rumah Resep lainnya

Susu kental jenis apa yang bisa direbus. Bagaimana dan berapa banyak memasak susu kental dalam toples kaca. Cara memasak susu kental manis dalam toples di atas kompor

Susu kental - suguhan harum dan manis Yang tidak akan pernah mengganggu orang dewasa atau anak-anak. Saus yang sangat baik untuk pancake, pancake, donat; dasar untuk kue krim; selain teh atau kopi; serta hidangan penutup yang sempurna. Semua ini sangat disukai dan dihormati oleh banyak susu kental. Hal ini terkait dengan masa kanak-kanak, pancake nenek dan rumah yang nyaman.

Makanan penutup dengan susu kental bisa menghasilkan banyak sekali. Itu banyak dibumbui dengan berbagai kacang-kacangan, buah-buahan (misalnya, pisang, stroberi), ditambahkan ke es krim, muffin, saus manis, jeli, mousse, dan koktail dibuat darinya. Namun susu kental manis bisa dimasak di rumah diri. Dan itu jauh lebih mudah dari yang Anda kira.

Bisa sebutkan beberapa alasannya mengapa Anda harus memasak susu kental di rumah.

Pertama- untuk produksi industri, berbagai pengental, perasa, penambah rasa dapat digunakan. Dan dilarang keras memberikan produk seperti itu kepada anak kecil.
Kedua– di rumah, Anda memilih sendiri produk segar dan berkualitas tinggi, serta mengontrol jumlah gula dan bahan lainnya. Misalnya, Anda bisa menambahkan sedikit coklat, coklat leleh, atau vanila ke dalam susu kental buatan sendiri.
Dan akhirnya Ketiga, susu kental manis di rumah juga lebih bermanfaat dibandingkan produk dari toko.

Tentu saja, sejumlah argumen yang mendukung susu kental buatan sendiri tidak bisa diabaikan. Oleh karena itu, kami senang kami akan memberikan resepnya susu kental buatan sendiri yang luar biasa, dan juga memberi tahu Anda cara memasak susu kental di rumah dalam 15 menit.

Masak susu kental di rumah tidak akan menjadi masalah besar, dan rasanya akan sangat luar biasa sehingga Anda akan selamanya melupakan produk toko. Susu kental rebus buatan sendiri konsistensinya sangat mirip dengan susu pabrik. Namun, nilai gizi susu kental buatan sendiri akan jauh lebih tinggi.

Bahan-bahannya sederhana dan yang terpenting alami: susu, gula (atau gula bubuk), mentega. Mengingat harga susu kental manis sekaleng di toko tidak murah, dan seperti yang telah kita ketahui, produk yang ada di dalamnya tidak selalu berkualitas, maka sangat disarankan bahkan perlu memasak susu kental manis di rumah. Persiapannya hanya membutuhkan 15 menit, dan jika Anda memiliki slow cooker di rumah, bahkan lebih sedikit lagi - 10 menit.

kalori produk jadinya cukup tinggi - 260-270 kkal per 100 g Namun, dengan memiliki sebotol susu kental seperti itu, Anda tidak akan repot dengan jenis krim apa yang harus disiapkan untuk kue. Jika Anda memasak susu kental sedikit lebih lama, susu yang keluar akan cukup kental, sehingga cocok untuk keperluan serupa.

Ada beberapa cara memasak susu kental manis di rumah. Ada juga pendapat berbeda tentang seberapa banyak memasak makanan lezat buatan sendiri agar konsistensinya tidak sesuai dan tidak menggelinding menjadi bola. Namun, meski berlebihan dan susu kental yang keluar cukup kental, Anda tetap bisa membuat toffee buatan sendiri darinya, yang juga akan menjadi makanan penutup yang enak untuk orang dewasa dan anak-anak.

Jadi, memasak sesuai resep klasik akan mengharuskan Anda 15 menit waktu dan konsentrasi maksimum. Faktanya adalah massa akan mendidih sangat kuat.

Oleh karena itu, dalam panci dengan sisi yang tinggi, campurkan 200 gram susu, 200 gram gula pasir (tetapi lebih baik mengambil bubuk) dan 20 gram mentega.
Letakkan piring di atas api kecil dan tunggu sampai cairannya mendidih.
Setelah itu kita tambahkan gas dan lanjutkan memasak susu kental manis di bawah pengawasan ketat selama 10 menit sambil terus diaduk.
Dalam 10 menit, susu kental manis akan mendidih, tetapi masih tetap sangat cair. Jangan khawatir, dia masih sangat seksi.
Untuk mendinginkan produk dengan cepat, masukkan panci berisi susu kental ke dalam wadah berisi air dingin.
Selain itu, jika Anda telah membentuk butiran kecil selama proses memasak, kocok massa tersebut dengan blender. Namun untuk ini, susu kental manis tidak perlu didinginkan.
Setelah produk mendingin, tuangkan susu kental manis ke dalam stoples dan masukkan ke lemari es. Di sana ia akan memperoleh konsistensi yang diperlukan.

Dengan begitu banyak bahan ambil sekitar 200 gram susu kental buatan sendiri yang lezat. Anda dapat menambah massa produk asli dan memasak susu kental manis sebanyak yang Anda butuhkan.

Bagaimana cara memasak susu kental dalam toples?

Beberapa resep memerlukan susu kental manis yang dimasak dengan baik konsistensi kental dan pucat. Misalnya untuk membuat krim atau untuk isian profiterol. Dalam hal ini, Anda tidak perlu membuat susu kental manis dari awal. Anda bisa membeli produk yang sudah jadi, lalu menonton video cara memasak susu kental manis dalam toples dan memasaknya sendiri.

Hanya pilih produk yang berkualitas sangat tinggi. Susu kental untuk memasak harus 100% susu alami. Tidak ada lemak nabati, jika tidak, susu kental tidak bisa direbus. Oleh karena itu, harga sekaleng susu kental manis tidak bisa murah. Pilihlah produk dari produsen ternama, sebaiknya komposisinya tidak mengandung susu bubuk dan minyak sawit.

Untuk memasak susu kental siap pakai dalam toples, Anda memerlukan panci besar berisi air dan waktu satu setengah hingga dua jam (untuk produk dengan konsistensi sedang).
Periksa toples susu kental dengan hati-hati, periksa apakah ada kerusakan.
Lepaskan labelnya dan bilas toples keringat dengan air mengalir, turunkan ke dasar panci besar dan tutupi dengan air dingin.
Sebaiknya jumlah airnya maksimal, jadi Anda tidak perlu terus-menerus menambahkannya.
Nyalakan gas, didihkan air, lalu kecilkan daya.
Sekarang Anda perlu mengawasi susu kental sepanjang waktu agar air di dalam panci menutupi toples sepenuhnya. Oleh karena itu, setiap 20-30 menit kami menambahkan sedikit air panas. Jika hal ini tidak dilakukan, maka bank tersebut bisa meledak.

Sekarang ada baiknya mencari tahu berapa banyak susu kental yang harus dimasak di bank.

Jika Anda menyiapkan krim dan ingin mendapatkan produk dengan kepadatan sedang dan warna karamel yang lembut, rebus susu kental selama satu setengah jam.
Untuk isian makanan penutup "Kacang" yang disukai banyak orang, susu kental manis direbus selama 2-3 jam. Warnanya akan menjadi lebih gelap.
Untuk mendapatkan warna kopi susu kental kental dengan susu, produk perlu direbus selama 4 jam.

Seperti yang sudah Anda duga, susu kental manis adalah susu kental manis produk serbaguna dan terjangkau. Anda bisa membelinya di toko atau membuatnya sendiri. Apalagi membuat susu kental manis di rumah tidaklah sulit. Anda dapat memilih opsi yang paling Anda sukai. Hal utama dalam kedua kasus tersebut adalah memilih produk berkualitas tinggi.

Susu kental rebus, atau, secara sederhana, susu rebus, tidak hanya merupakan kelezatan yang luar biasa, tetapi juga merupakan bahan yang sangat diperlukan untuk lapisan kue dan kue kering.

Alangkah baiknya jika susu kental manis tersebut dijual di toko mana pun. Namun, tidak semuanya sesederhana itu. Susu kental rebus memang ada di toko-toko, tapi apakah kualitasnya sesuai dengan susu rebus asli, yang rasa dan teksturnya mengingatkan pada toffee? Tidak selalu.

Jadi kita harus mengingat resep-resep yang terlupakan untuk menyeduh susu kental manis, yang dibanggakan oleh para nyonya rumah di era Soviet karena kurangnya susu kental di rak-rak toko.

Dan ternyata, tidak semuanya serumit kelihatannya pada pandangan pertama. Hal utama adalah saat memasak susu kental, Anda perlu mengetahui beberapa aturan sederhana.

Aturan 1. Tidak semua susu kental manis dalam kaleng bisa direbus.

Diketahui bahwa komposisi susu tertera di semua toples. Namun bukan rahasia lagi kalau susu kental manis kini sering dibuat dari bahan apa pun, dengan tambahan susu bubuk, lemak nabati berupa minyak sawit, bahan pengawet, pengental, pati dan bahan non-susu lainnya.

Dan jika Anda mencoba membuat susu rebus dari susu kental tersebut, maka tidak ada yang akan berhasil. Itu akan menjadi cair, atau hanya menggulung dan tidak mengental.

Oleh karena itu, hanya produk yang terbuat dari susu dan gula asli yang cocok untuk dimasak. Stoples seperti itu akan dilengkapi dengan tulisan yang sesuai: susu murni dengan gula.

Aturan 2. Kandungan lemak memegang peranan penting terhadap kualitas susu kental rebus.

Susu kental harus mengandung setidaknya 8,5% lemak. Hanya dari produk seperti itu Anda akan mendapatkan varenka berkualitas tinggi, yang perlu dimasak selama 2-2,5 jam.

Aturan 3. Toples susu kental manis yang dimaksudkan untuk dimasak harus bebas dari kerusakan mekanis.

Sayangnya, penyok sedikit saja dapat menyebabkan kaleng meledak saat dimasak, karena cacat kecil selama perebusan yang lama dapat dengan mudah merusak integritas wadah, dan tekanan besar di dalam kaleng akan menyebabkan pecahnya kaleng.

Persiapan memasak susu kental manis

Jadi, susu kental manis dipilih. Langkah selanjutnya adalah pemilihan wadah untuk memasak susu kental manis.. Panci besar cocok untuk merebus susu kental manis, di dalamnya Anda dapat menuangkan air secukupnya untuk menutupi toples yang ditempatkan secara vertikal setidaknya 10 cm.Lagi pula, proses memasaknya akan lama, dan pada saat yang sama, seperti yang Anda tahu, terjadi perebusan air secara aktif.

Titik utama: saat memasak susu kental manis, toples tidak boleh terlihat di permukaan air sedetik pun. Hal ini terutama berlaku jika toples tidak dimasukkan ke dalam panci, tetapi dimasukkan.

Ada penjelasan yang sangat sederhana untuk ini: jahitan pada kaleng terletak melingkar di bagian bawah dan tutupnya, ketika bagian atas kaleng mengintip keluar dari air, terjadi penurunan suhu yang tajam, yang dapat memicu ledakan kaleng. Bisa.

Oleh karena itu, yang terbaik adalah meletakkan toples susu kental manis secara horizontal di dalam panci saat memasak.. Dan bahkan jika larasnya terlihat keluar dari air sebentar, Anda selalu punya waktu untuk memperbaiki situasi dengan cepat.

Oleh karena itu, ketel berisi air mendidih, atau setidaknya air mendidih, harus selalu siap di dekatnya agar proses pengisian ulang dapat dilakukan secepat mungkin.

Saat air mendidih, meski sedikit, toples pasti akan menggelinding ke dasar. Oleh karena itu, disarankan untuk menutupi bagian bawah wajan dengan kain lembut, seperti yang dilakukan ibu rumah tangga saat mensterilkan stoples berisi sayuran dan buah-buahan kalengan.
Hal terkecil yang tersisa adalah memasak susu kental.

Sebotol susu kental manis dimasukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, yang labelnya telah dilepas, karena masih tertinggal di belakang toples selama proses memasak dan akan mengapung di dalam loyang, sehingga sulit untuk mengamati prosesnya. Kertas harus dikeluarkan dengan cara direndam dalam air, dan tidak dirobek dengan sikat besi, yang tidak hanya dapat menggores toples, tetapi juga menyebabkan goresan mikro, yang selama pemasakan dapat melanggar keutuhan toples.
Sebotol susu kental manis dituangkan dengan air dingin agar persediaannya banyak jika sampai mendidih, karena lebih baik tidak menambahkan air sekali lagi, karena akan menimbulkan perbedaan suhu secara artifisial.
Letakkan panci di atas kompor, tutup dengan penutup dan didihkan. Api dikecilkan hingga mendidih merata dan lembut. Hanya dengan metode pemasakan ini, susu kental manis akhirnya memperoleh konsistensi yang seragam tanpa gumpalan.
Memasak berlanjut setidaknya selama satu setengah jam. Itu semua tergantung pada seberapa tebal mereka ingin mendapatkan hasilnya. Setelah satu jam, susu menjadi berwarna krem, tetapi masih belum ada kepadatannya. Setelah 2 jam, warnanya sedikit menggelap, dan susu menjadi sedikit lebih kental. Setelah 3 jam, susu berubah warna menjadi coklat muda, tekstur kental dan rasa toffee. Dan setelah 4 jam Anda dapat berbicara tentang toffee asli dan susu coklat tua.
Jika, meskipun telah dilakukan semua tindakan pencegahan, air masih mendidih, air harus diisi ulang. Untuk melakukan ini, mereka mengambil ketel dan perlahan-lahan menuangkan air mendidih ke dalam panci, tetapi pada saat yang sama tidak mengarahkan ke stoples, tetapi menuangkannya di antara stoples dan dinding piring.
Varenka sudah siap. Dalam hal apa pun tidak boleh dikeluarkan dari panci, apalagi dibilas dengan air dingin! Itu sangat berbahaya! Dan bukan hanya karena dindingnya tersiram makanan manis saat toplesnya meledak, tapi juga karena ancaman yang sangat nyata yaitu terbakar oleh kentang rebus panas. Oleh karena itu, toples dibiarkan di dalam panci hingga benar-benar dingin. Dan baru setelah itu mereka mengeluarkannya dari air, membukanya dan menikmati nikmatnya susu kental rebus – susu rebus.

Cara memasak susu kental manis dalam pressure cooker

Susu kental manis dimasak lebih cepat dalam panci bertekanan tinggi. Namun, Anda harus mengikuti petunjuknya dengan tepat.

Susu kental yang dipilih dengan benar untuk dimasak ditempatkan dalam panci bertekanan tinggi.
Isi dengan air dan tutup.
Nyalakan daya penuh dan segera didihkan.
Lanjutkan memasak tidak lebih dari 15 menit.
Matikan pressure cooker, tapi biarkan tutupnya tertutup.
Jangan buka 3 jam.
Panci kemudian dibuka, tetapi toples dibiarkan hingga benar-benar dingin di dalam air.
Mereka mengeluarkan sebotol kentang rebus, membukanya dan melakukan pencicipan.

5 (100%) 1 suara

Terkadang resep yang paling sederhana bisa membuat Anda kewalahan. Nah, misalnya untuk kue berbahan dasar kue wafel, Anda membutuhkan susu kental rebus. Dan Anda bisa langsung menjawab: berapa banyak dan bagaimana cara memasak susu kental manis dalam toples? Apa cara terbaik untuk memasaknya? Dan apakah saya perlu menaruh handuk, melepas labelnya? Dan bagaimana cara mendinginkannya? Agar pertanyaan-pertanyaan tersebut tidak menyurutkan semangat Anda, hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak susu kental manis dalam toples di rumah dengan berbagai cara. Bagi mereka yang berasal dari Uni Soviet, proses ini familiar dan dapat dimengerti. Dan bagi kaum muda, petunjuk rinci tentang penggunaan berbagai peralatan dapur akan bermanfaat.

Cara memasak susu kental manis dalam toples di dalam panci

Lepaskan label dari toples, bersihkan sisa lem dengan pisau atau spons. Saya memiliki kuali dengan dinding tebal yang disesuaikan untuk memasak - di dalamnya toples ditempatkan secara vertikal dan miring. Ketinggian wadah harus sedemikian rupa sehingga toples dapat masuk dengan bebas dan masih ada ruang untuk air. Ketinggian air akan berada beberapa sentimeter di atas kaleng. Inilah cara memilih hidangan Anda.

Di bagian bawah saya meletakkan handuk yang dilipat beberapa kali. Dari pengalaman saya sendiri saya akan mengatakan bahwa tidak ada perbedaan apakah bagian bawahnya tertutup atau tidak, yang utama adalah memantau ketinggian air. Begitu pula dengan posisi kaleng - miring atau berdiri - juga tidak ada perbedaan. Dalam panci yang tinggi dan sempit, lebih baik menempatkan toples secara vertikal, dalam panci yang lebar dan dangkal - letakkan di atas tong.

Tuang air secukupnya hingga menutupi toples 4-5 cm, didihkan dengan api besar. Saat mulai mendidih, kita kecilkan api agar air mendidih dengan tenang, sehingga menimbulkan semacam efek merana. Tutup panci dengan penutup, sisakan celah agar uap bisa keluar. Pastikan untuk memantau ketinggian air, lihat di bawah tutupnya setiap 30-40 menit, dan saat mendidih, tambahkan air mendidih.

Aturan #1: selama proses memasak, toples harus selalu terendam air. Jika airnya mendidih, toples akan pecah dan susu kental manis akan tersebar ke seluruh dapur. Mencucinya sangat sulit dan memakan waktu.

Susu kental yang sudah jadi harus didinginkan. Yang terbaik adalah membiarkannya dingin secara alami, tanpa mengeluarkannya dari air rebusannya. Misalnya - mereka memasaknya di malam hari, membiarkannya semalaman. Anda dapat mendinginkannya dengan air dingin, tetapi ini akan memakan banyak waktu dan ada risiko tertentu. Jika Anda tidak mendinginkannya sepenuhnya, Anda bisa terbakar saat dibuka - susu kental mungkin masih cair dan sangat panas.

Aturan #2: setelah matang jangan langsung dibuka toplesnya, dinginkan sampai suhu ruang tanpa dikeluarkan dari loyang.

Berapa lama memasak susu kental dalam toples

Susu kental rebus tidak hanya sangat lezat, tetapi juga terbukti sangat baik sebagai krim untuk kue wafel, kue shortbread, dan isian kacang. Dan juga ditambahkan ke krim untuk kue biskuit atau dituangkan di atas pancake. Jadi sebelum Anda mulai memasak, putuskan untuk apa Anda membutuhkan susu kental manis?

Berapa banyak susu kental yang perlu dimasak dalam toples akan tergantung pada tujuan dan penggunaan selanjutnya. Sampai kecoklatan, dimasak kurang lebih empat jam, konsistensinya padat, kental. Jika Anda mencungkil sendok dan membaliknya, sendok tidak akan terkuras atau jatuh. Susu kental kental dan berwarna gelap cocok untuk olesan kue wafer, isian kacang-kacangan, serta makanan penutup dan kue kering lainnya.

Susu kental karamel yang lembut diperoleh setelah 1,5-2 jam pemasakan. Konsistensinya kental, tidak terlalu padat, seperti krim. Untuk dipadukan dengan mentega dan selanjutnya olesan kue biskuit, makanan penutup kue, inilah yang dibutuhkan. Sangat enak untuk menuangkan pancake, pancake, kue keju dengan susu kental karamel.

Cara memasak susu kental dalam slow cooker

Lepaskan label dari kaleng dan kikis sisa lem. Tutupi bagian bawah mangkuk multicooker dengan handuk atau serbet, letakkan susu kental manis di atas tong. Tuang ke dalam air hingga toples tertutup seluruhnya, tetapi ketinggiannya tidak boleh melebihi batas maksimum. Tanpa menutupnya, dalam mode “rebus” atau “menggoreng”, didihkan air. menutup. Beralih ke mode yang lebih tenang dengan suhu rendah tidak melebihi 100-105 derajat (“memadamkan” atau “memasak multi-memasak”). Setelah 2-3 jam, susu kental manis akan siap. Waktu memasak tergantung pada hasil yang diinginkan - semakin lama kita memasak, semakin kental dan gelap hasil akhirnya.

Cara cepat memasak susu kental manis di microwave

Cepat, cepat, tapi tidak mudah. Pertama, dalam oven microwave, Anda perlu memasak susu kental tanpa kaleng, menuangkannya ke dalam piring yang cocok untuk microwave. Lebih baik mengambil peralatan gelas yang dalam, susu tidak akan keluar darinya. Kedua, setiap dua menit Anda perlu mematikan oven, mengeluarkan susu dan mengaduknya agar tidak gosong dan tidak menggumpal. Dan yang ketiga adalah mengatur daya yang benar. Tidak ada konsensus di sini, oven microwave berbeda untuk setiap orang. Disarankan untuk menyetelnya ke 30-40% dan lihat seberapa kuat bisulnya. Setelah dua menit, matikan oven, aduk susu kental manis dan masak kembali. Setelah lima kali pengulangan, warnanya akan kecoklatan dan mengental. Jika Anda perlu merebusnya lagi, masak kembali selama beberapa menit.

Penting! Susu kental yang dimasak dengan microwave sangat padat dan kental. Ini tidak cocok untuk krim dan isian, tetapi menghasilkan toffee yang sangat lezat.

Cara memasak susu kental manis dalam toples kaca

Susu kental manis dijual tidak hanya dalam kaleng, ada kemasan yang cukup nyaman dalam kantong foil dengan tutup ulir. Susu seperti itu juga bisa direbus, tetapi pertama-tama harus dituangkan ke dalam toples kaca, isinya tidak lebih dari dua pertiga volumenya. Tutup longgar bagian atasnya dengan penutup, taruh saja di leher. Tuang air, didihkan, kecilkan api dan masak selama 2-4 jam hingga warna dan kekentalan yang diinginkan.

Penting! Pastikan untuk meletakkan handuk di dasar panci atau mangkuk multicooker, jika tidak toples kaca akan pecah.

Metode ini tidak nyaman karena Anda harus terus memantau level cairan. Itu harus berada di atas tingkat susu kental di dalam toples, tetapi air tidak boleh masuk ke dalam.

Cara memasak susu kental manis tanpa kaleng di atas kompor

Saat Anda perlu memasak sedikit susu kental manis atau Anda membeli susu kental manis, gunakan cara sederhana - masak susu kental manis dalam panci di atas kompor. Ambil panci kecil, selalu dengan bagian bawah yang tebal dan berat agar tidak gosong. Tuang susu dan didihkan dengan api besar. Aduk terus dengan sendok kayu atau spatula, massa manisnya akan menempel! Segera setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar sepuluh menit. Anda perlu mengaduknya terus-menerus, terutama jika sudah mengental, dan jangan sampai menggumpal. Warna susu kental manis tersebut tidak akan coklat tua, tetap terang, hanya mengental.

Nah, sekarang Anda punya beberapa cara dan Anda bisa memilih cara memasak susu kental manis dalam toples di rumah: di atas kompor, di microwave, di slow cooker. Atau mungkin Anda punya cara sendiri, yang saya tidak tahu? Bagikan di komentar, saya akan berterima kasih kepada Anda. Kemewahanmu.

Versi video resep yang diusulkan akan menunjukkan cara memasak susu kental dalam kaleng

Pertanyaannya adalah cara memasak susu kental manis dalam toples di rumah sering mengganggu kepala nyonya rumah muda. Susu kental rebus merupakan produk yang sangat enak dan populer yang sangat sering digunakan sebagai pelengkap kue-kue. Memasak susu kental manis memang memakan waktu lama, tapi hasilnya sepadan. Campuran yang dihasilkan sangat enak dan cocok untuk topping kue dan roti. Dan anak-anak suka makan susu kental manis dengan sendok. Nah, jika Anda memiliki anak di rumah, penting bagi Anda untuk mengetahui cara memasak susu kental manis yang benar dan berapa lama waktu yang dibutuhkan. Kami akan membicarakan hal ini di artikel kami.

Cara memasak sebotol susu kental

Untuk memasak susu kental dalam toples, pertama-tama Anda harus memilih panci besar tempat semua ini akan terjadi. Selanjutnya masukkan toples susu kental manis ke dalam wadah yang dipilih, lalu isi dengan air. Tidak sampai penuh, tapi lebih dari setengahnya. Perlu diingat bahwa selama proses pemasakan, air akan menguap, dan jika tidak ingin susu kental manis goreng, pastikan airnya tidak mendidih seluruhnya.

Jadi, taruh panci di atas api dan tunggu sampai airnya mendidih. Setelah ini terjadi, Anda perlu memasak susu kental setidaknya selama satu setengah jam. Selama waktu ini, susu kental manis akan menjadi cair dan memperoleh rasa yang khas. Jika Anda ingin warnanya lebih kental dan lebih kaya warna coklatnya, masaklah setidaknya selama tiga jam.

Jangan lupa perhatikan ketinggian air, karena mudah mendidih. Jika sudah berkurang banyak, tambahkan air lagi.

Anda tidak boleh mendinginkan susu kental dengan menuangkan air dingin ke dalamnya, karena toplesnya bisa pecah. Lebih baik membiarkannya dalam air yang sama dengan yang direbus, dan biarkan toples menjadi dingin bersama airnya.

Dalam panci bertekanan tinggi

Memasak susu kental manis dalam panci bertekanan tidak jauh lebih cepat dibandingkan dengan panci biasa. Namun di sisi lain, Anda akan melindungi dapur Anda semaksimal mungkin dari ledakan toples, dan Anda juga tidak perlu khawatir dengan air matang.

Isi saja pressure cooker dengan air, masukkan toples susu kental manis disana, tunggu hingga mendidih dan matikan api setelah 15 menit. Pastikan tutupnya tertutup rapat, dan sekarang Anda tinggal menunggu hingga airnya dingin. Susu kental juga dimasak dalam pressure cooker setidaknya selama tiga jam. Selama waktu ini, saat air mendingin, susu kental manis memiliki waktu untuk mencapai kondisi tersebut dan sekaligus mendingin.

dalam microwave

Untuk memasak susu kental manis dalam toples di microwave, Anda perlu membuka toples, memasukkan susu kental manis ke dalam wadah microwave dan memasukkannya ke dalam oven, mengatur suhu dan waktu maksimum menjadi 2 menit. Setelah itu, Anda perlu mencampur susu kental manis dan memasaknya lagi selama dua menit. Dan hanya empat kali. Pada kasus ini susu kental akan siap hanya dalam 10 menit dan Anda tidak perlu menunggu beberapa jam. Benar, rasa susu kental manis tersebut akan sedikit berbeda, tetapi cepat.

Dalam slow cooker

Untuk memasak susu kental dalam slow cooker di rumah, Anda perlu meletakkan toples di dalam mangkuk dan menuangkan air ke dalamnya hingga menutupi susu kental sepenuhnya. Dianjurkan untuk meletakkan toples secara horizontal. Nyalakan mode mendidih, dan saat air mulai mendidih, pindahkan multicooker ke mode lain - "Memadamkan". Dalam mode ini, susu harus direbus selama sekitar tiga jam. Kemudian susu kental manis harus dingin, setelah itu siap digunakan.

Dalam layar penuh

Gula saya putuskan 1 kg., Boleh saja, tapi bisa dikurangi. Saya ukur dengan toples liter, hasilnya kurang dari 1 kg. Tuang gula ke dalam panci besar dan tuangkan semua susu (saya punya yang terbesar 4 liter) agar sesuai dengan gula dan susu. Nah, agar nyaman. Kami menyalakan api lebih dari sedang dan terus diaduk, tunggu sampai gula benar-benar larut. Hati-hati jangan sampai gulanya gosong. Jika semua gula sudah meleleh, tunggu hingga susu mendidih.

Dalam layar penuh

Saat susu mendidih, angkat, tambahkan soda kue dan jus lemon. (Ngomong-ngomong, ibuku tidak memasukkan jus lemon, tapi asam sitrat dengan air encer. Katanya, susunya tidak terlalu gelap dengan cara ini). Dengan hati-hati! Susu akan mulai "mendesis" dan berbusa. Kami mengembalikan semuanya ke api dan menunggu lagi sampai mendidih. Dari saat susu mendidih, catat waktunya - 3 jam dengan sedikit mendidih, saat mendidih susu akan sedikit berbusa, namun tidak perlu dilawan. Seiring waktu, busa akan hilang dengan sendirinya. Jika apinya cukup besar, waktu memasaknya dikurangi, tetapi jumlah susunya juga dikurangi. Saya memasak dengan api kecil selama 2,5 jam. Lalu 30 menit terakhir saya besarkan apinya. Susu akan mulai berubah warna.

Dalam layar penuh