Resep koktail udang klasik. Koktail udang. Salad lobak
Tuang banyak air ke dalam panci besar, tambahkan peterseli yang diikat dengan tali dan siung bawang putih yang dihancurkan tapi belum dikupas. Didihkan, tambahkan garam kental (airnya akan terasa seperti asin laut), tambahkan udang dan masak dengan api kecil hingga udang berubah warna menjadi merah muda, 5–7 menit.
Angkat udang, dinginkan sebentar lalu buang cangkangnya, buang urat usus hitam di bagian belakang.
Untuk sausnya, parut 1 jeruk dan setengah lemon, lalu potong-potong. Peras jus dari 1 buah jeruk dan lemon. Campur saus tomat, lobak pedas, kulit jeruk, dan jus jeruk. Bumbui dengan Tabasco sesuai selera.
Potong alpukat menjadi dua memanjang di sekitar lubangnya, pisahkan bagiannya dengan memutarnya di sekitar porosnya ke arah yang berlawanan. Buang lubangnya dengan cara dipukul dengan bagian bawah mata pisau hingga masuk ke dalam lubang beberapa milimeter (nanti mudah keluar). Kupas alpukat dan potong daging buah menjadi kubus kecil. Segera tuangkan jus lemon ke atas daging buahnya agar tidak menjadi gelap.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong kulit sisa jeruk agar ampasnya terlihat. Potong “fillet” menjadi irisan. Potong setiap fillet menjadi dua. Potong bawang bombay dengan sangat halus. Campurkan alpukat, fillet jeruk, bawang bombay, udang, dan saus. Bumbui dengan garam dan merica jika perlu.
Rasa masakan yang sudah jadi menjadi lebih nikmat jika disajikan dengan saus. Tidak hanya merangsang nafsu makan, tapi juga meningkatkan fungsi lambung. Daging, unggas, sayuran, atau nasi biasa dengan saus memiliki rasa dan aroma yang sangat berbeda. Mereka memungkinkan Anda merasakan sensasi rasa yang benar-benar baru. Saus koktail secara tradisional disajikan dengan makanan laut, dan khususnya udang. Resep persiapannya disajikan di artikel kami.
Saus lezat untuk makanan laut
Salah satu hidangan paling populer di kalangan penduduk negara-negara Mediterania adalah udang. Vitamin dan mineral yang dikandungnya memberi mereka penampilan cantik, kesehatan prima, dan umur panjang. Hal baik lainnya tentang udang adalah udang bisa dimasak dengan sangat cepat. Mereka disajikan ke meja dengan cara yang berbeda. Dalam hal ini, preferensi harus diberikan pada hidangan sederhana. Rasa udangnya sudah kaya dan tidak memerlukan bahan tambahan. Pengecualiannya adalah saus koktail spesial.
Saat menyiapkannya, Anda harus mengikuti sejumlah rekomendasi:
- Saus udang sebaiknya disiapkan segera sebelum disajikan. Saat segar, rasanya sangat enak.
- Saus cocktail akan menjadi lebih kaya jika Anda menambahkan bumbu, jeruk nipis atau lemon, rempah-rempah dan rempah-rempah. Bahan tambahan tidak wajib, tetapi akan mengencerkan cita rasa tradisional dengan nuansa gastronomi baru.
- Jangan menuangkan saus di atas udang. Lebih baik menyajikannya secara terpisah di dalam gravy boat, dan mencelupkan seafood ke dalamnya sambil makan.
Bahan saus
Setidaknya ada beberapa lusin resep makanan laut. Namun, serta pilihan untuk menyiapkan saus untuk mereka. Banyak di antaranya yang dapat dengan mudah diulang di rumah.
Banyak restoran menawarkan saus koktail udang yang terbuat dari bahan-bahan berikut:
- saus tomat - 125 gram;
- jus lemon - 2 sdm. aku.;
- lobak pedas - 2 sdt. (tidak ada perosotan).
Jumlah produk yang disebutkan di atas bersyarat. Bagi pecinta pedas, kami sarankan untuk menambahkan lebih banyak lobak ke dalam sausnya. Dengan bereksperimen dengan bahan-bahannya, Anda bisa mendapatkan rasa yang benar-benar baru.
Persiapan langkah demi langkah
Jika dimasak dengan benar, tidak lembek atau terlalu matang, rasa udangnya enak, tapi sausnya membuatnya benar-benar nikmat. Hidangan ini sangat ideal sebagai hidangan pembuka untuk meja liburan.
Resep saus cocktail sederhana dan terdiri dari prosedur berikut:
- Tempatkan 125 g saus tomat dalam mangkuk kecil yang dalam. Anda juga bisa memilih saus tomat berkualitas tinggi dari merek terpercaya.
- Peras jus dari lemon dan tambahkan ke saus tomat.
- Tambahkan satu sendok teh lobak. Aduk saus dan cicipi. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit lobak lagi. Maka kuahnya akan terasa lebih pedas.
Saus koktail udang
Rasanya sangat serbaguna sehingga cocok dengan makanan laut apa pun, termasuk ikan. Untuk membuat saus koktail koki ini, Anda memerlukan blender imersi dan gelas pencampur yang tinggi. Bahan-bahannya juga harus disiapkan terlebih dahulu agar punya waktu untuk menghangat hingga suhu ruangan.
Seluruh proses dapat direpresentasikan langkah demi langkah sebagai berikut:
- Dalam gelas tinggi, campurkan kuning telur 1 butir telur, mustard meja, dan cuka sari apel (1 sdt). Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Tuangkan minyak sayur olahan (200 ml) secara bertahap dan tanpa berhenti bekerja dengan blender, bawa massa ke konsistensi yang kental.
- Tambahkan sesendok cuka sari apel, cognac (1 sdt), saus Tabasco (5 sdm) dan saus tomat (1 sdm). Aduk saus dan sesuaikan rasanya sesuai keinginan Anda.
- Pada saat yang sama, rebus udang. Caranya, rebus 1 liter air dalam panci di atas kompor, larutkan satu sendok makan garam di dalamnya, tambahkan seafood dan masak hingga cairan mendidih kembali. Matikan kompor dan biarkan udang dalam air mendidih selama 2 menit, lalu pindahkan ke mangkuk berisi es.
- Tuang saus ke dalam gravy boat. Letakkan udang di atasnya dan aduk. Sisakan beberapa potong untuk menghias saus.
Udang dalam adonan seperti McDonald's
Tentu saja kuahnya juga bisa disajikan dengan seafood rebus. Namun akan lebih enak jika Anda menggoreng udang dengan adonan. Breading emas yang renyah dan daging berair di dalamnya - bahkan penentang makanan cepat saji pun tidak akan menolak camilan seperti itu. Hidangan ini tidak murah di jaringan restoran cepat saji ternama. Tapi ini bisa dengan mudah disiapkan di rumah bersama dengan saus koktail yang disajikan dengan udang babak belur di McDonald's.
Resep memasak terperinci hanya terdiri dari beberapa langkah:
- Lelehkan udang raja atau udang windu (10-15 potong) pada suhu kamar.
- Buang makanan laut yang sudah dicairkan dari kepala, cangkang, usus, dan ekor.
- Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil yang dalam, campur tepung (2 sdm) dengan jahe bubuk dan garam (masing-masing ¼ sdt), tambahkan sedikit soda di ujung pisau. Campur bahan kering.
- Tuang air (80 ml) sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Anda harus mendapatkan massa krim yang homogen. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sesendok biji wijen agar adonan lebih renyah.
- Dengan menggunakan tusuk sate atau tusuk gigi, celupkan setiap udang ke dalam adonan lalu masukkan ke dalam minyak sayur yang dipanaskan dalam penggorengan atau penggorengan. Goreng seafood hingga berwarna cokelat keemasan selama 2-3 menit. Kemudian letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Saus udang dari McDonald's
Saus asli ini digunakan untuk membumbui salad dan hidangan lainnya dalam masakan Amerika. Disajikan juga dengan udang di jaringan restoran McDonald's, memiliki rasa yang gurih dan tampilan yang menggugah selera, yang dicapai dengan menambahkan berbagai bahan ke dalamnya.
Resep saus cocktail udang adalah sebagai berikut:
- Campurkan bahan-bahan seperti saus tomat (2 sdm), mayones buatan sendiri (100 g), mustard (1 sdt), sedikit cabai, saus Tabasco atau Worcestershire, satu sendok teh jus lemon atau cuka dalam wadah yang dalam. Mencampur.
- Selanjutnya, Anda perlu memotong dengan pisau atau menggiling dalam blender hingga halus, produk seperti paprika merah dan hijau, mentimun segar dan acar, bawang bombay, zaitun, dan rempah-rempah.
- Campurkan kedua bagian saus menjadi satu, tambahkan garam dan aduk.
Koktail udang merupakan sajian yang masuk dalam kategori lebih cantik dari pada enak. Lebih tepatnya, rasanya juga enak (lebih dari setengahnya adalah udang, rasanya tidak enak), tapi tetap saja ini lebih merupakan cara untuk menyajikan udang secara efektif, dan jasa koki dalam rasanya yang enak bukan karena Alam. untuk udang. Ini mungkin mengapa koktail udang sangat populer di bar: pertama, gelas transparan dengan ekor merah muda yang tergantung di atasnya terlihat jauh lebih indah dari sekedar sepiring udang rebus. Kedua, udang sampai di meja klien dalam bentuk yang sudah dikupas, sehingga tangan klien tidak akan kotor dan asbak tidak akan tersumbat oleh kepala udang. Ketiga, seperti disebutkan di atas, hampir tidak mungkin memasaknya tanpa rasa, apalagi jika dimasak dari udang rebus-beku yang tinggal dikupas saja. Dan keempat (tapi ini mungkin paling relevan untuk bar), berkat penyajiannya yang indah, untuk segenggam udang di segenggam sawi putih, Anda bisa menanyakan harga sepiring utuh makanan laut artropoda yang tidak dibersihkan.
Semua keunggulan ini tetap relevan meskipun Anda bukan pemilik bar, tetapi hanya ingin membuat koktail udang di rumah. Saya tidak akan merekomendasikannya untuk makan malam sederhana, itu terlalu merepotkan, lebih baik biarkan jiwa Anda pergi dengan sepiring udang; tapi untuk pesta sangat nyaman. Tidak akan ada tumpukan kulit udang di atas meja, para tamu akan dengan elegan memakan udang dengan garpu kecil berwarna perak dan tidak akan meminta air hangat dengan lemon setelah makan malam untuk mencuci tangan dari bau udang yang persisten. Nah, kucing akan mengucapkan terima kasih khusus atas fakta bahwa kepala udang yang lezat akan tetap berada di dapur, dalam jangkauannya, selama pesta.
SALAD
300 g udang kupas (saya tidak ingin menakut-nakuti siapa pun, tetapi udang beku rebus yang tidak dikupas akan menghasilkan sekitar satu setengah, jika tidak dua kilogram), 1 ikat kecil selada hijau (kita hanya membutuhkan 6 lembar daun cantik dan 6 lagi daun lebih kecil dan rata), 300 g sawi putih, 1 buah alpukat, 1 jeruk nipis atau lemon
MENGISI BAHAN BAKAR
3 sdm mayones, 2 sdm saus tomat, sedikit gula halus, jus lemon
| *** |
Karena kami sepakat bahwa hal utama dalam koktail udang adalah keindahan, kami akan menekankan efek eksternal yang mematikan. Ini dimulai bukan dengan makanan, tapi dengan hidangan. Gelas yang ideal untuk cocktail udang terbuat dari kaca halus, tanpa pola, tepian, dan terutama dicat dengan bunga, burung, ceri, bagaimanapun juga, cocktail adalah hidangan dewasa. Gelasnya harus cukup besar, 250-300 ml; gelas anggur 150 ml tidak cocok. Alangkah baiknya jika gelasnya lebar, akan lebih mudah untuk memasukkan salad ke dalamnya, dan akan lebih nyaman untuk memakannya nanti.
Sekarang komponen kecantikan yang bisa dimakan. Lapisan pertama dalam gelas adalah daun selada, yang terindah yang ditemukan di tandannya. Foto menunjukkan salad daun hijau biasa, tapi Anda bisa menggunakan apa saja yang daunnya besar dan indah, bahkan Iceberg, bahkan Lolo Rossa. Meski begitu, tidak ada seorang pun yang akan mencoba memakan daun dari koktail ini: para tamu tidak begitu lapar sehingga tergoda oleh daun tanaman hijau yang besar, yang pada dasarnya tidak mungkin untuk dimakan dengan indah.
Lapisan kedua merupakan bahan pengisi berupa sawi putih yang diiris tipis. Kubis biasa tidak akan berfungsi karena agak kasar dan tidak terlihat lapang jika disajikan dalam gelas yang indah. Anda dapat mengganti kubis Cina dengan sayuran ringan lainnya: daikon, mentimun, dan setidaknya daun selada potong yang tidak dipilih untuk kecantikan. Anda dapat mengambil campuran dalam proporsi berapa pun: mentimun + selada + sawi putih. Ini tidak terlalu penting, lapisan ini hanya berperan sebagai latar belakang yang indah untuk udang (yah, dan pengisi: jika tidak ada, Anda akan membutuhkan udang 4 kali lebih banyak; atau Anda harus mengambil gelas untuk minuman keras bukannya gelas koktail). Kubis, dicincang dan dimasukkan ke dalam gelas, bisa ditaburi sedikit garam di atasnya.
Sekarang jeruk nipis: setengahnya akan digunakan untuk mengambil sarinya untuk dituangkan ke atas alpukat dan menambahkan asam ke dalam saus; dan separuh lainnya akan berfungsi murni sebagai dekorasi, dan akan ditempatkan di tepi kaca. Tidak masalah dalam bentuk apa ia akan digantung di sana (lingkaran, segmen, atau irisan), biarkan itu ditentukan hanya oleh preferensi estetika Anda.
Lapisan koktail berikutnya adalah alpukat. Pembersihannya dibahas secara rinci, dan sekarang kita melanjutkan dari fakta bahwa bagian yang sudah dibersihkan sudah tergeletak di depan kita di talenan. Dan yang bisa kita lakukan hanyalah memotongnya seindah mungkin. Sebenarnya alpukat terlihat cantik saat dipotong, jadi ini bukanlah tugas yang sulit. Setelah buah dipotong, tuangkan air jeruk nipis dan garam di atasnya. Anda juga bisa menaburkan lada hitam dan sedikit bawang putih. Tempatkan alpukat di atas kubis Cina. Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan garam dan merica setelah alpukat dimasukkan ke dalam gelas; tetapi Anda pasti perlu menuangkan jus ke papan agar tercampur rata - jika jus tidak mengenai beberapa bagian, jus akan cepat menjadi gelap dan salad tidak akan terlihat begitu elegan.
Untuk lapisan selanjutnya kita membutuhkan saus. Cara membuatnya cepat dan mudah: campur semuanya, cicipi, jika terlalu manis tambahkan air jeruk nipis atau lemon, jika terlalu asam tambahkan gula halus. Sausnya menghasilkan warna salmon yang indah (tetapi hanya jika Anda memilih saus tomat yang enak dan enak), yang dengan sempurna memadukan sayuran alpukat dan udang merah muda.
Ya, akhirnya kami mendapatkan udangnya sendiri. Kemungkinan besar, Anda memiliki udang beku rebus merah muda yang paling umum di wilayah kami - untuk koktail udang, ini sama sekali bukan kekurangannya, ini membuat koktailnya sangat enak dan indah. Semakin besar udangnya, semakin mewah tampilan koktailnya; yang paling indah, tentu saja, dari kerajaan oranye besar. Tapi yang kecil berwarna merah muda rasanya sama enaknya.
Bagaimana cara memasaknya? Tapi tidak mungkin, mereka sudah siap, dimasak dan bahkan diasinkan. Jadi tidak perlu memasaknya untuk kedua kalinya! Tidak apa-apa jika Anda akan menghabiskan malam sepak bola dengan sepiring udang panas dan segelas bir dingin - di sini Anda dapat membenarkan memasak ulang produk yang sudah direbus, daripada mengunyah udang dingin dengan bir. Tapi sekarang kami sedang menyiapkan salad, yang seharusnya dingin. Jadi, apakah kita akan memasak udangnya saja agar sisa sarinya hilang, lalu menunggu hingga dingin? Jadi jangan buat entitas, cairkan saja kelezatan yang siap disantap ini (Anda bisa membiarkannya mencair pada suhu kamar, Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave dengan daya rendah selama beberapa menit atau di penggorengan - bawalah sampai agak hangat, jangan sampai mendidih! ) dan buang kepala dan cangkangnya yang tidak bisa dimakan.
Jika, bertentangan dengan kebiasaan, Anda harus menyiapkan koktail dari udang yang baru dibekukan, atau terlebih lagi udang segar, pencairan es saja tidak akan berhasil. Jadi, selain dibersihkan, udang juga harus digoreng atau direbus - tapi ini cepat sekali, langsung matang, beberapa menit direbus dan udang sudah berwarna merah muda dan siap. Anda bisa membersihkannya sebelum atau sesudah dimasak. Nah, pilihan termudah adalah dengan membeli udang kupas yang sudah jadi dalam air garam.
Jadi, apa pun jenis udang yang dikirimkan kepada Anda, di dalam koktailnya harus a) dikupas dan tanpa kepala b) direbus atau digoreng c) dingin. Setelah udang ditaruh di atas saus, koktail dapat dan harus disajikan. Jika mau, selain irisan jeruk nipis, Anda bisa meletakkan udang di pinggir gelas (begitulah cara cocktail dihias dalam 4 dari 5 wadah), tetapi kami berhenti melakukan ini setelah suami saya berbagi asosiasi: “Ketika saya melihat seekor udang tergantung di tepi gelas, sepertinya dia berusaha melarikan diri dari gelas ini.”
| 27.11.2010 |
| *** |
Salad koktail udang adalah hidangan pembuka liburan yang apik dan selalu cocok. Hidangan ini tentu akan menambah kecanggihan menu apa pun. Koktail bisa dengan alkohol atau dalam versi salad - semuanya tergantung imajinasi si juru masak. Menyajikan koktail seperti itu selalu sangat mengesankan, karena udang menghiasi hidangan apa pun dengan sempurna.
Anda dapat menyiapkan koktail salad seperti itu dari bahan-bahan yang sangat berbeda, menambahkan berbagai saus, jus, atau minuman ke dalamnya. Udang cocok dengan banyak makanan, termasuk buah-buahan. Mangga, nanas, jeruk, dan anggur tidak jarang disajikan dalam hidangan seperti itu. Selain itu, penghijauan juga sangat penting, karena tidak hanya memberikan kontras, tetapi juga kesan menyegarkan.
Perhatian khusus harus diberikan pada presentasi. Hidangan ini dapat dihias dengan bumbu, biji wijen, buah-buahan, dan irisan jeruk. Tak terkecuali kacang-kacangan dan sayuran berwarna cerah. Atribut dekorasi yang wajib, tentu saja, adalah udang.
Untuk penyajian yang lebih mengesankan, yang terbaik adalah menggoreng udang ini bersama dengan bumbu sebelum mendekorasi hidangan - udang ini akan lebih cerah, keemasan, dan sangat aromatik.
Cara membuat salad koktail udang - 15 varietas
Salad mangga yang sangat lezat dan beraroma akan membuat Anda berada dalam suasana tropis dan memberi Anda sensasi rasa yang tak terlupakan!
Bahan-bahan:
- Udang - 250 gram
- Jeruk Nipis - 1 buah.
- Peterseli - banyak
- Cabai - 1 buah.
- Alpukat - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Mangga - 1 buah.
- Minyak sayur - secukupnya.
Persiapan:
Potong dadu alpukat yang sudah dikupas. Taburi dengan air jeruk nipis.
Trik sederhana seperti jus jeruk akan membantu alpukat Anda mempertahankan warnanya yang indah.
Kupas dan potong mangga.
Potong cabai dan bawang bombay menjadi potongan kecil.
Potong peterseli.
Kupas udang yang sudah disiapkan.
Campur semua bahan dan tambahkan minyak. Bagilah piring ke dalam gelas.
Hiasi hidangannya.
Salad pedas namun empuk dengan tomat dan zaitun - motif Italia di dapur Anda.
Bahan-bahan:
- Zaitun - 100 gram
- daun ketumbar cincang - 35 g
- Udang kupas - 700 g
- Serrano Chili - 1 buah
- Bawang putih - 100 gr
- Jus jeruk nipis - 25ml.
- Minyak zaitun - 4 sdm.
- Kulit jeruk nipis - 1 sdt.
- Tomat prem - 200 g
- Bawang putih - 1 siung
Bahan-bahan:
Goreng udang dalam minyak panas. Tambahkan kulit jeruk nipis dan air jeruk, cabai cincang dan bawang bombay sambil menggoreng.
Potong buah zaitun, daun ketumbar, dan tomat.
Campur semua bahan. Tempatkan dalam gelas martini dan hiasi.
Salad eksotis untuk prasmanan canggih.
Bahan-bahan:
- Mentimun - 1 buah.
- Udang - 100 gram
- Tangkai seledri - 1 pc.
- Selada - banyak
- Bawang tipis - secukupnya
- Nanas segar - 1 pc.
- Kecap - secukupnya
- Cabai rawit - 2 buah.
- Mayones - secukupnya
- Bawang putih - 1 siung
Persiapan:
Cincang halus daun selada.
Potong seledri dan mentimun menjadi kubus kecil.
Cincang halus satu siung bawang putih.
Kupas dan potong nanas.
Campurkan 3 sdm. mayones bersama dengan 1/2 sendok saus tomat. Campur saus hingga merata dan sesuaikan selera dengan merica dan garam. Tambahkan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
Campur semua bahan kecuali nanas dan udang.
Tuang adonan ke dalam gelas yang sudah disiapkan. Tuangkan sausnya.
Lalu masukkan nanas dan udang rebus. Tuangkan saus di atas koktail dan hiasi dengan bawang bombay tipis.
Salad koktail yang tidak biasa, pedas, dan sangat gurih untuk meja Anda!
Bahan-bahan:
- Jeruk Nipis - 1 buah.
- Mayones 2 sdm.
- Saus tabasco 1/4 sdt.
- Udang macan - 225 g
- saus tomat 1 sdm.
- Cabai rawit - 1 gram
- yogurt 2 sdm.
- Saus Worcestershire 2 sdt.
- Salad hijau - 2 buah.
- Madu 1/2 sdt.
- Alpukat - 1 buah.
Persiapan:
Campurkan Tabasco, saus Worcestershire, madu, yogurt, saus tomat, air jeruk nipis, dan mayones.
Goreng udang.
Bagilah salad ke dalam mangkuk.
Kupas dan potong buah alpukat. Letakkan di atas salad dan tuangkan saus di atasnya.
Kemudian tutupi salad dengan udang dan hiasi.
Salad yang sangat lezat dan empuk dengan tomat ceri dan udang karamel.
Bahan-bahan:
- Bawang putih - 1 siung
- Alpukat - 1 buah.
- Keju dadih - 100 g
- Saus teriyaki - 1,5 sdm.
- Tomat ceri - 100 gram
- Bawang merah - 1 buah.
- Krim asam - 1 sdm.
- Lemon - 1 buah.
- Udang - 150 gram
- Peterseli - banyak
Persiapan:
Goreng udang bersama bawang putih cincang.
Tambahkan teriyaki ke udang renyah.
Potong dadu tomat ceri, bawang bombay, dan alpukat. Taburi salad dengan jus lemon.
Potong peterseli.
Potong dill dan campur dengan keju cottage dan krim asam.
Tempatkan krim dill di bagian bawah gelas. Lalu tambahkan saladnya. Hiasi dengan udang karamel.
Salad yang sangat ringan dan lezat dengan saus asli sangat cocok untuk penyajian seremonial.
Bahan-bahan:
- Adas - 2 buah.
- daun ketumbar cincang - 6 sdm.
- Kubis putih - 1/2 buah.
- Grapefruit merah muda - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Jeruk Nipis - 1 buah.
- Mayones - 275 gram
- Udang - 200 gram
- Jus jeruk nipis - 2 sdm.
- Selai aprikot - 2 sdt.
- Cabai - 1 buah.
- Selada - 2 buah.
Persiapan:
Haluskan daun ketumbar dalam blender bersama air jeruk nipis, bawang putih, mayonaise, cabai dan selai.
Kupas udang dan campur dengan saus yang sudah disiapkan.
Pisahkan jeruk bali. Potong kubis, adas, dan selada.
Tempatkan campuran sayuran ke dalam mangkuk. Letakkan udang dan jeruk bali di atasnya.
Hiasi hidangan dengan jeruk nipis.
Salad koktail pedas dan sangat menyegarkan yang berasal dari Meksiko melengkapi hidangan utama apa pun.
Bahan-bahan:
- Tabasco - secukupnya
- Alpukat - 1 buah.
- Bawang merah - 100 gram
- Jeruk Nipis - 1 buah.
- Mentimun - 200 gram
- Jus sayur - gelas
- Ketumbar - secukupnya
- Udang - 350 gram
Persiapan:
Cincang halus mentimun.
Kupas dan potong alpukat.
Potong daun ketumbar dan bawang merah.
Tuangkan jus ke semua bahan, tambahkan 1/2 sdt air jeruk nipis.
Iris jeruk nipis menjadi irisan untuk ditambahkan ke koktail.
Dinginkan salad cocktail di lemari es lalu sajikan dalam gelas.
Sajikan dengan jeruk nipis dan saus pedas.
Salad lembut dengan lobak sangat cocok sebagai hidangan pembuka untuk hidangan ikan atau bebek.
Bahan-bahan:
- Kecap - 2 sdm.
- Brendi - 1 sdm.
- Udang rebus - 300 g
- Cabai rawit - 5 gram
- Lemon - 1/2 buah.
- Selada - 2 buah.
- Krim - 1/2 cangkir
- Lobak - 1 sdt.
- Mentimun - 1 buah.
- Peterseli cincang - 10 g
Persiapan:
Rendam udang dalam jus lemon.
Campurkan merica, brendi, saus tomat, dan lobak pedas.
Tempatkan irisan selada dan mentimun dalam gelas dan tutupi dengan udang.
Tuangkan saus di atas piring dan hiasi dengan lemon dan peterseli.
Salad yang harum, lezat dan benar-benar tak terlupakan dengan saus pedas!
Bahan-bahan:
- Mayones - 100 gram
- Cuka anggur - 1 sdt.
- Saladnya banyak
- Kecap - 1 sdm.
- Udang - 150 gram
- Brendi - 10 ml.
- Mentimun - 1 buah.
- Tabasco - 2 gram
- Alpukat - 1 buah.
Persiapan:
Potong salad menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam gelas.
Kupas mentimun dan potong-potong.
Mentimun yang sudah dikupas akan membuat salad lebih empuk, jadi Anda disarankan untuk membuang kulitnya.
Letakkan di atas salad.
Kupas alpukat dan sendokkan ke mentimun.
Tempatkan udang rebus di atas alpukat.
Siapkan saus dari Tabasco, mayones, brendi, cuka, dan saus tomat.
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas udang.
Celupkan irisan jeruk nipis ke dalam paprika dan hiasi salad.
Salad koktail ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ikan dan cocok sebagai hidangan pembuka untuk pesta liburan apa pun.
Bahan-bahan:
- Udang raja - 200 g
- Ceri - 150 gram
- Gula - 1 sdt.
- Lemon - 1 buah.
- Bawang hijau - 40 gram
- Selada - 60 gram
- Kecap - 3 sdm.
- yogurt - 150 gram
- Cabai giling - 5 g
Persiapan:
Campur udang dengan bawang bombay cincang dan tomat ceri.
Tempatkan daun selada dalam mangkuk. Letakkan sayuran dan udang di atasnya.
Campur saus tomat dengan yogurt, cabai, jus lemon, dan gula.
Tuangkan saus dan hiasi koktail.
Koktail salad sayuran "Vitamin"
Koktail dari masakan Prancis ini akan dengan sempurna menonjolkan rasa daging dingin atau unggas.
Bahan-bahan:
- apel - 2 buah.
- Mayones - 3 sdm.
- Wortel - 1 buah.
- Udang - 250 gram
- Peterseli - 2 tangkai
- Mentimun - 1 buah.
Persiapan:
Kupas udang dan rebus dalam air yang sedikit asin.
Kupas apel dan potong-potong.
Untuk menjaga warna apel, taburi apel dengan jus lemon atau cuka sari apel.
Parut wortel dan mentimun.
Letakkan salad dalam mangkuk: mentimun, wortel, apel. Olesi masing-masing dengan mayones.
Letakkan udang dingin dan peterseli di atasnya.
Koktail udang yang sangat lezat dan luar biasa sangat cocok untuk makan malam romantis atau malam bertema.
Bahan-bahan:
- Jus tomat - 1,5 cangkir
- Alpukat 1 buah
- Kecap - 1/4 cangkir
- Air jeruk nipis 1/4 sdm.
- daun ketumbar - 20 gram
- Saus Tabasco - 1 sdt.
- Daging kepiting 250 gr
- Bawang - 120 gram
- Udang rebus - 125 g
Persiapan:
Potong alpukat, bawang bombay, dan daun ketumbar.
Peras air jeruk nipis.
Campur potongan kepiting, udang rebus, sayuran, bumbu dan rempah. Tempatkan ke dalam gelas. Tuang jus tomat.
Salad "Mutiara"
Salad lembut dengan sayuran dalam bentuk cocktail sangat cocok untuk makan malam diet ringan.
Bahan-bahan:
- Dill - banyak
- Lada manis - 1 buah.
- Udang rebus - 100 g
- Ceri - 5 buah.
- Cuka sari apel - 1 sdt.
- Keju - 100 gram
- Minyak zaitun - 2 sdm.
- Mentimun - 1 buah.
Persiapan:
Potong mentimun menjadi potongan-potongan.
Potong lada menjadi potongan yang sama.
Potong keju menjadi kubus.
Potong adas.
Campur semua bahan.
Bumbui dengan cuka dan minyak.
Tempatkan dalam wadah dan sajikan.
Sangat enak dan memuaskan untuk makan malam bergizi dan kaya vitamin.
Bahan-bahan:
- Udang kupas - 300 g
- Bawang - 1 buah.
- Peterseli - secukupnya
- Mentega - 50 gram
- adas - 40 gram
- Champignon - 200 gram
- Mayones - 100 gram
Persiapan:
Goreng jamur, udang dan bawang bombay dengan minyak.
Potong sayuran.
Campur bahan dan tambahkan saus.
Salad yang sangat lezat dan lezat sangat cocok untuk makan malam yang lezat.
Bahan-bahan:
- Udang - 300 gram
- Telur - 4 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Kacang Kalengan - 200 g
- Bawang - 1 buah
- Tabasco - secukupnya
- Minyak zaitun - 3 sdm.
- Kecap - 6 sdm.
- Saladnya banyak
- Mayones - 6 sdm.
- Lemon - 1 buah.
Persiapan:
Bilas udang, kupas dan gerimis dengan minyak. Tempatkan dalam oven pada suhu 200 derajat.
Potong bawang bombay, telur dan tomat menjadi irisan.
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk. Tambahkan saus tomat, Tabasco, mayones, dan saus jus lemon.
Dinginkan dan sajikan.
Artikel tentang topik tersebut
