Serbet semangka untuk musim dingin. Cara membuat sorbet semangka di rumah: resep langkah demi langkah. Bahan tambahan untuk sorbet semangka

Sorbet merupakan makanan penutup dingin yang agak mengingatkan pada es krim, namun dengan tekstur yang berbeda. Tidak hanya sangat enak, tapi juga menyegarkan di cuaca panas. Dari artikel ini Anda akan belajar cara menggunakan sorbet di rumah. Makanan penutup ini cepat dan mudah disiapkan.

Manfaat sorbet semangka

Bagi penderita diabetes atau aterosklerosis, makanan penutup ini sangat bermanfaat. Ini dianggap sebagai makanan untuk segala usia. Ada karbohidrat, protein, lemak, pektin, dan asam organik yang bermanfaat bagi organisme mana pun.

Dengan radang pankreas, sorbet semangka harus dikonsumsi, karena pilek menenangkan dan memulihkan organ dalam. Jika ginjal sakit, jus semangka membantu membersihkannya.

Berkat sorbet, tubuh dipenuhi vitamin seperti C, PP, E, kalsium, kalium, natrium, magnesium, dan zat besi. Makanan penutup sangat bermanfaat bagi orang yang memiliki penyakit kardiovaskular.

Seperti yang Anda lihat, sorbet semangka sangat menyehatkan, jadi di musim panas, cobalah memasaknya untuk rumah tangga Anda sesering mungkin.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat dan sehat ini, Anda memerlukan produk-produk berikut:

1. Daging buah semangka - 700 g

2. Lemon besar - 1 pc.

3. Gula - 110 gram.

4. Air murni - 250 ml.

Jumlah bahan adalah perkiraan. Sebagai permulaan, disarankan untuk membuat setengah porsi. Jika suka, maka Anda bisa membuat makanan penutup dalam jumlah yang lebih banyak.

Semangka dengan foto

Pertama, cuci buah beri dengan baik, lalu potong menjadi dua. Keluarkan ampas dari satu setengahnya dengan sendok, buang semua tulangnya. Dan kemudian diinginkan untuk menimbangnya. Anda mungkin membutuhkan bagian kedua semangka.

Setelah daging buah diperiksa keberadaan bijinya, masukkan potongan ke dalam blender. Anda perlu menggiling sampai halus. Dengan menggunakan juicer (bisa manual), peras air jeruk lemon dan kirimkan ke wadah berisi jus semangka. Semuanya harus tercampur rata. Maka diinginkan untuk menggosok massa melalui saringan, karena mungkin ada tulang yang tidak seharusnya ada di makanan penutup.

Sekarang Anda bisa menyiapkan sirup gula. Campur air dengan gula dan nyalakan api sedang. Agar sirup tidak gosong, aduk terus. Jika sudah mendidih maksimal dua menit, matikan kompor dan dinginkan.

Campurkan sirup dan massa semangka. Sekarang tinggal memilih cara yang terbaik, hal ini akan dibahas lebih lanjut pada artikel.

Cara Membekukan Sorbet Semangka

Pilihan pertama dan terbaik adalah menuangkan makanan penutup yang dihasilkan ke dalam wadah makanan plastik. Kemudian masukkan ke dalam freezer selama tiga jam, setelah itu sorbet siap digunakan.

Cara kedua lebih cocok untuk tamu atau anak-anak. Tuang makanan penutup semangka ke dalam cetakan silikon atau gelas plastik, masukkan ke dalam freezer selama 40-50 menit. Jika sudah agak membeku, masukkan stik ke dalam sorbet, seperti untuk es krim. Keluarkan setelah 2 jam dan periksa. Jika sudah beku, maka cetakan silikon sebaiknya dicelupkan ke dalam air mendidih selama dua detik agar lebih mudah diambil. Dapatkan jus beku

Berkat metode ketiga, Anda bisa membuat dekorasi untuk minuman apa pun. Jika Anda memiliki cetakan dengan bentuk berbeda, tuangkan sorbet ke dalamnya. Masukkan ke dalam freezer dan buat es. Dekorasi seperti itu akan terlihat orisinal dengan minuman buah, jus, atau koktail.

Bahan tambahan untuk sorbet semangka

Makanan penutup ini dipadukan dengan banyak produk yang menonjolkan kecanggihan, kecanggihan, dan orisinalitas hidangan. Misalnya saja mint akan menambah efek menyegarkan yang dibutuhkan tubuh di musim panas. Namun, penderita penyakit jantung sebaiknya mengonsumsinya dalam jumlah sedang.

Kombinasi yang sangat menarik didapat jika Anda menambahkan sedikit jeruk bali ke dalam jus semangka. Makanan penutupnya akan menjadi manis dan pahit. Namun kombinasi ini bukan untuk semua orang, karena tidak semua orang menyukai jeruk bali.

Stroberi, raspberry, blueberry, blueberry, kismis merah sangat selaras dengan jus semangka. Berkat buah beri ini, sensasi rasa baru diperoleh. Sorbet semangka menjadi lebih jenuh, bergizi dan diperkaya.

Presentasi

Makanan penutup seharusnya tidak hanya enak, tapi juga cantik. Oleh karena itu, sebelum disajikan, sebaiknya pikirkan penyajian hidangannya. Misalnya, Anda bisa meletakkan sorbet di tengah piring bundar, menaruh beberapa buah raspberry di atasnya, dan menuangkan sirup di sekelilingnya.

Anda juga bisa memasukkan makanan penutup ke dalam gelas, dan menempelkan sepotong kecil semangka, lemon, kiwi, stroberi, atau daun mint utuh di tepinya.

Hidangan yang sangat indah diperoleh dengan bantuan saus manis, yang disajikan dengan makanan penutup. Anda bisa meletakkan tetesan berupa bunga atau hiasan di sepanjang tepi piring. Penting untuk diingat: makanan penutup harus begitu cerah sehingga Anda ingin memakannya.

Sekarang Anda tahu cara membuat sorbet semangka di rumah. Resepnya sederhana dan dapat diakses oleh setiap ibu rumah tangga. Namun, ada beberapa nuansa yang ingin saya perhatikan.

Jika tidak ingin mendapatkan hidangan diet dan rendah kalori, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula, dan mengganti air dengan susu. Kemudian Anda mendapatkan makanan penutup yang lebih kaya dan memuaskan. Makanan penutup semangka asam manis tidak hanya diperoleh dengan bantuan lemon, tetapi juga dengan jeruk nipis. Namun, jangan lupa bahwa varietasnya berbeda-beda, jadi sebelum membekukan makanan penutup, lebih baik mencobanya dan menyesuaikannya, dan tidak bergantung pada resepnya.

Sorbet semangka dapat disiapkan bersama anak Anda. Biarkan dia membantu mengeluarkan dan menambahkan ampasnya. Anak akan menyukai kegiatan ini, dan Anda akan senang menghabiskan waktu bersama.

Selalu memasak dengan penuh semangat dan cinta. Lagi pula, kalau tidak, hidangannya tidak akan enak seperti yang kita inginkan. Kejutkan dan bahagiakan teman dan keluarga Anda dengan hidangan baru, orisinal, dan lezat.

Bagaimana Anda makan semangka dalam hidup Anda? Sebagian besar, tentu saja, hanya mentah atau dalam koktail. Namun dengan sedikit keajaiban, Anda dapat melakukan hal-hal menakjubkan dengan semangka: es krim, leher, gorengan, dan bahkan hidangan asin.

Semangka goreng terdengar mengintimidasi, namun sebenarnya juicy dan renyah di dalam, berasap dan manis di luar. Masukkan keju feta asin, bumbui dengan jeruk nipis dan sedikit kesegaran mint. Dan ini dia salad yang enak untuk piknik!

Untuk salad pembuka, Anda membutuhkan:

• 8 potong semangka yang diadu (seukuran setumpuk kartu)
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 5 sendok teh air jeruk nipis;
• 5 potong keju Feta (100 gram lebih sedikit);
• segenggam daun mint segar;
• 3 cangkir sayuran hijau (arugula, selada, selada air)
• garam, merica - secukupnya;
• biji labu goreng.

Nyalakan panggangan. Tepuk-tepuk potongan semangka hingga kering dengan tisu dan letakkan di atas panggangan. Goreng di satu sisi, tanpa dibalik, selama 2 menit.
Aduk sayuran dengan 2 sendok makan air jeruk nipis, minyak zaitun, dan sedikit garam. Tata sayuran di piring besar, taburi dengan irisan semangka panggang, panggang menghadap ke atas. Tambahkan Feta dan beberapa potong semangka. Tuangkan sisa air jeruk nipis di atasnya dan taburi sedikit garam (merica sesuai selera). Tetap hanya menghiasi semuanya dengan biji mint dan labu.

Untuk irisan yang lezat, Anda membutuhkan:

• 1 semangka dingin yang diadu;
• 1/2 ikat daun mint segar;
• 4 jeruk nipis (dari 2 - kulit, dari 2 - jus);
• 3/4 cangkir gula.

Potong semangka menjadi 4 bagian lalu menjadi irisan setebal 5 cm (lihat seperti pada gambar). Potong daun mint dan campur dalam mangkuk dengan 2 sendok makan kulit jeruk nipis. Tambahkan gula dan aduk rata. Letakkan irisan semangka di atas piring datar besar dan tuangkan air jeruk nipis ke atasnya. Kemudian taburi potongan tersebut dengan gula mint-jeruk nipis yang sudah dibuat.

Semangka klasik dengan sentuhan baru: daging buah beku + mint + jeruk nipis = es krim yang berair dan menyegarkan (atau dengan kata lain, serbat). Sorbet hampir tidak mengandung gula dan dapat diberi tambahan beberapa sendok makan rum untuk kenikmatan lebih.

Untuk serbat Anda membutuhkan:

• semangka (sekitar 2 kg, buang bijinya dan potong-potong);
• 1 sendok makan + 1 sendok teh gula;
• 3 jeruk nipis (jus darinya);
• 3 sendok makan rum putih;
• sejumput garam;
• 1 sendok makan + 1 sendok teh daun mint cincang.

Potongan semangka, gula, air jeruk nipis, dan rum - semuanya dimasukkan ke dalam blender. Dan haluskan. Tambahkan mint dan aduk semuanya hingga berubah menjadi partikel kecil dan tidak terlihat. Setelah itu adonan dikemas dalam wadah kedap udara dan dibekukan selama beberapa jam.

Kehadiran alat pembuat es krim sangat memudahkan prosesnya. Jika tidak ada, maka setiap jam kita mengeluarkan adonan dari freezer dan mengaduknya hingga rata dengan sendok atau mixer, selama mungkin. Hal ini untuk mencegah terbentuknya kristal es di dalam es krim. Untuk pembekuan sempurna, serbat disimpan di dalam freezer selama 6-8 jam.

Anda akan terkejut betapa serasinya semangka dan keju feta. Dengan setiap gigitan, nada asin, manis dan sekaligus menyegarkan mulai terdengar lebih cerah. Salad ini sederhana, tetapi bukannya tanpa kecerdikan, karena Anda bisa menambahkan sayuran musim panas lainnya (kecuali tomat) ke dalamnya. Hidangan ini paling enak disajikan dengan ikan goreng atau steak.

Untuk salad Anda membutuhkan:

• 4 sendok makan cuka anggur merah;
• 1 sendok teh garam;
• 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling;
• 1/2 cangkir minyak zaitun;
• 1 mentimun kecil, kupas;
• 1/2 bawang merah kecil;
• 3 tomat, potong-potong;
• 3 1/2 cangkir semangka yang diadu, potong kecil-kecil
• 1 paprika merah, potong-potong;
• 200 gram keju feta, potong dadu berukuran 1-1,5 cm;
• 1 cangkir daun mint segar cincang halus.

Kami mulai dengan menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan cuka, garam, dan merica dalam mangkuk sedang. Kemudian tambahkan minyak zaitun dan kocok rata. Sisihkan sebentar.

Potong mentimun menjadi dua memanjang, buang bijinya dengan sendok jika perlu. Kemudian potong menjadi irisan tipis berbentuk bulan sabit. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Terakhir, masukkan mentimun, bawang bombay, tomat, potongan semangka, paprika, keju, dan mint ke dalam mangkuk besar. Menambahkan kiriman. Sebaiknya segera disajikan.

Cobalah minuman kocok luar biasa yang memadukan semangka berair dengan es dan susu. Itu luar biasa! Berbusa, manis, warna merah muda paling lembut... Susu-semangka shake tidak menjemukan dan tidak berat. Konsistensinya lebih mirip jus dengan tambahan sesuatu yang mirip krim.

Semangka harus dibekukan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong-potong, letakkan di atas selembar kertas roti dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam freezer. Ini akan mencegah potongan semangka saling menempel, dan Anda bisa mengambilnya sebanyak yang Anda perlukan. Setelah dibekukan, Anda bisa memindahkannya ke kantong kedap udara dan menyimpannya hingga 3 bulan.

Untuk leher Anda membutuhkan:

• 3 cangkir potongan semangka beku
• 1 gelas susu;
• 2 sendok makan gula.

Campur semua bahan dalam blender dan biarkan menjadi seperti milkshake. Gula bisa ditambahkan sesuai selera. Sebenarnya sudah siap!

Di musim panas, karena kebiasaan, apakah Anda menghilangkan dahaga dengan soda? Kami sangat menyarankan Anda untuk menghentikan bisnis ini dan hanya menggunakan minuman alami buatan sendiri. Karena semangka adalah tokoh kunci kami saat ini, kami menawarkan Anda resep yang bagus untuk air semangka dingin. Hampir tidak mengandung gula, dan sangat menyegarkan.

Untuk air semangka Anda membutuhkan:

• setengah semangka besar (tanpa kulit, potong besar);
• 4 gelas air;
• 8 lembar daun mint segar (opsional)
• jus setengah jeruk nipis (sekitar 1-1,5 sendok makan);
• 3 sendok makan gula atau madu.

Masukkan separuh daging buah semangka dan separuh air ke dalam blender dan haluskan. Lalu kami mencicipi massa yang dihasilkan - apakah cukup manis. Jika dirasa kurang manis, ingatlah untuk menambahkan gula pada batch berikutnya. Saring cairan melalui saringan ke dalam teko atau mangkuk besar. Ulangi prosedur ini dengan sisa potongan semangka dan air, tambahkan daun mint dan gula. Kami mencampur semuanya sampai massa homogen. Kami melewatinya lagi. Tambahkan air jeruk nipis. Dinginkan sebelum disajikan.

Eskimo bisa dibilang identik dengan masa kanak-kanak. Dan di sini di depan kita terdapat semangka yang besar atau tidak terlalu besar, tetapi tidak diragukan lagi sangat diinginkan - bisakah itu benar-benar diubah menjadi makanan penutup favorit semua orang? Inilah yang kami sarankan Anda lakukan!

Untuk es loli semangka, Anda membutuhkan:

• sekitar 700 gram daging buah semangka, tanpa kulit dan biji;
• 2 sendok makan gula;
• 4 sendok makan daun mint segar cincang;
• 2 sendok teh parutan kulit lemon;
• sejumput garam.

Giling daging buah semangka dengan gula dalam blender. Beberapa saat kemudian, tambahkan mint, kulit lemon, garam.

Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam bentuk es loli yang tersedia di pertanian. Lalu kami mengirim es krim semangka masa depan ke lemari es. Setelah satu setengah jam, stik bisa dimasukkan ke dalam cetakan. Kami meninggalkan es loli semangka di dalam freezer selama minimal 3 jam agar membeku dengan baik.

Semangka sendiri sudah enak. Tapi mengapa tidak memanjakan diri Anda dengan hidangan penutup yang enak? Jeli semangka bukanlah hidangan standar. Rasanya enak, warna dan teksturnya lembut. Makanan penutup ini pasti menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Untuk jeli, Anda membutuhkan:

• semangka (sekitar 3 kg dengan kulitnya);
• agar-agar (kantong, sekitar 20 gram);
• 1/2 cangkir gula;
• 1/4 cangkir jus lemon;
• minyak sayur.

Potong semangka menjadi potongan besar, kupas. Masukkan ampas ke dalam blender dan haluskan. Saring bubur semangka melalui saringan. Anda akan mendapatkan sekitar 3 cangkir jus.

Dalam mangkuk kecil, campurkan gelatin dengan 1 cangkir jus semangka. Biarkan diseduh selama 3 menit.

Dalam panci kecil dengan api sedang, panaskan sisa jus semangka, tambahkan gula ke dalamnya. Nyalakan api sampai gula benar-benar larut. Kemudian tambahkan gelatin dan jus lemon yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam campuran ini. Kami mengeluarkannya dari api.

Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan yang sebelumnya diolesi minyak. Tutup dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Sebelum disajikan, potong jeli menjadi kubus dan distribusikan ke dalam mangkuk.

Koktail ini enak dan sangat menyegarkan. Namun, semangka, seperti jus jeruk, merupakan sumber antioksidan dan vitamin C yang sangat baik. Apa yang kita lakukan jika ada lada di dalamnya, Anda bertanya? Ini secara halus menekankan rasa semangka. Anda tidak perlu takut untuk menambahkannya ke smoothie Anda.

Untuk smoothie, Anda membutuhkan:

• 2,5 cangkir semangka cincang yang diadu
• 1 cangkir es;
• 1/2 cangkir jus jeruk;
• 1/4 sendok teh lada hitam.

Potong semangka menjadi beberapa bagian, jika memungkinkan buang bijinya. Kami memasukkan irisan semangka, jus jeruk, merica, dan es ke dalam blender. Kami mencampur semuanya. Anda bisa menambahkan sedikit madu untuk membuat minumannya lebih manis. Ini sangat cepat dan mudah, dan smoothie sudah siap. Menikmati!

Minuman non-alkohol menyegarkan yang luar biasa dengan aroma indah dan warna yang kaya. Hal utama di dalamnya adalah menjaga proporsi stroberi yang benar: jika terlalu banyak, maka hasilnya akan manis, jika terlalu kecil, minumannya tidak akan cukup manis. Jadi cobalah dan bereksperimen!

Untuk minuman Anda membutuhkan:

• 4 cangkir semangka potong dadu;
• 1 cangkir stroberi kupas;
• jus setengah jeruk nipis;
• 6 lembar daun mint (+ untuk hiasan)

Jika ada juicer, maka sesuai petunjuk kita mendapat jus dari semangka, strawberry, jeruk nipis. Daging buahnya tidak digunakan.

Jika kita menggunakan blender, maka campurkan semangka, strawberry, jeruk nipis hingga halus. Saring melalui saringan, menggunakan spatula.

Kami mengambil gelas dan menaruh 3 lembar daun mint di masing-masing gelas. Taruh es di atasnya. Campuran jus (semangka, strawberry dan jeruk nipis) dituangkan ke dalam gelas dan disajikan.

Di hari musim panas, Anda sering kali ingin makan es krim - ringan dan sejuk. Permen yang dijual di rak-rak toko jarang menyenangkan dengan kealamian dan kesegarannya. Solusi terbaik dalam hal ini adalah sorbet semangka - makanan penutup yang mengingatkan pada es krim atau es loli yang akrab bagi semua orang sejak kecil.

Kelezatannya sendiri muncul lebih dari satu abad yang lalu dan awalnya memiliki konsistensi cair, dianggap sebagai minuman. Belakangan, di Prancis, ia memperoleh status es krim.

Sorbet disajikan saat makan di antara hidangan lainnya atau di akhir sebagai hidangan penutup. Camilan ini mendinginkan dan meningkatkan fungsi perut. Dalam hal ini, sorbet semangka bermanfaat karena memiliki efek positif pada pencernaan. Selain itu, sering kali semangka yang dibeli masih setengah dimakan, dan hidangan penutup yang lezat dari semangka adalah solusi win-win untuk masalah tersebut.

Membuat sorbet di rumah tidaklah sulit, karena ratusan resep telah berkembang selama berabad-abad keberadaannya. Keunggulan hidangan ini adalah setiap orang dapat memilih pilihan berdasarkan selera dan karakteristiknya. Misalnya, orang yang sedang diet akan senang mencoba sorbet semangka bebas gula.

Makanan penutup seperti itu dari segi rasa sama sekali tidak kalah dengan es krim manis, namun tetap tidak berbahaya bagi bentuknya.

Sorbet semangka tanpa gula

Bahan-bahan:

• Satu lemon (Anda bisa jeruk nipis);
• 0,5 kg semangka matang (massa dianggap tanpa kulit);
• 0,5 gelas anggur putih.

Metode memasak:

1. Dengan pisau, jumlah semangka yang dibutuhkan dibersihkan dengan hati-hati dari kulit dan bijinya. Yang penting buah berinya benar-benar manis, jika tidak sorbet akan kehilangan rasanya.
2. Daging buah yang dihasilkan dibagi kecil-kecil agar nantinya mudah dimasukkan ke dalam wadah blender.
3. Dengan menggunakan juicer atau dengan tangan, peras jus dari lemon. Jika menggunakan jeruk nipis, makanan penutupnya akan menjadi lebih eksotis. Saat memilih buah-buahan, ada baiknya mempertimbangkan ukurannya. Jeruk nipis jauh lebih kecil, oleh karena itu lebih baik mengambil beberapa potong.
4. Jusnya dicampur dengan wine, lalu kedua bahan tersebut dituangkan ke dalam mangkuk berisi ampas semangka.
5. Semua bahan digiling dalam blender. Massa yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam freezer selama setengah jam, lalu kocok lagi. Ulangi operasi ini sampai campurannya homogen.
6. Sorbet yang sudah jadi ditempatkan di pembuat es krim khusus atau dituangkan ke dalam mangkuk dan dibiarkan di freezer selama empat jam.

Sorbet semangka dengan sirup gula

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Semangka diproses, seperti pada kasus pertama, dan dihaluskan.
2. Sirup sedang dibuat. Untuk melakukan ini, gula dan air dicampur dalam wadah logam yang dapat diletakkan di atas kompor. Cairan manis tersebut diaduk dengan sendok kayu agar komposisinya tidak gosong dan merusak masakan.
3. Sirup yang sudah jadi harus dingin, setelah itu minuman keras dan jus ditambahkan ke dalamnya.
4. Bahan-bahan tersebut digabungkan menjadi satu dan dikocok dengan blender agar tidak ada gumpalan pada adonan. Konsistensi massa harus berbentuk cair dan lapang.
5. Campuran disimpan di dalam freezer selama satu jam, setelah itu harus dicampur dengan pengocok. Paragraf ini diulang tiga kali.
6. Setelah pencampuran terakhir, makanan penutup didinginkan dalam freezer selama tiga jam.

Cara mendiversifikasi resep sorbet semangka

Hidangan apa pun disiapkan dengan mengikuti resep yang ditemukan, atau menunjukkan imajinasi. Keuntungan utama sorbet adalah variabilitasnya. Dengan bereksperimen dengan bahan-bahannya, Anda bisa mendapatkan makanan penutup sendiri yang memenuhi selera masing-masing:

Saat membuat makanan penutup orisinal, tidak akan berlebihan jika Anda mendekati desain sorbet dengan serius. Misalnya saja ide membuat keranjang makanan penutup dari kulit semangka yang menarik. Internet memiliki banyak tutorial video tentang topik ini.

Buah beri kecil, daun mint, serutan kelapa, dan bahkan irisan coklat digunakan sebagai hiasan hidangan. Seringkali ibu rumah tangga membeli payung khusus untuk koktail dan menyajikan hidangan bersama mereka.

Sorbet semangka mudah dibuat: tidak sulit membuatnya di rumah, karena tidak membutuhkan banyak tenaga, waktu dan biaya.

Ini akan mengejutkan baik orang dewasa maupun anak-anak dengan rasanya yang ringan, kemudahan asimilasi, serta kemampuan menunjukkan imajinasi baik dalam memasak maupun menyajikan hidangan di atas meja.

Musim panas sedang berjalan lancar. Panas? Dan tidak ada keselamatan ketika suhu di luar jendela lebih dari 30 ° C? Pada hari-hari seperti itu, minuman ringan membantu. Meskipun serbat buah merupakan perpaduan antara minuman dan makanan, mungkin lebih mirip es loli. Serbet dapat dibuat dari berbagai buah-buahan dan beri, pada hari-hari panas, semangka adalah yang paling tonik.

Semangka - dokter rumah

Seperti yang kita ketahui, semangka adalah buah beri (yang selalu terasa aneh bagi saya). Tetapi buah beri tidak sederhana, tetapi sangat berharga, mengandung seluruh gudang vitamin - asam askorbat, vitamin B, karoten, kalium, magnesium, zat besi, serat, dan pektin. Komposisi yang begitu berharga menjelaskan fakta bahwa semangka adalah produk berharga untuk membersihkan tubuh dari racun berbahaya, menormalkan gerak peristaltik lambung. Semangka adalah diuretik yang sangat baik, oleh karena itu diindikasikan untuk penyakit ginjal, edema, sistitis, nefritis. Asam folat yang terkandung dalam semangka diperlukan untuk kelancaran kehamilan dan perkembangan janin. Semangka bermanfaat untuk mengatasi anemia dan anemia, berkat zat besi dan magnesium. Dan bahkan dengan arthritis dan asam urat, semangka sangat bermanfaat. Nah, jika Anda mengalami sindrom hangover, maka semangka akan membantu mengatasi keracunan pada tubuh.

Semangka sangat populer untuk menurunkan berat badan. Hari-hari puasa dengan bantuan semangka efektif karena kelebihan cairan dan racun dikeluarkan.

Apalagi tidak hanya daging buah semangka saja yang bermanfaat, tapi juga kulit semangka, bahkan bijinya. Kulit semangka memiliki efek diuretik, perlu dikeringkan dan kemudian dibuat rebusannya. Biji semangka memiliki efek anthelmintik, jadi sebaiknya dikeringkan juga untuk disimpan.

Sejarah kemunculan semangka

Ternyata semangka sudah dikenal umat manusia sejak tahun 2000 SM, yakni 4000 tahun yang lalu. Para arkeolog di makam Mesir kuno, termasuk makam Tutankhamen, telah menemukan lukisan dinding yang menggambarkan semangka dan bahkan biji-bijian. Nantinya, jalur semangka dilanjutkan melalui Suriah, Persia, Arab dan Palestina hingga Roma Kuno dan India. Pada Abad Pertengahan, semangka mulai dibudidayakan di Eropa. Ada 2 versi bagaimana dan kapan semangka muncul di Rusia: yang pertama mengklaim bahwa Tatar membawa semangka pada abad XIII-XIV, dan menurut versi kedua, ternyata semangka dibawa oleh pedagang dari India pada abad tersebut. abad VII-X. Awalnya, semangka ditanam di wilayah Volga, dan hingga abad ke-17 buah beri ini tidak tersebar luas di Rusia. Dan baru pada tahun 1660, ketika Tsar Alexei Mikhailovich memerintahkan untuk memasok semangka dari Astrakhan ke meja kerajaan, "era semangka" dimulai di ibu kota - Moskow dan St. Dan ketika Peter I, selama perjalanannya ke Laut Kaspia, sembuh dari penyakit mendadak dengan semangka, raja mengeluarkan dekrit untuk membudidayakan buah beri ini di mana-mana. Dan pada awalnya semangka tidak disajikan mentah, melainkan direndam dalam sirup gula atau diolah dengan molase dengan merica dan rempah-rempah.

Saya menawarkan Anda resep es krim buatan sendiri - serbat semangka, yang dengan sempurna menghilangkan dahaga di hari-hari musim panas.

Es krim buatan sendiri - serbat. Resep dengan foto

• Kita akan butuh:

- 4 cangkir bubur semangka

- jus 1 lemon atau 2 jeruk nipis

- 50 gram. Sahara

Pertama, kita keluarkan tulang dari semangka.

Tambahkan gula pasir, jus lemon ke dalam bubur semangka dan kocok semuanya dalam blender hingga halus.

Kami menyebarkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan mengirimkannya ke freezer.

Setelah 30 menit, campur isinya dengan sendok, ulangi prosedur ini 3-4 kali lagi setiap 30 menit.

Saat serbat dibekukan menjadi es lembut (dapat diaduk), kami mengeluarkannya dari freezer dan memasukkannya ke dalam gelas.

Mungkin kami kepanasan, tapi serbat ini membuat kami senang dan ternyata sangat tonik.

Cobalah sebelum menjadi dingin.