Apa saja manfaat rumput laut wakame bagi kesehatan manusia. Alga Chuka: sifat dan aplikasi unik

Chuka mengacu pada tanaman dari spesies liar, yang sebagian besar tumbuh di lepas pantai negara kita, serta Cina dan Jepang. Komposisi kimiawi hasil laut meliputi unsur mikro dan makro, mineral dan asam bermanfaat. Tapi chuka disukai karena akumulasi yodiumnya yang besar, kekurangan yodium menyebabkan tubuh manusia mengalami konsekuensi yang berbahaya.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Dasar tanaman adalah mineral yang bermanfaat. Yang paling signifikan adalah natrium, seng, yodium, selenium, fluor, mangan, dan besi. Disebutkan juga harus dibuat dari tembaga, magnesium, kalsium, aluminium, kobalt, mangan, kalium dan fosfor.

Adapun zat berharga lainnya, chuka banyak mengandung serat, kolagen alami, molibdenum, tiamin, asam lemak omega-3, protein nabati, asam amino, dan kolin.

Tanpa unsur-unsur yang dikuasai, seseorang tidak akan dapat eksis sepenuhnya, sehingga tubuh akan mengalami pembusukan.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, produk ini termasuk dalam menu makanan orang-orang yang mengikuti angka tersebut. Nilai gizi 100 gr. alga hanya mengandung 17 gr. karbohidrat, 7 gram. protein, 1 gram. lemak. Sedangkan kandungan kalorinya bervariasi antara 60-62 Kkal.

Alga Chuka - penyembuh manusia

Jika Anda memasukkan chuka ke dalam makanan harian Anda, Anda akan memasok tubuh dengan enzim bermanfaat yang diperlukan. Alga memberikan nilai khusus pada email gigi, memperkuatnya dan melindunginya dari karies.

Khasiat makan chuka untuk mengatasi :

• diare
• sembelit
• anemia
• sakit saraf;
• psoriasis;
• depresi, stres;
• penyakit pencernaan;
• kesulitan dalam fungsi kelenjar tiroid;
• berbagai jenis penyakit kronis;
• sirkulasi darah lambat.

Khasiat rumput laut Chuka

1. Penggunaan produk secara teratur dan tertutup akan menertibkan kerja jantung. Chuka menutup dinding pembuluh darah, memperluas kelenjar darah dan mempercepat sirkulasi mikro. Berkat ini, pencegahan serangan jantung dan stroke yang sangat baik dilakukan. Makan chuka bermanfaat bagi perokok untuk mencegah penyumbatan pembuluh darah.
2. Alga menghilangkan kolesterol jahat dari darah dan menghentikan pembentukan plak. Kualitas chuka ini sangat berharga bagi penderita diabetes dan aterosklerosis.
3. Produk ini memberikan manfaat khusus pada sistem pencernaan. Chuka menyerap racun dan racun yang ada di dinding usus. Berkat ini, organ dalam dibersihkan dengan lembut, tanpa kehilangan enzim yang berharga.
4. Alga menghilangkan kelebihan empedu dari pankreas, menyelimuti lambung dan usus dengan lapisan pelindung. Di masa depan, Anda akan menyelamatkan diri dari eksaserbasi maag dan maag.
5. Chuka kaya akan yodium, kandungan unsurnya yang tinggi memiliki efek menguntungkan pada sistem endokrin. Sangat berguna untuk memasukkan alga ke dalam makanan orang-orang yang tinggal di daerah dingin dan tidak memiliki kesempatan untuk berjemur di bawah sinar matahari dalam waktu lama. Chuka mengandung banyak vitamin D, yang akan menutupi kekurangannya.
6. Komposisi lautnya dengan lembut membersihkan darah dan mendorong pembentukan tubuh baru. Jika Anda makan sedikit chuka setiap hari, Anda akan membebaskan hati dari radikal dan mencegah munculnya sel kanker. Sederhananya, alga memiliki sifat detoksifikasi yang luar biasa.
7. Chuka akan bermanfaat bagi orang yang menjalani gaya hidup aktif, atlet. Alga kaya akan akumulasi protein dan protein, yang bermanfaat bagi jaringan otot. Anda akan menambah massa, dan juga tidak akan membiarkan tubuh “mengempis” setelah istirahat panjang dari latihan.
8. Antioksidan meremajakan jaringan, memberikan efek menguntungkan pada kulit (menghaluskan kerutan, mengencangkan epidermis, melawan stretch mark). Chuka juga memperkuat folikel rambut, mempercepat pertumbuhan rambut dan mencegah alopecia.
9. Chuka direkomendasikan bagi mereka yang bekerja keras secara mental. Rumput laut mengaktifkan aktivitas otak, meningkatkan persepsi visual dan pendengaran, memungkinkan Anda berkonsentrasi berkali-kali lebih cepat, meningkatkan hafalan informasi dan penataan selanjutnya.
10. Chuka secara aktif melawan efek stres, menghilangkan kelelahan kronis, dan menormalkan tidur. Rumput laut menghilangkan kelebihan garam dan cairan dari tubuh, mencegah pembengkakan pada anggota badan.

1. Alga harus dimasukkan dalam menu harian separuh umat manusia yang kuat. Chuka memiliki efek pencegahan penyakit prostat, memberikan daya tahan dan kekuatan. Selada termasuk dalam kategori afrodisiak terkuat, sehingga meningkatkan potensi dan ketertarikan terhadap lawan jenis.
2. Ganggang Chuka bertanggung jawab atas sirkulasi darah di daerah panggul, membawa aliran masuk ke tingkat optimal. Penggunaan alga mengurangi rasa sakit selama siklus menstruasi, melawan gejala PMS. Para ahli telah membuktikan khasiat produk laut dalam mencegah terbentuknya tumor ganas dan jinak.

Manfaat rumput laut Chuka untuk menurunkan berat badan

1. Karena kandungan kalorinya yang rendah, chuka secara aktif dikonsumsi oleh orang-orang yang ingin menghilangkan berat badan berlebih. Untuk 100 gram. ganggang menyumbang sekitar 60 kkal, yang merupakan kabar baik.
2. Ahli gizi menyarankan untuk memasukkan setidaknya 50-60 gr. produk per hari untuk memicu pembakaran lemak. Nilai dari penurunan berat badan terletak pada kenyataan bahwa Anda akan menurunkan berat badan tanpa kehilangan unsur-unsur berharga bagi tubuh. Chuka akan menebus semuanya dengan sepenuh hati.
3. Komposisi rendah kalori sering ditambahkan ke dalam menu makanan penderita diabetes. Ciri utama alga adalah penurunan alami kolesterol darah dan normalisasi gula.

Bahaya ganggang chuka

1. Jika Anda baru pertama kali mengenal produk ini, mulailah menggunakannya dengan jumlah minimal (20-40 gr.). Jika setelah 3-4 jam tidak ada reaksi merugikan berupa alergi, jangan ragu untuk memasukkan chuka ke dalam menu harian.
2. Chuka memiliki ciri yang tidak menyenangkan dalam menyerap berbagai zat dari lingkungan. Kualitas ini menentukan sifat pembersihan. Namun, jika alga tumbuh di air kotor, mereka dengan cepat menyerap kotoran berat. Dalam hal ini, Anda sebaiknya tidak menggunakan produk tersebut, agar tidak memicu keracunan racun.
3. Kontraindikasi termasuk usia anak-anak (sampai 12 tahun), karena chuka mengandung banyak yodium. Latar belakang hormonal anak masih belum tertata dengan baik, sehingga dapat mengganggu keseimbangan.
4. Jika Anda mengalami kesulitan dalam fungsi sistem endokrin, konsultasikan dengan dokter sebelum menggunakan chuka. Sekali lagi, karena akumulasi yodium, percepatan produksi hormon tiroid dimulai.
5. Chuka melunakkan leher rahim, jadi Anda tidak bisa makan rumput laut pada trimester ketiga kehamilan. Jika tidak, Anda bisa mengalami persalinan prematur. Sedangkan pada tahap awal kehamilan, alga sering menimbulkan rasa mulas bila dikonsumsi.

Molibdenum, yang merupakan bagian dari komposisi, menyembuhkan jaringan ikat, menjenuhkannya dengan oksigen. Cobalt menormalkan sirkulasi darah, meningkatkan semua proses metabolisme dalam tubuh. Vitamin mempercepat regenerasi sel alami, meremajakan tubuh.

Video: salad chuka (hiyashi wakame)

Menurut The New York Times, wakame, atau menyirip undaria ( Undaria pinnatifida), adalah salah satu ganggang coklat laut paling agresif di planet kita. Mereka tumbuh dengan cepat, menyingkirkan kehidupan laut lainnya dan mengotori pantai. Meskipun demikian, ini adalah makanan lezat dan sehat yang banyak digunakan dalam masakan Jepang, Korea, dan Cina.

Dengan kandungan kalorinya yang sedikit, alga ini kaya akan vitamin (A, C, E dan K, niasin, asam pantotenat, riboflavin dan asam folat), mineral (fosfor, kalsium, besi, magnesium, mangan dan tembaga) dan asam amino ( triptofan, treonin, leusin, valin, alanin, asam glutamat dan aspartat).

1. Untuk menormalkan berat badan. Ilmuwan Jepang telah menemukan senyawa yang sangat menjanjikan, fucoxanthin, di wakame. Dalam percobaan pada hewan, zat ini telah menunjukkan dirinya sebagai pembakar lemak aktif. Senyawa ini diduga dapat merangsang oksidasi lemak dan hati memproduksi lebih banyak asam lemak omega-3.
2. Sifat antikanker. Pada tahun 2003, para ilmuwan mulai memahami efek rumput laut yang kaya yodium pada pasien kanker payudara. Ternyata ganggang wakame dan beberapa varietas lain yang dapat dimakan, karena adanya lignan dalam komposisinya, membunuh sel tumor. Menjadi jelas mengapa para ahli menjelaskan rendahnya tingkat kanker payudara di antara penduduk Jepang dengan banyaknya makanan laut dalam makanan lokal. Menariknya, di antara wanita Timur modern yang lebih menyukai pola makan Barat, jumlah penyakit onkologis jauh lebih tinggi.
3. Untuk kulit. Kulit sehat bercahaya wanita Jepang juga disebabkan oleh rumput laut wakame. Produk ini mengandung pilifucose sulfate, yang melindungi kulit dari sinar UV dan polusi yang berbahaya. Senyawa ini melindungi asam hialuronat dari enzim pengurai. Asam ini, dikombinasikan dengan kolagen, membuat kulit halus dan kenyal. Sifat anti-inflamasi yang baik memungkinkan wakame digunakan secara topikal untuk mengatasi iritasi dan jerawat.
4. Mengurangi tingkat trigliserida dalam darah dan hati. Lemak berbahaya ini mengendap di dinding pembuluh darah, membentuk plak kolesterol. Dokterlah yang disalahkan atas berkembangnya penyakit jantung koroner, hipertensi dan diabetes.

Manfaat Wakame Lainnya: Membantu mencegah penyakit jantung, diabetes, gangguan pendarahan, dan obesitas.

Dalam jumlah kecil, rumput laut wakame dapat digunakan untuk penyakit stroke, hipertensi, infeksi virus, peradangan, dan gangguan sistem kekebalan tubuh.

Profil kuliner

Rumput laut wakame memiliki rasa asin yang lembut. Mereka bisa dimakan mentah atau dimasak. Sup miso klasik Jepang tidak terpikirkan tanpa partisipasi wakame.

Jangan ragu untuk menambahkan rumput laut ini ke dalam sup dan salad (cocok dipadukan dengan potongan alpukat, tahu, mentimun, daun arugula, dan kacang tumbuk). Cocok dipadukan dengan minyak wijen dan cuka beras. Menemukan rumput laut wakame kering tidaklah sulit. Mereka dijual di toko-toko sepanjang tahun.

Untuk rumput laut segar, mulailah dengan merendamnya dalam air hangat selama 10-15 menit. Selama waktu ini, mereka akan membengkak dan memperoleh warna hijau mengkilap (warna coklat menghilang). Tiriskan, rendam wakame dalam air mendidih sebentar dan segera bilas dengan air dingin. Potong dengan gunting dapur. Produk siap digunakan!

Makanan laut ini adalah salah satu dari tiga masakan Jepang terpopuler: wakame dan kombu.

Sedikit yang diketahui tentang rumput laut wakame di luar Jepang, selain itu rumput laut ini merupakan bahan yang wajib ada dalam sup miso klasik Jepang. Padahal, ini merupakan makanan yang sangat sehat dan memiliki manfaat bagi tubuh. Wakame hanya mengandung sekitar 4 kalori per 10 g rumput laut mentah. Dosis kecil ini disebabkan rendahnya kandungan karbohidrat dan lemak. Tapi mereka kaya akan mineral penting, termasuk mangan, natrium, magnesium, kalsium, dan asam folat. Dibandingkan dengan alga lainnya, wakame mengandung lebih banyak kalsium dan dianggap efektif sebagai obat sembelit serta menambah kilau pada rambut.

Rumput laut wakame kering direndam terlebih dahulu dalam air, kemudian direbus dengan air mendidih lalu dicelupkan ke dalam air dingin. Ini memberi mereka warna dan tekstur hijau yang berair. Jika Anda membelinya, Anda bisa menambahkannya ke sup dan masakan selama proses memasak tanpa pengolahan terlebih dahulu.

manfaat kesehatan dari wakame

Ini adalah sumber yang kaya akan unsur-unsur yang tanpanya tubuh tidak dapat berfungsi secara normal.

1.Magnesium. Mineral ini sangat penting untuk kontraksi dan relaksasi otot, produksi dan transportasi energi, serta produksi protein.

2. Yodium. Diperlukan untuk metabolisme sel normal - proses mengubah makanan menjadi energi. Menjaga keseimbangan kelenjar tiroid, diperlukan untuk produksi hormon tiroid.

3. Kalsium. Makanan laut ini memungkinkan kalsium mudah diserap dalam tubuh. Setiap 100 gram rumput laut mentah mengandung 150 miligram kalsium, yang penting untuk kekuatan, kesehatan tulang, dan pencegahan osteoporosis.

4. Besi. Sangat diperlukan untuk produksi sel darah merah dan pencegahan anemia.

5. Vitamin A, C, E dan K. Vitamin ini bertanggung jawab untuk regenerasi kulit, serta kekebalan tubuh. Vitamin D meningkatkan penyerapan kalsium untuk kesehatan tulang dan memperkuat sistem saraf, otot, dan kekebalan tubuh.

Riboflavin (vitamin B2) dibutuhkan untuk penyerapan karbohidrat, lemak dan protein dalam makanan yang kita makan. Riboflavin membantu kita menyerap nutrisi untuk menghasilkan energi dan juga diperlukan untuk produksi sel darah merah. Ia bekerja sebagai antioksidan bersama dengan vitamin lain seperti niasin, asam folat, dan vitamin B6.

6. Asam folat. Membantu tubuh membuat sel-sel baru, yang sangat penting bagi wanita hamil.

Bagaimana cara memasak wakame?

Ada banyak cara untuk menyiapkan rumput laut wakame sebelum digunakan dalam hidangan dingin dan sup. Cara termudah: Masukkan wakame ke dalam saringan dan bilas dengan air hangat selama 10 menit hingga membengkak dan berwarna hijau cerah serta mengkilat. Tiriskan airnya lalu celupkan sebentar ke dalam air mendidih. Segera bilas dengan air dingin: ini akan membuat warnanya semakin cerah. Potong batang yang kasar lalu cincang kasar.

Meskipun resep dengan rumput laut wakame adalah hak prerogatif masakan Jepang, kami akan memberikan contoh bagaimana menggunakannya untuk menyiapkan makan malam lengkap: pertama, kedua dan salad, tanpa membahas seluk-beluk seni kuliner aslinya. Pilih resep yang paling Anda sukai, atau ketiganya.

Sup rumput laut wakame segar seperti di Jepang

Ini adalah sup yang sangat bergizi, mengandung banyak kalsium dan yodium. Biasanya disajikan dengan yakiniku (daging panggang/barbekyu Jepang), ini merupakan pelengkap yang bagus untuk hidangan nasi apa pun. Bilas wakame kering dengan air mendidih sebelum dimasak hingga berubah menjadi hijau. Supnya disiapkan hanya dalam 10 menit dan tidak memerlukan keahlian dan pengetahuan khusus dalam masakan Jepang.

Bahan-bahan:

100 g wakame kering

800ml air

4 sendok teh kaldu ayam atau sayuran bubuk

Bawang panjang cincang

Biji wijen putih panggang

Minyak wijen untuk dressing

Rebus daun rumput laut dalam air mendidih untuk memberikan warna hijau yang kaya. Didihkan air dengan kaldu bubuk, masukkan wakame dan masak hingga matang sepenuhnya. Masukkan bawang bombay dan biji wijen yang sudah ditaburi minyak wijen ke dalam mangkuk saji dan sendokkan sup yang sudah jadi ke dalamnya.

Resep salad wakame sederhana yang bisa Anda buat di rumah:

Bahan-bahan:

Rumput laut wakame kering direndam dalam cuka, kecap, dan lemon

1 buah alpukat

100 gram kenari

Daun arugula

Minyak zaitun

Garam

Tata semua bahan dengan baik di piring. Misalnya, letakkan daun arugula sebagai alasnya, komposisi irisan alpukat yang ditaburi kenari di tengahnya, dan selipan wakame di sampingnya. Taburi dengan minyak zaitun dan peras lemon ke dalam salad. Garam dan bumbui dengan sejumput merica untuk menambah rasa.

Roti dengan tuna dan wakame

Untuk makan malam mewah, cobalah membuat roti tuna dan wakame. Kombinasi sempurna antara manis dan gurih dalam satu hidangan. Dan tentunya dengan sajian seperti itu Anda akan bisa memberikan kejutan kepada orang yang Anda sayangi dan menambah semangat makan malam keluarga.

Bahan-bahan:

100 yogurt alami

200 gram tepung

1 sendok teh baking powder

40 gram minyak zaitun

1 kaleng tuna kalengan

1 bungkus rumput laut wakame kering

Panaskan ovennya terlebih dahulu. Campur yogurt dengan telur lalu tambahkan tepung. Tambahkan baking powder dan minyak zaitun ke dalam adonan dan terus uleni adonan hingga halus. Tambahkan rumput laut dan tuna cincang halus, lalu aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang muffin atau gulung menjadi bola-bola kecil dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 15 menit.

Khasiat dan Kegunaan Rumput Laut Wakame

Di antara flora lautan dan kedalaman laut terdapat sejumlah besar tumbuhan, dan sejumlah besar tumbuhan ini dapat dimakan, dan sering digunakan dalam masakan. Jadi, di antara tanaman tersebut terdapat alga wakame. Mereka merupakan tumbuhan yang sangat agresif karena menggusur tumbuhan lain dari habitatnya. Namun, mereka cukup bisa dimakan, dan selain itu, mereka memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Yang pertama merasakan khasiat ini adalah penduduk Jepang dan Korea, namun saat ini kelezatan laut ini telah sampai kepada kita, dan dengan senang hati digunakan sebagai bahan tambahan pada masakan.

Sekarang mari kita lihat apa saja khasiat yang dimiliki produk ini, karena hampir semua hasil laut memiliki khasiat yang berbeda dengan yang lain, tidak terkecuali rumput laut wakame.

Komposisi produk yang bermanfaat

Adapun komposisi produk yang bermanfaat, di sini cukup luas dan besar, tetapi kami akan memberikan komponen yang paling berharga dan berguna yang mungkin berguna dan diperlukan bagi banyak orang. Jadi, dalam komposisi alga wakame, Anda dapat menemukan vitamin dan mineral berikut ini:

- V itamine A dan C;

- V vitamin E dan K;

- F osfor dan kalsium;

- M Agnes dan mangan;

- M pergi dan setrika.

Di antara zat bermanfaat juga terdapat zat organik jenuh dan asam amino, di antaranya riboflavin dan asam folat, niasin, dan triptofan dalam jumlah terbesar. Juga hadir:

- aku eucin dan valin;

- A lanin dan asam aspartat.

Semua zat unik ini berkontribusi pada fungsi bermanfaat yang juga kaya akan alga.

Manfaat rumput laut wakame

Mungkin salah satu manfaat kesehatan terpenting dari rumput laut wakame adalah membantu stabilisasi berat badan dan penurunan berat badan. Semua ini tercapai berkat senyawa fucoxanthin. Jadi, zat tersebut berperan sebagai alat pembakaran sel dan senyawa lemak, sehingga membakar lemak. Menembus ke dalam tubuh, zat tersebut mulai merangsang oksidasi lemak, yang menyebabkan:

A). Pembakaran lemak aktif dimulai;

B). Kerja aktif organ pencernaan dan hati dimulai.

Hal ini, pada gilirannya, berkontribusi pada fungsi normal organ pencernaan, merangsang produksi zat bermanfaat seperti omega-3 dan asam lemak lainnya. Oleh karena itu, rumput laut wakame sering direkomendasikan dalam diet.

Lebih lanjut, perlu diperhatikan sifat antikanker alga yang sangat penting. Karena kaya akan yodium, produknya tajam mengurangi risiko kanker payudara dan hati. Karena adanya lingan dalam komposisi alga yang bermanfaat, zat ini mulai melawan sel tumor dan menetralisirnya jika sel-sel tersebut masih tidak aktif. Menariknya, menurut statistik, penduduk Jepang dan Korea jauh lebih kecil kemungkinannya untuk menderita kanker, khususnya kanker payudara, dibandingkan penduduk planet kita lainnya. Dan semua itu karena mereka mengonsumsi lebih banyak makanan laut dalam makanannya, termasuk rumput laut wakame, dibandingkan masyarakat dan negara lain.

Alga sangat efektif. untuk peremajaan kulit dan hidup sehat. Alga wakame membantu membersihkan kulit dari peradangan, pembentukan alergi, jerawat, dan sebagainya. Karena adanya pilifucose sulfate dalam produk, alga membantu melindungi kulit dari paparan langsung sinar ultraviolet dan sinar matahari. Pada saat yang sama, mereka adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan kanker kulit, yang paling sering terjadi karena paparan sinar matahari, berjemur yang tidak tepat, yang dari tahun ke tahun memicu masalah kulit. Oleh karena itu, rumput laut wakame bermanfaat bagi mereka yang memiliki kulit terlalu putih dan fotosensitif.

Khasiat bermanfaat lainnya yang sangat penting adalah penurunan trigliserida di pembuluh darah dan hati. Zat-zat tersebut adalah lemak berbahaya yang terakumulasi dalam aliran darah dan organ, mengendap di dinding pembuluh darah, membentuk “plak” kolesterol berbahaya, yang akhirnya menjadi penyebab penyakit jantung - hipertensi dan anemia, diabetes, dan sebagainya. Jadi, rumput laut wakame membantu meningkatkan pembekuan darah, yang sekali lagi, efektif membantu penurunan berat badan.

Rumput laut wakame dalam masakan

Sedangkan untuk kuliner rumput laut wakame, berikut produknya yang sangat menarik. Rasanya cukup empuk dan asin, dan dalam bentuk ini, dapat dikonsumsi baik segar maupun mentah, dan setelah berbagai perlakuan panas - direbus, dipanggang, direbus, dan sebagainya. Seringkali, rumput laut wakame dimasukkan dalam masakan dan sup Jepang, dan juga merupakan tambahan yang bagus untuk lauk ikan.

Begitu pula dengan rumput laut wakame yang bisa digunakan dalam masakan tradisional, dalam berbagai sup dan salad, yang bisa kita amati setiap hari di meja makan. Ganggang wakame akan menjadi analogi yang sangat baik dari sayuran hijau dalam salad, dan khasiatnya tidak lebih buruk dari produk hijau mana pun.

Produk yang lebih bermanfaat:

Rumput laut mendapat tempat penting dalam dunia kuliner setengah abad yang lalu. Rasanya menarik, termasuk produk makanan dan sangat bermanfaat. Kandungan yodium yang tinggi, berbagai macam vitamin, lipid dengan asam lemak tak jenuh ganda - semua ini menjadikan tumbuhan air sebagai produk ajaib untuk kecantikan dan kesehatan. Rumput laut juga merupakan sumber serat makanan yang sangat baik, memastikan fungsi usus yang baik dan pembuangan racun tepat waktu.

Dalam masakan, rumput laut wakame Jepang, atau undaria menyirip, banyak digunakan. Rasanya lembut, sedikit manis, sedikit mengingatkan pada kubis muda, dan ideal untuk salad dan sup ringan. Mereka mendapatkan ketenaran di seluruh dunia ketika gerakan makrobiotik menjadi populer di AS pada tahun 60an, dan sushi menjadi hit gastronomi. Pada saat yang sama, rumput laut wakame kering mulai diimpor ke sini.

Cara memasak rumput laut wakame

Wakame dimakan segar, dikeringkan dan diasinkan. Dan jika Anda memasukkan ganggang kering ke dalam air hangat, maka setelah 20 menit volumenya akan meningkat 4 kali lipat! Buang bagian daun yang keras dan siap disantap.

Paling sering, salad dan sup dibuat dari wakame, dan sayuran juga direbus dengannya. Mereka sering disajikan sebagai hidangan pembuka. Untuk melakukan ini, cukup menuangkan rumput laut dengan kecap atau cuka.

Saat membeli alga kering, yang paling sering ditemukan dalam bentuk ini, perhatikan fakta bahwa kemasannya kedap udara. Tanpa melanggar integritasnya, produk dapat disimpan hingga 2 tahun. Dan setelah dibuka, alga harus dipindahkan ke wadah vakum dan disimpan di lemari es.

Cara membuat salad rumput laut wakame

Undaria mudah untuk bereksperimen, jadi resep rumput laut wakame sangat beragam. Kami telah memilih salad yang paling menarik dan mudah disiapkan. Jadi:

Wakame sarada

Rendam segenggam rumput laut dalam air hangat selama 10 menit. Kemudian rebus dengan air mendidih dan bilas dengan air dingin. Potong 100 g ikan berlemak apa pun (misalnya salmon) menjadi irisan tipis dan tambahkan ke wakama. Untuk sausnya, campurkan jus lemon dengan kecap asin dan tambahkan beberapa tetes minyak wijen.

Wakame dengan mentimun

Mentimun cocok dipadukan dengan rumput laut. Untuk menyiapkan salad, rendam 10 gram wakame selama 15 menit. Pada saat yang sama, biarkan mentimun diiris dan ditaburi garam. Pada saat ini, siapkan sausnya. Campurkan 1 sdm kecap asin dengan 4 sdm cuka beras, tambahkan sedikit gula halus jika diinginkan.

Hiasi salad dengan irisan tipis jahe atau gunakan acar jahe. Taburi dengan biji wijen. Selain itu, hidangannya bisa dilengkapi dengan udang rebus.

Goma wakame

Rendam rumput laut selama 10-20 menit. Peras dengan baik. Tambahkan kecap atau cuka beras. Taburi secukupnya dengan biji wijen.

Wakame dengan alpukat

Tambahkan apel non-asam, alpukat, dan arugula atau bayam ke dalam rumput laut yang sudah disiapkan. Taburi dengan minyak zaitun dan jus lemon. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Kursus pertama rumput laut

Undaria adalah bahan utama miso. Untuk membuat sup rumput laut wakame, Anda membutuhkan kaldu ikan Dashi, pasta miso, wakame kering, jamur shiitake atau enoki, dan keju kedelai tahu.

Rendam alga selama 5 menit, dan shiitake selama setengah jam. Panaskan air untuk jamur. Setelah 30 menit, peras dengan baik dan potong tipis-tipis.

Jika Anda tidak memiliki Dasha, encerkan 3 sendok teh butiran Hondashi ke dalam 3/4 cangkir air panas. Larutkan tiga sendok makan pasta miso ke dalam setengah gelas Dashi, dan rebus sisa kaldu. Tambahkan wakame dan shiitake (atau enoki), didihkan sebentar dengan api kecil dan tuangkan di atas Dashi dengan pasta miso. Setelah itu tambahkan tahu, potong dadu berukuran 1x1 cm, perlu 175 gr untuk 2 porsi, miso supnya jangan sampai mendidih, cukup hangatkan saja. Tuang ke dalam mangkuk saji dan hiasi dengan biji wijen.

Anda juga bisa membuat sup rumput laut bening. Untuk melakukan ini, campurkan 2/3 Dashi dengan segenggam wakame yang sudah direndam sebelumnya. Panaskan kaldu dan tambahkan 100g tahu potong dadu. Didihkan.

Sekarang Anda tahu cara memasak rumput laut wakame. Hidangan dari mereka tidak memakan banyak waktu, tidak memerlukan biaya finansial yang besar, tetapi selalu menyenangkan dengan rasa aslinya dan manfaat kesehatan yang tak ternilai.