Cara membekukan tomat segar untuk musim dingin - semua cara membekukan tomat. Cara membekukan tomat segar untuk musim dingin di rumah

Di musim panas, dan terutama di musim gugur, ketika rak-rak penuh dengan tomat, hampir tidak ada hidangan yang lengkap tanpanya. Di musim dingin, tomat juga tersedia di toko dan pasar. Tapi bisakah mereka dibandingkan dengan tanaman musim panas yang tumbuh di bawah sinar matahari sungguhan?

Oleh karena itu, para ibu rumah tangga berusaha menyiapkan tomat sebanyak mungkin untuk musim dingin. Tomat digunakan untuk membuat bumbu perendam, acar, dan salad musim dingin. Memang enak, tapi tetap saja kandungan vitaminnya tidak sebanyak yang segar.

Oleh karena itu, belakangan ini para ibu rumah tangga semakin banyak yang mulai membekukan tomat. Bagaimanapun, tomat beku tidak hanya mempertahankan rasa dan aroma aslinya, tetapi juga hampir semua vitamin.

Tomat bisa dibekukan utuh, diiris, atau bahkan dihaluskan atau dibuat jus.

Cara menyiapkan tomat untuk dibekukan

Hampir semua tomat matang cocok untuk dibekukan. Variasi mana yang harus dipilih tergantung pada bentuk pembekuannya. Namun tomatnya harus kuat, tidak terlalu matang, tidak ada lubang cacing, tanda-tanda penyakit, atau berbagai jenis kerusakan. Untuk pembekuan, pilih tomat kuat dengan kulit utuh. Jangan membekukan tomat mentah karena rasanya pahit dan tidak banyak manfaatnya.

Tomat disortir berdasarkan tingkat kematangannya. Kemudian dicuci bersih dengan air mengalir, ditaruh di atas handuk dan ditunggu sampai airnya mengering.

Cara membekukan tomat utuh

Untuk membekukan tomat utuh, varietas terbaik adalah yang memiliki kulit keras, berdaging, dan mengandung sedikit jus. Misalnya cherry, krim, de barao. Yang terbaik adalah tomat berukuran kecil atau sedang.

Tomat yang sudah disiapkan diletakkan dalam satu lapisan di atas nampan dan dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam hingga mengeras. Kemudian buah-buahan diletakkan di dalam kantong, jika memungkinkan, udara dikeluarkan darinya dan disegel atau diikat. Sangat bagus jika Anda menggunakan kantong freezer khusus. Tomat yang dikemas dengan cara ini dimasukkan ke dalam freezer.

Jika tomatnya keras dan benar-benar kering karena kelembapannya, Anda bisa melewatkan pra-pembekuan. Untuk melakukan ini, tomat segera diletakkan beberapa per satu dalam kantong dalam satu lapisan, udaranya dibuang dan ditutup rapat atau diikat dengan baik. Masukkan ke dalam freezer.

Tomat utuh bisa dibekukan dengan atau tanpa kulit. Untuk membekukan tomat yang sudah dikupas, lakukan cara ini. Buat potongan kecil berbentuk salib pada tomat bersih, ambil kulitnya saja. Tomat direndam dalam air mendidih sebentar, lalu segera direndam dalam air dingin dalam waktu yang sama. Setelah manipulasi ini, kulit mudah dihilangkan, Anda hanya perlu mengambilnya dengan pisau dan menariknya.

Tomat yang sudah dikupas diletakkan dalam satu lapisan di atas nampan yang dilapisi film dan dimasukkan ke dalam freezer untuk pembekuan awal. Ketika tomat benar-benar beku, tomat dimasukkan beberapa per satu ke dalam kantong, diikat erat atau disegel dan dimasukkan ke dalam freezer.

Cara membekukan irisan tomat

Tomat yang bersih dan dikeringkan dengan baik dipotong dengan pisau tajam menjadi irisan setebal 8-10 mm.

Lapisi nampan dengan film atau perkamen dan letakkan lingkaran tomat di atasnya agar tidak saling bersentuhan. Anda dapat membuat dua atau tiga lapis lingkaran, tetapi dalam hal ini, setiap lapisan tomat diisolasi satu sama lain dengan film agar tomat tidak saling membeku.

Baki dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam (tergantung kemampuan ruangan untuk membekukan makanan). Saat lingkaran tomat sudah benar-benar beku, keluarkan nampannya, lalu masukkan lingkaran tomat ke dalam kantong dengan porsi kecil dan tutup rapat. Kemudian masukkan ke dalam freezer untuk penyimpanan selanjutnya.

Cara membekukan irisan tomat

Untuk pembekuan, hanya tomat padat, berdaging, dan tidak berair yang cocok.

Tomat dipotong menjadi bagian yang sama (kubus atau irisan). Jika ingin membekukannya tanpa kulit, keluarkan terlebih dahulu dengan cara merendam tomat terlebih dahulu di air panas lalu di air dingin.

Tomat cincang (tanpa jus) dimasukkan ke dalam kantong kecil, ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam freezer.

Cara membekukan tomat cincang (dihaluskan)

Untuk jenis pembekuan ini, varietas tomat yang lebih segar cocok, serta tomat yang agak terlalu matang, tetapi tidak busuk.

Tomat yang sudah dicuci dan dikupas dipotong menjadi beberapa bagian dan dicincang melalui penggiling daging atau dihancurkan dengan blender. Selain tomat, Anda juga bisa menggiling paprika, menambahkan bumbu cincang.

Campuran tomat ditempatkan dalam wadah plastik kecil, ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam freezer. Harus diingat bahwa cairan mengembang saat dibekukan, jadi jangan menuangkan campuran sampai penuh.

Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan cetakan kue silikon dan cetakan es. Setelah adonan mengeras dengan baik, adonan dapat dikeluarkan dari cetakan dan dimasukkan ke dalam kantong, diikat dengan baik.

Semua jenis tomat beku disimpan selama 8-10 bulan pada suhu -18°. Pada suhu yang lebih tinggi, produk dapat disimpan sekitar 3-4 bulan.

Cara mencairkan tomat beku

Tomat utuh Keluarkan dari freezer dan simpan pada suhu kamar selama 10-15 menit. Kemudian potong tomat yang masih beku menjadi irisan atau kubus. Untuk salad, tomat beku dipotong menjadi irisan tipis dan ditambahkan ke piring sebelum disajikan.

Jika tomat dibekukan beserta kulitnya dan perlu dibuang, maka tomat beku tersebut dicelupkan ke dalam air panas selama beberapa detik lalu segera dikupas.

Beku irisan tomat Gunakan tanpa mencairkan es. Jika tidak, mereka akan kehilangan bentuknya dan menjadi lemas.

Dicincang irisan tomat Tempatkan di piring selama memasak tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Jika tomat dipotong menjadi irisan tipis, maka tomat ditambahkan ke salad sebelum disajikan.

Menggulir melalui penggiling daging Tomat juga digunakan dalam keadaan beku, ditambahkan ke piring saat dimasak. Tapi Anda juga bisa mencairkannya, misalnya untuk menyiapkan semacam saus. Untuk melakukan ini, cairkan pada suhu kamar atau di bagian plus lemari es.

Seperti yang Anda ketahui, sayuran memberikan layanan yang sangat berharga bagi tubuh kita, mengisinya dengan unsur mikro, vitamin, asam amino, dan karbohidrat. Mereka memastikan fungsi normal saluran pencernaan, dan juga membantu meningkatkan fungsi organ lain. Harus diingat bahwa konsumsi sayuran secara teratur memberikan efek positif bagi kesehatan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Bagi orang yang rentan mengalami kelebihan berat badan, makanan rendah kalori ini sebaiknya menjadi bagian tak terpisahkan dari menu makanan sehari-hari.

Manfaat tomat

Selain khasiatnya yang bermanfaat, sayuran memiliki rasa yang enak dan aroma yang sedap. Mereka cocok dengan produk lain saat menyiapkan berbagai hidangan. Salah satu sayuran yang paling enak dan menyehatkan adalah tomat. Mereka mengandung antioksidan, salah satunya, likopen, memiliki khasiat vitamin E yang berkali-kali lipat. Ini digunakan sebagai cara yang efektif untuk mencegah kanker. Karena tomat adalah sayuran berwarna merah, tomat memiliki efek positif pada komposisi darah, menjenuhkannya dengan zat-zat bermanfaat. Selain itu, tomat membantu mencegah pembentukan bekuan darah di pembuluh darah.

Untuk mengawetkan tomat untuk musim dingin, ibu rumah tangga menggunakan segala macam trik dan resep: pengalengan, pengeringan, dan ada yang tahu cara membekukan tomat di dalam freezer. Pada saat yang sama, tomat mempertahankan sejumlah besar vitamin dan unsur mikro. Sangat mudah menggunakan tomat beku untuk menyiapkan berbagai hidangan di musim dingin. Resep untuk persiapan musim dingin seperti itu sedikit berbeda satu sama lain.

Tomat mana yang terbaik?

Ada beberapa cara agar tomat tetap segar di dalam freezer. Pertama, pilihlah buah yang tepat. Spesimen yang elastis tetapi tidak terlalu keras dapat digunakan. Sebelum menyimpan tomat di dalam freezer, periksa dengan cermat apakah ada lubang dari hama. Sayuran seperti itu juga boleh dipanen, namun pengolahannya membutuhkan waktu lebih lama. Untuk penyimpanan di freezer, Anda bisa menggunakan jenis tomat apa saja, tapi ini yang paling cocok. Tidak ada kelebihan air di dalamnya. Oleh karena itu, tomat dari varietas ini digunakan untuk menyiapkan saus kental tanpa dimasak dalam waktu lama.

Cara membekukan tomat

Spesimen besar dengan daging buah yang padat dan berdaging harus dipotong-potong. Sebelum membekukan tomat di dalam freezer, tomat harus diletakkan di atas talenan dan, setelah ditutup dengan cling film, dimasukkan ke dalam freezer. Tidak perlu menambahkan garam dan merica. Beberapa saat kemudian, Anda perlu menuangkan tomat beku ke dalam kantong plastik, menutup rapat dan memasukkannya kembali ke dalam freezer. Sayuran yang disiapkan dengan cara ini digunakan dalam pembuatan pizza dan ditambahkan ke sup dan hidangan daging.

Sangat nyaman menggunakan tomat beku yang sudah dikupas di musim dingin. Untuk menyiapkannya, rebus air lalu masukkan buah ke dalamnya selama satu menit. Air panas melembutkan kulitnya dan membuatnya lebih mudah dihilangkan. Setelah itu, Anda perlu memeras cairan dan bijinya ke dalam saringan, dan menuangkan jus itu sendiri ke dalam botol. Jika diinginkan, Anda juga bisa membekukannya lalu menggunakannya untuk membuat saus.

Membekukan varietas kecil

Yang lebih kecil dikirim untuk disimpan di freezer secara keseluruhan. Pertama, bilas buah secara menyeluruh dan lap hingga kering. Setelah tomat ditaburkan di atas talenan, masukkan ke dalam lemari es agar membeku seluruhnya. Setelah beberapa waktu, tomat dingin dituangkan ke dalam kantong. Mereka disimpan di rak paling atas freezer bersama sayuran lain agar tomat tidak hancur.

Sebelum digunakan, biarkan buah mendingin hingga suhu kamar selama 20 menit. Setelah itu, kulit tomat akan mudah dihilangkan. Untuk melakukannya, Anda hanya perlu mencungkilnya dengan pisau tajam di bagian pangkal buah.

Cara membekukan tomat yang sudah dihancurkan

Ada resep lain yang sangat bagus. Sebelum membekukan tomat di dalam freezer, tomat harus dicuci, dikeringkan, dan dicincang. Jika tidak tersedia, buah dapat dihaluskan menggunakan blender atau diparut di parutan halus. Sedangkan untuk bumbu, hanya bumbu yang boleh digunakan.

Campuran sayuran yang luar biasa diperoleh jika Anda menambahkan paprika ke tomat. Tempatkan sayuran cincang dalam cetakan silikon dan bekukan. Setelah beberapa jam, tomat harus dikeluarkan dari cetakan dan dipindahkan ke kantong khusus untuk dibekukan. Setelah itu, semuanya dimasukkan ke dalam freezer untuk disimpan.

Resep Saus Tomat Beku

Potong tomat dengan menyaringnya menggunakan saringan logam. Kemudian biarkan matang selama lima menit. Semenit sebelum waktu berakhir, tambahkan paprika cincang dan bawang bombay. Saus yang sudah jadi didinginkan, dituangkan ke dalam wadah plastik dan disimpan di freezer.

Mereka digunakan dalam banyak hidangan: pure tomat, saus, saus, saus tomat, dan bahkan sup. Menyimpan tomat di dalam freezer akan membantu memastikan Anda dan orang yang Anda cintai memiliki akses ke vitamin alami selama musim dingin.

Sebelum digunakan, bilas dengan air dingin. Buah utuh dapat diisi dengan berbagai isian: daging cincang, nasi, keju, sayuran lainnya - dan juga digunakan dalam menyiapkan hidangan lezat favorit Anda. Di musim dingin, ketika vitamin alami hanya sedikit, sayuran beku tampak lebih enak dan beraroma.

Pastinya setiap ibu rumah tangga pernah bertanya-tanya: “Bagaimana cara membekukan tomat untuk musim dingin?”. Lagi pula, ini sangat nyaman - Anda tidak perlu mengeluarkan uang dan membeli tomat segar di toko, yang harganya cukup mahal di musim dingin. Selain itu, tomat beku akan sangat berguna jika menggunakan acar tomat untuk musim dingin kurang tepat. Anda tidak lagi perlu memutar otak dan memikirkan apa yang harus dilakukan. Kami mengundang Anda untuk membaca artikel kami, yang darinya Anda dapat mempelajari cara membekukan tomat dengan benar untuk musim dingin, dan Anda akan selalu mendapatkan tomat segar di ujung jari Anda!

Keuntungan utama tomat beku adalah tomat mempertahankan jumlah maksimum unsur bermanfaat yang dikandungnya, dan pada saat yang sama tetap segar rasanya. Dengan membekukan tomat untuk musim dingin, Anda selalu dapat menyiapkan salad lezat dari sayuran segar, dan tamu Anda tidak akan pernah menyadari adanya penggantinya.

Selain tomat, Anda bisa membekukan sayuran, buah-buahan, atau bahkan herba apa pun dengan cara ini di rumah. Sangat penting untuk memilih hanya buah utuh dan matang. Anda sebaiknya memberi preferensi pada varietas tomat dengan kulit paling tipis. Anda sebaiknya tidak mengambil tomat berukuran besar, pilihlah buah yang tidak terlalu besar.

Membekukan tomat untuk musim dingin akan memungkinkan Anda untuk selalu memiliki makanan segar dan sehat, yang tidak hanya membantu menyiapkan hidangan lezat, tetapi juga menjaga keseimbangan vitamin dalam tubuh Anda, karena tomat, seperti yang Anda tahu, mengandung banyak mineral. dan vitamin, serta zat-zat lain yang diperlukan tubuh.

Tomat, bahkan yang beku sekalipun, mengandung unsur mikro seperti kalsium, magnesium, kalium, seng, fosfor, dan banyak lainnya. Zat-zat tersebut membantu tubuh membuang kelebihan cairan, mempercepat pertumbuhan rambut dan kuku, serta menguatkannya dari dalam, menguatkan tulang dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Sedangkan untuk vitamin, kandungan pada tomat beku juga cukup tinggi: vitamin B, serta vitamin A, C, PP dan E. Mendukung kekebalan tubuh kita, dan juga mengandung enzim yang dapat mengencerkan darah dan meningkatkan hematopoiesis yang baik. Kandungan normal vitamin ini dalam tubuh membantu meningkatkan mood, menghilangkan insomnia dan mencegah depresi.

Jadi, tomat segar yang dibekukan untuk musim dingin bukan hanya produk lezat yang tidak mengubah rasanya, tetapi juga gudang vitamin dan mineral yang nyata, yang sangat kita butuhkan selama periode musim dingin.

Bagaimana cara membekukan yang benar?

Untuk membekukan tomat untuk musim dingin di rumah, tidak cukup hanya dengan memasukkannya ke dalam freezer dan segera menjalankan bisnis Anda. Sangat penting untuk melakukan semuanya dengan benar dan konsisten agar tomat bertahan lebih lama dan dapat memanjakan Anda dengan kesegarannya kapan saja.

Jadi, untuk membekukan sayuran, Anda harus memilihnya dengan benar. Disarankan untuk memilih tomat utuh saja, tanpa kerusakan yang terlihat, dengan daging elastis dan kulit tidak terlalu tebal. Ukurannya tidak boleh terlalu besar, karena ada kemungkinan lebih cepat rusak. Sebelum dibekukan, pastikan untuk mencuci setiap tomat secara menyeluruh dengan air dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Setelah itu, kita bisa mulai membekukan. Ada dua opsi untuk melakukan hal ini. Mari kita lihat masing-masing secara lebih rinci.

Pilih cara yang paling tepat untuk membekukan tomat dan mulailah menyiapkan produk ini untuk musim dingin. Percayalah, rumah tangga Anda akan sangat berterima kasih ketika mereka bisa menikmati tomat segar di tengah musim dingin yang sangat dingin!

Kami terbiasa dengan tomat kalengan, dan kami menyiapkannya dalam bentuk marinasi, dalam bentuk lecho, salad, saus, dan jus. Pada saat yang sama, kami menghabiskan banyak waktu untuk mensterilkan dan menjahit kaleng. Selain itu, paparan suhu tinggi mengubah rasa tomat. Dan betapa Anda ingin merasakan rasa tomat segar di musim dingin... Oleh karena itu, hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membekukan tomat untuk digunakan di masa mendatang.

Persiapan

Bisakah Anda membekukan tomat? Tentu saja ya! Beberapa orang mungkin berpendapat bahwa pembekuan dalam-dalam merusak struktur sayuran, membuatnya terlalu lunak setelah dicairkan, dan menghilangkan rasa utamanya. Faktanya, ketakutan ini berlebihan. Tomat hampir tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dan menyenangkan.

Apa yang Anda butuhkan untuk membekukannya? Tomat dalam jumlah berapa pun dan dalam beberapa kasus bumbu sesuai keinginan. Buahnya harus matang, tapi keras. Secara alami, kerusakan tidak boleh dibiarkan, terutama bagian samping yang busuk. Pastikan untuk mencuci tomat dengan air dingin yang mengalir.

Untuk pembekuan, pilih tomat kecil dan matang dengan daging keras.

Siapkan wadah penyimpanan yang sesuai. Ini bisa berupa kantong tertutup atau wadah plastik khusus yang tahan suhu rendah.

Opsi pembekuan

Tomat utuh dengan kulitnya

Pilih tomat yang kecil, keras, dan berdaging. Variasi terbaik untuk ini adalah krim berkulit tebal atau sejenisnya. Tomat ini memiliki ruang benih yang kecil dengan jumlah biji yang sedikit. Tomat ceri kecil juga ideal untuk pembekuan semacam ini.

Cuci tomat dan susun dalam satu lapisan di atas nampan yang sesuai. Atur freezer ke titik beku maksimum dan letakkan nampan tomat di dalamnya.

Setelah tomat benar-benar beku, angkat dan pindahkan ke wadah yang nyaman.

Tomat, beku utuh dengan kulitnya

Tomat ini akan bertahan dengan baik sepanjang musim dingin. Mereka dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan dan salad pertama dan kedua. Keluarkan tomat dari freezer, biarkan selama 10-15 menit pada suhu kamar. Kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan dan Anda dapat memotong sayuran sesuai kebutuhan.

Catatan! Setelah Anda mencuci tomat, biarkan tomat mengering dengan baik atau lap hingga kering. Saat dibekukan, kelembapan berlebih akan membentuk lapisan es dan merusak buah.

Irisan tomat tanpa kulit

Untuk opsi ini, tomat dengan sedikit cacat cocok: sedikit kusut, patah di bagian samping, atau sedikit busuk. Namun secara umum buahnya harus padat dan berkulit tebal. Potong bagian yang rusak dengan pisau tajam dan buang kulitnya dengan hati-hati. Daging buahnya tidak boleh menyebar saat Anda memotong tomat menjadi irisan atau lingkaran.

Potong tomat yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian

Tempatkan buah yang diiris berlapis-lapis di atas talenan atau nampan, tutupi dengan cling film. Setiap lapisan harus tipis, dalam satu baris irisan. Masukkan ke dalam freezer pada titik beku maksimum.

Setelah 48 jam, Anda bisa mengeluarkan tomat, memindahkannya ke wadah yang lebih sesuai, dan memasukkannya kembali.

Setelah dicairkan, tomat tersebut dapat digunakan dalam sup, telur dadar, pizza, telur orak-arik, tetapi tidak untuk salad.

Membekukan dalam “tablet”

Dan metode ini sangat cocok jika Anda memiliki banyak tomat “di bawah standar” yang tersisa (pecah, kusut, terlalu besar untuk pengalengan dan pembekuan utuh, varietas lunak), dan Anda tidak ingin mempedulikannya sama sekali.

Cuci tomat, buang bagian yang rusak dan potong-potong. Lewati penggiling daging atau haluskan dalam blender. Mengupas buah terlebih dahulu atau tidak tergantung keinginan Anda - tidak ada perbedaan mendasar.

Giling tomat dalam penggiling daging atau blender

Bagilah massa yang dihasilkan ke dalam wadah kecil. Cetakan untuk kue mangkuk, es koktail, atau es krim berpola cocok untuk ini. Anda dapat menggunakan "pasochki" plastik anak-anak untuk kue Paskah dan bahkan memotong bagian bawah botol plastik.

Susun cetakan berisi pasta tomat di atas nampan dan masukkan ke dalam freezer untuk membekukan dengan cepat.

Bagi campuran tomat ke dalam cetakan dan bekukan

Setelah tablet tomat benar-benar beku, keluarkan dari cetakan dan masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah khusus. Massa akan mudah terpisah dari dinding cetakan jika Anda menurunkan bagian bawahnya selama beberapa detik ke dalam air panas. Cetakan silikon dibuka begitu saja.

Untuk opsi ini, Anda tidak perlu membatasi diri hanya pada tomat saja. Pada tahap penggilingan, tambahkan paprika, bumbu (dill, peterseli, basil, daun ketumbar), cabai dan bumbu lainnya sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama. Tidak perlu garam!

Gunakan bumbu dan bumbu untuk membuat “tablet” tomat

Anda dapat menggunakan "tablet" tomat seperti itu dalam sup atau hidangan kedua, di mana tomat segar dan rempah-rempah disediakan sesuai resepnya. Perbedaannya tidak terasa sama sekali.

Ulasan ibu rumah tangga: siapa yang berani membekukan tomat dan apa yang terjadi

Tomat dan paprika. Saya memotongnya menjadi kubus, juga memasukkannya ke dalam kantong dalam beberapa bagian, menghilangkan semua udara dan memasukkannya ke dalam freezer.

Sayuran beku sangat cocok untuk sup atau tumisan.

Victoria dari Orena

http://otzovik.com/review_291809.html

Tomat sangat enak jika Anda menggilingnya dalam blender dan memasukkannya ke dalam tas (atau wadah), lalu memasukkannya ke dalam freezer. Di musim dingin, saya mengeluarkannya, memotongnya dengan pisau secukupnya dan menambahkannya ke dalam sup, atau saat merebus sesuatu, aroma musim panas terasa, begitu pula rasanya.

Cheboksarochka

http://www.babyplan.ru/questions/134812-kto-nibud-morozil-pomidory/#ixzz5QhHXe6hR

Ini tidak akan berhasil untuk salad - mereka akan meleleh! Ternyata quiche mish. seperti saat Victoria mencair. tapi untuk sup kubis rebus, borscht paling banyak

ChamomilePutih

http://www.babyplan.ru/questions/134812-kto-nibud-morozil-pomidory/#ixzz5QhHi2GdS

Kami membekukannya dengan cara berikut: rebus, buang kulitnya, campur dengan bumbu dan tumbuhkan sedikit. minyak (saya membacanya di suatu tempat). Wadah porsi. Kegunaan: untuk telur orak-arik. Masih lebih enak dengan tomat hidup, tapi suamiku tetap menyukainya. Aku tidak ingin melakukannya untuk kedua kalinya. Ke dalam sup. - biasa saja. Saya lebih menyukai borscht. Saya menyimpulkan bahwa saya akan melakukan ini sedikit, untuk borscht (Anda juga bisa menggunakannya sebagai isian kubis gulung saat memasak). Pilihan: tomat ceri utuh. Saya bahkan tidak berpikir seberapa baik hasilnya bagi saya jika bersama mereka. Saya membekukannya hanya karena sayang untuk dibuang. Banyak. Jadi begini. Suatu hari kami menggoreng kebab babi. Dagingnya agak keras dan biasa saja. Mereka “menggerogoti” sedikit, banyak yang tersisa. Saya memutuskan bahwa sekarang saya akan memainkan semua ini dengan sangat baik. Saya memotong bagian yang gosong, memasukkannya ke dalam kuali, menambahkan tomat ceri beku, terong beku, setetes air - dan ke dalam oven. Ternyata semuanya enak! Daging menyerap jus dari sayuran, direbus dan dilunakkan; Anda bahkan tidak dapat mengetahui bahwa tomat ceri itu dibekukan. Ini sangat mengejutkan saya. Prinsipnya saya suka terong beku. Rasa smoky dari dagingnya menambah kepedasan tersendiri. Saya mencatat hidangannya. Saya pikir saya akan mengulanginya dengan sengaja. Kesimpulan - Saya masih akan membekukan tomat ceri