Isi dengan alkohol. Cara mengencerkan alkohol dengan benar untuk konsumsi internal

Sulit untuk memberikan jawaban yang jelas atas pertanyaan tentang cara mengencerkan alkohol. Urutan tindakan dan proporsi bergantung pada preferensi individu, kekuatan yang dibutuhkan dari produk akhir dan komponen yang digunakan. Untuk menyiapkan vodka dan melembutkan rasanya, diperlukan prosedur tambahan - penyaringan dan infus.

Apa yang seharusnya menjadi alkohol

Sebelum mengencerkan alkohol dengan air, jenis bahan dan tujuannya harus diperhatikan. Jika bahan yang digunakan berkualitas rendah, rasa minuman akan rusak, namun cairannya dapat digunakan untuk desinfeksi. Secara tradisional, alkohol yang dapat dimakan digunakan untuk membuat vodka, tetapi alkohol medis dapat dibeli. Perbedaan di antara keduanya terletak pada kekuatannya, yang perlu diperhitungkan saat menyusun resep dan memilih proporsi.

Jawaban atas pertanyaan bagaimana mengencerkan alkohol dengan air melibatkan penggunaan cairan murni. Kotoran dalam jumlah besar akan menyebabkan keracunan yang cepat, keracunan dan efek samping lainnya. Adanya zat tambahan akan membuat minuman menjadi kurang empuk. Selama proses penyaringan, Anda dapat menghilangkan beberapa kotoran, tetapi disarankan untuk mengambil produk yang awalnya murni. Pilihan terbaik adalah produk yang digunakan dalam produksi gandum hitam, gandum atau campuran sereal.

Air apa yang terbaik untuk digunakan

Untuk mengencerkan etil atau alkohol medis, hanya air murni yang digunakan. Dengan adanya garam, cairan akan menjadi kurang homogen. Risiko keracunan yang cepat dan terjadinya mabuk meningkat. Anda dapat menentukan tingkat kontaminasi cairan berdasarkan penampilannya. Jika air langsung keruh setelah wadah diisi, disarankan untuk memilih opsi lain.

Pengrajin berpengalaman, berbagi tips tentang cara mengencerkan alkohol dengan benar, merekomendasikan penggunaan mata air sulingan atau air farmasi. Cairan seperti itu cocok untuk tujuan apa pun, dan minumannya membuatnya lebih lembut. Jika produk akhir akan digunakan untuk mendisinfeksi permukaan atau peralatan, pembelian air murni yang dibeli di toko diperbolehkan. Cairan rebus tidak bisa digunakan untuk membuat vodka.

Jika mata air tidak tersedia, alkohol dapat diencerkan dengan air kemasan. Namun, Anda tidak bisa menggunakan cairan yang sudah lama disimpan dalam wadah. Tergantung pada label dan kualitas bahan, setelah tanggal kedaluwarsa, plastik mulai bereaksi kimia dengan air. Hal ini dapat menyebabkan kerusakan pada produk akhir. Wadah yang terisi tidak boleh terkena sinar matahari, karena pemanasan dapat mempercepat reaksi.

Diperbolehkan menggunakan berbagai metode pemurnian air. Misalnya pembekuan sebagian atau penyaringan dengan shungite.

Rasio pencampuran

Tidak mungkin menjawab dengan tegas pertanyaan tentang bagaimana cara mengencerkan alkohol dengan air dengan benar untuk mendapatkan kekuatan optimal. Proporsinya tergantung pada preferensi orang tersebut.

Perbandingan standarnya adalah 2 bagian alkohol dengan 3 bagian air. Saat dicampur, rasanya relatif lembut. Jika seseorang menyukai minuman yang lebih kuat, Anda dapat mengonsumsi 1,3 liter air per 1 liter alkohol. Proporsi ini dapat diterapkan jika produk etil murni standar digunakan. Jika obat medis diambil, rasio pengenceran alkohol dapat diubah.

Untuk mendapatkan data yang lebih akurat, Anda perlu memperhitungkan berat cairan. Massa produk akhir memungkinkan Anda menentukan kekuatan minuman secara tidak langsung. Hidrometer dapat digunakan untuk memperoleh indikasi massa jenis suatu zat cair.

Ada kalkulator yang membantu menentukan proporsi yang diperlukan. Untuk mendapatkan rasio, Anda perlu memasukkan kekuatan awal dan yang diinginkan, serta volume. Penggunaan hidrometer lebih disukai karena menunjukkan data yang akurat. Dimungkinkan untuk mengencerkan alkohol tanpa peralatan tambahan, tetapi penyimpangan dari kekuatan yang diinginkan mungkin terjadi.

Teknologi pengenceran

Untuk mencampur komponen dengan benar, Anda perlu menggunakan wadah yang sesuai. Wadah harus memiliki penutup sehingga cairan dapat dihomogenkan dengan mudah. Dianjurkan untuk memilih wadah yang volumenya sesuai dengan jumlah produk akhir. Ketika zat berinteraksi dengan oksigen pada tahap awal, asam asetat dapat dilepaskan, yang akan berdampak buruk pada rasa minuman. Disarankan untuk memilih wadah kaca karena bahannya akan lebih sedikit bereaksi dengan bahannya.

Untuk menjawab pertanyaan tentang cara mengencerkan alkohol dengan air dengan benar, Anda perlu mempertimbangkan karakteristik kimia komponennya. Jika dicampur secara tidak benar, minuman menjadi keruh dan memiliki rasa yang salah. Hal ini disebabkan meningkatnya pembentukan monohidrat. Mereka memberi alkohol aroma dan rasa yang khas. Vodka memiliki kualitas lain, karena konsentrasi monohidrat di dalamnya lebih rendah.

Untuk mencegah terbentuknya senyawa yang tidak diinginkan, alkohol dicampur dengan air sesuai dengan prosedur yang ditetapkan. Cairan terakhir disarankan untuk didinginkan untuk memperlambat reaksi kimia. Saat mencampur, Anda perlu memasukkan alkohol ke dalam air. Cairan ditambahkan dalam aliran tipis. Dianjurkan untuk mencampur komponen secara menyeluruh pada saat yang sama untuk mendistribusikan alkohol secara merata. Terakhir wadah ditutup dan dikocok kuat-kuat selama 1-2 menit.

Cara membuat vodka dari alkohol

Saat menyiapkan vodka, penting untuk mempertimbangkan preferensi rasa. Jika seseorang menyukai minuman ringan, Anda bisa memasukkan air terlebih dahulu dengan kulit jeruk, kacang-kacangan, herba, atau bahan tambahan lainnya. Mereka akan memberimu aroma. Waktu infus optimal adalah 8-24 jam. Nantinya, cairan tersebut mungkin rusak. Tidak disarankan menggunakan vodka untuk infus sebelum dicampur, karena produk akhir mungkin keruh.

Anda dapat mengurangi baunya dengan cara lain. Anda dapat dengan cepat memasukkan minuman dengan memanaskannya dalam bak air. Resep klasik menyiratkan bahwa prosesnya dilakukan di lemari es selama 5-15 hari. Untuk meningkatkan aroma dan rasa, bahan tambahan diganti setiap hari dengan yang segar.

Untuk mendapatkan vodka, alkohol dapat diencerkan dengan cara yang sama seperti untuk keperluan lainnya. Disarankan untuk menambahkan larutan glukosa 40% (40 g per 1 liter produk akhir) untuk melunakkan rasanya. Pilihan yang lebih disukai adalah dekstrosa farmasi. Terkadang madu atau jus lemon digunakan. Aditif dimasukkan ke dalam cairan sebelum alkohol.

Filtrasi dilakukan untuk menghilangkan kotoran. Dianjurkan untuk menggunakan peralatan terpisah, namun jika tidak ada kesempatan seperti itu, Anda dapat membersihkan vodka dengan batu bara, kain alami padat, dan bahan improvisasi lainnya.

Metode pemurnian klasik adalah penggunaan arang. Untuk 1 liter vodka ambil 1-3 sdt. produk hancur dan kocok kuat-kuat wadah tertutup selama 6-8 menit. Cairannya menjadi hitam, baunya berubah. Batubara menyerap minyak, jadi vodka harus segera disaring, atau endapannya harus diendapkan dan cairannya kemudian ditiriskan. Dalam kasus kedua, pencampuran diulangi dua kali: setelah 20 menit dan setelah satu jam. Vodka ditiriskan setelah 3-24 jam. Kerugiannya adalah 5% dari volume aslinya.

Disarankan untuk menyaring vodka menggunakan kertas berpori khusus. Jika tidak tersedia, gunakan serbet, kapas atau kain alami. Metode pembersihan ini membantu menghilangkan kotoran dengan kontaminasi ringan pada bahan. Filtrasi tidak akan meningkatkan rasa jika menggunakan air keran atau alkohol dengan kemurnian kelas satu atau lebih tinggi.

Jawaban atas pertanyaan bagaimana mengencerkan alkohol dengan air untuk mendapatkan vodka adalah dengan meletakkan minuman di tempat yang gelap dan sejuk selama 5-15 hari. Selama waktu ini, proses kimia selesai. Cairan menjadi lebih homogen dan memperoleh rasa akhir.

Alkohol adalah minuman keras: meskipun mengobati luka dan menggosok dengan alkohol murni, Anda dapat mengalami luka bakar, tetapi dalam beberapa situasi ini bisa sangat berguna. Misalnya saat jalan-jalan, ke alam - di mana selain alkohol, Anda juga perlu membawa tas punggung yang berisi segala macam barang. Dan keinginan alami setiap orang untuk mengurangi beban yang harus mereka bawa. Dalam situasi seperti itu, alkohol adalah pilihan yang sempurna. Alkohol juga digunakan tidak hanya untuk pengenceran langsung dan diminum dalam bentuk ini, tetapi juga untuk pembuatan vodka, tincture, dan minuman keras di rumah.

Namun, mendapatkan alkohol empat puluh persen tidaklah terlalu sulit (seperti halnya konsentrasi lainnya). Hal utama adalah melakukannya dengan benar.

Cara mengencerkan alkohol

Tampaknya ini lebih mudah daripada mengencerkan alkohol - mencampurkannya dengan air - dan selesai. Tapi tidak. Ada banyak nuansa di sini.

Pertama, alkohol berbeda dan dengan kekuatan berbeda (kelas satu - 96%, dengan pemurnian tertinggi - 96,2%, "ekstra" - 96,5%, "mewah" - 96,3%, medis dan kering (anhidrat) ). Tingkat pemurnian alkohol secara langsung bergantung pada jenisnya. Dan keanekaragaman spesies berkaitan dengan dari mana sebenarnya alkohol itu diperoleh (dari biji-bijian apa).

Kedua, air untuk pembiakan harus diambil yang paling murni, benar-benar transparan, sehingga bisa dikatakan - tanpa warna, rasa dan bau. Selain itu, akan lebih baik jika tidak mengandung garam. Selain itu, air ini harus lebih dimurnikan, disaring dan dilunakkan. Versi yang sudah jadi biasanya disebut sebagai “air yang dikoreksi”. Di rumah, untuk mengencerkan alkohol, yang terbaik adalah membeli air suling di apotek, tetapi Anda tidak boleh mengambil air biasa dari keran di dapur.

Bagaimana cara alkohol diencerkan dengan air?

Beberapa poin penting di sini:

Momen pertama. Saat Anda mengencerkan alkohol, Anda harus menuangkannya ke dalam air yang sudah disiapkan. Jangan pernah melakukan yang sebaliknya!

Momen kedua. Jangan mencoba mencampurkan alkohol dan air "dengan mata" - Anda hanya akan mendapatkan minuman keras. Proporsi ideal dikemukakan oleh Mendeleev, “bapak” dan pencipta tabel periodik unsur kimia dan vodka. Dia memberikan proporsi ideal - 2:3. jadi Anda perlu mengonsumsi alkohol 96% dalam "ukuran" dua bagian dan air - dalam "ukuran" tiga. "Dimensi" ini paling baik ditentukan bukan berdasarkan volume (dua ratus mililiter hingga tiga ratus), tetapi berdasarkan berat (200 gram hingga 300 gram).

Momen ketiga. Kocok campuran alkohol dengan air (cairan lain) dalam keadaan tertutup, sebaiknya wadah dibalik.

Momen keempat. Dianjurkan untuk menyimpan alkohol encer selama sekitar satu hari di lemari es.

Bagaimana cara mengencerkan alkohol hingga 40 derajat?

Proporsi ideal untuk mengencerkan alkohol ditunjukkan di atas, tetapi jika Anda perlu mendapatkan alkohol dengan kekuatan spesifik dan tepat - 40, 45 atau 55 derajat, maka situasinya agak lebih rumit.

Masalahnya adalah ketika alkohol dan air berinteraksi, volume campuran yang dihasilkan lebih kecil dari volume kedua cairan secara terpisah. Artinya, dengan mencampurkan 2 gelas alkohol dan tiga gelas air Anda tidak akan mendapatkan lima gelas campurannya. Volumenya akan lebih kecil.

Namun, masalah ini juga dapat diselesaikan sepenuhnya. Untuk mendapatkan alkohol dengan kekuatan yang diinginkan selama pemuliaan, Anda hanya perlu menggunakan tabel Fertman. Ini adalah tabel khusus yang berisi semua proporsi yang diperlukan untuk pengenceran alkohol paling akurat.

Cara cepat mengencerkan alkohol

Terkadang ada situasi ketika tidak ada waktu untuk menyelesaikan wajib vodka yang terbuat dari alkohol. Kemudian resep cepat untuk mengencerkan alkohol akan membantu, dan campuran yang dihasilkan akan terasa cukup enak (setidaknya tidak menjijikkan).

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan segalanya - tidak ada apa pun: jus segar dari setengah jeruk atau lemon, alkohol 96% - 200 gram dan air - 300 gram (Anda dapat mengambil perbandingan 2: 3 dalam mililiter). Persiapannya sederhana - komponen yang terdaftar dicampur, dikocok kuat-kuat, dan didinginkan dengan baik. Jus jeruk akan menghilangkan rasa alkohol, dan vitamin C yang terkandung di dalamnya akan membantu mencegah mabuk pagi dan sakit kepala akibat minum.

Untuk semua hal di atas, kita hanya dapat menambahkan bahwa alkohol tidak hanya dapat diencerkan dengan air. Untuk tujuan ini, setiap orang dapat menggunakan resep sesuai dengan keinginannya. Sebagai "pengencer", misalnya:

• Larutan glukosa 10% dengan perbandingan 1:1
• jus buah jeruk, ceri, raspberry, apel, cranberry, teh atau kopi, limun atau tonik (proporsi 2:3, seperti halnya air)
• bir dan sampanye - semua komponen 1: 1: 1 (campurannya menurut saya bukan untuk orang yang lemah hati, tapi lebih baik diam saja di pagi hari)

Di antara pilihan untuk cara mengencerkan alkohol kami tidak menunjukkan yang cukup ekstrim, seperti campuran alkohol dengan susu kental manis dan produk lain yang menurut kami kurang cocok dengan alkohol.

Pada prinsipnya, meminum alkohol tidak berbahaya, dan Anda dapat bereksperimen tanpa henti, Anda hanya perlu mengingat dosis yang dapat diterima di mana tubuh dapat merasakannya.

Banyak orang memikirkan cara mengencerkan alkohol. Tapi pertanyaan ini sangat menarik. Memang, ketika alkohol dan air dicampur, volume campurannya berkurang. Justru “hilangnya” volume inilah yang dipelajari D. Mendeleev. Vodka berkualitas tinggi hanya dapat diperoleh dengan perbandingan alkohol dan air yang dipilih dengan cermat.

Cara mengencerkan alkohol 96% dengan benar untuk mendapatkan vodka

Untuk membuat vodka buatan sendiri, Anda tidak hanya membutuhkan minuman alkohol berkualitas tinggi, tetapi juga air lunak. Air harus mengandung sedikit garam. Yang terbaik adalah mengambil mata air untuk mengencerkan alkohol. Namun jika air tersebut tidak ada, maka Anda bisa mengambil air keran yang harus melewati filter pembersih.

1,25 liter alkohol 96% dituangkan ke dalam wadah kaca tiga liter. 40,0 ml larutan glukosa 40% (tersedia di apotek) dan satu sendok teh (5,0 ml) sari cuka ditambahkan ke dalamnya. Setelah itu, air dituangkan ke dalam wadah berisi alkohol hingga tanda tiga liter.

Jika diinginkan, madu, asam sitrat, dan gula dapat ditambahkan ke dalam vodka yang dihasilkan, yang tidak hanya akan meningkatkan rasanya, tetapi juga membuatnya lebih lembut.

Vodka buatan sendiri yang diperoleh dengan cara ini harus didiamkan selama 72 jam.

Cara mengencerkan alkohol dengan air: dapatkan 40% vodka dari alkohol 70%.

Untuk mendapatkan vodka 40% berkualitas baik dari alkohol 70%, air lunak murni harus digunakan. Selain itu, alkohol harus diencerkan dengan air dengan perbandingan bening: 100,0 ml alkohol 70% dan 78,0 ml air.

Selain itu, asam askorbat dan emolien (gula, glukosa, jus jeruk) dapat ditambahkan ke dalam campuran alkohol dan air. Jangan menambahkan soda kue atau produk kaya minyak ke dalam vodka yang dihasilkan, karena. setelah minum alkohol seperti itu di pagi hari Anda akan mengalami sakit kepala parah.

Setelah mengencerkan alkohol dengan air, campuran yang dihasilkan harus diberi waktu untuk diseduh. Jika waktu ini tidak tersedia, maka campuran harus dikocok kuat-kuat dan pastikan dingin sebelum digunakan.

Cara mengencerkan alkohol: cepat dan enak

Tuang 200,0 ml alkohol 96% ke dalam teko dan tambahkan 300,0 ml air ke dalamnya. Peras jus setengah jeruk atau lemon ke dalam botol. Kocok campuran dengan kuat dan dinginkan. Untuk mendinginkan campuran dengan cepat, 100,0 ml air dapat diganti dengan es yang dihancurkan halus yang dibuat dari jumlah air yang sama.

Proses pencampuran bahan utama yang hanya ada dua - alkohol dan vodka, cukup sederhana. Metode pembuatan vodka ini disebut metode "dingin", digunakan baik di rumah maupun dalam produksi industri. Agar hasil akhirnya tidak mengecewakan, namun sesuai dengan kualitas dan kekuatan produk, Anda perlu mengetahui cara mengatur proses pencampuran dengan benar. Jadi, mari kita mulai.

persyaratan alkohol

Bahan utama vodka buatan sendiri adalah etil alkohol murni. Dalam bentuknya yang murni, kekuatannya bisa mencapai 96,5% (Produk kelas ekstra), namun sebaiknya menggunakan alkohol mewah dengan persentase kekuatan 96,3. Juga diperbolehkan menggunakan produk yang mengandung alkohol dengan kemurnian tertinggi 96,2%, tetapi kualitas vodka yang dihasilkan akan jauh lebih rendah.

Air yang "tepat" itu penting

Perhatian khusus harus diberikan pada air, karena ketika membuat vodka buatan sendiri, muncul pertanyaan yang sepenuhnya masuk akal, dan dengan air apa alkohol harus diencerkan?
Tidak mungkin untuk mengencerkannya dengan air keran biasa, jika tidak alkohol akan menjadi keruh saat berinteraksi dengannya. Penting untuk menggunakan air khusus, yaitu air murni, yang populer disebut "dikoreksi". Persyaratan dasar air: tidak berwarna, tidak berbau, tidak berasa, jernih.

Anda tentu saja dapat mengambil air keran, diamkan terlebih dahulu dan bersihkan melalui filter rumah tangga. Namun yang terbaik adalah menggunakan air suling, yang dijual di apotek, untuk mengencerkan alkohol, atau sebagai alternatif, membeli air minum anak-anak di supermarket.

Proporsi produk berkualitas

Agar produk akhir cukup baik dan memenuhi persyaratan kekuatan yang ditetapkan, proporsi saat mencampur bahan utama harus diperhatikan dengan ketat.
Jika rasio alkohol dan air yang benar dilanggar, Anda bisa mendapatkan produk beralkohol dengan kualitas buruk, lebih tepatnya, air rendah alkohol.

Lebih lanjut D.I. Mendeleev menyimpulkan proporsi ideal vodka berkualitas tinggi dengan kekuatan yang dapat diterima (40-42%) - dua bagian alkohol dengan tiga bagian air murni. Penting agar porsinya diukur bukan berdasarkan volume (ml), tetapi berdasarkan berat (g), ini akan membantu menghitung kekuatan minuman dengan lebih akurat.

Cara meningkatkan rasa vodka
Untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih enak, komponen berikut dapat ditambahkan ke vodka buatan sendiri:

• gula atau madu;
• glukosa;
• asam sitrat;
• kulit jeruk;
• esens dan rasa makanan.

Alkohol yang diencerkan dengan buruk dapat dengan mudah dibedakan dari vodka, setelah meminumnya, mulut terasa kering dan rasa tidak enak. Dalam industri, dan dalam kehidupan sehari-hari, untuk membuat alkohol encer (vodka) lebih lembut, gliserin makanan (5 mg per liter produk) atau glukosa (20 mg per liter vodka) digunakan sebagai bahan tambahan.

Apa yang perlu Anda ketahui

Untuk vodka buatan sendiri dengan kualitas terbaik, diperoleh dengan mencampurkan alkohol dan air dalam proporsi yang tepat, Anda perlu mempertimbangkan beberapa poin penting:

• alkohol selalu dituangkan ke dalam air yang sudah disiapkan, dan tidak sebaliknya. Spesialis persiapan alkohol buatan sendiri mengkonfirmasi fakta bahwa kualitas produk yang dihasilkan secara langsung tergantung pada proses pencampuran;
• setelah pengenceran, pastikan untuk mengocok cairan dalam wadah tertutup, balikkan;
• kualitas minuman meningkat jika vodka yang dihasilkan dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari;
• ketika mencampurkan 200 ml alkohol dan 300 ml air, produk akhir tidak akan memiliki volume 500 ml.

Setiap pemilik produk makanan yang telah diperbaiki setidaknya pernah memikirkan cara terbaik untuk mengencerkan alkohol dengan air untuk membuat vodka. Meskipun terdapat banyak sekali butik vodka, banyak pecinta minuman ingin menyiapkan minuman eksklusif mereka sendiri. Apalagi pembuatan alkohol untuk konsumsi pribadi tidak dilarang oleh undang-undang. Vodka buatan sendiri jelas merupakan produk yang kualitasnya lebih tinggi daripada yang dibeli, asalkan bahan baku yang digunakan sudah terbukti dan teknologi yang tepat digunakan.

Bahan-bahan

Alkohol

Bahan dasar pembuatan vodka adalah alkohol. Hasil akhirnya tergantung pada karakteristiknya. Untuk membuat vodka dari alkohol, Anda dapat menggunakan etil makanan yang telah diperbaiki atau yang setara secara medis. Seringkali keduanya disamakan, namun ada beberapa perbedaan:

• Bahan baku awal. Etanol medis hanya diproduksi dari kentang dan sereal, yang ditandai dengan kandungan pati yang tinggi. Sedangkan makanan - dari hampir semua tanaman;
• Benteng. Etanol pangan produksi industri memiliki kekuatan 96–96,3°. Kekuatan suatu produk obat mungkin berbeda dan bergantung pada tujuan akhir penggunaan. Benteng yang paling umum adalah 95°, tetapi juga ditemukan di bawah, misalnya, 70°;
• Pembersihan. Dalam hal tingkat pemurnian, alkohol medis tidak ada bandingannya, praktis tidak ada kotoran di dalamnya. Soal subspesies makanan, sekali lagi tergantung kategorinya.

Dengan produk medis, semuanya jelas dan transparan, sama seperti produk itu sendiri. Itu hanya berbeda dalam kekuatannya. Oleh karena itu, vodka jadi dari bahan mentah tersebut bisa menjadi sedikit lebih banyak atau lebih sedikit. Makanan yang diperbaiki memiliki klasifikasi internal, yang patut Anda pahami.

1. Alkohol dengan kemurnian tinggi 96,2°

• kentang, bit gula, molase, sereal digunakan. Proporsi apa pun;
• minyak fusel 6 mg/dm;
• ester 13 mg/dm;
• metil alkohol 0,03%.

• minyak fusel 5 mg/dm;
• ester 13 mg/dm;
• metil alkohol 0,05%.

• sereal dan kentang digunakan, kandungan kentang tidak boleh melebihi 60%;
• minyak fusel 5 mg/dm;
• ester 10 mg/dm;
• metil alkohol 0,02%.

• sereal dan kentang digunakan, kandungan kentang tidak boleh melebihi 30%;
• minyak fusel 5 mg/dm;
• ester 5 mg/dm;
• metil alkohol 0,02%.

• hanya tanaman biji-bijian yang digunakan, terutama gandum hitam dan gandum;
• minyak fusel 5 mg/dm;
• ester 10 mg/dm;
• metil alkohol 0,003%.

Saat menyiapkan vodka dari alkohol buatan sendiri, nilai pengotor tidak diketahui sama sekali. Namun tidak ada pertanyaan tentang komposisinya.

Air

Komponen kedua yang diperlukan untuk mengencerkan alkohol adalah air. Banyak juga tergantung pada kualitasnya yang bagus. Merek industri vodka premium, selain derajat dan metode pemurnian, mengutamakan penggunaan mata air. Taktik pemasaran ini meningkatkan loyalitas dan kepercayaan pelanggan.

Di kota metropolitan, sulit mendapatkan produk seperti itu. Oleh karena itu, air minum kemasan dari sumur cukup cocok. Aturan wajib: Anda tidak bisa menggunakan air matang dan suling. Proses-proses ini mengubah komposisi kimia air. Zat dan unsur mikro yang diperlukan ketika molekul bercampur dengan alkohol menghilang.

Perlu memperhatikan kandungan garam mineralnya. Di sini jumlah mereka harus sesedikit mungkin. Kami lebih suka air yang lembut dan jernih. Informasi kandungan garam dan tingkat kekerasan dapat dilihat pada label. Pelajari saja beberapa sampel dan pilih opsi terbaik.

Glukosa

Glukosa merupakan bahan yang tidak selalu mendapat perhatian yang cukup. Dan sia-sia belaka. Glukosa inilah yang membantu menghilangkan bau khas alkohol yang tertinggal bahkan setelah berbagai pembersihan. Itu benar-benar membuat minumannya lembut dan bisa diminum.

Glukosa bisa dibeli di apotek, namun tidak sulit untuk membuatnya sendiri. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampurkan 1 kg gula pasir dan 1 liter air. Rebus adonan hingga matang dengan api kecil, hilangkan busa putih yang muncul. Begitu busa berhenti terbentuk, api bisa dimatikan. Ternyata sejenis sirup gula yang tidak asing lagi bagi produsen minuman keras buatan sendiri. Ini adalah glukosa.

Kebenaran atau fiksi

Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, Anda dapat melanjutkan mencampur alkohol dan air. Proses yang tampaknya sederhana ini memiliki kehalusan dan mitos tersendiri yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Penting untuk memperhatikan proporsinya dengan ketat

Ada banyak resep yang bahannya diambil dengan perbandingan 2 bagian etanol dengan 3 bagian air. Untuk mengencerkan alkohol dengan benar dan mencapai kekuatan yang akurat, lebih baik menggunakan tabel khusus dengan perhitungan yang sudah jadi.

Tabel pengenceran 100 ml etanol dengan air

Pada baris pertama kita menemukan benteng asli dari perbaikan yang ada. Kolom pertama berisi kekuatan alkohol yang sudah diencerkan. Di persimpangan - jumlah air yang perlu diencerkan dengan 0,1 liter alkohol.

Contoh: produk awal adalah 1 liter etil direktifikasi 95°, hasil yang diinginkan adalah vodka 40°. Dibutuhkan 1444 ml air (144,4 ml untuk setiap 100 ml alkohol).

Anda tidak bisa menuangkan air ke dalam alkohol - fiksi

Dipercaya secara luas bahwa Anda hanya dapat menambahkan alkohol ke dalam air dan tidak sebaliknya. Teori ini didasarkan pada banyak penelitian pseudoscientific tentang struktur air dan cara penghancurannya. Sebagai konfirmasi, etanol yang menjadi keruh setelah infus air sering disebutkan.

Dalam lingkungan profesional ahli kimia, pernyataan ini tidak mendapat tanggapan. Dari sudut pandang proses kimia, tidak ada perbedaan antara air yang dicampur etanol dan etanol yang diencerkan dengan air. Dan kekeruhan larutan alkohol setelah penambahan air disebabkan oleh pengendapan garam mineral. Oleh karena itu, dalam memilih air disarankan untuk memperhatikan kandungannya.

>Dan jika ahli kimia tidak memiliki pertanyaan, sisi fisik dari proses yang sedang berlangsung memiliki kekhasan. Ketika air dituangkan ke dalam pelarut, reaksi termal terjadi dengan pelepasan panas. Hal ini disebabkan oleh perbedaan massa jenis zat cair. Campuran seperti itu hanya mudah terbakar jika volumenya sangat besar. Vodka dari alkohol di rumah biasanya tidak dibuat dalam jumlah yang dapat menyebabkan pelepasan panas secara signifikan. Ada pemanasan yang cukup dapat diterima dari larutan air-alkohol.

Vodka membutuhkan setidaknya 2 hari, dan lebih baik menyimpannya di tempat dingin selama 2 minggu - fiksi

Dalam pembuatan alkohol buatan sendiri, dilakukan penuaan jangka panjang di tempat yang gelap dan sejuk. Tujuannya adalah untuk menunggu sebanyak mungkin pengotor mengendap. Dalam kasus vodka, 99% garamnya hilang dalam beberapa jam pertama. Penuaan selanjutnya hanya membutuhkan waktu, namun biasanya tidak mempengaruhi tingkat kualitas.

resep vodka alkohol

Untuk membuat vodka dari alkohol sendiri, Anda membutuhkan:

• alkohol 95 ° - 1 liter;
• air kemasan - 1,444 liter;
• glukosa - 30ml.

Metode memasak

• Kami menyiapkan jumlah bahan yang dibutuhkan. Saat menggunakan alkohol dengan kekuatan berbeda, kami melihat tabel dan menghitung ulang jumlah air.
• Campur alkohol dengan air. Urutan tindakan tidak penting di sini. Tetapi para pembuat minuman keras merekomendasikan untuk mengencerkan air dengan etanol, menuangkannya dalam aliran tipis ke dalam air yang telah diukur sebelumnya.
• Tambahkan glukosa ke campuran alkohol. Campur dan kocok selengkap mungkin.
• Untuk membuat vodka dari pembersih alkohol, kami akan melakukan penyaringan karbon yang sederhana namun efektif. Ini membutuhkan arang aktif. Merk yang cocok KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. Jumlah arang yang dibutuhkan untuk pembersihan tergantung pada jenisnya. Informasi pastinya dapat ditemukan dalam petunjuk setiap obat.
• Batubara bisa dihancurkan, ditambahkan ke vodka dan disaring setelah 2-3 jam. Cara lain: buat kolom batubara. Untuk melakukan ini, ambil corong dan ganti lapisan batu bara dan kapas yang dihancurkan atau cakram filter khusus. Kami melewatkan vodka melalui filter ini beberapa kali.

Minuman siap diminum segera setelah didinginkan hingga suhu yang diinginkan. Tidak ada batasan waktu penyimpanan.

Perhatian, hanya HARI INI!