Satsivi ayam Georgia - resep asli untuk hidangan Kaukasia asli. Satsivi ayam - hidangan pembuka Georgia yang dingin

Hari ini kita akan belajar cara memasak hidangan terkenal - satsivi ayam Georgia. Resep langkah demi langkah dengan foto diambil dengan sangat detail sehingga Anda tidak akan bisa membuat kesalahan meskipun Anda menginginkannya. Kemungkinan besar Anda akan terkejut saat menyadari bahwa tidak ada yang rumit dalam menyiapkan satsivi. Agar Anda mendapatkan satsivi yang benar, Anda hanya perlu mengikuti teknologinya dengan tepat, selangkah demi selangkah, tanpa melewatkan atau mengubah apa pun. Namun teknologi memasak yang tepat bukanlah segalanya. Produk untuk satsivi harus dipilih dengan cermat. Ayamnya harus berlemak (idealnya buatan sendiri, dari pasaran), dengan dada besar, kenari harus ringan, segar dan manis, bumbu dan rempah harus harum. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan hidangan Georgia yang benar-benar meriah. Untuk satsivi, daging unggas lainnya bisa digunakan, misalnya kalkun, tetapi dengan ayam berlemak hidangan seperti itu akan memiliki rasa paling tradisional.

Bahan-bahan:

• Ayam kampung (dada dan kaki) - 1,5 kg (ini yang keluar dari ayam dengan berat total 2,3 kg);
• Kenari kupas - 1,5 sdm;
• Bawang - 3 buah;
• Mentega - 150 gram;
• Tepung - 3 sdm. aku.;
• Bawang putih - 1 kepala;
• daun ketumbar - 1 ikat;
• Garam secukupnya:
• cuka anggur - 100 ml;
• ketumbar - 1 sdt;
• Khmeli-suneli - 1 sdt;
• cabai merah giling - 1 sdt;
• Air - 3 liter;
• Daun salam - 5 buah;
• bumbu harum - 1/2 sdt;
• Kunyit Imereti (marigold) - secukupnya.

Waktu memasak: sekitar 3 jam
Jumlah porsi: 8 buah.

Memasak satsivi klasik menurut resep Georgia dengan foto langkah demi langkah

Tuangkan air panas ke atas ayam dan rebus selama setengah jam, setelah mendidih, terus-menerus buang busanya. Tambahkan allspice dan daun salam setelah 20 menit memasak.

Keluarkan ayam dari kaldu dan masukkan ke dalam loyang di dalam oven. Simpan kaldu untuk membuat saus.

Garam daging ayam rebus.

Olesi ayam rebus dengan sedikit mentega. Mari kita masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama dua puluh menit.

Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.

Giling kenari menjadi bubuk dalam penggiling kopi.

Mari kita membuat apa yang disebut tepung “merah” dalam wajan kering - goreng hingga lembut, sambil diaduk secara intensif.

Lelehkan sisa mentega dalam panci (wajan, penggorengan besar, kuali).

Tumis bawang bombay cincang dalam minyak panas.

Giling ketumbar dalam lesung. Tambahkan sisa bumbu (khmeli-suneli merah, cabai, kunyit), garam ke dalam kacang cincang.

Tambahkan tepung merah sedikit demi sedikit ke dalam wajan tumis.

Tambahkan kacang dengan bumbu dan cuka anggur ringan (kami menggunakan cuka sherry buatan sendiri) ke dalam saus satsivi.

Encerkan saus ini dengan kaldu ayam panas hingga kekentalan krim asam cair. Rebus selama kurang lebih 7 menit dengan api kecil (jangan sampai mendidih!).

Potong daun ketumbar dan potong siung bawang putih.

Tambahkan potongan ayam, kupas dari kulit dan tulangnya, ke dalam saus untuk menghangatkannya selama lima menit.

Di akhir pembuatan saus, tambahkan daun ketumbar dan bawang putih. Semuanya hampir siap!

Yang tersisa hanyalah mendinginkan satsivi, menaruhnya di mangkuk yang sesuai, sehingga Anda bisa menyajikan hidangan Georgia di meja pesta dengan semacam roti (kami punya stik roti jinten). Dapatkan pengalaman gastronomi yang menyenangkan!

Satsivi atau ayam kacang dengan bawang putih telah lama mendapatkan popularitas di negara kita bagian Eropa dan telah memperoleh karakter internasional yang sesungguhnya, bersama dengan sup kharcho dan shish kebab. Secara historis, dua cabang tradisi kuliner berkembang di wilayah Georgia - Barat dan Timur, dan bertahan hingga hari ini. Perbedaannya terletak pada pola makannya, misalnya orang Georgia Timur makan roti gandum, sedangkan orang Georgia Barat lebih menyukai mchadi - roti pipih yang terbuat dari tepung jagung, dipanggang dalam tyndyr. Selain itu, di Wilayah Timur, hidangan daging sebagian besar dibuat dari daging sapi dan domba. Di negara-negara Barat, mereka lebih menyukai unggas - ayam dan kalkun. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak satsivi – ayam lezat dengan kacang – di kelas master kuliner kami.

Informasi resep

Masakan: Georgia.

Total waktu memasak: 1 jam

Jumlah porsi: 8-10 .

Bahan-bahan:

• karkas ayam kampung – 1 buah
• bawang putih – 1-1,5 kepala
• kenari – sekitar 300-400 g
• bumbu untuk satsivi
• kunyit
• Daun salam.

Memasak satsivi

1. 
   Pertama, Anda perlu menyiapkan bangkai ayam untuk diproses selanjutnya - potong menjadi beberapa bagian, bilas hingga bersih dengan air mengalir. untuk membantumu. Pisahkan tulang besar dada dan sayap lalu masak selama 35-40 menit.
2. Pada saat ini, beri garam pada sisa ayam, masukkan ke dalam wajan atau loyang dan masukkan ke dalam oven selama 40-45 menit pada suhu 250-270 derajat.
3. 
   Saat ayam dipanggang dan kaldu mendidih, Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Kupas bawang putih.
4. 
   Kupas kacangnya, jika Anda menghargai waktu, Anda bisa menggunakan kenari kupas yang sudah jadi.
5. 
   Kami memasukkan kacang-kacangan dan bawang putih melalui penggiling daging untuk mendapatkan pasta yang homogen.
6. 
   Tambahkan satu sendok makan bumbu satsivi ke dalam campuran kacang-bawang putih.
7. 
   Tuang dalam cangkir kaldu ayam dan tambahkan setengah sendok makan kunyit, inilah yang nantinya memberi warna kekuningan pada kaldu, dan rasanya akan berkurang tanpanya.
8. 
   Saat ini kaldu seharusnya sudah matang. Kami mengeluarkan sayap dan tulang ayam darinya. Masukkan campuran kenari, bawang putih dan bumbu ke dalam kuah kaldu panas.
9. 
   Aduk rata dan tambahkan daun salam.
10. 
    Keluarkan potongan ayam dari oven. Mereka harusnya matang dengan kulit keemasan.
11. 
    Masukkan ke dalam saus yang sudah disiapkan yang terbuat dari kaldu ayam dan campuran kacang-bawang putih. Nyalakan api dan didihkan kembali. Segera setelah saus mendidih, matikan kompor, dan satsivi ayam Georgia sudah siap.
12. Ayam dengan kacang adalah hidangan yang sangat berkalori tinggi, seperti halnya sebagian besar makanan orang Georgia. Oleh karena itu, satsivi dapat disajikan sebagai hidangan tersendiri, baik panas maupun dingin, atau dapat dijadikan lauk berupa nasi atau kentang tumbuk. Bagaimanapun, rumah tangga Anda akan menghargai mahakarya kuliner Anda.
    
    
    
    

Hari ini saya akan memasak satsivi ayam ala Georgia. Saya yakin banyak orang telah mendengar tentang hidangan ini. Tapi usahakan satsivi disiapkan sesuai semua aturan. Rasanya sangat berbeda.
Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dari ayam: chakhokhbili, risotto, sosis buatan sendiri, ayam panggang.

Apa perbedaan satsivi dari semua hal di atas? Satsivi adalah hidangan masakan Georgia, tetapi populer jauh melampaui perbatasan Georgia. Ada banyak variasi resep satsivi. Toh, setiap ibu rumah tangga mempersiapkannya dengan caranya masing-masing.

Sedikit sejarah

Awalnya satsivi adalah sebutan untuk kuah kacang itu sendiri. Ayamnya disajikan terpisah. Namun seiring berjalannya waktu, resepnya sedikit diperbaiki. Daging ayam mulai ditambahkan ke dalam kuahnya. Sehingga jenuh dengan aroma kacang-kacangan dan rasa pedas fenugreek.

Ngomong-ngomong, ayam tidak selalu digunakan untuk membuat satsivi. Ada pilihan yang diketahui untuk menyiapkan satsivi dari kalkun, daging sapi muda, dan berbagai jenis ikan.

Namun daging ayam yang dipadukan dengan kuah kacanglah yang memberikan aroma dan rasa yang tak tertandingi.

Hidangan seperti itu akan menghiasi meja liburan dengan sempurna. Rasanya yang tak tertandingi akan menyenangkan rumah dan tamu.

Satsivi ayam Georgia

Bahan-bahan:

• 2-2,5kg ayam
• Bawang bombay 2 buah
• Bawang putih 4 siung
• Garam 2,5 sdt.
• 2 sdm. minyak sayur
• 3 sdm. cuka anggur
• Tepung 1 sdm.
• ketumbar 1,5 sdm.
• Pala 0,5 sdt.
• Cabai merah giling 1 sdt.
• Kunyit
• Fenugreek 1,5 sdt (bumbu utama satsivi, disebut juga utskho-suneli).

Resep langkah demi langkah satsivi ayam Georgia:

Kumpulan bahan ini menghasilkan 8 porsi. Saya menyarankan Anda untuk memperhatikan jumlah bumbunya, hidangannya akan menjadi pedas. Jadi, jika Anda tidak suka pedas, masukkan semua bumbu sedikit demi sedikit.

Saya memasak ayam

1. Ambil ayam, cuci bersih, buang sisa bulu dan sisa bulunya. Kalau lemak dalamnya banyak, bisa dipotong dan satsivinya tidak terlalu berlemak.
2. Rebus air dalam panci dan masukkan ayam ke dalam air mendidih hingga matang. Perlu diketahui bahwa ayam kita masukkan ke dalam air mendidih, karena... Kita membutuhkan daging yang enak dan berair. Kami tidak menambahkan terlalu banyak air agar kuahnya lebih kaya.
3. Masak kaldu selama sekitar satu jam. Setelah mendidih, kecilkan api dan buang busanya. Setelah 20 menit, tambahkan bawang bombay ke dalamnya. Kami tidak menambahkan daun salam ke dalam kaldu, karena... itu akan mempengaruhi rasa kaldu.
4. Keluarkan ayam yang sudah jadi dari kaldu dan biarkan dingin.
5. Saring kaldu dan buang lemak berlebih.
6. Sekarang Anda perlu membongkar daging ayam. Kami membuang kulitnya, kami tidak membutuhkannya, dan membuang semua tulangnya.

Terkadang ayam rebus utuh disajikan di atas meja. Namun dalam hidangan khusus ini, menurut saya lebih baik membuang daging dari semua yang tidak perlu. Untuk menikmati rasanya. Tempatkan daging di piring terpisah.

II Siapkan saus kacang untuk satsivi ayam Georgia:

— Saus ini disebut juga saus “bozhe”. Mempersiapkan saus adalah masalah yang bertanggung jawab. Bagaimanapun, seluruh rasa satsivi kita bergantung padanya. Jadi cobalah untuk tidak terganggu.

— Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan merata. Sangat penting agar bawang bombay tidak gosong atau mengering di dalam wajan. Jika tidak, rasa hidangan kita akan sangat berkurang.

— Kenari bersih, 2 sdm. ini sekitar 300g. Kacang harus berwarna terang dan segar. Maka tidak akan ada rasa pahit di dalamnya yang dapat merusak rasanya.

- Kupas bawang putih.

— Haluskan kenari bersama bawang putih. Ini bisa dilakukan dalam penggiling daging dengan jaring halus atau dalam blender. Massanya harus homogen, jadi jika menggunakan penggiling daging, lebih baik digulir 2 kali.

Tentang rempah-rempah

- sekarang Anda perlu menambahkan bumbu. Saya mengingatkan Anda, agar masakannya pedas, jadi lebih baik tambahkan sebagian bumbunya dulu, baru sisanya.

Pertama tambahkan garam dan fenugreek. Tidak semua orang pernah mendengar tentang fenugreek. Namun justru inilah bumbu utama pembuatan satsivi ayam asli Georgia. Kemudian tambahkan ketumbar, pala dan cabai.

Anda perlu hati-hati dengan merica, tambahkan sedikit demi sedikit agar masakannya enak dan tidak “gosong”. Hal terakhir yang kami tambahkan adalah kunyit. Mungkin semua orang ingat kalau saffron adalah rempah termahal di dunia. Apalagi rasanya sangat kuat, jadi kami tambahkan di ujung pisau. Jika Anda memiliki bumbu murni tanpa bahan tambahan.

Dan jika Anda memiliki campuran, Anda bisa menambahkan sekitar satu sendok teh. Dan tentu timbul pertanyaan, mungkinkah Anda bisa melakukannya tanpa kunyit?

- Tambahkan 1 sdm. tepung untuk mengentalkan saus. Ini memungkinkan Anda untuk menggabungkan bagian cair dengan bagian padat, tetapi ini tentu saja opsional, jika kacang digiling hingga halus, maka Anda dapat melakukannya tanpa tepung.

- Campur saus dengan baik dan tambahkan 2 sdm. kaldu ayam (hangat, tidak panas!)

— Aduk kembali hingga kuah menjadi homogen dan tuang adonan ke dalam penggorengan bersama bawang goreng.

- Tambahkan 1 sdm lagi. kaldu ayam, adonan harus cair. Letakkan penggorengan di atas api dan didihkan, sambil mengaduk saus. Sausnya akan mengental di depan mata Anda. Jika kurang suka dan terasa terlalu kental bisa ditambah kuahnya lagi.

– Sekarang mari kita cicipi saus kacang kita. Perlu anda ingat di sini bahwa daging ayam kita tanpa bumbu, jadi kuahnya harus sedikit lebih cerah dan asin.

— Tambahkan cuka anggur di bagian paling akhir.

— Sekarang Anda perlu menuangkan saus pedas di atas daging ayam. Tutup dengan penutup. Biarkan dingin lalu masukkan ke dalam lemari es selama 4 jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Selama ini, daging akan diasinkan dan jenuh dengan aroma dan rasa saus kacang.

Cara menyajikan satsivi

Setelah itu satsivi ayam bisa disajikan. Sajikan dingin, hiasi dengan bumbu segar dan taburi biji delima (ini opsional)

Selamat makan! Satsivi ayam Georgia sudah siap!

Satsivi Turki

Daging kalkun, rasanya enak. Oleh karena itu, sangat baik untuk menyiapkan satsivi kalkun. Resep langkah demi langkah akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan pembuka dingin yang luar biasa, daging kalkun yang empuk cocok dengan saus kacang.
Hidangannya ternyata sangat enak. Tapi Anda harus meluangkan sedikit waktu.

Bahan-bahan:

• 0,5 kg fillet kalkun
• 0,2 kg bawang bombay
• 150 gram buah delima
• 150g kenari
• 15 gram tepung
• 3 siung bawang putih
• 120 ml kaldu
• 15ml minyak sayur
• 20 gram mentega
• Rempah-rempah untuk kaldu
• 2 sdm. kecap
• 60 gram daun ketumbar
• Merah giling, suneli hop, lada hitam giling, kunyit

Resep:

1. Cuci fillet kalkun dengan baik dan potong fillet menjadi beberapa bagian.
2. Masukkan fillet ke dalam wajan, tuangkan 1 liter air dingin, tambahkan 2 sdm. sendok kecap atau jus delima. Dan masukkan satsivi ke dalam lemari es semalaman atau selama 6-8 jam.
3. Di pagi hari, tiriskan air dan bilas fillet dengan air dingin. Masukkan daging kalkun ke dalamnya, isi dengan air, lalu masak. Tambahkan
4. satu panci bumbu segar, satu siung bawang putih, bumbu sesuai selera Anda. Masak kalkun selama 35-40 menit, lalu biarkan semuanya hingga dingin.
5. Siapkan sausnya:
6. Kupas buah delima, masukkan bijinya ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan sedikit air. Nyalakan api, biarkan mendidih dan masak selama 4 menit, lalu Anda perlu menghancurkan biji-bijian. Ini bisa dilakukan dengan hidung belang yang dihaluskan. Kemudian saring jus ke dalam panci.
7. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan minyak sayur. Tumis bawang bombay dalam campuran minyak. Sampai berubah warna menjadi keemasan, lalu tambahkan tepung dan tuang kaldu. Ini akan membentuk saus putih, aduk rata dan biarkan saus mengental. Kemudian biarkan agak dingin dan tambahkan jus delima.
8. Kupas kenari dan cincang halus. Lalu masukkan ke dalam panci.
9. Cuci daun ketumbar dengan baik dan potong halus dan tambahkan juga ke dalam saus.
10. Sekarang tambahkan bumbu: lada hitam dan merah, suneli hop, kunyit bubuk.
11. Selanjutnya, Anda bisa menggiling seluruh saus kami dalam blender atau cukup mencampurnya. Lalu biarkan sausnya matang dan didihkan. Hal ini memungkinkan aroma bumbu menjadi aktif dan saus menjadi lebih enak. Setelah itu, matikan api, lalu tambahkan bawang putih yang sudah diperas.
    Sekarang keluarkan daging kalkun dari kaldu dan masukkan ke dalam saus. Sekarang masukkan satsivi kalkun ke dalam lemari es.
12. Satsivi disajikan dingin, dihias dengan bumbu dan biji delima dan, tentu saja, kacang-kacangan.
13. Selamat makan!

Tidak ada yang bisa memastikan apa itu satsivi, saus, atau hidangan mandiri. Dari bahasa Georgia “satsivi” diterjemahkan sebagai “hidangan dingin”. Namun karena dibuat dari ayam, kalkun, daging, bahkan ikan, kita dapat menyimpulkan bahwa satsivi masih merupakan saus asli - kombinasi luar biasa dari pasta kenari yang diencerkan dengan kaldu, bumbu dan rempah-rempah.

Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana. Kacang kenari memberikan rasa orisinal dan tidak biasa. Selain kacang-kacangan, bahan wajib satsivi adalah suneli hop, kayu manis, kunyit atau kunyit, cengkeh, ketumbar, bawang putih, daun ketumbar dan cuka (wine atau apel). Satsivi disajikan dingin. Sebelum disajikan di meja pesta, hidangan harus diseduh setidaknya selama 12 jam agar semua bahan menyatu menjadi satu kesatuan yang harmonis. Satsivi dipersiapkan sebelumnya, diharapkan dan diantisipasi sebagai hari libur.

Perlu dicatat bahwa Anda tidak bisa mendapatkan satsivi yang sama, meskipun Anda menyiapkan hidangan sesuai resep yang sama. Itu semua tergantung kuantitas, kualitas dan proporsi bumbu dan bumbu. Namun hasilnya melebihi ekspektasi.

Sebelum Anda mulai memasak, tonton video lucu ini.

Daging dan bahkan ikan apa pun cocok untuk menyiapkan satsivi. Namun, paling sering satsivi dibuat dari ayam. Burung itu mudah diakses, murah, dan disukai semua orang. Ayamnya harus besar dan berlemak, lebih disukai ayam peliharaan, yang menjadi gemuk di udara segar dan pakan alami. Lebih baik membeli rempah-rempah di pasar, yang kualitasnya lebih baik dan lebih harum. Dengan mengambil resep klasik sebagai dasar, nantinya Anda dapat melengkapi dan menyempurnakan hidangan dengan cara Anda sendiri.

Bahan resep:

• ayam besar 1,5-2,0 kg.
• daun salam 3-5 lembar daun
• kacang manis 3-5 buah.
• merica hitam 10-15 buah.
• kenari 1 cangkir
• 1/2 kepala bawang putih
• mentega 2 sdm. sendok
• bawang bombay 2-3 buah.
• ketumbar 1/2 sendok teh
• hop-suneli 1 sendok teh
• cabai merah giling, kayu manis, kunyit atau kunyit di ujung pisau
• anyelir 3-5 bunga
• cuka anggur 2 sdm. sendok
• seikat daun ketumbar
• garam secukupnya

Metode memasak:

1. Cuci ayamnya. Hapus ayam di bagian ekor. Tuangkan air ke atas burung dan biarkan matang. Anda harus mendapatkan kaldu yang bening dan ringan. Untuk melakukan ini, kecilkan api hingga maksimum agar air segera mendidih. Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan masak hingga empuk, sambil terus menghilangkan busanya. 15 menit setelah mulai memasak, tambahkan daun salam, hitam dan allspice ke dalam kaldu, dan tambahkan garam secukupnya.
2. Keluarkan ayam yang sudah jadi dari kaldu, olesi dengan mentega (1 sendok makan) dan panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Saring kaldunya. Singkirkan lemak dari kaldu.
3. Giling kenari dan bawang putih melalui penggiling daging beberapa kali.
4. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Goreng bawang bombay dengan lemak yang dikumpulkan dari kaldu hingga lembut. Jika Anda tidak bisa mengumpulkan lemaknya, goreng bawang bombay dengan sisa 1 sendok makan mentega. Campurkan campuran kacang-bawang putih dengan bawang bombay. Tambahkan kaldu ayam secara bertahap, terus-menerus menggosok dan mengaduk campuran. Jangan langsung menambahkan kaldu. Sausnya harus memiliki konsistensi bubur semolina cair. Pada saat yang sama, tambahkan bumbu: ketumbar, suneli hop, merica, kayu manis, kunyit. Tempatkan saus di atas api dan panaskan, jangan sampai mendidih, selama 5-7 menit. Jika saus terlalu mengental, encerkan dengan kaldu.
5. Potong ayam menjadi beberapa bagian atau pisahkan daging dari tulangnya. Campurkan daging dan saus. Masak dengan api paling kecil selama 15 menit. Sausnya akan mengental, jadi tambahkan kaldu lagi. Terakhir, tambahkan cuka, cengkeh, dan daun ketumbar cincang.
6. Biarkan satsivi dingin dan diseduh. Saat saus mendingin, saus mungkin akan sedikit mengental lagi. Encerkan dengan sisa kaldu. Konsistensi satsivi harus menyerupai bubur semolina cair.
7. Nasihat: Pilih kacang yang besar dan ringan untuk satsivi. Rasanya lebih lembut dan mentega.
8. Selain cuka anggur, diperbolehkan menggunakan balsamic, cuka sari apel, atau jus delima tanpa gula.

Metode pemberian makan: Sajikan satsivi dengan lavash, rempah segar, dan sebotol anggur Georgia kering. Anda bisa menggunakan roti pita sebagai pengganti sendok, potong-potong dan gunakan untuk menyendok saus langsung dari piring. Tidak perlu lauk untuk satsivi ayam.

Satsivi tidak suka tergesa-gesa. Hidangan ini membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, meresap dan direndam lebih lama. Jika Anda tidak punya waktu, tetapi sangat menginginkan sesuatu yang orisinal, enak dan harum, Anda bisa mencoba memasak ayam dalam slow cooker. Anda tidak akan menerima Satsivi dalam pengertian klasik. Ini akan menjadi daging ayam dengan saus kacang. Meski begitu, Anda akan puas dengan rasanya.

Bahan resep:

• ayam 1,5kg.
• bawang bombay 3 buah.
• bawang putih 1 kepala
• minyak sayur 50ml.
• mentega 50 gram.
• kenari 1 cangkir
• adjika 2 sendok teh
• hop-suneli 2 sendok teh
• garam, merica secukupnya
• cuka sari apel 2 sdm. sendok
• seikat kecil daun ketumbar

Metode memasak:

1. Cuci ayam, bagi menjadi beberapa bagian. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kupas bawang putih dan tekan melalui mesin press. Masukkan minyak sayur, mentega, ayam, setengah bawang bombay dan bawang putih ke dalam mangkuk multicooker. Atur mode “menggoreng” atau “memanggang”, waktu memasak 40 menit. Goreng ayam dengan tutup tertutup sambil sesekali diaduk.
2. Kupas kacang dan giling menjadi bubuk. Untuk melakukannya, Anda bisa menggunakan blender, penggiling daging, atau penggiling kopi. Haluskan sisa bawang bombay, bawang putih, dan seikat daun ketumbar dalam blender. Campurkan kacang, pasta bawang bombay, adjika, cuka dan rempah-rempah. Encerkan dengan air hangat hingga kekentalan kefir cair.
3. Setelah ayam digoreng, tuangkan kuah kacang yang dihasilkan di atasnya. Atur mode sup atau rebusan, waktu – 1 jam. Anda bisa langsung menyajikannya, tetapi lebih baik diamkan dan dinginkan.
4. Nah, dari resep di atas Anda belajar cara memasak satsivi ayam di rumah.

Sasivi ayam disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, jadi hidangan ini layak dibuat setidaknya sekali. Selamat makan!

Satsivi ayam adalah resep sederhana yang kebetulan saya dapatkan langsung. Saya bisa makan ayam ini dalam jumlah yang luar biasa. Saya akan membagikan resep luar biasa ini kepada Anda. Persiapannya tidak akan menyita banyak waktu Anda, tetapi hasilnya akan sungguh luar biasa.

Bahan-bahan:

• Ayam 1-1,5kg;
• kenari 400 gram;
• 1 bawang;
• Bawang putih 3-4 siung;
• Khmeli-suneli 2 sendok teh;
• Ketumbar (ditumbuk) 1,5 sdt;
• Kunyit.;
• Cabai merah giling 0,5 sdt;
• 1 kuning telur;
• cuka 1 sdm;
• kaldu ayam.;
• Garam.

Resep ayam satsivi sederhana. Persiapan

1. Potong ayam rebus menjadi potongan kecil.
2. 
   
3. Mari kita siapkan sausnya; untuk melakukan ini, tambahkan bawang bombay ke dalam blender, potong-potong, lalu tambahkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan dengan sedikit kaldu.
4. Selanjutnya, potong bawang putih dan tambahkan kacang. Dan kami menggiling semuanya dengan blender menjadi pasta.
5. Tuang saus ke dalam wajan, tambahkan semua bumbu dan satu kuning telur, aduk rata, tambahkan bawang goreng dan tuangkan kaldu.
6. 
   
7. Taruh saus di atas api dan didihkan. Tambahkan cuka dan garam.
8. Segera setelah kuah mendidih, masukkan potongan ayam, matikan api dan biarkan dingin. Hidangan ini sebaiknya disajikan dingin.
9. 
   

Satsivi ayam sudah siap. Rasanya sangat lembut dan gurih. Anda akan sangat menyukainya dan Anda akan sangat sering memasak hidangan ini. Ini sama sekali tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.