Apakah coklat panas merupakan makanan yang sehat atau tidak sehat? Minuman coklat - rahasia lezat membuatnya di rumah

Untuk menyiapkan dua cangkir minuman, Anda membutuhkan: - 200 g coklat hitam, - 50 ml susu; - 1 sendok makan gula; - 1 sendok makan tepung kanji.

Pecahkan batang coklat menjadi beberapa bagian. Tempatkan mereka dalam panci dan lelehkan dalam bak air. Tambahkan susu. Panaskan adonan sambil terus diaduk, tambahkan 1 sendok gula pasir. Jika minumannya tidak manis sesuai selera Anda, tambahkan lebih banyak gula. Cokelat cocok dengan itu.

Untuk membuat minuman kental dan kental, tambahkan kanji. Encerkan sesendok produk dengan sedikit air dingin, aduk pati hingga tidak ada gumpalan. Tuang ke dalam coklat dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Campur campuran hingga merata dan didihkan. Kemudian angkat dari api dan tuang ke dalam cangkir cantik. Minuman ilahi ini diminum hanya dari piring porselen yang indah.

Cokelat dengan kayu manis

Rempah-rempah memberi minuman aroma yang indah dan unik. Untuk menyiapkan coklat panas sesuai resep ini, Anda membutuhkan: - 1 batang coklat hitam; - 350 ml susu; - 150 ml krim 20%; - 2 batang kayu manis.

Campur susu dan krim, nyalakan api kecil, dan didihkan. Tapi jangan sampai mendidih.

Selimut lembut, kursi goyang, api di perapian, dan coklat panas - ini adalah malam musim dingin yang sempurna saat cuaca sangat dingin dan badai salju di luar. Selain kopi aromatik, teh, dan anggur, cokelat panas dapat dianggap sebagai salah satu minuman yang melembutkan musim dingin yang keras. Minuman ini akan menghangatkan Anda setelah berjalan jauh dalam cuaca dingin atau menyegarkan Anda setelah naik kereta luncur atau bermain ski.

Lupakan bubuk coklat instan dari toko dan buat sendiri beberapa cangkir coklat panas buatan sendiri dari bahan-bahan sederhana, dengan mempertimbangkan semua nuansa dan kehalusan yang kita ketahui tentang menyiapkan minuman penghangat yang lezat ini. Kami akan dengan senang hati berbagi dengan Anda resep cara membuat coklat panas di rumah.

Resep coklat panas tradisional harus mencakup kakao, serta gula dan susu. Namun kami akan memberi tahu Anda cara membuat coklat panas tanpa susu dan gula, mengganti produk tersebut dengan bahan yang lebih rendah kalori. Hal ini menjadikan coklat panas berbumbu buatan sendiri sebagai akhir yang sempurna untuk makan malam Natal Anda.

Bahan untuk 2 porsi:

• 400 ml susu nabati (atau susu sapi jika diinginkan)
• 70 gram coklat hitam
• 2 sendok makan bubuk coklat
• marshmallow mini
• 1 batang kayu manis
• adas bintang 2
• 1 sendok teh kulit jeruk
• 1 biji kapulaga.

Persiapan:

Panaskan susu dalam panci dan tambahkan bumbu. Didihkan, matikan api, tutup rapat dan biarkan meresap selama 10 menit. Kemudian saring kaldu susu, tuang kembali ke dalam panci, tambahkan coklat dan coklat lalu panaskan hingga benar-benar larut sambil terus diaduk. Tuang ke dalam cangkir dan tambahkan marshmallow. Ternyata minuman coklatnya enak dan harum!

Cokelat panas oranye dengan marshmallow

Orange Marshmallow Hot Chocolate adalah minuman musim ini yang akan membuat Anda merasa nyaman dan tenang. Sangat mudah membuat coklat panas jeruk di rumah.

Bahan-bahan:

• 100 gram coklat hitam
• ½ liter susu skim
• kulit ½ jeruk
• 2 sdm. gula merah
• 2 sdm. marshmallow mini.

Persiapan:

Tuang susu ke dalam panci dan hancurkan batang coklat menjadi kotak. Larutkan dalam susu dengan api kecil, aduk terus. Kemudian tambahkan gula merah dan kulit jeruk. Masak lagi selama 5-7 menit, aduk terus. Kemudian saring minuman ke dalam cangkir dan segera tambahkan marshmallow mini. Taburi dengan sejumput kayu manis jika diinginkan dan nikmatilah!

Tidak ada yang lebih baik dari coklat panas buatan sendiri. Nougat akan meningkatkan rasa krim yang menyenangkan dari minuman ini.

Bahan untuk 1 porsi:

• 130ml susu
• 20 g coklat hitam 70% dengan kacang dan kismis
• 2 potong nougat.

Persiapan:

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan coklat dan nougat. Nyalakan api dan masak sampai bahan benar-benar larut sambil terus diaduk. Kemudian saring minumannya dan sajikan segera! Kacang-kacangan dan buah-buahan kering dari sebatang coklat akan menambah rasa dan aroma yang menyenangkan pada minuman.

Minuman kopi coklat dengan krim

Resep ini menggunakan sirup kopi untuk mempermanis minuman coklat yang pahit. Dan krim kocok memberi koktail rasa kopi dengan krim.

Bahan untuk dua cangkir:

• 200 ml) susu
• 2 sdm. bubuk kakao tanpa pemanis
• 2 sdm. l sirup kopi
• 5 ml krim dingin.

Persiapan:

Panaskan susu dengan api kecil dan tambahkan coklat pahit. Kocok susu sampai coklat benar-benar larut. Sementara itu, kocok krim hingga berbusa. Hentikan saat krim mencapai konsistensi yang kental dan lembut. Tuang coklat encer dan susu ke dalam cangkir, tambahkan sirup kopi dan krim kocok. Nikmati minuman panas Anda!

Orang Prancis menambahkan vanilla dan krim ke dalam resep ini. Krim memberikan tekstur minuman yang sedikit lembut, vanila memberikan aroma yang sangat menyenangkan. Jika diinginkan, kakao bisa dimaniskan.

Bahan-bahan:

• 200ml krim
• 200 ml) susu
• 4 sdm. bubuk kakao yang diberi sedikit pemanis
• 30 g coklat kembang gula hitam 70%
• 1 buah vanila
• gula (opsional).

Persiapan:

Ambil kacang vanila dan buang bijinya. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan vanilla dan nyalakan api. Tambahkan krim saat cairan memanas. Saat susu mendidih, angkat dari api, tutup dan biarkan diseduh selama 25-30 menit. Setelah itu, saring susu vanila untuk menghilangkan buah dan busanya. Tambahkan kakao dan coklat, serta gula (opsional), ke dalam cairan, letakkan di atas api sedang dan aduk hingga bahan benar-benar larut. Angkat minuman dari api saat campuran sudah halus. Tuang ke dalam cangkir dan sajikan!

coklat mutiara jepang

Resep dengan santan dan butiran coklat dari Jepang ini memiliki tekstur yang tidak biasa. Mutiara membengkak saat berada di dalam cairan, membuat konsistensinya kental.

Bahan untuk 4-6 porsi:

• 50 g coklat mutiara Jepang (atau tapioka)
• 50 gram coklat hitam
• 70 gr gula halus
• 400 ml santan
• 400 ml susu
• serutan kelapa untuk hiasan.

Persiapan:

Panaskan santan, santan, gula pasir dan coklat dengan api kecil. Jika sudah mendidih, masukkan mutiara jepang dan aduk rata selama 30 menit. Masak dengan api sedang. Jika butiran sudah bening dan lembut, tuang minuman ke dalam gelas, taburi dengan serpihan kelapa dan biarkan dingin selama 1-1,5 jam.

Minuman ini adalah makanan penutup ideal yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Cokelat panas Italia memiliki resep khusus. Untuk memberikan minuman kekentalan yang diperlukan, garut atau pati secara tradisional ditambahkan ke dalamnya. Cokelat panas ala Italia sangat mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan:

• 150 ml krim atau susu
• 60 gram coklat hitam 70%
• 1 sendok teh garut atau pati
• 1 sendok teh. gula tebu
• sejumput kulit jeruk.

Persiapan:

Giling coklatnya. Campurkan garut dan 2 sdm ke dalam gelas. krim. Tuang sisa krim ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Kemudian tambahkan garut dan gula tebu, masak sekitar 1 menit hingga adonan mulai mengental. Matikan api dan masukkan coklat cincang hingga adonan tercampur rata. Tuang minuman ke dalam cangkir, taburkan kulit jeruk di atasnya dan sajikan segera!

Minumlah coklat panas untuk menghangatkan Anda selama musim dingin. Selamat makan!

Dengan dimulainya cuaca dingin, cokelat panas menjadi tidak kalah populernya dengan anggur yang dipanggang di dekat api. Pada hari-hari ketika Anda tidak bisa keluar ke alam karena hujan lebat, ada baiknya duduk di kursi yang nyaman, menutupi diri dengan selimut dan membaca buku favorit sambil menyeruput coklat. Hari ini saya akan bercerita tentang resep favorit saya, di mana minumannya tidak terlalu berlemak seperti krim, tetapi juga tidak sepenuhnya cair, berkat komposisi tepung maizena. Meskipun resepnya dapat diringkas menjadi dua kata: “lelehkan dan aduk”.

Jadi, untuk membuat coklat panas kita membutuhkan:

• Susu dengan kandungan lemak apa pun - 400 ml
• Cokelat (lebih baik mengambil dark, kandungan kakao tinggi) - 100 g
• Pati - 1 sdm. aku. (tanpa slide)

Penting untuk memilih coklat yang tepat untuk minumannya. Saya mencoba membuatnya dengan dark dan milk, dan memperhatikan kekhasan ini: semakin rendah kandungan kakao dalam coklat, semakin banyak serpihan dan endapan yang terbentuk di dalam susu, yang tidak ingin larut sepenuhnya. Oleh karena itu saya sarankan menggunakan dark chocolate dengan kandungan kakao yang tinggi.

Dengan menggunakan pisau, potong halus coklat menjadi beberapa bagian.

Letakkan susu di atas api dan panaskan hingga panas (hampir mendidih, tapi tidak sampai mendidih). Gunakan panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal agar susu tidak gosong. Panaskan dengan api sedang, awasi agar tidak kabur.

Tuang sedikit susu (setengah gelas) ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan tepung maizena. Pati secara langsung menentukan kekentalan minuman jadi. Menurut saya, coklat panas yang sempurna dibuat dengan menambahkan satu sendok makan.

Tambahkan coklat cincang ke dalam panci berisi susu panas dan aduk tanpa mengeluarkannya dari api. Semakin kecil potongan coklatnya, semakin cepat larut dalam susu.

Tahukah Anda bahwa coklat dulunya hanya ada dalam bentuk cair, namun pada tahun 1846 Joseph Fry membuat coklat batangan pertama di dunia, yang mengakhiri popularitas minuman panas tersebut?

Mengaduk coklat ke dalam susu akan lebih mudah menggunakan spatula dengan ujung silikon.

Jika coklat sudah larut, tambahkan susu dan tepung maizena. Aduk kembali hingga adonan sedikit mengental. Tuang coklat panas kental ke dalam mug. Anda bisa menambahkan marshmallow, kayu manis, kacang tumbuk, atau krim kocok sebagai pelengkap minuman. Padahal sejujurnya minuman ini sangat enak meski tanpa bahan tambahan apa pun!

Selamat makan!

Pilihan resep:

Basis coklatnya bisa berupa air biasa, bukan susu atau krim. Dalam hal ini, minuman tersebut ternyata lebih sedikit kalori, tetapi hambar. Oleh karena itu, saya sarankan untuk membumbuinya dengan banyak bumbu. Ada pilihan lain - campur susu dan air dalam proporsi yang sama - ternyata lebih enak.

Untuk mengentalkan minuman, selain tepung kanji, Anda bisa menggunakan kuning telur atau krim asam. Namun perlu diingat bahwa mereka tidak hanya memberi minuman konsistensi yang berbeda, tetapi juga membuatnya lebih memuaskan.

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan kuning telur, berhati-hatilah agar adonan tidak mendidih, jika tidak kuning telur akan menggumpal dan semua usaha Anda akan sia-sia. Tuang kuning telur ke dalam coklat hangat sambil terus diaduk.

Rempah-rempah dan alkohol memberi rasa unik pada coklat. Minuman keras, rum, cognac, kayu manis, vanila, kapulaga, jahe, buah, cabai, dan es krim berpadu serasi.

Cokelat panas dengan cabai

Ternyata di kalangan suku Maya dan Aztec kuno, coklat panas bukan sekedar minuman, melainkan obat. Cara pembuatannya seperti ini: biji kakao disangrai lalu dihaluskan, lalu dicampur air dingin, ditambah cabai rawit. Tentu saja, minuman tersebut bukan untuk semua orang; melainkan hanya diperuntukkan bagi segelintir orang saja.

Tapi kemudian orang Eropa mengubah resepnya, mengganti lada dengan gula))), dan minumannya sendiri mulai dipanaskan agar coklatnya larut lebih baik.

Jika Anda memutuskan untuk membuat minuman pedas dengan merica, Anda membutuhkan:

• Cokelat hitam - 100 gram
• Krim (22% ke atas) - 60 ml
• Kulit setengah jeruk
• Cabai giling - secukupnya
• Gula untuk dicicip.

Cara membuat coklat panas dengan cabai

Panaskan krim hingga panas, masukkan coklat cincang, aduk hingga larut. Tambahkan kulit jeruk dan merica bubuk (cukup 2 sejumput, hati-hati). Minumannya sudah siap!

Jenis coklat apa yang kamu suka? Dalam bentuk cair atau dalam bentuk ubin?

Bagaimana biasanya Anda menyiapkannya, bahan tambahan apa yang Anda sukai? Saya akan sangat tertarik mendengar tentang pilihan Anda. Tulis tentang itu di komentar!

Dalam kontak dengan

Minumannya biasanya non-alkohol. Hingga abad ke-19, coklat panas juga digunakan untuk tujuan pengobatan.

Saat ini ada dua jenis utama minuman kakao:

1. Cokelat panas terbuat dari coklat batangan yang dilelehkan dengan menggunakan susu eksklusif dengan tambahan vanilla, gula pasir, kayu manis dan dikocok hingga berbusa.
2. Jenis yang biasa disebut kakao ini direbus dengan air dan susu dari bubuk kakao, atau bubuk kakao yang dilarutkan dalam susu dingin.

Cerita

Di Amerika tropis pra-Columbus, biji kakao digunakan untuk membuat minuman dingin, seringkali tanpa pemanis, yang tidak ada hubungannya dengan kakao modern. Mereka diminum hanya oleh orang-orang dari kalangan bangsawan, pejuang, dukun, dan orang-orang yang ingin berkorban. Karena kandungan alkoholnya, minuman tersebut tidak diberikan kepada wanita dan anak-anak.

Pada masa itu, coklat dijual dalam bentuk cetakan dalam bentuk lempengan besar, kemudian dipotong-potong dan dijual berdasarkan beratnya. Lembaran ini tidak mengandung tambahan gula atau susu dan tidak dimaksudkan untuk dimakan. Minuman ini dibuat dengan tambahan air dan gula sesuai selera dan keinginan klien, karena harganya yang sangat mahal. Itu disiapkan dalam wadah khusus dengan cerat pendek, gagang kayu panjang dan tutup dengan lubang untuk pengocok agar berbusa dengan baik. Cokelat panasnya kental dan sangat berminyak, dengan lapisan minyak mengambang di permukaannya sehingga harus dihilangkan dengan sendok. Pada abad ke-18, orang mulai meminum coklat dari cangkir di atas piring agar minuman mahal tersebut tidak tumpah.

Cokelat panas cukup kuat, tetapi kemudian mereka mulai menambahkan susu ke dalamnya (orang Inggris adalah orang pertama yang melakukan ini pada tahun 1700), yang membuat cokelat tersebut terasa ringan. Sejak itu, harga coklat menjadi jauh lebih murah dan tersedia bahkan untuk anak-anak.

Pada pertengahan abad ke-18, toko gula-gula pertama dibuka di Prancis, tempat setiap orang dapat menikmati minuman favoritnya. Pada tahun 1798, sudah ada sekitar 500 perusahaan serupa di Paris. Dan di Inggris, club house coklat yang terkenal menjadi begitu populer bahkan melampaui salon teh dan kopi.

Pada tahun 1765, coklat akhirnya ditemukan di Amerika Serikat berkat John Hannon, duta besar Inggris, serta Dr. James Baker, yang bersama Hannon membangun pabrik coklat pertama di Amerika di Massachusetts.

Pada tahun 1828, ahli kimia Belanda Conrad Johann van Houten membuat penemuan revolusioner. Persnya memungkinkan untuk memeras minyak berlebih dari bubuk kakao, menjadi lebih gembur dan mudah larut dalam air dan susu. Kualitas minuman panasnya meningkat. Namun yang terpenting adalah menambahkan mentega kakao yang dihasilkan ke dalam bubuk coklat sebelumnya akan membuatnya mengeras. Ini adalah bagaimana coklat keras modern muncul.

Sejak tahun 1848, hampir bersamaan seluruh negara Eropa beralih ke resep coklat yang masih digunakan sampai sekarang. 30-40% mentega kakao ditambahkan ke parutan kakao dengan gula dan vanila dan dihasilkanlah coklat “keras” asli.

Era coklat panas telah berakhir.

Efek yang menguntungkan

Kemampuan luar biasa kakao untuk meningkatkan mood dan meningkatkan vitalitas telah lama diketahui orang. Dan ketika para ilmuwan memperhatikan hal ini, ternyata zat aktif biologis yang terkandung dalam kakao meningkatkan kinerja, merangsang aktivitas mental, meningkatkan daya ingat, dan bahkan dapat membantu seseorang mengatasi depresi dengan merangsang produksi “hormon kegembiraan” - endorfin. Selain itu, tidak seperti coklat, coklat tidak dapat merusak bentuk tubuh Anda.

Lihat juga

• Susu cokelat

Catatan

Di Rusia, produsen kakao yang paling terkenal adalah pabrik Red October yang memproduksi bubuk kakao, dan Nestle dengan merek Nesquik yang sebagian besar memproduksi kakao instan.

literatur

• Kemunduran, Michael (2005). Coklat panas, Sepuluh Kecepatan Tekan. ISBN 1-58008-708-6.
• Morton, Frederic dan Marcia (1986). Cokelat, Sebuah Ilustrasi Sejarah, Penerbit Mahkota, INC. ISBN 0-517-55765-7

Tautan

• Cintaka adalah coklat panas yang dibuat ulang sesuai resep suku Maya kuno.

Yayasan Wikimedia. 2010.

Cokelat panas adalah yang Anda butuhkan untuk hari-hari musim gugur yang kelabu dan dingin. Dengan meminum minuman ini di pagi hari, Anda akan terisi energi dan mood positif sepanjang hari. Cokelat panas adalah minuman energi terbaik dan sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan dan bentuk tubuh Anda.

Anda bisa menambahkan hampir semua hal ke dalam coklat panas. Kuning telur, krim asam atau pati mengentalkan minuman dan membuatnya lebih mengenyangkan. Alkohol dan rempah-rempah memberi coklat panas rasa yang unik. Cognac, rum, minuman keras, kayu manis, vanila, jahe, kapulaga, cabai, buah-buahan, buah kering, dan es krim cocok dengan coklat. Masing-masing produk ini membuat minuman Anda unik.

Cara membuat coklat panas dapat diringkas dalam dua kata: “lelehkan dan aduk”. Anda perlu melelehkan coklat dengan sangat hati-hati dan hati-hati, jangan sampai mendidih. Metode paling aman adalah mandi air. Untuk melakukan ini, masukkan panci atau mangkuk tahan panas berisi potongan coklat ke dalam panci berisi air mendidih, dan seluruh struktur diletakkan di atas kompor. Api adalah yang terkecil. Cokelat harus diaduk dengan spatula kayu atau silikon sampai benar-benar meleleh. Berhati-hatilah agar air tidak masuk ke dalam coklat karena coklat hanya akan menggumpal. Jangan pernah memanaskan coklat secara berlebihan! Jika Anda memutuskan untuk membuat coklat panas dengan kuning telur, pastikan campurannya tidak mendidih, jika tidak semua pekerjaan Anda akan sia-sia. Tuang kuning telur dalam aliran tipis, aduk terus, ke dalam coklat hangat.

Secara umum, tidak ada yang rumit atau supernatural. Pilih resep sesuai selera Anda dan cobalah menyiapkan minuman para dewa. Di musim dingin, cokelat panas yang kaya rasa dan beraroma akan menghangatkan Anda dan memenuhi hati Anda dengan kegembiraan.
Cokelat panas termudah

Bahan untuk 2 porsi:
200 gram coklat hitam,
50 ml susu.

Persiapan:
Pecahkan coklat batangan menjadi beberapa bagian. Panaskan susu hingga suhu 50°C. Tempatkan panci berisi susu dalam penangas air dan tambahkan coklat sedikit demi sedikit. Aduk coklat terus menerus sampai meleleh. Panaskan dengan baik, tapi jangan sampai mendidih! Tuang ke dalam cangkir keramik dan sajikan dengan segelas air dingin, karena rasa minuman ini sangat kaya.
>Cokelat panas Cokelat panas “Wangi”.

Bahan untuk 6 porsi:
250 gr coklat susu,
700 ml susu,
300 ml krim 20%.

Persiapan:
Tuang krim dan susu ke dalam panci, letakkan di atas api sedang dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dari api, tambahkan coklat cincang halus dan aduk rata dengan pengocok hingga larut sepenuhnya. Tuang ke dalam cangkir berdinding tebal dan sajikan.

Tambahkan bumbu atau buah ke dalam coklat panas dan kejutkan dengan rasa baru!
>Cokelat panas dengan kayu manis

Bahan untuk 6 porsi:
200 gram coklat hitam,
700 ml susu,
300 ml krim 20%,
2 batang kayu manis.

Persiapan:
Campurkan susu dan krim, lalu didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Hancurkan batang kayu manis secara kasar dalam lesung dan tambahkan ke dalam susu. Biarkan diseduh selama 5 menit, saring, tambahkan coklat cincang dan aduk rata dengan pengocok.
>coklat panas pisang

Bahan untuk 4 porsi:
100 gram coklat,
900 ml susu,
2 buah pisang
sejumput kayu manis.

Persiapan:
Kupas dan potong pisang menjadi beberapa bagian, pecahkan coklatnya. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan pisang dan coklat serta coklat panas dengan cabai, nyalakan api kecil. Aduk terus hingga hampir mendidih. Setelah coklat meleleh, angkat. Dengan menggunakan blender, kocok campuran yang dihasilkan hingga muncul busa. Tuang ke dalam gelas dan taburi dengan kayu manis.
Cokelat panas dengan cabai

Bahan untuk 2 porsi:
100 gram coklat hitam,
60 ml krim 22%,
kulit jeruk,
gula, cabai bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Lelehkan coklat dan krim dalam penangas air. Tambahkan kulitnya, aduk, tambahkan gula dan merica bubuk. Jika Anda pertama kali menyiapkan coklat dengan merica, berhati-hatilah dengan merica, 1-2 sejumput saja sudah cukup untuk memulai.
Cokelat panas dengan santan

Bahan untuk 2 porsi:
100 gr coklat susu,
200 ml) susu,
200 ml santan,
2 sdm. Sahara.

Persiapan:
Campurkan kedua jenis susu dan didihkan. Tambahkan gula, matikan api dan tambahkan coklat cincang ke dalam campuran susu. Kocok hingga coklat meleleh dan tuang ke dalam mug.

Cokelat dan kopi merupakan pasangan yang tidak bisa dipisahkan. Mereka saling melengkapi dengan sempurna.
Kopi latte dengan coklat

Bahan untuk 4 porsi:
120 gram coklat hitam,
250 ml kopi espreso,
700 ml susu,
3 sdm. gula vanila.

Persiapan:
Rebus susu dan angkat. Campurkan 500 ml susu dengan kopi, tambahkan 1 sdm. gula vanila. Tambahkan 2 sdm ke sisa susu. gula vanila dan didihkan. Angkat dari api, tambahkan coklat yang dipecah-pecah dan aduk hingga benar-benar larut. Campurkan campuran susu coklat dan kopi-susu lalu haluskan dengan blender.
Cokelat panas Brasil

Bahan untuk 2 porsi:
125 gram coklat hitam,
500 ml susu,
100 gram gula pasir,
60 ml kopi kental,
250 ml air.

Persiapan:
Rebus air, angkat, masukkan coklat yang sudah dipecah-pecah ke dalamnya dan aduk hingga coklat benar-benar larut. Panaskan susu hingga mendidih dan campur dengan coklat leleh. Tambahkan gula dan kopi panas yang sangat kental, letakkan di atas api kecil, atau sebaiknya di penangas air, dan aduk hingga semua gula larut.
Minuman kopi coklat panas dengan kapulaga

Bahan untuk 2 porsi:
50 gram coklat hitam,
70 ml kopi kental,
½ gelas susu,
1 pisang
1 sendok teh Sahara,
3 kotak kapulaga,
sejumput pala.

Persiapan: coklat panas
Lelehkan coklat dalam susu panas, tambahkan gula. Potong pisang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender, tambahkan susu coklat, biji kapulaga dan sejumput pala bubuk. Kocok, tuang ke dalam gelas dan taburi dengan coklat parut.

Perdebatan tentang apa yang dianggap sebagai coklat panas - minuman atau makanan penutup - mungkin tidak akan pernah surut. Untuk menjadikan coklat panas sebagai makanan penutup yang bisa dimakan dengan sendok, juru masak menggunakan tepung kanji, krim asam, dan krim kental.
Cokelat panas kental

Bahan untuk 6 porsi:
200 gram coklat batangan,
1 liter susu,
1-2 sdm. Sahara,
2-3 sdm. tanpa pati atas.

Persiapan:
Larutkan tepung kanji dalam 1 gelas susu. Tuang sisa susu ke dalam panci, letakkan di atas api sedang, tambahkan gula pasir dan coklat cincang. Panaskan sambil terus diaduk hingga coklat meleleh. Kemudian tuang susu dan tepung kanji, aduk rata dan panaskan hingga adonan mulai mengental.
Cokelat panas dengan krim asam

Bahan untuk 2 porsi:
1,5 sdm. coklat bubuk,
1 tumpukan krim asam,
2 sdm. Sahara.

Persiapan:
Campur krim asam dengan coklat bubuk dan gula pasir hingga rata, nyalakan api dan didihkan sambil terus diaduk. Jangan terlalu panas - segera setelah gelembung muncul, segera angkat. Tuang ke dalam cangkir berdinding tebal.
Cokelat panas kreol

Bahan untuk 6 porsi:
4 sdm. coklat bubuk,
150 gr kacang almond giling,
1 liter susu,
1 sendok teh. pati,
6 sdm. Sahara,
1 butir telur,
½ sdt. kayu manis bubuk,
sejumput pala.

Persiapan:
Campur coklat bubuk, gula pasir, tepung kanji dan telur mentah dalam sedikit susu. Panaskan sisa susu hingga mendidih dan tambahkan campuran coklat ke dalamnya. Masak, aduk, dengan api kecil selama 2-3 menit. Tambahkan bumbu dan kacang almond ke dalam coklat yang sudah jadi, campur dan tuang ke dalam cangkir.
Cokelat panas dengan mentega kakao

Bahan-bahan:
200 gram coklat hitam,
500 ml susu,
1 sendok teh. Sahara,
30 gram mentega kakao,
1,5 sdm. tanpa bagian atas pati,
1 bungkus gula vanila.

Persiapan:
Aduk pati dalam segelas susu. Panaskan sisa susu dalam panci kecil, masukkan coklat yang sudah dipecah-pecah, kecilkan api dan aduk hingga coklat benar-benar larut. Tuang susu dan kanji dalam aliran tipis, aduk terus, tambahkan mentega kakao dan gula vanila. Panaskan campuran yang dihasilkan sambil terus diaduk hingga mengental.

Menambahkan alkohol yang baik hanya akan menguntungkan coklat panas. Benar, ini sama sekali bukan minuman anak-anak!
Cokelat brendi panas

Bahan untuk 2 porsi:
200 gram coklat hitam,
400 ml susu,
4 sdm. Brendi,
4 sdm. Sahara.

Persiapan:
Didihkan susu, kecilkan api, masukkan coklat pecah ke dalam susu dan aduk hingga coklat larut. Angkat dari api, tambahkan brendi dan gula, aduk. Tuang ke dalam cangkir berdinding tebal dan hiasi dengan serutan coklat.
Cokelat panas Irlandia
Bahan untuk 4 porsi:
100 gr coklat susu,
2 sdm. coklat bubuk,
250 ml krim 30%,
400 ml susu,
60 ml wiski Irlandia.

Persiapan:
Kocok separuh krim hingga mengembang. Panaskan susu dan coklat sambil diaduk hingga coklat meleleh. Tambahkan campuran coklat ke dalam campuran coklat dan didihkan. Angkat dari api dan tambahkan sisa krim dan wiski. Tuang ke dalam gelas tebal yang sudah dipanaskan, taburi dengan krim kocok dan taburi dengan serutan coklat.
"Teh kakao" panas

Bahan untuk 6 porsi:
50 gr coklat bubuk,
1 liter susu,
180 gram gula pasir,
6 kuning telur,
100ml rum,
400 ml teh.

Persiapan:
Aduk coklat bubuk ke dalam sedikit susu, tambahkan sisa susu. Seduh teh hitam kental. Dalam wadah terpisah, kocok gula pasir dengan kuning telur, lalu perlahan sambil terus diaduk, tuang susu dan coklat, panaskan dengan api kecil atau penangas air dan panaskan hingga mengental. Tuang teh dan rum, aduk dan sajikan panas.

Dengan coklat panas Anda bisa menyajikan meringue, marshmallow, krim kocok, atau kue kering ringan yang renyah. Secara umum, tidak ada pertanyaan tentang mengikuti diet... Cokelat panas adalah suatu kesenangan. Memanjakan diri sendiri!