Selai dari plum selama lima menit dengan air. Dengan tambahan jeruk. Selai plum dengan anggur dan almond

Selai plum, resep untuk musim dingin di rumah

Selai plum - kelezatan "dengan keras"! Sulit untuk menjaga kesegaran buah plum di musim dingin, tetapi Anda bisa membuat selai yang sehat darinya. Daging buahnya banyak mengandung vitamin P (rutin), yang memperkuat dinding pembuluh darah dan menormalkan tekanan darah. Zat ini memberi warna ungu pada buah plum. Vitamin C, sekutu utama dalam memerangi pilek, diawetkan sepenuhnya dalam buah plum rebus, dan rutin meningkatkan efeknya. Selain semua ini, potasium dalam buah plum membantu menghilangkan kelebihan air dari tubuh dan melawan penyakit ginjal. Ternyata bukan hanya selai plum yang dimasak di rumah, tapi obat plum asli!
Kami akan membuat selai dari bagian buah plum yang diadu sehingga potongan buah utuh tetap berada di dalam sirup. Agar kelezatannya terlihat lebih menggugah selera, ini bisa menjadi isian yang sangat baik untuk pai manis. Bagaimana cara memasak buah plum agar potongannya tidak mendidih? Saya ingin ini bukan selai, tapi selai utuh dalam sirup manis! Ada resep kecil dan sangat sederhana: Anda tidak perlu merebus buah dalam waktu lama. Lebih baik melakukan ini dalam beberapa gerakan. Kemacetan ini disebut lima menit. Mengapa? Karena buah plum direbus tidak lebih dari 5 menit, sehingga bentuknya tetap terjaga. Untuk memasak selai tanpa biji, Anda harus memilih varietas plum yang sesuai, yang batunya mudah dipisahkan dari ampasnya. Selai plum utuh dimasak dengan cara yang sedikit berbeda. Mari berkenalan dengan resep selai plum yang lezat, sangat sehat, dan sangat sederhana untuk musim dingin!

Bahan-bahan:

2 kg plum (plum, Hongaria, izumerik);
1,2 kg gula;
1 sdm. air.

Resep sederhana selai plum untuk musim dingin.

1. Pisahkan buah plum yang sudah dicuci dari batangnya, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kami hanya memilih buah plum matang tanpa kerusakan apa pun.

2. Lipat separuh buah plum yang diadu ke dalam panci atau baskom yang dalam. Pilihan hidangan untuk memasak selai harus didekati secara menyeluruh. Panci berenamel tidak cocok untuk tujuan ini, karena selai di dalamnya dapat gosong dan seluruh makanan penutup untuk musim dingin akan rusak. Nenek kami memasak selai di baskom tembaga besar (seperti pada foto langkah demi langkah saya), dan sekarang ibu rumah tangga kebanyakan menggunakan panci stainless steel atau dengan lapisan anti lengket khusus.

3. Kita tertidur dengan gula. Sebelum Anda menaruh buah plum di atas kompor, beri waktu agar buah plum terendam dalam gula dan biarkan sarinya mengalir. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sejumput asam sitrat atau kayu manis ke dalam selai. Tapi ini tidak perlu, selai plum sudah harum.

4. Aduk perlahan agar tidak merusak bentuk buah plum. Tuang 1 gelas air ke dalam baskom.

5. Bagaimana cara memasak buah plum? Kami akan melakukan ini dalam beberapa tahap. Kami menaruh baskom di atas kompor, didihkan dan segera matikan. Anda tidak perlu mencerna bagiannya, bisa saja hancur, tapi kita membutuhkan potongan yang utuh dan elastis. Matikan kompor dan biarkan buah hingga benar-benar dingin. Sekarang mereka perlu waktu untuk merendamnya secara menyeluruh dalam sirup gula.

Seperti yang Anda lihat di foto, setelah pemasakan pertama, buah plum tetap utuh. Namun bisa jadi selai tersebut akan mulai berantakan, meskipun Anda melakukan semuanya sesuai aturan dan segera mengeluarkan selai dari api. Ini mungkin semata-mata karena jenis buah plum yang salah, sehingga mudah membingungkan. Namun jangan berkecil hati, karena dalam hal ini Anda bisa memasak selai plum yang lezat untuk musim dingin, resepnya ada di tautan.

6. Kami kembali ke selai dingin setelah 6-12 jam. Didihkan kembali dan didihkan kurang dari satu menit, lalu matikan kompor. Jika busa terbentuk, keluarkan dengan hati-hati agar selai yang digulung dalam toples tidak berfermentasi.

7. Dan dinginkan kembali selai plum.

8. Rebus sebentar lagi.

9. Dan keren lagi. Sudah mendapat sirup warna jenuh. Prosedur ini harus diulang sampai potongan buah plum jenuh dengan sirup. Mereka akan sedikit berkerut dan jusnya akan mengental.

10. Didihkan untuk terakhir kalinya.

11. Tuang selai plum panas ke dalam stoples kering dan panas yang telah disterilkan sebelumnya. Jika wadahnya tidak diproses, selai bisa berfermentasi dan rusak. Lihat cara mensterilkan stoples dan tutupnya.

12. Kami menggulung kelezatan plum dengan tutup yang sudah disterilkan, biarkan dingin selama sehari dan sembunyikan di lemari sampai cuaca dingin. Jika tidak ingin menunggu, tutupi selai dengan perkamen dan segera makan. Selai disajikan dengan teh, coklat, dengan susu panas, menjadi isian yang lezat untuk pai manis dan pancake. Dan jus plum dari selai memiliki konsistensi yang menyerupai topping, sehingga dapat dengan mudah menghiasi makanan penutup dan es krim.

Selai plum yang harum dan sehat untuk musim dingin sudah siap. Selamat makan!

Sejumlah besar buah-buahan dan sayuran sehat dan kaya vitamin yang muncul di musim semi dan musim panas, ibu rumah tangga yang baik berusaha menabung bahkan untuk musim dingin, karena kekurangan vitamin adalah masalah yang tidak menyenangkan. Olahan musim dingin dari buah plum merupakan gudangnya vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh, apalagi jika buah plum dibiarkan segar. Namun membekukan buah saja tidak selalu memungkinkan, tetapi membuat selai berdurasi lima menit bisa sangat sederhana. Selai plum asam manis akan dijual “sekaligus” di musim dingin, meningkatkan kekebalan dan suasana hati, dan di musim panas persiapannya hanya akan memakan waktu beberapa jam.

Bahan-bahan

Untuk memasak selai plum lima menit, Anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut:

plum;
gula;
air.

Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat membuat selai plum berdurasi lima menit yang agak manis dan menambahkan sekitar satu kilogram gula per kilo buah plum. Atau masak makanan yang tidak terlalu manis dan hanya satu pon gula saja sudah cukup. Kalau di rumah ada yang tidak makan gula pasir, gantilah dengan madu – jumlahnya sama. Maka selainya tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan!

Cara membuat selai plum lima menit

Plum yang sudah disiapkan perlu dicuci dan dibersihkan dari batu, serta cacat yang terlihat jelas. Keuntungan nyata dari selai plum lima menit adalah Anda dapat dengan aman mengambil buah plum dari berbagai jenis dan bentuk: bahkan spesimen yang terlalu matang pun akan berfungsi jika tidak cacing atau busuk.
Ngomong-ngomong, plum kuning akan membuat selai lebih manis, dan ini harus diperhitungkan saat menghitung jumlah gula per kilogram plum.

Sebagai catatan! Untuk mengencerkan rasa kelezatan buah plum, Anda bisa menggunakan kacang kenari. Kacang akan memberi hidangan rasa dan kepedasan yang istimewa.

Resep langkah demi langkah selai plum lima menit dengan foto

Resep langkah demi langkah sederhana untuk selai plum lima menit dengan foto akan membantu ibu rumah tangga dalam menyiapkan suguhan. Jika Anda mengikuti semua rekomendasi, maka Anda dapat menyiapkan rasa manis plum dari bahan-bahan yang paling tersedia tanpa masalah.

Lubang buah harus dihilangkan. Cara termudah untuk menghilangkan tulang adalah dengan memotong buah plum memanjang, Anda juga dapat menilai kondisi janin itu sendiri - apakah ada yang buruk di dalamnya, apakah ada yang tinggal di sana.

Agar buah plum lebih cepat mengeluarkan sarinya, disarankan untuk dipotong-potong (minimal 4). Namun sebelum itu, Anda perlu menghapus semua tempat yang "bermasalah".

Kemudian semua buah yang sudah dipotong harus dituangkan ke dalam panci atau baskom besar dan dipersenjatai dengan sendok besar dari kayu (atau lainnya).

Tambahkan gula ke dalam plum, taburkan secara merata di semua buah, dan taruh massa yang dihasilkan di atas api kecil.

Agar buah plum tidak gosong dan lengket di wajan, Anda harus terus mengaduk potensi selai plum selama lima menit. Ini juga akan membantu memastikan buah plum tidak mendidih, dan ini penting, karena dalam keadaan “hampir mendidih”, Anda perlu menahan buah plum di atas api selama 5 menit.

Sebagai catatan! Biasanya munculnya busa bisa dihindari dalam beberapa menit. Namun jika muncul, harus dihilangkan.

Kemudian, selagi selai belum dingin, tuangkan ke dalam stoples, usahakan mengisinya sampai paling atas, lalu tutup, putar. Stoples harus disterilkan agar tutupnya tidak membengkak dan selai tidak rusak.

Saat semua stoples sudah dipelintir, bungkus dengan selimut dan biarkan semuanya dingin. Kira-kira keesokan harinya mereka dapat dengan aman dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah.

Banyak ibu rumah tangga yang percaya bahwa selai berdurasi lima menit perlu direbus beberapa kali selama 5 menit, agar kulit buah plum menjadi lebih lembut dan sari buahnya akan lebih banyak. Namun, ini terserah selera Anda, tetapi saat memasak hanya 5 menit, suhu akan merusak lebih sedikit vitamin, yang juga akan berdampak baik pada rasa selai plum. Seperti yang Anda lihat, memasaknya tidak sulit.

Catatan! Jika Anda menambahkan kenari ke dalam resepnya, hidangannya akan menjadi lebih bermanfaat. Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam selai plum berdurasi lima menit: tidak hanya kacang-kacangan, tetapi juga parutan jahe, coklat, atau kulit jeruk.

Resep video untuk selai plum lima menit

Bagaimana cara memasak selai plum "lima menit"? Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan resep kelezatan buah plum yang mudah disiapkan. Anda dapat menyiapkan manisan menggunakan rekomendasi dalam format video di bawah ini. Anda dapat menambahkan sesuatu ke dalamnya jika Anda mau. Tidak akan sulit membuat selai plum berdurasi lima menit dengan interpretasi mana pun yang diusulkan:

Plum merupakan salah satu buah yang cantik dan menyehatkan, itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga berusaha keras untuk mengawetkan buah ini dan menikmati rasanya di musim dingin. Plum kaya akan pasokan vitamin dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Perlu diperhatikan bahwa buah ini membantu menjaga pembuluh darah dalam kondisi baik, menyeimbangkan tekanan darah dan fungsi sistem kardiovaskular.

Plum sangat cocok untuk mereka yang memiliki masalah dengan timbunan garam di dalam tubuh, dan enzim yang terkandung di dalam tubuh membantu meningkatkan mood dan kesejahteraan. Semua indikator tersebut membuat banyak ibu rumah tangga membuat selai dari buah lezat ini. Jadi, bagaimana cara memasak suguhan favorit Anda.

Detail dan nuansa yang harus diperhatikan saat membuat selai plum:

Jika Anda membeli buah plum dan kulitnya keras, Anda dapat menyeimbangkannya dalam beberapa menit. Agar buah plum tidak pecah akibat perlakuan panas, celupkan buah plum ke dalam air dingin.

Untuk membuat selai dari buah plum, sebaiknya pilih jenis buah plum yang bijinya mudah dikeluarkan dari buahnya.

Jika buah plumnya kecil, lebih baik membiarkannya dalam bentuk ini. Jika Anda ingin menyimpannya dalam bentuk ini, maka Anda perlu menyiapkan larutan soda dan mencelupkan buah plum ke dalam cairan ini, lalu menurunkannya ke dalam air bersih.

Hal terpenting yang harus diperhatikan setiap ibu rumah tangga dalam proses pembuatan selai adalah buahnya tidak ada cacing, retak dan cacat lainnya.

Agar selai Anda tetap enak dan berair, tusuk setiap buah plum utuh dengan tusuk gigi, cara ini akan membantu sirup meresap ke dalam daging buah plum.

Jika buah premnya besar, lebih baik membaginya menjadi dua bagian, menghilangkan ekor dan semua noda yang tidak menyenangkan.

Aturan lainnya - buah plum membuat kolak yang luar biasa.

Selai plum tanpa biji untuk musim dingin

Untuk menyiapkan selai yang harum dan menggugah selera, Anda perlu mengambil buah plum hitam. Namun jika buahnya berwarna kuning dan agak asam, maka Anda perlu menambahkan lebih banyak gula pasir dan menambah air sebanyak 50 ml. Pilihan terbaik untuk selai adalah buah plum yang agak keras dan enak dipandang, meskipun beberapa buah plum matang dapat ditambahkan untuk menambah rasanya.

prem - 1 kg;
gula pasir - 1kg.

Memasak:

Bilas 1 kg buah plum dengan air, buang bijinya, sambil dibagi menjadi dua bagian.

Kami menempatkan plum dalam wadah untuk memasak dan menambahkan gula. Kami berangkat selama 2-3 jam.

Jika Anda memperhatikan jus plum telah muncul di dalam wadah, inilah saatnya merebusnya.

Setelah seluruh massa mendidih, aduk rata dan kecilkan api. Dibutuhkan beberapa menit lagi untuk memasak.

Keluarkan campuran yang sudah jadi dari kompor dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Selai panas sebaiknya disimpan sampai dingin di dalam ruangan, tetapi jika Anda memutuskan untuk memindahkannya ke tempat yang sejuk, Anda perlu mendinginkannya dan hanya dalam hal ini tuangkan ke dalam stoples dan dinginkan.

Pada cara kedua, Anda bisa memelintirnya dengan tutup plastik. Jika Anda tidak menyukai selai yang terlalu manis, maka Anda bisa menambahkan bukan 1 kg gula pasir, tetapi hanya 300 g dan membuat selai dari buah plum dalam jus Anda sendiri.

Selai plum diadu

Bahan yang Diperlukan:

prem - 1 kg;
gula pasir - 1kg.

Langkah-langkah membuat selai:

Cuci semua stoples dengan air mengalir atau soda. Wadah dan penutup selai disterilkan. Bilas buah secukupnya dengan air mengalir, tusuk dengan tusuk gigi dan tambahkan air dingin.

Masak dengan api sedang setidaknya selama 3 menit, tetapi Anda juga bisa 5 menit dan bawa seluruh massa ini hingga 80 derajat.

Buang kelebihan air dari massa, siapkan sirup dari air ini, dan untuk ini Anda perlu menambahkan gula pasir dan merebusnya.

Tuangkan sirup panas yang sudah disiapkan ke atas plum yang sudah jadi.

Dinginkan buah dan biarkan meresap selama kurang lebih 3 jam. Untuk mendapatkan suguhan yang harum, Anda perlu merebus kembali buah-buahan yang sudah dingin dan membiarkannya diseduh selama 10 jam.

Proses ini diulangi beberapa kali hingga matang sepenuhnya.

Tuang selai yang dihasilkan ke dalam stoples dan gulung. Kelezatan yang menggugah selera dan menyehatkan siap menyenangkan Anda di malam musim dingin. Teh yang enak.

Resep sederhana selai plum dengan batu

Biasanya setiap ibu rumah tangga tahu bahwa proses pembuatan selai itu sangat panjang dan melelahkan. Menariknya, dalam satu kasus, persiapannya memakan waktu beberapa jam, dan di kasus lain, bahkan beberapa hari. Nampaknya resep ini akan disukai lebih dari satu ibu rumah tangga dan mereka akan menyukainya, karena tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya.

Selai ini dibuat dari buah plum langsung dengan bijinya dan perlu dimasak beberapa kali sekaligus istirahat agar meresap.

Keunggulan terpenting dari resep ini adalah tidak hanya tidak memakan banyak waktu dan hanya membutuhkan waktu 5 menit untuk disiapkan, namun sebaliknya dengan cara penyiapan ini Anda dapat lebih mempertahankan khasiat yang bermanfaat pada buah-buahan.

Jika Anda menggunakan buah plum yang lembut untuk membuat selai, maka 5 menit sudah cukup untuk membuat selai yang enak. Setelah itu, mereka dapat digulung dengan aman.

Tentu saja, tidak selalu mungkin untuk mendapatkan buah yang lunak, tetapi jika buah premnya elastis - hal ini tidak perlu dikhawatirkan, buah tersebut dapat direbus sekali lagi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 12 porsi:

buah prem - 1 kg;
gula pasir - 6 gelas;
air - 4,5 gelas.

Langkah-langkah membuat selai:

Semua wadah untuk panen untuk musim dingin harus dicuci bersih dengan air, atau Anda bisa menggunakan soda.
Semua wadah dan tutupnya harus disterilkan.
Kupas buah buah ini dalam air dan tusuk dengan garpu.

Tambahkan air dingin ke wadah yang memiliki saluran pembuangan. Rebus campuran ini di atas api selama sekitar 5 menit.

Tuang cairan yang dihasilkan ke wadah lain dan siapkan sirup manis dari cairan ini.

Di prem yang dihasilkan Anda perlu menambahkan sirup siap pakai. Rebus semuanya sampai matang sepenuhnya.

Biarkan dingin selama sekitar 4 jam. Langkah selanjutnya adalah memasak kembali, kemudian didiamkan lagi selama 10 jam, masak selai sampai mendidih. Terakhir tuang ke dalam wadah dan gulung.

Selamat minum teh.

Selai plum dengan coklat untuk musim dingin

Resep untuk 5 porsi

Produk utama:

prem - 2 kg;
gula pasir - 700 g;
mentega - 130 gram;
kakao - 60 gram;
vanilin - opsional.

Proses membuat suguhan:

Cuci buah yang diinginkan, potong menjadi dua dan buang bijinya.

Anda perlu menambahkan gula pasir ke dalam wadah dengan saluran pembuangan dan biarkan selama 30 menit.

Campur buah dan gula pasir lalu tuangkan ke dalam wadah besar.

Rebus buah dengan api sedang hingga buih mulai terbentuk.

Jika mau, Anda bisa menambahkan vanilin dan mencampur seluruh adonan. Kemudian Anda perlu membiarkannya matang dan diaduk agar tidak gosong.

Masak sampai semua busa hilang.

Terakhir bisa ditambahkan mentega dan coklat bubuk, jika mau bisa ditambahkan kacang.

Campur semuanya dan masak selama 15 menit.

Plum bisa diangkat dari api. Tuang plum ke dalam wadah dan gulung. Balikkan wadahnya.

Camilan lezat menunggu di sayap.

Pindah ke ruangan atau lemari es yang gelap dan sejuk. Buah berlapis coklat ini adalah suguhan paling enak.

Selai tanpa biji dari varietas plum Hongaria.

Resep ini sangat umum di kalangan ibu rumah tangga, tapi tidak begitu saja. Variasi ini menarik perhatian para ibu rumah tangga karena tulangnya mudah dihilangkan, dan hal ini tentunya sangat penting dalam proses pembuatan selai.

Variasi bahasa Hongaria digunakan untuk hampir semua hal yang mampu dilakukan oleh fantasi nyonya rumah. Anda bisa memasak kolak, selai, membuat jus dari varietas ini, dan banyak lagi. Jika Anda ingin menambahkan cita rasa yang berkelas pada masakan Anda, Anda bisa menambahkan beberapa buah plum.

Selai itu ternyata sangat enak, mirip massa seperti jeli dengan aroma yang menyenangkan. Selai yang dihasilkan dapat digunakan dengan aman dalam pembuatan berbagai kue kering. Jadi, jika selai sudah matang, bisa dituang ke dalam wadah, digulung dan didiamkan di tempat hangat hingga benar-benar dingin.

Untuk menikmati rasa selai dari buah plum ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

"Hongaria" dengan tulang - 1 kg;
gula pasir - 1,3 kg;
plum - 100 gram;
vanilin - 1 gram.

Langkah-langkah membuat selai:

Jika Anda ingin memasak selai yang luar biasa ini untuk 25 porsi, Anda hanya perlu waktu satu jam. Untuk membuat selai, Anda perlu mengambil buah plum yang matang, bahkan yang sangat lembut.

Bilas buah dengan air hingga terkelupas seluruhnya, biarkan hingga kering lalu bagi buah plum menjadi 2 bagian. Buang bijinya dari buah, karena resep ini mengharuskan memasak tanpa biji.

Tuang buah plum yang sudah diadu ke dalam wadah yang luas, tambahkan gula pasir ke dalam wadah ini, kocok sedikit, tusuk buah plum dengan garpu agar cepat meresap.

Biarkan dalam posisi ini selama kurang lebih 2 jam. Anda perlu menunggu secukupnya hingga sarinya keluar dan gula terserap seluruhnya.

Semua campuran ini disebarkan ke dalam wadah dan diletakkan di atas kompor. Anda perlu memasak massa ini sampai mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga mengental.

Jika sudah siap, Anda bisa menambahkan vanillin jika diinginkan, campur semuanya dan masak lagi, tetapi dengan api kecil.

Setelah semua manipulasi ini, Anda dapat menambahkan plum. Masak sekitar 10 menit hingga aroma sedap menyebar di dapur.

Selai sudah siap, selamat menikmati.

Selamat makan.

Selai plum dengan coklat

Kelezatan favorit ini sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan.

Bahan selai yang dibutuhkan:

anda perlu mengambil 2,5 kg buah plum yang diadu;
jumlah gula pasir yang sama;
kakao - 3 sendok makan;
setengah gelas air bersih.

Langkah-langkah memasak:

Buah harus dicuci dengan air mengalir, buang semua bijinya.
Tambahkan 5 cangkir gula ke dalam buah plum dan biarkan selama 20 menit untuk disajikan.
Nyalakan kompor hingga mendidih, tuangkan air secukupnya, lalu tambahkan lebih banyak gula dan coklat bubuk.
Semua massa ini harus tercampur rata dan direbus hingga mendidih.
Setelah mulai mendidih, kecilkan api dan masak dengan cara ini selama 1 jam lagi.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam wadah dan gulung.

Selai sudah siap.

Selai plum coklat dengan kacang

Resep ini berbeda dari resep lain dalam orisinalitas dan orisinalitas rasanya. Banyak ibu rumah tangga yang menyukai selai ini, jadi sekarang mari kita lihat cara memasaknya. Tentu saja, tidak semua orang menyukai selai manis, tapi resep ini akan menarik bagi banyak orang. Resep ini menarik dengan tambahan coklat.

Bahan-bahan yang perlu Anda ambil untuk membuat selai plum dengan coklat:

anda perlu mengambil prem tanpa batu - 2 kg;
gula pasir - 750 g;
bubuk kakao - 5 sendok makan;
mentega - 200 gram;
kenari - 250 gram;
vanilin - secukupnya.

Langkah-langkah membuat selai:

Anda perlu mengambil wadah 2 liter, mulai proses sterilisasi. Bilas buah dalam air, buang bijinya terlebih dahulu.

Masukkan ke dalam penggiling daging lalu nyalakan api selama sekitar satu jam.

Tambahkan campuran kakao dan gula pasir ke dalam massa ini.

Tambahkan mentega dan biarkan masak selama 10 menit lagi.

Tambahkan kacang dan

Terakhir, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kristal vanilin di ujung pisau.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan dan gulung.

Selai yang sudah disiapkan akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, karena mengingatkan pada cita rasa masa kanak-kanak.

Selamat minum teh.

Selai plum dengan coklat dan mentega

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat selai menurut resep ini:

anda perlu mengambil air matang, dalam jumlah 30 ml;
bubuk kakao - 2 sdm. aku.;
mentega - 50 gram;
kenari - 50 gram;
gula pasir - 190 g;
prem - setengah kilogram.

Proses pembuatan selai:

Resep ini akan menarik bagi hampir semua orang, bahkan mereka yang tidak menyukai selai, Anda harus mencoba membuat suguhan coklat ini.

Bilas buah dengan air mengalir, cabut semua tulangnya.

Potong buah plum menjadi 6 bagian. Tuang irisan plum yang sudah disiapkan ke dalam air dan tambahkan gula ke dalam wadah ini. Setelah adonan matang, masak lagi selama 30 menit, selagi semuanya matang, campur coklat bubuk dengan gula pasir.

Tambahkan plum yang sudah jadi ke dalam kombinasi coklat dan gula ini dan masak lagi selama 10 menit.Masukkan mentega ke dalam adonan ini dan aduk.

Selai sudah siap dan Anda bisa menuangkannya ke dalam wadah dan menggulungnya.

Selai plum lezat dengan kacang

Terlepas dari kenyataan bahwa selai plum adalah suguhan favorit tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa, masih ada situasi ketika Anda berhenti menyukai selai favorit Anda dan sepertinya ada sesuatu yang hilang dalam campuran ini. Jika Anda memikirkan pertanyaan ini, berarti Anda perlu mencari dan mencoba resep membuat selai plum lainnya.

Saat ini, ada banyak sekali resep untuk membuat selai lezat ini. Selai versi klasik diganti dengan resep baru, dengan tambahan kacang-kacangan, potongan buah-buahan lainnya, coklat.

Bahan selai yang dibutuhkan:

Anda perlu mengambil setengah kilogram buah plum - dibutuhkan untuk wadah 1 liter. Sebaiknya buah plum diambil yang belum matang agar tidak merusak buah saat mengeluarkan bijinya.

Untuk resep ini ambil 10 pcs. kenari.

400 gr gula pasir, tapi kalau mau gula pasirnya bisa diganti dengan madu.

Proses pembuatan selai menurut resep ini:

Seperti biasa, bilas buah dengan air mengalir. Tuangkan air mendidih di atas kacang. Buang bijinya dari buah plum dan tambahkan sedikit kacang ke dalamnya.

Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk menguraikan kacang menjadi buah plum, Anda cukup menambahkan parutan kacang ke dalam selai yang sudah jadi.

Setelah semua tindakan ini, Anda perlu menguraikan massa ke dalam wadah dan menuangkan air mendidih.

Tutup stoples dengan penutup yang perlu disterilkan terlebih dahulu. Biarkan plum yang sudah jadi di dalam stoples selama 15 menit. Tuang buah ke dalam panci dan didihkan. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan gula pasir atau madu jika diinginkan. Setelah campuran ini mendidih, Anda perlu menambahkannya ke dalam wadah dan menggulungnya.

Biarkan di tempat hangat hingga dingin. Pindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk. Kelezatan ini bisa dinikmati di musim dingin dengan secangkir teh, atau Anda bisa memasak roti gulung lezat dan kue-kue lainnya.

Resep selai plum yang diadu sudah diketahui banyak orang, tetapi tidak semua orang tahu bahwa selai plum bisa dimasak lebih enak lagi. Sudah banyak sekali, hanya banyak sekali resep berbagai masakan, kolak dan selai dari segala sesuatu yang bisa tumbuh di tanah air.

Jenis plum apa yang Anda butuhkan?

Perlu menggunakan buah yang matang, yang sudah cukup besar. Warnanya merah anggur, dan lapisannya biru kebiruan. Buah sebaiknya tidak terlalu lunak saat diperas. Pertama, Anda perlu memastikannya dengan menekan buah dengan jari Anda, lalu memetiknya.

Plum yang terlalu matang juga tidak cocok. Banyak orang mengira merekalah yang paling manis. Tidak, tentu saja rasanya manis, tetapi selainya akan membuat sedikit busuk. Jika Anda melihat buah-buahan seperti itu, lebih baik membuangnya ke tanah: biarkan membusuk dan memperkaya bumi dengan nutrisi.

Jangan pernah menggunakan buah mentah! Ada kasus ketika buah plum dan ceri yang masih agak kehijauan (terutama yang berbiji), yang digunakan untuk memasak kolak dan selai, menyebabkan keracunan. Biji dan buahnya yang masih mentah mengandung asam hidrosianat!

Pilih buah plum tanpa tanda-tanda larva serangga yang hidup di dalam buah. Periksa setiap buah: apakah ada lubang di dalamnya? Biasanya kulit buahnya mengeluarkan sejenis resin jika penutupnya tiba-tiba rusak. Saat larva menggerogoti cangkang buah, akan tersisa lubang kecil dan sedikit resin kuning muda di atasnya.

Selai buah, seperti yang mereka katakan, “dengan daging”, akan memiliki rasa yang berubah. Kotoran larva dan larva itu sendiri, yang hidup di dalamnya, membuat buah dan segala sesuatu yang diolah darinya menjadi pahit.

Petiklah buah-buahan jauh dari jalan raya. Percayalah, rasa buah-buahan yang tumbuh di dekat jalan raya memang berbeda-beda, belum lagi membahayakan kesehatan. Gas buang dan residu bensin mengandung zat yang membuat buah dan beri terasa pahit, berasa metalik. Buah-buahan seperti itu tidak boleh dimakan dalam bentuk apapun.

Sekalipun satu mobil melewati pohon plum setiap hari, buah tersebut tetap menyerap dan mengakumulasi segala jenis logam berat dan senyawa lain yang berbahaya bagi tubuh!

Jadi buah plum seharusnya:

matang;
tumbuh jauh dari jalan raya;
tanpa larva.

Memasak selai

Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang benar-benar nikmat hanya dengan mengikuti semua aturan persiapan.

Apa yang kita butuhkan

Sebelum kita memasak selai plum yang diadu, kita perlu menyiapkan semua yang Anda butuhkan untuk ini:

Kilogram buah plum.
Satu kilogram gula (lebih disukai bit).
Wadah untuk plum, gula dan selai.
Segelas air bersih.

Wadah tempat memasaknya harus dilapisi enamel. Memasak dengan bahan logam dapat merusak rasanya. Aluminium dimungkinkan.

Kami mengambil tulangnya

Sebelum membuang bijinya, buah plum harus dicuci bersih. Bijinya bisa dikeluarkan dengan pisau kecil, dengan hati-hati memotong buah menjadi dua. Aksesori khusus kini juga dijual untuk menghilangkan biji berbagai buah dengan cepat. Dalam resep tanpa biji, biasanya disebutkan bahwa yang terbaik adalah menggunakan pisau. Kami memasukkan separuh buah plum ke dalam satu wadah, dan tulangnya - sesuai kebijaksanaan Anda.

Jangan pecahkan buah plum dengan tangan Anda. Oleh karena itu, tulangnya akan sulit dihilangkan, dan buahnya akan keriput. Selai plum akan terlihat seperti selai. Selain itu, jangan menggunakan pisau yang terlalu besar, karena kemungkinan besar Anda akan terluka.

Sirup memasak

Kami mengambil segelas air dan menuangkannya ke dalam wadah berenamel. Kami menuangkan semua gula di sana. Apinya harus sedang, karena akan matang dalam waktu lama dengan api yang terlalu kecil, dan akan gosong dengan api yang kuat. Saat menyiapkan sirup, aduk perlahan isinya. Kecilkan api jika Anda melihat sirup mulai gosong di sisi panci.

Memasak makanan penutup

Angkat sirup dari api, biarkan agak dingin. Kami mengambil separuh buah yang kami bebaskan dari batunya dan menuangkan sirup. Biarkan selama sekitar dua atau tiga jam. Ini diperlukan agar buah bisa memberi jus.

Masukkan kembali plum ke dalam sirup di atas api. Didihkan dengan api besar dan aduk. Matikan api, aduk. Sekarang semua ini harus dibiarkan sekitar sepuluh jam. Selama waktu ini, buah plum lebih jenuh dengan sirup. Setelah itu, nyalakan kembali api dan didihkan. Dan dua kali. Untuk ketiga kalinya, nyalakan api kecil dan aduk. Selai plum yang diadu akan segera siap. Matikan, selai akan agak dingin. Dapat didistribusikan antar bank.

Untuk memeriksa kualitasnya, Anda perlu mengambil setetes sendok dan menjatuhkannya ke atas meja: harus segera menyebar.

Dinginkan dan tuangkan

Ini juga merupakan hal yang perlu diperhatikan. Anda bisa menuangkan selai ke dalam stoples dengan ukuran berbeda, tetapi selai tersebut harus steril. Baik stoples maupun tutupnya. Stoples dan tutupnya bisa digulung atau dijepit, tetapi bisa juga digunakan berulir. Jika Anda akan menyajikannya, sebelum itu, tuangkan jumlah yang dibutuhkan ke dalam cangkir yang indah.

Jangan menuangkan selai ke dalam stoples saat sudah dingin. Selai harusnya masih panas. Saat selai mulai mendingin dalam toples yang tertutup rapat, ruang hampa terbentuk di dalamnya. Ini akan membantu selai bertahan lama.

Video resep membuat selai plum diadu

Resep langkah demi langkah untuk selai plum lima menit yang luar biasa dengan kacang-kacangan dan lemon di atas kompor dan dalam slow cooker dengan separuh dan buah beri utuh

2018-07-01 Julia Kosich

Nilai
resep

8946

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

0 gram.

karbohidrat

40 gram.

160 kkal.

Opsi 1: Resep klasik selai plum lima menit

Selai plum cukup populer di kalangan kami. Selain itu, juga digunakan untuk penyajian mandiri dengan roti atau kue untuk teh, dan sebagai isian pai, dan sebagai bahan dasar berbagai saus untuk daging. Dan hari ini kita akan berbicara tentang membuat selai plum berdurasi lima menit dengan bahan berbeda.

Bahan-bahan:

dua kilogram plum;
kilogram gula putih.

Resep langkah demi langkah untuk selai plum lima menit

Pisahkan buah plum segar berukuran sedang. Cabut kuncir kudanya dan cuci bersih dengan air bersih yang dingin. Sebarkan di atas handuk. Biarkan buahnya sedikit mengering.

Setelah setengah jam, potong semua buah plum (sepanjang jahitannya) menjadi dua bagian. Cabut tulangnya. Masukkan potongan plum ke dalam mangkuk.

Taburi buah dengan gula pasir dan tutupi dengan handuk bersih dan kering agar debu atau kotoran kecil tidak masuk ke sana.

Biarkan bahan semalaman agar terbentuk sari manisnya dan tidak perlu menggunakan air.

Keesokan harinya, lepaskan handuk dan letakkan mangkuk itu di atas api besar dengan kompor terbesar. Masak selama lima menit tanpa menurunkan suhu.

Terakhir matikan kompor dan tuang adonan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kencangkan tutupnya dan kirim selai plum berdurasi lima menit ke rak lemari es untuk disimpan lebih lanjut.

Jika Anda berencana menyimpan olahan manis di dapur, dan bukan di lemari es, tambah jumlah gula (perbandingan 1 banding 1) dan pastikan untuk mensterilkan selai dalam air mendidih setelah dituangkan ke dalam stoples.

Opsi 2: Resep selai plum lima menit cepat

Selai yang disajikan disiapkan dengan cepat. Namun untuk meminimalkan waktu proses, kami sarankan untuk tidak memasukkan buah beri ke dalam gula. Untuk alasan yang sama, kami menyarankan untuk memasukkan sedikit air ke dalam resep.

Bahan-bahan:

satu kilogram plum segar;
segelas air;
kilogram gula halus.

Cara cepat membuat selai plum dalam lima menit

Buang satu kilogram plum segar ke dalam mangkuk yang dalam berisi air dingin yang dimurnikan. Buang daun yang mengambang dan ekor tipis.

Buah yang sudah dicuci dipotong melingkar menjadi dua bagian. Tarik keluar tulangnya dan pindahkan bagian lunaknya ke dalam baskom enamel.

Tuang ke dalam segelas air. Tuang satu kilo gula putih. Campur perlahan semuanya dengan spatula lebar dan panjang.

Tempatkan wadah berisi selai prem lima menit di masa depan dengan api besar. Sambil mengaduk dan mengeluarkan busa, masak sebentar selama lima menit.

Segera tuangkan massa panas yang dihasilkan ke dalam stoples bersih yang disterilkan sampai penuh. Putaran. Pindah ke rak kulkas.

Meskipun buah plum tidak mengandung banyak gula karena rasa manis alaminya, sebaiknya gunakan perbandingan satu banding satu untuk variasi ini. Karena kita tidak akan memasukkan buah-buahan selama beberapa jam dan melakukan perlakuan panas minimal, jumlah gula sebanyak itu akan memungkinkan kita menyimpan benda kerja selama beberapa bulan.

Opsi 3: Selai plum lima menit dengan lubang

Biasanya, selai plum dibuat tanpa batu. Namun, diperbolehkan membuat olahan manis dengan buah beri utuh dalam sirup gula. Pilihan ini sangat cocok untuk mendekorasi makanan penutup atau hidangan lainnya.

Bahan-bahan:

dua kilogram plum kecil;
dua gelas air murni;
kilogram gula.

cara memasak

Pisahkan buah plum kecil. Robek ekornya dengan daun. Cuci masing-masing dan letakkan di atas handuk bersih.

Saat buah beri mengering, tuangkan beberapa gelas air ke dalam baskom enamel. Tuang gula. Rebus sirup selama beberapa menit sampai semua kristal larut sepenuhnya.

Tuangkan plum kering ke dalam cairan manis panas dengan sangat hati-hati. Mencampur. Besarkan api hingga maksimal.

Masak selai selama lima menit, aduk dan keluarkan busa dalam prosesnya. Matikan kompor. Atur buah beri dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tuang selai plum berdurasi lima menit dengan sirup dan segera gulung tutupnya. Tenang. Tempatkan di lemari es untuk penyimpanan lebih lanjut.

Agar buah prem jenuh dengan sirup manis, kami sarankan memilih buah beri kecil untuk opsi ini. Selain itu, akan lebih mudah untuk menempatkannya di bank. Sedangkan untuk keberadaan air, itu perlu, karena kita merebus buah beri utuh dan tidak akan menghasilkan banyak jus.

Opsi 4: Selai plum lima menit dengan kacang

Bahan pertama yang kami sarankan untuk ditambahkan ke dalam resep adalah kenari. Mereka sangat cocok dengan selai plum. Namun jenis kacang lain tidak disarankan, karena akan tetap keras dan sedikit merusak karakteristik rasa benda kerja.

Bahan-bahan:

satu kilogram plum segar;
dua gelas kenari kupas;
kilogram gula.

Resep langkah demi langkah

Sortir semua buah plum segar dan bersihkan dari ekornya. Cuci setiap buah beri, buang cairannya.

Keluarkan biji kenari dari cangkangnya. Pecahkan menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Selain itu, potong buahnya dan keluarkan bijinya dari dua bagiannya.

Buang plum ke dalam baskom berukuran sedang. Taburi dengan kenari dan gula. Biarkan selama beberapa jam, tutupi dengan handuk.

Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, nyalakan kompor besar. Pada suhu maksimum, rebus selai plum selama lima menit, hilangkan busa ringan.

Matikan api setelah lima menit. Tuang campuran berry panas dengan kacang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Mengingat waktu perebusan yang singkat, kacang memerlukan waktu untuk meresap ke dalam sirup dan menjadi lunak. Oleh karena itu, penting untuk tidak menyentuh opsi persiapan ini selama sebulan. Ngomong-ngomong, penting untuk memeriksa kacang dengan hati-hati agar pecahan cangkang dan partisi tipis yang pahit tidak masuk ke dalam selai.

Opsi 5: Selai plum lima menit dalam slow cooker

Kami akan membuat selai versi berikutnya dalam slow cooker. Berkat mesin modern ini, benda kerja akan menjadi sangat empuk dan kaya rasa.

Bahan-bahan:

satu setengah kilogram plum;
setengah gelas air yang disaring;
satu setengah kilogram gula putih.

cara memasak

Cuci semua buah plum yang direncanakan, singkirkan ekor dan daun yang keras dalam prosesnya. Kemudian potong secara bergantian menjadi lingkaran.

Setelah membalik bagiannya, pisahkan buah beri. Dapatkan tulangnya. Sebarkan dalam satu lapisan di atas handuk bersih dan kering.

Tuang air ke dalam mangkuk. Tuang gula. Instal di multicooker. Aktifkan mode "Menggoreng". Didihkan sirup dan larutkan kristal.

Sekarang masukkan bagian buah plum. Mencampur. Pasang tutupnya. Tanpa mengubah mode, masak selai plum selama lima menit.

Matikan mobil setelah lima menit. Biarkan tertutup selama satu jam. Kemudian tuangkan campuran berry ke dalam stoples yang sudah disiram air mendidih.

Sterilkan sweet blank dalam air mendidih selama kurang lebih 7-8 menit, lalu gulung dan dinginkan. Baru setelah itu taruh selai tersebut di rak kulkas.

Sedikit air diperlukan untuk opsi ini. Tapi itu harus tetap ada dalam resepnya, karena kami tidak akan memaksakan buah beri dalam gula agar mengeluarkan jus. Sedangkan untuk mode, penting untuk mengatur yang terkuat. Biasanya, ini adalah "Menggoreng".

Opsi 6: Selai plum lima menit dengan lemon

Kami akan membuat selai plum terakhir dengan lemon asam pahit. Ini akan memenuhi benda kerja dengan aroma yang luar biasa dan sedikit rasa asam. Selain itu, kami menyarankan menggunakan lemon dengan kulitnya, yang akan membuat selai juga sangat bermanfaat.

Bahan-bahan:

lemon segar berukuran besar;
satu kilogram buah plum ukuran sedang;
satu setengah kilogram gula halus.

Resep langkah demi langkah

Cuci lemon besar dengan hati-hati. Potong-potong sedang bersama dengan kulitnya. Giling dalam blender stasioner atau penggiling daging.

Bilas semua buah plum. Potong melingkar, balikkan dan buang tulangnya, buang ekornya, jika ada.

Pindahkan bagian buah beri ke dalam mangkuk atau mangkuk besar. Sebarkan serpihan lemon secara merata. Taburi dengan gula.

Biarkan campuran, tutup dengan handuk, selama dua hingga tiga jam, selama itu bahan akan mengeluarkan sarinya.

Tuang massa manis ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Putar segera. Dinginkan dan kirim selai ke tempat penyimpanan hingga musim dingin.

Karena kita menggunakan lemon bersama dengan kulitnya, maka kulitnya harus dicuci sebaik mungkin. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan sisi keras spons bersih. Ngomong-ngomong, disarankan untuk memotong “pantatnya”, karena terlalu keras dan pahit.