Resep kentang asli. Halus dengan sosis. mayones tua yang enak

Apa yang dimasak dari kentang dengan cepat dan enak: resep dengan foto di 8 Spoons.ru

Nenek saya selalu berkata: kentang adalah roti kedua. Jika nyonya rumah tahu cara memasak hidangan kentang sederhana, maka keluarga akan selalu diberi makan sepuasnya. Di keluarga saya, hidangan kentang panas menempati tempat terhormat. Saya sering memasak masakan kentang tradisional, dan juga berhak bereksperimen di dapur untuk memuaskan minat kuliner dan menyiapkan masakan kentang baru.

Khusus untuk kalian sobat terkasih, semua resep cara memasak kentang enak telah saya kumpulkan di bagian tersendiri. Di sini Anda akan menemukan apa yang harus dimasak dari kentang dengan cepat dan enak, hidangan kentang cepat saji, hidangan kentang di oven, serta hidangan kentang baru. Demi kenyamanan Anda, semua yang disajikan di situs ini disertai dengan foto langkah demi langkah dan penjelasan rinci tentang proses memasak.

Saya berharap Anda menikmati nafsu makan dan kreativitas kuliner yang menyenangkan bersama dengan situs 8 Sendok!

Kentang harum dengan gaya pedesaan akan menarik bagi semua pecinta masakan sederhana dan lezat. Tentu saja, hidangannya ternyata cukup berkalori tinggi, tetapi pada saat yang sama sangat lezat sehingga Anda ingin melupakan kalori yang terkenal dan makan dengan porsi ekstra. Kentang pedesaan bisa dimasak tidak hanya di oven. Resep Mudah…

Meskipun Anda hanya memiliki kentang, sosis, dan keju keras yang tersisa di lemari es, Anda dapat memasak makanan lezat dan memuaskan untuk seluruh keluarga atau tamu tak terduga dari mereka. Tidak, kami tidak akan merebus kentang, menggoreng sosis, atau membuat sandwich...

Kami sedang menyiapkan makan siang atau makan malam keluarga yang lezat dan memuaskan - kentang direbus dengan daging babi dalam slow cooker. Kentang yang diolah dengan cara ini sangat empuk dan harum, sedangkan dagingnya tetap berair dan lembut. Untuk resepnya bisa menggunakan daging babi tanpa lemak tanpa ...

Jika Anda sedang mencari hidangan yang mudah disiapkan, namun tampilannya spektakuler, pastikan untuk memperhatikan hidangan saya hari ini. Resep kentang ala Perancis dengan daging babi memadukan tampilan yang meriah, rasa yang enak, dan aroma yang tiada tara. Lauk untuk ini…

Kentang pai tidak umum di antara kita seperti kentang goreng atau kentang tumbuk atau kentang pedesaan. Sangat disayangkan, karena rasanya sangat enak - kentang seperti itu rasanya seperti keripik, meskipun menyiapkan pai kentang di rumah jauh lebih mudah dan ...

Dalam masakan Belarusia, ada banyak hidangan yang terbuat dari parutan kentang mentah. Salah satunya adalah nenek kentang di oven - casserole yang sangat enak dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Biasanya babka dibuat dengan daging sapi, babi, atau ayam. Di pos kentang...

Masakan paling sederhana biasanya paling enak. Contoh nyata adalah kentang berkulit yang dipanggang dalam oven dengan kulit yang renyah. Kulitnya membuat kentang tetap berair dan membantu menghemat sebagian besar vitamin dan nutrisi. Saya sarankan untuk mencoba: Pancake kentang tumbuk Kentang yang disiapkan dengan cara ini enak ...

Salad kentang ala Amerika adalah hidangan sederhana dan lezat yang akan membantu mendiversifikasi menu harian Anda. Ngomong-ngomong, salad ini juga cocok untuk hari raya jika disajikan di atas daun selada segar, roti panggang, atau di profiterol. Sekarang sedikit tentang apa yang terdiri dari orang Amerika...

Jika Anda memiliki sisa kentang rebus atau kentang tumbuk yang sudah jadi, buatlah pancake keju keras yang lezat sesuai resep ini. Rempah-rempah dan rempah segar membuat pancake sangat lezat dan harum, dan keju keras membentuk kerak emas yang renyah. Pancake seperti itu…

Banyak ibu rumah tangga yang memikirkan apa saja yang bisa dimasak dari kentang setiap hari. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Toh sayuran yang disajikan memiliki harga yang relatif murah dan banyak diminati di negara kita. Apalagi masakan dari umbi-umbian seperti itu selalu enak dan memuaskan. Itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang bagaimana dan apa yang bisa Anda masak dari kentang di rumah.

Pancake yang enak dan empuk

Jika Anda memiliki sedikit waktu untuk menyiapkan makanan lezat di meja keluarga, maka koki berpengalaman merekomendasikan untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan panekuk kentang yang cepat dan lezat. Perlu dicatat bahwa produk tersebut dapat dibuat untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Bagaimanapun, tamu atau anggota keluarga Anda akan puas dan menikmati makan pancake sayur.

Komponen yang Diperlukan

Untuk membuat hidangan yang disajikan, Anda perlu membeli:

umbi kentang sedang - 5 buah;
telur ayam standar - 2 buah;
soda meja - sejumput;
kefir kental - ½ gelas;
bawang putih - 2 kepala;
tepung terigu yang diayak - 3-4 sendok besar;
garam meja halus dan lada hitam - tambahkan sesuai selera;
minyak sayur tidak berbau - ½ gelas (untuk menggoreng).

Pengulenan dasar

Memikirkan apa yang harus dimasak dengan cepat dari kentang, yang terlintas di benak Anda adalah pancake sayuran. Dan ini bukan kebetulan, karena mereka dipersiapkan secara instan. Namun sebelum menggoreng adonan sayur dalam wajan, adonan harus diuleni hingga rata. Untuk melakukan ini, Anda perlu membersihkan semua sayuran yang disajikan, lalu memarutnya di parutan kasar dan menaruhnya di mangkuk biasa. Selanjutnya, pada bawang bombay dan kentang, Anda perlu menuangkan kefir kental, pecahkan telur ayam, tambahkan garam halus, soda meja, tepung terigu dan lada hitam bubuk. Semua bahan yang ditata harus tercampur rata sehingga pada akhirnya Anda mendapatkan massa kental dan semi cair.

proses pemanggangan

Setelah adonan sayur siap, Anda perlu menaruh wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya dan panaskan. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan alasnya menggunakan sendok besar untuk ini. Dalam panci rebusan standar, Anda bisa memuat 3 hingga 6 pancake sekaligus, yang harus digoreng dengan baik di kedua sisinya.

Dianjurkan untuk menyajikan hidangan cepat saji yang sudah jadi ke meja panas bersama dengan bahan tambahan seperti krim asam, saos tomat, saus tomat, mayones atau sayuran hijau. Disarankan juga untuk menyajikan teh manis pada pancake kentang.

Casserole kentang yang lezat dan lezat

Jika Anda membuat kentang bulat dan tidak dapat menghabiskannya sepenuhnya, lalu melihat sisa umbinya, tanpa sadar muncul pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dari kentang rebus? Lagi pula, sayang sekali membuang sayuran, tetapi Anda tidak ingin memakannya dalam keadaan dingin. Itulah sebabnya kami menyajikan kepada Anda resep terperinci untuk casserole yang lezat dan lezat.

Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat hidangan seperti itu, kita membutuhkan:

kentang rebus - beberapa umbi;
bawang putih - beberapa kepala;
mentega - 75 gram;
telur ayam besar - 4 buah;
susu segar berlemak - ½ gelas;
garam, merica, dan rempah-rempah - secukupnya.

Perlu dicatat bahwa hidangan yang disajikan juga dapat menjadi jawaban atas pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dengan cepat dari kentang. Bagaimanapun, makan malam seperti itu dibuat dalam 35-40 menit. Untuk membentuk casserole sebaiknya ambil deep form atau penggorengan biasa, olesi dengan mentega (sedikit), lalu potong semua sayuran rebus yang ada. Selain itu, disarankan untuk menatanya sepadat mungkin. Setelah itu, Anda perlu mengupas bawang bombay, memotongnya menjadi setengah cincin dan mengoleskannya secara merata ke atas kentang. Selanjutnya, dalam mangkuk terpisah, Anda perlu mengocok telur ayam dengan kuat (dengan mixer), tambahkan susu berlemak, mentega cair, serta garam, bumbu cincang segar, dan merica bubuk ke dalamnya. Di akhir pembentukan hidangan, saus telur harus dituangkan seluruhnya ke dalam wajan dengan sayuran dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam. Selama waktu ini, telur akan menempel, dan casserole akan berbentuk stabil dan mudah dipotong menjadi beberapa bagian.

Sekarang Anda tahu apa yang harus dimasak dari kentang rebus dengan cepat dan sangat enak. Kedepannya kami akan menyajikan kepada Anda beberapa resep lain yang membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan masakan sebelumnya.

Rebusan sayur dengan daging

Dan kentang? Resep berikut mungkin bisa menjadi jawaban atas pertanyaan yang diajukan.

Produk yang dibutuhkan

Untuk membuat sup sayur yang lezat dan harum, Anda perlu membeli:

daging sapi tanpa lemak - 300 g;
wortel sedang - 2 buah;
umbi kentang - 6 buah;
bawang putih - 2 kepala;
sayuran segar - banyak;
zucchini muda - 1 buah;
bawang putih segar - 2 siung;
terong berukuran sedang - 1 pc.;
pasta tomat - 2 sendok besar;
garam meja, daun salam, merica bubuk - tambahkan sesuai selera;
minyak sayur - 3 sendok besar;
air minum - kaca segi.

Persiapan makanan

Daging, zucchini, terong, kentang, wortel, bawang - apa yang harus dimasak dari produk yang disajikan, kami akan mempertimbangkannya lebih jauh. Tapi pertama-tama, semua bahan yang disebutkan perlu dicuci, dibersihkan, jika perlu, lalu dipotong menjadi kubus sedang.

Proses memasak

Untuk melakukan ini, ambil wajan logam dengan dinding tebal dan bagian bawah, lalu masukkan daging sapi cincang, daun salam, bawang bombay, wortel, dan minyak sayur ke dalamnya. Dalam komposisi ini, disarankan untuk memasak daging dengan api kecil hingga muncul kerak emas. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan umbi kentang cincang, zucchini, terong, dan sayuran cincang segar ke dalam piring secara bergantian. Setelah itu bahannya harus dibumbui dengan garam dan merica, tambahkan pasta tomat dan tuangkan air minum biasa. Setelah menutup tutupnya, hidangan yang sudah dibentuk harus direbus setidaknya selama 50 menit. Sebelum mematikan kompor gas, rebusan harus dicampur dengan sendok besar, lalu masukkan parutan siung bawang putih dan angkat dari kompor.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak jawaban atas pertanyaan tentang apa yang bisa dimasak dari kentang. Namun resepnya belum habis, karena beberapa cara lagi untuk membuat masakan yang enak dan sederhana akan disajikan di bawah ini.

Apa yang dimasak dari kentang tumbuk dan daging cincang? Casserole yang lezat!

Pastinya sangat sedikit orang yang cuek dengan mashed potato. Toh, lauk seperti itu selalu terasa enak dan mengenyangkan, apalagi jika disajikan dengan semacam gulai atau kuah. Hari ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda secara detail tentang apa yang harus dimasak dari kentang cincang dan daging cincang menggunakan oven untuk ini.

Komponen untuk hidangan

Dan daging cincang disiapkan dalam tiga tahap. Pertama, Anda harus membuat bahan dasar sayuran. Kedua, isian daging perlu digoreng, dan ketiga, komponen yang sudah disiapkan sebelumnya harus digabungkan dan dipanggang dalam oven.

Jadi, setelah mengetahui apa yang harus dimasak dari kentang yang dihancurkan, kita perlu membeli produk berikut:

telur ayam besar - 3 pcs. (2 di antaranya - untuk kentang tumbuk, 1 - untuk mengoles casserole);
mentega segar - 120 g;
umbi kentang besar - 9 buah;
susu berlemak - 1,5 cangkir;
garam meja, merica bubuk - sesuai kebijaksanaan pribadi;
daging sapi - 230 gram;
daging babi - 230 gram;
umbi putih - 3 kepala;
minyak bunga matahari - sedikit (untuk melumasi cetakan).

Proses pembuatan kentang tumbuk

Untuk membuat dasar casserole, kupas semua umbi kentang, potong menjadi dua, masukkan ke dalam air asin mendidih dan masak selama 25 menit. Selanjutnya, Anda perlu mengalirkan kaldu, dan menambahkan susu panas dengan mentega cair ke dalam sayuran, pecahkan 2 butir telur dan uleni semuanya dengan baik menggunakan alat pendorong. Hasilnya, Anda akan mendapatkan bubur yang lapang dan sangat lezat tanpa gumpalan.

Persiapan isian daging

Anda bisa menggunakan jenis daging apa pun untuk membuat daging cincang. Kami memutuskan untuk membeli daging sapi dan babi. Mereka harus dicuci dan dicincang dalam penggiling daging bersama dengan bawang putih. Selanjutnya daging cincang harus dibumbui dengan garam dan merica, lalu direbus sedikit dalam wajan.

Membentuk dan memanggang hidangan

Setelah alas dan isian casserole siap, sebaiknya ambil bentuk yang dalam, olesi dengan minyak dan taruh ½ bagian kentang tumbuk, padatkan dengan sendok. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan campuran daging cincang di atas sayuran yang dihancurkan, lalu menutupinya lagi dengan kentang. Agar selama perlakuan panas casserole menjadi kemerahan dan menempel dengan baik, disarankan untuk menutupinya dengan telur ayam yang sudah dikocok. Hidangan seperti itu disiapkan dalam oven dengan sangat cepat (sekitar setengah jam). Setelah itu, casserole harus dikeluarkan dan didinginkan sebentar langsung di dalam mangkuk. Selanjutnya harus dipotong, dibagikan ke piring-piring yang sudah dibagi dan disajikan di meja bersama dengan saus atau saus tomat.

di dalam oven: foto dan proses langkah demi langkah menyiapkan berbagai hidangan

Pasti semua orang tahu bahwa kentang dalam oven tidak hanya cepat matang, tetapi juga ternyata sangat enak dan berair. Di bawah ini kita akan melihat dua opsi untuk menyiapkan sayuran ini, yang dapat digunakan baik untuk keluarga biasa maupun untuk meja liburan apa pun.

Kentang goreng di oven

Cara membuat sajian lezat dari umbi kentang yang dihadirkan diketahui hampir setiap ibu rumah tangga. Nah, bagi yang belum familiar dengan resep ini, kami akan mengulasnya di bawah ini.

Untuk menyiapkan hidangan sederhana, kita perlu:

kentang berukuran sedang - 8-9 umbi;
mentega - 85 gram;
garam meja, adas kering, bumbu halus - tambahkan sesuai kebijaksanaan;
minyak bunga matahari - 1/3 cangkir.

Proses memasak

Untuk memahami betapa lezatnya Anda memasak kentang di dalam oven, Anda harus ingat bahwa semakin muda dan kecil umbinya, hidangannya akan semakin juicy. Tetapi jika Anda memutuskan untuk membuat makan malam seperti itu di musim dingin atau musim semi, Anda bisa menggunakan kentang setengah baya berukuran sedang. Namun, dalam hal ini, disarankan untuk mengupasnya dan memotongnya menjadi beberapa lingkaran setebal satu setengah sentimeter. Selanjutnya umbinya harus dibumbui dengan bumbu, disebarkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak (mentega dan minyak bunga matahari) dalam satu lapisan dan dimasukkan ke dalam oven. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk disiapkan. Agar sayuran tidak gosong, disarankan untuk membaliknya secara berkala dengan spatula. Perlu dicatat bahwa kentang goreng yang disiapkan sesuai resep yang disajikan disajikan di meja hanya sebagai lauk.

Umbi sayuran isi dipanggang dalam oven

Jawaban atas pertanyaan apa yang harus dimasak dari kentang dan daging cincang juga bisa menjadi hidangan di atas. Ngomong-ngomong, berbeda dengan versi sebelumnya, kreasi kuliner ini tidak dijadikan lauk, melainkan disajikan kepada para tamu dalam bentuk makan siang hangat yang lengkap.

Jadi, untuk memasak Anda perlu membeli:

daging babi - 450 gram;
umbi putih - 2 kepala;
umbi kentang lonjong sedang - 10 buah;
keju keras - 160 gram;
minyak bunga matahari - untuk melumasi lembaran;
garam, adas kering, merica bubuk - secukupnya.

Persiapan makanan

Sebelum Anda membuat hidangan cantik dan lezat ini, Anda harus mengolah semua bahan yang diperlukan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci dan memotong daging babi dalam penggiling daging bersama bawang, lalu menambahkan garam, merica ke dalamnya, dan mencampur semuanya dengan seksama. Selanjutnya, Anda perlu mengupas umbi kentang, memotongnya menjadi dua memanjang dan membuang intinya, hanya menyisakan semacam "perahu". Ngomong-ngomong, bagian yang berdaging tidak bisa dibuang, tapi ditambahkan ke daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya.

Pembentukan dan perlakuan panas pada hidangan

Setelah komponen utama siap, “perahu” harus dibumbui dengan rempah-rempah, diisi dengan daging cincang yang harum, dan keju keras parut harus ditaburkan di atasnya. Selanjutnya, umbi yang sudah diisi harus dipindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan dimasukkan ke dalam oven. Ini akan dipanggang sekitar 50-58 menit. Selama waktu ini, kentang akan menjadi lunak, menyerap sebagian kaldu dari daging cincang.

Sekarang Anda tahu apa yang bisa Anda masak dari kentang di oven dan di kompor gas. Tentu saja, ini tidak semua resep yang melibatkan sayuran ini. Namun, dengan menggunakannya, Anda bisa memanjakan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat, mengenyangkan, dan bergizi setiap hari. Selamat makan!

Rumania dengan bawang

Bahan-bahan:

1 kilogram kentang;
400 gram daging;
5 potong daun bawang;
80 gram mentega;
100 gram krim;
2 telur;
3 potong roti putih;
2 sendok makan tepung.

Masukkan daging melalui penggiling daging, bersihkan sayuran melalui parutan kasar. Rebus daging, bawang bombay, dan kentang bersama-sama. Tambahkan campuran tepung dan krim kocok ke dalamnya, lalu masak sup selama 2 menit.

Sebelum disajikan, tambahkan campuran kuning telur dan krim serta irisan roti kering atau goreng ke dalam sup yang sudah disiapkan.

kentang rebus pedas

Bahan-bahan:

600 gram kentang;
1 bawang;
100 gram lemak babi;
1 sendok makan tepung;
3 sendok makan pure tomat;
cabai merah dan garam.

Parut kentang rebus. Goreng bawang bombay dengan mentega, lalu tambahkan lemak babi, tepung dan goreng lagi. Tambahkan kentang, aduk, taburi cabai merah. Masukkan semua yang sudah diterima ke dalam kaldu sisa kentang dan masak selama 20 menit. Terakhir, tambahkan pure tomat.

Sup pure Siberia

Bahan-bahan:

800 gram kentang;
1 bawang;
1 butir telur (kuning telur);
1 sendok makan krim asam;
tanaman hijau;
20 gram mentega;
roti panggang.

Rebus kentang yang sudah dikupas dengan bawang bombay cincang. Kemudian gosok kentang dengan bawang bombay melalui parutan halus, tambahkan sisa kaldu dari masakan pertama ke dalam kaldu dan rebus kembali. Campur kuning telur dengan krim asam dan tambahkan ke sup panas. Encerkan mentega dalam sup panas dan tambahkan sayuran cincang halus (sesuai selera).

Sajikan dengan crouton.

Dari zucchini

Bahan-bahan:

5 kentang;
1 wortel;
1 akar peterseli;
1 daun bawang;
1 timun Jepang;
1 paprika;
2 tomat;
2 sendok makan mentega cair;
4 sendok makan krim asam.

Potong bawang bombay, wortel, dan akar peterseli menjadi irisan, dan paprika menjadi irisan. Goreng sayuran dengan mentega cair. Masukkan irisan kentang ke dalam air mendidih, didihkan, lalu tambahkan zucchini cincang, sayuran goreng dan masak selama 15 menit. Sebelum memasak selesai, tambahkan tomat cincang dan garam. Sajikan sup dengan krim asam.

Dengan bakso

Bahan-bahan:

3 potong kentang;
1 wortel;
tanaman hijau;
1 bawang;
1 sendok teh pure tomat;
daging giling (100 gram daging sapi, 1 bawang bombay, 1 butir telur, 1 sendok teh mentega, merica, garam).

Masukkan kentang potong dadu, pure tomat, dan bawang bombay yang digoreng dengan minyak ke dalam kaldu daging dan masak selama 20 menit. Kemudian buat lingkaran kecil dari daging cincang - bakso - masing-masing 15-20 gram dan masak terpisah. Saat menyajikan sup, tambahkan bakso, bumbu dan krim asam (sesuai selera).

Sup krim

Resep berikut ini populer:

Sup krim dingin

Bahan-bahan:

1 liter kaldu ayam;
5 potong kentang;
1 akar seledri;
1 daun bawang;
3 gelas susu;
3 sendok makan krim;
1 cangkir yogurt bebas lemak.

Potong kentang, seledri, dan bawang bombay, lalu rebus hingga empuk. Parut sayuran rebus. Campurkan susu, krim, garam dan merica (secukupnya) dengan kentang dan didihkan. Lalu dinginkan. Tambahkan yogurt, bawang bombay, dan seledri ke dalam sup yang dihasilkan dan sajikan.

Empuk dengan sosis

Bahan-bahan:

500 gram kentang;
1 wortel;
50 gram daun bawang;
200 gram sosis;
400 gram kaldu ayam;
80 gram mentega;
5 sendok makan tepung;
0,5 liter susu.

Kentang potong dadu, wortel, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan bawang bombay dan masak selama 15 menit dengan api sedang. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung, lalu susu. Aduk agar tidak ada gumpalan. Didihkan campuran. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke sup panas, tapi jangan sampai mendidih. Masukkan semuanya ke dalam blender, tambahkan sosis cincang halus dan bumbu.

Wangi dengan bacon

Bahan-bahan:

1 kilogram kentang;
1 wortel;
1 bawang;
150 mililiter krim;
5 potong daging asap;
100 gram keju;
biskuit;
tanaman hijau.

Rebus kentang yang dipotong menjadi dua. Wortel parut dan bawang bombay cincang digoreng dengan mentega, dan tambahkan campuran yang dihasilkan ke kentang. Potong dan goreng bacon. Parut keju di parutan halus. Giling kentang, bawang bombay, dan wortel hingga halus, lalu tambahkan ke dalam kaldu dan didihkan dengan krim. Tempatkan bacon dan keju di piring sebelum disajikan.

krim asam

Bahan-bahan:

9 potong kentang;
jinten dan peterseli (secukupnya);
1 gelas krim asam;
1 gelas krim;
1 butir telur.

Rebus kentang cincang dengan jintan. Tambahkan campuran putih telur dan krim kocok ke dalam kentang dan terus mendidih. Pastikan tidak ada gumpalan di dalam sup. Dalam sup yang sudah jadi, tambahkan krim asam yang dicampur dengan kuning telur, bumbu (secukupnya).

Ayam dengan jagung

Bahan-bahan:

500 gram kentang;
400 gram irisan ayam;
satu paprika;
350 gram jagung;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
60 gram mentega.

Cincang kasar fillet ayam dan rebus dalam 2 liter air. Kemudian potong daging yang sudah matang menjadi beberapa bagian. Goreng bawang bombay dan bawang putih dengan mentega. Tambahkan kentang cincang dan jagung ke dalam kaldu ayam dan didihkan selama 15-25 menit. Kemudian haluskan jagung dan kentang, masukkan kembali ke dalam kaldu, tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan potongan ayam. Rebus 6-8 menit. Taburi sup yang sudah jadi dengan bumbu dan merica cincang halus.

Hidangan utama

Resep berikut ini populer:

Potongan daging dengan keju

Bahan-bahan:

100 mililiter susu;
100 gram mentega;
100 gram keju;
1 ikat adas;
30 gram kerupuk;
1 butir telur;
10 potong kentang.

Kentang tumbuk dengan telur dan mentega. Campur keju parut dan adas cincang. Buat pancake kecil dari puree, taruh campuran keju dan adas di tengahnya dan bungkus di semua sisi. Goreng pancake yang dihasilkan dengan mentega bersama remah roti kecoklatan di semua sisi selama 2 menit.

kentang goreng

Bahan-bahan:

1 kilogram kentang;
garam;
500-800 gram minyak sayur.

Potong kentang menjadi kubus persegi panjang dan rebus selama 2-3 menit. Kemudian masukkan stik ke dalam saringan selama beberapa menit. Lalu masukkan kentang ke dalam freezer selama 30 menit. Tuang 8-12 sentimeter minyak ke dalam panci kecil dan panaskan. Dengan menggunakan sendok berlubang, celupkan batang kentang ke dalam minyak dan goreng selama sekitar 5-6 menit. Kemudian bersihkan stik kentang dengan serbet dan goreng stik dalam wajan atau oven selama kurang lebih 3 menit.

Kentang rebus Jerman

Bahan-bahan:

1 kilogram kentang;
7 sendok makan minyak zaitun;
2 sendok makan cuka anggur putih;
2 sendok makan cuka anggur merah;
moster;
peterseli;
bawang hijau.

Rebus kentang, lalu potong-potong dan taburi dengan cuka putih. Campur minyak dengan cuka merah, mustard, garam dan bumbu, lalu tuangkan di atas kentang dengan saus yang dihasilkan. Sajikan kentang dengan setangkai daun bawang.

Gila kentang cincang

Bahan-bahan:

6 potong kentang;
1 wortel;
1 bawang;
daging cincang (ayam atau babi);
1 butir telur;
garam dan merica - secukupnya.

Campur daging cincang dengan telur, wortel parut dan bawang bombay cincang serta garam dan merica. Parut kentang di parutan kasar. Buatlah semacam alas dari massa kentang, dan taruh isian berupa daging cincang di atasnya. Tutup isinya dengan lapisan kentang lainnya. Jangan membuat lapisannya terlalu tebal. Goreng dalam minyak sayur di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Ikan dalam kulit kentang

Bahan-bahan:

4 ikan;
2 telur;
4 potong kentang;
4 sendok makan tepung;
minyak sayur;
garam.

Parut kentang di parutan kasar dan tambahkan telur, tepung, dan garam ke dalamnya. Celupkan ikan ke dalam tepung, lalu tekan massa kentang di semua sisi. Goreng ikan dengan minyak sayur hingga muncul kerak.

Untuk makan malam

Resep berikut ini populer:

kue pipih

Bahan-bahan:

400 gram kentang tumbuk;
2 telur;
40 gram mentega;
60 gram tepung;
80-100 mililiter susu;
minyak sayur;
garam;
merica.

Campur kentang tumbuk dengan telur, tepung, mentega, garam dan merica.

Kemudian tambahkan susu ke dalam puree dan aduk hingga rata (bisa menggunakan blender). Oleskan minyak sayur ke dalam wajan dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya dengan hati-hati. Goreng tortilla di kedua sisi.

bola jamur

Bahan-bahan:

8 potong kentang;
2 busur;
300 gram jamur;
biskuit;
minyak sayur;
garam dan merica - secukupnya.

Rebus kentang di kulitnya, dinginkan dan haluskan hingga halus. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak. Kemudian potong jamur dan goreng bersama bawang bombay. Buat gumpalan kentang, lalu taruh isian jamur dan bawang bombay di tengahnya. Bersama remah roti dan minyak sayur, goreng bola-bola dalam wajan atau oven selama 25 menit.

coklat hash

Bahan-bahan:

500 gram kentang;
minyak zaitun;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Parut kentang di parutan kasar dan peras airnya. Tambahkan garam, merica atau bumbu sesuai selera dan aduk. Letakkan kentang dalam lapisan tipis di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu tuangkan minyak sebelumnya. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Kroket

Bahan-bahan:

3 potong kentang;
2 sendok makan tepung;
1 sendok makan mentega;
1 butir telur;
2 sendok makan kerupuk;
garam;
bumbu - secukupnya.

Parut kentang rebus di atas parutan kasar hingga halus. Tambahkan kuning telur dan mentega ke kentang dan aduk. Gulung massa yang dihasilkan ke dalam bola atau tabung, celupkan ke dalam tepung secara bergantian, lalu ke dalam protein kocok dan, terakhir, ke dalam remah roti. Goreng dengan banyak minyak sayur.

kentang petani

Bahan-bahan:

1 kilogram kentang;
3 tomat;
1 paprika besar;
300 gram daging cincang;
2 busur;
minyak sayur;
bumbu dan garam - secukupnya.

Goreng daging cincang, bawang bombay, paprika cincang, dan kentang rebus kupas dalam minyak sayur. Setelah 10 menit tambahkan tomat cincang. Taburi dengan bumbu di atasnya, jika diinginkan.

Resep Cepat

Resep berikut ini populer:

Dengan keju cottage

Bahan-bahan:

6 potong kentang;
2 siung bawang putih;
200 gram keju cottage;
2 sendok makan krim asam;
tanaman hijau;
merica dan garam - secukupnya.

Rebus kentang. Campur sayuran cincang, bawang putih cincang, keju cottage, dan krim asam, lalu beri sedikit garam pada massa ini. Potong kentang menjadi dua dan taruh massa dadih di masing-masing setengahnya.

Rebusan sayuran Moldova

Bahan-bahan:

8 potong kentang;
1 timun Jepang;
2 tomat;
1 wortel;
1 bawang;
200 gram jamur;
1 ikat daun mint;
1 ikat adas;
Daun salam;
3 sendok makan minyak sayur;
garam.

Kupas, potong dan masukkan ke dalam mangkuk tempat Anda akan memasak, lapisan kentang, wortel, dan jamur. Potong dan goreng bawang bombay sedikit. Kemudian potong zucchini menjadi kubus dan goreng dengan bawang bombay. Setelah itu, tambahkan daun mint dan tomat cincang ke dalam zucchini dan bawang bombay. Setelah 2 menit, tambahkan isi wajan ke sayuran dengan jamur, tuangkan air sampai penuh dan tambahkan adas. Didihkan selama 30 menit, sebelum selesai tambahkan daun salam.

tongkat kentang

Bahan-bahan

4 potong kentang;
100 gram tepung;
1 sendok makan tepung kentang;
1 butir telur;
20 gram mentega;
garam;
Pala;
minyak sayur.

Rebus kentang, haluskan dan tambahkan mentega, telur, garam dan pala. Aduk lalu tambahkan tepung dan kanji lalu uleni adonan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung sosis dari dalamnya. Rebus sosis yang dihasilkan dalam air selama sekitar 5 menit, lalu goreng dengan minyak sayur di kedua sisi.

dengan daging cincang

Bahan-bahan:

8 potong kentang;
200 gram daging cincang;
1 bawang;
1 siung bawang putih;
mayones;
minyak bunga matahari;
garam.

Rebus kentang di kulitnya, potong-potong, kecokelatan dalam wajan. Secara terpisah, goreng bawang bombay cincang bersama daging cincang. Tambahkan gorengan ke kentang dan masukkan garam, mayones, bawang putih di sana, lalu aduk.

Salmon dengan sayuran

Bahan-bahan:

8 potong kentang;
300 gram sayuran beku;
1 kaleng salmon kalengan;
garam dan bumbu - secukupnya.

Goreng kentang potong dadu sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan brokoli ke kentang dan goreng lagi selama 5 menit. Garam dan bumbui kentang, lalu tambahkan salmon kalengan dan goreng lagi selama 3-4 menit.

salad

Resep berikut ini populer:

emas Inca

Bahan-bahan:

400 gram kentang;
400 gram dada ayam;
1 kaleng jagung;
1 bawang;
mayones;
minyak sayur;
garam.

Potong-potong dan goreng daging ayam. Parut kentang di parutan kasar dan peras sisa airnya. Goreng kentang dengan minyak banyak hingga garing. Potong bawang bombay. Dalam masakan yang sudah disiapkan, taruh ayam berlapis-lapis terlebih dahulu, lalu mayonaise, bawang bombay, jagung, dan kentang goreng di atasnya.

salad Jerman

Bahan-bahan:

500 gram kentang;
2 busur;
120 gram daging asap;
3 sosis asap;
5-7 ketimun;
peterseli;
4 sendok makan cuka anggur;
1 sendok makan gula merah;
garam;
merica.

Kupas dan potong kentang menjadi irisan. Mulailah merebus kentang dan masak sedikit. Potong sosis menjadi lingkaran, begitu juga bawang bombay, peterseli, dan jamur. Panaskan bacon dalam wajan hingga renyah, tata hingga lemaknya bertumpuk, lalu masukkan sosis, bawang bombay ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit. Kemudian tuangkan cuka, tambahkan peterseli, kentang, campur dan matikan setelah beberapa menit. Dinginkan, pindahkan ke piring dan taburi dengan daging cincang.

Hadiah

Bahan-bahan:

100 gram wortel Korea;
150 gram keju;
3 potong kentang;
4 sendok makan mayones;
1 kaleng jamur kalengan;
delima.

Parut kentang rebus, cincang halus jamur. Letakkan di piring berlapis-lapis: kentang, jamur, mayones, wortel Korea, kentang, dan mayones. Taburkan keju parut di atasnya. Gunakan biji delima untuk hiasan.

Dari ayam dan mentimun

Bahan-bahan:

4 potong kentang;
3 telur;
2 mentimun;
200 gram daging ayam;
50 gram keju;
mayones;
tanaman hijau;
garam;
merica.

Potong kentang rebus dan telur menjadi kubus. Potong juga mentimun dan masukkan keju melalui parutan halus. Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise, garam, merica, hiasi dengan bumbu.

Peternakan

Bahan-bahan:

300 gram kentang;
200 gram sosis asap;
200 gram dada ayam;
2 busur;
4 siung bawang putih;
100 gram kacang hitam kalengan;
100 gram jagung kalengan;
sedikit keju parut untuk taburan;
minyak sayur untuk saus;
sayuran hijau dan selada;
bawang hijau;
jus lemon untuk saus;
garam dan merica - secukupnya.

Rebus kentang dan dada ayam. Potong daging menjadi piring besar. Cincang halus sosis dan goreng. Potong bawang bombay dan bawang putih hingga halus. Tambahkan jus lemon dan aduk. Potong kentang menjadi beberapa bagian dan campur semua bahan. Sobek selada, tambahkan. Letakkan potongan payudara di atasnya.

Dalam slow cooker

Resep berikut ini populer:

Daging dalam bahasa Prancis (dari daging babi)

Bahan-bahan:

500 gram daging babi;
5 potong kentang;
1 bawang;
2 sendok makan kecap;
mayones;
200 gram keju;
minyak bunga matahari;
garam;
merica.

Kocok daging dengan palu dan rendam dengan garam, merica, bumbu dan minyak. Potong bawang bombay dan kentang. Tuang minyak ke bagian bawah multicooker, lalu masukkan bawang bombay, daging, bawang bombay lagi, lalu mayonaise, lalu kentang. Taburi semuanya dengan kecap. Atur slow cooker selama 1 jam 5 menit. Parut keju dan potong adas, taburi piring dengan ini beberapa menit sebelum selesai.

Babka kentang Belarusia

Bahan-bahan:

1 kilogram kentang;
3 busur;
1 butir telur;
irisan ayam;
1 sendok makan tepung;
garam;
merica;
minyak zaitun.

Potong 2 bawang bombay dan goreng dengan minyak. Masukkan fillet melalui penggiling daging dan tambahkan bawang bombay. Mengaduk. Giling kentang dan bawang bombay dengan parutan atau penggiling daging. Tambahkan tepung terigu dan telur, serta ayam cincang yang sudah agak dingin, aduk hingga rata. Garam lada. Lumasi wadah multicooker dengan minyak dan masukkan massa ke dalamnya. Masak dalam mode “BAKERY” selama 40 menit. Sajikan dengan krim asam atau mayones.

Direbus dengan yogurt

Bahan-bahan:

6-7 potong kentang;
1 gelas yogurt;
wortel kecil;
300 gram hati ayam;
garam;
merica.

Kupas dan potong kentang dan wortel, bilas hati, masukkan semuanya ke dalam slow cooker. Garam. Merica. Tuang yogurt diatasnya, tambahkan sedikit air matang. Rebus dalam slow cooker selama 50 menit. Sajikan dengan sayuran. Yogurt bisa diganti dengan krim asam.

diisi

Bahan-bahan:

7-8 potong kentang;
80 gram dada ayam;
80 gram jamur;
70 gram keju;
1 bawang;
mayones;
minyak sayur;
garam;
merica;
lemak babi.

Kupas kentang, potong menjadi dua dan potong inti dari setiap bagian. Cincang halus bawang bombay, jamur, dan dada ayam. Goreng bawang bombay dengan mentega, tambahkan sedikit gula. Goreng ayam dan jamur secara terpisah. Parut keju di parutan halus, campur dengan mayonaise. Di bagian bawah setiap perahu, taruh jamur, lalu ayam, lalu keju. Di bagian bawah multicooker, panaskan lemak babi dan letakkan kentang di sana. Panggang 60 menit.

Dipanggang

Bahan-bahan:

500 gram kentang;
2 telur;
0,5 liter susu;
garam;
rempah-rempah;
70 gram keju;
minyak sayur.

Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam wadah, sebelum diolesi minyak. Campur telur, susu, dan garam, lalu kocok. Tuangkan di atas kentang, beri keju parut di atasnya. Panggang dalam mode “BAKERY” selama 1,5 jam.

Dalam oven

Resep berikut ini populer:

Di bawah "mantel bulu"

Bahan-bahan:

1 kilogram kentang;
tanaman hijau;
3 sendok makan mayones;
2 bawang;
300 gram keju;
1 kilogram daging babi;
bumbu daging dan garam - secukupnya.

Letakkan daging yang sudah dikocok dan diiris di atas loyang dan lumuri dengan mayones dan bumbu. Taruh sayuran cincang dan bawang bombay di atasnya. Letakkan kentang yang setengah matang di atasnya. Masukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit. Lalu taburi semuanya dengan keju parut, dan biarkan dalam oven selama 10 menit.

Ayam basi

Bahan-bahan:

10 potong kentang;
0,5 kilogram irisan ayam;
3 telur;
4 cangkir krim asam;
bawang hijau;
garam dan bumbu - secukupnya.

Potong fillet menjadi beberapa bagian, taburi garam, merica dan bumbu, biarkan selama 15 menit. Kemudian goreng fillet hingga berwarna cokelat keemasan. Potong kentang setengah matang menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke ayam. Kocok telur dengan krim asam dan bawang bombay, tuangkan kentang dan ayam dengan campuran ini dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit.

Dengan hati dan jamur dalam pot

Bahan-bahan:

5 potong kentang;
200 gram krim asam;
1 bawang;
200 gram jamur;
500 gram hati babi;
tanaman hijau;
garam.

Irisan kentang goreng dalam minyak. Potong juga hati dan goreng selama 2 menit. Tambahkan bawang bombay ke hati, lalu jamur dan goreng selama beberapa menit. Kemudian tambahkan air dan krim asam dan didihkan. Masukkan kentang ke dalam panci dan tuangkan hati dengan jamur di atasnya. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

kentang Gratin

Bahan-bahan:

400 gram kentang;
1 gelas susu;
50 gram mentega;
200 gram keju;
2 sendok makan tepung;
1 bawang;
1 sendok teh pala;
5-7 tomat ceri;
300 gram brokoli;
minyak sayur;
garam;
merica.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan. Olesi loyang dengan minyak sayur. Masukkan kentang ke dalamnya, lalu bawang bombay, potong setengah cincin, dan kentang lagi. Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan tepung terigu, lalu susu, pala, garam, merica. Aduk, tambahkan keju parut. Tunggu hingga larut, lalu tuangkan di atas kentang. Taburi dengan tomat cincang, brokoli, dan panggang dalam oven selama 45 menit pada suhu 200 derajat.

Kentang dengan krim

Bahan-bahan:

1 kilogram kentang;
250 mililiter krim;
2 sendok makan mentega;
Pala;
garam;
merica.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan. Olesi loyang dengan mentega, lalu olesi kentang di sana dalam beberapa lapisan. Taburi dengan garam, merica, pala. Isi kentang dengan krim hingga penuh, beri sedikit mentega di atasnya. Panggang dalam oven selama 30-40 menit.

dalam penggorengan

Resep berikut ini populer:

Bawang putih Draniki

Bahan-bahan:

1,5 kilogram kentang;
2 cangkir tepung;
2 telur;
0,5 cangkir susu;
3 siung bawang putih;
200 gram lemak;
garam;
merica.

Parut kentang, peras sisa cairannya. Campur kentang dengan susu rebus, telur, tepung terigu, bawang putih cincang, garam dan merica. Gulung kue dari adonan yang dihasilkan dan goreng dalam lemak babi yang dicairkan dalam wajan.

Goreng dengan jamur

Bahan-bahan:

10 potong kentang;
300 gram jamur;
3 siung bawang putih;
1 bawang;
garam;
rempah-rempah;
minyak sayur.

Goreng kentang cincang sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam dan tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam kentang. Campur tangan. Di wajan lain, tumis jamur bersama bawang bombay hingga empuk. Taruh kentang matang di piring, dan jamur matang di atasnya, lalu sajikan.

pizza yang lezat

Bahan-bahan:

3 potong kentang;
1 sendok makan tepung;
100 gram keju;
2 tomat;
1 butir telur;
100 gram sosis asap;
3 sendok makan pasta tomat;
minyak sayur;
garam;
merica;
tanaman hijau.

Parut kentang rebus di parutan kasar dan campur dengan telur, tepung, garam dan merica. Potong sosis dan tomat menjadi irisan. Olesi wajan dengan minyak dan masukkan massa kentang ke dalamnya dengan hati-hati. Goreng sedikit pancake ini, lalu olesi dengan pasta tomat, lalu taruh sosis dan tomat di atasnya, dan keju parut di atasnya. Tutup dan masak selama 6-10 menit lagi.

Potongan daging keju cottage

Bahan-bahan:

400 gram kentang;
1 butir telur;
1 sendok makan tepung;
200 gram keju cottage;
3 sendok makan mentega;
garam;
merica.

Hancurkan kentang rebus, lalu haluskan dengan dadih hingga halus. Tambahkan tepung terigu dan 2 sendok makan mentega cair, aduk rata. Buat gambar dari adonan yang dihasilkan dan goreng dengan mentega selama 10 menit.

Kentang "Anna"

Bahan-bahan:

1 kilogram kentang;
50 gram mentega;
merica;
garam.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran, yang kemudian perlu diolesi garam dan merica. Olesi bagian bawah wajan dengan mentega dan letakkan lingkaran kentang dalam beberapa lapisan. Taburi setiap lapisan dengan mentega. Goreng selama 15-20 menit, lalu balikkan lapisan kentang seperti pancake dan goreng lagi selama 10 menit di sisi lainnya.

Dari kentang kecil

Resep berikut ini populer:

Salad ceri hangat

Bahan-bahan:

700 gram kentang;
200 gram ceri;
300 gram terong;
2 sendok makan buah zaitun;
2 ikan teri;
2 siung bawang putih;
minyak zaitun;
2 sendok makan cuka;
garam;
merica.

Cincang kasar kentang rebus di kulitnya. Potong tomat menjadi dua dan cincang bawang putih hingga halus. Goreng kentang, terong cincang, ikan teri dan zaitun dalam minyak selama 5 menit. Kemudian tambahkan bawang putih dan tomat ke dalam kentang, taburi semuanya dengan cuka dan masak lagi selama 2 menit. Garam dan merica.

kentang Australia

Bahan-bahan:

satu kilogram kentang;
minyak zaitun;
garam;
Rosemary;
merica.

Rebus kentang di kulitnya. Olesi wajan dengan minyak zaitun, masukkan kentang disana. Garam, merica, dan tambahkan setangkai rosemary. Panggang kentang dalam oven selama 20-30 menit.

sup musim panas

Bahan-bahan:

1 kilogram kentang;
1 bawang;
2 wortel;
300 gram kacang hijau;
1 sendok makan tepung;
80 gram mentega;
Daun salam;
garam;
merica.

Tumis bawang bombay dan wortel cincang dengan sedikit minyak. Kemudian tambahkan tepung dan goreng bersama sayuran hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan kentang utuh yang sudah dikupas, kacang hijau ke dalam sayuran dan tuangkan air matang ke atas sayuran. Garam, tambahkan daun salam. Rebus dengan api kecil selama 20-30 menit.

Pedesaan dengan keju cottage

Bahan-bahan:

1,5 kilogram kentang;
1 kilogram keju cottage;
300 gram mentega;
garam;
merica;
1 butir telur;
100-200 gram krim asam;
dil.

Bilas kentang sampai bersih dan rebus di kulitnya. Kemudian keringkan kentang sedikit di wajan kosong. Campur keju cottage dengan krim asam, telur, garam, adas, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu. Potong kentang seperti di foto, isi dengan keju cottage.

labu panggang

Bahan-bahan:

300 gram kentang;
satu labu;
50 gram mentega;
75 gram krim asam;
dil;
tanaman hijau;
merica;
garam.

Kupas kentang, merica, dan garam. Potong leher labu, pilih bagian dalamnya, taruh kentang di sana, mentega, sayuran di atasnya. Tuang krim asam. Panggang selama sekitar satu jam.

Rahasia memasak masakan kentang yang lezat di rumah

Hidangan Kentang- Ini adalah salah satu kategori lauk paling populer di seluruh dunia. Pertama, dengan metode memasak apa pun, kentang menjadi sangat enak, kedua, sangat bermanfaat, ketiga, memasak sayuran ini di rumah cukup sederhana, dan keempat, harga produk ini sangat murah.

Anda bisa memasak dari kentang, baik hidangan sederhana untuk setiap hari, maupun hidangan liburan yang cukup orisinal. Selain itu, ia dikombinasikan dalam satu atau lain bentuk dengan hampir semua produk: dengan daging, unggas, ikan, makanan laut, jamur, sayuran.

Kentang dapat disebut sebagai sayuran serbaguna untuk dimasak, namun hal ini telah menentukan popularitas dan permintaannya.

Satu-satunya kelemahan kentang dan hidangan darinya adalah kandungan kalorinya yang tinggi, dan terutama saat digoreng. Menurut indikator ini, sayuran bahkan lebih unggul daripada pasta dan produk tepung. Oleh karena itu, harus dikonsumsi dengan wajar, jika tidak, hasrat terhadap kentang yang lezat akan segera menyebabkan penambahan berat badan.

Rahasia utama memasak tidak hanya kentang yang enak, tetapi juga kentang yang sehat, yang tidak akan diungkapkan resep apa pun kepada Anda, adalah dengan mengupas kulit kentang setipis mungkin. Faktanya adalah bahwa di bawahnya terkonsentrasi jumlah terbesar elemen berguna. Selain itu, untuk menghindari hilangnya zat-zat tersebut, kentang harus segera dipotong sebelum dimasak dan disimpan dalam air tidak lebih dari satu jam.

Hidangan kentang dalam masakan apa pun seringkali bisa dimasak dengan tergesa-gesa. Oleh karena itu, mereka ideal untuk nyonya rumah yang, setelah seharian bekerja, perlu memberi makan keluarganya dengan cepat dan pada saat yang sama memastikan hasilnya enak dan memuaskan.

Karena kentang dapat dimasak dengan berbagai cara, dalam setiap resep, setiap resep memiliki ciri khas dan rahasia memasaknya sendiri. Kami tidak akan menggeneralisasinya, tetapi nanti kami akan melihat lebih dekat cara menyiapkan kentang goreng, panggang, rebus, rebus, serta kentang tumbuk dan kentang goreng di rumah.

Kentang rebus dan kentang tumbuk

Ada dua cara utama merebus kentang untuk dimasak: dikupas dan diseragam. Metode pertama digunakan untuk menyiapkan lauk pauk, dan metode kedua paling sering digunakan dalam resep untuk menyiapkan hidangan lain yang mengandung kentang sebagai salah satu komponen penyusunnya.

Untuk memasak kentang rebus dalam bentuk kupas, kentang harus dikupas terlebih dahulu. Seperti disebutkan sebelumnya, potong lapisan atas setipis mungkin. Umbi yang sudah dikupas berukuran kecil bisa dibiarkan utuh, sedangkan yang besar sebaiknya dipotong. Dalam hal ini, potongan kentangnya harus kurang lebih sama. Ini akan memastikan matangnya merata. Dan proses memasaknya akan lebih cepat. Namun, Anda tidak boleh menggilingnya menjadi potongan-potongan, karena dalam hal ini sayuran akan kehilangan nutrisi yang jauh lebih besar.

Jadi, kentang yang sudah dikupas dan dipotong disiram dengan air dingin hingga hanya menutupi sayuran. Didihkan air dengan api besar. Kentang diasinkan dan terus dimasak, kecilkan api. Kesiapan diperiksa dengan pisau. Jika mudah masuk ke dalam kentang rebus, berarti sayuran sudah siap.

Banyak hidangan, seperti Vinaigrette atau Herring di bawah mantel bulu, menawarkan untuk merebus kentang dengan seragamnya. Ini tidak lebih sulit untuk dilakukan dibandingkan kasus sebelumnya. Jadi, kentang dicuci bersih dan dikirim ke wadah berisi air dingin. Garam segera ditambahkan di sana. Dia tidak akan membiarkan kentang hancur saat dimasak. Masak sampai matang.

Kentang rebus berseragam akan lebih mudah dikupas jika setelah matang langsung disiram air es.

Sedangkan untuk kentang tumbuk, ada banyak resep untuk pembuatannya. Namun, masih ada beberapa rekomendasi umum untuk persiapannya. Jadi, kentang tumbuk yang lebih enak dan harum akan diperoleh jika, saat merebus kentang, tambahkan bawang bombay utuh, tetapi sudah dikupas, ke dalam wajan bersamanya. Ngomong-ngomong, kentang yang dimasak dengan cara ini bisa dibiakkan bukan dengan susu, tapi dengan kaldu kentang-bawang. Rasanya tidak kalah enaknya.

Hidangan seperti kentang tumbuk membutuhkan ketekunan. Uleni sayuran yang sudah jadi dengan naksir selama mungkin.

Jangan pernah menghemat mentega dalam kentang tumbuk buatan Anda, dan hasilnya akan sama lezatnya dengan yang disiapkan oleh koki profesional.

Goreng, direbus, dipanggang

Hidangan kentang goreng sangat populer di antara semua hidangan kentang lainnya. Ternyata sangat enak, dan selain itu, kalorinya cukup tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya jangan terlalu bersemangat dalam mengonsumsinya.

Membuat kentang goreng di rumah sebenarnya tidak sulit. Pertama-tama, ada baiknya memulai dengan memilih jenis sayuran. Yang paling cocok adalah yang mengandung lebih sedikit pati. Kentang inilah yang ternyata digoreng dengan kulit yang renyah. Namun, varietas bertepung juga bisa digunakan, tetapi sayuran tersebut harus direndam terlebih dahulu dalam air dan dicuci beberapa kali.

Potong kentang untuk digoreng menjadi beberapa bagian dengan bentuk dan ukuran yang sama. Ukuran potongannya tidak boleh terlalu besar, tapi juga tidak terlalu kecil.

Sebarkan kentang dalam wajan yang panas, dan goreng dengan api sedikit lebih kecil dari rata-rata. Dalam hal ini, perlu menggunakan minyak dalam jumlah yang cukup, tetapi jangan sampai sayuran mengapung di dalamnya.

Selama seluruh proses memasak, kentang diaduk tidak lebih dari tiga hingga empat kali. Jika Anda melakukan ini lebih sering, itu akan berantakan. Untuk alasan yang sama, ia diasinkan hanya beberapa menit sebelum siap. Rempah-rempah juga ditambahkan di bagian paling akhir, jika tidak maka akan terlalu matang dan gosong.

Itu saja rahasia utama resep memasak kentang goreng!

Kentang rebus adalah hidangan cepat saji yang luar biasa yang membutuhkan sedikit usaha untuk menyiapkannya. Ini disiapkan dengan prinsip yang sama seperti kentang goreng, hanya minyak yang banyak yang diganti dengan air. Jika resep hidangan seperti itu melibatkan kehadiran sayuran berair, maka cairannya tidak ditambahkan sama sekali. Kentang rebus dengan daging sangat enak.

Garam rebusan kentang harus menjelang akhir pemasakan, jika tidak sayuran akan hancur saat dimasak.

Sedangkan untuk kentang panggang, Anda bisa memasaknya sesuai dengan resep yang sangat berbeda - dikupas, di selongsong, di kertas timah, dengan tambahan saus atau minyak sayur dan rempah-rempah. Ada banyak pilihan. Semua fitur metode memanggang kentang di rumah dapat ditemukan di resep terkait. Di sini aturan penting adalah, seperti dalam dua kasus sebelumnya, penggunaan varietas sayuran non-tepung.

Memanggang, merebus, memanggang - inilah cara memasak kentang yang membuatnya sangat lezat. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang mereka di resep terkait dengan foto langkah demi langkah di bagian situs ini.

Kentang goreng

Baru-baru ini, dengan munculnya makanan cepat saji, kentang goreng menjadi sangat populer. Secara tradisional, dimasak dengan alat khusus - penggorengan. Prinsip persiapannya adalah sebagai berikut - kentang dituangkan ke dalam jaring khusus dan diturunkan ke dalam wadah berisi minyak mendidih. Jika sudah matang, angkat dan beri garam. Ini resep sederhananya. Namun, kentang seperti itu bahkan lebih berlemak dan berkalori tinggi dibandingkan kentang goreng.

Namun, untuk memasak kentang goreng yang benar-benar enak di rumah, Anda perlu memperhatikan nuansa berikut:

kentang tidak boleh terlalu bertepung, jika tidak kentang akan hancur saat dimasak;
untuk memasak, yang terbaik adalah menggunakan minyak khusus untuk menggoreng, tetapi jika tidak tersedia, minyak sayur apa pun yang dimurnikan dan dihilangkan baunya bisa digunakan;
sebelum Anda mengirim kentang ke penggorengan, kentang harus dikeringkan, dan selain itu, minyak dalam penggorengan harus dipanaskan hingga 170-190 derajat;
tambahkan garam dan bumbu ke kentang goreng hanya setelah dikeluarkan dari penggorengan.

Kentang goreng yang lezat dapat disiapkan tidak hanya dengan menggunakan lemak dalam, tetapi juga penggorengan biasa, slow cooker, microwave. Di rumah, bahkan bisa dimasak di oven.

Banyak resep detail dengan foto langkah demi langkah untuk memasak kentang goreng dapat ditemukan di bagian situs ini.

Dalam pengawasan…

Apa pun hidangan kentang yang Anda putuskan untuk dimasak sebagai lauk, pasti enak. Hal utama adalah mengikuti semua rekomendasi resep yang dipilih dengan foto langkah demi langkah, serta rekomendasi yang diberikan dalam artikel ini.

Informasi lebih lanjut tentang memasak hidangan kentang tertentu dengan tergesa-gesa di rumah dapat ditemukan di resep foto langkah demi langkah yang dikumpulkan di bagian situs ini.

Sedang berlari dan tidak punya waktu pergi ke toko kelontong untuk makan malam? Tidak masalah! Mungkin ada beberapa umbi kentang di rumah - sayuran ini selalu ada di rumah dengan margin. Jika Anda menambahkan air, garam, dan merica ke produk dasar, Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan lezat dari produk tersebut. Ide pertama yang terlintas tentu saja adalah kentang tumbuk.

Rahasia Kentang Tumbuk

Mungkin ini adalah hidangan paling sederhana yang bisa dibuat dari kentang (kami tidak menganggap hidangan direbus berseragam - tetap tidak memerlukan manipulasi apa pun). Cara dasar: Anda perlu mengupas umbinya, potong-potong jika perlu, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, rebus hingga empuk, tambahkan garam, daun salam, dan lada hitam dalam prosesnya, lalu hancurkan, encerkan dengan sesuatu cairan. Tapi bubur bisa dibuat sangat enak jika Anda mengetahui beberapa trik.

Hanya satu bahan tambahan yang dapat mengubah hidangan apa pun.

susu. Paling sering, kentang tumbuk diencerkan dengan air rebusan kentang. Tapi dari sini warnanya menjadi abu-abu dan tidak terlihat terlalu menarik. Lain halnya jika Anda menambahkan susu panas ke dalam piring sebagai pengganti air. Haluskan akan menghasilkan rasa krim yang menyenangkan dan berwarna putih.
Kuning telur. Pilihan lain untuk "mewarnai" hidangan. Tambahkan saja bukan ke kentang tumbuk yang panas, tetapi ke kentang tumbuk yang agak dingin agar tidak menggulung. Massa akan memperoleh warna kuning yang sangat menyenangkan.
Tanaman hijau. Cara paling “pintar” untuk mengubah kentang tumbuk biasa menjadi hidangan yang mudah disajikan di meja pesta. Rahasianya dangkal - tanaman hijau. Peterseli, dill, daun ketumbar, bayam atau basil. Cincang halus sayuran dengan pisau atau potong dalam blender, tambahkan pure, aduk rata - dan selesai! Ternyata massa berwarna (hijau, dan jika kemangi berwarna ungu, maka ungu) sangat indah. Ngomong-ngomong, dengan membekukan sejumlah sayuran cincang, Anda dapat mendiversifikasi meja Anda yang biasa di musim dingin.

Anda juga bisa berfantasi menyajikan kentang tumbuk. Daripada menumpuknya seperti biasa di piring, cobalah menuangkan massa ke dalam spuit kue dan membentuk bintang, bunga, dll. Siap meluangkan lebih banyak waktu dan tenaga? Kemudian perhatikan pilihan hidangan sederhana dan cepat kami. Untuk menyiapkannya, Anda hanya membutuhkan kentang atau beberapa bahan lagi, namun sering kali bisa diganti dengan bahan lain.

5 Hidangan Kentang Cepat Teratas

Keistimewaan hidangan sederhana ini terletak pada kombinasi bumbu yang Anda gunakan untuk membumbuinya. Kumpulkan "buket" sesuai selera Anda. Ansambel yang baik adalah beberapa jenis lada (misalnya, hitam, putih dan paprika), bawang putih kering dan rempah-rempah - basil, oregano, marjoram.

Sajikan hidangan harum untuk meja pesta atau untuk makan malam sederhana

Bahan-bahan:

Kentang - jumlah berapa pun
Rempah-rempah - secukupnya
Minyak sayur, garam - secukupnya

Metode memasak:

Kupas dan cuci kentang (Anda hanya bisa mencuci kentang muda hingga bersih). Potong umbi besar menjadi 2-4 bagian, yang kecil bisa dimasak utuh. Tempatkan dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 5-7 menit. Masukkan ke dalam wajan lain, tambahkan bumbu halus, garam dan minyak sayur. Tutup wadah dan kocok perlahan namun kuat agar isinya tercampur dengan baik.

Catatan: manipulasi yang sama dapat dilakukan dengan kantong plastik. Selanjutnya, taruh kentang yang sudah dibumbui di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Panggang hidangan sampai matang: jika kentang masih muda, seperempat jam sudah cukup, jika tidak, akan memakan waktu hingga 30 menit.

Hidangan seperti itu dapat disiapkan jika Anda memiliki persediaan setidaknya satu jam. Diperlukan waktu sekitar 15 menit untuk menyiapkan produk, sisa waktu hidangan akan dihabiskan di dalam oven.

Bacon dan keju akan mengubah kentang menjadi hidangan yang menarik dan tidak biasa!

Bahan-bahan:

Kentang berukuran sedang dan berbentuk lonjong
Daging babi asap
Keju keras
Garam dan merica segar

Metode memasak:

Umbi kentang bersih, cuci dan keringkan. Potong bacon, kupas bawang putih. Dengan pisau tajam, buat potongan yang dalam pada masing-masing umbi, jangan sampai sampai ke ujung umbi. Susun irisan bacon dan keju di dalam slotnya, bergantian. Garam lada. Tempatkan kentang dan siung bawang putih dalam kertas timah dan bungkus. Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan kentang di atas loyang atau rak kawat dan panggang hingga matang, 40-45 menit.

Untuk persiapannya, cukup kentang dan bawang bombay saja. Namun jika diinginkan, daftar bahan ini bisa ditambah dengan menambahkan jamur atau sayuran lainnya. Berfantasi!

Dari kentang Anda bisa memasak hidangan sederhana untuk setiap selera

Bahan-bahan:

Kentang - 1kg
Bawang ukuran sedang - 1 pc.
Bawang putih - 4 siung
Minyak sayur - 2 sdm.
Garam, pala - secukupnya

Metode memasak:

Cuci dan kupas kentang. Kupas dan cincang halus bawang bombay, kupas bawang putih dan masukkan melalui alat press (Anda bisa memarutnya di parutan halus atau cukup memotongnya dengan pisau). Potong kentang menjadi irisan kecil dan rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit. Tiriskan dalam saringan, biarkan airnya mengalir, taruh di atas handuk dan keringkan. Campurkan irisan kentang, bawang merah dan bawang putih dalam mangkuk.

Bumbui dengan garam dan merica, aduk kembali. Letakkan irisan "ubin" (sehingga setiap irisan berikutnya sebagian tumpang tindih dengan irisan sebelumnya) di dalam loyang, tuangkan minyak. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masak hidangan selama 15-20 menit, atau selama yang diperlukan hingga terbentuk kerak emas di permukaannya.

Kentang klasik! Hal serupa terjadi pada masakan di seluruh dunia. Misalnya, di Amerika, pancake serupa disebut hash brown. Tapi panekuk kentang "asli" jauh lebih empuk dan lebih mudah disiapkan.

Hidangan kentang tradisional - panekuk kentang disukai banyak orang

Bahan-bahan:

Kentang - 700 gram
Bawang ukuran sedang - 2 pcs.
Telur - 1 buah.
Tepung - 2 sdm.
Garam dan merica segar - secukupnya

Metode memasak:

Kupas dan cuci umbi kentang, kupas bawang bombay. Parut sayuran dengan sel kecil, aduk (bisa dikocok dengan blender). Tambahkan telur ke dalam massa yang dihasilkan, taburi tepung, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica, aduk kembali. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan.

Keluarkan adonan sayur dengan satu sendok makan, ratakan sedikit untuk membuat pancake kecil berukuran rata. Goreng sampai pancake berwarna coklat keemasan. Balik dan goreng di sisi lainnya. Sajikan panekuk kentang paling baik dengan krim asam, ditaburi bawang hijau cincang halus.

Pilihan bagus untuk sarapan. Dalam versi klasik, dibuat dari umbi kentang dengan ham dan keju, tetapi jika diinginkan, bahannya bisa diganti. Jadi, misalnya ham bisa diganti dengan sosis rebus, dan pecinta jamur pasti akan menyukai cue ball yang dimasak dengan champignon.

Anda bisa bereksperimen tanpa henti dengan bahan-bahan untuk bakso!

Bahan-bahan:

Kentang rebus ukuran sedang - 4 pcs.
Keju keras - 100 gram
Ham - 150 gram
Telur - 2 buah.
Tepung - 1 sdm. (untuk menggulung)
Minyak sayur - untuk menggoreng
Bulu bawang hijau - untuk hiasan
Garam, merica segar - secukupnya

Metode memasak:
Kupas umbi kentang, parut di parutan kasar. Parut juga keju dan ham. Campurkan dalam mangkuk, tambahkan telur, taburi tepung, garam dan merica, aduk rata. Bentuk bola-bola cue, gulingkan masing-masing ke dalam tepung. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik. Goreng bola isyarat sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari kompor, setelah dicek kesiapan kentangnya. Sajikan panas, dengan krim asam, ditaburi daun bawang cincang.