rumah Ensiklopedi

Perut ayam dalam slow cooker. Ampela ayam dalam slow cooker - hidangan buatan sendiri yang lezat untuk menu yang bervariasi

Saya menemukan produk sampingan lain di rak toko, yang belum pernah saya coba sebelumnya. Saya sedang berbicara tentang perut otot ayam, ada yang menyebutnya pusar. Saya mencari di Internet cara memasak perut ayam dan terkejut karena ternyata cukup populer, bahkan lebih populer daripada hati.

Perut ayam, seperti jeroan ayam lainnya, sangat bermanfaat. Mereka tinggi protein dan rendah lemak. Ampela ayam merupakan produk rendah kalori. Dari kata-kata hingga perbuatan. Hari ini saya sedang memasak perut ayam dalam slow cooker.

Untuk menyiapkan perut ayam dalam slow cooker, kita membutuhkan:

850 gram perut ayam (sebenarnya mungkin ada yang kurang atau lebih, saya punya paket seberat ini),
2 kepala bawang,
1 wortel
½ gelas air (multi-cangkir)
2 siung bawang putih
garam,
merica,
bumbu secukupnya (saya punya bumbu Provence dan bumbu untuk daging),
minyak sayur.

Resep memasak perut ayam dalam slow cooker.

Perut ayam harus dicuci bersih dengan air mengalir. Hapus film dari permukaannya dan potong lemaknya. Padahal saya beli perutnya di toko, dan sudah dibersihkan, masih ada sisa film, lemak dengan pasir. Jadi di sini Anda harus lebih berhati-hati.

Kami membersihkan dan mencuci bawang dan wortel.

Cincang halus perut ayam. Potong bawang bombay sesuka hati, kecil, besar sekalipun. Tiga wortel di parutan kasar atau sedang.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci multicooker, masukkan perut, bawang bombay, wortel. Kami mengaktifkan mode "Memanggang" atau "Menggoreng" selama 20 menit. Aduk sesekali, goreng perut dengan sayuran. Setelah beberapa saat, ventrikel akan mulai mengeluarkan jus dalam jumlah besar.

Padahal, demi manfaat yang lebih besar, langkah ini bisa dihilangkan dan segera dilanjutkan ke pemadaman. Tidak perlu menggunakan minyak sayur saat merebus.

Sekarang tambahkan garam dan merica secukupnya, serta bumbu dan air ke dalam panci multicooker. Aduk, tutup. Kami mengaktifkan mode "Pemadaman" selama 2 jam.

Setengah jam sebelum kesiapan, cincang halus bawang putih dan tambahkan ke dalam ventrikel. Kami bercampur.

Bagaimana perasaan Anda menyiapkan perut ayam untuk makan siang atau makan malam? Jika ragu dan merasa rumah tangga tidak akan menyukainya, kami akan mencoba meyakinkan Anda. Entah kenapa, banyak yang mengabaikan jeroan ayam, namun sia-sia. Jika disiapkan dengan benar, mereka tidak lebih buruk dari daging dan tidak ada tulangnya.

Apa saja yang perlu Anda ketahui saat membeli perut ayam? Usahakan untuk tidak pernah membeli produk beku, ambil saja yang dingin. Ingatlah bahwa umur simpan jeroan ini sangat singkat - hanya dua hari. Perhatikan juga lapisan kuning di perut, harus bersih.

Kami menawarkan beberapa resep perut ayam yang dimasak dengan slow cooker dan resep pertama adalah perut ayam saus tomat dalam slow cooker.

Menurut resep ini, pusar ayam dimasak dengan jus atau pasta tomat. Banyak yang menyarankan untuk merebusnya terlebih dahulu selama 40 menit. Tapi Anda tidak bisa melakukan ini, cukup tambah waktu pemadamannya. Selain itu, panci ajaib akan melakukan segalanya untuk Anda, yang berarti tidak ada yang gosong dan ventrikelnya akan menjadi lezat.

Info Rasa Kedua: produk sampingan

Bahan-bahan

perut - 500 g;
pasta tomat - 2 sdm. aku.;
bawang - 1 buah;
bumbu dan rempah-rempah - sesuai selera Anda;
kecap - 40 ml.

Cara memasak perut ayam dengan pasta tomat dalam slow cooker

Jika Anda membeli pusar ayam yang belum dipotong, potong salah satu ujungnya dan bilas hingga bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan pasir dan kotoran. Kemudian lepaskan film dan lemak luar. Potong ventrikel menjadi potongan-potongan sedang.

Kupas bawang bombay dari kulitnya, bilas dan potong menjadi setengah cincin. Pindahkan bawang bombay dan perut cincang ke dalam mangkuk, tuang kecap. Aduk rata dan biarkan meresap selama setengah jam. Kecap asinnya sendiri, jadi jangan ditambah garam.

Pindahkan ventrikel acar ke mangkuk multicooker. Atur mode ke "Fry", atur waktu menjadi 7 menit.

Setelah mode yang ditentukan berakhir, tambahkan pasta tomat, tuangkan sedikit air, merica ventrikel sesuai keinginan Anda.

Tutup penutup multicooker. Atur mode ke "Memadamkan", atur waktu menjadi 50 menit. Saat sinyal akhir program berbunyi, coba ventrikel, jika keras, keluarkan sedikit lagi.

Perut ayam dalam saus tomat dalam slow cooker sudah siap. Sajikan hidangan dengan lauk apa pun - kentang tumbuk, pasta, atau bubur.

Ampela ayam dengan krim asam dalam slow cooker

Dalam resep ini, kami merekomendasikan memasak perut ayam rebus dalam slow cooker dengan krim asam. Anda bisa memasak pusar seperti yang dijelaskan, memotongnya menjadi beberapa bagian atau utuh. Hanya dalam kasus kedua, tambah waktu perlakuan panas (masak sekitar satu jam, lalu didihkan selama 30 menit).

Bahan-bahan

perut - 1 kg;
bohlam bohlam - 2-3 buah;
siung bawang putih - 5-6 buah;
krim asam (kandungan lemak 15-20%) - 200 ml;
garam dengan bumbu - sesuai selera Anda;
minyak sayur - 3-4 sdm. aku.

Memasak

Bilas ventrikel secara menyeluruh, hilangkan semua kelebihan (lemak, kotoran, lapisan pelindung). Potong menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas bawang merah dan bawang putih, bilas.
Pindahkan bahan daging cincang ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air, garam sedikit, masukkan beberapa siung bawang putih dan mulai program dengan mengatur mode “Soup” selama 60 menit. Air harus menutupi pusar lebih tinggi 2-3 cm.
Saat sinyal akhir program berbunyi, gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan ventrikel dari kaldu dan pindahkan ke mangkuk untuk saat ini. Tiriskan kaldu, dibutuhkan 1 cangkir untuk merebus pusar, sisanya bisa digunakan sesuai kebijaksanaan Anda.
Potong sisa siung bawang putih menjadi dua. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, atur mode “Memadamkan” selama 45-50 menit dan hangatkan sedikit. Letakkan siung bawang putih yang dipotong menghadap ke bawah agar lebih cepat matang, keluar sarinya dan keluarkan aroma minyaknya. Segera setelah bawang putih mulai menggelap, angkat.
Pindahkan ventrikel ayam ke dalam minyak bawang putih harum, tutup dan goreng selama 10 menit, aduk sesekali.
Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bawang bombay cincang ke pusar, aduk dan goreng lagi selama 10 menit (jika perlu, Anda bisa menuangkan sedikit air).
Sekarang pindahkan krim asam ke perut, garam, merica, aduk rata dan terus didihkan selama 15-20 menit. Dalam 2-3 menit terakhir perebusan, Anda bisa membuka tutupnya agar cairan berlebih menguap. Jika ingin kuahnya lebih banyak, jangan buka tutupnya sampai program selesai.
Perut ayam dengan krim asam dalam slow cooker diperoleh juicy, lembut dan sangat lezat.

jaringan penggoda

Ampela ayam dengan kentang dalam slow cooker

Pilihan makan malam yang luar biasa adalah perut ayam dengan kentang dalam slow cooker. Tidak perlu menyiapkan lauk. Hidangan ini sangat enak di malam musim dingin yang beku, Anda bisa membuka toples acar tomat atau mentimun dengannya. Ternyata tidak hanya enak, tapi juga mengenyangkan untuk memberi makan keluarga.

Bahan-bahan

perut - 1 kg;
umbi bawang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
kentang - 1,5 kg;
minyak sayur - 5-6 sdm. aku.;
siung bawang putih - 2-3 potong;
garam dengan bumbu - secukupnya;
daun salam - 1-2 lembar;
peterseli segar - 1/3 ikat kecil.

Memasak

Cuci pusar, bersihkan semua yang tidak perlu, dan potong kecil-kecil.
Kupas sayuran dari kulit dan kulitnya, cuci bersih. Potong kentang menjadi potongan-potongan atau kubus sedang, bawang bombay menjadi setengah cincin atau kubus kecil, parut wortel di parutan kasar, potong bawang putih dengan pisau atau lewati alat pemeras bawang putih.
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, atur mode “Menggoreng” selama 30 menit. Saat minyak sedikit menghangat, pindahkan ventrikel dan goreng selama seperempat jam.
Sekarang tambahkan wortel dan bawang bombay ke perut, campur dan goreng lagi selama 15 menit sampai program berakhir.
Tuang irisan kentang ke dalam mangkuk, aduk rata, tuangkan air panas hingga menutupi isi multicooker secara merata. Atur program "Memadamkan" selama 1 jam.
15 menit sebelum akhir, tambahkan garam dengan bumbu, peterseli dan bawang putih.
Di akhir program, cicipi sepotong perutnya, jika kurang empuk, lalu perpanjang “Quenching” selama seperempat jam lagi. Saat menyajikan hidangan, taburi dengan bumbu segar cincang.

Ampela ayam dengan jamur dalam slow cooker

Jamur memberi rasa istimewa pada hidangan apa pun. Cobalah untuk mendiversifikasinya dan ventrikel ayam. Anda bisa menggunakan champignon, jamur tiram, atau jamur liar. Jika Anda memiliki blanko jamur beku, opsi ini juga cocok.

Bahan-bahan

perut - 500 g;
champignon - 300 gram;
bawang - 3 buah;
minyak sayur - 4-6 sdm. aku.;
krim asam - 2,5-3 sdm. aku.;
garam dengan bumbu - sesuai selera Anda.

Memasak

Bilas pusar sampai bersih, bersihkan dan potong menjadi dua atau empat bagian.
Tuang setengah minyak ke dalam mangkuk multicooker, atur mode “Menggoreng” selama 10-15 menit. Saat minyak sudah panas, angkat pusar dan goreng.
Sekarang tuangkan air panas, garam dan masak ventrikel selama 40-50 menit dalam mode “Memadamkan”.
Sementara itu, rawat jamur dan sayuran. Cuci dan potong jamur (jika kecil, potong menjadi piring, jamur besar bisa dipotong-potong). Bilas bawang bombay yang sudah dikupas dan potong dadu berukuran sedang.
Saat sinyal akhir program berbunyi, pusar seharusnya sudah empuk. Keluarkan, taruh di piring, tiriskan kaldu secara terpisah.
Tuang sisa minyak ke dalam mangkuk, mulai mode “Menggoreng” selama 20 menit. Masukkan potongan bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna keemasan. Sekarang tambahkan jamur dan lanjutkan menggoreng sampai matang. 4-5 menit sebelum program berakhir, masukkan pusar ke dalam mangkuk, aduk dan masak hingga sinyal.
Buat isian. Campurkan dalam mangkuk krim asam, garam, 0,5 cangkir kaldu yang digunakan untuk merebus perut, bumbu apa saja (paprika, herba Italia atau Provence kering, timi). Campur semuanya hingga rata dan tuangkan isi multicooker. Setel mode "Pemadaman" selama 10 menit lagi.
Perut ayam dengan jamur dalam slow cooker sudah siap. Saat disajikan, idealnya dipadukan dengan kentang tumbuk.

Tip Memasak

Agar ventrikel ayam menjadi empuk setelah direbus atau direbus, kocok perlahan dengan palu khusus daging sebelum dimasak.
Saat garam ditambahkan, banyak makanan yang kurang matang dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Hal yang sama juga terjadi pada perut. Oleh karena itu, kami menyarankan mereka untuk memberi garam 10 menit sebelum akhir pemasakan (merebus, menggoreng atau merebus).
Untuk mencegah perut terasa pahit, bilas sampai bersih dari empedu.

Perut ayam adalah produk makanan dan sehat. Namun, tidak semua keluarga cukup sering memasaknya. Alasan utamanya adalah jeroan jenis ini harus direbus dalam waktu yang sangat lama hingga empuk. Masalahnya seharusnya tidak membuat khawatir mereka yang memiliki kesempatan memasak perut ayam dengan krim asam dalam slow cooker. Krim asam membuat perut empuk, dan unit dapur pintar akan menyelamatkan nyonya rumah dari keharusan berdiri lama di depan kompor dan memastikan hidangan tidak gosong.

Fitur memasak

Mematikan perut ayam dalam slow cooker tidaklah sulit. Namun, jika beberapa poin penting tidak diperhatikan, hasilnya mungkin tidak sesuai harapan. Saran dari koki berpengalaman akan membantu Anda memasak ventrikel dalam krim asam dalam slow cooker.

Di toko-toko, perut ayam yang dijual sudah diolah, namun masih ada bekas empedunya. Kalau beli di pasaran mungkin ada banyak guratan empedu, selain itu ada lapisan lemak yang tertinggal di perut. Oleh karena itu, jeroan harus dicuci sebelum dimasak, dan dengan cara yang paling teliti, membuang semua yang tidak perlu. Untuk mencuci perut dengan lebih baik, Anda bisa menahannya dalam air dingin selama satu jam.
Ampela akan dipotong atau dibiarkan utuh tergantung resepnya. Waktu memasak akan bergantung pada ini. Jika Anda merebus perut ayam utuh, dibutuhkan waktu satu setengah hingga dua jam, untuk memasak perut yang dicincang halus akan memakan waktu sekitar satu jam.
Biasanya, agar perut menjadi lebih empuk dan lebih cepat direbus, perutnya sudah direbus terlebih dahulu, namun saat memasak dengan slow cooker, hal ini tidak disarankan - cukup tambah waktu perlakuan panasnya.
Jika sayuran dan perut ayam digoreng terlebih dahulu lalu direbus dengan krim asam, masakannya akan menjadi lebih enak. Akan lebih baik lagi jika bahan-bahan tersebut digoreng dengan mentega, bukan minyak sayur, meskipun bisa juga digunakan.
Saat menentukan jumlah hidangan perut ayam yang dibutuhkan untuk seluruh keluarga, perlu diingat bahwa hidangan tersebut direbus dalam jumlah besar, kehilangan setidaknya 30% berat dan volume. Artinya, hanya 700 g rebusan yang keluar dari satu kilogram jeroan mentah.
Anda bisa merebus dalam krim asam baik perut beku, setelah dicairkan di lemari es, dan perut segar. Namun, lebih baik memberi preferensi pada produk yang belum dibekukan. Para pecinta kuliner mengklaim bahwa perut yang belum dibekukan atau dicairkan ternyata jauh lebih segar.

Perut yang direbus dengan krim asam merupakan hidangan yang cukup mengenyangkan, namun biasanya disajikan dengan lauk. Mereka cocok dengan semua jenis sereal, termasuk nasi dan soba, pasta, dan kentang.

Resep sederhana untuk perut ayam direbus dengan krim asam dalam slow cooker

perut ayam - 1 kg;
krim asam - 0,5 liter;
air - 0,5 liter;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas perut ayam hingga bersih, pastikan tidak ada sisa empedu yang tertinggal.
Encerkan krim asam dengan air.
Masukkan perut ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan bumbu, sesuaikan selera Anda.
Isi dengan krim asam encer.
Turunkan tutup multicooker. Aktifkan unit dengan memilih program "Memadamkan". Setel pengatur waktu selama satu setengah jam.
Setelah program utama selesai, biarkan perut selama setengah jam dalam mode pemanasan.

Jika diinginkan, dalam krim asam, sebelum dicampur dengan air dan dituangkan ke dalam slow cooker, Anda bisa menambahkan bawang putih melalui mesin press. Menambahkan 2-3 siung bawang putih saja akan memberikan rasa gurih yang tidak biasa pada hidangan ini. Sebelum disajikan, ada baiknya perut dihias dengan bumbu segar agar tampilannya lebih menggugah selera.

Ampela ayam direbus dalam krim asam dengan bawang bombay dan wortel

perut ayam - 1 kg;
wortel - 0,3 kg;
bawang - 0,2 kg;
minyak sayur - 80 ml;
krim asam - 0,2 liter;
air - 0,25 liter;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Potong perut ayam yang sudah dicuci bersih menjadi potongan-potongan berukuran sedang dengan bentuk sewenang-wenang.
Kupas wortel dan parut menggunakan sisi yang lubangnya paling besar.
Buang kulit dari umbinya. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis atau bahkan menjadi empat bagian jika bawang bombay berukuran besar.
Tuangkan minyak ke bagian bawah mangkuk multicooker. Nyalakan alat dalam mode "Menggoreng". Jika tidak ada program dengan nama tersebut, maka diganti dengan program Baking.
Beberapa menit setelah multicooker dimulai, masukkan sayuran ke dalam mangkuk berisi minyak. Goreng selama 10 menit.
Tambahkan perut cincang ke sayuran. Tumis dengan sayuran selama 10 menit menggunakan program yang sama.
Garam dan merica perutnya.
Encerkan krim asam dengan air atau susu, tuangkan ke dalam mangkuk multicooker.
Turunkan tutup multicooker. Nyalakan perangkat dalam mode pemadaman. Masak pada program ini selama 40 menit.
Setelah program berakhir, jangan matikan multicooker selama 20 menit lagi, biarkan bekerja dalam mode pemanasan.

Perut ayam menurut resep ini sangat juicy dan empuk, selain itu tampilannya menggugah selera. Jeroan ayam umumnya cocok dengan wortel dan bawang bombay.

Ampela ayam dengan champignon direbus dalam slow cooker dengan krim asam

perut ayam - 1 kg;
champignon segar - 0,8 kg;
krim asam - 0,5 liter;
bawang - 0,5 kg;
bawang putih - 4 siung;
adas segar - 100 g;
garam, merica - secukupnya;
mentega - 80 gram.

Metode memasak:

Pertama-tama siapkan jeroan ayam dengan cara dicuci bersih, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.
Cuci dan keringkan jamur. Usahakan untuk tidak menyimpannya di dalam air terlalu lama agar tidak membengkak.
Potong jamur menjadi irisan tipis.
Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil.
Masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan krim asam, tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya.
Cincang halus adonan dengan pisau dan masukkan ke dalam krim asam, aduk.
Masukkan mentega ke dalam mangkuk multicooker, potong menjadi irisan tipis.
Nyalakan alat dengan memilih program "Frying" atau "Baking".
Saat mentega sudah meleleh, masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk multicooker. Goreng selama 5 menit.
Tambahkan jamur ke bawang. Goreng bersama bawang bombay, tanpa mengubah program, selama 10 menit.
Masukkan perutnya, goreng semuanya selama 10 menit lagi.
Masukkan saus krim asam ke dalam slow cooker. Aduk rata agar merata.
Ubah programnya, kali ini pilih mode pemadaman.
Rebus perut dengan jamur selama 40 menit.

Ventrikel yang disiapkan menurut resep ini dipadukan dengan hampir semua lauk apa pun. Mereka memancarkan aroma yang menggoda dan terlihat sangat menggugah selera. Selera mereka juga tidak akan mengecewakan siapa pun.

Ventrikel ayam dalam krim asam dengan acar mentimun

perut ayam - 1 kg;
acar mentimun - 0,2 kg;
krim asam - 0,3 liter;
bawang - 0,2 kg;
wortel - 0,3 kg;
akar jahe - 10 gram;
akar lobak - 10 g;
garam secukupnya;
minyak sayur - 60 ml.

Metode memasak:

Setelah ventrikel ayam dicuci, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air hingga menutupi seluruhnya, dan nyalakan mesin dengan memilih program “Soup” selama 40 menit.
Angkat dan dinginkan perutnya, cincang kasar.
Bersihkan sayuran. Parut wortel, cincang halus bawang bombay.
Potong acar mentimun menjadi potongan-potongan kecil.
Parut akar jahe dan lobak.
Masukkan mentimun dan bumbu ke dalam krim asam, aduk.
Panaskan minyak dalam mangkuk multicooker dengan memulainya dalam mode menggoreng atau memanggang. Goreng ventrikel di dalamnya bersama bawang bombay dan wortel selama 15 menit.
Tuang ventrikel dengan saus krim asam. Masak dalam program "Memanggang" selama 30 menit.

Hidangan yang dibuat menurut resep dari perut ayam ini memiliki rasa pedas yang tidak biasa.

Memasukkan perut ayam ke dalam krim asam dalam slow cooker adalah ide yang bagus. Dalam hal ini, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa memasak hidangan lezat tanpa menghabiskan banyak tenaga. Selain itu, makan siang lezat ini harganya cukup murah.

Bagaimana cara memasak perut ayam dengan kentang dalam slow cooker?

Resep #1. Ampela ayam dengan kentang dan jamur dalam slow cooker .

Bahan-bahan:

Perut ayam (1 kg);
Kentang (4 buah);
Champignon (300 gram);
Wortel (1 buah);
Bawang (1 buah);
Minyak sayur;
Garam secukupnya);

Proses memasak

Kami mencuci perut ayam, membersihkan dan menghilangkan lemak berlebih.
Kami menempatkan perut dalam mangkuk multicooker yang diolesi minyak sayur. Atur mode "Memadamkan" selama 2 jam dan aduk di awal pemadaman. Kami melihat berapa banyak jus yang menonjol dan, berdasarkan ini, tambahkan air: dari 0,5 hingga 2 gelas, jika diinginkan.
Setelah satu jam direbus, tambahkan potongan kentang dan wortel.
Kupas bawang bombay, potong dan tambahkan selanjutnya.
Jamur dipotong menjadi 4-6 bagian dan diletakkan di atas bahan dalam mangkuk multicooker.
Di akhir masakan, tambahkan garam, perut ayam secukupnya dan aduk.
Setelah bunyi bip, hidangan bisa disajikan di meja.

Resep #2. Ampela ayam dengan kentang dalam slow cooker .

Bahan-bahan:

Perut ayam (400 g);
Bawang (2 kepala);
Kentang (0,5kg);
Air (500ml);
Jamur (200 gram);

Proses memasak

Kami mencuci perut ayam di bawah air mengalir, membersihkannya dari lemak dan kulit kuning, menaruhnya lagi di bawah keran dan memasukkannya ke dalam saringan. Setelah kelebihan cairan terkuras, potong menjadi beberapa bagian.
Kami memasukkan perut ayam ke dalam mangkuk multicooker dan mengisinya dengan air. Kami juga mengirim daun salam ke sana dan menyalakan perangkat dalam mode "Memasak" atau "Memadamkan" selama 1,5 jam.
Cuci sayuran dan kupas. Kami memotong jamur menjadi irisan, bawang bombay menjadi kubus kecil, kentang menjadi potongan sedang.
Kami mengeluarkan perut yang hampir siap dari multicooker, mengalirkan kaldu ke dalam mangkuk terpisah.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam semak kering perangkat, tuangkan jamur dan goreng sampai muncul warna keemasan.
Setelah itu bawang bombay kita kirim ke jamur dan terus ditumis hingga kecoklatan.
Kami menggabungkan penggorengan bawang-jamur dengan perut, kentang, kaldu dan rempah-rempah.
Campur semuanya dengan seksama, tutup multicooker dan aktifkan mode "Memadamkan".
Setelah satu jam, hidangan yang sudah jadi dapat disajikan di meja.

Bagaimana cara memasak perut ayam dengan krim asam dalam slow cooker?

Resep #1. Ampela ayam dalam krim asam .

Bahan-bahan:

Perut ayam (500 g);
Krim asam (200 - 250 g);
Air (200ml);
Garam, merica, bumbu (secukupnya);

Proses memasak

Kami mencuci dan membersihkan perut ayam secara menyeluruh, jika diinginkan, Anda juga bisa memotong lemaknya. Potong menjadi potongan-potongan atau kubus.
Kami menyebarkannya dalam mangkuk multicooker, garam, merica, bumbui dengan bumbu.
Tambahkan krim asam dan air. Tambahkan bawang bombay cincang. Campur semuanya dengan seksama.
Di multicooker, nyalakan program "Memadamkan" selama 1,5 jam.
Saat disajikan, hiasi dengan daun selada.

Resep #2. Ampela ayam dengan krim asam dan pasta tomat .

Bahan-bahan:

Perut ayam (700 g);
Bawang (1 kepala);
krim asam (50 gram);
Pasta tomat (40 gram);
Garam, bumbu (secukupnya);
Minyak sayur;

Proses memasak

Kami mencuci perut ayam dengan air dingin yang mengalir. Kami menghilangkan lapisan kuning dan lemak berlebih.
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Goreng dalam slow cooker dalam mode memanggang selama sekitar 5 menit.
Kami menyebarkan bawang bombay di piring terpisah dan membuang seluruh ventrikel ke dalam mangkuk multicooker dan menggorengnya selama sekitar 10 menit.
Selanjutnya, isi dengan air, garam, tambahkan pasta tomat dan bumbu.
Kami mengalihkan multicooker ke mode merebus dan memasak hidangan selama sekitar 1 jam.
10 menit sebelum program berakhir, tuangkan perut dengan krim asam dan aduk.
Selamat makan!

Bagaimana cara memasak perut ayam dengan mayones dalam slow cooker?

Resep #1. Ampela ayam dengan mayones dalam slow cooker .

Bahan-bahan:

Perut ayam (500 - 600 g);
Mayones (3-4 sendok makan);
Garam, bumbu (secukupnya);

Proses memasak

Perut ayam dicuci dan dibersihkan. Potong-potong (opsional). Dalam slow cooker, Anda juga bisa memasak perut utuh tanpa memotongnya.
Kami memasukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker. Isi dengan mayones. Tambahkan bumbu secukupnya, garam dan aduk semuanya hingga rata.
Tambahkan sedikit air, sekitar 0,5 gelas. Tutup penutupnya dan atur katup uap ke posisi tekanan tinggi. Setel mode "Pemadaman". Waktu memasak rata-rata.
Setelah sinyal, kita tunggu hingga tekanan turun dan putar katup untuk mengeluarkan perut ayam yang sudah jadi dan sajikan.

Resep #2. Perut ayam dalam slow cooker .

Bahan-bahan:

Perut ayam (1 kg);
Wortel (1 buah);
Bawang (1 kepala);
Paprika manis (1 buah);
Tomat (1 buah);
Bawang putih (beberapa siung);
Air (1,5 gelas);
Mayones (2 sendok makan);
Garam, bumbu (secukupnya);

Proses memasak

Kami mencuci perut ayam dengan baik di bawah air mengalir, memotong lemaknya dan memotongnya menjadi dua.
Kami menggosok wortel di lintasan, memotong bawang menjadi setengah cincin.
Potong paprika, tomat, dan bawang putih menjadi beberapa bagian dan gunakan blender untuk menghasilkan massa yang lembek.
Kami menurunkan semua produk ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Kami mencampur mayones dengan air agar tidak ada gumpalan dan menuangkan produk dengan saus yang dihasilkan.
Kami mengatur program "Memadamkan" selama 1,5 jam.
Perut ayam yang dimasak dengan slow cooker bisa disajikan di meja.

Bagaimana cara memasak perut ayam dengan sayuran dalam slow cooker?

Resep #1. Ampela ayam direbus dalam multicooker dengan sayuran .

Bahan-bahan:

Perut ayam (300 g);
Bawang (1 buah);
Wortel (1 buah);
Lada Bulgaria (1 buah);
Garam, bumbu (secukupnya);
Adjika (1 sdm);
Air (1 gelas);
Minyak sayur (3 sendok makan);

Proses memasak

Perut dicuci dan dibersihkan dari lapisan film yang tidak perlu. Kami memotong menjadi 2 bagian.
Cincang halus bawang bombay dan wortel.
Nyalakan slow cooker dalam mode Frying / Stewing selama 1 jam, tuang minyak sayur dan masukkan semua bahan. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Didihkan selama 15 menit.
Tambahkan air dan masak lagi selama 45 menit sampai perut siap.
Terakhir, tambahkan adjika pedas dan didihkan selama beberapa menit lagi.
Selamat makan!

Resep #2. Ventrikel ayam dengan sayuran dalam slow cooker .

Bahan-bahan:

Perut ayam (500 g);
Tomat (1 buah);
Wortel (1 buah);
Bawang (2 buah);
Minyak bunga matahari olahan (2 sendok makan);
Bumbu "Hmeli - suneli" (1 sdt);
Garam secukupnya);
Air (50 ml.);

Proses memasak

Cuci perut ayam sampai bersih dengan air dingin mengalir. Hapus lapisan lemak film. Potong-potong atau irisan tipis.
Kami membersihkan wortel dan memarutnya di parutan wortel Korea atau memotongnya menjadi irisan tipis.
Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Cuci tomat dan potong dadu atau sedotan. Tomat segar juga bisa diganti dan 1-2 sdm. pasta.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam multipot. Kami menyebarkan perut, tomat, wortel, dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Tambahkan "Hmeli - suneli" dan garam secukupnya. Campur semuanya dengan seksama.
Kami menambahkan air. Kami menutup penutup multicooker, dan kemudian katup pelepas uap. Atur timer selama 20 menit dan masak dalam mode "Memadamkan" hingga terdengar bunyi bip.
Kemudian kita keluarkan semburan uap, buka katup dan buka tutupnya. Campur lagi isinya.
Kami menyebarkan ventrikel ayam dengan sayuran di piring yang telah ditentukan dan disajikan.

Bagaimana cara memasak perut ayam dengan saus?

Resep #1. Ventrikel ayam dalam saus tomat-mayones .

Bahan-bahan:

Perut ayam (300 g);
Bawang (1 kepala);
Garam, lada hitam (secukupnya);
Bumbu (secukupnya);
Pasta tomat (1 sdm);
Mayones dengan bawang putih (2 sendok makan);
Daun salam (1 buah);
Tepung (1 sdm);

Proses memasak

Rendam perut dalam air dingin, kupas dan potong dadu.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Kami memasukkan perut ke dalam mangkuk multicooker, garam, merica, dan menambahkan bumbu kunyit. Kami menggorengnya dalam mode “Menggoreng” selama 10 menit.
Tambahkan bawang bombay, goreng semuanya bersama-sama.
Kami mengatur mode "Memadamkan" selama 60 menit. Tambahkan pasta tomat, mayones dengan bawang putih, aduk dan biarkan mendidih selama 15 menit.
Tambahkan satu sendok makan tepung, aduk.
Tuangkan air matang untuk menyembunyikan perut ayam. Tambahkan daun salam, dan di akhir rebusan, angkat agar tidak ada rasa pahit. Tuangkan bumbu dan garam kaldu yang dihasilkan secukupnya. Didihkan sampai siap.

Resep #2. Ventrikel ayam dalam saus keju krim asam .

Bahan-bahan:

Perut ayam (500 g);
Garam, merica (secukupnya);
Paprika (1 sejumput);
Air (1 multi-gelas);
krim asam (150 gram);
Hijau (1 ikat);
Tepung (1 multi-gelas);
Bawang (1 kepala);

Proses memasak

Kami mencuci perut ayam, mengeringkannya.
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Kami mengaktifkan mode "Menggoreng" dan menggoreng bawang cincang.
Tambahkan perut dan goreng juga.
Tambahkan tepung, campur dan tuangkan krim asam, air encer dengan garam. Tambahkan bumbu halus, daun salam.
Memasak dalam mode "Rebusan - daging" - 40 menit dengan katup pelepas uap tertutup.
Selamat makan!

Bagaimana cara memasak perut ayam dengan jamur dalam slow cooker?

Resep #1. Jamur dengan ventrikel dalam slow cooker .

Bahan-bahan:

Perut ayam (500 g);
Champignon (400 gram);
Bawang (2 kepala);
krim asam (200 gram);
Air matang (0,5 gelas);
Wortel (1 buah);
Garam, lada hitam, bumbu (secukupnya);

Proses memasak

Jamur dan jeroan dimasak pada waktu yang berbeda, oleh karena itu, selain slow cooker, Anda juga harus menggunakan satu wajan di atas kompor biasa.
Kami membersihkan perut ayam, mencuci dan memotongnya. Kami memasukkannya ke dalam panci biasa dan memasak dengan api sedang sampai siap.
Kami memotong bawang bombay sekecil mungkin. Parut wortel di parutan berukuran sedang. Kami memasukkan sayuran ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak dan menggoreng dalam mode "Memanggang" selama 10 - 15 menit.
Jamur kita cuci bersih, lalu dipotong-potong berukuran sedang.
Tambahkan perut, jamur, krim asam, bumbu, garam ke dalam mangkuk. Kami menambahkan air.
Kami menempatkan slow cooker pada mode "Memadamkan" dan memasak selama satu jam lagi.

Resep #2. Ampela ayam rebus dengan jamur .

Bahan-bahan:

Perut ayam (600 - 700 g);
Champignon (450 gram);
Bawang (2 kepala);
krim asam (200 gram);
Wortel (1 buah);
Minyak sayur;
Garam, bumbu (secukupnya);

Proses memasak

Kami membersihkan perut ayam, mencucinya, memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan air. Rebus hingga matang sempurna (sekitar satu jam).
Buang es jamur (jika beku) dan tiriskan airnya. Kami cukup mencuci champignon segar dan memotongnya bersama perut ayam.
Pada slow cooker, nyalakan mode "Memanggang" dan goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut di lintasan.
Tambahkan jamur, perut ayam, dan krim asam. Garam secukupnya, merica dan aduk. Jika dirasa terlalu kental bisa ditambahkan air matang.
Kami menyetel mode "Memadamkan" selama 1 jam, tetapi Anda dapat mematikannya sedikit lebih awal.
Selamat makan!

Bagaimana cara memasak pilaf dari perut ayam dalam slow cooker?

Resep #1. Pilaf dari perut ayam .

Bahan-bahan:

Nasi bulir panjang direbus (2 gelas);
Perut ayam (700 g);
Bawang (1 kepala);
Wortel (1 buah);
Lada, garam, jinten, kunyit (secukupnya);
Minyak bunga matahari;
Air (4 gelas);

Proses memasak

Perut ayam dipotong menjadi 2-3 bagian. Bilas sampai bersih dan masukkan ke dalam wajan. Tuangkan segelas air di sini dan biarkan mendidih hingga cairannya benar-benar menguap.
Cincang halus bawang bombay, dan parut wortel di parutan kasar.
Setelah semua air menguap dari wajan, tambahkan minyak bunga matahari disini. Masukkan sayuran ke dalam wajan dan goreng semuanya hingga setengah matang.
Tuang nasi ke dalam mangkuk multicooker. Di sini kami menambahkan 1 sendok teh garam, merica, kunyit dan jintan.
Kami memasukkan isi panci ke dalam mangkuk dan mencampur semuanya dengan seksama.
Tuang dalam 3 gelas air dingin.
Memasak dalam mode "Grup". Dalam waktu kurang dari satu jam, Anda akan mendapatkan pilaf yang rapuh, harum, dan sangat lezat.

Resep #2. Pilaf dengan perut ayam .

Bahan-bahan:

Perut ayam (300 g);
Nasi kukus (1 cangkir);
Wortel (2 buah);
Bawang (1 kepala);
Bumbu pilaf (secukupnya);
Bawang putih (3 siung);
Minyak sayur;
Garam secukupnya);

Proses memasak

Kami mencuci perut dan menghilangkan kelebihan pembuluh darah. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Kami mengirimkannya ke slow cooker dalam mode "Memadamkan", selama 1 jam. Tambahkan sedikit garam ke dalam air yang akan merebus perut.
Cincang halus bawang bombay dan wortel.
Kami tiriskan air dari perut, tuangkan wortel dan bawang bombay ke dalam mangkuk, tambahkan minyak sayur. Tambahkan bumbu untuk pilaf. Kami menempatkan slow cooker pada mode "Menggoreng" dan memasak selama 15 menit.
Tambahkan nasi setelah 15 menit. Untuk 1 gelas nasi, kita juga ambil 2,5 gelas air.
Tambahkan nasi ke dalam campuran yang sudah disiapkan sebelumnya.
Isi dengan air dan masukkan kembali ke mode “Menggoreng” selama 15 menit. Garam jika perlu.
Kemudian tambahkan 3 siung bawang putih. Kami menusuk di beberapa tempat (termasuk tempat perginya bawang putih). Tanpa menambahkan apa pun dan tanpa mencampur, atur ke mode “Pilaf”.
Dengan demikian, Anda bisa mendapatkan pilaf yang lezat dengan ventrikel yang matang dan sangat lembut.

Bagaimana cara memasak soba dengan perut ayam dalam slow cooker?

Resep #1. Soba dengan perut ayam dan sayuran .

Bahan-bahan:

Perut ayam (400 g);
Soba (1 gelas);
Bawang (1 kepala);
Wortel (1 buah);
Minyak sayur;

Proses memasak

Perut ayam kita cuci, siram dengan air dingin, rebus hingga empuk, setelah mendidih beri garam pada kaldu. Kami tidak menuangkan kaldu.
Goreng bawang bombay dan wortel. Tambahkan perut yang sudah direbus dan dipotong. Dalam mangkuk multicooker kami menaruh soba yang sudah dicuci, sayuran goreng dengan perut.
Tuangkan 1 gelas kaldu dan 1 gelas air.
Di multicooker, atur mode "Buckwheat".
Selamat makan!

Resep #2. Perut ayam dengan soba dalam slow cooker .

Bahan-bahan:

Perut ayam (1 kg);
Bawang (2 kepala);
Wortel (2-3 buah);
Soba (2 multi-cangkir);
Air (4 multigelas);
Daun salam (1-2 lembar);
Minyak sayur;
Garam, merica (secukupnya);

Proses memasak

Kami mencuci perut secara menyeluruh.
Kami menyalakan multicooker pada mode "Memanggang", selama 40 menit. Tambahkan sedikit minyak sayur, olesi perut ayam yang sudah disiapkan dan goreng. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan bawang bombay cincang dan wortel. Kami mencampur semuanya dengan seksama.
Setelah perut ayam digoreng, multicooker kita pindahkan ke mode “Memadamkan” selama 1 jam. Tambahkan daun salam.

Bahan-bahan:

Perut ayam (400 g);
Air (2 liter);
Kentang (3 buah);
Wortel (2-3 buah);
Bawang (1 buah);
Minyak bunga matahari;
Soba (4 sendok makan);
Daun salam;
Tanaman hijau;
Garam, merica (secukupnya);

Proses memasak

Kupas kentang, bawang bombay dan wortel.
Potong kentang menjadi kubus atau batang.
Bawang dipotong menjadi kubus kecil.
Kami menggosok wortel di parutan.
Kami mencuci soba.
Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan bawang bombay dan wortel.
Nyalakan mode "Menggoreng" untuk membuat bawang menjadi kecoklatan.
Tuang air, masukkan perut ayam, soba, kentang. Garam, merica, aduk rata. Nyalakan mode "Soup", selama 1 jam, tutup.
15 menit sebelum program berakhir, buka tutupnya, tambahkan daun salam, sayuran cincang halus. Tutup penutupnya dan lanjutkan memasak sampai Anda mendengar bunyi bip.
Sup soba dengan perut ayam sudah siap!

Resep nomor 2. Sup bihun dengan ventrikel dalam slow cooker .

Bahan-bahan:

Perut ayam (250 g);
Kentang (3 buah);
Bawang (1 kepala);
Wortel (1 buah);
bihun tipis "sarang laba-laba";
Garam, bumbu, bumbu (secukupnya);

Proses memasak

Kami mencuci perutnya, dan membagi masing-masing menjadi 2 bagian. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk, aktifkan mode "Menggoreng" dan atur selama 12 menit.
Kami memotong bawang bombay, dan memotong wortel menjadi lingkaran, atau cukup memarutnya. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan menggorengnya.
Kupas kentang, potong dan pindahkan ke sayuran. Tuang semuanya dengan air, tambahkan garam dan bumbu favorit Anda.
Nyalakan mode "Pemadaman" selama 1 jam dan tutup.
20 menit sebelum kesiapan, buka tutupnya, tambahkan bihun dan sayuran hijau dan lanjutkan memasak sampai berbunyi bip.
Selamat makan!

Waktu: 120 menit.

Porsi: 2-3

Kesulitan: 4 dari 5

Resep sederhana untuk memasak perut ayam dalam slow cooker Redmond

Perut ayam adalah jeroan yang luar biasa, yang bisa digunakan untuk memasak berbagai macam hidangan. Perlu dicatat bahwa rasa produk ini dapat dibandingkan dengan daging sapi, hanya saja biayanya jauh lebih rendah. Proses memasaknya sangat disederhanakan jika Anda merebus Redmond dan memilih resep yang sudah terbukti. Hasil usaha kulinernya akan melebihi semua ekspektasi Anda.

Kebanyakan ibu rumah tangga meremehkan jeroan ini, karena seringkali memasak ventrikel ayam menimbulkan banyak kesulitan. Perlu diingat bahwa produk ini tidak hanya sangat bermanfaat, tetapi juga rendah kalori, tidak diragukan lagi dapat dimasukkan dalam diet apa pun.

Memasak perut ayam dalam slow cooker tidaklah sesulit kelihatannya pada awalnya. Berkat penggunaan berbagai macam saus, dimungkinkan untuk melengkapi dan mengungkap cita rasa setiap potongan jeroan ini. Tidak sabar untuk mencoba resepnya? Pertama, Anda harus mempelajari beberapa seluk-beluk menyiapkan hidangan kedua yang lezat.

Sebelum memasak perut ayam, Anda perlu membilasnya hingga bersih dengan air mengalir dan menghilangkan lapisan kekuningan dari dalam.
Anda akan dapat membuat hidangan kedua yang lengkap jika Anda menggunakan ventrikel ayam dengan sayuran atau gandum, soba, atau nasi menir. Berkat ini, Anda akan mendapatkan resep "tanda tangan" Anda.
Di multicooker Redmond, Anda dapat memasak hidangan dalam beberapa mode, tergantung pada model peralatan dapur, program yang sering digunakan: "Rebusan", "Nasi / Sereal" atau "Masak Multi".
Jeroan harus dipotong sebelum direbus, karena hanya dengan cara ini jeroan akan mencapai kesiapan penuh dalam waktu yang diprogram oleh multicooker.
Disarankan untuk memasak ventrikel ayam minimal 1 jam, paling baik jika masakan direbus selama 1,5 jam.
Hidangan kedua akan terasa lebih enak jika Anda memasak semua bahannya dengan mentega atau ghee, meskipun komponen ini mungkin tidak diperhitungkan dalam resep yang Anda pilih. Untuk tujuan ini, campuran krim-sayuran (olesan) juga cocok.
Berikan preferensi pada jeroan dingin, karena setelah pencairan es, ventrikel menjadi sangat kaku, yang tentu saja berdampak negatif pada rasa produk jadi.
Hidangan akan menjadi lebih harum jika Anda menggunakan merica dan daun salam.
Ramuan segar paling baik digunakan pada tahap akhir memasak, karena akan memberikan aroma segar dan cerah.

Sekarang saatnya mulai menyiapkan jeroan yang sehat dan lezat menggunakan resep yang luar biasa ini.

Bahan-bahan:

Langkah 1

Kupas sayuran, bilas perut ayam hingga bersih.

Langkah 2

Sekarang jeroannya harus direndam kurang lebih 1,5 jam. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air dari ventrikel, potong menjadi potongan memanjang.

Langkah 3

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus besar.

Langkah 4

Giling wortel dengan parutan halus.

Langkah 5

Tuang sedikit minyak olahan di bagian bawah mangkuk multicooker, pindahkan produk yang sudah disiapkan sebelumnya.

Langkah 6

Pilih program "Baking" atau "Rebusan", goreng sayuran dengan ventrikel selama 20 menit. Setelah menyelesaikan rezim, tambahkan garam, bumbu yang diperlukan, serta krim asam lemak.