Pancake ragi adalah hidangan sederhana dengan rasa yang luar biasa. Pancake ragi dengan susu

Pancake tidak diragukan lagi bisa disebut sebagai kue nasional Rusia! Seluruh hari libur didedikasikan untuk kelezatan ini - Maslenitsa, ketika pancake, tebal atau tipis, menjadi suguhan utama di rumah mana pun dan di pameran. Dan, tentu saja, ada banyak resep pancake, serta isian dan sausnya. Jadi, kami telah menyiapkan untuk Anda salah satu resep paling populer - pancake ragi dengan susu. Mari kita coba memasaknya bersama dan mengenal semua seluk-beluk proses ini!

Info Rasa Pancake

Bahan-bahan

• Tepung terigu (jenis apa pun) – 270 g;
• Telur kecil (ayam) – 2 pcs. atau besar – 1 buah;
• Susu (lemak) – 500 ml;
• ragi kering (cepat) – 10 g;
• Garam – 0,2 sdt;
• Gula – 2 sdm. aku.;
• Minyak sayur – 4,5 sdm. aku.

Cara memasak pancake ragi dengan susu dan ragi kering

Untuk pancake Anda membutuhkan adonan ragi berkualitas tinggi. Panaskan susu, tapi jangan sampai air mendidih, tapi sampai hangat. Tuang gula dan ragi kering ke dalamnya. Jika Anda menggunakan ragi segar, pastikan memperhatikan tanggal kadaluwarsanya dan rendam dalam air hangat selama beberapa menit sebelum digunakan.

Aduk campuran dan saring setengah dari jumlah total tepung terigu langsung ke dalam cangkir. Aduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Anda membutuhkan massa yang lembut dan homogen untuk adonan. Biarkan di tempat hangat, tapi tutupi dengan handuk atau serbet.

Ada beberapa cara untuk mempercepat pematangan adonan pancake:

• letakkan di tempat yang hangat tanpa angin;
• letakkan lebih dekat ke radiator, tetapi jangan dekat-dekat (jika tidak, adonan akan mulai matang di sisi cangkir);
• tutup wastafel dan letakkan mangkuk di dalamnya, isi separuh wastafel dengan air panas (bukan air mendidih) agar tidak jatuh ke dalam mangkuk.

Setelah setengah jam, buka adonan, adonan akan mengembang dengan baik dan menyerupai topi. Peningkatannya minimal dua atau tiga kali lipat.

Bilas telur dan bersihkan dengan serbet. Kemudian pecahkan ke dalam mangkuk dan tambahkan minyak sayur. Kocok adonan hingga berbusa lalu tuang ke dalam adonan.

Kemudian ayak sisa tepung ke dalam adonan dan tambahkan garam. Aduk massa. Terlihat bahwa adonan pancake yang dibuat dengan ragi kering terasa lapang dan bergelembung dengan baik.

Jadi, sekarang kocok semua bahan adonan hingga rata dengan pengocok tangan. Dalam keadaan apa pun tidak boleh ada gumpalan tepung yang belum tercampur atau garam yang belum larut di dalamnya.

Ambil pancake atau penggorengan biasa dan panaskan di atas kompor. Jika diinginkan, olesi permukaannya dengan lemak (minyak sayur, lemak babi asin atau asap). Namun hal ini tidak perlu, karena adonan sudah mengandung minyak sayur. Dan, jika penggorengan Anda hanya cocok untuk pancake, dan Anda tidak memasak apa pun di atasnya, adonan pancake akan keluar dari permukaan panas dengan sempurna. Jadi, tuang adonan ragi pancake ke dalam wajan panas dengan sendok kecil. Lebih baik melakukan ini dengan mengangkat panci. Dan segera ratakan adonan ke seluruh permukaan dengan gerakan memutar. Jika Anda menuangkan adonan ke dalam penggorengan di atas kompor, adonan akan langsung matang dan tidak akan menyebar dengan baik menjadi potongan bulat yang rata. Anda akan segera melihat bagaimana ia menggelembung dan membentuk pola lubang yang aneh. Setelah beberapa detik, balikkan pancake dan tunggu beberapa saat lagi.

Letakkan pancake panggang di piring dan sajikan panas.

Setiap panekuk dapat dilipat menjadi segitiga untuk menghasilkan presentasi yang sangat baik untuk disajikan. Tambahkan krim asam kental atau madu bunga ke dalamnya dan rebus teh.

Jaringan penggoda

Pancake asam dengan ragi (kental)

Pancake yang dibuat dengan ragi dan susu juga memiliki warna yang sedikit asam. Ini tidak memperburuknya - rasanya menjadi orisinal. Susu asam, kefir atau susu skim sisa dari penyaringan keju cottage cocok sebagai bahan dasar.

Bahan-bahan:

• Susu (asam) – 1,5 sdm;
• Telur ayam – 1 buah;
• Tepung (gandum) – 7 sdm. aku.;
• Tepung soba (atau sereal lainnya) – 2 sdm. aku.;
• Gula – 2 sdm. aku.;
• Garam – 0,3 sdt;
• Ragi hidup – 1 sdt;
• Air hangat – 3-4 sdm. aku.;
• Minyak sayur – 3 sdm. aku.;
• Lemak babi (asin) – 20 g.

Persiapan:

1. Mulailah menyiapkan adonan dengan menyiapkan ragi. Ambil wadah besar - panci atau mangkuk. Ingatlah bahwa adonan akan mengembang dengan baik dan keluar dari cangkir kecil. Ragi hidup harus direndam dalam air hangat selama 10-12 menit dalam wadah yang dipilih.
2. Kemudian tambahkan susu asam hangat, telur, gula dan garam ke dalam ragi. Tuang tepung terigu (diayak terlebih dahulu melalui saringan). Campur campuran dengan pengocok atau bahkan mixer. Tinggalkan di dapur yang hangat di atas meja. Tutup saja cangkirnya dengan handuk bersih, lebih baik tidak menggunakan tas untuk ini - ragi tidak akan bernafas.
3. Lihat di bawah handuk setelah 30-35 menit. Adonan akan mengembang dan menggelembung - ini pertanda baik. Tambahkan tepung soba dan aduk kembali hingga rata.
4. Tuang minyak sayur ke dalam adonan, kocok sedikit lagi.
5. Panaskan wajan di atas kompor dan olesi dengan lemak babi. Untuk kenyamanan, tusuk dengan garpu. Kemudian tuangkan sedikit adonan ke permukaan minyak panas dan ratakan di sekitar wajan. Panggang pancake di kedua sisi hingga renyah, lalu susun di atas piring.

Pancake tipis dengan ragi

Pilihan lain untuk pancake adalah pancake tipis yang dibuat dengan ragi kering. Mereka menjadi lebih empuk jika, alih-alih telur utuh, Anda mencampurkan putih telur yang sudah dikocok menjadi busa kental ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

• Ragi kering (cepat) – 1 sdt;
• Susu segar (atau asam) – 1-1,5 sdm.;
• Air panas – 0,5 sdm.;
• Tepung (gandum) – 6-7 sdm. aku.;
• Putih telur – 2 buah;
• Madu bunga – 1-2 sdm. aku.;
• Mentega (atau ghee) – 3 sdt;
• Garam – 3-4 gram;
• Minyak cair – 10-20 g.

Persiapan:

1. Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan susu segar atau susu yang sedikit asam atau asam. Campurkan susu hangat dengan air matang panas - susu harus panas, tetapi tidak membuat jari Anda melepuh.
2. Tambahkan ragi kering, mentega (akan segera meleleh dalam campuran hangat) dan madu cair. Tambahkan tepung yang diayak. Kocok adonan agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Biarkan adonan agar ragi “naik” - ini sekitar setengah jam.
3. Kemudian tambahkan sejumput garam ke putihnya dan kocok hingga mengembang. Aduk perlahan ke dalam adonan. Coba gerakkan spatula dari bawah ke atas, seolah-olah mengangkat adonan dan menurunkan putihnya.
4. Jika adonan sudah homogen, keluarkan penggorengan dan panaskan di atas kompor. Olesi dan tuang sebagian adonan – tidak perlu banyak. Usahakan untuk menuangkan secara merata agar permukaan loyang tertutup.
5. Panggang pancake dan letakkan di piring. Menyajikannya ke meja sangat lezat dengan saus manis - selai, selai atau keju lembut dicampur dengan krim asam, beri, dan madu.

Pancake kerawang dengan ragi kering

Membuat pancake kerawang, seperti serbet rajutan, tidaklah sesulit yang dibayangkan banyak ibu rumah tangga. Rahasia keseluruhannya adalah menuangkan adonan ke dalam wajan panas dalam lapisan yang sangat, sangat tipis, dan dengan adonan ragi hal ini terkadang sulit. Oleh karena itu, jika adonan yang keluar kental cukup tambahkan sedikit air hangat lalu aduk.

Bahan-bahan:

• Tepung terigu – 2 sdm;
• Susu segar – 2 sdm;
• Ragi kering (cepat) – 10 g;
• Gula (madu atau fruktosa) – 1 sdm. aku.;
• Garam – 2-3 gram;
• Telur ayam (C0 atau C1) – 1 pc.;
• Minyak sayur – 5 sdm. aku.

Persiapan:

1. Pancake ragi kerawang membutuhkan adonan yang difermentasi sepenuhnya. Bagilah semua produk dari daftar bahan menjadi dua, kecuali ragi dan telur. Jadi, semua ragi, segelas susu hangat, sebutir telur utuh, 1 sdt. Masukkan gula dan sedikit garam ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan setengah mentega cair dan 150 g tepung. Aduk dan tutup dengan serbet. Tempatkan massa untuk "pematangan" di tempat yang hangat - sebaiknya tanpa angin. Ketika gerakan udara sejuk dan hangat terasa jelas, adonan ragi tidak mengembang dengan baik.
3. Campurkan semua sisa bahan dalam mangkuk terpisah dan kocok hingga halus.
4. Setelah setengah jam, tambahkan campuran yang dikocok secara terpisah ke dalam massa berbusa (akan sedikit berbau alkohol - ini bagus). Aduk dengan pengocok atau kocok perlahan adonan dengan mixer. Jika ragi tidak menyebar dengan baik, tuang adonan melalui saringan besi halus.
5. Nah, lalu panaskan penggorengan dan tuang adonan dalam porsi kecil. Cobalah untuk segera mendistribusikannya ke permukaan yang panas. Gunakan stik adonan pancake khusus, sangat nyaman untuk membuat adonan tipis-tipis. Anda dapat segera melihat bagaimana gelembung muncul dan pecah di pancake masa depan - ini adalah kunci kerawang. Panggang seperti biasa.
6. Pancakenya ternyata sangat enak. Jika Anda juga mengolesinya dengan mentega atau ghee dan menaburkan sedikit gula, keluarga Anda tidak akan bisa melepaskan diri dari piring!

Catatan untuk pemilik:

Pancake asam yang dibuat dengan ragi dapat dipanggang dengan baking, yaitu ditambahkan ke adonan atau produk tambahan yang ditempatkan langsung di atas wajan panas:

• bawang hijau cincang atau sayuran lainnya;
• telur rebus cincang dengan atau tanpa bumbu - tidak hanya ayam, tetapi juga puyuh;
• potongan kecil apel atau pir.

Tepung terigu untuk resep pancake apa pun cocok tidak hanya untuk kualitas tertinggi, tetapi juga untuk yang pertama dan bahkan yang terendah. Selain itu, untuk meningkatkan kegunaan makanan yang dipanggang dan mendiversifikasinya, Anda bisa menaburkan sedikit tepung sereal - oatmeal, soba, nasi, atau lainnya - ke dalam adonan.

Sulit memikirkan sesuatu yang lebih sederhana dan memuaskan selain pancake. Tidak mengherankan jika setiap ibu rumah tangga memiliki setidaknya sepuluh resep untuk semua jenis pancake: pancake dengan susu, dengan ragi kering, dengan yogurt. Mereka bahkan memanggangnya dengan krim asam, diaduk perlahan dengan air atau susu! Tapi ibu rumah tangga lain tidak suka eksperimen! Mereka menyimpan satu resep di kepala mereka dan hanya menggunakan resep itu. Sejujurnya, saya juga selalu melakukan ini, sampai Internet muncul. Untuk pancake tipis (jika perlu cepat) saya memanggangnya untuk yang ini. Jika keluarga meminta pancake yang kental dan montok, saya memanggangnya dengan ragi. Jadi stereotip telah berkembang: yang dibuat dengan ragi pastinya kental (kami menyebutnya “pancake”), dan yang dibuat dengan susu itu encer (di keluarga kami hanya disebut “pancake”).

Bayangkan keterkejutan dan kegembiraan saya ketika menemukan pancake ragi tipis berlubang. Lihat fotonya, betapa transparan dan elegannya, Anda bahkan tidak bisa menyebutnya dengan kata berat “pancake”, ini adalah pancake asli. Tetapi pada saat yang sama, rasa pancake ragi yang enak terasa dan lebih memuaskan daripada pancake bebas ragi biasanya.

Resep pancake tipis dengan ragi kering

• Susu - 500 gram.
• Telur ayam - 2 buah.
• Mentega cair - 30 g.
• Gula pasir - 3 sdm. sendok
• Ragi kering -1 sendok teh
• Garam - sejumput
• Tepung terigu - 250-300 g.
• Minyak sayur - 3 sdm. sendok

Cara membuat pancake berlubang yang enak

Panaskan setengah gelas susu hingga 37-38 derajat. Kami akan menambahkan ragi ke dalam susu ini, jadi jangan terlalu panas agar tidak membunuh organisme hidup. Namun susu dingin tidak akan dapat mengaktifkan ragi, sehingga perlu dipanaskan hingga suhu yang panas (tetapi tidak mendidih!).

Tambahkan 1 sendok teh ragi kering ke dalam susu.

Kami juga menambahkan 1 sdm ke adonan pancake ragi. sesendok gula pasir. Aduk dan letakkan di tempat yang hangat tanpa angin. Agar adonan mengembang menjadi busa dan ragi mulai bekerja, kita membutuhkan waktu 10-15 menit.

Sementara itu, pecahkan dua butir telur ayam ke dalam mangkuk besar yang akan digunakan untuk menguleni adonan pancake ragi.

Tambahkan 2 sdm ke telur. sendok gula dan satu sendok teh garam.

Aduk campuran dengan pengocok dan tuangkan mentega cair (30 g) Agar kuning telur tidak menggumpal, mentega harus didinginkan hingga suhu kamar.

Selama ini, adonan sudah tiba. Tambahkan ke adonan utama. Jika Anda melihat adonan tidak berubah kondisinya, yaitu ukurannya sangat kecil atau tidak muat sama sekali, mungkin ada dua alasan: kualitas ragi buruk atau kadaluarsa, atau suhunya sangat dingin. tempat adonan berdiri. Anda perlu memindahkannya ke tempat yang hangat atau menambah waktu naik. Jangan menambahkan adonan yang tidak cocok ke dalam adonan!

Tambahkan sisa susu ke dalam adonan, yang harus dipanaskan hingga hangat. Kami mulai mengayak tepung menjadi beberapa bagian, terus mengaduk dan mengontrol kekentalan adonan. Saya membutuhkan 250-300 gram tepung untuk jumlah makanan ini, tapi saya selalu menambahkan tidak lebih dari 1 cangkir sekaligus agar tidak berlebihan dengan tepung. Saya menambahkan satu gelas, mengaduk, dan memeriksa kekentalannya. Jika kurang, tambahkan tepung lagi.

Aduk adonan pancake dengan spatula atau sendok kayu. Ya, Anda akan melihat banyak gumpalan, tapi ini tidak menakutkan. Ketika adonan sudah meresap dan mencapai kekentalan yang kita butuhkan, gumpalan akan menyebar, adonan akan menjadi mengembang dan empuk.

Sekarang Anda perlu menutup adonan dengan handuk bersih dan biarkan di tempat hangat selama 1-1,5 jam. Biarkan ragi menunjukkan kekuatannya, buat adonan mengembang, empuk, sehingga pancake menjadi berenda, berlubang.

Ini ketebalan adonannya (bisa dilihat di foto). Sekarang bahan rahasia lainnya: 3 sdm. sendok minyak sayur. Tuang ke dalam adonan dan aduk dengan sendok sebelum dipanggang.

Saya memanggang pancake dalam wajan panas selama 1-2 menit di setiap sisinya. Sebelum pancake pertama, saya mengolesi penggorengan dengan minyak sayur, untuk pancake berikutnya tidak perlu mengoles, tetapi dipandu oleh penggorengan Anda, Anda mungkin harus mengolesnya setidaknya setiap waktu. Berkat kandungan minyak pada adonannya, pancake menurut resep ini keluar dari wajan dengan sempurna, bahkan pancake pertama pun tidak menggumpal!

Poin penting lainnya agar pancake pertama sukses: wajan harus dipanaskan dengan baik!Tetapi setelah pancake pertama, api bisa dikecilkan menjadi sedang dan sisanya bisa dipanggang dengan api kecil. Wajan penggorengan modern memanas dengan sangat baik dan menahan panas dengan sangat baik; tidak ada gunanya memanaskannya terlalu banyak, karena bahkan pancake tipis pun mungkin tidak punya waktu untuk matang di dalamnya dan mungkin timbul bintik-bintik coklat tua di atasnya.

Saya ingat nenek saya selalu mengolesi loyang pancake dengan sepotong lemak babi (tentu saja tanpa garam), ditusukkan pada garpu. Itu berhasil secara merata dan baik. Beberapa orang, saya tahu, mengolesi dengan setengah kentang: celupkan ke dalam minyak - lalu gunakan garpu dengan kentang berminyak ini untuk "berjalan" dengan cepat di sepanjang bagian bawah penggorengan. Secara umum, Anda bisa mengolesnya dengan berbagai cara, yang terpenting pancakenya bisa matang dengan baik dan tidak merusak mood Anda.

Saat memanggang pancake, jangan terlalu lama jauh dari kompor, mereka tidak akan menyukainya! Anda ragu-ragu - dan dapatkan "Negriten".

Saya membalik pancake dengan spatula yang tipis dan tajam. Hal utama di sini adalah jangan menguap! Lakukan tepat waktu. Tepi yang tipis mulai terbungkus - cungkil dan balikkan. Saya sering merasa lebih nyaman untuk memegang ujung-ujungnya dengan tangan saya untuk membalik pancake dengan benar.

Lihatlah struktur pancake: paling tipis, dengan lubang kecil.

Segera setelah pancake pertama dikeluarkan di atas piring, olesi dengan mentega. Tidak perlu melelehkannya - begitu berada di permukaan yang panas, minyak akan mulai meleleh dengan sendirinya. Jika memang suka yang manis-manis, bisa langsung ditaburi gula pasir agar langsung meleleh. Jadi kami memanggang: satu demi satu, satu di atas yang lain, sampai seluruh tumpukan bertambah. Hal utama di sini adalah bersabar agar tidak melahap makanan lezat ini saat bepergian, “di saat yang panas”!

Selamat makan!

Jika Anda menyukai resep video, saya mengundang Anda untuk menonton video di saluran saya tentang cara memasak pancake tipis dengan susu:

Dalam kontak dengan

Cara memasak pancake ragi cepat dengan resep susu - penjelasan lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Pancake ragi cepat dengan ragi kering

Di berbagai negara, pancake disebut dan disiapkan secara berbeda. Di Prancis crepesnya tipis, di Amerika pancakenya tebal. di India - nasi renyah, dan di Belanda - pannekoken soba. Tapi pancake ragi kental adalah hidangan asli Rusia. Pancake ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan pancake tipis biasa, tapi itu sepadan!

Resep pancake ragi instan

Pancake ini ternyata cukup padat dan cocok untuk isian gurih dan manis.

• telur – 1 buah;
• gula – 30 gram;
• garam - sejumput;
• tepung – 360 gram;
• ragi – 10 gram;
• susu – 570ml;
• mentega – 50 gram;
• minyak olahan – 55 ml.

Susu harus dipanaskan hingga 35-40 derajat, tambahkan gula, garam, dan kocok telur. Ragi tidak mudah larut dalam susu, jadi larutkan ragi dalam sedikit air hangat dan tuangkan ke dalam susu. Campur semuanya dengan seksama dan perlahan mulai tambahkan tepung, aduk dengan pengocok. Lelehkan mentega dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Uleni adonan hingga kekentalan krim asam, yang utama adalah memecah semua gumpalan, tuangkan minyak ke dalamnya dan tutup dengan handuk, penutup atau film. Adonan harus mengembang di tempat hangat hingga volumenya dua kali lipat. Aduk dengan pengocok hingga mengendap. Kami menaruh wajan pancake di atas kompor, akan paling mudah untuk memanggang pancake di dalamnya, karena... ringan dan sering dilapisi dengan Teflon atau keramik. Tapi besi cor tradisional biasa bisa digunakan, Anda hanya perlu mengolesnya dengan minyak sebelum membuat pancake. Dengan menggunakan kuas kue, olesi permukaan loyang dengan minyak olahan. Jika Anda memiliki wajan yang lapisannya bagus, Anda tidak perlu melumasinya setiap saat. Tuang adonan ke tengah loyang dan ratakan dengan gerakan memutar ke seluruh permukaan.

Pancake pertama akan menjadi pancake percobaan. Anda perlu memutuskan berapa banyak adonan yang akan dituangkan sehingga menutupi seluruh permukaan wajan dan pada saat yang sama pancake tidak terlalu kental, jika tidak maka pancake tidak akan matang. Begitu permukaannya tidak cair lagi, pancake bisa dibalik. Bagian yang digoreng bisa langsung diolesi minyak, atau bisa juga saat pancake sudah ada di piring. Ngomong-ngomong, Anda bisa langsung memasukkan isinya ke dalam wajan setelah Anda membalik pancake.

Pancake ragi kental cepat dengan ragi kering

Pancake yang dibuat dengan adonan ragi ternyata empuk, lapang, dan keropos. Oleh karena itu, mereka menyerap minyak atau krim asam dengan sempurna. Untuk pancake yang tebal ini, lebih baik mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal agar punya waktu untuk matang dan tidak gosong.

• susu – 1 liter;
• telur – 2 buah;
• garam – 10 gram;
• gula – 60 gram;
• ragi – 30 gram
• tepung – 1kg;
• minyak olahan – 50 ml;
• mentega – 100 gram.

Rendam ragi dalam 1/2 gelas air hangat selama 5 menit. Tuang garam dan gula ke dalam susu hangat, kocok telur, aduk, tuang ragi. Campur semuanya dengan baik dan, tambahkan tepung, uleni lebih lanjut, usahakan tidak membentuk gumpalan.

Uleni hingga adonan kalis dan kental, setebal pancake. Tempatkan di tempat yang hangat, tutup dengan penutup atau film selama 40-60 menit. Setelah itu, kocok adonan dengan menuangkan sekitar segelas air panas ke dalamnya. Aduk rata, harus cair dan kental. Olesi wajan yang sangat panas dengan minyak olahan atau sepotong lemak babi dan segera tuangkan adonan dalam jumlah banyak hingga menutupi bagian bawah wajan secara merata. Apinya harus kecil agar adonan punya waktu untuk matang. Jika produk sobek, berarti tepungnya kurang dan harus ditambahkan. Goreng di kedua sisi dan lumuri pancake yang sudah jadi dengan mentega.

Pancake ragi dengan susu: resep cepat dengan foto

Siapa yang tidak bermimpi membuat pancake ragi yang lezat sendiri? Biasanya Anda harus mengutak-atik tes seperti itu... Tapi kali ini tidak! Hari ini Vkusss.ru penawaran panggang pancake ragi cepat dengan susu .

Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda memahami semua seluk-beluk memasak. Kami yakin resep ini akan menjadi salah satu favorit Anda, karena pancake-nya ternyata sangat enak, beraroma, dan yang terpenting, Adonan dibuat dengan cepat dan mudah.

Pancake ragi dengan susu: resep

1. Pecahkan 2 butir telur ke dalam cangkir, tambahkan gula dan garam.

2. Aduk rata dengan pengocok hingga muncul busa.

3. Tambahkan susu hangat dan air, aduk rata. Susu dan air harus sedikit hangat.

4. Tambahkan jumlah ragi.

5. Aduk rata dengan pengocok. Campuran akan mulai berbusa.

6. Tambahkan 1,5 - 2 cangkir tepung yang sudah diayak dan aduk dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Adonannya harus cukup cair.

7. Letakkan di tempat hangat dengan suhu +37 derajat selama 1 jam. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dan sedikit mengental.

8. Sebelum dipanggang, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam adonan.

9. Aduk adonan.

10. Sekarang Anda bisa memanggang pancake. Olesi sedikit bagian bawah penggorengan dan panaskan dengan api besar. Kemudian kecilkan api (di bawah sedang), tuang setengah sendok adonan ke dalam penggorengan. Miringkan loyang agar adonan menyebar ke seluruh bagian bawah. Jika adonan terlalu kental dan tidak mengembang. Anda bisa menambahkan sedikit air hangat (sekitar 1/4 gelas) dan aduk.

11. Segera setelah pinggirannya berwarna kecokelatan, dan adonan di atasnya mengering dan hampir semua gelembung pecah, Anda perlu membalik pancake. Pancake ini memiliki tekstur yang lapang dan empuk, namun sekaligus kuat dan elastis. Mereka mudah dan sederhana untuk dibalik.

Hasil akhirnya adalah setumpuk pancake cantik yang beraroma! Rasanya manis dan bisa disajikan dengan krim asam atau isian manis lainnya. Selamat makan!

Apakah Anda sudah menyiapkan pancake ragi cepat dengan susu sesuai resep kami? Bagikan di komentar!

Pancake empuk ragi cepat dengan susu - resep langkah demi langkah dengan foto

Nenek moyang kita menganggap pancake sangat mirip dengan matahari dan karenanya memanggangnya untuk menghormati Dewa Yarila. Beginilah cara mereka menyambut musim semi dan meminta kesuburan dan kemakmuran dari perawat bumi. Sejak zaman kuno, pancake telah dimasak dengan ragi. Selama bertahun-tahun, sejumlah besar resep telah bermunculan. Saya mengundang Anda, para ibu rumah tangga terkasih, untuk mengevaluasi resep saya dan menggunakan foto langkah demi langkah untuk menyiapkan pancake ragi cepat dengan susu. Perlu dicatat bahwa pancake menurut resep ini tipis, lapang, dan berlubang.

1 sendok teh ragi kering;

Cara memasak pancake ragi dengan cepat

Ragi kering instan tidak menuntut dan tidak memerlukan persiapan adonan. Membuat adonan sangat cepat. Anda juga bisa menggunakan yang ditekan (hidup atau basah), proporsi beratnya sekitar 1:3 (tetapi ini juga tergantung pabrikannya).

Awalnya, tambahkan gula, garam dan ragi ke dalam tepung. Aduk rata - perkaya dengan oksigen.

Kemudian campurkan telur dengan adonan kering.

Tipiskan adonan dengan susu. Tuangkan secara bertahap, dalam porsi kecil. Semuanya harus tercampur rata, tanpa meninggalkan satu gumpalan pun. Diamkan selama lima belas menit.

Kami menggoreng di permukaan yang diminyaki. Seringkali pancake tipis dipanggang hanya di satu sisi. Dengan cara ini mereka akan menjadi lebih lembut. Tapi lebih baik membalik pancake dan menggoreng sisi kedua selama beberapa detik. Dalam hal ini, ada kepastian 100% bahwa pancake tidak akan sedikit mentah.

Pancake lapang yang lezat berlubang sudah siap.

Yang tersisa hanyalah melipatnya menjadi sudut atau membungkusnya dalam tabung - mana saja yang Anda suka.

Dan Anda bisa menambahkan isian apa saja. manis atau asin. Tapi mungkin solusi paling enak adalah pancake panas dengan krim asam dingin (krim).

Resep pancake dengan ragi: enak dan sangat sederhana

Pada tahun 2016, ragi Rusia atau pancake asam merayakan ulang tahunnya yang ke 1010, karena pertama kali disebutkan pada tahun 1006. Kelezatan ini sangat populer dan disiapkan tidak hanya di rumah, tetapi juga untuk dijual. Anda bisa memanjakan diri Anda dengan pancake di bar atau dengan membelinya dari nampan di pameran, bazar, atau di jalan. Di Maslenitsa, pancake merah tradisional dipanggang, melambangkan matahari, dan di hari lain, skorodumki atau pancake dengan adonan tidak beragi lebih sering disajikan, yang meskipun sangat enak, tentu saja tidak bisa dibandingkan dengan pancake yang kaya rasa.

Biasanya pancake dibuat dari tepung terigu dengan ragi, disebut membuat pancake, karena dengan masuk ke dalam ragi, tepung yang mati menjadi hidup dan berubah menjadi adonan yang bernafas. Pancake dipanggang dalam wajan tebal di dalam oven, dan tindakan ini membutuhkan keterampilan yang tinggi dari ibu rumah tangga. Namun, bahkan sekarang ada resep yang tidak melibatkan menggoreng, melainkan memanggang pancake yang kaya rasa. Saat ini, oven digunakan untuk ini.

Ini adalah “metode akhir pekan”: Anda memerlukan waktu karena adonan perlu diistirahatkan lebih dari satu jam. Tapi resep pancake ragi empuk itu sederhana dan bahkan juru masak pemula pun bisa mengikutinya.

Air dengan susu disebutkan di sini, tetapi Anda dapat menggunakan susu saja (dalam hal ini Anda membutuhkan sekitar setengah liter).

• tepung - 1,5 cangkir;
• susu - 1,5 gelas;
• air - 1 gelas;
• telur - 3 buah;
• ragi kering (“cepat”) - setengah sendok makan;
• minyak sayur, halus - setengah gelas;
• gula - setengah gelas;
• garam - sejumput besar.

1. Pecahkan telur, tambahkan garam, gula, kocok semuanya hingga rata.
2. Tambahkan bahan lainnya.
3. Aduk rata, tambahkan air dan aduk kembali hingga rata (tidak boleh ada gumpalan).
4. Adonan harus didiamkan selama satu jam di tempat yang hangat. Setelah volumenya dua kali lipat, aduk (ini akan menghilangkan udaranya) dan biarkan mengembang kembali (tidak perlu diaduk lagi!).
5. Olesi wajan teflon yang sudah dipanaskan dengan minyak menggunakan pulpen atau sikat kue silikon.
6. Ambil adonan berbusa dari atas dengan sendok, tuang merata ke tengah loyang dan biarkan menyebar, miringkan loyang dengan cepat membentuk lingkaran. Setelah bagian atasnya kering, goreng sisi pancake yang lain.
7. Sajikan sendiri dengan saus atau topping.

Tip: jika Anda tidak dapat menemukan tempat yang hangat dan tidak berventilasi, cobalah menyimpan adonan di dalam oven pada suhu 40°C (panaskan oven terlebih dahulu hingga bagian dalamnya “hangat”, lalu matikan).

Seperti yang Anda lihat, membuat pancake lezat ini sangatlah mudah. Anda mungkin mengira gulanya tidak cukup, tetapi jumlahnya dipilih khusus untuk rasa netral. Saat berencana menyiapkan isian manis, Anda mungkin ingin menambahkan lebih banyak gula, tetapi kemungkinan besar adonan tidak akan mengembang dengan baik.

Kami juga akan melihat resep pancake ragi dengan susu dan metode memasak menarik lainnya.

Kerawang terbuat dari adonan susu

Pancake ragi ini, seperti milik nenek, terlihat lucu - tipis, berlubang, seperti renda. Resep sederhana ini patut dicoba dan akan mengejutkan semua orang yang Anda layani.

• tepung - 3 cangkir;
• ragi kering (atau 30 gram segar) - 1 sachet;
• susu - 1 liter;
• telur - 2 buah;
• krim asam (20% lemak) atau minyak sayur - 3 sendok makan;
• gula - setengah gelas;
• garam - setengah sendok makan.

1. Campurkan ragi dan tepung terigu, tambahkan susu hangat (jika ragi masih mentah, larutkan terlebih dahulu ke dalam susu, baru kemudian menjadi tepung). Mengaduk. Lemparkan handuk ke atasnya selama satu jam.
2. Kocok telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir, garam, tambahkan krim asam (atau mentega) dan kocok kembali. Campur dengan adonan yang sudah disiapkan, biarkan adonan mengembang selama setengah jam.
3. Olesi wajan panas dengan minyak (jika tidak anti lengket) dan mulailah memanggang. Letakkan pancake di atas satu sama lain, bumbui dengan mentega.

Pancake ragi dengan susu enak dibuat dari bahan-bahan hangat: ini tidak hanya berlaku untuk susu itu sendiri, tetapi juga untuk telur dan air. Oleh karena itu, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu, dan cairannya juga dapat dipanaskan di atas kompor yang sedikit lebih hangat dari suhu ruangan. Ingatlah bahwa adonan pancake ragi sendiri juga menyukai tempat yang hangat dan tenang (tanpa angin). Di sini lebih baik berpegang pada “golden mean”: jika suhu terlalu tinggi, massa tidak akan naik; jika suhu rendah, massa akan naik sangat lambat.

Pancake yang dibuat dengan ragi kering, seperti yang dibuat dengan ragi segar, awalnya menggelembung dan menjadi seperti “dipernis”. Saat produk dipanggang, warna tepinya berubah dan warnanya sedikit memudar. Maka saatnya untuk membaliknya.

Pancake luar biasa lembut yang dibuat dengan ragi, dengan sedikit rasa asam, akan diperoleh berkat adonan kefir. Mereka bisa disajikan dengan tambahan manis dan asin (misalnya ikan, kaviar). Hidangan ini sangat cocok untuk meja pesta dan, biasanya, anak-anak menyukainya.

• kefir - 1 gelas;
• air - gelas yang tidak lengkap;
• tepung - 1,5 cangkir;
• telur - 2 buah;
• ragi (kering) dan gula - masing-masing setengah sendok makan;
• garam secukupnya;
• minyak sayur (untuk produk) - 2 sendok makan;
• mentega (untuk melumasi produk) - ¼ bungkus;
• minyak bunga matahari (untuk penggorengan) - 1,5-2 cangkir.

1. Tuang air sedikit hangat ke dalam mangkuk, tambahkan ragi dan setengah cangkir tepung. Aduk dan biarkan starter selama setengah jam.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga rata. Tambahkan kefir dan starter yang sudah disiapkan ke dalam campuran, tambahkan garam dan minyak sayur. Bawa ke struktur yang homogen.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit dan aduk sisa tepung.
4. Biarkan adonan hangat selama seperempat jam.
5. Panggang seperti biasa sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Taruh di piring, bisa diolesi mentega.

Jika Anda menambahkan sedikit (satu sendok makan) minyak mustard, pancake ragi dengan kefir akan memperoleh warna coklat keemasan yang indah dan tidak akan basi.

Beberapa ibu rumah tangga yakin resep pancake dengan ragi dan susu lebih enak dan enak, sementara yang lain keberatan: tetapi pancake ragi dengan air jauh lebih empuk. Selagi mereka berdebat, cobalah cara mudah ini dan putuskan sendiri.

• tepung - 350 gram;
• air - 4 gelas;
• ragi "cepat" - 1 sendok makan;
• telur - 2 buah;
• krim asam (tidak terlalu berlemak) - 50 gram;
• garam - 1 sendok teh;
• gula - 2 sendok makan;
• mentega - 1 potong kecil;
• minyak sayur - secukupnya.

1. Panaskan air dan larutkan ragi di dalamnya.
2. Kocok telur dengan garam, gula, tambahkan krim asam, tambahkan mentega cair yang sudah disiapkan.
3. Tuang air dengan ragi ke dalam tepung yang sudah diayak, aduk rata (hindari terbentuknya gumpalan). Tambahkan campuran krim-mentega asam telur dan uleni adonan.
4. Diamkan selama 40 menit: seharusnya menjadi cukup kental dan keropos.
5. Panggang seperti biasa.

Pancake ragi cepat yang dibuat dengan ragi kering ini ternyata konsistensinya sangat empuk, dan isian apa pun cocok untuknya.

Tip: agar hidangan tetap hangat, panaskan oven (sampai sekitar 100°C), letakkan piring di sana dan letakkan pancake yang sudah disiapkan di atasnya.

Setelah mempelajari cara sederhana membuat pancake ragi, Anda dapat mulai bereksperimen dengan “dasar” ini. Dengan menambahkan atau mengurangi bahan-bahan, bahkan menggantinya sebagian, Anda dapat menciptakan cita rasa “khas” lain yang luar biasa dalam praktik kuliner Anda.

Cara menghilangkan warna kuning pada rambut setelah pewarnaan: masker buatan sendiri, sampo profesional, dan tonik. Mengapa, alih-alih menjadi pirang sempurna, Anda mendapatkan "efek ayam". Cara menghilangkan warna jelek dengan soda, peroksida, dan kefir.

Bagaimana dan dengan apa mencuci warna hijau cemerlang dari kulit. Mengapa larutan berlian meninggalkan bekas permanen pada tubuh? Cara memandikan anak setelah cacar air. Cara menyelamatkan manikur dari bintik-bintik hijau dan menghilangkan pulau “berlian” dari rambut.

Merawat anggrek dendrobium di rumah dan seluk-beluk dasar budidayanya. Mengapa dendrobium tidak berbunga? Cara merawat setelah berbunga. Aturan untuk menjaga selama waktu istirahat.

Ibu enam anak laki-laki, Vasilina Smotrina, yakin: meski dalam keluarga besar, seorang wanita harus meluangkan waktu untuk pengembangan diri, cantik, dan aktif secara fisik. Tentang bagaimana dia mengatur segalanya dan peretasan kehidupan apa yang dia gunakan - dalam sebuah wawancara dengan portal Woman365.ru.

Mengetahui aturan etiket membantu Anda merasa bebas dan tenang dalam berbagai situasi: pada kencan pertama, saat berkomunikasi di Internet, dan saat jamuan bisnis. Kasus-kasus dasar dianalisis oleh spesialis etiket Ekaterina Sartakova.

Pancake ragi, Pancake dengan susu

Resep sederhana untuk pancake kerawang tipis, adonannya dibuat dengan tambahan ragi. Pancake kerawang, seperti pancake klasik, dapat diisi dengan berbagai isian, misalnya keju cottage dengan kismis.

susu, tepung terigu, telur ayam, gula pasir, gula vanila, garam, ragi kering, minyak sayur, keju cottage, telur ayam, gula pasir, kismis

Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penggunaan resep kuliner yang diberikan, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya yang hyperlinknya diposting, dan atas konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com

Biasanya iklan pada kemasan produk terlihat sangat menggugah selera dan menjanjikan kelezatan dan keindahan yang luar biasa, namun tujuan akhir tidak selalu menghalalkan cara. Tidak ada hidangan pabrik atau kafe, bahkan dari kokinya sendiri, yang bisa lebih enak daripada hidangan buatan sendiri, terutama jika itu adalah pancake ragi yang cepat dan kental dengan ragi kering. Dan semua itu karena kita mencurahkan jiwa kita ke dalam suguhan yang disiapkan oleh ibu, nenek, atau bahkan dengan tangan kita sendiri untuk menyenangkan keluarga tercinta.

Dan jika seseorang masih belum tahu cara memasak makanan penutup tradisional Slavia, tidak ada kata terlambat untuk mempelajarinya. Apalagi, menjelang Maslenitsa, banyak penulis resep yang memutuskan untuk menyampaikan rahasia memasak pancake kepada semua orang.

Tidak diragukan lagi, lebih baik mulai belajar dengan pancake ragi tercepat, dan ada banyak pilihan. Empuk dan tipis, manis dan asin, untuk setiap selera, dengan isian apa pun, pancake akan menjadi hidangan khas Anda.

Pancake dengan ragi instan

Setiap hari dalam minggu Maslenitsa memiliki nama dan tujuannya masing-masing, oleh karena itu Anda harus menyiapkan berbagai resep masakan tradisional liburan musim semi ini untuk memanjakan keluarga dan teman Anda dengan pancake terlezat.

Hari keempat adalah “gourmet”, bahkan dengan namanya ia meminta sesuatu yang istimewa, dan resep klasik cara membuat pancake kering dengan tangan Anda sendiri akan sangat berguna di sini.

• Susu atau susu kental – 0,4 l;
• Air hangat – 250 ml;
• Tepung terigu premium – 0,5 kg;
• Telur ayam – 2-3 buah;
• Gula pasir – 25 gram;
• Garam meja – ½ sdt;
• ragi roti – 5-8 g;
• Minyak bunga matahari – 80 g;

Membuat pancake cepat dengan ragi

Tidak ada trik khusus dalam resep ini, oleh karena itu persiapan adonan tidak lebih dari 10 menit.

1. Kocok telur ke dalam wadah dengan bagian bawah yang lebar, tambahkan gula, garam, ragi, air hangat dan kocok semuanya dengan pengocok.
2. Setelah itu, tambahkan tepung ke dalam massa yang dihasilkan, tanpa henti mengaduk adonan, lalu encerkan semuanya dengan susu dan uleni komposisinya hingga konsistensi krim asam cair seragam.
3. Setelah itu, biarkan adonan di tempat hangat selama 40 menit, dan setelah waktu yang ditentukan, tambahkan minyak ke dalam adonan dan Anda bisa mulai memanggang pancake.

Resep ini dirancang untuk selusin pancake yang lembut, lembut, dan sangat lezat, sehingga cukup untuk seluruh keluarga. Mereka bisa disajikan dengan berbagai isian: manis dan asin, tanpa lemak dan daging. Namun, jika dibuat sendiri, dengan krim asam atau madu padang rumput, pancake ini akan sangat lezat.

Pancake empuk dibuat dengan ragi cepat dan susu

Hari ini kita akan menyiapkan makanan penutup tradisional Slavia yang sangat lezat di rumah. Ini mungkin resep terbaik untuk pancake ragi cepat untuk pesta Maslenitsa.

• Tepung terigu premium – kg;
• ragi kering - 1 bungkus;
• Garam meja - ½ sdm;
• Gula pasir – 50 gram;
• Susu sapi – ½ l;
• Mentega - 50 gram;
• Telur ayam – 4 buah;
• Minyak bunga matahari – 35 gram;

Cara memanggang pancake dengan ragi kering

1. Untuk membuat pancake yang empuk dan lapang, langkah pertama adalah mengayak tepung sebanyak dua kali hingga jenuh dengan oksigen, lalu tambahkan ragi, garam, gula pasir (1 sdm) dan campur semuanya hingga rata dengan susu dan kuning telur agar tidak ada gumpalan.
2. Sekarang kita perlu mengocok putih telur secara terpisah dengan sisa gula (1 sdm) hingga berbusa, lalu dengan hati-hati memasukkan massa protein ke dalam adonan bersama dengan minyak sayur.
3. Sekarang adonan yang sudah jadi perlu diistirahatkan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam. Selama waktu ini, volume massa akan berlipat ganda.
4. Sekarang Anda perlu mencampur adonan, dan Anda bisa mulai memanggang pancake dalam wajan yang sudah diolesi minyak dengan api sedang.

Lapisi pancake yang sudah jadi dengan mentega dan letakkan di atas meja dengan selai, susu kental manis, kaviar, selai, madu, atau apa pun yang Anda suka.

Pancake dengan ragi instan

Pancake ragi dengan susu

Ada pendapat bahwa Anda hanya bisa belajar memasak pancake tipis yang lezat dan indah seiring bertambahnya usia. ketika pengalaman datang, tanganmu akan menjadi penuh. Dan jika ini adalah resep pancake ragi, tentu tidak semua ibu rumah tangga mau memasaknya, karena bagi banyak orang, mengolah ragi tampak seperti sesuatu yang ajaib. Faktanya, rahasia membuat pancake ragi klasik hanya dengan mengikuti beberapa aturan.

Adonan ragi untuk pancake diuleni dengan air atau susu, hari ini kita akan membuatnya dengan susu. Pancake ragi dengan susu ternyata lebih berlemak dan berkalori lebih tinggi dibandingkan “saudaranya” tanpa lemak, tapi juga lebih enak! Soal kandungan kalori, tidak ada yang mengganggu Anda untuk mengonsumsi susu rendah lemak, meski saya lebih suka susu murni minimal 4%.

Anda harus segera berharap bahwa Anda tidak akan bisa memanggang pancake ragi dengan cepat; Anda akan membutuhkan waktu yang cukup: 15-20 menit untuk menguleni adonan, setidaknya 1 jam untuk membuktikan adonan dan 30 menit untuk memanggang pancake.

Dalam menyiapkan bahannya juga tidak perlu melakukan apa pun sendiri pada awalnya - hanya produk segar yang diambil dan hanya dalam jumlah yang ditentukan.

Secara terpisah tentang ragi. Bisa juga pakai ragi kering, butiran dan ragi biasa, yang penting kualitasnya bagus.

• susu dengan kandungan lemak lebih dari 3% 500 ml
• telur ukuran sedang 3 pcs.
• gula pasir 2-3 sdm. sendok
• garam 1 sdt.
• ragi kering (7-8 gr.) 2 sdt.
• atau ragi segar 20 gr.
• tepung terigu premium 300 gr
• mentega 30 gram
• minyak sayur
  untuk mengoles loyang 0,5 sdm. aku.

Dari jumlah produk tersebut diperoleh 20-22 pancake yang dipanggang dalam wajan berdiameter 20-24 cm.

Cara memasak pancake ragi dengan susu

1. Agar ragi dapat bekerja dengan cepat, Anda perlu membiarkannya menyebar dalam susu hangat dan gula. Panaskan sedikit segelas susu dengan suhu tidak lebih dari 40 derajat, tambahkan gula dan ragi ke dalamnya, aduk rata dan biarkan sekitar 10-15 menit. Selama waktu ini, busa ragi terbentuk di permukaan susu.
2. Penting! Saat menyiapkan adonan, jangan biarkan ragi bersentuhan dengan makanan atau peralatan yang dipanaskan lebih dari 38-40 derajat, maka ragi akan berhenti bekerja dan Anda tidak akan mendapatkan pancake yang berlubang dan mengembang.
3. Saat ragi sedang menyebar, Anda punya waktu untuk melelehkan mentega (agar mentega juga punya waktu untuk mendingin)
4. dan kocok telur dengan pengocok atau garpu.
5. Sekarang Anda bisa mulai menguleni adonan. Tuang susu dengan ragi ke dalam cangkir yang cukup besar, tambahkan sisa susu, tambahkan mentega, garam dan telur, kocok semuanya sedikit dengan pengocok.
6. Ayak tepung ke dalam massa yang dihasilkan di atasnya dan aduk rata dengan pengocok, tugasnya adalah memastikan tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan.
7. Sekarang adonan akan mengembang dua kali lipat. Untuk melakukan ini, dia pasti membutuhkan tempat yang hangat tanpa angin. Dalam kehidupan nyata, tidak semua orang memiliki sudut hangat di dekat oven, jadi Anda dapat mempertimbangkan metode sederhana ini: tuangkan air hangat ke dalam mangkuk berdiameter besar (ingat suhunya!), masukkan secangkir adonan ke dalamnya dan tutupi bagian atasnya dengan cling film. Pastikan air tetap hangat secara berkala.
8. Setelah sekitar setengah jam, volume adonan akan bertambah dan mulai menggelembung. Keluarkan filmnya, campur semua adonan dengan baik dan biarkan lagi di bawah film hingga mengembang dalam cangkir hangat. Tahap kedua akan memakan waktu kurang lebih 30-40 menit. Adonan siap pakai untuk pancake ragi terlihat seperti ini. Dan dalam keadaan apa pun Anda tidak perlu mengaduknya lagi!
9. Olesi wajan dengan minyak sayur selapis tipis, misalnya menggunakan sikat silikon dan panaskan dengan api sedang.
10. Semuanya siap untuk mulai memanggang pancake. Untuk menuangkan adonan ke dalam penggorengan, hampir semua orang menggunakan centong (sendok) biasa, dan untuk alasan yang baik, sulit untuk memikirkan alat yang lebih nyaman. Gunakan sendok untuk mengambil sedikit adonan dari atas dan tuangkan ke dalam wajan panas, segera oleskan adonan di atasnya, miringkan wajan ke arah yang berbeda. Jika jumlah adonan yang tepat dituangkan ke dalam penggorengan (biasanya ini menjadi jelas pada pancake kedua atau ketiga), maka pancake akan segera memiliki banyak lubang di wajan.
11. Anda tidak boleh meninggalkan kompor saat memasak pancake, karena pancake akan cepat matang. Akan lebih mudah untuk membalik pancake dari satu sisi ke sisi lainnya dalam penggorengan menggunakan spatula.
12. Tempatkan pancake yang digoreng di kedua sisi di atas piring dan, jika diinginkan, olesi bagian atasnya dengan mentega. Saat memanggang pancake berikutnya, Anda perlu mengolesi wajan dengan minyak sesuai kebutuhan jika tiba-tiba pancake mulai menempel di wajan.

Pancake ragi kerawang pasti menggugah selera Anda! Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, selai, madu, susu kental. Dan di meja pesta, pancake ragi akan cocok jika disajikan, misalnya dengan ikan merah atau kaviar hitam atau merah.

Pancake ragi kerawang dengan susu

Anyuta
Penulis “Buku Catatan”

Pancake asli Rusia dipanggang hanya dengan ragi. Kerawang, renda, keropos, montok, apa pun namanya! Pancake seperti itu benar-benar merupakan kebanggaan ibu rumah tangga, dan itulah yang akan kita bicarakan hari ini. Resepnya sangat sukses, saya uji secara pribadi. Jika Anda mengikuti rekomendasinya, Anda pasti akan mendapatkan pancake berlubang seperti di foto saya.

Agar mereka tidak memarahi saya dan mengatakan bahwa saya tidak memperingatkan Anda, saya langsung menulis tentang satu kelemahan besar dari pancake tersebut. Ternyata SANGAT lezat sampai-sampai mustahil untuk berhenti menyantap pancake ini! Kata “enak” sendiri tidak cukup berarti untuk menyampaikan perasaan Anda saat mencobanya. Tangan Anda secara alami meraih porsi berikutnya dan piring akan kosong dalam beberapa saat.

Tidak ada pancake pertama yang menggumpal, Anda bisa melupakan pepatah ini, ini bukan resepnya. Mereka keluar dari penggorengan dengan sempurna dengan spatula, tangan Anda bahkan tidak perlu terbakar, percayalah!

Tidak akan ada persiapan adonan yang terpisah, seperti dalam resep klasik pancake ragi. Adonan dengan konsistensi yang diinginkan akan segera diuleni. Ya, Anda juga perlu mempertimbangkan fakta bahwa Anda memerlukan waktu kurang dari dua jam untuk bangun dan pergi. Harap pertimbangkan ini sebelumnya. Jangan biarkan momen ini membuat Anda takut, pancake royal (saya tidak takut dengan kata ini) layak untuk ditunggu. Hasilnya akan menyenangkan Anda.

Baca resepnya, lihat semua foto langkah demi langkah dan lari ke dapur untuk membuat pancake ragi paling enak!

• 300 ml susu
• 200 ml air,
• 300 gr tepung terigu,
• 3 butir telur ayam,
• 70 ml minyak sayur tidak berbau,
• 7 g ragi kering kerja cepat,
• 60 gram gula pasir,
• 0,5 sdt garam.

Mohon perhatian! Lebih baik memilih ragi yang bekerja cepat (seperti yang tertulis di kemasannya), butirannya jauh lebih kecil dibandingkan ragi kering biasa. Dan mereka dicampur dengan tepung. “Momen Saf”, “Dr. Oetker" dan "Voronezhskie".

Jadi, ambil cangkir yang dalam, pecahkan telur ayam ke dalamnya, tambahkan gula dan garam. 60 g gula pasir kira-kira tiga sendok makan, tanpa bagian atas.

Kocok hingga berbusa dengan mixer atau pengocok.

Ayak tepung dan campur dengan ragi cepat kering. Panaskan susu hingga hampir hangat.

Ada dua cara menguleni adonan ragi untuk pancake. Tambahkan tepung ke dalam telur kocok dan uleni hingga menjadi adonan kental, yang kemudian diencerkan dengan susu dan air. Atau lakukan seperti yang saya lakukan, campurkan bahan cair (telur kocok, susu dan air) lalu aduk dengan mixer.

Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah dicampur ragi sedikit demi sedikit, aduk adonan dengan kecepatan mixer rendah. Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk hingga rata.

Adonan pancake ragi akan menjadi cair, seperti pancake biasa dengan susu. Dianjurkan untuk menuangkannya ke dalam cangkir yang lebih dalam, sehingga akan mengembang bersama ragi.

Anda perlu memberi adonan tempat yang hangat tanpa angin agar bisa mengembang dengan baik. Ini bisa berupa tempat di sebelah alat pemanas di musim dingin, atau oven hangat atau slow cooker. Oven listrik saya memungkinkan saya mengatur suhu ke 40-45 derajat, saya mengirimkan adonan ke dalamnya.

Dalam 45-50 menit, adonan pancake ragi akan bertambah volumenya dan mulai berubah menjadi busa kental. Saya bahkan mengatakan itu akan terlihat seperti adonan biskuit.

Itu perlu tercampur rata. Akan ada lebih banyak gelembung dan ukurannya akan mulai bertambah.

Kami mengirimkannya lagi ke tempat yang hangat untuk pemeriksaan lebih lanjut selama sekitar 40 menit. Anda tidak bisa mengaduk adonan lagi!

Ia akan naik dengan cepat, jangan diturunkan dalam keadaan apapun!

Jika cangkir Anda transparan, Anda akan melihat sesuatu seperti ini.

Saatnya meletakkan penggorengan di atas kompor dan memanaskannya dengan baik. Saya memanggang pancake dua sekaligus, lebih cepat. Tidak disarankan memasak makanan lain dalam loyang pancake sebelum memanggang pancake, jika tidak adonan akan lengket. Nenek saya memiliki penggorengan besi khusus di mana dia hanya memanggang pancake. Saya menggunakan lapisan teflon hari ini, tetapi saya masih mengolesinya dengan minyak sayur beberapa kali di awal pemanggangan.

Dengan menggunakan sendok, keluarkan adonan ragi yang lembut dan halus hingga terlihat seperti busa. Kami mencoba melakukan ini dari salah satu ujung cangkir, mengambil dari bawah.

Tuang adonan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak, miringkan ke berbagai arah, ratakan seluruh adonan.

Letakkan di atas kompor dan tunggu hingga satu sisinya berwarna coklat. Busanya akan mengeras dan gelembungnya akan pecah, meninggalkan pancake dengan pola kerawang yang indah. Saatnya untuk membalik!

Coba lakukan ini dengan spatula, pancake tidak akan sobek.

Anda tidak perlu menggoreng sisi kedua dalam waktu lama, karena adonan sudah hampir matang. Cukup kecoklatan dan sajikan!

Dan pancake demi pancake. Pancake ragi ini dipanggang dengan sangat cepat.

Akan ada orang yang langsung mengolesi pancake panas dengan mentega, ditaburi gula pasir dan langsung dimasukkan ke dalam mulut sebelum dingin. Ya, karena tidak mungkin untuk menolaknya!

Mereka yang lebih sabar akan lebih beruntung jika melelehkan mentega dengan madu dan menuangkan sirup madu aromatik ini ke setiap pancake, lalu menggulungnya menjadi segitiga. Ini juga akan sangat lezat jika Anda melelehkan madu dengan krim asam atau krim kental dan menuangkannya ke atasnya, atau bahkan lebih baik lagi, didihkan selama beberapa menit dalam saus ini di penggorengan. Pikiran makan!

Bagi mereka yang percaya bahwa pancake asli Rusia harus dimakan dengan kaviar atau ikan merah, Anda juga benar! Yah, sangat enak!

Nah, kenapa aku menggodamu dengan pancake? Saya menantikan tanggapan Anda, seperti biasa, di komentar di bawah.

Pancake dengan ragi dan susu

Pancake ragi dengan susu, foto, dan resep memasak dengan ragi kering dikirimkan kepada kami oleh Svetlana Burova. Pancake tipis berbahan adonan ragi ini cocok untuk diisi dengan berbagai isian gurih atau sebagai suguhan manis untuk teh dengan madu, susu kental manis, keju cottage, atau selai.

Untuk resep pancake ragi, Anda perlu

• Tepung - 350 gram.
• Telur – 1 buah.
• Susu – 0,5 liter.
• Gula – 1 sdt.
• Minyak sayur – 50ml
• Garam - 10 gram.
• Ragi kering kerja cepat -7 gr.

Proses memasak:

Panaskan susu sedikit agar hangat, tapi tidak panas, tambahkan ragi agar sedikit mengembang. Tambahkan sisa bahan ke dalam susu dan ragi.
Campur semuanya agar tidak ada gumpalan tepung.
Biarkan adonan ragi untuk pancake asam diseduh sedikit. Panggang pancake dari adonan ragi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, olesi dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menyajikan pancake ragi yang lezat dengan madu, gula, krim asam, susu kental manis, dan juga mengisinya dengan berbagai isian.

Selamat makan!

Hormat kami, Buku Catatan Resep

Tatyana | 10/16/2016 12:48

Saya membuat pancake sesuai resep. tapi sayang sekali. Tidak berhasil. Ternyata mirip pancake, pancakenya bahkan tidak menyebar di penggorengan, dan tidak perlu membicarakan lubang kerawang. Saya akan mengatakan ini sesuai selera, tanpa rasa, warna dan kegembiraan. Satu-satunya orang yang senang dengan mereka adalah anjing-anjing di tempat kerja.

Anyuta | 16/10/2016 13:29

Tatyana, apa yang terjadi dengan ujiannya? Gelembung?
Resep apa yang Anda gunakan?

Anda menggambarkan kegagalan Anda dengan sangat rinci, tetapi tidak sepatah kata pun tentang proses itu sendiri.

Seperti kata orang, pancake asli Rusia dibuat dengan ragi. Ternyata sangat cantik dan lezat. Anda dapat menyebutnya apa pun yang Anda inginkan: kerawang, berpori, renda. Memasaknya adalah suatu kesenangan. Mari kita lihat berbagai resep dan fitur memasaknya.

Resep pancake ragi:

Ini adalah jenis pancake yang telah disiapkan sejak zaman dahulu. Susu dan ragi adalah salah satu bahan utamanya. Karena itu, mereka keluar dengan lubang. Mereka bisa dibuat tebal dan halus atau tipis.

Pancake lezat dibuat dengan ragi dan susu

Mari kita lihat resep lezat dengan foto. Kami akan memasak dengan ragi kering.

Menggabungkan:

• Susu - 3 gelas
• Tepung - 2 gelas
• Garam - 1/2 sendok teh
• Gula - 1 sendok makan
• Ragi kering - 1,5 sendok teh
• Telur ayam - 2 buah
• Minyak bunga matahari - sekitar 1 sendok makan

Memasak:

1. Pertama, kita membutuhkan wadah yang dalam. Anda akan menyiapkan adonan pancake di dalamnya. Tuangkan tiga gelas susu hangat. Tambahkan garam dan gula. Masukkan ragi. Dan tiga sendok makan tepung. Campur semuanya dengan baik. Saat ini kami sedang menyiapkan adonan. Tutup dengan penutup dan taruh di tempat hangat selama sekitar 15-20 menit.

Ingat: agar ragi dapat bekerja secara aktif, diperlukan susu hangat. Jika Anda menambahkan dingin dan umumnya dingin, bakterinya praktis tidak aktif. Dan panasnya juga jelek, nanti dimasak saja.

2. Persiapkan lebih lanjut. Adonan kami sudah mengembang dan topi sudah terbentuk. Kocok dua butir telur. Tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Dan tambahkan sisa tepung, sisa tepungnya sekitar satu setengah gelas. Dan aduk rata lagi. Lebih baik melakukannya dengan mixer. Hapus selama 10 menit.

3. Mulailah menggoreng. Saya menggunakan dua loyang, lihat gambar dibawah ini. Saya menambahkan sedikit minyak bunga matahari ke masing-masingnya. Sebarkan ke seluruh permukaan. Bisa dilakukan dengan kuas. Caranya tuang adonan ke dalam penggorengan, kocok-kocok.

Jika Anda memiliki wajan tua seperti milik saya, saya sarankan untuk membersihkannya dengan garam sebelum menggoreng.

4. Sekarang pancake kita sudah siap. Ternyata sangat enak dan tipis berlubang. Makan dengan senang hati!

Resep menakjubkan untuk pancake kental dan lembut dengan semolina

Tambahkan satu bahan - semolina. Ini akan membantu Anda mendapatkan hasil yang diharapkan seperti yang dijelaskan dalam nama resep. Pancake ragi akan sangat enak. Mari kita mulai.

Produk yang kami perlukan:

• Susu dan air - masing-masing 300 mililiter
• Semolina - 300 gram
• Tepung - 100 gram
• Ragi kering - 2 sendok teh
• Gula - 2 sendok makan
• Garam - 1/3 sendok teh
• Soda 1/2 sendok teh

Persiapan:

1. Hal pertama yang akan kita lakukan adalah mengencerkan ragi. Kami mengambil 50 mililiter dari jumlah total air hangat. Masukkan ragi, satu sendok teh gula, dan satu sendok teh tepung. Tentu saja, kami mengambil semua produk dari jumlah total. Kami mengaduk. Biarkan sampai muncul tutup berbusa di tempat yang hangat.

2. Setelah tutup berbusa muncul, ambil semangkuk semolina. Kami membuat lekukan kecil. Dan tuangkan sisa campuran air dan ragi ke dalam lubang. Aduk hingga rata.

3. Lalu tuang susu. Dan aduk rata. Kami menggunakan mixer untuk ini. Dia mengatasi tugas ini dengan lebih baik. Kemudian tutup dengan cling film. Biarkan selama 40 menit.

4. Waktu telah berlalu. Gelembung-gelembung kecil muncul di permukaan adonan dan mengental. Anda bisa menggoreng pancake.

5. Olesi penggorengan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur menggunakan kuas. Dan tuang adonan di tengahnya. Anda perlu menggoreng dengan api kecil.

6. Jika seluruh permukaan pancake sudah halus, balikkan dan goreng sisi lainnya.

7. Letakkan yang sudah jadi di atas piring. Jadi kami menggoreng sisanya.

Mempersiapkan saus madu-mentega

Anda bisa menyiapkan isian pancake, sehingga Anda akan mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan rasa yang unik. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 70 gram mentega dan madu.

Setelah semua pancake siap, Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Ambil panci kecil dan tambahkan minyak. Mari kita cairkan.

Tambahkan madu ke mentega cair panas. Campur semuanya menjadi satu. Sausnya sudah siap.

8. Sekarang Anda bisa menyajikannya. Dari jumlah produk ini kami mendapatkan 12 buah pancake yang cantik dan lembut. Rasanya sangat lembut. Dan berkat kehadiran soda, mereka tidak memiliki rasa asam yang melekat pada adonan ragi. Anda bisa menyajikannya tidak hanya dengan saus mentega madu, tetapi juga dengan karamel atau krim asam.

Anda pasti akan berhasil. Pastikan untuk menyiapkan dan menikmati makanan Anda.

Pancake ragi rebus yang lezat

Ternyata subur, lapang. Ya, mereka meleleh begitu saja di mulut Anda. Pertama, siapkan adonan ragi sederhana dan tambahkan sedikit soda kue ke dalam adonan sesaat sebelum dipanggang. Dan kemudian pancake yang sudah jadi dilapisi dengan mentega cair, krim asam atau krim kental. Dan kemudian masukkan ke dalam oven untuk merana. Itulah inti dari resepnya. Lihat di bawah untuk resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan-bahan:

Mempersiapkan pancake:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan 1 sendok teh garam. Gula dan minyak sayur. Masukkan ragi instan. Pecahkan telurnya. Tuangkan segelas susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan pengocok. Dengan kata lain, mereka menuangkan sedikit susu, mengaduknya. Dan ulangi sampai semua susu ada di dalam mangkuk. Prosedur ini dilakukan untuk mencegah terbentuknya gumpalan.

Sekarang campur adonan hingga rata. Tutupi mangkuk dengan handuk atau penutup. Tempatkan di tempat yang hangat untuk fermentasi. Saat adonan kita mengembang dengan baik lalu turun, adonan kita akan siap.

2. Adonan sudah siap. Itu difermentasi selama 2 jam. Sekarang Anda perlu menambahkan soda kue ke dalam adonan ini. Untuk melakukan ini, ambil 100 mililiter air. Larutkan soda di dalamnya dan tuangkan ke dalam adonan. Setelah ini, uleni. Jika adonan menjadi kental, tambahkan air. Dalam kasus kami, kami akan menambahkan 100 mililiter lagi. Dan sekarang uleni hingga merata.

Dengan menggunakan air Anda bisa mengatur kekentalan adonan

3. Adonannya ternyata kurang cair dan kurang kental. Konsistensinya menyerupai krim asam cair.

4. Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

Sedikit trik: ambil serbet kertas, basahi dengan minyak dan akan lebih mudah bagi Anda untuk mengolesi penggorengan secara merata dengan lapisan tipis.

Lalu tuang adonan. Kami mendistribusikannya ke seluruh permukaan wajan. Dan panggang kedua sisinya hingga matang sepenuhnya.

5. Seperti pada resep sebelumnya, tunggu hingga seluruh permukaannya berlubang lalu balikkan. Goreng sisi kedua selama sekitar 30 detik dan bisa diletakkan di piring. Goreng sisanya dengan cara yang sama. Hampir setiap akhir pancake, olesi dengan minyak sayur.

6. Sekarang Anda perlu melumasi pancake dengan mentega cair atau krim asam. Tempatkan dalam tumpukan di piring tahan api. Saya menggunakan peralatan gelas yang aman untuk microwave. Dan masukkan ke dalam oven hingga mendidih.

Dalam hal ini, kami akan melumasinya dengan mentega dan krim asam secara bergantian. Sekarang semua pancake sudah diolesi minyak, tutupi dengan kertas timah. Ini akan berfungsi sebagai penutup. Tutupi dengan baik agar tidak mengering atau gosong.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.

Setelah 30 menit, keluarkan pancake. Anda bisa mengoleskan krim asam di atasnya. Dan sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja. Nikmati teh Anda!

Video membuat pancake ragi dengan kefir

Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang. Bersama-sama kami telah memilah beberapa resep bagus untuk membuat pancake dengan ragi dan susu. Kami mendapat yang tipis berlubang dan yang tebal dan subur. Sangat empuk, cocok untuk isian manis apa pun. Pastikan untuk mencoba semua pilihan resep.

Terima kasih telah membaca sampai akhir. Suka atau kelas. Berbagi informasi. Saya menantikan komentar Anda. Mengajukan pertanyaan. Bagikan hasil Anda dan cara membuat pancake ragi. Semua yang terbaik!

Pepatah: “Tanpa pancake, tidak ada mentega; Ini bukan hari pemberian nama tanpa kue.”

Pancake dianggap hidangan berkalori tinggi, jadi sajikan di pagi hari. Kalau tidak, tidak ada batasan, mereka lebih suka makan pancake di musim dingin dan musim panas.

Resep pancake ragi dengan susu dengan foto langkah demi langkah enak dengan atau tanpa isian. Mereka berbeda dalam kemegahan, yang disukai banyak orang, tetapi persiapannya akan memakan banyak waktu.

Tidak, untuk membuat adonan membutuhkan waktu sekitar 10 menit, tidak lebih. Namun untuk “matang”, Anda harus menunggu dua, atau bahkan tiga jam.

Setelah menguleni adonan, ketahuilah bahwa adonan akan mengembang tiga kali lipat. Dua yang pertama perlu diuleni, setelah yang ketiga mengembang, Anda bisa mulai memanggang pancake tanpa mencampur adonan.

Agar pancake menjadi lunak, pancake harus diolesi dengan mentega cair.

Cara menyiapkan makanan dan peralatan yang benar agar pancake sukses

Adonan harus dibuat dari tepung yang diayak. Aturan ini tidak hanya berlaku untuk pancake, tetapi juga untuk produk kembang gula lainnya.

Goreng pancake ragi cepat dengan ragi kering dalam wajan besi cor, agar tidak gosong.

Sebelum menuang adonan, olesi bagian bawah loyang dengan minyak sayur.

Anda bisa memasukkan ragi kering dan ragi yang diperas ke dalam adonan pancake ragi.

Resep pancake lezat dengan ragi

Resep klasik ini pasti berguna saat Anda ingin membuat pancake ragi yang empuk.

Untuk mendapatkan hidangan yang lebih mengenyangkan yang bisa memberi makan perusahaan besar, isian daging akan membantu.

Sajikan pancake ragi manis dengan madu atau selai. Isian keju susu asam dengan kismis juga cocok.

Anda bisa memanggang pancake ragi tipis dari adonan yang lebih cair dengan kandungan cairan yang tinggi.

Ambil: dua butir telur; 0,450 ml susu; 0,250 kg tepung; 10 gram ragi instan; garam dan gula secukupnya; 20ml minyak sayur.

Resep membuat adonan ragi:

1. Pertama buat adonannya. Untuk melakukan ini, aduk susu (150 ml), ragi dan gula dalam mangkuk. Tambahkan dua sendok makan tepung. Setelah Anda mendapatkan massa yang seragam, tutupi dengan serbet dan diamkan selama 30 menit di tempat yang hangat.
2. Setengah jam kemudian masukkan telur yang sudah ditumbuk dengan garam, tepung terigu dan sisa susu hangat. Kali ini diamkan adonan ragi selama 2 jam, seharusnya mengembang tiga kali lipat. Setiap kali, tusuk adonan dengan spatula, dan hanya pada putaran ketiga yang terakhir, hal ini tidak perlu dilakukan.
3. Panggang pancake ragi dalam wajan berat selama dua menit di setiap sisinya.

Resep Pancake Ragi Lemon

Resep pancake ragi dengan foto sangat harum dan lembut. Aroma lemon dipercaya dapat meningkatkan mood, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan eksklusif.

Untuk itu Anda perlu:

dua telur; 3,5 gelas susu; beberapa gelas tepung premium; 10 g ragi kering kerja cepat; kulit lemon; gula dan garam sesuai kebijaksanaan Anda. Anda bisa membumbui pancake dengan gula vanila.

Resep menguleni adonan:

1. Untuk adonan, giling ragi kering dalam susu panas (120-150 ml). Tambahkan beberapa sendok besar tepung yang diayak dan setengah gula pasir.
2. Tempatkan campuran di tempat hangat selama seperempat jam.
3. Sementara haluskan gula dan garam bersama telur, panaskan sisa susu.
4. Dalam mangkuk, campur semua bahan termasuk tepung, tuang adonan dan potong-potong adonan agar tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya.
5. Adonan sekarang akan mengembang tiga kali lipat. Prosesnya akan memakan waktu setidaknya dua jam, jadi bersabarlah.
6. Setelah kenaikan ketiga, ambil adonan dengan sendok dan goreng pancake dalam wajan yang sangat panas. Jika Anda memiliki pembuat pancake elektrik, tidak perlu melumasinya dengan minyak sayur, pancake tidak akan lengket. Lapisi penggorengan biasa dengan selapis tipis minyak sayur.

Resep langkah demi langkah untuk pancake labu dengan ragi

Pancake ragi berbahan dasar pure labu dibedakan dari warna oranye cerah dan rasa aslinya (lihat foto). Dengan mengoles pancake susu dengan madu, Anda akan menambahkan khasiat yang bermanfaat pada pancake tersebut.

Untuk penyajiannya bisa menggunakan gula halus yang dicampur dengan sejumput kayu manis.

Saat menguleni adonan, Anda perlu memperhatikan keberadaan produk seperti:

susu – 0,5 liter; beberapa butir telur; setengah kilogram labu kupas dan buang bijinya; 20 gram sl. minyak; 0,320 kg tepung; 20 gram ragi; sejumput vanilin dan kayu manis; 2 sdm. sendok minyak sayur. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.

Resep:

1. Potong labu yang sudah disiapkan dengan benar menjadi kubus berukuran sedang. Tempatkan produk dalam panci dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi seluruh labu. Setelah air mendidih, tunggu seperempat jam, lalu matikan api dan saring airnya.
2. Setelah dingin, gunakan blender untuk menghaluskan labu hingga halus.
3. Adonannya dibuat dengan cara lurus, jadi Anda perlu mengencerkan ragi dalam susu hangat dan menuangkannya ke dalam mangkuk yang sudah berisi campuran homogen tepung, telur, garam, gula dan susu.
4. Diamkan adonan di tempat hangat selama dua jam, lalu tuang minyak sayur, kayu manis, gula vanila dan biarkan mengembang sekali lagi. Setelah itu Anda bisa memanggang pancake.

Resep pancake dengan susu dan semolina

Pancake semolina sangat cocok untuk makanan bayi. Jika anak Anda tidak menyukai bubur semolina, hidangan ini akan menjadi penyelamat Anda.

Pancake ragi semolina tidak mengandung gumpalan, menjadi empuk dan lembut.

Untuk memanggang pancake, Anda membutuhkan:

50 gram semolina; susu – 0,450 liter; 2 telur; 0,320 kg tepung terigu; 20 gram ragi; beberapa sendok makan minyak sayur. Tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir secukupnya, dan jangan lupa vanilla.

Resep membuat pancake semolina yang enak:

1. Pertama-tama panaskan susu dan ayak tepung.
2. Langkah selanjutnya adalah merendam semolina dengan susu hangat, untuk ini ambil sepertiga dari keseluruhan produk.
3. Adonan harus dibuat dari ragi, 0,5 sdm. sendok gula pasir dan tuangkan susu. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan serbet dan diamkan selama 20 menit, pilih tempat yang hangat.
4. Hancurkan telur hingga rata dengan sisa gula, tambahkan sedikit garam.
5. Tambahkan susu, tepung terigu, gula vanila, adonan dan semolina bengkak satu per satu.
6. Biarkan campuran mengembang selama dua jam. Setelah adonan ketiga, tambahkan minyak sayur dan gula vanila ke dalam adonan dan biarkan mengembang kembali.

Goreng pancake lezat di kedua sisi sampai berwarna kecokelatan.

Resep pancake bebas ragi tanpa telur dengan tepung soba

Pancake memiliki warna yang lebih gelap. Dan semua itu karena tepung soba sebanyak dua gelas ditambahkan ke dalam adonan. Selain itu, Anda memerlukan:

30 gram ragi; sebotol air mineral setengah liter; 2 setengah cangkir tepung terigu yang digiling halus. Tambahkan garam secukupnya dan 2 sdm minyak sayur. sendok.

Langkah-langkah memasak:

1. Panaskan air hingga suhu 45-50 derajat.
2. Dalam mangkuk yang dalam dan besar, kocok tepung terigu dan tepung soba (masing-masing satu setengah cangkir). Tuang ke dalam segelas air lalu gosok agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Larutkan ragi dalam 130 ml air dan tambahkan ke dalam adonan di dalam mangkuk.
4. Tutupi campuran dengan serbet dan biarkan selama beberapa jam hingga mengembang. Setelah volumenya bertambah, masukkan sisa tepung terigu, garam dan air hangat, tuang minyak sayur.
5. Biarkan adonan mengembang selama satu jam lagi, setelah itu Anda bisa menyiapkan pancake.

Resep pancake campur ragi kering

Pancake berenda yang dibuat dengan ragi kering instan pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Mereka masuk ke dalam lubang dan selaras dengan berbagai isian dan olesan.

Sebelum menggoreng pancake yang lezat, Anda akan membutuhkan banyak waktu, namun Anda tidak akan menyesal memulai suguhan ini.

Bahan: 2 gelas air; 0,480 kg tepung terigu premium; 45 ml minyak sayur; sebungkus ragi kering instan; 2 telur; susu - 2 gelas. Untuk menambah rasa, tambahkan satu sendok teh garam dan dua sendok besar gula pasir.

Mulailah menyiapkan hidangan dengan memanaskan susu. Kemudian:

1. Larutkan ragi kering dalam susu.
2. Tambahkan telur kocok, garam dan gula.
3. Ayak tepung dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi bahan cair. Aduk hingga rata.
4. Tutupi piring dengan handuk dan letakkan di tempat hangat agar mengembang.
5. Jika Anda melihat gelembung muncul di permukaan massa dan volumenya bertambah, tambahkan air hangat dan minyak sayur.

Setelah adonan mengembang kembali, Anda bisa memanggang pancake.

Resep yang Anda pelajari tidak memerlukan banyak bahan, melainkan berdasarkan bahan-bahan yang tersedia. Anda bisa membelinya di toko terdekat, ala supermarket.

Rahasia yang akan membuat pancake Anda menjadi hidangan lezat

• Sajikan pancake ragi yang lezat secara eksklusif panas.
• Isi pancake susu dengan telur rebus cincang yang dicampur dengan daun bawang, kaviar merah atau isian lain yang paling Anda sukai.
• Uleni pancake dengan ragi menggunakan tepung terigu putih atau campuran gandum dan soba.
• Sebagai tambahan masakan untuk meningkatkan rasanya, gunakan mentega cair atau krim asam kental, letakkan di atas meja di piring terpisah.
• Pancake ragi yang lezat juga bisa dibuat dengan air, tetapi harus dibotolkan atau dimurnikan.
• Cara paling mudah untuk melumasi penggorengan dengan minyak sayur adalah dengan sikat silikon. Jika Anda belum sempat mendapatkannya, buatlah alat lain: potong kentang menjadi dua dan tempelkan pada garpu dengan sisi rata menghadap ke luar. Sekarang celupkan kentang ke dalam minyak dan gerakkan di sepanjang dasar wajan.
• Koki berpengalaman merekomendasikan untuk memanggang pancake ragi yang cepat dan lezat dalam wajan berukuran sedang. Pancake yang bagian tengahnya terlalu besar mungkin tidak akan matang sempurna. Pilihan terbaik adalah wajan besi cor dengan diameter 23-25 ​​​​cm.

resep video saya

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+