Resep wafel gulung buatan sendiri. Diisi dengan stik kepiting. Untuk mengimplementasikannya, hal itu perlu dilakukan
Apakah Anda masih memiliki setrika wafel listrik Soviet yang lama? Atau mungkin ada yang baru? Besar! Karena kita bisa memasak wafel tipis dan renyah dengan setrika wafel listrik - resep sejak kecil!
Ingat wafer gulung lezat dengan susu kental atau krim? Ini masih dijual di toko-toko dan dipakai di pantai. Tapi sedotan yang dibeli di toko tidak sama, wafel di dalamnya tidak renyah, dan isinya sangat menjemukan dan berat sehingga satu sedotan berbobot 200 gram. Jadi, mari kita keluarkan setrika wafel dan membuat wafel buatan sendiri - renyah, enak, tipis !
Ayo gulung gulungan wafer dan isi dengan krim favoritmu. Dan Anda akan mengadakan pesta teh keluarga yang hangat, dan anak-anak Anda akan dengan senang hati mengingat gulungan wafel dan menanyakan resep wafel renyah dari Anda sehingga mereka dapat mentraktirnya kepada anak-anak mereka! 🙂
Ini adalah resep wafel paling renyah, tapi juga paling tinggi kalori. Tapi Anda bisa membuat wafel dengan kefir, dan dengan susu tanpa mentega, dan bahkan wafel makanan dengan tepung gandum utuh. Untuk setiap selera! Dan kami akan mencoba semua resep ini. Datanglah untuk Pekan Wafel! 🙂
Bahan-bahan:
- 5 butir telur;
- 200 gram mentega;
- 1 gelas gula (bisa dikurangi sedikit);
- 1 dan 1/3 cangkir tepung (Saya punya gelas dengan volume 200 g, menampung 130 g tepung tanpa slide. Jadi, 1 dan 1/3 cangkir kira-kira 180 g tepung).
- 1 sendok makan minyak bunga matahari tidak berbau - agar waffle tidak menempel pada waffle iron.
Catatan: untuk mengurangi kandungan lemaknya, Anda bisa mengganti separuh mentega dengan krim asam, ambil 100 g mentega dan 100 g krim asam.
Cara memanggang:
Olya, pembaca tetap dan penulis resep lezat anak-anak di situs tersebut, memberi tahu saya resep adonan wafel renyah. Resep ini dilengkapi dengan setrika wafel elektrik, bisa dikatakan “asli”, dan karena itu paling sukses.
Saya memperbaikinya sedikit lagi, dengan mempertimbangkan informasi yang ditemukan di Internet. Dalam bahasa aslinya, Anda perlu melelehkan mentega, tetapi lebih baik melunakkannya saja: agar wafel tidak menempel pada setrika wafel.
Jadi, kocok mentega yang sudah lunak dengan gula menggunakan mixer.
Tambahkan telur dan kocok lagi.
Ayak tepung ke dalam adonan dan aduk.
Konsistensi adonan harus seperti pancake.
Agar waffle tidak lengket pada waffle iron, tambahkan 1 sendok makan minyak bunga matahari. Saya melakukan ini setelah wafel ke-2: dua benda pertama harus dipisahkan dari permukaan setrika wafel dengan pisau, tetapi setelah ditambahkan minyak, wafel akan terlepas dengan sempurna, dan tidak perlu melumasi setrika wafel setiap saat. . Sekali sebelum wafel pertama sudah cukup.
Adonannya sudah siap! Sekarang Anda bisa memulai aktivitas menarik – membuat wafel buatan sendiri!
setrika wafel listrik kami untuk wafel tipis
Orang tua saya memberi saya setrika wafel. Dahulu kala, wafel lezat dipanggang di dalamnya, dan kemudian tidak digunakan dalam waktu lama. Kami menemukannya saat membersihkan garasi. Saya sangat senang karena saya sudah lama ingin belajar cara membuat wafel buatan sendiri, tetapi pada saat yang sama saya sedikit khawatir apakah setrika wafel akan berfungsi setelah 10 atau 15 tahun terlupakan? Saya menyekanya secara menyeluruh, mengeringkannya, melumasi permukaannya dengan minyak bunga matahari dan mencolokkannya ke stopkontak. Beberapa menit menunggu... dan - hore! – setrika wafel mulai memanas! Berhasil! Jadi akan ada wafel. 🙂
Hanya saja, jangan menyentuh permukaan waffle iron dengan jari Anda untuk memeriksa apakah sudah panas. Anda tidak hanya dapat terbakar, tetapi juga berisiko terkena sengatan listrik. Untuk memeriksa apakah waffle iron sudah cukup hangat, Anda bisa menjatuhkan setetes adonan ke atasnya: jika sudah mulai matang, Anda bisa mulai memanggang waffle. Pemanasan memerlukan waktu 4-5 menit, tetapi kemudian unit akan memanas dan proses akan dimulai.
tuangkan sedikit lebih sedikit dari pada foto
Tuang 1-2 sendok makan adonan ke permukaan bawah. Jumlah pastinya ditentukan melalui eksperimen. Jika Anda menuangkan banyak, adonan akan sedikit keluar dari tepinya, dan Anda dapat mengeluarkannya dengan hati-hati menggunakan pisau. Jika Anda menuangkan terlalu sedikit, waffle tidak akan memenuhi seluruh area waffle iron. Itu tidak menakutkan, itu hanya sebuah tabung kecil.
Jadi, tuang adonan, tutup waffle iron dan tekan gagangnya. Dengan hati-hati! – saat ini uap panas keluar dari waffle iron, jadi letakkan sarung tangan oven di tangan Anda.
Kami menahannya sebentar, lalu Anda bisa melepaskannya dan memanggangnya. Satu wafel dipanggang dari 20-30 detik hingga 1,5-3 menit, tergantung pada kekuatan dan pengaturan setrika wafel Anda. Untuk mengetahui apakah sudah siap, buka sedikit waffle iron dan lihat ke dalam... Masih pucat, artinya Anda perlu menahannya beberapa menit lagi.
wafelnya belum siap
Ini akan siap...
sedikit lagi...
Tapi sekarang saatnya untuk mengeluarkannya! Kami bertindak cepat, karena wafel yang sudah jadi cepat mengeras dan rapuh.
wafel sudah siap!
Gunakan pisau atau spatula untuk mencungkil wafel, pindahkan dari pembuat wafel ke papan atau piring dan dengan cepat, selagi masih lembut, gulung ke dalam tabung.
Hati-hati, wafelnya panas. Setelah memutar gulungan wafer, tahan selama beberapa detik agar tidak terlepas. Hore, itu berhasil! Tabung pertama tidak menggumpal. Letakkan di piring dan mulailah memanggang wafel kedua.
Ini bukan tugas yang cepat - satu porsi adonan menghasilkan 15 wafel, dan karena masing-masing wafel dipanggang selama 4 menit, persiapan keseluruhan akan memakan waktu 1 jam. Namun alangkah nikmatnya duduk di dapur, dalam kehangatan, mengobrol dengan keluarga tentang ini dan itu, lalu mencicipi wafel renyah buatan sendiri bersama-sama!
Jadi tumpukan sedotan sudah siap! Kami tidak dapat menahan diri dan mencoba dua tanpa mengisi sekaligus. Ngomong-ngomong, enak sekali, kamu bisa makan wafel begitu saja, tanpa krim!
Atau Anda bisa mengisinya dengan susu kental manis, atau custard, atau coklat, atau protein... Ada banyak pilihan! Dan Anda dan saya akan mencobanya secara perlahan - karena kita sudah tahu cara memasak wafel tipis dan renyah dalam setrika wafel listrik!
Dan ini bonusnya bagi yang membaca sampai habis :) Kumpulan gambar lucu terlucu yang pernah saya lihat saat ini. 😀
Jika Anda tidak menyukai wafel gulung yang renyah, tetapi lebih menyukai wafel yang lembut, resep ini cocok untuk Anda. Sejujurnya, saya tidak pernah memikirkan resep makanan penutup ini, saya hanya melihatnya sekilas, dan hari ini saya memutuskan untuk memperbaiki kesalahan yang mengganggu ini.
Saya lebih suka wafel yang dibuat dengan susu, dengan sedikit margarin, karena saya sering memanggangnya, dan membayangkan berapa banyak margarin yang akan kita serap sekaligus, saya segera mengganti sebagian bahan ini dengan susu.
Mari kita mulai. Pertama kita perlu melelehkan margarin atau mentega lalu dinginkan hingga suhu kamar. Untuk apa? Biasanya, kami mengambil susu dari lemari es, dan jika Anda menggabungkan susu dingin dan margarin panas, margarin panas akan menjadi serpihan.
Sekarang tuangkan susu ke dalam margarin cair.
Kocok telur ke dalam campuran susu-mentega.
Tambahkan vanillin dan gula. Jumlah gula yang saya sebutkan adalah batas minimalnya. Jika suka lebih manis tambahkan 1,5 atau bahkan 2 kali lebih banyak.
Mari kita tambahkan sejumput garam.
Dan terakhir, tambahkan tepung.
Campur semuanya dengan baik. Adonan harus memiliki konsistensi susu kental kental. Jika selama proses menguleni Anda merasa masih ada gumpalan yang tersisa di adonan, jangan khawatir, Anda tidak akan merasakan adanya gumpalan tepung pada wafel yang sudah jadi.
Saya mewarisi setrika wafel - yang lama, Soviet. Tampilannya sudah biasa-biasa saja, tapi selain itu tidak bisa dibongkar). Jadi, panaskan waffle ironnya. Tempatkan 3 sendok adonan.
Ratakan sedikit adonan di permukaannya.
Tutup adonan dengan penutup waffle iron dan goreng dengan daya maksimal hingga berwarna kecoklatan. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan sarung tangan dapur, meskipun pegangan plastiknya tidak panas, ada uap yang keluar dari dalam - Anda bisa terbakar!
Jika Anda menggoreng wafel dengan daya sedang, waktu memasaknya akan berlipat ganda, wafel akan mengering lebih lama, serta menjadi lebih keras dan renyah. Tapi bersabarlah, karena maksimal saya menggoreng waffle dari adonan sebanyak itu selama lebih dari satu jam.
Sajikan gulungan wafel ke meja. Rasanya seperti pancake. Ada banyak sekali variasi isian untuk hidangan ini. Ini termasuk susu kental rebus, krim protein custard, dan semua jenis krim mentega, secara umum, isi dengan apa pun yang terlintas dalam pikiran.
Nikmati teh Anda!
Waktunya memasak: PT01H30M 1 jam 30 menit.
Perkiraan biaya per porsi: 30 gosok.
Apakah Anda suka wafer gulung renyah dengan krim? Manis dan meleleh di mulut, mereka memenangkan hati anak-anak Soviet yang tidak dimanjakan oleh makanan lezat. Terkadang Anda sangat ingin kembali ke masa lalu, menghirup aroma adonan wafel dan menjadi anak kecil lagi...
Sejarah gulungan wafer
Wafer gulung favorit semua orang, yang masih dikaitkan dengan masa kanak-kanak, adalah makanan lezat bagi masyarakat miskin di Abad Pertengahan. Faktanya adalah adonan gulungan wafel dibuat menggunakan air dari sebagian besar produk yang tersedia, dan kemudian produk tersebut dituangkan dengan sirup. Beberapa saat kemudian, resepnya menjadi lebih rumit dan wafel berubah menjadi makanan penutup mewah yang hanya mampu dibeli oleh orang kaya. Segera setelah penggorengan wafel dengan permukaan sarang lebah ditemukan, kelezatan ini menjadi produk produksi massal; kemudian, pada awal abad terakhir, salah satu pembuat manisan mengusulkan untuk menggulung wafel menjadi kerucut dan mengisinya dengan krim. Pada masa pra-perestroika, para ibu rumah tangga membuat roti wafel yang luar biasa dalam setrika wafel gas Soviet, namun mereka yang menyukai makanan manis modern lebih beruntung. Kami memiliki setrika wafel dengan panel yang dapat diganti yang kedalaman, bentuk dan polanya berbeda satu sama lain, dan berbagai macam resep langkah demi langkah untuk gulungan wafel dengan foto. Secara umum, semua kondisi telah diciptakan untuk eksperimen kuliner. Jika Anda tidak tahu cara membuat wafel gulung, kami akan memberi tahu Anda.
Cara membuat gulungan wafel: serangkaian produk dan beberapa aturan
Untuk membuat gulungan wafel, Anda membutuhkan telur, gula, mentega, susu, dan tepung - pilihan dan perbandingan produk mungkin berbeda. Susu sering diganti dengan whey, krim asam atau kefir. Paling sering, telur utuh digunakan, terkadang hanya kuning atau putih kocok yang ada dalam resepnya. Sebagai variasi, kacang-kacangan, kopi, buah-buahan kering, coklat dan rempah-rempah aromatik ditambahkan ke bahan tradisional. Wafel asin dengan keju, bawang bombay, bawang putih, dan ham sangat populer. Adonannya dibuat cair, seperti krim asam, hanya adonan raginya saja yang padat. Dan jika waffle biasa dituang dengan sendok langsung ke dalam bentuk sel dan menyebar dengan sendirinya, maka adonan ragi disebarkan ke atas panel wafer dengan spatula.
Panaskan waffle iron dengan baik, lalu olesi permukaannya dengan minyak sayur menggunakan sikat kue agar waffle tidak perlu terkelupas - waffle bisa langsung melompat ke piring! Yang tersisa hanyalah menggulungnya ke dalam tabung, mengisinya dengan isian atau tidak - semuanya tergantung pada preferensi kuliner Anda. Untuk rasa dan estetika, hiasi sedotan dengan keping coklat, coklat bubuk, kacang tanah atau kayu manis.
Rahasia membuat gulungan wafel
Campur adonan wafel dari telur pada suhu ruangan, namun jika ingin memisahkan putih dan kuningnya, sebaiknya ambil putihnya dalam keadaan dingin, dan kuningnya hangat. Mentega atau margarin harus lembut, sedikit meleleh, tetapi sudah dingin. Banyak ibu rumah tangga yang memperhatikan bahwa saat menggunakan gula saat menguleni adonan, wafel terkadang menempel di wajan, namun hal ini tidak terjadi pada gula bubuk. Cobalah menyiapkan produk dengan dua cara, lalu putuskan mana yang lebih Anda sukai. Untuk meningkatkan efek renyah, beberapa pembuat manisan menambahkan pati ke dalam adonan.
Jika minyak di dalam adonan banyak, cukup mengolesi wajan sekali saja - seperti saat menggoreng pancake. Wafel bisa dipanggang tidak hanya di waffle iron, tapi juga di cetakan silikon yang langsung dimasukkan ke dalam oven. Bentuk-bentuk ini memiliki keuntungan yang berharga - makanan yang dipanggang tidak menempel padanya.
Anda perlu menggulung wafel ke dalam tabung segera setelah matang, karena produknya langsung mengeras. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan alas linting atau sarung tangan katun.
Ada rahasia lain - jika Anda memanggang wafel sampai lembut, hasilnya akan lembut. Jika ingin mendapatkan tabung yang renyah, tambah waktu memasak hingga adonan berubah warna menjadi coklat muda.
Mengisi gulungan wafel
Tabungnya enak dengan isian apa pun - dengan protein, mentega atau krim custard, krim kocok, massa dadih manis, ricotta atau mascarpone, susu kental rebus atau olesan coklat. Jika gulungan wafer diisi dengan krim cair, masukkan ke dalam lemari es sebentar agar krimnya sedikit mengental.
Jika Anda menggulung wafel menjadi kerucut, Anda bisa menambahkan lebih banyak isian, karena dalam hal ini wafel tidak akan bocor. Anda bahkan dapat mengisi kerucut dengan es krim, sajikan segera atau wafel akan meleleh dan basah.
Gulungan wafel asin diisi dengan keju, kentang, jamur, bumbu, daging atau ikan. Beragam resep isian waffle roll akan menjadikan sajian ini menjadi salah satu favorit keluarga Anda.
Mari kenang masa kecil kita dan siapkan kelezatan favorit kita, yang dulunya terasa paling enak di dunia! Lelehkan 150 g mentega, tambahkan 250 g gula pasir, aduk rata dan diamkan adonan hingga gula larut.
Kocok 3 butir telur dengan sejumput vanilla dan garam di ujung pisau. Tambahkan campuran gula-mentega dan kocok kembali hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Sekarang tambahkan 500 g tepung dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Panaskan waffle iron, olesi dengan minyak sayur, tuangkan 1-2 sdm. aku. adonan langsung ke panel bawah, lalu turunkan panel atas dan tekan - ini jika Anda memanggang gulungan wafel dalam setrika wafel Soviet. Dengan peralatan memanggang modern, Anda hanya perlu mengisi cetakan dengan adonan dan menurunkan tutupnya. Panggang wafel hingga berwarna cokelat keemasan dan mulai terlepas dari cetakan. Ini biasanya memakan waktu 2-3 menit. Gulung ke dalam tabung dan isi dengan isian manis apa pun.
Resep sederhana untuk wafel gulung dalam wajan
Ternyata Anda bisa memasak gulungan wafel di wajan biasa, dan hasilnya tidak kalah enaknya dengan di waffle iron.
Kocok 2 putih telur dengan 200 g gula pasir dan 1 sdt hingga berbusa. gula vanila. Tambahkan 200 ml susu, 25 g mentega cair, dan 200 g tepung ke dalam campuran protein, uleni hingga menjadi adonan homogen yang konsistensinya mengingatkan pada krim asam.
Sebarkan beberapa sendok makan adonan ke dalam wajan teflon dingin dengan dasar tipis dan letakkan di atas api. Saat wafel sudah berwarna kecokelatan, balikkan ke sisi yang lain seperti pancake dan goreng sebentar lagi. Angkat wafel dari api dan, tanpa menunggu dingin, gulung menjadi tabung. Enak bukan?
Resep waffle roll renyah dengan tepung kanji
Pati membuat adonan wafel menjadi sangat renyah. Cobalah - Anda pasti akan menyukainya!
Pertama, haluskan 100 g mentega dengan 100 g gula pasir, lalu tambahkan 3 butir telur ukuran besar satu per satu sambil terus menggiling produk hingga halus. Kocok campuran dengan mixer. Campur 60 g tepung dan 60 g tepung kanji, ayak dan tambahkan ke telur. Kocok lagi dengan mixer - adonan akan terlihat seperti pancake.
Olesi waffle iron dengan minyak sayur, panaskan dan tambahkan 1-2 sdm. aku. adonan ke panel bawah - adonan akan menyebar membentuk lingkaran. Tutupi benda kerja dengan panel atas, dan setelah 2 menit wafel siap. Gulung ke dalam tabung dan isi dengan krim. Resep ini membuat gulungan wafel yang sangat lezat dengan susu kental, biasa atau direbus. Anda bisa mencampurnya terlebih dahulu dengan kacang tanah atau menambahkan keping coklat.
Wafer gulung tanpa telur
Resep ini cocok untuk para lakto-vegetarian dan penderita alergi yang juga ingin menikmati waffle roll dari waktu ke waktu. Lelehkan 125 g mentega, campur dengan 200 g gula pasir, sejumput vanillin, dan 500 g tepung. Kocok adonan dengan baik dan panaskan waffle iron. Olesi permukaannya dengan minyak sayur dan masukkan 1 sdm. aku. adonan, tekan dengan penutup dan panggang selama 1,5-2 menit sampai wafel berwarna kecoklatan. Beberapa ibu rumah tangga berpendapat bahwa menurut resep ini, lebih baik produk tidak terlalu matang, karena wafel emas muda lebih baik digulung menjadi tabung daripada produk berwarna coklat tua.
Gulungan wafel dengan salad
Menurut resep ini, gulungan wafel dibuat dengan setrika wafel biasa, tetapi memiliki perbedaan penting - adonan dibuat tanpa gula.
Campurkan 2 butir telur dengan 70 ml kefir atau susu panggang fermentasi, tambahkan sedikit garam dan 200 g mentega cair, aduk rata dan uleni adonan dengan 230 g tepung. Teksturnya harus mirip dengan krim asam cair.
Panggang wafel di atas waffle iron yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak, lalu diamkan beberapa saat. Faktanya adalah karena kurangnya gula, wafel menjadi agak keras, tetapi setelah beberapa saat menjadi lunak dan dapat digulung menjadi kerucut.
Siapkan salad apa saja - Olivier, kepiting, bit, jamur, kentang, atau keju. Isi kerucut wafel dengan isian lezat dan sajikan segera sebelum wafel menjadi lembek karena sausnya. Anda bisa mengisinya dengan kaviar merah - hidangan pembuka ini sangat cocok untuk perayaan besar!
Ada banyak resep waffle roll renyah yang fotonya menggugah selera dan keinginan untuk mencobanya secepatnya. Ada baiknya kelezatan ini disiapkan dengan cepat dan mudah, sehingga Anda bisa lebih sering memanjakan orang yang Anda cintai. Hidup dengan gaya!
Di masa Soviet, barang-barang di rak tidak terlalu beragam, sehingga ibu rumah tangga memanjakan rumah tangganya dengan kuliner buatan mereka sendiri.
Wafel dianggap sebagai salah satu makanan penutup favorit, setiap wanita yang menghargai diri sendiri memiliki resep spesialnya sendiri.
Banyak orang masih memiliki waffle iron yang terlupakan dan berdebu di dapur mereka. Ini bisa berguna untuk menciptakan sebuah mahakarya kuliner.
Cara membuat adonan terbaik
Rahasia adonan yang tepat untuk hidangan penutup seperti itu terletak pada komposisi dan konsistensinya. Ketebalannya harus menyerupai krim asam.
Waffle iron perlu dihangatkan dengan baik, jika suhunya tidak mencukupi, waffle tidak akan sempat dipanggang.
Waktu memasak tergantung pada kekentalan adonan dan bahan yang digunakan.
Misalnya, wafel yang dibuat dengan mentega dimasak dengan cepat - sekitar 45-50 detik. Dan saat menggunakan susu atau kefir, waktunya bertambah - 4-5 menit per porsi.
Jika waffle iron masih baru dan belum pernah digunakan, maka Anda perlu menambahkan 1 sendok makan tepung kentang ke dalam adonan. Ini akan mencegah adonan lengket.
Resep adonan klasik untuk wafel buatan sendiri
Resep wafel paling sederhana, murah, dan tercepat untuk setrika wafel Soviet di atas kompor. Jika Anda tidak memiliki pengalaman dengan setrika wafel, mulailah dari sana.
- Mentega – 100 gram;
- Telur – 3 buah;
- Garam - seperempat sendok teh;
- Gula – 1 gelas;
- Tepung yang diayak – 400 g;
- Krim asam lemak - 2 sdm. sendok;
- Gula vanila – 1 sejumput;
- Soda kue atau baking powder - 1 sendok teh.
Mari kita lanjutkan ke pemeriksaan detail resep dengan foto visual.
Kocok telur campur gula pasir hingga berbusa ringan, tambahkan vanillin. Di mangkuk lain, tambahkan soda ke krim asam dan aduk.
Campurkan kedua adonan, lalu tambahkan margarin lembut. Lembut, tidak meleleh.
Tambahkan garam. Kocok campuran dan tambahkan tepung secara bertahap.
Lebih baik tidak menambahkan semua tepung sekaligus, agar lebih mudah menghilangkan kemungkinan gumpalan. Uleni adonan hingga terlihat seperti krim asam.
Tuangkan satu sendok makan campuran ke atas waffle iron yang sudah dipanaskan dan sebarkan dengan hati-hati ke seluruh permukaan. Tekan tutupnya dan tunggu 1-2 menit.
Wafel pertama berwarna coklat tua, sisanya berwarna emas pucat.
Oleh karena itu, waktu memasak harus dikurangi.
Wafel yang sudah jadi harus segera digulung ke dalam tabung selagi masih hangat.
Jika Anda menghilangkan gula dan vanilin dari resepnya, Anda tidak bisa membuat makanan penutup, melainkan camilan menggunakan pate atau keju.
Kami mengundang Anda untuk menonton video resep di bawah ini. Ini tidak klasik, tapi ini yang paling sederhana yang dapat Anda pikirkan.
Banyak orang ingat bagaimana, di masa kanak-kanak, setrika wafel dari besi dipanaskan dengan gas hingga membara. Kelezatan ini selalu diinginkan dan dibawa ke meja makan oleh seluruh keluarga.
Resep adonan wafel untuk waffle iron besi cor sedikit berbeda dengan resep klasik untuk waffle elektrik. Mari kita coba mengembalikan cita rasa masa kecil yang terlupakan ini.
- Mentega (margarin) – 250 g;
- Tepung yang diayak – 300 g;
- Telur ayam – 4 buah;
- Gula pasir – 200 gram;
- Garam – 1 sejumput;
- Soda - seperempat sendok teh.
Untuk isiannya Anda membutuhkan sekaleng susu kental manis dan 300-350 gram mentega.
Mari kita mulai dengan isiannya: tambahkan mentega cair ke dalam wadah berisi susu kental dan aduk. Jika memungkinkan, gunakan mixer. Maka massanya akan menjadi lapang.
Cara pembuatan wafel adalah sebagai berikut.
Giling telur dengan gula dan mulailah mengocok dengan pengocok sampai terbentuk massa berbusa kental yang bagus, tuangkan mentega cair dalam aliran tipis, tanpa berhenti bekerja dengan mixer.
Panaskan waffle iron dengan suhu kurang lebih 190 derajat dan tuangkan 2 sendok makan adonan ke permukaannya. Kami dengan hati-hati mendistribusikannya ke sekeliling, memastikan tidak meluap.
Tutup penutupnya dan remas dengan kuat. Setiap wafel membutuhkan waktu 3-4 menit.
Hati-hati! Banyak uap panas yang keluar saat memasak.
Setelah wafel matang, segera bentuk menjadi kerucut atau tabung dan biarkan dingin.
Saat semua tabung atau kerucut sudah siap, Anda perlu mengisinya dengan susu kental.
Jika Anda tidak memiliki alat suntik kue di rumah Anda, cukup tuangkan susu kental ke dalam kantong plastik dan potong salah satu sudutnya. Ini adalah alternatif yang bagus untuk jarum suntik.
Isi semua tabung dengan pengisi. Wafel dengan susu kental sudah siap, Anda bisa membuat teh dengannya dan menikmati hidangan penutup yang dihasilkan!
Sekarang istirahat sebentar dan tonton video cara menyiapkan wafel ini, sekaligus pastikan langkah-langkah yang dilakukan sudah benar:
Resep wafel ringan yang renyah
Wafel renyah yang lezat juga rendah kalori. Resep ini pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan manis yang bermimpi menurunkan beberapa kilogram, tetapi tidak mampu memaksa diri untuk berhenti mengonsumsi makanan manis.
- Telur ayam – 3 buah;
- Gula – 150 gram;
- vanilin – 10 – 15 g;
- Kefir – 1 gelas;
- Tepung terigu – 1 cangkir.
Giling campuran telur-gula hingga halus. Kemudian tambahkan vanillin dan kefir. Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
Panaskan waffle iron, letakkan adonan di atas panel, tutup dan remas permukaannya dengan erat. Panggang selama 2-3 menit.
Untuk menambah rasa ringan dan renyah pada wafel, tambah waktu memasak menjadi 3-4 menit, warnanya akan berubah menjadi coklat.
Produk makanan penutup lembut dengan isian
Mari kita ambil resep klasik suguhan Belgia sebagai dasar untuk menyiapkan makanan penutup yang lembut dan lapang.
Bahan untuk wafel lembut:
- Tepung terigu – 1,5 cangkir;
- Susu atau krim – 1,5 cangkir;
- Gula – 1 gelas segi;
- Telur ayam – 2 buah;
- Mentega – 130 gram;
- Garam - setengah sendok teh;
- Soda kue atau baking powder - setengah sendok teh.
Tambahkan baking powder ke tepung yang diayak, Anda bisa menggantinya dengan soda. Potong mentega yang dicairkan pada suhu kamar menjadi beberapa bagian dan larutkan dalam susu, aduk hingga diperoleh campuran yang homogen.
Giling telur dengan gula, pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam susu, tambahkan garam. Campur semuanya dengan baik.
Tambahkan tepung dalam beberapa tambahan dan aduk hingga rata. Tempatkan adonan yang dihasilkan di tempat gelap selama 15 menit.
Panaskan waffle iron dan oleskan mentega di kedua sisinya dengan kuas. Gunakan sendok untuk menuangkan adonan ke dalam cetakan. Pastikan jumlahnya cukup.
Jumlah adonan tergantung pada waffle iron Anda. Itu harus mengisi sel, tetapi tidak meluap.
Setelah cetakan terisi, tutup.
Diperlukan waktu sekitar 4 menit untuk mendapatkan warna emas dan pemanggangan yang tepat.
Wafel yang dimasak dengan setrika wafel Soviet sudah siap. Yang tersisa hanyalah mengisinya.
Isi kerucut wafel dengan custard. Resep puding klasik adalah rasa yang familiar sejak kecil. Membuat hidangan penutup yang enak!
Buka di sini dan Anda akan menemukan resep membuat Rotten Stump Cake yang menakjubkan. Kegiatan yang paling menarik adalah membentuk kue. Di sinilah Anda bisa berkreasi!
Tahukah kamu apa itu hummus? TIDAK? Kemudian segera buka artikel ini dan baca. Informasinya tidak hanya bersifat mendidik, tetapi juga sangat bermanfaat, karena ilmunya dapat diterapkan dalam praktik!
Wafel Belgia yang lembut biasanya disajikan dengan buah beri segar: raspberry atau blueberry. Tapi Anda juga bisa menggunakan sirup, selai, atau manisan.
Krim kocok bisa menjadi tambahan yang bagus.
Untuk efek visual, hiasi tutup krim dengan daun mint dan taburi dengan gula halus.
Wafel Wina yang tipis
Saat Anda mendengar ungkapan “wafel Wina”, kelezatan kuliner dalam kemasan cerah yang berjejer di rak-rak toko langsung terlintas di benak Anda. Tapi Anda bisa menyiapkan makanan penutup lezat ini sendiri, hanya dengan memiliki setrika wafel Soviet.
Bahan-bahan yang Anda perlukan:
- Tepung – 200 gram;
- Gula – 100 gram;
- Telur – 2 buah;
- Susu pasteurisasi – 250 ml;
- Rum – 1 sendok makan;
- Mentega – 100 gram;
- Garam - seperempat sendok teh;
- ragi kering - setengah sendok makan;
- Vanilin – 10 gram.
Dengan menggunakan teknik sederhana, pisahkan kuning dan putih telur. Campur kuning telur dengan sebagian gula pasir (sekitar 70 g), kocok dengan pengocok.
Dinginkan mentega cair dalam penangas uap dan tuangkan ke dalam campuran telur-gula. Panaskan susu sedikit, tapi jangan sampai mendidih. Campur dengan ragi dan tambahkan ke campuran kami.
Tambahkan garam, vanillin, dan sesendok rum, aduk perlahan hingga sebagian besar bahan benar-benar larut. Tuang perlahan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan sambil diaduk. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat gelap.
Selama waktu ini, haluskan kuning telur dengan sisa gula pasir (30 g), tambahkan sejumput vanillin dan sedikit garam. Kocok hingga diperoleh busa yang kental. Tuang putih telur dengan hati-hati ke dalam adonan yang dihasilkan.
Panggang selama 4 menit di atas waffle iron panas. Wafel Wina dapat disajikan dengan es krim vanilla, beri, atau sirup buah. Di Eropa, banyak tempat makan yang sering memadukan makanan penutup ini dengan jenis keju yang lembut.
Kami mengundang Anda untuk menonton video di bawah ini yang menampilkan resep membuat wafel Wina tanpa rum:
Trik kecil
Wafel dapat menjadi makanan penutup yang sangat baik bahkan untuk vegetarian, cukup kecualikan telur dan susu dari adonan. Mereka harus dimasak dalam air, tetapi resepnya tetap klasik.
Banyak ibu rumah tangga yang senang memanjakan anaknya dengan wafer coklat. Tentu saja, tambahan utama pada adonan adalah coklat.
Anda tidak boleh berhemat; coklat Soviet yang murah akan membuat rasanya pahit, dan warna wafelnya sendiri akan tidak merata setelah dipanggang. Persediaan kakao vanila impor yang bagus. Anda hanya perlu sedikit saja untuk sekali panggangnya, sehingga bisa bertahan lama.
Untuk memisahkan kuning telur dari putihnya dengan cepat pada wafel Wina, tusuk telur di kedua sisi dengan jarum. Tiup perlahan ke salah satu lubang di atas cangkir. Kuning telur akan tetap berada di dalam cangkang, dan putihnya akan “meniup” ke dalam piring.
Untuk mendapatkan warna emas yang indah, tambahkan satu sendok teh kunyit ke dalam adonan.
Untuk wafel Wina, Anda bisa mengganti rum dengan cognac. Ini akan membuatnya lebih harum dan memiliki rasa yang enak.
Baru-baru ini di buku catatan kuliner saya, saya menemukan resep memasak paling sederhana gulungan wafer. Dan bagian terbaiknya adalah jumlah bahan dalam kelezatan ini sangat sedikit. Saya menyiapkannya dan terkejut, ternyata segala sesuatu yang cerdik itu sederhana.
-ku gulungan wafer Ternyata rasanya luar biasa enak, dan saya butuh waktu kurang dari setengah jam untuk menyiapkannya. Secara umum, saya sampai pada kesimpulan bahwa jika Anda ingin makan sesuatu yang enak, tetapi tidak punya waktu untuk memasak, maka Anda perlu memanggang wafel cepat ini. Dan masih ada waktu, dan gigi manis sudah kenyang.
Resep termudah untuk membuat gulungan wafel - bahan-bahannya
⇒ mentega (bisa ambil margarin mentega) – bungkus 200 gram;
⇒ telur ayam – 4 buah;
⇒ gula pasir - satu gelas;
⇒ tepung terigu – dua gelas.
Resep termudah untuk membuat gulungan wafel - memasak
1. Lelehkan mentega atau margarin dalam penangas air - ini benar, tapi saya kehabisan waktu, jadi saya melelehkannya dalam panci biasa di atas kompor, tidak memperburuk keadaan.
2. Kocok telur ayam dengan pengocok atau mixer (saya tidak punya keduanya, tapi saya tertarik dengan blender dan hasilnya sempurna).
3. Tambahkan telur kocok, gula pasir dan tepung terigu ke dalam mentega atau margarin hangat. Campur semuanya dan dapatkan adonan dengan konsistensi mirip krim asam.
4. Olesi waffle iron dengan sedikit minyak, panaskan, taruh satu sendok makan adonan di atasnya, lalu panggang. Wafel dipanggang selama 2-3 menit.
5. Selagi panas, gulung menjadi tabung dan curi isinya. Saya sering mengisi tube dengan susu kental rebus, tapi akhir-akhir ini saya sering mengocok krim dengan gula atau krim asam dengan gula, saya lebih suka. Anda dapat mengisi tabung dengan selai atau krim pilihan Anda. Percayalah, rasanya enak sekali, bahkan tidak ada yang bilang enak ini hanya terdiri dari empat komponen.
Nikmati teh Anda!
Saya juga sangat suka wafel keju cottage. Misalnya,
Artikel tentang topik tersebut
