Pancake Zucchini dengan pati. Cara membuat pancake zucchini di rumah

Pancake Zucchini (jangan bingung dengan pancake zucchini) adalah makanan yang sangat orisinal dan lezat. Anda mungkin terkejut bagaimana Anda bisa menggunakan zucchini untuk membuat pancake yang menyebar dengan baik di penggorengan, tidak lengket, dan mudah dibalik. Apakah menurut Anda membuat pancake seperti itu memerlukan seni khusus? Tidak ada yang seperti ini! Saya akan menunjukkan betapa mudahnya membuat pancake zucchini - manis, lembut, berlubang. Mempersiapkan semuanya tidak lebih sulit dari pancake biasa dan membutuhkan waktu yang sama. Rahasianya ada pada proporsi produk yang tepat: telur, susu, dan tepung ditambahkan ke adonan untuk pancake zucchini. Anda bisa makan pancake zucchini begitu saja, dengan krim asam, membungkus isinya, atau bahkan membuat kue camilan darinya.

Bahan-bahan:

• zucchini muda - 3 buah. (250-300 gram)
• 2 telur
• 200 ml) susu
• 1 cangkir tepung
• 1 sendok teh garam
• minyak bunga matahari

resep pancake zucchini

Langkah pertama adalah merawat zucchini dan menyiapkannya untuk digunakan nanti dalam adonan pancake. Cuci zucchini muda dan potong-potong.

Selanjutnya kita harus menggilingnya selengkap mungkin. Ada beberapa cara: masukkan zucchini melalui penggiling daging, parut di parutan halus, haluskan dengan blender. Masing-masing metode ini bagus dan akan memberikan hasil yang diinginkan. Dalam hal ini, zucchini dicincang menggunakan blender.

Tambahkan telur, 30 ml minyak bunga matahari, dan susu ke dalam zucchini, tambahkan garam ke dalam adonan dan aduk hingga rata.

Tambahkan tepung dan siapkan adonan pancake. Yang kami maksud dengan “adonan pancake” adalah adonan yang dapat dioleskan ke seluruh wajan sesuai kebutuhan, membentuk pancake tipis. Segelas tepung sudah cukup untuk membuat adonan dari bahan-bahan di atas.

Panaskan penggorengan dengan api besar, olesi permukaannya dengan sedikit minyak bunga matahari.

Dengan menggunakan sendok, ambil sebagian adonan dan tuang langsung ke tengah loyang. Dengan menggerakkan loyang secara melingkar, kita membantu adonan menyebar dan membentuk lingkaran rata.

Goreng pancake selama 1-1,5 menit di setiap sisinya, setiap kali mengolesi wajan dengan sedikit minyak.

Tempatkan pancake zucchini yang sudah jadi dalam tumpukan yang rapi dan sajikan dengan krim asam.

Musim pemasakan sayuran sedang dalam puncaknya, artinya inilah saatnya memperkaya tubuh Anda dengan vitamin melalui berbagai hidangan sehat. Salah satunya bisa dengan aman disebut pancake dari zucchini, kelezatan sayuran sederhana ini disiapkan, baik dengan isian maupun tanpa isian, semuanya tergantung selera selera nyonya rumah.

Untuk membuat kue Anda bervariasi dan benar-benar menarik, kami menawarkan resep sederhana untuk persiapan cepatnya.

Bahan-bahan

Volume gelas pada resep adalah 250 ml.

• - 2 buah. + -
• - 3 sdm. + -
• — 1 gelas (mungkin kurang) + -
• - 3 buah. + -
• - 1/2 sdt. + -
• - 1 gelas + -

Cara memasak dan menggoreng pancake zucchini

Jika Anda menjalani gaya hidup sehat dan mengikuti nutrisi yang tepat, maka resep pancake zucchini yang tidak manis cocok untuk Anda. Tentu saja, Anda tidak bisa menyebut pancake zucchini sebagai makanan diet, tetapi manfaatnya jauh lebih besar daripada pancake adonan goreng yang kita kenal.

Dalam resep kami, adonan tidak akan memiliki tampilan klasik, bahkan tidak mengandung gula, tetapi hal ini tidak akan menghentikan kami untuk membuat camilan enak yang pasti Anda sukai.

1. Kupas zucchini dan parut di parutan halus.
2. Tambahkan garam, telur, dan bumbu jika diinginkan. Campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok (sampai halus).
3. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam “adonan”, aduk, tambahkan minyak sayur, aduk lagi, tuang susu, kocok massa dengan pengocok hingga rata.
4. Kami memanaskan wajan di atas api, tuangkan adonan ke dalamnya, panggang pancake tipis dengan zucchini hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Sebelum dipanggang, Anda bisa mengolesi loyang dengan sepotong lemak babi agar pancake tidak lengket. Untuk alasan yang sama, tidak disarankan untuk menambahkan gula ke dalam “adonan”, tanpanya, pancake akan berwarna coklat merata dan tidak akan gosong.

Lebih baik menggunakan wajan besi cor untuk memanggang pancake zucchini, atau setidaknya wajan dengan lapisan anti lengket. Anda bisa menyajikan pancake zucchini dengan apa saja: mayones, krim asam, saus, dan bahkan susu kental.

Pancake Korea buatan sendiri: resep dengan wortel

Pilihan sederhana lainnya untuk menyiapkan pancake favorit Anda adalah resep Korea. Mereka yang akrab dengan masakan Korea, termasuk, mungkin salah mengira bahwa pancake Korea dengan zucchini adalah hidangan yang pedas dan eksotis.

Namun kenyataannya, tidak ada bumbu atau bahan gurih tertentu dalam membuat kue. Oleh karena itu, rasanya cukup dapat diterima untuk diet kita, meskipun memiliki aroma khas yang muncul terutama karena cuka anggur dan kecap yang digunakan untuk mencelupkan pancake.

Bahan-bahan

• Air – 1,5-2 sdm;
• Zucchini (atau zucchini) – 600 g;
• Wortel – 2 buah;
• Telur – 2 buah;
• Minyak sayur (untuk menggoreng) - secukupnya;
• Tepung - 2 sdm.;
• Garam – 2 sdt;
• Bawang putih – 2 siung;
• Lada hitam bubuk - secukupnya;
• Bawang – 1 buah.

Cara membuat pancake zucchini Korea

1. Kami mengupas zucchini (jika buahnya masih muda, Anda bisa menggunakannya bersama kulitnya). Potong sayuran menjadi kubus sedang.
2. Tiga wortel di parutan Korea.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Tekan bawang putih di bawah alat press atau cincang halus dengan tangan.
5. Campur semua bahan yang sudah dicincang jadi satu, tambahkan air, garam, telur, campur semuanya.
6. Tuang tepung dalam porsi, tambahkan merica ke dalam adonan. Sambil menambahkan tepung ke dalam adonan, jangan lupa diaduk.
7. Panaskan wajan dan olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur.
8. Masukkan adonan ke dalam penggorengan, ratakan dengan sendok di atas permukaan penggorengan, dan panggang pancake di bawah tutup tertutup dengan api kecil.

Goreng pancake dengan zucchini hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Namun Perhatian khusus Perlu memperhatikan memanggang makanan yang dipanggang dari dalam. Rata-rata, dibutuhkan waktu 5 menit untuk menggoreng pancake di setiap sisinya. Ini melengkapi persiapan sederhana pancake sayuran dalam bahasa Korea, hidangan ini bisa disajikan bersama dengan saus.

Kue panekuk Zucchini dengan keju

Jika Anda benar-benar ingin mengejutkan keluarga atau tamu Anda, maka pancake untuk makan malam bukan untuk Anda, Anda memerlukan kue pancake zucchini asli. Sekilas, hidangan kompleks dibuat dengan sederhana dan sangat cepat (hanya dalam 40 menit). Yang Anda perlukan hanyalah seperangkat bahan standar untuk hidangan seperti itu, dan sedikit imajinasi untuk menyiapkan kue yang lezat dan indah.

Bahan-bahan

• Bawang putih – 2-3 siung;
• Paprika - secukupnya;
• Zukini – 2 buah;
• Krim asam (bisa diganti dengan mayones) – 120-150 ml;
• Tepung – jumlahnya tergantung pada ketebalan adonan;
• Garam secukupnya;
• Telur – 2 buah;
• Keju (varietas keras) – 50-70 g;
• Lada bubuk - secukupnya.

Cara membuat kue zucchini yang tidak biasa

1. Parut buah labu siam muda beserta kulitnya di parutan halus.
2. Tambahkan merica, telur, garam ke dalam massa yang dihasilkan, aduk produk hingga rata.
3. Tambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran. Tentukan sendiri jumlah pastinya, yang utama konsistensi adonan menjadi seperti krim asam kental.
4. Panaskan wajan dan panggang pancake di dalamnya. Sebelum menggoreng setiap pancake baru, wajan harus dilumasi dengan sedikit minyak bunga matahari.
5. Kami memanggang pancake dengan api kecil dan selalu di bawah tutup tertutup agar matang dengan baik.
6. Kami menyiapkan saus untuk kue panekuk dari zucchini: campur paprika, krim asam / mayones, bawang putih cincang.
7. Tempatkan pancake panggang dalam tumpukan, olesi masing-masing pancake dengan saus yang dihasilkan.
8. Taburi pancake atas (terakhir) dengan keju parut, masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C, panggang pai zucchini dalam mode "Panggangan".
9. Segera setelah Anda menyadari bahwa keju sudah cukup meleleh, keluarkan kue zucchini buatan sendiri dari oven dan sajikan.

Mereka tidak hanya enak, tetapi juga sangat mengenyangkan. Umumnya tidak terlalu sulit untuk mempersiapkannya. Dan tentunya harga yang dikeluarkan saat musim sayur menggembirakan. Salah satu hidangan yang enak dan sehat ini adalah pancake zucchini. Resepnya cukup sederhana dan hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga.

Apa yang kamu butuhkan?

Untuk tiga hingga empat porsi, Anda membutuhkan bahan-bahan dalam jumlah berikut. Anda perlu mengambil sekitar satu kilogram zucchini. Dua butir telur ayam, sekitar selusin sendok makan tepung terigu dan dua minyak sayur. Untuk menambah rasa, tambahkan adas sesuai kebijaksanaan Anda, serta lada hitam dan garam.

Resep pancake zucchini yang lezat terkadang mengandung minyak zaitun, bukan minyak bunga matahari. Itu membuat produk lebih lembut dan halus tanpa mempengaruhi rasanya. Namun jika tidak ada, gunakan saja yang sayur biasa. Penambahan bahan ini wajib dilakukan karena adonan tidak menyebar dan memiliki kekenyalan.

Persiapan

Awalnya, potong bagian ekor zucchini dan, jika perlu, kupas sayurannya. Jika kulitnya sangat tipis, maka tidak perlu dihilangkan. Zucchini diparut di parutan kasar. Dianjurkan agar massa segera dimasukkan ke dalam saringan, karena jus akan keluar darinya. Setelah semua zucchini diparut, mereka harus diasinkan dengan baik. Bahkan jika Anda melakukannya secara berlebihan, tidak apa-apa. Jus yang dikeluarkan akan mengambil alih segalanya. Saat parutan zucchini terkuras, Anda perlu memotong adas hingga halus. Selanjutnya Anda perlu mengocok telur. Ini dilakukan agar Anda mendapatkan pancake zucchini yang paling empuk.

Resepnya terkadang mengandung setengah sendok teh soda kue. Namun, jika telur sudah dikocok dengan baik, Anda tidak perlu menambahkan bahan ini. Tepung secara bertahap dimasukkan ke dalam massa dengan pengadukan konstan. Konsistensinya harus cukup kental. Itu sebabnya jumlah tepungnya bisa bervariasi. Selanjutnya taruh wajan di atas api, panaskan dengan baik, tuangkan sedikit minyak sayur. Dengan menggunakan satu sendok makan, tata pancake zucchini, resepnya dibahas dalam artikel ini. Goreng di setiap sisi setidaknya selama 5 menit dengan api sedang atau rendah. Pancake harus memiliki kulit berwarna keemasan.

Tidak disarankan untuk menutup panci karena produk dapat hancur. Sajikan pancake zucchini, resep yang berisi produk sederhana dan terjangkau, sebaiknya disajikan dengan krim asam.

Dengan bawang putih

Hidangan ini juga bisa diolah dengan tambahan bawang putih. Cocok bagi yang suka pedas. Satu buah zucchini berukuran besar dengan berat sekitar 300 gram cukup untuk satu atau dua porsi. Anda juga membutuhkan telur kecil, dua sendok makan tepung, krim asam dalam jumlah yang sama, satu siung bawang putih, garam, adas, dan lada hitam jika diinginkan. Zucchini perlu dikupas, dicuci, dan diparut kasar. Setelah itu, massa harus diasinkan untuk mengeluarkan sarinya. Resep pancake labu bawang putih ini terkadang mengandung bacon. Itu dicincang halus dalam jumlah 100 gram dan ditambahkan ke massa utama.

Hal ini memberikan rasa yang istimewa pada pancake dan juga membuatnya lebih mengenyangkan. Saat jus dari massa labu terkuras, jus tersebut harus diperas. Selanjutnya, telur, bumbu opsional, bawang putih, dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Semua bahan tercampur rata. Kemudian massa ditaburi tepung. Campur lagi. Dengan jumlah tepung sebanyak itu, massanya menjadi sedikit kering. Untuk mencegah hal ini terjadi, krim asam ditambahkan. Setelah diuleni, pancake dibentuk dari massa zucchini menggunakan satu sendok makan dan dimasukkan ke dalam wajan. Itu harus dipanaskan terlebih dahulu dengan minyak sayur. Setiap panekuk harus digoreng di kedua sisi sampai diperoleh kerak keemasan yang lezat. Prosesnya memakan waktu tidak lebih dari sepertiga jam, sehingga hidangan ini bisa disiapkan dengan cepat. Saat disajikan, tambahkan krim asam.

Dengan keju

Ada banyak cara membuat pancake zucchini. Resep masakan berikut ini, selain bahan utama dan biasa, juga mengandung keju. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu zucchini besar, dua butir telur, seratus gram tepung dan keju keras, satu sendok makan minyak sayur, garam, lada hitam, dan adas - sesuai selera Anda. Jumlah bahan ini menghasilkan lebih dari 15 pancake. Hidangan yang sangat sederhana namun memuaskan adalah pancake zucchini dengan keju.

resep

Zucchini harus dicuci, dikupas, dan diparut kasar. Peras sarinya dengan saringan. Tambahkan keju keras parut ke dalam massa zucchini. Kocok telur dengan sedikit garam. Kemudian tuangkan campuran cair ke dalam zucchini dan keju. Selanjutnya tepung ditambahkan sedikit demi sedikit, sedangkan semua bahan harus tercampur rata. Sebelum menggoreng, tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan adas cincang halus jika diinginkan.

Pancake dari zucchini diletakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dengan satu sendok makan. Resepnya mungkin berisi beberapa jenis keju. Daripada yang keras, Anda bisa menggunakan yang lembut, misalnya keju buatan sendiri dari susu sapi, kambing, atau domba. Dalam hal ini perlu diperhatikan bahwa keju juga mengandung garam. Oleh karena itu, saat menambahkannya ke sebagian besar bahan, Anda harus berhati-hati. Pancake Zucchini digoreng di setiap sisinya selama sekitar 5 menit. Mereka paling enak disajikan dengan krim asam. Ngomong-ngomong, sayuran bisa ditambahkan ke dalamnya, dan bukan ke adonan itu sendiri.

Pancake tanpa tepung

Bagi yang sedang diet, pancake zucchini tanpa tepung cocok. Resep dalam hal ini mengandung telur dan rempah-rempah. Dan, tentu saja, zucchini itu sendiri. Anda membutuhkan sekitar 0,5 kilogram. Untuk jumlah ini Anda perlu menambahkan 2 butir telur ayam.

Mereka harus dikalahkan secara menyeluruh. Zucchini perlu diparut, diasinkan dengan baik, dimasukkan ke dalam saringan dan diperas sedikit agar sarinya menonjol. Selanjutnya, Anda harus menekan massa. Ini bisa berupa tutup yang lebih kecil dari saringan, atau piring untuk meletakkan toples. Jus harus diperas sebanyak mungkin agar cairan yang ada di dalam massa labu sesedikit mungkin. Selanjutnya masukkan telur kocok. Kemudian massanya harus dibumbui, Anda bisa menambahkan sedikit adas cincang.

Lezat juga jika Anda menambahkan daun bawang cincang halus. Setelah itu, dengan menggunakan satu sendok makan, letakkan pancake di atas penggorengan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur. Jika massa, meski diputar, ternyata sangat cair, dan telur sudah ditambahkan, hanya ada satu jalan keluar. Anda bisa menambahkan dedak cincang.

Pada saat yang sama, adonan zucchini harus didiamkan sebentar agar kelembapan berlebih terserap ke dalamnya. Anda juga bisa menambahkan serpihan sereal yang dihancurkan. Mereka akan memperkaya hidangan dengan sejumlah vitamin, yang sangat diperlukan saat mengikuti diet apa pun. Saat menggoreng, setiap pancake harus ditahan hingga muncul kerak di kedua sisinya. Anda bisa menyajikan hidangan dengan krim asam. Bagi mereka yang sedang diet, pilihan dengan kefir, yang bisa ditambahkan sayuran hijau, cocok.

Pancake tanpa telur

Selama puasa, hidangan sayur sangat bermanfaat. Mereka bisa ringan atau hangat. Pancake zucchini tanpa telur adalah pilihan yang bagus. Resepnya terdiri dari bahan-bahan berikut. Anda membutuhkan: zucchini dalam jumlah 0,5 kilogram, kentang - 200 gram, tepung - tiga sendok makan dengan seluncuran, rempah-rempah, garam dan minyak sayur. Sayuran perlu diparut halus dan jus yang dikeluarkan harus ditiriskan. Kemudian tambahkan garam dan lada hitam bubuk ke dalam adonan. Di antara bumbunya, paprika juga sangat enak. Ini memberi hidangan warna yang indah dan rasa pedas. Setelah itu adonan diuleni.

Tepung harus ditambahkan secara bertahap sambil terus diaduk. Konsistensinya harus cukup padat. Jumlah tepung bisa bervariasi. Setelah diuleni, massa harus didiamkan selama sekitar 10 menit agar cairan terserap sepenuhnya. Pancake Zucchini diletakkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Lebih mudah untuk membentuknya dengan tangan Anda, karena adonan akan menjadi cukup padat. Pancake harus digoreng di satu sisi sampai diperoleh kerak renyah yang lezat, lalu, balikkan, lakukan hal yang sama di sisi lainnya. Sajikan hidangan dengan taburan dill atau bawang muda.

Produk manis

Bagi pecinta pilihan hidangan penutup, pancake zucchini manis cocok untuk Anda. Resepnya berisi: 0,5 kilogram zucchini, sekitar tiga sendok makan tepung terigu, 50 g gula pasir dan minyak sayur untuk menggoreng. Mempersiapkan hidangan ini memakan waktu sekitar seperempat jam, dan hasil akhirnya adalah makanan penutup yang lezat, ringan dan sehat.

Jika ingin pancake lebih empuk dan lapang, Anda perlu menambahkan satu butir telur ayam ke dalamnya. Zucchini perlu dicuci, dikupas, dan diparut. Peras jusnya. Kocok telur dengan gula dan tambahkan ke dalam campuran zucchini. Aduk tepung secara bertahap. Tempatkan pancake di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng selama sekitar 5 menit di setiap sisinya. Sajikan dengan krim asam. Selamat makan!

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat pancake zucchini yang lezat. Kami melihat banyak resep menarik. Pilih yang Anda suka.

Selagi masa zucchini belum berakhir, jangan lewatkan kesempatan untuk menyenangkan seluruh keluarga dengan hidangan lezat dan sehat seperti pancake zucchini. tampilan zucchini sangat mirip dengan pancake, hanya saja tidak seperti zucchini, zucchini lebih tipis dan diameternya lebih besar. Anda bisa membuat roti gulung, pai camilan, atau kue menggunakan pancake zucchini. Pancake yang sudah jadi juga bisa diisi dengan isian apa saja yang Anda suka dan dibungkus dengan amplop atau diikat di dalam tas.

Bisa dimasak pancake zucchini dengan kefir, susu asam, krim asam, susu, whey. Pancake Zucchini disajikan panas dengan krim asam atau saus. Berbagai jenis zucchini cocok untuk membuat pancake. Ingatlah bahwa menggunakan zucchini, dan bahkan dengan kulitnya, pancake Anda akan berwarna hijau.

Jika ingin membuat pancake kuning, pilihlah yang varian kuning. Warna kuning yang indah untuk pancake dapat diperoleh dengan menambahkan pure wortel atau labu dan kunyit ke dalam pancake. Pancake Zucchini, kalori yang kandungannya tidak lebih dari 150 kalori per 100 gram, dapat digolongkan sebagai makanan diet, jadi jika Anda sedang diet, maka Anda dapat dengan aman memasukkannya ke dalam menu makanan Anda.

Pancake Zucchini: resep populer dengan foto

Pancake Zucchini dengan kefir - resep

Bahan-bahan:

• Timun Jepang – 1 buah,
• Kefir - 1 gelas,
• Telur ayam - 1 pc.,
• Peterseli,
• Tepung - setengah gelas,
• Minyak sayur,
• Garam - sejumput
• Lada hitam.

Cuci, kupas jika keras. Jika, saat memotong zucchini, Anda melihat biji besar di dalamnya, sebaiknya buang saja. Jadi, Anda perlu memarut zucchini di parutan kasar. Cincang halus peterseli. Tuang kefir ke dalam mangkuk berisi zucchini dan kocok telur. Aduk lalu tambahkan peterseli, tepung, garam dan lada hitam. Campur adonan lagi. Sendokkan adonan yang sudah jadi ke dalam satu sendok makan dan tuang ke dalam wajan panas. Panggang pancake zucchini sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan dengan spatula. Pancake Zucchini, resep yang kami ulas, sajikan dengan krim asam.

Pancake Zucchini dengan wortel dan susu - resep

Bahan-bahan:

• Zukini - 1 buah,
• Telur - 1 pc.,
• Wortel – 2 buah,
• Bawang – 1 buah,
• Susu - setengah gelas,
• Tepung - setengah gelas,
• Garam - di ujung satu sendok teh,
• Rempah-rempah - opsional
• Minyak bunga matahari

Kupas bawang bombay, wortel, dan zucchini. Giling bawang bombay hingga halus menggunakan blender. Parut wortel dan zucchini. Tuang susu suhu kamar ke dalam mangkuk dan tambahkan garam secukupnya. Kocok telur lalu tambahkan bawang bombay, zucchini, dan wortel. Aduk, tambahkan tepung dan sekali lagi aduk rata adonan pancake dengan sayuran. Goreng pancake di setiap sisinya dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak bunga matahari.

Pancake Zucchini dengan isian ternyata lebih enak. Anda bisa menggunakan sayur mayur, keju, stik kepiting, jamur, daging cincang, dan daging sebagai isiannya. Cobalah membuat zucchini dengan isian wortel.

Pancake Zucchini dengan isian wortel - resep

Bahan-bahan:

Untuk pancake:

• Timun Jepang – 1 buah,
• Kefir atau susu panggang fermentasi - 150 ml.,
• Telur – 2 buah,
• Dil,
• Tepung – 100 gr.,
• Soda - 0,5 sendok teh.
• Garam.

Untuk mengisi:

• Wortel - 3 buah,
• Garam,
• Lada hitam.

Pertama, mari kita siapkan adonan untuk pancake zucchini. Adonan untuk resep ini bisa dibuat dengan kefir dan susu panggang fermentasi. Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan zucchini dan adas ke dalam mangkuk blender. Haluskan hingga menjadi bubur. Tempatkan pure zucchini dalam mangkuk dan tambahkan kefir, telur, soda, dan garam.

Keluarkan adonan dan tuangkan ke dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari. Setelah bagian bawah pancake berwarna kecokelatan, balikkan ke sisi lainnya. Panggang semua pancake dengan cara ini. Selagi dingin, siapkan isinya. Parut wortel menggunakan parutan wortel korea. Tambahkan mayones, garam, lada hitam ke dalamnya dan aduk. Olesi pancake dengan isian wortel dan gulung.

Gulungan pancake Zucchini dengan jamur - resep

Bahan-bahan:

• Timun Jepang – 1 buah,
• Dil,
• Telur – 2 buah,
• Krim asam – 5-6 sdm. sendok,
• Tepung – 1 gelas,
• – 300 gram,
• Bawang – 2 buah.
• Garam,
• Baking powder untuk adonan – 1 sachet,
• Minyak sayur.

Kupas zucchini dan bawang bombay, lalu cincang. Cuci adas dan potong halus. Tambahkan telur, adas, krim asam, dan garam ke dalam mangkuk berisi zucchini dan bawang bombay. Campur semua bahan dengan sendok hingga rata. Kemudian tambahkan baking powder dan tepung. Aduk adonan sampai semua gumpalan benar-benar larut.

Cuci jamur, potong-potong dan goreng dengan bawang bombay cincang halus dan sedikit garam hingga empuk. Tuang adonan ke dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan. Goreng pancake di kedua sisi hingga matang. Letakkan champignon goreng di atas pancake dan bungkus dalam gulungan. Krim asam dan saus dill cocok dengan roti gulung ini.

Anda juga bisa membuat camilan pai dan kue yang lezat dari labu siam. Pai panekuk Zucchini adalah hidangan pembuka dingin yang diisi dengan jamur, stik kepiting, daging cincang, wortel, tomat, keju, atau saus menarik berbahan dasar mayones dan krim asam.

Pai pancake Zucchini - resep

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Zucchini berukuran sedang - 2 buah,
• Serumnya - 100 ml.,
• Telur - 3 buah,
• soda – 1 sdt,
• Tepung – 1 gelas,
• Garam,
• Dil,
• Minyak sayur (untuk menggoreng)

Untuk mengisi:

• Tomat - 2-3 buah,
• mayones – 100 ml.,
• Krim asam – 200 ml.,
• Bawang putih – 2-3 siung,
• adas dan peterseli,
• Keju – 50 gram,

Tuang whey ke dalam mangkuk, kocok satu butir telur dan tambahkan sedikit garam. Mengaduk. Cincang halus adasnya. Giling zucchini dalam blender. Tambahkan mereka dan adas ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya. Tambahkan baking soda, lalu tepung dan aduk. Panggang pancake dari adonan yang dihasilkan. Untuk membuat pai pancake zucchini rata, cobalah memanggang pancake dengan diameter yang sama.

Cuci tomat dan potong halus. Potong juga adasnya. Campurkan krim asam dengan mayones dan bawang putih melewati mesin press. Tambahkan garam, adas, dan aduk. Oleskan pancake dengan isiannya. Setelah itu masukkan tomat jangan terlalu banyak. Tutupi dengan pancake kedua, olesi lagi sausnya dan tambahkan tomat. Jadi kumpulkan seluruh kuenya. Taburi pai yang sudah jadi dengan keju parut dan adas. Tambahkan daun peterseli. Sekarang mari kita lihat cara memasaknya pancake zucchini, resep dengan foto langkah demi langkah akan membantu kami dalam hal ini.

Pancake Zucchini yang empuk dapat disiapkan dengan berbagai cara. Misalnya, ini paling cocok dengan kefir. Itu sebabnya kefir 2,5% digunakan untuk resep ini. Anda juga bisa menggunakan susu asam sebagai pengganti kefir. Pancake mudah disiapkan. Jika Anda membuat adonan dengan benar, adonan tidak akan menempel di wajan. Jika ini terjadi, Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung. Dengan cara ini Anda bisa mengontrol konsistensi adonan. Seluruh proses menyiapkan pancake zucchini yang empuk akan memakan waktu sekitar 40-50 menit, tidak lebih.

Bahan-bahan

• timun Jepang – 1 buah,
• kefir (2,5%) – 500ml,
• tepung terigu – 1-1,5 cangkir,
• garam – ½ sendok teh,
• gula – 1 sendok teh,
• minyak sayur – 2 sdm. sendok,
• telur ayam – 2-3 pcs.,
• paprika merah – ½ sendok teh,
• soda – sendok teh,
• krim asam - untuk disajikan.

Pancake Zucchini dengan kefir - resep

Buang kulit dari zucchini. Jika zucchini masih muda, Anda tidak perlu mengupasnya. Namun jika ada bijinya, sebaiknya dibuang juga agar tidak masuk ke dalam pancake.

Parut zucchini di parutan halus, peras semua sari yang terbentuk.

Dalam mangkuk dengan zucchini, kocok telur ayam, Anda bisa secara bertahap, satu per satu, aduk massa.

Tuang kefir, tambahkan garam dan gula. Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera Anda. Misalnya lada hitam bubuk, oregano.

Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking soda atau baking powder.

Aduk adonan, tambahkan cabai merah.

Campur adonan dengan baik. Semua gumpalan harus larut dan adonan menjadi homogen. Diamkan adonan selama 25 menit.

Tuangkan minyak bunga matahari. Aduk adonan.

Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan. Kemudian oleskan adonan di tengah loyang, ratakan perlahan agar cantik. Goreng satu sisinya terlebih dahulu, lalu balikkan. Pancake harus lembut dan berwarna kemerahan. Anda dapat mengontrol sendiri tinggi pancake dengan menambahkan lebih banyak adonan.

Subur siap pakai pancake zucchini dengan kefir letakkan di piring. Dianjurkan untuk menyajikannya hangat, segera setelah dimasak. Krim asam sangat cocok sebagai tambahan pada hidangan ini.

Pancake Zucchini dengan kefir. Foto

Pada periode musim panas-musim gugur, salah satu cara efektif untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan sehat dan lezat adalah dengan memasak pancake dari zucchini. Secara lahiriah, mereka akan menyerupai pancake tipis, tetapi diameternya sedikit lebih besar.

Dengan menggunakan pancake ini sebagai bahan dasarnya, Anda dapat membuat banyak camilan lezat: roti gulung, pai camilan, dan kue. Jika mau, Anda tidak perlu terlalu mewah, cukup taruh isian apa pun di atas pancake yang sudah jadi dan gulung ke dalam amplop atau cara lain.

Pancake sayuran ini dibuat dengan susu atau produk susu fermentasi apa pun, disajikan panas, dan krim asam buatan sendiri yang kental sangat ideal sebagai saus.

Pancake zucchini yang lezat - resep foto langkah demi langkah

Hal utama dalam menyiapkan pancake zucchini adalah mengamati semua proporsi dengan ketat dan mengikuti resepnya. Pancake Zucchini, seperti pancake lainnya, juga bisa diisi dengan sesuatu, disajikan dengan saus, dan bahkan dibuat menjadi kue. Hidangan ini akan menjadi sarapan yang luar biasa lezat dan memuaskan bagi seluruh anggota keluarga.

Waktunya memasak: 2 jam 0 menit

Jumlah: 20 porsi

Bahan-bahan

• zucchini kupas: 400 gram
• Telur: 3 buah.
• Tepung terigu: 450 gram
• Susu: 700ml
• Garam: 1 sdt.
• Minyak sayur: 4 sdm. aku.
• Lada hitam giling: mencicipi

Instruksi memasak

Langkah pertama adalah mengupas dan membuang biji dari zucchini. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Untuk pancake, Anda membutuhkan sekitar 400 g zucchini yang sudah dikupas.





Tempatkan zucchini cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur, sesendok garam dan lada hitam secukupnya.



Campur dengan baik.



Tuang susu ke dalam campuran zucchini yang dihasilkan dan aduk kembali.



Kemudian tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan adonan menjadi mirip dengan kefir.



Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan aduk.



Adonan untuk pancake zucchini sudah siap.



Olesi wajan dengan minyak sayur, panaskan dan tuangkan sesendok adonan hampir penuh. Bagikan adonan ke dalam wajan dan goreng pancake selama 3-4 menit.



Kemudian balikkan pancake dengan spatula dan goreng dalam jumlah yang sama di sisi lainnya. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan, jangan lupa olesi wajan dengan minyak sesekali. Jumlah adonan ini menghasilkan 20-25 pancake.



Dianjurkan untuk menyajikan pancake zucchini yang sudah jadi panas dan membumbuinya dengan krim asam jika diinginkan.



Pancake Zucchini sangat empuk dan mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan pancake klasik. Misalnya pada versi kefir-zucchini di bawah ini hanya ada 210 kkal per 100 g.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 0,5 liter kefir;
• 3 butir telur dingin;
• 2 sdm. tepung;
• 1 zucchini sedang;
• 2 sdm. + 2 sdm. minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• soda, gula, garam.

Langkah-langkah memasak:

1. Kami mulai mencampur telur dengan pengocok, menambahkan garam dan gula pasir ke dalamnya.
2. Secara terpisah, kami mulai mencampurkan kefir dengan soda, menunggu hingga busa ringan muncul.
3. Parut halus zucchini yang sudah dikupas.
4. Campurkan massa zucchini dengan campuran kefir dan telur, aduk hingga rata, tambahkan tepung dan aduk kembali.
5. Tambahkan mentega ke adonan dan campur dengan garpu.
6. Sisihkan adonan zucchini-kefir selama sekitar seperempat jam.
7. Pancake Zucchini digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki, penggorengan harus dilakukan di kedua sisi. Untuk membaliknya, gunakan spatula kayu.
8. Kami menyarankan untuk mengolesi setiap pancake yang masih panas dengan mentega.

Prapaskah pancake zucchini

Percayakah Anda kalau pancake sayur juga bisa terasa manis, tapi sekaligus sangat enak?! Resep di bawah ini pasti akan diapresiasi oleh semua orang yang berpuasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 zucchini besar (atau beberapa zucchini kecil);
• 0,1 kg tepung;
• 1 sendok teh. gula pasir;
• Garam, minyak.

Sangat sederhana dan jelas prosedur memasak pancake zucchini tanpa telur:

1. Parut halus zucchini yang sudah dikupas, tambahkan tepung, garam dan gula.
2. Kami menggoreng dalam wajan panas dengan minyak.
3. Selain pancake seperti itu, biasanya disajikan sirup manis, selai, atau krim asam.

Kue panekuk zucchini

Kami menyarankan semua pecinta kue camilan gurih untuk menunda persiapan kue hati untuk saat ini dan mencoba kue zucchini yang lezat, yang cocok untuk pesta persahabatan dan makan malam keluarga dekat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 timun Jepang;
• 1 lobak bawang;
• 3 telur;
• 8 sdm. tepung;
• 1 sendok teh. minyak bunga matahari;
• 1 sendok teh. krim asam;
• 3 sdm. minyak zaitun;
• 1 sendok teh. cuka makanan;
• 1 sendok teh mustard pedas;
• 50 gram keju;
• sayuran hijau, garam, merica.

Untuk menghias mahakarya ini kami menggunakan tomat segar dan setangkai herba.

Langkah-langkah memasak:

1. Kami akan membuat kue camilan kami dari pancake zucchini. Untuk melakukan ini, masukkan zucchini dan bawang bombay yang sudah dikupas melalui penggiling daging, tambahkan garam dan tambahkan bumbu ke massa yang dihasilkan. Selama proses, sayuran akan mengeluarkan sarinya, jangan ditiriskan.
2. Tambahkan telur ke dalam campuran sayuran dan aduk kembali.
3. Kami memasukkan tepung, setelah menyebar, kami mendapatkan massa homogen, ke dalamnya kami menuangkan minyak bunga matahari.
4. Goreng pancake dalam wajan panas yang diminyaki di setiap sisinya. Jangan membuatnya terlalu besar atau Anda akan kesulitan membalikkannya. Jika pancake sobek di wajan, tambahkan sedikit tepung ke dalam adonan.
5. Biarkan tumpukan pancake zucchini yang sudah disiapkan mendingin sementara kita menyiapkan isinya.
6. Untuk lapisan pelumas, campurkan minyak zaitun, cuka atau jus lemon, rempah-rempah, mustard dengan krim asam. Bawang putih cincang dan bumbu cincang akan menambah rasa pedas pada saus kami. Parut keju secara terpisah.
7. Mari kita mulai merakit kuenya. Lumasi setiap pancake dengan saus yang baru disiapkan, taburi keju parut dan tutupi dengan yang berikutnya.
8. Jika diinginkan, kami melapisi kue dengan lingkaran tomat, kami menggunakannya bersama dengan bumbu cincang untuk hiasan.

1. Kami mulai menguleni adonan segera setelah massa parutan labu siap.
2. Selain resep pancake kefir, jangan biarkan adonan meresap, jika tidak sayuran akan mengeluarkan terlalu banyak cairan dan Anda tidak akan bisa menggoreng pancake dari dalamnya. Menambahkan tepung akan membantu membuat adonan lebih kental, tetapi Anda bisa melupakan kelembutan hasil akhirnya.
3. Adonan harus dituangkan secara eksklusif ke dalam wajan yang panas dan diminyaki, jika tidak adonan akan mulai lengket dan sobek.
4. Pancake sayur bisa diisi dengan keju, jamur, ham atau bahkan bubur.
5. Kami mentraktir orang yang kami cintai dengan pancake lezat untuk sarapan, makan siang, dan makan malam.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+