Ayam dalam saus teriyaki. Daging oriental yang lezat

Teman-teman, hari ini saya ingin memberi tahu Anda resep ayam teriyaki yang sangat sederhana namun lezat. Saus teriyaki yang sangat orisinal memberikan cita rasa yang halus dan unik pada daging ayam. Berkat dia, rasa yang benar-benar baru dan pedas didapat. Potongan daging ayamnya begitu menggugah selera hingga langsung ditanyakan di mulut. Saya yakin Anda dan keluarga akan menyukai resep mudah ini. Ayo masak ayam bersama!

Bahan-bahan:

• irisan ayam - 500 gram;
• tiga siung bawang putih;
• saus teriyaki - 120 gram;
• minyak sayur (bunga matahari, wijen) - 2-3 sendok makan.
• biji wijen untuk taburan.

Ayam teriyaki paling enak. Resep langkah demi langkah

1. Letakkan fillet ayam di atas talenan dan potong kecil-kecil, tebalnya sekitar satu sentimeter.
2. Untuk memasak ayam teriyaki, kita tidak hanya menggunakan filletnya saja, tapi juga bagian ayam lainnya. Misalnya: sayap, paha, dll.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan. Dalam resep ini, saya menggunakan minyak bunga matahari olahan, tapi Anda bisa menggunakan minyak apa pun yang Anda suka.
4. Kami mengirim potongan fillet ayam ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan menggoreng semua sisinya sampai muncul kerak emas yang indah.
5. Kami juga mengirimkan 3 siung bawang putih, dihaluskan dengan pisau, ke dalam wajan.
6. Saat ayam sudah matang, angkat bawang putih dari wajan dan tambahkan saus teriyaki. Kami mencampur semuanya dengan baik.
7. Nasihat. Anda bisa membeli saus teriyaki di toko yang sudah jadi, atau Anda juga bisa menyiapkannya sendiri. Di situs "Sangat enak" Anda dapat melihat resep langkah demi langkah membuat saus teriyaki di rumah.
8. Masak dalam wajan selama beberapa menit dengan api sedang hingga saus sedikit menguap.
9. Pindahkan ayam teriyaki yang lezat ke piring dan taburi biji wijen.
10. Selamat makan!

Sekarang Anda tahu cara hebat lainnya memasak ayam di rumah. Daging yang dimasak menurut resep ini sangat enak. Sebaiknya disajikan panas, dan nasi rebus atau salad sayuran cocok sebagai lauk. Tim situs "Sangat enak" mengucapkan selamat makan. Masih banyak lagi resep masakan ayam enak lainnya di rumah di website kami. Masak dengan senang hati.

Teriyaki (tekiyaki) adalah saus Jepang yang berbahan dasar kecap, mirin dan glukosa, namanya berasal dari kata: kilap, gula, goreng. Tidak ada resep pasti yang pasti, tetapi ada banyak pilihan. Mirin diganti dengan anggur putih lain atau sake/vodka, glukosa adalah gula merah, madu, dan ditambahkan jus jeruk, jahe, dll. Saya ingin menambahkan lebih banyak madu dari 1 sdm. sendok, tapi... membuka lemari sekali lagi memastikan "... sayang, kalau ada, berarti tidak ada di sana!")))

Banyaknya pilihan saus teriyaki, begitu banyak pilihan ayam dalam teriyaki...

Siapkan potongan fillet ayam dari berbagai bagian ayam, jamur segar, kecap, madu, jahe, mirin atau white wine. Anda juga membutuhkan sedikit gula pasir, sedikit minyak sayur untuk menggoreng dan biji wijen.

Siapkan bumbu marinasi teriyaki ayam dengan tiga sendok makan kecap asin, 70 ml wine dan madu.

Tuangkan bumbu teriyaki di atas potongan ayam dan biarkan selama setengah jam.

Siapkan bumbu teriyaki jamur dengan 30 ml mirin atau anggur putih, opsional satu sendok teh gula pasir, parutan jahe dan 1-2 sendok makan gula kedelai.

Bersamaan dengan ayam panggang dan champignon, rebus nasi, saya masak nasi elite bulir panjang dengan nasi merah jadi satu, sejenis nasi campur.

Saya memasukkan potongan-potongan itu ke dalam saringan untuk menyiapkannya untuk digoreng. Sisa saus teriyaki jangan dibuang, kita masih membutuhkannya.

Goreng potongan ayam di semua sisi dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur.

Kemudian tuangkan sisa tekiyaki dari bumbu marinasi dan masak hingga empuk. Hasilnya potongan fillet ayam mengkilat.

Goreng jamur langsung dengan bumbu teriyaki dalam wajan hingga saus kental.

Jika campuran nasi sudah siap, Anda bisa menyajikan semuanya.

Letakkan potongan ayam dan jamur mengkilat di atas seporsi nasi.

Selamat makan!

hal. Jika diinginkan dan sesuai selera, potongan ayam dan jamur bisa ditaburi biji wijen.

dada ayam - 1 buah;

bawang putih - 2 siung;

wijen putih - 1 bungkus;

saus teriyaki - 5 sdm. ;

minyak bunga matahari - 1 sdm. ;

1. Jika Anda memiliki fillet, potong kecil-kecil saja. Kalau payudara, buang dulu tulangnya.

2. Kami mengirim potongan yang sudah dipotong ke dalam mangkuk marinasi.

3. Kami membersihkan bawang putih.

4. Kami memotongnya dengan pisau menjadi kubus kecil.

5. Kami mengirim bawang putih ke ayam.

7. Tambahkan saus teriyaki pada ayam.

4. Campur semuanya dengan tangan Anda hingga rata. Biarkan marinasi selama 15-20 menit.

5. Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan.

6. Kami meremas ayam dengan baik dengan tangan kami

dan kirimkan ke panci. Jangan buang sisa sausnya!

7. Tambahkan wijen.

8. Goreng sambil diaduk selama 20 menit, tapi hati-hati jangan sampai gosong. Jika sudah, tambahkan sedikit air.

9. Tambahkan sisa saus ke ayam goreng.

10. Tambahkan 2 sendok makan air.

11. Aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.

12. Ayamnya sudah siap. Untuk lauk kami - kembang kol yang dilapisi tepung roti, resepnya tertulis di sini:

fotorecept.com

Ayam teriyaki dengan sayuran

Ayam teriyaki adalah hidangan Asia populer yang diolah dengan saus gurih manis dan gurih. Berkat balutan yang sukses, fillet burung menjadi sangat empuk, dengan rasa asli dan sangat menarik, di dalamnya terdapat rasa manis sedang dan rasa pedas yang sedikit terlihat.

Seperti halnya saus teriyaki, ada banyak resep untuk menyiapkan ayam seperti itu. Hari ini kami akan mempertimbangkan salah satu opsi - kami akan melengkapi fillet burung dengan paprika manis, wortel, dan cabai pedas. Hasilnya, kami mendapatkan ayam teriyaki yang lezat dengan sayuran, yang karena digoreng dengan cepat, akan mempertahankan semua kesegaran dan rasa alaminya.

Bahan-bahan:

• ayam (fillet) - 300 g;
• saus teriyaki - 150ml;
• cabai (opsional) - ½ polong;
• paprika - ½ buah;
• wortel - 1 kecil atau setengah besar;
• wijen - 1-2 sdm. sendok;
• minyak sayur - 3-4 sdm. sendok.

Resep ayam teriyaki dengan foto

Cara memasak ayam saus teriyaki dengan sayuran

Sebagai lauk, nasi rebus, mie frenchose atau udon cocok untuk ayam teriyaki. Selamat makan!

Jika Anda menyukai resepnya, tulis komentar Tulis komentar

kulinarnia.ru

Chicken Teriyaki"

Hari ini saya sarankan Anda memasak hidangan Jepang paling populer. Ini ayam Teriyaki. Ini adalah metode memanggang dengan saus khusus. Bahan dasarnya kecap, selebihnya soal selera.

BAHAN-BAHAN

• Fillet ayam 500 gram
• kecap asin 200 ml
• Jahe bubuk 1 sendok teh
• Madu 2 sendok teh
• Cuka anggur 1 sdm. sendok
• wijen 1 sdm. sendok

1. Tambahkan jahe bubuk, madu, cuka, dan minyak sayur ke dalam kecap. Campur semuanya dan biarkan selama 10 menit. Sementara itu, potong fillet ayam menjadi kubus dan kirim untuk direndam dalam saus kami.

2. Diamkan ayam selama kurang lebih 30 menit. Lalu bisa digoreng.

3. Ideal jika Anda memiliki wajan. Jika tidak, goreng ayam dalam wajan, keluarkan dari saus.

4. Jika ayam kita sudah berwarna coklat keemasan, tambahkan sisa saus setelah direndam dan masak hingga mendidih. Jangan lupa untuk terus mengaduk fillet.

5. Saus akan mengental saat mendidih, jadi masak ayam dengan api kecil agar tidak gosong.

6. Ayam Teriyaki yang sudah jadi terlihat sangat menggugah selera dan rasanya pas!

povar.ru

Ayam teriyaki paling enak

Teman-teman, hari ini saya ingin memberi tahu Anda resep ayam teriyaki yang sangat sederhana namun lezat. Saus teriyaki yang sangat orisinal memberikan cita rasa yang halus dan unik pada daging ayam. Berkat dia, rasa yang benar-benar baru dan pedas didapat. Potongan daging ayamnya begitu menggugah selera hingga langsung ditanyakan di mulut. Saya yakin Anda dan keluarga akan menyukai resep mudah ini. Ayo masak ayam bersama!

Bahan-bahan:

• irisan ayam - 500 gram;
• tiga siung bawang putih;
• saus teriyaki - 120 gram;
• minyak sayur (bunga matahari, wijen) - 2-3 sendok makan.
• biji wijen untuk taburan.

Ayam teriyaki paling enak. Resep langkah demi langkah

1. Letakkan fillet ayam di atas talenan dan potong kecil-kecil, tebalnya sekitar satu sentimeter.
2. Untuk memasak ayam teriyaki, kita tidak hanya menggunakan filletnya saja, tapi juga bagian ayam lainnya. Misalnya: sayap, paha, dll.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan. Dalam resep ini, saya menggunakan minyak bunga matahari olahan, tapi Anda bisa menggunakan minyak apa pun yang Anda suka.
4. Kami mengirim potongan fillet ayam ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan menggoreng semua sisinya sampai muncul kerak emas yang indah.
5. Kami juga mengirimkan 3 siung bawang putih, dihaluskan dengan pisau, ke dalam wajan.
6. Saat ayam sudah matang, angkat bawang putih dari wajan dan tambahkan saus teriyaki. Kami mencampur semuanya dengan baik.
7. Nasihat. Anda bisa membeli saus teriyaki di toko yang sudah jadi, atau Anda juga bisa menyiapkannya sendiri. Di situs "Sangat enak" Anda dapat melihat resep langkah demi langkah membuat saus teriyaki di rumah.
8. Masak dalam wajan selama beberapa menit dengan api sedang hingga saus sedikit menguap.
9. Pindahkan ayam teriyaki yang lezat ke piring dan taburi biji wijen.
10. Selamat makan!

Sekarang Anda tahu cara hebat lainnya memasak ayam di rumah. Daging yang dimasak menurut resep ini sangat enak. Sebaiknya disajikan panas, dan nasi rebus atau salad sayuran cocok sebagai lauk. Tim situs "Sangat enak" mengucapkan selamat makan. Masih banyak lagi resep masakan ayam enak lainnya di rumah di website kami. Masak dengan senang hati.

Hidangan daging

Cobalah memasak hidangan yang sangat tidak biasa - ayam dalam saus teriyaki sesuai resep asli dengan foto langkah demi langkah dan rekomendasi video mendetail.

75 menit

325 kkal

5/5 (4)

Tidak tahu cara mengejutkan tamu Anda untuk liburan? Saya punya ide yang sangat menarik untuk Anda - masak ayam dengan saus teriyaki. Hidangan ini memiliki semua keunggulan dari hidangan yang meriah - ia memiliki rasa yang benar-benar luar biasa dan aroma lembut yang tak terlukiskan, dan tampilannya begitu indah sehingga akan menarik perhatian para tamu yang paling teliti sekalipun.

Tahukah kamu? Tidak masalah sama sekali apakah Anda menggunakan fillet ayam atau dada sebagai dasar hidangannya, Anda perlu memasak produk dengan saus teriyaki yang enak, yang tanpanya ayam tidak akan begitu empuk dan lezat. Teriyaki klasik dibuat berdasarkan kecap sederhana dengan tambahan sake atau mirin, yang merupakan kanonik untuk masakan Jepang, tetapi di garis lintang kami ada pengganti yang sangat baik untuk komponen-komponen ini: madu, jahe, gula merah, dan sebagainya. Namun, jika memungkinkan, gunakan saus asli yang dijual di toko-toko di departemen masakan Jepang.

Peralatan dapur

Jika memungkinkan, persiapkan terlebih dahulu peralatan makan, peralatan makan dan peralatan yang pasti Anda perlukan dalam proses memasak ayam teriyaki:

• penggorengan atau stewpan dengan lapisan teflon dan bagian bawah yang tebal dengan volume 3 liter atau lebih;
• mangkuk dalam (beberapa potong) dengan kapasitas 360 hingga 960 ml;
• sendok teh;
• sendok makan;

• handuk kertas, linen atau katun;
• gelas ukur atau timbangan dapur;
• parutan sedang dan besar;
• talenan;
• spatula kayu;
• potholder dapur.

Selain itu, jangan lupakan asisten dapur Anda - blender dan pengolah makanan dengan fungsi menggiling makanan.

Anda akan perlu

Saus:

• 50 g madu cair;
• 25 - 30 gram gula merah;
• 100 - 110 ml kecap;
• 10 gram jahe segar.

Penting! Seringkali, menurut resep ini, ayam saus teriyaki dimasak dengan tambahan berbagai bahan tambahan sebagai lauk: nasi dan mie rebus atau aneka sayuran (wortel, bawang bombay, atau parsnip). Tambahkan semuanya pada tahap yang sama saat Anda menambahkan paprika.

Selain itu:

• 2 - 3 siung bawang putih;
• 25 gram wijen;

• 20 ml minyak bunga matahari;
• 25 g bawang hijau segar.

Tahukah kamu? Jika Anda tidak memiliki daun bawang dan bawang putih di lemari es, gunakan herba kering. Selain itu, Anda dapat menggunakan tomat kalengan dalam jusnya sendiri sebagai hiasan hidangan - tomat ini sering ditemukan di toko-toko jaringan ritel besar.

Urutan memasak

Persiapan

Persiapan tahap pertama

Persiapan tahap kedua

Itu saja, ayam Anda yang luar biasa lezat dengan saus teriyaki siap disajikan di meja pesta! Setuju, ayamnya ternyata luar biasa, sangat harum dan empuk - Saya yakin Anda akan melupakan daging sapi atau babi untuk waktu yang lama, menemukan aspek baru dari rasa daging ayam biasa.

Jika mau, hiasi juga hidangan di piring porsi dengan daun kemangi dan daun ketumbar, irisan telur rebus, dan irisan lemon segar. Jangan lupa juga menyajikan roti tawar segar dan kopi panas bersama produknya - Anda akan mendapatkan kombinasi yang luar biasa nikmat.

Jangan mencoba menyimpan hidangan Anda lebih dari seminggu, karena dada ayam goreng yang dibumbui pun mulai terasa "pahit" dengan sangat cepat, yang merupakan tanda pasti bahwa hidangan tersebut tidak lagi enak dan menyehatkan.

Tahukah kamu? Ayam teriyaki bisa dimasak cukup cepat dalam slow cooker. Caranya, siapkan saus dan dagingnya, lalu diamkan sebentar. Bilas mangkuk perangkat, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan nyalakan mode "Pemanasan" sebentar. Campur saus dan ayam, masukkan minyak panas dan masak sekitar sepuluh menit, atur program "Panggang" atau "Rebus". Di akhir program, diamkan sebentar di dalam mangkuk dengan penutup tertutup.

Video resep ayam teriyaki

Periksa video di bawah ini dengan seksama untuk memastikan Anda melakukan semuanya dengan benar dalam proses menyiapkan dan memasak ayam empuk dengan saus teriyaki.

Karena kita berbicara tentang hidangan yang tidak biasa dan tidak biasa bagi orang kita, saya ingin memberi Anda beberapa tips tentang resep lain yang tidak kalah menarik dan bermanfaat.

Terlepas dari apa yang telah kita ketahui, saya sangat menyarankan Anda membiasakan diri dengan pilihan lain untuk isian ajaib yang mengubah dada ayam biasa menjadi karya seni nyata. Selain itu, cobalah memasak yang luar biasa empuk dan lapang yang baru saya temukan sendiri dan sejak itu saya tidak bisa berhenti memasaknya setiap akhir pekan. Selain itu, jangan lewatkan yang luar biasa enak, harum, terkenal dengan nafsu makannya yang tak terlukiskan - saya belum pernah melihat satu pun orang cerewet yang menolaknya.

Saya telah menguji semua resep yang saya tawarkan pada diri saya dan keluarga saya berkali-kali, jadi jangan khawatir bahwa Anda akan menemukan resep yang benar-benar buruk dan tidak dapat diandalkan di antara resep tersebut.

Selamat makan dan suasana hati selalu baik! Saya menantikan tanggapan dan komentar Anda mengenai resep di atas, serta tips untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan yang luar biasa ini. Semoga berhasil bereksperimen di dapur!

Dalam kontak dengan

Bahan-bahan:

• fillet dada ayam - 1 pc.
• saus teriyaki - 3 sendok makan
• biji wijen secukupnya
• bawang putih - 1 siung, jahe secukupnya, madu - 1 sendok teh

• potong fillet menjadi potongan-potongan kecil
• peras bawang putih dan jahe ke dalam teriyaki, tambahkan madu
• rendam ayam di dalamnya selama setengah jam
• goreng dalam wajan dengan tutup terbuka

Halo! Katakan padaku, seberapa sering Anda harus mencoba dada ayam matang yang benar-benar enak? Saya tidak. Bagian bangkai ayam ini menonjol karena daging di dalamnya tidak seperti daging di bagian paha, stik drum, atau sayap. Itu kering dengan sendirinya. Artinya, dari sudut pandang juru masak, perlu pendekatan khusus. Saat kami membeli bangkai burung utuh, biasanya kami memotongnya menjadi dua bagian – menjadi dua memanjang. Satu bagian untuk kaldu, yang kedua untuk menggoreng, misalnya. Ternyata kita memasak dua jenis daging berbeda - berair dan kering, tetapi untuk membuatnya enak, Anda perlu memasaknya dengan cara berbeda! Itulah mengapa penting untuk mengetahui cara menyembelih ayam yang benar. Tapi hari ini bukan tentang itu. Hari ini kita akan mempertimbangkan salah satu opsi tentang bagaimana membuat hidangan lezat dari bahan yang begitu rewel - ini adalah resep ayam teriyaki. Jika Anda belum pernah mencoba hidangan ini, jangan takut, hasilnya akan mengejutkan Anda!

Program pendidikan ringan. Teriyaki berasal dari Jepang. "Teri" - bersinar. "Yaki" - digoreng. Ini bukan hanya saus - ini adalah keseluruhan arah memasak. Bahan dasarnya adalah kecap dengan tambahan gula. Selain itu, komposisinya mungkin termasuk jahe, bawang putih, berbagai bumbu. Awalnya digunakan untuk mengasinkan ikan, yang kemudian dipanggang, namun kemudian diterapkan pada unggas dan daging juga. Berkat pengolahan ini, hidangan ini memperoleh kilau di bagian luar dan kelembutan luar biasa di dalam. Ini akan menjadi tujuan kami hari ini.

Semuanya sudah siap! Taruh semuanya di piring dan hiasi dengan biji wijen. Hidangannya ternyata luar biasa empuk dan semua orang akan menyukainya! Selamat makan!