Kue ponco dengan krim pisang. Kue 'pancho' favorit semua orang adalah pisang super! mudah dan sangat lezat! Kue vanilla "Shaggy Pancho" dengan lapisan gula susu

Saya mempersembahkan kepada Anda kue Pancho vegetarian (maksud saya tanpa telur) yang luar biasa - resep dengan foto langkah demi langkah, yang mudah dan sederhana untuk dimasak di rumah. Tentu saja, Anda bisa menemukan makanan penutup yang sama di pasaran, tapi siapa yang tahu bahan kimia apa yang terkandung di dalamnya? Kuenya terbuat dari apa, krimnya ... Ya, dan dalam banyak kasus, permen yang dibeli mengandung telur, tetapi tidak semua orang memakannya.

Anda bisa membuat kue Pancho favorit semua orang di rumah, dan itu sama sekali tidak sulit. Kue yang sangat lezat, berair, dan indah akan menghiasi liburan apa pun atau sekadar menyenangkan Anda di pesta teh keluarga. Resep ini tidak menggunakan telur, sehingga tidak mempengaruhi rasa atau tekstur kue sama sekali. Saya masukkan pisang ke dalam isiannya, tapi Anda juga bisa menggunakan nanas kalengan, persik, jeruk keprok, ceri. Hal utama adalah mengikuti prinsip persiapan - letakkan semuanya berlapis-lapis.

Untuk hidangan penutup ini, hanya krim asam lemak minimal 20% yang cocok, jika tidak, krim akan menjadi sangat, sangat cair dan encer. Tetapi jika tiba-tiba Anda memiliki sebotol krim asam rendah lemak, gunakanlah untuk merendam biskuit terlebih dahulu. Ini tidak perlu sama sekali, tetapi kue akan menjadi lebih lembab dan lebih basah.

BAHAN-BAHAN:

• 1 gelas kefir
• 1 cangkir gula
• 2 cangkir tepung (atau kurang)
• 6 seni. aku. minyak sayur
• 6 seni. aku. carob (atau kakao)
• 1 sendok teh soda
• 2 buah pisang (atau buah lainnya, beri)

Dari buah beri dan buah-buahan, Anda bisa menambahkan nanas, ceri, kiwi, ceri manis, plum atau kismis hitam - sesuatu yang memiliki rasa asam.

KRIM:

• 800 g krim asam (kandungan lemak tidak kurang dari 20%)
• 1 cangkir gula (atau kurang)

Untuk dekorasi:

• 80 gram mentega
• 4 sdm. aku. Carob (atau kakao)
• kenari

Resep kue pancho di rumah: dengan pisang dan kenari

Resep kue pancho di rumah sangat sederhana! Ini adalah salah satu makanan penutup yang bisa Anda mulai persiapkan bagi mereka yang baru belajar cara membuat manisan dengan tangan mereka sendiri. Tidak ada teknologi khusus di sini dan semua bahannya cukup terjangkau.

Tambahkan soda ke kefir. Kefir akan mulai berbusa dan mengembang. Kami menunggu beberapa menit.

Tambahkan mentega, carob (kakao), gula ke kefir. Aduk hingga gula larut. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Tuang adonan ke dalam cetakan. Saya memiliki formulir seukuran lembar A4. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.

Potong kue yang sudah jadi menjadi kubus. Anda dapat memecahkannya dengan tangan Anda.

Campurkan krim asam dengan gula pasir dan biarkan beberapa saat agar gula larut.

Barang opsional.

Untuk impregnasi biskuitnya, saya juga menggunakan 200 gram krim asam 15%. Saya mencampurnya dengan 4 sendok makan gula dan menambahkannya ke biskuit. Aturan emas kue ini: krim asam tidak pernah terlalu banyak!!!

Potong pisang menjadi irisan.

Letakkan lapisan pertama kubus dalam bentuk lingkaran. Isi dengan krim. Krim asam harus mengisi semua ceruk dengan baik.

Letakkan selapis pisang.

Ulangi lapisannya lagi: kubus, krim, pisang. Tapi sekarang kita buat diameter lingkarannya lebih kecil, mis. membangun piramida.

Ulangi semua lapisan untuk ketiga kalinya.

Dengan sendok atau spatula kecil, kami memberikan bentuk kue yang lebih teratur. Biskuit sudah direndam sedikit dan dapat dengan mudah dipadatkan, menghilangkan tonjolan yang tidak perlu.

Sekarang tutupi kue dengan banyak krim.

Mempersiapkan coklat untuk dekorasi. Tambahkan carob (kakao) ke dalam minyak cair yang dipanaskan. Gula halus bisa ditambahkan, tapi tidak wajib.

Kami menghias kue kami dengan coklat dan kenari cincang.

Kami menaruh kue Pancho di lemari es selama beberapa jam. Krim selama ini akan menjadi kental, padat, dan juga berhenti mengkilat, karena kue akan menyerap semua kelembapan ke dalamnya. Yang terbaik adalah menaruh camilan di lemari es semalaman.

Kue Pancho vegetarian kami sudah siap - resepnya, seperti yang Anda perhatikan, sangat sederhana! Harap dicatat bahwa kami memanggangnya tanpa telur!

Selamat makan!

Kue pancho adalah salah satu makanan penutup yang paling mudah dibuat. Kelezatannya tidak menimbulkan kesulitan dalam persiapannya, dan yang terpenting dalam hidangan lembut ini adalah krim asam yang enak. Itu bisa dibuat dengan buah dan kacang kering apa saja. Anda bisa menghiasnya dengan coklat parut atau leleh, kacang yang sama, berbagai topping kembang gula. Resep Pancho krim asam buatan sendiri sangat sederhana dan ternyata jauh lebih menggugah selera dan sehat daripada resep yang dibeli di toko.

Ada yang bilang biskuit itu sulit dibuat, tapi setiap resep di bawah ini menarik karena bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya! Selain itu, tidak perlu berebut kue yang empuk tinggi, karena 2/3 adonan harus dihancurkan hingga membentuk slide. Mereka yang memberi perhatian khusus pada kandungan rendah kalori pada masakannya bisa memilih resep dengan pisang, mengganti krim asam dengan yogurt alami.

Kue "Pancho" dengan nanas

Resep ini didesain untuk bentuk diameter 22-24 sentimeter, jika lebih kecil sebaiknya dipotong proporsinya 10-20%. Jika tidak, kuenya akan menjadi sangat besar dan sulit untuk dirakit. Jika Anda membuat makanan penutup untuk pertama kalinya, jangan berhemat pada krimnya - Anda bahkan bisa membuatnya setengah gelas lebih banyak. Dengan demikian, "Pancho" akan lebih cepat meresap dan lebih juicy.

Bahan-bahan:

Untuk kue:

• 310 gram tepung terigu
• telur - 4 buah
• 200 ml krim asam 15% lemak
• 160 gram gula pasir
• soda - sendok teh
• 2 sendok besar coklat

Untuk mengisi:

• dua pisang besar
• cincin nanas kalengan

Untuk krim:

• 2 cangkir krim asam 20% dingin
• 130 gram gula pasir
• krim asam 30% lemak - 150 gram

Metode memasak:

Agar Pancho sukses, Anda perlu memanggang dua kue warna-warni. Bagi semua bahan kecuali kakao menjadi dua. Tuang telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan gula hingga berbusa. Tambahkan tepung, soda, dan krim asam. Tuang coklat bubuk ke dalam separuh adonan. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Lumasi formulir dengan minyak dan panggang kue selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat sampai matang.

Dinginkan kedua kue sedikit dan potong masing-masing menjadi dua secara horizontal. Satu bagian biskuit akan menjadi dasar "Pancho", dan potong bagian lainnya serta seluruh kue kedua menjadi kubus. Kocok krim asam setidaknya selama 10 menit, dengan gula. Celupkan setiap kubus biskuit ke dalam krim asam lembut dan letakkan dengan hati-hati di atas dasar kue. Saat membuat lapisan pertama, letakkan buah cincang di atasnya. Tuangkan sedikit krim ke atasnya dan lakukan hal yang sama dengan lapisan lainnya.

Tutupi kue Pancho yang sudah jadi dengan krim, resepnya terdiri dari krim asam kocok 20% dan 30% lemak dan gula. Jika bocor, kumpulkan secara berkala dengan sendok dan tuangkan di atas makanan penutup. Dinginkan kue yang sudah jadi setidaknya selama tiga jam. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan coklat hitam atau serpihan kelapa. Selamat makan!

Kue krim asam "Pancho" dalam glasir

Lapisan gula coklat alami sangat meningkatkan rasa kue krim asam. Sangat mudah untuk menyiapkannya, dan makanan penutupnya ternyata enak dan indah! Saat memilih susu kental manis, berikan preferensi pada produk dengan bahan alami.

Bahan-bahan:

Untuk tes:

• 400 gram krim asam
• susu kental
• 2 telur
• secangkir gula
• sepertiga sendok (teh) soda
• 3 cangkir tepung yang diayak

Untuk krim:

• 650 gram krim asam
• secangkir gula

Untuk glasir:

• 3 sendok besar gula pasir, coklat dan susu
• 80 gram mentega

Metode memasak:

Campur semua bahan adonan, Anda akan mendapatkan adonan yang encer. Pisahkan bagian ketiga dan panggang kue darinya. Lebih baik melakukan ini dalam bentuk kecil yang bisa dilepas, pada suhu 170 derajat, selama setengah jam. Tambahkan satu setengah sendok makan coklat ke sisa adonan dan panggang kue kedua. Dinginkan biskuit coklat ini dan potong menjadi batangan lonjong.

Celupkan potongan yang sudah diiris ke dalam krim asam dan mulailah mengoleskannya di atas kue, membentuk slide. Sekarang sisakan sedikit kue dan mulailah menyiapkan glasir. Lelehkan mentega dalam panci kecil, tambahkan susu dan larutkan gula. Tambahkan kakao dan rebus hingga mengental. Tuangkan frosting di atas kue dan biarkan dingin. Selamat makan!

Kue krim asam "Pancho"

Resep ini hanya direndam dalam krim asam: ada dalam kue, krim, glasir. Siapkan makanan penutup krim asam yang lezat untuk orang yang Anda cintai dan nikmati pujian atas kehebatan kuliner Anda.

Bahan-bahan:

• tepung - 3 gelas penuh
• 5 butir telur
• 1,75 sendok krim asam
• gula pasir - satu setengah gelas ukur
• soda kue - sendok makan
• coklat bubuk

Untuk krim:

• tiga gelas krim asam
• gula - 1 takaran

Untuk glasir:

• mentega - 0,5 bungkus (100 gram)
• krim asam - 5 sendok makan
• bubuk kakao - 3 sendok makan
• gula pasir - 8 sendok makan

Metode memasak:

Masukkan krim asam ke dalam mangkuk dan padamkan soda di dalamnya. Kocok putih telur dengan gula dan tambahkan tepung, serta krim asam dengan soda cepat. Aduk rata adonan. Kemudian bagi adonan biskuit menjadi 4 bagian. Tambahkan saja kakao dalam satu porsi dan kirimkan ke oven, panaskan hingga 180-200 derajat. Panggang kurang lebih setengah jam, cek kesiapannya dengan tusuk gigi. Panggang kue ringan dengan cara yang sama dan potong dadu dengan ukuran berapa pun. Biskuit berwarna gelap akan berfungsi sebagai alasnya.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan krim asam. Resepnya sangat mudah. Cukup campurkan gula dengan krim asam dan campur dengan mixer. Letakkan kulit coklat di atas piring. Oleskan kubus biskuit berwarna terang secara merata ke seluruh permukaannya. Tuangkan saus dalam jumlah banyak: struktur kue yang berpori akan menyerap krim asam, dan rasa makanan penutup akan menjadi sangat mewah.

Saatnya membuat frosting coklat. Cukup campurkan mentega, kakao, gula, dan krim asam lemak ke dalam panci. Masak icing dengan api paling kecil hingga tampak mengkilat. Jika sudah dingin, tuangkan kue langsung di atas krim asam berbentuk untaian coklat kusut. Masukkan "Pancho" yang sudah jadi ke dalam suhu dingin untuk impregnasi dan pengerasan glasir sepenuhnya. Selamat minum teh!

Kue dengan krim asam "Pancho klasik"

Resep asli sebenarnya untuk Pancho klasik agak mirip dengan makanan penutup Pincher yang terkenal. Memanggangnya biasanya tidak memakan banyak tenaga dan waktu. Bahkan pembuat manisan non-profesional dapat dengan mudah menyiapkan kue krim asam lembut yang luar biasa ini. Jadi siapkan bahan-bahan sederhana yang sesuai dan lakukanlah - resep ini sama-sama menguntungkan!

Bahan-bahan:

Untuk tes:

• dua telur
• 12 sendok krim asam
• setengah kaleng susu kental
• 1 1/5 cangkir tepung serbaguna
• tiga sendok makan coklat
• segelas gula
• sendok teh baking powder

Untuk impregnasi:

• 90 gram gula pasir
• setengah gelas kacang
• nanas kalengan
• 800 gram krim asam kental

Untuk glasir:

• 80 gram krim asam
• 30-40 gram mentega
• 30 gram gula pasir (lebih baik bubuk)

Metode memasak:

Pertama-tama, mulailah menguleni adonan. Kocok telur dengan gula pasir, lalu tambahkan susu kental manis, coklat dan krim asam. Kocok sedikit lagi. Tuang tepung terigu, diayak dengan sesendok baking powder, lalu aduk perlahan agar adonan tidak mengendap. Siapkan loyang, taruh adonan di atasnya dengan sendok dan masukkan biskuit ke dalam oven. Anda perlu memanggang dalam ruangan yang dipanaskan secara menyeluruh pada suhu 180 derajat, sampai matang sepenuhnya, periksa kue secara berkala dengan tusuk kayu. Dinginkan biskuit yang sudah jadi di bawah handuk bersih.

Saat kulitnya dipanggang, siapkan toppingnya. Resepnya sebagai berikut: kocok krim asam dingin berlemak dan gula pasir, biarkan butirannya larut sempurna. Jika kue sudah dingin, pecahkan menjadi beberapa bagian seukuran kotak korek api. Celupkan ke dalam krim asam dan mulailah menatanya dalam bentuk kerucut di atas piring datar lebar. Di celah antara potongan biskuit, taburi kue dengan kenari panggang cincang dan masukkan cincin nanas kalengan yang sudah dipotong sebelumnya. Setelah semua ini, masukkan "Pancho" ke dalam dingin - biarkan membeku.

Sementara itu, Anda bisa menyiapkan lapisan gula coklat. Panaskan krim asam dengan api paling kecil dan segera tambahkan gula. Rebus adonan di atas kompor hingga muncul gelembung sambil sesekali diaduk. Kemudian tambahkan minyak dan rebus lagi selama 2-4 menit. Hapus glasir dari api dan dinginkan hingga 40 derajat. Anda juga bisa menggunakan campuran coklat hitam atau putih leleh dan satu atau dua sendok krim. Tuangkan glasir di atas permukaan makanan penutup yang beku. Masukkan kembali ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin. Selamat makan!

Kue "Pancho" dengan ceri segar dan buah-buahan kering

Resep Pancho ini akan menjadi penyelamat bagi para juru masak yang tidak memiliki kesempatan untuk menghabiskan banyak waktu di dapur. Kue seperti itu dibuat dengan sangat cepat, hanya dalam waktu satu setengah jam. Selain itu, kelezatan ini tidak memerlukan bahan-bahan yang mahal atau langka, dan hasilnya sungguh luar biasa!

Bahan-bahan:

Untuk biskuit:

• gula - 2 gelas penuh
• tepung dan krim asam lemak - segelas
• dua telur
• soda mati
• panili
• coklat bubuk
• aprikot kering, kismis - segenggam

Untuk krim:

• 0,5 liter krim asam buatan sendiri
• segelas gula
• ceri yang diadu (segar atau dicairkan) - 200 gram
• 100 gram kismis dan aprikot kering
• kacang kenari
• 100 gram coklat untuk hiasan

Metode memasak:

Tuang sebagian gula pasir ke dalam mangkuk, tuang telur dan kocok hingga berbusa. Ke dalam campuran, tambahkan krim asam, sesendok soda yang dicampur dengan jus lemon dan sedikit vanillin (opsional). Aduk dengan spatula dan bagi menjadi dua bagian sama rata. Di babak pertama, tambahkan segelas tepung, aprikot kering cincang, dan kismis. Tentu saja, akan lebih baik jika Anda mengukus buah-buahan kering terlebih dahulu dalam air panas selama seperempat jam, lalu menggulungnya dengan tepung - agar buah-buahan tersebut merata di dalam massa biskuit. Uleni adonan yang tidak terlalu kental.

Gunakan bagian kedua untuk memanggang kue coklat hitam. Untuk menyiapkannya, tambahkan tepung (1 cangkir) dan empat sendok besar bubuk kakao ke dalam massa. Campur adonan dengan lembut dan panggang setiap kue selama 20-30 menit pada suhu 200 derajat, panaskan oven terlebih dahulu. Dinginkan setiap biskuit di bawah handuk bersih.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dengan pengocok atau mixer, secara bertahap tambahkan gula ke dalamnya. Siapkan ceri, kismis, dan aprikot kering. Tiriskan buah beri segar yang sudah dikupas ke dalam saringan dan biarkan sisa airnya mengalir. Potong kue ringan yang sudah dingin menjadi kubus kecil yang sama dan celupkan ke dalam krim. Resepnya hampir selesai, yang tersisa hanyalah menyusun kelezatannya dengan benar.

Letakkan kue gelap di atas hidangan pesta, dan bentuk kerucut dari kubus kue ringan di atasnya, tuangkan kacang cincang, ceri kering, dan buah-buahan kering secara berkala ke dalam ruang di antara lapisan. Taburi kue dengan sisa kacang dan keping coklat hitam besar. Masukkan "Pancho" ke dalam suhu dingin selama beberapa jam, lalu keluarkan dan panggil anggota rumah tangga ke meja - kue lembut sudah siap! Selamat makan!

Kue "Sancho Pancho"

Bagi para ibu rumah tangga yang belum menentukan pilihan dessert terbaik untuk liburan keluarga selanjutnya, kami menawarkan resep kue Sancho Pancho. Rasanya yang manis dan asam, juicy dan lembut pasti akan menyenangkan semua tamu. Anda hanya perlu memasak satu kue.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur
• dua gelas takar gula
• 80 gram gula pasir
• sedikit soda (di ujung sendok)
• 8-10 sendok makan (sendok makan) coklat bubuk
• jus lemon - setengah sendok teh
• dua gelas tepung
• 3-4 pisang matang
• cangkir hazelnut (panggang)
• 700 mililiter krim asam kental
• 4 sendok makan susu rebus
• mentega cair - 100 gram

Metode memasak:

Pisahkan putih dari kuning telur, menggunakan mixer, kocok hingga menjadi busa kuat yang stabil, secara bertahap masukkan segelas gula halus dan kuning telur ke dalamnya. Berbekal pengocok, aduk perlahan 5 sendok makan coklat, soda, terhidrasi dengan jus lemon, dan satu porsi tepung. Uleni adonan hingga halus. Tutupi bentuk bulat yang bisa dilepas dengan sisi tinggi dengan kertas roti, olesi dengan minyak dan tuang adonan ke dalam bentuk. Panggang sampai empuk, periksa kulitnya dengan tusuk gigi.

Biskuitnya harus lapang dan ringan. Diamkan hingga dingin, potong mendatar menjadi dua bagian, bagi tingginya dengan perbandingan 1:2. Sekarang saatnya menangani krim: untuk ini, cukup kocok krim asam dengan gula. Keluarkan piring datar lebar dan mulailah membentuk kue. Letakkan kue tipis di atas piring, isi dengan krim dan olesi pisang yang dipotong menjadi lingkaran tebal.

Langkah selanjutnya: potong seluruh kue menjadi kotak yang sama, dan celupkan setiap bagian ke dalam krim yang sudah disiapkan. Oleskan mx pada seluruh kue tipis-tipis, bentuk bukit rata rata dan taburi secara berkala dengan kacang dan irisan pisang. Masukkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam lemari es selama setengah jam. Selesaikan dengan frosting, yang harus dituangkan ke atas kue setelah dingin.

Lapisan gulanya dibuat sebagai berikut: campur susu dengan coklat dan gula, taruh semuanya di atas kompor hingga panas dan biarkan butirannya larut sempurna. Selanjutnya, tambahkan mentega cair ke dalam glasir dan angkat dari kompor. Tunggu hingga minyak benar-benar larut, campur dan tuangkan di atas kue. Masukkan kembali camilan ke dalam lemari es agar meresap dan mengeras. Sajikan kue yang sudah jadi dengan menambahkan lingkaran pisang segar - selamat makan!

Kue krim dan asam "Pancho dengan ceri"

Di atas, kami telah menyampaikan kepada Anda resep kue ceri, tetapi opsi ini memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup yang benar-benar berbeda dengan rasa baru.

Bahan-bahan:

Untuk tes:

• 250 gram gula pasir
• 6 butir telur besar
• 200 gram tepung
• 60 gram kakao bubuk
• sendok teh baking powder

Untuk krim:

• 400 gram krim asam 20% lemak
• 200 gram krim dengan kandungan lemak 33-38%
• 150 gram gula pasir
• 200 gram ceri beku
• 80 gram kenari
• satu sendok makan gula halus

Untuk glasir:

• 50 gram coklat hitam
• 30 gram mentega 72% lemak

Metode memasak:

Pertama-tama, uleni adonan biskuit. Kocok telur hingga rata dengan mixer hingga terbentuk busa yang mengembang. Aduk terus, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Tuang tepung terigu, baking powder dan coklat ke dalam saringan, ayak semuanya. Tambahkan campuran kering secara bertahap ke dalam telur kocok dan aduk perlahan dengan sendok dari bawah ke atas.

Siapkan formulir dan isi dengan tes. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 30 menit. Periksa dengan tusuk kayu untuk kesiapan penuh. Dinginkan biskuit panggang sepenuhnya di rak kawat, tutupi dengan handuk. Buang es ceri, tiriskan cairannya (simpan). Taburi buah beri dengan gula halus dan biarkan sebentar. Potong kacang menjadi potongan besar dan panggang dalam wajan kering. Saatnya beralih ke pembuatan krim menggunakan resep berikut ini. Dinginkan krim semalaman dan kocok hingga kaku. Tambahkan gula pasir, krim asam lalu kocok hingga halus, biarkan butirannya larut sempurna.

Potong kue yang sudah dingin menjadi 2 bagian yang tidak sama dengan tinggi sekitar 1/3 dan 2/3. Potong sebagian besar biskuit menjadi kubus atau batang dengan sisi 2-3 sentimeter. Pilih piring datar lebar dan mulailah merakit kue. Letakkan bagian bawah biskuit di atas piring. Rendam dengan cairan yang diperoleh dari buah ceri yang sudah dicairkan. Lumasi kue secukupnya dengan krim asam. Letakkan setengah buah ceri dan kacang di atasnya (pilih pilihan Anda).

Basahi potongan biskuit di semua sisi dengan krim dan letakkan dalam satu lapisan di atas dasar kue. Tempatkan sisinya agak miring untuk membuat slide. Tuang krim secukupnya untuk membuat kue empuk dan berair mungkin, gunakan sekitar 2/3 saus. Taburi dengan setengah sisa ceri dan kacang. Tempatkan potongan biskuit lainnya yang direndam dalam krim, tetapi diameter slidenya dipersempit. Masukkan sisa ceri dan kacang. Selesaikan slide dengan lapisan terakhir biskuit yang sudah direndam. Oleskan kue dengan sisa krim di semua sisi dengan spatula. Jika cairan menetes ke piring, ambil dengan sendok dan tuangkan di atasnya.

Siapkan frosting untuk dekorasi. Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian dan lelehkan dalam panci kecil di atas penangas air, kirim juga mentega ke sana. Setelah coklat dan mentega tercampur, aduk adonan hingga rata. Tempatkan frosting yang sudah dingin ke dalam piping gun (jika Anda tidak memilikinya, gulung kerucut kertas konstruksi dan potong ujungnya). Buatlah pola Anda sendiri pada kue tersebut. Sebagai salah satu pilihannya, Anda tidak bisa melelehkan coklatnya, tetapi cukup membuang serpihan besar dengan pisau dan menaburkannya pada makanan penutup. Masukkan kue yang sudah jadi ke dalam lemari es selama beberapa jam agar benar-benar meresap. Selamat makan!

Kue pisang "Pancho"

Pisang, kue bolu, dan krim asam manis - Anda mendapatkan kombinasi bahan yang sempurna! Buahnya tidak boleh dipotong terlalu banyak, agar rasanya asli. Anda dapat menambahkan 1-2 buah lagi untuk menambah rasa pisang.

Untuk kerak ringan:

• segelas tepung, kefir dan gula
• 1 butir telur
• satu sendok teh soda

Untuk kerak gelap:

• segelas kefir
• 1 butir telur
• segelas tepung dan gula
• soda mati - satu sendok teh
• 2 sendok makan kakao

Untuk mengisi:

• 650 gram krim asam 15% lemak
• pisang - 4-5 buah
• 180 gram gula pasir

Untuk dekorasi:

• pisang - 4-5 buah
• 200 gram yogurt pisang
• coklat - 100 gram
• beberapa sendok makan minyak sayur
• kenari

Metode memasak:

Karena resep kue versi pisang Pancho ini mengandung kefir, adonannya sangat empuk. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat, baru kemudian lanjutkan menyiapkan adonan. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan telur dan tuangkan segelas gula. Saat mengayak tepung, tambahkan sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal. Pada akhirnya, tambahkan soda, aduk perlahan dan menyeluruh dengan pengocok dan segera kirim untuk dipanggang dalam oven. Bentuknya sebaiknya berdiameter 24 sentimeter.

Setelah seperempat jam dari awal memanggang, mulailah menguleni kue hitam. Cara pembuatannya sama, hanya dengan tambahan coklat. Yang terbaik adalah menambahkan kakao setelah tepung dan sebelum menambahkan soda. Jika Anda menambahkan soda lebih awal, soda akan punya waktu untuk dipadamkan dengan kefir, dan kuenya tidak akan cukup mengembang. Biskuit harus dipanggang minimal 20 menit, sampai matang. Biarkan kue menjadi dingin sepenuhnya.

Kemudian salah satunya harus dipotong menjadi dua memanjang - ini akan menjadi dasar makanan penutup. Letakkan bagian ini di atas piring, dan potong sisa kue berwarna gelap dan terang menjadi beberapa bagian dan tuangkan ke dalam mangkuk. Kupas pisang dan potong menjadi potongan sedang hingga besar. Tambahkan ke biskuit cincang dan aduk. Dalam mangkuk terpisah, campurkan krim asam, gula, dan kocok rata. Tuang pisang dan biskuit dengan krim yang dihasilkan, aduk adonan dengan sendok. Sebarkan massa dengan tangan Anda di atas dasar kue dan padatkan sedikit.

Taburi dengan yogurt pisang dan ratakan ke seluruh permukaan. Biarkan kue Pancho selama beberapa jam di lemari es agar terendam. Setelah 8 jam, lelehkan coklat dan campur dengan minyak sayur olahan. Potong pisang memanjang dan olesi satu bagian dengan icing coklat. Oleskan buah dengan bagian coklat pada kue yang sudah jadi, karena icing sudah mengeras pada saat itu, pisang akan menempel dengan kuat dan cepat. Taburi dengan sisa lapisan gula coklat dalam bentuk potongan-potongan dan taburi dengan kacang. Satu jam kemudian, kuenya sudah siap, selamat makan!

Kue vanilla "Shaggy Pancho" dengan lapisan gula susu

Resep kesempurnaan manis ini enak banget, karena glasir susunya membuat rasanya empuk. Ini harus diaplikasikan dengan cepat agar permukaannya terlihat halus. Anda bisa menghias bagian atas kue berlapis kaca yang masih hangat dengan parutan coklat putih atau serpihan kelapa.

Bahan-bahan:

Untuk biskuit:

• gula - 1 gelas
• telur - 2 buah
• krim asam - 200 mililiter
• vanila - sejumput
• tepung - satu setengah cangkir
• soda - sendok teh
• kakao - 2 sendok

Untuk menyiapkan krim:

• gula - setengah cangkir
• krim asam - 1 kilogram

Untuk glasir:

• susu - satu setengah sendok makan
• mentega 82,5% lemak - 50 gram
• kakao - sendok makan
• gula - satu setengah sendok makan

Metode memasak:

Untuk membuat kue yang “shaggy”, dengan menggunakan mixer, kocok telur dengan gula pasir hingga diperoleh busa putih mengembang. Masukkan krim asam, soda yang dicampur dengan cuka dan tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Adonan tidak boleh terlalu kental. Bagilah menjadi dua bagian yang sama. Tambahkan bubuk kakao ke setengahnya. Sebarkan adonan di atas loyang yang sudah disiapkan sebelumnya dan panggang dua kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 20 menit.

Kemudian biskuitnya akan dingin dengan baik. Gunakan bagian bawah kue mana pun sebagai alas kue, dan pecahkan sisanya dengan hati-hati menjadi potongan-potongan kecil seukuran telur puyuh. Kemudian keluarkan krim asam dari lemari es, tuangkan ke dalam mangkuk dan campur dengan gula menggunakan pengocok. Celupkan setiap potongan biskuit ke dalam cairan manis dan letakkan di atas piring bundar dengan alas - slide berbentuk kue.

Kue "Pancho" adalah salah satu makanan penutup favorit semua pecinta makanan manis. Variasi resepnya banyak sekali: aneka biskuit dan beragam isian. Resep ini paling mudah disiapkan dan hasilnya sungguh menakjubkan. Anda juga bisa memasaknya di rumah, jadi pastikan mencobanya untuk liburan berikutnya: ulang tahun, Tahun Baru, 8 Maret.

Biskuit:

• Telur - 4 buah.
• Gula - 200 gram
• Tepung - 200 gram
• Baking powder - 1 sdt
• Kakao - 1 sdt

Krim:

• Gula - 200 gram
• Krim asam 30% - 300ml
• Pisang - 2 buah.

Lapisan:

• Cokelat -100 gram.
• Mentega -50 gram

Foto resep langkah demi langkah:

Dalam mangkuk mixer, kocok telur, tambahkan gula dan kocok.

Anda perlu mengocoknya dalam waktu lama (sekitar 7-10 menit) dan sebaiknya terus menerus (agar biskuit tidak rontok dan lebih lapang).

Kami membagi menjadi dua bagian yang sama.

Tambahkan baking powder ke dalam tepung dan ayak rata, bagi menjadi 2 bagian sama rata. Tambahkan kakao ke dalam satu gelas dengan tepung.

Lumasi loyang dengan minyak sayur dan tuang adonan putih.

Kami memanggang pada suhu 170 derajat selama sekitar 20-25 menit.

Kami melakukan hal yang sama dengan adonan coklat.

Kami memanggang 2 kue. Mari kita menenangkan diri.

Kami memotong bagian atas kue putih dengan pisau tajam, bagian bawah akan dijadikan alas kue kami. Potong kulit bagian atas menjadi beberapa bagian.

Cokelat - dipotong seluruhnya menjadi kotak.

Pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan mentega lunak. Masukkan ke dalam penangas air, aduk perlahan. Setelah 2-3 menit, glasir akan siap. Biarkan agak dingin dan tuangkan di atasnya dengan kantong kue atau sendok.

Lapisan gula coklat bisa dibuat sesuai resep lain tanpa menggunakan coklat.

Kue pancho pisang buatan sendiri sudah siap, tetapi idealnya harus disimpan di lemari es selama 2-3 jam, dan lebih baik lagi, taruh di malam hari.

Selamat makan!

Tidak ada perayaan meriah yang lengkap tanpa pesta manis. Dan apa jadinya meja manis tanpa kue yang lezat? Hanya saja, sayangnya banyak ibu rumah tangga yang tidak mau repot dengan kue kering dan lebih memilih membeli makanan penutup di toko kue bahkan di toko, dengan alasan tidak ada waktu dan hasilnya tetap tidak enak. Tapi ternyata tidak! Jika Anda memiliki resep yang tepat dalam pelayanan, maka dengan sedikit usaha dan waktu, Anda akan mendapatkan kue-kue yang enak! Misalnya kue "Pancho". Semua orang akan menyukai resep asli ini. Anak-anak - karena manisnya dan kehadiran buah-buahan, dan orang dewasa - karena ringannya. Ternyata empuk banget, adem dan gak “berat” di perut, jadi enak banget buat dihabisi dengan santapan yang mengenyangkan.

Makanan penutup ini sangat populer saat ini, merupakan salah satu pemimpin dalam penjualan, dan produsen dengan hati-hati menjaga rahasia persiapannya, karena tidak ada yang mau kehilangan sebagian dari hasilnya. Tapi Anda bisa memasak "Pancho" sendiri di rumah. Tidak ada yang sulit dalam hal ini. Basisnya adalah biskuit biasa dan krim asam. Dengan menggunakan beberapa trik, Anda dapat dengan mudah menyiapkan keajaiban penganan ini dan mengejutkan tidak hanya keluarga Anda, tetapi juga tamu.

Isian

Anda bisa memasak tidak hanya dengan pisang. Buah-buahan eksotis apa pun sempurna di sini. Kombinasi paling sukses diperoleh dengan nanas dan persik, tetapi Anda juga bisa menggunakan buah jeruk - jeruk keprok atau jeruk (Anda hanya perlu menghilangkan kulitnya, dan juga lapisan film dari jeruk keprok). Dan ingat, jika menggunakan buah segar, maka umur simpan kue tersebut tidak akan lama (1-3 hari).

Keseimbangan sempurna adalah kombinasi buah-buahan manis dan asam (misalnya nanas dan kiwi, pisang dan persik). Anda bisa menambahkan parutan pisang ke krim asam, dan menggunakan buah ceri atau kismis sebagai isian.

Untuk membuat biskuitnya lapang, empuk dan empuk, Anda perlu mengingat beberapa nuansa persiapannya.

1. Telur harus segar.
2. Semua bahan harus suhu ruang, lalu tercampur rata, hanya telur yang boleh dingin.
3. Tupai paling baik dirobohkan dengan sedikit garam dan setetes jus lemon.
4. Anda tidak boleh “mengocok” kuning telur, jika tidak adonan akan menjadi sangat cair. Mereka seharusnya mulai berbusa dan sedikit melunak.
5. Piring tempat proteinnya dirobohkan harus kering.
6. Tepung harus diayak dengan baik, jangan menambah jumlah tepung, jika tidak adonan akan menjadi kencang.

Biskuit dipanggang dengan suhu oven minimal 180 C. Jangan membuka oven saat dipanggang agar adonan tidak rontok.

"Pancho" tradisional dihias dengan coklat leleh, tetapi lapisan gula coklat juga bisa dibuat. Ini sangat sederhana dan jauh lebih murah. Anda membutuhkan beberapa sendok makan gula, sesendok coklat (proporsi paling sukses adalah 1: 2, tetapi mereka yang tidak suka coklat hitam sebaiknya mengurangi coklatnya), sedikit air atau susu, tapi krim asam lebih baik. Dengan krim asam, glasirnya kental dan tidak mengkristal. Masak dengan api kecil hingga gula larut sepenuhnya. Terakhir ditambahkan sedikit (20-30 gram) mentega.

Kuenya harus didiamkan, jadi sebaiknya dimasak sehari sebelum hari raya.

Saya mempersembahkan kepada Anda kue Pancho vegetarian (maksud saya tanpa telur) yang luar biasa - resep dengan foto langkah demi langkah, yang mudah dan sederhana untuk dimasak di rumah. Tentu saja, Anda bisa menemukan makanan penutup yang sama di pasaran, tapi siapa yang tahu bahan kimia apa yang terkandung di dalamnya? Kuenya terbuat dari apa, krimnya ... Ya, dan dalam banyak kasus, permen yang dibeli mengandung telur, tetapi tidak semua orang memakannya.

Anda bisa membuat kue Pancho favorit semua orang di rumah, dan itu sama sekali tidak sulit. Kue yang sangat lezat, berair, dan indah akan menghiasi liburan apa pun atau sekadar menyenangkan Anda di pesta teh keluarga. Resep ini tidak menggunakan telur, sehingga tidak mempengaruhi rasa atau tekstur kue sama sekali. Saya masukkan pisang ke dalam isiannya, tapi Anda juga bisa menggunakan nanas kalengan, persik, jeruk keprok, ceri. Hal utama adalah mengikuti prinsip memasak - letakkan semuanya berlapis-lapis.

Untuk hidangan penutup ini, hanya krim asam lemak minimal 20% yang cocok, jika tidak, krim akan menjadi sangat, sangat cair dan encer. Tetapi jika tiba-tiba Anda memiliki sebotol krim asam rendah lemak, gunakanlah untuk merendam biskuit terlebih dahulu. Ini tidak perlu sama sekali, tetapi kue akan menjadi lebih lembab dan lebih basah.

Bahan-bahan:

• 1 gelas kefir
• 1 cangkir gula
• 2 cangkir tepung (atau kurang)
• 6 seni. aku. minyak sayur
• 6 seni. aku. carob (atau kakao)
• 1 sendok teh soda
• 2 buah pisang (atau buah lainnya, beri)

Dari buah beri dan buah-buahan, Anda bisa menambahkan nanas, ceri, kiwi, ceri, plum, atau kismis hitam - sesuatu yang memiliki rasa asam.

KRIM:

• 800 g krim asam (kandungan lemak tidak kurang dari 20%)
• 1 cangkir gula (atau kurang)

• 80 gram mentega
• 4 sdm. aku. Carob (atau kakao)
• kenari

Resep kue pancho di rumah: dengan pisang dan kenari

1. Resep kue pancho di rumah sangat sederhana! Ini adalah salah satu makanan penutup yang bisa Anda mulai persiapkan bagi mereka yang baru belajar cara membuat manisan dengan tangan mereka sendiri. Tidak ada teknologi khusus di sini dan semua bahannya cukup terjangkau.
2. Tambahkan soda ke kefir. Kefir akan mulai berbusa dan mengembang. Kami menunggu beberapa menit.
3. Tambahkan mentega, carob (kakao), gula ke kefir. Aduk hingga gula larut. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan. Saya memiliki formulir seukuran lembar A4. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
5. Potong kue yang sudah jadi menjadi kubus. Anda dapat memecahkannya dengan tangan Anda.
6. Campurkan krim asam dengan gula pasir dan biarkan beberapa saat agar gula larut.
7. Untuk impregnasi biskuitnya, saya juga menggunakan 200 gram krim asam 15%. Saya mencampurnya dengan 4 sendok makan gula dan menambahkannya ke biskuit. Aturan emas kue ini: krim asam tidak pernah terlalu banyak.
8. Potong pisang menjadi irisan.
9. Letakkan lapisan pertama kubus dalam bentuk lingkaran. Isi dengan krim. Krim asam harus mengisi semua ceruk dengan baik.
10. Letakkan selapis pisang.
11. Ulangi lapisannya lagi: kubus, krim, pisang. Tapi sekarang kita buat diameter lingkarannya lebih kecil, mis. membangun piramida.
12. Ulangi semua lapisan untuk ketiga kalinya.
13. Dengan sendok atau spatula kecil, kami memberikan bentuk kue yang lebih teratur. Biskuit sudah direndam sedikit dan dapat dengan mudah dipadatkan, menghilangkan tonjolan yang tidak perlu.
14. Sekarang tutupi kue dengan banyak krim.
15. Mempersiapkan coklat untuk dekorasi. Tambahkan carob (kakao) ke dalam minyak cair yang dipanaskan. Gula halus bisa ditambahkan, tapi tidak wajib.
16. Kami menghias kue kami dengan coklat dan kenari cincang.
17. Kami menaruh kue Pancho di lemari es selama beberapa jam. Krim selama ini akan menjadi kental, padat, dan juga berhenti mengkilat, karena kue akan menyerap semua kelembapan ke dalamnya. Yang terbaik adalah menaruh camilan di lemari es semalaman.
18. Kue Pancho vegetarian kami sudah siap - resepnya, seperti yang Anda perhatikan, sangat sederhana! Harap dicatat bahwa kami memanggangnya tanpa telur!

• 1 sdm. kefir
• 1 butir telur
• 1 sdm. Sahara
• 1 sdm. tepung
• 1 sendok teh soda

• 1 sdm. kefir
• 1 butir telur
• 1 sdm. Sahara
• 1 sdm. tepung
• 1 sendok teh soda
• 2 sdm biji cokelat

• 6 toples yogurt pisang (100 gram)
• pisang 4-5 buah

• 4-5 pisang
• 2 botol yogurt pisang
  
• coklat 100 g + 2 sdm. kasar. minyak
• kacang apa saja untuk taburan

Memasak:
Panaskan oven hingga 180 C
Tuang kefir ke dalam mangkuk

Tambahkan telur

Tambahkan gula

Tambahkan tepung

Tambahkan soda

Dan campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok.
(Agar lebih mudah, sebelum menuang tepung, campur semuanya dengan pengocok, lalu tambahkan tepung dan soda, lalu aduk kembali)

Tuang adonan ke dalam cetakan yang dialasi kertas roti (jangan perhatikan kertas saya. Kita sudah punya waktu setengah tahun, mungkin sejak kertas rotinya hilang, kita harus menggunakan kembali yang sama...)

Dark cake dibuat dengan cara yang sama, hanya dengan tambahan coklat.
Tambahkan kakao

Dan aduk rata

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C hingga matang(kue pertama, lalu kue kedua)

Biarkan kulitnya menjadi dingin. Kemudian potong beberapa kue menjadi dua memanjang - ini akan menjadi alasnya.

Letakkan alasnya di atas piring dan potong separuh lainnya menjadi beberapa bagian

Potong juga kue ringan menjadi potongan-potongan kecil. Dan masukkan semua potongan ke dalam mangkuk terpisah

Potong pisang dengan sangat halus. Masukkan ke dalam mangkuk berisi potongan kue

Ini yogurt yang saya gunakan

Tambahkan semua yogurt ke dalam mangkuk berisi pisang dan potongan kue

mencampur

Letakkan tangan Anda di pangkalan

Kami memadatkan dan memberikan bentuk kubah

Tuang yogurt di atasnya (saya tidak punya yogurt pisang lagi, dan saya mengambil yogurt alami dan mencampurkannya dengan gula halus)

Oleskan ke seluruh permukaan kue dan dinginkan selama beberapa jam (saya semalaman)

Pagi harinya saya melelehkan coklat dengan rast. minyak. Pisang saya potong memanjang menjadi 2-3 bagian, salah satu sisinya diolesi icing coklat

Dan dioleskan pada kue (karena kuenya dingin, icingnya mengeras dalam 5 detik dan pisang menempel di permukaan kue)

Di atasnya diberi lapisan gula coklat

Ditaburi kacang-kacangan (almond dan hazelnut panggang). Tunggu sebentar hingga frostingnya mengering...

Dan kemudian mereka memotongnya... Sangat enak!

Selamat minum teh!