Cara mengeringkan labu di rumah untuk hiasan. Labu hias untuk kerajinan tangan dan dekorasi Halloween: cara mengeringkannya dengan benar

Semua orang tahu betul kelezatan Italia yang terkenal - tomat yang dijemur. Tapi Anda bisa memasak ratu periode musim gugur-musim dingin - labu oranye - dengan cara yang sama. Dalam persiapan ini, kubus labu cerah dipadukan dengan thyme, rosemary, dan lada hitam bubuk. Minyak zaitun adalah penghubungnya, dan bawang putih sangat cocok dengan keseluruhan komposisi, memberikan aroma yang indah pada labu.

Waktu persiapan	Waktunya memasak
20 menit	3 jam

Bahan-bahan

Labu - 1kg

Minyak zaitun - 200 ml

Timi kering - 1 sdm. aku.

Jarum rosemary - 1 sdm. aku.

Bawang putih - 3 siung

Lada hitam giling - secukupnya

Garam secukupnya

Metode memasak

1. Kupas labu kuning dari kulit dan bijinya yang tebal dan kasar. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Potong daging buah menjadi kubus dengan sisi sekitar 2-2,5 cm.

2. Lapisi loyang dengan selembar kertas roti (kertas roti). Olesi dengan minyak zaitun. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan kuas kue.

3. Letakkan kubus labu di atas kertas roti.

4. Lada setiap potongan labu kuning, tambahkan garam, taburi thyme kering dan gerimis dengan minyak zaitun.

5. Letakkan loyang di dalam oven pada tingkat paling atas. Keringkan labu selama 2-3 jam (waktu memasak tergantung pada varietas dan tingkat kematangan buah beri) pada suhu 100° C. Selama satu jam terakhir, lihatlah kubus labu secara berkala - mereka tidak boleh gosong dalam keadaan apa pun . Sementara itu, cuci stoples dan tutupnya hingga bersih dengan larutan soda kue. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan labu dingin sepenuhnya.

6. Kupas siung bawang putih dan bilas. Potong masing-masing memanjang menjadi 2-3 bagian.

7. Tempatkan rosemary di dasar stoples dan tambahkan bawang putih.

8. Isi wadah dengan labu kuning dan tambahkan minyak zaitun.

9. Dengan menggunakan sendok, tekan perlahan labu dan tambahkan minyak secukupnya hingga menutupi buah beri sepenuhnya. Tutup toples dengan penutup yang sudah disiapkan. Labu yang dikeringkan dalam oven benar-benar siap disantap! Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Bagaimana dan dengan apa yang harus disajikan

Labu kering baik dikonsumsi sendiri maupun sebagai tambahan untuk salad, hidangan daging, dan kentang tumbuk.

Selamat makan!

Dari artikel kami, Anda akan mempelajari beberapa cara mengeringkan labu di dalam oven, sekaligus menjaga manfaat dan memperkaya rasanya. Dengan pilihan memasak ini, irisan yang harum, empuk, dan lumer di mulut diperoleh jauh lebih cepat dibandingkan jika kita memutuskan untuk mengeringkannya di udara terbuka.

Sekarang mari kita tidak memikirkan mengapa Anda perlu menyiapkan labu untuk musim dingin - pengaruhnya terhadap tubuh sangat kompleks dan positif sehingga hanya dapat dibandingkan dengan mengonsumsi multivitamin secara teratur.

Dan manisan buah-buahan yang disiapkan dengan terampil dapat menggantikan selai kunyah yang tidak berguna dan permen yang berbahaya.

Ayo buat vitamin lezat buatan sendiri untuk anak-anak dan orang dewasa!

Mempersiapkan labu untuk dikeringkan dalam oven

Pemilihan variasi

Untuk mengeringkan melon untuk musim dingin, varietas yang matangnya sedang dan akhir cocok. Labu kulit keras memiliki daging buah yang paling enak, tidak mudah busuk dan akan disimpan lebih lama dibandingkan varietas hijauan.

Muscat dan meja juga cocok - lebih mudah dibersihkan dan dipotong. Akan lebih mudah untuk memotongnya menjadi irisan, dan rasanya tidak kalah dengan “rekan” musim dingin mereka.

Mengiris

Cuci labu hingga bersih, jika sangat kotor gunakan sikat atau spons. Kemudian gunakan pisau besar yang tajam untuk membaginya menjadi dua, buang batangnya dan kikis bijinya. Bisa juga dikeringkan - enak dan menyehatkan bahkan tanpa menambahkan garam, bumbu atau gula.

Potong kecil-kecil dan kupas, sisakan ampasnya.

Untuk pengeringan dalam oven, lebih baik dipotong menjadi irisan berukuran sekitar 6 kali 2 cm, karena labu mengandung banyak uap air, dan ketika dikeringkan, ukurannya berkurang secara signifikan.

Cara mengeringkan irisan labu di oven langkah demi langkah

Jadi, di depan kita, di piring yang dalam, terdapat segunung irisan jeruk cerah, yang perlu dijaga agar tetap seterang setelah dikeringkan. Hal ini dapat dilakukan melalui blansing. Proses ini juga semakin meningkatkan umur simpan irisan dan mencegah jamur.

Langkah 1: Blanching

• Saat oven memanas hingga 70°C, tuangkan air mendidih ke dalam panci yang dalam agar sebagian ampas yang sudah disiapkan pas di sana.
• Kami menaruhnya di atas api dan, segera setelah air mendidih kembali, masukkan labu cincang ke dalamnya.
• Kami mengatur waktunya tepat dua menit, setelah waktu berlalu, kami menangkap irisan dengan sendok berlubang dan segera memindahkannya ke panci lain yang berisi air es. Prosedur ini akan membantu mendinginkan potongan dengan cepat dan mencegahnya matang.

Setelah semua labu sudah pucat, lanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 2. Pengeringan oven tahap pertama

Pada satu atau dua loyang besar - semuanya tergantung pada jumlah pulp, sebarkan kertas roti dan letakkan irisan dalam satu lapisan. Kami mencoba memberi jarak di antara keduanya, jika tidak ujung-ujungnya akan saling menempel selama pengeringan.

Letakkan loyang penuh di bagian tengah dan/atau bawah dan biarkan selama dua hingga dua setengah jam. Jika proses dilakukan pada oven listrik yang memiliki aliran udara dan ventilasi maka tidak perlu dibuka sedikit pintunya, namun jika oven biasa pada kompor gas, sisakan celah agar uap air dapat menguap, hal ini akan mempercepat sampai kering.

Langkah 3. Pengeringan oven tahap kedua

Setelah dua jam, aduk irisan dan atur suhu menjadi 90°C. Sekarang kami memeriksa setiap 30 menit. Ini akan memakan waktu sekitar beberapa jam lagi.

Memeriksa kesiapan; irisannya lengket, jadi kita simpan lagi 40 menit, lentur, tapi tidak keras - hore! - kamu bisa mendapatkannya.

Biarkan labu kering yang sudah jadi mendingin di udara segar, untuk melakukan ini, biarkan saja pada suhu kamar.

Kami menyimpan irisan dalam kantong plastik atau kertas atau wadah dengan tutup yang longgar. Jangan menutupnya rapat-rapat, karena akan mengganggu ventilasi dan dapat menimbulkan bau apek, kemudian berjamur.

Beginilah cara menyiapkan labu biasa, tetapi manisan buah dibuat dengan cara yang sedikit berbeda.

Cara mengeringkan manisan labu dengan benar di dalam oven

Mengiris

Cuci labu kuning, potong dan buang bijinya, seperti pada cara sebelumnya, namun potongnya berbeda. Kita membutuhkan kubus dengan ukuran yang sama, 3 kali 3 cm, sebanyak mungkin.

Kami tidak akan merebusnya, jadi kami akan segera menuangkannya ke dalam panci yang dalam.

gula

• Tambahkan gula pasir ke dalam irisan dengan takaran 200g/kg labu.
• Aduk, tekan dengan tekanan - panci lain berisi air bisa digunakan - letakkan di atas piring. Dan kami meninggalkan struktur selama 15 jam. Misalnya, kita akan melakukannya pada sore hari pada suatu hari dan pada pagi hari berikutnya kita dapat memulai pada tahap yang lain.
• Kami menuangkan jus yang dihasilkan ke dalam wadah terpisah dan menyimpannya, tuangkan gula dalam porsi lain, aduk dan biarkan lagi di bawah tekanan yang sama untuk waktu yang sedikit lebih singkat - 12 jam. Selesai di malam hari - siap di pagi hari!
• Tiriskan cairan untuk kedua kalinya dan, saat labu diistirahatkan dan oven sudah memanas hingga 70°C, masak sirup dari kedua porsi jus dalam panci, setelah menambahkan 100g gula lagi.
• Celupkan irisan dalam porsi ke dalam sirup, simpan pada suhu tinggi, tetapi tanpa mendidih selama 10-15 menit (setiap porsi) dan masukkan ke dalam saringan.

Sekarang manisan labu sudah siap, keringkan dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas. Letakkan secara merata di atas loyang yang sudah dialasi alas dengan suhu 70°C selama 2 jam, lalu pada suhu 90°C untuk waktu yang sama atau lebih lama.

Namun bagaimana jika kita membutuhkan labu kuning bukan untuk makanan, melainkan untuk kerajinan tangan? Maka dia perlu diperlakukan berbeda!

Cara mengeringkan labu untuk kerajinan di dalam oven

Tergantung pada bentuk melon yang dibutuhkan - potongan atau utuh, kita akan memotongnya atau tidak, tetapi untuk saat ini kita akan mulai menyiapkannya.

Memilih labu untuk kerajinan

Dalam hal ini, kami tidak akan fokus pada rasa daging buahnya, tetapi pada bagian luar dan ukurannya. Karena kami tidak perlu membuat kereta, setidaknya tidak seukuran aslinya, kami memilih labu terkecil. Mereka akan mengering lebih cepat daripada rekan-rekan mereka yang lebih besar, dan kemungkinan munculnya jamur dan lumut di dalamnya akan diminimalkan.

Selain itu, harus ada tangkainya - ini akan mencegah retak selama proses pengeringan.

Tapi dari labu berukuran besar, Anda bisa memotong irisan kulitnya - mereka juga digunakan untuk kerajinan tangan.

Labu pra-cuci dan keringkan

Ketika kami telah memutuskan melon yang cocok, kami mencuci buahnya dengan hati-hati lalu menyekanya. Kami membiarkannya mengering selama setengah jam hingga empat puluh menit pada suhu alami, lalu menyekanya kembali dengan kain kering untuk memastikan tidak ada kelembapan yang tersisa sama sekali.

Pengeringan dalam oven

Masukkan labu ke dalam oven dingin (!), tutupi rak dengan kertas roti, dan atur suhu ke 80°C. Setiap setengah jam, setelah kompor memanas, kami mulai membalik buah dari satu sisi ke sisi lain agar panas lebih merata.

Kami menyimpan labu, tergantung ukuran dan ketebalan kulitnya, dari 3 hingga 6 jam. Biarkan produk jadi benar-benar dingin dalam kondisi normal. Saat mengetuk, suaranya akan berdering - kekosongan yang dihasilkan akan terasa di dalam.

Namun jika kita perlu mengeringkan labu dalam bentuk irisan, kita melakukannya sebagai berikut.

Cara mengeringkan labu kuning dalam irisan di dalam oven

Kami mencuci melon, menyekanya, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami memotong bijinya, dan jika daging buahnya tipis, biarkan di kulitnya. Jika lapisannya sangat tebal, potonglah setebal 3 cm.

Cuci, keringkan dengan handuk kertas dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Tempatkan dalam oven dingin, termasuk pemanasan awal hingga 75°C. Kami memeriksa kesiapan setiap jam. Kami menyimpan labu setidaknya selama 4-5 jam agar kulitnya benar-benar kering.

Kami mendinginkan irisan yang sudah jadi dan menggunakannya untuk membuat segala jenis kerajinan tangan dan elemen dekoratif.

Sekarang Anda tahu cara mengeringkan labu di oven untuk berbagai keperluan. Cobalah membuat manisan buah-buahan yang lezat darinya, layukan tanpa gula atau keringkan untuk kerajinan tangan - hasilnya akan menyenangkan Anda.

Labu kering adalah buah kering yang paling sehat. Labu kering bisa Anda jadikan camilan saat bekerja, jalan-jalan, piknik, atau ditambahkan ke uzvar, bubur, dan makanan penutup. Saya juga mengajari anak saya makan yang manis-manis alami, dia suka labu ini. Dan suatu hari saya membuat fondue dan mencelupkan labu kering ke dalam coklat. Itu hanyalah kenikmatan surgawi.

Bahan-bahan:

• labu gula;
• gula bubuk.

Resep langkah demi langkah untuk labu kering

1. Potong labu menjadi potongan atau kubus sesuai keinginan Anda.
2. Anda perlu menjemur labu di bawah sinar matahari sebentar, lalu di udara agar potongannya menjadi lunak.
3. Panaskan oven hingga 60°C dan keringkan labu, letakkan di atas nampan dengan pintu terbuka.
4. Tentukan kesiapan dengan cara mengujinya, keringkan hingga kekentalan yang diinginkan. Jangan terlalu kering agar labu tetap berair tetapi tidak lembek.
5. Jika labu sudah siap, taburi dengan gula halus.
6. Simpan labu di dalam kantong kertas.

Saya suka labu kering ini, ketika Anda memakannya, rasanya perlahan-lahan muncul, seolah-olah mulai meleleh di mulut Anda, memberi kita semua rasa manis dan aromanya.

“Produk alam” yang dikumpulkan dapat berubah menjadi karya seni terapan yang nyata. Bagi sebagian orang, pernyataan ini terdengar agak tidak biasa, namun ada banyak kebenaran di dalamnya. Anda hanya perlu melihat lebih dekat dan Anda mungkin akan melihat "". Melon besar sangat menonjol dalam hal ini, jadi mari kita lihat apa yang bisa dibuat dari melon hias yang ditanam dan disiapkan.

Apa yang bisa dibuat dari labu

Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah "kepala" Halloween. Namun “kemampuan” dekoratif dari budaya curam tidak berakhir di situ.

Jika Anda mempersenjatai diri dengan imajinasi dan berusaha, maka dari pabrik ini Anda dapat membangun:

Ternyata ragam kerajinan berbahan labu hias olahan hanya dibatasi oleh imajinasi sang empu. Namun bagian yang kosong itu sendiri memainkan peran yang sama pentingnya, yang perlu disebutkan secara terpisah.

Memilih labu untuk hiasan

Tanaman kecil dengan berat 100 hingga 500 g paling cocok untuk tujuan tersebut.Anda dapat mengambil semua “tanaman bulat” yang matang dan sehat dari kategori berat ini. Buah-buahan dengan “dimensi” yang lebih mengesankan, pada gilirannya, dibedakan oleh daging buah yang lebih tebal, yang lebih cenderung membusuk daripada mencapai kondisi yang diinginkan.

Secara alami, labu tersebut harus utuh, tidak tergores apalagi retak. Tempat pengumpulan dan waktunya tidak kalah pentingnya. Jadi, pilihan terbaik adalah buah yang digantung di pohon anggur coklat kering. Namun spesimen yang masih mentah, terlalu gembur atau “tercabut” oleh embun beku pertama harus segera disingkirkan.

Topik terpisah adalah garis melon dekoratif. Yang paling populer adalah varietas berikut:

• "Oranye", mirip banget sama jeruk. Ukurannya yang kecil (hingga 300 g) dipadukan dengan warna cerah menjadikan buah-buahan tersebut sebagai hiasan yang diinginkan. Secara penampilan, mereka bisa berbentuk bulat atau sedikit pipih.
• "Jeruk keprok". Remah-remah ini mudah dikenali dari kulitnya yang halus dengan tulang rusuk yang belum berkembang.
• "Kalmoid". Hal ini dibedakan dari penampilan buahnya yang tidak biasa, yang seolah-olah dirangkai dari dua bagian. Variasinya terbilang besar dan memukau dengan beragam pilihan desain. Contoh dengan bagian atas yang besar sering disebut jamur.
• "Sayang Boo", yang karena diameternya yang kecil (10 cm) dan warnanya yang putih, dapat disalahartikan sebagai bawang putih raksasa.
• "Kleine Dua Warna". Skema warna pir yang kontras disorot oleh batas yang jelas: bagian bawah berwarna hijau tua dengan garis-garis terang digantikan oleh bagian atas berwarna kuning kaya.
• "Pangsit Manis". Buah-buahan yang cukup besar (400–500 g) dengan tulang rusuk memanjakan mata dengan “tepi” putih atau kekuningan bergantian dan garis-garis hijau dengan titik-titik putih yang sering membentang di sepanjang buahnya.

Penting! Saat dijemur di luar ruangan, tanaman dengan cepat mulai “mengeluarkan” bau yang tidak sedap, jadi sebaiknya letakkan jauh dari gazebo dan jalan setapak.

Selain keanekaragaman varietas, ada juga spesies yang “sebar”. Faktanya, labu berbentuk “botol” asli, yang banyak diminati sebagai hiasan, termasuk dalam spesies lain yang dikenal sebagai lagenaria. Dan dari “bagian” ini varietas yang paling spektakuler menonjol, seperti garis “Cobra” berbentuk gada dengan warna bintik-bintik dan bentuk yang aneh.

Persiapan

Bahkan sebelum Anda mengeringkan labu yang Anda suka untuk membuat kerajinan tangan, Anda harus mempersiapkannya dengan benar. Proses ini tidak menyembunyikan trik khusus apa pun dan bermuara pada prosedur berikut:

• Pertama-tama, kulitnya dicuci dengan air sabun dan dikeringkan secara menyeluruh.
• Setelah itu, buah tersebut diseka dengan alkohol atau cairan apa pun dengan "partisipasinya".
• Tinggal memindahkan labu tersebut ke tempat yang terlindung dari sinar matahari. Ruangan seperti itu harus memiliki ventilasi yang baik. Benda kerja akan tetap di sana sampai cangkangnya mulai berubah warna (sekitar 1-2 minggu).

Cara mengeringkan labu kuning untuk penyimpanan jangka panjang

Pengeringan yang benar adalah proses yang rumit dan juga membutuhkan kesabaran. Jika buah berbentuk normal dapat mengering dari 3 bulan hingga enam bulan, maka lagenaria yang berkulit lebih tebal membutuhkan waktu minimal 10 bulan (atau bahkan 1 tahun).

Tahukah kamu?Dibutuhkan rata-rata 35–40 buah untuk menyiapkan 1 liter minyak labu.

Aturan utamanya adalah penyusutan harus alami. Beberapa orang mencoba mempercepat kemajuannya dengan “menjalankannya” dalam microwave atau oven, tetapi hal ini meniadakan seluruh nilai dekoratif buah tersebut: dengan kesalahan sekecil apa pun, labu akan menjadi matang, dan akan lebih bijaksana untuk memakannya. Dengan perlakuan panas seperti itu, struktur serat terganggu, dan akibatnya, kulit kehilangan kekakuan yang diperlukan.

Oleh karena itu, akan lebih baik jika kelembapannya keluar “secara kebetulan”. Peran tersebut dimainkan oleh pori-pori yang menutupi permukaan buah dan tangkainya. Segera sebelum mengeringkan seluruh labu matang yang dipilih untuk hiasan, Anda harus meletakkan kain minyak atau selembar film tebal di bawahnya - lama kelamaan akan bocor secara alami. Ini adalah kondisi yang diperlukan untuk penyimpanan dalam ruangan.
Cara ini adalah yang paling luas dan sederhana, namun memiliki nuansa tersendiri yang perlu diingat:

• Buah-buahan diletakkan (atau lebih baik lagi, digantung) di loggia atau balkon. Jika Anda berencana menyimpannya dalam posisi berbaring, coba letakkan labu di atas meja dengan celah yang sering di antara bilahnya - ini akan memastikan ventilasi yang baik.
• Jangan lupakan sirkulasi udara yang konstan (karena alasan ini, meja padat dan lemari tertutup, dapur hangat, atau ruang bawah tanah yang pengap tidak cocok).
• Selama beberapa minggu pertama, benda kerja diperiksa setiap hari, menolak spesimen yang terlalu lunak atau kusut. Ada satu hal rumit di sini terkait dengan jamur. Ini mungkin muncul pada kulitnya karena paparan kelembaban yang berasal dari buah. “Jejak” seperti itu mudah terhapus, tetapi setelah beberapa hari muncul kembali. Ini tidak menakutkan - di akhir pengeringan Anda akan melihat pola yang tidak biasa pada “kulit” sayuran.

Penting!Varietas hijauan murni sulit untuk dihias- tidak semua pisau dapat mengatasi daging buah yang banyak dan padat.

• Labu mentah paling sering membusuk, sehingga memengaruhi “rekan” labu yang sudah matang. Saat Anda melihat titik kecil, coba tekan dengan jari Anda - pembusukan akan segera hilang, dan lebih baik membuang spesimen seperti itu. Karena kurangnya pengalaman, “efek” pembusukan dapat disalahartikan sebagai jamur, seperti yang disebutkan pada paragraf di atas.
• Untuk pengeringan yang seragam, diperlukan pembalikan mingguan (setidaknya satu setengah minggu sekali). Manipulasi sederhana ini akan mencegah labu membusuk.

Tahukah kamu?Setiap musim gugur (September hingga November), kota Ludwigsburg di Jerman berubah menjadi “ibu kota labu dunia”. Festival terbesar yang sepenuhnya didedikasikan untuk budaya ini berlangsung di sana.

Beberapa varietas dekoratif murni di daerah hangat dapat dikeringkan udara segar. Ada juga beberapa kehalusan teknologi di sini:

• Pertama-tama buah dipotong beserta ekornya berukuran 4–5 cm. Anda tidak boleh merobeknya - uap air akan menguap jauh lebih buruk melalui lubang yang tidak rata, yang akan memperlambat keseluruhan proses.
• Ekornya juga diperlukan (batang yang patah sangat rentan membusuk).
• "Dekorasi" masa depan digantung secara terpisah atau diletakkan di atas palet kayu berventilasi. Jika tidak, persyaratannya sama: inspeksi rutin dan “penggulungan” dengan penolakan jika diperlukan.

Berbicara tentang sampah. Bersiaplah untuk kenyataan bahwa bahkan dengan konten yang benar, 7–10% benda kerja akan dibuang ke lubang - ini adalah harga yang harus dibayar “untuk kecantikan.”

Selain dua cara utama tersebut, ada satu lagi. Ini adalah penyimpanan "di pokok anggur", yang dilakukan oleh para pengikut teknologi pertanian paling alami. Semuanya sederhana di sini - buah mengering tanpa dikeluarkan dari tanaman. Untuk efek terbaik, mereka ditempatkan di bagian pagar atau palisade yang terbagi dengan relung yang sudah disiapkan.

Keuntungan nyata dari pengeringan tersebut adalah ventilasi yang sangat baik ditambah dengan “pengawetan” yang baik dari labu matang, yang tidak takut hujan atau embun beku. Setelah dipotong, cocok untuk dipernis atau dicat. Satu-satunya kelemahan yang menonjol adalah kerentanan penanaman tersebut - mereka dapat dengan mudah menjadi mangsa pencuri dacha atau menderita dari hewan besar.

Cara menentukan kesiapan

Setelah memperjelas detail utamanya, jangan lupakan masalah seperti memeriksa kesiapan produk untuk pemrosesan artistik.

Anda dapat mengenalinya dari warnanya: jika bagian dalam buah benar-benar kering, buahnya akan sedikit memudar (jika menggunakan labu biasa). Lagenaria mengubah warna hijaunya menjadi coklat kekuningan atau menjadi coklat seluruhnya.

Untuk menjaga khasiat labu yang bermanfaat untuk waktu yang lama, buatlah sediaan darinya - bubuk kering. Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda melihat dengan jelas proses teknologinya. resep video.
Isi resep:

Labu kering tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Banyak resep dibuat darinya, tetapi hari ini kita akan fokus pada persiapan musim dingin. Dari semua jenisnya, seluruh komposisi vitamin dan mineralnya dipertahankan secara maksimal selama pengeringan. Selain itu, Anda bisa menyiapkan sayuran jeruk dengan cara ini di rumah menggunakan oven atau pengering listrik khusus. Kemudian di musim dingin, potongan labu kering bisa dikonsumsi sebagai suguhan manis. Nah, bagi para ibu rumah tangga yang rumah tangganya sama sekali tidak mengonsumsi labu kuning dalam bentuk apapun, Anda perlu membuat bedak dari irisan keringnya. Kemudian bisa ditambahkan ke semua jenis masakan, bumbu perendam dan saus. Misalnya, bubuk labu yang dikeringkan dan dihaluskan ditambahkan ke makanan yang dipanggang untuk meningkatkan rasa dan penampilan. Itu juga ditambahkan ke sup dan salad, casserole daging, semur dan hidangan lainnya. Beberapa tips di bawah ini akan membantu Anda mempersiapkan persiapan dengan benar.

• Semua jenis labu cocok untuk dikeringkan, tetapi lebih baik mengambil labu musim gugur dengan kulit tebal, karena... mereka lebih cepat kering.
• Buah jeruk harus utuh, matang, tanpa noda dan pembusukan.
• Anda dapat memotong buah yang sudah dikupas dari daging buah, kulitnya, dan bijinya dengan berbagai cara: menjadi irisan tipis seperti keripik, potongan setebal 5 mm untuk sup dan salad, serta kubus kecil.
• Untuk menyiapkan tepung labu kuning, cara pemotongannya tidak penting.
• Sebelum dikeringkan, Anda bisa merebus irisan labu kuning (simpan dalam air mendidih selama 2 menit). Kemudian labu kering akan mempertahankan warna cerahnya semaksimal mungkin.
• Anda juga bisa mengolah potongan labu dengan larutan garam sebelum dikeringkan. Benda kerja ini terlindungi dari hama dan kerusakan.

• Kandungan kalori per 100 g - 41 kkal.
• Jumlah porsi - 5 kg labu segar menghasilkan 350 g bubuk kering
• Waktu memasak - 15 menit persiapan, ditambah waktu pengeringan dan pemotongan

Bahan-bahan:

• Labu - jumlah berapa pun

Persiapan langkah demi langkah bubuk labu kering, resep dengan foto:

1. Kupas labu kuning, buang semua seratnya dan buang bijinya. Cuci dan keringkan dengan baik.

2. Potong labu menjadi beberapa bagian jika nanti Anda akan memotongnya. Jika Anda tidak berencana untuk memotong, pilih salah satu metode pemotongan yang diberikan di atas dalam artikel.

3. Selanjutnya keringkan labu tersebut. Ini bisa dilakukan di atas loyang di dalam oven dengan suhu 80 derajat, di bawah sinar matahari atau di pengering khusus.

4. Saat labu menjadi kering, semua kelembapannya akan menguap, dan potongannya akan rapuh, ini menandakan persiapan sudah siap.

5. Labu kering bisa disimpan apa adanya dalam wadah kedap udara. Namun jika ingin menggilingnya, maka gunakanlah alat perajang, cobek, food processor, atau penggiling daging.

6. Anda bisa menggiling labu menjadi potongan besar atau kecil menjadi debu. Jika tujuannya adalah untuk mendapatkan tepung yang sangat halus, maka setelah digiling, saring labu tersebut melalui saringan halus. Giling kembali irisan yang tersisa di saringan dan saring lagi.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+