rumah Meja pesta

Zucchini yang diasinkan mentah - resep terbaik. Makanan cepat saji zucchini yang diasinkan. Resep langkah demi langkah dengan foto

Zucchini yang diasinkan dengan acar terasa sangat lezat. Untuk pembuatan camilan ini, sayuran mentah paling sering digunakan tanpa perlakuan panas apa pun. Berkat ini, semua unsur mikro dan vitamin yang terkandung dalam zucchini tetap terjaga di dalamnya. Cara memasak hidangan menarik ini akan dibahas pada artikel ini.

Zucchini diasinkan dengan madu. Bahan-bahan

Untuk membuat hidangan pembuka seperti itu, Anda perlu membuat bumbu yang sesuai. Dialah yang akan membuat zucchini instan yang diasinkan menjadi benar-benar enak. Untuk menyiapkan resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

zucchini muda - setengah kilogram;
adas hijau - satu tandan besar;
minyak zaitun - 100 mililiter;
cuka anggur putih - tiga sendok makan (sendok makan);
madu cair - dua sendok makan (sendok makan);
bawang putih - empat siung;
lada hitam bubuk - setengah sendok teh;
garam - setengah sendok teh.

Zucchini diasinkan dengan madu. Metode memasak

Pertama-tama, zucchini harus dicuci dengan air mengalir, dikeringkan dan dipotong memanjang menjadi potongan tipis. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menggunakan bagian tengahnya yang berbiji.
Selanjutnya, sayuran harus dilipat ke dalam wadah yang dalam, garam, campur dan biarkan selama tiga puluh menit.
Maka Anda harus menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk Anda perlu menggabungkan merica, cuka, madu, bawang putih yang dihancurkan, dan minyak zaitun. Kemudian semua bahan harus dicampur menjadi satu.
Setelah itu, Anda perlu mengalirkan jus yang dikeluarkan dari zucchini. Selanjutnya, sayuran harus dicampur dengan bumbu marinasi dan adas cincang halus dan dimasukkan ke dalam lemari es selama tiga hingga empat jam.

Jadi zucchini mentah yang diasinkan sudah siap. Mereka bisa disajikan sebagai camilan yang menggugah selera atau dimakan sendiri.

Zucchini diasinkan dalam kecap. Bahan-bahan

Kecap akan memberikan hidangan yang kami gambarkan rasa oriental yang tidak biasa. Ini akan membuat acar zucchini instan menjadi camilan yang sangat gurih. Untuk menyiapkan salad ini, pecinta pedas perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

zucchini - satu potong;
kecap - satu setengah sendok makan (meja);
cuka anggur - satu sendok (meja);
bawang putih - dua siung;
garam - ¾ sendok (teh);
lada hitam dan cabai - masing-masing satu sejumput;
gula - satu sendok makan;
paprika - satu sejumput;
air - 100-150 mililiter;
sayuran hijau (ketumbar atau peterseli) - beberapa tangkai.

Zucchini diasinkan dalam kecap. Metode memasak

Pertama, Anda perlu menyiapkan zucchini. Mereka perlu dicuci, dibersihkan dari biji dan dikupas, dipotong menjadi cincin atau piring yang sangat tipis.
Kemudian sayuran beserta semua bumbunya harus dimasukkan ke dalam wadah pengawetan (wadah plastik atau toples kaca).
Selanjutnya semua komponen harus dituangkan dengan air mendidih. Setelah itu, mereka perlu didiamkan sampai produk benar-benar dingin. Kemudian acar zucchini masak cepat bisa dimasukkan ke dalam lemari es.

Prinsipnya, hidangan ini bisa dicicipi setelah dingin. Jika zucchini dipotong sangat tipis, zucchini akan direndam dalam hitungan menit.

Zucchini yang diasinkan dalam bahasa Korea. Bahan-bahan

Sejumlah besar bumbu digunakan dalam persiapan hidangan ini. Ini memberikan rasa yang luar biasa dan aroma yang tak terlupakan. Di antara sekian banyak bumbu, biasanya muncul cabai merah, yang membuat marinasi zucchini ala Korea tidak hanya enak, tapi juga sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

zucchini (ukuran sedang) - empat potong;
Paprika Bulgaria (kuning atau merah) - satu potong;
wortel - tiga potong;
bawang putih - empat siung;
minyak wijen - satu sendok makan (meja);
bawang - satu potong;
biji wijen - dua sendok (teh);
kecap - satu sendok makan (meja);
asam asetat - dua sendok (teh);
gula - satu sendok (meja);
cabai merah (digiling) - dua sendok makan (teh);
lada hitam, garam - secukupnya.

Zucchini yang diasinkan dalam bahasa Korea. Metode memasak

Pertama, Anda perlu memotong zucchini menjadi cincin tipis, garam dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian produk harus dibiarkan selama beberapa jam, sambil ditekan dengan tekanan.
Saat zucchini sedang diproses, siapkan produk lainnya. Wortel perlu diparut kasar untuk memotong sayuran dalam bahasa Korea. Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng sebentar di tempat sayur, potong paprika menjadi potongan-potongan, potong bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman.
Setelah itu, jus yang dihasilkan perlu dikeringkan dari zucchini.
Selanjutnya, semua sayuran harus tercampur rata dan semua bumbu dan rempah harus ditambahkan ke dalamnya. Dalam hal ini, hidangannya tidak bisa diasinkan.
Kemudian semua komponen harus tercampur rata kembali dan direndam selama satu jam di lemari es.

Setelah itu, zucchini instan marinasi ala Korea akhirnya matang. Salad yang enak, pedas, dan beraroma ini bisa menjadi lauk atau hidangan pembuka yang enak.

Acar zucchini untuk musim dingin. Bahan-bahan

Resep zucchini acar yang dimasak dengan cepat akan memungkinkan Anda menikmati rasa sayuran favorit Anda di musim dingin. Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini, Anda perlu menggunakan komponen-komponen berikut:

zucchini muda - 5 kilogram;
wortel - 500 gram;
bawang putih - lima kepala;
minyak bunga matahari - 200 mililiter;
cuka meja - 150 mililiter;
gula - satu gelas;
garam kasar - tiga sendok makan;
merica hitam, adas (payung), daun salam - secukupnya.

Acar zucchini untuk musim dingin. Metode memasak

Pertama, zucchini harus dikupas, dibuang bijinya dan dipotong menjadi lingkaran tipis.
Selanjutnya wortel harus dikupas, diparut di parutan kasar dan dipadukan dengan sayuran. Tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya.
Setelah itu, perlu memasukkan merica hitam, payung dill, dan daun salam ke dalam acar zucchini di masa depan untuk musim dingin.
Kemudian semua sayuran harus dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya (garam + gula + cuka + minyak), aduk perlahan dan biarkan meresap selama satu jam.
Selanjutnya, produk harus dibakar, biarkan mendidih dan masak selama sepuluh hingga lima belas menit.
Setelah itu, acar zucchini instan untuk musim dingin harus diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup besi.

Zucchini rebus yang diasinkan. Bahan-bahan

Dalam resep ini, zucchini perlu direbus. Proses ini membutuhkan sedikit waktu dan akan meningkatkan kecepatan memasak secara signifikan. Zucchini Marinasi Instan, dibuat sesuai dengan instruksi ini, memerlukan penggunaan produk berikut:

zucchini - tiga potong;
bawang - dua potong;
paprika Bulgaria - tiga potong;
wortel - tiga potong;
minyak sayur - setengah gelas;
cuka meja - setengah gelas;
bawang putih - empat siung;
gula - 50 gram;
bumbu dalam bahasa Korea - satu sendok (sendok makan);
lada hitam, sedikit garam - secukupnya.

Zucchini rebus yang diasinkan. Metode memasak

Pertama, Anda perlu merebus zucchini. Mereka bisa dimasukkan ke dalam air mendidih utuh atau dipotong-potong. Dengan api sedang, sayuran akan cepat empuk. Setelah itu, mereka perlu dikeluarkan dari air dan didinginkan.
Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang bombay dan paprika menjadi potongan kecil. Wortel paling baik diparut di parutan kasar.
Resep acar zucchini instan menyatakan bahwa setelah itu semua bahan harus dicampur, ditambahkan bumbu, diperas bawang putih ke dalamnya dan dibiarkan meresap. Pada suhu rendah (di dalam lemari es), proses ini akan memakan waktu satu hari, dan pada suhu kamar hanya lima jam. Setelah itu salad bisa dicicipi dan disajikan.

Sekarang Anda tahu cara membuat acar zucchini instan. Setiap nyonya rumah dapat memberikan kontribusinya sendiri dalam pembuatan hidangan ini. Selamat menikmati, bereksperimen, bersenang-senang! Selamat makan!

Pecinta Zucchini tidak hanya sebatas merebus kaviar labu dan mengasinkan sayuran favoritnya. Mengasinkan zucchini adalah cara hebat lainnya untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin, yang akan berguna baik untuk meja pesta maupun sehari-hari.

Mengasinkan zucchini sesuai resep klasik

Ambil zucchini muda berukuran sedang dengan daging buah yang padat. Sayuran dicuci dan direndam selama beberapa jam dalam air dingin. Ambil wadah, taruh separuh bumbu di bagian bawah (bawang putih, adas, akar lobak, bawang putih, cabai merah), masukkan zucchini. Letakkan bumbu kedua di atasnya. Anda juga bisa menggunakan daun kismis, ceri, sayuran ekstragon. Zucchini dituangkan dengan air garam di atasnya, dan ditekan di atasnya dengan lingkaran kayu dan tekanan. Piring ditutup dengan kain bersih dan disimpan pada suhu kamar sampai fermentasi dimulai. Kemudian piring dipindahkan ke ruangan dengan suhu rendah - nol hingga satu derajat. Setelah 2 minggu, tambahkan air garam, gulung zucchini.

Resep zucchini cepat
Zucchini dituangkan beberapa kali dengan air matang panas, lalu airnya ditiriskan. Bayar untuk ketiga kalinya, tambahkan cuka, bumbu dan bumbu, lalu gulung stoples. Zucchini menjadi dingin, seperti semua jahitannya - "terbalik" dan dibungkus dengan seprai, selimut, bantal.

Perlu ditambahkan bahwa zucchini asin, seperti mereka, akan dipadukan dengan sejumlah besar hidangan populer - daging dan unggas, bakso dan irisan daging, telur dadar harum, dan kentang. Namun yang terpenting adalah zucchini, yang praktis tidak mengandung kalori, dapat dikonsumsi untuk kesenangan Anda sendiri tanpa takut “memakan” berat badan ekstra tersebut. Mereka cepat terisi, dan beratnya tidak bertambah sama sekali.

Dan karena musim zucchini segar tidak berlangsung lama, pengawetan dan pengawetan zucchini memungkinkan Anda menikmati manfaat sayuran populer ini di musim dingin.

Jika Anda menyukai zucchini, pastikan untuk membuat beberapa persiapan untuk musim dingin. Kami menawarkan untuk memasak acar zucchini, resep terbaik yang kami jelaskan di artikel.

Di negara kita, zucchini adalah makanan paling populer. Anda bisa memasaknya dengan cara berikut: goreng atau garam, rebus atau acar. Mari kita lihat beberapa cara sederhana dan cepat memasak acar zucchini.

Zucchini yang diasinkan diasinkan dalam toples tiga liter

Waktu memasak: 1,5 jam.
Kandungan kalori: kurang lebih 200 kkal per 100 gr.

Bahan yang Diperlukan:

wortel -150 gram;
tomat - 500 gram;
timun Jepang - 1,5 kg;
air - 1,5 liter;
lada hitam - 15 buah;
gula - 300 gram;
garam - 150 gram;
payung dill - 3 buah;
daun salam - 3 buah;
cuka - 2 sdm. aku.

cara memasak

Kami memotong tomat menjadi empat bagian, memotong zucchini menjadi lingkaran. Adas manis, bawang putih, dan merica ditempatkan di dasar toples tiga liter yang sudah dicuci dan dipasteurisasi. Zucchini, tomat, wortel diletakkan berlapis-lapis di atasnya. Kemudian, lagi dengan produk yang sama, tuangkan bumbu marinasi.

Air garam untuk rendaman disiapkan dengan sangat sederhana: air dibakar, ditambahkan garam dan gula yang sudah dicampur sebelumnya, dan dididihkan. Maka Anda perlu menuangkan cuka.

Masukkan wadah ke dalam panci, tutup dan sterilkan selama sepuluh menit. Kemudian gulung tutupnya menggunakan kunci jahitan.

Resep ini sangat cocok untuk disajikan di meja pesta dan untuk disimpan di lemari es. Sekarang rahasia ini tersedia untuk Anda.

Waktu memasak: 20 menit;
Kandungan kalori: 101 kkal per 100g.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk empat porsi:

bawang putih - 2 siung;
cuka - 1 sdm. aku;
zucchini - 0,5 kg;
garam - 10 gram;
gula - 10 gram;
ketumbar - 5 gram.

cara memasak

Tuang irisan zucchini yang sudah dikupas dan diparut dengan minyak sayur mendidih, untuk menggoreng ketumbar terlebih dahulu, tambahkan bawang putih cincang halus, garam dan gula, cuka, campur semuanya. Susun adonan dalam stoples steril, bersih dan kering, tutup dengan penutup. Simpan dalam lemari es.

Zucchini muda yang diasinkan dalam gaya Korea

Resep ini adalah tambahan yang bagus untuk makan malam. Disajikan dengan kentang goreng atau kentang tumbuk. Kelezatan memasak dengan cepat dan tanpa repot.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk 5 porsi:

wortel - 100 gram;
bawang - 100 gram;
bawang putih - 5 siung;
cuka - 4 sdm. aku;
timun Jepang - 2 kg;
minyak bunga matahari - 7 sdm. aku;
bumbu wortel Korea - 20 g;
garam, gula, bumbu secukupnya.

Waktu memasak: 20 menit.

Kandungan kalori: 138Kkal per 100g.

cara memasak

Parut zucchini di atas parutan yang dirancang untuk wortel ala Korea, tambahkan wortel parut, bawang bombay cincang menjadi dua bagian, sayuran cincang halus, gula, garam, cuka dan tuangkan di atas minyak bunga matahari hangat. Aduk, biarkan diseduh selama setengah jam. Bisa langsung disajikan atau disimpan di lemari es.

Resep yang lezat dan sehat. Ini berbeda dari yang lain dalam rasa spesifiknya, yang bahkan akan menarik bagi seorang pecinta kuliner berpengalaman.

Waktu memasak: 1 jam 40 menit
Kandungan kalori: 152 kkal per 100 gr.

Bahan yang Diperlukan:

zucchini - 1kg;
garam meja - 10 gram;
minyak bunga matahari - 200 ml;
cuka - 5 sdm. aku;
madu - 150 gram;
sayuran segar;
bawang putih - 4 siung;
tambahkan lada hitam bubuk sesuai selera.

cara memasak

Masukkan bawang putih melalui mesin press, tambahkan campuran minyak sayur, madu, cuka, merica, dan sayuran cincang halus. Mencampur. Potong zucchini menjadi lingkaran sangat tipis, masukkan ke dalam piring dan biarkan selama tiga puluh menit. Kemudian peras lingkaran zucchini dengan tangan, tiriskan cairannya dan campur dengan bumbu marinasi. Sebelum pagi hari, taruh di tempat yang dingin, sebaiknya di lemari es. Hidangan yang sangat lezat.

Zucchini mengasinkan kalengan untuk musim dingin

Resep ini untuk membantu para wanita yang ingin segera menyiapkan kaldu untuk musim dingin. Rahasia memasaknya tidak ada trik khusus, sehingga ibu rumah tangga termuda pun bisa mengatasinya.

Waktu memasak: 2 jam
Kandungan kalori: 200 kkal per 100 gr.

Bahan yang Diperlukan:

gula - 1 sdm. aku;
garam - 2 sdm. aku;
payung dill;
merica - 2 gram;
asam sitrat - 2 gram;
air - 2 liter;
timun Jepang - 1kg.

cara memasak

Kami mensterilkan stoples, menaruh adas, merica, lingkaran zucchini di bagian bawah. Tuang air mendidih ke dalam stoples, tutup dan biarkan diseduh selama 15 menit. Kemudian air harus ditiriskan ke dalam panci, tambahkan garam, gula pasir, rebus, kumpulkan busanya. Tambahkan rendaman yang sudah jadi ke zucchini, bersama dengan asam sitrat. Segera gulung dan putar stoples di tangan Anda melalui handuk. Dengan demikian, asam sitrat lebih cepat larut. Dilanjutkan dengan membalik kaleng pengawet, tutup dengan selimut hingga dingin, lalu taruh di tempat sejuk.

Resep ini memadukan kemudahan persiapan dan anggaran investasi kecil untuk bahan-bahannya. Banyak orang telah menggunakan resep ini sejak lama. Tahukah kamu tentang dia?

Waktu memasak: 4 jam.
Kandungan kalori: 85 kkal per 100 gr.

Bahan yang Diperlukan:

timun Jepang - 5 kg;
wortel - 1 kg;
bawang - 1 kg;
cuka - 300 ml;
minyak bunga matahari - 300 ml;
garam - 4 sdm. aku;
gula - 300 ml;
bawang putih - 40 siung;
wortel dalam bahasa Korea - 50 gr.

cara memasak

Cuka, gula pasir, bumbu secukupnya, garam, minyak sayur campur dan tunggu setengah jam. Kemudian parut wortel, tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin dan bawang putih cincang. Campur semua bahan di atas dan tambahkan ke zucchini, yang sebelumnya dikupas dan diparut untuk wortel Korea. Diamkan selama tiga jam, lalu pindahkan ke stoples bersih.

Tutup toples dengan penutup dan sterilkan setidaknya selama 30 menit. Setelah Anda menggulung tutupnya, balikkan dan tutup dengan handuk hangat hingga dingin. Simpan di ruang bawah tanah atau dapur.

Apakah Anda ingin memasak salad zucchini yang lezat untuk musim dingin? Untukmu - !

untuk memasak hidangan zucchini yang diasinkan, yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun, lebih kaya vitamin, tidak seperti yang lain;
agar stoples tidak pecah selama sterilisasi, letakkan sepotong kain bersih di dasar panci;
lebih baik memasukkan bawang putih untuk dimasak melalui mesin press, karena tidak mungkin memotongnya dengan pisau hingga konsistensi yang diinginkan;
tidak perlu membuang kulit dari zucchini muda, karena sangat tipis sehingga tidak sakit saat dimasak;
untuk membuat bumbunya lebih empuk, tambahkan cuka sari apel;
untuk memberikan rasa yang lebih baik pada persiapan zucchini sebagai sayuran, Anda perlu menambahkan daun ketumbar, kemangi, tarragon;
madu kental mudah dicairkan dalam penangas air;
jika sayuran layu dicuci bergantian dengan air dingin dan panas, maka kesegaran aslinya akan kembali;
agar tidak menangis saat mengiris bawang, Anda perlu memasukkan air dingin ke dalam mulut dan menahannya hingga prosesnya selesai;
kulit bawang putih akan terkelupas lebih baik jika dimasukkan ke dalam air hingga tiga menit;
untuk menggosok zucchini dalam masakan Korea, parutan biasa lebih nyaman;
untuk pengawetan, zucchini yang panjangnya tidak lebih dari 20 cm digunakan;
sebelum diawetkan, zucchini direndam selama 1-2 jam;
untuk rasa pedas pada bumbunya, Anda bisa menambahkan cabai merah;
cuka untuk mengawetkan acar zucchini diinginkan untuk menggunakan sembilan persen;
untuk kualitas produk terbaik, lebih baik bilas stoples dengan soda;
untuk zucchini cincang, Anda membutuhkan lebih sedikit bumbu daripada yang utuh;
zucchini muda lebih baik untuk salad, dan zucchini yang lebih baru lebih baik untuk dibuat jahitannya.

Acar zucchini merupakan camilan yang enak dan menyehatkan, cocok untuk hari biasa maupun hari libur.

Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan resep yang sangat menarik untuk camilan lezat - acar zucchini instan!

Keunggulan resep ini tidak hanya pada kecepatan penyiapannya, tetapi juga sayurannya tetap segar dan tidak kehilangan manfaatnya.

Hidangan pembuka ini diolah dari produk paling sederhana yang tersedia hampir sepanjang tahun.

Resep ini serbaguna - cocok untuk pesta meriah atau piknik di udara segar.

Untuk mempersiapkannya, kita membutuhkan:

Daftar bahan:

1kg. timun Jepang
100ml. minyak sayur
4 sdm 9% cuka
3 sdm madu cair
6 siung bawang putih
1 cabai
2 sdt garam
tanaman hijau

Acar zucchini yang diasinkan - resep langkah demi langkah:

Untuk resep ini, zucchini muda dengan kulit tipis sangat ideal.

Zucchini harus dicuci dan dikeringkan.

Kami membuang batangnya, mengambil mangkuk besar dan, dengan menggunakan pengupas kentang, potong zucchini menjadi irisan tipis panjang.

Usahakan daging zucchini yang berwarna putih keras dipotong tanpa menyentuh bagian dalam yang bijinya, bisa digunakan untuk resep lain, misalnya untuk membuat sayur rebus.

Jadi, kami memotong semua zucchini.

Taburi irisan cincang dengan garam dan aduk perlahan, kita membutuhkan zucchini untuk mengeluarkan sarinya, sisihkan selama 20-30 menit.

Sementara itu, siapkan bumbu marinasinya

Giling bawang putih dalam mangkuk terpisah, Anda bisa memotongnya hingga halus, memerasnya melalui alat press atau, seperti dalam kasus saya, memarutnya di parutan halus.

Cincang sangat halus, potong sedikit cabai, tapi ini opsional. Saya menambahkannya untuk sedikit rasa pedas, aroma dan keindahan yang menyenangkan.

Kami menggeser lada ke bawang putih.

Kami juga menambahkan madu cair di sana, tuangkan cuka dan minyak sayur.

Kemudian cincang herba dengan sangat halus.

Ambil sayuran apa pun yang Anda suka - peterseli, daun ketumbar, kemangi, tarragon, tetapi dari pengalaman saya sendiri, saya akan mengatakan bahwa dill adalah yang paling cocok untuk resep ini.

Tuang sayuran ke dalam bumbu marinasi dan aduk rata.

Bumbunya sudah siap.

Sejak kita mengasinkan zucchini, 20 menit telah berlalu, mereka membiarkan jusnya mengalir dengan baik, kita tiriskan, kita tidak membutuhkannya.

Tuangkan marinade di atas zucchini dan aduk rata.

Semuanya, proses memasak sudah selesai!

Kami mengirimkannya ke lemari es dan setelah satu jam zucchini dapat disajikan di meja.

Hidangan pembuka ini sangat lezat, gurih, dan mudah disiapkan sehingga akan menjadi penyelamat Anda di setiap kesempatan.

Rasa makanan pembuka ini sangat tidak biasa, dengan sentuhan Asia, bahkan mereka yang tidak menyukai zucchini pun akan menyukainya.

Simpan acar zucchini di lemari es, dalam wadah tertutup, tidak lebih dari 7 hari, tetapi biasanya dimakan dalam 2 hari pertama.

Anda bisa memasak resep ini menggunakan anggur dan cuka balsamic, dengan tambahan minyak zaitun dan kecap, bumbu dan rempah segar dan kering.

Eksperimen, temukan resep asli Anda.

Saya berharap Anda semua selamat makan!

Agar tidak ketinggalan video resep baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇

👆Berlangganan dalam 1 klik

Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, resep baru!

Zucchini Acar Cepat - Resep Video:

Acar zucchini yang diasinkan - foto:

Setiap toples zucchini mengandung:

Dill dengan payung,
Lada - 0,5 sdt
Bawang putih - 5 siung, diiris
Daun salam - 1 buah.

Proses memasak:

Stoples dan tutupnya harus disterilkan.

Rempah-rempah dengan adas cincang kasar ditempatkan di bagian bawah toples yang sudah disterilkan, dan kemudian lingkaran zucchini muda.

Setiap toples dituangkan dengan air mendidih, dan zucchini didiamkan selama 15 menit. Kemudian air dari kaleng dituangkan dengan hati-hati ke dalam panci. Sebaiknya ada bagian di dalam wajan sehingga Anda tahu berapa banyak air garam yang Anda siapkan.

Untuk 1 liter air garam digunakan

2 sendok makan gula dan
2 sendok makan garam (garam tanpa yodium dan bukan Ekstra!).

Rebus air garam selama beberapa menit, keluarkan busa dengan sendok. Lalu tuang lagi ke atas zucchini. Tambahkan jus lemon ke zucchini. Untuk toples 1,5 liter - 1 sendok teh lemon. Segera gulung acar zucchini secara turnkey dan, sambil memegang handuk, putar perlahan ke arah yang berbeda agar asam sitrat larut. Zucchini kosong perlu didinginkan di bawah selimut secara terbalik, dan kemudian diletakkan di tempat yang dingin.

Resep nomor 2

Kubus zucchini yang diasinkan

Untuk memasak zucchini untuk musim dingin sesuai resep menarik lainnya dalam bentuk kubus, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

zucchini muda (segar)
Cuka meja (9%) - 1 gelas,
Gula - 70 gram,
Garam - 60 gram,
Daun salam - 2 - 3 lembar,
Cabai merah (capsicum) - ½ polong,
Kayu manis (tongkat) - ½ batang,
Anyelir - 5 - 6 tunas,
Air - 1 liter.

Persiapan zucchini yang diasinkan dengan benar

Pertama, Anda perlu membilas zucchini. Jika zucchini memiliki kulit yang padat, maka harus dihilangkan dengan pisau atau pengupas sayuran. Begitu pula dengan inti zucchini, jika bijinya sangat besar (tidak muda dan keras), maka semuanya perlu dipotong. Zucchini yang sudah disiapkan dipotong menjadi kubus berukuran sekitar 3 * 3 cm.

Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan. Kemudian kita turunkan kubus zucchini ke dalam air mendidih, rebus zucchini selama 5 menit dan segera pindahkan ke air dingin.

Stoples tempat Anda meletakkan zucchini harus disterilkan terlebih dahulu, kami juga melakukan hal yang sama dengan tutupnya. Lalu kami memasukkan zucchini yang sudah direbus ke dalam stoples.

Jika air sudah mendidih masukkan gula dan garam, masukkan semua bumbu, aduk semuanya. Matikan dan segera tambahkan cuka. Tuang stoples berisi zucchini dengan rendaman panas. Kemudian kami segera menggulung stoples dengan tutup yang sudah disterilkan dan, membaliknya, menaruhnya di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin. Nantinya, simpan benda kerja di tempat yang sejuk.

Resep nomor 3

Zucchini yang diasinkan dengan mentega "Camilan Dunia"

Untuk menyiapkan hidangan pembuka zucchini ini untuk musim dingin, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Zukini - 2 kg,
Cuka meja (9%) - ½ gelas,
Gula - ½ gelas,
Minyak sayur (tidak berbau) - ½ gelas,
Garam (tanpa kandungan yodium) - 1,5 sdm. sendok,
Kacang mustard - 2 sdm. sendok,
Kacang polong allspice - 10 kacang polong,
Lada hitam - 15 buah.

Persiapan "Camilan Dunia" yang tepat dari zucchini

Zucchini muda perlu dicuci, dibuang batangnya lalu dipotong kecil-kecil, sekitar 7 cm, tetapi zucchini juga bisa dipotong sembarangan (potong dadu, lingkaran, dll). Pindahkan zucchini yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya, untuk ini, tuangkan minyak sayur, cuka ke dalam cangkir terpisah, tambahkan gula pasir dan semua bumbu, aduk rata. Kemudian tuangkan rendaman yang dihasilkan ke dalam cangkir berisi zucchini. Tutup dengan penutup dan kocok rata agar setiap potongan zucchini terlapisi minyak marinade. Biarkan zucchini diasinkan selama tiga jam. Selama waktu ini, Anda perlu mengocok zucchini dengan kuat setiap setengah jam.

Setelah tiga jam, kami memasukkan zucchini ke dalam stoples setengah liter yang disterilkan dan ditutup dengan tutup yang bersih. Sekarang stoples perlu disterilkan selama 15 menit. Stoples panas harus digulung dan dibiarkan di bawah selimut hangat hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat gelap yang sejuk.

Resep nomor 4

Zucchini pedas yang diasinkan dengan bawang putih

Untuk menyiapkan zucchini yang diasinkan pedas dengan bawang putih, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Zucchini segar - 1 kg,
adas segar - 0,5 ikat,
Bawang putih - 15 siung,
Cabai merah pedas - 1 polong,
Kacang polong allspice - 9 - 10 kacang polong,
Air - 1 liter,
Garam (tidak mengandung yodium) - 70 gram,
Cuka meja (9%) - 80 ml,
Gula - 50 gram.

Persiapan yang tepat dari acar zucchini pedas dengan bawang putih

Untuk persiapan ini, Anda membutuhkan zucchini susu yang masih sangat muda. Cuci zucchini dan buang batangnya. Kemudian potong zucchini menjadi irisan setebal 2-2,5 cm.

Cuci adas lalu potong atau sobek dengan tangan Anda.

Kupas siung bawang putih dan potong setiap siung menjadi 4 bagian.

Pembaca yang budiman dari situs kami! Jika Anda memiliki resep mahkota zucchini buatan sendiri untuk musim dingin, dan Anda ingin membicarakannya, tinggalkan di komentar artikel ini.

Buku Catatan Anyuta mengucapkan selamat makan dan persiapan yang sukses!