Salad diet dan makanan ringan untuk tahun baru. Gulungan lavash yang meriah. Ayam gulung rendah kalori dengan buah-buahan

salad alpukat
Salad alpukat, trout, dan kaviar merah dirancang khusus untuk liburan Tahun Baru dan Natal. Ikan trout bisa dikukus, direbus atau dipanggang. Ikan paling baik dimasak terlebih dahulu dan didinginkan di lemari es. Salad harus disiapkan segera sebelum disajikan. Memasak 4 porsi akan memakan waktu 10 menit.

Kekhasan hidangannya sudah tidak diragukan lagi. Keseimbangan rasa yang baik, palet warna yang indah dan rangkaian vitamin dan mikro yang lengkap.

Bahan-bahan

1 jeruk bali merah
2 buah alpukat
2 fillet ikan trout dikukus atau direbus
3 sendok makan minyak zaitun
Garam, merica dari gilingan
2 sendok makan kaviar merah (salmon, chum)

instruksi

1. Kupas jeruk bali dengan hati-hati menggunakan pisau tajam, keluarkan filletnya, kumpulkan sarinya dan peras sarinya dari sisa jeruk bali. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
2. Dalam mangkuk terpisah, siapkan saus salad. Campurkan minyak, 2 sendok makan jus jeruk bali, garam dan merica. Potong alpukat menjadi dua dan ambil biji serta ampasnya dengan sendok. Potong daging alpukat menjadi kubus kecil, segera campur dengan fillet cincang dan jus jeruk bali. Potong fillet ikan trout yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan alpukat dan jeruk bali. Tambahkan semua bahan saus salad dan aduk hingga tercampur.
3. Isi bagian alpukat dengan salad dan hiasi dengan kaviar merah.
Porsi: 4
Total waktu memasak: 20 menit

Fillet salmon dengan buah zaitun kukus
B*F*U*Kkal per 100g 13,13*5,28*1,74*109,7

Fillet salmon tanpa kulit 220 gr
Zaitun 40 gram
Kulit lemon 1 gram
lemon 10 gram
Daun peterseli 5 gr
Tarragon 5 gram
Garam 2 gram
Lada hitam giling 1 gr
Hiasan:
Kacang hijau 60 gr
Garam 3 gram

Memasak:
Dari sepotong ikan salmon kita akan membuat fillet tanpa kulit, caranya sangat sederhana.
Untuk bumbunya, parut kulit lemon di parutan halus.
Dari sisa lemon, ambil ampasnya saja dan potong dadu kecil.
Buah zaitun juga dicincang halus.
Kami membuang batang keras dari tarragon, memotong daunnya.
Cincang halus peterseli.
Garam, merica, campur semuanya.
Kami mengambil fillet salmon dan membuat potongan dengan kisi - memanjang dan melintang, tanpa memotong sampai ujung sekitar setengah sentimeter.
Kami memasukkan campuran marinade kami ke dalam slot.
Kami memasukkan salmon dan kacang hijau ke dalam double boiler.
Garam bagian atas kacang dengan garam laut.
Memasak dalam 20 menit: sangat enak dan cepat))

Salad Caprese

100g 130 kkal
Resep:
Mozzarella mini 200 gr
Tomat ceri 250 gr
Kemangi
Minyak zaitun 1 sdm
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Jika Anda menggunakan tahu sebagai pengganti mozzarella, kandungan kalori hidangan tersebut hanya 56 kkal per 100g.

Cuci tomat ceri dan potong menjadi dua, potong mozzarella menjadi dua. Tata tomat dan mozzarella di piring, bergantian, taburi daun kemangi, garam dan merica secukupnya, gerimis dengan minyak zaitun.
Anda bisa menuangkan salad Caprese dengan saus balsamic, atau cuka balsamic, rebus hingga kental.
Penyajian porsinya terlihat sangat enak, lalu gunakan tomat biasa, lalu potong mozzarella dan tomat menjadi lingkaran.

Salad "Remah-remah lucu"
Nilai Gizi: protein 44,4 gr., lemak 60.3 gr., karbohidrat 20.5 gr.
Nilai energi: 839,7 kkal
Per 100 gram: protein 6,3 g, lemak 8,6 g, karbohidrat 2,9 g, 120 kkal

Bahan-bahan:
1) Telur puyuh 180 gr., protein 21.4 gr., lemak 23.6 gr., karbohidrat 1,! gr., 302,4 kkal
2) Tomat ceri 300 gr., protein 2.4 gr., lemak 0.3 gr., karbohidrat 8.4 gr., 45 kkal
3) Zaitun 90 gr., protein 2 gr., lemak 9.5 gr., karbohidrat 4.6 gr., 149.4 kkal
4) Kacang pinus 30 gr., protein 3.5 gr., lemak 18.3 gr., karbohidrat 5.8 gr., 201.9 kkal
5) Keju 17% 50 gr., protein 14,5 gr., lemak 8,5 gr., 135 kkal
7) Selada 50 gr., protein 0.6 gr., lemak 0.2 gr., karbohidrat 0.7 gr., 6 kkal

Memasak:
Letakkan daun selada di bagian bawah piring. Potong telur puyuh rebus menjadi dua, taruh di atas salad. Potong tomat ceri menjadi dua, masukkan telur. Taburi dengan kacang pinus dan keju parut di atasnya, masukkan buah zaitun. Hiasi dengan bumbu sesuai selera Anda.

Selamat makan!

Bebek "Campari"

Bebek yang dimasak dengan nikmat benar-benar nikmat. Dada bebek yang sangat juicy dengan kulit yang renyah dan saus jeruk asam manis akan membuat makan malam Tahun Baru tak terlupakan, dan mengubah hidangan buatan sendiri menjadi hidangan haute cuisine.

Bahan-bahan
4 fillet dada bebek
1 sendok makan mentega
Garam lada
6 jeruk
200ml anggur putih
100 ml jus jeruk
2 ml minuman keras Campari
60 g mentega dingin
4 tangkai rosemary

Bahan yang bermanfaat
22 gram protein
42 gram lemak
5 gram karbohidrat
489 kkal per porsi

instruksi
1. Lumuri dada bebek dengan garam pada bagian samping kulitnya dan biarkan semalaman di lemari es. Keesokan harinya, bersihkan dada bebek dengan tisu dan goreng dengan ghee panas di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Bungkus dengan alumunium foil dan panggang dalam oven dengan suhu 120°C selama 30 menit.
2. Kupas jeruk hingga bersih dengan pisau tajam. Potong fillet buah dengan hati-hati, peras jus dari sisa jeruk. Tuang minuman keras Campari ke dalam panci dan rebus fillet jeruk di dalamnya, tuangkan anggur dan jus jeruk. Tambahkan 3 tangkai rosemary ke dalam saus dan kurangi cairan menjadi 1/3 dari seluruh massa. Bumbui saus dengan garam dan merica. Hapus rosemary dari saus yang sudah jadi dan tambahkan mentega dingin.
3. Buka lipatan dada bebek yang sudah matang dan letakkan sisi kulitnya menghadap ke atas di rak paling atas. Atur suhu menjadi 275°C dan panggang bebek sekitar 5 menit lagi hingga kulitnya renyah. Iris tipis dada bebek dan sajikan dengan saus Campari di piring hangat hangat. Hiasi hidangan dengan rosemary.

Porsi: 4
Total waktu memasak: 60 menit

Barbekyu kelinci

Tusuk sate kelinci adalah makanan pembuka yang sempurna untuk prasmanan, minuman beralkohol yang nikmat sebelum pesta. Selain rasa dan keindahannya, masakan ini kaya akan vitamin B12, kaya protein, dan rendah karbohidrat. Direkomendasikan untuk makanan bayi, untuk ibu hamil dan menyusui, penderita kadar gula darah tinggi, untuk pencegahan anemia dan khusus bagi pecinta daging kelinci.

Bahan-bahan
600 gr daging kelinci
3 siung bawang putih
1 jeruk
1 sendok teh paprika
6 sendok makan minyak zaitun
25 gram biji labu
6 batang peterseli
1 sendok makan minyak biji labu
Garam
Merica

Bahan yang bermanfaat
23 gram protein
9 gram lemak
2 g asam lemak jenuh
186 kkal per porsi

instruksi
1. Cuci dan bersihkan daging kelinci, keringkan dan potong memanjang tipis-tipis. Masukkan daging ke tusuk sate kayu dan letakkan tusuk sate di piring dangkal. Kupas bawang putih dan cincang halus. Cuci dan keringkan jeruk. Parut kulit jeruk di parutan halus.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan setengah bawang putih dengan merica, 1 sendok teh kulit jeruk, dan 3 sendok makan minyak zaitun. Dengan menggunakan kuas kue, olesi tusuk sate kelinci dengan saus yang sudah disiapkan. Tutupi piring dengan kebab dengan cling film dan rendam di lemari es selama 3 jam. Bumbui tusuk sate yang sudah disiapkan dengan garam.
3. Sementara itu, goreng biji labu kuning yang sudah dikupas dalam wajan kering hingga biji labu mulai membengkak. Biarkan bijinya mendingin di piring dan cincang halus. Cuci peterseli, buang airnya dan sobek daunnya, potong sayuran sangat tipis dengan pisau tajam. Masukkan biji labu, peterseli, sisa bawang putih, sisa minyak zaitun dan minyak biji labu, lalu bumbui dengan garam dan merica. Jika diinginkan, sausnya bisa dicincang halus dengan blender (untuk membuat pesto).
4. Panggang kebab yang sudah disiapkan selama sekitar 6-7 menit. Sajikan tusuk sate dengan pesto.
Porsi: 6
Total waktu memasak: 225 menit

Ikan trout dari oven

Temukan resep Tahun Baru yang lezat untuk memasak ikan trout di dalam oven! Hidangan yang sangat sederhana dan sangat lezat, dengan aroma jeruk manis dan aroma cemara yang asam. Perkaya menu liburan Anda dengan hidangan ikan yang menyentuh dan kejutkan keluarga Anda.

Bahan-bahan
2 bawang bombay
2 jeruk
2 lemon
4 ikan trout kecil disiapkan untuk dimasak
Garam lada
3 sendok makan jus lemon
Timi
Minyak zaitun untuk menggoreng

Bahan yang bermanfaat
44 gram protein
16 gram lemak
0,1 gram karbohidrat
324 kkal per porsi

instruksi
1. Panaskan oven 200°C dengan api atas dan bawah. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin. Kupas jeruk secara menyeluruh dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Cuci, keringkan, dan iris lemon.
2. Cuci ikan trout dan keringkan dengan handuk kertas. Gosok ikan luar dan dalam dengan garam dan merica, lalu tuangkan jus lemon. Di dalam setiap ikan, letakkan setangkai thyme, irisan bawang bombay, dan irisan jeruk.
3. Olesi loyang dengan minyak, taruh ikan di atasnya dan olesi juga dengan minyak sayur. Letakkan irisan di atas ikan dan panggang ikan trout dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit. Jika diinginkan, sajikan ikan di atas ranting pohon cemara muda.
Porsi: 4
Total waktu memasak: 55 menit

gulungan kalkun

Sangat empuk, dengan kerak kemerahan dan isian kalkun gulung yang berair. Sayuran rebus manis dan saus kental merupakan pelengkap sempurna untuk daging rendah lemak. Jangan ragu untuk mengganti daun sage dengan bumbu pedas apa pun yang tersedia. Gunakan ham apa saja, tapi akan sangat lezat dengan ham Parma. Jika diinginkan, tambahkan segenggam kacang pinus panggang ke dalam isian.

Bahan-bahan
Sekitar 1,2 kg fillet kalkun
175 gram jamur
1 siung bawang putih
5 sendok makan minyak zaitun
Garam, merica, pala
150 gram ricotta
2 kuning telur
60 gr ham yang diiris tipis
10 lembar daun sage
1 bohlam
1 wortel
400 ml kaldu ayam
400 ml anggur putih manis
250 gr kacang asparagus hijau

Bahan yang bermanfaat
25 gram protein
6 gram lemak
260 kkal per porsi

instruksi
1. Cuci fillet kalkun, keringkan dan bersihkan hingga bersih. Dengan menggunakan pisau panjang yang tajam, potong fillet seperti buku terbuka di satu sisi dan sisi lainnya. Anda harus mendapatkan lapisan yang ditutup dengan cling film dan didinginkan dengan baik. Kemudian, tanpa melepas film makanan, kocok daging dengan palu kuliner, seperti untuk daging, lepaskan filmnya dan bumbui dengan garam, merica, pala, dan minyak sayur. Bersihkan jamur dan potong menjadi dua. Kupas bawang putih dan cincang halus. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dan tumis jamur selama 2 menit, bumbui dengan garam, merica, dan bawang putih, lalu biarkan sayuran dingin. Campur ricotta dengan kuning telur, bumbui dengan garam, merica, dan pala. Gabungkan massa dadih dengan jamur.
2. Letakkan daun sage di atas lapisan dada kalkun, lalu olesi irisan ham dan taruh isian dadih-jamur di atas ham. Sisakan sekitar 5 cm (tanpa isian) pada salah satu tepi gulungan. Gulung rapat dan ikat seluruh gulungan dengan tali dapur. Panaskan oven 160°C dengan api atas dan bawah.
3. Kupas bawang bombay dan wortel lalu potong dadu. Cuci dan bersihkan kacang hijau. Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan, goreng gulungan yang sudah disiapkan di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Bumbui daging dengan garam dan merica jika perlu. Goreng wortel, bawang bombay dan jamur dengan sisa minyak di wajan selama kurang lebih 2-3 menit. Tambahkan kaldu dan anggur ke sayuran. Masukkan gulungan ke dalam wajan berisi sayuran dan anggur dan masak dalam oven dengan api kecil selama sekitar 1 jam. Setelah 30 menit, tambahkan kacang asparagus ke dalam wajan dan tuangkan daging dengan saus yang dihasilkan. Sajikan roti gulung yang sudah jadi hangat dengan lauk sayuran rebus.
Porsi: 6
Total waktu memasak: 105 menit

Resep bebek Tahun Barugabungkan berbagai macam hidangan - bebek dengan apel, bebek dengan jeruk, bebek isi, bebek dengan kerak madu renyah, dan bebek rebus. Semua hidangan ini luar biasa lezat, khusyuk, dan indah. Tapi pernahkah Anda mencoba merokok, dipotong menjadi irisan tipis hampir transparan, direndam dalam nektar jeruk, jus cranberry, dan madu bunga?! Tidak mungkin untuk menyangkal kenikmatan menyiapkan dan menikmati salah satu hidangan terbaik di menu Natal.
Bahan-bahan

200 gr salad hijau (Lollo Bionda)
2 jeruk
150 g cranberry segar
4 sendok makan jus lemon
1 sendok teh madu encer
6 sendok makan minyak zaitun
Garam
Lada dari penggilingan
250 g dada bebek asap diiris tipis
4 potong roti tawar

Bahan yang bermanfaat
19 gram protein
26 gram lemak
10 gram karbohidrat
390 kkal per porsi
instruksi

1. Bersihkan selada, cuci bersih dan buang airnya. Sobek selada ke dalam mangkuk lebar dengan tangan Anda. Kupas jeruk hingga bersih, potong fillet buahnya, dan peras airnya dari sisa jeruk.
2. Cuci cranberry dan didihkan dengan jus jeruk dalam panci kecil, masak sampai buah beri mulai pecah, segera angkat dan sisihkan hingga dingin. Campur jus lemon dengan madu dan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica. Campurkan saus cranberry dan madu hingga halus.
3. Campur fillet jeruk dengan salad, siram dengan saus cranberry-madu, taruh irisan tipis dada bebek di atasnya.
4. Buat roti panggang berwarna coklat keemasan dengan irisan roti tawar, gunakan pemotong kue untuk memotong bintang Natal dan menghias salad.
Porsi: 4
Total waktu memasak: 25 menit

Salad dengan udang dan nanas

Salad ringan dan empuk
Hanya 93 kkal per 100g
Resep:
Nanas 100 gram
Udang (kupas) 250g
Krim asam 10% 50g
Minyak zaitun 20 ml
Cuka anggur 20 ml
Daun selada 20g
Peterseli 20 gram
Lada dan garam secukupnya.

Rebus udang dalam air asin, lalu bumbui dengan krim asam, merica, dan aduk.
Potong nanas menjadi kubus kecil atau irisan tipis, campur dengan udang, bumbui dengan minyak zaitun, cuka, tambahkan peterseli cincang halus dan aduk.

Sajikan salad udang dan nanas di atas daun selada atau di dalam potongan nanas berbentuk perahu.

Sayap yang diasinkan dipanggang

100g hanya 189 kkal
Resep:
Sayap ayam 15 buah
Madu 80 gram
saus tomat 150 gr
kecap asin 2 sdm. sendok
Jus jeruk 2 sdm.
Minyak sayur 2 sdm. sendok
Kulit jeruk parut 1 sdt. sendok
Akar jahe 1/2 sdt. sendok

Bumbunya: Campurkan kecap, saus tomat, minyak sayur, madu, jahe, kulit jeruk, dan jus jeruk. Gosok sayap ayam dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan meresap setidaknya selama 3 jam di lemari es.

Jika ingin mengasinkan sayap lebih cepat, masukkan bersama bumbu marinasi ke dalam kantong plastik dan rapatkan, peras udara keluar dari kantong, ikat, lalu marinasi di lemari es. Dengan cara ini, sayap bisa matang setelah 30 menit.

Olesi loyang dengan minyak sayur, taruh acar sayap dan panggang pada suhu 180º selama 30-40 menit.

Sajikan sayap panggang di atas daun selada, hiasi dengan daun bawang.

Telur isi dengan tuna

Telur isi
Dalam 100g hanya 62,6 kkal
Resep:
Telur 6 buah.
Tuna (dalam jus sendiri) 1 kaleng
Bawang bombay 1/2 buah.
Wortel 25 gram
Peterseli
Lemon (jus) 1 sdm
Jagung kalengan untuk hiasan.

Rebus telur rebus.

Tiriskan cairan dari tuna kalengan.

Parut bawang bombay dan wortel, cincang halus peterseli.

Campurkan parutan bawang bombay, wortel, tuna, perasan lemon segar, dan peterseli. Kupas dan potong telur menjadi dua, keluarkan kuningnya dan isi setengahnya dengan campuran tuna.

Hiasi telur isi dengan jagung dan peterseli sebelum disajikan.

Ayam Hijau Asia

BAHAN-BAHAN
1 sendok makan selai kacang
2 sendok teh 5 bumbu
1 buah jeruk (kamu perlu kulitnya)
1 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh jahe, parut
750 gr irisan ayam
1 ikat brokoli cina, kukus
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
nasi kukus, cabai, daun ketumbar - untuk disajikan

METODE MEMASAK
1. Dalam mangkuk kecil, campur minyak, bumbu, kulit jeruk, bawang putih dan jahe. Celupkan fillet ke dalam adonan.

2. Panaskan minyak dalam wajan pemanggang dengan api besar. Goreng ayam selama 8-10 menit.

3. Rebus air asin dalam panci besar. Rebus brokoli selama 30 detik, hingga berwarna hijau cerah, dan keringkan dengan handuk kertas.

4. Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tiram dan minyak wijen. Tata fillet ayam yang sudah diiris tipis di piring bersama nasi dan bumbu. Taburi dengan cabai dan daun ketumbar. Sajikan dengan saus.

Dada ayam panggang dengan saus krim
203 kkal. per 100 gram.

Bahan-bahan:
4 dada ayam
seperempat cangkir daun bawang cincang
segelas krim rendah lemak
1 sdm. aku tepung
bumbu bawang putih
garam, merica secukupnya

Memasak:
Panaskan oven hingga 180-200 C dan siapkan cetakan atau piring untuk oven dengan sisinya
Olesi ayam dengan garam dan bumbu bawang putih, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak dan masukkan ke dalam oven selama 5-10 menit.
Campur krim dengan tepung agar tepung larut dan tidak menggumpal, tambahkan daun bawang cincang disana.
Kemudian setelah 5-10 menit berlalu, keluarkan ayam dari oven dan tuang di atas campuran krim dan bawang bombay, masukkan kembali hingga matang (sekitar 30 menit, tergantung besar kecilnya payudara)
Kemudian hati-hati keluarkan loyang dengan pisau dan garpu, potong-potong besar, taruh di piring, tuangkan saus krim di atasnya dan sajikan.

Ayam "Piri-Piri"
B*F*U*Kkal per 100g 15,06*0,77*1,89*79,08

Bahan-bahan:

1 buah. paprika merah,
4 hal. paprika,
1 buah. lemon,
1 sendok teh paprika,
1 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
500 gr irisan ayam.

Memasak:

Cuci paprika dan buang bijinya.

Masukkan paprika cincang ke dalam panci, tuangkan jus lemon dan didihkan selama 8-10 menit.

Giling lada dengan blender, tambahkan sedikit demi sedikit paprika, bawang putih, dan garam.

Buat tiga potongan diagonal pada fillet ayam.

Masukkan daging ke dalam loyang, tuang saus.

Panggang selama 30-35 menit pada suhu 200 derajat.

Jika kebetulan periode penurunan berat badan jatuh pada liburan Tahun Baru, tidak perlu dijadikan tragedi. Pertama, suasana hati Anda yang sedih dapat merusak suasana umum dongeng musim dingin. Kedua, Anda tidak perlu kelaparan. Anda bisa memasak sendiri sesuatu yang rendah kalori, yang sesuai dengan diet Anda, dan tidak akan merusak bentuk tubuh Anda.

Kami mempersembahkan kepada Anda hidangan diet lezat untuk Tahun Baru, yang memungkinkan Anda menikmati meja pesta bersama semua orang. Resep-resep ini bisa menjadi menu dasar sepanjang liburan Natal.

salad

Pertama-tama, pilihlah resep salad diet, karena tanpanya menu Tahun Baru akan terlihat sedikit. Kandungan rendah kalori, produk sehat yang tidak membebani pencernaan, desain cantik - dan bahkan mereka yang tidak sedang menurunkan berat badan pun akan iri dengan hidangan Anda.

• Salad dengan buah delima

Letakkan daun selada di bagian bawah piring. Masukkan satu bawang bombay (lebih baik mengambil varietas merah manis) menjadi setengah cincin. 200 gr tuna kalengan tanpa minyak, haluskan dengan garpu. Potong 100 g daging buah alpukat matang menjadi kubus dan segera taburi dengan air jeruk nipis. Potong 10 tomat ceri menjadi dua. Letakkan produk di atas daun selada secara berlapis dengan urutan sebagai berikut: alpukat, tuna, bawang bombay, tomat. Taburi dengan biji delima. Tuang saus, untuk persiapannya 20 ml minyak zaitun, 10 ml jus lemon, 5 g mustard dalam biji-bijian, lada hitam dicampur. Karena ini adalah hidangan diet, lebih baik tidak memberi garam.

• Salad dengan udang

Bilas 25 g suntikan, keringkan dan gunakan untuk salad dalam bentuk utuh, tanpa dipotong. Letakkan di bagian bawah piring. 50g Parma ham, potong tipis-tipis dan taruh di atas arugula. Rebus dan kupas 5 ekor udang raja. Kupas 6 butir telur puyuh rebus, potong menjadi dua. Taruh udang dan telur dengan indah di piring. Campurkan 15 ml minyak zaitun dengan 10 ml cuka balsamic, Anda bisa menambahkan lada hitam ke dalamnya. Taburkan saus ini di atas salad. Taburkan 15 g parmesan parut dan 30 g kacang pinus cincang di atasnya.

• Salad dengan seledri

Masukkan satu bawang bombay ke dalam setengah bagian, 1 paprika (lebih baik ambil yang merah) - ke dalam sedotan tipis. Parut 100 g akar seledri. Untuk menyiapkan sausnya, campurkan 100 ml kecap dengan 20 ml jus lemon. Campur semua ini. Tata di atas daun selada. Taburi atasnya dengan kubus satu buah alpukat matang dan 5-6 bagian tomat ceri.

• Diet "Ikan haring di bawah mantel bulu"

Nah, apa jadinya Tahun Baru tanpa hidangan ini? Ternyata cara membuatnya menjadi makanan diet itu mudah. Sebelum meletakkannya dalam lapisan biasa, lakukan beberapa trik. Pertama, ikan haring harus diberi sedikit garam dan direndam terlebih dahulu selama minimal 4 jam dalam susu. Kedua, kentang bisa diganti dengan telur jika pola makan melarang penggunaan sayuran bertepung. Ketiga, jangan merebus makanan, tetapi panggang dalam oven dengan kertas timah. Dan yang paling penting - gunakan mayones diet buatan sendiri, bukan yang dibeli di toko.

Dan sisa resepnya tradisional: letakkan lapisan lingkaran kentang (telur), fillet ikan haring cincang, bawang bombay cincang, bit parut dan wortel, lalu ulangi semuanya, hanya kentang (atau telur) yang tidak lagi berbentuk lingkaran, tetapi juga parut. Oleskan dengan sedikit mayones setiap 2 lapis. Salad sebelum disajikan harus direndam dengan jus dan didinginkan setidaknya selama 4-5 jam.

Resep video untuk mayones diet buatan sendiri:

• Diet "Olivier"

Kejutan lain untuk semua orang yang menurunkan berat badan di Tahun Baru. Kami secara ajaib mengubah salad favorit Anda menjadi hidangan diet. Apa yang harus saya lakukan? Kami mengganti sosis dengan fillet ayam rebus atau daging sapi muda, kacang polong kalengan - beku, mayones yang dibeli di toko - buatan sendiri, acar - segar (hanya lebih baik membuang kulitnya). Kentang, seperti dalam kasus "Herring di bawah mantel bulu", dibuang jika diet mengharuskannya, dan sebagai gantinya kami menambahkan lebih banyak telur. Wortel rebus, bawang bombay, dan lada hitam tetap tidak berubah. Garam tidak diperlukan.

Mengenai proporsinya, pasti setiap ibu rumah tangga mengetahui rasio “emas” dari jumlah semua produk sesuai dengan keinginannya.

Makan pertama

Secara tradisional, hidangan diet Tahun Baru tidak melibatkan penyajian hidangan pertama yang panas. Ini yang kedua dan salad - ya, tapi sup biasanya tidak diterima. Namun, mereka yang sedang menurunkan berat badan berhak melanggar peraturan ini.

• Sup bawang putih dengan kembang kol

3 kepala bawang putih (tidak dikupas, potong bagian atasnya saja dan rapikan bagian dasarnya) taruh di atas aluminium foil, tuangkan 30 ml minyak zaitun, taburi secukupnya (sesuai selera) dengan merica bubuk. Bungkus dengan erat. Panggang selama satu jam dalam oven pada suhu 160°C. Keren, bersih.

Masukkan 3 bawang bombay ke dalam setengah cincin tipis, taburi lada hitam, tumis selama 10 menit. Tambahkan ke dalamnya 4 kuntum kubis cincang tipis, 20 g daun thyme cincang, dan 200 ml anggur putih kering. Tunggu hingga cairan menjadi 2 kali lebih sedikit, tambahkan 200 ml air, masak di bawah tutupnya selama setengah jam.

Campur campuran yang dihasilkan dengan bawang putih, tuangkan 0,5 l susu rendah lemak, tuangkan 100 g parmesan parut. Kocok dalam blender. Mendidihkan. Sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli, dari mana Anda bisa meletakkan pohon Natal di permukaan piring. Percayalah: aromanya akan membuat semua orang yang hadir di meja Tahun Baru ingin mencoba kreasi Anda, meskipun itu makanan.

• akar bit

Ini akan sangat cocok dengan menu untuk Tahun Baru, karena meskipun ini adalah hidangan pertama, itu dingin. Sulit untuk menemukan resep yang kurang berkalori tinggi: hanya 60 kkal yang diperoleh per 100 g sup yang dimasak.

Rebus 4 buah bit kecil, kupas, parut, tuangkan satu liter air matang dingin. Tambahkan sejumput asam sitrat, aduk, dinginkan selama 4 jam. Rebus dan kupas 2 butir telur dan 4 kentang. Masukkan 2 mentimun ke dalam kubus kecil. Haluskan 1 bawang bombay, 30 g peterseli, dan daun bawang. Campur semua bahan, bumbui sup dengan krim asam 10%.

Hidangan utama

Nah, apa jadinya meja pesta tanpa sedetik pun? Apakah menurut Anda terlalu berlemak dan berkalori tinggi sehingga dilarang saat menurunkan berat badan? Anda salah! Dan resep-resep di bawah ini adalah buktinya.

• Ayam diet dipanggang dengan apel

Untuk Tahun Baru, mereka biasanya memasak bebek dengan apel atau ayam dengan kentang. Namun pada hidangan pertama, kandungan kalori dagingnya melenceng, dan pada hidangan kedua, sayurannya mengandung terlalu banyak pati. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus melepaskan barang-barang tersebut. Sedikit keajaiban liburan dan hidangan diet di meja Anda!

Bilas 1 kg fillet ayam, potong kecil-kecil. 2 buah tomat dimasukkan ke dalam kubus. Campur semuanya dan masak dalam wajan kering (tomat akan mengeluarkan cukup jus sehingga tidak ada yang gosong). 2 apel hijau, kupas dan potong dadu Campur semua bahan, taruh di loyang yang sudah diolesi minyak zaitun, tuang susu rendah lemak hingga menutupi seluruhnya, panggang selama 45 menit pada suhu 180°C.

• jeli diet

1 sayap kalkun dan 6 sayap ayam, 1 daging sapi dan 2 betis sapi, tuang air, rebus. Buang busanya, tambahkan bawang bombay dan wortel utuh yang sudah dikupas (masing-masing 1), 3 siung bawang putih ke dalam air. Masak dengan api kecil selama 4 jam. 10 menit sebelum dimatikan, tambahkan 4 siung bawang putih cincang, 5-6 butir merica hitam, beberapa lembar daun salam. Setelah daging dikeluarkan dari kompor, angkat, dinginkan, bongkar menjadi ijuk, pisahkan dari tulangnya, tata di piring yang sudah dibagi. Saring kaldunya, tuang dagingnya. Dinginkan semuanya, masukkan ke dalam kulkas selama sehari.

• Kalkun berguling

Potong 1 kg fillet kalkun menjadi potongan-potongan lebar sehingga Anda bisa menggulungnya menjadi gulungan. Harus ada 8 dari mereka. Pukul masing-masing dengan palu. Taburi kedua sisinya dengan lada hitam bubuk. Biarkan di lemari es selama 1,5 jam. Giling 150 g peterseli dan adas. Lakukan hal yang sama dengan 6 siung bawang putih. Campur semuanya, tambahkan sedikit krim asam rendah lemak dan keju lembut. Keluarkan kalkun, gulingkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya. Agar gulungan tidak menggelinding, tarik dengan benang tebal atau tusuk dengan tusuk gigi. Bungkus masing-masing dengan kertas timah, taruh di atas loyang, tuangkan sedikit air (hidangannya akan menjadi lebih berair). Panggang selama sekitar satu jam pada suhu 200°C. Angkat, buka lipatannya, dinginkan, lalu potong.

Hidangan penutup

Malam Tahun Baru itu panjang, dan mereka yang menyukai makanan manis dan terpaksa menyerah karena penurunan berat badan dapat menghargai kemauan mereka sendiri. Tidak, kue dan kue kering berkalori tinggi masih dilarang, tetapi makanan penutup diet dapat disiapkan sebagai alternatif yang bagus.

• Kue diet "Napoleon"

Kocok 4 butir telur ayam. Tambahkan 85 gr tepung maizena. Aduk, tambahkan sekantong gula vanila dan sedikit pemanis (sesuai selera). Mencampur. Sambil terus diaduk, tuangkan segelas susu rendah lemak (harus hangat atau pada suhu kamar). Uleni adonan.

Kue dipanggang dalam wajan kering dengan lapisan anti lengket tanpa minyak (dengan itu, kue akan menjadi terlalu tinggi kalori, yang berarti tidak lagi menjadi makanan diet). Tuang sedikit adonan ke dalamnya, ratakan dengan spatula. Jika sudah kecoklatan, balikkan seperti pancake. Setiap orang akan mendapatkan jumlah kue yang berbeda-beda, karena hal ini bergantung pada ketebalan dan diameter loyang.

Untuk menyiapkan krim, tuangkan segelas susu rendah lemak ke dalam wajan, tambahkan 15 g tepung maizena, 25 g susu bubuk, pemanis (secukupnya). Mencampur. Masukkan ke dalam penangas air. Didihkan sambil terus diaduk. Tenang. Lumasi kuenya. Giling yang terakhir dan taburkan remah yang dihasilkan di atasnya. Anda perlu memasaknya sejak pagi hari agar punya waktu untuk meresap ke dalam krim di lemari es pada Malam Tahun Baru.

• Kue "Raffaello"

Hidangan manis ini akan terlihat begitu menggugah selera sehingga semua tamu pasti akan meraihnya tanpa menyangka bahwa itu adalah makanan. Keunggulan lainnya adalah persiapannya hanya membutuhkan waktu 10 menit. Campurkan daging buah 4 buah pisang dengan 200 g campuran kacang cincang (kenari, kacang pinus, almond). Giling semuanya secara menyeluruh dalam blender. Gulung bola-bola dari massa yang dihasilkan, gulingkan dalam serpihan kelapa, simpan di lemari es minimal 4 jam. Sajikan di piring, hiasi juga dengan parutan kelapa (akan menyerupai salju).

Permen apa yang bisa menurunkan berat badan dan mana yang tidak? Juga, dengan apa menggantinya? Jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini ada di artikel kami.

Minuman

Kabar baik bagi semua orang yang sedang menurunkan berat badan: diet apa pun memungkinkan Anda minum beberapa gelas anggur merah kering untuk Tahun Baru. Ini cukup diet dan cocok dengan sistem nutrisi yang tepat. Namun ada minuman non-alkohol rendah kalori lainnya untuk liburan indah ini yang dapat Anda gunakan untuk menghiasi pesta Anda dan tidak merusak bentuk tubuh Anda.

• Koktail jeruk nipis (70 kkal)

Kupas 4 jeruk nipis, 1 lemon, 3 jeruk. Tuangkan air panas ke atasnya. Potong jeruk nipis dan jeruk menjadi irisan. Peras jus dari lemon. Potong menjadi lingkaran tipis setengah dari selada mentimun (Anda bisa mengupasnya terlebih dahulu). Campur semua bahan, tambahkan seikat mint. Masukkan semuanya ke dalam toples kaca lebar. Tuang 800 ml air mineral tanpa gas. Biarkan selama satu jam di lemari es, tapi aduk setiap 15 menit.

• pukulan apel

Campurkan 300 gr apel kupas iris, 50 gr kulit jeruk, batang cengkeh, sejumput kayu manis, 5 biji kapulaga, sebungkus vanila, pemanis (secukupnya). Tuangkan 3 liter air dingin. Nyalakan api. Setelah mendidih, masak selama 10 menit. Biarkan selama satu jam pada suhu kamar, lalu selama beberapa jam di lemari es. Setelah itu saring dan tambahkan perasan 1 buah jeruk lemon.

Dua, tiga minggu diet ketat sebelum Tahun Baru dan jumlah yang sama setelahnya, penyesalan dan janji pada diri sendiri bahwa ini pasti yang terakhir kalinya: dan semua ini demi satu Malam Tahun Baru. Dan mengapa hal itu tertanam kuat dalam diri kita - keinginan ini pasti akan dimakan untuk masa depan? Makan hingga pecah, menata meja hingga pecah, lalu meratapi semua monoton ini yang melelahkan, seperti lobak pahit!

Tentu saja, akan menyenangkan untuk bertemu liburan favorit Anda di bawah terik matahari tropis, di Pegunungan Alpen, atau di Kutub Utara, tapi sayang sekali! Oleh karena itu, kami kembali mengonsumsi “lobak pahit” kami. Mari kita coba memasak setidaknya beberapa hidangan diet Tahun Baru agar enak dan Anda tidak perlu menyesal.

Saya kira sekarang tidak masuk akal untuk menyantap keju, sosis, dan mayones di Malam Tahun Baru. Kami makan makanan ini hampir setiap hari. Jadi mengapa makan hal yang sama di hari libur seperti biasanya? Biarlah salad ringan dan makanan ringan, makanan penutup dan minuman disiapkan untuk pertama kalinya.

Mari kita segera putuskan apa yang perlu dikecualikan secara jelas. Kami akan mengisi semua salad dengan minyak sayur, yogurt atau kefir, dalam kasus ekstrim, krim asam dengan kandungan lemak paling rendah. Anda akan berkata: “Ini tidak begitu enak!” Dan tidak ada hal semacam itu. Minyak nabati belum tentu merupakan “Benih Emas”. Saat ini, ada banyak minyak wangi dan mahal lainnya yang memberikan cita rasa yang tidak biasa dan menarik pada masakan.

Apakah Anda ingin menyajikan hidangan langka dan mahal di atas meja? Ini dia. Dengan bangga beri tahu tamu Anda bahwa salad ini diberi minyak kenari, dan salad itu diberi minyak wijen. Ngomong-ngomong, saya baru-baru ini membeli sebotol minyak dari kacang ini dengan harga 2 kali lebih mahal daripada minyak zaitun termahal. Jadi itu akan tepat untuk meja Tahun Baru. Belilah minyak wijen tentu saja yang berwarna gelap. Aromanya sangat kuat, dan ditambahkan setetes demi setetes. Botol seperti itu akan cukup untuk Anda tidak hanya untuk satu liburan, tetapi juga untuk kehidupan sehari-hari selanjutnya.

Kami membeli yogurt tanpa bahan tambahan apa pun, alami. Saya sebenarnya memasaknya sendiri. Dan tidak perlu melakukan ini pada tanggal tiga puluh satu Desember. Dalam yogurt buatan sendiri ini, tambahkan setetes garam dan gula, aduk dan dapatkan saus salad yang sangat lezat namun rendah kalori.

Krim asam adalah produk yang cukup berlemak untuk hidangan diet, oleh karena itu, putuskan sendiri apakah akan menyajikannya di meja Anda atau tidak.

Kami mengecualikan daging dan ikan berlemak, meninggalkan ayam favorit kami, dan dari situ kami hanya mengambil bagian dada. Anda berkata, "Dada ayam selalu keras dan kering." Dan tidak seberapa! Belajarlah memasaknya dengan lembut dan Anda akan memakannya dengan senang hati.

Tanyakan: "Bagaimana?" Dan sederhananya, dalam kertas timah. Bungkus setiap fillet ayam dengan selembar kertas timah, setelah diasinkan, dan turunkan ke dalam air mendidih selama 5 menit. Tepat 5 setelah mendidih, jangan berlebihan. Kemudian matikan wajan, dan diamkan selama satu setengah jam lagi. Dan sekarang Anda harus mengambil dagingnya dan mencobanya. Telah terjadi?

Jika Anda membutuhkan ayam untuk salad, masaklah sehari sebelumnya dan masukkan ke dalam lemari es tepat di dalam kertas timah. Buka gulungannya sebelum dipotong. Ya, dan fillet perlu dibungkus bukan sebagai pukulan, tetapi dengan memasukkan ujung tipisnya ke dalam, dan membungkusnya seperti permen.

Kami akan memadukan ayam bukan dengan kentang dan keju, tetapi dengan apel, jeruk, seledri, selada, dan nanas. Tentu saja tidak sekaligus. Satu tip kecil. Jangan tinggalkan salad daging dengan nanas segar untuk keesokan harinya. Makanlah tepat di meja. Nanas segar mengandung enzim bromelain, yang membakar lemak, dan ayam Anda tidak akan tersisa apa pun. Jadi kami hanya menggunakan nanas segar!

Salad dengan irisan ayam

• irisan ayam - 2 buah.
• kacang kalengan - 300 g
• jamur kalengan - 300 g
• bawang - 2 kepala
• wortel - 1-2 buah.
• mentimun segar - 2 ukuran sedang
• sayuran adas
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• minyak zaitun

Rebus fillet dan potong tipis-tipis. Tiriskan cairan dari jamur dan potong juga. Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun, aduk sesekali, sisihkan. Tiriskan minyak berlebih dengan memerasnya menggunakan sendok. Ini akan berguna untuk hidangan lainnya. Parut wortel di parutan kasar.

Campur daging ayam, buncis, jamur, bawang bombay dengan wortel dan timun segar. Gunakan garam dan merica sesuai selera Anda, tetapi disarankan untuk meminimalkannya. Taburi dengan dill cincang, hiasi dengan jamur utuh.

Dalam salad ini saya menggunakan jamur susu kalengan, dan saya membeli kacang pedas - “Heinz cabai manis”, jadi saya tidak perlu menambahkan bumbu dan rempah apa pun. Saya mengeluarkannya dari toples bersama dengan sausnya. dan itu cukup untuk salad. Pengisian bahan bakar tambahan tidak lagi diperlukan.

Anda tentu saja dapat menggunakan kacang lain, dan mengambil champignon sebagai pengganti jamur, tetapi rasanya akan berbeda, meskipun juga tidak terlalu buruk. Saladnya ternyata sangat enak, jadi tidak hanya Anda yang akan memakannya di malam tahun baru.

Sayuran dan rempah-rempah di meja Tahun Baru selalu diterima, bahkan di tahun-tahun ketika jimat yang diharapkan memakan segalanya. Dan khususnya tahun ini! Wortel, bit, daun selada, aneka sayuran - semuanya ada di atas meja. Berikut ini resep salad sederhana, tetapi kemungkinan besar Anda sudah menyiapkannya selama setahun.

Salad bit diet

• bit - 250 g
• apel manis dan asam - 250 g
• jeruk - 1 buah.
• daun ketumbar - seikat kecil
• minyak zaitun - 1 sdm. sendok

Bit dan apel harus dikonsumsi dalam proporsi yang sama. Rebus bit dan potong tipis-tipis. Kupas apel dari biji dan kulitnya lalu potong dengan cara yang sama. Saya tidak akan merekomendasikan memarut meja pesta. Namun, dalam hal ini, perlu untuk memasak tidak hanya enak, tetapi juga indah. Peras air jeruknya dan evaporasi sebanyak 3 kali agar lebih pekat. Cincang halus daun ketumbar dan campur dengan apel dan bit. Hiasi salad dengan jus jeruk dan minyak zaitun. Hiasi sesuai keinginan.

Ada banyak sekali salad dengan bit. Anda bisa menambahkan plum, aprikot kering, kismis, kacang-kacangan, madu ke dalamnya. Tapi kami sedang menyiapkan makanan diet! Jadi kacang tidak cocok untuk kita. Bagaimana dengan buah-buahan kering? Jika hanya sedikit.

Sekarang mari kita mengalihkan perhatian kita ke kubis Cina. Lagipula, itu juga yang mereka masak darinya! Dan hampir tidak ada kalori di dalamnya, jadi inilah produk kami.

Salad hijau

• 200 gram kubis Cina
• 2 mentimun segar berukuran sedang
• 0,5 kaleng zaitun
• seikat daun ketumbar atau peterseli
• 0,5-1 sdm. sesendok kecap
• 2 sdm. sendok makan zaitun atau minyak sayur lainnya

Cincang halus kubis dan mentimun Cina menjadi potongan-potongan. Potong buah zaitun menjadi irisan, cincang halus daun ketumbar atau peterseli. Campurkan kecap dengan minyak dan bumbui salad. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan setetes cuka atau jus lemon.

Salad kubis Cina

• sawi putih
• udang kecil
• daging kepiting
• nanas segar
• biji delima untuk hiasan
• yoghurt alami untuk saus

Semuanya seperti biasa. Cuci kubis, keringkan dan potong tipis-tipis. Kupas dan potong nanas menjadi irisan tipis, masukkan udang rebus utuh. Hiasi salad dengan yogurt dan hiasi dengan biji delima. Gunakan garam sesuai kebijaksanaan Anda.

Pilihan lain dengan kubis Cina

• sawi putih - 1 garpu
• mentimun segar - 2 kecil
• telur rebus - 2 buah.
• paprika manis - 2 sedang
• daun bawang dan adas - seikat kecil
• tanaman hijau apa pun untuk hiasan
• garam - sejumput
• yogurt untuk saus

Dari telur, disarankan hanya menggunakan protein. Berikan kuning telurnya kepada yang sudah sembuh. Dan yang lainnya, seperti biasa. Cuci, bersihkan, potong, campur dan bumbui. Hiasi dengan protein parut dan bumbu.

Hampir sama, namun sedikit berbeda

• sawi putih - 1 garpu
• mentimun segar - 2 kecil
• telur rebus - 2 buah.
• apel - 2 manis sedang
• garam - sejumput
• yogurt

Hiasi dengan protein parut dan apel.

Salad dengan udang

Makanan laut juga cukup bisa diterima di salad kami.

Mengambil:

• udang kecil rebus
• mentimun segar
• saus tomat
• yogurt
• 0,5 sdt minyak wijen hitam

Untuk mentimun, buang bagian tengahnya hingga menjadi lekukan kecil, lalu potong menjadi plastik tipis. Bentuknya akan menyerupai udang. Campur dengan udang. Campurkan saus tomat dengan yogurt sehingga yogurt berubah warna menjadi merah muda, dan tambahkan minyak wijen. Aduk dan bumbui salad.

Fillet ayam di dalam oven

Dari daging hingga panas, kami memanggang fillet ayam di dalam oven. Hasilnya akan empuk dan sedikit renyah, dan sausnya akan menambah rasa juiciness. Bagi mereka yang tidak peduli dengan bentuk tubuhnya, mayones atau krim asam akan menjadi dasarnya, tetapi bagi Anda dan saya, yogurt yang sama.

• 0,8-1kg irisan ayam
• 1 butir telur
• tepung roti
• merica bubuk, hitam atau bumbu ayam

Sausnya:

• yogurt
• mentimun segar
• bumbu dan rempah secukupnya - bawang putih, garam, merica, mustard, lobak

Kami mencuci fillet, mengeringkannya dengan serbet dan dipotong-potong. Kami memotong tempat yang tebal sehingga menjadi tipis.

Campur telur dengan bumbu, bumbu dan olesi fillet dengan campuran ini. Roti daging dalam remah roti, taruh di atas loyang kering dan panggang selama 25 menit pada suhu 200 ° C.

Sausnya harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan parutan mentimun segar, bumbu dan rempah ke dalam yogurt. Kami membiarkannya diseduh di lemari es, dan di meja pesta yang tersisa hanyalah mencelupkan potongan ayam renyah ke dalamnya.

Anda juga bisa memasak ikan yang dipanggang dengan kertas timah agar panas. Ini dilakukan dengan sederhana dan bahkan sebelumnya. Siapkan fillet ikan seperti biasa, masak nasi empuk. Ambil selembar kertas besar dan lipat beberapa kali agar tidak sobek. Letakkan selapis nasi di atas kertas timah, dan fillet yang sudah disiapkan di atasnya. Jangan lupakan bumbu dan rempah - garam, lada hitam, jus lemon - semua ini bisa digunakan. Bungkus ikan dengan kertas timah agar tidak menyentuh fillet dan panggang dalam oven selama 25 menit pada suhu 180°C.

Kukus atau oven salmon dan gerimis dengan sedikit minyak kenari. Anda akan mendapatkan hidangan diet yang meriah, lezat.

Tartlet diisi dengan keju cottage

• tartlet sesuai kebutuhan
• 300 gram keju cottage
• 3-4 acar mentimun
• seikat kecil daun bawang
• 200 g krim asam atau yoghurt alami
• adas hijau dan caper untuk hiasan

Kocok keju cottage dan setengah krim asam menjadi massa homogen. Parut separuh mentimun di parutan kasar, dan potong separuh lainnya menjadi potongan kecil. Tiriskan kelebihan jus. Campur mentimun, keju cottage, dan daun bawang cincang halus. Jika massanya kental, tambahkan lebih banyak krim asam atau yogurt. Jika perlu, beri garam dan merica pada isian dadih. Masukkan isian ke dalam tartlet dan hiasi dengan tangkai dill dan caper.

Dan makanan penutup juga bisa disiapkan berdasarkan keju cottage, dengan buah-buahan dan beri. Putih telur kocok sangat cocok untuk hiasan. Kocok keju cottage hingga menjadi massa dadih dengan pure buah, tambahkan potongan buah segar ke dalamnya, setetes selai buatan sendiri dan hiasi dengan putih telur kocok.

Apel panggang isi juga cocok sebagai hidangan penutup. Kecualikan hanya kacang-kacangan dari komposisinya atau masukkan sedikit saja.

Makanan penutup labu

Dan jika Anda memiliki sepotong labu, Anda bisa membuat makanan penutup yang sangat ringan namun berair dan manis. Dalam foto tersebut, dia digambarkan dengan kacang pinus, tetapi Anda tidak dapat menaruhnya, meskipun rasanya lebih enak dengan kacang tersebut.

• 500 gr labu kupas
• 3 apel besar
• jus satu lemon
• 2 sdm. sendok madu
• 0,5 cangkir kacang

Parut labu dan apel di parutan kasar. Campurkan jus lemon dengan madu dan bumbui salad.

Jadi kita punya sesuatu untuk Malam Tahun Baru. Sekarang, yang paling penting, jangan menerkam meja yang ditata dengan mewah. Lagi pula, Anda bisa mendapatkan hasil yang lebih baik dari apel jika Anda memakannya dalam kantong! Selamat berlibur dan pinggang ramping!

Bukan rahasia lagi jika banyak remaja putri yang berusaha keras untuk menjaga proporsi tubuhnya tetap dalam bentuk aslinya. Berbagai macam trik digunakan: teh khusus, aktivitas fisik dan, pertama-tama, nutrisi khusus, yang paling sering disebut dengan kata umum "".

Banyak orang yang belum paham dengan seni memasak dan menurunkan berat badan percaya bahwa diet adalah sesuatu yang menyedihkan, karena seorang gadis harus menguras tenaga setiap hari dengan memakan daun kubis dan setengah buah apel. Namun kenyataannya, hal ini sama sekali tidak terjadi. Sejumlah besar hidangan telah ditemukan yang memiliki rasa dan aroma yang luar biasa, tetapi pada saat yang sama memiliki sejumlah kecil kalori yang sangat buruk.

Bagi mereka yang masih menganut sistem gizi seperti itu, Tahun Baru menjadi ujian yang sulit dan terkadang tak tertahankan. Memang, menurut tradisi, itu harus dirayakan di meja yang mewah, dan makan malam tidak pernah membawa kebaikan bagi siapa pun. Untuk mencoba menemukan kompromi antara kedua faktor ini, Anda hanya perlu menyusun menu diet Tahun Baru yang sesuai. Pilihannya di sini sangat besar, tetapi untuk membuatnya lebih mudah, kami, seperti biasa, akan memberikan beberapa rekomendasi.

Makanan pembuka dan salad

Terima kasih kepada pemasok baik hati yang membawa sayuran dan buah-buahan segar bahkan di musim dingin, salad dan makanan ringan Tahun Baru juga bisa menjadi ringan dan lezat.




1. Misalnya, Anda bisa memasak Tomat isi. Untuk melakukan ini, untuk sayuran dengan ukuran yang sama, Anda perlu memotong bagian atasnya, membuang ampasnya dan mengisi kekosongan dengan isian. Bisa dibuat dari campuran nasi rebus, buah zaitun cincang, bawang putih, jeroan tomat dan banyak bumbu.




2. Ngomong-ngomong, tomat bisa digunakan dalam bentuk lain: potong-potong, masukkan sesendok ayam cincang goreng dicampur bumbu, taburi keju parut rendah lemak dan panggang dalam oven atau microwave untuk melelehkan keju. Selain tomat, Anda bisa menggunakan sayuran lain (tomat atau terong yang sudah dipanggang) serta isian lainnya: misalnya keju cottage yang dicampur dengan bumbu dan bawang putih.



3. Dapat digunakan gulungan mentimun segar . Untuk melakukan ini, mereka perlu dipotong menjadi lapisan memanjang, digulung dalam bentuk silinder, dipotong dengan tusuk sate dan dimasukkan ke dalam isian.




4. Hidangan lezat dan rendah kalori lainnya udang panggang . Untuk melakukan ini, udang yang sudah dikupas harus dimasukkan ke dalam loyang dan dituangkan dengan campuran minyak zaitun, jus lemon, bumbu dan bawang putih dan dibiarkan dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 200 derajat.




5. Secara umum, Anda bisa menerapkannya dengan sangat baik salad sayuran ringan dari apel yang dihancurkan, akar seledri, mentimun dan keju, dibumbui dengan yogurt tanpa pemanis. Ngomong-ngomong, bisa ditaruh di piring berbentuk ular, dihias dengan irisan cincin buah zaitun meniru sisik.

Menu utama




Jika Anda sudah bertekad untuk memasak resep diet untuk Tahun Baru, maka yang terbaik adalah menggunakannya sebagai hidangan sayur ikan panggang . Misalnya fillet salmon di atas bantal sayur. Untuk hidangan ini, Anda perlu mengasinkan sebagian fillet terlebih dahulu: garam dan lapisi dengan irisan lemon selama setengah jam. Saat ini, Anda perlu menyiapkan bantal sayuran: parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin, campur dan letakkan di atas kertas persegi. Letakkan sepotong ikan di atas bantal dan tutupi dengan lingkaran tomat dan lemon. Gulung kertas timah dengan “perahu”, dan tuangkan sedikit anggur ke dalamnya. Masukkan semuanya selama setengah jam ke dalam oven dengan suhu 200 derajat. Sajikan hidangan lezat namun ringan ini langsung dengan dibungkus kertas timah.

Hidangan penutup

Di satu sisi, hidangan penutup adalah bagian paling menyenangkan di Tahun Baru, dan tentu saja di meja lainnya. Namun di sisi lain, hal tersebut juga menjadi godaan terkuat bagi semua wanita yang memperjuangkan bentuk tubuh langsing. Apalagi jika itu adalah kue-kue tradisional Tahun Baru, kue kering, kue coklat, dan produk-produk lezat lainnya, tetapi tidak terlalu enak untuk pinggang.
Sebagai gantinya, Anda bisa menyiapkan makanan diet untuk Tahun Baru Ular, seperti makanan penutup ringan yang terbuat dari buah segar atau kalengan. Misalnya, krim nanas . Ngomong-ngomong, buah ini telah lama memantapkan dirinya sebagai asisten pertama bagi semua orang yang menurunkan berat badan.




Ia membutuhkan sekaleng nanas kalengan, 500 gram, dua butir telur, 3 sendok makan gula pasir, dan satu tepung terigu. Aduk kuning telur dengan tepung, gula pasir dan sirup nanas, haluskan dan panaskan dalam penangas air hingga terbentuk krim kental. Sekaligus kocok putih telur hingga mengembang. Campurkan kedua massa, aduk rata, tambahkan potongan nanas cincang (sisakan sebagian untuk hiasan). Pindahkan semuanya ke dalam mangkuk dan biarkan di lemari es. Volume yang dihasilkan harus cukup untuk empat porsi.

Berikut adalah menu diet yang mudah diikuti dan ramah gambar untuk Tahun Baru yang akan menarik bagi semua wanita yang percaya bahwa mereka memiliki berat badan ekstra. Tapi yang pasti, semua orang tidak akan menyangkal kenikmatan mencoba hidangan lezat tersebut.

Terlepas dari apakah seseorang sedang diet atau dalam keadaan sehat yang tidak memerlukan pembatasan makanan, dia ingin menikmati makan malam yang meriah di Malam Tahun Baru. Camilan tradisional Tahun Baru, penuh dengan mayones berkalori tinggi, gorengan, dan bahan tidak sehat lainnya, merupakan kontraindikasi bagi banyak orang. Setelah menggunakannya, Anda bisa berakhir di rumah sakit karena serangan pankreatitis, menyembuhkan sakit maag terbuka atau maag selama berminggu-minggu, membuat diri Anda kelaparan dalam waktu lama, mencoba menurunkan berat badan. Semua ini dapat dihindari dengan menyiapkan salad diet untuk Tahun Baru, yang tidak kalah dengan salad tradisional. Kami telah mengumpulkan untuk pembaca kami 7 resep salad puff dan salad biasa yang terlihat sangat meriah, seperti Tahun Baru, dan memiliki rasa yang luar biasa. Berbeda dengan yang tradisional, mereka tidak meninggalkan rasa berat di perut, tidak menyebabkan mulas dan akibat negatif lainnya. Indikasi kandungan kalori akan memungkinkan Anda untuk tidak makan berlebihan di Malam Tahun Baru, menghilangkan semua cobaan berat yang terkait dengan penurunan berat badan untuk liburan.

Rahasia Kuliner

Sebelum beralih ke salad diet kami, kami ingin memberi tahu Anda cara mengubah camilan biasa menjadi camilan diet, kami akan memberi Anda ide tentang cara menghiasnya dengan cara Tahun Baru dan menyajikannya ke meja pesta.

Jangan takut untuk menunjukkan imajinasi Anda saat mendekorasi jajanan untuk meja Tahun Baru. Salad diet tidak harus terlihat sederhana. Mereka layak menghiasi meja Tahun Baru, bersaing serius dengan hidangan tradisional Natal.

Salad Olivier versi diet dengan dada ayam dan mentimun segar

Nilai energi 100 g adalah 59,4 kkal. Keseimbangan: protein - 6,4 g, lemak - 1,5 g, karbohidrat - 5,1 g.

Apa yang kamu butuhkan:

• fillet ayam rebus - 0,2 kg;
• mentimun segar - 0,2 kg;
• kacang hijau - 0,24 kg;
• telur ayam - 2 buah;
• wortel - 100 gram;
• kentang - 100 gram;
• bawang hijau - 100 gram;
• mustard meja - 0,5 sdt;
• yogurt putih - 0,2 l.

Cara memasak:

1. Rebus dada ayam dalam air asin.
2. Rebus telur, wortel, dan kentang.
3. Bersihkan, potong dadu.
4. Potong juga ayamnya.
5. Taruh dalam mangkuk, tambahkan kacang polong.
6. Potong bawang hijau.
7. Potong mentimun menjadi kubus.
8. Tambahkan bawang bombay dan mentimun ke bahan lainnya.
9. Campur yogurt dengan mustard, bumbui salad dengan itu.

Kelemahan utama Olivier tradisional adalah kandungan lemaknya yang tinggi, sedangkan dalam versi diet salad Tahun Baru ini jumlahnya sangat sedikit.

Dari jumlah bahan yang tertera dalam resep, akan keluar sedikit lebih dari satu kilogram camilan lezat dan sehat.

Salad lidah berlapis dengan kenari dan jamur

Kandungan kalori - 119 kkal per 100 g, termasuk protein - 8,5 g, lemak - 7,9 g, karbohidrat - 4,2 g.

Apa yang kamu butuhkan:

• lidah sapi rebus - 0,2 kg;
• biji kenari - 50 g;
• mentimun segar - 0,2 kg;
• kentang - 100 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• champignon kalengan - 0,2 kg;
• yogurt alami - 100 ml;
• bawang putih - 1 siung.

Cara memasak:

1. Rebus telur, kentang, lidah sapi. Tenang. Jernih. Potong menjadi kubus kecil.
2. Panggang kacang dalam wajan kering.
3. Potong mentimun menjadi kubus.
4. Masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan yogurt.
5. Susun makanan berlapis-lapis, tuangkan sedikit saus ke setiap lapisan. Taruh lidah di lapisan pertama, lalu kentang, lalu mentimun, lalu jamur dan telur. Taburi kacang tanpa mengolesinya dengan saus.

Tetap menghias kue-salad dan Anda bisa menyajikannya ke meja. Para tamu akan segera menyapu hidangan pembuka yang lembut ini dari meja. Meski kandungan kalorinya rendah, salad ini enak, jadi tidak ada yang akan kelaparan di meja Tahun Baru.

Salad dalam verrines dada ayam

Verrines adalah cangkir kecil berisi makanan pembuka yang paling sering ditata berlapis-lapis. Bisa diganti dengan gelas anggur. Dari jumlah bahan yang tertera di resep akan keluar 12 porsi kecil, kandungan kalori masing-masing 111 kkal.

Apa yang kamu butuhkan:

• wortel segar - 0,2 kg;
• plum yang diadu - 50 g;
• keju olahan - 140 g;
• biji kenari - 50 g;
• dada ayam rebus (fillet tanpa kulit) - 0,2 kg;
• bawang putih - 2 siung;
• bit rebus - 100 g;
• yogurt putih - 0,25 l.

Cara memasak:

1. Kukus buah plum, potong tipis-tipis.
2. Parut halus wortel, kombinasikan dengan plum, tambahkan 2 sendok makan yogurt, susun dalam cangkir.
3. Bekukan sedikit keju agar bisa diparut. Giling di parutan.
4. Tambahkan bawang putih, melewati mesin press, beberapa sendok makan yogurt ke dalam keju. Campur, masukkan wortel.
5. Cincang halus dada ayam, tambahkan 2-3 sendok makan yogurt, merica dan bumbu secukupnya. Letakkan lapisan berikutnya.
6. Giling bit rebus di parutan, campur dengan kacang cincang dan sisa yogurt. Tutupi salad dengan bit.

Hidangan pembuka yang disiapkan menurut resep ini terlihat sangat lezat, Anda bisa memasaknya untuk liburan apa pun, termasuk Tahun Baru. Ia mampu menggantikan ikan haring di bawah mantel bulu, namun tidak mengancam pembengkakan yang bisa terjadi setelah asin. Salad ini cocok untuk segala jenis pesta, termasuk meja prasmanan.

Salad udang

Kandungan kalori 100 g jajanan adalah 54,4 kkal, kandungan protein dalam jumlah 6,8 g, lemak - 0,9 g, karbohidrat - 4,5 g.

Apa yang kamu butuhkan:

• udang - 0,2 kg;
• apel - 0,2 kg;
• tomat - 0,2 kg;
• jus lemon - 20 ml;
• yogurt - 100 ml;
• daun selada - 20 gram;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Cara memasak:

1. Potong inti apel, kupas. Potong menjadi kubus kecil.
2. Potong tomat menjadi kubus yang sedikit lebih besar.
3. Rebus dan bersihkan udang, merica, taburi air jeruk nipis.
4. Campurkan semua bahan dengan yogurt.
5. Tata daun selada di atas piring, taruh makanan pembuka udang yang sudah matang di atasnya.

Seafood itu menyehatkan, sekaligus memiliki kandungan kalori yang rendah. Membuat salad untuk Tahun Baru adalah ide bagus.

salad kerang

Nilai energi - 53 kkal per 100 g 100 g snack mengandung 3,5 g protein, 2,1 g lemak, 4,8 g karbohidrat.

Apa yang kamu butuhkan:

• kerang (dikupas dan direbus) - 0,2 kg;
• mentimun segar - 0,3 kg;
• apel - 0,2 kg;
• krim asam rendah lemak - 50 ml;
• minyak zaitun - 5 ml;
• mustard meja - 5 ml;
• jus lemon - 20 ml.

Cara memasak:

1. Potong apel menjadi irisan tipis, taburi dengan air jeruk nipis agar tidak menggelap.
2. Mentimun dipotong dadu.
3. Rebus kerang.
4. Campur krim asam dengan mentega, sisa jus dan mustard. Bumbui kerang dan mentimun dengan saus ini, aduk rata.
5. Tata apel di piring, taruh salad di tengahnya.

Apel bisa dipotong dadu dan dicampur dengan semua bahan lainnya - salad akan tetap terlihat menarik, juga tidak mempengaruhi rasanya.

Salad stik kepiting dalam warna oranye

Dalam 100 g camilan yang tidak biasa ini - hanya 80 kkal, dalam satu porsi - satu setengah kali lebih banyak.

Apa yang kamu butuhkan:

• tongkat kepiting - 0,5 kg;
• jeruk - 5 buah. sekitar 1kg;
• jagung kalengan - 0,5 kg;
• telur ayam - 1 lusin;
• bawang putih - 1 kepala;
• yogurt - 0,5 liter.

Cara memasak:

1. Potong jeruk menjadi dua, ambil ampasnya dengan sendok. Gunakan pisau untuk mengikis bagian dalamnya untuk membuat keranjang jeruk.
2. Bebaskan ampas dari film, cincang halus.
3. Potong stik kepiting dan telur rebus menjadi kubus.
4. Campur yogurt dengan bawang putih cincang.
5. Campur semua produk, jangan lupa tambahkan jagung, isi keranjang jeruk dengan salad.

Salad ini sangat cocok untuk Malam Tahun Baru. Resep aslinya pasti akan menggugah minat para tamu. Jika Anda menyiapkan meja untuk perusahaan kecil, kurangi jumlah bahan yang disebutkan dalam resep.

Salad "Nicoise" dari tuna kalengan dan kacang hijau

Satu porsi salad 100 gram akan menghasilkan 96,6 kkal. Ini akan mengandung 9,1 g protein, 5,9 g lemak, 1,9 g karbohidrat.

Apa yang kamu butuhkan:

• salad tuna - 0,2 kg;
• kacang hijau - 100 gram;
• tomat ceri - 100 gram;
• telur puyuh - 5 buah;
• buah zaitun yang diadu - 50 g;
• daun selada - 100 g;
• bubuk mustard - sejumput besar;
• jus lemon - 10 ml;
• minyak zaitun - 20 ml;
• bawang putih - 1 siung;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak:

1. Dari bawang putih melewati mesin press, satu sendok teh jus lemon, minyak dan mustard, siapkan sausnya.
2. Rebus kacang dalam air asin dengan tambahan satu sendok teh jus lemon.
3. Rebus telur hingga matang.
4. Potong telur dan tomat menjadi empat bagian.
5. Sobek salad dengan tangan Anda, taruh di atas piring.
6. Taruh kacang di tengahnya, tuang sepertiga saus.
7. Taruh ikan kaleng di atas kacang, tuang kuahnya, gunakan bagian ketiga.
8. Susun irisan tomat dan telur. Taburi dengan sisa saus.
9. Potong buah zaitun menjadi lingkaran kecil, taburkan di atas salad.

Saladnya terlihat menggugah selera dan rapi. Di meja Tahun Baru, itu akan terlihat bagus. Makanan pembuka akan menjadi lebih diet jika Anda menggunakan ikan rebus daripada makanan kaleng.

Salad diet untuk Tujuan Baru dapat dibuat sesuai dengan hampir semua resep yang Anda suka, sesuaikan komposisinya sesuai kebijaksanaan Anda. Makanan sehat tidak harus hambar dan tidak estetis. Resep-resep yang dikumpulkan dalam materi ini membuktikan bahwa salad sehat dan rendah kalori mampu bersaing dengan hidangan klasik Tahun Baru.