rumah Toko roti

Cara membuat irisan daging seperti di TK. Potongan daging seperti di taman kanak-kanak menurut resep asli

Potongan daging seperti di taman kanak-kanak - rasa lain yang terlupakan, tapi menyenangkan. Pengalaman pertama makan daging yang disukai banyak anak. Ini adalah pilihan yang menggugah selera bagi para pecinta kuliner muda, terlepas dari era kelahiran dan benua tempat tinggal.

Dan seringkali kecintaan terhadap kakao, bakso, dan mie sejak kecil kemudian “berubah” menjadi kecintaan terhadap steak, wiski, dan cerutu. Namun dalam banyaknya selera kehidupan orang dewasa, selalu ada tempat untuk kecintaan yang sama terhadap irisan daging "remaja". Diuji pada putri saya sendiri! Semua detail persiapan irisan daging "taman kanak-kanak" ada di laporan kuliner portal Menu Minggu Ini.

Fenomena irisan daging ini menjadi misteri bagi saya hingga saya meminta pekerjaan pada ibu saya. Ingin sekali mengintip rahasia resep "taman kanak-kanak".

Saya diberi jas putih, sepatu steril yang bisa dilepas dan diberi akses ke "hati" yang paling enak - dapur, di mana dari jam lima pagi mereka mulai memasak bubur untuk sarapan dan kemudian "menguleni" irisan daging untuk makan malam. Di dapur taman kanak-kanak, semua panci ditandatangani, diberi nomor, dan talenan diurutkan berdasarkan cara memasak. Potongan daging "berawal" di bengkel produk mentah. Di sini, bangkai daging sapi dipotong, tulang, lapisan tipis, urat dikeluarkan dan darah daging ditiriskan. Misalnya, pada hari “pelaporan” saya, 184 anak mendapat makanan.

Chef Natalia Ivanovna menerima hampir 24 kilogram daging. Dikurangi massa yang tidak dapat digunakan, 18 kilogram digunakan untuk irisan daging Kaldu dimasak dari sisa daging - ini adalah salah satu poin utama dalam teknologi. Di bawah ini saya akan menunjukkan peta teknologi potongan daging sapi - ada perhitungan untuk satu porsi.

Untuk 200 irisan daging, mereka membawakan saya makanan berikut: 17,6 kg daging sapi, 300 ml minyak sayur, tiga potong roti, satu setengah kilogram bawang bombay dan wortel, dan sekitar setengah kilo remah roti. Tentu saja, tidak ada yang akan membuat 200 irisan daging di dapur rumah, sehingga tata letaknya dikurangi menjadi satu keluarga beranggotakan empat orang dengan harapan masing-masing mendapat dua irisan daging. Nah, di mana Anda pernah melihat keluarga yang makan satu per satu?! Dua adalah minimumnya!

Total waktu memasak aktif - 1,5 jam
Biaya - 10 $
Kalori per 100 gr - 183 kkal
Jumlah porsi - 8 pcs.

Resep irisan daging seperti di TK

Bahan-bahan:

Daging sapi - 800 gram
Roti - 80 gram
Susu - 1/2 gelas
Bawang - 1-2 buah.
Wortel - 1 buah.
Tepung roti– 40-50 gram
Minyak sayur- 30ml.
Garam secukupnya

Memasak:

Potongan daging di taman kanak-kanak disiapkan secara ketat dari daging sapi. Terkadang dari ayam, lebih jarang dari daging babi tanpa lemak. Daging domba dan babi berlemak dilarang. Meski kini opini pediatrik sudah aktif “berjalan” di kalangan orang tua bahwa daging sapi bukanlah daging terbaik untuk anak.

Babi tanpa lemak tetap lebih cocok untuk tubuh anak-anak, karena komposisi asam amino pada protein "babi" sama dengan manusia, oleh karena itu daging babi merupakan daging yang paling non-alergi. Meski demikian, para pengembang makanan bayi yang layak tetap merekomendasikan “sapi”.

Daging sapi cincang digulung dalam penggiling daging sebanyak tiga kali. Pertama kali - hanya bubur kertas. Kedua kalinya - daging dan bawang. Yang ketiga adalah daging dengan bawang bombay dan roti yang direndam dalam susu. Garam secukupnya. Daging cincang yang dihasilkan dikocok rata dan membentuk "tumpukan" kecil.

Daging cincang ditimbang menjadi beberapa bagian agar memudahkan dalam memantau berat setiap potongan daging. Persyaratan di lembaga penitipan anak adalah sebagai berikut: anak yang lebih besar diberi potongan daging seberat 70 gram. Mengingat daging sapi memberikan “penyusutan” 30%, maka potongan daging yang dibentuk cukup berat - 100 gram mentah. Balita mendapat potongan daging lebih sedikit.

Dari massa potongan daging yang telah disiapkan, bagian pipih lonjong dengan ujung runcing dikalibrasi. Setiap potongan daging digulung dalam remah roti.

Loyang dipanaskan hingga 150-160 derajat. Lumasi dengan minyak, taruh sedikit wortel cincang dan bawang bombay di bagian bawah.

Potongan daging yang dilapisi tepung roti diletakkan rapat di atas loyang.

Oven dipanaskan hingga 180-200 derajat. Dan panggang irisan daging selama 15 menit.

Dilarang keras menggoreng irisan daging di taman kanak-kanak. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa porsi dalam jumlah besar tidak dapat dimasak dengan minyak, yang mengalami perlakuan panas dalam waktu lama. Oleh karena itu, untuk menghindari karsinogen berbahaya, irisan daging taman kanak-kanak direbus. Dan banyak yang ingat betapa “basah” dan “berairnya” mereka. Untuk merebusnya, kuah khusus dimasak dari potongan daging (sisa daging dan tulang) dan tumisan wortel-bawang.

Potongan daging yang “diambil” dari api dituangkan dengan kaldu siap pakai “dengan kepala” dan direbus sampai matang selama sekitar satu jam.

Potongan daging yang sudah jadi "bubar" menjadi beberapa kelompok. Di taman kanak-kanak ibu saya, mereka disajikan dengan soba atau kentang tumbuk dan bit rebus. Saya terkejut, tetapi asisten koki Nina memotong rumah, mobil, bunga, dan bintang dari bit dengan pemotong kue. Dan anak-anak di meja makan secara aktif berbagi kesan mereka, siapa mendapat apa. Tapi irisan daging yang “basah” dan berair dimasukkan ke dalam urutan pertama dengan selera tinggi.

Banyak orang mengingat rasa lezat dari irisan daging yang disajikan di taman kanak-kanak, dan, sebagai orang dewasa, mereka mencoba memasaknya di rumah. Keunikan dari irisan daging tersebut adalah daging sapi berkualitas tinggi digunakan untuk memasak, daging cincang dilewatkan melalui penggiling daging beberapa kali. Irisan daging seperti itu sangat lezat di dalam oven. Mereka dapat dipanggang selama 30-40 menit atau, setelah 15 menit dipanggang, dituangkan dengan kaldu dan direbus dalam oven selama sekitar 1 jam. Untuk rasa juiciness, mereka dilengkapi dengan bawang bombay dan wortel. Hidangan disiapkan secara ketat sesuai dengan peta teknologi, untuk satu porsi jadi dengan berat 70 g, diperlukan daging sapi (70 g), bawang bombay (8 g), roti (10 g) dan minyak sayur (3 g).

Potongan daging, seperti di taman kanak-kanak di dalam oven, hanya bisa dipanggang, sehingga mengurangi waktu memasak. Karena hidangan ini disajikan untuk anak-anak, penambahan sayuran, bumbu pedas, dan rempah-rempah sama sekali tidak termasuk. Potongan daging seperti itu dapat disajikan dengan lauk apa pun, dan di atasnya diberi mentega untuk menambah rasa.

Info Rasa Hidangan daging kedua

Bahan-bahan

Daging giling - 450 g;
Bawang - 1 buah;
Roti (baguette) - 60 g;
Remah roti - 2-3 sdm. aku.;
Minyak sayur - 2 sendok makan;
Garam secukupnya;
Mentega - untuk disajikan.

Cara memasak irisan daging sapi seperti di TK di dalam oven

Pada baguette (bisa diganti dengan roti panjang atau roti gandum putih), potong kulitnya, potong remahnya, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air (125 ml) dan biarkan selama 2-3 menit.

Potongan daging yang kosong harus dicincang halus, jadi daging cincang yang sudah jadi kami masukkan sekali melalui penggiling daging.

Tambahkan remah baguette yang sedikit diperas dan bawang bombay cincang ke daging cincang yang sudah disiapkan.

Kami melewatkan daging cincang untuk irisan daging melalui penggiling daging sekali lagi untuk mendapatkan massa daging yang homogen.

Tambahkan garam dan aduk. Kami tidak menambahkan telur ayam ke dalam massa, daging giling tetap mempertahankan bentuknya dengan baik tanpanya.

Kami membentuk irisan daging dengan bentuk lonjong yang sama dari massa daging (6 pcs.) Dan menggulungnya satu per satu di remah roti.

Kami melumasi loyang dengan minyak, meletakkan irisan daging di samping satu sama lain, memasukkannya ke dalam oven, panaskan hingga 160 derajat, dan panggang selama 40 menit. Karena kami menggunakan suhu rendah, irisan dagingnya merana dan menjadi empuk dan berair.

Didihkan mentega untuk disajikan dalam panci kecil. Kami mengambil irisan daging paling enak seperti di taman kanak-kanak, menaruhnya di piring, menuangkannya dengan minyak wangi dan segera menyajikannya dengan kentang tumbuk, kubis rebus, atau pasta favorit Anda. Selamat makan!

Kiat memasak:

Potongan daging ini bisa dibuat dari ayam, kalkun atau ikan. Untuk menjaga bentuk irisan daging, tambahkan telur ayam ke dalam daging cincang.
Daging babi dan domba mengandung "lemak tersembunyi", sehingga tidak disiapkan untuk anak-anak.
Untuk membuat daging cincang dicincang halus, gunakan nozzle dengan diameter lubang minimal.
Olahan dagingnya juga bisa ditambah dengan wortel yang kita parut kasar atau halus.
Remah roti bisa diganti dengan semolina atau tepung.
Potongan daging seperti itu bisa direbus dalam kaldu di atas kompor, dalam slow cooker, atau dimasak dalam double boiler.
Untuk membuat roti mengembang, kocok perlahan daging cincang sebelum dibentuk. Kami mengambil sedikit di telapak tangan kami dan dengan paksa memukul massa di dasar mangkuk.

Daging cincang untuk irisan daging anak-anak lebih baik dimasak sendiri dari daging sapi pilihan.

Fenomena irisan daging ini menjadi misteri bagi saya hingga saya meminta pekerjaan pada ibu saya. Ingin sekali mengintip rahasia resep "taman kanak-kanak".

Saya diberi jas putih, sepatu steril yang bisa dilepas dan diberi akses ke "hati" yang paling enak - ke dapur, di mana dari jam lima pagi mereka mulai memasak bubur untuk sarapan dan kemudian "menguleni" irisan daging untuk makan malam. Di dapur taman kanak-kanak, semua panci ditandatangani, diberi nomor, dan talenan diurutkan berdasarkan cara memasak. Potongan daging "berawal" di bengkel produk mentah. Di sini, bangkai daging sapi dipotong, tulang, lapisan tipis, urat dikeluarkan dan darah daging ditiriskan. Misalnya, pada hari “pelaporan” saya, 184 anak mendapat makanan.

Total waktu memasak aktif - 1,5 jam
Biaya - 10 $
Kalori per 100 gr - 183 kkal
Jumlah porsi - 8 pcs.

Resep irisan daging seperti di TK

Bahan-bahan:

Daging sapi - 800 gram
Roti - 80 gram
Susu - 1/2 gelas
Bawang - 1-2 buah.
Wortel - 1 buah.
Tepung roti- 40-50 gram
Minyak sayur- 30ml.
Garam secukupnya

Memasak:

Dari massa potongan daging yang telah disiapkan, bagian pipih lonjong dengan ujung runcing dikalibrasi. Setiap potongan daging digulung dalam remah roti.

Loyang dipanaskan hingga 150-160 derajat. Lumasi dengan minyak, taruh sedikit wortel cincang dan bawang bombay di bagian bawah.

Potongan daging yang dilapisi tepung roti diletakkan rapat di atas loyang.

Oven dipanaskan hingga 180-200 derajat. Dan panggang irisan daging selama 15 menit.

Potongan daging yang “diambil” dari api dituangkan dengan kaldu siap pakai “dengan kepala” dan direbus sampai empuk selama sekitar satu jam.

Potongan daging untuk anak-anak. Kami menawarkan kepada ibu beberapa resep bakso enak dan sehat untuk anak. Potongan daging ayam di oven, irisan daging ayam kukus, dan bakso seperti di taman kanak-kanak - petunjuk memasak langkah demi langkah dengan foto.

Potongan daging ayam di dalam oven

Cobalah memasak irisan daging ayam di oven untuk anak-anak Anda dan seluruh keluarga. Ini adalah hidangan lezat dan sehat, disiapkan tanpa minyak dan membutuhkan sedikit usaha dan waktu.
Untuk memasak irisan daging ayam di dalam oven, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 500 gram daging ayam fillet
- 1 butir telur
- 1 kepala bawang
- beberapa potong roti gandum
- 1 gelas susu
- beberapa tepung
- garam secukupnya
Proses memasak irisan daging ayam di dalam oven:

Gulirkan fillet dada ayam yang sudah jadi, kupas dari kulit dan filmnya, melalui penggiling daging dan campur daging cincang dengan satu telur ayam.

Kupas bawang bombay dan parut ke daging cincang di parutan halus, campur semuanya.

Rendam irisan roti gandum dalam susu selama lima menit, peras dan tambahkan daging cincang, aduk kembali semuanya hingga rata.

Siapkan loyang, letakkan kertas roti di bagian bawah. Bentuk irisan daging dari daging cincang yang sudah jadi dengan bantuan tepung dan masukkan ke dalam cetakan. Potongan daging ayam dalam oven sebaiknya dipanggang selama 40-45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Irisan daging ini dapat disajikan dengan lauk atau sayuran apa pun. Potongan daging ayam di oven sudah siap, selamat makan untuk Anda dan anak-anak Anda!

Potongan daging ayam kukus

Kukus potongan daging ayam dengan saus untuk anak Anda menggunakan steamer. Si kecil pasti menyukai makanan diet ringan ini. Potongan dagingnya ternyata berair, enak dan sehat, saat dikukus, menjaga semua elemen yang berguna untuk pertumbuhan organisme.
Untuk menyiapkan irisan daging ayam kukus, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
Untuk dipotong:
- 500 gram fillet dada ayam
- 1 kepala bawang
- 2 sdm. aku. semolina
- 1 kentang
- 3 potong roti gandum
- 1 butir telur
- garam secukupnya

Sausnya:
- 2 sdm. aku. pasta tomat
- 1 sendok teh. aku. tepung
- rempah segar
- garam secukupnya
Proses memasak irisan daging ayam kukus:
Gulirkan fillet ayam yang sudah dibersihkan melalui penggiling daging.

Kupas dan cuci kentang, parut di parutan halus. Tambahkan kentang tumbuk ke daging cincang dan aduk semuanya hingga rata.

Rendam irisan roti tawar dalam susu atau air matang lalu peras. Tambahkan roti yang sudah direndam ke daging cincang dan aduk.

Kupas bawang bombay dan parut di parutan halus, tambahkan bawang bombay ke daging cincang, tambahkan juga semolina dan telur, aduk semuanya hingga rata dan garam secukupnya.

Bentuk irisan daging dari daging cincang dengan bantuan tepung dan masukkan ke dalam mangkuk double boiler atau multicooker, masak selama setengah jam. Jika Anda menggunakan slow cooker dan bukan double boiler, maka Anda perlu memasak dalam mode "memasak dengan uap".

Saat irisan daging kami sedang dimasak, siapkan saus untuk irisan daging kukus. Tuang satu setengah cangkir air matang ke dalam wajan dan encerkan pasta tomat di dalamnya hingga konsistensi homogen. Tunggu hingga saus mendidih, tambahkan tepung ke dalamnya, aduk saus terus-menerus agar tidak ada gumpalan. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke dalam saus, aduk dan biarkan mendidih dengan api paling kecil selama lima menit.

Masukkan irisan daging kukus yang sudah jadi ke dalam saus. Hidangan sudah siap, semoga Anda dan anak Anda menyukai potongan daging ayam kukus dengan saus, selamat makan!

Bakso seperti di TK

Banyak dari kita mengingat cita rasa masa kecil ini. Cobalah memasak bakso enak seperti di taman kanak-kanak di rumah, tidak hanya anak-anak saja yang pasti menyukainya, tapi seluruh keluarga. Untuk menyiapkan bakso seperti di taman kanak-kanak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
Untuk bakso:
- 400 gram daging cincang (sapi atau babi, sesuka Anda, tapi dalam hal ini lebih baik menggunakan daging babi)
- 0,5 cangkir nasi bulir bulat
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- 1 butir telur ayam
- minyak sayur untuk menggoreng
- garam secukupnya
- tepung untuk breading

Sausnya:
- 1 sendok teh pasta tomat
- 1 sendok teh. aku. tepung
- 1 sendok teh. aku. krim atau krim asam
- 1,5 gelas air matang
Proses memasak bakso seperti di TK:
Gulirkan daging melalui penggiling daging.

Rebus nasi, cuci bersih dan biarkan dingin.

Kupas bawang bombay dan parut di parutan halus atau potong dengan blender. Dalam mangkuk yang dalam, campur daging cincang, bawang bombay, nasi dan telur, aduk semuanya hingga rata.

Sekarang Anda bisa membentuk bakso menjadi bola-bola berdiameter lima sentimeter dan menggulungnya ke dalam tepung. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bakso selama lima menit di semua sisi tanpa penutup.

Sekarang kita tambahkan segelas air mendidih ke dalam panci ini, bakso harus setengah tertutup air dan didihkan selama 10-15 menit.

Sekarang, tambahkan krim atau krim asam, pasta tomat dan tepung ke dalam setengah gelas air matang hangat, aduk semuanya hingga rata agar tidak ada satu gumpalan pun. Tuang adonan ke dalam wajan tempat bakso direbus. Aduk isinya dengan lembut dan didihkan selama 10-15 menit lagi dengan api kecil di bawah tutupnya.

Bakso TK dengan kuah sudah siap, bisa disajikan dengan lauk apa saja, misalnya kentang tumbuk. Kami berharap hidangan ini akan menyenangkan Anda dan anak-anak Anda. Selamat makan!

Kenangan masa kecil - bakso semolina dengan jeli untuk sarapan di taman kanak-kanak! Sangat mudah untuk membuatnya di rumah dan disajikan dengan krim asam, saus susu atau apapun yang Anda suka.

Bakso sendiri merupakan salah satu sajian masakan Eropa. Kami akan memasak bakso kami di rumah dari semolina. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, idealnya menggunakan semolina siap pakai, yang tersisa setelah makan sebelumnya. Itu sendiri sudah kental dan dalam peran baru akan terbuka dari sisi rasa yang berbeda.

Kami akan menggoreng bakso bubur semolina dalam remah roti, di dalamnya akan tetap sangat berair dan empuk, dan di luar akan menghasilkan kerak yang renyah dan kaya. Bagaimana tepatnya Anda bisa memasak bakso semolina yang lezat, Anda akan mengetahuinya dengan membaca resep kami dengan foto yang disajikan di bawah ini. Di dalamnya, semua tindakan dijelaskan langkah demi langkah.

Untuk memenuhi dan mendiversifikasi rasa bakso semolina, kami akan menyiapkan saus manis kental khusus untuknya, yang akan melengkapi tekstur hidangan dengan sempurna.

semolina - 0,5 cangkir
susu - 2 gelas untuk bubur + 250 ml untuk saus
gula - 0,5 gelas
tepung terigu - 1 sdm
remah roti - 4 sdm.
minyak sayur olahan - 2-4 sdm.
garam secukupnya

Bubur semolina dimasak dengan susu dan air biasa, satu-satunya perbedaan adalah bubur semolina susu memiliki rasa krim yang lebih terasa, dan semolina di atas air sangat ringan. Ambil panci kental yang sesuai dan tuangkan susu secukupnya ke dalamnya, didihkan cairan, tambahkan sedikit garam secukupnya. Tuang seluruh semolina ke dalam wajan dalam porsi, campurkan sereal ke dalam susu dengan hati-hati agar tidak menggumpal. Kami memasak semolina selama 6-7 menit, setelah itu kami mengeluarkan bubur dari api dan mendinginkannya di bawah tutup tertutup.

Tuang remah roti ke dalam mangkuk yang dalam. Dari bubur yang sudah dingin dan agak mengental dengan tangan basah, kami membentuk bakso kecil-kecil seperti terlihat pada foto. Gulung setiap bakso ke dalam remah roti. Kami memanaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan menggoreng setiap patty semolina di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

Untuk sausnya, kita perlu merebus susu. Campur tepung terigu, sedikit air hangat dan gula pasir dalam mangkuk. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam susu mendidih, campur bahan dan didihkan kembali cairannya. Dinginkan sedikit saus yang sudah jadi, tuangkan di atas roti semolina dan sajikan hidangan di meja atau sajikan saus di piring terpisah. Bakso semolina sudah siap.

Resep 2: bola semolina seperti di TK

Siapkan bakso semolina seperti di taman kanak-kanak dan sajikan dengan jeli atau susu kental manis, selai - dan Anda tidak perlu membujuk siapa pun untuk makan sepotong lagi, bakso akan dimakan dengan nafsu makan dan mereka akan meminta tambahan lagi! Seluruh rahasia transformasi ajaib ada pada kerak kemerahan yang menggugah selera, yang diperoleh dengan menggoreng bakso. Dan mereka juga bisa dilapisi tepung roti - kulitnya akan menjadi lebih padat dan, berbeda dengan semolina yang empuk dan lembut, rasanya akan sangat lezat!

Bahan dasar baksonya adalah semolina dingin. Anda perlu memasaknya dengan sangat kental, jauh lebih kental dari biasanya Anda memasaknya. Bubur harus dibuat sedemikian rupa sehingga tertulis “agar sendoknya berdiri”, jika tidak, bakso akan kabur saat digoreng dan Anda akan mendapatkan kue semolina. Terkadang kismis atau buah kering lainnya ditambahkan ke semolina, jadi jika baksonya sesuai dengan keinginan Anda, sangat mudah untuk melakukan diversifikasi.

susu dengan kandungan lemak apa pun - 0,5 liter;
semolina - 0,5 cangkir;
telur besar - 1 pc;
gula - 3 sdm. aku (secukupnya);
garam - sejumput;
tepung untuk membuat bakso - 2-3 sdm. aku;
minyak sayur - 4 sdm. aku.

Dengan api kecil, didihkan susu. Segera setelah busa mulai muncul di permukaan, aduk susu dengan sendok hingga mulai bergerak, dan diperoleh corong kecil di tengahnya. Tanpa henti mengaduk, tuangkan semolina dalam aliran tipis. Kecilkan api di bawah wajan sebelum menambahkan semolina seminimal mungkin.

Aduk terus, masak semolina sampai semua sereal membengkak dan bubur mulai mengental. Tambahkan gula dan garam. Kami beri gula pasir secukupnya, Anda mungkin ingin membuat baksonya lebih manis, atau sebaliknya - buat bakso tanpa pemanis dan sajikan dengan selai atau susu kental manis.

Kami terus memasak semolina selama 5-7 menit hingga mengental. Bubur harus menjadi dingin agar ketika diaduk mudah menjauh dari dinding wajan.

Kami memindahkan semolina yang sudah jadi ke dalam mangkuk atau membiarkannya di dalam panci dan dinginkan hingga hangat. Pecahkan telur ke dalam bubur hangat.

Aduk kuat-kuat dengan gerakan memutar. Awalnya semolina akan menggumpal, tetapi saat diaduk menjadi halus, telur akan menyatu sempurna dengan bubur.

Kami menaruh wajan dengan minyak sayur di atas api kecil. Tuang tepung ke dalam piring. Kami membasahi tangan kami dengan air dingin, mengumpulkan satu sendok makan semolina dan membentuk blanko bulat. Kami menambahkan tepung, tekan ke bawah untuk mendapatkan kue yang montok. Celupkan ke dalam tepung dan pindahkan ke wajan.

Goreng roti semolina selama tiga hingga lima menit di setiap sisinya, sampai muncul kerak emas yang seragam.

Sajikan bola semolina hangat, panas, atau dingin hingga suhu kamar. Kami memilih bahan tambahan sesuai selera kami: berry jelly, susu kental manis, selai, buah beri yang dihaluskan dengan gula. Selamat makan!

Resep 3, langkah demi langkah: bakso semolina

Semolina 125 gram
Keju keras 50 gram
Telur 1 buah.
Kaldu sayur 250 ml
Paprika bubuk 0,5 sdt
Minyak sayur 1 sdm. aku.
Garam secukupnya
Merica untuk rasa

Rasa bakso akan langsung bergantung pada kualitas semolina: bagaimana cara membuat bakso semolina enak jika sereal sudah tua dan berjamur? Itu benar, tidak mungkin. Ingat - semolina harus berwarna kekuningan, tanpa gumpalan yang terlihat. Jika sereal saling menempel, berarti sereal tersebut lembab, dan ini tidak akan menghasilkan sesuatu yang baik, kecuali munculnya rasa pahit atau asam.

Pada prinsipnya, Anda dapat mengambil keju apa saja: bahkan parmesan ditemukan dalam beberapa resep (bukan tanpa alasan orang Prancis menyukai bakso). Tapi "Belanda" atau "Rusia" yang biasa tidak akan lebih buruk.

Tentu saja, lebih baik memasak kaldu sayuran sendiri dari sayuran segar, tetapi jika waktu atau keinginan tidak ada, sangat mungkin dilakukan dengan kaldu kubus.

Didihkan kaldu sayuran dalam panci. Aduk terus, tuangkan semolina ke dalam kaldu, dan tanpa berhenti mengaduk, didihkan kembali.

Setelah itu kecilkan api seminimal mungkin dan sambil diaduk perlahan, masak bubur selama 2 menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan selama 10 menit hingga agak dingin.

Setelah semolina agak dingin, masukkan telur, tambahkan keju parut, paprika, garam dan merica, lalu aduk rata.

Di permukaan kerja (talenan yang dibasahi dengan air paling baik untuk ini), bentuk sosis dari massa yang dihasilkan dan kirimkan ke lemari es selama 10 menit hingga benar-benar dingin.

Potong sosis semolina yang sudah dingin menjadi 12 bagian dan bentuk bakso berbentuk irisan daging bulat kecil.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bakso selama 2-3 menit setiap sisinya hingga matang.

Resep 4: cara memasak roti semolina

Saya sering memasak bakso manis dengan kulit renyah yang lembut, diisi dengan jeli buah, karena semua orang pasti menyukainya di rumah. Hidangan ini hemat, cara pembuatannya cukup sederhana, Anda bisa melihatnya dengan melihat resep irisan daging semolina dengan foto langkah demi langkah.

Susu 300ml
Sejumput garam
Semolina 100 gram
Ghee untuk menggoreng
Telur 1 buah.
Tepung untuk breading
Gula 1 sdm

Yuk siapkan bahan untuk irisan daging semolina.

Tuang susu ke dalam panci dan panaskan.

Saat susu mendidih, tambahkan garam, gula, dan aduk.

Sekarang kita perlu menambahkan mangga. Karena buburnya akan menjadi sangat kental, banyak semolina yang diambil untuk jumlah susu sebanyak itu, agar saat menambahkan sereal tidak ada gumpalan, kecilkan api seminimal mungkin atau matikan sepenuhnya. Tuang semolina, aduk terus dengan susu. Bubur akan mengental dengan sangat cepat.

Beginilah jadinya segera setelah menambahkan semolina.

Kami mengaduknya dengan sendok dan memasaknya dengan api paling kecil agar mengental hingga tidak jatuh dari sendok. Kemudian angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Tambahkan telur ayam ke dalam bubur semolina kental yang sudah dingin. Jika telurnya terlalu besar, bisa ditambahkan setengahnya saja. Aduk, bubur harus tetap sangat kental.

Panaskan mentega cair dalam wajan.

Dari bubur semolina kental, bentuk irisan daging dengan tangan kita, gulingkan dalam tepung.

Masukkan ke dalam wajan dan goreng di satu sisi.

Jika sudah kecoklatan, balikkan dan goreng sisi lainnya.

Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Kami menaruh irisan daging semolina yang sudah jadi di piring pencuci mulut dan menuangkan jeli buah. Makanan penutup lezat sudah siap, selamat makan!

Resep 5: semolina dalam wajan

Semolina 500 gram
Telur ayam 1 pc
Vanilin 1 sachet
Remah roti 100 gr
Gula 50 gram
Mentega untuk menggoreng

Masak bubur semolina yang sangat kental.

Tambahkan telur.

Tambahkan gula.

Mencampur.

Bentuk bakso dengan tangan basah.

Gulingkan pada tepung panir atau tepung panir.

Goreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep 6: bola semolina seperti di taman kanak-kanak (dengan foto)

Bola semolina akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Ternyata sangat mirip dengan kue keju, tetapi memiliki rasa aslinya sendiri. Mereka cukup sederhana untuk disiapkan dan tidak memerlukan banyak produk. Hasilnya adalah bakso semolina yang empuk, lapang dan sangat menggugah selera. Hal utama dalam resep ini adalah memasak bubur semolina dengan benar sehingga menjadi cukup kental dan terbentuk dengan baik. Maka bakso semolina akan menjadi sangat lezat.

Susu 500ml
Semolina 6 sdm. sendok
Gula 2 sdm. sendok
Garam 0,5 sendok teh
Mentega 1 sendok teh
Telur 1 buah.
Gula vanila 1 sachet
Tepung 100 gram
Minyak sayur untuk menggoreng

Rebus semolina kental. Untuk melakukan ini, didihkan susu dan masukkan sereal dalam aliran tipis sambil diaduk terus-menerus. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit, jangan lupa diaduk. Terakhir tambahkan gula, garam, mentega. Setelah itu matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan bubur diseduh lagi selama 10 menit.

Kocok telur dengan gula vanila.

Tuang massa ke dalam bubur semolina yang sudah dingin dan aduk rata. Adonan semolina sudah siap.

Dengan tangan basah, agar adonan tidak lengket, bentuklah bakso. Adalah baik untuk menggulungnya dengan tepung di semua sisi.

Masukkan bakso semolina ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Balikkan ke sisi yang lain dan goreng juga sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi dengan tutupnya tertutup. Jadi bakso semolina akan menjadi lebih airy dan empuk.

Letakkan bakso semolina yang sudah jadi di atas piring berisi kertas atau serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.

Ini adalah bakso semolina yang menggugah selera.

Bakso semolina cocok dengan jeli atau krim asam, tidak mungkin lepas dari hidangan seperti itu.

Resep 7: Tepung Semolina

Bagi banyak orang, semolina sangat menarik. Hidangan ini entah bagaimana terlupakan, dan tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasaknya. Dan secara umum, tidak semua orang tahu bahwa dari semolina Anda tidak hanya bisa memasak bubur, tetapi juga bakso yang enak. Penampilannya agak mengingatkan pada kue keju. Tapi rasanya bukan keju cottage, tapi lebih lembut, tanpa rasa asam. Jika seseorang tidak bisa makan keju cottage, maka semolina akan membantu dalam hal ini.

Bola semolina, resep dengan foto langkah demi langkah yang dapat Anda lihat di bawah, akan menjadi sarapan yang sempurna untuk Anda, dan anak-anak sangat menyukai makanan penutup yang manis. Bakso bisa dituangkan di atas ciuman, dicuci dengan teh, susu atau kolak buah.

100 gram semolina di adonan + sedikit untuk breading,
1 gelas susu
2 butir telur ayam,
1 sendok teh tepung kentang,
minyak sayur untuk menggoreng,
50 gram gula pasir
sejumput garam.

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan sedikit garam, gula pasir. Mendidihkan. Saat susu mulai mengembang di dalam panci, tuangkan semolina dan aduk terus. Rebus bubur hingga mengental. Tunduk pada suhu kamar.

Dalam bubur yang sudah dingin, kocok telur dan aduk hingga rata.

Tambahkan tepung kentang ke dalam adonan untuk mengikat seluruh massa. Pati dengan sempurna menyerap semua kelembapan dan mengikat seluruh adonan.

Untuk membuat massa lebih homogen tanpa gumpalan, kami menggerakkan adonan dengan blender. Kocok dengan blender selama beberapa menit saja.

Tuang sedikit semolina ke dalam piring yang dalam dan taruh sesendok adonan di sana.

Gulingkan bola adonan ke dalam semolina dan bentuk menjadi bakso. Dengan tangan kering, bakso yang dilapisi tepung roti semolina mudah dibentuk.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan masukkan semua bakso ke dalamnya.

Goreng bakso dengan api sedang hingga kedua sisinya berkerak. Biasanya bakso digoreng selama 6-7 menit setiap sisinya.

Sajikan bakso panas setelah digoreng. Anda bisa menyajikan krim asam dan selai manis ke bakso semolina.

Resep 8: bola semolina dengan jeli plum

Bola semolina dengan jeli (disebut juga mannik) adalah hidangan terkenal dan favorit sejak masa kanak-kanak, yang telah menjadi menu taman kanak-kanak mana pun selama bertahun-tahun. Semua orang menyantap hidangan menarik dan lezat ini, bahkan mereka yang dengan tegas menolak bubur semolina. Tapi bubur semolina-lah yang menjadi komponen utama bakso.

Hari ini kita akan mengingat masa kecil kita dan menyiapkan bola semolina dengan jeli plum untuk rumah tangga kita.

untuk bit:

susu - 0,5 liter;
semolina - 100-115 gram (sedikit lebih dari setengah gelas 200 gram);
telur - 1 buah;
mentega - 15-20 gram (1 sendok makan);
garam - 5 gram (setengah sendok teh);
gula - 50 gram (2 sendok makan);
vanilin - 1 sachet;
minyak sayur untuk menggoreng.

untuk jeli:

air - 1 liter;
pati - 20-30 gram (2-3 sendok makan dengan slide);
gula - 75 gram (2,5-3 sendok makan);
plum.

Pertama kita perlu memasak bubur semolina. Untuk melakukan ini, letakkan panci berisi susu di atas api sedang, garam,

tambahkan gula, mentega.

Saat susu mendidih, kecilkan api dan tuangkan semolina dalam aliran tipis sambil diaduk perlahan. Masak sambil diaduk agar tidak gosong, sekitar 10 menit. Buburnya harus sangat kental. Lalu biarkan hingga dingin.

Sekarang mari kita ke kisel. Kami memisahkan buah plum dari lubangnya dan mengisinya dengan air hingga menutupi buah sepenuhnya. Letakkan di atas api sedang dan masak sampai plum melunak.

Kami menyeka massa panas melalui saringan,

tambahkan air hingga diperoleh satu liter cairan plum dan nyalakan api sedang.

Karena buah plum asam, tambahkan 3 sendok makan gula dan didihkan.

Saat cairan mendidih, encerkan pati dengan sedikit air dingin. Setelah mendidih, tambahkan perlahan pati encer ke dalam aliran tipis dan aduk. Kecilkan api dan biarkan jeli mendidih selama 3-4 menit.

Jeli plum sudah siap.

Kocok telur dengan vanilla dan tambahkan bubur semolina yang sudah dingin, aduk rata. Jika buburnya menggumpal, maka massanya bisa dikocok dengan blender.

Kami membentuk kue kecil dari massa yang sudah disiapkan dengan tangan basah dan menggulungnya dengan tepung, Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen. Dari adonan yang dihasilkan diperoleh 10-11 bakso ukuran sedang.

Goreng roti semolina di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan api sedang dengan minyak sayur panas.

Resep 9: roti semolina dengan ceri di dalam oven

Bakso semolina dalam oven - resep sederhana dan lezat untuk membuat makanan penutup yang ringan dan lembut berdasarkan semolina. Bakso ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, tetapi hasilnya ringan, empuk, dan sama sekali tidak berminyak, tidak seperti bakso yang digoreng dengan minyak. Cobalah memasak bakso semolina di dalam oven dan Anda akan terkejut dengan hasilnya. Sajikan bola semolina sebagai hidangan penutup untuk meja pesta dan tamu Anda akan senang!