Cara membuat pai raspberry di oven. Pai terbuka raspberry

rasaofhome.com

Bahan-bahan

140 gram krim keju;
85 gram mentega;
190 g tepung yang diayak;
250 gram raspberry;
2 sendok makan gula;
½ sendok teh tepung kentang;
100 gram

Memasak

Campur keju dan mentega dengan mixer hingga rata. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama satu jam. Kemudian giling adonan menjadi persegi panjang dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah.

Campur raspberry, gula, dan pati. Hancurkan sedikit buah beri dengan garpu untuk mengeluarkan sarinya. Lumasi adonan dengan pasta coklat, mundur sedikit dari pinggirnya. Taruh raspberry di atasnya.

Gulung pinggiran pastry dan masukkan pie ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya bersuhu 180°C selama 45-50 menit hingga berwarna kecoklatan.

jamieoliver.com

Bahan-bahan

250 g mentega + sedikit untuk olesan;
250 g gula halus + 2 sendok teh untuk krim;
4 butir telur;
250 gr tepung terigu yang diayak + sedikit untuk taburan;
2½ sendok teh baking powder;
1 jeruk;
150 ml krim kocok;
sejumput vanilin;
4 sendok makan selai atau selai raspberry;
150 gram raspberry.

Memasak

Kocok mentega dan gula halus. Tambahkan telur satu per satu, kocok rata dengan mixer setelah setiap penambahan. Campur tepung terigu, baking powder dan parutan halus kulit jeruk utuh. Tuang campuran tepung ke dalam campuran mentega dan aduk rata.

Olesi dua loyang ukuran 20 cm dengan minyak, alasi bagian bawahnya dengan kertas roti dan taburi sedikit dengan tepung. Kalau cuma punya satu loyang, panggang biskuitnya satu per satu. Namun jangan lupa untuk mencuci cetakannya setelah membuat biskuit pertama dan menyiapkannya untuk dipanggang.

Bagi adonan ke dalam cetakan dan ratakan. Panggang dengan suhu 190°C selama 20-25 menit hingga biskuit mengembang dan berwarna kecoklatan. Tusuk gigi harus keluar bersih dari hasil pemanggangan yang sudah jadi. Biarkan biskuit agak dingin, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan dinginkan sepenuhnya.

Tambahkan vanillin dan 2 sendok teh gula bubuk ke dalam krim. Kocok rata dengan mixer hingga lembut.

Olesi bagian atas salah satu biskuit dengan selai raspberry atau selai. Oleskan krim dan raspberry di atasnya. Tutupi dengan biskuit kedua. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan kue yang sudah jadi dengan gula halus.

rasa dan ceritakanblog.com

Bahan-bahan

300 g tepung yang diayak;
1 sendok teh garam;
210 gram gula;
260 gram mentega;
1 butir telur;
4-6 sendok makan air dingin;
1 sendok makan tepung maizena;
700ml;
2 telur;
sejumput vanilin;
2 pisang besar;
250 g selai atau selai raspberry;
2 sendok makan air hangat;
170 gram raspberry.

Memasak

Campur tepung terigu, ½ sendok teh garam dan 10 g gula pasir. Tambahkan 220 g mentega dingin, potong dadu, dan gosok hingga menjadi remah. Tambahkan telur dan air lalu uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam. Gilas adonan yang sudah dingin dan oleskan ke dalam loyang.

Letakkan kertas roti di atas adonan dan taburi dengan kacang polong atau buncis kering agar kue tidak membengkak saat dipanggang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit. Kemudian keluarkan perkamen dan pemberat dan panggang lagi selama 10 menit.

Dalam panci, campur 200 g gula pasir, ½ sendok teh garam dan pati. Tuang susu dan letakkan di atas api sedang. Masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Kecilkan api, biarkan mendidih selama beberapa menit lagi dan angkat campuran dari kompor.

Tambahkan telur kocok dan aduk rata. Panaskan kembali panci, didihkan dan masak lagi selama 2 menit. Angkat dari api, tambahkan sisa mentega dan vanila, lalu aduk. Dinginkan sebentar, letakkan cling film di permukaan krim dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Iris pisangnya. Oleskan separuh krim di atas dasar pai, susun pisang dan tutupi dengan sisa krim. Tutupi dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 6 jam.

Campur selai, air, dan setengah buah raspberry. Tutupi pai dengan campuran ini dan hiasi dengan sisa buah beri.

marthastewart.com

Bahan-bahan

115 g mentega + sedikit untuk olesan;
220 gram gula;
3 telur;
125 g tepung yang diayak;
½ sendok teh garam;
½ sendok teh baking powder;
400 gram raspberry;

Memasak

Kocok mentega lunak dan gula dengan mixer. Tambahkan telur satu per satu, aduk setiap penambahan. Campur tepung, garam dan, sambil terus mengocok, tambahkan sedikit demi sedikit campuran tepung ke dalam mentega.

Olesi loyang dengan minyak dan masukkan adonan ke dalamnya. Sebarkan raspberry di atasnya. Anda bisa mengambil lebih banyak buah beri, maka kuenya akan menjadi lebih lembab.

Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-50 menit. Setelah 20 menit memasak, taburi kue dengan gula halus.

alex9500/depositphotos.com

Bahan-bahan

200 g tepung yang diayak;
1 sendok teh baking powder;
100 gram mentega;
200 gram gula;
2 telur;
400 gram lemak;
100 gram krim asam;
sejumput vanilin;
400 gram raspberry;
2 sendok makan gula halus.

Memasak

Campur tepung dengan baking powder. Tambahkan mentega potong dadu dingin dan setengah gula, lalu haluskan hingga menjadi remah. Tambahkan 1 butir telur dan uleni adonan.

Gilas adonan sesuai ukuran cetakan dan taruh di sana, tekan ke bagian bawah dan dinding. Buat beberapa lubang di bagian bawah dasar pai dengan garpu dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 15 menit.

Kocok keju cottage, krim asam, telur, vanillin dan sisa gula dengan blender hingga lembut. Oleskan krim di atas dasar panggang dan taruh raspberry di atasnya.

Panggang kue selama 35 menit lagi. Dinginkan sebelum disajikan dan taburi dengan gula halus.

jamieoliver.com

Bahan-bahan

150 gram mentega;
50 gram gula merah;
3 telur;
100 ml madu cair;
50 ml wiski;
250 g tepung yang diayak;
2½ sendok teh baking powder;
50 gram oatmeal;
250 gram raspberry;
100 gr granola (bisa beli yang sudah jadi atau).

Memasak

Haluskan mentega lunak dan gula dalam blender hingga lembut. Tambahkan telur, madu, dan wiski, lalu kocok. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, baking powder, dan oatmeal. Tuang campuran tepung ke dalam campuran mentega dan aduk rata.

Lapisi loyang dengan kertas roti, masukkan separuh adonan, ratakan. Sebarkan beri di atasnya dan tutupi dengan sisa adonan. Taburi adonan dengan granola.

Panggang kue selama 20 menit pada suhu 180°C. Kemudian turunkan suhu menjadi 170°C dan masak lagi selama 40-50 menit. Jika granola mulai gosong, tutupi dengan kertas timah. Anda dapat memeriksa kesiapan kue dengan tusuk gigi: kue harus bersih.

Bahan-bahan

300 g tepung yang diayak;
1 sendok teh garam;
260 gram mentega;
4-6 sendok makan air;
200 g kismis merah tanpa ranting;
300 gram raspberry;
2 sendok makan tepung kentang;
2 sendok makan jus lemon;
2 sendok teh parutan kulit lemon;
200 gram gula;
1 sendok makan susu.

Memasak

Campur tepung dan garam. Tambahkan 230 g mentega dingin, potong dadu, dan aduk hingga berbutir. Tuang ke dalam air dan uleni adonan homogen. Bagi menjadi dua, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama satu jam.

Kemudian giling separuh adonan menjadi lapisan tipis dan oleskan di sepanjang bagian bawah dan samping loyang. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Campurkan kismis, raspberry, pati, jus lemon, kulit dan gula. Tuang isian berry ke dalam adonan dingin. Tempatkan beberapa kubus kecil sisa mentega di atasnya.

Giling adonan kedua menjadi lembaran tipis. Kocok telur dengan susu dan oleskan sebagian campuran ini pada tepi adonan yang berisi isian. Tutupi dengan lapisan kedua dan kencangkan tepinya dengan kuat. Tempatkan kue di dalam freezer selama 20 menit atau di lemari es selama 40 menit.

Buat beberapa celah pada permukaan pastry agar udara bisa keluar saat dimasak. Olesi adonan dengan campuran telur. Panggang kue pada suhu 220°C selama 20 menit. Turunkan suhu menjadi 180°C dan masak lagi selama 40 menit hingga kue berwarna kecoklatan.

handletheheat.com

Bahan-bahan

220 g kue kering;
1 sendok makan gula merah;
100 gram mentega;
sedikit minyak sayur;
370 gram raspberry;
150 gram gula putih;
370 g tanpa lemak;
220 gram krim keju;
60 g gula bubuk;
120 gr krim kocok

Memasak

Giling kue dan gula dalam blender. Tambahkan mentega cair dan aduk hingga rata. Olesi loyang springform dengan minyak sayur dan tekan adonan kue dengan kuat ke bagian bawah. Tempatkan cetakan di dalam freezer saat Anda menyiapkan isinya.

Campurkan raspberry, gula, dan 1 sendok makan yogurt ke dalam blender. Kocok krim keju dengan mixer dengan kekuatan penuh hingga mengembang. Tambahkan sisa yogurt dan gula halus ke dalam keju dan kocok kembali hingga rata. Tambahkan campuran raspberry dan kocok lagi.

Dalam mangkuk terpisah, kocok krim hingga lembut. Tambahkan ke dalam campuran keju raspberry dan aduk perlahan dengan spatula atau sendok. Tuang isian di atas dasar kue dan ratakan.

Tempatkan kue di lemari es setidaknya selama 4 jam, atau lebih baik semalaman. Keluarkan dari lemari es 5-10 menit sebelum disajikan.

panggang-makan-repeat.com

Bahan-bahan

125 gram tepung;
150 gram gula;
¼ sendok teh garam;
¼ sendok teh baking powder;
1 sendok makan parutan kulit lemon;
115 gram mentega;
2 telur;
1 kuning telur;
5 sendok makan jus lemon;
sejumput vanilin;
130 gram raspberry;
90 g gula halus.

Memasak

Campur tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder dan kulit lemon. Dalam mangkuk lain, kocok mentega cair, telur, kuning telur, 3 sendok makan jus lemon, dan vanila. Tuang campuran ini ke dalam campuran tepung dan aduk hingga rata.

Tambahkan raspberry cincang kasar ke dalam adonan dan aduk. Lapisi loyang kecil dengan kertas roti. Taruh adonan disana, ratakan dan panggang selama 25-30 menit pada suhu 180°C.

Kocok sisa jus lemon dan gula icing. Tutupi kue yang sudah dingin dengan icing dan dinginkan selama satu jam sampai icing mengeras.

Raspberry Pie - Prinsip Umum dan Metode Memasak

Rasa raspberry dikenal dan disukai banyak dari kita. Tidak hanya enak, tapi juga sangat bermanfaat. Khasiat penyembuhannya digunakan oleh nenek dan ibu kita untuk keperluan medis, kosmetik dan, tentu saja, kuliner. Secara tradisional, raspberry digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup, termasuk pai manis.

Ada banyak resep pai raspberry. Hal ini karena keserbagunaannya dan rasanya yang manis dan menyenangkan. Anda bisa memasak pai seperti itu berdasarkan adonan apa pun: baik itu ragi, tidak beragi, roti pendek, atau lainnya. Berry juga dapat digunakan sebagai hiasan untuk produk sejenis.

Pai raspberry - persiapan makanan

Sebelum memanggang pai raspberry, harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kami membuang buah beri yang sudah dicuci ke dalam saringan dan membiarkan kelebihan air mengalir. Biarkan raspberry berbaring sebentar dan mengering. Berry beku harus ditangani dengan cara yang sama. Defrost pada suhu kamar dengan hati-hati agar tidak merusak strukturnya. Sekarang Anda bisa mulai bermain-main. Jangan lupa juga sediakan telur ayam, mentega, tepung terigu, gula pasir, dan gula halus untuk taburan.

Pai raspberry - resep terbaik

Resep 1: Kue Keju Raspberry dan Coklat Putih

Kue keju adalah makanan penutup lembut yang mengandung krim keju atau keju cottage. Itu bisa dibuat dengan isian manis apa saja: beri atau buah-buahan. Dan coklat putih yang sejuk dipadukan dengan keju ringan adalah “sesuatu” megah yang layak mendapat tempat utama di meja pesta!

Bahan-bahan:

- 300 gram. kue "Susu panggang" (Anda bisa "Jubilee")
- 50 gram. mentega
- 600 gram. krim keju (atau krim keju)
- dua meja. sendok tepung
- 150 gram. Sahara
- dua atau tiga butir telur
- satu kuning telur
- 150 gram. krim asam lemak
- 150 gram. coklat putih "Udara"
- 300 gram. raspberry (segar atau beku)

Metode memasak:

1. Giling kue menjadi remah-remah kecil. Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam remah-remah. Kami mencampur semuanya. Kami mengambil bentuk bulat yang dapat dilepas dan mulai memadatkan massa ke bagian bawah dan samping sehingga remah menempel di seluruh permukaan bagian dalam bentuk.

2. Kami memanaskan oven hingga 160 C, mengirimkan remah-remah ke sana dan memanggang selama sepuluh menit. Kemudian keluarkan dan sisihkan. Biarkan oven menyala.

3. Masukkan keju ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan krim asam ke dalamnya, aduk dengan pengocok hingga rata. Selanjutnya pecahkan menjadi campuran 2-3 butir telur satu per satu dan satu kuning telur, uleni. Mulailah menambahkan tepung, aduk terus. Kami memiliki massa krim. Hancurkan coklat putih aerasi di sana dan tambahkan raspberry, sisakan beberapa buah beri untuk hiasan. Sekali lagi, campur semuanya (hati-hati).

4. Selanjutnya, tuangkan krim yang dihasilkan ke dalam dasar kue. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama lima puluh menit. Kemudian keluarkan kue keju dan biarkan dingin. Kemudian kami mengeluarkan makanan penutup dari cetakan dengan pisau, menyebarkannya di antara sisi cetakan dan dasar kue. Dinginkan kue setidaknya selama empat jam. Itu harus disajikan dengan krim kocok dan kopi.

Resep 2: Kue pendek dengan raspberry dan keju cottage "Raspberry in the Snow"

Kue ini bisa dibuat dengan buah beri apa saja. Namun tujuan kami adalah memasaknya dengan raspberry, jadi kami menyarankan Anda untuk memilih yogurt yang merupakan bagian dari makanan penutup dengan rasa yang sesuai.

Bahan-bahan:

Untuk tes:

- 170 gram. tepung
- 100 gram. mentega
- 55 gram. gula halus
- sejumput garam
- satu telur

Untuk mengisi:

- 400 gram. keju cottage berlemak
- 400 gram. yogurt kental
- dua telur
- satu sendok makan tepung kanji
- gula bubuk
- raspberi
- vanila secukupnya

Metode memasak:

1. Kami membuat adonan shortbread. Untuk melakukan ini, haluskan semua bahan dan tambahkan tepung, uleni adonan lembut.

2. Kami membuat isinya. Campur keju cottage, yogurt raspberry, telur, gula menjadi massa krim yang homogen. Anda bisa mengocoknya sedikit dengan mixer. Tambahkan segenggam beri dan pati, aduk. Bentuknya kita olesi dengan mentega atau margarin, taruh adonan di atasnya agar bagian bawahnya rata, asal jangan lupa sisakan bagian pinggirnya (sekitar 3 cm). Tuang isian dadih dan beri ke dalam adonan.

3. Kue kami kirim ke oven dan panggang dengan suhu 200 C hingga isiannya menjadi elastis. Setelah itu, taruh beri di atasnya, masukkan kembali makanan penutup ke dalam oven, tetapi sudah di tingkat atas agar adonan tidak gosong dari bawah. Kecilkan api dan panggang lagi selama 15-20 menit. Saat kue sudah matang, keluarkan dan biarkan dingin. Taburi dengan bubuk dan sajikan. Gula bubuklah yang menciptakan ilusi salju. Ternyata pai yang sangat enak - "Raspberry di salju."

Resep 3: Pie Raspberry Wangi

Kelezatan lezat dan menyehatkan, yang meliputi raspberry segar, coklat hitam, susu kental rebus, dan kenari. Semua pecinta makanan manis pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan:

- segelas oatmeal premium
- segelas tepung
- baking powder 1 sdt.
- 50 gram. Sahara
- 100 gram. mengeringkan. minyak
- satu telur
- setengah kaleng susu kental manis (direbus)
- 50 gram. cokelat
- 50 gram. kacang potong
- 150 gram. raspberi

Metode memasak:

Ayo siapkan adonannya dulu. Campur oatmeal, gula (halus), telur dan mentega. Ayak tepung terigu yang sudah dicampur baking powder lalu tuang ke dalam adonan. Uleni adonan homogen yang lembut. Kami melumasi formulir dan memasukkan adonan ke dalamnya, meratakannya dengan tangan kami. Kami meninggalkan sisi di samping. Selanjutnya, kita mulai menata bahan-bahannya secara berlapis:

1 - olesi seluruh permukaan adonan (termasuk bagian samping) dengan susu kental rebus
2 - lapisan raspberry rata
3 - taburi dengan coklat cincang
4 - Taburkan sedikit kenari panggang di atasnya

Kami memanaskan oven hingga 180 C, mengirimkan kue ke dalamnya, yang akan kami panggang selama sekitar dua puluh menit. Selanjutnya, buka oven, tutupi makanan penutup dengan kertas timah dan panggang lagi selama lima belas menit. Kami mengeluarkannya, mendinginkannya dan menggunakannya dengan teh hangat. Selamat makan!

Pai dengan raspberry - catatan untuk nyonya rumah

- Raspberry yang sudah dipanen dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari, jika tidak maka akan mulai berjamur;

- Buah beri harus dicuci segera sebelum diproses;

- Pastikan untuk memilah raspberry, membuang buah beri yang busuk. Buah-buahan seperti itu bisa sangat merusak karya agung Anda;

- Pie raspberry akan lebih enak jika disajikan dengan krim kocok atau es krim;

- Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit rasa asam pada isian raspberry berupa sedikit jus lemon atau jeruk.

Resep pai dan pai lainnya

kue bom
Adonan Pai
pai goreng
kue lapis
Pai daging
Pai di kefir
pai telur
Pai dengan apel
Pai dengan kubis

Manna
Kue camilan "Tamu di depan pintu"
Pai ikan
Pai dengan jamur
pai kental
Pai dengan kubis
Kue lapis dengan ayam
Pai daging
Pai dengan daging dan kentang
Pai puff pastry dengan daging
Pai Ossetia
pai blueberry
Pai dengan apel
Pai berisi buah ceri
Pai dengan raspberry
Pai di kefir
Pai dengan buah beri
Pai dengan selai
Pai dengan kismis
Pai cokelat
pai lemon
kue bolu
Pai ayam
pai labu
Resep Charlotte
Charlotte dengan apel dalam slow cooker
Charlotte dengan ceri
Charlotte dengan stroberi
Charlotte dengan apel resep langkah demi langkah dengan foto
Charlotte dengan apel di oven
Charlotte yang subur dengan apel
Charlotte dengan kefir

Resep kue dan kue

kue kentang
kue
kue keping coklat
kue gandum
kue jahe
kue keberuntungan
kue choux

Anda dapat menemukan resep yang lebih menarik lagi di halaman utama bagian Kuliner.

Pai raspberry dipanggang menggunakan berbagai teknologi, menggunakan jenis adonan tertentu. Makanan penutup ini selalu enak dan menggugah selera. Oleh karena itu, jangan buang waktu, yuk coba masak raspberry pie sekarang juga.

Resep klasik

Charlotte klasik dengan raspberry akan menjadi hasil bahkan untuk juru masak pemula.

Untuk persiapannya, ambil produk berikut:

tiga telur;
200 gram gula;
segelas tepung terigu;
dua sejumput baking powder;
setengah gelas beri;
2 gram garam;
gula bubuk.

Resep:

Telur dikocok dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula dan garam ke dalamnya, kocok lagi selama sekitar tiga menit.
Tuang tepung yang sudah diayak dengan baking powder. Kocok adonan selama sekitar satu menit.
Setengah adonan dituang ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak.
Berry yang sudah dicuci diletakkan di atasnya. Mereka harus ditempatkan pada jarak yang sama satu sama lain. Hal ini memungkinkan adonan terpanggang di antara keduanya dan mencegah pembentukan jus.
Tuang beri dengan bagian kedua adonan agar raspberry benar-benar tersembunyi.
Masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 25 menit.
Oven tidak boleh dibuka selama memasak. Setelah kue berwarna kecokelatan, api dimatikan. Biarkan kue di dalam oven selama 20 menit lagi.
Taburi charlotte yang sudah dingin dengan gula halus, hias sesuai keinginan.

Saat ini, di hampir semua supermarket Anda dapat membeli raspberry beku. Ini adalah pilihan terbaik ketika tidak ada buah beri segar. Namun, ada kekhawatiran buah beri tersebut tidak akan mempertahankan bentuknya setelah dicairkan dan akan menghasilkan banyak cairan. Untuk mencegah hal ini terjadi, keluarkan raspberry dari freezer dan kocok dalam wadah. Jadi buah beri dipisahkan satu sama lain, dan es berlebih hilang. Setelah menghilangkan "salju", lanjutkan ke persiapan pai.

Jadi, buah beri digunakan sebagai isian charlotte, dan tidak perlu menunggu sampai benar-benar mencair. Pai dengan raspberry beku hampir sama lezatnya dengan kue dengan buah beri segar.

kue pasir

Untuk membuat shortbread pie dengan raspberry, ambil bahan-bahan berikut ini:

100 gram mentega;
telur;
100 gram gula;
220 gram tepung;
sejumput garam;
0,5 sendok teh baking powder.

Baca lebih lanjut di situs: Samsa dengan labu - 7 resep

Untuk isian dan remah pasir, Anda membutuhkan:

200 gram tepung;
150 gram mentega;
100 gram gula;
segelas raspberry.

Memasak:

Mentega dicairkan dalam microwave.
Kocok telur dengan gula. Campur dengan mentega dingin.
Semua bahan dikocok hingga konsistensi homogen.
Tepung, garam, dan baking powder ditambahkan secara bertahap ke dalam campuran. Ternyata adonan lembut.
Bentuknya diolesi minyak dan ditutup dengan kertas roti.
Adonan didistribusikan secara merata di bagian bawah cetakan dan dimasukkan ke dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 180 derajat.
Pada saat ini, remah-remah pasir dibuat. Untuk melakukan ini, campurkan tepung dan gula.
Tambahkan ke dalamnya mentega, potong kecil-kecil.
Giling makanan dengan tangan Anda hingga menjadi remah.
Oleskan raspberry pada adonan yang sudah berbentuk, taburi dengan gula pasir dan remah pasir diatasnya.
Kue dikembalikan ke oven selama 30-40 menit.

Makanan penutup sudah siap ketika kerak emas muncul di atasnya.

Pai Tsvetaevsky dengan raspberry

Untuk menyiapkan pai raspberry Tsvetaevsky yang terkenal, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

setengah gelas krim asam;
150 gram mentega;
satu sendok teh baking powder;
setengah gelas gula;
dua gelas tepung.

Untuk isian dan isian, Anda membutuhkan:

satu telur;
segelas krim asam;
segelas gula;
dua sendok makan tepung;
350 g raspberry (segar atau beku).

Resep langkah demi langkah:

Untuk menyiapkan adonan, gula dan krim asam digabungkan.
Lelehkan mentega dalam microwave dan tambahkan ke dalam massa krim asam gula saat sudah dingin.
Uleni adonan dengan menambahkan tepung dan baking powder. Konsistensinya harus halus dan enak saat disentuh.
Sebarkan adonan di atas permukaan cetakan yang sudah diolesi minyak, buat sisi-sisinya kecil-kecil.
Siap untuk diisi. Untuk melakukan ini, tambahkan gula dan krim asam ke dalam telur. Campur komposisinya dengan pengocok.
Raspberry didistribusikan di dasar makanan penutup dan dituangkan dengan krim yang dihasilkan.
Kue ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 40-50 menit sudah siap.

Makanan penutup harus dikeluarkan dari cetakan saat sudah dingin, jika tidak maka akan kehilangan bentuknya.

Pai Tsvetaevsky juga disiapkan dengan buah beri lainnya, Anda bisa menggunakan buah-buahan.

Resep kue puff

Untuk raspberry pie bisa menggunakan puff pastry (ragi) yang sudah jadi.

Mempersiapkan makanan penutup ini cukup sederhana dan cepat. Untuk melakukan ini, ambil:

350 gram adonan kue puff;
segelas raspberry;
0,5 cangkir gula;
mentega.

Baca lebih lanjut di situs: Khychiny dengan keju dan kentang - 7 resep langkah demi langkah

Resep:

Adonan dikeluarkan dari freezer dan didiamkan pada suhu kamar selama 15-20 menit.
Jumlah lapisan yang diperlukan dipotong dan digulung sedikit dengan margin di sisinya.
Adonan ditutup dengan cetakan yang diolesi minyak.
Raspberry dicuci dan ditaburkan di atasnya, lalu ditaburi lapisan gula. Terlalu banyak buah beri tidak boleh dimasukkan ke dalam adonan, jika tidak maka akan menghasilkan jus yang banyak, dan akan mengalir melalui sisi cetakan.
Letakkan potongan puff pastry di atas raspberry dan hias sesuai keinginan Anda.
Makanan penutup dipanggang selama 30 menit pada suhu 200-220 derajat.

Teh, coklat, susu, dan kopi sangat cocok untuk kue-kue seperti itu.

Pai dadih dengan raspberry

Makanan penutup yang lembut dan harum dapat diperoleh dengan menyiapkan pai keju cottage dengan raspberry.

Ini akan membutuhkan:

220 gram tepung;
200 g keju cottage;
250 gram raspberry;
150 gram gula;
150 ml susu;
dua telur;
sejumput vanilin;
sejumput garam;
50 ml minyak (bunga matahari atau zaitun);
satu sendok teh baking powder;
sesendok kecil soda.

Resep langkah demi langkah:

Panaskan oven hingga 180 derajat.
Telur, gula dan vanila dicampur dalam satu wadah.
Produk dikocok dengan mixer selama 3 menit.
Tambahkan keju cottage ke dalam campuran dan kocok lagi.
Tuang susu dan kocok komposisinya.
Tepung yang diayak dicampur dengan baking powder, soda dan garam.
Tambahkan campuran ke sisa bahan.
Tuang minyak sayur, uleni adonan hingga rata.
Dalam cetakan dengan ukuran yang sesuai, diolesi minyak, oleskan separuh adonan.
Taburi dengan lapisan raspberry yang rata (tidak semua).
Tuang sisa adonan dan beri.
Masak pai dalam oven selama 40-50 menit. Dia harus bangkit dengan baik.

Berkat pembekuan kering, kita bisa makan raspberry segar sepanjang tahun. Namun kebanyakan dari mereka ingin memasak sesuatu yang enak dan menyegarkan. Misalnya minuman buah, jelly, cake atau pie dengan raspberry dan krim asam. Memanggang lebih sulit, tetapi Anda akan menyukai resep pai raspberry ini karena kesederhanaan dan orisinalitasnya. Mempersiapkan adonan ragi sama sekali tidak sulit, namun sebaliknya, cepat dan mudah dimengerti. Cobalah memanggang makanan penutup seperti itu, karena untuk mendapatkannya Anda perlu berlatih.

Bahan untuk Pie Raspberry dan Krim Asam:

Untuk adonan ragi:

Susu - 70 ml;
Mentega - 15 gram;
Tepung terigu - 125 gram;
Ragi segar - 10 gr.;
Kuning telur - 1 buah;
Gula pasir - 25 gr. (1 sendok makan)
Garam - 1 sejumput;
Kulit lemon segar - 1/2 sdt;
Minyak sayur untuk formulir - 1 sdt;
Tepung untuk permukaan meja kerja - 5 sdm. aku.

Untuk mengisi:

Raspberry segar atau dicairkan - 500 gr.;
Krim asam 20 persen - 150 gr.;
Telur - 2 buah;
Gula vanila - 3 sdt;
Gula pasir - 150 gr.

Cara menyiapkan pai raspberry terbuka:

1. Pertama, ayak tepung secara slide dan buat lubang di tengahnya. Hancurkan ragi dan kirimkan ke tempat istirahat.

2. Panaskan sedikit susu, seperti untuk anak-anak. Campur susu dengan gula dan sedikit garam. Tunggu sampai butirannya benar-benar larut. Tuang sedikit susu ke dalam lubang untuk ragi. Taburi semua bagian atasnya dengan tepung. Biarkan mangkuk terbuka selama 15 menit.

3. Sementara itu, siapkan sisa bahan. Lelehkan mentega, buang kulit lemon. Zest adalah bahan yang harus ditambahkan ke resep pai raspberry karena suatu alasan.

4. Jika Anda melihat ragi sudah larut dan mulai "bermain", tambahkan mentega dingin, parutan kulit, kuning telur, sisa tepung dan sisa susu.
Campur bahan-bahan resep pai raspberry hingga menjadi adonan yang halus. Kemudian kembalikan ke dalam mangkuk, sekarang tutupi dengan segel apa pun, dan tinggalkan di atas meja. Suhu ruangan sudah cukup. Adonan setidaknya harus berukuran dua kali lipat agar siap.

5. Gunakan jendela waktu untuk menyiapkan isian pai dengan raspberry dan krim asam. Campur telur dengan garpu. Tambahkan gula, krim asam dan gula vanila. Sisihkan mangkuk agar gula memiliki waktu untuk larut.

7. Gilas adonan menjadi pancake dan masukkan ke dalam bentuk keranjang.

8. Tuang raspberry yang sudah disortir sebelumnya ke dalam keranjang adonan.

9. Isi raspberry dengan campuran krim asam, telur, dan gula yang sudah disiapkan.

Kami akan memanggang pai raspberry terbuka selama sekitar 35 menit. Kita hanya perlu mempertimbangkan fakta bahwa oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 160 derajat

Saya tidak segan-segan mengutak-atik kue kering selama setengah hari, tapi kelemahan saya adalah kue sederhana. Pada pertengahan Juli, saya memutuskan untuk membuat pai raspberry. Sangat mudah untuk mempersiapkannya: Anda hanya perlu mengocok semuanya, menuangkan raspberry, memasukkan kue ke dalam oven, dan menghabiskan satu jam dalam aroma aroma raspberry-biskuit yang mempesona. Saya memasukkan banyak raspberry ke dalam kue - sebanyak setengah kilo, jadi ternyata sangat berair, empuk, dengan lapisan gula tipis yang renyah. Tapi saya suka makan lebih banyak buah beri dan lebih sedikit adonan. Jika ingin harmoni, tiga ratus gram saja sudah cukup.

Bahan-bahan:

300 g raspberry segar (500 g untuk pecinta berry spesial),
100 gram mentega,
2 telur,
150 gram tepung
150 gram gula pasir
1 sendok teh baking powder
sekantong gula vanila.

Metode memasak

Saya ingin segera memperingatkan Anda, jika Anda masih memutuskan untuk mengambil setengah kilo raspberry untuk pai, maka Anda seharusnya tidak berharap banyak kemegahan darinya. Raspberry memberikan begitu banyak jus sehingga untuk sukses hanya cukup memanggang kuenya saja. Kelihatannya cukup datar, tetapi Anda tidak perlu mengaguminya dalam waktu lama. Salinan ini dimakan dalam lima menit. Aku bahkan tidak punya waktu untuk berkedip. Dan ya, dengan perbandingan adonan dan beri seperti itu, pai lebih terasa seperti makanan penutup ringan. Yah, sangat enak. Suamiku sudah memesan pai kedua :) Untung aku punya stok raspberry dalam jumlah besar.

Jadi, kami mempersenjatai diri dengan mixer. Kocok mentega suhu kamar dengan gula selama beberapa menit.

Tambahkan telur, catat waktunya dan kocok bersama mentega selama 5 menit hingga terbentuk krim yang mengembang. Anda tentu saja tidak bisa terlalu bersemangat, tetapi Anda tidak akan mendapatkan kelembutan khusus yang menyenangkan kita semua dalam kue ini.

Tuang tepung terigu, gula vanila, baking powder, aduk dengan mixer kurang lebih satu menit.

Ternyata adonan biskuitnya creamy.

Sebarkan secara merata. Taburkan raspberry di atasnya.

Seperti yang Anda lihat, buah beri benar-benar menyembunyikan adonan dari pandangan. Tapi di dalam oven, adonan pasti akan mengembang, dan raspberry akan ada di dalam pai. Kami memasukkan kue ke dalam oven selama satu jam. Suhu pemanggangan 170 derajat.

Ternyata pai raspberry yang enak. Sekali lagi, baunya luar biasa. Saya tidak tahu apakah buah beri beku bisa digunakan untuk itu. Rasa dan aromanya masih kalah dengan yang segar. Tapi Anda selalu bisa mencoba. Untuk pertama kalinya, ambil lebih sedikit buah beri. Gram 200. Kalau begitu, menurutku, tidak akan terjadi kesalahan.

Dan hal terakhir yang ingin saya katakan. Adonan painya cukup manis, tetapi rasa buah berinya berbeda. Jika raspberry Anda agak asam, taburi kue dengan gula halus. Ini hanya makan!

Selamat makan!