rumah Resep lainnya

Interior kafe dan restoran kecil. Kami membuat desain kafe yang akan menarik pengunjung

Awal dari bisnis apa pun adalah pembuatan proyek yang mencakup semua aspek aktivitas. Pengembangan desain restoran merupakan salah satu tahapan dalam menciptakan pendirian Anda sendiri. Mari kita pahami apa itu proyek desain, dan bagaimana pelaksanaannya? dan bagaimana mewujudkan ide bisnis restoran anda sendiri?

Implementasi suatu gagasan dikaitkan, pertama-tama, dengan gagasan tentang bagaimana menerjemahkan gagasan itu sendiri ke dalam bidang praktis, untuk mewujudkannya. Hal ini harus dilakukan secara sistematis, dengan mempertimbangkan semua seluk-beluk kegiatan, persyaratan wajib, tradisi dan kriteria yang harus dipenuhi oleh suatu perusahaan yang mengklaim keberhasilan. Untuk mencapai kepatuhan tersebut, teknik profesional dan pengetahuan khusus diterapkan, dan semua pekerjaan dibagi menjadi beberapa tahap. Setiap jenis perusahaan katering memiliki tugas tertentu yang menentukan penampilannya. Desain kafe dan bar bukanlah hasil keinginan seniman - ini adalah sistem yang dirancang secara kompeten dan profesional, yang mencakup kriteria dan persyaratan penting.

Tahapan interaksi antara desainer dan pelanggan adalah sebagai berikut:

konsultasi awal dan sosialisasi dengan persyaratan pelanggan; studi tentang tempat, lokasinya, fitur internal;
perbandingan ide pelanggan dengan kemungkinan tempat, fitur-fiturnya dan spesifikasi pengembangan proyek awal (sketsa);
penyelesaian detail bersama dengan pelanggan;
merinci proyek restoran, membawanya ke dalam bentuk yang terdokumentasi dan kompeten secara teknis;
pembuatan gambar detail, rencana;
perhitungan perkiraan, pembentukan satu set lengkap suatu objek;
pengembangan sistem penerangan dan penyediaan tenaga listrik;
pelaksanaan langsung pekerjaan konstruksi dan finishing di restoran;
pemasangan sistem ventilasi dan pendingin udara;
pengiriman dan penempatan peralatan;
persiapan objek untuk perizinan dan pengiriman ke pelanggan dalam keadaan siap penuh untuk dioperasikan - "turnkey".

Fitur layanan perusahaan desain

Proyek desain restoran turnkey modern harus mempertimbangkan:

profil kegiatan fitur institusi,
lokasi dan konfigurasinya target audiens,
fokus tematik,
konsep estetika arah terbentuknya gaya umum desain interior,
peluang nyata, dengan mempertimbangkan semua fitur objek tertentu,
fitur teknis dan kemampuan objek,
persyaratan wajib dokumen sanitasi, teknis dan lainnya, ketidakpatuhan terhadap yang akan menyebabkan masalah dengan perizinan dan lebih lanjut
pengoperasian perusahaan katering,
milik restoran ke salah satu kategori dalam klasifikasi yang diterima,
kemampuan keuangan pelanggan dan rencananya untuk pengembangan kegiatan.

Perusahaan desain bekerja sama dengan pelanggan tidak hanya secara teknis, tetapi juga dalam bentuk laporan rutin. Tugas para spesialis adalah menerjemahkan ide-ide pelanggan menjadi kenyataan, pertama-tama mewujudkan fantasinya dalam bentuk sketsa, kemudian proyek terperinci, dan pada akhirnya, perusahaan katering, restoran, atau kafe yang siap bekerja.

Pada saat yang sama, perlu untuk hati-hati memeriksa semua detail proyek dengan mempertimbangkan persyaratan dan batasan saat ini, dengan mempertimbangkan karakteristik bisnis lokal, tradisi, keinginan pelanggan, dan sumber daya keuangan. Jasa seorang desainer profesional dirinci dalam kontrak, yang mengatur kewajiban para pihak, besaran tanggung jawab atas kegagalan memenuhi kewajiban dan jaminan kontraktor. Pelanggan berkewajiban membiayai dan membayar pekerjaan secara tepat waktu, menerima hasilnya dan mengoordinasikan kebutuhannya dengan standar wajib yang ada.

Fitur desain restoran - pengembangan tematik

Desain restoran dan bar modern yang kompeten memberikan kebutuhan untuk mempertimbangkan tradisi dan klasifikasi tempat tersebut. Klasifikasi Asosiasi Restoran Internasional mengungkapkan gagasan ini sepenuhnya, meskipun ini bukan seperangkat aturan yang mengikat. Dokumen ini akan membantu pelanggan untuk menavigasi permintaannya.

Bar restoran, yang merupakan bagian dari perusahaan yang lebih besar, di mana pengunjung menghabiskan sebagian waktunya sebelum dan sesudah duduk di meja. Bar jenis ini disebut juga bar koktail.
Konter bar restoran yang melayani pengunjung sekaligus menyiapkan minuman atas permintaan pelayan.
Bar atau pub bir - sebuah institusi di ruangan terpisah, dilengkapi dengan meja layanan, konter, dapur kecil untuk menyiapkan serangkaian hidangan dan makanan ringan terbatas.
Bar anggur bisa dibilang sebuah restoran kecil, karena penyajian anggur secara tradisional dikaitkan dengan makanan ringan dan hidangan tertentu.
Grillbar - bagian dari restoran atau perusahaan yang sepenuhnya mandiri, yang dapat menyajikan bir, hidangan daging dan ikan panas, anggur, dan minuman beralkohol.
Bar tematik adalah tempat berkumpulnya para penggemar, penggemar suatu jenis seni, gerakan sosial.
Bar di ruang kecil (bukan restoran) yang menyajikan berbagai macam minuman beralkohol, bir, dan anggur dengan makanan dan camilan terbatas. Masing-masing kategori ini sesuai dengan tradisi dan teknik desain tertentu yang diperhitungkan saat mengembangkan proyek desain untuk bar dan kafe. Keberhasilan proyek adalah masalah pengorganisasian interaksi antara pelanggan dan pengembang, yang pada tingkat profesional mempertimbangkan dan menerapkan fitur dan kriteria yang tercantum dan banyak lainnya.

Biaya pengembangan proyek desain untuk sebuah restoran

Biaya pasti proyek tergantung pada jumlah pekerjaan, bahan yang dipilih, dan fitur merek masa depan. Perkiraan harga dihitung dalam kisaran berikut:

Komentar desainer utama

Proyek desain restoran penulis adalah sebuah karya seni, yang mewujudkan niat kreatif pengembang. Itu dibangun berdasarkan kerangka acuan yang diterima dari pelanggan, studi tentang objek dan gambar yang dimiliki desainer.

InspireGroup adalah sekelompok pengembang desain yang ide utamanya berasal dari Inessa Kostina, desainer utama dan manajer proyek. Desain adalah kombinasi solusi teknis, teknik, arsitektur, fungsional dan estetika, pengembangan, yang menghasilkan proyek yang selesai sepenuhnya yang memperhitungkan semua seluk-beluk dan fitur objek tertentu.

Pengembangan desain restoran adalah pembentukan serangkaian solusi yang memungkinkan Anda menciptakan kombinasi harmonis antara fungsionalitas dan estetika
Dalam perpaduan pemikiran teknis dan seni ini, peran besar dimainkan oleh kreativitas pencipta proyek, yang pada awalnya menciptakan gambar suatu objek dalam imajinasinya, menerjemahkannya ke dalam sketsa, gambar dan perkiraan, mengawasi pelaksanaan dan menerimanya di bentuk akhirnya untuk ditransfer ke pelanggan.

Foto proyek desain restoran yang sudah selesai

Kami menyampaikan kepada Anda foto-foto restoran yang sudah jadi, tempat proyek desain dikembangkan dan diimplementasikan. Untuk informasi lebih lanjut mengenai proyek, silakan hubungi manajer kami atau lihat Portofolio resmi perusahaan:

Restoran Barcelona
Alamat: Moskow, st. Petrovka, 21
Luas total: 250 meter persegi. M
Kursi: 110
Pembukaan: 2014

Salah satu klien InspireGroup adalah restoran Barcelona yang terletak di Petrovka. Desainer kami mampu mengilhami suasana dan masakan yang ditawarkan restoran kepada pelanggannya, dan membantunya mendapatkan tampilan yang bergaya, segar, dan orisinal, sehingga menimbulkan asosiasi dengan sejarah dan arsitektur mutiara Catalonia.

Seperti itu?

Dinding gelap yang monoton dan beberapa baris meja biasa-biasa saja jelas tidak sesuai dengan konsep restoran Barcelona, seperti yang dilihat oleh desainer kami. Suasana di restoran sama sekali tidak mencerminkan suasana umum restoran sebagai tempat orang datang untuk bersantai dan menghabiskan waktu sambil menyantap makanan lezat dan berbincang santai.

Bagaimana jadinya

Untuk memberikan kesan nyata dan gaya kota besar Eropa pada bangunan tersebut, diputuskan untuk menggabungkan berbagai macam tekstur, bentuk, dan skema warna. Interior yang dihasilkan membagi restoran menjadi beberapa zona yang secara sempurna mencerminkan esensi kota seperti Barcelona: kota metropolitan yang ramai dan ramai, yang pada saat yang sama memiliki cukup sudut terpencil di mana Anda dapat bersantai dan bersenang-senang.

Fitur Interior

Hal pertama yang menarik perhatian pelanggan restoran ini adalah kombinasi harmonis dari sejumlah tekstur, yang membentuk gambaran keseluruhan yang layak untuk dipelajari dengan cermat selama bersantap. Kristal dan batu bata, beludru dan cermin, kayu, patung, poster - semuanya menyatu menjadi satu kesatuan yang sama dan, berkat penggunaan pencahayaan yang terampil, berkilau dengan warna-warna khusus. Ngomong-ngomong, tentang cat: dalam dekorasi interior, sebagian besar warna pastel terang dan halus digunakan, yang menyeimbangkan "berat" bahan alami (bata, kayu, kristal, logam) dan memberikan interior ruangan yang ringan dan istimewa. naungan gaya tradisional Mediterania.

Kesimpulan

Interior restoran Barcelona, yang dirancang dan dilaksanakan oleh spesialis dari perusahaan InspireGroup, telah menjadi kesimpulan logis dari konsep institusi modern di kota metropolitan besar. Dengan upaya kami, kami telah menciptakan tempat yang nyaman dan bergaya di mana Anda dapat menikmati percakapan santai dengan masakan Mediterania, dan merupakan sudut cahaya dan kenyamanan di tengah hiruk pikuk kota yang sibuk.

Gaya bentuk

Karena sangat penting bagi sebuah restoran untuk tidak hanya memikirkan interiornya, tetapi juga perlengkapan individualnya, desainer kami telah menyiapkan elemen identitas perusahaan. Logo tersebut didasarkan pada lambang kota Barcelona. Kami menggunakan elemen dengan 4 garis dengan latar belakang emas, ornamen yang paling dikenal terkait dengan Barcelona.

Inilah varian logo yang ditawarkan kepada pelanggan.

Awalnya mereka mengandalkan warna asli (merah dan kuning), bereksperimen dengan warna biru (semacam referensi klub sepak bola Barcelona), namun pada versi final logonya, digunakan emas mulia yang dipadukan dengan coklat untuk memberikan kesan. tampilan premium.

Restoran masakan rumah Nikolas
Alamat: Moskow, st. Bolshaya Polyanka, 27
Luas total: 300 meter persegi. M
Kursi: 114

Bagaimana jadinya

Seperti itu

Sketsa desain

Restoran "Pizza Pancho"
Alamat: Moskow, pusat perbelanjaan "Aviapark"
Luas total: 220 meter persegi. M
Kursi: 85
Pembukaan: 2014

Restoran Green Hoff
Restoran masakan Eropa
Alamat: Moskow, st. Marsekal Zhukov, 59

Seperti itu

Untuk informasi lebih lanjut mengenai biaya pengembangan proyek desain restoran, Anda dapat menghubungi pengelola Inspiregroup.

Desain kafe yang baik hampir sama pentingnya dengan kualitas makanan dan minuman yang disajikan. Undang teman Anda untuk pergi makan malam dan jika mereka tidak terlalu lapar, kemungkinan besar mereka ingin pergi ke tempat yang suasananya lebih baik. Hari ini Dekorin mengundang Anda untuk belajar tentang tren modern dalam desain kafe. Dari Swedia hingga Australia, berikut 15 perusahaan populer yang interiornya memenangkan berbagai penghargaan pada tahun 2015-2016.

1. Desain kafe bergaya loteng - "Higher Ground"

The Higher Ground Cafe didirikan di bekas pembangkit listrik Melbourne dan merupakan contoh terbaik dari desain kafe dalam gaya tersebut. Dengan segala keterbatasannya, interior restoran ini menarik dengan skala dan variasi meja untuk dipesan. Ini dengan sempurna memadukan gaya lama dan baru, kecintaan terhadap alam dan gaya industri, itulah sebabnya pada tahun 2016 Higher Ground menerima penghargaan Desain Kafe Terbaik dari Eat Drink Design Awards.

2. Kafe "Rumah Kedua" - interior yang benar-benar nyaman

Desain kafe Second Home yang hangat dan nyaman sangat membantu kafe ini menjadi rumah kedua bagi para pengunjungnya. Perabotan kayu alami, kain lembut dan bersih tanpa cela, perapian, aroma kue-kue segar, dan semua ini - di gedung yang telah dipugar yang dibangun pada tahun 1873. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk pertemuan rohani?

3. Desain kafe kecil bergaya Provence - "Pedagang Dataran Tinggi"

Bagaimana desain dapat menekankan kualitas makanan? Highlands Merchant Café yang kecil adalah jawaban yang bagus untuk pertanyaan itu. Caranya cukup sederhana, namun dengan memanfaatkan tradisi desa. Rak terbuka, palet warna putih dan biru, furnitur dan kerajinan tangan memberikan interior Highlands Merchant pesona desa provinsi kecil yang hilang di pegunungan.

4. Dekorasi bar kafe bergaya Jepang - "Lubang Kelinci"

Contoh salah satu tren terbaru dalam industri makanan adalah kafe organik! Bar kafe "The Rabbit Hole" mengundang Anda untuk memanjakan diri dengan teh sehat dengan hidangan penutup dalam suasana yang benar-benar unik. Desain interior bangunan ini terinspirasi oleh seni Kintsugi Jepang, yang memadukan pecahan emas dan keramik dengan cara yang tidak dapat dipahami. Asia Jauh akan selalu menemukan sesuatu yang mengejutkan kita!

5. Cafe bar Blackwood Pantry (foto interior dan eksterior)

Desain kafe Blackwood Pantry memadukan dua tren desain interior terpopuler saat ini: gaya loteng dan warna-warna pastel. Keputusan untuk menggabungkan hal-hal yang berbeda tersebut cukup berani, namun para desainer melakukan tugasnya 100%. Lihat saja fotonya:

6. Interior Modern Kafe Peluit & Seruling

Whistle & Flute Café menghirup udara segar di lingkungan perkotaan yang berdebu. Partisi kaca transparan, kayu alami dan banyaknya tanaman hijau membuat interior kafe ini luas, bebas dan nyaman sekaligus.

7. Desain restoran makan malam oleh Heston Blumenthal

Minimalis, loteng, industrial… Dan yang terakhir: desain kafe restoran yang indah dengan gaya mewah. Dan kata ini secara akurat menggambarkan interior yang Anda lihat di foto berikut: tenang dan menarik, nyaman, namun tidak terlalu formal. Warna yang dipilih dengan baik!

8. Bar wiski J&M (foto interior)

Saat ini sudah menjadi mode untuk mengubah pabrik dan pabrik tua menjadi kafe. Namun kafe bar J&M tidak demikian. Itu dibuat berdasarkan sebuah hotel tua, dan desainnya terinspirasi oleh tempat minum atau klub ilegal dari era pelarangan. Tempat yang sempurna bagi penikmat minuman beralkohol!

9. Desain kreatif bar Mamasan

Bar Mamasan yang populer adalah contoh lain dari interior yang terinspirasi oleh Timur Jauh. Tiga lantai, dua bar, satu dapur, dan sejumlah besar detail dalam semangat Jepang, Taiwan, dan Shanghai tahun 1920-an, dibumbui dengan estetika film kultus Blade Runner. Ada sesuatu untuk dilihat!

10. Desain kafe steampunk - "Kafe Kebenaran"

Seluas 1500 m2. m., interior kafe ini dibuat dengan gaya steampunk yang dengan cepat mendapatkan popularitas. Mekanisme yang lucu, banyaknya bahan kulit, kayu, kuningan dan baja, serta suasana retro-futuristik yang menyenangkan di Truth Cafe akan mengesankan para penggemar bir dan budaya rock.

11. Desain kafe "The Cake" yang menggugah selera

Patung semarak bergaya Jeff Koons menjadi pusat perhatian di kafe Kiev yang apik ini. Menggoda untuk menikmati kue-kue Perancis, interior The Cake terlihat seperti bisa dimakan sendiri. Berapa nilai desain dan warna dindingnya!

Contoh serupa dari pendekatan desain yang cerdik dapat dilihat di kafe Polandia Chocolate Bar, kota Opole. Lihat saja foto interiornya dan ingin segera seporsi coklat panas.

12. Modis dan tidak biasa - desain kafe Bicycle Bar

Terletak di ibu kota Rumania, bar Sepeda akan menarik perhatian Anda dengan penggunaan asli suku cadang sepeda dan produk terkait. Para desainer hanya mengambil beberapa lusin potongan logam berkarat yang dijemur, memolesnya hingga bersinar dan merakit furnitur, lampu, dan barang interior lainnya yang nyaman, bergaya dan berkesan darinya. Inti dari proyek ini adalah ide yang sederhana, namun betapa keren tampilannya!

13. Interior steampunk di kafe Joben Bistro

Institusi luar biasa lainnya di Rumania, kota Cluj-Napoca. Joben Bistro Pub dipenuhi dengan Jules Verne dan fantasi fiksi ilmiah. Interiornya mencakup 3 aula, masing-masing dengan karakteristiknya sendiri. Yang pertama dirancang sebagai galeri seni, dengan foto-foto vintage di dindingnya. Yang kedua adalah bar dengan finishing beton dan banyak detail unik. Aula No. 3 mencakup segala jenis benda. Suasana intim di semua ruangan dipertegas dengan kontras antara dinding gelap dan lampu terang. Modern dan berani, desain kafe ini menginspirasi kita dengan dekorasi industrial dan ramah lingkungan.

14 Desain Kafe Prancis: Le Pain Francais

Restoran mewah bergaya Prancis ini menanti pengunjungnya di kota Gothenburg, Swedia. Didesain oleh Stylt Trampoli, yang dikenal menggunakan cerita dan novel sebagai dasar desainnya yang menakjubkan. Kombinasi warna dan tekstur yang elegan dengan dekorasi eklektik yang terinspirasi oleh Perancis kuno menjadikan Le Pain Francais magis dan glamor, nyaman dan ramah pada saat yang bersamaan.

15. Desain luar biasa dari kafe kecil Rocambolesc

Kami mengakhiri ulasan kami tentang bar dan restoran yang indah dengan kafe kecil di Girona, Spanyol ini. Desain interior dongeng yang terinspirasi oleh Willy Wonka memikat anak-anak dan orang dewasa keluar dari jalan melalui pintu depan kaca. Begitu masuk, Anda tidak akan bisa menolak beberapa porsi es krim, itu sudah pasti!

Seperti yang Anda lihat, desain masing-masing kafe dan pub cantik ini didasarkan pada ide orisinal, yang kemudian diwujudkan, dengan mempertimbangkan tren terdepan dalam desain interior:

Kesederhanaan dan minimalis;
Kombinasi semangat gaya loteng yang tidak sesuai: lama dan baru, industrial dan dekoratif, sederhana dan subur;
Dekorasi dan lampu menarik dalam gaya industrial dan steampunk;
Kombinasi lembut warna natural, netral dan pastel;
Penggunaan bahan alami dan aksen metalik;
Unsur nostalgia berupa barang-barang lama, dekorasi vintage, dll.

Jika Anda membuka kafe sendiri: arah mana yang akan Anda gunakan? Fiksi ilmiah, futurisme, teknologi, sinema, atau mungkin tradisi nasional? Menurut Anda apa yang lebih kondusif untuk istirahat dan nafsu makan yang baik? Yuk berdiskusi di kolom komentar!

Desain kafe: foto interior yang terpelajar dan mendapat penghargaan diperbarui: 17 November 2016 oleh: Margarita Glushko

Mendesain rumah sendiri atau melakukan perbaikan di dalamnya jelas merupakan suatu kesenangan. Ini adalah bidang kreativitas yang sangat besar. Memikirkan desain setiap ruangan atau fasad - apa yang lebih menarik? Di sini Anda dapat mewujudkan semua impian Anda. Ini berlaku untuk sarang keluarga yang nyaman, atau apartemen bujangan yang ketat - secara umum, semuanya untuk orang yang Anda cintai. Namun dengan desainnya kafe segalanya menjadi lebih rumit. Bagaimanapun, Anda harus fokus tidak hanya pada selera Anda, tetapi juga pada preferensi calon pelanggan. Namun bahkan untuk masalah sulit ini, kami akan menemukan solusi optimal.

Kafe dan restoran adalah tempat yang tujuan utamanya adalah untuk mengatur istirahat yang baik bagi seseorang dari hiruk pikuk kehidupan dan hari kerja yang kelabu.

Bermula dari ide dan keinginan. Ini adalah dasar dari bisnis apa pun. Mereka yang mempunyai keinginan akan menetapkan tujuan, artinya akan mencari cara untuk mencapainya. Keinginan untuk makan. Selanjutnya kita membutuhkan ide. Terinspirasi oleh sebuah ide yang bermanfaat, akan lebih mudah bagi Anda untuk melihat hasil masa depan dari hal-hal kecil, sesuai dengan itu, dan segala kekurangan dalam prosesnya. Setelah mengetahui hal spiritual, mari beralih ke materi.

Ada banyak persyaratan untuk gaya desain kafe dan restoran.

Sebelum beralih ke desain ruangan, Anda perlu menyelesaikan semua aspek teknis dari masalah tersebut. Anda harus mulai dengan tata letaknya: tentukan di mana dapur dan kamar mandi akan ditempatkan. Kamar-kamar ini memerlukan saluran keluar untuk saluran pembuangan dan pipa air; gas harus dialirkan ke dapur. Oleh karena itu, lokasi bangunan tersebut harus ditentukan terlebih dahulu, karena komunikasi harus disembunyikan dari pandangan pengunjung.

Seorang pemilik restoran atau pemilik kafe pemula, tentunya perlu memiliki bekal yang banyak berupa berbagai macam pengetahuan dan keterampilan.

Selanjutnya, distribusikan zona-zona: di mana bar counter akan ditempatkan (jika ada), area bermain untuk anak-anak, tempat yang tenang untuk pertemuan terpencil. Secara umum, pertama-tama, berurusan dengan tata ruang. Kemudian Anda dapat melanjutkan ke penyusunan proyek desain.

Harus ada orisinalitas dengan kenyamanan yang konstan.

Proyek desain

Untuk apa dan untuk apa? Seperti halnya tata letak, desain memerlukan pendekatan yang ketat. Anda tidak bisa melakukan semuanya dengan tergesa-gesa, atau menyelesaikan dan mengulanginya dalam proses penataan. Sebelum Anda mulai menata interior sebuah kafe, sebaiknya Anda mempersiapkannya dengan serius. Ada desain untuk ini. Apa itu dan dimakan dengan apa?

Solusi warna dan gaya desain, elemen dekorasi dengan tema tertentu, dekorasi ruangan, pencahayaan dan furnitur merupakan elemen desain ruangan yang tidak syarat.

Ini adalah dokumen yang berisi semua data yang diperlukan untuk pekerjaan: ide desain, bahan dasar interior, lokasi zona dan komunikasi, gambar bangunan, dan detail lain dari proyek masa depan. Untuk mengkompilasinya, lebih baik menghubungi desainer profesional yang dapat memenuhi semua keinginan Anda tanpa melewatkan nuansa apa pun.

Elemen dekorasi, furnitur, warna, dan gaya tunggal yang dipilih dengan benar dalam desain ruangan adalah kunci keberhasilannya.

Dia akan memberi tahu Anda cara mengatur pencahayaan dan area tempat duduk dengan benar sesuai dengan skema warna dan keputusan desain pemiliknya. Jangan lupa menjaga ventilasi ruangan yang baik. Secara umum, ia akan mampu menggabungkan bagian teknis dan kreatif dalam satu proyek desain. Anda dapat mengontrol sendiri kemajuan pekerjaan.

Untuk menyusun proyek ini, lebih baik menggunakan bantuan seorang penyihir.

Tahapan dan kriteria pengembangan

Pembentukan suatu proyek desain terdiri dari beberapa bagian yang harus diselesaikan secara bertahap agar tidak ketinggalan detail-detail penting. Tahapan utama pengembangan memerlukan:

Menyusun tugas teknis;
Lakukan pengukuran semua komponen;
Buat gambar mini;
Transfer semua data langsung ke kertas.

Desain kafe dan restoran yang kompeten adalah tugas utama yang muncul segera setelah munculnya ide untuk melakukan bisnis khusus ini.

Jangan abaikan bagian perbaikan ini. Sekilas, tugas sederhana ini sebenarnya menjadi dasar proyek, dan merupakan bagian terpenting darinya. Ini memberikan permulaan yang menjadi sandaran pekerjaan selanjutnya. Anda mungkin perlu membuat satu atau beberapa versi draf. Namun, permainan ini sepadan dengan usahanya. Dekati dia secara bertanggung jawab.

Memulai bisnis Anda sendiri harus dimulai dengan sebuah ide.

Pertimbangkan kriteria utama yang harus dipertimbangkan saat mengerjakan suatu proyek.

Ukuran ruangan.

Ketinggian langit-langit, luas ruang kosong, dan ruang yang ditempati furnitur merupakan indikator penting yang menjadi titik awal kemajuan selanjutnya. Fungsionalitas dan desain yang dimaksudkan bergantung pada dimensi bangunan di mana kafe akan ditempatkan. Dari sisi teknis, dimensi harus diperhitungkan untuk penempatan komunikasi yang benar. Dari segi estetika, skala ruangan mempengaruhi tema pendirian, letak zona, pilihan warna dan furnitur.

Kriteria ini sangat mendasar dalam pengambilan keputusan selanjutnya.

Harga

Faktor penting berikutnya adalah biaya desain. Sebaliknya, kriteria ini setara dengan kriteria sebelumnya. Ini tidak diragukan lagi penting, tetapi Anda tidak boleh hanya fokus pada hal itu, dan mengejar murahnya, menghasilkan kualitas.

Itu semua tergantung pada seberapa banyak Anda ingin berinvestasi dalam proyek Anda sendiri, dan apa yang Anda harapkan.

Tahap pekerjaan lainnya adalah penyusunan perkiraan. Perlu menghitung perkiraan jumlah biaya bahan dan pekerjaan pengrajin. Pertimbangkan juga hamparan yang tidak terduga, dan miliki sedikit cadangan jika terjadi kejutan.

Seorang desainer atau manajer penyelesaian akan membantu Anda menemukan pilihan terbaik antara kualitas dan harga. Saat ini, Anda memiliki kesempatan untuk menemukan bahan berkualitas dengan harga yang sangat wajar. Pastikan untuk mendiskusikan masalah ini.

Pendekatan yang tepat dapat menghemat cukup uang dan memberikan hasil yang lebih baik.

Subjek

Faktor selanjutnya lebih berkaitan dengan keputusan desain. Tema yang ditentukan oleh tujuan lembaga memainkan peran besar dalam penataan selanjutnya. Fungsi kafe memperjelas furnitur apa yang harus dipilih, skema warna apa yang harus dipilih, dan nuansa lainnya. Dalam hal ini, ada baiknya berfokus pada audiens yang dituju.

Jika ini adalah kafe rock yang dirancang untuk pecinta tema dan musik keras, maka tidak ada pembicaraan tentang nada lembut dan pencahayaan terang.

Lokasi pendirian juga penting. Jika letaknya di tepi laut, harus dibuat desain yang sesuai; jika ini adalah kafe pinggir jalan untuk pengendara yang lelah, Anda tidak dapat menggambar detailnya dengan jelas di sini, tetapi perhatikan dapurnya.

Pikirkan tujuan fungsional lembaga dan target audiensnya, dan dalam hal ini, ciptakan gaya yang unik.

Gaya

Faktor selanjutnya berhubungan langsung dengan dekorasi. Jika tema ditentukan oleh tujuan yang dimaksudkan dan mempengaruhi bagian teknis proyek, maka gaya tersebut merupakan cerminan dari "aku" dan fantasi Anda sendiri.

Saat menciptakan gaya yang unik, jangan lupakan tema institusi dan karakteristik teknisnya.

Kriteria ini memberikan banyak kebebasan untuk berkreasi.

Lebih lanjut tentang gaya

Mari kita bicara lebih detail tentang gaya desain kafe masa depan, yang bergantung pada semua faktor di atas. Pertimbangkan beberapa ide, dan tentukan apa yang diperlukan untuk mengimplementasikannya.

Terinspirasi oleh ide tersebut, pemilik kafe atau restoran masa depan dengan jelas melihatnya dalam imajinasinya hingga detail terkecil.

Subjek	Apa yang harus digunakan	Gaya
Kafe Timur	Patung-patung yang melambangkan arus timur; warna pastel pada desainnya, kombinasi warna merah dan kuning dengan cipratan hijau	Timur Jauh (arah gaya Jepang, Cina, Korea)
Masakan Eropa	Warna-warna hangat, sofa empuk, kursi rotan, musik lounge untuk diatur	Venesia, Italia, Barok, Gotik dapat digunakan untuk ide-ide khusus
klub rock	Pencahayaan dingin yang redup, panggung adalah suatu keharusan, musik live, warna-warna gelap, rekaman dan foto musisi rock terkenal untuk hiasan dinding.	Gaya garasi, punk, rock
Kafe Anak-Anak	Warna-warna cerah, aneka dekorasi volumetrik, furnitur plastik (boneka), musik anak.	Dongeng, kartun. Anda dapat menggunakan tema kartun apa pun yang menggambarkan karakter dan suasana hatinya
restoran pinggir jalan	Warna-warna hangat dalam desain, batu bata, atau dinding yang dihias "seperti batu bata" sangat cocok	Anda dapat meniru restoran-restoran Amerika dengan menampilkan tren gaya mereka, menggunakan tema Western western, atau tampil tanpa gaya, menciptakan suasana rumahan yang nyaman untuk beristirahat.
Kafe di tepi pantai	Musik live, warna tenang sejuk, pencahayaan lembut. Jika ini adalah tanggul laut, gunakan elemen dekorasi yang sesuai (roda kemudi kapal, peta laut, topi bajak laut, dll.)	Kafetaria elegan bergaya Eropa, atau kelautan, sesuai dengan lokasi pendiriannya
Bar hookah	Ottoman empuk dengan banyak bantal merah, pencahayaan redup, menghiasi area yang dipisahkan oleh tirai tipis	Timur Tengah (gaya arus negara-negara Timur Tengah)

Desainer mampu menciptakan ruangan di mana orang akan kembali lagi dan lagi.

Pertimbangkan petunjuk yang paling umum.

Timur

Baru-baru ini, tema oriental menjadi populer di platform Rusia. Pengunjung dengan senang hati memesan masakan sushi, Jepang, Thailand, dan Cina. Memutuskan untuk membuat kafe yang mendukung tema ini, Anda perlu membuat desain yang sesuai.

Warna utama restoran Cina adalah merah, kuning dan hitam.

Dianjurkan untuk menjadikannya mendasar dengan menambahkan diselingi dengan yang lain. Atribut yang tidak berubah-ubah dari negara ini adalah naga Cina. Di rumah, dia dianggap dewa, dan mereka menunjukkan rasa hormat. Simbol ini dapat digunakan di interior kita untuk menciptakan suasana hati yang sesuai, dan selama perayaan Tahun Baru Imlek (jatuh pada bulan Maret, terkadang April), mengatur program kecil untuk menarik pelanggan dan memberikan diskon. Elemen oriental lain yang banyak digunakan adalah bambu. Dapat digunakan dalam warna hijau sebagai hiasan atau kering, disesuaikan untuk pagar kecil. Untuk benar-benar merasakan atmosfer, gunakan tanaman hidup.

Akan jauh lebih murah dan tidak merepotkan menggunakan bahan dekoratif.

Tema populer lainnya yang berhubungan dengan Timur adalah hookah. Gaya Timur Tengah juga diterima dengan baik oleh konsumen Rusia. Untuk membuatnya, Anda harus mempertahankan nada-nada utama. Untuk ini, harus ada hidangan oriental, hookah, ottoman dengan banyak bantal. Skema warnanya juga cenderung menggunakan tone merah. Namun, tempat ini sangat tenang dan mewah.

Harus diselingi dengan emas dan hitam.

Untuk menarik minat generasi muda masa kini, Anda perlu menciptakan sesuatu yang baru dan orisinal. Ini akan menjadi desain kafe bertema. Kami menawarkan beberapa opsi langsung.

Gayanya bisa sangat berbeda.

Tema film atau serial

Ada film yang dengan berani menyatakan popularitasnya selama beberapa tahun. Ini termasuk penggemar Potteriana, Twilight, Alice in Wonderland, quadrology Home Alone, dll. Mereka tidak bisa disebut populer pada momen tertentu. Namun, banyak penggemar yang senang mengunjungi "Hogwarts" atau "menyelam ke lubang kelinci".

Anda bisa memberi mereka kesempatan itu.

Teknik

Ciptakan kafe masa depan, yang bukan kursi melainkan roket, dan desain langit-langit serta dinding pasti ingin membawa Anda melewati putaran waktu. Lembaga seperti itu akan menarik untuk segala usia dan jenis kelamin.

Dalam perencanaan apa pun, keseragaman solusi desain tidak mungkin dilakukan, itulah sebabnya penekanannya adalah pada individualitas.

mundur

Yang tak kalah populer adalah tema retro. Orang-orang modern akan dengan senang hati melihat kehidupan para pendahulunya. Anda dapat memilih usia dan negara apa pun. Yang terbaik adalah menciptakan kembali suasana zaman itu secara akurat dengan memilih hidangan, pakaian, dan desain yang sesuai.

Gaya dan suasananya menjadikan kafe mana pun sebagai tempat pertemuan bagi sekelompok orang tertentu dengan kebutuhan tertentu.

Masih banyak lagi ide orisinal. Mungkin Anda akan menjadi pendiri arah gaya baru. Tetapi! Tertarik dengan desain, jangan lupakan staf yang baik dan masakan lezat. Orang yang datang untuk makan, dan selain itu, mendapatkan kenikmatan estetis dan kesan baru, akan merasakan kepuasan ganda dan pasti akan kembali. Ajak juga teman-teman.

Untuk menciptakan suasana yang tak terlupakan dan menyempurnakan kualitas hidangan dan penyajiannya - ini adalah tugas utama setiap pemilik restoran pemula, yang, jika diinginkan, berada dalam jangkauan semua orang.

VIDEO: 65 ide interior kafe.

65 ide interior kafe - sebuah langkah menuju pengakuan publik

Suasana unik yang akan memberikan kepuasan mengunjungi restoran dan akan dikenang dalam waktu yang lama merupakan kunci kemakmuran tempat usaha Anda. Ini adalah kombinasi makanan berkualitas, layanan sempurna, dan interior restoran.

Tujuan Anda adalah menciptakan lingkungan yang unik, yang hanya dapat Anda kunjungi jika Anda masuk ke restoran Anda. Contoh mencolok dari desain unik adalah bergaya Loteng "Ukraina"..

Dinding kaca, di belakang atrium terdapat ayam, kelinci, burung merak, burung pegar, dan sapi asli, secara visual menambah ruang, udara, dan cahaya pada ruangan. Interiornya dimeriahkan oleh furnitur dengan ornamen tradisional Ukraina dan botol warna-warni bergaya lampu.

Bagian luar

Desain interior restoran juga harus selaras dengan eksteriornya. Presentasi institusi berlangsung langsung di etalase dan pintu masuk utama, sehingga sangat penting bagi calon pengunjung untuk memahami sekilas apa yang menanti mereka di dalam.

Warna

Warna pada interior tidak hanya melakukan fungsi dekoratif, tetapi juga, yang penting untuk bisnis restoran, memungkinkan Anda memengaruhi keinginan dan aktivitas pengunjung:

merah- memprovokasi peningkatan nafsu makan. Namun, jika bagian dalamnya terlalu jenuh dengan warna merah, iritasi dan peningkatan aktivitas dapat terjadi.
kuning- meningkatkan mood dan nafsu makan, menambah banyak cahaya pada interior. Jika warna kuning mendominasi, gantikan kecerahannya dengan warna kontras dengan warna yang tenang.
hijau- rileks dan menenangkan. Semua nuansa hijau meningkatkan nafsu makan dan menciptakan suasana nyaman dimana pengunjung dapat betah berlama-lama.
biru- memiliki kemampuan untuk memperluas ruang. Sangat cocok untuk mendekorasi interior restoran, karena membangkitkan emosi positif di antara para tamu restoran. Warna biru, biru, biru kehijauan (nuansa dingin) dapat mengurangi nafsu makan
ungu, putih dan coklat warna. Warna-warna ini paling sering digunakan dalam desain karena netralitasnya. Namun, di saat yang sama, jangan lupakan fakta bahwa sikap tidak mencolok ini bisa membuat pengunjung bosan, jadi pertimbangkan baik-baik kombinasi warna dan semua detail dekorasi yang akan meramaikan interior.

Dengan bantuan warna, Anda dapat menggabungkan berbagai bagian ruangan menjadi satu ruang yang nyaman, atau memisahkan ruangan besar menjadi zona nyaman.

Misalnya, jika titik-titik kontras ditempatkan pada bidang yang sama, maka ruang tersebut akan terpisah secara visual. Jika Anda memiliki beberapa zona dengan corak warna berbeda di aula restoran, Anda dapat menggabungkannya dengan mengecat bidang satu zona dengan warna zona tetangga.

Teknik seperti itu digunakan ketika diperlukan untuk membuat beberapa zona di aula, untuk memperpendek koridor yang panjang secara visual, atau, sebaliknya, untuk memperluas ruangan kecil.

Warna membantu menonjolkan atau membuat item interior tidak mencolok. Sebuah objek terang pada bidang warna netral dan tenang menarik perhatian pengunjung dan menjadi pusat eksposisi.

Efek optik yang Anda perlukan akan membantu membuat garis horizontal dan vertikal. Bidang yang sama, di mana versi garis yang berbeda diterapkan, akan terlihat berbeda: memanjang tinggi atau panjangnya, miring atau berputar dalam bentuk spiral. Dinding persegi dapat diubah menjadi persegi panjang berkat garis horizontal, dan dinding persegi panjang dapat diregangkan karena garis vertikal.

Desainer dan dekorator membedakan corak warna “terang” dan “berat”: semakin gelap warnanya, semakin sulit untuk dilihat. Perpaduan harmonis antara warna "terang" dan "berat" akan membantu menciptakan interior yang nyaman di mana pengunjung restoran dapat menghabiskan waktu sebanyak mungkin.

Ruang makan

tata letak ruang makan harus memungkinkan:

memindahkan meja, kursi, dan bahkan meja pelayan
letakkan meja dengan cara yang paling nyaman untuk pergerakan staf dan tamu perusahaan
memungkinkan penjadwalan ulang jika diperlukan

Rencanakan ruang makan sehingga Anda dapat dengan mudah mengadakan pesta besar dan kecil yang dirancang untuk jumlah pengunjung berbeda. Sisakan ruang kosong antar meja, karena Anda berkepentingan untuk membuat nyaman para tamu restoran.

Partisi. Untuk ruang makan berukuran besar, ide partisi sangat relevan. Dengan bantuan mereka, Anda dapat dengan mudah membuat sudut untuk dua orang, menjaga suasana keintiman, atau mengalokasikan area untuk perusahaan besar. Partisi yang dilengkapi roda akan mempercepat dan memudahkan proses zonasi secara signifikan.

Detail. Tinggal sedikit waktu lagi sebelum pembukaan restoran, kafe atau klub, apakah semuanya sudah siap menerima tamu dan menu sudah dikembangkan? Jadilah pengunjung sebentar dan duduklah di semua kursi, sofa, di setiap meja. Perhatikan apa yang akan dilihat pengunjung dari tempat duduknya. Mungkin dari satu titik dapur terlihat sepenuhnya, dan dari titik lain - sebagian pintu depan. Anda akan memiliki kesempatan untuk melakukan perubahan terlebih dahulu dan setelah pembukaan restoran, hanya menerima ucapan terima kasih dan sambutan hangat dari para tamu restoran!

Petir

Kecerahan pencahayaan harus mudah disesuaikan. Tergantung pada waktunya, ini akan membantu menciptakan suasana yang tepat di restoran dan pada saat yang sama mengurangi biaya energi.

Gunakan perlengkapan pencahayaan yang berbeda:

lampu gantung
lampu meja
Lampu dinding
lilin
pita led
pencahayaan tersembunyi
lampu langit-langit

Mebel

Pelanggan restoran Anda mungkin memiliki preferensi yang berbeda: beberapa suka duduk di konter bar yang tinggi, yang lain lebih suka kursi yang nyaman. Sebuah perusahaan besar akan dengan senang hati menampung perusahaan besar di sofa yang nyaman.

Saat memilih meja dan kursi, perhatikan model yang mudah dibersihkan, dilap, dan disapu remah-remah. Pilih sofa untuk ruang makan dengan pelapis kain yang diberi larutan khusus anti noda.

Tekstil

Semua elemen dekorasi harus bekerja dalam arah yang sama: desain interior restoran menciptakan suasana, pencahayaan menekankannya, dan tekstil restoran yang dipilih dengan tepat melengkapi rantai ini. Tirai, taplak meja, serbet, rok prasmanan, dan sarung kursi merupakan bagian integral dari penyajian dan detail penting dari interior yang bergaya. Semua ini harus menekankan kekhasan masakan yang ditawarkan oleh restoran.

taplak meja dengan perjanjian adalah:

makan
teh
perjamuan
pedalaman
kantin

Taplak meja dapat dilengkapi dengan muleton (pelindung) - lapisan khusus pada meja yang melindungi permukaan meja dari kerusakan, paparan suhu tinggi, aktif menyerap kelembapan, meredam suara saat barang saji ditata ulang, dan melindungi taplak meja dari deformasi dan tergelincir.

Naperon- taplak meja, saat meletakkan meja, disebarkan di atas meja utama. Naperon dijahit dari bahan kontras yang sesuai dengan warna dan tekstur taplak meja.

Sebuah meja yang disajikan sesuai dengan semua aturan harus didekorasi serbet.

Rok prasmanan (perjamuan). mereka cantik, nyaman untuk mobilitasnya, memungkinkan, jika perlu, membuat model meja tergantung pada perayaan dan jumlah tamu, membantu menggabungkan beberapa meja menjadi satu.

Kasus potongan bebas untuk mengalungkan kursi dan kursi berlengan memberikan sentuhan meriah dan romantis pada interior, menekankan individualitas bangunan. Penutup furnitur menahan keausan dan kotoran pada pelapis, mengubah kursi dan kursi berlengan dengan desain dan pelaksanaan sederhana, serta furnitur bobrok dan ketinggalan jaman, memberikan tampilan yang benar-benar baru.

kamar mandi

Kamar mandi di restoran atau bar harus menyenangkan, tahan terhadap arus pengunjung yang besar dan pada saat yang sama tidak kehilangan penampilan rapinya. Restoran besar dengan arus pengunjung yang besar memasang pipa sensor dan keran untuk meminimalkan jumlah elemen mekanis dan kemungkinan kerusakan. Pencahayaan, desain, aksesori kamar mandi - semuanya harus sesuai dengan gaya institusi.

Anda perlu memikirkan apa yang membedakan pendirian Anda dari pesaing, dan menggunakannya dalam desain interior restoran
semuanya harus sesuai dengan satu konsep: nama, menu, dan interior restoran
jangan menghemat barang yang disentuh pengunjung (furnitur, menu, peralatan makan)

Diterbitkan oleh DecorateMe. Diperbarui 10 November 2018 .

Pelaku pasar modern semakin sulit menarik pelanggannya. Terutama dalam hal penyelenggaraan tempat katering, terlepas dari kategori harga atau orientasi sasaran institusi tersebut. Pelayanan yang cepat dan berkualitas tinggi, menu yang dikembangkan dengan baik dan bervariasi merupakan keunggulan yang tidak diragukan lagi, namun hingga saat ini hanya sedikit orang yang terkejut dengan hal ini. Itulah sebabnya sebagian besar pengusaha saat ini lebih memilih memesan desain interior restoran dari para profesional.

Konsumen modern kembali ke tempat favoritnya untuk terjun ke dalam suasana kenyamanan, kedamaian dan merasakan sentuhan sesuatu yang indah. Hanya proyek desain yang dirancang dengan cermat yang dapat memastikan kepatuhan terhadap semua persyaratan tinggi ini.

Polaris Design bekerja untuk menciptakan lingkungan bagi perusahaan katering apa pun. Dalam portofolio kami, Anda dapat menemukan contoh proyek yang telah selesai untuk:

· Restoran dan kafe;

· Restoran Pizza;

· Bar makanan ringan, kantin;

· Toko kembang gula dan coklat;

· Kafe anak-anak.

Spesialis Polaris Design akan membantu Anda mendesain kafe dengan berbagai area tematik, dengan tetap mempertahankan satu konsep desain. Sebagai dasar untuk menggambarkan interior, solusi yang baik adalah dengan menggunakan tema nasional, menyesuaikan gaya interior dengan era sejarah yang berbeda, bereksperimen dengan gaya dalam desain - variasinya tidak terbatas di sini.

Apa yang membantu kita mendesain kafe?

Tujuan utama desain ruang komersial adalah untuk menarik pelanggan baru dan membentuk basis pelanggan tetap. Untuk mencapai tujuan kami, kami mempertimbangkan beberapa faktor penting saat membuat proyek desain:

1. Kebutuhan khalayak sasaran. Sebelum memesan desain restoran, seorang pemilik bisnis harus menentukan sendiri siapa sebenarnya yang akan ia layani. Faktanya, penentuan target audiens yang tepat akan menjadi kunci kesuksesan bisnis;

2. Pilihan konsep utama yang tepat dalam desain akan membantu mengembangkan desain batang dalam hal efisiensi terbesar. Motif utama yang akan mempengaruhi semua elemen dekorasi, termasuk furnitur, piring, aksesoris kecil;

3. Kepatuhan terhadap persyaratan teknis. Sebelum memesan desain bar, penting untuk setidaknya membayangkan secara kasar penempatan semua komunikasi di dalam ruangan. Ventilasi, sistem pendingin udara, kabel listrik, saluran pembuangan dan gas - semua ini penting agar sesuai dengan keseluruhan interior serasi mungkin, untuk menyediakan akses mudah ke komunikasi staf bar.

Biaya pemesanan desain restoran

Biaya proyek desain restoran, serta kemungkinan pengembangan identitas perusahaan, dihitung secara individual.