Pakis pakis asin. Masakan pakis pakis, resep
Musim panas yang telah lama ditunggu-tunggu perlahan-lahan datang kepada kita - waktu bunga, beri, rempah segar, dan buah-buahan aromatik yang lezat dikumpulkan di taman. Namun tidak semua orang mencari kekayaan untuk meja mereka hanya di kebun; banyak yang pergi ke hutan untuk mencari tumbuhan liar dan buah beri.
Hari ini saya akan bercerita tentang tanaman tidak biasa yang digunakan banyak orang dalam memasak, tetapi mereka yang belum mengetahuinya mungkin tidak mengetahuinya. Kita berbicara tentang pakis pakis.
Dia terlihat seperti orang biasa, dan kemungkinan besar Anda bisa melihatnya saat berjalan-jalan di taman atau di hutan. Namun ini tidak sesederhana kelihatannya pada pandangan pertama, dan, tanpa berlebihan, sangat berguna.
Jika kita berbicara tentang komposisinya, maka ia mengandung banyak protein, yang komposisinya mirip dengan sereal, oleh karena itu diserap dengan sangat baik. Oleh karena itu, banyak hidangan sehat yang dibuat darinya.
Hasil hutan yang menakjubkan ini dimakan di seluruh dunia karena tumbuh di hampir semua hutan. Meski begitu, ia lebih menyukai tempat dengan iklim sedang hangat. Berbagai salad disiapkan darinya, sup dan hidangan utama dimasak, bumbu daging yang lezat dibuat, serta diasinkan dan diasinkan.
Ketika mereka mulai berbicara tentang rasanya, ada yang berpendapat bahwa itu menyerupai jamur, dan kadang-kadang dibandingkan dengan asparagus, dan bahkan dengan kubis asin.
Kebanyakan dikonsumsi di Asia Timur, karena sesuai dengan hidangan tradisional masyarakat ini. Ini juga disiapkan di Kamchatka, menggantikan sayuran yang langka. Tapi kebanyakan dari semuanya dimakan di Jepang.
Saat ini mereka juga tertarik pada Rusia. Tanaman ini dapat ditemukan di supermarket besar dan kios-kios yang menjual produk Korea. Jika Anda belum mencoba produk ini, sekaranglah saatnya. Dan hari ini kita akan melihat cara menyiapkan berbagai hidangan darinya.
Jika Anda bosan dengan dapur yang monoton, dan suami Anda meminta sesuatu selain kentang dan pasta, maka resep ini cocok untuk Anda. Hidangan yang tidak biasa ini pasti tidak luput dari perhatian!
Untuk resep ini lebih baik menggunakan produk asin. Sebelum dimasak harus direndam dalam air selama 12 jam. Jika Anda memiliki produk kering, maka produk tersebut juga harus dimasukkan ke dalam air, tetapi agar membengkak. Waktu penahanannya juga harus 12 jam.
Kita akan butuh:
- pakis – 300 – 350 gr
- Mie beras Cina – 1 bungkus
- paprika – 1 buah
- bawang bombay – 1 buah.
- bawang putih – 1 siung
- cuka 6% – 1 sendok teh
- daun ketumbar atau peterseli - 3 - 4 tangkai
- serpihan cabai – 1 sendok teh
- kecap hitam – 2 sdm. sendok
- minyak sayur - 4 - 5 sdm. sendok
- garam sesuai selera Anda
- gula – 1 sendok teh
- ketumbar – 0,5 sendok teh
Persiapan:
1. Pecahkan mie menjadi beberapa bagian sepanjang 10 cm, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Lakukan hal yang sama dengan batangnya, potong menjadi potongan-potongan panjang dengan panjang yang sama, dan tuangkan juga air mendidih ke atasnya.
Biarkan meresap selama 3 - 4 menit. Anda bisa mengaduknya agar panasnya merata.
3. Sementara itu, potong bawang bombay menjadi irisan tipis. Dan potong lada menjadi potongan tipis yang sama.
Ambillah dalam warna cerah – merah, oranye, atau kuning bisa digunakan. Warna cerah akan membuat salad lebih menarik dan menggugah selera.
4. Parut bawang putih. Potong daun ketumbar menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar 2 cm. Jika Anda tidak menyukai sayuran ini, gantilah dengan peterseli biasa.
5. Tiriskan air dari mangkuk berisi mie dan tanaman ajaib kami.
6. Siapkan wajan penggorengan atau wajan, nyalakan api, biarkan hangat lalu tuang minyak. Itu juga harus memanas.
7. Jika minyak sudah panas, masukkan separuh bawang bombay cincang, ketumbar kering giling, dan cabai merah pedas.
Goreng sebentar, lalu masukkan batang yang sudah dipotong-potong. Goreng semuanya selama sekitar 2-3 menit.
8. Selagi menggoreng, tambahkan gula dan kecap ke dalam wajan. Usahakan membeli yang kualitasnya bagus, produk yang murah tidak akan memberikan rasa yang diinginkan. Campur semuanya dan lanjutkan menggoreng.
9. Matikan api di bawah wajan dan masukkan mie, sisa bawang bombay, paprika, bawang putih dan daun ketumbar. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
10. Di akhir masakan, tambahkan cuka, aduk kembali isinya dan matikan api. Hidangan kami sudah siap! Letakkan di piring dan sajikan.
Sebelum disajikan, ada baiknya untuk mencoba melihat apakah ada cukup garam di dalam salad. Jika perlu, Anda bisa memberi garam sesuai selera Anda.
Salad batang segar yang lezat
Jika Anda tidak terlalu menyukai gaya masakan Cina yang asin dan asam, tetapi produk yang tidak biasa ini menarik dengan misterinya dan Anda pasti ingin mencobanya, maka pilihan salad ini cocok untuk Anda.
Selain itu, caranya sangat sederhana, dan bahan-bahannya dapat ditemukan di lemari es mana pun (asalkan Anda dapat menemukan bahan paling dasar - pakis).
Jadi, kita membutuhkan:
- pakis segar - 1 tandan bagus
- bawang bombay – 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- garam, merica, bumbu Anda
1. Ambil tanaman yang masih muda dan belum berbunga, cuci bersih dan potong-potong sepanjang 5 cm, jangan dipotong kecil-kecil agar tidak lemas semua.
2. Letakkan panci berisi air di atas api dan tuangkan potongan batang ke dalamnya. Setelah mendidih, masak tidak lebih dari 10 menit dengan api sedang. Pastikan sayurannya tidak terlalu matang dan tetap keras serta sedikit renyah.
3. Selagi pakis dimasak, parut wortel menggunakan parutan khusus wortel korea. Jika tidak punya, jangan khawatir, Anda cukup memarutnya di parutan halus.
4. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
5. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya.
6. Tiriskan air dari batangnya, masukkan ke dalam saringan dan goreng bersama sayuran.
7. Goreng semuanya selama 10 menit dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar semua bahan tergoreng merata. Pada saat yang sama, salad harus diasinkan dan dibumbui secukupnya, dan jika diinginkan, tambahkan bumbu favorit Anda.
Kemudian sajikan dan makan dengan senang hati!
Camilan pedas Korea
Bracken juga bisa digunakan untuk menyiapkan camilan gurih untuk disajikan di meja pesta atau mentraktir teman dalam lingkaran kecil.
Pria sangat menyukai camilan ini. Ternyata rasanya pedas yang disukai banyak orang, oleh karena itu mereka selalu memakannya dengan senang hati.
Untuk ini kita membutuhkan:
- pakis – 300 gram
- bawang bombay – 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- biji wijen – 2 sdm. sendok
- kecap – 4 sdm. sendok
- minyak zaitun – 3 sdm. sendok
- minyak wijen – 1 sdm. sendok
- cabai pedas – 1 sdm. sendok (atau sesuai selera)
- bumbu apa saja - 1 - 2 sdm. sendok
Persiapan:
1. Bawang bombay perlu dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin tipis dan rapi. Potong wortel menjadi irisan tipis atau parut menggunakan parutan wortel Korea.
2. Potong pakis menjadi beberapa bagian dengan panjang kurang lebih 3 - 4 cm, semua komponen yang dipotong harus memiliki panjang yang kurang lebih sama.
3. Rebus bawang bombay dan wortel dalam minyak zaitun hingga lembut.
4. Kirim biji wijen ke sana dan tuangkan minyak wijen. Ini menambah rasa oriental pada hidangan. Meskipun demikian, jika Anda tidak menemukannya, maka tidak ada hal buruk yang akan terjadi, saladnya akan menjadi enak dan harum.
Sayuran perlu direbus dengan api sedang agar tidak digoreng, melainkan direbus.
5. Selanjutnya masukkan pakis ke dalam penggorengan. Bersamaan dengan itu, tambahkan cabai merah, kunyit, dan bumbu oriental lainnya yang dapat menambah rasa dan aroma pada masakan. Aduk rata agar bumbu merata ke seluruh komponen, lalu tambahkan kecap asin pada masakan yang sudah disiapkan. Ini cocok dengan bahan utama.
Pakisnya jenuh dengan itu dan menjadi sangat lezat!
6. Salad pedas kami yang mudah disiapkan sudah siap! Ini akan cocok sebagai tambahan untuk hidangan utama, atau sebagai hidangan mandiri.
Selamat makan!
Sup pakis asin Timur Jauh
Banyak sekali masakan kuliner yang saat ini diolah dari bahan pakis. Dan tentu saja, meja tidak lengkap tanpa sup. Ternyata, jika dilihat dari segala kelebihannya, sangat mengenyangkan dan enak.
Jadi, untuk persiapan kita membutuhkan:
- daging untuk kaldu
- pakis asin – 200 gr (direndam hingga segar)
- kentang – 2 buah.
- nasi – 100 gram
- bawang bombay – setengah 1 buah
- wortel – setengah 1 buah
- bawang putih
- garam, merica, bumbu secukupnya
- minyak sayur
Persiapan:
Tempatkan komponen utama dalam air terlebih dahulu untuk merendamnya. Waktunya bisa sampai 12 jam. Air dapat diganti beberapa kali selama ini.
1. Bilas daging hingga bersih, tutupi dengan air dingin, dan segera tambahkan daun salam. Didihkan, buang busanya dan masak hingga empuk.
2. Kupas kentang dan potong-potong cukup besar. Namun, Anda dapat memilih metode pemotongan apa pun yang Anda suka.
3. Parut wortel di parutan kasar atau potong kecil-kecil. Secara pribadi, saya lebih suka memarutnya dalam hal ini agar memberikan warna emas yang indah pada kuahnya.
Goreng sayuran dengan sedikit minyak sayur.
4. Potong batang menjadi beberapa bagian berukuran kurang lebih 5 cm, sisakan beberapa “bunga” yang terpilin dalam bentuk cabang utuh atau bunga.
6. Parut bawang putih.
7. Masukkan kentang dan nasi yang sudah dicuci ke dalam kaldu yang sudah disiapkan.
8. Saat ini, bawang bombay dan wortel sudah layu, dan Anda bisa menambahkan pakis yang sudah direndam ke dalamnya. Goreng semuanya dengan api sedang selama 5 menit lagi agar tanaman jenuh dengan rasa.
9. Saat kentang dalam kaldu hampir siap, pindahkan penggorengan kita ke dalam wajan. Tambahkan 2 - 3 sendok makan kecap asin, garam dan merica sesuai selera. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sejumput bumbu favorit Anda.
10. Biarkan semua bahan matang selama lima menit lagi. Saat semuanya sudah siap, matikan api, tambahkan bawang putih ke dalam sup, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 5-10 menit lagi.
Lalu tuang ke piring, masukkan krim asam dan hiasi dengan setangkai herba segar, sajikan.
Pakis beku digoreng dengan daging cincang
Tentu saja, sayuran dan sayuran sangat enak, bergizi dan menyehatkan, tetapi tidak semua orang menyukai rumput, seperti kata mereka. Banyak orang tidak dapat membayangkan hidangan kedua tanpa kehadiran daging, dan terkadang tidak mudah memuaskan pria tanpa daging.
Kita akan butuh:
- batang beku – 300 – 400 g
- daging sapi cincang + babi – 500 g
- bawang bombay – 1 buah.
- garam, merica secukupnya
- minyak sayur
Persiapan:
1. Kami akan menggunakan batang yang sudah direbus dan dibekukan. Dan pertama-tama, tentu saja, Anda perlu mencairkannya. Lebih baik melakukannya di lemari es atau di meja dapur.
Setelah mencairkan es, potong menjadi potongan panjang, masing-masing 7-8 sentimeter.
2. Panaskan penggorengan dan tuang minyak sayur. Kemudian masukkan daging cincang ke dalamnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan muncul aroma sedap.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Dan jika Anda tidak suka potongan besar, potong menjadi empat bagian berbentuk cincin, atau bahkan menjadi kubus.
Saat daging cincang sudah digoreng sebentar, tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan masak semuanya hingga empuk. Pada saat yang sama, Anda bisa menambahkan garam dan merica ke daging cincang. Kemudian goreng selama beberapa menit lagi.
4. Saatnya menambahkan bahan utama kita. Karena sudah direbus terlebih dahulu, tidak perlu terlalu banyak menggorengnya. Campur daging dan sayuran dengan baik dan goreng selama 5 menit, tidak lagi. Anda bisa menambahkan lebih banyak garam jika perlu.
Dan tentu saja, ini waktunya menyajikan makanan di atas meja. Semua orang mungkin sudah bosan menunggu.
Ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa dan hidangan kedua yang lezat yang akan dihargai oleh pecinta hidangan klasik dan orisinal! Rasanya yang mirip dengan jamur goreng inilah yang menarik banyak pecinta oleh-oleh hutan.
Pangsit dengan isian
Tampaknya hidangan yang tidak biasa dengan komposisi bahan yang langka harus memiliki nama asli atau, setidaknya, terlihat tidak biasa.
Tapi ternyata tidak ada! Eksperimen belum dibatalkan! Pangsit dengan pakis adalah kombinasi yang tidak terduga, sangat lezat dan mudah disiapkan.
Untuk tes yang kita butuhkan:
- tepung – 500 gram
- telur – 2 buah
- garam – 0,5 sendok teh
- gula – 1/4 sendok teh
- soda – 1/4 sendok teh
- air dingin – 100ml
- air mendidih - 50 ml
Untuk mengisi:
- batang tanaman – 300 g (asin atau direbus)
- telur – 1 buah.
- kentang - 6 buah
- bawang bombay – 1 buah.
- mentega - 50 gram
- lada hitam bubuk
Kita juga membutuhkan minyak sayur untuk menggoreng bawang bombay dan merebus pangsit.
Persiapan:
1. Kentang membutuhkan waktu paling lama untuk mendidih, jadi kita mulai dengan itu. Pertama, Anda perlu mengupasnya, lalu memotongnya kecil-kecil dan merebusnya dalam air asin hingga matang sepenuhnya.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Potong pakis kecil-kecil dengan sisi sekitar 1 cm.
3. Panaskan penggorengan di atas api, tuang sedikit minyak ke dalamnya dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan menggoreng terlalu banyak, cukup sampai empuk dan bening.
4. Jika sudah berwarna coklat dan mengeluarkan aroma harum, tambahkan batang cincang ke dalamnya. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan goreng semuanya selama 2 - 3 menit. Setelah menggoreng dan semuanya sudah siap, angkat panci dari api dan biarkan isinya benar-benar dingin.
5. Tiriskan air dari kentang dan haluskan dengan hidung belang hingga menjadi bubur. Tambahkan mentega dan satu telur ke dalamnya. Biarkan pure yang sudah jadi menjadi dingin sepenuhnya.
6. Selagi isian mendingin, siapkan adonan. Ayak 500 gram tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Buat lesung pipit di salah satu tepinya dan tuangkan air mendidih ke dalamnya. Seduh adonan dengan cara ini, aduk hanya pada satu sisi.
7. Buat lubang di bagian kedua tepung dan tuangkan air dingin ke dalamnya. Tambahkan garam, gula, dan soda. Kirim dua butir telur ke sana dan tuangkan dua sendok makan minyak sayur. Kocok semuanya dengan sendok.
8. Campurkan kedua bagian yang sudah diuleni menjadi satu massa total dan uleni adonan yang kaku dan kuat. Jika tidak menempel di tangan, masukkan ke dalam tas dan diamkan dan seduh selama 20 menit.
9. Selagi “mencapai”, kita selesaikan isiannya. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan batang cincang dan kentang tumbuk. Rasio mereka harus satu banding satu, yaitu sama. Coba isiannya, kalau garam kurang bisa ditambahkan seperti merica.
10. Keluarkan adonan dari kantong, uleni hingga rata dan buat pangsit. Untuk melakukan ini, potong sepotong lingkaran, gulung menjadi sosis, dan ini, pada gilirannya, menjadi lingkaran kecil, mirip dengan kue pipih.
Seluruh proses pembuatan pangsit dapat Anda saksikan di artikel khusus tentang topik ini, ada juga video dari blog kami. Saya akan menyerahkannya kepada mereka yang tertarik.
11. Letakkan isian di tengah tiap roti pipih dan buat pangsit. Disarankan untuk tidak menggulung semua kue sekaligus agar adonan tidak mengering.
Jika mau, Anda bisa membentuk pinggirannya menjadi kepang yang begitu indah.
12. Letakkan panci berisi air di atas api dan tunggu hingga mendidih. Jangan lupa beri garam secukupnya, tambahkan juga satu sendok makan minyak sayur agar produk tidak saling menempel saat dimasak.
Masukkan bahan ke dalam air mendidih satu per satu sambil mengaduk air. Dalam hal ini, mereka tidak hanya tidak menempel di bagian bawah, tetapi juga tidak saling menempel.
13. Setelah air mendidih dan semua produk naik ke atas, Anda bisa mengatur waktunya selama 3 menit. Selama waktu ini, air harus terus mendidih, tetapi jangan sampai mendidih jika tidak perlu. Dan setelah itu, pangsitnya bisa dikeluarkan!
Mereka paling enak disajikan dengan bawang bombay yang digoreng dalam wajan dan dibumbui dengan krim asam. Meskipun mereka akan menjadi luar biasa hanya dengan krim asam dan rempah segar. Jangan lupa mentega cairnya. Semua metode enak dan enak, pilih salah satu dan Anda tidak akan salah!
Cara mengasinkan pakis untuk musim dingin
Di wilayah kami, merupakan kebiasaan mengumpulkan berbagai tumbuhan dan buah-buahan di musim panas dan menyimpannya hingga musim dingin, dan terkadang hingga musim semi, begitulah mentalitas kami. Pakis juga termasuk dalam daftar produk yang disiapkan untuk musim dingin, dan pada malam musim dingin seseorang dapat menikmati hidangan lezat kaya vitamin. Dan hari ini kita telah melihat banyak resep untuk ini. Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda cara mengasinkannya dengan benar.
Pertama, tentu saja, Anda harus berjalan melewati hutan dan mengumpulkan tanaman muda yang belum dibuka. Yang terbaik adalah mengumpulkannya di musim semi, ketika bagian atas masih dalam masa pertumbuhan dan sedikit bengkok, tinggi tanaman itu sendiri tidak lebih dari 45 cm.
Penting agar daun belum mulai terbentuk dan warna coklat tidak mulai muncul di tepinya.
Atau Anda bisa mengumpulkan hanya bagian atasnya yang belum dibuka, maka kelezatannya akan menjadi nyata.
Namun jika hutannya jauh dan tidak ada waktu untuk mengunjunginya, maka pakis bisa dibeli di pasar. Pada musimnya, banyak orang menyiapkannya sendiri, dan banyak yang mengumpulkannya untuk dijual.
Kita akan butuh:
- pakis – 1kg
- garam – 250 gram
Jumlah batang bisa sangat berbeda untuk setiap orang, tetapi jika Anda mengikuti proporsi 1:4, maka semuanya akan berhasil dengan jumlah berapa pun.
Persiapan:
1. Siapkan wadah besar untuk mengasinkan produk kita. Itu harus sesuai dengan kuantitasnya. Jika jumlahnya banyak, maka pakisnya harus dikumpulkan terlebih dahulu menjadi tumpukan-tumpukan kecil, diikat dengan benang, atau cukup disambung dengan karet gelang.
2. Setelah sayuran dilipat, taburi secukupnya dengan garam batu kasar dengan perbandingan 1:4. Artinya, jika kita mempunyai 1 kg tanaman, maka kita harus mengonsumsi garam sebanyak 250 gram.
4. Dalam beberapa hari Anda akan melihat jusnya sudah keluar cukup banyak. Harus ditiriskan, dan pakisnya harus ditaburi garam lagi, tetapi dengan perbandingan 1:10. Untuk 1 kg batang tambahkan 100 gram garam.
5. Biarkan di bawah tekanan selama dua hari lagi. Selama waktu ini, warnanya akan berubah dan menjadi asin sempurna.
6. Sekarang saatnya mengambil stoples kaca bersih dan memindahkan tanaman ke dalamnya, menuangkan air garam yang dihasilkan sampai ke leher.
Jika Anda hanya memanen “tunas” yang belum dibuka, Anda dapat mengambil stoples yang lebih kecil.
7. Sayuran harus disimpan dalam stoples setidaknya selama tiga minggu. Setelah periode ini, Anda akan mendapatkan camilan lezat dan sehat yang dapat Anda gunakan dalam eksperimen kuliner Anda!
Saya ingin mencatat bahwa ini hanyalah salah satu pilihan pengasinan. Sama seperti tanaman sayur dan hijau lainnya, jumlahnya cukup banyak. Metode ini adalah salah satu yang paling sederhana dan populer, itulah sebabnya metode ini disajikan dalam artikel kami hari ini.
Sifat yang berguna dan kontraindikasi
Seperti yang mungkin sudah diketahui semua orang, pakis pakis sangat bermanfaat. Ini berlaku untuk seluruh pabrik. Jadi, sayuran hijau kaya akan vitamin kompleks, termasuk tokoferol dan riboflavin, serta berbagai macam vitamin B, C dan E. Batangnya juga mengandung pigmen karoten dan asam nikotinat.
Akarnya kaya akan senyawa organik yang mengandung nitrogen - alkaloid, serta saponin organik bebas nitrogen. Mereka juga mengandung asam hidrosianat dan tanat serta banyak minyak bermanfaat dan pigmen tumbuhan flavonoid.
Secara umum, Anda dapat menulis artikel lengkap tentang kandungan zat dan komponen bermanfaat di dalam tanaman. Tapi hari ini ini bukan tugas kita. Oleh karena itu, saya hanya akan mengatakan bahwa diantara mineral bermanfaat yang terkandung dalam pakis adalah fosfor, kalium dan kalsium, yodium, magnesium dan masih banyak lagi lainnya.
Artinya, tanaman dipenuhi dengan unsur mikro, mineral, vitamin, dan senyawa bermanfaat yang maksimal. Oleh karena itu, harus dikumpulkan di musim semi dan dimakan.
Jika Anda membuat aturan dan memakannya secara teratur, Anda mungkin akan terkejut saat mengetahui bahwa kekebalan Anda meningkat, Anda lebih jarang sakit, dan secara umum, Anda merasa lebih energik dan bangun lebih baik di pagi hari.
Selain itu, memasukkan tanaman ke dalam makanan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan memperbaiki komposisi darah. Zat bermanfaat yang ditemukan dalam anugerah hutan ini meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dan seluruh sistem endokrin. Dan penggunaan produk ini secara terus-menerus akan menormalkan fungsi saluran pencernaan dan memperkuat jaringan tulang.
Selain itu, menghilangkan radiasi dan zat beracun dari dalam tubuh, sehingga sering digunakan untuk pengobatan di daerah yang terkontaminasi.
Zat khusus yang terkandung dalam sayuran hijau memperlambat penuaan tubuh, menjaga sistem saraf dan meningkatkan kinerja seluruh tubuh.
Tapi di setiap tong madu ada lalat di salepnya. Bracken tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan ibu menyusui. Ini juga dikontraindikasikan untuk anak-anak dan orang-orang yang disebut intoleransi individu terhadap produk.
Jika Anda memiliki penyakit kronis, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi makanan yang mengandung pakis.
Perlu diingat bahwa tanaman hutan ini pada dasarnya beracun. Oleh karena itu, tidak disarankan mengkonsumsinya secara mentah atau dalam jumlah banyak. Apa pun, bahkan obat yang paling berguna sekalipun, berubah menjadi racun jika overdosis. Semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang - jangan lupakan itu.
Namun secara umum, tentunya kami dengan senang hati menerima semua pemberian hutan dengan rasa syukur. Baik itu jamur, buah beri, atau tanaman bermanfaat seperti pakis, kami dengan senang hati mengumpulkan, memakan, dan menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang.
Video tentang cara mengumpulkan pakis. Deskripsi, properti, dan aplikasinya
Dan sebagai penutup, izinkan saya memperkenalkan Anda pada video yang bercerita banyak tentang pakis. Setelah melihatnya, Anda dapat mempelajari bagaimana dan kapan mengumpulkannya, cara memanennya, dan cara menggunakannya di pertanian.
Pastikan untuk menonton filmnya, sangat informatif dan mendidik. Anda akan belajar banyak hal menarik dan bermanfaat.
Teman-teman terkasih, panen pakis, masak berbagai hidangan lezat dan sehat darinya, dan makanlah untuk kesehatan Anda.
Semua yang terbaik untukmu, dan kami akan selalu sehat! Dan tanaman yang bermanfaat akan membantu kita dalam hal ini!
Pernah mencoba camilan pakis Korea? Di antara masakan Korea, salad pedas menonjol, banyak yang tidak mengetahuinya. Hari ini saya akan memperkenalkan Anda cara memasak pakis dalam bahasa Korea dan menawarkan beberapa resep. Persiapan yang tidak biasa akan menarik minat para tamu dan, tanpa diragukan lagi, akan menarik bagi anggota rumah tangga. Mungkin Anda pernah melihatnya, dan lebih dari sekali, di hutan dan taman, salah mengiranya sebagai pakis biasa. Bukan kebiasaan bagi kita untuk menyiapkan hidangan dari tanaman, tetapi mereka tahu dan tahu cara melakukannya di seluruh dunia.
Di Timur Jauh, pakis dipanen pada awal musim semi. Tunas muda diikat dalam tandan kecil dan diasamkan di rumah. Kemudian hidangan lezat diolah dari pakis asin, termasuk salad Korea.
Cara memasak pakis dalam bahasa Korea
Pertama, saya ingin mengadakan program pendidikan kecil-kecilan dan memperkenalkan Anda pada seluk-beluk menyiapkan bahan mentah dan nuansa menyiapkan pakis. Untuk menyiapkan salad Korea pedas, pucuk pakis pakis asin, segar atau kering digunakan - ini penting. Jenis tanaman lain tidak cocok untuk dimakan. Untuk menghindari kesalahan, carilah pakis di toko, dijual di departemen khusus.
- Tunas segar memerlukan persiapan awal. Pertama, rendam dalam air dingin selama dua jam. Kemudian rebus selama 10-15 menit.
- Jika Anda menggunakan pakis asin atau kering, simpan dalam air lebih lama - 10-12 jam. Pakis yang diasinkan akan kehilangan kelebihan garam, sedangkan pakis kering akan terisi air.
- Jika ingin membuat masakan lebih pedas, tambahkan merica atau bumbu.
Pakis acar Korea
Terbuat dari olahan asin. Resep memasak paling sederhana yang bisa Anda kuasai dengan mudah.
Diperlukan:
- Pakis asin - banyak.
- Bohlam.
- Bawang putih – 3 siung.
- Minyak sayur – 3 sdm. sendok.
- Kecap - sama.
- Bumbu, apa saja - sendok besar. Saya sarankan memasukkan bumbu yang merupakan bagian dari bumbu Korea untuk wortel - kapulaga, ketumbar, pala, cengkeh, lada hitam.
- Cabai - sejumput.
Persiapan camilan Korea:
- Rendam pucuk selama 12 jam, jangan lupa ganti air.
- Bagi menjadi beberapa bagian.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang halus, tambahkan bumbu, saus, cabai. Diikuti dengan siung bawang putih cincang halus.
- Goreng dengan api besar selama beberapa menit. Tuang ke pucuk pakis.
- Tunggu hingga dingin dan coba.
Pakis Korea asin - resep dengan daging
Hasilnya, Anda akan mendapatkan sajian yang mengenyangkan dan pedas, yang cukup dengan menambahkan lauk nasi atau kentang untuk menyiapkan makan siang atau makan malam lengkap. Anda bisa membuatnya dengan daging babi, ayam, bebek.
Saham:
- Pakis - 500 gr.
- Daging babi (ayam) – 500 gr.
- Bawang besar - 2 buah.
- Siung bawang putih - 4-5 buah.
- Minyak bunga matahari - 50 ml.
- Kecap - 75ml.
- Cabai rawit - sejumput.
- Kecap - 2 sendok besar.
Cara membuat acar pakis:
- Rendam pakis selama 10-12 jam, rebus selama 3 menit. Tiriskan kelebihan air dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Potong daging menjadi kubus dan goreng dalam wajan sampai matang.
- Terakhir masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu.
- Masukkan rebung, daging, dan bawang bombay ke dalam panci. Tambahkan siung bawang putih cincang halus. Tuang saus, saus tomat, merica.
- Aduk campuran hingga merata dan panaskan di atas api sebentar. Kemudian diamkan selama 30 menit dan cicipi.
Cara memasak pakis kering
Perbedaan bahannya kecil, tapi hidangan pembukanya akan menjadi pedas, dengan rasa pedas yang cerah. Monosodium glutamat akan memenuhi tujuan ini. Dalam jumlah kecil tidak berbahaya.
Mengambil:
- pakis kering – 100 gr.
- Minyak bunga matahari - 50 ml.
- kecap – 50ml.
- Siung bawang putih – 5 buah.
- Cabai merah pedas, digiling - sendok besar.
- Monosodium glutamat – sendok.
Cara memasak:
- Pakis kering harus direndam. Isi dengan air dingin dan biarkan selama 10-12 jam.
- Setelah tanggal kadaluarsa, tiriskan cairan dan keringkan sedikit.
- Panaskan minyak, masukkan rebung ke dalam penggorengan dan goreng selama 10 menit.
- Selama proses menggoreng, tambahkan semua bumbu yang ditentukan dalam resep.
- Setelah selesai, diamkan selagi makanan pembuka mendingin.
Cara memasak pakis segar dengan wortel dalam bahasa Korea
Salad Korea yang terbuat dari pucuk pakis segar empuk dan beraroma. Dimungkinkan untuk membuat salad dari pucuk di rumah - manfaatkan. Ini memasak lebih cepat.
Mengambil:
- Tunas segar – 200 gr.
- Bawang besar.
- Wortel Korea – 150 gr.
- Minyak sayur – 50ml.
- Siung bawang putih - 4-5 buah.
- Peterseli, adas - banyak.
- Garam - sesuai kebutuhan.
Persiapan:
- Rendam selama beberapa jam, masak dalam air asin (cukup 3-5 menit). Tiriskan dalam saringan.
- Cincang halus bawang bombay dan tumis hingga berwarna keemasan.
- Campur wortel Korea dengan bawang goreng dan bawang putih cincang. Tambahkan dill cincang, peterseli, dan pucuk pakis.
- Yang tersisa hanyalah salad diseduh agar pucuknya jenuh dan Anda bisa mulai mencicipinya.
Resep Salad Bracken Korea Pedas
Resep cepat ini didedikasikan untuk para pencari sensasi. Tidak ada yang istimewa, cukup tambahkan lebih banyak bawang putih dan cabai. Ikuti proporsinya, hasilnya akan menyenangkan Anda.
Menyimpan:
- Pakis asin - banyak.
- kecap – 75 ml.
- ketumbar – 10 gram.
- Minyak sayur – 100ml.
- Bawang putih – 5-6 siung.
- Cabai - satu sendok makan.
Mengasinkan:
- Potong pucuk yang sudah direndam dan rebus selama tiga menit. Tiriskan dan keringkan.
- Tambahkan sisa bahan ke dalamnya, campur dan biarkan meresap selama 2 jam.
Pakis Korea untuk musim dingin
Setelah menikmati salad dan mengapresiasi cita rasa acar pakis Korea, ada baiknya menyiapkan beberapa toples untuk musim dingin. Buat resepnya sesederhana mungkin.
Anda akan perlu:
- Tunas pakis segar.
Per liter air untuk marinade:
- Esensinya adalah sendok kecil.
- Gula - Seni. sendok.
- Siung bawang putih – 4 buah.
- Garam - 2 sdm. sendok.
- Cabai rawit, ketumbar, cengkeh, kapulaga, pala (pilih dari daftar, atau sekaligus untuk menambah rasa oriental).
Persiapan untuk musim dingin:
- Bagilah pakis segar menjadi potongan-potongan pendek, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan biarkan dingin. Ulangi manipulasi 3-4 kali.
- Potong bawang putih menjadi irisan.
- Tempatkan pucuk dalam stoples, taburi bawang putih di atasnya. Tuangkan air mendidih lagi.
- Setelah 15 menit, tuang ke dalam panci, tambahkan bumbu dan rebus bumbunya.
- Isi stoples dengan marinade dan tutup rapat. Balik dan bungkus, biarkan dingin. Simpan di dapur.
Untuk membantu juru masak pemula, saya membuat video resep: rebung pakis dimasak dalam bahasa Korea. Semoga Anda selalu memiliki makanan lezat!
Salad pakis termasuk dalam kategori hidangan eksotis langka yang memiliki banyak khasiat bermanfaat. Tunas yang berair memiliki rasa jamur yang nyata dan cocok dengan daging, sayuran, saus Asia, dan rempah-rempah. Digoreng, direbus, atau diasamkan, ini adalah hidangan pembuka yang enak untuk meja apa pun.
Bagaimana cara membuat salad pakis?
Salad dengan pakis - resep yang dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan ringan. Tunas segar dan asin digunakan dalam masakan. Sebelum dimasak, keduanya harus menjalani perlakuan panas. Mereka direndam dalam air asin untuk menghindari rasa pahit, direbus atau digoreng, lalu ditambahkan ke makanan ringan.
- Salad pakis yang lezat tidak hanya menarik karena kualitas nutrisinya, tetapi juga kemudahan persiapannya.
- Pakis asin harus direndam dalam air dingin selama 3 jam. Daging babi dan bawang putih perlu direbus dengan kecap. Setelah 3 menit, tambahkan irisan pakis dan goreng selama beberapa menit lagi. Tambahkan cabai, kecap, dan sajikan.
- Pakis yang direndam bisa digoreng sebentar dalam wajan dengan bawang bombay dan udang. Tambahkan beberapa sendok saus tomat dan didihkan selama 10 menit. Salad bisa disajikan hangat atau dingin.
Salad pakis segar adalah makanan lezat langka yang hanya bisa disiapkan pada bulan Mei, saat pucuknya sudah matang. Perlu diingat bahwa tanaman segar harus direndam dalam air dingin selama sehari lalu direbus. Rebung rebus digoreng dengan sangat cepat, ditambahkan kecap dan bawang putih sebagai penyedap rasa.
Bahan-bahan:
- pakis segar - 500 g;
- wortel - 80 gram;
- siung bawang putih - 4 buah;
- kecap - 100 ml;
- cabai merah giling - 5 g;
- minyak - 60ml.
Persiapan
- Rendam pakis segar dalam air garam selama sehari, sering-seringlah mengganti air.
- Masak selama 10 menit.
- Potong bawang bombay dan wortel. Tambahkan pakis dan goreng.
- Tambahkan kecap asin dan bawang putih. Mengaduk.
- Dinginkan salad pakis segar selama dua jam.
Salad pakis asin
Salad pakis tanpa daging akan menyenangkan para vegetarian. Ringan, rendah kalori, sehat dan kandungan proteinnya lebih unggul dari daging. Hidangan ini dibuat dari pakis asin dan tidak memerlukan waktu untuk perlakuan panas. Anda hanya perlu merendam pucuk yang sudah direndam dalam cuka dan bawang putih, lalu setelah 2 jam campur dengan lalapan.
Bahan-bahan:
- pakis asin - 400 g;
- paprika - 1 buah;
- tomat - 2 buah;
- bawang merah - 1 buah;
- siung bawang putih - 4 buah;
- minyak - 120 ml;
- cuka - 20 ml;
- gula - 10 gram;
- peterseli segar - segenggam.
Persiapan
- Rendam pucuk dalam air selama 3 jam.
- Cincang, campur dengan minyak, cuka, gula dan bawang putih.
- Dinginkan selama 2 jam.
- Potong sayuran segar.
- Pasangkan dengan pakis.
- Bumbui salad pakis asin dengan minyak, bumbu dan sajikan.
Salad pakis Korea
Kita semua telah berulang kali menjumpai pakis, yang saat ini tumbuh tidak hanya di hutan, tetapi juga di hamparan bunga dekat rumah. Namun hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa tanaman ini dapat dimanfaatkan untuk makanan. Mengetahui resep cara memasak pakis saja tidak cukup, Anda juga perlu memahami jenis tanaman apa yang bisa Anda makan.
Untuk menggunakan bahan yang tidak standar dalam masakan, Anda perlu mengetahui nilainya sebagai produk makanan. Pakis yang dapat dimakan mengandung zat-zat berikut;
- alkaloid;
- saponin;
- asam hidrosianat dan hidrotanat;
- pati, flavonoid;
- tanin;
- minyak esensial.
Komponen-komponen ini memberikan khasiat obat pada bunga, yang memungkinkan untuk mengobati beberapa gangguan pada organ dalam. Inilah manfaat tanaman tersebut. Zat ini juga memberi rasa pahit pada tanaman. Untuk mengolah bunga ini dengan nikmat, pucuknya harus direndam terlebih dahulu dalam air. Anda perlu berendam selama beberapa jam. Kandungan kalori produk ini adalah 34 kkal.
Video “Cara memasak pakis segar”
Di video ini Anda akan mempelajari resep membuat pakis segar.
Bagian tanaman apa yang bisa dimakan?
Perlu Anda ketahui bahwa hidangan dari pakis segar atau asin dibuat hanya dari varietas yang dapat dimakan: burung unta (ostrich) dan pakis (spesies taiga). Varietas lain (misalnya osmund) tidak dapat direbus, direbus, atau digoreng. Makanan seperti itu kemungkinan besar berbahaya.
Anda hanya bisa memakan pucuk muda yang dikumpulkan pada bulan Mei sebelum daunnya berubah. Batang segar yang dipotong sebaiknya tidak langsung dimakan. Mereka harus bersiap. Sementara itu, benda kerja itu sendiri dapat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama. Tapi untuk ini perlu dibekukan atau diasinkan dengan benar. Proses penggaraman dilakukan sesuai resep khusus.
Tunas segar yang dipotong harus disimpan di lemari es selama 3 hari. Kecambah seperti itu akan mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dan tidak akan menjadi terlalu pahit. Selain itu, bagian tanamannya bisa direbus selama 10 menit dalam air garam. Ini adalah syarat utama agar terhindar dari keracunan makanan.
Anda hanya boleh memakan buah pakis yang sudah lama direndam dalam air atau direbus.
Metode memasak
Saat ini ada beberapa cara untuk menyiapkan tanaman ini:
- pengasinan;
- penggorengan;
- merebus.
Bagaimana tepatnya menyiapkan bahan ini terserah setiap orang untuk memutuskan sendiri, berdasarkan preferensi kuliner mereka sendiri.
Pengawetan
Biasanya masakan dari pakis asin disiapkan di musim dingin. Dalam bentuk asin, produk ini dapat disiapkan selama pengawetan di rumah. Hasilnya adalah camilan yang enak.
Untuk mengasinkan atau mengasinkan pakis, harus disiapkan dengan benar. Pertama, sisik coklat dihilangkan. Mereka biasanya tetap berada di daun yang terlipat secara spiral. Untuk melakukan ini, setiap kecambah harus dicuci bersih. Lebih baik merendamnya. Tanaman tersebut kemudian direbus dalam air garam (minimal 15 menit). Setelah itu cairannya ditiriskan dan batangnya dicuci kembali.
Billet yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples dan disimpan selama beberapa musim. Sebelum digulung, batangnya diisi dengan air garam khusus (15 g garam dituangkan ke dalam 1 liter air matang). Stoples diletakkan terbalik dan di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin. Hasilnya adalah pakis yang sangat enak.
Ada berbagai macam resep yang menunjukkan cara menyiapkan pakis asin. Pilih opsi terbaik untuk Anda dan mulailah memasak.
Hidangan panas
Jika Anda menggoreng atau merebus pakis segar, Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan hampir semua hidangan panas dan bahkan sup. Selain itu, siapa pun dapat melakukan ini jika mereka memiliki resep yang tepat.
Paling sering, pakis digoreng dengan daging. Bisa berupa daging babi, sapi, atau ayam. Anda juga bisa membuat sup dari bahan ini. Hidangan ini bisa dijadikan lauk daging goreng atau disajikan sendiri.
Untuk menyiapkan rebusan, Anda perlu:
- seikat sedang batang segar. Kecambah harus pas di telapak tangan Anda;
- bawang bombay (1 kepala);
- wortel (2 buah);
- minyak sayur.
Anda bisa menggunakan pasta tomat dan bumbu sesuai selera. Bahkan ada yang lebih suka menambahkan pie tanpa isian.
Rebusannya disiapkan sebagai berikut:
- Pertama, Anda perlu memotong batang pakis. Anda harus mendapatkan potongan sepanjang 5 cm;
- kemudian direbus. Masak setelah mendidih selama 10 menit. Jika kecambah dimasak terlalu lama, kecambah akan berubah menjadi bubur;
- wortel dan bawang bombay digoreng dalam wajan;
- Setelah itu, pakis rebus, bumbu dan pasta tomat ditambahkan ke dalam sayuran.
Piring diletakkan di atas piring setelah kelembapan berlebih menguap dari wajan.
Pakis panggang dengan daging babi juga rasanya enak. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda hanya perlu memotong kedua bahan utamanya dan menggorengnya dengan minyak bunga matahari di penggorengan. Bumbu di sini juga dipilih sesuai selera. Karena hidangan ini datang kepada kami dari negara-negara Asia, maka cukup tepat menggunakan kecap sebagai sausnya.
Makanan ringan
Selain acar dan gorengan, berbagai macam jajanan juga diolah dari jenis pakis yang bisa dimakan. Untuk menyiapkan salad dengan komponen ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tauge pakis (tandan besar);
- telur ayam (beberapa potong);
- mayones;
- bawang hijau;
- udang atau cumi. Anda bisa menggunakan makanan laut apa saja;
- kecap dan rempah-rempah.
Salad disiapkan sesuai dengan skema berikut:
- Tunas tanaman direndam. Setelah itu direbus dan dipotong-potong besar.
- Selanjutnya, potong daun bawang.
- Makanan laut dan telur harus direbus terlebih dahulu lalu dipotong-potong sama besar.
- Campur semua bahan jadi satu, lalu tambahkan mayonaise ke dalamnya.
Untuk memberikan nuansa oriental pada salad, tambahkan bumbu secukupnya dan kecap.
Anda juga bisa membuat salad Korea. Pakisnya dididihkan terlebih dahulu. Setelah air mendidih, masak terus selama dua menit. Kemudian dipotong-potong. Setelah itu, bagian batangnya dibumbui dengan cabai hitam dan merah, gula pasir, garam, ketumbar, kecap asin, dan minyak sayur. Semua ini dicampur dan disajikan ke meja.
Dengan menggunakan berbagai resep untuk menyiapkan pakis, Anda dapat menyiapkan berbagai macam hidangan: mulai dari makanan pembuka dan salad hingga mahakarya kuliner yang kompleks dan multikomponen. Yang utama adalah hanya menggunakan jenis pakis yang bisa dimakan untuk makanan, yang juga harus menjalani perlakuan panas.
Salah satu tumbuhan terpanjang yang ada di Bumi adalah pakis. Di garis lintang negara kita, sering ditemukan di hutan Siberia dan Ural, serta di Wilayah Altai dan Timur Jauh.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa beberapa jenis pakis tidak hanya bisa dimakan, tapi sangat bermanfaat untuk dimakan. Salah satunya dan, omong-omong, yang paling umum dianggap sebagai pakis biasa.
Bracken menikmati kesuksesan besar dalam memasak di antara penduduk Tiongkok, Korea, dan Jepang. Ini digunakan untuk menyiapkan salad, hidangan yang direbus dan digoreng, acar dan minuman. Pakis pakis membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi stres, menyembuhkan sistem pencernaan dan meremajakan tubuh, meredakan pembengkakan dan meningkatkan mobilitas sendi.
Tanaman ini mengandung vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat bagi tubuh. Hanya pucuk pakis muda yang cocok untuk dimakan dan dimasak. Pakis dewasa memiliki rasa yang pahit dan dianggap tanaman beracun bagi tubuh manusia.
Resep pakis pakis korea
Hidangan versi Korea dibedakan dari kepedasan yang melekat pada semua masakan negara ini. Tingkat kepedasan pakis dapat dicapai dengan menggunakan proporsi tambahan cabai dan bahan lainnya.
Jadi, untuk hidangan “Orlyak Korea” Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 1 ikat pakis seberat 400 g;
- kecap – 75 ml;
- Minyak zaitun – 100ml;
- 3 siung bawang putih dan 1 bawang bombay kecil;
- 200 gram wortel Korea;
- Cabai rawit secukupnya.
Algoritma memasak:
Salad yang dihasilkan cocok untuk disantap dengan lauk apa pun, ikan, atau daging. 
Pakis pakis dengan daging
Bracken cocok sebagai hidangan utama jika dipadukan dengan jenis daging apa pun.
Untuk merebus pakis dengan daging babi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 600 gram pakis;
- 1 bawang kecil;
- 1 paprika manis;
- 1 wortel;
- 100 ml kecap;
- 0,5 kg tenderloin babi;
- 2 siung bawang putih;
- Minyak sayur untuk merebus;
- Garam dan rempah-rempah dalam proporsi yang tepat.
Algoritma memasak:
Untuk memasak, Anda membutuhkan wajan anti lengket yang besar.
Hidangannya sudah siap. Diamkan daging panggang selama 8 menit lagi dan sajikan.
Membuat salad pakis beku
Pakis beku dijual di banyak toko saat ini. Bentuknya bisa berupa tandan besar atau batang yang dicincang halus. Penjual menawarkan kepada pelanggan pakis tawar dan pakis pra-asin. Jika terlalu asin, direndam terlebih dahulu dalam air.
Untuk menyiapkan salad pakis beku, Anda perlu:
- Sekelompok pakis;
- Dada ayam atau kalkun;
- 2 telur;
- Satu sendok makan kubis Cina atau seikat selada segar;
- 1 bawang;
- Garam dan rempah-rempah;
- Minyak zaitun.
Algoritma memasak:
Saladnya sudah siap. Pemanasan dalam wajan memungkinkan Anda mendapatkan efek salad hangat yang bisa langsung disajikan. 
Pakis asin - resep untuk musim dingin
Pakis pakis juga banyak digunakan sebagai olahan musim dingin, baik itu aneka acar maupun produk acar. Umur simpan pakis asin sangat lama, sama seperti jamur.
Jadi, untuk menyiapkan pakis asin, Anda perlu menggunakan:
- 10 kg pakis;
- 3kg garam.
Algoritma memasak:
- Untuk pengawetan, Anda perlu menyiapkan wadah besar 10-15 liter, misalnya tong kayu. Pastikan tongnya steril dan cocok untuk menyimpan makanan.
- Tambahkan 10 kg pakis dan tambahkan 3 kg garam, aduk semuanya hingga rata, lalu tutup rapat tong dengan penutup dan pemberat.
- Setelah dua minggu, air garam harus dikeluarkan dari tong dan dituangkan ke dalam air garam baru, yang kemudian ditambahkan dua pertiga dari volume garam asli.
- Setelah dua minggu berikutnya, disarankan untuk mengulangi manipulasi ini, sekali lagi mengurangi jumlah garam.
- Setelah itu, pucuk pakis dilipat menjadi tandan dan dikeringkan.
Dalam bentuk ini, pakis pakis dapat disimpan dalam waktu lama tanpa mengurangi karakteristik rasanya. Sebelum dikonsumsi lebih lanjut, pakis harus direndam terlebih dahulu. 
Cara membuat acar pakis
Pakis yang diasinkan sangat populer di kalangan pecinta kuliner dan sering kali menggantikan produk yang lebih mahal namun serupa di atas meja - jamur. Untuk acar pakis yang enak
Anda memerlukan rangkaian produk berikut:
- 1 kg pakis;
- 100 ml bunga matahari atau minyak zaitun;
- Kepala bawang putih;
- 4 sendok makan kecap;
- Satu sendok makan cuka sari apel;
- Dua sendok teh masing-masing garam dan gula;
- Satu sendok teh cabai kering atau lada hitam.
Algoritma memasak:
Bukan tanpa alasan bahwa pakis telah ada di Bumi selama bertahun-tahun. Nenek moyang kita memakannya, dan banyak hewan memakannya. Khasiat bermanfaat dan khasiat penyembuhan tanaman ini telah dibuktikan lebih dari satu kali oleh ilmu pengetahuan. Kita tidak boleh mengabaikan apa yang diberikan alam kepada kita. Apalagi masakan lezat seperti itu terbuat dari pakis.
Artikel tentang topik tersebut
