Resep daging Tahun Baru. Hidangan daging, tahun baru

Hidangan utama meja Tahun Baru di tahun 2018 adalah daging. Bagaimanapun, Anjing Cina menguasai bola kali ini. Unsur tahun ini adalah bumi. Oleh karena itu, sayuran yang ditanam di tanah sebaiknya diletakkan di sebelah daging. Anjing itu adalah pemburu. Oleh karena itu, ketika memilih hidangan apa yang akan dimasak untuk Tahun Anjing, lebih baik memberikan preferensi pada permainan. Senang sekali bisa menemukan bebek atau kelinci liar. Tapi angsa peliharaan, ayam atau kelinci yang beradab, nutria akan cocok untuk Anjing.

Kami memutuskan untuk memasak daging babi, sapi atau domba - pilih daging dengan tulang. Dan untuk sepenuhnya sesuai dengan konsep tahun Anjing Tanah Kuning, sajikan daging dengan kentang atau wortel. Pendekatan ini akan sesuai dengan semangat totem tahun ini. Saatnya memutuskan hidangan apa yang akan dimasak di Tahun Anjing. Dan pilihan camilan daging dan unggas kami akan membantu dalam hal ini.

Daging babi adalah daging unik yang bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Itu memaafkan kesalahan dan kekurangan kuliner. Namun para pecinta kuliner sejati sangat menyadari bahwa hidangan terlezat berasal dari daging tanpa tulang.

Camilan seperti itu memiliki aroma yang luar biasa, yang membuatnya menjadi tulang saat dimasak. Di sini sudah ada rahasia dan kehalusannya. Tapi hasilnya sepadan. Ya, dan hidangan Anjing dari daging babi di tulang akan sesuai dengan selera Anda.

Hidangan daging Tahun Baru - daging babi dalam bir

Buku jari babi sangat empuk saat digunakan untuk mengasinkan bir. Untuk menyiapkan hidangan daging, Anda harus memilih buku jari belakang, yang memiliki lebih banyak daging. Perhatikan kondisinya. Kulit harus cerah tanpa bintik atau guratan.

• buku-buku jari babi - 2 buah;
• bir berkualitas - 2 liter;
• timi - 1/3 sdt;
• jintan - 1/3 sdt;
• oregano - 1/3 sdt;
• rosemary - 1/3 sdt;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 1 kepala;
• merica, garam - secukupnya;
• mustard - 2 sdm. aku.;
• minyak sayur - 2 sdm. aku.

Bilas gulungan dengan baik di bawah air mengalir dan rendam dalam air, di mana gulungan akan menghabiskan 10 hingga 12 jam berikutnya.

Jika diinginkan, betisnya bisa direndam dalam susu, yang akan membuat dagingnya semakin empuk dan lembut.

Sementara itu, siapkan bumbu birnya. Tuang semua bir ke dalam panci sekaligus. Tambahkan semua bumbu dan garam yang sudah disiapkan ke dalam minuman berbusa. Bawang juga akan dimasukkan ke sana, yang perlu dicincang halus, serta 3 siung bawang putih.

Tempatkan betis yang direndam dalam air atau susu dalam rendaman bir dan kirimkan ke tempat dingin selama 6 jam lagi.

Sekarang kami mengirim betis langsung ke dalam bumbu marinasi ke api.

Kami akan memasak minimal 2 jam dengan api kecil setelah mendidih.

Pada tahap ini, aroma daging yang direbus dalam bir akan sangat mempesona, tetapi hidangan untuk Tahun Baru Anjing belum siap.

Kami mengeluarkan betis dari cairan dan membiarkannya agak dingin. Sekarang kami sedang menyiapkan daging di tulang untuk dipanggang.

Kami mengisi betis di semua sisi dengan bawang putih yang dipotong-potong. Kami membuat campuran mustard dengan minyak sayur dan melapisi persiapan daging dengannya.

Tetap memasukkan buku-buku jari babi ke dalam bentuk tahan panas, tambahkan sedikit rendaman bir - setengah gelas sudah cukup, dan kirimkan ke oven panas.

Kami akan memanggang betis pada suhu 200 derajat selama sekitar 1,5 jam.

Jangan lupa untuk menyiram betis dengan jus secara berkala agar tidak gosong.

Buku-buku jari babi panggang yang sudah jadi dalam bir dipindahkan ke piring dan segera disajikan ke meja Tahun Baru, di mana para tamu dan Anjing yang ramah telah mencium aroma daging yang luar biasa dan siap untuk memulai makan.

Hidangan untuk Tahun Baru 2018 anjing dari iga babi

Daging dengan tulang, tentu saja, adalah iga. Hidangan ini sangat cocok untuk merayakan Tahun Baru Anjing 2018.

Kami menyarankan memasak iga babi dalam oven dengan rosemary dan mustard. Resepnya sangat sederhana dan tidak memerlukan persiapan yang lama serta banyak pengalaman. Hidangan yang sudah jadi tidak akan lebih buruk dari hidangan restoran dan akan menghiasi meja mana pun.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• iga babi - 1 kg;
• minyak zaitun - 1 sdt;
• biji sesawi - 1/4 sdt;
• rosemary - 1/4 sdt;
• sayuran dan rempah-rempah untuk hiasan;
• garam dan merica - secukupnya;
• menggagalkan.

Potong iga babi menjadi beberapa bagian dan cuci dengan air mengalir.

Keringkan daging di atas tisu dan pindahkan ke wadah.

Tambahkan rosemary kering dan biji mustard ke iga. Garam, merica, dan tuangkan minyak sayur.

Campur daging dengan bumbu hingga rata dan biarkan meresap selama setengah jam.

Setelah itu, kami memindahkan semua iga ke selembar kertas timah. Kami membungkusnya dengan kertas timah sehingga tidak ada akses udara ke daging.

Kami mengirim kantong dengan iga ke oven, di mana hidangan akan menghabiskan sekitar satu setengah jam pada suhu 180 derajat.

Kami mengeluarkan bagian yang kosong dari oven dan dengan hati-hati merobek kertas timah.

Cobalah untuk memisahkan iga agar masing-masing bisa berwarna coklat. Tetap menggoreng daging dalam oven selama 15 menit, yang cukup untuk membentuk kerak emas.

Kami memindahkan iga babi ke piring, hiasi dengan bumbu, kentang rebus, wortel. Dapat disajikan segera selagi dagingnya mengencerkan rasa yang luar biasa.

Resep Anjing Daging Sapi Tahun Baru

Apa yang lebih baik dari sepotong daging yang dimasak dengan baik. Pria akan setuju dengan aksioma ini, dan mendukung mereka dengan Nyonya Tahun Ini - Anjing. Dan daging sapi adalah salah satu daging lezat yang populer.

Namun tidak semua ibu rumah tangga mengambil risiko mengonsumsi daging yang berubah-ubah namun sangat berubah-ubah ini. Kami telah memilih resep asli untuk Tahun Baru Anjing Daging Sapi, yang tidak mungkin rusak.

Steak daging sapi yang dilapisi kenari

Bahkan steak biasa pun akan menimbulkan badai emosi dan kegembiraan. Dan jika Anda memasaknya dengan kacang, hidangan itu akan memukau imajinasi setiap pecinta makanan. Patuhi proporsi dan waktu yang disarankan, dan hidangan daging sapi Tahun Baru pasti akan berhasil.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• Potongan daging sapi tebal - 4 buah;
• Biji adas - 4 sdm. aku.;
• Hazelnut - 200 gram;
• Putih telur - 2 buah;
• Garam dan merica - opsional:
• Hijau - untuk dekorasi.

Masak terlebih dahulu tepung kenari. Untuk melakukan ini, giling biji adas dan hazelnut. Kami mengirim campuran ke wajan kering, garam, merica, dan keringkan sebentar.

Tepuk-tepuk potongan daging sapi hingga kering dengan tisu.

Setelah itu, lumuri dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.

Goreng di setiap sisi tidak lebih dari satu menit.

Tekan daging ke dalam wajan sambil menggoreng.

Segera celupkan beef steak ke dalam putihnya, yang harus dikocok terlebih dahulu dengan garpu. Setelah itu, gulingkan potongan tersebut ke dalam tepung kacang. Kami memindahkan daging ke loyang, yang lebih baik ditutup dengan kertas.

Kami akan memanggang daging sapi dengan suhu 180 derajat tidak lebih dari 8 - 10 menit.

Kami menyebarkan steak yang sudah jadi dalam tepung kacang di atas piring yang indah. Tapi masih terlalu dini untuk membahasnya. Tutupi piring dengan kertas timah dan diamkan daging selama 10 menit.

Sementara daging sapi direndam dalam cairannya sendiri dan melepaskan ketegangannya, siapkan sayuran untuk hiasan.

Sekarang Anda bisa melepas kertas timah, menyebarkan tangkai peterseli dan menaburkan piring dengan garam.

Jika menyajikan steak dalam porsi, potong menjadi irisan tipis dan tata dengan rapi di piring.

Resep daging sapi isi

Untuk mendapatkan daging sapi isi yang enak, Anda harus memilih potongan daging yang tepat. Kita membutuhkan daging utuh berukuran besar tanpa urat dan cacat.

Ideal untuk bagian samping kaki. Lebih baik membeli daging sapi segar di pasar. Dari daging beku, hidangannya akan menjadi agak kering.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• daging sapi - 2 kg;
• daging asap - 100 gram;
• champignon - 200 gr.;
• kuning telur - 2 buah;
• bawang - 1 buah;
• kerupuk giling - 4 sdm. aku.;
• susu - 1 gelas;
• lemak untuk menggoreng;
• garam dan merica - opsional.

Kami mulai memasak dengan menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, lemak babi dicincang halus dan digoreng dalam wajan. Kali ini kami memotong jamur dan segera mengirimkannya ke lemak babi goreng. Saat kelembapannya menguap, tambahkan remah roti, garam, dan merica.

Tuang sedikit susu ke dalam campuran jamur yang sudah disiapkan dan terus didihkan.

Pindahkan isian ke dalam mangkuk dan biarkan hingga dingin.

Kali ini kita akan menyiapkan dagingnya. Kami memotong sepotong daging sapi utuh hampir sampai ke pangkalnya, tanpa memotongnya sampai habis. Lebar potongan harus sama dengan ukuran porsi. Hasilnya adalah kipas daging yang bertumpu pada satu alas.

Tambahkan kuning telur cincang ke dalam isian yang sudah dingin. Kami memasukkan daging di antara lapisan massa jamur.

Sekarang Anda perlu meremasnya dengan lembut untuk memberikan tampilan aslinya. Agar saat dimasak lebih lanjut potongan dagingnya tidak pecah, kita ikat dengan benang makanan.

Kami mengirim daging sapi ke wajan yang sudah dipanaskan untuk digoreng di semua sisi dengan api besar.

Kami memindahkan benda kerja daging ke dalam angsa besi, menambahkan air atau kaldu ke dalamnya dan merebusnya. Anda perlu merebusnya dengan api kecil di bawah tutupnya.

Jika daging sudah empuk, bisa ditambahkan sayuran ke dalamnya, yang kemudian dijadikan lauk.

Bersama dengan daging sapi isi, Anda bisa merebus kentang utuh, potongan wortel, atau labu.

Kami terus memasak hidangan sampai daging sapi matang sepenuhnya, menambahkan kaldu atau air secara berkala. Sebelum disajikan, jangan lupa melepas benang masak dari sepotong daging. Pindahkan daging sapi ke piring besar dan bungkus sayuran rebus.

Resep kompleks klasik untuk Tahun Baru Anjing 2018: kelinci di rumah

Hidangan kelinci sangat cocok untuk merayakan Tahun Baru Anjing.

Dan jika dipadukan dengan kentang, ini adalah resep yang sempurna untuk semangat kecanduan anjing, karena hidangan ini menggabungkan daging buruan dan sayuran akar yang tepat.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• bangkai kelinci - 2,5 kg;
• kentang - 1 kg;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• minyak sayur - 8 sdm. aku.;
• telur ayam - 1 pc.;
• garam dan merica - opsional;
• sayuran hijau - untuk dekorasi.

Kami menyiapkan semua komponen hidangan. Untuk melakukan ini, kami memotong bangkai kelinci menjadi potongan-potongan besar, sebaiknya diberi porsi.

Kami membersihkan semua sayuran. Potong kentang menjadi 4 bagian atau dua bagian jika tidak besar. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel menjadi cincin.

Lumasi loyang dengan minyak sayur dan mulailah menata semua bahan loyang secara berlapis.

Bantal sayur terdiri dari lapisan bawang bombay, di atasnya kami olesi kentang dicampur wortel. Letakkan potongan kelinci di atasnya.

Masih harus diisi. Untuk melakukan ini, masukkan telur ayam mentah ke dalam wadah tinggi, tambahkan minyak dan mulailah mengocok dengan blender. Saat massa memperoleh konsistensi yang kental, tambahkan air secara bertahap. Yang Anda butuhkan hanyalah sekitar dua gelas air. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam piring kami. Cairan tersebut hampir menutupi seluruh sayuran dengan daging. Jangan lupa beri garam dan merica.

Kami akan memanggang kelinci dengan sayuran di rumah selama sekitar 2 jam pada suhu 200 derajat. Ikuti persiapannya. Mungkin 1,5 jam sudah cukup. Itu semua tergantung jumlah bahan dan karakteristik oven.

Cairan tersebut akan menguap saat dimasak. Oleh karena itu, perlu ditambahkan dari waktu ke waktu.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan daging kelinci paling empuk dengan kerak emas. Dan Anda tidak perlu dipusingkan dengan lauk, itulah gunanya resep masakan yang rumit.

Hidangan di meja Tahun Baru Tahun Anjing Burung: Bebek Kerajaan Mengkilap

Ini dia resep paling ideal untuk meja Tahun Baru di Tahun Anjing. Bebek, sebagai prototipe permainan, dikombinasikan dengan jeruk, layak mendapat gelar dan pujian yang paling tinggi.

Ingatlah bahwa bebek Muscovy tidak segemuk bebek Peking, dan pilihlah burung sesuai dengan keinginan Anda. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan hidangan harum, lezat dan simbolis yang sangat cocok dengan konsep pertemuan Tahun Baru Anjing.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• bangkai bebek - 1 pc.;
• jeruk - 4 - 6 buah;
• kecap - 2 sdm. aku.;
• bawang putih - 4 siung;
• jahe;
• kayu manis - 1/2 sdt;
• cengkeh - 1/2 sdt;
• adas bintang - 1/2 sdt;
• adas - 1/2 sdt;
• ketumbar - 1/2 sdt;
• garam dan merica - opsional.

Cuci bebek dan keringkan.

Kami menggosok bagian dalam burung dengan garam dan merica, setelah itu kami mengikat kakinya dengan benang kuliner.

Aroma yang luar biasa dan kerak yang mengkilat akan menghasilkan saus dengan bumbu.

Untuk menyiapkannya, tambahkan kulit dua buah jeruk, beberapa sendok makan jus jeruk, bawang putih cincang, dan 1 sdt kecap asin. rempah-rempah.

Kami menggosok bebek yang sudah disiapkan dengan sisa campuran bumbu. Panaskan oven hingga 220 derajat dan masukkan burung ke dalamnya selama 15 menit.

Lalu kami mengeluarkan bangkai dari oven dan mengolesinya dengan glasir yang sudah jadi.

Sekarang Anda perlu menurunkan suhu di dalam oven. Kami memasak bebek selama 1 jam, tetapi setiap 15 menit bebek harus dikeluarkan untuk diolesi bumbu marinasi.

Taruh royal duck yang sudah jadi utuh di atas piring dan tutupi dengan jeruk, yang pertama kita potong menjadi 8 bagian. Tempatkan irisan jahe di antara jeruk.

Percayalah, bebek dalam glasir jeruk tidak akan membuat tamu mana pun acuh tak acuh.

Video: hidangan daging untuk Tahun Baru

Kami menawarkan untuk memasak daging babi yang meriah, yang cocok untuk menu Tahun Baru dan hari raya lainnya.

Menurut tradisi Rusia kuno yang baik, meja pesta, dan terlebih lagi meja Tahun Baru, harus diisi dengan berbagai macam hidangan.

Salad, makanan ringan, potongan daging dan sayuran harus terlihat dan memenuhi hampir seluruh meja.

Saya telah mencoba, sampai batas tertentu, untuk membahas masalah ini dalam materi sebelumnya, di mana saya memberi tahu cara memasak, mendekorasi meja dengan indah, dan bahkan salad dalam bentuk simbol tahun baru 2019 -.

Hari ini kita akan membahas hidangan yang biasanya disiapkan di meja pesta, yang disajikan saat salad dan makanan ringan selesai, dan liburan sedang berjalan lancar, ini adalah hidangan utama dari kelezatan kuliner nyonya rumah - panas.

Mungkin tidak seindah masakan sebelumnya, tapi harus enak, memuaskan dan diusahakan orisinal.

Cara memasak hidangan panas untuk meja Tahun Baru

Hidangan kedua daging panas yang meriah untuk Tahun Baru 2019

Bebek lezat dan empuk dengan apel di oven dengan saus jeruk di meja Tahun Baru

Hari ini kami menyiapkan bebek untuk meja pesta Tahun Baru dengan apel dalam bumbu jeruk spesial dengan saus jeruk yang sangat lezat.

Bahan-bahan:

• Bebek - sekitar 2 kg
• 4-5 buah. apel asam

Untuk bumbunya:

• 115 g jus jeruk segar
• 100 gram kecap
• 30 gram jahe
• 2 sdm. berbohong. Sayang
• 1 sdm. berbohong. kulit jeruk

Rempah-rempah:

• 2 jam. bawang putih kering
• ½ sdt. lada hitam bubuk
• 1 sdm. berbohong. Sayang
• ¼ sdt. kayu manis

saus jeruk:

• 8-10 Seni. berbohong. jus bebek dan lemak
• 170 g jus jeruk segar
• 1 buah. bubur jeruk
• 1-2 sdt. pati
• 1-2 sdm. berbohong. Sayang
• 1 sdm. berbohong. jus lemon
• 50 ml air
• sejumput kayu manis

Proses memasak:

Kami akan menyiapkan bebek dalam 2 tahap. Yang pertama adalah mengasinkan burung selama sehari. Untuk melakukan ini, Anda perlu: bilas dengan baik, bersihkan semua bulu, rambut, potong ujung terminal sayap, leher bisa dihentikan.

Bagian yang penting adalah kelenjar sebaceous dari ekor bebek harus dipotong tanpa gagal.

Bumbunya kita siapkan sendiri, untuk ini kita perlu mengambil perasan jeruk segar, kecap asin, madu, kulit jeruk dan parutan jahe.

Harap dicatat bahwa kulitnya harus dihilangkan dengan hati-hati, jangan sampai mencapai lapisan putih daging buah jeruk.

Kami mencampur semua bahan dalam mangkuk, kami mendapatkan bumbu bebek yang harum, manis dan asin, sangat lezat. Tentang direndam dalam bumbu seperti itu, itu akan sangat empuk dan lembut.

Tuang sedikit marinade ke dalam bangkai, tuang di atasnya, lalu lapisi dengan hati-hati dengan marinade. Tutupi dengan cling film dan dinginkan semalaman. Selama hari-hari ini, perlu dikeluarkan dan dibalik beberapa kali agar semuanya terendam dengan baik.

Sehari telah berlalu, kita melanjutkan ke persiapan tahap kedua. Kami mengeluarkan bebek dari lemari es, membuat campuran bawang putih kering dan merica, menambahkan merica bubuk melalui penggiling. Kami menggosok bangkai bebek di semua sisi dengan campuran ini, setelah sebelumnya membersihkan sisa-sisa jahe dan kulitnya.

Kami menutupi loyang dengan kertas timah, memotong apel menjadi cincin tipis, menaruhnya di atas loyang. Kami membuat semacam bantal untuk memasak. Kami meletakkan bangkai yang sudah dimasak dan diasinkan di atasnya.

Untuk isiannya, potong apel menjadi empat bagian, buang bagian tengahnya, tambahkan sedikit kayu manis dan satu sendok makan madu, aduk rata.

Kami mengisi bagian dalamnya dengan apel matang, kencangkan potongan bebek dengan tusuk sate kayu.

Kami menutupi loyang dengan kertas timah di atasnya, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Setelah satu setengah jam, kami mengeluarkan loyang dari oven, mengeluarkan kertas bagian atas, menuangkan jus ke seluruh permukaan bebek.

Tuang sedikit (8-10 sendok makan) dari loyang ke dalam mangkuk kecil berisi lemak bebek yang dikeluarkan saat menggoreng untuk menyiapkan saus.

Tutup lagi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam lagi. Waktu yang lebih akurat, Anda perlu menentukan ukuran bebek Anda, kekuatan oven.

saus memasak

Baginya, jeruk perlu dikupas, ambil ampasnya saja, bersihkan setiap irisan dari semua film.

Campur semua bahan kecuali jeruk, kanji dan air dalam panci. Nyalakan api, aduk rata, didihkan.

Aduk kanji dalam air, tuang adonan ke dalam saus.

Aduk terus, didihkan kuahnya, jika ternyata cair bisa ditambahkan sedikit tepung kanji yang dilarutkan dalam air.

Jika adonan sudah mendidih lagi, masukkan ampas jeruk ke dalamnya, pastikan untuk mencicipinya, harus kaya, manis dan asam.

Jika ternyata kurang manis atau asam, Anda bisa menambahkan sedikit madu dan air jeruk lemon.

Kami mengeluarkan burung dari oven, mengeluarkan kertas timah, sekali lagi tuangkan lemak di atas bangkai. Kami menutup ujung cakar dan sayap dengan potongan kertas timah, mengirimkannya kembali ke oven selama 20 menit lagi, sehingga bagian atasnya berwarna kecokelatan.

Kami mengeluarkan bebek kecoklatan dari oven, mengeluarkan potongan kertas timah dari kaki dan sayapnya. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi, jus yang menonjol harus transparan. Sekarang Anda perlu membiarkannya istirahat, tutup bagian atasnya dengan selembar kertas timah dan biarkan selama 15 menit.

Potong plastik tipis-tipis, tuang sausnya. Anda bisa menghiasnya dengan sayuran. Dagingnya empuk, harum dan sangat enak.

5 resep angsa lembut dan juicy di oven

Angsa dipanggang dengan apel! Hidangan harum dan lezat yang dipanggang dalam oven. Diisi dengan apel, plum adalah hidangan luar biasa yang tidak hanya akan menghiasi meja Tahun Baru, tetapi juga akan dinikmati oleh semua orang.

Daging Italia dengan keju

Hidangan disiapkan secara bertahap.

Diperlukan:

• Karbonat - 300 gram
• Tomat
• Mayones - 100 gram
• Keju parmesan - 100 gram
• Tanaman hijau

Memasak:

• Ambil 300 g daging babi karbonat dan potong-potong setebal 1 cm untuk 1 porsi
• Kocok, garam dan merica di kedua sisi
• Goreng kedua sisinya dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
• Letakkan daging di atas loyang, di atas masing-masing potongan, olesi irisan tomat dalam lingkaran, dan cincang cincin bawang
• Tuang daging dengan 100 g mayones dan taburi 100 g keju parmesan parut
• Panaskan oven hingga 180 derajat. dan panggang daging di dalamnya selama 25 - 20 menit
• Tata di piring, hiasi dengan setangkai tanaman hijau

Selamat makan!

Kantong babi dengan jamur

Hidangan ini untuk 3 porsi.

• 100 g jamur segar direbus dan dicincang halus (jika jamur beku, cairkan pada suhu kamar)
• Goreng bawang bombay cincang dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan
• Tambahkan jamur dan tumis
• Dinginkan, tuang 50 gr keju keras parut, aduk hingga “menyambar”
• 500 g potongan daging babi, potong-potong setebal 2 cm
• Buat potongan dalam di tengah dengan pisau tajam - kantong
• Kocok, garam dan merica di kedua sisi
• Isi kantong dengan campuran jamur dan tusuk dengan tusuk kayu.
• Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan
• Letakkan daging di atas loyang dan gerimis dengan minyak zaitun.
• Panaskan oven hingga 180 derajat. panggang 15 - 20 menit
• Hiasi dengan selada, bumbu

Resep langkah demi langkah - "Buku" daging panggang

Ayo masak daging panggang "Buku", dan sebagai lauk, kentang "Lembut"

Bahan-bahan:

• Daging (tenderloin) - 1 kg
• Plum diadu - 150 gr

Untuk bumbunya:

• Minyak sayur - 4 sdm. berbohong.
• Biji-bijian mustard - 2 sdt.
• Mustard pedas - 1,5 sdt.
• Garam - 1 sdt.
• Madu - 1 sdt.
• Bawang putih - 2 siung.
• paprika - 1,5 sdt.
• lada hitam

Untuk hiasan:

• Kentang - 1kg
• Minyak zaitun - 3 sdm. berbohong.
• Herbal Provence 0,5 sdt.
• Garam - 0,5 sdt.
• Minyak sayur untuk cetakan

Proses memasak:

Siapkan semua bahan yang diperlukan

Dalam satu kilogram daging, kami akan membuat potongan 1,5 - 2 cm

Untuk 4 sendok makan minyak sayur, tambahkan satu sendok teh garam, satu setengah sendok teh paprika merah bubuk, 2 sendok teh mustard gandum, 1,5 sendok teh mustard biasa, satu sendok teh madu

Parut 2 siung bawang putih, tambahkan sedikit lada hitam dan aduk rata

Olesi daging dengan marinade

Buah plum yang sudah dicuci dan dikupas diletakkan dalam potongan

Ayo siapkan selongsong untuk dipanggang, panjangnya harus 2 kali lebih panjang dari sepotong daging, kita ikat di satu sisi, masukkan daging ke dalam selongsong, ikat sisi lainnya, masukkan ke dalam cetakan dan biarkan di lemari es. selama 10 - 12 jam, bisa untuk sehari

Pada kentang yang sudah dikupas, potong bagian pangkalnya di satu sisi, dan di sisi lainnya, buat potongan seperti ini

Lumasi loyang dengan minyak sayur dan masukkan kentang cincang ke dalamnya

Untuk 3 sdm. sendok makan minyak zaitun, tambahkan setengah sendok teh garam dan bumbu Provence

Tuangkan sedikit campuran ke dalam celah setiap kentang.

Kami juga mengambil loyang yang 2 kali lebih panjang dari cetakannya, memasukkan cetakan ke dalam selongsong dan mengikat kedua sisinya

Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. masukkan parutan dingin agar selongsong tidak langsung meleleh, atur cetakan dengan kentang

Pindahkan daging ke loyang, masukkan ke dalam oven dan panggang selama satu jam

Jika sudah siap, biarkan dingin dan pindahkan daging dan kentang ke piring

Hiasi dengan tanaman hijau

Dagingnya ternyata juicy dan enak.

Cara memasak daging Perancis dengan kentang

Hidangan yang luar biasa, lezat, dan memuaskan untuk meja pesta adalah daging dalam bahasa Prancis, kami memasaknya dengan kentang di dalam oven. Satu hidangan dengan dua jenis isian.

Resep memasak daging dengan plum langkah demi langkah

Hidangan yang sangat lezat, tampilannya hangat dan menggugah selera

Kita ambil sepotong daging babi yang tidak makan lemak, potong semua lemak yang terlihat, potong plastik setebal 1 cm

Masukkan bawang bombay cincang menjadi dua bagian

Kocok perlahan dagingnya dan oleskan di atas bantal bawang

Garam di atasnya, taburi bumbu masakan Italia

Lumasi bagian atas dengan 15% lemak, krim asam

Kami menyebarkan buah plum kukus menjadi beberapa bagian

Di atas buah plum kami meletakkan apel yang dipotong dengan plastik

Cincang halus adas, tomat dan parut 100 gram keju ke dalam piring, aduk

Letakkan isian ini di atas apel pada setiap potongan daging.

Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan sampai matang sepenuhnya.

Selamat makan!

Hidangan panas di meja Tahun Baru resep video "Kelinci".

5 resep ayam enak dimasak di oven

Ada banyak sekali resep memanggang ayam di oven, saya akan menyajikannya cukup sederhana, sangat enak.

Ayam yang dimasak dalam oven selalu terlihat sangat indah, menghiasinya dengan bumbu, sayuran, buah-buahan, dan meja liburan apa pun akan membuat iri.

Hidangan kedua ikan panas yang meriah untuk Tahun Baru 2019

Ikan trout dalam anggur putih dengan saus udang

• Siapkan ikan, untuk ini 450 g fillet ikan trout garam dan merica di semua sisi dan taburi dengan jus lemon
• Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng ikan hingga berwarna cokelat keemasan
• Tuang seperempat cangkir anggur putih ke dalam panci, didihkan selama 15 - 20 menit di bawah tutupnya
• Siapkan sausnya, untuk itu rebus 150 g udang mentah dalam air asin
• Kupas, masukkan ke dalam blender, tambahkan 4 sdm. sendok makan kaldu tempat mereka dimasak dan digiling hingga menjadi krim
• Secara terpisah, goreng dalam wajan 1 sdm. sesendok tepung terigu, tambahkan 25 gr mentega, krim udang, keringat selama 3-5 menit
• Taruh daun selada, ikan di atas piring, tuang saus dan hiasi dengan bumbu, Anda bisa menambahkan tomat ceri yang dipotong menjadi dua dan irisan lemon.

Selamat makan!

Ikan dipanggang dengan saus jamur

• Ambil ikan utuh, untuk 2 porsi 500 gram
• Bersihkan, lumuri dengan garam, merica, taburi air jeruk lemon
• Celupkan ke dalam tepung dan goreng dengan mentega di kedua sisi
• Untuk sausnya, goreng 1 sdm. sesendok tepung, tambahkan 50 g mentega, tuangkan, aduk terus, 2 sdm. sendok makan krim dan ¾ cangkir kaldu ayam
• Secara terpisah, dalam wajan, dengan mentega, goreng 100 g jamur cincang dengan bawang bombay potong dadu
• Tambahkan ke dalam saus dan didihkan selama 5-7 menit
• Tuang saus di atas ikan, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat. 10 menit
• Oleskan di piring, hiasi dengan selada, bumbu, irisan lemon.

Resep langkah demi langkah - Salmon dalam saus krim keju

Kami membutuhkan steak salmon

Taburi kedua sisinya dengan garam dan merica, masukkan ke dalam cetakan, taburi bawang bombay cincang secara berkala, tuangkan jus lemon

Kami menyiapkan sausnya, untuk ini kami mengambil 3 - 4 sdm. sendok makan krim asam, tambahkan 2 - 3 sdm. sendok saus tomat

Campur saus dan tambahkan sedikit air, aduk, tambahkan sedikit air lagi, saus akan menjadi konsistensi - seperti krim kental, jika perlu, tambahkan sedikit air lagi.

Tambahkan seikat dill segar cincang halus

Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas ikan dalam bentuk

Taburkan keju parut selapis rata di atasnya.

Untuk mengeringkan ikan di dalam oven, tutupi piring dengan kertas makanan

Masukkan salmon ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 50 menit

Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan tomat ceri dan tangkai dill

Resep salmon di atas bantal sayur, langkah demi langkah

Untuk menyiapkan hidangan ini, kita membutuhkan steak salmon

Taburi dengan bumbu (campuran bumbu dan paprika), taburi banyak-banyak dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 30 menit

Kami memotong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, menaruhnya dalam bentuk lapisan rata, garam, taburi dengan bumbu untuk kentang

Lapisan berikutnya, potong wortel, potong tipis-tipis, taburi bumbu wortel ala Korea, medium atau suneli hop

Setelah itu, kami meletakkan steak ikan kami di atas bantal sayur.

Kami menyiapkan saus, tambahkan 2-3 sendok teh krim asam ke dalam 250 ml susu, garam, tambahkan sedikit adas cincang, dua genggam kecil keju keras parut, aduk

Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas ikan kami

Kami mengirim formulir plastik kami ke oven, dipanaskan hingga 160 derajat. selama 50 menit

Selama waktu ini, ikan dan bantal sayur punya waktu untuk dimasak.

Taruh di piring, hiasi dengan bumbu

Selamat makan!

Tinggal beberapa hari lagi sebelum Tahun Baru, dan banyak yang sudah membeli oleh-oleh untuk orang-orang tersayang, dan para ibu rumah tangga mengisi lemari es mereka dengan makanan. Anda mungkin sudah tahu apa yang akan Anda masak untuk meja Tahun Baru, tetapi Anda mungkin masih membutuhkannya 4 Resep Tahun Baru untuk memasak masakan daging sapi. Mereka bahkan dapat menginspirasi Anda untuk membuat hidangan orisinal baru.

1. Daging sapi dengan kacang hijau

Hidangan daging sapi pertama dan paling empuk bisa menghiasi meja Tahun Baru Anda. Membacanya saja sudah membuat saya ngiler :)

• Masakan nasional: Brasil;
• Jenis hidangan: Hidangan kedua;
• Hasil: 2-4 porsi;
• Persiapan: 10 menit;
• Persiapan: 40 menit;
• Disiapkan dalam: 50 menit;
• Kalori: 88.2;

Menggabungkan:

• 600 gr daging sapi
• 100 gram minyak sayur
• 1 bawang bombay
• seikat peterseli
• 2-3 lembar daun salam
• 2 sendok makan tepung
• 500 gram kacang hijau
• lada hitam bubuk

Memasak:
Goreng bawang bombay cincang halus dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan peterseli, daging yang sudah dicuci bersih dipotong kecil-kecil, goreng semuanya hingga setengah matang dan taburi tepung. Saat tepung berubah warna menjadi coklat muda, garam, tambahkan lada hitam bubuk, tuangkan dalam dua gelas air dan biarkan mendidih selama kurang lebih satu jam. Kemudian tambahkan kacang hijau ke dalam daging dan didihkan di bawah tutupnya selama 10-15 menit.

2. Daging sapi gulung dengan mustard

Ini adalah porsi daging yang sangat orisinal untuk meja Tahun Baru. Jangan lupa hiasi hidangan Anda dengan bumbu untuk menciptakan suasana meriah.
Menggabungkan:

• 600 g daging sapi tanpa lemak
• 4 irisan tipis lemak babi asap
• 50 gram minyak sayur
• 1 bohlam
• 200 gram krim asam
• 100 g anggur putih alami
• 2-3 sendok makan mustard
• lada hitam bubuk

Memasak:
Potong daging menjadi irisan tipis, kocok rata, olesi dengan mustard, beri irisan lemak babi asap pada setiap potongan daging sapi, garam, merica, gulung setiap potongan menjadi tabung rapat, kencangkan di beberapa tempat dengan tusuk gigi kayu atau ikat dengan benang . Goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur, taruh potongan daging di atas bawang bombay dan goreng sedikit di semua sisi. Kemudian tuangkan krim asam dan wine, didihkan dalam oven panas hingga empuk.

3. Tenderloin daging sapi

Hidangan ini memerlukan persiapan terlebih dahulu, karena harus direndam selama beberapa hari. Jika Anda ingin daging sapi yang unik, cobalah memasaknya sesuai resep ini. Selain itu, Anda akan menghabiskan lebih sedikit waktu di hari libur!
Menggabungkan:

• 800 gr daging sapi fillet
• 100 gram lemak babi
• lada hitam dan merah bubuk
• moster
• minyak sayur

Memasak:
Gosok potongan daging dengan garam, lada hitam dan merah, mustard. Lumasi dengan minyak sayur, masukkan ke dalam freezer selama 3-4 hari. Ini disebut rendaman kering.
Sebelum dimasak, defrost daging, lap dengan kain kering, gulung potongan daging menjadi gulungan, ikat erat dengan benang berbentuk spiral dan merica.
Panaskan lemak babi dengan baik di penggorengan, goreng daging dengan api besar secara merata di semua sisi. Jangan menusuknya dengan garpu. Kemudian masukkan daging ke dalam oven panas selama 15-20 menit, tambahkan lemak sesekali dan balikkan. Pindahkan daging ke mangkuk lain, tutup dan kukus selama 15-20 menit. Kemudian potong daging secara miring menjadi irisan tipis, taburi dengan lemak dan sajikan dengan French mustard.

4. Daging sapi dengan keju

Tidak ada yang meningkatkan rasa daging seperti keju. Ini benar-benar jamuan makan yang meriah!
Menggabungkan:

• 1kg daging sapi
• 100 gram lemak babi
• 4 kentang ukuran sedang
• 3 telur
• 100 gr keju parut
• 100 gram mentega
• 100 g ham atau sosis asap
• 50 gram remah roti
• lada hitam bubuk
• 1-2 sendok makan susu

Memasak:
Masukkan sepotong daging ke dalam bumbu marinasi kering (saya sudah menulisnya di resep “Beef Tenderloin” di atas). Setelah itu goreng dengan lemak babi, pindahkan ke sudok, tuang lemak panas dan masak dalam oven selama 15 menit, lalu taruh di piring dan dinginkan. Sementara itu, rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan lewati penggiling daging. Garam kentang, tambahkan mentega, keju parut, kuning telur, susu panas, uleni hingga rata. Lumasi daging dingin di satu sisi dengan putih telur, taruh selapis massa kentang di atasnya, taburi ham atau sosis cincang halus, remah roti, dan beri mentega di atasnya. Sebelum disajikan, panggang daging dalam oven selama 15-20 menit dan potong-potong.

Sekarang Anda memiliki empat ide memasak daging sapi yang enak lagi. Anda mungkin telah memutuskan opsi mana yang akan Anda masak. Beritahu kami tentang hal itu di komentar.