Cara membuat kubis gulung dari kubis segar dengan daging cincang dan sereal (nasi, atau jelai mutiara) resep langkah demi langkah dengan foto. Daging cincang untuk gulungan kubis. Resep langkah demi langkah untuk kubis gulung dengan daging cincang dan nasi

Salam para pembaca kami yang budiman. Hari ini kita akan belajar cara memasak kubis gulung agar juicy dan enak. Suatu ketika saya sama sekali tidak suka kubis gulung. Ketika saya masih kecil, saya mencoba membuang kubis dan memakan isinya. Itu kalau isiannya enak. Saya rasa banyak orang yang akrab dengan situasi ini.

Tapi ketika saya besar nanti, studi saya, tentara, keluarga saya, saya hampir lupa apa itu sampai istri saya menyiapkan angkatan pertama. Enak sekali hingga sulit dijelaskan dengan kata-kata, Anda harus mencobanya. Kami akan menulis resep paling sederhana, mendasar dan paling utama terlebih dahulu. Resep lainnya juga sangat enak, jadi Anda bisa memilih sendiri sesuatu yang menarik. Mari kita pelajari cara memasak kubis gulung dengan cepat.

Sebelum menjawab pertanyaan bagaimana cara memasak kubis gulung, mari kita lihat beberapa tips untuk menyiapkan makanan yang sama.

• Anda harus memilih kubis dengan hati-hati agar tidak ada lembaran yang rusak. Lebih baik memilih kubis yang lebih hijau daripada kubis putih. Dan varietasnya lebih cocok berbentuk pipih daripada bulat. Mereka memiliki tangkai yang lebih kecil dan daun yang lebih besar.
• Saat merebus kubis, Anda bisa menambahkan cuka ke dalam air. Ini akan mencegah lembaran pecah dan menjaga integritas.
• Berbagai bumbu dan rempah, seperti jintan, bisa ditambahkan ke dalam isian.
• Jika Anda menggunakan daging cincang tanpa lemak, maka gulungan kubis akan menjadi kering. Anda kemudian bisa menambahkan sepotong mentega ke dalam isian di setiap gulungan kubis.
• Untuk membuat gulungan kubis lebih berair, tambahkan lebih banyak sayuran goreng ke dalam isiannya.
• Jika sausnya menggunakan tomat dan rasanya asam, waktu memasaknya akan bertambah.
• Untuk meningkatkan rasa dan membuat saus lebih kental, menggoreng gulungan kubis terlebih dahulu dalam wajan akan membantu. Lebih baik menggoreng gulungan kubis dengan tepung.
• Kuah untuk isi kol tidak harus diencerkan dengan air. Kaldu paling cocok untuk ini: jamur, sayur atau daging.

Semua resep di bawah ini telah kami uji dan cukup serbaguna. Kubis isi bisa dimasak dalam wajan, panci, oven, atau slow cooker. Tidak ada batasan, bereksperimenlah dan buat resep Anda sendiri.

Baiklah, kita akan mulai belajar cara memasak kubis gulung dengan berbagai cara.

Gulungan kubis klasik dengan nasi dan daging cincang.

Semuanya cukup sederhana, tetapi hal utama dalam resep ini, dan seperti resep lainnya, adalah menambahkan tidak hanya nasi dan daging ke dalam isian, tetapi juga sayuran dengan bumbu. Kubis isi akan jauh lebih segar.

Ya, kubis. Kami mengambilnya bukan bagaimanapun, tetapi dengan daun tipis. Lebih baik mengambil bentuk kepala yang rata.

Untuk mendapatkan rasa yang luar biasa, tambahkan lebih banyak krim asam atau krim kental ke dalam saus.

Kita akan butuh:

• Kubis - 1 kg;
• Daging cincang - 250-300 g;
• Wortel - 2-3 potong;
• Bawang - 2-3 buah;
• Hijau (campuran) secukupnya;
• Minyak sayur;
• Lada hitam dan harum secukupnya;
• paprika secukupnya;
• Garam secukupnya;
• Jus tomat - 1 cangkir (atau pasta tomat - 1 sendok makan).

Untuk menuangkan

• sayur, kaldu daging atau air matang - 0,5 l;
• Krim asam (15% - 20%) - 400 ml;
• pasivasi tomat dan sayuran;
• Garam secukupnya;
• sayuran hijau secukupnya;
• Merica untuk rasa.

Langkah 1.

Bagaimana cara memasak kubis gulung? Mulai dari mana? Dan kita akan mulai dengan pasivasi tomat-sayuran. Tiga wortel di parutan kasar. Bawang dipotong menjadi kubus kecil.

Goreng semuanya dalam minyak sampai lunak dan tambahkan jus atau pasta tomat.

Pasta tomat harus diambil berkualitas baik dan diencerkan dengan segelas air.

Lalu garam dan merica sesuai selera. Tambahkan 1 sendok teh gula. Baiklah, mari kita campur semuanya.

Langkah 2

Sekarang kita cuci beras sampai bersih dan tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan dingin.

Kami akan segera menyiapkan daging cincang, sesuai keinginan Anda. Anda benar-benar dapat mengambil isian apa pun. Campuran daging babi dan sapi adalah yang terbaik.

Langkah 3

Sekarang 2/3 dari pasivasinya dicampur dengan nasi dan daging cincang. Kami menambahkan tanaman hijau.

Langkah 4

Sekarang mari kita siapkan kubisnya. Pertama, potong bagian tengah (kaki). Taruh di garpu dan celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Sehingga daunnya akan menjadi lebih lembut dan tidak patah. Namun hati-hati agar daunnya tidak menjadi lunak. Biasanya diperlukan waktu 2-3 menit untuk ini.

Anda juga bisa melakukan hal yang sama di microwave. Tapi mereka tidak mencobanya sendiri, katanya hasilnya sama, tapi tidak repot.

Langkah 5

Kami menghilangkan urat tebal dari seprai.

Potong daun menjadi segitiga. Namun masing-masing memilih ukurannya sesuai dengan keinginannya. Seseorang lebih menyukai kubis isi. Kami menyukai ukurannya yang kecil. Kami mendapat satu lembar sekitar 4 bagian.

Langkah 6

Sekarang isiannya. Kami sudah mencampurkan nasi, daging cincang, dan 2/3 daging panggang dengan bumbu dan rempah. Sekali lagi, Anda bisa mengecek rasanya dan, jika perlu, tambahkan bumbu sesuai selera.

Siapkan panci atau kuali tinggi tempat kita akan memasak kubis gulung. Lumasi bagian bawah dengan minyak.

Untuk melindungi gulungan kubis agar tidak gosong, perkawinan kubis diletakkan di bagian bawah. Yang tersisa dari memotong daun kita untuk kubis gulung.

Langkah 7

Sekarang kita meletakkan selembar kertas di atas meja, menaruh isinya di atasnya dan membungkusnya. Anda bisa sesuai diagram di foto.

Dan masukkan gulungan kubis ke dalam kuali.

Langkah 8

Campur kaldu, krim asam dan sisa 1/3 sayur goreng. Dalam hal ini, krim asam (atau krim kental) harus lebih banyak daripada kaldu. Ini akan membuatnya lebih enak. Garam semuanya sesuai selera, tambahkan beberapa kacang polong hitam dan allspice dan daun salam bisa. Kami mengaduk semuanya.

Isi semua gulungan kubis kita dengan ini sehingga lapisan atas hampir tidak terlihat dari isinya. Kami menyalakan kompor, didihkan lalu kecilkan api seminimal mungkin dan biarkan mendidih selama sekitar satu jam.

Jika sudah siap, kami keluarkan dan Anda bisa menyajikannya di atas meja. Jadi kami belajar cara memasak kubis gulung sesuai resep yang cukup sederhana.

Kubis digulung dalam panci sesuai resep klasik.

Gulungan kubis dalam kuali sangat enak. Tapi apa yang harus dilakukan jika tidak ada? Atau ada yang tidak suka krim asam atau krim? Mari belajar cara memasak kubis gulung dalam wajan biasa. Ini klasik. Resep ini kami siapkan untuk hari raya, jadi bahannya banyak, sekitar 10 porsi. Tapi Anda juga bisa mengurangi jumlah bahannya.

Bahan-bahan:

• Kubis - 2 kg;
• Beras - 450 gram;
• Daging cincang - 500 gram;

Untuk menggoreng:

• Bawang - 320-350 g;
• Wortel - 530-550 gram;
• Pasta tomat - 220 gram;
• Minyak bunga matahari - 70 g;
• Air - 1,5 liter;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam bubuk secukupnya;
• Daun salam - 2 buah.

Langkah 1.

Kami memasak nasi. Bilas dengan baik terlebih dahulu. Kemudian tuangkan air secukupnya dan didihkan, masak selama 5-6 menit. Setelah api dimatikan, tutup dengan penutup dan biarkan selama 5 menit hingga berkeringat.

Jika sudah matang, tiriskan air melalui drushlak, diamkan nasi hingga airnya turun semua.

Langkah 2

Tiga wortel di parutan kasar, potong bawang bombay jangan terlalu halus. Goreng dalam wajan selama sekitar 5-6 menit. Jangan lupa diaduk.

Langkah 3

Tambahkan pasta tomat dan goreng selama beberapa menit lagi. Jika sudah siap, Anda perlu membuang kurang dari setengah bagian penggorengan ke dalam wadah terpisah.

Langkah 4

Tambahkan sebagian besar air, aduk dan didihkan. Tambahkan garam, merica secukupnya dan daun salam. Kami membuat api kecil dan mendidih selama 3-5 menit.

Langkah 5

Sekarang isiannya. Campur nasi dan cincang. Sekali lagi, pilih sesuai selera Anda. Lalu kita tambahkan sebagian kecil gorengan disana. Garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan seksama.

Langkah 6

Sekarang siapkan kubis, seperti yang dijelaskan pada resep di atas. Kami memotong sebagian kaki, menaruhnya di atas garpu, menurunkannya ke dalam air mendidih. Potong daun dari batangnya secara bertahap. Namun hati-hati jangan sampai terlalu matang, agar daunnya tidak empuk. Dibutuhkan sekitar 3-5 menit untuk melakukan ini.

Biarkan daunnya dingin lalu buang airnya.

Langkah 7

Pangkas urat tebal dari daun. Kami memotongnya sesuai ukuran yang diinginkan.

Ayo siapkan pancinya. Di bagian bawah Anda dapat meletakkan daun yang tidak perlu, hiasan.

Langkah 8

Sekarang kita menaruh isian pada daun yang sudah disiapkan dan melipatnya ke dalam amplop. Segera masukkan gulungan kubis ke dalam wajan dengan rapat satu sama lain.

Langkah 9

Tuang kuah kami ke dalam wajan. Anda bisa menambahkan air untuk menyembunyikan gulungan kubis di dalam kuahnya.

Sekarang nyalakan api, didihkan. Setelah kita nyalakan api kecil dan masak selama 1-1,5 jam.

Kesiapan bisa dicek dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Saat kubis sudah siap, kubis mudah ditusuk.

Meski kubis gulung seperti itu disebut malas, Anda tetap harus bekerja keras, meski tidak perlu membungkus isinya dengan daun. Gulungan kubis biasa juga bisa dimasak di dalam oven. Selama proses memasak, tidak ada yang berubah, kecuali merebusnya.

Resep-resep di atas bisa dimasak dengan cara yang sama di oven, ngomong-ngomong, saya lebih suka. Anda juga bisa memasak gulungan kubis malas di dalam panci atau kuali. Cobalah dan bereksperimen.

Dan sekarang kita akan belajar cara memasak gulungan kubis malas, juga di dalam oven.

Bahan-bahan:

• Kubis - 1 kepala;
• Daging - 1kg;
• Bawang - 1 buah;
• Wortel - 1 buah;
• Nasi - 1 cangkir;
• Bawang putih - 2 siung;
• Minyak sayur - 60-70 g;
• Telur - 2 buah;
• krim asam - 500 gram;
• Pasta tomat - 2-3 sendok makan;
• Lada, bumbu dapur, garam dan daun salam secukupnya.

Langkah 1.

Potong kubis, tidak ada yang rumit, kami melakukan semuanya sesuka Anda, tetapi tidak terlalu besar.

Langkah 2

Rebus nasi, tiriskan air.

Langkah 3

Kami menggosok wortel di parutan kasar, memotong bawang dan menggorengnya dalam wajan. Lalu kita biarkan hingga dingin.

Langkah 4

Sekarang campurkan tomat dengan krim asam. Garam dan merica.

Langkah 5

Tambahkan daging cincang, nasi, kubis, dan telur. Garam dan merica secukupnya, aduk semuanya hingga rata.

Langkah 6

Sekarang Anda perlu membentuk irisan daging dengan tangan basah. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Langkah 7

Kami menyebarkan gulungan kubis malas kami ke dalam cetakan dan mengolesinya dengan saus. Kami memanaskan oven hingga 180 ºС. Kami mengirim gulungan kubis ke sana dan didihkan selama 40-50 menit.

Jika sudah siap, kami mengeluarkannya dan menyajikannya di atas meja. Lebih baik makan panas dengan krim asam dan rempah-rempah.

Di sini sekali lagi, Anda bisa memasak gulungan kubis yang lezat dalam slow cooker. Nah, Anda bisa menggunakan isian apa saja. Sekarang mari kita cari tahu cara memasak kubis gulung dalam slow cooker dengan daging makanan, seperti ayam.

Meski saya lebih suka daging kalkun atau daging angsa, tapi lebih juicy. Gulungan kubis kurang berkalori tinggi dibandingkan daging babi dan sapi, dan rasanya luar biasa. Hidangan ini akan terlihat cantik di meja pesta.

Kita akan butuh:

• Kubis - 1 kepala;
• Wortel - 1 buah;
• Beras - 100 gram;
• Fillet ayam - 300 gram;
• Kacang hijau - 100 gram;
• Bawang putih - 2 siung;
• Minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
• Garam, merica bubuk, merica, daun salam - secukupnya;
• Bumbu kering untuk ayam;
• Hijau secukupnya.

Langkah 1.

Rebus nasi terlebih dahulu. Tidak ada yang rumit di sini. Dinginkan jika sudah siap dan tiriskan kelebihan air.

Langkah 2

Parut wortel di parutan sedang. Cincang halus sayurannya. Kacang polong, lebih baik menggunakan beku. Kalengan bisa digunakan, tapi tidak terlalu enak. Jika Anda mengambil yang beku, maka tidak perlu mencairkannya.

Langkah 3

Sekarang cincang halus fillet ayam dan goreng dengan bawang putih (cincang halus juga) dalam wajan. Goreng selama kurang lebih 5 menit. Jika sudah siap, merica dan garam secukupnya.

Langkah 4

Sekarang campur nasi, wortel, bumbu, kacang polong, dan ayam. Campur dengan baik.

Langkah 5

Sekarang mari kita siapkan daun kubis. Semuanya seperti biasa di sini. Lihat resep di atas. Anda bisa merebus kubis atau menggunakan microwave.

Langkah 6

Sekarang kita juga memotong urat yang tebal, memotong daun sesuai ukuran yang diinginkan.

Kami menaruh 1-2 sendok makan isian di atas loyang dan membungkusnya dengan amplop. Pada tahap ini, Anda bisa melipat semua gulungan kubis dan membekukannya. Dan Anda bisa melanjutkan dan melanjutkan.

Langkah 7

Sekarang, dalam slow cooker, tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dasar wajan. Anda juga bisa memasukkan sisa daun kubis. Kemudian tata lapisan kubis gulung.

Langkah 8

Kami menutup slow cooker dan menyalakan mode "memadamkan" selama 40 menit. Paling enak disajikan panas dan dengan saus.

Anda juga bisa merebus kubis isi dengan saus dalam slow cooker, atau Anda bisa mengukusnya, semuanya menjadi sangat lezat.

Dan hanya itu yang kami punya. Saya rasa kami dapat memahami cara memasak kubis gulung dengan berbagai cara untuk membuatnya berair dan lezat. Selamat makan, bagikan komentar Anda di bawah, bergabunglah dengan kami di jejaring sosial dan baca di saluran kami di Yandex.Zen: https://zen.yandex.ru/website. Sampai saat itu tiba, sampai jumpa semuanya.

Cara memasak kubis isi yang enak dan berair - 4 resep terbaik. diperbarui: 22 Desember 2017 oleh: Subbotin Pavel

Hari ini kita akan memanjakan orang yang kita cintai dengan salah satu hidangan paling enak menurut saya.

Nyam-nyam! Apalagi kubisnya sudah segar untuk dijual, nah, bagaimana Anda bisa melewatinya dengan acuh tak acuh.

Jadi, mari kita mulai.

Untuk menyiapkan gulungan kubis yang lezat, Anda perlu:

kepala kubis;

Daging cincang - 0,5 kg;

Bawang - 1 buah;

Wortel - 2 buah;

Nasi rebus - 200 gr;

Minyak bunga matahari;

Pasta tomat, krim asam, sedikit tepung;

Bawang putih, bumbu dapur, daun salam, lada hitam, bumbu daging, garam.

Resep kubis gulung yang lezat:

1. Bongkar kubis menjadi daun. Oh, dan ini pekerjaan yang sulit: membuka pakaian kubis, tapi mari kita coba mengatasinya.

Banyak orang bertanya: cara memotong kubis menjadi gulungan kubis yang benar tanpa merusaknya. Saya tahu 3 cara yang terbukti memotong kubis:

Tidak peduli bagaimana kubis dipotong, saya memotong urat tebal dari setiap daun kubis agar tidak merusak daun itu sendiri. Artinya, saya membuat lembarannya lebih rata dan tidak rapuh.

Saya berhasil memotong kubis:

2. Tambahkan bawang bombay ke daging cincang yang sudah disiapkan. Daging cincang diinginkan untuk dimasak sendiri. Saya biasanya melakukannya seperti di . Anda tentu saja dapat membelinya dari pasar jika Anda mengetahui pemasok yang baik - ini akan menghemat waktu, tetapi saya lebih suka melakukannya sendiri.

3. Tambahkan garam dan bumbu.

Saya juga menambahkan sisa kubis yang dicincang halus, kalau tidak, saya tidak bisa memberi makan putri saya dengan sayuran, dan kubis cincang hampir tidak terlihat di daging cincang. Itulah rahasia kecilnya.

4. Tambahkan nasi rebus dan kol.

5. Campur semuanya.

Momen krusial telah tiba: pembentukan gulungan kubis.

6. Taruh 2-3 sendok makan di pinggir lembaran (dekat tangkai daun). isian, tutup isian dari bawah, lalu balikkan bagian sampingnya dan bungkus bagian atasnya. Ini kira-kira yang terjadi pada saya:

7. Goreng gulungan kubis dengan minyak bunga matahari di kedua sisi.

8. Letakkan berlapis-lapis di dalam kuali.

9. Di antara gulungan kubis, buat selapis wortel, bawang putih, pasta tomat, daun salam.

Dari sisa daging cincang saya membuat irisan daging kecil dan juga memasukkannya ke dalam kuali:

10. Buat kuah untuk kubis gulung. Di wadah terpisah, buat campuran: krim asam + pasta tomat + air (ini untung bagi yang memotong kubis menggunakan cara no. 2, bisa menggunakan air kubis) + tepung.

11. Tuang isi kubis dan bangkai dengan campuran ini dengan api kecil selama 40-50 menit.

Sekarang yang terpenting adalah bersabar dan menunggu, dan oh, betapa sulitnya!

Sementara itu, masak soba untuk lauk dan buat: mentimun, tomat, salad hijau, keju fetax, dan minyak zaitun:

Hasil akhirnya kira-kira seperti ini:

Dan sebagian untuk putri saya, desainnya juga miliknya:

Selamat makan!

Bagi yang suka “nongkrong” di dapur selama dua atau tiga jam, saya sangat merekomendasikan memasak. Hidangan - Anda akan menjilat jari Anda!

Dan jika Anda akan pergi ke alam dan memiliki kesempatan untuk membawa kuali, pastikan untuk memasak atau!

Banyak orang menyukai gulungan kubis yang empuk, berair, dan memuaskan. Daging cincang dengan nasi, dibungkus dengan daun kubis, memperoleh rasa yang unik saat direbus dan dipanggang dalam saus. Namun, tidak semua orang berani membuat kubis gulung dengan daging cincang dan nasi di rumah karena percaya bahwa ini adalah proses yang sulit. Tentu saja, Anda perlu mengetahui rahasia memasak gulungan kubis yang lezat, tetapi bahkan nyonya rumah pemula pun bisa memasaknya.

Fitur memasak

Memasak kubis gulung dengan daging cincang dan nasi tidak akan sulit jika Anda membaca rekomendasi chef berpengalaman.

• Sangat penting untuk memilih dan menyiapkan kubis dengan benar. Pada varietas awal, daun biasanya lebih lembut dan empuk. Mereka paling cocok untuk gulungan kubis. Namun, varietas kubis yang terlambat juga bisa digunakan (dalam hal ini, persiapan daunnya akan lebih lama).
• Pertama-tama, daunnya perlu dilunakkan. Untuk melakukan ini, kepala kubis pertama-tama dicuci bersih, setelah itu batangnya dikeluarkan. Air direbus dalam panci besar dan kepala kubis dicelupkan ke dalamnya. Rebus, periksa kelembutan daun dengan garpu. Bila daun bagian atas sudah cukup lentur, dipisahkan, dan kepala kubis terus direbus hingga jumlah daun kubis yang dibutuhkan terkumpul sedikit demi sedikit. Untuk melunakkan daun kol muda, cukup dengan merendam kepala kol dalam air panas selama 5 menit.
• Varietas kubis musim gugur hampir selalu memiliki urat yang kuat. Segel di pangkal daun dipotong, sisa uratnya dipukul dengan punggung pisau atau sisi palu kuliner.
• Nasi untuk kubis gulung direbus hingga setengah matang baru kemudian dicampur dengan daging cincang. Kalau tidak, itu akan tetap keras, dan makan kubis gulung tidak akan enak.
• Sebelum dipanggang atau direbus, kubis gulung dengan daging cincang dan nasi bisa digoreng. Ini akan memberi mereka rasa khusus dan memungkinkan mereka mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.
• Di akhir masakan, sepotong kecil mentega dapat ditambahkan ke dalam saus yang digunakan untuk merebus gulungan kubis. Ini akan memberi hidangan rasa yang lembut.

Gulungan kubis dengan daging cincang dan nasi disiapkan dengan cara yang berbeda, dan beberapa nuansa mungkin bergantung pada metode yang Anda pilih.

Gulungan kubis dengan daging cincang dan nasi di dalam oven

• kubis - 1,5 kg;
• fillet dada kalkun - 0,6 kg;
• menir beras - 100 g;
• bawang - 0,3 kg;
• kaldu kubis - 0,25 l;
• pasta tomat - 70 gram;
• krim asam - 50 gram;
• minyak sayur - 50ml;
• garam, merica bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

• Siapkan daun kubis dengan cara merebus kepala kubis yang sudah dicuci sebelumnya hingga lembut dan memisahkan daunnya dengan hati-hati menggunakan garpu dan pisau. Kocok daun lunak di tempat yang uratnya terlalu padat. Tumpuk semuanya. Tuang segelas air rebusan kubis, sisanya bisa dituang, karena kaldu kubis tidak diperlukan banyak. Jika Anda membeli kubis muda yang tidak perlu dimasak, Anda bisa menggunakan kaldu apa saja, termasuk kaldu sayur.
• Rebus nasi di panci terpisah. Ini harus menjadi lunak, tetapi tidak sempat mendidih.
• Cuci dada kalkun, keringkan, potong-potong dan lewati penggiling daging.
• Kupas bawang bombay, potong halus dengan pisau atau lewati penggiling daging bersama dagingnya.
• Campurkan daging kalkun giling, bawang bombay cincang, nasi. Garam dan merica, aduk rata.
• Letakkan daun kubis di depan Anda, taruh beberapa sendok makan daging cincang di atasnya, mundur beberapa sentimeter dari tepinya. Lipat lembaran ke dalam amplop, tutup isinya.
• Goreng amplop kubis dalam wajan panas dengan minyak sayur.
• Masukkan gulungan kubis goreng ke dalam cetakan.
• Campur pasta tomat dengan krim asam, encerkan dengan kaldu sayur.
• Tuang kubis isi dengan campuran ini dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
• Dibutuhkan 40 menit untuk memasak gulungan kubis dengan daging cincang dan nasi pada suhu yang ditentukan.

Hiasan untuk kubis gulung tidak diperlukan. Saat disajikan, cukup disiram dengan krim asam segar.

Kubis gulung dengan daging cincang dan nasi di dalam panci

• kubis muda - 1 kg;
• daging sapi cincang - 0,3 l;
• lemak babi - 100 g;
• nasi - 80 gram;
• bawang - 0,2 kg;
• wortel - 100 gram;
• pasta tomat - 100 gram;
• krim asam - 100 ml;
• daun salam - 3 buah;
• merica hitam - 5 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• minyak sayur - 50ml;
• garam, campuran paprika - secukupnya;
• air - 0,6 liter.

Metode memasak:

• Bilas beras hingga bersih, tutup dengan setengah gelas air dan masak selama kurang lebih 10 menit, hingga hampir tidak ada cairan yang tersisa di dasar. Setelah itu, bilas kembali beras tersebut.
• Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil dengan pisau.
• Wortel, kupas, potong di parutan.
• Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
• Tambahkan wortel dan goreng bawang bombay selama 5 menit lagi.
• Masukkan bawang putih melalui mesin press.
• Cincang halus dengan pisau atau potong lemaknya dengan cara lain. Tidak dilarang menggunakan peralatan dapur seperti blender, penggiling daging.
• Dalam mangkuk besar, campurkan daging giling, lemak babi, separuh sayuran goreng, nasi, dan bawang putih. Tambahkan campuran garam dan merica sesuai selera. Aduk rata.
• Rebus air dalam panci. Cuci kubis dan masukkan ke dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat, keringkan, pisahkan daunnya dengan hati-hati.
• Bungkus 2-3 sendok makan daging cincang di setiap lembar.
• Goreng gulungan kubis di wajan yang sama tempat Anda memasak daging panggang.
• Campur krim asam dengan pasta tomat dan sisa daging panggang. Encerkan dengan air sebanyak 0,5-0,6 liter.
• Letakkan gulungan kubis di dasar wajan berdinding tebal, tuangkan saus, jangan lupa beri garam dan bumbui. Masukkan daun salam dan merica hitam ke dalam panci.
• Tempatkan panci berisi kubis di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 40 menit setelah saus mendidih.

Saat disajikan, gulungan kubis bisa dituangkan dengan saus yang sama dengan saat direbus.

Kubis gulung dengan nasi dan daging cincang di penggorengan

• nasi - 150 gram;
• kubis - 1 kg;
• daging cincang - 0,4 kg;
• kaldu atau air - 0,2 l;
• krim asam - 0,2 liter;
• jus tomat - 0,2 liter;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan;
• garam, merica, bumbu - secukupnya;
• pasta tomat - 50 gram;
• bawang - 0,3 kg;
• wortel - 0,3 kg.

Metode memasak:

• Rebus nasi hingga cukup empuk.
• Rebus kubis sedikit dalam air panas (tidak lebih dari 5 menit), pisahkan daunnya dan, jika perlu, kocok lepas.
• Buang kulit dari bawang. Potong bawang dengan pisau.
• Kupas dan parut wortel.
• Dalam wajan kecil, panaskan minyak, goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya selama 10 menit. Sisihkan setengahnya. Tambahkan pasta tomat ke sisa sayuran, rebus selama 5 menit.
• Campur sisa sayuran dengan daging cincang. Tambahkan garam dan merica ke dalamnya, nasi. Uleni daging cincang.
• Taruh beberapa sendok makan daging cincang di setiap daun kubis, lipat ke dalam amplop.
• Goreng gulungan kubis dalam wajan, masukkan ke dalam minyak mendidih.
• Tuang jus tomat, campur dengan sayuran panggang dan kaldu. Rebus dengan api kecil selama 40 menit.
• Potong sayuran, campur dengan krim asam. Tuangkan gulungan kubisnya sebelum disajikan.

Kubis gulung menurut resep ini sangat enak dan menggugah selera, resepnya salah satu yang paling umum.

Gulungan kubis Cina dengan daging cincang dan nasi dalam slow cooker

• ayam cincang - 1 kg;
• kubis peking - 1,5 kg;
• beras - 0,2 kg;
• krim asam - 0,2 liter;
• saus tomat - 0,2 liter;
• adas segar - 50 g;
• peterseli segar - 50 g;
• wortel - 100 gram;
• bawang - 100 gram;
• minyak sayur - 50ml;
• garam, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

• Rebus nasi dan campur dengan daging cincang. Anda bisa merebus nasi dalam slow cooker menggunakan program "Soup", atau dalam panci biasa.
• Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas, potong wortel dengan parutan.
• Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Nyalakan mode memanggang atau menggoreng, goreng sayuran cincang selama 15 menit.
• Campur sayuran dengan nasi dan daging cincang. Lada massa yang dihasilkan dan beri garam.
• Cuci dan keringkan kubis Beijing, bongkar menjadi daun.
• Oleskan daging cincang di atas daun kubis, bentuk gulungan kubis. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
• Campur pasta tomat dengan krim asam, tutupi gulungan kubis dengan campuran ini.
• Mulai mode "Memadamkan" selama 40 menit.

Setelah program berakhir, taruh gulungan kubis, taburi dengan bumbu cincang halus.

Gulungan kubis bisa dimasak dengan daging cincang dari daging apa saja. Terutama memuaskan jika Anda menambahkan nasi ke daging cincang. Ada beberapa cara memasak kubis gulung dengan daging cincang dan nasi, dan semuanya enak dengan caranya masing-masing.

Saya menawarkan Anda resep lezat untuk hidangan kedua (salah satu favorit saya) - kubis gulung dengan daging dan nasi. Mereka bisa dimasak tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di slow cooker - bagaimanapun juga, gulungan kubis akan terasa lezat dan sangat menggugah selera.

Tidak semua ibu rumah tangga mau memasak kubis gulung, karena percaya bahwa ini adalah tugas yang panjang dan sulit. Namun, seperti banyak resep langkah demi langkah untuk hidangan kedua, hidangan ini tidak terlalu rumit dalam proses memasaknya - yang utama adalah mengetahui beberapa rahasia. Misalnya, fakta bahwa kubis untuk kubis isi dengan daging harus dilunakkan terlebih dahulu - ada beberapa cara (saya akan memberi tahu Anda tentang favorit saya).

Bahan-bahan:

(2 kilogram) (1kg) (1 gelas) (3 buah) (2 buah ) (3 gelas) (1,5 sendok teh) (2 buah ) (8 buah) (3 sendok makan) (4 sendok makan) (1 ikat)

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Pertama-tama, saya akan memberi tahu Anda tentang cara favorit saya menyiapkan kubis untuk kubis isi (Tamarochka saya menyarankannya kepada saya - sekarang saya melakukannya satu-satunya cara). Biasanya ibu rumah tangga merebus daun kubis untuk melunakkannya, bukan? Namun cara ini cukup melelahkan dan Anda mudah terbakar. Alternatifnya, Anda bisa membekukan kepala kubis, lalu lembarannya akan menjadi lunak setelah dicairkan. Tapi ini cara lain - kukus kubis dalam microwave! Kami mengambil kepala kubis, membuang lembaran yang lamban atau rusak, memasukkannya ke dalam tas dan mengikatnya dengan erat. Tergantung pada berat kepala kubis, waktu yang dibutuhkan mungkin berbeda. Namun untuk 1 kilogram membutuhkan waktu sekitar 10-12 menit dalam mode umum. Artinya, cukup masukkan kubis ke dalam kantong di microwave dan masak di sana pada program Pemanasan. Saya menyiapkan 2,5 kilogram kepala kubis selama setengah jam.

Kita keluarkan dan bungkus dengan handuk tepat di dalam tas agar lebih banyak mengeluarkan keringat. Anda bisa melakukan manipulasi ini di malam hari, membiarkan kepala kubis menjadi dingin hingga pagi hari. Saat sudah dingin, buka kantongnya dan keluarkan kubisnya. Seprai akan terlepas dengan sempurna dengan sendirinya, dan bahkan yang paling kerawang dan terkompresi. Kami memotong urat keras di dasar lembaran, jika tidak maka akan sulit untuk menggulung gulungan kubis dengan hati-hati.

Sekarang saatnya mulai mengisi gulungan kubis lezat kami. Untuk melakukan ini, kami mengambil daging cincang yang sudah jadi (babi, ayam, sapi atau campuran - mana saja yang Anda suka) atau memutar daging melalui penggiling daging.

Beras. Ibuku, misalnya, selalu merebusnya hingga setengah matang saat menyiapkan kubis gulung, tapi menurutku tidak ada gunanya. Saya hanya mencuci sereal dengan sangat hati-hati dalam 5-7 air.

Campurkan daging cincang, nasi yang sudah dicuci ke dalam mangkuk. Selain itu, potong wortel yang sudah dikupas (di parutan kasar), bawang bombay dan peterseli (potong sangat halus). Kami meninggalkan setengah dari sayuran dan rempah-rempah, dan memasukkan yang kedua ke daging cincang.

Uleni isian kubis gulung dengan baik, garam, cicipi. jika perlu, tambahkan lebih banyak garam.

Sekarang mari kita membuat merpati. Pada setiap daun kubis (sangat elastis), taruh beberapa sendok makan daging cincang dan bungkus dalam bentuk amplop. Kami memasukkan lapisan pertama gulungan kubis ke dalam wajan atau bebek berdinding tebal. Saya juga meletakkan lembaran di bawah standar atau terlalu kecil di bagian bawah piring sehingga daging cincang tidak dapat ditampung lagi.

Gulungan kubis adalah kombinasi sempurna antara daging dan sayuran. Hidangannya menjadi sangat berair, empuk, harum, dan sangat lezat. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak kubis gulung.

Gulungan kubis klasik dengan daging cincang dan nasi

Anda akan perlu:

• daging - 1kg;
• pasta tomat - 90 gr;
• nasi - 185 gram;
• garam secukupnya;
• dua bohlam;
• kubis - 2 kepala;
• minyak bunga matahari - 25 ml;
• wortel - 2 buah;
• merica bubuk secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Buang daun bagian atas yang tidak diinginkan dari garpu kubis. Kami menurunkan kepala kubis ke dalam air mendidih selama 3 menit. Kubis harus menjadi lunak, tetapi jangan terlalu matang, jika tidak daunnya akan menyebar.
2. Keluarkan daun dengan hati-hati dari garpu rebus. Mereka seharusnya tidak putus.
3. Kami membuat daging cincang dari daging: potong-potong dan masukkan melalui penggiling daging bersama dengan irisan bawang yang sudah dikupas.
4. Tuang beras yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air dan masak hingga setengah matang. Seharusnya tidak berubah menjadi bubur. Masukkan nasi ke dalam mangkuk.
5. Dua wortel dikupas dan diolah di parutan.
6. Kami memasukkannya ke dalam minyak dan memasukkannya ke dalam campuran daging cincang.
7. Tambahkan bahan kering dan aduk rata.
8. Kami meluruskan daun kubis. Dengan satu sendok makan, taruh daging cincang di tengahnya.
9. Gulung lembarannya.
10. Saat jumlah gulungan kubis yang dibutuhkan sudah diperoleh, letakkan di bagian bawah wajan dengan jahitan menghadap ke bawah.
11. Tuang air ke dalam mangkuk, tambahkan pasta tomat ke dalamnya.
12. Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas gulungan kubis.
13. Segera setelah masakan mendidih, kecilkan api dan masak selama 40 menit. Selamat makan!

Bagaimana cara cepat memasak dengan kubis Cina?

Diversifikasi rasa hidangan biasa dengan bahan baru - kubis Cina.

Apa yang harus diambil:

• garam - 5 gram;
• daging cincang - 0,7 kg;
• dua wortel;
• rempah-rempah - 10 gram;
• kepala kubis Cina;
• minyak untuk menggoreng;
• nasi bulat - 90 gr.

Cara membuat kubis gulung dengan daging cincang dan nasi:

1. Kami membongkar kubis Beijing menjadi daun.
2. Lipat sepuluh daun ke dalam wadah non-logam dan kirim ke microwave untuk perlakuan panas. Setel pengatur waktu selama 5 menit.
3. Rebus nasi dalam panci hingga setengah matang.
4. Pindahkan massa nasi ke daging cincang yang sudah disiapkan, garam dan tambahkan merica.
5. Masukkan wortel parut ke dalam penggorengan hingga menghasilkan jus.
6. Garam sedikit daunnya, oleskan isian daging dan nasi di atasnya.
7. Gulung daun ke dalam tabung, ambil ujung-ujungnya di dalam.
8. Taruh wortel goreng di dasar wajan.
9. Letakkan gulungan kubis di atasnya.
10. Isi wadah dengan air, tambahkan sedikit garam.
11. Didihkan dengan tutupnya tertutup selama satu jam.