rumah Toko roti

Salad Kubis Beku. Salad kubis dengan ayam, crouton, dan keju. Salad kubis segar dengan buah delima

Kubis putih adalah gudang vitamin, garam mineral, dan elemen pelacak. Namun, khasiatnya yang bermanfaat tidak hanya sampai di situ. Sayuran ini mengandung ramuan harmoni - asam tartronik, yang mencegah konversi karbohidrat menjadi lemak. Mereka yang disisihkan sebagai cadangan dan merusak angkanya. Untuk menurunkan berat badan, cukup makan semangkuk besar salad kubis yang lezat, segar atau asinan kubis, setiap hari. Selama perlakuan panas, asam tartronik dihancurkan.

Salad kubis segar "Sinar Matahari"

Potong setengah kilogram kol putih. Ingat kasar dengan tangan Anda, awal dan lembut tidak sepadan. Kupas satu buah jeruk, pilih bijinya, bagi menjadi irisan. Potong menjadi potongan besar, dan apel (3 buah), sebaliknya, menjadi potongan kecil, Anda bisa menggunakan parutan. Lebih baik mengambil buah manis dan memotong kulitnya. Salad kubis segar dibumbui dengan mayones atau krim asam, mana saja yang Anda suka, dan ditaburi bumbu cincang (peterseli, daun ketumbar, lemon balm). Sederhana, bermanfaat, asli.

Kubis acar Georgia

Banyak orang menyukai salad kubis putih pedas: resep dengan foto menawarkan pilihan berbeda untuk camilan tersebut. Ada tempat untuk kubis renyah dalam gaya Georgia baik di meja pesta maupun di meja Prapaskah. Bit dan wortel (satu per satu), cuci, kupas, potong dadu kecil. Bawang - bahan opsional, jika Anda mau, masukkan. Bola lampu berukuran sedang sudah cukup.

Bebaskan kepala kubis yang besar dan elastis dari daun bagian atas, buang batangnya. Potong menjadi persegi panjang besar. Bawang putih (satu kepala) dan cabai (1/2 buah atau kurang, sesuai selera) dipotong dengan pisau tajam. Campur sayuran dengan baik dan masukkan ke dalam toples tiga liter. Celupkan 5 kacang polong allspice di sana.

Saatnya menyiapkan bumbunya. Tuang satu liter air ke dalam panci berenamel, tuangkan beberapa sendok makan garam dan setengah gelas gula. Rebus air garam, tambahkan segelas cuka sari apel. Tuangkan bumbu marinasi panas ke atas sayuran di dalam toples. Tutup dengan penutup plastik, biarkan hangat. Setelah 10-12 jam, salad kubis yang lezat bisa dicicipi. Omong-omong, ini juga disajikan sebagai lauk untuk daging goreng, barbekyu. Disimpan di lemari es.

Salad kubis putih "Kebugaran"

Cocok untuk camilan ringan setelah berolahraga di gym. Memuaskan rasa lapar, menambah kekuatan, memberi energi. Mempersiapkan salad kubis putih dengan cepat, dalam 10-15 menit. Rasanya tidak biasa.

Anda membutuhkan kubis (200 g), paprika merah dan bawang bombay manis (masing-masing satu potong), apel hijau, asam manis (idealnya Antonovka), daun peterseli. Haluskan semua bahan, campur, tambahkan garam. Dalam wajan kering panas, keringkan biji bunga matahari (20 g), atau lebih tepatnya nukleolus.

Campuran rempah-rempah akan menambah aroma ilahi pada salad: allspice (2 kacang polong), sejumput biji ketumbar, dan jintan. Mereka digiling di penggilingan tangan. Resep salad kubis putih (dengan foto) disarankan untuk dibumbui dengan kunyit. Namun, ini masih amatir. Bumbui hidangan sehat dengan minyak zaitun. Mereka makan sebanyak yang mereka suka, memiliki sedikit kalori. Selamat makan!

Salad kubis dengan wortel "Cole Slow"

Nama masakan ini terdengar seperti sebuah lagu. Dan biasanya diterjemahkan sebagai "kubis cincang". Namun, orang Amerika tidak terlalu romantis. Tapi selada kol yang mereka hasilkan adalah resep yang sangat bagus. Lihat diri mu sendiri.

Selain kubis putih, Anda membutuhkan kubis merah. Dari setiap garpu, ambil seperempatnya, potong kecil-kecil. Lakukan hal yang sama dengan paprika manis. Resepnya merekomendasikan memarut dua wortel dan 7 lobak atau lobak putih kecil ke dalam salad coleslaw. Tambahkan bulu bawang dan daun peterseli di sana. Salad kubis asin dengan wortel, dan tuangkan mayones tanpa lemak. Ini juga bekerja dengan baik dengan minyak sayur. Makan dan turunkan berat badan untuk kesehatan!

"Musim panas sedang berjalan lancar"

Di musim dingin, salad seperti itu juga bisa disiapkan, tetapi kecil kemungkinannya untuk mendapatkan aroma dan rasa yang tepat. Bisakah tomat rumah kaca "plastik" dibandingkan dengan buah-buahan yang harum, bermandikan sinar matahari, dan berair? Selain itu (2 buah) dan kubis itu sendiri (150 g), potong paprika, kuning atau merah. Parutan berguna untuk wortel dan akar peterseli. Beberapa siung bawang putih, satu sendok teh jus lemon, sedikit garam dan minyak zaitun. Taruh salad coleslaw yang lezat di piring yang elegan, hiasi dengan daun selada hijau dan tomat ceri.

"Vitamin" yang manis

Dalam salad kubis segar (250 g), potong dua buah apel dan cuci plum kering (25 buah). Garam, masukkan gula pasir (1 sendok teh). Dandani dengan yogurt alami tanpa bahan tambahan buah, rendah lemak. Tempatkan di lemari es selama 45 menit.

Salad kubis dengan ikan merah dan cumi

Salad kubis putih, resep dengan foto, lihat di bawah, berhasil menggantikan makan siang lengkap di kantor atau makan malam di rumah. Komposisinya yang seimbang akan disetujui oleh ahli gizi mana pun. Dengan adanya vitamin bermanfaat, serat kasar, protein, lemak, karbohidrat dan minimal kalori.

Cincang halus 200 g kubis, 100 g salmon asin ringan (salmon atau ikan merah lainnya), 300 g cumi rebus, dan satu bawang bombay. Campur, masukkan mayones. Taburi dengan dill sebelum disajikan.

"Tashkent"

Salad dari rangkaian lezat, bergizi, rendah kalori. Potong wortel dan lobak "daikon" menjadi irisan tipis atau gunakan parutan khusus untuk sayuran ala Korea. Tuangkan air garam (7 sendok makan air matang, satu cuka, ¼ sendok teh garam). Biarkan marinasi selama 20 menit.

Kubis (120 g) potong mie panjang dan tipis seperti mentimun segar dan daging sapi rebus (250 g). Giling dengan garam. Tambahkan lobak dan wortel ke dalam salad, setelah memeras sisa cairannya. Hancurkan tiga butir telur rebus, bumbui dengan Provencal tanpa lemak. Kemacetan nyata!

Salad dengan telur orak-arik "Belarusia"

Potong 170 g kol putih. Parut wortel (2 buah), seperti untuk snack korea. Cincang halus bawang putih (3 siung). Masukkan bahan ke dalam mangkuk, garam, merica, ingat dengan tangan.

Masak dua telur orak-arik. Untuk melakukan ini, kocok telur (9 buah) dengan susu (setengah gelas) dan garam. Goreng dengan minyak bunga matahari yang tidak berbau. Saat telur orak-arik sudah dingin, potong dadu, kirim ke mangkuk berisi sayuran. Saus - mayones dan krim asam diambil dalam jumlah yang sama. Jangan lupa tambahkan mustard Dijon, saladnya akan berkilau. Ngomong-ngomong, dia harus berdiri selama satu jam dalam cuaca dingin, bersikeras.

Salad "Timur" dengan ayam

Potong dada ayam tanpa kulit (250 g) menjadi potongan-potongan, gulingkan dalam tepung terigu (3 sendok makan), tambahkan kecap (3 sendok makan) dan satu sendok teh minyak wijen disana, untuk penyedap rasa. Goreng potongan ayam yang dilapisi tepung roti dengan minyak sayur. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak yang tidak diinginkan.

Potong kubis putih muda (300 g), paprika merah dan kuning, wortel kecil, daun bawang (1 batang) dan bawang bombay ungu (20 g) menjadi irisan panjang dan tipis. Tambahkan sejumput parutan jahe, setengah siung bawang putih, daun ketumbar (dipotong cukup besar), kenari cincang (5-6 nukleolus).

Untuk sausnya, campurkan satu sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh kecap asin, sirup maple, dan minyak biji wijen. Isi dengan sayuran. Salad disajikan dalam porsi. Potongan ayam goreng diletakkan di bagian bawah piring, berbagai macam sayuran diletakkan di atasnya.

Di musim dingin, ketika mentimun dan tomat tidak hanya menjadi mahal, tetapi juga tidak bermanfaat, kubis putih biasa dapat membantu, dari mana Anda dapat membuat berbagai macam salad.

Ini bisa berupa hidangan independen, dan salad hingga hidangan panas utama, misalnya, lauk. Selain itu, kubis mengandung banyak vitamin dan sangat diperlukan untuk kesehatan selama periode melemahnya kekebalan tubuh, serta untuk normalisasi pencernaan secara umum.

Apalagi keseragaman tidak mengancam sama sekali.

Resep termudah

Resep klasik dan sekaligus resep paling sederhana untuk salad kubis putih disiapkan hanya dengan satu bahan - kubis yang sama, dan saus asam untuknya.

Sayuran perlu dicincang setipis mungkin, agar lebih mudah menggunakan mesin penghancur yang dijual di toko perangkat keras, meskipun sangat mungkin untuk mengatasinya dengan pisau, di sini kita lebih banyak berbicara tentang keterampilan.

Kemudian kubis putih cincang harus dihaluskan dengan tangan Anda - dengan cara ini akan menghasilkan jus (yang kemudian bisa ditiriskan) dan menjadi lebih empuk. Untuk sausnya, cuka dicampur dengan gula dan mentega dan kubis dibumbui dengan campuran ini, jika diinginkan, diberi sedikit garam di atasnya.

Dianjurkan untuk mendiamkan salad selama setengah jam agar terendam. Seringkali wortel parut atau apel, serta sayuran cincang, ditambahkan ke salad seperti itu.

Salad kubis Korea

Jika Anda ingin sesuatu yang pedas, inilah saatnya memasak hidangan pembuka kubis yang gurih - masaklah ala salad Korea. Menariknya, orang Korea sendiri mengasinkan kubis dalam skala yang hampir industri - 50 kg sekaligus.

Bahan-bahan:

2 kg kubis segar (kepala sedang);
4 wortel sedang;
2 kepala (bukan siung) bawang putih;
1 liter air;
1 sdm. sesendok cuka meja 9%;
1 gelas minyak bunga matahari;
1 cangkir gula;
3,5 sdm. sendok garam;
0,5 sendok teh cabai (atau cabai merah saja);
3 lembar daun salam.

Waktu memasak: sekitar 30 menit ditambah waktu marinasi.

Kandungan kalori: kurang lebih 90 kkal / 100 gr.

Kepala kubis harus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam mangkuk untuk direndam. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang putih (kedua kepala) dalam alat pemeras bawang putih, dan tambahkan ke kubis.

Untuk air garam, Anda perlu mencampur semua bahan lainnya (tidak termasuk cuka) dan merebusnya, lalu menambahkan cuka ke dalamnya dan menuangkan kubis dengan air garam yang dihasilkan, biarkan hingga benar-benar dingin - ini akan memakan waktu beberapa jam.

Setelah itu bisa dipindahkan ke toples atau wadah kaca lainnya dan dimasukkan ke dalam lemari es. Kubis putih ala Korea harus disajikan dingin - cocok dengan apa saja.

Salad diet dengan apel dan seledri

Setiap orang yang sedang diet selalu mencari resep baru yang lezat dan rendah kalori - coleslaw sangat membantu di sini, karena tidak hanya enak, segar, tetapi juga cukup memuaskan. Resep diet yang menarik adalah salad dengan seledri dan apel: kombinasi rasanya sangat orisinal.

Bahan-bahan:

0,5 kg kubis;
1 wortel sedang;
1 apel (lebih disukai hijau);
2 batang seledri;
seperempat lemon;
2 sdm. sendok makan minyak zaitun.

Waktu memasak: kurang lebih 20 menit.

Kandungan kalori: sekitar 50 kkal / 100 gr.

Garam dan gula tidak termasuk dalam resep makanan, tetapi jika diinginkan, Anda dapat menambahkannya, hanya dalam jumlah yang sangat sedikit. Anda juga bisa menambahkan biji wijen ke dalam salad.

Anda perlu memotong kubis putih hingga halus, memindahkannya ke dalam mangkuk dan menumbuknya dengan tangan hingga lembut (pada tahap ini, Anda cukup menambahkan sedikit garam dan gula). Batang seledri dipotong kecil-kecil, wortel dan apel digosokkan pada parutan kasar dan semuanya ditambahkan ke dalam salad.

Agar apel tidak sempat menjadi gelap, Anda harus segera menuangkannya dengan jus seperempat lemon dan mencampurkannya ke dalam salad.

Alternatifnya, Anda bisa menggunakan jus jeruk atau jeruk nipis. Kemudian salad akan tetap dibumbui dengan minyak zaitun dan jika diinginkan, taburi dengan biji wijen yang dipanggang dalam wajan kering. Atau bisa juga menggunakan biji delima segar.

Salad kubis putih segar dengan acar dan daging

Di musim dingin, Anda tidak hanya menginginkan sesuatu yang segar, tetapi juga memuaskan - ini memungkinkan Anda untuk menggabungkan salad dari kubis putih yang sama, yang ditambahkan produk yang lebih "serius" dan saus mayones. Dengan demikian, Anda bisa mendapatkan vitamin dan memuaskan nafsu makan Anda.

Bahan-bahan:

0,5 kg kubis;
1 wortel sedang;
1 ikat adas;
2 buah mentimun acar (bisa diganti dengan acar);
200 gram. daging rebus (Anda bisa mengambil dada ayam);
1 butir telur rebus;
mayones, garam, rempah-rempah - secukupnya.

Waktu memasak: sekitar 20 menit.

Kandungan kalori : kurang lebih 100 kkal / 100 gr.

Pertama, Anda perlu memotong kol putih dan memarut wortel di dalamnya. Bahan selanjutnya adalah telur cincang, yang juga ditambahkan ke dalam mangkuk, diikuti dengan adas cincang dan acar cincang.

Daging rebus harus dibongkar menjadi serat dan juga ditambahkan ke salad. Tetap mencicipi semuanya dengan garam, merica, dan masukkan mayones yang paling Anda sukai. Dan Anda bisa menggantinya dengan minyak sayur.

Salad kubis dengan ikan merah

Anda bisa membuat salad laut yang menyegarkan dan empuk dari kubis muda, yang akan menjadi hiasan pedas untuk meja pesta atau mendiversifikasi meja Anda sehari-hari. Anda dapat memisahkan kedua pilihan ini dengan menambahkan (atau tidak menambahkan) kaviar merah.

Bahan-bahan:

300 gram. kubis putih muda;
350 gram. ikan merah sedikit asin;
400 gram. udang;
200 gram. kaviar merah (opsional);
1 alpukat;
1 paprika;
jus setengah lemon;
200 gram. mayones.

Waktu memasak: sekitar setengah jam.

Cincang halus kol putih, rebus udang dalam air asin, potong fillet ikan merah kecil-kecil. Potong paprika menjadi potongan-potongan, kupas alpukat dan potong kecil-kecil.

Taburi semua produk dengan jus lemon, masukkan semuanya ke dalam mangkuk, bumbui dengan mayones dan aduk. Untuk pilihan yang meriah, hiasi salad dengan kaviar merah di atasnya (dapat diganti dengan kaviar protein buatan). Saladnya sudah siap!

Salad lezat dengan kubis dan crouton

Sangat enak, memuaskan dan menyehatkan adalah salad kubis dengan kerupuk, yang juga mengandung tomat segar, serta telur dan sosis - yaitu protein yang diperlukan. Dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan salad seperti itu, tetapi banyak kesenangan yang didapat.

Bahan-bahan:

0,5 kg kubis segar;
3 tomat sedang;
2 butir telur rebus;
200 gram. sosis (direbus atau diasap - opsional);
sekantong besar kerupuk;
mayones secukupnya.

Waktu memasak: sekitar 15 menit.

Kandungan kalori : kurang lebih 150 kkal / 100 gr.

Bagaimana cara memasak salad kubis putih dengan telur, tomat, dan crouton? Anda perlu memotong kubis dan menumbuknya dengan tangan Anda, memotong sosis menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi irisan.

Telur bisa dipotong dadu atau setengah cincin. Kemudian semuanya dicampur dalam mangkuk, ditaburi kerupuk dan dibumbui dengan kerupuk. Idealnya, disarankan untuk memasak kerupuk sendiri dengan memotong roti menjadi kubus dan mengeringkannya di dalam oven, tetapi versi yang dibeli di toko juga bisa digunakan.

Karena sosis, kerupuk, dan mayonaise sudah mengandung garam, Anda bisa membiarkan salad tanpa garam. Yang utama adalah mengaduknya perlahan agar tidak merusak tomat.

Kubis putih adalah sayuran yang luar biasa, saladnya sendiri sudah lezat, tetapi Anda dapat menjamin hasil positif dengan mengikuti tip berikut:

Daun bagian atas dari kepala harus dihilangkan - ini adalah yang paling kasar dan paling kotor;
Sebelum dimasak, semua bahan untuk coleslaw harus didinginkan, sehingga umur simpan masakan yang sudah jadi akan meningkat secara signifikan, dan hasilnya akan lebih baik;
Salad dari kubis putih segar harus disimpan hanya di piring berenamel, kaca atau keramik, jika tidak, reaksi negatif akan terjadi;
Anda dapat membuat salad lebih kaya vitamin dengan menambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya (meskipun resepnya tidak memerlukannya);
Anda perlu memberi garam pada hidangan sebelum mengisinya dengan minyak, jika tidak, garam tidak akan bisa larut di dalamnya, dan rasa hidangan akan menjadi tidak rata dan tidak jelas;
Salad kubis putih cocok dengan kentang dan roti;
Banyak orang suka mengisi kubis parut dengan krim asam, namun kenyataannya, semua produk susu fermentasi tidak cocok dengan kubis putih dan dapat berdampak negatif (dalam kombinasi ini) pada proses pencernaan.

Salad dari kubis putih dan berbagai produk lainnya dapat sangat membantu jika ada masalah dengan anggaran keluarga - sayuran ini tidak mahal setiap saat sepanjang tahun dan memberikan ruang untuk berimajinasi dalam menyiapkan berbagai hidangan, bukan hanya salad.

Ya, dan sedikit waktu yang dihabiskan untuk memasak salad kubis - penghematan besar!

Salad dengan kubis segar enak dimakan kapan saja sepanjang tahun. Mereka sangat diperlukan dalam makanan sehari-hari anak-anak dan orang-orang yang mengikuti pola makan yang benar dan sehat. Salad kubis kaya akan vitamin dan unsur mikro, rasanya enak, dan persiapannya membutuhkan waktu minimal. Campuran sayuran yang ringan, menyegarkan, dan berair dengan kubis akan melengkapi berbagai macam lauk pauk, serta hidangan daging dan unggas.

Keuntungan salad dengan kubis segar yang tidak dapat disangkal adalah biaya dan ketersediaannya yang rendah. Kubis di musim dingin dan musim panas disajikan di rak-rak toko dalam berbagai macam. Untuk memasak, ibu rumah tangga modern menggunakan jenis kubis berikut: putih, merah, kohlrabi, kembang kol, Cina, kubis Brussel, dan brokoli.

Manfaat dan kecocokan berbagai jenis kubis
Dalam bentuk mentahnya, semua jenis kubis berpadu sempurna dengan produk hewani dan nabati. Sayuran ini tidak hanya cocok dengan susu dan buah-buahan, kecuali kubis merah dan putih. Kubis putih yang paling umum di kalangan orang Rusia akan memenuhi tubuh dengan vitamin E, C dan K, serta zat pemberat dan asam folat. Sebagai komponen tambahan salad dari kubis ini, apel hijau, cranberry, wortel, bit, bawang bombay, mentimun, zucchini, peterseli, adas manis dan sayuran lainnya dapat berfungsi.

Kubis Savoy tidak kalah populernya. Ini adalah sumber vitamin E dan B6. Saat direbus, kubis Savoy memiliki karakteristik rasa terbaik, namun saat segar tidak kalah dengan kebanyakan sayuran. Dapat dikombinasikan dengan wortel, mentimun, lobak, bumbu dan rempah. Kubis merah baik untuk pilek dan flu, dan cocok dengan buah delima, blackcurrant, kacang hijau, selada, paprika manis, apel asam, dan kacang-kacangan. Spesies lain juga cantik jika digabungkan dengan komponen yang terdaftar. Dan hanya kembang kol yang bersifat individual, paling menarik dalam campuran sereal dan sayuran.

Pilihan kubis untuk salad

Saat memilih kubis di pasaran, pertama-tama Anda perlu memperhatikan penampilannya. Sayuran dengan warna hijau muda, hijau, atau ungu tua yang indah (untuk kubis merah) sangat ideal, tanpa kerusakan, retakan dalam, bintik-bintik, dan area busuk. Saat ditekan, kubis tidak boleh berubah bentuk, sebagai aturan, cacat seperti itu menunjukkan kematangan yang tidak mencukupi. Kubis yang lunak dan layu tidak cocok untuk membuat salad. Berat optimalnya adalah 1-1,5 kg. Wajib ada tangkainya, panjangnya bervariasi 3 sampai 5 cm, daunnya harus pas di kepala kubis. Aromanya disambut segar, tanpa bau asing. Saat dipotong, kubis harus bersih, tanpa bercak coklat tua. Rasanya harus sesuai dengan jenis yang dipilih.

Saus salad dengan kubis segar

Bahkan salad tradisional dengan kubis segar dan wortel atau mentimun dapat diangkat ke peringkat hidangan pesta, untuk ini Anda hanya perlu bereksperimen dengan saus. Saus klasik untuk campuran sayuran kubis dibuat berdasarkan minyak nabati dengan tambahan cuka sari apel, gula, garam, dan adas cincang halus.

Anda juga bisa menyiapkan dressing sesuai resep berikut:
* yogurt alami, mustard, jus lemon dan garam;
* mayones, cuka beras, jus lemon, lobak pedas, mustard kering, garam dan lada hitam;
*minyak zaitun, madu, cuka balsamic, jahe segar cincang, bawang putih parut dan garam;
* minyak zaitun, cuka sari apel, mustard, kemangi cincang kering, bawang putih parut, gula, garam dan lada hitam bubuk;
*yoghurt alami, caper, mustard, jus lemon, garam dan lada hitam bubuk.

Ada banyak variasi salad kubis putih yang sukses. Jika Anda memilih sayuran segar, hidangan pembukanya akan menjadi sangat berair. Kubis dalam hidangan seperti itu dapat dikombinasikan tidak hanya dengan bumbu dan sayuran lainnya, tetapi bahkan dengan daging dan produk ikan.

Salad kubis putih segar dan mentimun

Komposisi produk:

kubis - setengah kilo;
mentimun (segar) - 2 buah;
setangkai adas segar - 3 - 4 buah;
bawang hijau - sepasang bulu;
garam, krim asam, merica - untuk saus.

Memasak:

Buang semua daun busuk yang sangat kotor dari kubis. Cincang halus.
Cuci dan keringkan sayuran. Potong dengan sangat halus.
Potong mentimun dengan parutan kasar. Anda bisa memotongnya menjadi potongan panjang.
Campur semuanya dalam mangkuk yang dalam.
Siapkan saus dari sisa bahan.

Tuangkan di atas salad kubis putih segar yang sudah tercampur.

Dengan wortel dan cuka

Komposisi produk:

kubis - 320 - 350 g;
wortel - 1 buah;
lobak bawang - 1 kepala;
garam dan cranberry segar/kering - secukupnya;
gula - 2 sdt;
cuka - 1 sdt (Anda dapat menambah jumlahnya);
selai kacang - 1 sendok pencuci mulut.

Memasak:

Rusak kubis segar dengan sangat tipis. Anda bisa menggunakan parutan khusus untuk ini. Garam dan uleni dengan tangan Anda.
Tambahkan wortel kupas parut kasar.
Kirim setengah lingkaran lobak tipis ke produk lainnya. Dianjurkan untuk menggunakan kepala kecil.
Campurkan minyak, pasir, cuka secara terpisah. Berikan waktu pada saus untuk “beristirahat” agar butiran manisnya benar-benar larut di dalamnya.
Tuang salad kubis dengan wortel. Garam jika perlu.

Hiasi hidangan pembuka yang sudah jadi dengan cranberry segar/kering.

Memasak dengan stik kepiting

Komposisi produk:

biji jagung (kalengan) - 1 gelas penuh;
kubis - 170 - 200 g;
bawang hijau - 1 ikat;
tongkat kepiting - 150 - 200 g;
saus mayones - 3 sendok pencuci mulut;
garam halus - secukupnya.

Memasak:

Potong kubis segar dengan sangat halus, uleni dengan tangan Anda, beri garam sebelumnya. Ini akan membuat sayuran lebih segar dan lembut. Untuk resep seperti itu, jika diinginkan, Anda bisa menggunakan "Beijing".
Kupas stik kepiting dari film dan potong-potong.
Campur bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Tuangkan biji jagung yang sama tanpa air garam dan sayuran cincang halus.

Bumbui semuanya dengan saus mayones dan Anda bisa mengambil sampelnya.

Salad dengan ayam dan kubis putih

Komposisi produk:

kubis - 300 gram;
irisan ayam - 250 - 300 g;
mentimun segar yang kuat - 150 g;
bawang putih segar - 2 - 3 siung;
telur - 2 buah;
keju - 150 gram;
minyak bunga matahari - 30 ml;
mayones klasik - 30 ml;
garam dan merica - secukupnya.

Seorang wanita dalam masalah

menit bisa dilakukan

tiga hal: skandal,gaya rambut

dan selada.

Tentunya, orang yang mengucapkan ungkapan indah ini jelas berarti salad kubis segar, karena mereka memasak dengan sangat cepat. Tidak mungkin merusak salad kubis segar, karena sangat mudah disiapkan. Dan betapa diinginkannya mereka setiap saat sepanjang tahun dan untuk alasan apa pun! Mereka dapat bertindak sebagai tambahan yang bagus untuk hidangan daging, serta suplemen vitamin harian untuk makanan kita, dan memberikan kenikmatan luar biasa dari kerenyahan kubis segar dan berair yang paling lembut dan menggugah selera dalam salad.

Peran utama dalam salad semacam itu tentu saja diberikan pada kubis, tetapi berbagai macam produk dapat memainkan peran sebagai asisten tambahannya: sayuran (mentimun, tomat, bawang bombay, lobak, wortel, bit, paprika), sayuran hijau, buah-buahan (apel, jeruk, lemon) dan bahkan buah beri, seperti cranberry, yang paling erat hubungannya dengan kubis. Salad dari kubis segar dapat dibuat tidak hanya dari kubis putih, tetapi juga dari kubis merah atau kubis Peking, dan Anda bisa membumbuinya dengan cuka, mayones, krim asam - itulah yang disukai semua orang.

Apakah Anda menginginkan sesuatu yang mengenyangkan, namun ringan dan enak pada saat bersamaan? Kemudian perhatikan baik-baik salad kubis segar dengan ayam, daging sapi, sosis, atau bahkan sprat, yang akan dengan sempurna mengatasi peran sebagai hidangan mandiri. "Culinary Eden" menawarkan kepada Anda pilihan salad kubis segar yang paling sederhana dan menarik.

Salad kubis segar "Sederhana, tapi sangat enak!"

Bahan-bahan:
300 gram kubis segar,
1 wortel
1 apel
½ ikat adas hijau,
bawang hijau - secukupnya
1 sendok teh Sahara,
1 sdm. aku. jus lemon
4 sdm. aku. minyak sayur,
garam, campuran paprika - secukupnya.

Memasak:
Potong kubis menjadi irisan tipis, parut wortel dan apel di parutan kasar, potong adas dan daun bawang. Campur semua sayuran, gosok perlahan dengan tangan. Untuk menyiapkan saus, campurkan gula pasir, garam, air jeruk nipis, minyak, tambahkan campuran paprika secukupnya, campur dan bumbui salad.

Salad kubis dengan krim asam, adas manis, bit, dan daun bawang

Bahan-bahan:
500 gram kubis putih,
300 g bit rebus,
100 gram daun bawang,
50 gram adas,
200 gram krim asam
1 sdm. aku. moster,
50ml minyak zaitun

Memasak:
Cincang halus kubis dan hancurkan dalam mangkuk dengan tangan Anda sehingga kubis memberi jus, garam, merica, dan biarkan selama 30 menit. Potong bit menjadi irisan tipis, potong daun bawang dan adas. Campur krim asam dengan minyak zaitun dan mustard. Tuangkan saus ini di atas salad dan aduk.

Salad sayuran kubis segar dengan mentimun hijau "Musim Semi"

Bahan-bahan:
300 g kubis putih,
1 apel
2 mentimun segar
1 bawang bombay
2 sdm. aku. krim asam
1 sdm. aku. mayones,
garam, merica, peterseli atau adas - secukupnya.

Memasak:
Potong kubis dan mentimun menjadi potongan tipis, potong bawang bombay dan bumbu, parut apel yang sudah dikupas di parutan kasar. Campur semua bahan, garam, merica, bumbui dengan campuran krim asam dan mayonaise.

Salad kubis putih segar, paprika, dan biji bunga matahari

Bahan-bahan:
¼ kepala kubis
1 apel
1 paprika merah,
½ ikat peterseli
½ bawang merah
1 sejumput biji ketumbar,
1 sejumput allspice hitam,
1 sejumput biji jintan,
1 sejumput kunyit
1 sejumput garam
1 sdm. aku. biji bunga matahari,
2 sdm. aku. minyak sayur.

Memasak:
Potong kubis menjadi potongan-potongan, pindahkan ke mangkuk, garam dan ingat sedikit dengan tangan Anda. Kemudian tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin tipis ke dalam kubis dan aduk. Potong lada yang sudah dikupas menjadi potongan tipis dan sebarkan ke massa total. Parut apel dan, tambahkan ke dalam massa salad, aduk semuanya lagi. Selanjutnya, tambahkan peterseli cincang ke dalam salad. Dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa menambahkan minyak, panggang biji bunga matahari, aduk cepat, selama 20 detik. Tambahkan ke salad Anda segera setelahnya. Dalam penggiling merica, giling biji ketumbar, jintan, dan allspice (3-4 putaran sudah cukup). Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam salad, tambahkan sedikit kunyit, bumbui salad yang sudah jadi dengan minyak bunga matahari dan aduk rata.

Salad kubis segar dengan sayuran "Monomakh"

Bahan-bahan:
300 g kubis putih,
1-2 mentimun segar
1 paprika kuning
1 paprika merah,
1 sendok teh Sahara,
½ sdm. aku. cuka,
peterseli, garam, cranberry - secukupnya,
3-4 sdm. aku. minyak sayur.

Memasak:
Cincang halus kubis, taburi dengan garam, gosok perlahan dengan tangan dan masukkan ke dalam mangkuk. Potong paprika menjadi setengah bagian, potong mentimun menjadi dua bagian. Potong sayuran dan tambahkan ke sayuran. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak bunga matahari, cuka, dan gula. Bumbui salad dengan rendaman yang dihasilkan, campur, masukkan ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan cranberry.

Salad "Suasana hati yang penuh warna"

Bahan-bahan:
500 gram kubis putih,
200 gr jagung kalengan,
2-3 tomat segar
1 ikat sayuran
mayones dan garam - secukupnya.

Memasak:
Cincang halus kubis, potong sayuran, potong tomat menjadi irisan, potong bawang menjadi setengah cincin. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad dan bumbui dengan garam. Bumbui salad dengan mayones.

Salad kubis, mentimun, tomat, ham, dan serpihan jagung "Pelangi"

Bahan-bahan:
250 gram kubis putih,
200 gram daging ham
2 mentimun
2 tomat
90 gram serpihan jagung,
150 gram mayones.

Memasak:
Potong ham dan mentimun menjadi potongan-potongan, cincang halus kubis dan ingat dengan tangan Anda, potong tomat menjadi lingkaran. Dalam mangkuk yang dalam, taruh berlapis-lapis: sereal, ham, lapisan mayones, mentimun, kubis cincang tipis, lapisan mayones, olesi lapisan atas dengan irisan tomat.

Salad kubis dengan nanas, crouton, dan bawang putih

Bahan-bahan:
300 g kubis putih,
1 paprika
½ wortel,
200 gr nanas kalengan,
1-2 siung bawang putih,
1 kaleng jagung
1 bungkus kerupuk
sayuran hijau, mayones - secukupnya.

Memasak:
Cincang halus kubis, giling dengan garam untuk memberi jus, parut wortel di parutan kasar, potong sayuran. Nanas kalengan dipotong kecil-kecil, merica menjadi potongan-potongan, bawang putih melewati mesin press. Campur semua bahan, tambahkan jagung, crouton ke dalamnya, bumbui dengan mayonaise, aduk dan segera sajikan agar crouton tidak sempat meresap.

Salad kubis, jahe, kacang-kacangan, dan peterseli

Bahan-bahan:
½ kepala kecil kubis
1 paprika
½ sdt jahe parut
1 sdm. aku. minyak sayur,
1 sdm. aku. kacang hancur,
1 ikat peterseli
garam, lada hitam giling - secukupnya.

Memasak:
Campurkan kubis parut, paprika merah yang diiris tipis, kacang-kacangan, dan peterseli. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur, jahe cincang, garam dan merica. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke salad dan aduk rata.

Salad kubis merah segar dengan kacang mete

Bahan-bahan:
200 gram kubis merah
2 wortel
2 sdm. aku. kacang mete cincang dan panggang
2 sdm. aku. peterseli cincang dan adas,
1,5 sdm. aku. cuka balsamic,
1 sendok teh jus lemon
garam secukupnya.

Memasak:
Parut wortel di parutan halus dan peras. Cincang halus kubis. Campur kubis, wortel dan kacang mete. Untuk sausnya, campurkan minyak sayur dengan jus lemon dan cuka. Bumbui salad dengan campuran yang sudah jadi, garam secukupnya dan hiasi dengan bumbu segar.

Salad kubis Beijing segar "Cina"

Bahan-bahan:
1 kepala kubis Beijing,
1 kaleng kacang hijau kalengan
1 kaleng jagung
1 tomat
3-4 acar,
6 seni. aku. krim asam
garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Rusak kubis. Potong tomat dan mentimun menjadi kubus kecil. Campur sayuran, tambahkan kacang polong dan jagung, garam, merica, bumbui dengan krim asam dan aduk.

Salad kubis segar dengan buah delima

Bahan-bahan:
300 g kubis putih,
1 tumpukan biji buah delima,
1 tumpukan kenari cincang (atau sesuai selera)
190 g kismis yang diadu,
100 gram mayones,
garam secukupnya.

Memasak:
Rendam kismis dalam air dingin selama 1 jam. Cincang halus kubis, garam dan aduk rata. Campur semua bahan, bumbui dengan mayones dan kirim salad yang sudah jadi ke lemari es selama 2 jam agar terendam dengan baik.

Salad kubis dengan jeruk dan rempah-rempah

Bahan-bahan:
300 g kubis putih,
2 jeruk
1 ikat kemangi
1 ikat adas,

3 seni. aku. cuka sari apel
2 sdm. aku. minyak zaitun (walaupun minyak sayur lainnya bisa digunakan)
garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Cincang halus kubis dan lumuri dengan sedikit garam. Peras jus dari satu jeruk (Anda membutuhkan 2 sendok makan), kupas jeruk kedua, potong-potong, potong setiap irisan menjadi 4 bagian. Cincang kasar sayurannya. Campur cuka, jus jeruk, dan minyak dalam wadah terpisah, kocok massa yang dihasilkan dengan garpu. Dalam mangkuk salad, campurkan kubis, bumbu, jeruk dan saus, garam dan merica secukupnya, lalu sajikan.

Salad "Eksperimen"

Bahan-bahan:
½ kepala kubis merah
150 gr dada ayam rebus,
1 bawang bombay
100 gram jagung kalengan,
1 paprika
1 tomat
sayuran hijau, garam, lada hitam, mayones - secukupnya.

Memasak:
Potong dada rebus menjadi potongan-potongan kecil. Rusak kubis dan haluskan dengan garam. Potong paprika menjadi kubus, tomat menjadi irisan, bawang bombay menjadi kubus kecil. Potong sayurannya. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, garam, merica, dan bumbui dengan mayones sesuai selera.

Salad kubis segar dengan sosis asap "Lakomka"

Bahan-bahan:
300 g kubis putih,
120 gr sosis asap,
1 wortel
200 g kacang hijau kalengan
1 ikat daun bawang
mayones, garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak:
Cincang halus kubis, lumuri sedikit dengan garam. Potong sosis asap menjadi irisan tipis, daun bawang menjadi cincin kecil, parut wortel di parutan untuk wortel Korea. Buka toples kacang hijau dan tiriskan airnya. Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad, tambahkan garam, merica secukupnya dan bumbui dengan mayones.

Salad hangat kubis segar dengan daging babi dan anggur "Kesenangan"

Bahan-bahan:
300 g kubis putih,
250 g daging babi,
150 gram anggur
1 sdm. l cuka anggur
1 sdm. aku. jus lemon
½ sdt Sayang,
bumbu segar, garam, merica - secukupnya,
4 sdm. aku. minyak sayur.

Memasak:
Bilas daging babi, potong tipis-tipis lalu goreng dengan minyak sayur panas, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Cincang halus kubis, tambahkan garam dan gosok dengan tangan agar kubis menyerap garam dan mengeluarkan sarinya. Untuk menyiapkan saus, panaskan madu, tambahkan cuka, jus lemon, dan minyak sayur ke dalamnya, aduk rata. Masukkan kubis yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad, tuangkan di atas saus, tambahkan bumbu segar cincang dan aduk. Lalu masukkan daging babi goreng ke dalam salad dan campur semuanya lagi. Potong anggur menjadi lingkaran dan taburkan di atas salad. Sajikan hangat.

Salad kubis dengan apel, acar mentimun, dan daging

Bahan-bahan:
150 gram kubis merah
150 g kubis putih,
300 g daging babi atau sapi muda,
2 acar mentimun,
1 apel
1 bawang bombay
minyak sayur, mayones, garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Cincang halus kubis, uleni ringan dengan tangan Anda. Potong apel, kupas dari kulit dan inti, menjadi potongan tipis. Potong bawang bombay menjadi kubus tipis lalu goreng dengan minyak sayur hingga transparan, dinginkan dan masukkan ke dalam bahan yang sudah disiapkan. Rebus daging hingga matang dan biarkan dingin, potong tipis-tipis. Acar mentimun juga dipotong tipis-tipis. Campur semua bahan, garam, tambahkan merica sesuai selera, bumbui dengan mayonaise.

Salad kubis segar dengan nasi dan kacang hijau "Kelembutan itu sendiri"

Bahan-bahan:
½ kepala kubis
3 wortel rebus
4 sdm. aku. Nasi,
3 butir telur rebus
150 g kacang hijau kalengan
beberapa bawang hijau,
garam, merica, adas, dan mayones - secukupnya.

Memasak:
Cincang halus kubis, tambahkan garam, uleni sedikit dengan tangan. Tambahkan nasi, kacang polong, telur potong dadu dan wortel, daun bawang yang dipotong kecil-kecil ke kubis yang disiapkan untuk salad, bumbui salad dengan lada hitam dan bumbui dengan mayones sesuai selera.

Salad kubis segar dengan sprat

Bahan-bahan:
½ kepala kubis
1 toples sprat,
1 bawang bombay
1 wortel
2-3 kentang rebus,
mayones - secukupnya.

Memasak:
Parut kentang di parutan kasar, wortel mentah di parutan halus. Cincang halus kubis, gosok perlahan dengan tangan agar lebih lembut, potong bawang bombay, pecahkan sprat menjadi 2-3 bagian. Letakkan bahan-bahan yang sudah disiapkan di atas piring berlapis-lapis: sprat, bawang bombay, mayones, kentang, mayones, wortel, kubis. Diamkan salad yang sudah jadi sebentar agar lapisannya jenuh dengan mayones.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina