Resep roti hamburger buatan sendiri. Tahap terakhir dalam persiapan. Roti lembut buatan sendiri untuk hamburger dengan biji wijen dari adonan ragi dalam susu

Dipercaya bahwa makanan cepat saji adalah junk food, tetapi jika Anda tidak menyalahgunakan kentang goreng berlemak dan soda manis, tetapi memasak burger buatan sendiri, maka makanan seperti itu tidak hanya akan sangat lezat, tetapi juga menyehatkan!

Dan untuk memasak hamburger asli, kita membutuhkan roti khusus, yang sekarang akan kita masak.

Keunggulan roti tersebut adalah tidak hanya dapat digunakan untuk burger, tetapi juga sebagai roti untuk hidangan pertama dan kedua, serta disajikan dengan selai atau mentega untuk teh dan kopi.

Roti ini rendah kalori karena sedikit gula dan mentega, dan dimasak sesuai resep ini, roti ini menjadi sangat lembut, berpori, bagian dalamnya seputih salju dengan kulit emas yang renyah.

Kami akan memasak 20 roti, dan percayalah, ini tidak banyak, mereka sangat enak dan cepat dimakan.

Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan:

Daftar bahan:

Untuk tes:

• 900 gram. tepung
• 240ml. air
• 240ml. susu
• 4 sdm Sahara
• 2 telur
• 80 gram. mentega
• 40 gram. ragi yang diperas (atau 15 gr kering)
• 2 sdt garam

Untuk pelumasan:

• 1 butir telur
• 2 sdm susu
• wijen

Roti burger - resep langkah demi langkah:

Untuk memulai, mari siapkan minumannya

Dalam mangkuk tempat kita akan menguleni adonan, tuangkan susu dan air hangat, tetapi tidak panas.

Kami menambahkan ragi yang diperas ke dalam cairan, jika tidak ada yang segar, Anda bisa menggantinya dengan ragi kering, yang dibutuhkan 3 kali lebih sedikit.

Semuanya kita aduk rata agar raginya menyebar, kalau belum larut sempurna tidak apa-apa.

Tambahkan setengah dari jumlah total gula, aduk kembali dan tambahkan sekitar 1 cangkir tepung.

Kami membawa campuran ke keadaan homogen dan mengeluarkan mangkuk di tempat yang hangat agar mengembang.

Jika ragi masih segar, biasanya membutuhkan waktu 15-20 menit.

adonan burger

Segera setelah tutup ragi yang mengembang muncul di permukaan, Anda dapat melanjutkan ke persiapan adonan lebih lanjut.

Tuang sisa gula ke dalam adonan, tambahkan telur, garam dan aduk rata.

Tuang sebagian tepung takaran ke dalam mangkuk, dan selagi adonan empuk, uleni dengan pengocok.

Segera setelah sulit untuk diaduk, tuangkan semua sisa tepung dan uleni adonan hingga rata. Proses menguleni dapat dipercayakan ke mixer planetary, yang dapat mengatasinya dalam hitungan menit, tetapi hari ini saya ingin memasak semuanya dengan tangan.

Segera setelah tidak ada tepung yang tersisa di mangkuk, tuangkan mentega cair ke dalam adonan, harus hangat, tetapi tidak panas.

Dan sekarang akhirnya uleni adonan. Secara manual membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit atau 3-4 menit dengan kecepatan sedang dari planetary mixer.

Adonannya tidak boleh kental, agak empuk, bahkan lengket, tapi jangan tambahkan tepung lagi!

Tutupi mangkuk dengan penutup, cling film atau handuk basah dan kirim ke tempat hangat agar mengembang.

Seperti biasa, saya menggunakan oven dengan lampu menyala atau pengaturan “panas minimum” untuk ini.

Anda bisa memasak roti ini dengan susu dan air, tetapi dari pengalaman saya sendiri, saya akan mengatakan bahwa lebih baik mengambil susu menjadi dua dengan air.

Sementara itu, satu jam telah berlalu, adonan kami telah meningkat sempurna volumenya, kami mengeluarkannya dan melanjutkan ke pencetakan.

Adonannya ternyata enak!

Tepung sedikit permukaan kerja, balikkan adonan, lipat tepinya ke arah tengah dan balikkan.

Kita perlu membagi adonan menjadi 20 bagian yang identik. Untuk melakukan ini, kita membaginya menjadi 2 bagian yang sama, dan kemudian masing-masing bagian lagi sebanyak 10.

Jadi, semua bagian kita sama. Taburi sedikit dengan tepung dan gulung menjadi bola-bola.

Tutupi adonan dengan handuk dan diamkan di meja selama 10 menit.

Sementara itu, siapkan loyang, lapisi dengan kertas roti, teflon, atau kalau saya alas silikon.

Setelah 10 menit, kami akhirnya membentuk bola-bola rata dan menaruhnya dalam pola kotak-kotak di atas loyang.

Letakkan adonan dengan jarak yang cukup jauh satu sama lain, karena. Saat pemeriksaan dan pemanggangan, volume roti akan bertambah banyak.

Adonan sudah ditata, kami kirim ke oven yang agak hangat untuk pemeriksaan, saat ini suhu di dalam oven dengan pintu tertutup dan lampu menyala adalah 38-40 ° C (100-104 ° F).

Selama waktu proofing, volume roti akan bertambah 2-3 kali lipat, dalam kasus saya butuh waktu 40 menit.

Dan sebelum kita mengeluarkannya dari oven, mari kita siapkan lezonnya. Untuk melakukan ini, kocok telur ke dalam mangkuk kecil terpisah, aduk sedikit dengan pengocok, tuangkan susu dan aduk hingga rata. Leison sudah siap, keluarkan roti untuk diolesi minyak dan segera ganti oven ke suhu 180°C (356°F).

Sementara itu, saat sedang memanas, olesi roti masa depan kita dengan lezon yang sudah jadi untuk menghasilkan lapisan kulit yang mengkilap dan kemerahan. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak adonan yang sudah mengembang dengan baik.

Taburkan biji wijen di atas roti - ini pilihan klasik, tetapi Anda bisa menaburkan kue Anda dengan biji poppy, biji wijen hitam atau biji rami, bunga matahari atau labu.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (356°F) dan panggang roti sampai matang.

Proses ini biasanya memakan waktu 20-25 menit, dalam mode "konveksi" saya, roti siap dalam 15 menit, kami mengeluarkannya.

Roti burgernya ternyata cantik sekali, Ruddy!

Diamkan selama 5-10 menit dan Anda bisa menyajikannya.

Mereka sangat lembut, empuk, hampir tidak berbobot, kita dapat mengatakan bahwa adonannya “seperti bulu halus”.

Seperti yang Anda sendiri telah lihat, memasak roti yang lezat dan benar tidaklah sulit, dan tidak ada rahasia khusus di sini.

Dan sekarang setelah kita memiliki bahan dasar burgernya, Anda bisa sedikit berkreasi dan menyiapkan burger dengan berbagai topping, sesuai selera Anda.

Roti ini disimpan dengan sempurna di dalam kantong plastik atau cling film, dan juga dapat dibekukan untuk digunakan di kemudian hari, dan yang mengejutkan, roti ini tidak kehilangan khasiatnya dan tetap sama seperti setelah dipanggang.

Saya berharap Anda semua selamat makan!

Agar tidak ketinggalan video resep baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇

👆Berlangganan dalam 1 klik

Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, resep baru!

Roti burger - resep video:

Roti burger - foto:

Produk semacam itu mungkin melibatkan penggunaan produk apa pun. Namun, satu bahan di dalamnya selalu tetap sama - yaitu ragi. Dengan menggunakan produk ini dalam jumlah yang tepat, Anda akan selalu mendapatkan roti yang enak dan empuk, yang ideal untuk membuat burger buatan sendiri yang lezat.

Roti Hamburger: Resep McDonald's

Meski makanan cepat saji dianggap makanan tidak sehat dan berkalori tinggi, banyak orang yang secara berkala memanjakan diri dan anggota keluarganya dengan makanan tersebut. Namun, sulit untuk mengatakan bahwa ini adalah kesenangan yang murah. Dalam hal ini, kami mengusulkan untuk membuat hidangan seperti itu sendiri.

Jadi bagaimana roti hamburger dibuat? Resepnya, seperti di McDonald's, memerlukan penggunaan rangkaian produk berikut:

• air minum hangat - sekitar 1,4 gelas;
• susu berlemak - sekitar ½ gelas;
• ragi kering (dalam bentuk butiran) - tidak lebih dari 1 sendok pencuci mulut;
• gula ringan - 3 sendok besar;
• garam laut - 2 sejumput;
• tepung terigu ringan - sekitar 7 cangkir;
• margarin atau mentega murah - 3 sendok besar;
• biji wijen - gunakan sesuai keinginan.

Uleni adonan manis

Agar roti hamburger, resep yang kami pertimbangkan, menjadi sama seperti di McDonald's, Anda harus benar-benar mengikuti semua persyaratan kuliner.

Larutkan ragi butiran dalam air minum hangat dan diamkan selama ¼ jam. Sementara susu berlemak dididihkan, diangkat dari kompor, lalu gula pasir, garam dan mentega (bisa ditambah margarin).

Setelah menunggu minyak goreng benar-benar meleleh, larutan ragi ditambahkan ke dalam adonan yang sudah didinginkan dan diaduk rata. Dalam bentuk ini, massa susu didiamkan selama 5 menit, setelah itu 3 cangkir tepung terigu dituangkan secara bertahap.

Segera setelah adonan mulai mengental, adonan diletakkan di atas meja dan diuleni selama 5-8 menit. Pada saat yang sama, semua sisa tepung ditambahkan secara bertahap ke dalamnya. Outputnya adalah alas yang lembut dan seragam yang tidak menempel pada meja dan jari.

Lumasi adonan yang sudah jadi dengan minyak sayur, masukkan kembali ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup dan bungkus dengan selimut hangat. Dalam keadaan ini, alasnya dibiarkan hangat selama satu jam. Selama waktu ini, ukurannya akan bertambah besar.

Agar roti wijen untuk hamburger (resepnya harus disimpan di buku masak Anda) menjadi subur, disarankan untuk menguleni adonan secara berkala dengan tangan Anda (setiap 20 menit).

Pembentukan roti yang benar

Bagaimana roti hamburger terbentuk? Resep untuk produk semacam itu memerlukan penggunaan loyang besar.

Setelah adonan ragi diinfuskan hangat, dipotong sepotong dan dibentuk bola dengan diameter hingga 6 cm.Agar alasnya tidak menempel di tangan, disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam minyak sayur.

Setelah semua produk terbentuk, mereka diletakkan di atas loyang, ditutup dengan handuk dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 30 menit.

Proses memanggang

Begitu produk setengah jadi mengembang, diolesi susu hangat dan ditaburi biji wijen. Setelah itu produk dikirim ke oven dan dimasak dengan suhu 200 derajat selama 40-55 menit. Selama waktu ini, roti akan menjadi subur dan semerah mungkin.

Bagaimana cara menggunakan roti yang sudah jadi?

Sekarang Anda tahu resep langkah demi langkah roti hamburger. Membuatnya di rumah mudah dan sederhana.

Setelah perlakuan panas, semua produk dikeluarkan dari oven dan segera dipotong menjadi dua. Sebelum mengisi bakpao dengan isian (saus, potongan daging, sayuran, keju, dll), sebaiknya digoreng dalam wajan kering (hanya bagian yang dipotong saja). Sebagai hasil dari pengolahan tersebut, kerak emas akan terbentuk di bagian dalam produk, yang akan mencegah roti menjadi lemas setelah meletakkan produk yang berlemak dan berair.

Resep lain

Roti hamburger buatan sendiri dapat dibuat dengan berbagai cara. Pilihan yang paling dekat dengan produk dari McDonald's disajikan di atas. Namun jika kurang suka, kami sarankan menggunakan resep lain. Untuk mengimplementasikannya, kita membutuhkan:

• air minum hangat - sekitar 1 gelas;
• susu hangat berlemak - sekitar 2 cangkir;
• ragi kering (dalam bentuk butiran) - tidak lebih dari 1 sendok pencuci mulut;
• gula ringan - 4 sendok besar;
• garam laut - 1 sendok pencuci mulut penuh;
• margarin berkualitas mahal - 100 g;
• telur besar - 1 pc.;
• tepung terigu ringan - dari 8 gelas;
• biji wijen - gunakan sesuai keinginan.

Membuat adonan ragi

Bagaimana cara menyiapkan roti hamburger? Resep yang diterapkan di mesin pembuat roti hanya cocok untuk ibu rumah tangga yang memiliki alat tersebut. Semua bahan di atas harus dimasukkan ke dalamnya (kecuali biji wijen), lalu nyalakan program menguleni. Namun jika Anda tidak memiliki mesin pembuat roti, maka Anda harus menyiapkan adonannya sendiri.

Susu hangat berlemak dicampur dengan air, lalu gula dilarutkan di dalamnya dan ragi disebarkan. Setelah itu produk ditutup dengan handuk dan didiamkan selama ¼ jam. Selanjutnya margarin yang sangat lembut, telur ayam dan garam laut ditambahkan ke dalam mangkuk yang sama. Setelah komponen tercampur, tepung terigu dituangkan ke dalamnya secara bertahap.

Setelah diuleni cukup lama, diperoleh adonan yang cukup lembut dan tidak lengket di jari. Itu diletakkan di dalam panci yang dalam, ditutup dan dibiarkan di tempat hangat selama 70-90 menit.

Secara berkala, alasnya dihancurkan dengan tangan yang direndam dalam minyak bunga matahari.

Membentuk dan memanggang

Bagaimana cara membuat roti hamburger yang empuk? Resep untuk produk semacam itu tidak termasuk penggunaan penggilas adonan. Dari adonan yang sudah jadi, sobek sepotong dengan tangan Anda dan bentuk bola dengan diameter 6 sentimeter darinya.

Produk setengah jadi yang dihasilkan diletakkan di atas loyang dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 10-20 menit. Setelah itu diolesi minyak sayur atau susu segar, lalu ditaburi biji wijen.

Dalam bentuk ini, produk dikirim ke oven dan dimasak hingga berwarna kecoklatan. Jika Anda mengamati suhu 200 derajat, Anda mungkin memerlukan 40 hingga 60 menit.

Membuat hamburger

Seperti yang Anda lihat, membuat roti hamburger di rumah sangat mungkin. Setelah kue kering dipanggang, dikeluarkan dari oven dan didinginkan sebentar. Roti tersebut kemudian dipotong menjadi dua. Setelah bagian yang dipotong digoreng dalam wajan kering, pertama-tama letakkan daun selada di setengahnya, lalu lingkaran tomat, potongan daging, saus, cincin bawang, dan sepotong keju. Hamburger seperti itu disajikan di meja bersama dengan teh manis, milkshake, atau soda.

Hamburger adalah salah satu jenis sandwich yang terdiri dari patty daging, sayuran, saus, dan tentu saja roti bundar. Hamburger sangat menyukai anak-anak, dan bukan hanya anak-anak. Resep langkah demi langkah akan disajikan di bawah ini.

1. Tepung terigu - 1,5 sdm;
2. susu panggang - 0,125 l;
3. Gula - 2 sdt;
4. Garam - sejumput;
5. Ragi - 1 sdt;
6. Margarin lunak - 25 gr.;
7. Wijen untuk taburan.

Memasak:

1. Langkah pertama adalah mengencerkan ragi dalam susu hangat hingga terbentuk “tutup”.
2. Selanjutnya, pastikan untuk mengayak tepung dengan baik.
3. Campur susu dengan ragi, tepung terigu, gula pasir dan garam. Campur semuanya dengan seksama.
4. Kemudian tambahkan margarin lembut dan mulailah menguleni adonan ragi.
5. Adonan yang sudah jadi harus digulung menjadi sosis dan dibagi menjadi 6 bola.
6. Baik untuk memanggang gunakan loyang muffin.
7. Tuang ke dalam cetakan dan diamkan selama 10 menit.
8. Kemudian Anda perlu menekan adonan ke dalam cetakan dan biarkan selama 2 jam.
9. Setelah beberapa jam, taburi setiap roti dengan susu dan taburi biji wijen.
10. Roti harus dikirim ke lantai atas oven selama 15 menit.

Roti hamburger yang lezat: resep seperti di McDonalds Hamburger

Semua orang menyukai McDonald's dan orang dewasa, terutama anak-anak. Dengan memasak hamburger di rumah, kami ingin mendapatkan rasa yang sama seperti menyantap makanan cepat saji yang dibeli di McDonalds. Di bawah ini adalah resep asli roti hamburger McDonalds Hamburger.

Untuk memanggang 18 roti (kandungan kalori 282 kkal.) Anda membutuhkan:

1. Air hangat - satu setengah gelas.
2. Susu - setengah gelas.
3. Ragi kering - 1 sdm. aku.
4. Gula pasir - 3 sdm. aku.
5. Garam - sedikit.
6. sl. minyak - 3 sdm. aku.
7. Tepung terigu - 7 sdm.
8. Wijen untuk taburan.
9. Sedikit minyak sayur.

Memasak:

1. Langkah pertama encerkan ragi kering dengan air hangat.
2. Selanjutnya, Anda perlu merebus susu dan menambahkan gula pasir, garam, mentega ke dalamnya hingga meleleh.
3. Setelah beberapa saat, adonan akan agak dingin, tuang ke dalam campuran ragi dan aduk.
4. Perlahan tambahkan 3 cangkir tepung ke dalam campuran. Mencampur.
5. Kemudian Anda perlu menambahkan 3 cangkir tepung lagi dan menguleni adonan dengan tangan. Anda perlu menguleni selama sekitar 8-10 menit. Segelas tepung terakhir tinggal diuleni agar tidak lengket di tangan.
6. Selanjutnya, Anda perlu melumasi adonan dengan minyak, memasukkannya ke dalam wajan dan membungkusnya dengan selimut hangat.
7. Setelah 60 menit. giling adonan menjadi sosis dan potong menjadi 18 bagian.
8. Roti perlu disebarkan di atas sl yang diminyaki. loyang mentega dan tunggu 60 menit.
9. Panaskan oven 200 gr, taburi bakpao dengan susu, taburi wijen dan panggang hingga matang.

Kami membuat kue puff dengan ceri seperti di McDonalds

Untuk menyiapkan kue puff (diisi dengan ceri), Anda membutuhkan produk berikut:

1. Kue puff b/d - 0,5kg.
2. Ceri - 0,5kg.
3. Gula - 7 sdm. aku.
4. Pati - 2-3 sdm. aku.
5. Telur - 1 buah.

Memasak:

1. Ceri beku harus dipotong-potong. Jika ceri masih segar, harus direbus sebentar dan dipotong.
2. Adonan harus dicairkan dan dipotong-potong.
3. Tambahkan pati dan gula ke dalam ceri, aduk.
4. Letakkan blanko puff pastry di atas loyang, di atas kertas roti, sebarkan isian dan tutup puff, kencangkan pinggirannya dengan garpu, cubit agar tidak terbuka saat dipanggang.
5. Olesi dengan telur dan panggang pada 200 gr. sampai siap. Anda bisa menggorengnya dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.

Jadi, seperti yang bisa Anda lihat dari resepnya, saat ini setiap wanita bisa membuat roti hamburger di rumah.

Roti burger: resep langkah demi langkah dengan foto

Hamburger yang datang kepada kami dari Amerika sangat cocok dengan masakan kami. Mereka mulai memasaknya sesering pai, belyashi, atau pancake. Cara memasaknya rumit, tapi tidak terlalu rumit.

Hidangan ini terdiri dari patty daging, saus, sayuran, keju dan tentu saja roti lembut yang lezat dengan biji wijen.

Resep roti hamburger klasik

Kunci hamburger buatan sendiri yang lezat adalah roti yang dimasak dengan benar.

Larutkan ragi kering dalam segelas air matang hangat, tambahkan gula pasir, satu sendok makan tepung. Kami mencampur semuanya dan meninggalkan cairan sampai muncul tutup ragi yang khas. Biasanya memakan waktu 10 menit.

Tuang susu hangat, tapi bukan susu panas ke dalam mangkuk kaca, kocok telur, mentega lembut, kocok.

Tuang adonan dan aduk kembali semuanya, tambahkan garam dan tepung terigu sedikit demi sedikit.

Pada saat yang sama, kami terus mengaduk agar tepung tidak menggumpal. Jika adonan mulai mengental dan sulit diuleni di dalam mangkuk, sebarkan di atas permukaan datar bersih yang ditaburi tepung, lalu lanjutkan menguleni.

Rendam adonan ragi dalam mangkuk, tutup dengan mangkuk lain dan biarkan mengembang selama satu jam.

Kami meletakkan kertas roti di atas loyang, melapisi dengan minyak sayur. Kami mengaktifkan oven dalam mode memanggang (200 ° C). Kami membentuk bola-bola kecil dari adonan dan meletakkannya di atas lembaran yang sudah disiapkan. Rata-rata, akan ada 15 gulungan seperti itu. Lumasi bagian atasnya dengan sisa susu, taburi dengan biji wijen dan diamkan selama 15 menit, lalu kirim untuk dipanggang selama 20 menit.

Keluarkan, dinginkan, potong menjadi dua dan buat hidangan.

Roti seperti McDonald's

Resep hamburger pom pom adalah rahasia perusahaan McDonald's. Para juru masak tidak menyerah dalam upaya untuk mengungkapnya, akibatnya sejumlah besar metode memasak rumahan bermunculan, banyak di antaranya sangat mirip dengan aslinya.

Komponen:

• Air murni - 200 ml;
• Gula - 3 sdt;
• Ragi hidup - 100 g;
• Tepung - 650 gram;
• Telur - 1 buah;
• Susu bubuk - 150 gram;
• Garam - 1 sdt;
• Mentega - 4 sdm. aku;
• Wijen - 50 gram.

Larutkan ragi hidup dalam air hangat. Kesegarannya sangat penting, maka adonan akan mengembang dengan baik, dan kue-kue akan menjadi lembut dan lapang.

Pada permukaan yang kering dan rata, kocok tepung dan susu bubuk melalui saringan. Kami membuat lubang di tengahnya, menambahkan garam dan memasukkan telur, kami mulai membentuk semacam bola. Tuang adonan ragi dan lanjutkan menguleni adonan.

Kami menutupinya dengan piring kering dan tidak menyentuhnya selama satu jam. Kami melelehkan mentega. Lapisi loyang di atas loyang. Dilapisi dengan minyak sayur. Kami memanaskan oven hingga 190 ° C. Keluarkan mangkuk dan uleni adonan lagi, tuangkan mentega dingin.

Kami membaginya menjadi bagian yang sama, membentuk bola-bola kecil. Sebarkan di atas kertas roti dengan jarak satu sama lain, karena dalam prosesnya volumenya akan bertambah. Taburi dengan biji wijen dan panggang selama 20 menit.

Roti dengan biji wijen tanpa ragi

Roti hamburger bisa dimakan dengan borscht atau sup, bahkan hidangan daging, diolesi susu kental dan diminum teh dengannya. Tetapi tidak semua orang menyukai adonan ragi atau karena alasan tertentu memiliki kontraindikasi. Untuk melakukan ini, mereka membuat resep adonan bebas ragi, yang rasanya sama sekali tidak berbeda dengan versi klasik.

Komponen:

• Tepung - 450 gram;
• Kefir rendah lemak - 250 ml;
• Gula - 1 sdt;
• Garam - 2 sdt;
• Minyak sayur - 3 sdm. aku.;
• Baking powder untuk adonan - 1 bungkus;
• Telur - 1 buah;
• Wijen - 50 gram.

Tuang kefir suhu ruang ke dalam mangkuk plastik, tambahkan baking powder, garam, telur dan gula. Diamkan selama 10 menit.

Secara bertahap, kami mulai menambahkan tepung yang sudah diayak dan membentuk adonan plastik dengan tangan kami. Jika tidak nyaman melakukannya di dalam mangkuk, letakkan di permukaan yang rata dan selesaikan proses menguleni. Olesi loyang dengan minyak sayur.

Jepit potongan adonan, bentuk kue lonjong dan letakkan di atas loyang dengan jarak tertentu. Taburi dengan biji wijen dan diamkan selama 5 menit.Panggang selama 20 menit pada suhu 190°C.

Cara membuat hamburger yang enak

Memasak hamburger yang lezat adalah seluruh ilmu yang menyebabkan kesulitan bagi juru masak pemula. Namun, melalui trial and error, Anda tetap bisa mencapai hasil yang baik dan selanjutnya menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih.

Komponen:

• Daging sapi muda - 500 g;
• Bawang - 2 buah;
• Tomat - 2 buah;
• Piring keju - 1 bungkus;
• Minyak sayur - 2 sdm. aku.;
• Garam, merica - secukupnya;
• Cuka sari apel - 1 sdm. aku.;
• Acar mentimun - 2 buah;
• Air murni - 50 ml;
• Mayones, mustard, saus - secukupnya;
• Roti hamburger - 5 buah;
• Daun selada - 6 pcs.

Potong roti menjadi dua bagian yang sama. Kami menaruh wajan di atas kompor, menghangatkannya dan menggoreng muffin di kedua sisi. Ini bisa dilakukan di atas panggangan, jika tersedia.

Kita ambil dagingnya, yang paling cocok adalah daging sapi muda. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam penggiling daging listrik dua kali. Kami tidak menambahkan apa pun ke daging cincang (kecuali garam dan merica), jika tidak, Anda akan mendapatkan irisan daging biasa, kecuali mungkin sedikit air mineral, ini akan menambah rasa juiciness.

Kami membersihkan dan memotong bawang bombay menjadi cincin besar, tuangkan air, cuka sari apel dan biarkan meresap selama 30 menit, Tuang minyak sayur ke dalam panci. Jika sudah hangat, masukkan dua kue pipih berisi daging cincang.

Goreng dengan api besar di kedua sisi tidak lebih dari satu menit. Kami menyebarkan potongan daging di atas roti yang sudah disiapkan, segera menaruh sepiring keju, lingkaran tomat berdaging, beberapa acar bawang bombai, irisan tipis mentimun di atasnya, tuangkan banyak saus, tutupi dengan daun selada dan paruh kedua roti. sanggul.

Mayones, mustard, saus tomat paling baik digunakan buatan sendiri, terutama jika anak-anak akan makan hamburger.

Biji rami bisa digunakan sebagai pengganti wijen saat membuat roti gulung. Dan masukkan biji labu atau bunga matahari ke dalam adonan. Tidak akan berlebihan jika mencampurkan tepung terigu putih dengan dedak dan sebagian tepung rye. Ini akan memberikan rasa pedas yang tidak biasa pada hamburger biasa.

Anda bisa menyajikan kentang goreng dan salad sayuran segar dengan hidangan ini, dan mengganti Coca-Cola yang tidak terlalu sehat dengan limun. Saus bisa ditaruh di atas meja, dan tidak langsung ditambahkan ke komposisi utama, dan semua orang akan membumbui hidangan sesuai selera mereka.

Anda bisa bereksperimen dan memasukkan paprika atau saus jamur ke dalam hidangan.

Jika anak Anda tidak menyukai makanan apa pun selain makanan cepat saji, jangan terlalu cepat menyalahkan mereka. Jujur saja - hamburger benar-benar enak, dan makanan cepat saji dianggap berbahaya karena kentang goreng yang terlalu berlemak dan soda manis. Tapi bagaimana cara membuat hamburger agar tidak bisa dibedakan dengan makanan dari McDonald's atau Burger Kings? Faktanya, salah satu rahasia utamanya ada pada roti. Mereka istimewa dan Anda tidak dapat membelinya di mana pun kecuali memasaknya sendiri.

Roti hamburger - menyiapkan makanan dan peralatan

Keuntungan dari roti tersebut adalah dapat digunakan tidak hanya untuk burger, tetapi juga untuk menggantikan roti pada hidangan pertama dan kedua, atau bahkan dimakan dengan teh atau susu. Berbeda dengan kue kering konvensional, roti ini lebih sedikit kalori karena hampir tidak mengandung gula. Namun bagaimanapun juga, Anda tidak boleh "bersandar" pada kue-kue, meskipun itu adalah roti hamburger - tepung tidak baik untuk bentuknya.

Adonan untuk roti seperti itu tidak boleh kental - ini adalah rahasia pertama memanggang yang benar. Pada saat yang sama, adonan yang terlalu tipis tidak akan memungkinkan roti mendapatkan bentuk yang diinginkan. Ikuti resep berikut ini dan Anda pasti akan mendapatkan produk tepung.

Resep roti hamburger:

Resep 1: Roti Hamburger

Roti dapat dibuat dengan air dan susu atau produk susu asam. Dalam resep ini, kami menggunakan air murni atau, lebih baik lagi, air mineral untuk persiapannya.

Bahan yang Diperlukan:

• Tepung 2,5 gelas
• Gula 1 sendok makan
• Air murni 250 ml
• Ragi kering ½ bungkus (satu sendok teh tanpa slide)
• Telur ayam 1 buah
• Minyak sayur
• Wijen
  Metode memasak:

1. Mari kita panaskan sedikit susu di atas kompor, hingga maksimal empat puluh derajat.
2. Campur setengah tepung dengan ragi, gula dan garam. Tuang susu ke dalam campuran ini dan mulailah mengaduk. Pada tahap ini, yang terbaik adalah menggunakan spatula.
3. Tambahkan sisa tepung secara bertahap ke dalam campuran dan uleni dengan tangan Anda. Adonan yang tepat praktis tidak lengket di tangan dan terkesan sangat ringan.
4. Lumasi gumpalan adonan dengan minyak sayur dan taruh di tempat hangat selama satu jam.
5. Saat adonan mengembang, kami membuat kue roti masa depan darinya.
6. Lumasi dek dengan minyak dan taruh roti di atasnya. Kami memasukkan dek ke dalam oven selama 10 menit, mengatur suhu menjadi 180 derajat.
7. Kocok telur dengan sedikit garam.
8. Setelah 10 menit, keluarkan roti hamburger (seharusnya sudah mengembang), olesi dengan telur dan taburi masing-masing dengan biji wijen. Setelah itu, kami mengirim roti lagi selama 15 menit ke dalam oven.
9. Produk jadi harus dikeluarkan dari dek, ditaburi air hangat dan ditutup dengan handuk.

Resep 2: Roti Hamburger

Roti yang dibuat menurut resep ini akan berwarna putih salju dari dalam, dengan kulit keemasan dan renyah. Ini adalah resep roti hamburger McDonald's.

Bahan yang Diperlukan:

• Tepung 2,5 gelas
• Susu 1 cangkir (2,5% atau 3,2%)
• Telur ayam 1 buah
• Ragi kering 1 sendok teh tanpa slide (1/2 sachet)
• Gula 2 sendok makan
• Wijen
• Minyak sayur

Metode memasak:

1. Campurkan setengah tepung dengan bahan kering - garam, gula, dan ragi dalam mangkuk yang dalam.
2. Panaskan susu dan tuangkan ke dalam tepung. Jika susu terlalu panas, ragi tidak akan memberikan efek yang diinginkan. Suhu paling optimal adalah 35-40 derajat.
3. Uleni adonan, tambahkan sisa tepung secara bertahap. Diamkan di tempat hangat selama 50-60 menit agar bisa dijangkau.
4. Bentuk adonan menjadi roti bundar.
5. Letakkan roti di atas dek yang diolesi minyak, dan kirim selama 10 menit untuk dipanggang pada suhu 180 derajat.
6. Campur telur dengan sedikit garam. Keluarkan roti dari oven, olesi dengan telur dan taburi biji wijen. Masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit lagi.

Resep 3: Roti Hamburger (Tanpa Ragi)

Bisakah Anda membuat roti burger tanpa ragi? Niscaya! Mereka lebih terbiasa dengan kue seperti itu di Amerika, sementara kami menyukai kue-kue yang dipanggang dengan ragi yang subur. Namun roti seperti itu, jika disajikan dengan steak dan saus, akan dihargai oleh rumah Anda.

Bahan yang Diperlukan:

• Tepung 2,5 gelas
• Kefir 2,5% 300ml
• Gula 1 sendok makan
• Baking powder untuk adonan 10 gram
• Telur ayam 1 buah
• Minyak sayur
• Wijen

Metode memasak:

1. Adonan untuk roti tanpa ragi disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan toko roti akan siap 25 menit setelah dimulainya memasak. Penting! Ikuti semua proporsi dari resep ini. Pertama, ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam, gula, baking powder.
2. Campur kefir dengan putih telur (sisihkan kuning telurnya dulu) dan tuangkan massa ini ke dalam tepung. Aduk dengan tangan Anda, ubah adonan menjadi adonan.
3. Bentuk adonan menjadi roti bulat atau oval.
4. Letakkan roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 180 derajat.
5. Campur kuning telur dengan satu sendok makan air meja dan sedikit gula. Setelah 10 menit, keluarkan bakpao, olesi dengan adonan telur, taburi biji wijen, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 8-12 menit.

Roti hamburger - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik

1. Coba gunakan tepung gandum hitam untuk roti daripada tepung biasa. Eksperimen dengan penambahan tepung soba atau dedak pada tepung putih juga akan berhasil.
2. Anda tidak perlu menaburkan biji wijen pada roti hamburger Anda. Untuk membuat kue menjadi lebih tidak biasa, gunakan biji rami, milk thistle, atau biji wijen hitam.
3. Tambahkan biji bunga matahari atau labu ke dalam adonan.