rumah Hidangan utama

Resep selai stroberi untuk musim dingin - bagaimana cara membuat suguhan sempurna dengan cepat dan mudah? Cara membuat selai stroberi untuk musim dingin

Di tengah musim buah-buahan musim panas, ingatlah bahwa Anda tidak hanya bisa memasak selai dari buah-buahan tersebut di rumah, tetapi juga makanan manis lainnya.

Misalnya, sulit untuk menghasilkan kelezatan yang lebih enak untuk penggunaan universal daripada selai stroberi kental dan transparan yang dibuat dari buah beri segar. Kami segera menghalangi mereka yang percaya bahwa menyiapkannya lebih sulit dan lebih lama daripada selai - kenyataannya, yang terjadi adalah sebaliknya, dan hasilnya luar biasa!

Jam vs Jam: Apa bedanya?

Sebelum kita membahas cara membuat selai strawberry yang enak di rumah dan menawarkan resep menarik, yuk kita perjelas dulu apa itu kelezatannya.

Berbeda dengan selai yang perlu direbus secara bertahap selama beberapa jam agar buah beri tetap utuh, selai merupakan massa seperti jeli yang hampir homogen yang terdiri dari sirup dan buah-buahan yang dilunakkan.

Ini jauh lebih mudah untuk disiapkan daripada selai, dan selain itu, ini adalah pilihan yang lebih ekonomis untuk persiapan manisan musim dingin, karena tidak hanya buah beri pilihan yang dapat digunakan dengan aman sebagai bahan mentah, tetapi juga buah-buahan kecil dengan berbagai tingkat kematangan dan bahkan penyesalan. sedikit hancur (tapi tidak rusak! ).

Perbedaan signifikan lainnya antara selai stroberi dan selai buatan sendiri adalah selai ini dibuat dengan cepat, hanya dalam hitungan menit. Di bawah ini kami menawarkan varian resep selai strawberry “5 Menit” dan tips praktis cara memasak spin buatan sendiri yang lezat dari buah beri favorit.

Resep ini pasti akan menarik bagi semua penggemar diet sehat. Anda memerlukan sedikit gula untuk mendapatkan suguhannya, karena akan diperkaya dengan vitamin C yang “kebal”. Memasaknya hanya membutuhkan waktu 5 menit, yang berarti hampir semua komponen bermanfaatnya tetap terjaga.

Bahan-bahan

Stroberi varietas manis - 1,2 kg;
Gula - 400 gram;
Lemon sedang - 1 buah.

Cara membuat selai strawberry enak di rumah dengan resep cepat

Siapkan buah beri - cuci dan buang wadah hijaunya. Itu juga perlu dikeringkan sedikit agar kelembapan berlebih tidak masuk ke dalam selai.
Sekarang kita membutuhkan blender. Kami memasukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang dalam dan secara mekanis mengubahnya menjadi pure yang harum. Jika tidak ada blender, buah beri cukup dilunakkan dengan garpu atau menggunakan penggiling daging.
Tuang pure stroberi ke dalam panci yang dalam, tambahkan gula, aduk (spatula kayu akan membantu kita!) Dan kirimkan ke api sedang.
Saat massa mulai mendidih, Anda perlu mengaduknya terus-menerus agar tidak menempel di dasar panci.
Setelah memotong lemon yang sudah dicuci, peras 3 sdm. jus segar dan isi dengan pure berry. Asam segar "berfungsi" sebagai pengawet tambahan, sekaligus memberikan kelezatan rasa yang tak ada bandingannya.
Biarkan massa manis tetap menyala dalam keadaan mendidih selama tidak lebih dari 5 menit, tanpa berhenti bekerja dengan sendok, lalu angkat dan segera tuangkan ke dalam stoples steril dan tutup.

Selai strawberry quick menurut resep asli ini tidak disimpan lama - maksimal sebulan. Namun ternyata begitu harum dan gurih (agak manis) sehingga biasanya disantap terlebih dahulu buatan sendiri. Roti panggang renyah dengan sesendok massa stroberi yang lembut adalah awal terbaik hari ini!

Membuat Selai Strawberry Klasik

Bahan-bahan

- 2kg + -
- 2kg + -

Cara membuat selai strawberry yang enak di rumah

Kami menggiling buah beri yang sudah dicuci dan sedikit dikeringkan dengan cara apa pun yang nyaman, tambahkan pemanis dalam jumlah yang sama, aduk sampai butiran manis larut dan dibakar.
Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus isi wadah selama kurang lebih setengah jam. Semakin gelap selai yang Anda suka, semakin lama Anda harus membakarnya.
Busa akan muncul di permukaan selai - busa harus dikeluarkan di akhir pemasakan, jika tidak maka akan merusak tampilan benda kerja.

Kelezatannya kami masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan selagi masih panas. Dan agar kaca yang rapuh tidak retak saat terkena suhu tinggi, Anda perlu meletakkan sendok bersih di setiap wadah - logam akan mengukur suhunya. Sebelum menggulung tutupnya, sendok harus dikeluarkan.

Resep selai strawberry buatan sendiri ini sangat mudah dibuat. Di bawah tutup kaleng, disimpan selama lebih dari satu tahun dan rasanya jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko.

Jumlah gula yang disarankan dalam resep ini dapat ditambah sesuai keinginan Anda. Tidak diinginkan untuk menguranginya, karena gula tidak hanya sebagai penyedap rasa, tetapi juga pengawet yang sangat baik.

Bahan-bahan

Stroberi (perataan ulang) - sekitar 1,5 kg;
Gula - 1,5 gelas;
Air - sekitar 50 ml.

Cara memasak selai strawberry yang diadu di rumah

Kami memasukkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan air yang sudah disiapkan ke dalamnya dan nyalakan api dengan intensitas sedang. Waktu memasak - tidak lebih dari 10 menit, sehingga buah beri menghasilkan jusnya sendiri.
Setelah agak dingin, kami menggilingnya melalui saringan halus, menuangkan bubur ke dalam panci lain (sebaiknya yang terbuat dari baja tahan karat dengan bagian bawah yang tebal). Hasilnya harus sekitar 750 ml massa buah beri tanpa biji.
Tambahkan gula ke dalam pure, campur semuanya dengan baik untuk mendapatkan keseragaman, dan kirimkan ke api. Sisi wadah kedua harus lebih tinggi dari wadah pertama, dengan mempertimbangkan jumlah gula yang akan kita gunakan.
Tidak perlu memasak dalam waktu lama, jika tidak selai akan menjadi terlalu gelap dan kehilangan sebagian besar vitaminnya. Cukup dengan merebus massa selama setengah jam dengan api kecil, tanpa berhenti mengaduknya. Setelah diangkat dari api, segera tuangkan kelezatan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Jika Anda berencana menyimpan benda kerja di lemari es, tutup plastiknya juga akan terlepas, tetapi jika di ruang bawah tanah atau di rak rumah, lebih baik menggulung yang kaleng. Selai ini dapat disimpan setidaknya sepanjang musim dingin. Benar, sepertinya tidak layak sampai musim semi - ternyata sangat enak.

Jika kebun berry senang dengan panen yang belum pernah terjadi sebelumnya, dan masih ada cukup ruang kosong di rak-rak di ruang bawah tanah rumah, Anda harus mencoba memasak makanan lezat yang sangat populer di Eropa dan setengah terlupakan di negara kita.

Setelah mempelajari dari postingan kami tentang beberapa rahasia tentang cara membuat selai stroberi biasa menjadi sangat lezat, yang tersisa hanyalah mengumpulkan atau membeli buah beri segar dalam jumlah yang tepat. Yang terbaik adalah mengambil buah-buahan manis - maka Anda harus mengurangi gula, dan kelezatan dari toples akan menjadi berguna!

Aroma magis dan rasa luar biasa dari panen musim panas ini tidak mungkin ditolak! Tanpa berlebihan, selai strawberry tidak hanya digemari oleh si kecil yang menyukai makanan manis, tetapi juga oleh orang dewasa yang menyukai makanan manis. Pada saat yang sama, selai stroberi yang enak, kental, agak manis, dan sangat harum mudah dibuat di rumah, terutama jika Anda mengetahui resep yang bagus dan sedikit trik. Misalnya, untuk membuat selai stroberi yang kental, beberapa ibu rumah tangga menambahkan gelatin ke dalam buah beri saat dimasak. Pada saat yang sama, dengan sangat cepat, secara harfiah dalam 5 menit, dan tanpa banyak usaha, kelezatan ini dapat dimasak dalam slow cooker. Dalam artikel kami hari ini, kami mencoba mengumpulkan resep selai stroberi terbaik untuk musim dingin dengan foto dan video. Kami yakin bahwa kami akan menguasai petunjuk langkah demi langkahnya, Anda akan dengan mudah menguasai proses menyiapkan persiapan buah beri yang paling lembut ini untuk menyenangkan keluarga dan teman!

Selai stroberi lezat untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Apa bedanya selai strawberry yang enak, resep langkah demi langkah dengan foto di bawah, dengan selai strawberry biasa di musim dingin? Pertama-tama, konsistensi. Selai seperti itu ternyata cukup homogen, tanpa buah beri yang terpisah. Anda bahkan dapat mengatakan bahwa selai stroberi yang lezat untuk musim dingin dari resep langkah demi langkah dengan foto di bawah ini memiliki konsistensi yang menyerupai pure berry yang kental, empuk dan manis.

Bahan Penting untuk Selai Strawberry Lezat untuk Musim Dingin

stroberi segar - 2 kg
gula pasir - 6 gelas
jus lemon - 1/2 cangkir

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai stroberi yang lezat untuk musim dingin

Untuk membuat selai stroberi benar-benar enak, perhatian khusus harus diberikan pada pengolahan buah beri. Dianjurkan untuk membilas buah beri 2-3 kali dengan air mengalir, lalu tuangkan air dingin dan biarkan selama 3-4 jam. Kemudian tiriskan airnya dan buang batangnya.

Sebagai catatan! Saat buah beri masih dalam tahap persiapan, Anda bisa mensterilkan stoples dan tutupnya. Jadi, Anda bisa menghemat banyak waktu dan sudah siap sepenuhnya saat selai selesai dimasak.
Langkah selanjutnya adalah menuangkan stroberi ke dalam panci berdinding tebal. Dengan menggunakan blender imersi atau penghancur kentang biasa, hancurkan buah beri hingga terbentuk pure buah beri.
Peras jus dari 2-3 lemon dan tuangkan di atas buah beri melalui saringan. Jus lemon dapat menyeimbangkan manisnya selai dan membantu stroberi mempertahankan warnanya yang cerah dan menggugah selera setelah direbus.
Maka Anda perlu menambahkan gula dan aduk rata seluruh isi panci. Didihkan campuran dengan api sedang, keluarkan busa dengan sendok, kecilkan api dan masak selama setengah jam lagi.
Setelah itu, selai stroberi akan mengental dan sedikit menggelap. Aduk massa terus-menerus setelah mendidih agar kelezatannya tidak gosong. Kemudian wajan harus dikeluarkan dari kompor dan tuangkan selai panas ke dalam stoples steril, tutup dengan penutup.
Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan. Kemudian dengan hati-hati masukkan stoples selai ke dalamnya dan sterilkan selama 15 menit.
Penting! Ketinggian air dalam panci harus menutupi minimal 2/3 dari tinggi toples agar proses sterilisasi berhasil.

Cara membuat selai strawberry di rumah, resep langkah demi langkah

Biasanya setiap keluarga memiliki resep cara membuat selai strawberry sendiri di rumah. Selai versi kami berikutnya dapat dikaitkan dengan resep tradisional yang selalu lezat dan sukses. Baca lebih lanjut cara membuat selai strawberry di rumah pada resep langkah demi langkah di bawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat selai strawberry di rumah

stroberi - 1kg
gula pasir -1kg
lemon - 1 buah.

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak selai stroberi di rumah

Cuci stroberi dengan baik dan sortir, buang buah beri yang busuk. Kami memotong batangnya.
Taburi beri dengan gula dan aduk. Diamkan pada suhu ruangan selama 2-3 jam agar sari buah stroberi mengalir dengan baik.
Kemudian, dengan menggunakan blender, haluskan buah beri. Anda juga bisa menggunakan penghancur kentang.
Peras jus dari lemon dan tambahkan pure berry, aduk rata.
Kami memindahkan puree ke dalam panci dan menaruhnya di atas kompor. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali. Kecilkan api dan masak selama 10 menit. Busa yang dihasilkan di permukaan harus dihilangkan dengan sendok berlubang.
Tuang selai panas ke dalam stoples steril, tutup rapat dengan tutup nilon. Resep ini tidak memerlukan pasteurisasi tambahan.

Selai stroberi yang lezat dan kental - resep cepat dengan gelatin, langkah demi langkah

Selai stroberi yang sangat enak dan kental dapat dibuat sesuai resep cepat berikut dengan gelatin. Berkat tambahan gelatin, selai stroberi tersebut seiring waktu memperoleh tekstur seperti jeli yang kental, tetapi pada saat yang sama tetap sangat empuk, meleleh di mulut. Cari tahu cara membuat selai strawberry yang enak dan kental sesuai resep cepat dengan gelatin.

Bahan Penting untuk Selai Strawberry Cepat dengan Gelatin

stroberi - 1kg
gula pasir - 0,8 kg
asam sitrat - 1 sdt
agar-agar - 20 gram.

Petunjuk resep selai strawberry yang enak dan kental dengan gelatin

Kami mencuci dan menyortir stroberi. Buang batangnya dan cuci kembali. Biarkan buah beri dalam saringan selama 10 menit untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Dengan menggunakan blender, ubah buah beri menjadi pure stroberi.
Tuang massa ke dalam panci untuk memasak selai dan tambahkan semua gula. Aduk rata dan nyalakan api sedang.
Aduk terus, masak campuran selama setengah jam, jangan sampai mendidih.
Angkat dari api dan biarkan selai dingin selama sekitar 30 menit. Kali ini, rendam agar-agar dalam air sesuai petunjuk pada kemasan.
Tambahkan gelatin ke dalam selai dan nyalakan kembali wadahnya. Didihkan dan angkat. Tambahkan asam sitrat, aduk.
Kami mengemas selai panas dalam stoples steril, menutupnya dengan tutup dan membiarkannya dingin secara terbalik. Lebih baik menyimpan selai stroberi seperti itu di lemari es, maka konsistensinya akan seperti jeli.

Selai stroberi kental dalam slow cooker - resep sederhana langkah demi langkah

Membuat selai stroberi dalam slow cooker sesuai resepnya sangat sederhana - ternyata kental dan enak tanpa banyak usaha. Namun yang utama adalah Anda tidak perlu terus-menerus berdiri di depan kompor dan mengaduk selai dengan sendok kayu agar tidak menempel di dinding wajan. Baca terus untuk informasi lebih lanjut tentang cara membuat selai strawberry kental dalam slow cooker sesuai resep sederhana.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai stroberi kental dalam slow cooker

stroberi - 1kg
gula - 1kg

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep selai stroberi kental untuk slow cooker

Kita mulai dengan persiapan buah beri: stroberi saya, sortir dan buang semua daunnya. Kami membiarkan kelebihan cairan mengalir sepenuhnya, membuang buah beri ke dalam saringan.
Lalu kami melewatkan buah beri melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender. Anda juga bisa memotong stroberi menjadi potongan-potongan kecil atau menumbuknya dengan tangan jika sudah agak terlalu matang.
Kami mengirimkan pure berry ke dalam mangkuk multicooker dan mengisinya dengan gula dengan perbandingan 1: 1. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih satu jam di bawah tutup tertutup.
Kemudian pilih mode yang sesuai, misalnya "Jam" atau "Baking". Waktunya satu jam.
Saat berbunyi bip, matikan multicooker dan diamkan selai di bawah tutup tertutup selama 10 menit. Setelah dituang ke dalam toples (harus steril) dan gabus.

Cara Membuat Selai Strawberry Kental Segar - Resep Cepat 5 Menit Tanpa Direbus

Anda dapat membuat selai yang luar biasa dari stroberi segar - kental, harum, dan kaya, Anda juga dapat mengikuti resep cepat lima menit tanpa dimasak. Faktanya, buah beri hanya digiling dengan gula pasir. Namun ada beberapa trik yang memungkinkan Anda menyimpan selai stroberi sepanjang musim dingin. Baca selengkapnya cara membuat selai strawberry kental segar dengan resep cepat 5 menit tanpa direbus di bawah ini.

Bahan-Bahan Membuat Selai Strawberry Kental Segar 5 Menit Resep Tanpa Rebus

stroberi - 500 gr.
gula pasir -500 gr.

Petunjuk cara membuat selai strawberry kental sesuai resep 5 menit tanpa dimasak

Kita mulai dengan persiapan standar buah beri: cuci dan pilah stroberi, potong batangnya, buang ranting dan sampah lainnya.
Langkah selanjutnya adalah memotong buah beri. Ini dapat dilakukan dengan beberapa cara: melewati penggiling daging, menggiling melalui saringan, memotong dengan blender. Buah beri yang diproses dengan salah satu metode di atas akan berubah menjadi massa kental yang homogen.
Sekarang tuangkan gula pasir ke dalam pure berry dan aduk hingga rata.
Tetap menuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples steril, menyisakan sekitar 2 sentimeter ke leher. Ruang ini harus ditutup dengan lapisan gula, yang akan berfungsi sebagai pembatas dan mencegah selai terbentuk. Anda juga bisa menambahkan asam sitrat di ujung pisau, yang juga berfungsi sebagai pengawet yang baik.
Kami menutup tutupnya dan menyimpan selai stroberi tanpa dimasak di lemari es.

Selai stroberi paling enak - resep untuk musim dingin langkah demi langkah, video

Anda akan menemukan pilihan lain untuk selai stroberi yang sangat lezat dan kental untuk musim dingin dalam resep langkah demi langkah berikut dengan video. Resep ini juga menggunakan gelatin, yang membuat suguhannya kental dan padat. Cara memasak selai strawberry paling enak sesuai resep musim dingin (video) selanjutnya.

Bahan-bahan penting untuk resep selai stroberi paling enak untuk musim dingin

stroberi - 0,5 kg
gula - 0,5kg
agar-agar - 1 bungkus

Petunjuk resep selai stroberi paling enak untuk musim dingin, langkah demi langkah

Pertama-tama, cuci dan bersihkan buah strawberry. Potong buah beri menjadi potongan-potongan kecil.
Tuang stroberi ke dalam panci.
Campur gula dengan gelatin dan tambahkan buah beri cincang.
Aduk rata hingga gula benar-benar larut.
Kami mengirim panci ke api dan mendidih. Pastikan untuk mengaduk selai dalam prosesnya.
Setelah massa berry mendidih, kecilkan api dan masak selama 10 menit sambil terus diaduk. Buang busa apa pun yang terbentuk di permukaan dengan sendok.
Kami mengemas selai stroberi yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan menutup tutupnya. Biarkan hingga benar-benar dingin secara terbalik dan simpan di tempat sejuk.

Dan berikut ini video resep selai strawberry versi ini bagi yang lebih suka melihat sekali saja, daripada membaca dan menghafal resepnya.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep selai stroberi untuk musim dingin: dengan gula tanpa dimasak, dengan gelatin, resep cepat 5 menit, pilihan untuk slow cooker. Setiap pilihan yang disajikan memiliki kelebihannya masing-masing, oleh karena itu terserah Anda untuk memilih selai stroberi mana yang akan dimasak untuk musim dingin. Tapi percayalah, semua resep langkah demi langkah dengan foto dan video dari artikel kami hari ini mudah disiapkan dan terjangkau. Dan yang paling penting - di akhir resep cepat apa pun, Anda dijamin mendapatkan selai stroberi yang enak dan kental.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda dalam materi kami cara memasak selai stroberi yang lezat, kental, dan harum di rumah dan menawarkan opsi untuk memasak blanko di atas kompor dengan gelatin, dan juga memberi tahu Anda cara membuat kelezatan menggunakan slow cooker dan mesin roti. .

Cara membuat selai stroberi kental dengan gelatin - resep untuk musim dingin

Bahan-bahan:

- 1,5kg;
gula pasir - 360 g;
agar-agar - 40 gram.

Memasak

Dalam hal ini, kepadatan selai tidak dicapai dengan memasak selai yang lama dan membosankan serta porsi gula pasir yang mengesankan. Kami akan mencapai tekstur kental yang diperlukan di sini dengan cara yang sangat berbeda dengan menambahkan gelatin ke dalam selai.

Untuk menerapkan ide ini, pertama-tama kita menyiapkan buah beri sebagaimana mestinya. Untuk melakukan ini, kami mencucinya, memilahnya, melepaskannya dari batangnya dan memasukkannya ke dalam wadah berenamel. Taburi lapisannya dengan gula pasir dan biarkan beberapa saat untuk memisahkan sarinya. Setelah itu, jika diinginkan, kita pecahkan buah beri dengan blender atau cukup uleni dengan tangan, tambahkan gelatin ke dalam massa, campur dan diamkan beberapa saat lagi.

Sekarang letakkan mangkuk berisi benda kerja di atas api sedang dan panaskan, aduk terus hingga mendidih. Kami mengurangi api seminimal mungkin, biarkan selai di atas api selama dua menit, setelah itu kami tuangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan, gulung dengan tutup steril dan letakkan di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin.

Bagaimana cara memasak selai stroberi yang enak di rumah dengan slow cooker?

Bahan-bahan:

stroberi cincang matang - 480 g;
gula pasir - 400-480 g;
asam sitrat - satu sejumput.

Memasak

Persiapan selai stroberi, seperti pada kasus sebelumnya, kita mulai dengan persiapan awal buah beri. Kami mencuci stroberi, mengeringkannya, membebaskannya dari batangnya dan menggilingnya dengan cara apa pun cara yang nyaman... Anda dapat menghancurkan buah beri dengan menghancurkan atau menguleni dengan tangan Anda, dan untuk keseragaman benda kerja yang lebih baik, lebih baik buah beri dilubangi dengan blender atau haluskan dalam penggiling daging.

Kami memindahkan massa stroberi yang sudah disiapkan ke wadah multi-perangkat, mengisinya dengan gula dan mencampurnya. Kami menyalakan perangkat dalam mode "Pemanasan" dan menyimpan stroberi dengan gula, aduk sesekali hingga semua kristal gula larut.

Setelah itu, kami memindahkan perangkat ke mode apa pun sambil menjaga suhu pada seratus derajat. Ini mungkin, tergantung pada model perangkat, program "Sup", "Memasak" atau "Memanggang" dengan kemampuan untuk memilih suhu.

Kami menyiapkan selai tanpa menutup tutupnya dan, mengaduknya secara berkala hingga kepadatan yang diinginkan, yang kami uji dari waktu ke waktu pada setetes dingin di atas piring.

Jika sudah siap, tuangkan selai ke dalam stoples kaca kering yang steril, tutup rapat dengan tutupnya dan biarkan dingin, letakkan di bawah selimut untuk sterilisasi sendiri.

Bagaimana cara membuat selai stroberi di rumah dengan mesin roti?

Bahan-bahan:

stroberi matang - 720 g;
gula pasir - 220-250 g;
atau jus lemon - satu sejumput atau 1 sdm. sendok, masing-masing.

Memasak

Membuat selai strawberry di mesin pembuat roti sama sekali tidak merepotkan. Cukup dengan memasukkan stroberi yang sudah dicuci dan dikeringkan tanpa ekor ke dalam ember sesuai jumlah yang dibutuhkan, tutupi buah beri dengan gula dan tambahkan jus lemon atau kristal asam sitrat. Setelah itu, tutup rapat perangkat, instal program "Jam" atau "Jam" dan kita dapat menjalankan bisnis kita. Perangkat ajaib itu sendiri akan mengatur waktu memasak dan menyiapkan olahan stroberi yang lezat.

Sekarang yang tersisa hanyalah menuangkan selai ke dalam stoples steril, menutupnya dan menaruhnya di bawah selimut hingga dingin.

Buah berry yang paling populer di dunia tentu saja adalah stroberi. Aromanya yang tidak biasa, rasa asam-manis, dan teksturnya yang lembut menyenangkan banyak orang. Salah satu makanan penutup favorit saya dianggap selai stroberi, resepnya sederhana dan setiap ibu rumah tangga bisa memasaknya. Bagaimana melakukan selai stroberi kental untuk musim dingin, menggunakan resep sederhana dijelaskan dalam artikel ini.

Selai stroberi sangat bermanfaat, terutama di musim dingin, saat vitamin sangat kurang. memasak selai dalam beberapa cara: tradisional, dalam slow cooker, dalam mesin pembuat roti, dengan gelatin dan pektin. Masing-masing berbeda dalam cara pembuatannya, tetapi selainya selalu enak dan harum.

rahasia memasak selai stroberi buatan sendiri

Klasik resep musim dingin yang mudah

Cara ini merupakan cara yang paling mudah dan banyak digunakan. Untuk membuat selai strawberry yang enak dan harum, Anda membutuhkan tiga bahan:

gula - 1kg;
stroberi - 1 kg;
jus setengah lemon;

Cara membuat selai:

Buah beri harus dicuci, disortir, dan ditaburi gula, setelah itu dibiarkan selama 2-3 jam agar stroberi mulai mengeluarkan jus.
Sirup yang dihasilkan harus ditiriskan ke dalam wadah besar dan dibakar.
Saat cairan mendidih, tambahkan beri dan gula di sana dan rebus selama 10 menit. Selanjutnya, tambahkan jus lemon untuk memberikan rasa gurih pada makanan penutup dan menghilangkan rasa manis berlebih.
Jika Anda ingin konsistensi yang lebih seragam, buah beri yang direbus dalam sirup didinginkan dan digiling dengan blender, setelah itu massa yang dihasilkan dibakar dan direbus selama 20-30 menit.
Selai yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples kering dan disterilkan.

Tonton videonya! Selai stroberi untuk musim dingin dalam lima menit!

Selai Strawberry Lima Menit

Resep ini adalah salah satu cara membuat selai yang paling umum dan mudah. Cara ini banyak digunakan oleh ibu rumah tangga, karena sederhana dan cepat.

gula 0,8kg;
stroberi 2kg.

Cara memasak:

Buah beri harus dicuci, disortir, dibersihkan dari batangnya.
Dengan menggunakan penggiling daging atau blender, hancurkan stroberi hingga halus dan tutupi dengan gula.
Panaskan adonan yang sudah jadi, tunggu hingga mendidih, keluarkan busanya dan masak kurang lebih 5 menit.
Kemudian massa didinginkan dan prosedur diulangi dua kali untuk membuat selai lebih kental.

Resep memasak dalam slow cooker

Saat ini, pekerjaan dapur sangat dimudahkan dengan peralatan modern. Anda bisa memasak selai lezat dalam slow cooker. Perangkat ini tidak hanya memungkinkan nyonya rumah menghemat banyak waktu, tetapi juga mengubah tekstur kelezatannya yang biasa, menjadikannya empuk, padat, dan kaya.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

gula - 0,7 kg;
stroberi - 1 kg;
asam sitrat - 0,5 sdt;
agar-agar - 1 sdt, (gelatin harus diencerkan terlebih dahulu dalam 100 ml air hangat).

Prinsip memasaknya tetap sama seperti menggunakan wajan sederhana (dijelaskan di atas). Dengan satu perbedaan:

Haluskan stroberi harus disiapkan dalam wadah terpisah, dan baru setelah itu, pindahkan campuran ke dalam slow cooker.
Setelah itu, Anda perlu memilih program "Pemadaman" dan biarkan selama 1 jam.
Gelatin ditambahkan sesuai keinginan untuk memberikan kepadatan yang lebih besar pada selai.
Selai yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.

Selai stroberi yang diolah sesuai resep ini tidak hanya bisa menjadi hiasan hidangan apa pun, tetapi juga makanan penutup mandiri yang akan mengisi musim dingin dengan aroma musim panas dan kehangatan.

Tonton videonya! Selai stroberi dalam slow cooker - resep video

Selai strawberry yang enak dan kental dengan jeruk

Seringkali para ibu rumah tangga tidak hanya menggunakan bahan-bahan standar untuk membuat selai strawberry, antara lain strawberry, air jeruk lemon dan gula pasir, tetapi juga bahan-bahan lain yang akan membuat rasanya orisinal dan tidak biasa. Komponen yang paling umum digunakan adalah:

oranye;
apel;
daun mint;
Cokelat putih.

Nasihat! Anda tidak boleh menambahkan semua bahan ini secara bersamaan, karena dapat mengganggu rasa satu sama lain.

Anda bisa menggunakan resep berikut ini:

gula - 1kg;
stroberi - 2 kg;
bubur jeruk - 0,5 kg;
agar-agar - 40 g, sebelumnya diencerkan dalam 100 g air hangat.

Pembuatan selai strawberry yang kental dan sangat enak adalah sebagai berikut:

Buah beri harus disiapkan: buang buah busuk dan kusut, kupas batang dan daun hijaunya, cuci bersih.
Jeruk harus dikupas dan dicincang dengan blender.
Stroberi dihancurkan hingga menjadi bubur halus.
Sebelum mulai memasak, tambahkan ampas jeruk dan gula ke dalam puree, lalu nyalakan api dan masak selama kurang lebih 20 menit.
Agar campuran memanas secara merata dan gula lebih cepat larut, campuran harus terus diaduk. Anda kemudian dapat menambahkan bahan tambahan sesuai keinginan.
Kemudian wadah harus dikeluarkan dan ditutup dengan kain kasa atau handuk agar kain menyerap kelembapan berlebih dan selai menjadi lebih kental. Prosedur pemasakan disarankan dilakukan 2 kali untuk mendapatkan konsistensi yang optimal. Pada saat pemasakan terakhir, Anda bisa menambahkan gelatin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Tonton videonya! Selai stroberi dengan jeruk

resep dengan agar-agar

Selai yang dibuat menurut resep ini 100% kental. Gelatin tidak akan merusak rasanya sama sekali dan akan membantu memberikan konsistensi yang diperlukan pada selai.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

stroberi - 1 kg;
gula - 1 gelas;
agar-agar - 1 bungkus (20 g).

Cara membuat selai strawberry buatan sendiri dengan agar-agar.

Prinsip pembuatan selai cukup sederhana:

Buah beri harus dicuci dan disortir, lalu digiling atau dipelintir dalam penggiling daging.
Dalam wadah untuk memasak, campurkan massa stroberi, gula, agar-agar.
Campuran dibakar dan menunggu sampai mendidih. Jangan lupa terus diaduk agar selai tidak gosong.
Saat campuran gula stroberi mulai mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan masak lagi selama 2-3 menit.
Kemacetan dikeluarkan dari api.
Kesiapan dapat diperiksa dengan menjatuhkan selai ke piring dingin. Jika bentuk tetesannya tahan, maka selai bisa dituang ke dalam stoples. Selai akan semakin mengental saat dingin.

selai buatan sendiri dari stroberi hutan untuk musim dingin

Stroberi hutan memiliki aroma dan rasa yang luar biasa. Di musim dingin, makanan penutup seperti itu bisa menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh.

Untuk membuat selai stroberi liar, Anda membutuhkan:

Stroberi hutan - 3 kg;
gula - 3kg.

Proses memasak:

Buah beri yang sudah jadi digiling dalam wadah besar dengan gula, untuk ini digunakan saringan atau penggiling daging.
Stroberi adalah buah beri yang sangat berair, jadi sebaiknya jangan menambahkan air ke dalam campuran.
Panaskan selai dengan api kecil dan tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk.
Setelah itu selai direbus selama 20 menit, jangan lupa diaduk dan dikeluarkan busanya. Lalu dinginkan. Prosedur memasak disarankan dilakukan 2 kali. Campurannya harus cukup mendidih dan menghasilkan konsistensi yang kental.
Stoples selai harus disiapkan terlebih dahulu.
Setelah mendidih, massa panas dimasukkan ke dalam stoples, dipelintir, ditutup dan dibiarkan dingin.

Resep tanpa dimasak

1 kg buah beri;
1 kg gula.

Metode memasak:

Buah beri disortir, hanya buah kuat yang dipilih.
Selanjutnya stroberi dicuci beberapa kali dan dikeringkan di atas handuk.
Baru setelah itu dibersihkan dari ekor hijaunya. Dalam urutan yang berbeda, stroberi akan menjadi encer.
Buah beri disela dengan blender menjadi massa homogen.
Tuang puree ke dalam mangkuk, taburi dengan gula.
Semuanya tercampur rata dan didiamkan selama setengah jam.
Aduk dan pindahkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples kering yang disterilkan dan kencangkan tutupnya.

Simpan selai di tempat yang sejuk. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam wadah plastik dan membekukannya.

Tonton videonya! Selai stroberi tanpa dimasak

Selamat makan!

Dalam kontak dengan

Di awal musim panas, semua orang ingin makan stroberi segar lokal. Namun, inilah saatnya membuat persiapan yang sehat dan lezat untuk musim dingin - selai stroberi. Kami menawarkan beberapa resep selai stroberi.

Bab 1. Resep selai strawberry klasik dalam 30 menit

Menurut resep sederhana ini, hanya dalam waktu 30 menit Anda akan mendapatkan selai yang kental dan kental, seperti jelly, homogen, sangat enak dan lebih kaya rasa dibandingkan selai strawberry biasa.

Bahan-bahan:

stroberi - 1kg
gula - 1kg
jus lemon - 1 sdm. aku.

Bagian 1. Memasak

1. Saya mencuci stroberi, membuang ekornya dan mengeringkannya untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Berry apa pun cocok untuk membuat selai: besar, kecil, terlalu matang, dan sedikit dihancurkan. Mungkin tidak sempurna, tapi harus manis dan matang, maka selainya akan menjadi sangat enak dan harum. Spesimen terbesar dapat dipotong-potong, tetapi hal ini tidak perlu, karena pada akhirnya blender akan tetap digunakan.

2. Saya tertidur dengan gula dengan perbandingan 1:1. Saya biarkan pada suhu kamar selama 2 jam, aduk sesekali agar buah beri mengeluarkan sarinya.

3. Saya menuangkan jus stroberi yang sudah dikeluarkan ke dalam panci yang akan dimasak. Dianjurkan untuk menggunakan piring yang lebar, maka karena area penguapan yang besar, kelembapan akan cepat menguap. Aduk dengan spatula kayu, didihkan sirup.

4. Stroberi saya masukkan ke dalam sirup panas bersama gula yang belum larut. Saya menambahkan jus lemon segar - ini akan mempertahankan warna produk dan membuat rasanya tidak terlalu menjijikkan. Saya merebus selama 10 menit, mengaduk dan mengeluarkan busa. Selama waktu ini, stroberi akan memberikan lebih banyak jus, mereka benar-benar akan mengapung di dalam sirup.

6. Masak selai hingga mengental dengan api sedang (perebusan harus aktif), aduk dengan spatula. Waktu yang dibutuhkan 20-25 menit. Selai secara bertahap akan menjadi lebih kental, dan setelah pendinginan sempurna akan semakin mengental.

7. Saya menuangkan selai strawberry ke dalam toples, selalu disterilkan dan dikeringkan. Tutup dengan tutup kaleng yang bersih. Saya membalikkannya, membungkusnya dan membiarkannya dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin. Saya memindahkannya untuk disimpan di ruang bawah tanah atau di tempat sejuk lainnya, terlindung dari sinar matahari. Blanko disimpan dengan sempurna selama 1 tahun.

Selai strawberry menurut resepnya ternyata gurih, kental, kental dan seperti agar-agar.

Bab 2. Selai stroberi dengan lemon, kapulaga, dan adas bintang

Berkat beberapa kapsul kapulaga, adas bintang, kulit lemon, dan jus, kami akan memberikan selai stroberi buatan sendiri rasa yang mencerahkan, rasa dingin yang menyenangkan, dan aroma baru. Kelezatan lezat disiapkan dalam 5 menit, dipadukan dengan keju apa saja, keju cottage, cocok sebagai saus untuk pancake, kue kering lainnya, termasuk roti panggang putih.

Bahan-bahan:

stroberi (segar) - 500 g;
gula - 500 gram;
kapulaga - 3-5 kapsul;
adas bintang - 1 bintang;
lemon - 1/2-1 buah.

Bagian 1. Memasak

1. Pertama-tama, kita memilah buah beri, meninggalkan yang matang untuk dipanen, tanpa kerusakan dan busuk - rendam selama beberapa menit dalam air dingin, hilangkan semua kontaminan, lalu bilas dengan air mengalir.

2. Sobek batang setiap buah beri, potong stroberi bersih hingga menjadi bubur halus. Kami menggunakan blender imersi.

3. Kami memindahkan pure strawberry ke dalam sendok / wajan dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan semua gula pasir dan nyalakan api kecil.

4. Segera tambahkan perasa alami, dalam contoh kita - kapulaga harum dan adas bintang, Anda juga bisa menambahkan sejumput daun mint kering dan daun mint. Untuk kenyamanan, kapsul adas bintang dan kapulaga ditempatkan dalam bungkusan kain kasa. Kami terus memanaskan komposisinya dan pada saat yang sama menjenuhkannya dengan aroma yang luar biasa.

5. Didihkan hingga mendidih, keluarkan busa berwarna merah muda yang muncul di permukaan.

6. Celupkan sebagian kulit lemon ke dalam adonan panas. Tiga keping kecil, tanpa menyentuh daging yang pahit. Dosis kulitnya bervariasi dari 1 hingga 3 sdm. aku.

7. Selanjutnya tuang perasan setengah atau satu buah jeruk utuh, aduk, masak kurang lebih 5 menit.

8. Kami mengekstrak bumbu bekas.

9. Tuang selai strawberry wangi dengan lemon ke dalam stoples steril dan simpan di rak pantry dengan tutup yang tertutup rapat.

bagian 3. resep selai strawberry mint

Mint akan menambah rasa pedas pada selai stroberi Anda.

Bahan-bahan:

stroberi dan gula pasir masing-masing sebanyak 5 dan 7 gelas;
seikat daun mint segar;
lemon kecil;
segelas air mendidih;
pengental 2 bungkus. Bisa jadi - gelfix, confiture atau pektin.

Bagian 1. Memasak

1. Untuk selai strawberry, Anda membutuhkan infus mint segar. Itu bisa diperoleh dari air mendidih, yang dituangkan ke atas rumput yang sudah disiapkan. Saring setelah 30 menit.

2. Campurkan daun mint dan gula dalam mangkuk baja tahan karat, lalu didihkan.

3. Tuangkan potongan strawberry menjadi 4 bagian, tuang perasan jeruk lemon dan tunggu hingga mendidih. Keluarkan busanya, aduk dengan spatula kayu.

4. Setelah mendidih, tambahkan pengental dan aduk aktif massa strawberry-mint,
Biarkan selai mendidih selama 1 menit dan angkat.

5. Proses stoples dan tutupnya hingga selai tumpah. Baik disterilkan dengan uap, atau di dalam oven, atau di dalam slow cooker, atau di dalam microwave.

6. Gulung selai dengan tutupnya, balikkan stoples, balikkan dan bungkus dengan selimut.

7. Setelah selai benar-benar dingin, pindahkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Bab 4. Selai strawberry yang enak dan kental

Kami menyarankan menambahkan jeruk ke stroberi, dan untuk membuat selai menjadi kental, kami menggunakan gelatin dalam resep ini.

Bahan-bahan:

2 kg stroberi;
1 kg gula;
500 g daging jeruk;
40 g agar-agar (sebelumnya diencerkan dalam 200 g air mendidih).

Bagian 1. Memasak

1. Persiapan buah beri: mencuci, membersihkan daun hijau, membuang buah busuk dan rusak. Jeruk dikupas dan dihancurkan dengan blender.

2. Pengolahan : tumbuk buah strawberry hingga halus (haluskan). Lewati saringan untuk menyingkirkan tulang-tulang kecil. Ini akan memberikan keindahan dan kelembutan selai.

3. Memasak: gula dan jeruk ditambahkan ke dalam puree, seluruh campuran direbus dengan api sedang selama 20 menit. Untuk melarutkan gula dengan cepat dan pemanasan seragam, massa yang mendidih harus terus diaduk. Bahan tambahan dapat ditambahkan sesuai keinginan.

4. Penyelesaian: setelah 20 menit, panci berisi selai diangkat dan ditutup dengan kain (kain kasa, handuk) agar menyerap kelembapan dan selai menjadi kental. Dianjurkan untuk mengulangi langkah memasak dua kali untuk mendapatkan konsistensi optimal dari makanan penutup yang enak. Saat memasak terakhir, tambahkan gelatin.

5. Gulung selai dengan tutupnya, balikkan stoples, letakkan terbalik.

6. Stoples selai kental siap disimpan.