Cara membuat pancake dari tepung gandum hitam. Pancake terbuat dari tepung gandum hitam: resep dengan susu, air, kefir

Siapa pun yang pernah menemukan resep untuk menyiapkan hidangan tradisional masakan Slavia ini pasti tahu betapa padat karya itu. Pancake yang terbuat dari tepung gandum hitam dengan kefir, dibandingkan dengan pancake klasik yang dibuat dengan penghuni pertama atau ragi, disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana sehingga tidak mungkin untuk tidak membuatnya! Jika Anda sudah lama ingin mencoba memasak kue buatan sendiri yang lezat, berair, dan sangat empuk ini, tetapi takut terjebak di dapur sepanjang hari, artikel kami cocok untuk Anda!

Pancake menurut resep ini cocok dengan isian gurih dan manis. Dengan mereka Anda dapat membuat camilan gulung pedas yang tidak biasa atau disajikan sebagai hidangan penutup, jika Anda membumbui dengan kayu manis, vanila, dan membungkus apel goreng di dalamnya. Ruang lingkup yang besar untuk bereksperimen!

Selain itu, ini adalah pancake dengan jumlah kalori yang rendah. Namun cara mengetahui kandungan kalori pancake atau cara menguranginya, Anda akan belajar dari artikel detail kami.

Tapi, pertama-tama, mari kita perhatikan resep dasar pembuatannya.

Pancake gandum hitam buatan sendiri dengan kefir

Bahan-bahan

• - 2 buah. + -
• Kefir 2,5% – 250ml + -
• — 250ml + -
• Tepung kue gandum hitam— 180 gram + -
• - 2 sdm. + -
• — 2 sejumput atau sesuai selera + -
• Soda - 1,2 sdt. + -

Cara memanggang pancake langkah demi langkah dari tepung gandum hitam dengan kefir

1. Campurkan telur, kefir, dan gula. Aduk rata dengan mixer dan mulailah menambahkan tepung. Kami melakukan ini dalam porsi dengan satu sendok makan, jadi akan lebih baik untuk melacak perubahan kepadatan.
2. Jika setengah tepung sudah ada di dalam adonan, tuangkan semua air ke dalamnya sekaligus, pasti sangat panas. Suhu tersebut diperlukan agar tepung cepat mengembang dan Anda bisa mulai memanggang.
3. Tambahkan garam dan soda kue, aduk kembali dan taruh penggorengan di atas api.
4. Saat memanas selama 20-40 detik, tuangkan 1 sdt. minyak sayur tidak berbau. Diamkan lagi selama 10 detik dan ratakan adonan menjadi lapisan tipis dengan sendok.

Goreng di kedua sisi, biarkan yang pertama lebih lama.

Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega atau tanpa mentega, dan cukup tutupi seluruh tumpukan dengan penutup agar tidak basi. Jika kita ingin menyajikan pancake dengan isian dingin, pastikan untuk mendinginkannya, atau kita bisa menaruhnya di atas meja dalam keadaan panas!

Nah, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang lebih unik dan enak, cobalah memanggang sesuai resep berikut ini.

Pancake gandum hitam manis di atas kefir dengan kulit jeruk

Hasilnya benar-benar nikmat, cocok untuk teh pagi atau camilan sore akhir pekan.

Bahan-bahan

• Tepung gandum hitam - 100g;
• Kefir rendah lemak - 300ml;
• Telur - 2 buah;
• Kulit ½ jeruk;
• Gula - 4 sdm;
• Garam - ½ sdt;
• Soda - 1/3 sdt;
• Kayu Manis - 1 sdt.

Membuat pancake kefir sendiri dari tepung gandum hitam

1. Pertama, siapkan kulitnya: cuci jeruk, lap hingga kering, lalu parut setengahnya di parutan halus.
2. Kocok telur dengan kefir, tambahkan gula pasir, garam, kulit, kayu manis, tambahkan tepung dan soda dalam porsi dan aduk hingga rata. Bila perlu tambahkan sedikit air panas jika adonan dirasa terlalu kental.
3. Letakkan wajan yang sudah diolesi minyak di atas kompor dan mulailah memanggang. Pancakenya ternyata lebih empuk daripada pancake gandum dan rasanya karena bumbunya sangat berbeda. Anda bisa mengolesnya dengan mentega, Anda bisa menggunakan minyak sayur, atau membiarkannya seperti itu, pokoknya makanan penutupnya akan enak!

Untuk menyiapkan pancake dengan kefir dari tepung gandum hitam, Anda tidak memerlukan apa pun: waktu setengah jam dan bahan-bahan sederhana, dan banyak kesenangan! Manjakan diri Anda dan keluarga atau teman yang mampir untuk minum teh dengan hidangan orisinal dan sederhana!

Dua video resep adonan pancake dari chef website kami

Povarenok memiliki banyak resep pancake yang sudah terbukti, yang dapat Anda temukan di video atau di website kami.

Resep langkah demi langkah membuat pancake dari tepung gandum hitam dengan susu dan berbagai pilihan

2018-02-25 Galina Kryuchkova

Nilai
resep

2177

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

9 gram.

14 gram.

Karbohidrat

14 gram.

262 kkal.

Opsi 1: Resep pancake klasik yang dibuat dengan tepung gandum hitam dan susu

Ada satu rahasia kecil yang diungkapkan nenek saya kepada saya. Tepung gandum hitam harus diencerkan dengan susu hangat atau air, aduk terus selama satu jam. Selama ini adonan akan menjadi seperti agar-agar. Jika tidak menunggu waktu, maka akan timbul rasa pasir di gigi.

Kalau tidak, memanggang pancake dari tepung gandum hitam dengan susu tidak berbeda dengan proses memasak dari tepung terigu. Anda memerlukan seperangkat produk standar: tepung, telur, dan susu.

Bahan-bahan:

• 130 gram. tepung gandum;
• 80 ml minyak bunga matahari;
• 375ml susu;
• 3 telur;
• 2 gram. garam;
• 4 gram. soda;
• 150 gram. kaviar merah;
• 70 gram. mentega.

Resep langkah demi langkah untuk pancake klasik yang terbuat dari tepung gandum hitam dengan susu

Panaskan susu, harus lebih hangat dari suhu ruangan, tetapi jangan sampai air mendidih.

Tuang segelas susu ke dalam tepung gandum hitam dan gosokkan.

Kemudian tambahkan sisa susu ke dalam tepung dan aduk.

Pancake gandum hitam yang dibuat dengan susu akan menjadi lembut jika Anda menunggu hingga glutennya membengkak. Luangkan waktu Anda, aduk adonan dengan sendok besar selama kurang lebih satu jam.

Pecahkan telur ke dalam gelas, beri garam dan kocok perlahan.

Tambahkan campuran telur ke dalam adonan.

Takar soda (seperempat sendok teh) dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.

Tuang minyak bunga matahari olahan langsung ke dalam adonan.

Taruh beberapa panci di atas api.

Olesi loyang dengan minyak atau minyak.

Kocok adonan dengan hand mixer.

Periksa kualitas tes. Untuk melakukan ini, panggang pancake kecil dengan diameter sekitar lima sentimeter. Jika sampler tidak lengket, bisa dibalik dengan baik dan rasanya normal, mulailah memanggang pancake dari tepung gandum hitam dengan susu.

Kecilkan api menjadi sedang.

Gunakan sendok untuk menyendok adonan ke dalam loyang dan menyebarkannya dengan gerakan memutar. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, adonan akan “mendesis”.

Setelah dua menit, pancake akan berwarna kecoklatan dan dapat dibalik ke sisi lainnya menggunakan spatula lebar. Selama proses memanggang, aduk adonan terus-menerus, karena tepung gandum hitam dengan cepat mengendap di dasar loyang.

Apakah Anda punya setumpuk pancake harum? Lalu letakkan piring lain di sebelahnya, kita akan mengurus isinya.

Olesi permukaan pancake dengan minyak tipis-tipis.

Ini adalah momen yang paling menyenangkan! Ambil kaviar merah.

Lalu ada tiga opsi:
1. Letakkan kaviar di sepanjang diameter pancake, lipat menjadi dua lalu bungkus dalam tabung.
2. Tempatkan sesendok produk berharga di tengahnya dan gulung pancake menjadi segitiga.
3. Oleskan kaviar dengan mentega ke seluruh permukaan pancake.

Catatan:
Saya suka kaviar salmon chum. Cangkangnya lebih lembut dan tidak pahit. Saya juga menawarkan pilihan isian pancake yang enak namun lebih murah: pike caviar.

Opsi 2: Siapkan pancake dengan cepat dari tepung gandum hitam dengan susu

Tidak perlu menambahkan gula ke pancake gandum hitam dengan susu. Rasanya sudah manis, tetapi dengan gula warnanya menjadi lebih gelap dan gosong. Untuk mempercepat prosesnya, kami akan memanggang pancake kecil dengan diameter 15-21 cm, pilih gelas yang nyaman dan ukur jumlah makanan yang digunakan.

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh. tepung gandum;
• 1,5 sdm. susu;
• 0,5 sdm. air;
• Sepertiga cangkir minyak;
• 3 telur;
• garam;
• Soda;
• 65 gram. mentega

Cara cepat memasak pancake dari tepung gandum hitam dengan susu

Panaskan air dan tuangkan ke dalam tepung. Aduk rata. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan penutup atau handuk.

Tempatkan pembuat pancake atau penggorengan di atas api.

Pecahkan telur dan campur dengan garam.

Tambahkan susu hangat, mentega, telur, dan soda ke dalam adonan. Campur semua bahan.

Lap wajan dengan sepotong lemak babi dan panggang adonan pancake. Jika tepungnya renyah, diamkan adonan lebih lama.

Panggang pancake dalam wajan panas dan jangan lupa dibalik tepat waktu agar tidak gosong. Tempatkan potongan mentega di antara pancake panas.

Pancake tepung gandum hitam dengan susu disajikan dengan krim asam, selai, dan susu kental.

Cara cepat mengolesi loyang pancake:
1. Ambil sikat silikon.
2. Potong lemak babi berbentuk persegi panjang dan tusuk dengan garpu.
3. Celupkan sepotong roti ke dalam mentega.
4. Temukan bulu angsa yang panjang.

Opsi 3: Pancake gandum hitam dengan susu diisi dengan keju cottage dan kismis

Memanggang pancake dari tepung terigu lebih umum dilakukan, tetapi pancake gandum hitam lebih enak dimakan. Kami menawarkan pilihan terbaik yaitu menguleni adonan pancake dari dua jenis tepung. Dan kami akan membuat isiannya dari keju cottage, krim asam, dan kismis.

Bahan-bahan:

• 250 gram. tepung gandum;
• 80 gram. tepung terigu;
• 4 butir telur;
• 180 ml air;
• 500 ml susu;
• 85 ml minyak sayur;
• 40 gram. Sahara;
• Soda;
• 75 gram. krim asam;
• 60 gram. kismis;

300 gram. Pondok keju.

cara memasak

Tuang tepung gandum hitam dengan air hangat.

Kocok telurnya.

Setelah tiga puluh menit, tambahkan susu hangat, tepung terigu, telur, dan soda.

Aduk adonan dengan mixer. Periksa konsistensinya. Untuk pancake tipis, teksturnya harus serupa dengan krim kental.

Olesi wajan.

Panggang adonan pancake kecil. Sesuaikan kekentalan adonan dengan menambahkan cairan atau tepung.

Ambil adonan dengan sendok dan tuangkan ke dalam wajan panas.

Balikkan pancake gorengnya.

Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan dan mulailah menyiapkan isinya.

Sortir kismis dan tambahkan air hangat.

Hancurkan keju cottage buatan sendiri dengan garpu.

Tambahkan krim asam dan gula ke dalamnya. Gosok secara menyeluruh.

Tambahkan kismis kukus ke dalam isian.

Tempatkan dua sendok makan keju cottage di tengah pancake.

Potong isian hingga membentuk persegi panjang.

Buatlah amplop dari pancake. Tepung gandum hitam dan susu membuat kue teh yang luar biasa! Tempatkan produk dalam wajan, tutup dengan penutup dan panaskan dengan api kecil. Letakkan pancake hangat dengan isian dadih di piring datar dan tuangkan banyak krim asam di atasnya.

Pilihan isian dadih:
1. Daging buah apel manis atau buah persik, potong kecil-kecil.
2. Lingonberry, stroberi.
3. Sayuran cincang. (Dalam hal ini, jangan menambahkan gula ke keju cottage.)

Opsi 4: Pancake gandum hitam dengan susu dan jamur

Warna tepung keabu-abuan ditingkatkan dengan sejumput kunyit, sehingga pancake Anda akan berubah warna menjadi keemasan. Mereka sempurna untuk diisi dengan champignon.

Bahan-bahan:

• 259 gram. tepung gandum;
• 160 ml minyak;
• 520 ml susu;
• 10 gram. Kunyit;
• 70 ml krim;
• 5 butir telur;
• 190 gram. champignon;
• 75 gram. Lukas;
• Soda;
• garam;
• Bumbu

Resep langkah demi langkah

Rebus tepung gandum hitam dengan susu hangat.

Aduk dan taruh di tempat hangat. Pancake gandum hitam dalam susu akan menjadi lebih enak jika adonannya dimasukkan.

Tambahkan telur, soda, dan garam ke dalam adonan.

Siapkan beberapa panci. Taburi dengan garam dan panaskan.

Hapus garam dari panci dingin dengan kain kering. Kemudian nyalakan kembali dan olesi dengan sepotong lemak babi.

Sendokkan adonan. Balikkan pancake goreng dan susun pancake yang sudah jadi di piring atau papan.

Mari kita mulai menyiapkan isinya. Potong jamur dan bawang bombay.

Goreng dalam minyak.

Tambahkan krim dan biarkan mendidih.

Sebarkan isian ke seluruh area pancake.

Gulung pancake ke dalam tabung dan bagi menjadi dua.

Anda bisa memotong setiap pancake menjadi beberapa bagian dan meletakkannya di piring dengan isian menghadap ke atas. Sajikan pancake isi jamur dengan krim asam.

Opsi 5: Pancake gandum hitam dengan susu dan salmon

Ingin mencoba pancake mewah dari buku masak restoran lama? Disarankan untuk menguleni adonan ragi di dalamnya. Kemudian siapkan isiannya, letakkan tipis-tipis di penggorengan dan isi dengan adonan pancake yang kental.

Bahan-bahan:

• 180 gram. tepung gandum;
• 3 gram. Sahara;
• 2 telur;
• 65 gram. minyak;
• Ragi kering;
• 300 ml susu;
• 150 gram. daging salmon tanpa tulang;
• Garam.

Petunjuk langkah demi langkah

Campur ragi dengan tepung.

Tuang susu hangat ke atas adonan kering.

Tambahkan telur, garam, dan mentega ke dalam adonan gandum hitam.

Untuk memfermentasi, letakkan adonan pancake di tempat yang hangat.

Pukul-pukul adonan yang sudah mengembang.

Untuk isiannya, Anda perlu memotong fillet ikan dengan sangat halus.

Tambahkan bumbu pada ikan lalu goreng dengan minyak.

Tempatkan isian yang sudah jadi ke dalam cangkir terpisah.

Tempatkan beberapa ikan di wajan tempat Anda akan memanggang pancake. Sebarkan isian secara merata.

Tuang adonan fermentasi di atas potongan ikan.

Goreng pancake di kedua sisi.

Tuang pancake susu gandum hitam dengan salmon dengan mentega cair dan taburi keju parut.

Resep pancake sederhana untuk setiap selera

pancake yang terbuat dari tepung gandum hitam

10-12

40 menit

170 kkal

5 /5 (1 )

Pancake banyak terwakili di menu setiap keluarga di negara kita. Mereka dibuat dengan susu, kefir, susu panggang fermentasi, krim asam, dan air. Ada pilihan dengan soda dan ragi. Telur ditambahkan ke dalamnya atau pancake dipanggang tanpanya. Secara umum, ada banyak sekali resep. Biasanya pancake dipanggang dengan tepung terigu. Namun jika tugas Anda bukan hanya menyehatkan tubuh dengan kalori dan memberinya energi, tetapi juga membuat makanan lebih sehat, maka perhatikan pancake yang terbuat dari tepung gandum hitam.

Pancake terbuat dari tepung gandum hitam dengan susu

Peralatan dapur:

Bahan-bahan

Untuk ujian:

Untuk dekorasi:

gula bubuk	mencicipi
sirup	mencicipi

Bagaimana memilih bahan yang tepat

• Resep ini mengandung bahan yang mudah rusak, jadi saat membeli susu, telur, dan mentega, perhatikan tanggal produksi dan tanggal kadaluwarsanya. Semua produk ini harus disimpan di lemari es, jadi perhatikan kondisi penyimpanan saat membeli.
• Pancake Anda akan terasa lebih enak jika menggunakan mentega dengan kandungan lemak 82%. Minyak ini aromatik dan menyehatkan.
• Semakin tinggi kualitas tepung terigu untuk pancake, maka akan semakin empuk.
• Tepung gandum hitam adalah ratu meja diet. Ini mengandung banyak elemen (natrium, kalium, magnesium, kalsium, zat besi) dan vitamin (A, E dan kelompok B). Selain itu, tepung gandum hitam banyak mengandung protein. Ini banyak digunakan dalam masakan. Tidak “berubah-ubah”: diuleni dengan baik, tidak menggumpal, pancake dengan tambahan tepung gandum hitam ternyata sangat empuk dan tidak lengket di wajan.
• Untuk pancake, pilih tepung gandum hitam yang lebih gelap: mengandung dedak yang lebih sehat. Selain itu, akan memberi warna yang indah pada pancake.

Resep langkah demi langkah

Tahap pertama

Mempersiapkan adonan.

Fase kedua

Memanggang dan menyajikan pancake.

Resep video untuk membuat pancake gandum hitam

Pancake gandum hitam sangat mudah dan cepat disiapkan. Tonton videonya untuk memahami semua langkah memasak.

Pancake gandum hitam (Resep dari Easy Cook)

Halo semua!
Selamat untuk semuanya di awal minggu Maslenitsa! Hari ini kita akan menyiapkan pancake gandum hitam tipis.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
tepung gandum hitam 100 gram
tepung terigu 100 gr
susu pada suhu kamar 450 ml
telur suhu ruang 3 pcs
gula 2 sdm.
garam 1/2 sdt.
mentega 50 gram

Tautan ke video di anotasi:
Pancake puding: https://www.youtube.com/watch?v=D1DlnjGR4TU
Pancake kefir dengan keju cottage: https://www.youtube.com/watch?v=XdxjcIJ-Nr4
Pancake Zucchini dengan keju: https://www.youtube.com/watch?v=OImi0wFX5pM

Musik: http://www.bensound.com

https://i.ytimg.com/vi/KDWSk1WTyRc/sddefault.jpg

https://youtu.be/KDWSk1WTyRc

17-02-2015T13:29:27.000Z

Dengan apa kamu makan pancake ini?

Pancake gandum hitam dimakan dengan bahan tambahan yang sama seperti pancake yang dibuat dengan tepung terigu.
Secara tradisional, ini adalah krim asam dan berbagai topping manis: selai, selai, coklat, krim kocok.
Pancake biasanya disiapkan untuk sarapan. Tidak terkecuali pancake ini dan akan mempersiapkan tubuh Anda dengan sempurna untuk hari kerja. Selain itu, Anda akan mendapatkan porsi vitamin dan mineral lainnya yang akan memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan Anda!

• Agar lebih empuk, ayak tepung. Anda bisa melakukan ini sebelum menyiapkan pancake, atau Anda bisa mengayak tepung langsung ke dalam adonan.
• Seorang ibu rumah tangga yang sibuk akan menghargai mixer yang akan membantu membuat pancake secepat mungkin. Jika tidak mempunyai mixer, bisa menggunakan pengocok atau garpu biasa.
• Anda bisa menambahkan minyak sayur, bukan mentega, ke dalam adonan. Penganut makanan nabati yang yakin akan menghargai resep membuat pancake dalam air tanpa telur.
• Jika Anda alergi telur dan ingin menikmati sesuatu yang enak, perhatikanlah.
• Pancake gandum hitam bisa diisi dengan cara yang sama seperti pancake yang dibuat dengan tepung terigu. Ini bisa berupa isian manis, ikan, atau daging.
• Anda bisa membuat pancake hanya dengan menggunakan tepung gandum hitam. Untuk menambah kelembutan, Anda perlu menambahkan setengah sendok teh soda dan diamkan adonan yang sudah jadi selama sekitar seperempat jam pada suhu kamar.
• Pancake akan lebih empuk jika susunya suam-suam kuku. Keluarkan juga telur dari lemari es terlebih dahulu.
• Penggemar pancake empuk akan menyukai ini.
• Mereka kerawang dan berlubang.

Pancake gandum hitam dengan kefir

• Waktunya memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: 14-16 buah.
• Peralatan dapur: pengocok atau mixer, sendok, spatula, sikat oles, penggorengan, wadah pencampur.

Bahan-bahan

Resep langkah demi langkah

Tahap pertama

Mempersiapkan adonan.

1. Kocok telur dengan gula dan garam.
2. Tambahkan, aduk terus, cairan dengan urutan sebagai berikut: vodka, kefir, air.
3. Ayak kedua jenis tepung dan soda ke dalam adonan.
4. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
5. Tuang minyak sayur.
6. Mengaduk.
7. Diamkan adonan selama 15 menit.

Fase kedua

Memanggang dan menyajikan pancake.

1. Olesi wajan panas dengan minyak.

Seperti yang Anda lihat, pancake gandum hitam memiliki banyak variasi. Anda hanya perlu memilih resep yang disukai keluarga Anda. Di komentar, bagikan dengan apa Anda menyajikan pancake gandum hitam di keluarga Anda?

Pancake yang dibuat dengan tepung gandum hitam lebih beraroma dan mengenyangkan dibandingkan yang dibuat dengan tepung terigu. Dan tentu saja jauh lebih bermanfaat. Tepung gandum hitam mengandung karbohidrat kompleks yang berarti melepaskan energi ke tubuh secara perlahan namun dalam jangka waktu yang lama. Muatan positif dan energik akan bertahan setidaknya 2 jam. Oleh karena itu, produk berbahan dasar tepung gandum hitam direkomendasikan untuk diet penderita diabetes. Dan jika Anda mengganti gula putih dengan gula tebu atau fruktosa, Anda bisa menikmatinya tanpa banyak membahayakan kesehatan Anda.

tepung gandum- 1 gelas (250 gram).

susu- 0,5 liter

Telur ayam- 3 buah

Minyak sayur- 1/3 cangkir

Gula- 1 sendok makan

Garam, soda- sejumput

Cara memanggang pancake dari tepung gandum hitam

1 . Kocok telur ke dalam wadah pengaduk adonan.

2 . Tambahkan gula (kami menggunakan tebu), garam, soda.

3 . Tuangkan 1/3 cangkir minyak sayur. Lalu segelas susu. Mencampur.

4 . Tambahkan segelas tepung gandum hitam sedikit demi sedikit dan aduk agar tidak ada gumpalan.

5 . Adonan siap untuk pancake gandum hitam.

6 . Sebelum memanggang pancake gandum hitam, siapkan penggorengan. Itu perlu dihangatkan secara menyeluruh. Kemudian kupas kentang kecil dan potong menjadi dua (ini cara nenek saya, dengan itu pancake tidak pernah menempel di wajan). Letakkan setengah kentang di atas garpu, celupkan ke dalam minyak sayur dan olesi wajan. Dengan cara ini, konsumsi minyak sayur akan mengejutkan Anda dan pancake akan menjadi cukup berlemak.

7 . Tuang sedikit adonan ke dalam loyang, miringkan loyang ke samping membentuk lingkaran, sebarkan adonan secara merata di sepanjang dasar loyang. Usahakan untuk menentukan jumlah adonan (ukuran sendok) agar pancake gandum hitam menjadi setipis mungkin. Goreng pancake di kedua sisi, balikkan jika pinggirannya sudah kecoklatan (lihat foto).

Pancake lezat yang terbuat dari tepung gandum hitam sudah siap

Selamat makan!

Pancake gandum hitam dengan susu dan mentega

Untuk membuat pancake gandum hitam dengan susu, Anda perlu memperoleh rangkaian produk berikut:

• tepung gandum hitam – 200 g (Anda dapat mengambil produk gandum hitam dan gandum dalam proporsi yang sama);
• susu – 2 cangkir (sekitar 400 ml);
• telur ayam – 3 buah;
• gula untuk dicicip;
• garam secukupnya;

Kocok telur ayam dengan gula menggunakan cara apa pun. Tambahkan setengah tepung yang diayak ke dalam campuran dan aduk rata. Kemudian tambahkan sisa tepung, tuangkan susu hangat (bukan panas) dengan mentega cair di dalamnya, tambahkan garam dan aduk kembali. Adonan sudah siap. Dan Anda perlu menggoreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, yang diolesi sedikit minyak sayur.

Pancake gandum hitam dengan kefir

Pancake gandum hitam dibuat dengan kefir dengan cara yang hampir sama. Sebenarnya, perbedaannya hanya pada resepnya:

• tepung gandum hitam - 200 g (Anda dapat mengonsumsi produk gandum hitam dan gandum dalam jumlah yang sama);
• kefir – 2,5 cangkir (sekitar 500 ml);
• telur ayam – 2 buah;
• mentega – 50 g (sebaiknya mentega, tapi Anda bisa menggunakan olesan atau margarin);
• soda - sekitar setengah sendok teh;
• gula untuk dicicip;
• garam secukupnya;

Anda bisa menyiapkan adonan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Tapi Anda bisa melakukannya secara berbeda. Dalam mangkuk, campur tepung, garam, dan soda. Di tengah tumpukan tepung, buat cekungan kecil di mana tuangkan campuran telur, gula, dan setengah volume kefir yang sudah dikocok. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan sisa kefir dan kedua jenis minyak. Dalam hal ini, mentega harus dicairkan terlebih dahulu. Aduk semuanya lagi dan Anda bisa menyalakan kompor untuk menggoreng pancake.

Pancake gandum hitam di atas air

Di sini teknologi pembuatan adonan pancake agak berbeda. Tapi pertama-tama, tentang bahan-bahannya:

• tepung gandum hitam – 120 gram;
• air mineral - 240 ml (Anda bisa mengambil yang biasa, tetapi pancake mineralnya lebih enak);
• telur – 2 buah. (satu utuh dan satu protein);
• gula - secukupnya, meskipun Anda tidak perlu menambahkannya sama sekali;
• garam secukupnya;
• minyak sayur - untuk menggoreng + 2 sendok makan untuk adonan.

Panaskan sedikit air di atas kompor. Kocok telur dan putih telur kedua hingga rata dan tuangkan setengah tepung ke dalam busa yang dihasilkan. Aduk rata, tambahkan air, minyak, garam, sisa tepung lalu aduk kembali. Adonan harus didiamkan selama 15-20 menit, dan baru setelah itu Anda bisa memanaskan wajan, mengolesi minyak, dan mulai menggoreng pancake.

Pancake gandum hitam untuk penderita diabetes

Kesimpulannya, cerita yang dijanjikan tentang pancake berbahan tepung gandum hitam untuk penderita diabetes. Tidak ada trik khusus dalam mempersiapkannya. Dan produk yang dibutuhkan secara umum sama:

• tepung gandum hitam – 230 gram;
• susu 0,5% lemak - 220 ml, sekitar 1 cangkir (Anda bisa menggunakan produk kedelai);
• telur – 1 buah.
• margarin rendah lemak – 30 g;
• pemanis - secukupnya;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Adonan untuk pancake tersebut disiapkan dengan cara standar. Semua bahan dikirim ke satu mangkuk dan dicampur. Terakhir, margarin yang dicairkan, tetapi tidak panas, ditambahkan ke dalam massa. Menggoreng pancake juga dilakukan dengan cara standar.

Video resep pancake berbahan dasar tepung rye

Pancake tepung gandum hitam dengan susu adalah makanan cepat saji yang dapat dibuat untuk sarapan, makan siang, atau makan malam untuk memberi energi kepada orang yang Anda cintai saat makanan utama sedang disiapkan. Rasa pancake gandum hitam berbeda dengan pancake gandum biasa. Mereka lebih empuk dan mudah dibalik saat digoreng dalam wajan. Jika hanya tepung gandum hitam yang digunakan untuk memasak, hasil pemanggangan akan berwarna gelap dengan semburat coklat. Sajikan pancake gandum hitam segera setelah dimasak dengan krim asam, mentega cair, selai, atau susu kental.

Info Rasa Pancake

Bahan-bahan

• Susu - 250 gram;
• Tepung gandum hitam - 100 g;
• Garam - 1 sdt;
• Gula - 2 sendok makan;
• Minyak sayur - 25 gram;
• Telur ayam - 1 pc.

Cara memasak pancake gandum hitam dengan susu

Kami mengambil susu dengan kandungan lemak apa pun. Namun jika Anda sedang diet, gunakan produk susu rendah lemak. Tuang susu ke dalam mangkuk bersisi tinggi. Kocok telur ayam. Ambil mixer dapur atau pengocok tangan. Mengaduk.

Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam massa susu. Pada langkah ini, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sejumput vanila atau sesendok gula vanila. Lanjutkan mengaduk sampai kristal larut.

Tambahkan tepung gandum hitam. Pada langkah ini, untuk mengocok, yang terbaik adalah menggunakan mixer, karena mixer berfungsi sangat baik dalam menyiapkan adonan pancake sehingga tidak ada gumpalan.

Tuang minyak sayur. Mengaduk. Hasilnya adalah adonan encer yang mudah didistribusikan ke dasar wajan. Jika adonan kental tambahkan sedikit susu dan sebaliknya.

Letakkan penggorengan di atas api. Panaskan dengan baik. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas masakannya, lebih baik olesi bagian bawahnya dengan sedikit minyak. Tuang sebagian adonan pancake ke tengah wajan panas dan ratakan dengan gerakan memutar ke seluruh wajan. Goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya matang.

Pancake tepung gandum hitam dengan susu sudah siap. Tidak perlu didiamkan lagi, segera setelah digoreng, sajikan untuk sarapan atau camilan.

Untuk pancake, tawarkan krim asam, selai, madu, susu kental. Nikmati teh Anda!

• Untuk mendapatkan pancake yang enak, disarankan untuk mencampurkan tepung rye dalam proporsi yang sama dengan tepung terigu premium. Dalam hal ini, air atau susu harus ditambahkan dalam jumlah lebih sedikit, karena tepung gandum hitam memiliki kadar air yang tinggi.
• Membuat pancake tipis pun tidak masalah. Hal utama yang perlu diketahui satu nuansa adalah mencampur susu murni dengan air yang disaring dengan perbandingan 1:1. Produk jadinya berair dan lembut. Pancake sangat bagus untuk isian.
• Saat menyiapkan pancake dari tepung gandum hitam dengan susu segar, adonan yang sudah jadi harus disimpan selama 30-40 menit. Hal ini diperlukan agar protein susu mempunyai waktu untuk bereaksi secara kimia dengan tepung, sehingga pancake menjadi empuk dan mudah dibungkus. Jika Anda memanggang segera setelah menyiapkan adonan, produk akan menjadi rapuh dan kering.
• Sebagai isian Anda bisa menggunakan daging cincang, jamur goreng, buah beri segar, kaviar, ikan asin ringan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+