Apa itu pangsit sup? Sup dengan pangsit kentang. Resep Sup Pangsit

Diterjemahkan dari bahasa Jerman, kata “pangsit” berarti “benjolan”. Padahal, itu adalah gumpalan adonan yang diolah sebagai hidangan mandiri atau sebagai pengisi hidangan lainnya, biasanya sup. Namun, masih belum ada konsensus mengenai asal muasal siomay. Hidangan ini, dengan satu atau lain nama, hadir dalam masakan berbagai negara.

Ini disiapkan tidak hanya oleh orang Jerman, tetapi juga oleh orang Polandia, Ceko, dan Lituania, dan resep pembuatan pangsit mereka sangat berbeda satu sama lain. Namun dari segi bahan utamanya (tepung, telur, susu), cara menyiapkan masakan ini di semua masakan sangat mirip. Beberapa orang membuat pangsit lebih beraroma dengan bantuan rempah-rempah dan rempah-rempah, sementara orang Jerman dan Hongaria, misalnya, melengkapi adonan pangsit dengan sosis dan kerupuk.

Pangsit - persiapan makanan

Produk utama pembuatan siomay adalah tepung terigu, susu dan telur. Seperti dalam kasus lain, rasa dan tampilan hidangan jadi sangat bergantung pada kualitas produk aslinya.

Sebelum menyiapkan adonan pangsit, sebaiknya Anda mengayak tepung lebih dari satu kali agar kaya oksigen dan membuat adonan lebih lapang. Harus diingat bahwa jumlah tepung dalam resep selalu diberikan sebagai jumlah perkiraan, karena kepadatan adonan yang dihasilkan tidak hanya ditentukan oleh jumlah tepung, tetapi juga kualitas, kandungan lemak dan kepadatan susu. Oleh karena itu, ibu rumah tangga harus siap dengan kenyataan bahwa adonan pangsit mungkin menggunakan tepung lebih banyak atau lebih sedikit dibandingkan dengan jumlah yang ditentukan dalam resep.

Untuk menyiapkan pangsit, sebaiknya pilih telur segar dengan cangkang bersih dan mengkilat. Susu biasanya diambil segar atau dipasteurisasi.

Pangsit tepung

Pangsit ini digunakan dalam sup atau sebagai hidangan terpisah. Untuk memasaknya bisa menggunakan tepung terigu atau tepung soba, atau bisa juga menggunakan campuran tepung rye, barley, dan tepung soba. Susu dalam resepnya bisa diganti dengan air. Selain itu, karena jenis tepung dan mentega yang berbeda memiliki sifat yang berbeda, jumlah cairan dalam resep dapat divariasikan untuk mendapatkan konsistensi adonan pangsit yang diinginkan.

Bahan-bahan:

• 6 sdm. sendok makan tepung (tanpa bagian atas);
• 100 gram. susu;
• 2 telur;
• 30 gram. mentega (tergantung keadaan, Anda bisa menggunakan bunga matahari);
• 1 bawang kecil;
• 0,5 sendok teh jintan.

Metode memasak:

1. Giling mentega dan susu dengan kuning telur hingga putih, lalu tambahkan tepung dan air secara bertahap ke dalam adonan ini dalam porsi kecil.
2. Setelah adonan yang dihasilkan diberi garam dan dibumbui dengan bumbu, tambahkan putih telur yang sudah dikocok sebelumnya ke dalamnya dan haluskan lagi. Kami mendapatkan adonan yang memiliki konsistensi olesan bubur.
3. Dari adonan yang dihasilkan, gunakan satu sendok teh yang dibasahi air untuk memisahkan potongan-potongan kecil, yang kita masak selama kurang lebih 5 menit (setelah ditambahkan air). Pangsit sudah siap ketika mulai mengapung ke permukaan.

Pangsit puding tepung

Untuk menyiapkan pangsit seperti itu, tepung direbus. Resep pangsit custard memerlukan proporsi tepung dan bahan lainnya yang sedikit berbeda dibandingkan resep sebelumnya, sehingga rasanya sedikit berbeda.

Bahan-bahan:

• 50 gram. tepung;
• 3 sdm. sendok makan mentega;
• 2 telur;
• 100 gram. susu;
• 2 sdt. bumbu cincang (peterseli dengan adas),
• garam di ujung pisau.

Metode memasak:

1. Setelah susu dan mentega mendidih, tambahkan tepung dan, tanpa mematikan api, aduk campuran dengan cepat hingga membentuk massa elastis yang tertinggal di balik dinding.
2. Kemudian angkat choux pastry yang dihasilkan dari api dan tambahkan garam dan bumbu sambil terus diaduk. Setelah adonan dingin, campur dengan kuning telur yang sudah ditumbuk sebelumnya dan kocok. Kemudian secara bertahap tambahkan putih kocok dan aduk kembali adonan hingga rata.
3. Kemudian, basahi satu sendok teh dalam air, pisahkan potongan-potongan kecil dari adonan yang dihasilkan dan, masukkan ke dalam air asin mendidih, masak dengan api kecil sampai pangsit muncul di permukaan.

Pangsit semolina

Pangsit semolina memiliki rasa yang sangat lembut, dapat digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai bahan pengisi sup. Pangsit semolina juga bisa dibuat manis.

Bahan-bahan:

• 10 sdm. aku. semolina;
• 500 gram. susu;
• 20 gram. mentega;
• 2 telur.

Metode memasak:

1. Didihkan susu dengan api kecil, lalu sambil terus diaduk, tuangkan semolina ke dalamnya dalam aliran tipis. Tambahkan gula dan garam, masak dengan api kecil selama sekitar 3 menit, lalu angkat dan biarkan hingga dingin di bawah tutupnya.
2. Setelah telur dikocok dengan mixer, tambahkan ke dalam bubur semolina yang sudah dingin, lalu tambahkan mentega dan kocok campuran yang dihasilkan hingga menjadi massa mengembang yang homogen.
3. Kami mengambil kantong kue berbentuk kerucut yang di dalamnya dimasukkan tabung logam, dan mengisinya tiga perempatnya dengan bubur yang sudah kami siapkan. Kami memelintir ujung kantong yang lebar dan bebas, lalu, mengambilnya dengan tangan kiri, memeras bubur di atas mangkuk berisi air mendidih. Saat bubur dikeluarkan dari kantong kue, kami memotong pangsit menjadi potongan-potongan dengan pisau, yang kami celupkan ke dalam air dari waktu ke waktu.

Pangsit millet

Meskipun Anda tidak menyukai bubur millet, pastikan untuk mencoba pangsit millet. Rasanya sangat istimewa, bergizi dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• 50 gram. jawawut;
• 100 gram. susu;
• 2 sdt. Sahara;
• 2 telur;
• 50 gram. krim asam;
• 1 sendok teh. aku. tepung;
• 40 gram. mentega

Metode memasak:

1. Masak bubur kental dari millet, gula pasir dan susu, dinginkan hingga suhu sekitar 70 derajat, lalu campur bubur dengan telur, krim asam dan tepung terigu, aduk rata semuanya.
2. Kami membentuk pangsit dari massa yang dihasilkan dan memasaknya dalam air asin. Sajikan dengan mentega cair atau krim asam.

Pangsit kentang

Dalam masakan hampir semua negara, pangsit kentang menempati tempat terhormat. Mereka sangat enak dan bergizi, dan sangat mudah disiapkan. Jika Anda bisa membuat kentang tumbuk, maka Anda juga bisa membuat pangsit kentang tanpa kesulitan.

Bahan-bahan:

• 5 kentang;
• 100 gram. tepung gandum hitam atau gandum;
• 50 gram. mentega;
• 2 telur;
• 1 bawang;
• masing-masing 1 sdt garam dan jintan.

Metode memasak:

1. Rebus kentang dalam air asin dan haluskan hingga halus, tambahkan mentega ke dalamnya.
2. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur, campur dengan puree, kuning telur yang sudah dihaluskan, tepung (kami tambahkan sedikit demi sedikit), dan putih telur yang sudah dikocok sebentar. Tambahkan jinten ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan garam dan aduk semuanya hingga rata.
3. Rebus pangsit dalam air asin, sajikan dengan mentega dan bawang goreng.

Pangsit - tips berguna dari koki berpengalaman

Meskipun Anda dapat mengganti susu dengan air saat menyiapkan pangsit, namun jika memungkinkan, sebaiknya jangan lakukan ini, karena pangsit yang dibuat dengan susu lebih lembut dan enak.

Anda tidak boleh mengabaikan saran untuk mengocok kuning telur terlebih dahulu dengan mentega, dan baru kemudian, setelah mencampurkannya dengan adonan, tambahkan putih kocok. Hanya dalam hal ini pangsitnya akan menjadi empuk, lapang, dan sangat lezat.

Pangsit kentang dalam gaya Belarusia

Pangsit kentang adalah hidangan nasional masakan Belarusia dan Polandia, disajikan sebagai hidangan terpisah dengan krim asam atau saus bawang putih, dan juga dikombinasikan dengan sup dan daging. Cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu menggunakan bahan-bahan yang familiar dan mudah didapat. Resep pangsit kentang jauh lebih sederhana dari yang terlihat pada awalnya. Anda harus menghabiskan 45-60 menit untuk semuanya.

Bahan-bahan:

• kentang – 6-8 potong (sedang);
• tepung terigu - 4 sendok makan;
• telur ayam - 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• pati - 1 sendok makan (dalam beberapa kasus);
• mentega – 50 gram (untuk menggoreng);
• daun salam – 2 lembar;
• lada hitam – 3 kacang polong;
• garam – 1 sendok teh;
• air – 2 liter (untuk memasak).

Untuk membuat siomay, Anda membutuhkan kentang dengan kandungan pati sedang. Jika umbinya terlalu bertepung, akan sangat sulit untuk menguleni adonan yang homogen. Setelah 5-6 menit diaduk dengan tangan, Anda bisa menambahkan sedikit air untuk melembabkan dan menguleni lagi selama 2-3 menit. Jika pati tidak cukup, massa menjadi terlalu lengket. Dalam hal ini, saat menguleni pangsit, Anda harus menambahkan sedikit pati murni.

Dalam beberapa resep, kentang direbus terlebih dahulu lalu dihaluskan menjadi adonan. Namun dalam hal ini Anda harus bekerja cepat dengan kentang panas, yang sangat tidak nyaman. Jauh lebih baik memasak pangsit dari bahan mentah. Anda tidak akan melihat perbedaan rasa apa pun.

Resep pangsit kentang:

1. Giling bawang bombay di parutan terbaik.
2. Cuci kentang, buang kulitnya. Parut daging buah pada parutan yang sama dengan bawang bombay.
3. Peras massa kentang dengan baik dengan tangan Anda atau melalui kain tipis sampai daging buahnya hampir kering.
4. Campur kentang dengan bawang bombay, kocok telur. Mencampur.
5. Tambahkan tepung. Uleni adonan yang harus kaku dan homogen agar adonan tidak hancur. Jika perlu, tambahkan sedikit air, kanji atau tepung lagi.
6. Gulung adonan menjadi bola-bola kira-kira seukuran buah kenari.
7. Isi panci setengahnya dengan air dan didihkan. Garam, tambahkan merica dan daun salam.
8. Turunkan pangsit kentang dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Aduk, pastikan bahan tidak menempel di dasar panci.
9. Setelah pangsit mengapung ke permukaan (sekitar 30-40 menit), rebus lagi selama 2-3 menit, lalu angkat dari air.
10. Untuk mendapatkan kulit yang lezat, goreng pangsit kentang selama 5 menit di setiap sisinya dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega (opsional).
11. Sajikan pangsit panas. Hidangan ini cocok dengan sup, krim asam, dan daging. Pada hari kedua, bola-bola yang sudah dingin dapat dipanaskan dalam wajan atau dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang, dan jika perlu, direbus sebentar dan digoreng kembali.

Resep pangsit sup

Pangsit “Pedas” Sup dengan pangsit adalah hidangan paling favorit anak-anak dan banyak orang dewasa, karena sup biasa menghasilkan suara yang benar-benar baru dan luar biasa ketika ditambahkan ke dalamnya. Bagaimana cara membuat pangsit yang enak? Kami akan mencoba menjawab pertanyaan ini hari ini.

Salah satu resep yang paling populer adalah pangsit tepung terigu. Mereka sangat cepat dan mudah disiapkan, namun meskipun demikian, mereka merupakan tambahan yang bagus untuk kaldu. Berikut ini salah satu resep yang memiliki rasa pedas yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• Tepung - 4-5 sdm;
• Kaldu - 100-200 gr.;
• Telur - 1 buah;
• Bawang putih - 3-4 siung;
• Peterseli - seikat kecil;
• Minyak sayur - 1 sdm;
• Garam secukupnya.

Persiapan:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya, masukkan yang terakhir ke dalam lemari es selama beberapa menit. Kocok kuning telur, campur dengan satu sendok makan mentega dan sedikit garam, tambahkan 1/3 tepung;
2. Tambahkan kaldu panas ke dalam campuran kental yang dihasilkan. Aduk rata dan cepat agar tidak ada gumpalan yang tersisa pada adonan;
3. Masukkan bawang putih melalui mesin press, cincang halus peterseli, tambahkan ke adonan;
4. Tambahkan sisa tepung secara perlahan, aduk rata. Hasilnya, adonan akan menjadi sedikit lebih kental dibandingkan pancake;
5. Kocok putih telur yang sudah dingin menjadi busa dan tambahkan ke adonan;
6. Ambil campuran yang dihasilkan dengan satu sendok teh dan bantu meluncur dengan sendok teh kedua, tambahkan adonan ke dalam sup mendidih, yang jika dilipat, akan berubah menjadi pangsit; mereka perlu dimasak selama 3-5 menit. Selamat makan!

Pangsit “Kegembiraan Semolina”

Pilihan lain yang sangat lezat adalah pangsit semolina. Jika semuanya dilakukan dengan benar, hasilnya akan lapang dan empuk, yang akan memberikan pesona istimewa pada sup Anda. Selain itu, pembuatan pangsit untuk sup semolina belum begitu meluas, sehingga Anda bisa mengejutkan dan menyenangkan rumah tangga Anda.

Bahan-bahan:

• Semolina - 4 sdm;
• Telur - 1 buah;
• Garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan:

1. Kocok telur, tambahkan garam dan merica, aduk rata bahan;
2. Tambahkan semolina, aduk campuran terus menerus. Adonannya tidak boleh kental, tetapi lembut dan plastik, konsistensinya mengingatkan pada krim asam;
3. Masukkan adonan pangsit ke dalam lemari es selama 30-40 menit. Selama waktu ini, semolina akan bertambah volumenya, dan adonan akan siap untuk digunakan lebih lanjut;
4. Tambahkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam sup mendidih, ambil dengan satu sendok teh. Setelah itu, masak sup selama 3-4 menit lagi. Selamat makan!

Pangsit "Fantasi keju"

Keju adalah penemuan terbaik umat manusia, karena sangat beragam dan beragam sehingga sulit membayangkan produk lain yang “serbaguna”: mereka memakannya dengan madu, memasukkannya ke dalam sandwich, memanggang daging dan ikan dengannya... Kami menawarkan sekali lagi ia mengapresiasi rasa keju pada pangsitnya.

Bahan-bahan:

• Tepung - 2 sdm;
• Keju keras - 150 gr.;
• Telur - 1 buah;
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:

1. Parut keju di parutan halus, tambahkan telur ke dalamnya;
2. Tambahkan merica, garam dan tepung. Aduk rata hingga bahan tercampur rata. Jangan kaget: campuran yang dihasilkan akan cukup kental;
3. Ambil sedikit adonan keju dengan satu sendok teh dan masukkan ke dalam kaldu. Masak pangsit dalam kaldu selama 1-2 menit. Selamat makan!

Trik kecil

Pangsit, seperti hidangan lainnya, harus disiapkan dengan mempertimbangkan beberapa detail. Kami menawarkan beberapa tip untuk membantu Anda menyiapkan hidangan yang sempurna.

• Ingatlah bahwa tepung dan semolina, jika ditempatkan di lingkungan yang lembab, khususnya di dalam kaldu, akan bertambah volumenya. Artinya, agar pangsitnya tidak menjadi besar, ambil sedikit adonan;
• Untuk memastikan adonan gnocchi mudah lepas dari sendok, basahi dengan air sebelum dicelupkan ke dalam adonan;
• Setelah Anda memasukkan pangsit ke dalam sup, Anda perlu memasaknya selama 1-5 menit - semuanya tergantung pada jenis pangsitnya. Jika tidak, mereka akan mendidih dan hidangannya akan rusak parah. Ingat ini.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkan pangsit sup, yang memungkinkan Anda terus bereksperimen, menciptakan lebih banyak mahakarya kuliner, dan meningkatkan kualitas sebagai juru masak.

Pangsit kentang dengan bawang

Pangsit kentang dengan bawang bombay ternyata menggugah selera dan mengenyangkan.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1-2 butir telur;
• 7 sendok makan tepung;
• 1 bawang;
• garam secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Kentang perlu direbus sampai empuk di kulitnya, lalu dicincang dengan blender atau diparut.
2. Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Masukkan adonan kentang ke dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng, tepung dan telur, aduk rata.
4. Bentuk campuran padat yang dihasilkan menjadi pangsit dan gunakan sesuai rencana.

Pangsit ayam yang lezat

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 300 gram irisan ayam;
• 5 sendok makan tepung;
• 2 telur;
• tanaman hijau;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Fillet ayam harus dicuci dan digiling dalam blender hingga halus, atau melewati penggiling daging beberapa kali.
2. Cincang halus sayurannya.
3. Tambahkan tepung, telur, dan bumbu ke dalam ayam cincang, aduk rata.
4. Jika Anda membuat sup, gunakan sendok untuk mengambil adonan ayam dan masukkan sebagian ke dalam kaldu mendidih. Baca selengkapnya:

Inilah yang Anda perlukan untuk ini:

• 5 kentang berukuran sedang;
• 200 gram daging cincang;
• 1 bawang;
• setengah gelas tepung;
• 1 butir telur;
• merica dan garam secukupnya;
• sayuran hijau secukupnya.

Petunjuk:

1. Mulailah dengan isiannya terlebih dahulu. Kupas dan potong bawang bombay. Cuci sayuran, keringkan dan potong. Campur daging cincang dengan bawang bombay, bumbu dapur, garam dan merica, aduk semuanya hingga rata.
2. Sekarang siapkan adonan. Kupas kentang dan parut di parutan terbaik. Jus harus diperas melalui kain kasa atau kain, tidak diperlukan. Campur massa kentang yang dihasilkan dengan tepung dan telur, uleni hingga menjadi adonan kental.
3. Bentuk adonan menjadi kue pipih, beri sedikit isian daging di tengahnya dan rapatkan pinggirannya, lalu bentuk menjadi bola. Buat juga sisa pangsitnya.
4. Tambahkan pangsit ke dalam sup atau rebus dalam kaldu dan sajikan.

Pangsit adalah produk tepung berukuran kecil, resepnya tersedia di banyak negara, tetapi namanya berbeda. Jadi di Belarus - ini gagak, Di Ukraina - pangsit, Di Republik Ceko - pangsit. Setiap ibu rumah tangga pasti tahu apa itu siomay sop dan resep pembuatannya, meski tidak semua orang puas dengan hasilnya. Banyak produk yang ternyata keras, artinya inilah saatnya mengungkap semua rahasia membuat pangsit yang empuk dan lembut.

Pangsit sup - resep klasik

Resep pangsit sederhana membutuhkan bahan-bahan paling umum yang dapat ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga.

Bahan-bahan:

• 225 gram tepung;
• satu telur besar;
• air;
• beberapa gram garam.

Metode memasak:

1. Kocok telur ke dalam tepung yang sudah diayak, tambahkan garam dan tuangkan air. Uleni adonan yang tidak terlalu kaku.
2. Buat sosis kental dari adonan dan potong-potong dengan ukuran yang sama.
3. Gulung tiap potongan menjadi bola berdiameter 2 cm dan masukkan ke dalam sup kurang lebih 10 menit sebelum siap.
4. Beberapa ibu rumah tangga memasak pangsit secara terpisah dan menambahkannya saat menyajikan hidangan yang sudah jadi. Dengan cara ini kuahnya tetap bening dan pangsitnya tidak kehilangan rasanya. Air biasa bisa diganti dengan krim asam, ini akan menambah rasa kenyang pada produk.
5. Pangsit dapat disajikan terpisah, di atasnya diberi krim asam, saus tomat, atau krim.

Resep pangsit sup

Jika Anda membuat pangsit hanya dari telur dan tepung, maka produknya akan menjadi keras, tetapi jika Anda menambahkan sedikit mentega cair, Anda bisa mendapatkan pangsit yang rasanya empuk untuk sup.

Bahan-bahan:

• 245 gram tepung;
• 34 gram mentega cair;
• dua telur mentah;
• 155 ml susu;
• beberapa gram garam.

Metode memasak:

1. Anda perlu membilas panci dengan air dingin dan menuangkan minuman susu ke dalamnya, menaruhnya di atas kompor, biarkan mendidih, tambahkan mentega, garam dan tambahkan tepung dalam porsi.
2. Segera setelah adonan yang dihasilkan agak dingin, tuangkan telur dan aduk semuanya dengan cepat.
3. Sekarang kita membuat sosis, membaginya menjadi bagian yang sama, menggulungnya menjadi bola-bola kecil dan memasukkannya ke dalam sup 10 menit sebelum hidangan siap.
4. Anda juga bisa menambahkan bumbu apa saja, bumbu segar, dan bahkan bubur sayuran ke dalam adonan pangsit.

Adonan pangsit tanpa telur

Jika Anda membuat sup tanpa daging, Anda memerlukan resep pangsit sederhana tanpa menambahkan telur atau produk susu apa pun.

Bahan-bahan:

• 35 ml minyak sayur;
• sesendok ripper;
• 385 gram tepung.

Metode memasak:

1. Tuang tepung terigu yang sudah diayak ke dalam wadah bersama baking powder dan garam, tuang minyak, lalu aduk bahan hingga rata.
2. Gulung potongan adonan menjadi bola-bola kecil dan tambahkan ke dalam sup pada tahap akhir.

Memasak dengan semolina

Anda bisa menggunakan semolina sebagai pengganti tepung, pangsitnya akan lebih lembut.

Bahan-bahan:

• 65 gram mentega cair;
• satu telur mentah;
• dua gram garam;
• 25 gram tepung;
• 95 gram semolina.

Metode memasak:

1. Tempatkan mentega dalam mangkuk dan olesi dengan telur, tambahkan sedikit butiran asin. Sebaiknya minyak dikeluarkan dari tempat dingin terlebih dahulu agar menjadi lembut dan mudah diolah.
2. Campur semolina dengan tepung dan tuangkan telur dan mentega ke dalam massa yang dihasilkan, uleni adonan, yang tidak boleh menyebar.
3. Segera setelah sup hampir siap, ambil sendok pencuci mulut, ambil sedikit adonan, pindahkan ke tangan yang dibasahi air dan segera gulung menjadi bola.
4. Selama pemasakan, pangsit akan bertambah besar dan menjadi lembut serta mengembang.

Pangsit kentang

Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara membuat siomay dari tepung, tapi tahukah mereka cara membuatnya dari kentang? Produk-produk tersebut dapat disajikan secara terpisah dengan saus apa pun atau digunakan untuk menyiapkan sup sayur, daging, atau ikan.

Bahan-bahan:

• lima umbi kentang;
• 95 gram tepung;
• dua telur mentah;
• 35 ml krim;
• biji adas dan jintan, garam.

Metode memasak:

1. Kupas kentang, rebus dan haluskan. Jangan biarkan kentang tumbuk benar-benar dingin dan segera tuangkan krim, tambahkan garam dan aduk.
2. Sekarang masukkan telur, tambahkan biji adas, jinten dan tepung, lalu uleni adonan kentang hingga rata.
3. Yang tersisa hanyalah menggulung pangsit dan menambahkannya ke dalam sup. Atau bisa disajikan terpisah dengan bawang bombay yang digoreng dengan mentega cair. Entah dengan saus jamur atau saus krim bawang putih, rasanya akan sangat enak.

Pangsit keju

Versi pangsit menarik lainnya adalah pangsit keju dengan tambahan pala dan biji wijen.

Bahan-bahan:

• 315 gram keju;
• 185 gram tepung;
• 115 ml kefir (susu);
• dua telur besar;
• sejumput pala;
• 37 gr biji wijen.

Metode memasak:

1. Giling keju, tambahkan tepung ke dalamnya, tuangkan telur kocok dengan garpu dan produk susu apa pun, aduk.
2. Sekarang tambahkan sedikit parutan pala dan biji wijen, aduk kembali dan buat pangsit dari adonan yang dihasilkan.
3. Tambahkan produk ke dalam sup atau rebus secara terpisah selama delapan menit.

Pangsit keju cocok untuk sup ayam dan nasi, tetapi untuk sup acar lebih baik membuat pangsit bawang putih, untuk sup susu dan kaldu sayuran - semolina, untuk sup soba - kentang.

Pangsit paling sederhana untuk sup bisa dibuat dari tepung - dengan telur, susu, krim, atau pangsit tanpa lemak dengan air!

Dalam resep ini saya akan menunjukkan cara menyiapkan pangsit sup.

Anda bisa memasak sup dengan pangsit dan kaldu ayam. Misalnya, jika Anda merebus kaldu terlebih dahulu, menyiapkan sup pangsit yang lezat dan harum hanya membutuhkan waktu 20 menit.

Anda perlu menambahkan pangsit ke dalam sup di bagian paling akhir, karena waktu memasaknya maksimal 4-5 menit. Pangsit supnya sendiri bisa dibuat dengan tepung terigu atau semolina. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu, bumbu, atau bahkan keju ke dalam pangsit.

• Tepung 5-6 sdm. sendok
• Krim 50ml
• Telur 1 buah.
• Garam secukupnya

Bagaimana cara memasak pangsit untuk sup? Pertama, kocok telur dengan ringan.

Tambahkan krim atau susu ke dalam telur. Tambahkan sedikit garam. Anda juga bisa menambahkan bumbu.

Tambahkan tepung ke dalam campuran dan uleni adonan. Konsistensinya harus sedikit lebih kental dari adonan pancake.

Saat sup hampir siap, Anda bisa mulai merebus pangsitnya. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah menggunakan satu sendok teh, membasahinya dengan kaldu. Anda perlu mengambil setengahnya, maksimal dua pertiga sendok teh, karena ukuran pangsitnya bertambah besar. Untuk kenyamanan, saya menyendok adonan ke dalam satu sendok teh dan mengeluarkannya dengan sendok teh kedua.

Rebus pangsit selama 4-5 menit. Pada akhirnya tambahkan sayuran.

Resep 2: Pangsit sup yang terbuat dari tepung dan telur dalam slow cooker

• Telur ayam - 1 pc.
• Air - 5 sdm. aku.
• Tepung terigu / Tepung - 3 sdm. aku.
• Garam secukupnya

5 menit sebelum akhir memasak sup dalam slow cooker, mulailah membuat pangsit. Kita perlu memasukkannya ke dalam sup segera setelah dimasak, karena jika adonan didiamkan dalam waktu lama, hasilnya akan menjadi batu. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, haluskan dengan sedikit garam, tambahkan air hangat, gosok kuat-kuat dengan sapu, tambahkan tepung. Hasilnya adalah adonan longgar yang bisa mengalir dari sendok. Pastikan untuk menambahkan air, jika tidak pangsit akan menjadi keras lagi.

Di akhir program pada suhu 150 derajat, buka tutupnya, segera atur program multicook selama 10 menit pada suhu 110 derajat dan masukkan pangsit ke dalam sup mendidih. Aduk perlahan, tambahkan adas, tutup dan biarkan sup matang di bawah tutupnya selama 10 menit lagi agar pangsitnya mengembang. Saya butuh waktu 5 dari 10 menit.

Dan kamu bisa makan!

Resep 3: Pangsit sup tanpa lemak yang terbuat dari tepung (foto langkah demi langkah)

Ayo buat pangsit air untuk sup hari ini? Sederhana, cepat, dan lezat sekaligus! Untuk sup apa? Untuk apa saja - jamur, sayur, ikan, dan juga untuk ayam atau daging.

• air yang disaring - 150 ml
• tepung terigu premium - 2 cangkir
• minyak bunga matahari - 1 sdt.
• garam - 0,5 sdt.
• bumbu universal - 1 sdt.

Campurkan 2 cangkir tepung yang diayak, bumbu serbaguna dan garam. Campur semua bahan kering hingga rata.

Pertama saya tuangkan 130 ml air, lalu sambil diuleni, 20 ml lagi. Anda bisa menggunakan tepung sebagai panduan, karena gluten dan daya serapnya berbeda.

Dan saya menguleni adonan hingga rata - tidak menempel di tangan saya dan cukup elastis.

Untuk memudahkan, saya membaginya menjadi 4 bagian. Saya menggulungnya masing-masing menjadi sosis.

Saya memotong sosis sedikit secara diagonal dengan pisau tajam. Jika sulit memotong, taburi bilah pisau dengan tepung.

Saya memasukkan pangsit ke dalam sup sehingga kaldu menutupinya. Setelah mengapung, saya rebus selama 3-4 menit dan matikan gas.

Selesai - Anda bisa menuangkannya ke piring!

Pangsitnya ternyata enak dan menambah kekayaan ekstra pada supnya! Menurut saya, roti tidak diperlukan lagi untuk hidangan pertama ini...

Resep 4: cara membuat pangsit tepung untuk sup (dengan foto)

Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa membuat pangsit ini untuk sup. Untuk sup untuk lima orang, Anda hanya membutuhkan satu porsi resep ini. Pangsit ini ukurannya akan membesar saat dimasak, jadi saya menyarankan Anda untuk mengambil tidak lebih dari setengah sendok teh adonan sekaligus. Pangsitnya sendiri lembut dan empuk, dan tambahan bumbu membuatnya lezat. Anda bisa membuat sup apa saja: dengan bakso, sup sayur saja, sup ikan, hari ini saya membuatnya dengan daging.

• Tepung terigu - 2-2,5 sdm.
• Garam secukupnya
• Bumbu sayur - 1 sdt.
• Telur ayam - 1 pc.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan bumbu, aduk.

Aduk tepung di beberapa bagian sampai konsistensi kental tercapai, aduk rata. Konsistensi adonan harus lebih kental dari pada pancake.

Kami mulai menambahkan adonan ke dalam sup 8-10 menit sebelum akhir memasak. Celupkan sendok ke dalam sup mendidih sebelum adonan pertama. Sendokkan setengah atau kurang adonan ke dalam sendok, masukkan ke dalam sup mendidih, dan simpan di dalam sup selama beberapa detik. Kami melakukan ini dengan seluruh porsi adonan.

Sup pangsit kami sudah siap. Selamat makan!

Resep 5: pangsit tepung paling sederhana (langkah demi langkah)

Pangsit untuk sup favorit Anda adalah “bola-bola” rebus lezat yang sudah dikenal banyak orang sejak kecil. Pangsit ditambahkan di akhir masakan hidangan pertama, persiapannya sangat cepat dan membutuhkan bahan yang minimal.

• Tepung - 100 gram
• Telur - 1 buah
• Garam secukupnya

Tambahkan garam ke telur dan kocok dengan garpu.

Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan, campur semuanya.

Jika dirasa terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.

Sendokkan adonan ke dalam sup mendidih. Disarankan untuk merendam sendok dalam air mendidih agar adonan tidak lengket.

Pangsitnya matang dengan cepat, dan setelah beberapa menit Anda bisa menikmati supnya.

Resep 6: Cara membuat siomay dari tepung dalam kuah kaldu

Pangsit bisa menjadi tambahan, atau lebih tepatnya sebagai pengisi, kaldu ayam, atau hidangan tersendiri. Anda bisa membuat pangsit untuk sup. Produk adonan yang sama, tetapi digoreng dengan minyak atau direbus dengan krim asam - resep kuliner independen untuk hidangan kedua.

Selain itu, pangsit adalah lauk yang enak untuk acar daging. Selain itu, dimasak dengan susu, dapat disajikan sebagai hidangan penutup - hidangan ketiga. Dalam masakan Ukraina, analoginya bisa disebut pangsit, dan pangsit juga merupakan pangsit.

Sup atau kaldu dalam resep kami merupakan tambahan penting. Tapi tidak lebih. Saya pikir satu liter sudah cukup. Pangsit untuk sup ayam terbuat dari tepung terigu, tapi bisa juga dibuat dari semolina dan bahkan oatmeal. Untuk kuahnya yang berbahan dasar kaldu jantung ayam (ini kasus kami), kami akan menyiapkan pangsit dari tepung premium biasa.

• tepung premium - 100 g,
• telur - 1 buah,
• sup ayam (kaldu) - 1 liter,
• garam secukupnya.

Ayak tepung. Dalam mangkuk, kocok satu butir telur, tambahkan sedikit (sesuai selera).

Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam telur kocok dan aduk rata dengan garpu sampai diperoleh massa homogen dengan warna kuning yang indah. Campurannya harus plastik dan lembut. Jika ternyata sangat kental, bisa diencerkan sedikit dengan air matang hangat atau kaldu yang sama.

Pangsit untuk sop ayam dibentuk sebagai berikut. Kami mengambil massa dari mangkuk dengan satu sendok teh, yang dicelupkan ke dalam kaldu mendidih sebelum prosedur ini (agar adonan tidak tertinggal di sendok).

Setelah adonan terkumpul dengan cara ini, tekan sendok ke dinding wadah hingga menempel erat di atasnya (sendok).

Pangsit tepung ditambahkan ke kaldu atau disajikan sebagai hidangan terpisah. Agar produknya enak dan melengkapi hidangan lainnya dengan sempurna, penting untuk hanya menggunakan bahan-bahan segar untuk persiapannya. Dan adonannya ternyata sangat lapang jika Anda mengayak tepungnya beberapa kali.

Bahan-bahan

Tepung terigu 6 sdm. susu 100 gram Telur ayam 2 buah) Mentega 30 gram bawang bombay 1 buah Jintan 1 sendok teh

• Jumlah porsi: 5
• Waktu persiapan: 10 menit
• Waktunya memasak: 10 menit

Cara membuat siomay dari tepung

Pangsit menurut resep ini dibuat dari tepung terigu atau gandum hitam. Campuran yang mencakup tepung jelai, soba, dan gandum hitam juga cocok. Tapi apapun tepung yang digunakan, adonan untuk produk harus dibuat elastis.

Pangsit harus disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Campur susu, mentega, dan kuning telur. Giling bahan-bahan tersebut hingga berwarna putih.
2. Tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan. Tuang susu.
3. Bumbui dengan garam dan biji jintan.
4. Tambahkan putih telur ke dalam adonan, yang harus dikocok terlebih dahulu dengan mixer. Haluskan kembali semua bahan. Hasilnya akan menjadi adonan seperti pasta.
5. Rendam satu sendok teh dalam air, ambil sedikit adonan dan masukkan ke dalam air mendidih yang harus diasinkan terlebih dahulu.

Waktu memasak pangsit adalah 5 menit. Produk dianggap siap ketika mulai mengapung di permukaan. Kemudian bisa diangkat ke piring untuk digunakan sebagai pelengkap kaldu apa pun.

Resep pangsit berbahan dasar tepung custard

Untuk membuat pangsit puding, Anda membutuhkan:

• tepung terigu (50g);
• mentega (3 sendok makan);
• telur (2 buah);
• susu (100g);
• peterseli (1 ikat);
• adas (1 ikat);
• garam sesuai selera.

Mereka mempersiapkannya seperti ini:

1. Tambahkan mentega ke dalam susu dan didihkan.
2. Tambahkan tepung ke dalam campuran. Tanpa mengeluarkan dari api, aduk campuran dengan cepat - Anda akan mendapatkan massa elastis yang mudah tertinggal di balik dinding wadah.
3. Angkat kue choux yang dihasilkan dari api. Tambahkan garam dan bumbu, aduk terus.
4. Biarkan adonan dingin dan campur dengan kuning telur yang sudah dihaluskan. Kalahkan massa.
5. Tambahkan putih telur yang sudah dikocok dengan mixer. Aduk rata lagi.
6. Rendam satu sendok teh dalam air, gunakan untuk mengambil adonan kecil-kecil dan masukkan ke dalam air mendidih.

Masak dengan api kecil. Mereka akan siap segera setelah berenang ke permukaan.

Dibutuhkan waktu tidak lebih dari 15 menit untuk membuat pangsit yang lezat. Resep pangsit apa pun yang terbuat dari tepung hanya menawarkan perkiraan jumlah tepung untuk menghasilkan kekentalan adonan yang diinginkan - ini tergantung pada tepung yang digunakan dan persentase lemak dalam susu.

Dengan tambahan siomay, kuah yang biasa memiliki rasa yang baru sehingga menambah variasi pada menu kita sehari-hari. Namun palet rasa hidangan pertama juga dapat diperluas dengan berbagai pilihan untuk menyiapkan pangsit itu sendiri, resep yang kami tawarkan di bawah ini.

Bagaimana cara membuat sup pangsit dari tepung - resep?

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 90 gram;
• telur – 1 buah;
• garam secukupnya.

Persiapan

Resep membuat pangsit sop ini paling sederhana dan ibu rumah tangga mana pun bisa mengatasinya. Cukup campurkan tepung terigu dengan garam, tambahkan telur kocok sebentar lalu uleni dengan garpu hingga diperoleh adonan yang homogen, halus dan plastik, dengan konsistensi krim asam kental. Jika ternyata terlalu kental bisa ditambahkan sedikit kaldu atau air lalu diuleni kembali. Kami mengambil adonan yang dihasilkan dalam porsi menggunakan sendok teh yang dibasahi dan memasukkannya ke dalam sup. Masak pangsit ini selama tiga menit setelah mendidih.

Bagaimana cara membuat adonan pangsit dengan keju?

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 60-75 g;
• telur – 1 buah;
• keju keras – 35 gram;
• garam secukupnya.

Persiapan

Kocok telur bersama garam hingga halus, tambahkan tepung terigu, tambahkan keju parut halus, aduk rata hingga kekentalannya seperti krim asam kental. Masak pangsit seperti biasa, ambil sedikit adonan dengan sendok panas basah dan masukkan ke dalam sup mendidih. Segera setelah semua pangsit mengapung ke permukaan dan sup mendidih, angkat dari api dan sajikan.

Bagaimana cara membuat pangsit sup bawang putih?

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 90-100 g;
• telur – 1 buah;
• – 15 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• garam secukupnya.

Persiapan

Kocok telur dengan garam hingga halus, tambahkan mayonaise, bawang putih yang sudah dikupas dan diperas sebelumnya, lalu aduk. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan yang dihasilkan sampai gumpalan tepung larut dan diperoleh konsistensi krim asam kental. Tambahkan pangsit ke dalam sup dengan satu sendok teh direndam dalam air lima menit sebelum hidangan siap.

Bagaimana cara membuat pangsit kentang yang enak untuk sup?

Bahan-bahan:

• – 1 gelas;
• tepung terigu – 120 gram;
• telur – 1 buah;
• krim asam – 40 gram;
• garam secukupnya.

Persiapan

Untuk membuat pangsit kentang kita membutuhkan satu cangkir kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas, merebus hingga empuk dan haluskan sekitar tiga atau empat kentang dengan penghancur kentang. Anda bisa menggunakan kentang tumbuk sisa makan malam atau makan siang kemarin. Tambahkan telur kocok, krim asam, garam secukupnya dan tambahkan tepung ke dalam adonan hingga mencapai konsistensi homogen, seperti krim asam kental. Jatuhkan sup dengan satu sendok teh basah dan masak pangsit sampai mengapung. Pangsit ini sangat enak untuk sup jamur.

Bagaimana cara membuat pangsit jamur untuk sup - resep?

Bahan-bahan:

• champignon – 110 gram;
• tepung terigu – 120 gram;
• telur – 1 buah;
• garam secukupnya.

Persiapan

Untuk menyiapkan pangsit jamur, cuci champignon hingga bersih dan rebus dalam air selama sekitar tujuh menit atau sampai empuk. Kemudian tiriskan airnya dan hancurkan jamur hingga menjadi bubur yang halus. Tambahkan telur kocok, garam, tepung terigu dan uleni hingga rata, lalu dengan menggunakan sendok teh yang telah dibasahi, masukkan ke dalam kuah yang mendidih berulang kali dan rebus hingga semuanya mengapung ke permukaan.

Bagaimana cara membuat pangsit semolina untuk sup?

Bahan-bahan:

Persiapan

Kocok telur dengan sedikit garam, tambahkan susu, adas cincang halus, semolina, lalu aduk. Tutupi wadah dengan massa yang dihasilkan dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama empat puluh menit. Setelah waktu berlalu, tambahkan sedikit campuran semolina ke dalam kuah dengan satu sendok teh basah dan nyalakan api hingga semua pangsit mengapung ke permukaan. Dalam hal ini, api harus dikecilkan mungkin, dan sup tidak boleh mendidih, tetapi hanya mendidih sedikit.

Pangsit semolina sangat enak untuk sup ikan.