Salad terong yang cantik. salad terong
Terong adalah sayuran favorit yang sehat dan lezat bagi banyak orang. Dan mereka yang belum menyukainya, kemungkinan besar, seperti yang mereka katakan, tidak tahu cara memasaknya. Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda artikel bagus tentang cara menyiapkan salad terong yang lezat untuk musim dingin dan mengawetkannya, menjaga semua hal yang paling enak dan sehat.
Salad terong telah lama menjadi persiapan dan hidangan pembuka musiman yang terkenal, membuka toplesnya di tengah musim dingin yang membekukan adalah liburan musim panas yang sesungguhnya. Dan variasi kombinasi sayuran lain dengan terong membuat salad ini semakin enak. Anda selalu dapat menemukan satu yang sesuai dengan selera Anda dan orang yang Anda cintai.
Hari ini saya ingin berbicara tentang beberapa resep salad terong yang lezat untuk musim dingin dari seluruh dunia, dan Anda dapat memilihnya.
Salad terong lezat dengan mentimun dan paprika - persiapan untuk musim dingin
Resep salad terong yang enak dan mudah ini mencakup beberapa sayuran favorit kami yang mudah dibeli di toko atau digunakan yang ditanam di kebun Anda. Tempat tidur saya memiliki hampir semua yang saya butuhkan kecuali paprika, tapi itu tidak menjadi masalah sama sekali. Saat ini musim panen sayuran dan sayuran mudah ditemukan.
Untuk menyiapkan salad terong yang lezat untuk musim dingin, simpanlah di stoples pengalengan yang nyaman dengan tutup yang bagus. Dari pengalaman saya sendiri, saya dapat mengatakan bahwa toples liter sangat cocok untuk salad, cukup untuk memberi makan satu keluarga dengan makan siang satu kali, atau paling banyak dua kali. Meskipun begitu, mengingat betapa lezatnya salad tersebut, mereka mungkin akan memakannya sekaligus dan meminta lebih banyak. Saladnya juga sangat elegan dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan.
Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:
- terong segar - 1,4 kg,
- tomat - 1,4 kg,
- paprika - 0,7 kg,
- mentimun segar - 0,7 kg,
- bawang - 0,3 kg,
- gula pasir - 4 sendok makan,
- garam - 1 sendok makan,
- minyak sayur - 200ml,
- cuka 9% - 5 sendok makan.
Volume sayuran yang ditunjukkan akan menghasilkan sekitar 3 liter salad, hitung jumlah toples yang diperlukan untuk ini.
Persiapan:
1. Siapkan sayuran untuk salad terong. Cuci sampai bersih. Potong bagian ekor terong dan potong ujung kedua sisi mentimun. Potong paprika dan buang bijinya. Kupas bawang bombay. Tomat akan digunakan untuk membuat jus untuk merebus salad.
2. Siapkan stoples untuk pengalengan. Untuk salad terong di musim dingin, toples liter lebih cocok. Mereka perlu disterilkan, yang dapat dilakukan dengan cara apa pun yang Anda tahu: menggunakan tutup khusus untuk wajan, di dalam oven, atau di dalam microwave. Jangan lupa juga untuk mensterilkan tutupnya, cukup rebus dalam panci berisi air selama beberapa menit.
3. Langkah selanjutnya adalah menghilangkan rasa pahit yang tidak enak pada terong. Untuk melakukan ini, potong-potong, misalnya menjadi empat bagian besar, garam dengan baik, aduk dan diamkan selama 15 menit. Garam akan mengeluarkan sari terong dan berubah warna menjadi sedikit kecoklatan. Lalu, bilas dengan air dingin untuk menghilangkan garam. Anda bisa memerasnya sedikit, karena terong menyerap banyak cairan. Setelah prosedur ini, tidak akan ada rasa pahit yang tersisa.
4. Potong timun dan paprika menjadi beberapa bagian kira-kira berukuran sama dengan terong. Dengan cara ini salad terong akan terlihat lebih menarik dan rapi setelah selesai.
5. Siapkan jus dari tomat. Anda bisa menggunakan juicer, atau melakukannya secara manual. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas tomat dan buang kulitnya, lalu parut atau masukkan melalui penggiling daging. Blender juga cocok karena dapat memotong semuanya dengan sempurna. Tempatkan massa tomat yang sudah disiapkan ke dalam panci di atas kompor dengan api sedang.
6. Iris tipis bawang bombay menjadi setengah bagian atau empat bagian.
7. Saat saus tomat mendidih, tambahkan bawang bombay dan biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit. Kemudian masukkan timun, paprika dan terong, aduk rata. Jangan menambahkan air, karena semua sayuran pada akhirnya akan menghasilkan banyak jus dan tidak diperlukan cairan tambahan.
8. Biarkan adonan sayur mendidih lalu biarkan mendidih di bawah tutup selama kurang lebih 20 menit, jangan lupa sering mengaduk sayur agar matang merata.
9. Tambahkan garam, gula, dan cuka sesuai resep ke dalam wajan tempat salad terong masa depan kita dimasak, aduk dan masak lagi selama 5 menit dengan api kecil. Kini saatnya mencicipi apakah garam dan gula di dalam salad cukup, karena nantinya hal tersebut tidak mungkin dilakukan.
10. Dan sekarang, selagi salad terong masih panas, masukkan ke dalam stoples. Cobalah untuk mengisi setiap toples sampai ke atas. Jika Anda tidak mendapatkan toples penuh pada akhirnya, lebih baik makan salad untuk makan malam, karena untuk pengawetan yang andal, lebih baik menutup toples yang setengah kosong.
Tempatkan stoples yang tertutup rapat pada tutupnya dan bungkus dengan handuk atau selimut tebal dan biarkan hingga dingin hingga mencapai suhu kamar. Setelah itu, Anda bisa menyimpannya hingga musim dingin. Buka salad terong paling cepat setelah 2-3 bulan.
Salad terong untuk musim dingin ini sangat lezat, sayurannya diasamkan dengan sempurna berkat cuka dan akan sangat harum. Pastikan untuk mencoba!
Salad terong ala Korea - diawetkan untuk musim dingin
Salad terong yang lezat untuk musim dingin dapat disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda, tetapi salah satunya pasti akan disukai oleh penggemar berat wortel Korea, hidangan pedas, yang penemuannya sering dikaitkan dengan tetangga timur kita.
Dan tentu saja salad terong ini akan menyertakan wortel, bagaimana jadinya resep ini tanpanya?
Saya akan ceritakan tentang proporsi bahan per 1 kg terong. Jika Anda memiliki lebih banyak, tingkatkan jumlahnya secara proporsional.
Untuk salad terong Korea, Anda membutuhkan:
- terong - 1 kg,
- paprika - 250 gr,
- bawang putih - 250 gram,
- wortel - 250 gram,
- bawang putih - 5 siung,
- gula - 4 sendok makan,
- garam - 1 sendok makan (+1 untuk mencuci terong),
- cuka 9% - 50 gram,
- lada hitam bubuk - 1 sendok teh,
- cabai merah - 1 sendok teh,
- bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 1 sendok makan.
Persiapan:
1. Siapkan stoples bersih dengan tutup untuk pengawetan terlebih dahulu, Anda bisa mensterilkannya. Tapi toples yang sudah berisi salad akan kami sterilkan, jadi cukup dicuci bersih dengan soda.
2. Potong terong yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang. Kemudian taburi dengan satu sendok makan garam dan biarkan selama setengah jam hingga mengeluarkan sarinya.
3. Setelah setengah jam, bilas dengan air dingin untuk menghilangkan garam dan peras sedikit air berlebih. Masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak sayur panas dan goreng sebentar hingga muncul sedikit warna coklat keemasan dan terong empuk.
4. Potong paprika menjadi irisan tipis. Kalau potongannya ternyata ukurannya sama dengan terong, pasti cantik sekali.
5. Potong juga bawang bombay menjadi bulu atau setengah cincin dan tambahkan ke dalam merica.
6. Parut wortel untuk wortel “Korea”. Ini sekarang dijual di toko-toko dalam bentuk set dan terpisah. Jika masih belum punya, Anda bisa memotong sedotan tipis-tipis dengan pisau.
7. Tambahkan wortel ke sisa sayuran, peras bawang putih melalui mesin press. Bisa diparut di parutan halus, hasilnya hampir sama. Semakin halus bawang putih, semakin banyak rasanya yang akan diberikan pada masakan.
8. Sekarang tambahkan satu sendok makan garam, 4 sendok makan gula pasir, merica, cuka dan bumbu khusus wortel Korea ke dalam sayuran. Karena popularitas masakannya, bumbu-bumbu seperti itu mudah ditemukan di toko-toko.
9. Campur semuanya hingga bumbu merata ke seluruh sayuran.
10. Sekarang tambahkan terong goreng itu sendiri ke dalam salad. Campur semuanya.
11. Masukkan salad terong yang dihasilkan ke dalam stoples. Padatkan dengan baik. Salad akan mengeluarkan banyak jus.
12. Tempatkan stoples di dalam panci besar dengan handuk dapur bersih di bagian bawah. Sterilkan dalam bentuk ini selama 25-30 menit, tutup dengan penutup, tetapi tanpa memutarnya.
13. Selagi panas, kencangkan atau gulung tutup stoples. Setelah itu, balikkan dan bungkus semuanya dengan handuk besar atau selimut agar dingin sepelan mungkin.
Anda bisa menyimpannya di lemari atau ruang bawah tanah untuk disimpan hanya setelah salad terong dalam stoples sudah dingin.
Di musim dingin, Anda akan menemukan salad terong Korea pedas yang lezat, siap disantap.
Salad terong asli yang lezat dalam bahasa Yunani - resep untuk musim dingin
Begitu saya mengunjungi Yunani, saya menyadari bahwa negara ini sangat menyukai sayuran. Semua orang akrab dengan salad Yunani yang terkenal yang terdiri dari sayuran segar, zaitun, dan keju. Dan mereka menyukai sayuran secara keseluruhan dan setiap sayuran secara terpisah. Menurut saya, ini menjelaskan aturan utama hidangan sayuran Yunani - semua sayuran harus dipotong menjadi potongan yang sangat besar.
Saya ingat ketika kami mengunjungi restoran, kami berharap mereka akan membawakan kami piring besar dengan irisan kecil sayuran, seperti yang biasa kami lakukan di rumah, tetapi kami terkejut dengan piring besar yang dalam, tempat tomat dipotong-potong, bawang bombay dengan tebal bulu, cincin mentimun dan buah zaitun utuh berlubang, langsung dari pohonnya. Ternyata rasanya enak, meski tidak biasa.
Jadi salad terong Yunani tidak terkecuali. Di sini juga, aturan utamanya adalah potongan besar sayuran dan banyak bumbu aromatik. Anda tidak akan melupakan salad ini, dan tamu Anda akan meminta resepnya kepada Anda.
Kami akan menyiapkan salad terong Yunani untuk musim dingin, jadi siapkan stoples kecil untuk pengawetan terlebih dahulu. Setengah liter atau liter sudah cukup. Tapi tidak lagi. Dari volume sayuran yang ditentukan Anda akan mendapatkan 1 liter (berdasarkan volume) salad, dan ini tergantung pada seberapa juicy sayuran tersebut. Semakin banyak jus yang ada pada tomat atau paprika, semakin banyak air yang mendidih saat direbus.
Untuk salad terong Yunani, Anda membutuhkan:
- terong - 400-500 gram,
- tomat - 500 gram,
- paprika - 250 gram,
- wortel - 250 gram,
- bawang - 250 gram,
- bawang putih - 4 siung,
- minyak sayur - 50 gram,
- cuka 9% - 2 sendok makan,
- gula - 1,5 sendok makan,
- garam - 0,5 sendok makan,
- kemangi kering - 0,5 sendok teh,
- herba kering (bawang hijau, peterseli, adas) - 1 sendok makan,
- kacang ketumbar - 0,5 sendok teh,
- campuran merica - 0,5 sendok teh,
- gurih - 0,5 sendok teh,
- daun salam - 2-3 daun,
- paprika merah - sejumput.
Mempersiapkan salad:
1. Siapkan sayuran untuk salad. Aturan penting dalam membuat salad terong ini adalah memasak sayuran secara berurutan, dari yang paling lama hingga yang paling cepat. Ini diperlukan agar sayuran dalam hidangan yang sudah jadi sama lembut dan enaknya.
2. Potong terong menjadi cincin tebal setebal 1-2 sentimeter, lalu potong masing-masing menjadi 4 bagian. Anda akan mendapatkan potongan dengan ukuran yang diinginkan. Jika Anda memiliki terong yang sangat besar, bagilah setiap cincin menjadi 9 bagian (dua potongan dalam satu arah dan dua potongan tegak lurus dengan yang lain).
3. Potong tomat menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama dengan terong.
4. Potong wortel menjadi cincin tebal atau setengah cincin, tergantung ketebalannya.
5. Bawang juga dipotong menjadi empat bagian yang tebal. Bawang putih tidak diperas melalui mesin press, tetapi juga dipotong menjadi cincin.
6. Potong paprika memanjang menjadi potongan lebar lalu kotak. Untuk mendapatkan ukuran yang sama lagi.
7. Sekarang kita mulai menyiapkan sayurannya. Ambil panci besar dengan dasar yang tebal, tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Tambahkan garam, gula, dan cuka di sana. Pertama-tama, kita akan merebus wortel, karena ini adalah sayuran yang paling keras dari semua sayuran kita. Diperlukan waktu sekitar setengah jam hingga wortel menjadi lunak.
8. Jika wortel sudah empuk, masukkan bawang bombay, bawang putih dan paprika. Didihkan dengan api sedang selama 15 menit.
9. Setelah lima belas menit, masukkan terong. Aduk rata dan biarkan mendidih lagi di bawah tutupnya. Sekali lagi 15 menit. Selama waktu ini, semua sayuran akan melunak hingga hampir matang sepenuhnya.
10. Setelah itu, tambahkan semua bumbu aromatik dan herba kering dari daftar dan aduk semuanya dengan baik. Didihkan lagi selama 15 menit.
11. Dalam bentuk ini, didihkan lagi di bawah tutupnya selama 15 menit, tetapi sekarang dengan api paling kecil di kompor Anda. Minimal. Sayuran sebaiknya tidak berdeguk agar tidak terlalu matang.
12. Untuk saat ini, masukkan salad terong Yunani kami yang hampir jadi ke dalam stoples yang telah Anda sterilkan terlebih dahulu. Kenapa hampir? Sederhana saja, untuk mengembangkan rasa salad seperti itu sepenuhnya, perlu waktu, harus diseduh setidaknya selama beberapa minggu.
Sesuai dengan semua aturan pengalengan, stoples yang digulung dibalik dan dibungkus dengan handuk hangat. Biarkan mereka dingin seperti ini.
Salad terong ini tentunya akan sangat nikmat untuk dicoba meski baru diolah. Saya pikir keluarga Anda pasti akan menyukainya, tetapi cobalah untuk menahan nafsu makan mereka dan biarkan salad matang di rak lemari sampai musim dingin. Maka Anda akan tahu rasanya yang sebenarnya!
Pembuka terong “Lidah ibu mertua” - resep langkah demi langkah sederhana
Namun salad terong yang lezat ini direkomendasikan bagi mereka yang menyukai makanan pedas untuk disantap di musim dingin. Salad yang luar biasa ini mungkin mengingatkan Anda pada adjika dalam beberapa hal, tetapi tentu saja dibuat dari terong. Dan percayalah, kelezatan ini wajib dicoba.
Bahan utama disini sama sekali tidak eksotik, sama terong, paprika dan tomat, tapi cara memasaknya berbeda. Terong di sini akan menjadi satu-satunya sayuran yang dimasak dalam potongan besar dan menyerupai lidah mertua yang sangat tajam itu.
Resepnya sangat sederhana, tapi hasilnya enak.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- terong - 2 kg,
- paprika merah manis - 6 buah,
- cabai merah - 1 polong (opsional),
- tomat - 6 buah,
- minyak sayur - 0,5 cangkir,
- gula - 4 sendok makan,
- garam - 1 sendok makan,
- cuka 9% - 6 sendok makan,
- bawang putih - 1 kepala.
Persiapan:
1. Sterilkan stoples untuk menyiapkan salad terlebih dahulu. Cuci sayuran. Buang biji dan batang lada.
2. Potong terong menjadi irisan tebal, taburi garam dan biarkan selama 30 menit hingga sarinya keluar.
3. Kupas tomat. Hal ini dapat dilakukan dengan mudah dengan memotong kulit dan merebus tomat dengan air mendidih.
4. Potong lada menjadi potongan besar. Bersama dengan tomat, bawang putih dan cabai, harus melewati penggiling daging, Anda juga bisa menggunakan blender. Hal utama adalah Anda mendapatkan bubur sayuran yang berair.
5. Tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalam massa sayuran yang berair ini, serta minyak sayur. Setelah itu, campur semuanya dengan baik.
6. Pada saat ini, terong akan mengeluarkan sarinya dan sedikit menggelap. Bilas dengan air untuk menghilangkan kelebihan garam. Tempatkan dalam panci besar dan tuangkan di atas parutan sayuran.
7. Rebus terong dalam saus ini selama kurang lebih setengah jam dengan api sedang. Cicipi apakah garamnya cukup.
8. Nah, salad terong “Lidah Ibu Mertua” hampir siap. Jika sudah panas, pindahkan langsung dari loyang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Balikkan stoples dan bungkus dengan handuk. Biarkan dingin.
Salad terong ini akan membutuhkan waktu beberapa bulan untuk mencapai kondisi yang diinginkan, tetapi pada musim dingin salad ini akan benar-benar siap dan Anda dapat memakannya sambil menikmati rasa gurih terbaik.
Salad terong Georgia - persiapan untuk musim dingin
Karena Anda dan saya telah mencoba salad terong dari berbagai belahan dunia, sayang sekali jika tidak mengingat jenis lain dari hidangan lezat dan sehat ini. Terong Georgia agak mirip dengan “Lidah Ibu Mertua”, tetapi masih sedikit berbeda, menambah rasa dan rasa yang sedikit berbeda pada terong tersebut. Cobalah memasak keduanya, Anda mungkin akan menyukai salah satunya.
Siapkan salad terong yang lezat, makanlah dengan senang hati di musim dingin dan ingatlah musim panas yang bermanfaat. Selamat makan!
Bahan-bahan
- 2 terong;
- 1–2 siung bawang putih;
- segenggam kenari;
- 3 tomat;
- 150 gram keju;
- beberapa tangkai daun bawang.
Persiapan
Potong terong menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit. Tuang kecap asin, masak beberapa menit lagi dan dinginkan.
Potong bawang putih dan kacang-kacangan. Potong tomat dan keju menjadi potongan tipis kecil. Campur semua bahan, taburi merica dan hiasi dengan daun bawang cincang.
bbcgoodfood.com Bahan-bahan
- 1 terong;
- ½ lemon;
- ½ cabai merah - opsional;
- ½ sendok makan jus delima;
- 1 siung bawang putih;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- 4 tomat ceri;
- beberapa tangkai daun bawang;
- ½ paprika merah;
- ½ paprika hijau;
- beberapa tangkai mint;
Persiapan
Buat beberapa lubang pada terong dengan pisau atau garpu dan letakkan di atas loyang berlapis foil. Panggang pada suhu 200°C selama 45–55 menit hingga kulit layu dan sayuran sangat lembut.
Saat terong sudah agak dingin, kupas dan masukkan ke dalam saringan. Tekan perlahan sayuran untuk mengeluarkan kelebihan jus. Kemudian potong menjadi kubus besar ke dalam hidangan salad.
Campurkan jus lemon, cabai yang diunggulkan dan dicincang halus, jus delima, bawang putih cincang, 1½ sendok makan minyak zaitun dan garam. Tuangkan setengah dari saus yang dihasilkan di atas terong.
Tambahkan tomat yang dipotong empat, bawang bombay cincang, dan paprika yang dipotong dadu halus. Tambahkan sisa saus dan aduk hingga tercampur. Hiasi salad dengan daun mint cincang dan biji delima, serta jangan lupa minyak zaitun.
iamcook.ru Bahan-bahan
- garam secukupnya;
- 1 terong;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 3 telur;
- ¼ bawang bombay;
- ¼ seikat peterseli;
- 2 sendok makan mayones;
- 1 sendok teh pasta tomat;
Persiapan
Rebus ayam dalam air asin sampai matang. Keluarkan daging dari kaki dan potong kecil-kecil.
Kupas terong dan potong dadu kecil. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas, tambahkan garam dan goreng beberapa menit hingga lunak. rebus
Tempatkan ayam, terong, telur berukuran sedang, bawang bombay cincang, dan peterseli cincang ke dalam mangkuk salad. Tambahkan mayones, pasta tomat, garam dan merica, campur dan masukkan salad ke dalam kulkas selama satu jam.
Bahan-bahan
- 2 terong;
- garam secukupnya;
- 2 paprika;
- 1 bawang;
- 2 wortel;
- 4–5 siung bawang putih;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh gula;
- 2 sendok makan kecap;
- 30 ml cuka 9%;
- 1 sendok teh bumbu wortel Korea;
- beberapa tangkai daun ketumbar;
- beberapa tangkai kemangi;
- 1 sendok makan biji wijen.
Persiapan
Potong terong menjadi potongan tipis panjang, tambahkan garam dan biarkan selama setengah jam. Potong paprika menjadi irisan tipis dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Parut wortel untuk... Potong bawang putih.
Bilas terong dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng, aduk sesekali, selama sekitar 10–15 menit. Tempatkan terong dan sayuran segar dalam mangkuk salad.
Tambahkan gula, kecap, cuka dan bumbu wortel. Aduk rata dan dinginkan selama 2 jam. Sebelum disajikan, salad harus ditaburi dengan bumbu cincang dan biji wijen.
russianfood.com Bahan-bahan
- 1 terong;
- 1 bawang;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 1 siung bawang putih;
- beberapa tangkai adas;
- 2 telur;
- 3–4 tomat ceri;
- 1 sendok makan;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan
Potong terong menjadi kubus sedang dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan goreng bawang bombay sebentar. Kemudian tambahkan terong ke dalam bawang bombay, kecilkan api dan masak beberapa menit lagi sampai terong berwarna kecoklatan dan lunak.
Dengan menggunakan sisi pisau yang rata, hancurkan bawang putih, tambahkan sayuran dan goreng sebentar lagi. Angkat panci dari api, tambahkan dill cincang dan aduk. Saat sayuran sudah dingin, angkat bawang putih dari dalamnya.
Rebus telur hingga matang dan potong menjadi kubus besar. Potong tomat menjadi empat bagian. Tempatkan telur dan semua sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan mayones, garam dan merica, lalu aduk.
bbcgoodfood.com Bahan-bahan
- 2 terong;
- 6–7 sendok makan minyak zaitun;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 300 g kalengan atau;
- 1 ikat daun ketumbar;
- 1 bawang merah;
- 1 sendok teh paprika;
- 1 sendok teh jintan bubuk;
- 1 sendok teh madu cair;
- 1 jeruk nipis.
Persiapan
Potong terong menjadi irisan tipis. Panaskan 2-3 sendok makan minyak dalam wajan dan masukkan sayuran. Bumbui dengan garam dan merica, masak sambil sesekali dibalik hingga lunak dan berwarna kecoklatan.
Potong irisan terong menjadi empat bagian. Tambahkan buncis, daun ketumbar cincang, dan bawang bombay cincang halus ke dalamnya.
Campurkan 4 sendok makan minyak, paprika, jintan, madu, dan jus lemon utuh. Bumbui salad dengan campuran ini dan dinginkan selama beberapa jam.
Anda bisa mendiamkan salad sepanjang malam atau bahkan seharian, agar bahan-bahannya lebih jenuh dengan aroma dan rasa sausnya.
christopherjamesclark.com Bahan-bahan
- 1 dada ayam;
- garam secukupnya;
- 1 terong;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- ½ paprika merah;
- 3 sendok makan kacang pinus;
- ¼ kepala kubis;
- 3 sendok makan biji wijen;
- 1 jeruk nipis;
- 3–4 sendok makan air;
- lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan
Rebus dada dalam air asin sampai empuk. Potong terong menjadi irisan, taburi garam dan biarkan selama 20 menit. Kemudian bilas dan peras sedikit cairannya.
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dan goreng ringan potongan terong di kedua sisinya. Pindahkan ke loyang yang dialasi perkamen dan panggang pada suhu 180°C selama sekitar 15-20 menit sampai lunak.
Potong terong, dada, dan paprika yang sudah dingin menjadi kubus kecil. Goreng sedikit kacang dan potong kubis.
Dalam blender, haluskan biji wijen, air jeruk nipis, 2 sendok makan minyak, air, garam dan merica hingga halus. Tempatkan ayam, sayuran dan kacang-kacangan dalam mangkuk dan taburi dengan saus wijen.
povarenok.ru Bahan-bahan
- 1 terong;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 1 batang seledri;
- 2 sendok makan jus lemon;
- 250 g salmon merah muda kalengan;
- 1 ikat daun selada;
- 150 gram tomat ceri;
- 1-2 sendok makan mayones.
Persiapan
Potong terong menjadi kubus sedang dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Taburi dengan garam dan merica, masak sambil diaduk sesekali selama sekitar 10 menit.
Tuangkan jus lemon di atas kubus seledri. Cincang halus salmon merah muda dengan garpu, setelah cairannya ditiriskan. Cincang kasar daun selada dan potong tomat menjadi dua.
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan mayones dan aduk rata.
Bahan-bahan
- 2 terong;
- garam secukupnya;
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- ½ sendok teh jintan utuh;
- 1–2 siung bawang putih;
- 2 tomat;
- ½ sendok teh cabai merah bubuk;
- ½ ikat daun ketumbar;
- ½ lemon.
Persiapan
Potong terong menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam saringan, tambahkan garam, aduk dan biarkan selama setengah jam. Kemudian keringkan sayuran dengan handuk kertas.
Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan terong. Goreng sambil diaduk sesekali hingga empuk. Tambahkan jintan, bawang putih cincang, dan cabai merah, lalu masak beberapa menit lagi.
Masukkan tomat yang dipotong dadu kecil ke dalam wajan, aduk dan goreng selama beberapa menit. Angkat dari api dan pindahkan sayuran ke mangkuk salad. Tambahkan daun ketumbar cincang, jus lemon, dan garam.
prostyeretsepti.ru Bahan-bahan
- 1 terong;
- garam secukupnya;
- 500 gram champignon;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 3 siung bawang putih;
- ¼–½ sendok teh jahe bubuk;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- 2-3 sendok makan mayones.
Persiapan
Masukkan irisan terong tebal ke dalam panci berisi air asin. Rebus selama 20 menit, dinginkan sebentar dan potong dadu besar.
Potong jamur menjadi kubus yang sama dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Campurkan champignon dan terong yang sudah dingin. Tambahkan bawang putih cincang, jahe, merica, garam dan mayones, lalu aduk.
Salad terong goreng biasanya diolah dengan berbagai macam sayuran segar. Perpaduan terong yang empuk dan lalapan memberikan cita rasa gurih yang khas. Namun, tidak semua orang rela meninggalkan bahan daging, sehingga cocok dipadukan dengan terong goreng. Selain itu, bagi pecinta salad ringan dan musim panas, Anda bisa menyarankan untuk menambahkan keju feta atau keju feta ke dalam salad.
Bagaimanapun, salad dengan terong goreng akan menjadi luar biasa. Dan berapa banyak vitamin yang ada dalam satu hidangan tidak terhitung banyaknya. Dan jangan bingung dengan kenyataan bahwa terongnya digoreng. Jika Anda tidak menambahkan banyak minyak atau bahkan menggorengnya di oven, hidangan ini ternyata rendah kalori dan bahkan diet.
Dan agar terong tidak terasa pahit, perlu diberi garam secukupnya dan biarkan selama 20 menit. Atau bisa juga menuangkan air garam, cara ini juga akan menghilangkan rasa pahit yang berlebih.
Cara membuat salad terong goreng - 15 varietas
Jangan membuat salad ini jika Anda tidak suka sayur goreng. Jika tidak, ini akan menjadi hidangan paling populer di keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- Terong - buah.
- Paprika - 3 buah.
- Bumbu kacang
- Kacang pinus = 50 gr
Persiapan:
Potong terong menjadi potongan-potongan dan goreng dengan minyak sayur. Kami membersihkan lada dari biji dan batangnya. Potong-potong dan goreng. Campur bahan dan bumbui dengan saus kacang.
Salad ini sepertinya tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Segar, renyah dan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- Terong - 300 gram
- Tomat - 300 gram
- Paprika - 400 gram
- Tanaman hijau
- Bawang -2 buah.
- Bawang putih
Persiapan:
Potong terong menjadi irisan dan goreng dengan minyak sayur di kedua sisinya. Potong lada menjadi potongan-potongan acak. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan tomat menjadi kubus besar. Cincang halus sayurannya. Campur semua bahan dalam mangkuk salad. Garam salad secukupnya dan taburkan jus lemon di atas salad kami.
Saat pertama kali mencoba salad ini, Anda mengira salad ini mengandung jamur. Sangat enak dan empuk.
Bahan-bahan:
- Terong - 3 buah.
- Telur - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Tanaman hijau
Persiapan:
Rebus telur hingga matang. Kupas terong dan potong dadu. Goreng terong dengan sedikit minyak. Potong bawang menjadi kubus. Setelah dingin, potong telur menjadi kubus. Campur semua bahan dan bumbui dengan mayones. Cincang halus sayurannya. Mari kita menghias saladnya.
Anak-anak sangat menyukai salad sederhana ini.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Telur - buah.
- Tomat - 1 buah.
- Bawang putih - 2 buah.
Persiapan:
Potong terong menjadi kubus, jangan dikupas. Goreng terong dengan minyak. Rebus telur dan potong dadu. Mari kita masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur semua bahan dan bumbui dengan mayones.
Selamat makan.
Hidangan ini mungkin terlihat mudah, namun kesan pertama selalu salah. Sekali mencobanya Anda akan mengerti betapa memuaskannya.
Bahan-bahan:
- Terong 3 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Champignon - 300g
- Bawang - 1 buah.
- Krim asam
- Kenari - 100 gram
- Jus lemon - 2 sdm. aku.
Persiapan:
Kupas terong dan potong dadu. Goreng dengan sedikit minyak.
Terong menyukai minyak. Oleh karena itu, Anda selalu membutuhkannya dalam jumlah banyak untuk menggoreng terong. Akibatnya terong menjadi sangat berlemak. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menyimpannya di dalam oven di atas loyang. Mereka akan dipanggang, tapi tidak berminyak.
Potong tomat menjadi kubus. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Potong champignon menjadi irisan dan goreng dengan bawang bombay dengan sedikit minyak. Ayo siapkan sausnya. Campur krim asam, jus lemon, kenari giling, dan garam. Campur bahan dan bumbui dengan saus.
Rasa cerah dari salad ini ditambah kesederhanaannya membuat kita tidak punya peluang. Ini akan menjadi salah satu salad favorit seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- Terong - 3 buah.
- Tomat - 3 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Keju keju - 200 g
- Kecap - 40 ml
- Kenari - 30 gram
Persiapan:
Potong terong kecil-kecil lalu goreng sambil terus diaduk. Di akhir penggorengan, tambahkan kecap. Cincang halus kacangnya. Potong keju dan tomat menjadi potongan-potongan. Campur semua bahan dan bumbui dengan minyak dan kacang.
Salad pedas ini bahkan bisa menggantikan hidangan kedua. Saladnya sangat mengenyangkan dan tinggi kalori.
Bahan-bahan:
- Lidah sapi - 200 gr
- Terong - 1 buah.
- Paprika - 1 buah.
- Champignon yang diasinkan - 150 g
- bawang hijau
- Bawang - 1 buah.
- Daun-daun selada
- Cuka balsamik - 10 ml
- Kecap - 10ml
- Gula
- Mustard Perancis - 10 ml
Persiapan:
Potong terong menjadi irisan memanjang dan goreng dengan minyak sayur hingga matang. Kemudian letakkan piring di atas tisu. Setelah dingin, potong-potong. Kupas bawang bombay dan merica, lalu potong dadu. Goreng bawang bombay dan paprika dengan sedikit minyak. Potong lidah sapi rebus menjadi kubus. Ayo siapkan sausnya. Campur kecap, mustard, gula dan cuka, aduk rata dan bumbui salad dengan itu.
Selamat makan.
Salad Korea sangat populer. Rasanya cukup pedas dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- Terong - 4 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Busur -1
- Paprika - 2 buah.
- Cabai rawit - 1 buah.
- Kecap - 40 ml
- Bawang putih - 3 siung
- Ketumbar
- Lada hitam
- cabai merah
- Wijen
- Cuka 70% - 10ml
Persiapan:
Potong terong menjadi potongan-potongan, campur dengan garam, aduk rata dan haluskan. Tempatkan terong di lemari es selama 8 jam. Setelah itu, keluarkan dan bilas hingga bersih dengan air dingin. Isi dengan air dan biarkan selama 15 menit, lalu peras dengan tangan.
Kami membersihkan lada dari bijinya dan memotong batangnya. Potong lada menjadi irisan tipis. Wortel dalam bahasa Korea. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Potong cabai menjadi potongan kecil. Cincang halus bawang putih.
Panaskan setengah gelas minyak dalam wajan dan goreng terong. Lalu kita taruh di saringan untuk mengalirkan minyaknya. Tambahkan ketumbar dan lada hitam ke dalam minyak yang sama. Sekarang masukkan bawang bombay ke dalam minyak pedas selama 3-5 menit. Tambahkan wortel ke bawang. Diamkan beberapa saat hingga wortel menjadi empuk. Sekarang campur semua bahan dan aduk rata. Lada dan tambahkan setengah sendok makan cuka. Aduk rata, tambahkan kecap dan madu. Terakhir masukkan bawang putih dan cabai. Tempatkan salad di lemari es selama 12 jam.
Sekilas ini adalah hidangan yang lengkap dan sangat memuaskan, tapi bukan, ini hanya salad.
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 buah.
- Sosis - 4 buah.
- Zukini - 0,5 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Paprika - 1 buah.
- Daun-daun selada
- Kecap - 50ml
Persiapan:
Potong kentang menjadi bulatan. Goreng kentang dalam wajan. Keluarkan lapisan tipis dari sosis dan potong menjadi lingkaran dan goreng dalam wajan yang sama. Kupas zucchini dan terong lalu potong dadu. Lalu goreng dalam minyak. Kupas lada dari bijinya dan potong dadu. Potong tomat menjadi kubus. Cuci daun selada. Robek daun selada menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan sayuran dan sosis di atas salad. Bumbui salad dengan saus tomat.
Salad yang enak dan memuaskan untuk setiap hari.
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Ham - 300 gram
- Bawang putih
- Moster
Persiapan:
Potong terong menjadi kubus besar.
Jika kubusnya kecil, terong akan menjadi bubur.
Goreng terong dengan minyak. Potong tomat menjadi kubus. Potong sosis menjadi kubus. Ayo siapkan sausnya. Campur mustard dan mayonaise, aduk rata lalu tambahkan bawang putih dan merica. Campur semua bahan dan bumbui dengan saus kami.
Salad ini layak mendapat tempat sentral di meja Anda. Sangat lezat dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 00 gram
- Terong - 1 buah.
- Paprika - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
Persiapan:
Potong terong menjadi potongan-potongan. Garam dan biarkan selama 20 menit. Kemudian letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Kami memotong wortel dengan gaya Korea. Potong lada menjadi potongan-potongan. Goreng sayuran dengan sedikit minyak.
Rebus daging ayam dan pisahkan menjadi seratnya. Campur semua bahan dan bumbui dengan mayones.
Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan minyak.
Salad kaya vitamin dan sangat lezat untuk pecinta hidangan sederhana.
Bahan-bahan:
- Terong - 1 buah.
- Mentimun - 2 buah.
- Tomat - 3 buah.
- Feta - 100 gram
- Bawang - 1 buah.
- Kemangi
Persiapan:
Kami membersihkan terong dan memotongnya menjadi irisan. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng terong. Kupas dan potong mentimun. Potong tomat menjadi kubus. Setelah dingin, potong terong menjadi potongan-potongan. Potong bawang menjadi setengah cincin. Hiasi salad dengan basil dan keju feta. Garam dan merica.
Semua orang menyukai salad ini karena kesederhanaan dan ringannya.
Bahan-bahan:
- Terong - 4 buah.
- Tomat - 4 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Keju feta - 100 gram
- Bawang putih
- Peterseli
Persiapan:
Kupas terong dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Potong tomat menjadi kubus besar. Giling peterseli, mint, dan bawang putih dalam blender. Tambahkan minyak dan aduk rata. Potong bawang menjadi setengah cincin. Tempatkan terong di mangkuk salad datar, lalu bawang bombay, tomat, dan feta. Tuangkan saus di atas salad.
Selamat makan.
Bahan-bahan:
- Tempel - 250 gram
- Terong - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Feta - 100 gram
- Kemangi
Persiapan:
Potong terong menjadi irisan dan goreng dengan minyak. Rebus pasta sesuai petunjuk kemasan.
Agar pasta tidak terlalu berangin, tuangkan minyak di atasnya.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong terong menjadi potongan-potongan. Campur semua bahan. .garam dan merica secukupnya. Hiasi salad dengan keju feta dan daun kemangi.
Musim gugur adalah waktu terkaya dalam setahun. Sayuran baru saja matang dan belum sempat menyia-nyiakan vitamin dan unsur mikro bermanfaatnya. Oleh karena itu, di musim gugur sangat penting untuk makan salad sayuran.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 200g
- Labu - 200 gram
- Terong - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Keju - 100 gram
- Kecap - 20ml
- Krim asam - 100 ml
- Kacang sawi 100 ml
Persiapan:
Pertama-tama, mari kita rebus ayam dalam air asin. Sementara itu, kupas terong dan potong dadu. Goreng terong kubus dengan sedikit minyak. Potong labu menjadi kubus dan goreng juga dalam minyak.
Masak labu hingga al dente, kerenyahannya akan menambah pesona tersendiri pada salad.
Potong ayam menjadi kubus dan goreng dalam minyak dengan bawang putih.
Potong bawang bombay, tomat, dan paprika menjadi kubus yang sangat kecil. Dan potong keju menjadi kubus besar.
Siapkan saus, campur krim asam, saus dan mustard.
Campur semua bahan dan bumbui salad dengan saus.
Salad terong dan bawang bombay asli - untuk meja pesta atau sehari-hari: dengan acar atau bawang goreng, tomat, telur.
Setiap orang yang mencoba salad pasti yakin saladnya adalah daging atau jamur! Hidangannya siap dalam 15 menit, hangat dan sederhana. Anda hanya perlu merebus beberapa butir telur, menggoreng terong, dan mengasinkan bawang bombay agar rasa pahitnya hilang. Terong bisa bermacam-macam jenisnya, sebaiknya berukuran sedang, mentah dan keras - maka salad sayuran akan menjadi sangat berair dan lezat.
- terong - 2 buah.
- bawang - 1 buah.
- garam - 1 sdt.
- gula - 2 sdt.
- 9 persen cuka - 1 sdm. aku.
- air mendidih - 100ml
- telur ayam - 2 buah.
- minyak sayur - 2 sdm. aku.
- mayones - 2 sdm. aku.
Cuci terong, buang sepalnya dan potong besar (bersama kulitnya). Taburi dengan 1 sendok teh garam, aduk dan diamkan selama 10-15 menit agar mengeluarkan sarinya dan menghilangkan rasa pahitnya yang khas. Meski terong tidak pahit, sebaiknya tetap disimpan dalam air asin sebentar agar lebih sedikit menyerap minyak saat digoreng.
Setelah direndam, bilas terong dengan air dingin bersih untuk menghilangkan garamnya, lalu peras sisa cairannya dengan tangan. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng terong di dalamnya hingga empuk - 5-7 menit.
Kupas bawang bombay besar dan potong menjadi setengah cincin tipis. Taburi bawang bombay dengan 2 sendok teh gula dan tambahkan 1 sendok makan cuka 9 persen. Tuangkan 100 ml air mendidih dan biarkan meresap selama 10 menit, tutup mangkuk dengan penutup.
Sementara itu, rebus telur hingga matang, isi dengan air dingin, lalu kupas. Potong telur menjadi potongan besar.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam: terong goreng, telur rebus, dan acar bawang bombay (diperas dari cairannya). Bumbui dengan mayones, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk.
Sajikan salad dengan terong dan telur dalam mangkuk salad biasa atau dalam porsi, hiasi dengan dill segar. Anda bisa menyimpan masakan di lemari es hingga tamu datang selama 2-3 jam.
Resep 2: Salad terong dengan telur dan acar bawang bombay
- terong - 3 buah
- telur - 3 buah
- bawang - 2 buah
- air - 100 ml
- minyak sayur - 50 ml
- mayones - 3 sdm.
- cuka meja 9% - 2 sdm.
- gula - 1 sdm.
- garam - 1 sdt.
- peterseli - 1 ikat
- lada hitam - 1 sejumput
Segera rebus telur ayam (saya punya yang besar - masing-masing sekitar 60 gram) hingga mendidih - 9-10 menit setelah mendidih dengan api sedang. Agar telur tidak pecah saat dimasak, telur harus berada pada suhu ruangan, sama seperti air. Selain itu, Anda juga bisa memberi garam pada air atau menuangkan sedikit cuka - maka kemungkinan kerusakan pada cangkang akan diminimalkan.
Kalau begitu mari kita buat terongnya. Kami mencucinya, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kubus (ketebalan pensil). Anda dapat menghilangkan kulitnya jika Anda mau, tapi saya suka jika kulitnya masih terpasang.
Tempatkan kubus sayuran dalam mangkuk yang sesuai dan taburi dengan setengah sendok teh garam. Aduk agar garam menutupi seluruh bagian secara merata, dan biarkan di meja selama 10-15 menit.
Setelah ini kita akan membuat marinade untuk bawang bombaynya. Tuang 100 mililiter air dingin ke dalam mangkuk lain, tambahkan satu sendok makan gula pasir, setengah sendok teh garam, dan 2 sendok makan cuka. Jika mau, Anda bisa mengasamkan bumbunya dengan cuka lain (anggur atau cuka sari apel - ambil 1,5 kali lebih banyak, yaitu 3 sendok makan) atau sejumput asam sitrat. Aduk hingga kristal gula dan garam larut sempurna.
Saat terong berdiri, mereka akan mengeluarkan sarinya - garam menyerap kelembapan dengan baik dan menghilangkan rasa pahit (jika Anda menemukan sayuran pahit). Peras kubus dengan lembut dan tiriskan jusnya.
Tuang minyak sayur (saya menggunakan minyak bunga matahari) ke dalam wajan yang dalam dan lebar, lalu panaskan hingga merata. Letakkan kubus sayuran.
Goreng terong dengan api besar, aduk sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan - sekitar 5-7 menit. Jika Anda memiliki penggorengan kecil, saya sarankan menggoreng terong dalam dua tahap.
Pindahkan terong goreng yang sudah jadi ke piring yang dialasi serbet untuk menyerap minyak berlebih. Biarkan sayuran menjadi dingin.
Jika telur ayam sudah matang (dan sudah siap saat kita mengolah bawang bombay dan terong), langsung masukkan ke dalam panci dengan air dingin mengalir selama kurang lebih 5 menit, selama itu akan dingin dan cangkangnya akan menjadi. lebih mudah untuk dihilangkan. Jika mau, Anda bisa merebus telur terlebih dahulu dan membiarkannya dingin pada suhu kamar atau di lemari es. Telur ayam rebus kita kupas lalu dipotong memanjang menjadi irisan tipis.
Merakit salad: dalam mangkuk besar, masukkan telur ayam, terong goreng dingin, dan acar bawang bombay, yang harus diperas hingga rata (bumbunya tidak diperlukan lagi). Tambahkan peterseli segar cincang halus di sana.
Lada salad sesuai selera dan bumbui dengan mayones - 3 sendok makan sudah cukup untuk jumlah ini.
Aduk - salad dengan terong, telur, dan acar bawang bombay sudah siap. Anda bisa langsung memakannya atau menyimpannya di lemari es sekitar satu jam sebelum disajikan.
Irisan terong goreng yang harum, acar bawang bombay yang berair dan renyah, telur rebus yang empuk - kombinasi sempurna dari produk yang tersedia dalam satu salad.
Resep 3, sederhana: salad terong dengan acar bawang bombay
Salad terong dengan telur dan mayones serta acar bawang bombay adalah hidangan pembuka dingin yang murah, mudah disiapkan, dan sangat lezat yang terbuat dari sayuran dan telur. Untuk membuat salad terong dengan telur dan mayones serta acar bawang bombay lebih enak, gunakan bukan bawang bombay biasa, tetapi bawang bombay putih atau merah, rendam dalam jus lemon, bukan cuka, dan bumbui hidangan dengan mayones buatan sendiri. Rahasia kuliner kecil ini akan membuat hidangan sederhana menjadi sangat lezat.
- terong – 350 gram;
- bawang selada putih – 120 gr.;
- telur ayam – 4 buah;
- mayones – 60 gram;
- lemon – 1\2 buah;
- peterseli – 20 gram;
- lada hitam, garam, gula, minyak sayur.
Pertama kita membuat marinade untuk bawang bombay. Campurkan air matang panas dengan jus dari setengah lemon, gula dan garam dalam mangkuk. Bumbunya harus enak, jadi cicipi dan sesuaikan jumlah garam dan gula sesuai keinginan Anda.
Sekarang kita kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin yang sangat tipis, dan masukkan ke dalam bumbu marinasi. Kami mengasinkan bawang bombay selama kurang lebih 20 menit, tetapi Anda bisa membiarkannya di lemari es selama beberapa jam, hasilnya akan lebih enak.
Potong terong matang dengan daging dan kulit putih padat tanpa kerusakan yang terlihat menjadi potongan tipis.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng sayuran dalam porsi kecil hingga berwarna cokelat keemasan.
Sebelum digoreng tidak perlu diberi garam agar kelembapannya tidak hilang, dan untuk rasa pahitnya, sayuran yang banyak dijual saat ini biasanya tidak pahit.
Rebus telur ayam rebus, potong halus. Sisakan setengah telur untuk menghias hidangan.
Masukkan acar bawang bombay ke dalam saringan, setelah cairannya benar-benar terkuras, masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk salad yang dalam.
Tambahkan terong goreng yang sudah dingin. Semua bahan hanya bisa dicampur dingin!
Kemudian masukkan salad terong dengan telur dan mayones serta acar bawang bombay ke dalam mangkuk salad dengan telur cincang halus.
Bumbui hidangan - tambahkan peterseli cincang halus, sedikit garam, lada hitam segar, mayones, dan garam secukupnya. Sajikan segera, hiasi dengan bumbu segar dan telur rebus.
Resep 4: salad terong dengan bawang bombay dan mayones untuk musim dingin
Kami menawarkan kepada Anda persiapan yang lezat dan empuk dengan terong, mayones, dan bumbu jamur untuk musim dingin. Terongnya empuk, empuk dengan aroma jamur, olahannya mengingatkan saya pada jamur hutan. Kami akan menyiapkan salad ini dengan mayones, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menggantinya dengan krim asam. Terong dengan bumbu jamur dan mayonaise dengan potongan roti panggang yang renyah sungguh nikmat. Resepnya membutuhkan sterilisasi. Kami tidak mencoba menyimpan persiapan ini setelah musim semi; kami memakannya lebih awal. Cobalah hidangan pembuka terong yang lezat ini.
- terong - 2,5 kg;
- bawang - 700 gram;
- bawang putih - secukupnya, sekitar 3 siung;
- minyak sayur - 50-100 ml;
- bumbu jamur kering - 40 g;
- mayones - 300-400 g.
Untuk salad ini, gunakan terong muda atau varietas yang bijinya sedikit atau tidak ada sama sekali. Rasa produk akan lebih lembut dan lembut. Pertama siapkan terong, cuci bersih dan kupas. Buang kulitnya dengan mudah menggunakan pengupas sayuran.
Potong terong yang sudah dikupas menjadi kubus besar atau setengah irisan.
Tempatkan wadah berisi air di atas kompor dan didihkan. Kemudian rendam terong dalam air dan masak selama lima menit dengan api kecil.
Tempatkan terong rebus yang sudah agak dingin di atas saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan; tidak diperlukan.
Sementara terong disaring, potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis. Cincang halus beberapa siung bawang putih.
Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan atau bening, sekitar 10 menit.
Tempatkan bawang bombay dari penggorengan ke dalam mangkuk yang dalam. Tempatkan terong rebus yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sama tempat bawang bombay ditumis dan goreng dengan api besar selama sekitar 10 menit.
Jika Anda memiliki penggorengan kecil, goreng terong secara bertahap. Agar terong tidak menjadi bubur, jangan sering diaduk. Masukkan terong goreng ke dalam mangkuk berisi bawang bombay, tambahkan bumbu jamur kering dan mayonaise. Jangan tambahkan garam, karena bumbunya sudah mengandung garam. Cuka tidak ditambahkan ke terong ini karena sudah mengandung mayones, tetapi jika Anda membuatnya dengan mayones buatan sendiri tanpa cuka atau dengan krim asam, tambahkan 2 sdm di akhir masakan. cuka.
Campur semua bahan salad hingga rata dengan spatula. Anda akan mendapatkan sekitar dua liter terong yang lezat dan gurih ini.
Tempatkan terong dalam stoples bersih dan kering. Selanjutnya masukkan toples ke dalam wadah berisi air untuk disterilkan selama 30 menit (untuk toples maksimal 500 ml).
Setelah sterilisasi, gulung stoples berisi terong dan biarkan terbalik hingga dingin. Terong dengan bumbu jamur dan mayonaise ini disimpan di pantry yang sejuk.
Resep 5: salad terong goreng dengan bawang bombay (langkah demi langkah)
Salad terong goreng dengan telur dan bawang bombay memiliki komposisi dan persiapan yang sederhana, namun merupakan hidangan yang luar biasa lezat yang dapat disajikan pada hari kerja dan hari libur. Terong dalam salad ini rasanya sangat mirip jamur. Cobalah, hidangannya luar biasa enak dan menarik!
- telur rebus - 2-3 buah;
- bawang bombay (besar) - 1 pc.;
- terong (kecil) - 3 buah;
- cuka 9% - 2 sdm. aku.;
- garam, lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
- mayones - 2-3 sdm. aku.;
- minyak sayur untuk menggoreng terong.
Resep 6: salad terong dengan bawang bombay (foto langkah demi langkah)
Salad ini memiliki bahan-bahan yang cukup sederhana dan disiapkan dengan cepat, sehingga menambah manfaat tambahan pada salad.
- 750 gram terong (kira-kira 2 buah terong ukuran besar)
- 4 butir telur rebus
- 1 bawang bombay sedang
- 2 sdm. sendok mayones
- peterseli
- garam dan merica secukupnya
- 1-2 sdm. sendok makan minyak sayur untuk menggoreng terong
- 1 gelas air
- 1 sendok teh. sesendok gula
- 2 sdm. sendok cuka (saya pakai cuka balsamic, bisa pakai cuka sari apel atau cuka meja biasa)
Untuk membuat acar bawang bombay, kita perlu mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi setengah cincin (potong bawang bombay menjadi dua dan potong-potong). Diperlukan bohlam berukuran sedang.
Saya menggunakan cuka balsamic sebagai pengganti cuka biasa. Anda dapat mengambil 9% seperti biasa, maka Anda tidak perlu menambahkan 2 sdm. sendok, tapi satu.
Saya juga mengambil segelas air. Gelas 250 gram.
Saya akan mengasinkan bawang dalam mangkuk. Saya menuangkan air ke dalam mangkuk. Saya menambahkan satu sendok makan gula dan 2 sdm. sendok cuka balsamic. Cuka balsamic membuat bumbunya menjadi gelap. Tapi Anda bisa dengan mudah mengganti cuka balsamic dengan cuka sari apel.
Saya mencampur bumbunya. Tuang bawang bombay cincang ke dalam bumbu marinasi dan biarkan selama 15-20 menit.
Saya menyiapkan salad untuk setengah porsi. Saya rasa saya akan membuatnya setengah porsi, dan jika kami menyukainya, lain kali saya akan membuatnya lebih banyak. Sejujurnya saya menyayangkan karena saya hanya menyiapkan setengah porsi. Saladnya ternyata enak sekali.
Jadi, mari kita mulai menyiapkan saladnya. Saya berbagi dengan Anda resep salad terong dengan telur dan acar bawang bombay. Resepnya, seperti biasa, dengan foto langkah demi langkah. Jadi Anda bisa dengan mudah mengulangi semuanya.
Sementara bawang bombay kita diasinkan, saya akan mengambil terongnya. Terong perlu dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Terongnya saya potong dulu menjadi lingkaran 0,5 cm, lalu potong-potong 0,5 cm, inilah batang terong yang saya dapat.
Saya menuangkan terong cincang ke dalam mangkuk dan menambahkan sekitar satu sendok teh garam. Biarkan terong selama 10-15 menit.
Seperti yang saya katakan di atas, saya menyiapkan salad untuk setengah porsi. Oleh karena itu saya ambil 1 buah terong (berat terong 350 gram). Saya juga menggunakan setengah bawang bombay, 2 butir telur rebus, dan satu sendok makan mayones.
Terong harus diasinkan dan dibiarkan agar rasa pahitnya keluar. Anda perlu menyaring rasa pahitnya, Anda bisa menggunakan saringan, atau Anda bisa memeras terong dengan tangan Anda. Saya memeras kelebihan cairan dengan tangan saya.
Saya menaruh wajan di atas api, menuangkan minyak sayur ke dalamnya dan meletakkan terong.
Goreng terong hingga matang. Mereka menjadi merah untukku. Mereka menggorengnya dengan sangat cepat, karena dipotong tipis-tipis.
Untuk menghilangkan kelebihan minyak sayur pada terong, saya letakkan terong goreng di atas piring yang sebelumnya sudah saya tutupi dengan tisu. Dengan cara ini, minyak berlebih akan terserap dan salad terong dengan telur dan acar bawang bombay tidak akan berminyak.
Saya juga merebus dan mengupas telurnya, di foto saya punya 3 butir telur, tapi saya pakai 2. Saya merebus telurnya selama 10 menit. Saya menambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan telur agar lebih bersih.
Terongnya panas dan perlu didinginkan. Sementara itu, Anda bisa menyaring bumbu marinasi dari bawang bombay.
Telur perlu dipotong-potong. Untuk melakukan ini, saya memotong telur menjadi dua dan memotongnya menjadi irisan tipis.
Anda bisa membeli mayones atau membuatnya sendiri. Jika Anda membeli mayones di toko, perhatikan tanggal dan komposisi mayones tersebut. Untuk salad, saya sarankan menggunakan mayones dengan kandungan lemak minimal 67%.
Campurkan terong goreng dingin, acar bawang bombay, dan telur cincang dalam mangkuk. Anda juga perlu menambahkan sayuran hijau ke dalam salad.
Saya menambahkan peterseli. Anda bisa menggunakan daun ketumbar jika suka. Atau Anda bisa menambahkan daun ketumbar dan peterseli.
Saya mencuci sayuran di bawah air mengalir, mengeringkannya di atas tisu dan memotongnya hingga halus dengan pisau tajam.
Yang tersisa hanyalah membumbui salad dengan mayones dan mencampur semuanya. Untuk salad, Anda perlu mengambil 2 sendok makan penuh mayones. Tapi karena saya menyiapkan salad untuk setengah porsi, saya mengambil 1 sdm. sesendok mayones.
Campur salad dan tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Cobalah saladnya terlebih dahulu, lalu putuskan berapa banyak garam dan merica yang akan ditambahkan.
Untuk bumbunya bisa juga ditambahkan ketumbar halus (sesuai selera) jika suka dengan bumbu ini.
Ini salad yang kami dapat. Dari fotonya pun cukup menggugah selera, sekarang kita coba.
Saya memindahkan salad ke dalam mangkuk. Salad dapat dihias dengan sayuran apa pun yang Anda inginkan. Saya menghiasi salad dengan setangkai peterseli.
Separuh bahannya hanya dibuat sepiring kecil salad. Itu sudah cukup untuk saya dan suami. Kami berdua sangat menyukai salad terong.
Yang utama adalah memberi garam pada terong, biarkan rasa pahit yang berlebihan hilang. Dan pastikan juga meletakkan terong yang sudah digoreng di atas tisu agar minyak sayur berlebih terserap. Saladnya ternyata mengenyangkan dan tidak berminyak.
Resep 7: Salad terong dengan tomat dan bawang bombay (dengan foto)
Salad terong dan tomat yang enak dengan paprika. Rasanya sangat lembut dengan rasa pedas. Disiapkan di musim panas, baik untuk menu meja keluarga maupun cocok untuk pengawetan di musim dingin. Tidak kehilangan kualitas dan aromanya yang bermanfaat. Ini disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan sterilisasi tambahan.
- Bawang bombay 2 buah
- Garam 1 sdm. sendok
- Bawang putih 5 siung
- Tomat 3 buah
- Minyak sayur 5 sdm. sendok
- Gula pasir 2 sendok teh
- Terong 1.000 gram
- Paprika 3 buah
- Cabai rawit 1 buah
- Cuka sari apel 1 sdm. sendok
Persiapkan semua sayuran dan bumbu yang diperlukan untuk resep ini sebelumnya. Buahnya tidak boleh terlalu matang, tidak retak atau rusak, dan sebaiknya berukuran sedang. Terutama terong. Terong besar yang terlalu matang memiliki biji yang sangat keras, hal ini tidak diinginkan untuk salad.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin yang tidak terlalu tipis.
Bilas tomat dengan baik dan potong menjadi irisan yang tidak terlalu tipis, singkirkan tempat tangkai berada dan inti keras yang memanjang darinya.
Cuci terong, potong batangnya, potong tidak terlalu tipis dan diamkan selama 20 menit dalam air garam atau air dengan jus lemon agar daging sayuran tidak menggelap.
Bilas cabai dan buang bijinya dari rongga polong. Potong menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau. Ambil 2-3 buah cabai merah, cuci bersih, buang bijinya lalu potong besar berukuran kurang lebih 3 x 4, 3 x 5 cm.
Ambil kuali, tuang sedikit minyak sayur ke dalamnya, secukupnya untuk menggoreng sayur, tapi jangan banyak. Tidak perlu minyak berlebih pada salad. Bilas irisan terong, peras dengan baik, dan masukkan ke dalam kuali. Setelah terong mulai berwarna kecokelatan, tambahkan bawang bombay cincang dan cabai merah. Goreng selama 5-10 menit lagi.
Kemudian tambahkan tomat dan cabai yang sudah matang ke dalam terong dan bawang bombay dan didihkan secara teratur sambil diaduk secara teratur selama kurang lebih 15 menit.Dan sebelum akhir memasak, tambahkan garam secukupnya, tambahkan cuka sari apel, bawang putih cincang, tambahkan gula dan biarkan mendidih. selama 5 menit lagi.
Salad kami sudah siap! Hidangan yang sangat menyenangkan dan lezat. Tempatkan dalam mangkuk salad dan sajikan untuk keluarga Anda dan jangan ragu untuk mentraktir teman Anda. Seperti semua salad sayuran, salad ini sangat kaya vitamin dan bergizi. Bagus untuk meningkatkan nafsu makan. Persiapkan dan kejutkan tamu Anda dengan hidangan dengan aroma yang unik!
Salad ini sangat bagus untuk diawetkan untuk musim dingin. Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu, dan saat salad sudah siap, langsung dari api, masukkan rapat ke dalam stoples dan tutup rapat. Balikkan salad ke tutupnya dan bungkus sampai benar-benar dingin. Tetap bagus sepanjang musim dingin.
» – salad terong untuk musim dingin.
Hari ini kita akan berbicara tentang sayuran lain yang sempurna untuk persiapan musim dingin - terong, dan lebih khusus lagi tentang salad yang dibuat darinya.
Terong, seperti tomat, termasuk dalam keluarga nightshade, dan baru tersebar luas pada abad ke-19.
Sayuran ini menuntut dan sedikit berubah-ubah untuk ditanam, namun tetap sangat disukai oleh para tukang kebun kami.
Warnanya berkisar dari hampir putih, kuning hingga ungu tua. Meskipun saya kebanyakan hanya menanam yang berwarna ungu tua, menurut selera saya mereka lebih lembut dan enak, meskipun yang putih keluar dengan sedikit renyah.
Seperti semua sayuran, sayuran ini mengandung banyak vitamin, kaya serat, serta unsur mikro dan makro.
Terong digunakan dalam masakan dalam pembuatan berbagai masakan, baik segar maupun digoreng, direbus, dibakar, direbus, dan dikalengkan.
Lebih baik menggunakan buah-buahan kecil, Anda harus memotongnya lebih sedikit, dan buah-buahan muda lebih segar dan enak daripada buah-buahan yang terlalu matang.
Jangan mencoba menggunakan stoples berkapasitas besar, 0,5 liter sudah optimal. dan 1 liter. Pertimbangkan jumlah pemakan di masa depan sehingga Anda tidak membiarkan camilan yang belum dimakan terbuka untuk disimpan.
Resep salad terong yang enak
Salad terong untuk musim dingin - Sepuluh
Bahan-bahan:
- 10 terong
- 10 paprika manis
- 10 tomat
- 10 umbi
- 10 merica
- segelas minyak sayur
- 100 gram gula pasir
- 2 sdm. berbohong garam
- 3 sdm. berbohong cuka 9%
- Jika diinginkan, tambahkan 10 wortel dan 1 gelas air
Persiapan:
Cuci terong, potong-potong setebal 3 cm, tutup dengan air dingin selama 30 menit
Cuci tomat, potong menjadi empat bagian, sebaiknya gunakan yang berukuran sedang
Kupas bawang bombay, potong tiap bawang bombay menjadi dua, potong menjadi setengah cincin
Buang batang dan biji lada lalu potong-potong selebar 3 cm.
Kupas bawang putih, potong setiap siung kecil-kecil
Tiriskan air dari terong
Tuang minyak ke dalam panci besar
Tambahkan tomat, paprika, bawang bombay, dan terong. Tambahkan garam, gula
Letakkan panci di atas api dan didihkan sambil diaduk. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 30 menit, aduk sesekali
Saat proses merebus, tambahkan merica, jika dirasa cairannya kurang sesuai selera, Anda bisa menambahkan 1 gelas air.
Di akhir perebusan, tambahkan bawang putih dan cuka, aduk, rebus lagi selama 5 menit
Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Balikkan stoples, tutup dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kandungan kalori per 100 g - 69,5 Protein - 1,2 Lemak - 2,6 Karbohidrat - 10,3
Bahan-bahan:
- 2kg terong
- 500 gram paprika
- 500 gram wortel
- 500 gram bawang bombay
- 6 gigi bawang putih
- berjam-jam kebohongan lada hitam bubuk
- 2 sdt. ketumbar bubuk
- 1 - 2 sdt. cabai merah giling
- Seni. berbohong garam
- 8 sdm. berbohong Sahara
- 100 ml cuka 9%
- 100 ml minyak sayur
Persiapan:
- Cuci terong, potong tipis panjang, tambahkan sedikit garam, aduk dan biarkan selama 1 jam.
- Tiriskan jus dan bilas dengan air mengalir.
- Setelah dibilas, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak, tutup dengan kertas timah, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit.
- Kupas wortel, parut di parutan wortel korea, tuangkan air panas selama 3 menit
- Bilas wortel dalam saringan dengan air dingin dan peras sisa cairannya.
- Potong bawang menjadi dua, potong menjadi setengah cincin
- Potong lada menjadi dua bagian, potong tipis panjang
- Campur semua sayuran kecuali terong, tambahkan bawang putih melewati mesin press
- Tambahkan merica, ketumbar, gula, cuka, garam, cabai, minyak
- Campur semuanya dengan seksama, tutup, biarkan meresap selama 5-6 jam.
- Tambahkan lebih banyak terong panas ke dalam sayuran, aduk
- Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan
- Letakkan handuk di dasar panci, letakkan stoples dan isi dengan air
- Dari saat mendidih, sterilkan selama 35 menit - toples 500 ml, 1 liter - 20 menit
- Tutup rapat dengan tutup yang sudah disterilkan, balikkan, tutup dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Salad sayuran klasik – Pyaterochka
Kandungan kalori per 100 g - 116,5 Protein - 1,0 Lemak - 9,1 Karbohidrat - 7,4
Bahan-bahan:
- Terong - 2kg.
- Tomat - 2kg.
- Lada dan gogoshar - 2 kg.
- Bawang - 1kg.
- Wortel - 1kg.
- Cabai – 4 buah.
- Tanaman hijau
- Cuka - 1 sdm.
- Garam - 1/2 sdm.
- Gula - 1 sdm.
- minyak sayur - 500 ml.
Persiapan:
Cuci terong dan potong besar-besar
Isi dengan air yang diberi garam, letakkan pemberat di atasnya, biarkan selama 2 jam
Potong bawang menjadi setengah cincin. Parut wortel di parutan kasar
Tuang minyak ke dalam panci besar, tambahkan bawang bombay dan wortel
Cincang halus sayuran apa pun sesuai selera
Cincang halus cabai
Cuci tomat, potong menjadi empat bagian
Potong lada menjadi irisan besar
Tempatkan wajan dengan wortel dan bawang bombay di atas api dan didihkan selama 10 menit
Cuci terong dengan air mengalir, peras sedikit
Masukkan ke dalam panci, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi. Tambahkan merica, aduk, terus didihkan selama 10 menit
Tambahkan tomat dan biarkan mendidih selama 10 menit, aduk. Tuangkan bumbu, tuangkan cuka
Tambahkan garam, gula, aduk rata dan didihkan.
Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Lapisi bagian bawah wadah besar dengan handuk, letakkan stoples, dan isi dengan air matang.
Sterilkan salad 20-25 menit setelah mendidih
Gulung stoples, balikkan, tutup dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Salad - Lidah ibu mertua
Bahan-bahan:
- Terong - 4kg.
- Tomat – 10 buah.
- paprika – 10 buah.
- Bawang putih – 5 kepala
- Cabai – 4 buah.
- Gula - 1 sdm.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Minyak sayur - 1 sdm.
- Cuka 9% - 150 gr.
Persiapan:
- Cuci terong, potong-potong, masukkan ke dalam wajan
- Tambahkan garam, campur dan tambahkan air, biarkan selama 30 menit
- Kemudian bilas dengan air mengalir dan tiriskan sisa cairan.
- Cuci paprika, buang bijinya
- Kupas bawang putih
- Tuangkan air mendidih di atas tomat selama 1 menit
- Tiriskan tomat, tutup dengan air dingin selama 2 menit dan buang kulitnya.
- Tomat, paprika utuh, bawang putih cincang
- Tambahkan garam, gula, minyak, cuka
- Tambahkan massa yang dihancurkan ke dalam wajan dan nyalakan api, didihkan selama 30 menit
- Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril.
Makanan Pembuka – Terong seperti jamur dalam toples 1 liter
Kandungan kalori per 100 g - 48,7 Protein - 0,9 Lemak - 3,4 Karbohidrat - 3,6
Bahan-bahan untuk toples 5 x 1 liter:
- 5kg terong
- 250 gram adas
- 300 gram bawang putih
- 300ml minyak sayur
Air asin:
- 250 ml cuka 9%
- 3 liter air
- 2 sdm. berbohong garam
Persiapan:
- Potong terong menjadi potongan besar
- Cincang halus bawang putih
- Cincang halus adasnya
- Letakkan panci berisi air di atas api, tambahkan cuka dan garam
- Tambahkan terong dan masak dari saat mendidih selama 3 menit, tiriskan dalam saringan, tiriskan, tuang ke dalam wajan
- Tambahkan bawang putih, adas, minyak, aduk perlahan
- Tata, padatkan dengan sendok ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup steril
- Letakkan handuk di dasar panci besar, letakkan stoples, dan isi dengan air.
- Sterilkan dari saat mendidih selama 20-30 menit
- Gulung tutupnya dan letakkan di bawah kain hangat sampai benar-benar dingin.
Salad terong Ogonyok
Kandungan kalori per 100 g - 49,6 Protein - 1,5 Lemak - 2,1 Karbohidrat - 6,1
Diperlukan:
- Terong - 1,5 kg.
- Bawang putih - 200 gr.
- paprika - 500 gr.
- cabai – 5 buah.
- cuka 9% - 75ml.
- Minyak sayur
Persiapan:
- Potong terong menjadi lingkaran setebal 5 mm, tambahkan garam, aduk dan biarkan selama 30 menit
- Buang bijinya dari paprika
- Mengupas bawang putih
- Masukkan bawang putih, paprika manis dan pedas melalui penggiling daging
- Tiriskan sisa cairan dari terong dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu maksimum selama 10 menit.
- Tambahkan garam ke dalam massa yang dihancurkan, aduk, nyalakan api, didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Tambahkan cuka ke dalam bumbu rebusan
- Masukkan ke dalam toples steril, padatkan dengan sendok, selingi lapisan terong dengan isian merica hingga toples penuh
- Tutup dengan tutup steril dan biarkan hingga dingin.
Terong dengan paprika dalam saus tomat
Kandungan kalori per 100 g - 65,5 Protein - 1,3 Lemak - 4,2 Karbohidrat - 5,7
Bahan-bahan:
- 4kg terong
- 4 kg paprika manis
- 6 kepala bawang putih
- 3 liter jus tomat siap pakai
- 0,5 liter minyak sayur
- 200 gram gula pasir
- 200 gram cuka
- 2 sdm. berbohong garam
Persiapan:
Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press
Cuci terong dan potong dadu
Tuangkan tomat dan didihkan dengan api kecil, aduk selama 10 menit.
Kupas lada dari bijinya dan potong menjadi setengah cincin
Tambahkan merica, minyak, cuka, gula, dan garam ke terong di dalam wajan. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan selama 5-10 menit
Terakhir tambahkan bawang putih, aduk, masak lagi selama 5 menit
Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Video resep hidangan pembuka terong pedas – Cobra
Camilan kalengan ini tidak ada bandingannya, jadi kami menggulung lebih banyak stoples untuk dinikmati di musim dingin
Artikel tentang topik tersebut
