Ayam dengan nanas dan keju. Fillet ayam dengan nanas adalah hidangan eksotis keluarga pertama

Sebelum memanggang ayam, saya sarankan untuk merendamnya dalam rendaman daging nanas, jus jeruk, dan jahe selama beberapa jam. Ini akan membuat daging ayam lebih empuk dan juicy. Waktu memanggang secara langsung tergantung pada berat burung, biasanya diperlukan setidaknya 40-45 menit untuk setiap kilogram beratnya.

Total waktu memasak: 3 jam
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Hasil: 4 porsi

Bahan-bahan

• ayam - 1 bangkai utuh (berat 1-1,5 kg)
• nanas segar atau kalengan - 150-200 g
• garam - 1-2 sdt.
• campuran paprika bubuk - 0,5 sdt.
• bawang putih butiran - 1 sdt
• minyak sayur - 2 sdm. aku.
• jahe - 30 g akar cincang
• jeruk kecil - 1 pc.

Cara memanggang ayam dengan nanas di dalam oven

Saya mencuci ayam sampai bersih, lalu menyekanya hingga kering dengan handuk - dengan cara ini ayam akan menyerap bumbunya lebih baik. Untuk memanggang usahakan pilih ayam yang berukuran kecil, berat optimalnya 1-1,5 kg. Burung itu harus muda, dengan kulit utuh dan utuh. Saya dengan murah hati menggosok bangkai yang sudah disiapkan dengan merica dan garam, baik di luar maupun di dalam.

Saya mengupas nanas dan membuang ampasnya (Anda bisa memotong kulitnya dengan pisau atau mengeluarkannya dengan sendok), memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Ingatlah bahwa “tunggul” tengah yang keras perlu dipotong. Saya memotong beberapa kubus bubur nanas di parutan halus - mereka akan dimasukkan ke dalam bumbunya. Buah kalengan bisa digunakan sebagai pengganti buah segar. Isiannya jangan terlalu banyak, karena nanasnya sendiri encer, jika isian ayamnya terlalu rapat maka bagian dalamnya tidak akan matang dengan baik.

Untuk bumbunya, saya kombinasikan: parutan daging nanas, jahe, minyak sayur, bawang putih butiran, dan perasan satu buah jeruk.

Bangkai ayam dimasukkan ke dalam kantong plastik, diisi bumbu marinasi. Dia memutar ujungnya dengan erat dan menyebarkan bumbunya, membalikkan burung itu ke udara. Saya mengirim ayam di dalam tas untuk diasinkan selama 2-3 jam di lemari es.

Setelah waktu yang ditentukan, saya membuka ikatan tas, mengeluarkan bangkai acar dan mengisinya dengan irisan nanas - saya ulangi bahwa Anda harus mengisinya dengan longgar, jika tidak ayam tidak akan matang (!). Potongan buah saat dipanggang akan menyerap semua lemak, berbagi aroma dan juiciness dengan ayam. Setelah itu, bisa dibuang begitu saja (akan menjadi sangat berlemak, seperti apel bebek panggang), atau Anda bisa mencampurkan potongan nanas dengan nasi rebus dan dijadikan lauk dengan ayam.

Bagian perutnya ditusuk dengan tusuk gigi, kakinya diikat dengan benang dan ditata dalam bentuk tahan panas bersama sisa bumbunya.

Saya memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggangnya dengan suhu 180 derajat selama 1 jam 30 menit, menuangkan jus yang dihasilkan dari waktu ke waktu. Selama waktu ini, ayam dengan nanas di dalamnya akan memiliki waktu untuk matang sepenuhnya. Sayap bisa dibungkus dengan kertas timah agar pinggirannya tidak gosong.

Hidangan harus disajikan panas. Ternyata itu adalah ayam yang sangat beraroma!

Ayam yang harum dan empuk dengan nanas dan keju, dipanggang dalam oven, diasinkan sebelumnya - bukan Anda, bukan kerabat dan tamu Anda, yang makan sesuatu yang lebih enak. Ada banyak resep ayam nanas tapi resep kami adalah yang terbaik! Memasak mahakarya masakan rumahan ini sangat sederhana, seperti yang dapat Anda lihat dengan mudah dengan memasak sesuai resep langkah demi langkah kami dengan foto. Dengan cara ini, Anda bisa memasak bagian ayam mana pun: kaki, paha, atau fillet ayam. Bagaimanapun, hasilnya akan melebihi semua harapan Anda! Kami akan membantu dan menunjukkan kepada Anda semua trik dan rahasia memasak makanan buatan sendiri yang lezat! Jilat jarimu!

Nilai gizinya:

• Ukuran Porsi: 100 gram
• Protein: 19,4 gram
• Lemak: 10,4 gram
• Karbohidrat: 4,3 gram
• Kalori: 188,4 kkal

Bahan-bahan:

• 1. Daging ayam (paha, kaki, fillet) - 1kg
• 2. Nanas kalengan - 400 gram
• 3. Keju "Rusia" (atau keju keras lainnya) - 300 gram
• 4. Bumbu "Kunyit" - 1 sendok teh
• 5. Mayones "Provencal" - 150–200 gram
• 6. Bumbu untuk ayam - 1 sendok teh
• 7. Bawang Putih - 1-3 siung
• 8. Garam - 1 sendok teh
• 9. Lada hitam giling - 1/2 sdt

Memasak:

• 1. Kami mengambil 150 - 200 g mayones. Tambahkan 1 sendok teh bumbu untuk kaki ayam, ...
  
• 2. ... 1 sendok teh kunyit, ...
  
• 3. … 1/2 sendok teh lada hitam, …
  
• 4. ...dan 1 sendok teh garam.
  
• 5. Peras atau cincang halus 1 - 3 siung bawang putih (sesuai selera). Kami menyukai rasa yang cerah dan kaya, jadi kami ambil 3 siung.
  
• 6. Aduk rata.
  
• 7. Pada pilihan memasak ini, kami membuat paha ayam, namun dengan cara ini Anda bisa memasak fillet ayam atau stik drum. Kami membuang tulangnya dan hanya menyisakan dagingnya, tetapi ini tidak penting, jadi apakah akan menghilangkan tulang dari stik drum atau tidak, itu terserah Anda. Kami lebih menyukai cara ini, karena dagingnya lebih meresap dan jenuh dengan aroma rempah-rempah dan nanas, dan makan tanpa tulang jauh lebih nyaman. Kami mengambil paha dan melumasinya dengan baik di semua sisi dengan campuran mayones dan rempah-rempah.
  
• 8. Kami memasukkannya ke dalam kotak dan membiarkannya selama satu atau dua hari, rendam di lemari es. Bisa dan hanya pada malam hari, tergantung waktu yang tersedia, namun semakin lama paha direndam maka akan semakin empuk dan harum.
  
• 10. Jika ayam sudah marinasi, kita keluarkan dari lemari es, nyalakan oven dan panaskan hingga 180°C. Kami mengambil 300 g keju keras dan mengoleskannya pada parutan bit.
  
• 10. Letakkan paha ayam di atas loyang.
  
• 11. Letakkan cincin nanas.
  
• 12. Taburi atasnya tanpa sisa dengan keju parut.
  
• 13. Encerkan sisa kuah dengan air lalu tuang ke dalam loyang hingga daging hampir tertutup seluruhnya. Kami masukkan ke dalam oven (kami sudah memanaskannya hingga 180 ° C) selama 40 - 45 menit.
  
• 14. Ayam dengan nanas dan keju yang dipanggang di oven ternyata empuk, harum dan di bawah kulit keju yang renyah.

  Jilat jarimu!

  
  

Dada ayam yang cantik dengan nanas - panggang dalam oven, dan kesuksesan dijamin!

Halo para pembaca yang budiman!

5 aturan nutrisi yang tepat dari Olga Dekker

Pilih utusan yang nyaman untuk diterima

Hari ini di menu kami - favorit semua orang! Tentu saja, bagaimana Anda tidak menyukai dada ayam dengan nanas yang dipanggang dalam oven - berair, kemerahan, seperti disepuh? :)

Ya, dia tidak punya kesempatan untuk luput dari perhatian! Banyak sekali orang yang ingin ikut berlari, alangkah baiknya jika Anda memiliki setidaknya satu porsi tersisa! :)

Dan hidangan ini sama sekali tidak akan menghalangi Anda untuk menghilangkan berat badan berlebih dan menjaga diri Anda tetap bugar.

Anda perlu memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat dari waktu ke waktu bahkan saat Anda sedang diet!

Ayamnya tidak memerlukan tenaga khusus dari juru masaknya, meski akan terlihat mewah! Keju ini menghasilkan kerak yang menggugah selera, dan lingkaran nanas selalu terlihat seperti dekorasi yang meriah. :)

Ngomong-ngomong, saya pasti akan memberi tahu Anda sesuatu yang menarik tentang nanas - nanti ... ;)

Segala sesuatu tentang hidangan ini membuatku bahagia.

Dan warna, aroma, rasa, kesegaran, dan bahkan manfaatnya!

Tapi jangan menunda-nunda dan beralih ke resep langkah demi langkah. Ayo persiapkan semuanya dulu. :)

Produk:

• Usahakan membeli ayam dingin yang umur simpannya pendek.

• Pilih minyak sayur olahan untuk menggoreng! Lebih disukai dalam kaca gelap atau dalam tabung.

• Mayones, tentu saja, lebih baik digunakan buatan sendiri: ringan dan sehat. Ya, atau, setidaknya, yang dibeli di toko berkualitas tinggi - dalam toples kaca, dengan umur simpan yang pendek. Baca resep mayones rendah kalori buatan sendiri :)

Ngomong-ngomong, keju juga lebih baik dimasak sendiri. Lagipula, ini cukup mudah!

Saya menawarkan 3 resep:

• lembut ,
• dan rendah kalori.

Semuanya sudah pada tempatnya?

Lalu kita lihat resep dengan foto dan masak ayam yang enak dengan senang hati! :)

Resep:

Tapi selagi kita masih punya waktu - hidangan kita sudah berwarna kecokelatan di oven, jadi ayo kita lakukan ...

Jeda musik

Dan untuk lagu indah Céline Dion "Karena Kau Mencintaiku" kita akan membahas beberapa masalah penting...

Pertama, mari kita cari tahu kandungan kalori dari apa yang kita putuskan untuk menyenangkan diri kita sendiri hari ini! :)

kalori suka menghitung

Nilai energi ayam tersebut adalah 216,1 kkal.

• Protein - 22, 60 gr;
• Lemak - 12,03 gram;
• Karbohidrat - 3,27 gr;

Sungguh menakjubkan betapa serasinya burung dan nanas! Kombinasi win-win, setuju?

Seperti hampir semua hidangan daging, dada yang dipanggang dalam oven juga paling baik disajikan dengan sesuatu yang lebih ringan.

P. P. S. Untuk menjadi langsing, sehat dan menarik, Anda perlu lebih banyak menghabiskan waktu di luar ruangan, minum air bersih dan makan dengan benar.

Banyak orang mengetahui aturan sederhana ini, tetapi jarang yang mengikutinya. Saya akan menjelaskan mengapa jalan-jalan dan air SANGAT PENTING, mengungkap rahasia penurunan berat badan lainnya dan menawarkan resep diet lezat kepada semua orang yang berlangganan Instagram saya @olgadekker . Aku menunggumu di halamanku)

Untuk penyajiannya, Anda bisa mengambil daun selada, lalapan, dan rempah-rempah.

Mari kita membahas produknya sedikit. Anda bisa membeli dada ayam, yang lebih murah daripada fillet, dan memotong dagingnya dengan hati-hati. Saya menulis kira-kira kejunya, karena kuantitas (beratnya) lagi-lagi opsional. Misalnya, saya suka hidangan ini, ditaburi keju kental, rasanya lebih juicy - nanas tidak mengering dan memberikan semua cairan pada daging.

Dengan mayones, penghilangan bisa dilakukan, karena hanya perlu melumasi daging sebelum dipanggang, jadi sesuaikan selera Anda.

Nanas tidak harus dibeli dalam bentuk cincin, dipotong-potong juga cocok. Hanya dengan cincin, sajian terlihat lebih menggugah selera dan meriah.

Untuk bumbunya saya pakai lada hitam bubuk, kunyit dan sedikit garam.

Memasak dada ayam yang dipanggang dengan nanas dan keju

1. Sebarkan selembar cling film di atas talenan, taruh sebagian ayam, taburi dengan sedikit merica bubuk dan garam, tutup film dan kocok fillet dengan palu kuliner. Jadi siapkan semua potongan dagingnya. Jika tidak ada film, dan papannya terbuat dari kayu, basahi dengan air, lalu taburi daging dengan bumbu setelah dikocok.

2. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan kunyit atau bumbu apa pun yang Anda pilih. Anda bisa menambahkan sedikit garam, yang utama jangan berlebihan dengan garam, karena mayones masih ada di depan kita.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan setiap fillet ke dalam telur dan goreng kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan.

4. Lapisi loyang dengan kertas timah, tapi tidak harus. Segera pindahkan ayam goreng ke loyang sedekat mungkin.

6. Tuang semuanya hingga kental dengan keripik keju. Ya, ini lebih enak, tapi saya beri tahu Anda kalori tinggi…

7. Masak dada ayam dengan nanas dan keju dalam oven selama kurang lebih 40 menit, dengan suhu rata-rata 180 derajat.

Halo para pembaca yang budiman. Hari ini saya mempersembahkan kepada Anda daging dalam bahasa Prancis dari fillet ayam dengan nanas dan keju di dalam oven. Daging ayam yang sangat empuk, juicy dan lezat. Nanas memberi daging rasa manis dan kepedasan tertentu. Ternyata dagingnya enak dan lezat, yang bisa dijadikan hidangan mandiri, dan dengan sayuran. Kalau suka bisa dengan lauk berupa mashed potato, soba, nasi, bihun.
Daging dengan nanas dan keju cocok untuk hari raya, hajatan, hari jadi, dan sebagai varian makan malam keluarga biasa di akhir pekan atau hari kerja. Misalnya suami saya suka bakso seperti itu tanpa lauk dan tanpa roti.

Sebelum melanjutkan ke resep langkah demi langkah dengan foto, saya ingin mencatat bahwa ambil semua bahan sesuai kebijaksanaan Anda, hal yang sama berlaku untuk jumlah bahan.

Resep ini dapat dilihat dalam 0,49 menit dalam video dari foto-foto yang disajikan di akhir artikel.

Fillet ayam dengan nanas dan keju di oven - resep

• 2 fillet ayam ukuran sedang
• 1 kaleng nanas
• 200 gram keju keras
• 1 bawang bombay ukuran sedang
• mayones
• garam dan merica
• minyak sayur

Di foto saya punya tiga fillet, tapi saya pakai dua. Saya mengambil nanas dalam bentuk cincin, bukan potongan. Mayones saya 67%. Keju keras - Rusia.

6. Letakkan cincin nanas di atasnya.

7. Parut keju keras dan taburi setiap potongan daging dengan keju keras.

8. Kami mengirimkannya ke oven selama 20 menit - 180-200 derajat.

Hal pertama yang saya lakukan adalah memotong daging melintang serat menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 1 cm, saya memukulnya dengan palu. Setiap potongan daging harus diolesi minyak sayur, inilah rahasia kelembutan dan juiciness daging ayam.

Daging bisa ditutup dengan cling film agar tidak menodai dapur. Kali ini saya tidak meliput, saya melakukan semuanya dengan hati-hati.

Saya menaruh daging di atas loyang. Loyang bisa diolesi minyak sayur terlebih dahulu. Saya melapisinya dengan perkamen, saya tidak suka lemak berlebih. Dan ya, itu lebih nyaman bagi saya. Anda melihat bagaimana Anda terbiasa dan betapa nyamannya Anda.

Anda bisa menggunakan piring kaca atau keramik untuk memanggang daging di dalam oven.

Saya menyebarkan potongan ayam dengan jarak satu sama lain. Tidak ketat, saya suka setiap bagiannya terpisah, sehingga nyaman untuk disajikan di atas meja. Tapi Anda bisa menumpuknya dengan rapat, lalu menjadi satu bagian dan Anda harus memotongnya menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.

Saya mengolesi setiap potongan daging dengan mayones. Mayones mana yang akan diambil, putuskan sendiri. Ada beberapa pilihan sekarang. Kandungan lemak juga menjadi pilihan Anda. Saya mengambil 67% mayones, tetapi Anda juga bisa melakukannya.

Tempatkan bawang di atas masing-masing bagian. Saya menggunakan bawang bombay biasa. Saya membersihkannya, memotongnya menjadi dua, lalu memotongnya menjadi setengah cincin. Saya tidak membuat acar bawang.

Tapi Anda bisa membuat acar bawang bombay terlebih dahulu, kami mencobanya seperti itu. Rendam bawang bombay dalam larutan air, garam, gula dan cuka. Ternyata enak dua-duanya (kalau diolesi bawang bombay, atau acar). Semua untuk seorang amatir.

Jika lebih suka acar bawang bombay, siapkan bumbu marinasinya (200 gram air, 2 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan cuka, 1/3 sendok teh garam), gula pasir dan garam harus dilarutkan dalam air. Kami menempatkan bawang selama 20 menit. Kemudian tiriskan cairannya. Dan taruh acar bawang bombay di atas fillet ayam.

Secara pribadi, saya menambahkan bawang bombay segar, atau mengasinkannya, tetapi ada pilihan memasak lain dengan menggoreng bawang bombay. Artinya, bawang bombay harus digoreng dengan minyak sayur dan bawang goreng tersebut ditaburkan di atas daging ayam. Tapi, bagi saya, dalam resep ini, opsi ini kurang tepat. Fillet ayam adalah daging makanan, sebaiknya jangan membuatnya lebih mengenyangkan.

Acar bawang bombay memberi rasa asam yang menyenangkan pada daging, dan nanas, semacam rasa manis.

Langkah selanjutnya adalah nanas kalengan, tentu saja bisa dimasak dengan nanas segar, tetapi lebih nyaman dan cepat bagi saya untuk menggunakan produk kalengan, yang sudah dikupas dan dicincang.

Massa satu toples nanas adalah 565 gram, tetapi produk utamanya 340 gram. Saya ulangi, saya lebih suka mengambil nanas untuk memasak fillet ayam dengan nanas dan keju di dalam oven yaitu nanas cincin.

Selain itu, saya memotong setiap cincin nanas memanjang dengan pisau tajam, dengan sangat hati-hati, tanpa merusak integritas cincin. Hasilnya, saya mendapat 2 dari satu dering, Anda tidak bisa melakukan ini.

Di atas daging ayam yang diolesi mayonaise, ditaruh bawang bombay di atasnya, saya olesi cincin nanas kalengan.

Langkah selanjutnya adalah keju keras. Pilihan keju tergantung selera Anda, satu-satunya hal adalah, jangan mengambil “produk keju”. Saya biasanya membeli keju keras Rusia, baru-baru ini saya menggunakan keju keras anak-anak untuk salad. Ini memiliki rasa dan aroma yang lebih lembut, lembut, menyenangkan.

Saya menggosok keju keras di parutan kasar. Saya mengoleskan segenggam keju keras di setiap bagiannya. Anda bisa menambahkan lebih banyak keju jika suka.

Saya akan memasukkan panci ke dalam oven. Oven dipanaskan hingga 200 derajat. Sekitar 20 menit. Semuanya sangat cepat dan mudah untuk dipersiapkan.

Taruh fillet ayam ala Prancis dengan nanas dan keju yang sudah disiapkan di piring dan sajikan. Hidangan ini bisa dikonsumsi hangat dan dingin. Tentu saja lebih disukai dalam keadaan hangat, tapi saya suka cara ini dan itu.

Dapat disajikan dengan lalapan. Dengan rempah segar. Tapi Anda bisa, seperti yang saya katakan di atas, dengan lauk. Jika ini hari libur, Anda bisa menghias hidangan dengan rempah segar: adas, peterseli, daun ketumbar, dll.

Akan lebih mudah untuk memanggang dalam oven dalam porsi, dan bukan dalam satu lapisan utuh, sehingga Anda dapat menyajikan hidangan ini secara terpisah untuk masing-masing lapisan di piring. Secara pribadi, saya lebih suka porsi dagingnya.

Hidangan seperti itu bisa dibuat tidak hanya dari ayam, tetapi juga dari daging babi, sapi, kalkun, dan juga menggunakan paha ayam. Hanya kulit paha yang harus dibuang, garam, merica, olesi dengan mayonaise, letakkan nanas, dan keju keras di atasnya.

Ada banyak pilihan untuk memasak daging dengan nanas dan keju di dalam oven, setiap orang memilih pilihannya sendiri, tergantung selera. Saya harap resep ini bermanfaat bagi Anda dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang tidak hanya akan menyenangkan keluarga Anda, tetapi juga tamu Anda. Selamat makan!