Resep acar paprika tanpa sterilisasi. Paprika goreng untuk musim dingin. Paprika dalam bumbu tomat
Saat musim panas tiba di puncaknya, saatnya memanen untuk musim dingin, dan pengawetan lada adalah momen penting bagi semua orang yang menyukai acar paprika, acar paprika manis, paprika asin, acar paprika, dan paprika kosong lainnya. Dan tidak hanya dari Bulgaria. Acar cabai, cabai kalengan adalah camilan mandiri yang sangat baik, serta bahan dalam berbagai salad. Itulah sebabnya pengalengan paprika dan resep menyiapkan paprika untuk musim dingin sangat populer.
Paprika kalengan mungkin acar paprika, acar cabai, acar cabai, acar cabai, paprika kalengan, paprika kalengan, acar paprika. Ada banyak pecinta acar paprika di musim dingin, resep acar paprika memungkinkan Anda memasak camilan gurih ini. Pengawetan paprika manis sangat populer. Saat ini, hanya sedikit orang yang tahu cara membuat acar paprika yang enak, dan sia-sia, karena acar paprika dan acar paprika untuk musim dingin akan sangat berguna bagi Anda di musim dingin. Paling sering paprika diawetkan, lebih jarang cabai diawetkan, karena camilan pedas ini, kata mereka, bukan untuk semua orang. Pengawetan buah manis atau paprika kembali dapat dilakukan dengan berbagai cara. Salah satu acar paprika yang paling enak dibuat sebagai berikut: lada direbus sedikit, lalu dituangkan dengan bumbu marinasi dan digulung. Sterilisasi stoples dan pemerasan lada dilakukan sesuai aturan biasa. Beginilah cara paprika disiapkan untuk musim dingin.
Tapi Anda tidak hanya bisa memasak paprika manis untuk musim dingin, cabai untuk musim dingin juga bisa disiapkan untuk masa depan. Cabai untuk musim dingin, pada prinsipnya, disiapkan dengan aturan yang sama seperti paprika. Pengawetan dalam kedua kasus terjadi karena bumbunya. Jadi, resep paprika kalengan memang mirip, tapi rasanya berbeda. Lada Bulgaria rasanya manis, olahan dari cabai akan terasa pedas. Proses yang tak kalah menarik dengan hasil yang sangat nikmat adalah pengasinan cabai. Pengasinan cabai merupakan hal yang sederhana, namun memerlukan pengetahuan tertentu, oleh karena itu pada musim cabai banyak ibu rumah tangga yang mulai tertarik dengan cara mengasinkan cabai, cara mengasinkan cabai, cara mengasinkan cabai. Paprika asin atau paprika asin adalah persiapan paling sederhana untuk paprika musim dingin atau persiapan cabai.
Pada saat yang sama, seperti yang mereka katakan, tidak hanya lada, karena lada kosong untuk musim dingin cukup beragam dan ini bukan hanya lada kosong. Untuk musim dingin, Anda bisa memasak acar mentimun dengan paprika, salad lada untuk musim dingin, paprika dan tomat untuk musim dingin. Jika Anda menyukai paprika, salad untuk musim dingin yang terbuat dari paprika adalah cara yang bagus untuk menyimpannya. Selain itu, Anda bisa menyiapkan paprika isi untuk musim dingin. Misalnya saja dengan membuat isi paprika beku. Cara membekukan paprika, resep paprika untuk musim dingin, resep pengawetan paprika, pengawetan paprika, resep paprika untuk musim dingin, jawaban atas ini dan banyak pertanyaan lainnya - lihat di situs web kami, Anda pasti akan menemukannya.
Dari semua jahitan untuk musim dingin, saya akan menyoroti resep acar paprika. Rasa acar paprika sungguh luar biasa - harum, agak pedas, sedikit manis. Dan betapa indahnya, Anda tidak akan mengalihkan pandangan Anda! Anda membuka toples di musim dingin, dan sampai Anda menghabiskannya, Anda tidak akan berhenti, oh-oh-enak sekali. Dan yang paling luar biasa - acar paprika disiapkan tanpa sterilisasi!!! Cobalah, resep ini sangat menarik untuk Anda perhatikan, Anda pasti tidak ingin memasak acar paprika untuk musim dingin dengan cara yang berbeda!
Bahan-bahan:
(Hasil: 3 kaleng 650 ml.)
- 1,5kg. paprika
- 1/2 cangkir gula
- 1/2 cangkir cuka meja 9%.
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1 kepala kecil bawang putih
- 5-6 buah. daun salam
- 10 buah. merica
- 2-3 siung (opsional)
- Seperti yang mungkin sudah Anda ketahui, tidak ada setetes air pun di daftar bahannya. Pasalnya, lada yang direndam dalam air perasannya sendiri (tanpa menambahkan air), ternyata sangat harum dan gurih.
- Jadi, kita beli paprika merah atau kuning. Hijau juga bisa diasinkan, tapi ternyata kurang enak, jadi saya sarankan kuning atau merah. Pilih lada yang berair dan berdaging.
- Sebelum memasak apa pun, sterilkan piring dan tutupnya. Untuk acar paprika, lebih mudah menggunakan stoples setengah liter, Anda bisa menggunakan lebih sedikit. Cara mensterilkan dengan benar.
- Nah, sekarang kembali ke paprika. Cuci lada sampai bersih, tiriskan. Potong setiap lada menjadi dua, buang biji dan batangnya. Tempat menempelnya tangkai bisa sedikit dipangkas, sebab. Di sanalah debu menumpuk, yang tidak selalu tersapu bersih.
- Lada dipotong menjadi 5-6 bagian, tergantung ukurannya. Pada prinsipnya, menurut resep ini, Anda bisa mengasinkan lada utuh, tetapi dalam hal ini lebih sulit untuk memasukkannya ke dalam stoples.
- Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Kami mengambil panci atau mangkuk enamel. Kami menuangkan gula.
- Tambahkan minyak sayur olahan. Kami mengambil minyak segar, karena. minyak tua bisa terasa pahit, yang tidak akan meningkatkan rasa benda kerja.
- Kami menuangkan cuka. Ngomong-ngomong, disarankan juga menggunakan cuka segar, dan bukan dari zaman “raja kacang polong”.
- Jangan lupakan garamnya. Kami menggunakan garam batu biasa. Garam "Ekstra" tidak cocok untuk pengalengan.
- Kami membakar campuran yang dihasilkan, tambahkan merica, daun salam, cengkeh.
- Masak adonan sebentar saja agar garam dan gula benar-benar larut.
- Masukkan bawang putih yang sudah dikupas ke dalam bumbu marinasi yang sudah mendidih.
- Tambahkan paprika ke dalam wajan, tapi jangan sekaligus! Lada utuh tidak muat, jadi kami hanya menaruh sebagian saja. Tergantung pada lada dan diameter wajan, masak dalam dua atau tiga langkah.
- Pada awalnya tampaknya cairannya sangat kecil, tetapi lada, yang direndam dalam rendaman panas, dengan cepat mengeluarkan sarinya sendiri.
- Aduk sesekali, masak paprika dalam bumbu marinasi selama 15 menit.
- Lada dikemas rapat dalam stoples steril yang panas dan kering. Paprika yang direbus menjadi agak lunak, sehingga cukup pas untuk dimasukkan ke dalam stoples. Kami segera menutup toples dengan tutup steril.
- Kami ulangi prosedur untuk bagian lada selanjutnya: masak selama 15 menit, merica rapat, masukkan ke dalam toples ke atas, tutup dengan penutup.
- Dan tahap terakhir, terakhir - isi stoples dengan bumbu marinasi mendidih, tutup stoples.
- Kemudian balikkan stoples acar paprika dan biarkan hingga dingin.
- Keesokan harinya, kami menyembunyikan benda kerja kami yang sangat lezat dan indah di ruang bawah tanah atau dapur. Jangan lupa bahwa konservasi tidak boleh diletakkan di bawah sinar matahari, di dekat baterai atau alat pemanas lainnya.
- Sajikan dingin.
- Ngomong-ngomong, paprika yang direndam menurut resep ini bisa dimasak tidak hanya untuk musim dingin! Diasinkan dan didinginkan, siap keesokan harinya. Meskipun, tentu saja, setelah lada direndam dalam bumbu hingga musim dingin, direndam dalam bumbu dan bumbu, rasanya akan menjadi lebih enak.
Sayuran juicy dan enak apa yang paling sering kita pikirkan saat ingin membuat salad? Tapi bukankah kita mulai memikirkannya, merencanakan persiapan untuk musim dingin segera setelahnya, tapi dengan berbagai cara? Saya yakin sebagian besar dari kita akan langsung memikirkan paprika. Berapa banyak hidangan lezat yang bisa Anda masak dengannya, tetapi tidak sedikit cara menyiapkan paprika untuk musim dingin. Resep-resep terbaik dapat dikumpulkan sejak lama dari saudara, teman, kenalan dan internet, namun saya akan membuatkan sedikit kumpulan resep untuk Anda. Itu adalah resep terbaik dan terlezat bagi saya.
Lada Bulgaria untuk musim dingin hari ini akan kami simpan dengan beberapa cara yang terbukti dan sangat lezat.
Acar paprika untuk musim dingin - resep panen langkah demi langkah
Selera orang berbeda-beda, tapi saya yakin banyak dari Anda setuju dengan saya bahwa pengawetan adalah salah satu jenis pengawetan sayuran yang paling enak. Bumbunya biasanya begitu harum dan gurih, dengan sedikit rasa asam dan rempah-rempah, bawang putih, rempah-rempah. Kemacetan nyata. Yah, aku punya titik lemah pada mereka. Karena alasan ini, saya paling sering membuat acar paprika untuk musim dingin.
Jika Anda belum mencoba acar paprika, Anda ketinggalan. Dan meskipun acar sayuran lainnya lebih umum ditemukan di rak-rak toko, tidak ada yang akan menghentikan kita untuk membuat sendiri hidangan dan camilan yang luar biasa ini.
Untuk acar paprika, Anda membutuhkan:
- paprika manis - 3 kg,
- cuka 9% - 1 gelas,
- gula - 0,5 gelas,
- garam - 2 sendok makan,
- bawang putih - 1 kepala,
- daun salam - 8-10 daun,
- peterseli segar - seikat besar,
- merica - 1 sendok teh,
- cengkeh - 6-8 buah.
Paprika merah dan kuning berdaging paling cocok untuk pengawetan. Paprika yang berdinding terlalu tipis tidak akan terasa enak. Buah-buahan dapat diambil dalam berbagai ukuran, karena paling mudah dipotong untuk dikemas dalam stoples. Sehingga kapasitas tiap toples acar paprika akan maksimal.
Memasak:
1. Cuci lada. Buang batangnya dan potong inti dengan bijinya. Ini akan lebih mudah dilakukan jika Anda memotong lada menjadi dua memanjang.
2. Potong paprika menjadi potongan lebar. Tiap setengahnya bisa dipotong menjadi 2 atau 3 bagian, tergantung seberapa besar ladanya.
3. Tuang 600 ml air ke dalam panci besar. Tuang segelas cuka dan minyak sayur disana, tambahkan semua gula dan garam sekaligus. Nyalakan kompor dan biarkan bumbunya mendidih.
4. Masukkan potongan merica ke dalam bumbu marinasi yang sudah mendidih, tunggu hingga cairan mendidih kembali dan masak sayuran selama 10 menit di bawah tutupnya sambil terus diaduk.
Paprika harusnya sedikit melunak, tetapi tidak sampai matang sepenuhnya. Acar paprika sangat enak jika sedikit renyah.
5. Siapkan stoples pengalengan. Kaleng 1 atau 0,5 liter bisa digunakan.
Lebih baik mensterilkannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda bisa memanaskannya di dalam oven, merebusnya dalam panci berisi air, menahannya di atas uap, atau memasukkannya ke dalam microwave dengan air dan membiarkannya mendidih.
Untuk membuat paprika harum dan sedikit pedas di musim dingin, kami menaruh “bumbu” kami di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan. Masukkan masing-masing 3-4 siung bawang putih, potong menjadi dua, 1-2 tangkai peterseli, 2 lembar daun salam, 5 butir merica, dan 1-2 siung.
6. Sekarang panas, baru direbus, masukkan merica ke dalam stoples. Buatlah sekencang mungkin dan jangan takut untuk meremukkan atau melipat potongan lada. Setelah semua paprika sudah ditata, tuangkan bumbu marinasi dari wajan hingga ke tepi toples. Di dalamnya, lada akan terus diasinkan.
7. Pasang tutup stoples atau gulung dengan mesin tik. Balikkan stoples ke atas tutupnya dan bungkus dengan handuk tebal sampai benar-benar dingin.
Dalam beberapa bulan, paprika seperti itu akan menjadi luar biasa lezat dan akan melengkapi diet musim dingin Anda dengan sayuran dengan sempurna. Ini akan menjadi lauk yang enak atau bahkan hidangan pembuka untuk meja pesta.
Yang terbaik adalah menyimpannya di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah atau lemari es.
Lada Bulgaria untuk musim dingin dalam isian madu - resep dengan foto
Lada Bulgaria untuk musim dingin dengan madu adalah resep yang sangat sederhana namun lezat. Paprika rasanya manis, renyah dengan rasa asam. Sangat luar biasa karena madu akan memberikan cita rasa tersendiri yang unik. Menurut pendapat saya, madu sangat cocok dengan paprika, sekaligus melengkapi rasa manisnya dan membuatnya terasa enak. Tidak ada bumbu yang memiliki rasa cerah dalam bumbunya, sehingga madu memiliki kesempatan untuk mengungkapkan rasa dan rasa ladanya. Untuk variasi blanko musim dingin, resepnya sangat cocok.
Untuk pengalengan, saya paling sering menyarankan untuk mengambil toples yang tidak terlalu besar, terutama jika keluarga Anda tidak terlalu besar dan toples merica yang terbuka harus disimpan lama di lemari es. Mengapa mempertaruhkan kesehatan Anda sekali lagi, dan produknya sangat disayangkan. Setuju, kalau mau lebih, Anda selalu bisa membuka dua toples kecil. Namun mustahil untuk mempertahankan yang besar itu kembali.
Selain itu, saat Anda memasak sesuatu untuk pertama kalinya, buatlah sedikit demi sedikit untuk percobaan. Lagi pula, apa yang disukai seseorang belum tentu disukai orang lain.
Setelah menguji sendiri resep ini, saya mencoba membuat beberapa toples merica dan madu.
Untuk memasak Anda membutuhkan:
- paprika - 1kg,
- madu - 4 sendok makan,
- cuka 9% - 4 sendok makan,
- minyak sayur - 3 sendok teh,
- garam - 2 sendok teh,
- merica hitam - 1 sendok teh,
- biji ketumbar - 1 sendok teh.
Memasak:
1. Cuci paprika dan potong menjadi dua bagian. Buang inti beserta batangnya. Bilas biji yang tersisa.
2. Potong lada menjadi potongan kecil. Potong masing-masing setengah memanjang menjadi 2 atau 3 bagian. Kalau ladanya kental banget, seperti kasus saya, malah bisa 4. Yang penting buat potongannya biar enak dimakan nanti.
3. Kemas potongan lada dengan rapat ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan. Isi seluruhnya dengan merica. Usahakan stoples yang tidak penuh jangan ditutup, karena tidak akan tahan lama karena banyaknya udara. Lebih baik menyiapkan sisa paprika dengan cara berbeda, misalnya membuat salad segar.
4. Sekarang rebus ketel dan tuangkan paprika ke dalam stoples berisi air mendidih. Isi stoples sampai penuh, tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan dan biarkan dalam bentuk ini selama 10 menit.
5. Sekarang saatnya menyiapkan bumbu marinasinya. Ambil panci atau sendok kecil. Tuang madu ke bawah, masukkan garam, merica, dan biji ketumbar ke dalamnya. Perlu diketahui, gula tidak dimasukkan, melainkan madu.
6. Tiriskan air panas dari toples paprika langsung ke dalam panci ini, kita akan menyiapkan bumbunya dari kaldu ini.
7. Didihkan bumbu marinasi dan tuangkan kembali ke atas paprika.
8. Kemudian kencangkan tutupnya sekencang mungkin. Periksa apakah ada kebocoran. Kemudian balikkan stoples dan bungkus dengan selimut atau handuk hangat. Dalam bentuk ini, bank harus dingin sebelum disimpan.
Hidangan pembuka yang diasinkan sangat lembut dan pedas ini pasti akan menyenangkan Anda di malam musim dingin yang panjang, dengan cita rasa musim panasnya. Nikmati diri Anda dan manjakan keluarga Anda.
Acar paprika dalam minyak ala Kaukasia
Ini resep asli lainnya. Anda tahu bahwa terkadang bumbu dan cara memasak bisa mengubah cita rasa suatu hidangan. Ini merupakan salah satu dari kasus-kasus itu. Lada ternyata sangat harum dan enak sehingga Anda tidak bisa menariknya ke telinga.
Resepnya sama sekali tidak rumit, dan penambahan banyak bumbu dan bawang putih membuat lada Bulgaria lebih enak untuk musim dingin.
Lada Bulgaria dalam saus tomat
Jika kita mencari segala macam pilihan lezat untuk menyiapkan paprika untuk musim dingin, maka sayang sekali jika kita tidak mengingat betapa indahnya perpaduan rasa paprika dan tomat. Lecho favorit semua orang hanya dari kategori ini. Namun, jika Anda ingin memasak bukan lecho yang sering ditambahkan berbagai macam sayuran lain, melainkan hanya paprika manis dalam jus tomat, maka resep ini pas.
Dalam saus tomat, kita akan menutupi potongan besar lada, yang akan menjadi camilan musim dingin pedas kita.
Untuk menyiapkan paprika dalam tomat, Anda membutuhkan:
- paprika - 5 kg,
- jus tomat tidak asin - 3 liter,
- minyak sayur - 1 cangkir,
- garam - 2 sendok makan,
- gula - 0,5 gelas,
- cuka 9% - 6 sendok makan,
- bumbu secukupnya (merica dan allspice, daun salam, cengkeh, bawang putih).
Memasak:
1. Cuci paprika dengan air dingin lalu buang biji dan ekornya. Lalu, potong-potong besar. Setengah atau seperempat merica, tergantung ukuran sayurannya.
2. Tuang jus tomat ke dalam panci besar. Pilih hidangan yang pada akhirnya akan cocok dengan semua paprika.
Tambahkan gula, garam, bumbu dan cuka ke dalam jus tomat. Ini akan menjadi bumbu tomat kami. Jus bisa diambil dari toko, atau Anda bisa memasaknya sendiri dari tomat segar.
3. Saat jus tomat mendidih, tambahkan minyak sayur ke dalamnya, lalu masukkan semua paprika. Aduk rata dan masak sambil diaduk selama 15 menit.
4. Lada panas yang baru direbus dalam jus tomat, pindahkan dengan rapat ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Isi dengan jus sampai penuh dan putar tutupnya. Tutupnya juga harus steril.
Setelah itu, balikkan stoples dan pastikan tutupnya tidak bocor. Dalam posisi terbalik ini, letakkan stoples di atas meja dan bungkus dengan handuk terry. Biarkan dingin, setelah itu Anda bisa mengeluarkan paprika untuk musim dingin dan menyimpannya di tempat yang sejuk.
Akan siap dalam beberapa minggu. Selamat makan!
Paprika panggang untuk musim dingin
Anda mungkin berpikir bahwa kami belum mencoba menggunakan lada untuk mengawetkannya dengan nikmat. Nah, misalnya kita belum menggorengnya. Dan saya harus memberitahu Anda, ini adalah kelalaian besar, karena paprika goreng untuk musim dingin hanya perlu menutup setidaknya satu toples untuk mendapatkan variasi yang lezat.
Anda tahu bahwa saat menggoreng, rasa lada sedikit berubah, dan kami akan mencoba menyimpannya untuk musim dingin. Dan percayalah, kami akan berhasil, karena resepnya sangat sederhana untuk disiapkan. Bahkan, mungkin lebih mudah daripada pengawetan standar.
Ibuku pernah bilang kalau ini resep untuk yang malas. Namun bagi kami, ini berarti kami tidak perlu melakukan upaya ekstra, dan kualitas benda kerja yang lezat tidak akan menurun karenanya.
Anda akan perlu:
- paprika manis warna apa pun (sebaiknya tidak besar) - 2,5 kg,
- bawang putih - 1 kepala,
- cabai - 1 buah kecil,
- cuka 9% - 0,3 gelas,
- gula - 1 gelas,
- garam - 1 sendok makan dengan slide,
- minyak sayur untuk menggoreng.
Memasak:
1. Cuci lada kecil yang masih muda. Tidak perlu dibersihkan, karena kami akan menggoreng dan mengawetkannya utuh. Konon inilah rahasia rasanya yang unik.
2. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng paprika hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa dibalik agar semua sisinya tergoreng. Ngomong-ngomong, minyaknya akan memercik dan mengeluarkan banyak, jadi tutupi dengan penutup atau pelindung khusus dari cipratan minyak.
3. Sterilkan stoples beserta tutupnya. Letakkan paprika goreng berlapis-lapis dalam stoples yang sudah disiapkan, bergantian dengan bawang putih cincang halus.
Selapis merica, selapis bawang putih, selapis merica, dan seterusnya.
4. Tuang garam dan gula langsung ke dalam toples. Saya punya satu toples besar berukuran tiga liter. Jika Anda mengalengkan dalam beberapa stoples, bagilah jumlah garam dan gula (dan kemudian cuka) dengan jumlah stoples yang telah Anda isi dengan merica.
5. Sekarang rebus ketel atau panci berisi air. Isi toples dengan air mendidih dua pertiganya, tuangkan cuka ke dalam air, lalu tambahkan ke bagian paling atas.
Garam, gula, dan cuka tercampur rata di dalam toples dan didistribusikan secara merata ke seluruh paprika. Apalagi setelah beberapa saat bank akan disimpan hingga musim dingin. Jangan khawatir, ini adalah metode yang sudah terbukti.
6. Sekarang toples perlu dibalik dan dibungkus dengan cara standar yang hangat agar dingin perlahan.
Jadi cara sederhana kami memasak paprika goreng untuk musim dingin sudah siap. Cobalah dan nikmati musim dingin yang dingin.
Lada Bulgaria diisi dengan kubis untuk musim dingin - resep video
Untuk resep ini, Anda perlu menyiapkan bumbu perendam klasik, dan membiarkan paprika utuh sehingga Anda bisa memasukkan isian kubis dan wortel yang diparut tipis ke dalamnya. Di sini Anda hanya perlu menghitung semuanya dengan baik, karena untuk mengambil paprika dan wadah berukuran besar Anda harus mencari yang sesuai.
Tapi saya yakin Anda, seperti saya, akan berhasil. Lihat resep detailnya dan bereksperimenlah di dapur Anda.
Orang yang lebih menyukai makanan sehat mencoba memasukkan paprika ke dalam makanannya sesering mungkin bersama dengan sayuran lainnya. Produk rendah kalori ini mengandung serat, karbohidrat, protein, berbagai macam zat bermanfaat, termasuk vitamin dan trace elemen. Untuk meningkatkan kesehatan dan menjaga tubuh Anda tetap bugar, sayuran ini paling baik dikonsumsi mentah selama masa pemasakan di musim panas atau musim gugur. Dan untuk menikmati rasa lada di musim dingin, cara terbaik adalah dengan membekukannya atau mengasinkannya dalam stoples.
Jika Anda mengasinkan seluruh lada, itu akan berguna untuk isian. Isiannya bisa dari daging cincang atau campuran sayuran (wortel, bawang bombay, kol). Sebelum dipanen, cuci sayuran, buang batang dan bijinya. Kami mensterilkan stoples. Lalu kita masak bumbunya. Untuk 1,5 liter air, 2 sdm. gula dan cuka, 1,5 sdm. garam. Tambahkan daun salam, kacang polong hitam dan allspice sesuai selera Anda. Dalam mangkuk terpisah, setelah air mendidih, rebus paprika selama 1-2 menit. Keluarkan dengan hati-hati dengan sendok berlubang dari air mendidih dan masukkan dengan hati-hati ke dalam stoples. Isi dengan rendaman mendidih dan putar dengan tutup logam yang disterilkan. Balikkan dan tutup rapat dengan selimut. Acar paprika merah, kuning, dan oranye berdaging sangat cocok untuk meja pesta. Mereka juga dapat dipersiapkan sebelumnya sebagai panen musim dingin. Untuk melakukan ini, potong setiap buah memanjang menjadi 4-6 bagian dan buang bijinya. Untuk bumbunya Anda membutuhkan: 1,5 liter air, 70 g gula, 40 g garam, 40 g cuka, rempah-rempah. Masukkan paprika cincang ke dalam rendaman mendidih dan rebus selama 5 menit. Kami memasukkan bumbu-bumbu, daun salam ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan, meletakkan sayuran yang sudah direbus dan menuangkan rendaman panas. Kami memutar tutupnya, membaliknya dan membungkusnya dengan selimut. Simpan sampai benar-benar dingin.
Acar paprika yang Anda buka di musim dingin cocok sebagai lauk untuk daging dan ikan, kentang dalam bentuk apa pun, nasi, dan soba. Jika Anda menambahkan terong, kol, zucchini, atau jamur ke dalam salad seperti itu, Anda bisa mendapatkan hidangan yang tidak biasa dan menyenangkan kerabat Anda dengan mahakarya kuliner.
Kupas bawang putih dan potong kelopak tipis. Cuci wortel, kupas, parut untuk wortel Korea atau potong tipis-tipis. Cuci paprika, buang biji dan partisinya, potong-potong. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin.
Campurkan paprika, wortel, bawang merah dan bawang putih. Campur semuanya dengan baik.
Siapkan bumbu marinasi: tuang air, minyak sayur ke dalam panci, tambahkan gula pasir, garam, merica dan daun salam. Didihkan dan biarkan mendidih selama 1-2 menit dengan api sedang. Tuangkan cuka dan angkat.
Tuangkan rendaman panas di atas sayuran. Tutup toples dengan nilon atau tutup ulir dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es.
Sehari kemudian, paprika harum dan lezat yang direndam dengan bawang bombay dan wortel akan siap. Itu harus disimpan di lemari es tidak lebih dari dua minggu. Resep ini tidak dimaksudkan untuk panen pada musim dingin! Pembukanya ternyata paling enak, dan disiapkan dengan sangat cepat!
Artikel Terkait
