Mitos dan kenyataan tentang produk GMO. Bagaimana membedakan produk GMO? modifikasi genetis

Organisme yang Dimodifikasi Secara Genetik. Mereka semakin banyak dibicarakan dan ditulis di media. Minggu ini, lebih dari sebelumnya, sebuah skandal besar meletus di Eropa. Ilmuwan Perancis menguji jagung hasil rekayasa genetika pada tikus. Mereka memberi makan hewan pengerat malang tersebut bukan selama 3 bulan, seperti yang mereka lakukan dalam penelitian di AS, tetapi selama dua tahun. Hasilnya mengejutkan. Lebih dari 80 persen hewan pengerat menderita tumor kanker. Pemimpin studi Profesor Séralini mengatakan:

“Laki-laki pertama yang menerima jagung tersebut meninggal karena tumor kanker setahun sebelum pemeriksaan sementara. Betina pertama meninggal dalam 8 bulan. Tumor ditemukan pada 83% dari seluruh kelompok. Perempuan menderita kanker rahim, laki-laki menderita kanker kulit dan hati, yang menyebabkan hewan-hewan tersebut mati.”

Semakin besar proporsi makanan transgenik dalam makanan tikus, semakin cepat penyakit ini berkembang.

Hasil penelitian tersebut menimbulkan kegemparan di kalangan konsumen awam. Di Parlemen Eropa, suara kembali terdengar tentang pelarangan produk transgenik. Hanya saya yang tetap tenang dan seimbang. Saya memiliki kebun dan kebun sayur tempat saya menanam apel dan kentang, tetapi saya tidak makan jagung Amerika sama sekali.

Apa itu transgenik?

GMO (Genetically Modified Organism) adalah organisme yang struktur DNA-nya telah diubah secara artifisial di laboratorium. Sebenarnya ini adalah penyisipan gen asing ke dalam genom hewan dan tumbuhan lain. Perubahan genetik dilakukan untuk tujuan ilmiah atau ekonomi pada mikroorganisme, tumbuhan dan hewan.

Di alam, persilangan terjadi secara evolusioner alami, apalagi organisme berkerabat. Anda dapat menyilangkan apel dari varietas yang berbeda, tetapi apel dengan kentang atau ikan tidak akan berfungsi. Rekayasa genetika dapat melakukan hampir semua hal. Gen kalajengking telah berhasil dimasukkan ke dalam DNA kentang dan kini kumbang kentang Colorado tidak memakannya. Dan kami makan. Artinya, kamu makan. Saya menanam kentang di kebun saya tanpa menggunakan rekayasa genetika.

Jawabannya jelas. Persediaan makanan di bumi semakin menipis dan jumlah penduduk di bumi semakin meningkat. GMO dapat menyelamatkan dunia dari ancaman kelaparan, karena melalui rekayasa genetika, kualitas pangan dan produk pertanian dapat ditingkatkan.

Jumlah kawasan pertanian dengan tanaman transgenik terus bertambah. Produk transgenik seperti jagung, kedelai, kentang, tomat, bit, dan tembakau sudah menjadi hal yang lumrah. Rekayasa genetika digunakan untuk menghasilkan tanaman yang tahan terhadap hama dan kondisi lingkungan yang merugikan. Varietas baru memiliki rasa dan sifat pertumbuhan yang lebih baik. Varietas spesies hutan yang dimodifikasi sedang dalam proses, ditandai dengan pertumbuhan yang cepat dan kandungan selulosa yang tinggi dalam kayu.

GMO dalam pengobatan

Sejak tahun 1982, GMO telah digunakan dalam pengobatan. Yang pertama diperoleh sebagai obat - insulin manusia, diperoleh dari mikroorganisme yang dimodifikasi secara genetik. Saat ini, pekerjaan sedang dilakukan untuk mendapatkan tanaman hasil rekayasa genetika yang menghasilkan komponen vaksin melawan AIDS, wabah penyakit dan penyakit menular lainnya. Uji coba telah berhasil dilewati dan obat melawan trombosis telah disetujui. Metode sedang dikembangkan untuk penggunaan GMO dalam melawan proses penuaan.

Risiko besar terkait dengan konsumsi produk pertanian dan peternakan transgenik oleh manusia yang belum teruji secara memadai oleh waktu. Pengaruh GMO pada banyak tumbuhan dan hewan belum diteliti secara memadai. Dalam proses penyisipan rantai DNA, gen dapat bermutasi, dan dengan cara yang paling tidak terduga. Akibatnya, mungkin muncul protein beracun yang sebelumnya tidak diketahui yang menyebabkan alergi dan keracunan pada manusia dan hewan. Untuk menanamkan gen, virus digunakan, yang menembus ke dalam sel hidup, menggunakan sumber daya internalnya. Berkembang di dalamnya dan berkembang biak menembus ke sel-sel tubuh yang berdekatan. Makanan transgenik dapat menyebabkan kanker. Transgen memiliki kemampuan untuk berintegrasi ke dalam perangkat gen mikroorganisme lambung, dan ini sudah merupakan mutasi. Mutasi sellah yang menyebabkan munculnya sel kanker.

Beberapa ilmuwan percaya bahwa pada tahap perkembangan bioteknologi saat ini, produksi GMO masih terlalu dini karena dampaknya terhadap organisme hidup yang tidak dapat diprediksi. Prioritas harus diberikan pada produk yang ramah lingkungan dan aman.

Apa yang harus dilakukan?

Waspada. Lebih dari 30% produk yang dijual di supermarket mengandung GMO. Kebanyakan dari mereka (hingga 80%) ada dalam sosis dan sosis.

Baca label makanan dan hindari bahan-bahan berbahan dasar kedelai dan jagung. Bahan-bahan tersebut harus dihindari karena tidak ada cara untuk mengetahui apakah bahan-bahan tersebut mengandung turunan kedelai atau jagung transgenik.

Lebih baik membeli daging di pasar dari penjual terpercaya dan memasaknya di rumah. Berikan preferensi pada produk alami organik.

Banyak GMO dalam produk roti dan gula-gula. Jika roti yang Anda beli tidak basi dalam waktu lama, pastikan roti tersebut mengandung GMO.

Lebih dari 80% produk Amerika yang diekspor mengandung GMO. Coca Cola, Pepsi, Mars, dan Snickers semuanya mengandung GMO dalam bahan-bahannya. McDonald's telah berhasil menggunakan kedelai transgenik dalam makanan cepat saji.

Jika Anda melihat kentang halus dan rata dengan ukuran yang sama di toko, ini karena faktor genetika. Karena modifikasi genetik, produk terlihat sempurna dan disimpan dalam waktu lama.

Saran dari situs www.site

Tanam tomat dan kentang di pondok musim panasmu, kawan!

Produk GMO di Rusia

Produksi dan penggunaan produk GMO diatur di tingkat negara bagian. Di banyak negara, pelabelan barang dengan GMO sangat diwajibkan. Di Rusia, produksi GMO masih dilarang. Namun impor produk pangan yang mengandung GMO diperbolehkan. Sebagian besar jagung, kedelai, bit, dan kentang yang dimodifikasi diimpor ke Rusia dari Amerika Serikat. Amerika menempati urutan pertama dalam produksi dan konsumsi GMO. Hingga 80% makanan di AS mengandung GMO.

Makanan yang mungkin mengandung GMO

1. Jagung (tepung, sereal, popcorn, keripik, pati).

2. Kentang (keripik, kerupuk.).

3. Gandum (roti dan makanan yang dipanggang)

4 Tomat (kentang tumbuk, saus, saus tomat, pasta).

5. Kedelai (kacang, tepung, susu).

6. Minyak bunga matahari.

8. Bawang bombay, wortel, gula bit.

Perusahaan asing menggunakan GMO

McDonalds adalah jaringan perusahaan makanan cepat saji.

Coca-Cola - Coca-Cola, Fanta, Sprite, tonik Kinley.

PepsiCo - Pepsi, Mirinda.

Danon - menghasilkan kefir, keju cottage, yoghurt, makanan bayi.

Kelloggs - memproduksi sereal sarapan

Nestle - memproduksi kopi, minuman kopi, makanan bayi, coklat.

Heinz Foods - memproduksi saus dan saus tomat.

Hersheys - Memproduksi minuman ringan dan coklat.

Similac - makanan bayi.

Apa itu transgenik?

Saya selalu senang untuk para tamu dan pengunjung tetap situs saya. Permintaan besar: silakan tekan TOMBOL TWITTER dan GOOGLE+1!

Halo semuanya!

Baru-baru ini saya sangat terkejut dengan salah satu teman saya, seorang ahli biologi pendidikan, dengan pendapatnya tentang produk GMO.

Kami memilih sesuatu di toko dan, seperti biasa, saya memperhatikan label “Bebas GMO”, dia, memperhatikan hal ini, mengatakan kepada saya bahwa saya melakukan semua ini dengan sia-sia dan produk GMO tidak seberbahaya dan berbahaya seperti yang diyakini semua orang. dia.

Ini hanyalah kesalahpahaman dan mitos yang berlebihan.

Tentu saja hal ini membuat saya sangat bersemangat dan saya memutuskan untuk mencari tahu lebih dalam apa saja bahaya GMO pada makanan.

Dan inilah yang dapat saya temukan.

Dari artikel ini Anda akan belajar:

GMO dalam makanan - apa itu dan mengapa berbahaya?

Apa itu transgenik?

GMO (Genetically Modified Organisms) adalah tanaman dan makanan yang dihasilkan melalui rekayasa genetika.

Rekayasa genetika adalah ilmu yang memungkinkan Anda memasukkan sepotong DNA dari organisme lain ke dalam genom tumbuhan, hewan, atau mikroorganisme untuk memberikan sifat tertentu.

Misalnya, tomat dan stroberi bisa mendapatkan gen ketahanan terhadap embun beku dari ikan flounder Arktik, kentang dan jagung mendapatkan gen bakteri yang mematikan bagi serangga hama, beras mendapatkan gen albumin manusia agar lebih bergizi.

Apakah ada manfaat GMO dalam makanan?

Jika kita melihat komponen GM hanya dari sudut pandang ini, maka komponen tersebut membawa manfaat yang sangat baik.

Mereka memungkinkan Anda mendapatkan hasil panen besar berkualitas tinggi tanpa menggunakan pupuk kimia, produk perlindungan tanaman, yang menyebabkan harga lebih murah untuk produk ini dan peningkatan umur simpannya.

Untuk organisme hewan, GMO digunakan untuk mempercepat pertumbuhannya.

Oleh karena itu, para pendukung GMO mengatakan bahwa produk-produk tersebut adalah masa depan, dan mereka dapat memberikan kontribusi yang besar dalam memerangi kelaparan dan penyakit di seluruh dunia.

Selain itu, menurut para ahli genetika, dengan pengendalian yang tepat, organisme ini dapat aman dan saat ini terdapat banyak teknik metodologis untuk mengendalikan rekayasa genetika guna meminimalkan potensi risiko.

Apakah GMO berbahaya?

Namun, terlepas dari apa yang tertulis di atas, banyak sekali pendapat yang berlawanan yang menyatakan bahwa produk apa pun yang mengandung GMO sangat berbahaya dan merugikan.

Banyak ilmuwan menganggap salah satu efek samping GMO yang paling penting adalah dampak buruknya terhadap keturunan. yaitu, akibat dari mengonsumsi produk transgenik mungkin baru terlihat setelah beberapa tahun atau beberapa generasi.

Ilmuwan lain percaya bahwa makanan transgenik menyebabkan pertumbuhan tumor, alergi, gangguan metabolisme, dan resistensi antibiotik.

Namun manfaat atau bahaya GMO bagi tubuh manusia dan ekosistem belum dibuktikan secara ilmiah secara resmi.

Siapa yang akan menang, hanya waktu yang akan menjawabnya.

Bagaimana membedakan produk GMO?

Oleh karena itu, saya tetap memutuskan untuk tetap berpegang pada pendapat saya, tidak mengambil risiko dan, jika mungkin, mengecualikan semua kemungkinan produk yang mengandung GMO dari makanan keluarga saya.

Saya tidak menutup kemungkinan suatu saat pendapat saya akan berubah, namun untuk saat ini saya akan berusaha keras untuk menghindari produk tersebut, walaupun sangat sulit.

Di negara kita, hampir tidak mungkin untuk menentukan dari label bahwa suatu produk non-GMO.

Menurut undang-undang kami, lencana "Bebas GMO" ditempatkan jika produk mengandung kurang dari 0,9% GMO, namun undang-undang ini pun diabaikan oleh produsen.

Oleh karena itu, yang bisa kita lakukan hanyalah membatasi penggunaan produk-produk yang, setidaknya secara teoritis, mengandung GMO.

Makanan apa yang mengandung GMO?

• Apa pun yang mengandung kedelai, jagung, dan kanola

Beberapa sumber secara resmi menyatakan bahwa semua produk tersebut adalah GMO.

Jika Anda melihat protein nabati pada labelnya, itu 100% kedelai.

Semua produk daging dan sosis, produk setengah jadi, keripik, saus yang dibeli di toko, saus tomat, makanan kaleng (terutama jagung), dan semua produk susu kedelai sangat kaya akan protein tersebut.

• Minyak sayur dan margarin

Ngomong-ngomong, saya terkejut saat mengetahui bahwa sekarang minyak zaitun diencerkan dengan minyak kedelai dan mereka bahkan tidak menuliskannya di label.

• Makanan bayi

Kebanyakan produsen makanan bayi ternama menggunakan GMO dalam produknya.

• Es krim

Mengandung 90% GMO. Masak rumah terbaik

• Permen dan coklat

Saya hampir tidak pernah bertemu coklat yang tidak mengandung lesitin kedelai.

• Toko roti dan kembang gula
• Dari sayuran yang paling sering diimpor adalah kentang, tomat, melon, zucchini, pepaya.

Bagaimana cara mengidentifikasi produk GMO berdasarkan komposisi?

Anda juga dapat mengasumsikan keberadaan GMO dengan melihat komposisi produknya.

• Misalnya, lesitin kedelai atau lesitin E 322 dapat ditemukan di banyak produk.
• Ini mengikat air dan lemak bersama-sama dan digunakan sebagai elemen lemak dalam susu formula, biskuit, coklat, riboflavin (B2) atau dikenal sebagai E 101 dan E 101A, dapat diproduksi dari mikroorganisme GM.

Itu ditambahkan ke sereal, minuman ringan, makanan bayi dan produk penurun berat badan.

• Selain itu, komponen seperti minyak kedelai, lemak nabati, maltodekstrin, glukosa, dekstrosa, aspartam dapat mengindikasikan adanya GMO dalam produk.
• Perhatikan juga negara asalnya.

Ingatlah bahwa 68% dari seluruh makanan GM berasal dari Amerika, diikuti oleh Perancis dan Kanada.

Dan fakta yang sangat menyedihkan, sejak Juli 2014, budidaya tanaman dengan metode GMO telah resmi diizinkan di Rusia.

Di negara kita, penggunaan 14 jenis GMO (8 varietas jagung, 4 varietas kentang, 1 varietas beras, dan 1 varietas gula bit) diperbolehkan untuk dijual dan produksi pangan.

Hal terburuknya adalah, menurut asumsi banyak ilmuwan, semua ini akan menyebabkan kehancuran total pertanian dan pertanian ramah lingkungan di negara kita.

Saya mengutip Alexander Kazakov, salah satu ketua Dewan Koordinasi Kamar Lingkungan Rusia.

“Para petani yang saat ini mencoba menanam produk ramah lingkungan akan membuang-buang uang - seluruh hasil panen mereka akan terkontaminasi. Hama super akan muncul, seperti yang muncul di negara lain. Menanam GMO di wilayah mereka sendiri penuh dengan kontaminasi tanah bagi negara. Misalnya, di Kanada, semua tanaman rapeseed di negara tersebut mengalami rekayasa genetika sebagai akibat dari penyebaran serbuk sari tanaman rapeseed hasil rekayasa genetika ke lahan pertanian di sekitarnya.

Produk Non-transgenik

Jika Anda berkesempatan membeli produk dengan label ramah lingkungan BIO atau Organik, produk serupa juga ada di Rusia, Anda hanya perlu mencarinya.

Paling sering mereka dilambangkan dengan ikon ini.

EU Organic Bio adalah merek tunggal Uni Eropa yang digunakan untuk menandai kemasan makanan organik yang ditanam tanpa pupuk kimia.

Misalnya, saya membeli di supermarket biasa oatmeal buatan sendiri dan tepung semacam itu.

Mungkin juga terdapat lencana seperti itu, terutama pada produk impor.

Penandaan ini menjamin 99% bahwa seluruh jalur produk, mulai dari lahan pertanian dan usaha agroteknik, benih, metode pengolahan, pengemasan telah disertifikasi dan dipantau secara konstan.

Dan produk diproduksi sesuai dengan persyaratan teknologi paling ketat dan standar lingkungan dari Uni Eropa dan organisasi sertifikasi internasional.

Pada produk dalam negeri, Anda perlu mencari lencana Rostet atau Sertifikasi Sukarela, setidaknya ini semacam penunjukan kualitas produk.

Dari sayur mayur dan buah-buahan, belilah yang musiman dan lokal selagi masih ada kesempatan.

PANDUAN PRODUK GREENPEACE

“Bagaimana cara memilih produk tanpa transgen?”

Di Rusia, hanya ada satu organisasi yang berhasil mengendalikan produk-produk yang mengandung GMO, yaitu Greenpeace.

Menurutnya, lebih dari sepertiga produk di pasar Rusia merupakan hasil rekayasa genetika.

Selain itu, Greenpeace Rusia merilis panduan konsumen pertama di negaranya “Bagaimana memilih produk tanpa transgen?”.

Panduan ini disusun berdasarkan informasi yang diterima dari perusahaan manufaktur mengenai kandungan bahan hasil rekayasa genetika (GMI) dalam produknya.

Greenpeace juga melakukan pemeriksaan acak di laboratorium khusus. Tapi, setelah tahun 2005, panduan ini belum diperbarui :(

Anda dapat mendownloadnya dalam format PDF, 1,4 Mb

Secara umum, teman-teman, buatlah kesimpulan Anda sendiri.

Saya sangat berharap Anda menemukan produk bebas GMO yang bagus, berkualitas tinggi, alami, dan terjangkau di rak-rak toko Anda.

Saya sendiri terus mencarinya.

Mungkin jika kita bersatu dan berhenti memakan "racun" ini dan memberikan uang kita untuk itu, sesuatu akan berubah ke arah ini menjadi lebih baik...

Atau pertarungan dengan kincir angin?

Gmo, nitrat, apakah kita sengaja diracuni? Bagaimana menurut Anda?

Ketika saya menulis postingan ini, saya memiliki sebuah film di kepala saya tentang bagaimana sekelompok kecil orang bertahan hidup di dunia dan berjuang untuk keberadaan mereka.

Ini mungkin tidak melampaui alam fantasi...

Atau aku terlalu melebih-lebihkan?

Jika saya salah, tolong yakinkan saya.

Alena Yasneva bersamamu, selamat tinggal semuanya

Sumber http://www.innoros.ru/dnaproject/obshcheobrazovatelnyi-razdel/analiz-gmo, http://www.greenpeace.org/russia/ru/

Saat ini semakin sering kita mendengar istilah GMO yang merupakan singkatan dari organisme hasil rekayasa genetika. Paling sering kita berbicara tentang fakta bahwa mereka berbahaya bagi kesehatan kita jika kita mengonsumsi makanan yang mengandung mereka. Mari kita coba mencari tahu apa itu sebenarnya.

Untuk apa GMO?

GMO adalah organisme yang mengandung gen asing yang dimasukkan secara artifisial ke dalam kode genetiknya. Kedengarannya menakutkan, bukan? Entah kenapa, Frankenstein dengan laboratoriumnya langsung terlintas di benak saya. Apa inti dari GMO? Perhatikan contoh produk umum seperti kentang. Gen kalajengking dimasukkan ke dalam rangkaian gen, dan hasil dari tindakan tersebut adalah kentang yang tidak akan dimakan oleh serangga hama. Atau, misalnya, gen flounder utara “ditambahkan” ke tomat, yang membuatnya tahan beku. Mengapa ini diperlukan? Rupanya, untuk menyediakan makanan dalam jumlah yang cukup bagi masyarakat. Bagaimanapun, sayuran seperti itu dapat ditanam bahkan di Utara, selain itu, mereka sepenuhnya terlindungi dari serangan serangga.

Semua sayuran ini diperoleh dalam bentuk yang indah dan teratur dan tidak rusak dalam waktu lama. Dan jika gen yang mampu menghasilkan vitamin A dimasukkan ke dalam beras biasa, yang sebelumnya tidak terjadi, maka Anda tidak dapat membeli vitamin di apotek. Apa yang terjadi? Ilmuwan, seperti pesulap, meningkatkan hasil tanaman dan kualitas manfaatnya. Jika sebelumnya diperlukan waktu puluhan tahun untuk mengembangkan varietas baru, kini dibutuhkan beberapa tahun. Paling sering, hasil rekayasa genetika adalah: kedelai, gandum, bit, jagung, lobak, kentang, stroberi.

Apakah GMO baik atau buruk?

Mungkin setiap orang, bahkan orang yang sangat jauh dari biologi, pasti akan terkejut dengan upaya persilangan gen hewan dan tumbuhan. Memang, di alam segala sesuatunya dipikirkan dengan cermat, dan seseorang, yang mengganggu skema ini, merusaknya. Jika kita mengingat kembali konsep “rantai makanan” dari mata pelajaran zoologi sekolah, maka sesuai dengan itu, herbivora memakan rumput, predator kecil memburu herbivora, dan predator besar memakan herbivora kecil. Dan kemudian seseorang dengan eksperimennya dimasukkan ke dalam ekosistem yang sudah ada, menyilangkan tumbuhan dan hewan, setelah itu hewan tidak lagi memakan tumbuhan tersebut. “Rantai makanan” runtuh, mula-mula herbivora mati karena kelaparan, dan kemudian predator. Ya, atau mereka bermutasi, yang juga tidak terlalu bagus. Dan tidak mungkin membuat prediksi tentang apa yang akan terjadi di masa depan. Namun, hal ini tidak menghentikan para ahli genetika yang terus melakukan pemotongan dan penempelan.

Dengan munculnya GMO dalam kehidupan kita, para ilmuwan terus-menerus berdebat tentang dampak manipulasi gen tersebut. Perselisihan ini mengingatkan pada perselisihan tentang UFO, ketika ada saksi mata keberadaannya, dan para ilmuwan menyatakan "tidak ada". Dan orang biasa tidak memiliki informasi apapun. Hal yang sama juga berlaku pada GMO. Ada yang mengatakan bahwa ini berbahaya, tidak wajar, dan kurang dipelajari, sementara yang lain yakin itu berguna dan bahkan perlu. Dan tidak jelas siapa yang harus dipercaya. Namun jika ada pendapat yang berlawanan, ternyata menguntungkan seseorang.

Siapa yang mendapat manfaat dari produksi makanan hasil rekayasa genetika? Pertama-tama, mereka yang menggunakan bahan baku ini. Diketahui bahwa satu ton gandum alami berharga sekitar tiga ratus dolar, dan satu ton gandum hasil rekayasa genetika berharga sekitar lima puluh dolar. Penghematan terlihat jelas. Namun produsen produknya juga tidak merugi, karena dengan adanya sifat baru tanaman menjadi lebih murah sehingga menjadi kompetitif.

Atau tebakan lain. Khasiat utama yang dicangkokkan dengan bantuan GMO adalah ketahanan terhadap hama. Artinya, perusahaan yang memproduksi produk pengendalian hama akan mengalami kerugian yang sangat besar. Maka timbullah pendapat sebaliknya, tentang bahaya GMO. Tidak jelas mengapa para ilmuwan, pemerintah, dan kesehatan masyarakat di banyak negara begitu pasif terhadap masalah ini. Rupanya, mereka mendapatkan jackpot, dan orang-orang mengonsumsi IT untuk makanan dan jatuh sakit.

Undang-undang mengatur GMO.

Di negara-negara Eropa, norma kandungan GMO dalam makanan sudah lama ditentukan oleh undang-undang, yaitu 0,9% dan tidak lebih. Di Jepang, angka ini lima persen, dan di Amerika Serikat - sepuluh. Beberapa pemerintah telah mewajibkan produsen untuk memberi label pada produk yang mengandung GMO. Produk impor menjalani pemeriksaan ketat, dan jika melebihi norma kandungan GMO, impornya ke dalam negeri dilarang. Meskipun demikian, tes independen menunjukkan bahwa produk tersebut masih menembus pasar sebagian.

Di Rusia saat ini terdapat undang-undang yang mengatur peraturan impor produk GMO ke negara tersebut. Dinyatakan bahwa produk yang mengandung lebih dari 0,9% GMO harus diberi label khusus. Jika terjadi pelanggaran terhadap undang-undang ini, perusahaan dikenakan denda atau ditutup dengan keputusan pengadilan.

Jika di Eropa konsumen, melihat tanda pada label ini, memutuskan sendiri apakah akan membeli produk murah tersebut atau mengeluarkan uang untuk produk non-transgenik, maka di Rusia tidak ada perbedaan harga antara produk alami dan produk transgenik.

Dan fakta ini sungguh paradoks: makanan hasil rekayasa genetika awalnya diciptakan sebagai makanan untuk negara-negara miskin di Afrika. Namun, mereka melarang impor produk tersebut lima tahun lalu. Apakah ini berarti sesuatu?

Konsekuensi makan makanan transgenik

Tidak ada yang bisa mengatakan dengan tegas bahwa GMO berbahaya. Lebih sering mereka diposisikan sebagai "berpotensi berbahaya". Pasalnya, bukti bahayanya bagi kesehatan hanya dapat diperoleh melalui penelitian yang panjang dan berskala besar, namun belum ada yang melakukan hal tersebut. Saat ini kita hanya mempunyai asumsi teoretis mengenai konsekuensi konsumsi GMO.

Jika seseorang mengkonsumsi transgen, maka tidak ada kerugian yang nyata, karena GMO tidak dapat mempengaruhi kode genetik. Tapi itu bisa menyebar ke seluruh tubuh dan merangsang sintesis protein. Sekilas tidak ada yang berbahaya, hanya saja protein-protein tersebut asing bagi tubuh manusia, dan apa akibatnya masih harus ditebak.

1. Penggunaan makanan hasil rekayasa genetika dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah. Di Amerika, misalnya, di mana produk tersebut dimakan secara bebas, alergi terjadi pada 70% orang. Dan di Swedia, yang melarangnya, hanya 7%. Kemungkinan besar, ini bukanlah suatu kebetulan.

2. Transgen mengganggu mukosa lambung dan juga membuat mikroflora usus kebal terhadap antibiotik.

3. Penurunan imunitas mungkin terjadi karena 70%-nya ada di usus. Selain itu, produk tersebut mengganggu metabolisme.

4. Makanan yang mengandung GMO dapat menyebabkan kanker. Transgen mampu menyusup ke dalam struktur gen mikroorganisme usus, menyebabkan mutasi, yang pada gilirannya memicu perkembangan sel kanker.

Jelas bahwa semua hal di atas bukanlah konsekuensi wajib dari penggunaan GMO. Ini hanyalah risiko yang mungkin terjadi. Diperlukan setidaknya lima puluh tahun untuk menentukan dengan tepat bagaimana GMO mempengaruhi tubuh manusia. Sementara kita hidup dalam ketidakpastian, kita harus berhati-hati dalam memilih makanan. Banyak ilmuwan percaya bahwa makanan yang mengandung GMO, jika dibandingkan dengan makanan yang mengandung bahan pengawet, berbagai rasa dan pewarna, sama sekali tidak berbahaya. Dan juga fakta bahwa jika ada bahaya kesehatan dari produk yang mengandung GMO, maka ini hanya disebabkan oleh interaksi transgen dengan mikroflora usus.

Dimungkinkan untuk menentukan apakah suatu produk mengandung GMO hanya dalam kondisi laboratorium. Tidak mungkin melakukan hal ini secara visual. Oleh karena itu, konsumen harus menyadari bahwa empat puluh persen produk yang ditawarkan di toko kami mengandung GMO. Paling sering mereka digunakan dalam produksi sosis - sekitar delapan puluh lima persen. Kebanyakan kedelai hasil rekayasa genetika ditemukan dalam sosis, sosis, dan sosis rebus. Ini juga secara aktif digunakan dalam produksi produk setengah jadi: pangsit, pancake, dll. Apa yang bisa disarankan di sini? Siapkan masakan sendiri dari daging yang dibeli di pasar, atau batasi penggunaan sosis.

Aneh sekaligus menakutkan jika peringkat kedua dalam daftar ini ditempati oleh makanan bayi. Sekitar tujuh puluh persen produk ini mengandung GMO, meskipun labelnya tidak menyebutkan sepatah kata pun tentangnya. Jadi, cobalah melakukannya tanpa membeli makanan bayi. Buatlah pure buah atau sayuran sendiri untuk anak Anda dari sayuran yang dibeli dari nenek dan ditanam di kebun Anda. Kecualikan jus kalengan, kolak mungkin bisa menggantikannya.

Urutan ketiga ditempati oleh produk kembang gula dan roti. Kedelai yang dimodifikasi secara genetik ditambahkan dalam jumlah besar ke dalam kue-kue dan coklat, permen dan es krim. Sekali lagi, sulit menentukan kandungan GMO pada makanan ini tanpa laboratorium. Namun jika roti tetap empuk dalam jangka waktu lama, maka pasti mengandung transgen. Diketahui bahwa delapan puluh persen produk perusahaan Amerika mengandung GMO, jadi sebaiknya Anda berhenti membelinya.

Tiga yang pertama bukanlah semuanya. Sepertiga jenis teh dan kopi yang ditawarkan kepada kita mengandung GMO. Rantai makanan cepat saji, serta produsen saus, susu kental manis, dan saus tomat, tidak meremehkan transgen. Jika Anda ingin membeli jagung kalengan, lebih baik memilih produsen Hongaria, karena GMO dilarang di sana.

Saya ingin berbicara lebih banyak tentang sayuran dan buah-buahan. Jika Anda membeli dari mereka yang menanamnya di lahan mereka sendiri, itu bagus, tetapi ini tidak memberikan jaminan 100% non-transgenik. Mereka mungkin terkandung di dalam bijinya. Dan mudah untuk membedakan sayur dan buah yang mengandung transgen. Mereka tidak rusak dalam waktu lama dan serangga tidak memakannya. Oleh karena itu, jangan mengejar penampilan sayur dan buah yang ideal, lebih baik dibiarkan jelek dan “digigit”. Hindari trik genetik seperti apel dan tomat yang mengilap, stroberi yang mewah, dan sebagainya. Tidak ada sayuran yang sempurna di alam. Ciri khas lain dari sayuran dan buah-buahan tersebut: jika dipotong, tidak mengeluarkan sarinya dan mempertahankan bentuknya. Tapi, Anda bisa membeli soba tanpa rasa takut. Mereka belum belajar bagaimana merusak struktur genetiknya.

Kami telah memberikan argumen yang mendukung dan menentang GMO, dan apakah akan menggunakannya atau tidak adalah pilihan pribadi Anda.

modifikasi genetis ( GM) - perubahan genom suatu organisme hidup dengan menggunakan teknologi rekayasa genetika, dengan memperkenalkan satu atau lebih gen yang diambil dari satu organisme donor ke organisme donor lainnya. Setelah introduksi (pemindahan) tersebut, tanaman yang dihasilkan sudah disebut hasil rekayasa genetika, atau transgenik. Berbeda dengan pemuliaan tradisional, genom asli tanaman hampir tidak terpengaruh, dan tanaman memperoleh sifat-sifat baru yang sebelumnya tidak dimilikinya. Tanda-tanda (karakteristik, sifat) tersebut antara lain: ketahanan terhadap berbagai faktor lingkungan (terhadap embun beku, kekeringan, kelembaban, dll), terhadap penyakit, hama, peningkatan sifat pertumbuhan, ketahanan terhadap herbisida, pestisida. Terakhir, para ilmuwan dapat mengubah sifat nutrisi tanaman: rasa, aroma, kandungan kalori, waktu penyimpanan. Dengan menggunakan rekayasa genetika, hasil panen dapat ditingkatkan, dan hal ini sangat penting mengingat populasi dunia terus bertambah setiap tahun dan jumlah orang yang kelaparan di negara-negara berkembang semakin meningkat.

Dengan pemuliaan tradisional, varietas baru hanya dapat diperoleh dalam spesies yang sama. Misalnya, Anda dapat membiakkan varietas padi yang benar-benar baru dengan menyilangkan varietas padi yang berbeda. Dalam hal ini, kombinasi hibrida diperoleh, dari mana peternak kemudian hanya memilih bentuk yang menarik baginya.

Karena hibridisasi dilakukan antar individu tanaman, hampir tidak mungkin untuk mengembangkan varietas yang memiliki ciri-ciri yang menarik bagi kita, yang akan diwarisi oleh generasi berikutnya. Dibutuhkan banyak waktu untuk menyelesaikan masalah seperti itu. Jika perlu untuk mengembangkan varietas gandum baru dan agar varietas tersebut memperoleh beberapa karakteristik beras, maka pemuliaan tradisional tidak berdaya di sini. Datang untuk menyelamatkan, ketika menggunakannya, dimungkinkan untuk mentransfer karakteristik (properti) tertentu ke pabrik percobaan, dan semua ini akan dilakukan di tingkat DNA, gen individu. Dengan cara serupa, misalnya, gandum dapat dipindahkan gen tahan beku.

Metode modifikasi genetik memungkinkan, setidaknya secara teoritis, untuk mengisolasi gen individu yang bertanggung jawab atas sifat-sifat tertentu organisme hidup dan menanamkannya dalam organisme yang sama sekali berbeda, sekaligus secara signifikan mempersingkat waktu untuk menciptakan spesies baru. Itulah sebabnya banyak pemulia dan ilmuwan di seluruh dunia menggunakan teknologi ini saat membiakkan varietas baru. Varietas tanaman komersial yang tahan terhadap hama dan penyakit kini telah dikembangkan yang mengandung pestisida (herbisida). Dan juga diperoleh varietas dengan rasa yang lebih baik, tahan terhadap kekeringan dan embun beku.

Metode rekayasa genetika modern telah memungkinkan pencapaian keberhasilan yang signifikan di bidangnya. Dengan mengubah genotipe secara artifisial, kita mendapatkan organisme hasil rekayasa genetika atau GMO.

GMO dapat mencakup mikroorganisme, hewan, dan tumbuhan. Kebanyakan modifikasi dilakukan untuk tujuan ekonomi dan ilmiah.

Apa itu transgenik?

GMO, pada intinya, adalah organisme dengan DNA (materi genetik) yang diubah. Mereka ditransplantasikan dari organisme hewan lain. Sebagai hasil percobaan, karakteristik yang bermanfaat (ketahanan terhadap penyakit, ketahanan terhadap hama, kandungan kalori) menjadi lebih baik. Harga pokok barang jadi turun.

Contoh GMO adalah:

• Stroberi dan kedelai dengan sisipan gen bakteri
• Tomat dengan gen flounder yang ditanamkan
• Kentang dengan gen bakteri bumi
• Gandum dengan gen kalajengking (sangat tahan terhadap kekeringan parah dan berkepanjangan)

Daftar GMO saat ini tidak ada habisnya. Mereka telah menjadi obat mujarab dalam menghadapi populasi dunia yang terus bertambah dan iklim yang tidak stabil dan berubah dengan cepat.

Biaya menjadi alasan utamanya

Pengusaha yang bercocok tanam semakin memperhatikan organisme hasil rekayasa genetika. Salah satu kriteria pemilihannya adalah biayanya yang 2-5 kali lebih rendah.

Seseorang mungkin berpikir bahwa dengan mengecualikan makanan nabati tersebut dari makanannya, seseorang dapat melindungi dirinya sendiri. Tapi semuanya jauh lebih rumit. Jika lebah menyerbuki tanaman transgenik, hal ini mempengaruhi kualitas madu, jika sapi diberi pakan transgenik, hal ini akan mempengaruhi produk susu, dll.

Bagaimana cara mengidentifikasi makanan transgenik?

Dalam kehidupan sehari-hari, seseorang sering kali menjumpai GMO saat membeli makanan. Biasanya, mereka tersembunyi dalam komposisi setelah huruf E, tetapi tidak semuanya transgenik.

Aditif GM berikut ini paling banyak digunakan:

• Lesitin kedelai - E322
• Riboflavin - E101 (E101A)
• Xantan - E415
• Karamel - E150
• Asam sitrat - E330

Daftar ini dapat dilanjutkan untuk waktu yang sangat lama. Jika seseorang khawatir makanan hasil rekayasa genetika dapat membahayakan kesehatan dirinya dan orang yang dicintainya, disarankan untuk melihat lebih dekat daftar tersebut.

Tidak mungkin membedakan produk GM berdasarkan bau dan rasanya. Perbedaan utama mereka dari yang alami adalah kemampuannya tidak menurun dalam jangka waktu yang lama, praktis tidak rentan terhadap serangan hama.

Apakah binatang itu begitu menakutkan?

Banyak penentang yang percaya bahwa GMO hanya bermanfaat bagi orang-orang yang menghasilkan uang dan tidak membawa manfaat nyata bagi manusia. Namun mereka juga mempunyai pendukung yang percaya bahwa organisme hasil rekayasa genetik adalah masa depan: mereka akan membantu di tempat-tempat yang kekurangan pangan karena satu dan lain hal.

Kedua pihak yang berlawanan akan benar, tetapi setiap orang membuat pilihannya sendiri-sendiri!