Selada Air - manfaat dan bahaya bagi wanita, pria, untuk menurunkan berat badan dan penyakit. Apa yang bermanfaat selama kehamilan dan menyusui. Komposisi kimia: vitamin dan mineral, nilai gizi

Selada air merupakan tanaman tahunan. Telah lama ditambahkan ke masakan sebagai bumbu dan digunakan untuk mengobati banyak penyakit. Untuk memahami manfaat dan bahaya selada air, Anda perlu mengenal komposisinya secara detail. Selain itu, seluruh bagian tanaman digunakan - daun, biji, akar.

Komposisi dan kandungan kalori

Salad ini memiliki kandungan kalori 32 kkal. Nilai energi sayuran hijau: 2 g protein, 1 g lemak, 4 g karbohidrat.

Manfaat selada air bagi tubuh manusia memang tak ternilai harganya karena kaya vitamin dan rendah kalori.

Manfaat Selada Air untuk Kesehatan

Kualitas penyembuhan tanaman dihargai di zaman kuno. Daunnya digunakan untuk menyembuhkan luka, mengobati penyakit kulit dan batu empedu. Pengobatan modern sudah merekomendasikan selada air untuk meningkatkan penglihatan, mencegah penyakit mata dan onkologi.

Untuk pria dan wanita

Manfaat selada air bagi kesehatan wanita dan pria memang tidak ternilai harganya. Perwakilan dari kaum hawa menghargai sayuran hijau karena kandungan kalorinya yang rendah dan efek positifnya pada kulit dan rambut. Dan pria menghargai kemampuan sayuran untuk memulihkan potensi, meningkatkan penyembuhan seksual, dan mengobati prostatitis.

Selama kehamilan dan menyusui

Wanita dalam posisi juga harus memperhatikan selada air. Sayuran hijau yang ditambahkan ke salad atau hidangan lainnya memudahkan pembuangan kelebihan cairan dari tubuh, meningkatkan motilitas usus dan menghilangkan sembelit.

Perhatian! Ibu menyusui sebaiknya berkonsultasi dengan dokter anak sebelum mengkonsumsi tanaman tersebut. Karena warna hijau ini merupakan alergen yang kuat.

Untuk anak-anak

Agar daya tahan tubuh berfungsi normal, cukup menambahkan sedikit salad pada makanan anak. Manfaat selada air untuk kesehatan anak diwujudkan dalam kualitas penguatan umum dan anti-inflamasinya.

Pada gejala pilek sekecil apa pun, cukup memberi anak infus hangat daunnya dua kali sehari atau menggunakan daunnya sebagai plester mustard. Berkat efek ekspektorannya yang ringan, infus herbal akan membantu mengobati batuk parah.

Untuk orang tua

Penambahan daun yang wajar pada masakan akan membantu menormalkan tekanan darah dan memulihkan tidur nyenyak, serta mengurangi ketegangan saraf. Manfaat tanaman hijau juga terlihat dalam mengurangi nyeri sendi. Konsumsi tanaman ini akan menjadi pencegahan penyakit mata dan pemeliharaan penglihatan yang sangat baik.

Manfaat selada air untuk menurunkan berat badan

Hidangan dengan salad cocok untuk wanita yang bermimpi menurunkan berat badan. Kandungan kalori yang rendah, dikombinasikan dengan kandungan vitamin dan mikro yang tinggi, menjadikan sayuran hijau sebagai tambahan yang sangat diperlukan untuk salad. Apa saja manfaat tanaman ini? Jus segar meningkatkan pencernaan dan membantu mengeluarkan racun dari tubuh. Oleh karena itu, menurunkan berat badan terjadi secara alami dan mudah.

Penggunaan dalam pengobatan: resep tradisional

• Untuk menormalkan pencernaan, ambil infus daun. Tuangkan daun yang dihancurkan (25 g) ke dalam segelas air mendidih dan biarkan selama 25-30 menit. Infus yang disaring diminum sebelum makan, 3 kali sehari, satu sendok pencuci mulut;
• batuk dan bronkitis juga diobati dengan infus selada air. Encerkan 3 sdm dengan segelas air mendidih. sendok makan daun yang dihancurkan. Infus yang disaring diminum hangat-hangat, 3 kali sehari sebelum makan, 2 sdm. aku;
• Untuk mastopati atau benjolan di payudara, kompres dari daun segar digunakan. Sayuran cincang dioleskan ke area yang terkena selama 2-3 jam;

Manfaat khusus penggunaan luar adalah mempercepat penyembuhan luka. Salep dengan selada air dioleskan ke area kulit yang terkena. Untuk menyiapkannya, daun segar ditumbuk halus dan dicampur dengan ghee (dengan perbandingan 1:5).

Penggunaan selada air dalam tata rias

Sifat nutrisi dan penyembuhan tanaman juga terlihat ketika digunakan secara eksternal. Manfaat tanaman hijau tidak dapat disangkal: kulit menjadi halus dan warnanya merata, proses inflamasi berhenti dan peradangan hilang.

Untuk masalah rambut

Manfaat selada air untuk rambut karena adanya belerang. Unsur ini diperlukan untuk pembentukan keratin. Tanaman ini meningkatkan pertumbuhan rambut dan mencegah kerontokan rambut. Manfaatnya juga terlihat saat melawan ketombe - jus segar dioleskan ke kulit kepala.

Masker wajah

Berkat kemampuannya menggabungkan tanaman dengan produk yang berbeda, mudah untuk membuat campuran untuk semua jenis kulit.

Masker dasar:

• untuk jerawat, disarankan untuk memotong daunnya, tambahkan sedikit air dan rebus sebentar (5 menit). Daunnya dikeluarkan dari air lalu didinginkan lalu dioleskan ke wajah. Setelah 5-10 menit, angkat dan bilas kulit dengan air dingin;
• Khasiat untuk kulit berminyak: daun cincang (2 sdm) dicampur madu (1 sdt). Tambahkan putih telur dan oleskan ke wajah. Masker dicuci dengan air dingin setelah 10-15 menit;
• Untuk kulit normal, masker selada tumbuk (10-14 lembar daun) dan minyak zaitun (1/2 sdt) cocok. Tambahkan 7-10 tetes jus lemon dan oleskan pada kulit selama 10 menit. Setelah 10 menit, campuran dicuci;
• untuk meratakan warna kulit, gunakan campuran daun tumbuk dan susu asam (masing-masing 2 sdm). Simpan masker selama 10 menit dan bilas dengan air dingin.

Dengan kekurangan vitamin musim semi, pengelupasan menjadi masalah kulit yang umum. Manfaat selada air diwujudkan dalam kemampuannya menghilangkan masalah ini. Masker yang terdiri dari 5-10 daun tumbuk dan krim kental akan membantu. Campuran lembek dioleskan ke wajah dan dibiarkan selama 10-15 menit. Bilas dengan air hangat.

Untuk tujuan pencegahan, Anda bisa menggunakan es kosmetik di musim panas. Caranya, kocok daun dengan sedikit air dan jus lemon dalam blender hingga menjadi bubur. Campuran dituangkan ke dalam cetakan dan dibekukan. Di pagi hari mereka menyeka wajah mereka. Manfaat utamanya adalah meratakan warna kulit.

Selada air dalam masakan

Karena rasa aslinya, tanaman ini digunakan sebagai bahan tambahan gurih untuk berbagai masakan. Daunnya digunakan dalam pembuatan salad, sup, saus, casserole, sandwich, dan smoothie hijau segar.

Khasiat tanaman ini diawetkan baik dalam bentuk kering maupun direbus:

• daun kering yang digiling digunakan untuk membumbui telur dadar atau telur orak-arik;
• salad buah yang ditaburi tanaman kering memiliki rasa yang tidak terduga;
• aroma rumput secara tidak mencolok akan menonjolkan aroma hidangan daging atau ikan;
• pecinta keju cottage dan keju juga bisa bereksperimen dengan cita rasa produk yang sudah dikenalnya.

Agar tidak kecewa dengan tanaman tersebut, disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan secara bertahap. Dan tidak akan sulit untuk membuat resep orisinal Anda sendiri untuk hidangan yang sudah dikenal. Karena manfaat herba kering lebih sedikit, disarankan untuk menggunakannya dalam keadaan segar.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Khasiat selada air untuk mengolah masakan lezat dan masker wajah memang tidak bisa dipungkiri.

Namun kita juga harus memperhitungkan bahaya yang dapat ditimbulkan tanaman tersebut pada tubuh manusia:

• tanaman tanaman ini merupakan alergen yang kuat. Oleh karena itu, orang yang sensitif disarankan untuk menggunakannya dengan hati-hati. Sebelum menggunakan tanaman, lebih baik melakukan tes - oleskan sedikit jus ke kulit dan evaluasi reaksi tubuh;
• Pasien hipotensi tidak disarankan untuk terbawa suasana dengan sayuran ini, karena tekanan darah mereka bisa turun secara berbahaya;
• Jika Anda menambahkan banyak bumbu ke dalam masakan, sakit kepala dan insomnia dapat terjadi.

Saat menggunakan produk apa pun, disarankan untuk memperhatikan moderasi. Dan kemudian kerusakan tanaman tidak akan terasa pada tubuh Anda sendiri. Manfaat khusus tanaman ini karena adanya zat yang menjamin keamanan struktur seluler.

Nasihat! Menambahkan daun ke dalam makanan harian Anda mengurangi risiko terkena kanker darah.

Pemilihan produk dan penyimpanan yang berkualitas

Selada air memiliki banyak ragam. Daunnya bisa memiliki corak dan bentuk yang berbeda (bahkan kebiruan atau kekuningan). Saat membeli, kualitas sayuran diperiksa terlebih dahulu dengan sentuhan.

Perhatian! Daun segar elastis dan berair. Pelat lembaran harus utuh, tidak rusak (tidak sobek atau berlubang).

Tidak disarankan memakan daun yang kering atau lemas, karena kandungan nutrisi di dalamnya akan minimal. Bintik-bintik atau pertumbuhan yang tidak dapat dijelaskan mungkin merupakan gejala penyakit tanaman dan lebih baik “menghindari” produk tersebut.

Jika Anda tidak ingin langsung menggunakan sayurannya, lebih baik membungkusnya dengan perkamen atau kertas tebal. Jika Anda hanya memiliki kantong plastik, disarankan untuk membuat lubang di dalamnya sebagai ventilasi. Tidak disarankan untuk mencuci sayuran terlebih dahulu, jika tidak, daun yang basah dapat cepat membusuk. Pilihan terbaik adalah wadah makanan yang daunnya tidak terlalu kusut. Dianjurkan untuk menyimpan sayuran di lemari es. Daun yang dipetik tetap berair selama 5-7 hari. Oleh karena itu, tidak masuk akal menyimpan sayuran di lemari es lebih dari seminggu. Lebih baik membekukan selada air untuk musim dingin dalam wadah plastik.

Kesimpulan

Tanaman ini tidak bisa digolongkan sebagai tanaman yang diiklankan secara luas, jadi sebaiknya periksa langsung manfaat dan bahaya selada air. Dipercaya bahwa seseorang harus makan 500 g berbagai buah/sayuran dan sayuran setiap hari. Dalam makanan segar yang belum diolah, sebagian besar nutrisi dipertahankan.

Tanaman ini tumbuh sangat cepat, jadi menanamnya di ambang jendela adalah pilihan yang sangat baik untuk memperkaya pola makan Anda dengan vitamin di musim dingin dan musim panas.

Apakah menurut Anda artikel ini bermanfaat?

Selada air merupakan tanaman sayuran yang semakin populer dengan rasa yang menyengat. Dia berutang ini pada minyak mustard, yang merupakan bagian dari komposisi kimianya. Seringkali mereka yang pertama kali mencoba sayurannya mengatakan mirip atau. Meski demikian, khasiatnya yang berharga dan bermanfaat telah dikenal sejak zaman kuno.

Filsuf dan tabib Yunani kuno Hippocrates menggunakan selada air sebagai obat restoratif, menggunakannya untuk membersihkan darah dan mengisi tubuh dengan energi vital. Orang Mesir kuno menggunakannya sebagai obat untuk potensi dan meningkatkan libido. Pada Abad Pertengahan, tanaman tersebut mencapai Eropa, yang paling banyak diminati oleh penduduk Jerman.

Rasanya yang gurih semakin memikat hati konsumen. Tanaman ini juga diminati karena sangat mudah ditanam, tidak hanya di bedengan taman, tapi juga di ambang jendela rumah. Selain itu, tanaman ini muncul jauh lebih awal dibandingkan tanaman sayuran hijau lainnya, mudah tahan terhadap embun beku dan tumbuh dengan cepat.

Deskripsi tanaman, budidaya dan perawatan

Selada air memiliki banyak nama dan varietas yang berbeda. Di Afganistan disebut tertizak, di Georgia disebut tsitsmati. Bagi orang Armenia dikenal dengan nama kotham, dan di Ukraina dikenal dengan nama selada air atau selada air. Anda sering mendengar nama lain: lobak pedas, selada taman, atau merica.

Ada beberapa jenis tanaman: keriting, berdaun utuh dan tabur. Setiap spesies memiliki perbedaan ciri dan varietasnya masing-masing.

Misalnya, selada keriting memiliki roset kecil setengah terangkat dan potongan daun yang rumit. Diameter rosetnya mencapai tujuh belas sentimeter. Perwakilan khas dari kelompok salad ini adalah varietas “kerawang”. Ini juga termasuk varietas tanaman yang masak awal dan sedang.

Varietas selada berdaun utuh memiliki ciri roset horizontal yang cukup besar, diameternya mencapai dua puluh satu sentimeter. Spesies ini biasanya tumbuh setinggi lima hingga enam sentimeter. Kelompok ini mencakup varietas yang masaknya terlambat, yang paling cemerlang adalah “Dukat”.

Selada air berbiji merupakan persilangan antara dua varietas sebelumnya. Rosetnya, besar dan setengah terangkat, memiliki daun berlobus besar yang dibedah sedikit. Kelompok ini mencakup varietas yang paling awal matang: "Kurled", "Zabava", "Dansky".

Varietas tanaman lainnya antara lain selada air berdaun lebar dan berdaun sempit, selada berita, berdaun keriting, umum, lokal, mata air dan lain-lain.

Selada air adalah salah satu spesies dari keluarga besar silangan dari genus Kutu busuk. Daun tanaman sayuran ini berwarna hijau agak kebiruan. Mekar di bulan Juni dengan bunga putih atau merah muda. Polong buah matang menjelang pertengahan musim gugur.

Selada air adalah tanaman yang pilih-pilih dan bersahaja. Dengan perawatan yang tepat, tanaman hijau segar akan menyenangkan Anda sepanjang tahun.

Menanam tanaman sayuran seperti itu tidak memerlukan biaya tenaga kerja yang besar. Bahkan bisa tumbuh di pasir. Tetapi jika Anda memutuskan untuk menanamnya di kebun, disarankan untuk menyiapkan tanah di musim gugur. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghilangkan semua gulma, menggali dan menambahkan humus. Di musim semi, tanah harus digemburkan dan dipupuk dengan kompos atau mineral kompleks.

Benih tanaman ditaburkan di awal musim semi, dan setelah satu setengah bulan pertumbuhan intensif, benih tersebut dapat dimakan. Itu juga bisa ditanam untuk musim dingin, tahan terhadap embun beku dan tahan dingin.

Biasanya, tanaman ini perlu ditanam dalam barisan, tetapi tumbuh dengan baik di bedengan yang berkesinambungan. Biji selada air berukuran cukup besar, mudah disebar secara merata dalam satu baris, memperdalamnya sekitar satu sentimeter. Jarak antar bibit sebaiknya sekitar lima sentimeter agar roset tanaman menjadi besar. Tunas pertama muncul tiga hari setelah tanam.

Namun, pendaratan bukanlah segalanya. Agar tanaman dapat tumbuh dengan cepat dan baik, maka harus disiram tepat waktu. Jika tidak dilakukan, serangga tersebut akan mengeluarkan anak panahnya, dan daunnya akan menjadi kasar dan keras.

Cara menyiram tanaman yang benar:

1. Di musim panas, pastikan untuk menyirami selada air setiap hari.
2. Dalam cuaca mendung, satu kali penyiraman sudah cukup untuk tiga hingga empat hari.
3. Genangan air yang berlebihan, serta kurangnya kelembapan, berdampak negatif pada tanaman, jadi penting untuk menjaga sistem penyiraman yang optimal, sehingga rumput tidak akan terlalu rentan terhadap berbagai penyakit dan kerusakan hama.

Kita juga tidak boleh lupa melonggarkan tanah dan menyingkirkan gulma.

Tanaman ini berkembang biak dengan biji, dan untuk menggunakan sayuran selada dalam waktu yang cukup lama, mereka dapat ditanam beberapa kali dalam setahun.

Untuk mendapatkan hasil panen selada air yang baik maka perlu memanfaatkan nutrisi tanaman. Namun hal ini harus dilakukan secermat mungkin. Pupuknya harus sedikit dan tidak terlalu pekat, jika tidak daun selada hijau akan menerima nitrat dalam jumlah besar. Dalam kasus seperti itu, yang terbaik adalah menyuburkan tanah sebelum menanam tanaman di sana.

Selada air merupakan tanaman yang menyukai naungan, sehingga tidak akan sulit menanamnya di rumah. Dan dengan demikian sediakan sayuran seperti itu di dapur Anda sepanjang tahun. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil beberapa kotak kecil yang tidak besar dan pas di ambang jendela dapur. Alih-alih tanah, diperbolehkan menggunakan substrat dan bahkan handuk kertas.

Benih selada disemai setiap sepuluh hari sekali, secara berurutan di setiap kotak. Jadi, ketika daun dari satu tanaman dipotong, tanaman lain justru tumbuh. Menanam dan merawat selada air sangat sederhana sehingga pemula dalam berkebun pun bisa melakukannya.

Komposisi dan khasiat selada air yang bermanfaat

Komposisi mineralnya diwakili oleh garam lain.

Selain itu, tanaman ini kaya akan minyak atsiri mustard, yang mengandung propsolin, suatu glikosida yang memberikan rasa dan aroma khas pada salad. Bijinya mengandung minyak lemak, dan akar tanamannya mengandung lepidin, zat agak pahit yang banyak digunakan dalam sintesis obat-obatan.

Konsumsi rutin tanaman ini memiliki manfaat yang signifikan bagi tubuh:

• menormalkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan;
• mempromosikan pembuangan racun berbahaya dan limbah berbahaya;
• menormalkan tekanan darah.

Tanaman hijau ini banyak dimanfaatkan dalam bidang pengobatan tradisional. Telah lama digunakan untuk tujuan anti-inflamasi dan restoratif. Selada air sangat dihargai karena efek diuretik, menenangkan, penyembuhan luka, ekspektoran, dan anti-sklerotiknya.

Ramuan ini meningkatkan kualitas tidur dan efektif meredakan depresi karena kandungan flavonoid yang terkandung di dalamnya.

Bahkan dalam pengobatan modern, tanaman yang luar biasa ini dihargai: dianjurkan untuk menggunakannya untuk pencegahan kanker, serta untuk penyakit mata.

Daun selada air hijau digunakan untuk mengobati penyakit kulit, bisul dan luka bakar, serta masuk angin. Ini sangat membantu mengatasi batuk, bronkitis, dan proses inflamasi lainnya pada sistem pernapasan.

Mereka juga mengambil tincture dan rebusan dari tanaman ini untuk penyakit batu empedu dan nyeri sendi. Tanaman ini digunakan sebagai bahan pembantu dalam pengobatan prostatitis dan kanker. Ada pendapat bahwa biji selada ini meningkatkan potensi dan meningkatkan hasrat seksual.

Dari berbagai percobaan, dalam pengobatan resmi, para ilmuwan menemukan bahwa selada mengandung zat yang membantu menjaga keutuhan sel darah. Oleh karena itu, penggunaan sehari-hari secara signifikan mengurangi risiko kanker darah.

Untuk pengobatan dan pencegahan penyakit, tincture, ramuan, berbagai infus dan minyak digunakan. Anda bisa menggunakan herba segar dan kering. Pemanfaatannya yang paling sederhana adalah dengan memakan daun selada air atau meminum sarinya setiap hari.

Daun segar tanaman yang dihancurkan menjadi bubur menyembuhkan luka dengan sempurna. Dengan mengoleskan sayuran hijau ke area yang terkena, hal itu diperbaiki dengan perban, yang memungkinkan Anda menyingkirkan banyak masalah kulit.

Jus tanaman membantu mengatasi ketombe, dan ditambahkan ke bak mandi – dengan penyakit kulit.

Untuk batuk parah, gunakan plester mustard asli yang mengandung biji selada air yang digiling menjadi bubuk.

Salep dan minyak obat dibuat dari tanaman ini, tetapi tanaman ini tidak dapat dibuat di rumah. Seringkali mereka hanya menggunakan infus biji selada air dalam minyak sayur.

Salep dapat dibuat dengan mencampurkan batang dan daun tanaman kering yang dihancurkan dengan Vaseline atau lemak apa pun dengan perbandingan satu banding tiga. Yang terbaik adalah menyimpan produk tersebut di tempat yang hangat setidaknya selama seminggu sebelum dikonsumsi.

Kandungannya yang tinggi memberikan efek positif pada kondisi kelenjar tiroid dan memberikan efek positif pada fungsi sistem endokrin secara keseluruhan.

Selada air rendah kalori, nilai energinya hanya 32 kkal per seratus gram produk. Pada saat yang sama, ia memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, memenuhi tubuh dengan kelincahan dan energi. Oleh karena itu, sangat efektif dalam program diet.

Jika Anda mengonsumsi daun tanaman ini setiap hari, Anda dapat terbebas dari penyakit periodontal dan penyakit gigi dan gusi lainnya.

Seperti produk lainnya, selada air memiliki manfaat dan bahaya. Tidak dianjurkan untuk digunakan oleh orang yang menderita tukak lambung dan maag, serta penyakit saluran cerna lainnya. Makan sayuran ini secara berlebihan penuh dengan reaksi alergi dan iritasi. Ini juga memicu masalah pencernaan.

Infus daun selada air

• selada air segar - tiga sendok makan;
• rumput kering - dua sendok makan;
• air mendidih - satu gelas.

Campur daun kering dan segar lalu tuangkan air mendidih dan biarkan dalam termos atau tempat hangat selama dua hingga tiga jam.

Cara pembuatan rebusannya hampir sama, hanya daunnya yang perlu dididihkan dan direbus selama kurang lebih lima sampai tujuh menit dengan api kecil.

Aplikasi dalam memasak dan tata rias

Merupakan kebiasaan untuk menggunakan daun selada segar untuk makanan, karena ketika dikeringkan atau diolah dengan panas, daun selada kehilangan sebagian besar kualitasnya yang berharga dan bermanfaat, serta aromanya yang indah dan rasa pedas yang khas.

Di Eropa, tanaman ini sudah lama merebut hati masyarakat awam. Di Prancis misalnya, selada air Lambion sangat populer karena rasanya lebih tajam, pedas, dan kaya.

Anda bisa memasak hampir semua hidangan dengan tanaman ini: baik itu casserole keju cottage, telur dadar, atau sandwich biasa.

Tanaman ini juga tak tergantikan dalam tata rias. Di area ini, daun, jus, dan bahkan minyaknya digunakan. Setelah menggunakan masker berbahan dasar itu, kulit tampak lebih bersih dan segar, serta rambut menjadi lembut dan halus. Selada air memiliki sifat anti-inflamasi yang memiliki efek menenangkan pada kulit bermasalah dan menghilangkan jerawat.

Di rumah, Anda juga bisa menyiapkan masker berbahan dasar tanaman ini, yang akan membantu menghilangkan pengelupasan kulit, menormalkan fungsi kelenjar sebaceous, serta menghentikan proses penuaan dan menghaluskan kerutan halus.

Masker untuk kulit berminyak

Untuk persiapan Anda perlu:

• sayuran selada air - dua sendok makan;
• – satu sendok teh;
• putih telur - satu potong.

Potong daun selada segar dan campur dengan bahan lainnya. Oleskan pada wajah dan biarkan sekitar sepuluh hingga dua belas menit, lalu bilas dengan air hangat.

Masker pemurni untuk kulit normal

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• selada air segar - delapan hingga sepuluh daun;
• – satu sendok teh;
• – lima sampai sepuluh tetes.

Giling sayuran menjadi pasta dan campur dengan bahan lainnya. Oleskan campuran tersebut ke wajah Anda dan diamkan selama sepuluh menit. Di akhir prosedur, cuci dengan air hangat dan kemudian dingin.

Daripada mengambil kesimpulan

Selada air merupakan ramuan pedas yang banyak digunakan di berbagai bidang kehidupan manusia. Ini dihargai dalam masakan karena rasanya yang pedas dan aromanya yang khas. Digunakan sebagai bumbu atau bumbu berbagai masakan. Komposisi tanaman sayuran yang berharga membuatnya sangat diperlukan dalam pengobatan tradisional dan tata rias. Dan nilai gizinya yang tinggi dan nilai gizinya yang rendah sangat populer dalam dietetika. Satu-satunya hal adalah Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana dengan memakan tanaman seperti itu, jika tidak, Anda dapat mengalami masalah pencernaan atau reaksi alergi.

Selada air, kutu busuk, selada air atau selada taman, selada capuchin, selada air, lobak pedas, merica - nama-nama ini memiliki tanaman yang sama-sama tidak mencolok dan bersahaja. Telah dikenal sejak zaman kuno: disajikan sebagai bumbu bagi firaun Mesir dan bangsawan Romawi. Selada air menerima kelahiran kembali dan ketenarannya di Abad Pertengahan - selada air sangat disukai di Inggris dan Jerman. Dan sejak itu, berkat tidak hanya manfaatnya, tetapi juga rasa aslinya, ia semakin mendapatkan lebih banyak wilayah dan penggemar.

Kalori, vitamin dan mineral

Dengan kandungan kalori yang rendah (sekitar 30 kkal per 100 g), selada air mengandung banyak zat yang diperlukan manusia.

Tahukah kamu?untuk pertumbuhan Anda bahkan tidak membutuhkan tanah - cukup taburkan di kapas basah, dan dalam dua minggu Anda akan mendapatkan bibit yang bagus.

Itu termasuk:

• air (90%);
• selulosa;
• karbohidrat kompleks;
• protein;
• lemak;
• karotin;
• tiamin;
• riboflavin;
• vitamin - A, C, E, K, PP, D, kelompok B;
• asam folat;
• asam askorbat;
• kalsium;
• kalium;
• selenium;
• mangan;
• tembaga;
• fosfor;
• besi;
• magnesium;
• seng;
• minyak esensial.

Fitur yang bermanfaat

Selada air memiliki sejumlah keunggulan.
Secara khusus:

• mengisi kembali cadangan yodium, menormalkan fungsi kelenjar tiroid;
• menstabilkan komposisi darah dan mencegah penyakit darah;
• mencegah penyakit gigi dan tulang;
• meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan sistem ekskresi;
• mengurangi berat badan;
• merupakan ekspektoran untuk pilek;
• menormalkan fungsi jantung dan sistem kardiovaskular;
• meningkatkan nafsu makan dan tidur;
• meredakan depresi;
• memiliki efek diuretik yang nyata;
• menyembuhkan luka dan luka bakar;
• menyembuhkan penyakit kulit;
• dikenal sebagai antioksidan.

Untuk wanita

Sulit untuk menemukan produk lain yang begitu meremajakan. Separuh umat manusia dapat menggunakannya sebagai bagian dari:

1. Masker untuk melembabkan, memutihkan dan menutrisi kulit wajah. Anda dapat menggunakan tanamannya sendiri, tetapi efeknya akan lebih cerah jika Anda menggabungkannya dengan madu, lemon atau minyak (zaitun, bunga matahari, esensial).
2. Es batu dibekukan dengan kaldu salad. Mereka digunakan untuk menghilangkan kerutan kecil di wajah, jerawat, dan menormalkan fungsi kelenjar sebaceous.
3. Obat anti ketombe.
4. Diet Sehari-hari: Karena selada air kaya akan air dan serat, selada air dapat dimakan dalam jumlah tidak terbatas. Ini menghilangkan kelebihan cairan, limbah dan racun dari tubuh, meningkatkan kesejahteraan dan penampilan.

Selada air juga bisa menyembuhkan penyakit kulit.

Untuk pria

Bagi perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat, selada air juga tidak akan berguna. Ini menyediakan:

• pemulihan kekuasaan laki-laki;
• pengobatan prostatitis;
• peningkatan hasrat seksual.

Penting! Ibu hamil juga tidak boleh mengabaikan bumbu ini, karena akan membantu menghilangkan kelebihan cairan dan sembelit, serta meningkatkan gerak peristaltik.

Tanaman ini bisa dimakan bersama salad, dalam bentuk larutan alkohol atau biji yang belum matang. Yang terakhir ini dianjurkan untuk melemahkan hasrat seksual.

Perokok juga harus berterima kasih kepada obat alami ini, yang membantu menghilangkan lendir kental dan lengket dari bronkus dan melindungi sistem kardiovaskular mereka yang lemah.

Kontraindikasi dan bahaya

Seperti tanaman lainnya, selada air memiliki sejumlah kontraindikasi. Bumbu ini dikontraindikasikan pada orang:

• mereka yang menderita alergi: tanaman ini adalah salah satu alergen yang paling kuat, jadi bagi orang-orang seperti itu penggunaannya harus dibatasi, atau bahkan dikecualikan;
• memiliki tekanan darah rendah secara konsisten - hipotensi; dengan hasrat terhadap tanaman hijau ini, tekanan bisa turun hingga batas berbahaya;
• tanpa rasa proporsional - dengan penggunaan teratur dan berlebihan, sakit kepala, insomnia, atau bahkan migrain dapat terjadi.

Ini tidak bisa dikatakan sangat berbahaya atau merupakan kontraindikasi, tetapi penghuni taman musim panas ini dapat menyebabkan ketidaknyamanan seperti sering buang air kecil.

Apa yang harus dimasak dan apa yang harus dimakan

Selain fakta bahwa selada air baik untuk kesehatan, kegunaannya dalam memasak juga sangat luas. Dengan tanaman ini Anda bisa memasak:

• salad;
• saus;
• sup;
• roti;
• sup krim;
• pai;
• hidangan makanan laut, daging dan ikan;
• Gulungan;
• sandwich;
• telur isi;
• casserole sayur;
• sayuran panggang;
• smoothie;
• smoothie hijau.

Video: apa yang harus dimasak dan dengan apa dimakan selada air Sebagai tambahan pedas pada berbagai masakan, selada air digunakan baik segar, dikeringkan atau direbus.

1. Ini sangat diperlukan dalam saus, salad, sup dingin, sebagai topping pada telur dadar atau telur orak-arik.
2. Ini akan secara diam-diam menekankan rasa hidangan keju, keju cottage, daging atau ikan.
3. Cocok dipadukan dengan buah-buahan dan buah jeruk - jeruk, apel, pir, aprikot.
4. Sangat cocok dengan kacang-kacangan, mentimun segar, tomat, lobak atau terong.

Penting! Selada air harus dipetik dari kebun, bukan dipotong. Ini membantu menjaga rasanya.

Aplikasi

Selada air digunakan dalam berbagai bentuk dan tujuan berbeda, dan dapat diterima untuk hampir semua kategori umur.

Dalam tata rias

Tanaman bermanfaat ini digunakan untuk membersihkan tubuh dari limbah dan racun, yang segera memperbaiki penampilan.
Masker yang mengandungnya menghaluskan kerutan, melembabkan kulit dan menjadikannya matte.

1. Untuk kulit berminyak: 1 sendok teh. Campurkan sesendok daun tumbuk dengan 1 sendok teh madu dan satu putih telur. Oleskan pada wajah selama 15 menit, lalu bilas terlebih dahulu dengan air hangat lalu air dingin.
2. Masker pemutih untuk kulit normal: 1 sendok teh. Campurkan sesendok daun selada air dengan 1 sendok teh minyak sayur apa saja, tambahkan 2-5 tetes air jeruk lemon. Oleskan pada wajah selama 10–15 menit, lalu bilas dengan air hangat.
3. Untuk memperbaiki warna kulit Anda: Tambahkan susu asam ke selada air cincang dengan perbandingan 1:1. Campuran dioleskan selama 10 menit, lalu dicuci.

Dalam pengobatan tradisional

Selada air paling populer dalam pengobatan tradisional. Dengan bantuannya Anda dapat menyingkirkan:

Untuk penyembuhan digunakan dalam bentuk jus segar, salep, tingtur atau kompres.

1. Meningkatkan pencernaan: Tuangkan air mendidih (250 ml) ke atas 25 g daun yang dihancurkan, biarkan diseduh, dan saring. Ambil sendok pencuci mulut 3 kali sehari sebelum makan.
2. Anti ketombe: peras sarinya dan oleskan ke kulit kepala. Ulangi 2 kali sehari - pagi dan sore.
3. Dari penyakit kulit kepala : Haluskan daun yang baru dipetik dan dicuci, campur dengan ghee (perbandingan 1:5), oleskan pada daerah yang terkena. Ulangi prosedur ini berkali-kali saat salep terserap.
4. Untuk penyembuhan luka: oleskan komposisinya 2-3 kali sehari. Anda bisa membalut kain kasa.
5. Bronkitis, batuk cocok : 3 sdm. Tuangkan segelas air mendidih ke atas sendok tanaman yang dihancurkan dan biarkan selama 1-2 jam. Kemudian saring infusnya dan minum hangat, 2 sdm. sendok 2-3 kali sehari sebelum makan.
6. Penyakit periodontal, penyakit gusi lainnya: Makanlah sedikit biji selada air mentah atau daun segar setiap hari.
7. Mastopati: 1 sendok teh. oleskan sesendok selada air cincang pada benjolan di dada selama 2-3 jam; Yang terbaik adalah menerapkan kompres di malam hari.

Tahukah kamu?Dari minyak yang dihasilkan dari seladas-salata, mereka membuat sabun di Ethiopia. Minyak ini juga digunakan untuk penerangan dalam ruangan.

Orang yang, karena berbagai alasan, tidak bisa makan produk susu, berhasil menggantinya dengan selada air - mereka diberi sumber kalsium. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang menderita osteoporosis.
Kini Anda sudah tahu tentang manfaat dan ragam kegunaan rempah-rempah yang masih eksotik ini di daerah kita. Keunggulan tanaman ini antara lain sifatnya yang bersahaja, kemampuannya tumbuh tidak hanya di taman, tetapi juga di balkon, varietas yang banyak, dan kecepatan budidaya. Jika kita mempertimbangkan keinginan banyak orang untuk menjalani gaya hidup sehat dan khususnya nutrisi, selada air memiliki peluang besar untuk menjadi populer.

Hari baik untuk semua orang yang telah mengunjungi halaman kami! Menurut ahli botani, selada air merupakan tanaman herba yang termasuk dalam keluarga silangan. Kami menganggapnya sebagai tanaman yang sangat mudah ditanam, kapan saja sepanjang tahun dan di mana saja, bahkan tidak harus di taman. Ini adalah sayuran paling sehat yang selalu tersedia. Namun mengapa hal itu berharga atau, mungkin, berbahaya?

Jadi, salad selada air - manfaat dan bahaya.

Zat dalam komposisi

Tanaman ini mendapatkan ketenaran sejak zaman Hippocrates, ketika khasiatnya yang bermanfaat dijelaskan dalam kronik Yunani Kuno dan Roma. Misalnya, minyak dari bijinya meningkatkan libido pria dan wanita. Di Eropa, mereka belajar tentang rumput pada Abad Pertengahan.

Ada beberapa jenisnya:

• keriting - daunnya sangat terpotong dan matang dalam waktu yang sangat singkat;
• berdaun utuh - ukurannya lebih besar, tetapi kemudian, tidak seperti yang pertama, dapat dimakan;
• menabur - juga matang awal dan dibedakan dengan dedaunan besar dan sedikit dibedah.

Warna tanaman berkisar dari kuning kehijauan hingga agak abu-abu. Ia disukai karena rasanya yang istimewa, memadukan bumbu, kepahitan, dan kepedasan.

Sekarang mari kita lihat terdiri dari apa saja tanaman menarik ini:

1. Karoten dan vitamin A, C, E, K, D, PP dan golongan B.
2. Fosfor dengan kalsium, magnesium dengan zat besi dan yodium merupakan unsur mineral.
3. Gula dan karbohidrat.
4. Minyak esensial.
5. Propsoline glikosida dengan alkaloid lepidin.
6. Minyak lemak dan flavonoid.

Semua zat ini terdapat pada semua jenis selada air, dengan perbedaan kecil saja, sehingga masing-masing akan memenuhi tubuh dengan komposisi yang bermanfaat.

Apa manfaatnya

Kandungan kalori tanaman ini hanya 32 Kkal per 100 g, sehingga memungkinkan produk ini digunakan oleh siapa saja yang ingin menurunkan berat badan berlebih. Ia juga memiliki kualitas penting berikut bagi tubuh:

• tanaman meredakan gejala pencernaan yang buruk, menghilangkan insomnia dan meningkatkan nafsu makan;
• dengan penggunaan teratur, kelelahan umum hilang dan nada kembali normal, dan ramuan ini juga membantu mencegah munculnya kondisi depresi;
• banyak vitamin C dalam komposisinya memberikan efek antiscorbutic;
• ramuan ini berkhasiat untuk mengatasi pembengkakan, hipertensi dan penyakit pernafasan;
• jus segar meredakan batuk dan anemia;
• khasiat obat meluas ke fungsi reproduksi, meningkatkannya secara signifikan, dan merangsang aktivitas otak;
• Kemampuan ramuan untuk menormalkan komposisi darah, mengeluarkan racun dari dalam tubuh, menyembuhkan luka dan luka bakar, mencegah penyakit mata, mengurangi risiko terkena kanker dan meredakan nyeri sendi juga bermanfaat bagi kesehatan manusia;
• Fitonutrien yang terkandung dalam selada air memiliki efek positif dalam pencegahan dan pengobatan onkologi. Agar dinamika muncul, Anda perlu makan setidaknya 80 g produk setiap hari;
• dalam penelitian yang dilakukan pada perokok, disimpulkan bahwa dengan penggunaan rutin 85 g ramuan, kerusakan sel darah putih berkurang;
• produk ini juga memiliki efek positif pada kelenjar tiroid, mengurangi produksi hormon;
• Dengan memasukkan ramuan ini ke dalam makanan Anda setiap hari, Anda akan melindungi tubuh dari perkembangan osteoporosis dengan memperkuat tulang dan menjaga kepadatan normalnya;
• karena adanya metabolit sekunder dalam tanaman, risiko banyak penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan pembuluh darah, berkurang;
• produk ini juga mempunyai efek menguntungkan bagi orang-orang yang lebih rentan terkena stroke karena berbagai faktor;
• Perkembangan bayi yang sehat di dalam rahim difasilitasi oleh asam folat yang ditemukan di tanaman;
• Para ilmuwan telah membuktikan manfaat selada air untuk anak-anak penderita asma - meringankan gejala penyakit, membersihkan bronkus, membantu bernapas lebih mudah, dan mencegah batuk dan tersedak.

Semua ini berdampak positif bagi seluruh tubuh, termasuk memperlambat proses penuaan. Bahkan dokter menganjurkan agar wanita berusia di atas 45 tahun rutin menggunakan produk ini agar terlihat lebih segar dan awet muda.

Sifat positif selada air meluas ke bidang tata rias, menggunakannya dalam pembuatan berbagai masker wajah.

Metode penggunaan

Tanaman ini dikonsumsi segar dan kering. Ini digunakan untuk membuat jus, kompres, salep dan infus untuk penggunaan eksternal dan internal. Namun tetap saja, salad selada air segar memiliki manfaat yang lebih maksimal dibandingkan selada air kering. Dan semakin awal daunnya dipetik, semakin banyak unsur bermanfaat yang dikandungnya.

Penggunaan kuliner

Cara terbaik menggunakannya dalam masakan adalah dengan menambahkannya ke salad segar menggunakan minyak zaitun sebagai sausnya.

Tanaman ini, berdasarkan ulasan dan pendapat pakar kuliner, cocok dengan keju, keju cottage, sup dingin, dan saus. Orang Prancis, misalnya, menyukai rumput dalam telur dadar, bubur, dan hidangan daging.

Salad selada air dapat dikonsumsi bersama dengan kacang-kacangan, buah-buahan (pir dan apel, aprikot dan jeruk) serta sayuran (terong dan mentimun).

Hal yang penting adalah yang terbaik adalah tidak memotong rumput untuk dimakan, tetapi merobeknya dengan tangan Anda, yang akan menjaga jumlah maksimum bahan yang diperlukan tubuh.

Video ini akan memberi tahu Anda tentang cara terbaik menanam selada air:

Pemilihan dan penyimpanan cerdas

Jika Anda tidak menanam rumput sendiri, tetapi membelinya di gerai ritel, maka saat memilih, perhatikan warna dedaunan hijau tua yang subur. Anda sebaiknya tidak mengambil tanaman jika ada warna kuning dan tanda-tanda layu.

Dan, meskipun ketersediaan dan kemampuan menanam selada air sepanjang tahun, masih lebih baik untuk membelinya dari bulan April hingga September.

Salad dapat cepat rusak, sehingga tidak dapat disimpan bahkan selama beberapa hari - disarankan untuk mengkonsumsinya segera setelah dibeli atau dipotong. Anda dapat menambah jangka waktunya dengan memasukkan herba ke dalam kantong plastik lalu di lemari es, atau dengan memasukkannya ke dalam segelas air, ditutup dengan plastik dan juga dimasukkan ke dalam lemari es.

Tentang budidaya

Untuk menanam selada air, tanah apa pun yang terletak di tempat lembab dan agak gelap bisa digunakan. Tanaman yang mendapat banyak sinar matahari akan tumbuh lebih tinggi dengan dedaunan kasar dan halus.

Kehadiran selada secara konstan di atas meja dapat dicapai dengan menabur benih secara teratur setiap 2-3 minggu sekali, sehingga Anda dapat menikmati rasa, aroma, dan manfaat tanaman setiap hari sepanjang tahun.

Cara menabur

Anda perlu merendam benih terlebih dahulu selama 12 jam, setelah itu dapat ditanam di tanah yang sudah disiapkan sedalam 0,5 cm.

Perawatan rumput itu sederhana - ketika tunas mulai bertunas, tipiskan secara teratur, kendurkan tanah dan sirami.

Rumput dimakan ketika tingginya mencapai 8-10 cm.

Benih dikumpulkan setelah polong menguning dan disimpan dalam kantong kertas.

Kapan sebaiknya Anda tidak makan selada air?

Tidak ada kontraindikasi ketat terhadap penggunaan salad selada air, tetapi Anda harus berhati-hati jika Anda memiliki masalah kesehatan berikut:

1. Intoleransi individu terhadap komponen dan alergi.
2. Gastritis, radang usus besar dan sakit maag.
3. Adanya batu ginjal.
4. Pembentukan gas berlebihan dan diare.

Ada pendapat tentang kemungkinan bahaya tanaman bagi orang yang sering buang air kecil.

Dan Anda tidak boleh mengonsumsi produk tersebut secara berlebihan, karena makan berlebihan dapat menyebabkan masalah pada sistem pencernaan.

Hampir semuanya sekarang diketahui tentang tanaman yang menarik dan mudah diakses seperti selada air. Apakah akan menggunakannya atau tidak, terserah masing-masing individu untuk memutuskan, tetapi yang utama adalah mengamati moderasi.

Tip Mini untuk Menurunkan Berat Badan

Selada air merupakan salah satu sayuran berdaun hijau yang banyak ditanam orang di rumah atau di pekarangan rumah. Manfaat kesehatannya termasuk memberi tubuh banyak nutrisi, vitamin dan mineral, yang membantu meningkatkan kekebalan dan mencegah banyak penyakit.

Saat ini semakin banyak orang yang berusaha menjaga kesehatannya, menghindari produk industri dan lebih memilih produk alami yang disediakan oleh alam itu sendiri. Selama musim panas, banyak orang sezaman yang mencoba mengisi kembali tubuh mereka dengan vitamin dan mineral dalam jumlah maksimal melalui konsumsi berbagai makanan nabati. Memang, ini adalah cara yang baik untuk memperkuat diri Anda menghadapi musim dingin.

Di antara sekian banyak tanaman herba, ada juga tanaman yang benar-benar bersahaja dan menyenangkan konsumen tidak hanya dengan orisinalitas rasanya, tetapi juga dengan khasiatnya yang bermanfaat hampir sepanjang tahun. Tanaman tersebut antara lain selada air yang disebut microgreen karena ukuran daunnya yang kecil dan banyak ditanam di Asia dan Eropa.

Salad selada air apa deskripsinya

Didistribusikan sejak zaman kuno dan dikenal bahkan di Kekaisaran Romawi, selada air termasuk dalam tanaman sayuran tahunan - ramuan dari keluarga silangan dari genus Kutu busuk. Memiliki batang yang agak tipis, salad seperti itu bisa tumbuh setinggi 50 sentimeter. Meskipun, ia tidak “memenuhi” pertumbuhan seperti itu, tetapi rusak pada usia muda dan bertunas.

Tanaman ini mekar secara eksklusif dengan bunga kecil berwarna putih atau ungu pucat. Warna daunnya juga bervariasi dari hijau hingga agak kekuningan.

Tanah air tanaman ini dianggap India dan Timur Tengah, wilayah Iran modern. Benar, karena sifatnya yang tidak bersahaja terhadap tanah, ia tumbuh dengan tenang di seluruh dunia, tidak hanya di tanah terbuka, tetapi juga di samping bunga dalam ruangan, berbagi pot yang sama dengan mereka.

Saat ini ada beberapa varietas tanaman:

• “Dukat” berdaun utuh (variasi pematangan awal dan akhir); lebih umum, daunnya utuh, tidak berukir, tidak kecil, dan matang dalam tiga minggu;
• keriting (dibedakan dengan daun hijau bergerigi dan ditandai dengan dewasa sebelum waktunya);
• menabur "Dansky" dan "Zabava" (termasuk varietas masak awal dan memiliki penampilan rata-rata di antara dua varietas sebelumnya).

Di Afrika, varietas khusus juga dibiakkan, yang berbeda dari varietas lain dalam kandungan minyak atsirinya yang tinggi (yaitu biji minyak).

Apa komposisi kimia dan kandungan kalori salad selada air yang bermanfaat

Meski ukurannya kecil, selada air merupakan tanaman unik dilihat dari komposisi kimianya. Dan fakta ini tidak sia-sia. Memang pada daun dan batang tanaman terdapat:

• Air (hingga 90%);
• Fraksi protein yang berasal dari tumbuhan;
• lemak;
• Asam lemak jenuh;
• Karbohidrat (mono dan disakarida);
• Serat (serat makanan);
• produk abu;
• Flavonoid;
• Glikosida;
• Alkaloid;
• Minyak esensial;
• Retinol (vitamin A);
• Provitamin A (beta-karoten);
• Tokoferol (vitamin E);
• Asam askorbat (vitamin C);
• Vitamin dari golongan B (tiamin, riboflavin, piridoksin, niasin, kolin, asam folat dan pantotenat);
• vitamin K;
• Vitamin D;
• Garam mineral (magnesium, yodium, besi, kalium, kalsium, fosfor, natrium, tembaga, seng, mangan dan selenium).

Rasa dan baunya yang khas berasal dari glikosida propsolin dan zat pahit yang disebut lepidin.

Selada air, bersama dengan bit dan sayuran berdaun hijau lainnya, mengandung nitrat makanan dalam kadar yang sangat tinggi. Penelitian menunjukkan bahwa nitrat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, mengurangi jumlah oksigen yang dibutuhkan selama berolahraga, dan meningkatkan kinerja atletik.

Satu porsi 100 gram mengandung:

2,35 gram protein

0,15 gram lemak

1,32 gram karbohidrat

Mengonsumsi 100 gram selada air per hari dapat memenuhi kebutuhan harian lebih dari:

Dalam vitamin K - 300 persen;

Dalam vitamin C – 70 persen;

Dalam vitamin A - 65 persen;

Dalam kalsium - sebesar 11 persen;

Dalam mangan - sebesar 11 persen;

Dalam potasium - 8,5 persen.

Selain itu, 100 gram selada dapat memberi tubuh hampir 6 persen dari nilai harian vitamin E, tiamin, riboflavin, vitamin B6, magnesium, dan fosfor.

Kandungan kalori dalam 100 gram produk hanya lebih dari 10 kilokalori. Rasio energi protein, lemak dan karbohidrat adalah 33/20/55%.

Khasiat salad selada air yang bermanfaat

Salad sayuran kecil ini mengandung sejumlah nutrisi yang dapat mengurangi risiko kanker. Rasa pahit yang ada di dalamnya merangsang pertahanan alami tubuh dan melindungi sel-sel tubuh.

Selain itu juga mengandung senyawa dengan kapasitas antioksidan yang tinggi. Ini adalah lutein, beta-aroten, vitamin C dan zat lainnya. Mereka mengurangi stres oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Termasuk sayuran hijau ini dapat mencegah dan mengurangi risiko terkena kanker payudara dan usus besar.

Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi makanan rendah kalsium, magnesium, dan potasium lebih mungkin menderita tekanan darah tinggi. Mineral ini dipercaya dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan melepaskan natrium dari tubuh dan melebarkan arteri.

Penting untuk diperhatikan bahwa penggunaan mineral bermanfaat ini dalam bentuk suplemen tidak akan memberikan manfaat kesehatan yang sama seperti bila dikonsumsi melalui makanan. Selada air mengandung ketiga mineral bermanfaat ini.

Asam alfa lipoat yang terkandung di dalamnya mampu menurunkan kadar glukosa darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.

Seperti banyak makanan nabati, ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, yang pada gilirannya mengurangi risiko penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis dan lain-lain.

Folat atau asam folat sangat penting untuk perkembangan janin yang sehat dan berperan penting dalam pembelahan sel normal. Bagi ibu hamil, asupan asam folat sebaiknya minimal 400 mcg per hari untuk mencegah berkembangnya cacat lahir dan mengurangi risiko penyakit bawaan.

Orang lanjut usia juga membutuhkan folat untuk mencegah perubahan terkait usia. Memasukkan makanan tinggi folat dapat mencegah penurunan kognitif.

Sebagian besar vitamin yang ada dalam selada air termasuk dalam kelompok yang larut dalam air. Artinya, mereka perlu diisi ulang setiap hari. Vitamin ini termasuk vitamin C. Hal ini sangat penting pada penyakit pernafasan. Ada lebih banyak di salad daripada di jeruk.

Manfaat salad selada air untuk tubuh

Meskipun selada air relatif tidak mencolok dan perbedaan luarnya dengan sayuran daun salad biasa, banyak ilmuwan mengaitkan kecambah dan daun tanaman sebagai sumber energi vital, yang sangat diperlukan seseorang di musim gugur, musim dingin, dan bahkan awal musim semi. Berbicara tentang manfaat selada air, mampu untuk :

Sebagai antioksidan, selada air dianjurkan bagi wanita tidak hanya untuk dikonsumsi (diyakini dapat memperbaiki kondisi kulit dan meremajakannya), tetapi secara eksternal sebagai jus yang dapat digunakan untuk mencuci (kulit dilembabkan dan diberi nutrisi, menjadi lebih elastis dan kencang) atau digunakan sebagai lotion.

Selain selada air, kita dapat mencatat fakta bahwa selada air pernah menjadi makanan pokok tentara Romawi. Namun mereka harus melewati penyeberangan berkilo-kilometer di berbagai belahan dunia.

Salad selada air digunakan dalam masakan

Banyak koki yang tidak mengabaikan selada air dengan rasanya yang pedas bahkan pedas, mengingatkan pada lobak pedas atau mustard, saat menyiapkan sejumlah hidangan dengan gaya berbeda.

Menurut para koki, sayuran dari salad segar, dipotong dengan pisau tajam, cocok dengan hidangan telur (telur orak-arik atau telur orak-arik), daging dan ikan (digunakan sebagai bumbu), salad sayuran, kentang (direbus dan dipanggang). ), dan sandwich berbahan dasar mentega.

Para vegetarian mengklasifikasikan sayuran seperti itu sebagai makanan berprotein nabati.

Misalnya saja di Italia mereka suka menyajikan selada air dengan seafood. Benar, mengonsumsi daun selada kering sangat tidak disarankan karena “hilangnya” semua khasiat yang bermanfaat, serta produk memperoleh bau dan rasa yang tidak sedap. Hanya tanaman yang batangnya berwarna putih yang cocok untuk dimakan.

Cobalah membuat sup dengan selada air atau menambahkannya ke sayuran di akhir masakan.

Ini paling sering digunakan dalam salad, tetapi bisa dimasukkan dalam pasta, saus, atau sayuran lainnya.

Pilih selada air yang warnanya hijau tua dan daunnya renyah dan tidak menunjukkan tanda-tanda layu. Simpan di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari setelah pembelian.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Jenis salad ini tidak dapat dianggap sepenuhnya tidak berbahaya, bahkan untuk orang yang benar-benar sehat. Itu sebabnya:

• Jangan melebihi tunjangan harian 85 gram;
• Perlu diketahui apakah ada intoleransi individu, yang sering kali dimanifestasikan oleh iritasi kulit;
• Tidak perlu memberikan salad kepada anak kecil;
• Bagi ibu hamil dan menyusui, produk ini juga dilarang (sebagian besar karena kurangnya data mengenai pengaruhnya terhadap kesehatan ibu dan anak selama periode tersebut. Selain itu, rasa pahit dapat merusak rasa ASI);
• Sebaiknya ditinggalkan selama periode eksaserbasi tukak lambung atau gastritis (terutama dengan keasaman tinggi, karena rasa pahit merangsang produksi jus lambung);
• Ini dikontraindikasikan untuk pasien hipotensi (lebih lanjut akan menurunkan tekanan darah);
• Mereka yang sering buang air kecil harus ditangani dengan hati-hati.

Orang yang memakai obat pengencer darah sebaiknya menghindarinya karena mengandung cukup banyak vitamin K.

Jika disimpan secara tidak benar, bakteri dapat terakumulasi dan mengubah nitrat menjadi nitrit, yang berpotensi membahayakan kesehatan.

Tentu saja selada air merupakan salah satu produk yang bermanfaat untuk menjaga dan menjaga kesehatan kita. Tapi semuanya harus secukupnya. Terkadang makanan bisa menjadi beracun dan lebih banyak merugikan daripada membawa manfaat. Pola makannya harus bervariasi dan semua makanan harus ada.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+