Bumbu tomat dan bawang putih tanpa dimasak. Bahan apa yang digunakan untuk menyiapkan adjika Abkhaz klasik. Resep membuat sambal adjika enak dengan mixer

Saat musim panen sayuran tiba, tomat masuk dalam daftar favorit dan pilihan untuk olahan buatan sendiri. Anda bisa mengasinkannya utuh atau dipotong-potong, memeras sarinya, memasak lecho atau adjika. Yang terakhir adalah hidangan masakan Abkhazia, yang populer berkat resepnya yang sederhana dan khasiat produk penyusunnya. Apakah ada resep adjika untuk musim dingin tanpa dimasak yang menjaga nutrisinya?

Bagaimana memilih tomat untuk menyiapkan adjika untuk musim dingin

Dalam resep tradisional, bahan dasarnya adalah cabai merah. Sebelumnya dijemur di udara terbuka di bawah sinar matahari, lalu digiling dengan bumbu dan rempah. Ini membantu mengekstraksi minyak esensial panas dari lada. Dalam pengertian modern, adjika adalah bumbu masakan yang komponen utamanya adalah tomat. Memanen tomat adalah hal yang baik dalam cuaca kering; hampir semua varietas dapat dipanen, tetapi Anda harus bekerja keras, memilah buah dan membuang tangkainya. Untuk panen, pilihlah tomat yang matang dan berdaging, bahkan tomat yang terlalu matang pun cocok, tetapi bukan tomat yang busuk.

Resep langkah demi langkah membuat adjika dari tomat dan bawang putih tanpa dimasak

Bumbu pedas dengan bumbu dalam bentuk jadi adalah saus yang konsistensinya mirip dengan kentang tumbuk. Jika Anda ingin menyiapkan bumbu ala Georgia, maka Anda tidak dapat melakukannya tanpa menambahkan khmeli-suneli, karena di Kaukasus, rasa dan pedasnya saus sangat ditentukan oleh bumbu yang digunakan. Di tempat-tempat ini, adjika biasa disebut sebagai bumbu yang terdiri dari cabai merah dan kenari yang dihaluskan tanpa adanya tomat.

Dalam versi saus pedas yang diadaptasi, hampir tidak ada resep yang lengkap tanpa tomat merah atau hijau. Lobak adalah bahan lain yang diperlukan. Saat menimbun untuk musim dingin, bumbu pedas disiapkan dengan perlakuan panas dan tanpa dimasak. Tomat segar dengan tambahan bawang putih dan lobak kemudian mempertahankan semua kandungan nutrisinya, yang sangat berharga di musim dingin, karena bumbu ini memiliki efek antivirus yang kuat.

Saus pedas tanpa dimasak yang terbuat dari tomat dan bawang putih adalah pilihan resep paling sederhana yang memungkinkan Anda menikmati hadiah musim panas selama bulan-bulan dingin sepanjang tahun. Dengan petunjuk langkah demi langkah Anda akan mempelajari proses memasak dengan cepat dan benar. Jika Anda baru pertama kali menyiapkan adjika, sebaiknya mulai dengan resep tradisional. Berdasarkan hal tersebut, lebih mudah untuk menguasai pembuatan varian bumbu pedas lainnya, lalu bereksperimen dengan membuatnya sendiri.

Resep sederhana adjika mentah atau segar dengan bumbu tanpa dimasak

Sangat penting untuk menyiapkan beberapa toples bumbu ini tanpa dimasak untuk musim dingin. Ini akan melengkapi hidangan daging, menunjang nafsu makan pecinta makanan pedas dan melindungi dari masuk angin, berkat peningkatan metabolisme. Anda bahkan tidak perlu mengawetkannya dengan cara menggulungnya ke dalam stoples steril, lemari es sudah cocok untuk penyimpanan. Untuk menyiapkan adjika mentah tanpa dimasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1.000 gram tomat matang;
• 100 g bawang putih, lobak;
• 1 paprika, wortel, bawang bombay (bawang bombay);
• 50 g jahe (akar);
• 0,5 sendok teh merica (hitam, merah, putih);
• 1 ikat daun ketumbar, peterseli;
• 1 sendok teh. sesendok gula, garam;
• setengah lemon (jus).

Resep langkah demi langkah:

1. Lepuh tomat dan paprika dengan air mendidih untuk menghilangkan kulitnya.
2. Potong lobak menjadi cincin tipis, bawang putih menjadi irisan, bawang bombay, dan bumbu menjadi beberapa bagian. Campur dan tambahkan bumbu.
3. Gunakan blender untuk menghaluskan semua bahan. Diperlukan beberapa menit untuk mempersiapkannya.

Adjika pedas “Ogonyok” dengan cabai dan bumbu tanpa cuka

Keuntungan dari pilihan menyiapkan saus ini adalah tidak adanya cuka. Untuk membuatnya pedas, mempertahankan rasa dan kualitas manfaatnya untuk waktu yang lama, cabai menjadi bahan wajib. Penggemar bumbu pedas bisa mendiversifikasi resepnya dengan menambahkan lada hitam bubuk ke dalamnya. Untuk menyiapkan saus adjika “dengan percikan” kami mengambil produk berikut:

• 3 kg tomat matang;
• 400 g merica (cabai pedas);
• 1 kg lada (paprika manis);
• 2 kepala bawang putih;
• 6 sendok makan (meja) garam.

Persiapan:

1. Cuci, kupas, potong sayuran agar mudah digulung melalui penggiling daging atau kocok dalam blender hingga konsistensi seperti bubur.
2. Garam bumbu yang dihasilkan dan simpan di lemari es.

Resep cepat dengan apel dan paprika melalui penggiling daging

Dengan munculnya asisten dapur seperti penggiling daging, blender, dan pengolah makanan, proses menyiapkan sayuran untuk musim dingin menjadi lebih cepat dan mudah. Menggiling sayuran dalam jumlah besar hingga menjadi massa yang homogen, terutama jika resepnya memerlukan jenis yang berbeda, dapat dilakukan tanpa banyak kesulitan. Saus adjika yang lembut tidak terduga, buah apel menambah rasa pedasnya. Resep cepat dengan apel membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 3,5 kg tomat merah;
• masing-masing 1 kg paprika (manis), apel, wortel;
• 150 g minyak (sayuran);
• 5-6 siung bawang putih;
• 3 bawang bombay (bawang bombay);
• 10 meja aspirin.

Proses memasak:

1. Kupas sayuran dan apel, buang bijinya dari paprika. Potong semuanya agar nyaman untuk dimasukkan ke dalam penggiling daging. Giling sampai halus.
2. Garam adjika lembut yang sudah disiapkan, peras bawang putih, tambahkan tablet aspirin yang dihancurkan.

Adjika pedas buatan sendiri dengan terong dan wortel tanpa merica

Olahan buatan sendiri dengan rasa pedas dibuat tanpa merica. Terong akan berperan sebagai bahan utama, dan bumbu digulung untuk musim dingin, baik di bawah tutup rapat maupun nilon. Sajian sayur menurut resep ini memiliki rasa yang tidak biasa, sehingga mudah menggantikan lauk daging, atau dimakan begitu saja untuk membangkitkan nafsu makan. Untuk menyiapkan versi buatan sendiri yang gurih, Anda akan perlu:

• 500 gram tomat;
• 3 kg terong;
• 800 – 1000 g wortel;
• 0,5 kg bawang bombay (bawang merah);
• 6-8 siung bawang putih;
• 200 ml cuka;
• 500 g peterseli (akar, sayuran hijau).

Proses memasak:

1. Terong harus digoreng dengan minyak, setelah direndam dalam air garam selama kurang lebih 15 menit.
2. Cuci sisa sayuran dan potong dadu kecil. Aduk, tambahkan bumbu, bumbu, garam secukupnya.
3. Tuangkan segelas cuka meja, biarkan diseduh selama beberapa hari. Kemudian gulung toplesnya, simpan di tempat yang sejuk.

Adjika dengan lobak pedas dan tomat hijau

Dalam gagasan biasa tentang hidangan pedas, resep pembuatannya mengasumsikan adanya lobak. Bumbu ini lebih sering digunakan daripada ketumbar atau kayu manis, dan untuk mendiversifikasi rasa diperoleh berkat tomat itu sendiri. Jika buah merah yang matang secara tradisional dipilih untuk ini, menggantinya dengan buah hijau membantu mendiversifikasi koleksi olahan buatan sendiri. Resep adjika sederhana yang idealnya melengkapi daging atau hidangan utama, dibuat dari bahan-bahan berikut:

• 5 kg tomat hijau;
• 6 buah. merica (cabai);
• 200 gram bawang putih;
• 1 sendok teh. minyak (nabati);
• 200 gram lobak;
• 180 gram garam.

Proses memasak:

1. Potong tomat, paprika, bawang putih, lobak dengan sangat halus atau lewati penggiling daging.
2. Dengan sendok kayu dalam wadah yang sesuai, campur bahan, tambahkan garam, tuangkan minyak sayur dan susun dalam toples.
3. Adjika dari tomat hijau disimpan di tempat sejuk di bawah tutup nilon.

Resep video: adjika terbuat dari tomat dan bawang putih tanpa dimasak

Dengan video resep, menyiapkan bumbu lezat tanpa dimasak menjadi lebih mudah. Rekomendasi mengenai pilihan sayuran, proporsi yang tepat, beberapa rahasia memasak saat tidak perlu menggunakan gula - semua dikumpulkan dalam video di bawah ini. Berbagai resep bumbu terkenal dalam versi pedas, gurih, mentah akan membantu Anda membuat adjika yang tahan hingga panen berikutnya. Meski olahan buatan sendiri seperti itu sering disantap sebelum musim semi.

Klasik dalam bahasa Georgia

Adjika dengan cabai merah, jilat jari saja

Resep membuat sambal adjika enak dengan mixer

1:504 1:509

Adjika untuk musim dingin tanpa dimasak adalah persiapan yang sangat sederhana. Caranya sangat sederhana, Anda bahkan tidak perlu tahu cara mengolahnya, karena Anda akan menyimpan tomat giling yang sudah dibumbui di lemari es.

1:875 1:880

Detail pembuatan adjika tanpa dimasak akan saya uraikan di bawah ini, namun untuk saat ini saya ingin mencatat beberapa poin penting. Bacalah dengan cermat jika Anda ingin masakan Anda benar-benar nikmat.

1:1274 1:1279

1. Bumbu tomat pedas dengan bumbu (yang kita kenal dengan sebutan adjika) dalam bentuk jadi adalah saus dengan kekentalan mirip puree. Jika Anda ingin menyiapkan bumbu ala Georgia, Anda tidak bisa melakukannya tanpa menambahkan khmeli-suneli.

1:1724

1:4

2. Untuk membuat adjika pedas, dengan tetap menjaga rasa dan khasiatnya dalam waktu lama, cabai menjadi bahan wajib. Penggemar bumbu pedas dapat mendiversifikasi komposisi olahannya dengan menambahkan lada hitam bubuk.

1:461 1:466

3. Selain tomat dan bawang putih, adjika tanpa dimasak juga termasuk bawang bombay. Komponen ini menambah rasa gurih pada bumbu. Jangan lupa memilih tomat yang tepat: ambil hanya tomat merah matang dengan daging buah.

1:900 1:905

4. Bertentangan dengan anggapan umum tentang perlunya penggiling daging, Anda bisa menggunakan blender. Asisten dapur ini juga akan memotong sayuran. Potong saja sayuran sehalus mungkin agar pisau di mangkuk blender lebih mudah melakukan tugasnya.

1:1372 1:1377

5. Komponen adjika mentah yang sangat diperlukan, atau biasa kita sebut adjika tanpa dimasak, adalah lobak. Yang Anda butuhkan hanyalah akar lobak segar. Cara membelinya pun tidak sulit, nenek-nenek bisa dengan mudah menemukannya di pasar mana pun.

1:1749 1:6

Adjika mentah

1:41

2:545 2:550

Kita tahu banyak jenis adjika - mentah dan direbus, dengan berbagai bahan - apel, tomat, plum, zucchini. Adjika populer sebagai bumbu masakan daging dan barbeque. Adjika mentah menurut resep ini ternyata enak, cukup pedas dan menyehatkan, karena semua vitaminnya terjaga di dalamnya.

2:1082 2:1087

Kita akan butuh:

2:1125

3 kg tomat,

2:1154

1 kg paprika,

2:1192

150 g cabai dalam polong,

2:1250

300 gram cuka sari apel,

2:1292

1 sendok teh. sesendok gula,

2:1327

3 sdm. sendok garam;

2:1358 2:1363

Persiapan:

2:1398

Semuanya dimasukkan ke dalam penggiling daging dan +300 g bawang putih. Tempatkan campuran di tempat yang dingin semalaman: cairannya akan sedikit mengendap - ini bisa digunakan untuk borscht, tuangkan sisanya ke dalam botol dan ke tempat yang dingin.

2:1788

Adjika mentah ini akan bertahan hingga panen tomat saya berikutnya.

2:122 2:127

Adjika sederhana untuk musim dingin tanpa dimasak

2:198

Bahan-bahan

2 kg tomat;

500 gram paprika merah manis;

2 kepala bawang putih berukuran sedang;

1 bawang kecil;

120 gram akar lobak;

1 buah cabai merah besar;

6 sendok makan gula;

bumbu hop-suneli dan garam secukupnya;

100ml cuka.

3:1236

Dari jumlah produk tersebut saya mendapatkan 3 toples adjika dengan kapasitas 0,5 liter. Saya menutupinya dengan tutup nilon, mengeringkan dan membersihkannya, dan mengirimkannya ke rak paling atas lemari es, dari mana saya mengeluarkannya sesuai kebutuhan. Bumbunya sangat cocok untuk masakan daging dan sayuran.

3:1717 3:4

Persiapan

3:37

Karena saya paling sering menggunakan penggorengan untuk memotong sayuran untuk adjika, maka resepnya adalah itu. Tapi tahukah Anda: semua proses pemotongan bisa dilakukan dengan blender, cukup potong tomat, paprika, bawang bombay, dan bawang putih menjadi lebih kecil. Parut akar lobak di parutan halus, hati-hati - ia “memakan” mata Anda.

3:604 3:609

Cuci tomat, buang batangnya, tapi jangan dikupas. Potong menjadi empat bagian dan giling melalui penggiling daging. Kirim paprika, bersihkan dari partisi dan bijinya, ke sana. Haluskan bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong-potong besar, cabai tanpa biji, dan siung bawang putih yang sudah dikupas. Putar akar lobak bersama sayuran.

3:1252 3:1257

Tambahkan gula, garam dan bumbu ke dalam massa sayuran, yang akan menjadi adjika. Ngomong-ngomong, baru-baru ini saya melihat campuran bumbu di supermarket untuk membuat adjika. Campuran ini juga cocok.

3:1600

3:4

Aduk campuran tomat dan biarkan selama 5 menit agar gula dan garam benar-benar larut. Kemudian tambahkan cuka dan tuangkan adjika mentah ke dalam stoples bersih (Anda bisa menggunakan botol yang tutupnya rapat).

3:370 3:375

Simpan di lemari es, ambil dengan sendok bersih agar tidak rusak terlebih dahulu.

3:535

Adjika berbahan tomat dan bawang putih bisa dibekukan dalam wadah apa pun tanpa dimasak.

3:668 3:673

Selamat makan!

3:717

Adjika dari tomat dengan bawang putih dan merica: bagaimana cara memasaknya?

Adjika dengan tomat, paprika manis dan bawang putih

Resep ini bersifat universal, tapi ada juga yang klasik. Bumbu yang disiapkan akan terasa cukup pedas. Namun, ada keunikannya - bawang putih.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

• 3kg tomat
• 1 kg paprika manis (bel).
• 500 gram bawang putih
• 150 gram cabai
• 0,5 cangkir garam
• 3 sendok makan gula

Pertama, keluarkan inti dari paprika. Selanjutnya, potong bagian ekor tomat dan kupas bawang putihnya. Lalu cuci semua sayuran.

Warna merah adjika berasal dari cabai, bukan tomat, seperti yang diyakini banyak orang. Cabai adalah komponen utamanya. Namun Anda perlu menambahkannya secara bertahap agar tidak berlebihan.

Adjika buatan sendiri dari tomat tanpa dimasak

• Buka resep

Giling paprika manis dan pedas, bawang putih dan tomat dalam penggiling daging. Kemudian tambahkan garam dan gula. Tempatkan campuran yang dihasilkan di lemari es semalaman. Setelah waktu berlalu, tiriskan kelebihan cairan. Kemudian masukkan adjika tomat ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan masukkan kembali ke lemari es untuk disimpan.

Adjika juicy dengan lobak

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 kg tomat merah
• 1 kg paprika
• 300 gram bawang putih
• 300 gram cabai
• 300 g lobak pedas (1 akar segar)
• 1 gelas garam
• 1 cangkir cuka (9%)

Cuci tomat dan paprika, buang biji dan batangnya. Kupas juga bawang putih dan lobak.

Ada yang percaya bahwa tempat kelahiran adjika adalah Georgia atau Armenia. Tapi ini tidak benar sama sekali. Kita perlu mengucapkan “terima kasih” kepada Abkhazia atas bumbu lezat ini. Diterjemahkan dari bahasa Abkhazia, "adzhika" adalah garam merica.

Resep musim gugur: 5 jenis adjika

• Keterangan lebih lanjut

Masukkan tomat, paprika manis dan pahit melalui penggiling daging. Potong juga bawang putih dan lobak. Selanjutnya tambahkan garam dan cuka. Campur semuanya dengan seksama dan tiriskan kelebihan cairan. Kemudian masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup nilon biasa. Simpan adjika di lemari es di rak paling bawah. Jumlah bahan ini menghasilkan kurang lebih 3 liter adjika.

Adjika dari tomat dan bawang putih untuk musim dingin dengan masakan

Beberapa ibu rumah tangga menyukai adjika dengan tambahan zucchini. Mengapa tidak? Siapkan hidangan pembuka ini dan kejutkan rumah tangga Anda.

Produk yang Dibutuhkan:

• 2 kg zucchini kupas
• 400 gram pasta tomat
• 230ml minyak sayur
• 1 cangkir gula
• 0,5 cangkir cuka meja
• 10 siung bawang putih
• 2 sendok makan garam
• cabai dan garam - secukupnya

Kupas zucchini, potong dadu dan lewati penggiling daging. Kemudian cincang cabai, bumbu dan bawang putih ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan pasta tomat, minyak sayur, gula, garam ke dalam zucchini giling - aduk semuanya hingga rata. Kemudian nyalakan api dan masak selama 25 menit sejak mendidih sambil sesekali diaduk agar adjika tidak gosong. Sekitar lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih, cabai, bumbu dan cuka.

Adjika asli terbuat dari cabai merah dan bawang putih. Ini adalah komponen dasar. Mereka tercampur rata dengan tambahan berbagai bumbu hingga menjadi massa yang homogen.

Tempatkan adjika yang dihasilkan ke dalam stoples kering, tutup, bungkus dan letakkan terbalik hingga dingin. Adjika ini akan disimpan dengan aman hingga musim semi. Kecuali, tentu saja, mereka memakannya terlebih dahulu.

Adjika buatan sendiri dengan tomat dan bawang putih

Adjika yang diolah menurut resep ini tidak terlalu pedas, dan apel memberikan rasa yang unik dan menyenangkan. Tapi pada saat yang sama, rasanya tidak manis, jadi sangat cocok sebagai saus untuk lauk atau daging apa pun.

Daftar produk yang dibutuhkan:

• 2,5kg tomat
• 1 kg apel jenis apa pun
• 1kg wortel
• 1kg paprika
• 100 g cabai (kira-kira tiga buah cabai ukuran sedang)
• 150 ml cuka
• 150 gram gula pasir
• 1 cangkir minyak bunga matahari
• 200 gram bawang putih
• 50 gram garam

Dalam resep adjika ini bahan utamanya adalah tomat. Mereka membentuk rasa bumbu. Oleh karena itu, tomat tidak boleh lemas atau berwarna hijau. Namun, yang rusak ringan juga bisa digunakan. Toh tomatnya tetap dihaluskan, sehingga tampilan adjika tidak rusak.

Cuci tomat dan potong batangnya. Kemudian potong buah kecil menjadi dua bagian, dan buah besar menjadi empat. Kupas dan buang bagian tengah apel. Cuci dan kupas wortel. Pisahkan paprika manis dan pahit dari bijinya. Kemudian masukkan semua sayuran melalui penggiling daging.

Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam kuali (atau panci dalam dengan dasar yang tebal), aduk rata dengan sendok kayu dan nyalakan api. Masak adjika selama satu jam, jangan lupa aduk terus. 7-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka, gula, garam, minyak dan bawang putih (sebelumnya dicincang). Aduk kembali, rebus dan masukkan ke dalam stoples.

Adjika paling baik dimasukkan ke dalam stoples 0,5 liter. Volume ini adalah yang paling nyaman. Saat makan malam keluarga, seluruh toples akan terjual habis

Persiapan untuk musim dingin: 10 resep yang tidak biasa. Pedas dan lezat!

• Keterangan lebih lanjut

Kemudian bungkus toples adjika dengan selimut, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Adjika pedas atau klasik untuk pria sejati

Untuk menghangatkan api cinta pria Anda, Anda perlu mentraktirnya dengan adjika tomat pedas. Bahkan orang terpilih yang "paling dingin" pun akan terbakar habis oleh lada seperti itu.

Produk yang diperlukan untuk menyiapkan adjika “jantan”:

• 1kg tomat
• 800 gr paprika merah
• 200 g cabai; - 500 g bawang putih
• 3/4 cawan garam, giling no 0
• 0,5 cangkir campuran berikut: ketumbar, suneli hop, biji dill
• sarungtangan karet

Sarung tangan karet tidak dimasukkan dalam daftar karena kesalahan. Jika Anda sembarangan menangani campuran panas yang “berbahaya” ini, tangan Anda bisa terbakar parah. Jangan khawatir, tidak ada hal buruk yang akan terjadi pada perut Anda. Kecuali, tentu saja, Anda memakan adjika ini dengan sendok.

Adjika tradisional bule adalah bumbu pedas asin yang terbuat dari cabai merah atau hijau, teksturnya adjika, lebih mirip pasta daripada saus, namun kini ada beberapa jenis saus pedas yang disatukan dengan nama adjika.

Bahan dasar adjika ini adalah tomat, dan bawang putih, merica, dan lobak menambah rasa pedas pada masakannya.

Adjika terbuat dari tomat, bawang putih, lobak dan apel tanpa dimasak

Anda bisa menyiapkan adjika mentah yang cukup pedas untuk penggunaan sehari-hari dalam beberapa menit.

Bahan-bahan:

Untuk lima hingga enam tomat ukuran sedang, Anda membutuhkan:

apel 1 - 2,

bawang putih - 5 siung,

lobak parut 50 gr,

garam secukupnya,

dan gula - 1 sdt.

Cara menyiapkan adjika buatan sendiri:

Ayo siapkan tomat, apel, dan bumbu.

Potong bagian atas tomat yang sudah dicuci dan parut di parutan kasar. Kami mulai menggosok dari atas, alhasil semua ampasnya tertinggal di mangkuk, dan hampir semua kulitnya tertinggal di tangan. Ini adalah metode yang sangat mudah, tidak memerlukan penggunaan food processor atau blender, merebus tomat terlebih dahulu, dan membuang kulitnya.

Pada parutan kasar yang sama, parut apel beserta kulitnya. Jika diinginkan, buahnya bisa dikupas, namun kulit apellah yang mengandung antioksidan alami, seperti quercetin dan rutin. Kulit apel adalah sumber vitamin C dan A terkaya, dan 2/3 serat makanan apel terkonsentrasi di kulitnya. Selain kulit, triterpenoid juga dihilangkan - zat yang berperan penting dalam pencegahan kanker.

Cincang halus siung bawang putih yang sudah dikupas dengan satu atau tiga pisau pada parutan yang sama. Campurkan semua bahan dan tambahkan lobak parut yang sudah jadi, gula pasir, dan garam secukupnya.

Aduk rata dan adjika siap. Adjika segar disiapkan tanpa perlakuan panas pada sayuran dan buah-buahan, semua zat bermanfaat dipertahankan semaksimal mungkin. Hidangan ini cukup pedas dan akan disukai banyak orang.

Penggemar adjika versi yang lebih pedas dapat menambahkan setengah atau sepertiga buah cabai cincang.

Adjika buatan sendiri yang terbuat dari tomat, lobak, bawang putih, apel dapat disimpan di lemari es hingga tiga hari dan disajikan dengan daging, ikan, dan unggas.

Kami berterima kasih kepada Salmina Natalya Alekseevna atas resep dan fotonya.

Untuk semua pertanyaan penting, silakan hubungi kami di PM

ADJIKA, resep pertama

5 kg tomat, 1 kg paprika, 16 buah cabai, 300 g bawang putih, 0,5 kg lobak, 1 gelas. garam, 2 gelas. cuka, 2 gelas. Sahara.

Giling semuanya dalam penggiling daging, termasuk biji lada (hanya dipotong ekornya dan bagian dalamnya tidak dibersihkan), tambahkan gula pasir, garam, cuka, diamkan 50 menit, tuang ke dalam botol. Tidak perlu direbus. Simpan dengan baik dalam botol tanpa lemari es.

Resep ADJIKA yang ke 2

200 g bawang putih, 4 batang lobak, 2 ikat peterseli, 2 ikat adas, 10 paprika, 20 cabai, 2 kg tomat, 4 sdm. aku. gula, 4 sdm. aku. garam, 1 gelas. cuka.

Lewati penggiling daging dengan parutan halus, tambahkan garam dan gula. Diamkan dalam mangkuk selama 2-3 hari, lalu tambahkan cuka, aduk rata dan susun dalam stoples.

Resep ADJIKA yang ke 3

5 kg tomat, 2 kg apel, 2 kg wortel, 2 kg paprika, 300 g cabai, 300 g bawang putih, 1 liter minyak sayur. minyak, 2-3 sdm. aku. garam.

Masukkan semuanya melalui penggiling daging, tambahkan garam, mentega, dan masak selama 2 jam. Segel dalam stoples yang sudah disterilkan.

ADJIKA, resep ke-4

5 kg tomat, 1 kg wortel, 1 kg paprika, 5-10 potong cabai, 0,5 kg bawang bombay, 0,5 l tanaman. minyak, 5-7 kepala bawang putih, garam.

Masukkan semuanya melalui penggiling daging dan masak selama 2 jam.

ADJIKA, resep ke-5

5 kg tomat, 1 kg paprika, 0,5 kg lobak, 300 g bawang putih, 16 buah cabai, 2 tumpuk. cuka, 2 tumpukan gula pasir, 1 tumpukan. garam.

Jangan bersihkan bagian dalam lada, buang bagian hijaunya saja, dan sisakan bijinya. Masukkan semuanya melalui penggiling daging, tambahkan cuka, gula, dan garam. Diamkan 50 menit, lalu tuang ke dalam mangkuk bersih. Jangan dimasak, simpan tanpa lemari es.

ADJIKA, resep ke-6

2,5 kg tomat, 1 kg apel (Antonovka), 1 kg wortel, 1 kg paprika, 1 gelas. gula pasir, 1 tumpukan. kasar. minyak, 3 buah cabai, 200 g bawang putih cincang, garam.

Giling tomat, apel, wortel, dan paprika melalui penggiling halus dan rebus selama 1 jam. Setelah mendidih tambahkan gula pasir, minyak bunga matahari, cabai, bawang putih dan garam. Jangan sampai mendidih, cukup didihkan saja. Anda bisa menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cabai (sesuai selera).

ADJIKA, resep ke-7

5 kg tomat matang, 5-6 kepala bawang putih, 100 g garam, 1 cabai, 6 akar lobak besar, paprika.

Masukkan semuanya melalui penggiling daging, aduk dan masukkan ke dalam wadah, simpan di lemari es.

ADJIKA, resep ke-8

1 liter tomat digiling dalam penggiling daging, 1 gelas. siung bawang putih, 1-2 sdm. aku. garam.

Biarkan tomat dan bawang putih yang dihancurkan dan diasinkan selama beberapa jam sampai garam larut, jangan lupa aduk setidaknya beberapa kali, dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

ADJIKA, resep ke-9

1 kg paprika, 250 g cabai, 250 g bawang putih, 250 g adas, 250 g peterseli, 250 g garam.

Masukkan semua bahan melalui penggiling daging. Campur dengan garam, adjika buatan sendiri sudah siap.

ADJIKA, resep ke-10

1 kg wortel, 1 kg paprika, 1 kg apel (Antonovka), 4 kg tomat, 0,5 cangkir. garam, 2 gelas. bawang putih kupas, 1,5 cangkir. kasar. minyak, 2-3 buah cabai.

Parut semuanya atau masukkan ke dalam penggiling daging. Masak selama 30-40 menit. dan tutup dalam stoples. Anda bisa menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bawang putih dan cabai, tergantung selera Anda.

ADJIKA GEORGIA MERAH

1 kg cabai merah kering, 50-70 g biji ketumbar, 100 g suneli hop, sedikit kayu manis bubuk, 200 g kenari, 300-400 g garam kasar, 300 g bawang putih.

Rendam cabai merah selama satu jam. Tambahkan ketumbar, suneli hop, kayu manis, kacang-kacangan, bawang putih dan garam. Lewatkan 3-4 kali melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Simpan di mana saja, pada suhu berapa pun, tetapi sebaiknya dalam wadah tertutup, jika tidak maka akan mengering. Adjika yang dicampur garam cocok untuk melapisi ayam atau daging sebelum digoreng di oven.

ADJIKA DENGAN TERUNG

Masukkan semua bahan melalui penggiling daging, tambahkan minyak dan masukkan ke dalam panci enamel, rebus selama 40-50 menit. Tambahkan cuka di akhir masakan. Gulung ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

1,5 kg tomat, 1 kg terong, 300 g bawang putih, 1 kg paprika, 3 buah cabai, 1 tumpukan. kasar. minyak, garam, 100 g cuka.

ADJIKA “TIDAK ADA ISTIRAHAT BAGI ORANG BERDOSA”

2 kg tomat, 20 paprika, 10-15 paprika pahit, 400 g bawang putih, 3 batang lobak, 2 ikat peterseli, 2 ikat adas.

Giling semuanya dalam penggiling daging, lalu tambahkan 4 sdm ke dalam campuran yang dihasilkan. aku. garam, 4 sdm. aku. gula dan setengah botol cuka. Campur, masukkan ke dalam stoples, tutup dengan tutup plastik.

ADJIKA DALAM BAHASA ARMENIA

5 kg tomat matang, 1 kg bawang putih, 500 g cabai, garam.

Masukkan semuanya melalui penggiling daging, tambahkan garam, dan biarkan dalam mangkuk enamel selama 10-15 hari agar adjika berfermentasi, jangan lupa diaduk setiap hari. Anda harus memberi garam pada jus tomat sebelum menambahkan bawang putih dan merica, jika tidak, Anda tidak akan merasakan rasa garam nantinya.

APEL ADJIKA

Kupas tomat dan apel, potong paprika, bagi bawang putih menjadi irisan, cincang halus, cincang semuanya (kecuali bawang putih), tuangkan di atas tanaman. minyak dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 2 jam. 10-15 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang putih, biarkan mendidih, tuang panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

1,5 kg tomat, 0,5 kg wortel, paprika merah dan apel, 300 g bawang putih, 3-4 buah cabai, 0,5 l minyak sayur. minyak

ADJIKA HOMEMADE

Untuk menyiapkan adjika buatan sendiri, Anda membutuhkan 2,5 kg tomat, 1 kg wortel, 1 kg paprika (merah).

Lewatkan semuanya melalui penggiling daging. Tambahkan 1 tumpukan. kasar. mentega, 1 cangkir. gula., 1/4 gelas. garam. Masukkan campuran ke dalam panci enamel dan didihkan sambil diaduk selama 1 jam. Angkat dari api, dinginkan. Kemudian tambahkan 1 cangkir bawang putih, cincang, 2 buah cabai.

Kemas adjika dingin dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat, atau dengan tutup plastik. Adjika buatan sendiri sudah siap!

GAYA ADJIKA KIEVIAN

5 kg tomat matang, 1 kg paprika, 1 kg apel (semakin asam semakin baik), 1 kg wortel, 2 sdm. aku. garam, 200 g gula pasir, 400 g tanaman. mentega, 2 sdm. aku. cabai merah (bisa masukkan 1 sendok makan hitam, 1 sendok makan merah).

Masukkan semua sayuran melalui penggiling daging (lebih baik kupas tomatnya terlebih dahulu). Agar tomat mudah dikupas, perlu disiram dengan air mendidih selama 5-7 menit. Bumbui dengan mentega, gula, garam, bumbu dan didihkan selama 2-5 jam hingga kekentalan yang diinginkan. Tuang adjika panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus.

Ini adalah bumbu pedas Abkhazia dan Georgia dengan konsistensi pasta kental, yang meliputi cabai merah, daun ketumbar, rempah-rempah, adas, bawang putih, biji kenari parut, dan garam. Versi klasik adjika tidak menyediakan kehadiran tomat, tetapi seiring waktu, resep berbeda untuk saus "panas" ini muncul - dengan tomat, apel, bawang bombay, lobak pedas. Jadi, masakan yang terbuat dari daging, ikan, kacang-kacangan, nasi, telur, dan sayur-sayuran cocok dipadukan dengan adjika. Diketahui bahwa bumbu tersebut membantu “membangkitkan” nafsu makan, memperlancar peredaran darah, membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol, dan juga memiliki efek positif terhadap potensi pada pria. Selain itu, produk "universal" ini rendah kalori - sekitar 50 kkal per 100 gram! Bagaimana cara menyiapkan adjika buatan sendiri dengan benar untuk musim dingin? Hari ini kita akan mempelajari resep langkah demi langkah terbaik dengan foto dan video adjika - dengan dan tanpa dimasak, tanpa dan dengan cuka, dengan tambahan berbagai bumbu. Untuk ibu rumah tangga yang sangat sibuk, resep adjika sederhana yang tidak perlu dimasak akan menarik bagi Anda, dan dapur Anda akan terisi kembali dengan blanko asli yang baru. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyiapkan bumbu pedas ala bule yang sangat lezat, aromatik, dan dengan tangan Anda sendiri - cukup jilat jari Anda!

Adjika pedas untuk musim dingin - resep terbaik “untuk 5 kg tomat” langkah demi langkah dengan foto

Diterjemahkan dari bahasa Abkhazia, "adzhika" berarti "garam". Menurut legenda, adjika “diciptakan” oleh para penggembala Abkhaz yang menggembalakan banyak kawanan domba di lembah pegunungan. Untuk meningkatkan nafsu makan, domba diberi garam sehingga hewan tersebut mengonsumsi lebih banyak pakan dan menambah berat badan lebih baik. Namun, pada masa itu harga garam terlalu tinggi dan mereka berusaha menggunakannya dengan hemat. Saat memberikan obat “ajaib” ini kepada para penggembala, pemilik domba menggunakan tipuan - mereka mencampurkan merica ke dalam garam. Benar, para penggembala yang pandai mulai mencampurkan "garam lada" dengan berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah, mendapatkan bumbu pedas untuk makanan sehari-hari mereka - adjika. Saat ini ada banyak sekali resep adjika dan setiap negara menyiapkannya dengan caranya sendiri-sendiri. Apa resep saus pedas paling enak? Banyak ibu rumah tangga lebih suka menyiapkan adjika dengan tomat dan rempah-rempah untuk musim dingin. Kami menawarkan Anda untuk mencoba resep adjika "domestik" yang populer dengan foto - mengikuti rekomendasinya, Anda akan mendapatkan saus pedas yang luar biasa untuk hidangan daging dan ikan favorit Anda.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat adjika pedas sesuai resep "untuk 5 kg tomat":

• tomat – 5kg
• paprika – 1kg
• wortel – 1kg
• bawang bombay – 600 gram.
• bawang putih – 400 gram.
• cabai – 150 gram.
• minyak sayur – 1,5 cangkir
• gula - 1 gelas
• garam – ½ gelas
• cuka 9% - 150 ml

Cara menyiapkan adjika pedas dari 5 kg tomat untuk musim dingin - petunjuk langkah demi langkah dengan foto:

1. Cuci tomat sampai bersih dengan air mengalir dan, jika perlu, potong bagian yang rusak. Kami melewati penggiling daging atau blender, mengubah buah-buahan berair menjadi pure tomat.

   
   

2. Kami membersihkan paprika manis dan pahit dari batang dan bijinya serta menggilingnya menggunakan penggiling daging. Sebagai alternatif, Anda dapat melunakkan sayuran yang dicincang halus dengan merebusnya dalam wajan lalu menghancurkannya dengan hidung belang - pilih metode yang paling disukai.

   
   

3. Wortel, bawang merah dan bawang putih juga perlu dikupas dan diparut atau, seperti sayuran lainnya, dimasukkan ke dalam penggiling daging atau blender. Dalam panci besar, campurkan semua bahan yang sudah dihancurkan dan letakkan di atas api sedang.

   
   

4. Setelah mendidih, Anda bisa kecilkan api dan terus merebus sayuran selama satu jam. Tuang minyak sayur dan cuka, garam dan gula. Setelah dua jam mendidih dengan api kecil, kami mulai menuangkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, mengisi wadah sampai ke atas.

   
   

5. Setelah menggulung tutup yang bersih, balikkan stoples dan tutupi dengan selimut. Setelah sehari, adjika pedas yang sudah dingin dapat dibawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan atau diletakkan di rak lemari es. Di musim dingin, bumbu pedas seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu liburan dan sehari-hari. Enak sekali!

   
   

Adjika dari tomat dan bawang putih untuk musim dingin - resep tanpa dimasak, dengan foto

Adjika yang pedas dan berapi-api adalah bumbu tradisional Abkhaz dengan bawang putih dan cabai, yang tanpanya tidak ada satu pun hidangan liburan yang lengkap. Hari ini kita akan mencoba melunakkan rasa adjika yang “berapi-api” dengan menambahkan paprika dan tomat matang. Menurut resep kami dengan foto, adjika diolah tanpa dimasak atau perlakuan panas lainnya, namun berkat adanya bahan pengawet dalam komposisinya, produk tersebut akan awet sempurna hingga musim dingin. Menyiapkan adjika dari tomat dan bawang putih tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya akan menyenangkan semua orang yang menyukai segala sesuatu yang pedas dan “pedas”.

Bahan resep adjika mentah dengan tomat, bawang putih dan lobak (sayuran banyak - kupas):

• cabai (panjang) – 350 gr.
• bawang putih - 220 gr.
• tomat merah matang – 2 kg
• paprika merah manis – 1 kg
• akar lobak - 150 gr.
• gula – 2 sdm. aku.
• garam - 3 sdm. aku.

Mempersiapkan adjika dengan tomat dan bawang putih untuk musim dingin - sesuai resep tanpa dimasak:

1. Potong tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi beberapa bagian - menjadi dua atau empat bagian (jika buahnya besar).
2. Cabai pedas juga perlu dicuci dan ditaruh di atas handuk untuk ditiriskan. Lalu kita potong “ekor” hijau tiap merica, tapi tidak perlu membuang bijinya.
3. Cuci akar lobak dan bersihkan secara menyeluruh, jika perlu, potong menjadi potongan-potongan pendek - masing-masing 5 - 7 cm Kupas siung bawang putih.
4. Kami melepaskan buah paprika dari batang dan partisi bagian dalam dengan biji. Setelah dibersihkan, bilas kembali dengan air mengalir.
5. Kami mulai memasukkan semua komponen yang sudah dimurnikan satu per satu melalui penggiling daging - tomat, paprika, bawang putih, dan akar lobak. Tempatkan pure sayuran yang dihasilkan ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai. Tambahkan gula, garam dan aduk rata isinya. Sekarang Anda perlu memberi waktu adjika untuk diseduh agar sayuran “saling” jenuh dengan jus dan aroma - sekitar 2 - 3 jam.
6. Kami mencuci stoples dan tutupnya untuk pengawetan selengkap mungkin dan mensterilkannya dengan uap. Kami memasukkan adjika ke dalam stoples dan menggulungnya, dan tempat "terpencil" mana pun cocok untuk menyimpan sediaan - rak dapur, ruang bawah tanah, atau lemari es. Membuka toples seperti itu di musim dingin, Anda dapat menikmati rasa baru dari hidangan favorit Anda.

Adjika pedas dari tomat dan bawang putih untuk musim dingin dengan masakan - tanpa cuka, resep langkah demi langkah

Untuk memanen adjika di musim dingin, tomat yang sangat matang, bahkan yang sedikit dihancurkan, paling cocok - area yang rusak atau rusak harus dipotong. Banyak resep populer untuk adjika buatan sendiri menyertakan cuka, yang menjamin kelestarian produk untuk waktu yang lama. Namun, tidak semua orang menyukai rasa tajam dari bahan pengawet alami ini, yang begitu “murah hati” dibagikan dengan sayuran dalam toples. Jadi adjika pedas yang terbuat dari tomat dan bawang putih, dimasak selangkah demi selangkah sesuai resep kami, cocok untuk semua orang yang karena satu dan lain hal dianjurkan makan hidangan tanpa cuka. Persiapan yang cepat dan sangat lezat dengan rasa sayuran dan rempah yang kaya cocok dengan daging goreng dan panggang. Selamat makan!

Kami menyimpan bahan-bahan untuk menyiapkan adjika pedas dengan tomat dan bawang putih untuk musim dingin:

• tomat – 5kg
• paprika – 1kg
• cabai pedas – 16 polong
• bawang putih – kg
• minyak sayur - ½ gelas dengan kapasitas 200 g.
• garam – 1 sdm. aku.

Deskripsi langkah demi langkah resep adjika rebus dengan tomat dan bawang putih untuk musim dingin tanpa cuka:

1. Paprika kita cuci bersih, buang biji dan batangnya, lalu potong bagian hijau cabainya saja. Kami juga mencuci tomat dan, jika perlu, memotong area yang “bermasalah”. Buang kulit dari siung bawang putih.
2. Kami memasukkan paprika dan tomat yang sudah disiapkan melalui penggiling daging, lalu memotong bawang putih dengan cara yang sama - ke dalam mangkuk terpisah.
3. Tuang pure sayuran ke dalam wajan dan masak selama 15 - 20 menit, dan setelah mendidih, tuangkan minyak dan garam. Terakhir tambahkan bawang putih cincang dan aduk adjika hingga rata.
4. Tuang saus pedas pedas ke dalam stoples 0,5 liter yang sudah disterilkan, gulung dan balikkan. Tutupi dengan selimut hangat, tunggu hingga benar-benar dingin dan taruh adjika pedas kita di pantry atau tempat lain untuk penyimpanan jangka panjang. Saat musim dingin, Anda bisa memanjakan rumah tangga Anda dengan adjika pedas yang nikmat - sebagai pelengkap pasta, ayam, babi panggang, atau sepotong roti hitam aromatik. Cobalah untuk kesehatan Anda!

Resep membuat adjika dengan apel dan tomat untuk musim dingin - dengan foto, video

Adjika akut merupakan obat yang sangat baik untuk meningkatkan nafsu makan, serta mencegah berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular dan pencernaan. Setelah menemukan bumbu Abkhazia yang berapi-api ini, orang lain mulai melengkapi resep klasik adjika dengan bahan-bahan baru. Jadi, dalam saus pedas ini Anda paling sering menemukan tomat, plum, apel, zucchini, dan paprika. Hari ini kita akan mempelajari salah satu resep terbaik dengan foto dan video adjika buatan sendiri - dengan apel dan tomat. Tomat manis yang lembut secara organik melembutkan pedasnya cabai, yang dipadukan dengan asam apel, menciptakan rasa dan aroma yang kaya. Adjika buatan sendiri yang luar biasa lezat!

Adjika dari tomat dan apel untuk musim dingin - bahan untuk resepnya:

• tomat merah - 2,5 kg
• paprika - 1,2 kg
• wortel - 0,8kg
• apel asam hijau – 1 kg
• bawang putih - 180 gr.
• cabai - 80 gr.
• gula - 1 gelas
• garam – cangkir
• cuka 9% - 1 gelas
• minyak sayur – 1 cangkir

Kami menyiapkan adjika apel dan tomat untuk musim dingin sesuai resep dengan foto:

1. Semua sayuran perlu dicuci dan disiapkan untuk diproses lebih lanjut - kupas wortel, buang bijinya dari paprika, potong inti apel, serta bagian yang rusak. Kami mengupas bawang putih, dan hanya memotong “ekor” hijau cabainya.
2. Potong tomat dan apel bersih menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Haluskan semua bahan (kecuali bawang putih) dalam penggiling daging dan masukkan ke dalam panci besar. Garam dan gula.
3. Tempatkan panci di atas api dan, didihkan, masak perlahan selama sekitar satu jam.
4. Peras bawang putih, tambahkan minyak sayur dan cuka, lalu lanjutkan memasak selama seperempat jam.
5. Saat adjika mendidih, kami mencuci stoples dan mensterilkannya seperti biasa. Masukkan saus apel dan tomat panas ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang bersih. Jika sudah dingin, Anda bisa membawa adjika ke dapur untuk disimpan permanen. Dengan persiapan pedas yang serbaguna, hidangan yang sudah dikenal akan “bermain” dengan aroma rasa baru.

Adjika lezat untuk musim dingin terbuat dari tomat dan bawang putih tanpa paprika - resep langkah demi langkah sederhana dengan foto

Di musim panas-musim gugur, Anda selalu ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan resep olahan sayuran yang baru dan tidak biasa. Setelah mengumpulkan banyak panen tomat dari kebun, Anda dapat menggulung beberapa toples adjika yang lezat - bumbu Abkhaz-Georgia yang pedas dengan bawang putih. Banyak ibu rumah tangga yang menambahkan paprika manis ke dalam bumbunya, tapi hari ini kita melakukannya tanpa bahan tambahan. Jadi, siapkan tomat dan cabai, dan resep langkah demi langkah kami dengan foto akan mengungkap rahasia membuat saus pedas ini.

Daftar bahan resep adjika tomat-bawang putih enak tanpa merica:

• tomat matang - 1,5 kg
• cabai (merah) – 400 gr.
• bawang putih – 300 gram.
• cuka meja - 2 sdm. aku.
• ketumbar dan biji adas - 1 sdm. aku.
• hop-suneli - 1 sdm. aku.
• garam - 3 sdm. aku.

Cara menyiapkan adjika lezat dengan tomat dan bawang putih tanpa merica langkah demi langkah untuk musim dingin:

1. Pertama, cuci tomat dengan air mengalir lalu potong-potong. Polong cabai bisa digunakan dengan bijinya - cukup potong “ekornya”.
2. Giling sayuran cincang, termasuk bawang putih kupas dan bumbu sesuai resep, dalam penggiling daging. Masukkan campuran ke dalam panci, tambahkan garam dan cuka, lalu masak di atas kompor.
3. Jika adjika sudah mendidih, segera tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Setelah dingin di bawah selimut hangat, toples adjika tomat-bawang putih dapat disimpan hingga musim dingin. Selamat memanen!

Adjika dari cabai untuk musim dingin tanpa tomat - resep langkah demi langkah dengan foto, video

Dalam masakan Georgia dan Abkhazia, berbagai jenis adjika digunakan - merah, hijau, berair "segar" dan kering. Terlepas dari jenisnya, resep adjika “asli” tidak mengandung tomat, jadi mari kita coba menyiapkannya untuk musim dingin tanpa sayuran populer ini. Adjika lezat berbahan cabai sesuai resep kami dengan foto memberikan berbagai hidangan rasa yang cerah, kaya, dan aroma yang menggugah selera. Mengikuti rekomendasi langkah demi langkah dari resep video, setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan adjika buatan sendiri yang lezat tanpa tomat dalam waktu setengah jam.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep adjika dengan cabai (hasil produk – 300 g):

• paprika – 150 gram.
• cabai merah dan hijau – 150 gr.
• bawang putih – 70 gr.
• mint segar - setangkai
• garam dan lada hitam – masing-masing 0,5 sdt.

Petunjuk langkah demi langkah resep adjika pedas berbahan merica tanpa tomat:

1. Buah cabai rawit kami bersihkan dari biji dan batangnya (bila suka lebih pedas bisa sisakan sebagian bijinya). Cuci paprika, buang batang dan isi dalamnya, potong-potong.
2. Kami mengupas siung bawang putih dan memasukkannya ke dalam penggiling daging. Kami mengirimkan paprika manis dan pahit, serta bumbu sesuai resep, setelah bawang putih.
3. Saat adjika memperoleh konsistensi yang homogen, masukkan produk jadi ke dalam stoples kecil yang nyaman dan masukkan ke dalam lemari es. Untuk penyimpanan jangka panjang, adjika mentah sebaiknya direbus dengan 1 - 2 sendok makan minyak sayur dan digulung ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan. Sederhana dan lezat!

Abkhaz adjika klasik – resep dengan foto

Sunny Abkhazia dianggap sebagai tempat kelahiran adjika, dan dari sana bumbunya “bermigrasi” ke masakan negara-negara lain di dunia. Pedas, pedas, dan sangat menyehatkan, adjika melengkapi cita rasa hidangan utama daging, ikan, pasta, dan sayuran dengan sempurna. Dan apa jadinya kebab tanpa saus yang "berapi-api"! Saat pergi piknik, pastikan untuk membawa sebotol Abkhaz adjika klasik - kami akan dengan senang hati berbagi dengan Anda resep dan foto bumbunya. Catat dan persiapkan segera!

Bahan apa yang digunakan untuk menyiapkan adjika Abkhaz klasik:

• cabai merah – 2,5 kg
• bawang putih – 250 gram.
• ketumbar (biji) – 75 gr.
• garam kasar (tidak beryodium) – 0,5 kg

Deskripsi langkah demi langkah resep adjika klasik dalam bahasa Abkhazia:

1. Kami mencuci buah cabai di bawah air mengalir dan meletakkannya secara terpisah satu sama lain di permukaan datar - mangkuk atau piring besar. Tempatkan di tempat gelap dan biarkan selama 3 hari.
2. Sebelum mulai memasak, kami menyarankan Anda mengenakan sarung tangan, karena Anda harus bekerja dengan bahan yang sangat “panas” dan lebih baik melindungi kulit tangan Anda. Potong batang cabai rawit.
3. Kupas bawang putih dan haluskan biji ketumbar menggunakan lesung dan alu. Kami melewatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging - siung bawang putih, ketumbar yang dihancurkan, dan cabai. Kami melakukan prosedur ini 2 – 3 kali.
4. Masukkan massa pedas ke dalam panci, tambahkan garam dan, aduk dengan spatula kayu, biarkan “sendiri” selama sehari.
5. Aduk rata kembali dan tuangkan adjika pedas ke dalam stoples atau botol bersih. Itu saja, adjika klasik kami dalam bahasa Abkhazia sudah siap! Namun, saus ini tidak cocok untuk penyimpanan musim dingin jangka panjang, jadi disarankan untuk menggunakan produk “sesuai peruntukannya” dalam beberapa hari ke depan.

Adjika pedas buatan sendiri yang tidak perlu dimasak - resep bumbu cepat di video

Resep adjika pedas yang tidak perlu dimasak benar-benar merupakan “anugerah” bagi ibu rumah tangga yang sibuk. Cukup potong semua sayuran, tambahkan bumbu dan saus pedas lezat siap dicicipi. Bagaimana cara cepat menyiapkan adjika mentah dengan tangan Anda sendiri? Video tersebut menunjukkan resep bumbu yang luar biasa enak ini.

Adjika buatan sendiri dari tomat, paprika, dan bawang putih - resep dalam slow cooker, video

Untuk menyiapkan adjika pedas buatan sendiri dengan tomat, paprika, dan bawang putih, Anda bisa menggunakan slow cooker. Setelah mempercayakan tahapan utama memasak kepada “asisten” dapur modern, yang harus Anda lakukan hanyalah menikmati adjika yang lezat - dalam video Anda akan menemukan petunjuk langkah demi langkah untuk resepnya.

Resep video untuk adjika buatan sendiri yang paling enak dengan wortel – “Finger lickin' good”

Di antara berbagai resep adjika buatan sendiri, yang paling enak adalah yang paling enak - dari tomat, apel, dan wortel. Dengan bantuan video resep kami, setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah menyiapkan adjika di rumah dengan rasa yang lembut dan aroma yang tiada tara - Anda cukup menjilat jari Anda!

Bagaimana cara menyiapkan adjika dengan benar untuk musim dingin? Di halaman kami, Anda akan menemukan resep sederhana terbaik langkah demi langkah dengan foto dan video adjika buatan sendiri tanpa dimasak dan dengan perlakuan panas - dari tomat dan bawang putih, dengan lobak, apel, paprika pedas dan manis, tanpa dan dengan cuka. Dengan menyiapkan adjika pedas Anda sendiri yang sangat lezat dan tidak perlu dimasak, Anda akan mempertahankan semua vitamin dan nutrisi dari persiapannya. Temukan resep klasik adjika Abkhazia - bumbu yang begitu pedas akan memberikan rasa orisinal baru pada hidangan favorit Anda. Anda akan menjilat jari Anda, dan itu saja!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+