Adonan untuk pai yang subur di oven dengan ragi kering. Adonan ragi untuk pai. Cara memasak adonan ragi yang lezat untuk pai dengan susu, kefir, krim asam

Resep Pai

Artikel ini memberi tahu Anda betapa mudahnya memasak pai yang harum dan sangat menggugah selera di dalam oven. Resep diilustrasikan dengan foto dan penjelasan langkah demi langkah

1 jam

200 kkal

4.9/5 (10)

Pai buatan sendiri merupakan suguhan favorit anak-anak dan orang dewasa, sehingga akan bermanfaat bagi setiap ibu rumah tangga untuk mempelajari cara memasaknya. Banyak wanita modern percaya bahwa ini adalah proses yang rumit dan memakan waktu yang membutuhkan waktu dan usaha. Namun sebenarnya tidak. Ada lebih dari satu resep adonan untuk membuat pai ragi di dalam oven. Baca lebih lanjut tentang resep cepat membuat pai. Sekarang kami akan memberi tahu Anda betapa mudah, enak dan cepatnya membuat hidangan seperti itu.

Manfaat pai oven

Kemudahan persiapan

Memanggang dalam oven jauh lebih cepat dan mudah. Semua blanko ditempatkan pada satu loyang besar dan dipanggang. Memasak di atas kompor membutuhkan waktu lebih lama. Hanya sedikit yang bisa muat dalam satu panci. Anda tidak akan bisa menjauh dari kompor, karena Anda harus membaliknya, mengubah porsinya.

Manfaat untuk kesehatan

Saat menggoreng di atas kompor, minyak yang terlalu panas dalam waktu lama mulai melepaskan karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan, kerja saluran pencernaan, hati, dan sistem kardiovaskular. Makanan yang digoreng lebih berlemak dan tinggi kalori. Pai mentega di oven tidak hanya sangat enak, tapi juga lebih menyehatkan dibandingkan yang digoreng.

Rasa yang kaya

Dalam proses penggorengan, apalagi dengan minyak yang sama, cita rasa produk tidak berubah menjadi lebih baik. Angin - sebaliknya, jenuh dengan aroma semua bahan.

Tepung mana yang harus dipilih

Tepung adalah salah satu bahan terpenting, pilihannya tergantung pada produk jadi.

Yang terbaik adalah memilih tepung terigu dengan kualitas tertinggi atau pertama.
Perhatikan warna tepungnya. Warnanya harus putih, bening (atau sedikit krem)
Untuk memeriksa kualitasnya, Anda perlu mengambil sedikit tepung dan membasahinya dengan air. Jika dedaknya banyak maka airnya akan berubah warna menjadi kemerahan, jika bulirnya belum matang akan berwarna biru.
Tepung tidak boleh mengandung uap air, jika tidak maka akan rusak. Untuk memeriksanya, Anda perlu meremas sejumput di tangan Anda. Yang baik tidak boleh menggumpal. Ini dengan cepat menempel di tangan, dan sedikit renyah saat disentuh.
Produk berkualitas buruk memiliki bau apek.

Ragi mana yang harus dipilih: biasa atau kering?

Untuk mengetahuinya, mari kita lihat perbedaan antara ragi kering dan ragi biasa (atau hidup)?

Kondisi penyimpanan berbeda - kemasan kering dan tertutup rapat, dan tempat tinggal memerlukan akses ke udara terbuka.
Ragi hidup lebih cepat rusak, ragi kering bisa disimpan lama di lemari.
Penampilan berbeda. Yang biasa berbentuk “batang”, dan yang kering berbentuk butiran.
Penggunaan ragi kering akan membuat adonan lebih cepat mengembang.
Kualitas makanan yang dipanggang hampir sama, tetapi jika menggunakan ragi hidup, hasil produknya akan sedikit lebih luar biasa. Selain itu, ragi kering harus dipilih dengan hati-hati. Perhatikan kondisi penyimpanan dan tanggal pembuatan. Ragi berkualitas buruk akan menyebabkan bau tidak sedap pada produk.

Persiapan adonan

Mari beralih ke bagian yang paling menarik. Kami menawarkan resep pai oven termudah dan tercepat. Setiap ibu rumah tangga bisa mempelajari cara membuat adonan seperti itu. Kuenya lapang dan enak. Anda bisa mengetahui rahasia membuat adonan lainnya.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan-bahan

Persiapan adonan langkah demi langkah

Adonan apa yang seharusnya:

harus menjauh dari mangkuk dengan bebas dan tidak menempel di tangan
Jika menempel, tetapi semua langkah diikuti dengan benar, telurnya mungkin berukuran besar. Situasi ini dapat diperbaiki dengan menambahkan sedikit tepung. Namun harus hati-hati agar konsistensinya tidak terlalu berat.

Contoh isian pai angin yang paling sederhana

Pai adalah produk universal. Untuk isiannya, beri, jamur, kentang, daging, telur, buah-buahan sempurna.

isian apel

Dia mempersiapkannya dengan sangat mudah. Kami mengambil apel segar (5 buah), membuang kulitnya dan mengeluarkan intinya. Potong menjadi kubus kecil dengan pisau dan tambahkan satu sendok makan gula.

Apel bisa digoreng ringan dalam wajan dengan mentega cair. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega, masukkan apel ke dalam wajan dan balikkan beberapa kali dengan sendok. Kemudian tambahkan gula dan aduk kembali. Prosesnya akan memakan waktu tidak lebih dari 2-3 menit.

isian kubis

Cincang halus daun kubis dengan pisau dan masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan merica. Anda bisa memotong adas hingga halus. Kubis sebaiknya disiram dengan air mendidih lalu digoreng dalam wajan selama beberapa menit agar rasanya lebih empuk. - suguhan favorit untuk anak-anak dan orang dewasa.

Isian daging

adalah cita rasa masa kecil. Ambil bawang bombay kecil dan cincang halus. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan minyak bunga matahari dan aduk. Jika bawang bombay sudah bening, tambahkan 600-700 gram daging giling dan tunggu hingga kelembapannya menguap.

Kami membentuk dan memanggang pai di dalam oven

Uleni adonan. Kami melakukan ini di atas meja atau talenan besar, yang sebelumnya ditaburi tepung di atasnya. Anda perlu menguleni setidaknya selama 10 menit. Jika menempel di permukaan, tambahkan sedikit tepung.
Kami membuat blanko. Kami membagi adonan menjadi dua bagian. Dari dulu kita bentuk sosis dan dipotong-potong dengan ukuran yang sama. Giling setiap bagian dengan rolling pin sampai Anda mendapatkan pancake.
Kami membuat pai. Pancake yang sudah jadi harus ditarik keluar sedikit dengan tangan Anda dan masukkan isinya ke dalamnya. Lebih mudah melakukan ini dengan satu sendok teh kecil. Kami meletakkan isian di tengah, menekuk ujung-ujungnya satu sama lain dan menekannya erat-erat dengan jari kami.
Letakkan di atas loyang. Jika Anda ingin permukaannya rata dan halus, Anda perlu meletakkan produk jadi dengan jahitan menghadap ke bawah. Jarak antara bagian yang kosong harus satu sentimeter.
Kami memanggang dalam oven. Sebelum dioven, disarankan untuk menyimpan loyang di tempat hangat selama 15-20 menit. Kami memasukkan oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat.
Cara membuat pai berwarna coklat. Untuk membuat pai menggugah selera dan berwarna kemerahan, olesi dengan kuning telur sebelum dimasukkan ke dalam oven.

Seperti yang Anda lihat, pai tidak hanya merupakan hidangan buatan sendiri yang lezat dan menggugah selera, tetapi juga ringan, sederhana, dan sangat cepat disiapkan. Selamat makan!

Dalam kontak dengan

Halo para tamu terkasih di blog saya. Tahukah Anda cara membuat adonan ragi untuk pai agar lapang dan enak?

Baru-baru ini, saya menyenangkan keluarga saya dengan yang cepat. Jadi akhir pekan ini saya ingin memanggang sesuatu, tetapi tidak memasaknya dalam waktu lama. Saya akan membuat isiannya berbeda. Secara umum, saya pribadi suka isiannya tidak manis, misalnya dengan daging, atau dengan telur, atau dengan kubis yang sama, dan favorit saya adalah dengan keju dan ham, dan juga dengan ayam.

Agar Anda dapat memilih resep yang cocok untuk Anda, seperti biasa, saya berikan beberapa pilihan memasak. Atau mungkin Anda akan menyukai semuanya dan Anda akan mencoba setiap metode, tentu saja tidak langsung, tetapi masih memakan waktu. Tapi saya harap Anda memperhatikannya. Saya punya resep puff pastry cepat lainnya, Anda bisa melihatnya.

Tentu saja, kita sering kali suka melakukan semuanya dengan mata kepala sendiri, tetapi lebih baik tetap berpegang pada proporsi seperti pada deskripsi, dan Anda pasti akan mendapatkan adonan yang tepat).

Pastikan untuk mengayak tepung melalui saringan, dan sebaiknya dua atau tiga kali.

Saya suka semuanya jelas, jadi saya selalu punya foto untuk setiap tindakan yang dijelaskan sehingga Anda dapat memahaminya dengan lebih baik. Mari kita mulai dengan resep favorit saya.

Pai yang dibuat darinya sangat enak, dan langsung meleleh di mulut Anda. Saya sangat merekomendasikan resep ini kepada Anda.

Bahan-bahan:

Tepung - 6-7 gelas
Ragi kering - 2 sendok teh
Susu - 1 gelas
Air - 1 gelas
Telur - 2 buah
Krim asam - Seni. sendok
Minyak sayur - 100 ml
Garam - 1 sendok teh
Gula - 2 sdm. sendok

Metode memasak:

1. Kita mulai dengan membiakkan ragi. Tuang ke dalam piring, tambahkan 1 sendok teh gula dan air hangat.

Ragi harus diencerkan hanya dengan air hangat atau susu, tetapi tidak panas.

2. Aduk dan biarkan selama 10-15 menit sampai ragi mulai mengembang dalam “tutup”.

3. Jika sudah aktif, tambahkan garam, sisa gula, telur, krim asam dan minyak sayur disana.

4. Aduk semua ini dan tambahkan susu hangat, aduk kembali.

5. Kemudian kita mulai menambahkan tepung di beberapa bagian sambil diaduk.

Tepung paling baik ditambahkan terakhir.

6. Uleni hingga kental.

5. Tuangkan sedikit tepung di atas meja, dan olesi sedikit tangan Anda dengan minyak sayur. Kemudian kami terus menguleni di atas meja selama 4-5 menit.

6. Kemudian masukkan roti tersebut ke dalam mangkuk dan tutup dengan cling film, taruh di tempat hangat dan biarkan selama 1-1,5 jam hingga ukurannya dua kali lipat.

Agar pas, banyak ibu rumah tangga yang memasukkannya ke dalam microwave yang sudah dimatikan. Ada mode mikro yang ideal untuk itu. Anda juga bisa meletakkan segelas air panas di dekatnya.

7. Jika sudah naik, tarik keluar.

8. Campur lagi sedikit dan diamkan lagi 10 menit, tutup dengan handuk.

Adonan sudah siap dan Anda bisa membuat pai. Lihat betapa suburnya, tapi bagian dalamnya keropos. Memanggang dari situ akan terasa lapang.

Resep cepat untuk memasak di kefir

Sekarang mari kita coba cara lain membuat adonan - dengan kefir.

Bahan-bahan:

Tepung - 600 gr. (kurang lebih 5,5 gelas)
Telur - 2 buah.
Gula - 3 sendok makan
Garam - 0,5 sendok teh
Kefir - 200 gram.
Susu - 50 gram.
Ragi kering - 1 bungkus
Mentega - 75 gram.

1. Tuang kefir panas dan susu panas ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan garam, gula dan mentega cair disana.

3. Aduk sedikit.

4. Lalu pecahkan telur ke dalamnya.

5. Aduk semuanya hingga rata.

6. Sekarang tambahkan ragi kering dan aduk.

7. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata.

8. Saat tepung ditambahkan, adonan menjadi lebih kental, mulailah menguleninya dengan tangan.

9. Beginilah jadinya.

10. Tutup dengan sesuatu, misalnya handuk, lalu panaskan selama 1,5 jam agar pas.

11. Setelah 1,5 jam, adonan mengembang dua kali lipat.

12. Lihatlah apa yang ada di dalamnya, kue-kue yang dibuat darinya akan sangat cantik.

Jika Anda tidak segera menggunakan seluruh massanya, maka akan sangat baik jika disimpan di lemari es hingga dua hari, masukkan saja ke dalam kantong plastik dan sisakan sedikit ruang untuk mengembang. Dan di dalam freezer, Anda bisa menyimpannya lebih dari seminggu.

Video cara menguleni adonan dengan air dan ragi kering

Ini resep tanpa telur dan susu. Dan tanpa ini, Anda bisa mendapatkan persiapan ragi tanpa lemak yang sempurna untuk pai.

Bahan-bahan:

Tepung - 500 gr.
Air - 300ml
Ragi kering - 1 sendok teh
Gula - 2 sendok makan
Garam 1/4 sendok teh
Minyak sayur - 60 ml.

Dan cara memasaknya, tonton videonya

Seperti yang Anda lihat, keadaannya tidak bertambah buruk. Sama lapang dan ringannya. Dan memasaknya cepat. Bagi mereka yang tetap memegang jabatan tersebut, keputusan yang sangat bagus.

Adonan susu yang lezat dengan mayones

Tapi resep ini sangat tidak biasa. Bagi saya, setidaknya saya belum mencobanya dengan mayones. Jadi selalu, ketika saya mencari pilihan resep yang bagus untuk Anda, saya pasti akan menemukan sesuatu yang sama sekali tidak biasa.

Bahan-bahan:

Tepung - 4 gelas
Susu - 250ml.
Mayones - 250 gr.
Ragi kering - 8 gr.
Pati - 1 sendok makan
Gula - 3 sendok makan
Garam - 0,5 sendok teh

Metode memasak:

1. Masukkan ragi ke dalam susu dan tambahkan 1 sendok teh gula.

2. Masukkan garam, gula pasir, kanji ke dalam tepung, tuang semua mayonaise dan susu dengan ragi.

3. Dan mulailah mengaduk adonan, pertama dengan spatula, lalu dengan tangan, hingga diperoleh massa kental yang homogen. Uleni selama kurang lebih 5 menit.

4. Pindahkan ke mangkuk yang sudah diolesi minyak sayur. Tutup dengan film yang membuat beberapa lubang dengan pisau.

5. Anda bisa menaruhnya di tempat hangat selama 1,5 jam, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es semalaman. Dan seterusnya, dan itu akan meningkat dengan baik.

Dari situ, pai akan menjadi sangat enak dan tetap lembut untuk waktu yang lama. Saya pasti akan mencoba resep ini setidaknya sekali.

Baiklah, itu saja untuk hari ini. Coba pilihan saya. Yang utama adalah menjaga proporsinya. Jika tepung atau cairannya berlebih, adonan mungkin tidak terlalu mengembang.

Tapi saya yakin Anda akan melakukannya dengan benar, saya mencoba menjelaskan semuanya dengan detail terkecil agar jelas, terutama bagi yang belum pernah memanggang sebelumnya, tetapi ingin mencobanya. Dan aturan yang paling penting adalah Anda harus memasak dalam suasana hati yang baik.

Saya berharap yang terbaik untukmu. Datang lagi ke saya, masih banyak resep menarik kedepannya. Dan tulis komentar Anda. Selamat tinggal.

Resep pai yang lezat

adonan ragi untuk pai

8-10

1 jam 30 menit

275 kkal

5 /5 (2 )

Banyak dari kita yang menyukai pai, bisa dibilang ini adalah hidangan masa kecil. Dan hari ini kita akan mempelajari beberapa pilihan untuk membuat adonan ragi, dari mana diperoleh pai yang benar-benar enak, empuk dan lembut.

Resep adonan ragi yang subur dalam susu untuk pai

Peralatan dapur: 2 mangkuk dalam, pengocok, panci atau panci kecil, sendok makan, handuk dapur bersih.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan adonan ragi yang lapang untuk pai dan kue kering lainnya, Anda memerlukan produk berikut

Proses memasak langkah demi langkah

Susu perlu dihangatkan.
Penting! Suhu susu harus antara 35-40 ° C. Jika suhu lebih rendah maka ragi tidak akan dapat aktif dengan baik, dan jika lebih dari suhu tersebut maka bakteri hidup pada ragi akan mati.
Lelehkan margarin atau mentega dengan api kecil.
Bahan-bahan lainnya juga harus disiapkan agar selama pembuatan adonan Anda tidak berkeliling dapur untuk mencari produk tertentu.

Langkah 2: Mempersiapkan Campuran Ragi

Langkah 3: Siapkan Campuran Telur

Langkah 4: Mempersiapkan Adonan

Video membuat adonan ragi

Setelah menonton videonya, Anda bisa mempelajari cara membuat adonan ragi yang enak dengan susu, yang cocok untuk membuat pai lezat dengan isian berbeda.

Yah, sangat enak - Adonan ragi!

Adonan ragi kaya tanpa pemanis untuk pai, pai, roti, dll.
Untuk menyiapkan adonan (untuk dua pai), Anda perlu:
500ml. susu hangat, 2 butir telur, 150 gr. mengeringkan. mentega atau margarin, 50 gr. ragi segar, 1 sdm. aku. gula, 1 sdm. aku. garam, 1kg. 100 gram. tepung, 2 sdm. kasar. minyak.
Adonan Ragi Mentega Terbaik untuk Kue Manis! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Kue puff terbaik segera! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U SITUS KAMI DAPUR KELUARGA http://familykuhnya.com/ Saluran baru kami! Keluarga HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg

https://youtu.be/r8l-gIdzvoc

23-02-2014T20:29:47.000Z

Anda juga bisa membuat adonan dengan ragi dan kefir, resepnya juga bisa Anda baca.

Resep adonan ragi cepat di kefir dengan ragi kering untuk pai

Waktunya memasak: 60 menit.
Porsi: 5-6 buah.
Peralatan dapur: mangkuk untuk menguleni adonan, satu sendok makan dan satu sendok teh, handuk dapur.

Bahan-bahan

Persiapan adonan langkah demi langkah

Langkah 1: persiapan awal produk

Panaskan kefir dan susu hingga 35-40°, lelehkan margarin atau mentega dengan api kecil atau penangas air.
Ayak tepung 1-2 kali.

Langkah 2: Mempersiapkan Basis Adonan

Tuang kefir dan susu ke dalam mangkuk, tambahkan telur, mentega atau margarin yang sudah disiapkan, lalu campur semuanya.
Pada adonan yang didapat, tambahkan ragi kering, aduk dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk adonan yang dihasilkan terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan.
Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan biarkan hangat selama 40-60 menit, tutup dengan handuk hingga mengembang.
Segera setelah adonan mengembang, Anda bisa mulai memanggang pai yang lezat dan lapang dengan isian apa pun.

Video cara memasak adonan dengan ragi dan kefir

Video tersebut memperlihatkan secara detail dan jelas cara memasak adonan dengan ragi dan kefir dengan cara yang sederhana, cepat dan nyaman. Anda bisa membuat adonan ini di malam hari dan membiarkannya mengembang semalaman di lemari es. Dan Anda dapat dengan mudah memanggangnya keesokan harinya.

Resep - Adonan ragi di kefir

Hal ini diperlukan: untuk 3-3,5 cangkir tepung kita ambil 200 ml. kefir, bisa ambil yogurt atau matsoni) dan 50 ml. air (kefir dan air bersama-sama satu gelas 250 gram. Dan air kefir harus sedikit hangat tidak lebih dari 37 derajat, tetapi tidak lebih rendah dari suhu kamar), 1 butir telur, 8 gram (sendok teh penuh) ragi kering, setengah sendok teh garam , 1 sendok makan gula pasir (untuk kue-kue manis, gulanya bisa ditambah), sejumput soda dan 50 gram minyak sayur (bisa dicairkan dan didinginkan hingga suhu ruang dan margarin serta mentega).

Di situs http://www.fotokulinary.ru/
hanya disajikan resep buatan sendiri,
masakan sendiri dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah,
dipandu olehnya Anda dapat dengan mudah memasak hidangan apa pun!

https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg

https://youtu.be/vLcPvgJi08s

17-10-2014T11:27:14.000Z

Namun, untuk menyiapkan pai yang lezat, Anda tidak hanya bisa menggunakan adonan dengan ragi dalam susu atau kefir, tetapi juga adonan dalam air. Pilihan ini dianggap ramping dan terjangkau, karena Anda memerlukan jumlah makanan minimum untuk memasak. Dan sekarang Anda dapat memverifikasi ini.

Resep adonan ragi untuk pai di atas air

Waktunya memasak: kurang lebih 2 jam
Porsi: 5.
Peralatan dapur: mangkuk untuk adonan, teh dan sendok makan, spatula untuk menguleni adonan, cling film.

Bahan-bahan

Deskripsi memasak langkah demi langkah

Langkah 1: persiapan awal produk

Langkah 2: Siapkan Basis Cair

Video adonan air

Di video ini kamu bisa melihat betapa mudah dan sederhananya membuat adonan ragi tanpa lemak untuk pai.

Adonan Tanpa Lemak dengan ragi dan Ideal untuk pai, pai, atau roti |

Prapaskah adonan ragi untuk pai, pai atau roti. Kami memasak di atas air, tanpa telur dan susu. Lapang, lembut seperti bulu! Resep ada di deskripsi. Dan tanpa produk susu, Anda bisa membuat adonan yang sempurna! Adonan ini juga cocok untuk pai goreng, untuk pai putih pada umumnya universal!
Roti biji poppy https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Resep langkah demi langkah dengan foto dan deskripsi terperinci
di situs http://edanalyuboivkus.ru

Bahan-bahan:
Adonan:
Tepung - 500 gram
Air - 300ml
Ragi kering - 5 g (1 sdt)
Gula - 2 sendok makan
Garam - 1/4 sdt
Minyak sayur - 60ml

Saya di Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Grup Vkontakte https://vk.com/edanaluboivkus
Kelompokkan di teman sekelas https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Hasilkan di YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus

Roti tanpa lemak tanpa ragi https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Pai Prapaskah dengan kubis di dalam oven https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Belyashi di kefir https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Pai dengan telur dan daun bawang https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Pai dengan soba dan jamur https://youtu.be/c8yYFal9PxU

Lebih banyak lagi video resep di saluran saya "Makanan untuk setiap selera", berlanggananlah agar tidak ketinggalan apa pun:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

Terima kasih telah menonton!!! Tulis komentar, bagikan dengan teman!

https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg

https://youtu.be/UAJXGk7Jna8

15-03-2017T15:21:14.000Z

Apa gunanya adonan ini?

Adonan yang disiapkan menurut resep ini dapat disebut universal. Karena sangat cocok untuk kue apa pun, baik manis maupun asin. Lagi pula, adonannya sendiri tidak diasinkan dan tidak diberi pemanis, jadi Anda bisa bereksperimen dengan isiannya. Yang paling penting adalah makanan yang dipanggang akan tetap enak.

Pilihan memasak lainnya

Jika Anda bukan penggemar kue ragi, cobalah membuat adonan pai bebas ragi. Dan jika Anda belum pernah mencoba memasak adonannya, maka di sini Anda bisa mengetahui cara menguleni adonan pai. Pecinta gorengan bisa berkenalan dengan masakan. Dan bagi yang menyukai makanan yang tidak biasa, saya menyarankan Anda untuk memasaknya.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan untuk membuat adonan serbaguna. Saya harap resep ini menarik minat Anda untuk mencoba membuat adonan berbahan dasar ragi dan membuat kue-kue yang lezat darinya. Kamu suka memanggang pai dengan apa? Kirimkan topping Anda kepada kami, tinggalkan umpan balik dan komentar.

Dengan resep ini, Anda akan mendapatkan adonan ragi sederhana untuk pai, yang akan menghasilkan pai panggang dan goreng yang enak.

Bahan-bahan:

gula - 2-3 sdm. sendok;
garam - 1 sendok teh;
ragi kering - 1 bungkus;
tepung - 800 gram;
minyak sayur - 2 sdm. sendok;
susu - 400 ml;
telur - 2 buah.

Memasak

Dalam panci, campur semua bahan di atas kecuali tepung. Aduk rata, lalu tambahkan dua pertiga tepung dan uleni adonan. Pertama dengan sendok atau spatula, lebih baik diuleni dengan tangan. Tambahkan semua tepung ke dalam adonan secara bertahap, adonan akan menjadi sedikit lengket.

Taburi adonan yang sudah jadi dengan tepung, tutup dengan handuk dan panaskan selama satu setengah jam. Setelah itu mulailah membuat pai.

Resep adonan ini cukup lama, namun sekaligus sederhana, dan pai menurutnya sangat enak dan lapang.

Bahan-bahan:

susu - 500ml;
krim asam - 200 gram;
telur - 3-4 buah;
tepung - 1,8 kg;
ragi -50 gram;
margarin - 200 gram;
gula - 1 sdm.;
garam - 1 sendok teh.

Memasak

Larutkan ragi dalam susu hangat. Lelehkan margarin dan masukkan susu bersama semua bahan lainnya kecuali tepung. Aduk rata, lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Uleni adonan yang homogen, uleni hingga rata, bungkus dengan selimut atau handuk dan taruh di tempat hangat selama beberapa jam hingga adonan mengembang. Jika waktunya habis, potong adonan menjadi beberapa bagian dan masak pai.

Adonan ragi untuk pai goreng

Jika Anda lebih suka pai goreng daripada pai panggang, kami akan membagikan cara membuat adonan ragi khusus untuk pai tersebut.

Bahan-bahan:

susu - 1,25 sdm;
telur - 1 buah;
mentega - 50 gram;
tepung - 3,5 sdm.;
ragi - 30 gram;
garam - ½ sendok teh.

Memasak

Ambil susu hangat atau air dan larutkan dalam ragi. Secara terpisah, campur susu, garam, telur dan tepung yang diayak, lalu campurkan dengan ragi. Uleni adonan yang homogen, jangan terlalu curam. Beberapa menit sebelum akhir adonan, tambahkan mentega lunak ke dalam adonan. Tutupi semuanya dengan serbet dan taruh di tempat hangat selama 2-3 jam. Satu jam setelah Anda memasangnya, lakukan pemanasan, dan ulangi manipulasi ini beberapa kali lagi. Isian pai semacam itu bisa apa saja, tetapi sebelum digoreng, diamkan lagi selama 20 menit.

Dari adonan yang disiapkan menurut resep ini, diperoleh pai yang luar biasa, yang dapat disiapkan dengan isian manis dan biasa.

Bahan-bahan:

tepung - 2 kg;
susu - 1 liter;
ragi kering - 28 g;
gula - 3 sdm. sendok;
telur - 3 buah;
mentega - 200 gram;
garam - 1 sendok teh.

Memasak

Kocok telur dengan garam dan gula. Tuangkan susu hangat ke atasnya, lalu tambahkan mentega cair. Tuang ragi ke dalamnya dan aduk semuanya hingga rata. Ayak tepung dan campur dengan sisa bahan, uleni adonan dengan tangan selama 10-15 menit. Biarkan di tempat hangat selama 2 jam, dan aduk setiap 30 menit. Setelah itu, Anda bisa memasak pai buatan sendiri yang lezat.

8 rahasia adonan ragi yang tepat
Agar adonan mengembang dengan baik, susu, air dan mentega harus hangat, suhu rendah dan tinggi mematikan ragi.

Adonan tidak menyukai angin dan dingin, jadi tutuplah jendela saat mengembang dan tutupi mangkuk dengan handuk.

Untuk membuat adonannya enak, pastikan menggunakan garam, tidak peduli kuenya manis atau tidak.

Adonannya suka diuleni, Anda perlu melakukannya dengan tangan, dengan gerakan lembut, dan menaruh cinta ke dalamnya.

Agar adonan elastis dan tidak lengket di tangan, tambahkan sesendok minyak sayur yang tidak berbau.

Saat adonan mengembang, adonan harus diuleni beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan karbon dioksida, sementara tangan harus kering.

Sangat mudah untuk menentukan kesiapan adonan - tekan dengan jari Anda, dan jika takiknya bertahan 3-5 menit, Anda bisa mulai menggulungnya.

Anda perlu menggulung adonan dengan gerakan lembut ke satu arah agar tidak merusak strukturnya.

Ada banyak sekali resep adonan pie, dengan komposisi dan tingkat kerumitan yang berbeda-beda. Cara memasak pai yang luar biasa lezat - mari kita coba mencari tahu dan memberi titik pada "i".

Setiap ibu rumah tangga yang baik tahu berbagai jenis adonan ragi, berkat itu ia dapat menyenangkan rumah tangganya dengan kue-kue yang lezat, harum, dan sangat lembut.

Cari tahu caranya dengan bantuan opsi memasak yang diusulkan Adonan Pastri, roti dan puff untuk mendiversifikasi menu sehari-hari yang membosankan dan mengesankan para tamu dengan bakat kuliner Anda.

Bagaimana cara memasak adonan ragi untuk pai?

Sejak zaman kuno, persiapan adonan ragi telah dilakukan dengan ketekunan khusus, perhatian dan bahkan rasa hormat, jika tidak, roti yang dipanggang kemudian dapat berubah menjadi roti padat yang tidak dapat dimakan dan pekerjaan harus diulangi.

Waktu telah berlalu tetapi tidak ada yang berubah pembuatan kue ragi harus didekati dengan antusiasme khusus dan baru setelah itu dia akan membalasnya dengan penampilan yang subur dan harum.

Pai ragi selalu empuk dan lembut

Adapun pembuatan tes, dari mana pai disiapkan, maka ini adalah tugas yang melelahkan namun bermanfaat. Pai yang harum dan lembut akan menyenangkan Anda dengan rasa dan menunjukkan keterampilan tertinggi dari nyonya rumah.

Agar painya keluar, dan Anda bisa menikmati proses pembuatannya perlu diketahui secara pasti proporsi dan ciri-ciri menguleni adonan.

Untuk tes ini, Anda memerlukan produk berikut:

400 gram susu
1 bungkus ragi (kering)
2 telur
2,5 sdm. aku. Sahara
2 sdm. aku. minyak sayur apa pun
1 sendok teh garam
3-4 sdm. tepung (sekitar 800 g)

Bahan Adonan

Jika semua bahan di atas ada, maka Anda bisa pergi ke menguleni adonan:

Panaskan susu dan masukkan ragi
2. Tambahkan ke dalam adonan semua bahan kecuali tepung, mengaduk
3. Tuang ke dalam massa yang dihasilkan 2 sdm. tepung, aduk hingga rata
4. Pindahkan adonan ke meja atau papan dan meremas menambahkan sisa tepung
5. Jika adonan sudah jadi tidak akan lengket, maka ia harus tinggal di dalam mangkuk dan ditutup

adonan mengembang

Tempatkan adonan jauh dari angin, melainkan sedang panas, dan tunggu 2 jam sampai ukurannya bertambah besar.

Bagaimana cara memasak adonan kentang ragi untuk pai?

Adonan ragi yang sangat empuk bisa diuleni berbahan dasar kentang. Berkat resep nenek buyut kami yang tidak biasa ini, Anda bisa memasak pai yang rasanya luar biasa.

Untuk pai paling lembut, Anda membutuhkan:

2-3 kentang sedang
ragi kering (1 bungkus)
100 gr margarin lunak (keluarkan saja dari kulkas beberapa jam sebelum dimasak)
1 sendok teh garam dan gula
3 seni. tepung (volume gelas 250 gr)

Ragi bisa diperas atau dikeringkan

Urutan pembuatan adonan:

Kupas kentang, bilas hingga bersih, potong dadu dan rebus, setelah airnya diberi garam.
2. Tiriskan kaldu kentang ke dalamnya wadah terpisah
3. Hancurkan kentang yang sudah jadi menjadi kentang tumbuk dan pindahkan ke stoples yang bervolume 700 gram. Campurkan kentang tumbuk dengan kaldu kentang agar toplesnya penuh
4. Tuang adonan ke dalam mangkuk pencampur, tambahkan semuanya ke dalamnya sisa bahan. Tepung harus dituangkan hanya tiga sendok makan dan aduk rata adonan kosong
5. Panaskan adonan selama setengah jam
6. Tambahkan tepung agar adonan tidak menggumpal itu penuh sesak dengan itu lalu uleni
7. Masukkan kembali adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk atau kain apa pun dan letakkan di tempat yang hangat

Video: Bagaimana cara memasak pai kentang?

Adonan ragi untuk pai tanpa telur

Bisa memasak adonan untuk pai dan tanpa telur. Pada saat yang sama, produk jadinya tidak akan lebih buruk, sama lembut dan lapangnya. Diuraikan di bawah resepnya sederhana dan, jika Anda mengikuti petunjuk yang disarankan, Anda dapat membuat kue-kue yang luar biasa.

Untuk adonan ragi Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

250 gram susu
30-35 g ragi (1/3 bungkus 100 g)
1 sdm. aku. gula, mentega, garam

Ragi kering untuk memanggang

Adonan untuk banyak produk ragi dimasak dengan cara dikukus. Untuk melakukan ini, sebelum menguleni adonan secara langsung, buatlah adonan.

Urutan pembuatan adonan:

Panaskan susu hingga hangat, tapi tidak panas
2. Tambahkan ragi ke dalamnya, aduk rata
3. Taruh adonan di tempat hangat selama 5 menit

Adonan siap

Setelah waktu yang diperlukan tambahkan sisa bahan ke dalam mangkuk agar adonan memiliki kekentalan yang menyerupai adonan untuk pancake(seperti krim asam kental). Panaskan kembali adonan selama 20 menit, setelah itu Anda akan melihat terbentuknya busa ragi yang menjadi ciri khas adonan, yang menandakan bahwa ragi telah aktif dan Anda dapat menguleni adonan.

Tambahkan tepung ke adonan yang sudah jadi, berapa banyak adonan yang dibutuhkan. Kapan itu berhenti menjadi lengket berhenti menambahkan tepung, tapi teruslah menguleni. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan tutup dengan handuk, lalu angkat hingga menjadi dua atau tiga kali lipat. Kemudian Anda bisa mulai membuat pai.

Pai empuk tanpa telur

Adonan ragi tanpa lemak untuk pai goreng

Selama puasa, ketika daftar produk sangat terbatas, pai goreng akan menjadi penemuan nyata. Resep khusus untuk adonan Prapaskah akan memungkinkan Anda untuk tidak melanggar aturan puasa dan menikmati kue-kue yang lezat.

Untuk jenis tes ini Anda memerlukan:

1,5 gelas air (250 gram)
1/4 bungkus kecil ragi yang diperas (25-30g)
2 sdm. aku. minyak (bunga matahari)
1 sdm. aku. gula (jika isian pai seharusnya manis, maka Anda perlu memasukkan gula ke dalam 3 sdm.)
sejumput garam
3,5 cangkir tepung

Tepung harus diayak dengan baik

Persiapan adonan dimulai dengan menguleni adonan:

Gosok terlebih dahulu secara menyeluruh ragi dengan gula sampai halus (ragi harus “meleleh”)
2. Panaskan air hingga hangat, tapi tidak panas(Anda dapat memeriksa suhu yang diinginkan dengan menjatuhkan setetes ke pergelangan tangan Anda)
3. Air dan campuran ragi dan gula sambungkan dan aduk menjadi massa yang homogen
4. Ayak tepung hingga rata dan tambahkan 1 gelas untuk mengelompokkan

Tambahkan sisa bahan ke dalam adonan

Tutupi adonan yang dihasilkan dengan handuk (tetapi tidak dengan penutup, adonan harus “bernafas”) dan taruh di tempat yang hangat. Jika tidak ada tempat seperti itu di rumah, maka Anda bisa meletakkan adonan di dalam mangkuk berisi air hangat atau memanaskan oven sedikit, lalu matikan dan masukkan adonan yang akan datang ke sana. selama 20-30 menit.

Lalu ke adonan berbusa secara bergantian tambahkan semua bahan lainnya. Uleni adonan hingga menjadi lembut dan tidak lengket lagi. Setelah itu, masukkan kembali adonan yang sudah jadi untuk didekati selama 20 menit. Setelah itu, Anda bisa membuat pai tanpa lemak.

Pai Prapaskah

Resep adonan ragi untuk pai di oven

Pai angin bisa dengan segala jenis isian: dengan daging, kentang, asinan kubis atau manis dengan apel, keju cottage, ceri, susu kental. Sulit untuk menolak kelezatan seperti itu, tetapi jika salah menguleni adonan, maka ekspektasi akan makanan lezat akan langsung hilang dan alih-alih pai yang harum dan lembut, Anda harus makan produk keras yang seperti batu.

Pai angin

Apa yang Anda butuhkan untuk pai angin yang enak? Pertama bahan yang tepat:

1 liter susu
125 gr margarin
50 g ragi (ditekan)
1,5 cangkir gula
sejumput garam
vanillin (jika pai manis)
1 butir telur

Keluarkan margarin dari lemari es sebelum menguleni adonan hingga kalis melunak dengan baik pada suhu kamar.

Margarin yang sudah dilunakkan

Pengurutan:

susu pemanasan- itu harus hangat
2. Lelehkan ragi dalam susu hingga larut sempurna
3. Larutkan margarin
4. Tambahkan gula, garam, vanilin
5. Tambahkan sedikit tepung ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk hingga rata sampai adonan menjadi lengket
6. Letakkan adonan di atas papan atau meja, setelah ditaburi tepung secukupnya
7. Uleni adonan dengan menambahkan tepung hingga tidak lengket di tangan
8. Teruskan uleni dengan baik menambahkan sedikit tepung ke dalam adonan

Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan handuk, dan setelah 1,5-2 jam mulai membuat pai.

Video: Pai angin dengan kentang

Resep adonan pai ragi goreng di kefir

Luar biasa lembut dan enak adonan kefir. Menguleninya cukup sederhana - bahkan nyonya rumah yang tidak terlalu berpengalaman pun bisa mengatasinya.

Untuk adonan kefir Anda membutuhkan:

segelas kefir (250 gram)
25 gram ragi
sesendok gula pasir (bila ingin isian manis, masukkan 3 sendok makan gula pasir)
sejumput garam
sekitar 3 cangkir tepung

Kefir bisa mengandung lemak apa saja

Panaskan air dalam cangkir dan larutkan ragi di dalamnya. Ayak tepung ke dalam mangkuk lain, tambahkan garam, gula. Di sini Anda perlu memecahkan telur dan menuangkannya kefir sedikit hangat(bisa saja pada suhu kamar - yang terpenting, tidak hanya dari lemari es) dan ragi yang diencerkan.

Setelah semua bahan tercampur, aduk rata uleni adonan hingga konsistensinya tidak lengket di tangan. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam.

Adonan kefir

Adonan ragi untuk pai dengan krim asam, resep

Anda bisa menguleni adonan untuk pai dan pada krim asam- hasilnya akan sangat empuk dan enak. Selain itu, produk-produk yang dibutuhkan untuk itu dapat ditemukan di rumah setiap ibu rumah tangga.

Untuk adonan krim asam yang Anda butuhkan:

400 g krim asam dengan kandungan lemak apa pun
3 butir telur (jika telurnya besar, cukup dua)
1 sendok teh ragi (jika ragi diperas, maka diperlukan 25 g - 1/4 100 g bungkus)
tidak lengkap 100 gr segelas air
1 liter. Sahara
800 g tepung (lebih dari 3 cangkir)

Adonan krim asam tidak mungkin gagal

Untuk memulai panaskan airnya dan rendam ragi sepenuhnya di dalamnya. Biarkan campuran ini berdiri. 10 menit, dan kali ini, campurkan sisa bahan dalam wadah terpisah: menggunakan pengocok atau garpu, kocok telur hingga halus, tambahkan gula pasir, krim asam, tuang ragi terlarut dan campur semuanya dengan baik.

Pai dengan krim asam

Tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan: ini harus dilakukan porsi, aduk rata. Uleni adonan lembut dan panaskan selama satu jam.

Adonan ragi untuk pai udara dalam susu, resep

Berkat kehadirannya susu dalam adonan kuenya lembut dan akan mengejutkan selera Anda. Ada banyak resep untuk membuat adonan seperti itu, tapi di bawah ini adalah resep paling populer.

Bahan Adonan Susu:

300 gram susu
25 g ragi yang diperas
2 sdm. l.gula
2 sdm. sendok makan minyak sayur
sejumput garam
500-600 gram tepung

Pai dengan susu

Kalau begitu, panaskan susunya larutkan ragi di dalamnya. Tambahkan gula pasir, garam, beberapa sendok makan tepung dan taruh adonan di tempat hangat selama 20-30 menit. Saat adonan mulai menggelembung, minyak sayur dan sisa tepung bisa ditambahkan ke dalamnya. meremas adonan lembut dan menaruhnya di tempat yang hangat untuk 2 jam.

Kue puff ragi untuk pai, resep

kue lapis untuk pai, cocok untuk isian manis dan gurih, dan paling selaras dengan daging. Banyak ibu rumah tangga takut untuk melakukannya puff pastry, karena menurut mereka sangat sulit. Sebenarnya membuat adonan seperti itu sangatlah mudah.

Untuk puff pastry, Anda memerlukan produk berikut:

300 gr margarin
150 ml susu
2 telur
segelas air tidak lengkap (sekitar 85 g)
25 gram ragi
3 sdt Sahara
1 sendok teh garam

Untuk puff pastry, margarin dicincang halus atau diparut.

Jika semua bahan tersedia di dapur Anda, maka Anda bisa Mulai membuat kue puff:

Lembutkan ragi dalam air hangat
2. Tambahkan sesendok gula ke dalam campuran dan kirim rebus dalam api sampai muncul busa khas di permukaannya
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan parut margarin di parutan kasar(untuk ini harus dingin dan keras)
4. Olesi margarin dan tepung dengan tangan hingga menjadi menjadi remah-remah kecil
5. Di wadah lain, kocok telur dan tuang ke dalam adonan yang dihasilkan. Tambahkan sisa makanan di sana. gula, garam dan susu. Campur semuanya dengan seksama
6. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk berisi remah margarin dan uleni adonan lembut

Kue puff yang lembut

Perlu menguleni adonan cepat, karena remah margarin akan larut dan tidak ada lapisan pada pemanggangan. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan untuk 2 jam letakkan di tempat yang dingin.

Apapun jenis adonan yang Anda pilih untuk dipanggang, agar hasilnya enak dan menyenangkan orang yang Anda cintai, Anda perlu mengingatnya Bahan wajib dalam resep apa pun adalah jiwa. Jika Anda memasak dengan jiwa, maka masakan Anda pasti akan sukses dan mendapat pujian tertinggi.