rumah Minuman

Marshmallow apel tanpa gula. Marshmallow apel lebih keren dari permen apa pun! Cara memasak marshmallow apel di rumah dan hidangannya

Dostoevsky dan Chekhov menyukainya, Nicholas II sendiri menikmati rasanya - marshmallow, hidangan manis masakan Rusia kuno, masih populer hingga saat ini. Makanan penutup dengan jus buah ditemukan oleh penduduk Kolomna, dan mereka mempelajarinya di Rus 7 abad yang lalu.

Pabrik paling terkenal yang memproduksi kelezatan ini terletak di wilayah Tula, di kota kuno Belev. Apple marshmallow dikirim dari sana ke Eropa. Jika sebelumnya gula, madu, dan putih telur ditambahkan ke marshmallow, kini marshmallow dibumbui dengan segala jenis isian: kacang-kacangan, kayu manis, coklat, dan bahkan hop.

Tidak tahan dengan makanan manis, tapi tidak ingin masalah dengan gigi dan bentuk tubuh Anda? Daripada mengambil kue dengan kualitas yang meragukan dengan kotoran berbahaya dari rak-rak toko, cobalah membuat marshmallow apel sendiri di rumah! Makanan penutup buatan tangan tidak akan merusak keharmonisan Anda dan akan membawa manfaat nyata. Apple marshmallow adalah pilihan bagus untuk panen di musim dingin!

Fitur memasak pastille

Mengetahui beberapa seluk-beluknya akan membantu Anda membuat makanan penutup di rumah menjadi lebih enak.

Pilih varietas apel asam yang diperkaya dengan pektin, zat pembentuk gel. Hasilnya tergantung pada kualitas apel yaitu tekstur, warna dan rasa marshmallow.

Jika tidak memungkinkan untuk membuat massa seperti pure menjadi kental dan tidak menyebar, tambahkan pengental khusus saat merebus apel.

Dipercaya bahwa marshmallow yang paling enak dan bergizi adalah marshmallow yang dikeringkan di musim panas di bawah sinar matahari aktif. Marshmallow ini ditata dalam lapisan tipis, memiliki warna gelap dan kepadatan tinggi. Namun versi protein, buatan pabrik, dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun.

Apakah ada pengering buah? Anda sangat beruntung! Anda bisa memasak pastila tradisional hanya dalam sehari.

Rebus buah dalam panci anti lengket.

Jika makanan penutup sulit dipisahkan dari perkamen, maka pengeringannya belum selesai. Anda juga tidak bisa mengeringkannya secara berlebihan jika tidak ingin mendapatkan keripik apel.

Pastille apel di luar ruangan

Anda akan perlu:

Apel - jumlah sesuai keinginan

Cara memasak:

Cuci apel, kupas, buang inti dan potong menjadi beberapa bagian.
Di bagian bawah panci berdinding tebal, tuangkan air setinggi satu setengah sentimeter. Lalu taruh apel di atasnya.
Didihkan dengan api kecil dan masak buah sampai lunak.
Tiriskan kelebihan jus, dan potong apel dengan blender.
Letakkan perkamen di atas talenan besar atau loyang dan olesi dengan minyak sayur. Oleskan saus apel di atasnya dengan lapisan 1 cm.
Di bawah sinar matahari, makanan penutup akan mengering dalam 2-3 hari. Ambil di dalam ruangan pada malam hari.
Potong marshmallow yang sudah jadi menjadi irisan dan simpan dalam wadah kaca atau karton.

Pastila dari apel dengan gula di dalam oven

Anda akan perlu:

Apel - 2kg
Gula - 1 gelas

Cara memasak:

Letakkan apel yang sudah dikupas dan dicincang di atas loyang. Tuang setengah gelas air ke dasar.
Panggang buah dengan suhu 170 derajat selama 40 menit.
Bersihkan apel yang sudah dingin.
Masukkan massa ke dalam panci dan terus menguap dengan api kecil.
Jangan lupa diaduk. Jika volumenya berkurang 2/3, dan konsistensinya menjadi keemasan dan kental, maka saatnya dikeluarkan dari kompor.
Tiriskan kelebihan jus, kocok massa dengan blender atau mixer.
Tambahkan gula dan terus kocok hingga larut sepenuhnya.
Mulai mengering.
Letakkan puree di atas loyang yang dialasi kertas roti, diolesi minyak.
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 40-50 derajat.
Pengeringan akan memakan waktu hingga enam jam. Periksa secara berkala kesiapan makanan penutup di masa depan. Di akhir pengeringan, balikkan lapisan dan keringkan di sisi lainnya.
Makanan penutup sudah siap! Potong sesuka Anda dan simpan untuk disimpan.

Pastille apel dalam slow cooker dengan madu dan lemon

Anda akan perlu:

Apel - 1kg
Madu untuk dicoba
Setengah lemon
Kayu manis - 1/3 sdt

Cara memasak:

Masukkan apel yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam wadah multicooker.
Nyalakan mode "Memanggang" selama 15 menit. Aduk setiap 5 menit.
Campurkan dalam mangkuk kulit satu lemon, 2 sdt. jus lemon, kayu manis dan madu.
Tambahkan campuran ke apel rebus.
Lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas roti dan letakkan adonan di atasnya.
Kirim ke oven selama 3-4 jam dengan suhu sekitar 100 derajat.
Gulung marshmallow yang dihasilkan menjadi gulungan atau potong-potong. Simpan makanan penutup di tempat gelap.

Pastille apel dengan putih telur

Anda akan perlu:

Apel - 1,5kg
Gula - 1 gelas
Putih telur - 2 buah.
Gula bubuk - 1 sdm

Cara memasak:

Bilas apel, kupas dan panggang dalam oven sampai lunak.
Haluskan buah-buahan dengan blender, lalu saring.
Tambahkan setengah gelas gula ke dalam massa dan kocok hingga cerah.
Kocok putih telur dengan 0,5 cangkir gula pasir hingga soft peak (seperti meringue).
Campur saus apel dengan putih telur kocok.
Sebarkan massa protein apel secara merata di atas nampan yang dilapisi perkamen.
Panaskan oven hingga 90 derajat dan keringkan selama 4-5 jam.
Taburkan gula halus di atasnya dan nikmati rasa alaminya!

Di musim pematangan apel, Anda perlu punya waktu untuk melakukan persiapan untuk musim dingin. Karena apel adalah buah serbaguna, Anda dapat membuat kolak, selai, selai jeruk, dan marshmallow yang sehat dari apel tersebut.

Cara membuat marshmallow apel di rumah

Untuk membuat produk sendiri yang enak dan sehat, Anda perlu menggunakan apel asam, ini adalah varietas Antonovka yang populer. Anda juga bisa mengambil apel liar. Kegiatan ini menarik, namun tidak cepat, sehingga Anda harus siap dengan kenyataan bahwa Anda harus mengalokasikan waktu luang yang cukup untuk menyiapkan hidangan ini.

Bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan:

gula - gelas tidak lengkap;
apel dari varietas Antonovka - 2 kg.

Fitur memasak marshmallow apel yang lezat:

Untuk mendapatkan saus apel dengan cepat, Anda perlu mencucinya, menaruhnya di atas loyang dengan sisinya untuk menuangkan setengah gelas air.
Loyang dengan apel harus dimasukkan ke dalam oven panas. Suhu - 170°C. Waktu tinggal apel adalah 30-40 menit.
Saat apel dipanggang, Anda perlu mendinginkannya dan Anda bisa menggosokkannya hangat melalui saringan untuk membuat saus apel. Jika Anda memiliki blender, Anda dapat melakukan bagian pekerjaan ini dengan blender.
Sekarang massa harus dipindahkan ke dalam panci, nyalakan api kecil dan didihkan sambil diaduk hingga massa berkurang 1/3.
Anda harus terus mengaduk saus apel agar tidak gosong.
Setelah setengah jam, saus apel akan mengental dan berubah warna.
Massa panas harus disaring untuk menghilangkan kelebihan cairan dan dengan pengocok, atau Anda dapat menggunakan mixer, kocok massa. Saat diaduk, saus apel akan sedikit meringankan dan diperkaya dengan oksigen.
Sekarang Anda bisa menambahkan gula pasir ke dalam adonan hangat dan kocok lagi dengan mixer hingga kristal gula larut.
Saus apel yang kental harus diletakkan kembali di atas loyang, hanya sekarang perlu ditutup dengan kertas roti dan ditata tipis-tipis. Ketebalan lapisan - tidak lebih dari 3 cm.
Nyalakan kembali oven seminimal mungkin, Anda bahkan bisa membuka sedikit pintunya dan mengeringkan saus apel di posisi ini. Waktu pengeringan - dari 5 hingga 8 jam.
Kesiapan ditentukan sebagai berikut: Anda perlu menyentuh marshmallow dengan ujung jari Anda, jika tidak lengket, maka marshmallow apel sudah siap.
Anda bisa meletakkan pastille di atas meja dengan kertas roti dan menutupinya dengan handuk. Setelah beberapa waktu, kertas akan mudah lepas dari suguhan apel. Sekarang Anda dapat mengeluarkan kertas dan memotong marshmallow menjadi beberapa bagian.

Apple marshmallow bisa dihaluskan dengan gula halus, hias sesuai keinginan. Kelezatan seperti itu disimpan pada suhu kamar di dalam kertas roti, Anda bisa memasukkan potongan kelezatan ke dalam kotak karton.

Marshmallow apel lembut

Dan marshmallow apel versi ini akan menarik bagi anak-anak, karena marshmallownya lembut dan lapang, seperti souffle.

Produk:

gula - 400 gram;
apel - 5 buah;
putih telur - 1 buah;
air - 60ml;
vanilin - secukupnya;
agar-agar - 4 gram.

Cara membuat pastille:

Masukkan agar-agar ke dalam mangkuk, tambahkan air, aduk.
Cuci apel, potong menjadi 2 bagian, buang bagian tengahnya.
Buah-buahan harus dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air dan masukkan ke dalam microwave selama 5 menit.
Dengan satu sendok teh, Anda perlu mengikis semua ampasnya, pindahkan ke mangkuk, lalu haluskan dengan blender.
Selanjutnya tambahkan 1 cangkir gula pasir dan vanila, aduk. Ini harus dilakukan segera, sebelum massa sempat mendingin. Saat saus apel masih hangat, gula akan lebih cepat larut.
Kami membiarkan massa apel hingga benar-benar dingin, tetapi untuk saat ini kami akan menyiapkan sirup gula.
Agar-agar dengan gula harus dibakar dengan api kecil, hangatkan hingga mengental.
Tambahkan sisa gula ke dalam massa seperti jeli, aduk, didihkan dan masak sirup, aduk selama 60 detik.
Saus apel yang sudah didinginkan harus ditambahkan ke protein dan dikocok dengan mixer dengan kecepatan maksimum. Massanya harus menjadi subur dan cerah. Pada titik ini, Anda perlu menuangkan sedikit sirup gula panas dan terus mengocok.
Kecepatan mixer harus dikurangi agar mudah mencampur sirup dengan massa.
Pastille apel sudah siap, Anda harus menuangkannya ke dalam bentuk yang sudah disiapkan (tutupi masing-masing dengan cling film).
Pastila akan mencapai tahap kesiapan setelah 6 jam pada suhu kamar. Setelah itu, Anda bisa menghancurkan marshmallow apel dengan gula halus dan dipotong dadu.
Setiap kubus harus digulung dengan hati-hati dalam gula halus dan dibiarkan kering sepenuhnya semalaman.

Simpan marshmallow apel dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.

Sangat sulit bagi mereka yang menyukai makanan manis untuk beralih ke nutrisi yang tepat, meskipun pilihan makanan lezatnya cukup banyak - setelah mempelajari bahan-bahannya, Anda dapat menemukan banyak zat berbahaya dalam komposisinya. Tapi marshmallow buatan sendiri yang terbuat dari bahan-bahan alami akan menjadi makanan penutup luar biasa yang cocok untuk anak-anak dan orang dewasa: bergizi, sehat, dan rendah kalori.

Dalam slow cooker

Waktu persiapan: 60 menit (+5 hari).

Untuk menyiapkan marshmallow dalam slow cooker, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1,5 kg apel hijau;
300 gram gula;
75 g kacang-kacangan (bisa dihilangkan jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak produk makanan);
0,5 sdm. jus lemon.

Proses menyiapkan makanan penutup dalam slow cooker adalah sebagai berikut:

Cuci apel sampai bersih, potong inti, kupas dan masukkan ke dalam blender, haluskan.
Kami memindahkan massa ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula, aduk.
Tutup penutupnya, atur mode "Memasak".
Setelah satu jam, tambahkan jus lemon dan kacang cincang halus, aduk.
Jika massanya sangat cair, masak lagi selama setengah jam.
Saat kelembapan berlebih menguap, taruh jeli yang dihasilkan di atas kertas, ratakan.
Biarkan di ambang jendela selama 4-5 hari.

Dalam oven

Waktu memasak: 6 jam.

Kalori per 100 g: 290 kkal.

Ini dianggap sebagai cara tercepat untuk mendapatkan makanan yang sehat. Anda memerlukan bahan-bahan yang serupa dan dalam proporsi yang sama seperti pada resep di atas, tetapi hanya beberapa langkah yang akan berubah dalam persiapannya. Setelah saus apel siap, harus dituangkan ke atas loyang yang dilapisi perkamen, ketebalan lapisan sekitar 0,7 cm, setelah itu marshmallow dikeringkan pada suhu +50 derajat selama enam jam.

Untuk memeriksa kesiapan suguhannya, Anda hanya perlu melihat apakah marshmallow tertinggal di belakang kertas - jika demikian, Anda bisa mematikan kompor.

Potong makanan penutup yang sudah jadi menjadi potongan-potongan, putar dan simpan untuk disimpan.

Di udara terbuka

Waktu memasak: 80 menit (+5 hari)

Kalori per 100 g: 115 kkal.

Resep ini cocok jika sinar matahari sangat aktif. Untuk membuat pasta, Anda membutuhkan:

1 kg apel manis;
air.

Cara memasak marshmallow sehat bebas gula

Waktu persiapan: 60 menit (+3 hari).

Kalori per 100 g: 79 kkal.

Jika Anda tidak ingin memasukkan gula ke dalam makanan Anda, maka saat menyiapkan marshmallow, Anda bisa menggantinya dengan madu cair - soba atau bunga paling cocok untuk tujuan ini.

Bahan-bahannya sederhana:

apel - 1 kg;
3-4 sdm Sayang;
kayu manis bubuk secukupnya.

Cuci apel sampai bersih, kupas, potong dadu, masukkan ke dalam panci dan rebus dengan jusnya sendiri - apel akan menjadi lunak. Setelah itu haluskan dalam blender, tambahkan kayu manis, madu panas, aduk rata.

Kami mendistribusikan massa pada baki pengering dan membiarkannya kering selama 12 jam. Kemudian kita keluarkan ke udara dan simpan lagi di udara selama 2-3 hari.

Resep pastila Belevskaya di rumah

Waktu memasak: 80 menit (+7 jam).

Kalori per 100 g: 337 kkal.

Ini adalah resep lama untuk membuat kelezatan seperti itu, yang persiapannya tersedia untuk setiap ibu rumah tangga. Untuk memasaknya membutuhkan bahan yang sedikit, prosesnya sendiri rata-rata memakan waktu 6 jam. Hal utama adalah mengamati secara ketat teknologi saat mengerjakan setiap bahan.

Kelezatannya disimpan cukup lama jika ditutup dalam toples kaca.

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

2 kg apel (lebih baik mengambil Antonovka);
250 gram gula;
3 telur;
gula bubuk.

Teknologi memasaknya adalah sebagai berikut:

Kami mencuci dan membersihkan apel, membuang batang dan bijinya. Kami memasukkannya ke dalam wadah kecil dan mengirimkannya ke oven panas - buahnya akan melunak (Anda juga bisa memasaknya di atas kompor).
Kami menggiling buah-buahan melalui saringan atau memasukkannya ke dalam blender hingga halus.
Kami memecahkan telur ke dalam wadah kering, dan putihnya harus dipisahkan dari kuningnya.
Kocok putih telur, tambahkan gula ke dalam massa - itu akan berubah menjadi busa kental.
Pisahkan 3-4 sendok makan busa, tambahkan sisanya ke pure.
Kami menutupi loyang dengan kertas, tuangkan kentang tumbuk dengan lapisan sekitar 1-2 cm, rata dengan spatula.
Taburi dengan gula halus.
Keringkan pada suhu +70 derajat dalam oven selama 4-5 jam dengan membuka pintu.
Kami menutupinya dengan protein kocok, menaruh potongan marshmallow di atas satu sama lain, keringkan lagi selama 2 jam di dalam oven.

Dinginkan kelezatannya, potong-potong dan sajikan.

Cara memasak dengan apel dan plum

Waktu memasak: 60 menit (+1 hari).

Kalori per 100 g: 220 kkal.

Untuk membuat suguhan lezat ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

5 apel besar;
2 sdm. mengeringkan.

Penggunaan bahan-bahan dalam proporsi seperti itu akan memungkinkan Anda mendapatkan suguhan yang enak dan empuk.

Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

Kami menyiapkan apel: cuci, buang inti, tulang, potong kulit. Buah plumku, kita ambil bijinya. Cincang halus apel, masukkan ke dalam blender (penggiling daging) bersama dengan buah plum, haluskan hingga halus.
Lapisi loyang dengan perkamen, olesi puree secara merata setebal 1 cm, masukkan ke dalam oven dengan suhu minimal (+ 50-70 derajat) selama 5 jam. Buka pintu untuk mengeluarkan kelembapan berlebih. Anda juga bisa membuat marshmallow di pengering: sekitar 15 jam pada suhu +35 derajat.
Marshmallow sudah siap ketika mulai terpisah dengan baik dari perkamen. Kami memotong kelezatannya menjadi potongan-potongan, menggulungnya menjadi gulungan dan menyajikannya ke meja.

Untuk menyimpan pastille lebih lama, lebih baik memasukkannya ke dalam stoples kaca, dan kelezatannya harus benar-benar kering, jika tidak maka akan muncul jamur.

Kombinasi halus dengan labu

Waktu memasak: 90 menit (+8 jam).

Kalori per 100 g: 80 kkal.

Saat menyiapkan pastille seperti itu, Anda perlu mengambil:

apel;
labu dalam proporsi yang sama.

Anda tidak boleh menggunakan gula - kelezatannya akan tetap manis, tetapi Anda bisa menambahkan sedikit madu jika diinginkan.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Apel saya, bagi menjadi empat bagian, potong inti, potong dadu. Jika varietas buah musim panas digunakan, Anda dapat meninggalkan kulitnya - kulitnya akan sangat lembut, tetapi harus dikeluarkan dari apel musim dingin.
Kami membersihkan labu, memotongnya menjadi kubus, membuang tulangnya. Untuk memasak, yang terbaik adalah mengambil panci besar dengan bagian bawah yang tebal agar massanya tidak gosong.
Tuang air ke dalam wadah - sekitar 1 cm, masukkan apel cincang dan labu ke dalamnya. Kami menaruh wadah di atas api sedang, terus mengaduk massa. Perhatikan konsistensinya - potongannya harus menjadi lunak.
Setelah itu tuang isi panci ke dalam saringan. Saat cairan habis, haluskan pure dalam blender atau giling melalui saringan. Tambahkan madu dan kayu manis.
Kami memanaskan oven hingga +60 derajat. Kami menutupi loyang dengan kertas, olesi puree dengan lapisan sekitar 1 cm, kami kirim loyang ke oven selama 4-5 jam.
Kami membalik lapisan buah kering dan mengirimkannya kembali ke oven selama dua jam. Setelah itu marshmallow kita keluarkan, potong-potong dengan pisau tajam, taburi gula halus dan masukkan ke dalam toples kaca.

Resep menggunakan quince

Waktu persiapan: 60 menit (+2 hari).

Kalori per 100 g: 190 kkal.

Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:

1 kg quince;
3 apel sedang;
1,5 liter air;
400 gram gula;
1 buah lemon (jus)

Tetap berpegang pada teknologi berikut:

Cuci buah, kupas, potong-potong, buang bijinya.
Kami memasukkannya ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan nyalakan api perlahan selama 50 menit.
Tambahkan gula pasir, air jeruk lemon dan masak sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental.
Kami menyebarkan massa yang sudah jadi di atas talenan, sedikit membasahinya dengan air, meratakannya sehingga diperoleh lapisan setebal 1 cm.
Kami menutupinya dengan kain kasa dan menaruhnya di ruang kering selama dua hari.
Setelah itu, potong marshmallow menjadi ketupat dan taburi dengan gula halus.

Pastila adalah makanan lezat sejak kecil.

Sebelumnya, produk buatan sendiri dihargai karena harganya yang terjangkau.

Sekarang kartu truf utama marshmallow adalah kealamian.

Tidak ada yang berbahaya, kimia dan berbahaya di dalamnya.

Ayo siapkan makanan penutup yang sehat sendiri?

Apple marshmallow - prinsip umum persiapan

Buah apa pun cocok untuk marshmallow: kecil, besar, terlalu matang, dikocok. Tempat cacingan dan kerusakan selalu bisa dipangkas. Apel dikukus, dipanggang atau direbus hingga lunak, lalu dicincang. Terkadang lebih mudah untuk menggiling buah terlebih dahulu, lalu merebusnya. Kemudian puree diolesi tipis-tipis dan dikeringkan. Gunakan oven atau letakkan camilan di bawah sinar matahari.

Selain marshmallow tipis, ada makanan penutup yang enak di agar-agar. Terkadang diganti dengan gelatin. Resepnya juga mengandung putih telur, yang memberikan struktur khusus dan rasa sejuk. Marshmallow seperti itu tidak perlu dikeringkan, dibiarkan beberapa jam hingga mengeras.

Pastille apel klasik bebas gula

Resep pastille paling sederhana yang telah disiapkan selama bertahun-tahun. Gula bahkan tidak ditambahkan ke dalamnya, sehingga kelezatannya menjadi lebih sehat dan alami. Untuk memanen, Anda hanya membutuhkan apel dalam jumlah berapa pun.

Memasak

1. Potong apel yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian beserta kulitnya. Kami segera membuang inti dengan kotak benih.

2. Kami memasukkan buah ke dalam kuali atau panci dengan dinding tebal. Jika apelnya tidak terlalu berair, Anda bisa menuangkan beberapa gelas air, nanti akan mendidih.

3. Nyalakan api, tutup dan masak hingga kulit empuk. Tergantung jenis apelnya, proses ini akan memakan waktu 1,5 hingga 4 jam.

4. Dinginkan massa apel dan haluskan hingga halus. Kami melakukannya dengan blender. Dapat dipelintir melalui penggiling daging.

5. Kami mengambil selembar perkamen, menaruhnya di atas loyang dan menyebarkan puree. Jika ragu apakah kertas akan terkelupas, Anda bisa melumasinya dengan setetes minyak. Ketebalan lapisan maksimum adalah 7 milimeter, tetapi lebih baik dibuat lebih tipis.

6. Masukkan marshmallow ke dalam oven. Kami membuat suhunya minimal, tidak boleh melebihi 100 derajat.

7. Atau jemur dan jemur hingga empuk.

8. Kemudian balikkan sprei dan taburi dengan air. Kertasnya mudah lepas. Kami memutar marshmallow dengan tabung.

Marshmallow apel di rumah dengan protein

Varian marshmallow apel yang sangat empuk di rumah, ternyata empuk dan lembut. Anda membutuhkan saus apel apa saja, lebih baik memasaknya sendiri. Terlebih lagi, ini sangat mudah dilakukan. Buah-buahan dikukus dan dihancurkan dengan cara apa pun.

Bahan-bahan

0,5 kg bubur;

1 protein kasar;

0,17 kg gula;

Sedikit bedak.

Memasak

1. Masukkan puree ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan aduk. Jika apel disiapkan sendiri, lebih baik menuangkan pasir ke dalam massa hangat, lalu dinginkan.

2. Dalam mangkuk bersih, kocok protein hingga berbusa kuat.

3. Campurkan putih telur dengan massa apel dan kocok selama beberapa menit lagi.

4. Kami memindahkan berita gembira ke atas loyang, yang harus ditutup dengan perkamen.

5. Sejajarkan lapisan dengan spatula, yang ukurannya seharusnya sekitar tiga sentimeter.

6. Kami masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 70 derajat, panggang selama kurang lebih lima jam.

7. Dinginkan marshmallow, potong kecil-kecil dengan pisau. Agar bilahnya tidak lengket, Anda bisa membasahinya dengan air dingin.

8. Gulung camilan menjadi bubuk, dan siap!

Pastille apel tipis dengan gula

Resep marshmallow apel tipis manis di rumah, yang dibuat menggunakan teknologi yang sedikit berbeda.

Bahan-bahan

1 kg apel;

0,1 kg gula;

50 ml air.

Memasak

1. Ambil apel, potong-potong. Ada bobot produk murni tanpa ekor kuda dan kotak benih dengan inti.

2. Kami memutar melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya.

3. Nyalakan kompor, tuang air dan tambahkan gula pasir. Biarkan massa mendidih.

4. Kami membuat api di bawah sedang dan memasak massa selama sekitar setengah jam. Kita tidak perlu jauh-jauh dan mengaduknya secara teratur, mashed potato bisa gosong.

5. Kami mendinginkan massa.

6. Lapisi loyang dengan perkamen yang sudah diminyaki, olesi apel tipis-tipis sekitar 4 milimeter. Lebih mudah melakukan ini dengan spatula datar.

7. Keringkan dengan cara apapun hingga matang.

Marshmallow apel di rumah dengan agar-agar

Resep marshmallow apel yang empuk dan lembut, mengingatkan pada marshmallow. Ini sering dijual di toko-toko, dan hanya sedikit orang yang tahu bahwa menyiapkan makanan lezat sendiri sangat mudah. Anda membutuhkan agar-agar, yang bisa dibeli di bagian pembuatan kue.

Bahan-bahan

4 apel;

0,4 kg gula;

60 ml air;

4 gram agar-agar;

Tepung Vanilla.

Memasak

1. Campurkan agar-agar dengan air resep, biarkan hingga larut.

2. Keluarkan bagian tengah apel, potong buah menjadi dua, panggang dalam oven hingga empuk. Tapi Anda juga bisa menggunakan microwave. Di dalamnya, apel akan siap dalam lima menit.

3. Keluarkan ampas apel, buang kulitnya.

4. Tambahkan 250 gram gula pasir ke dalam apel dan tambahkan sejumput vanila untuk menambah rasa. Kocok massa dengan blender hingga halus.

5. Tambahkan sisa pasir ke dalam agar-agar, nyalakan api dan masak sirup. Kami merebus sebentar.

6. Tambahkan protein ke dalam puree yang sudah dingin dan kocok dengan kecepatan mixer maksimum hingga adonan menjadi ringan dan mengembang.

7. Kami memasukkan sirup panas, aduk dengan mixer sebentar lagi.

8. Kita ambil bentuk apa saja, tutupi bagian dalamnya dengan cling film.

9. Tuang massa apel dan biarkan hingga mengeras pada suhu kamar selama tiga jam.

10. Marshmallow yang sudah jadi dipotong, digulung menjadi bubuk.

Marshmallow apel dan plum pedas dengan kayu manis

Untuk menyiapkan marshmallow apel di rumah, Anda juga membutuhkan buah plum. Kami mengambil buah dalam jumlah yang sama. Tapi kalau ada yang lebih atau kurang, maka itu tidak menakutkan.

Bahan-bahan

1 kg apel;

1 kg plum;

0,15 kg gula;

1 sendok teh kayu manis;

Minyak, perkamen.

Memasak

1. Potong apel menjadi potongan besar, masukkan ke dalam wajan. Kami membuang potongannya.

2. Bagi buah plum menjadi dua, buang bijinya. Kami mengirim ke apel.

3. Tuang ke dalam segelas air, kukus hingga lembut di bawah tutupnya. Aduk sesekali.

4. Dinginkan, bersihkan melalui saringan kasar.

5. Tambahkan gula pasir dan kayu manis, aduk hingga haluskan.

6. Oleskan pada kertas yang sudah diminyaki dengan lapisan sekitar lima milimeter.

7. Jemur di bawah sinar matahari atau kirim ke oven.

8. Kami melepaskan marshmallow yang sudah jadi dari kertas, memelintirnya menjadi tabung, memotongnya menjadi beberapa bagian.

Marshmallow apel di rumah dengan gelatin

Pilihan lain untuk marshmallow apel lembut dan putih di rumah. Resep ini untuk yang belum bisa menemukan agar-agar. Marshmallow ini rasanya sangat mirip dengan marshmallow kunyah.

Bahan-bahan

0,4 kg gula;

0,5 kg apel;

60 ml air;

20 gram agar-agar;

1 protein kasar;

Memasak

1. Kami memotong apel menjadi 4 bagian, mengeluarkan bagian tengahnya, menaruhnya di atas piring oven microwave dan memanggangnya dengan daya maksimum selama tidak lebih dari 6 menit.

2. Dinginkan, keluarkan ampasnya yang sudah lunak.

3. Campurkan agar-agar dengan air, biarkan mengembang selama setengah jam.

4. Tambahkan 250 gram gula resep ke dalam saus apel.

5. Masukkan sisa gula ke dalam agar-agar dan panaskan dalam penangas air sampai semua butiran larut. Jangan biarkan sirup mendidih.

6. Kocok protein dan kombinasikan dengan saus apel.

7. Rendam mixer dan kocok selama kurang lebih lima menit.

8. Masukkan gelatin dalam aliran tipis, aduk dengan saus apel dengan kecepatan rendah. Anda bisa menambahkan sedikit vanila.

9. Tuang marshmallow ke dalam cetakan yang dilapisi foil, biarkan hingga mengeras di lemari es. Ini akan memakan waktu sekitar lima jam.

10. Kami mengeluarkan kelezatan yang sudah jadi, mengeluarkan film, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggulungnya menjadi bubuk. Simpan marshmallow agar-agar di lemari es.

Salad lembut dengan marshmallow apel dan pisang

Untuk salad, Anda membutuhkan marshmallow yang lapang dengan agar-agar atau agar-agar. Sebagai saus, krim asam rendah lemak digunakan.

Bahan-bahan

100 gram marshmallow;

2 pisang;

2 sendok makan kacang;

100 ml krim asam;

Bubuk secukupnya, vanila.

Memasak

1. Kupas pisang, potong dadu.

2. Kiwi kita bersihkan, potong kecil-kecil dan pindahkan ke pisang.

3. Potong marshmallow apel menjadi kubus. Agar kelezatannya tidak lengket, kita basahi pisaunya. Anda bisa mencelupkan setiap kubus ke dalam bubuk. Kami beralih ke buah-buahan.

5. Goreng kacang, potong-potong. Mac dapat digunakan.

6. Taburi salad dengan kacang dan bisa disajikan. Salad yang sama bisa dikumpulkan berlapis-lapis, akan terlihat lebih menarik.

Gulung dengan marshmallow apel di rumah

Resep marshmallow roll oriental, yang isiannya membutuhkan susu kental rebus. Anda bisa membeli toples di toko atau memasaknya sendiri. Susu kental harus kental.

Bahan-bahan

150 gram kenari;

1 lembar marshmallow;

1 kaleng susu kental.

Memasak

1. Kami memilah kacang, memasukkannya ke dalam wajan dan menggorengnya. Dinginkan, potong kecil-kecil.

2. Letakkan selembar marshmallow di atas meja. Semakin besar ukurannya, semakin tipis gulungannya.

3. Buka susu kental manis, uleni hingga kalis.

4. Lumasi marshmallow dengan susu kental manis, sisakan 2 sentimeter utuh dari tepi seberangnya.

5. Taburi lapisan kental di atasnya dengan kacang.

6. Kami mengambil tepi terdekat dan memutar gulungan yang kencang.

7. Masukkan ke dalam kulkas selama dua jam.

8. Kami mengeluarkan gulungannya, memotongnya dengan pisau tajam menjadi potongan melintang. Ukuran apapun.

9. Taruh di piring, sajikan dengan teh.

Roti gulung manis dengan keju cottage dan marshmallow apel

Resep luar biasa untuk roti gulung manis, yang terbuat dari marshmallow tipis. Isian dadih dengan gelatin. Jika keju cottage konsistensinya lemah, maka kita mengurangi susu.

Bahan-bahan

lembaran marshmallow;

300 gram keju cottage;

Gula untuk dicicip;

70 ml susu;

1,5 sdt agar-agar.

Memasak

1. Tuang agar-agar dengan susu, biarkan hingga mengembang sesuai waktu yang tertera pada kemasan.

2. Kami memanaskan susu dengan gelatin hingga menjadi cair.

3. Kocok keju cottage dengan gula pasir sesuai selera, tambahkan agar-agar leleh. Kami mengaduk krim.

4. Oleskan selembar marshmallow dan olesi dengan krim dadih.

5. Potong pisang menjadi potongan-potongan panjang, letakkan berjajar di tepi terdekat.

6. Kami memutar gulungannya.

7. Kita masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam hingga mengeras.

8. Potong gulungan manis menjadi potongan berukuran 2 cm, taruh cantik di piring. Sajikan dengan susu kental manis, selai, krim kocok.

Jika marshmallow tipis disiapkan untuk penyimpanan jangka panjang, maka lembarannya harus dikeringkan secara menyeluruh. Jika tidak, jamur mungkin muncul di dalamnya.

Jika pastille dikeringkan dalam oven. Pintu itu harus dibuka. Jika tidak, kelembapan tidak akan keluar, dan prosesnya akan memakan waktu lama.

Pastila menjadi lebih empuk jika buahnya digosok melalui saringan dan kulitnya dibuang. Namun di sisi lain, ia lebih cepat membeku jika Anda memasak makanan lezat dengan kulitnya.

Jika marshmallow mengering dalam kondisi alami, maka Anda bisa menyebarkan massa yang sudah disiapkan di atas lembaran plastik. Lapisan-lapisannya mudah dihilangkan.

Hari baik untuk semuanya.

Dan pertanyaannya adalah: apakah anak Anda menyukai marshmallow? Kami selalu memiliki 2 jenis di rumah. Satu dengan fruktosa dalam irisan tipis, dan yang kedua dalam bentuk kue yang subur - Belevskaya. Anak-anak senang memecahkan kedua jenisnya.

Namun wahyu sebenarnya bagi mereka adalah pastila yang dimasak oleh nenek saya. Ingat dia, dalam gulungan besar yang dijemur di koran di teras? Beginilah cara dia memperlakukan mereka di musim dingin. Itu sungguh menyenangkan. Sekarang nenek tahu persis hadiah apa yang harus diterima.

Dan sekarang, menyaksikan lambatnya pematangan buah-buahan di pohon apel, saya berpikir, mengapa hanya membuat jus dari apel dan, lagi pula, Anda bisa dengan mudah memasak marshmallow sendiri.

Pilihan resepnya ada 5, tapi menurut saya kebanyakan hanya akan menggunakan yang pertama, karena paling mudah.

Pastille apel di rumah: resep sederhana dalam oven tanpa gula

Nenek saya tidak pernah menggunakan oven saat membuat pastila. Sebelumnya, di desa-desa tidak ada gas, tetapi sekarang, ketika gas itu muncul, dia masih tidak menyukainya, lebih memilih kompor batu bata tua yang bagus.

Namun penggunaan oven dapat mempercepat prosesnya secara signifikan, yang pada gilirannya memungkinkan pemrosesan lebih banyak apel, yang sangat nyaman jika hasil panennya sangat kaya.

Memasak:

1. Untuk memasaknya, kita hanya membutuhkan apel saja. Mereka perlu dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wajan untuk dimasak. Jumlah apel ditentukan dengan mudah - berapa banyak yang masuk ke dalam wajan, kita ambil sebanyak-banyaknya.

Panci harus berdinding tebal (besi cor) atau aluminium. Pada apel berenamel biasa, mereka akan terbakar.

2. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1 gelas air dan masak selama setengah jam dengan tutup tertutup untuk melunakkan buah.

Tidak disarankan untuk mengaduknya secara bersamaan, tetapi jika Anda takut akan gosong, aduk perlahan, usahakan jangan sampai apel menjadi bubur terlebih dahulu, karena setelah dimasak cairannya perlu ditiriskan dan saya akan melakukannya. tidak ingin banyak ampas yang menyertainya.

3. Setelah 30 menit, periksa apakah ampas sudah benar-benar matang dan mudah ditusuk dengan garpu, angkat panci dari api dan tiriskan cairan yang dihasilkan.

4. Kami memotong ampasnya dengan blender hingga menjadi bubur udara.

5. Selanjutnya ambil loyang, tutupi dengan cling film atau kertas roti (kertas perkamen menurut saya lebih ramah lingkungan, tapi di sini Anda perlu membaca dengan cermat petunjuk penggunaan cling film - apakah aman jika dipanaskan) dan oleskan puree di atasnya dengan lapisan tipis, tebal tidak lebih dari 0 5 cm, dan lebih tipis lagi lebih baik.

6. Nyalakan oven dengan api paling kecil (sekitar 60 derajat) dan masukkan marshmallow yang akan datang ke dalamnya. Anda bisa membuat beberapa loyang seperti itu sekaligus, tergantung berapa banyak yang bisa dimasukkan ke dalam oven.

Pengeringan dilakukan selama kurang lebih 10 jam dengan pintu terbuka, agar uap air yang dikeluarkan buah menguap.

Jika pemasakan dilakukan pada malam hari, maka kami mengeringkan marshmallow selama beberapa jam, tetapi matikan oven pada malam hari tanpa mengeluarkan loyang. Kami melanjutkan di pagi hari.

7. Pastila akan siap jika sudah tidak lengket lagi. Kemudian harus dikeluarkan dengan hati-hati dari film, digulung dan dipotong menjadi beberapa bagian yang nyaman untuk disimpan.

Cara termudah untuk menyimpannya adalah dalam wadah plastik dengan penutup.

Marshmallow apel di rumah tanpa blender sesuai resep lama

Dan inilah resep nenek saya, yang mereka masak di masa kecil saya, ketika mereka masih belum memimpikan adanya pembantu dapur listrik. Semua tangan.

Memasak:

Dan sekali lagi, kita hanya butuh apel. Dan gula, jika varietasnya asam.

1. Apel dikupas dan bijinya dipotong kecil-kecil (untuk memudahkan pemasakan selanjutnya) dan dimasukkan ke dalam kuali atau piring berdinding tebal lainnya. Nyalakan api sedang, tuangkan segelas air dan masak selama 20 menit dengan tutup tertutup.

2. Setelah 10 menit, tambahkan gula dan aduk perlahan. Sulit untuk mengatakan berapa banyak yang Anda butuhkan, rata-rata mereka merekomendasikan 1 cangkir (200 ml) untuk setiap 4 kg apel yang sudah dikupas.

3. Setelah matang, apel sudah cukup empuk untuk dihaluskan dengan palu. Air berlebih tidak perlu lagi dikuras, karena gula sudah larut di dalamnya. Dan jumlahnya tidak boleh terlalu banyak.

Haluskan yang dihasilkan harus dicicipi dan, jika perlu, tambahkan gula dan aduk rata selagi bubur masih panas.

Setelah itu kita tunggu hingga benar-benar dingin.

4. Dengan menggunakan sendok, oleskan marshmallow yang sudah dingin di atas kertas roti tipis-tipis dan jemur di bawah sinar matahari selama 2-3 hari.

Ada dua poin penting di sini:

Kertasnya harus tebal agar marshmallow yang sudah jadi mudah dipisahkan.
Anda perlu mengeringkannya di bawah sinar matahari, dan bukan di ruangan yang hangat, jika tidak marshmallow akan berjamur.

5. Pastila sudah siap jika sudah tidak lengket lagi. Cara termudah adalah menyimpannya dalam keadaan tergulung.

Resep foto langkah demi langkah untuk membuat marshmallow dengan madu

Ada kesalahpahaman yang tersebar luas bahwa mengganti gula dengan fruktosa dalam makanan membuat makanan menjadi lebih sehat dan bergizi. Ini adalah kesalahpahaman berbahaya yang berkembang seiring dengan fakta bahwa penderita diabetes mengganti gula dengan fruktosa. Fruktosa tidak terlalu meningkatkan gula darah dan memungkinkan penderita diabetes menikmati makanan manis. Tapi ini tidak ada hubungannya dengan "diet".

Dengan fruktosa, berat badan Anda akan bertambah secepat dengan gula biasa.

Oleh karena itu, madu yang praktis hanya mengandung fruktosa tentu saja sangat enak, namun sama sekali tidak aman. Dalam segala hal, penting untuk memperhatikan ukurannya.

Untuk menyiapkan 1 loyang marshmallow kita membutuhkan:

Apel - 6 sedang
Madu - 1 sdm
Jus lemon - 2 sdm

1. Kita membutuhkan air jeruk lemon agar apel tidak menghitam saat menunggu giliran. Oleh karena itu, sebelum dipotong, ambil semangkuk air dingin dan larutkan 2 sendok makan air jeruk nipis di dalamnya.

2. Kupas apel dan bijinya, lalu potong-potong.

3. Kemudian kita masukkan apel ke dalam panci (air dengan jus lemon harus ditiriskan), tambahkan setengah gelas air dingin bersih dan nyalakan api sedang.

Masak di bawah tutup tertutup, aduk sesekali, selama 15-20 menit sampai apel menjadi lunak dan bening.

4. Setelah itu angkat panci dari api, tunggu hingga buah-buahan dingin, lalu masukkan ke dalam blender.

5. Tambahkan madu dan kocok kembali.

6. Sebarkan hasil puree secara merata di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau alas silikon.

Kertas harus menutupi seluruh loyang, termasuk bagian sisinya.

Panaskan oven hingga 60 derajat dan masukkan loyang ke dalamnya selama 5-6 jam. Biarkan pintu oven terbuka.

7. Pastille yang sudah jadi mudah lepas dari alasnya dan tidak menempel di tangan.

8. Gulung marshmallow menjadi satu tabung dan potong menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.

Siap. Selamat makan!

Video cara memasak marshmallow di pengering listrik

Nah, jika Anda adalah pemilik pengering listrik (atau secara ilmiah dehidrator), maka bagi Anda proses pembuatan marshmallow di rumah akan menjadi lebih mudah dan menyenangkan.

Saya sarankan menonton video tentang topik ini.

Resep cepat untuk membuat marshmallow kayu manis apel

Dalam pembuatan pastila, Anda bisa menggunakan produk dalam jumlah besar. Bisa berupa buah-buahan lain seperti plum atau aprikot, atau bahkan sayuran seperti labu. Anda bisa menambahkan kismis atau kacang.

Ini adalah pilihan menarik yang akan saya pertimbangkan lebih detail di koleksi lainnya, namun untuk saat ini saya menawarkan cara termudah untuk membuat marshmallow lebih harum - tambahkan kayu manis ke dalamnya.

Dan sekali lagi, untuk memasak, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan:

Apel
Gula
Kayu manis

1. Kupas apel (opsional), buang bijinya dan potong-potong. Kami memasukkannya ke dalam panci aluminium dan menutupinya dengan gula.

Sekitar 1 cangkir gula pasir dibutuhkan untuk satu panci berisi volume 5 liter. Gelas - 200ml.

2. Tuang 1 gelas air ke dalam panci, nyalakan api sedang dan masak selama 15-20 menit dengan tutup tertutup sampai buah benar-benar lunak. Jika wajannya bukan aluminium atau berdinding tebal, Anda perlu mengaduknya terus-menerus agar apel tidak gosong.

3. Kemudian uleni buah dengan blender hingga halus. Dan lanjutkan menguapkan puree selama 20 menit lagi dengan api kecil untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Sangat penting untuk terus mengaduk di sini, karena. tanpa diaduk, puree mulai “berdeguk”, memercikkan potongan apel ke sekitarnya.

Kemudian angkat pure dari api dan biarkan dingin.

4. Ambil loyang, alasi dengan kertas roti, taburi kayu manis dan ratakan saus apel.

Inilah hal menariknya: semakin tebal lapisannya, marshmallownya akan semakin manis. Dan semakin tipis, semakin asam.

5. Kami mengirim loyang ke oven, dipanaskan hingga 80 derajat selama 3-4 jam. Seperti pada semua resep sebelumnya, kami tidak menutup pintu sepenuhnya agar kondensasi tidak menumpuk di dalam.

Periksa marshmallow secara berkala dengan menekannya menggunakan jari Anda dan segera setelah berhenti menempel, keluarkan loyang, pisahkan marshmallow dari kertas dengan hati-hati dan lipat menjadi tabung.

Seperti yang Anda lihat, membuat marshmallow sama sekali tidak sulit. Anda hanya perlu bersabar dan jangan lupa mengeluarkannya dari oven tepat waktu.

Dan di artikel selanjutnya kita akan melihat lebih dekat cara memasak marshmallow Belevsky. Saya ingin menambahkannya ke koleksi ini, tetapi dia layak mendapatkan koleksi terpisah.

Sekian saja untuk hari ini, terima kasih atas perhatiannya.