Selai ceri diadu dalam sirup. Cara membuat selai ceri dengan gelatin. Rahasia membuat selai cherry yang enak
Musim panas bukan hanya tentang malam bebas, relaksasi dan kesenangan, tetapi juga puncak panen musim panas. Bahkan ketika hari-hari hangat akan segera berakhir, Anda selalu dapat memperpanjang waktu indah ini dengan menyiapkan hidangan dari buah-buahan, sayuran, dan beri favorit Anda untuk musim dingin.
Selai ceri yang diadu adalah pengganti gula yang sangat baik untuk minuman teh. Hal ini akan menguntungkan tubuh Anda, karena 100 g selai ceri rata-rata mengandung 250 kkal, 150 unit lebih sedikit dari kandungan kalori gula pasir.
Selain itu, selai ceri sangat dihargai karena efek menguntungkannya pada sistem kardiovaskular, saraf, dan kekebalan tubuh.
Cara menghilangkan lubang pada buah ceri
Sebelum menyiapkan selai ceri, Anda perlu mencoba membuang bijinya. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan salah satu dari tiga metode mudah:
- Alat. Anda dapat dengan mudah membuang bijinya jika Anda memiliki alat khusus untuk ini di dapur. Itu tidak memiliki nama khusus, jadi mereka menyebutnya berdasarkan tujuannya - "Pemisah lubang ceri". Alat pemeras bawang putih juga bisa digunakan, sebagian besar model dilengkapi dengan lubang untuk mengeluarkan biji. Dengan menggunakan perangkat yang terdaftar, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan biji buah beri. Biasanya keduanya memiliki desain yang bisa dilipat. Anda harus meletakkan buah beri di dalam lubang sehingga bekas tangkainya berada di atas, lalu lipat alat menjadi dua. Ujung yang terletak di bagian kedua alat akan menembus inti ceri, dan buah beri akan tetap utuh;
- Jepit rambut. Setiap gadis di rumah pasti memiliki jepit rambut untuk menjepit rambutnya. Bentuknya melengkung sehingga memudahkan untuk membuang biji ceri. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan ceri dengan nyaman di tangan Anda sehingga lubang dari batangnya terlihat ke atas. Kemudian, dengan menggunakan sisi bulat perangkat, Anda perlu menusuk bagian tengah buah beri dan mengambil bijinya, mengeluarkannya;
- Pin. Dengan menggunakan peniti, seperti jepit rambut, Anda bisa mengeluarkan biji dari buah ceri. Anda harus melanjutkan dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya, yang utama adalah menusuk buah beri dengan sisi pin yang menghubungkannya. Ada sebuah cincin kecil di tempat ini.
Salah satu metode yang tercantum di atas sangatlah sederhana. Jadi, prosedur mengupas satu buah ceri tidak akan memakan waktu lebih dari ½ menit.
Pengikut tradisi kuliner lebih menyukai selai tanpa biji dengan konsistensi yang kental.
Hal ini memungkinkan Anda untuk menggunakannya sebagai isian untuk makanan yang dipanggang, bahan dasar sandwich, manisan untuk teh, dll.
Anda bisa menyiapkan selai ceri kental hanya dalam beberapa porsi dengan tambahan gula pasir dalam jumlah besar. Dalam hal ini, air tidak ditambahkan, hanya dapat digunakan untuk sedikit melembabkan gula. Anda juga bisa membuat sirup gula terlebih dahulu lalu menggunakannya untuk membuat selai kental.
Cara pembuatan selai tersebut memakan waktu yang cukup lama, karena harus mengulangi langkah yang sama berkali-kali, terkadang mendiamkan selai selama beberapa jam. Namun kejadian seperti itu sangat diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan:
- Pemasakan pertama selai ceri tanpa biji mengarah pada fakta bahwa gula menyerap jus buah beri, sehingga ukurannya mengecil dan kusut, dan jumlah sirup meningkat secara signifikan;
- Selama pemasakan kedua, proses pemasakan pertama berlanjut;
- Pada tahap akhir pemasakan, ceri mulai menyerap sirup, yang sekali lagi membuatnya bulat dan selai yang dihasilkan menjadi kental.
Untuk membuat selai ceri yang diadu kental, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:
- Buah ceri – 4 kg;
- Gula pasir – 4,4 kg.
Resep apa pun yang berbahan dasar buah-buahan, beri, atau sayuran memerlukan persiapan bahan yang cermat. Setelah panen, Anda harus segera memilah buah beri, membuang buah yang rusak. Maka Anda perlu mengupas sayuran dari buahnya dan membilasnya menggunakan saringan.
Dengan menggunakan salah satu metode yang tercantum, Anda perlu membuang biji dari buah beri, yang utama adalah melakukannya dengan sangat hati-hati, memindahkan buah beri dan bijinya ke dalam mangkuk terpisah.
Setelah bahan siap, Anda perlu memasukkannya ke dalam panci dan menambahkan gula pasir, aduk dan biarkan selama beberapa jam.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda dapat memindahkan panci ke kompor dan menyalakan api kecil, hingga bahan-bahannya akan mendidih. Selama proses ini, penting untuk memantau kemacetan di masa depan dan menghilangkan busa apa pun darinya.
Saat perebusan terjadi, Anda perlu memasak ceri selama sekitar 10 menit, lalu angkat dari api dan diamkan selama setengah hari.
Pendekatan memasak kedua melibatkan prosedur yang sama, hanya saja kali ini setelah direbus, ceri harus dimasak tidak lebih dari 5 menit. Anda perlu terus memantau kemacetan, menghilangkan busa merah muda yang terbentuk, lalu membiarkan selai kembali selama setengah hari.
Ketiga kalinya, masak selai ceri yang diadu setelah mendidih selama hingga mengental sepenuhnya.
Selai kental yang sudah jadi harus dibiarkan dingin, baru kemudian dapat dikemas dalam stoples yang bersih dan disterilkan.
Resep memasak dengan gelatin
Anda dapat mencapai konsistensi selai yang diinginkan tanpa menambahkan gula pasir dalam jumlah besar. Lagi pula, ada pengental yang akan membantu dalam hal ini.
Misalnya, agar-agar, yang tersedia untuk semua orang, adalah peluang bagus untuk menghemat gula dan mendapatkan selai tradisional tanpa biji. Untuk memasaknya, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:
- Buah ceri – 1 kg;
- Gula pasir – 1 kg;
- agar-agar – 25 gram.
Resep selai ceri yang diadu dengan gelatin tidak terlalu rumit. Pertama-tama, agar-agar harus dibiarkan membengkak terlebih dahulu, lalu diisi dengan air hangat.
Buah beri perlu disiapkan untuk dimasak dengan cara biasa: sortir, buang buah busuk, bilas dan buang bijinya. Kemudian pilih wadah yang nyaman untuk memasak dan letakkan ceri yang sudah matang di sana, tutupi dengan gula, dan mulailah memasak.
Memasak harus dilanjutkan selama 15 hingga 20 menit, dan selama waktu ini Anda bisa membuat agar-agar. Ini akan membengkak dan memiliki bentuk yang stabil, jadi Anda perlu memanaskannya dalam penangas air sampai terbentuk massa lengket yang kental.
Massa yang dihasilkan bisa ditambahkan ke selai ceri, diaduk dengan sendok kayu, lalu tunggu hingga mendidih.
Ini menyelesaikan proses memasak, yang tersisa hanyalah mendistribusikan rasa manis yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
"Lima menit" - dengan cepat dan tanpa kerumitan
Saat ini, bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman pun tidak membatasi hari mereka hanya pada pekerjaan rumah, itulah sebabnya mereka hanya memiliki sedikit waktu luang. Tidak semua orang bisa membuat selai selama beberapa hari, tetapi agar tidak mengecewakan orang yang dicintai, ada resep yang bagus untuk selai lima menit.
Rasanya akan tetap enak, dan jumlah vitamin yang diawetkan akan membawa manfaat besar bagi organisme dewasa dan pertumbuhan.
Untuk menyiapkannya Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Buah ceri – 1 kg;
- Asam sitrat – 1/5 sdt.
Bagaimana cara memasak selai ceri yang diadu "Lima Menit"? Pertama, Anda harus mulai menyiapkan buah beri dengan memilahnya, membilasnya melalui saringan dan membuang bijinya menggunakan salah satu metode yang tersedia.
Setelah memilih wadah yang cocok untuk memasak, masukkan buah beri ke dalamnya dan biarkan selama beberapa jam (dari dua jam). Untuk menghemat waktu, sebaiknya lakukan prosedur ini di malam hari.
Keesokan paginya, letakkan mangkuk berisi buah beri di atas kompor, nyalakan api kapur dan biarkan matang. Tunggu hingga mendidih, tambahkan sedikit asam ke dalam adonan, masak selama 5 menit dan matikan api.
Langkah-langkah sederhana ini membatasi proses pembuatan selai ceri berdurasi lima menit yang diadu. Yang tersisa hanyalah mensterilkan stoples dan memasukkan makanan penutup ke dalamnya.
Cara membuat selai ceri yang diadu dengan lemon
Untuk memberikan rasa istimewa pada selai ceri, Anda bisa menggunakan resep di bawah ini. Anda akan perlu:
- Buah ceri – 1 kg;
- Buah lemon – 2 buah;
- Gula pasir – 2 kg.
Siapkan bahan seperti biasa dan buang juga bijinya. Kemudian masukkan buah beri ke dalam wadah yang dipilih untuk dimasak dan tutupi dengan pasir. Biarkan saja.
Dengan menggunakan parutan halus, buang kulit lemon lalu peras sarinya ke dalam selai berikutnya. Letakkan piring di atas api, didihkan isinya dan tunggu 5 menit lagi. Jangan lupa buang busa merah muda dari selai dan aduk dengan sendok kayu.
Setelah jangka waktu yang ditentukan, biarkan selai ceri yang diadu tertutup selama setengah hari. Kemudian masak kembali selama 5 menit setelah mendidih. Acara seperti itu umumnya harus dilakukan 3-4 kali, setelah itu selai ceri akan siap.
Hal ini dapat ditentukan dari konsistensinya, yang seharusnya berbentuk stabil saat dipindahkan ke permukaan yang dingin.
Apakah Anda suka aprikot? Daging buahnya yang lembut sangat mencolok dalam rasanya yang luar biasa. Persiapan ini harus dilakukan di musim panas sehingga Anda dapat menyiapkan makanan panggang yang enak di musim dingin.
Anda juga perlu menyiapkan ceri dalam jusnya sendiri. Anda bisa melihat resepnya.
Baca terus untuk mengetahui cara menyiapkan berbagai macam sayuran untuk musim dingin.
Untuk memastikan makanan penutup ceri Anda sukses, Anda harus mengikuti rekomendasi memasak berikut:
- Anda hanya perlu mengaduk selai dengan sendok kayu, sehingga kandungan nutrisinya akan lebih terjaga;
- Anda tidak dapat menggunakan peralatan masak aluminium untuk memasak, karena rentan terhadap oksidasi;
- Tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan berapa lama memasak selai ceri yang diadu. Penting untuk mematuhi resep yang dipilih dan waktu memasak yang ditunjukkan di dalamnya;
- Saat menyiapkan selai dalam beberapa pendekatan, Anda perlu istirahat tepat setengah hari. Pada saat yang sama, Anda perlu menyimpannya di atas kompor, ditutup dengan handuk, tetapi tidak di lemari es;
- Jangan lupakan busa merah muda yang perlu dihilangkan dari permukaan selai;
- Untuk benar-benar yakin tidak rusak atau berjamur, sebelum menutup toples, Anda perlu menuangkan sesendok gula pasir ke permukaan selai.
Selai ceri yang diadu mudah disiapkan dan sepadan dengan waktu dan tenaga:
- Dibandingkan dengan gula, gula ini rendah kalori, sehingga dapat digunakan sebagai pengganti pemanis teh;
- Dapat digunakan sebagai isian makanan yang dipanggang: roti, croissant, amplop, dll.;
- Ada beberapa resep yang masing-masing memiliki keunggulan tersendiri saat memasak;
- Selai ceri sangat bermanfaat untuk pembuluh darah, jantung, sistem saraf dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
selai ceri
Ibu rumah tangga menggunakan buah ceri untuk selai baik dengan atau tanpa lubang. Membuang biji dari buah beri adalah tugas yang memakan banyak tenaga. Namun ada pendapat bahwa selai yang terbuat dari buah beri tersebut adalah yang paling harum. Dan memakannya saat Anda tidak perlu mengupas biji buah beri di mulut Anda jauh lebih enak dan nyaman.
Anda bisa memasak ceri untuk jenis selai berikutnya selama lima menit (Anda akan mendapatkan selai lima menit), atau lebih lama untuk menambah kekentalan selai. Dari buah ceri Anda bisa membuat manisan, selai, selai jeruk, selai diet rendah gula.
Untuk mempersiapkan selai ceri klasik dengan lubang Gula harus dikonsumsi dalam jumlah yang sama dibandingkan dengan buah beri. Itu adalah 1:1. Dan untuk setiap kilo gula Anda membutuhkan segelas air. Kami membuat sirup dari gula dan air, di mana gula harus larut sepenuhnya. Tuang ceri yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam sirup yang direbus di atas kompor (dikupas dari daun, batangnya, dicuci dalam saringan dan dikeringkan di atas serbet kertas) dan segera matikan api di bawah wajan. Biarkan ceri di dalam sirup selama tujuh jam.
Selanjutnya, keluarkan buah beri dari sirup dengan sendok berlubang, didihkan kembali sirup, celupkan lagi buah beri ke dalamnya dan diamkan selama tujuh jam. Sekarang didihkan selai tanpa mengeluarkan buah beri dari dalamnya dan matikan jika Anda ingin ceri mempertahankan lebih banyak vitamin. Jika ingin membuat selai lebih kental, masak dengan api kecil hingga empuk, periksa sirup dengan satu tetes di atas tatakan. Seharusnya tidak menyebar.
selai ceri
Dengan menggunakan contoh selai ceri yang diadu, kami akan memberikan cara pembuatannya berikut ini. Anda bisa memasak ceri dan ceri yang lebih manis dengan cara ini. Untuk membuat selai ini Anda membutuhkan gula lebih banyak dibandingkan versi sebelumnya. Untuk satu kilo buah beri yang diunggulkan, Anda perlu mengambil 1,2 kg gula dan segelas air, serta satu sendok teh asam sitrat, yang akan menambah kekentalan selai dan rasa asam yang menyenangkan.
Kupas buah beri. Anda bisa melakukannya dengan jepit rambut wanita biasa. Selanjutnya, masak buah beri dengan cara yang sama seperti pada opsi pertama dengan biji. Tambahkan asam sitrat di akhir pembuatan selai. Gulung ke dalam stoples steril. Siap!
Tahukah Anda apa yang perlu Anda masak? Saya akan mengatakan. Sedikit sihir. Setetes cinta. Inti dari niat baik. Sedikit kenakalan. Segenggam aroma kental kenyamanan rumah. Dan sangat percaya pada apa yang paling penting selai ceri yang lezat, yang hanya bisa ada di dunia adalah selai Anda, yang Anda buat dengan tangan Anda sendiri, menambahkan pesona, pesona, dan tawa Anda sendiri ke dalam mangkuk. Hanya kelezatan seperti itu yang mampu menandingi olahan nenek, kreasi ibu, dan mahakarya ibu mertua. Namun, tentu saja, ada beberapa rahasia kuliner lain yang memengaruhi seberapa lezat hasilnya, namun rahasia tersebut sepenuhnya bersifat sekunder. Jika Anda siap untuk keajaiban, semuanya akan berjalan sebagaimana mestinya. Tapi saya juga akan memberi tahu Anda tentang rahasianya, jangan khawatir. Saya hanya ingin menekankan sekali lagi hal itu selai ceri kental yang lezat- ini bukan hasil dari resep rahasia atau teknologi rahasia, tetapi dari kemampuan pribadi Anda untuk menyulap dapur, menambahkan ke dalam makanan apa yang tidak semua orang tahu cara menambahkannya - cinta, perhatian, kemurahan hati, keyakinan.
Selain fakta bahwa ceri adalah antibiotik alami, meningkatkan pembekuan darah, dan memenuhi tubuh manusia dengan zat besi secara sempurna, ceri juga memiliki khasiat luar biasa lainnya: jika Anda sulit tidur, dokter menyarankan untuk makan segenggam buah beri di malam hari (atau minum 100 ml). jus ceri alami) - berkat melatonin yang terkandung dalam buah ceri, tidur akan nyenyak, panjang dan tenang.
Selai ceri kental- makanan penutup yang enak untuk musim dingin. Minum teh bersamanya adalah semacam liburan! Harum, kental, berbau musim panas dan matahari, mempesona, menyihir dan mengubah Anda menjadi orang paling damai dan bahagia di dunia. Ya, ada satu “semangat” dalam resep saya, yang dengan lembut dan hati-hati saya sampaikan kepada teman dan kenalan: setiap tahun saya memasak setidaknya 10 liter selai ceri kental, dan kemudian saya memberikan hadiah dan suguhan kepada semua orang yang saya sayangi. Di antara mereka yang mencoba selai saya, tidak ada yang acuh tak acuh! Masak juga - siapkan, masak, nikmati, dan bagikan!
Bahan-bahan:
1 kg ceri yang diadu;
1 kg gula;
200 gram kenari.
Pertama-tama, tidak ada romansa: ambil mangkuk, ember, dan panjat pohon. Ya, atau kita pergi ke pasar - yang juga merupakan pilihan, tetapi tetap tanpa sihir dan pesona apa pun.
Cuci buah ceri yang dibawa pulang dan buang bijinya. Membosankan dan tidak kreatif, tapi sangat mungkin untuk bekerja dengan film.
Kami bergantian sampai buah beri habis.
Biarkan selama 4-7 jam - sebagian besar gula akan meleleh dan ceri akan mengeluarkan sarinya. Pada tahap ini Anda bisa mulai membuat selai.
Didihkan selai dengan api kecil. Ini panjang, tetapi sama sekali tidak sulit - cobalah untuk mengekang kegembiraan dan rasa ingin tahu Anda dan campurkan buah beri seminimal mungkin. Pastikan tidak ada yang terbakar - namun, jika Anda melakukannya, semuanya akan baik-baik saja.
Setelah selai mendidih, biarkan mendidih selama 5-7 menit, lalu matikan dan biarkan hingga benar-benar dingin dan sedikit lagi: Saya biasanya merebus selai cherry pertama kali pada malam hari dan membiarkannya hingga pagi hari. Pagi harinya saya nyalakan kembali gas: apinya kecil, saya didihkan, masak 5-7 menit.
Dan yang ketiga, dan jika perlu, yang keempat: kekentalan selai diberikan tidak hanya oleh sirup gula yang direbus dengan benar, tetapi juga oleh pektin, yang merupakan bagian dari buah beri dan buah-buahan dari mana Anda menyiapkan selai, begitulah rumusnya. dengan merebus tiga kali tidak selalu siap bekerja tanpa henti. Kebetulan saya merasa tingkat kekentalan yang diinginkan hanya akan tercapai setelah perebusan keempat, jadi tanpa ragu, saya menaruh panci di atas kompor lagi. Dalam hal ini, tentu saja, perlu dipertimbangkan bahwa sirup akan menjadi gelap dan buah beri akan mendidih, jadi carilah keseimbangan harmoni selai pribadi Anda.
Sebelum dimasak terakhir, kupas kacangnya.
Dan keringkan sebentar di penggorengan untuk meningkatkan aromanya. Ini sepenuhnya opsional, tetapi memberikan selai ceri yang kaya rasa yang kaya dan pedas yang sepadan dengan usaha ekstra!
Saat selai mendidih, tambahkan kacang dan aduk. Rebus selama 5 menit.
Tutup dengan penutup, balikkan, sembunyikan di bawah selimut dan biarkan di sana sampai selai benar-benar dingin. Ngomong-ngomong, perhatikan fakta bahwa setelah pendinginan selai mengental secara signifikan - saat panas menjadi encer.
Malam musim dingin dengan teh hitam kental dan selai ceri kental yang harum sungguh luar biasa!
Saya berharap Anda mendapatkan keajaiban dalam hidup Anda dan selai ceri yang lezat!
Halo, para tukang kebun yang terkasih!
Bukankah sebaiknya kita mulai memanen buah ceri? Kami punya 9 resep selai ceri berlubang paling enak!
Resep kami pasti akan berguna.
Setelah membaca artikel kami, Anda akan belajar cara memasak selai ceri dengan mata tertutup, meskipun Anda belum pernah melakukannya sebelumnya.
Dan Anda akan menyenangkan keluarga Anda dengan berbagai olahan lezat. Mari kita mulai!
Untuk melompat ke resep yang diinginkan dengan cepat, gunakan tautan di kotak biru:
Selai ceri diadu untuk musim dingin
Ini adalah resep pemeriksaan klasik yang hanya menggunakan ceri dan gula. Ini tidak terlalu cepat dan Anda perlu waktu untuk memasaknya.
Tapi worth it, rasa selai ini tiada tara!
Bahan-bahan
- ceri - 2kg
- gula - 1kg
Persiapan
Kami memilah ceri, membilasnya dengan baik dan meletakkannya di atas tisu hingga kering.
Tempatkan buah beri kering ke dalam panci masak.
Tutupi mereka dengan gula.
Jika ceri sangat asam, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula daripada yang ditunjukkan dalam resep.
Campur isinya. Karena kita akan memasak ceri tanpa air, kita membutuhkannya agar sarinya dapat keluar dengan baik.
Selai akan menjadi kental dan sangat lezat.
Kami membiarkan buah beri selama 6-8 jam agar meresap, selama waktu itu buah beri akan mengeluarkan cukup jus untuk dimasak.
Jika ceri belum memberikan cukup jus, jangan khawatir, nyalakan api kecil. Mencairnya gula panas dan pemanasan itu sendiri akan menyebabkan jus ceri mengalir dan jumlahnya akan lebih banyak.
Setelah itu, aduk isi panci agar gula tidak mengendap di dasar, jika tidak maka akan mulai gosong.
Dan taruh wajan kita di atas api.
Pada awalnya Anda merasa jusnya tidak terlalu banyak, tetapi saat mendidih, ceri akan mulai mengeluarkannya lebih aktif dan jumlahnya akan meningkat.
Kita perlu terus mengaduk isinya agar tidak gosong.
Didihkan, biarkan menggelembung selama 3 menit dan matikan. Biarkan selama 6 jam.
Selai perlu diaduk setiap jam agar buah beri lebih jenuh dengan sirup.
Setelah pemeriksaan selama enam jam, kembalikan panci ke api.
Kita akan melihat bahwa ada banyak sirup, dan buah beri mengecil dan mendidih.
Didihkan selai yang akan datang, aduk terus dan masak selama 5 menit.
Matikan dan sekali lagi Anda perlu diamkan selama 6 jam.
Masak untuk ketiga kalinya, 5 menit, aduk kuat-kuat dan buang busanya.
Tuang selai ke dalam stoples steril dan gulung.
Balikkan stoples ke atas tutupnya. Dalam bentuk ini mereka harus berdiri dan dingin.
Setelah itu, sudah dalam posisi normal, bisa dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah atau pantry.
Ini adalah resep tradisional kuno dengan pemeriksaan yang digunakan nenek kami.
Ini mungkin tampak lama, tetapi dengan metode inilah buah beri menjadi bergizi, elastis, dan selai itu sendiri memperoleh kepadatan yang diinginkan dan rasa yang sangat kaya.
Selai ceri lima menit dengan lubang
Ini adalah selai cepat untuk ibu rumah tangga yang tidak punya waktu untuk membuktikan kemacetannya.
Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, jadi di dunia kita yang sibuk, resep khusus ini telah menjadi yang paling disukai dan populer.
Kita akan butuh:
- ceri - 1kg
- gula - 600 gram
Persiapan:
Kami memilah buah beri kami, membuang cabang buah dan spesimen yang rusak.
Kami mencucinya dengan baik dan mengeringkannya di atas tisu. Mengapa di atas kertas?
Karena Anda tidak ingin menodai benda biasa dengan buah ceri; jus ceri tidak mudah dibersihkan.
Masukkan ceri ke dalam wajan dan tutupi dengan gula. Diamkan selama 6 jam dan keluarkan sarinya.
Setelah diseduh, campur isi panci dan nyalakan api kecil.
Aduk tanpa henti agar gula tidak gosong dan merusak selai dengan bau gosong yang tidak akan hilang dan rusak permanen.
Saat dipanaskan, buah ceri akan mengeluarkan sarinya lebih aktif. Sebentar lagi jumlahnya akan lebih banyak dan Anda bisa menaikkan api sedikit menjadi sedang.
Busa di permukaan harus dihilangkan, jika tidak selai tidak akan transparan, dan akan disimpan lebih buruk.
Saat selai mendidih, beri waktu 5-7 menit. Aduk kuat-kuat dan buang busanya.
Di akhir memasak, Anda seharusnya sudah menyiapkan stoples yang sudah disterilkan.
Kami menuangkan selai ke dalam stoples sampai ke tepinya, yang penting bagi kami tidak ada ruang tersisa untuk udara.
Kami segera memelintirnya, membalikkannya ke tutupnya dan membungkusnya dengan selimut. Sterilisasi akan berlanjut di bawahnya, dan selai akan keluar dengan sendirinya.
Setelah sehari, Anda bisa melepas selimutnya, tetapi biarkan stoplesnya terbalik selama beberapa hari lagi.
Setelah periode ini, mereka dapat disimpan.
Ini resep cepat yang cepat dan enak.
Selai gooseberry ceri dengan daun ceri
Resep favorit banyak orang sejak kecil! Selainya sangat enak, gooseberry memberikan sentuhan khusus.
Bahan-bahan
- 500 g gooseberry merah
- 500 gram ceri
- daun ceri
- 800 gram gula pasir
- 150ml air
Persiapan
Sortir buah beri untuk menghilangkan buah beri yang busuk dan bilas hingga bersih.
Kami membuang batang ceri, tetapi Anda juga bisa meninggalkan gooseberry kecil dan "hidung" berbulu, mereka akan terlihat cantik di dalam selai.
Tusuk setiap gooseberry di beberapa tempat dengan jarum. Ini diperlukan agar tidak pecah saat dimasak.
Tempatkan semua buah beri dalam panci yang dicampur dengan daun ceri. Kami membutuhkannya untuk menambah rasa.
Ambil 150 ml air dan 400 g gula pasir. Tuang gula ke dalam air dan biarkan mendidih, kita mendapatkan sirup gula.
Tuangkan sirup ini ke atas buah beri kami dan biarkan terendam setidaknya selama 4-5 jam, atau semalaman dengan tutup terbuka, sehingga sirup menguapkan air dengan baik dan mengental.
Setelah itu, masukkan selai masa depan kita dengan api sedang. Aduk perlahan, didihkan dan masak selama 5 menit, lalu matikan dan biarkan hingga terendam selama 5 jam.
Operasi ini (merebus-memasak selama 5 menit-istirahat selama 5 jam) perlu diulangi 2-3 kali hingga selai kehilangan sebagian besar kelembapannya dan mencapai ketebalan yang diinginkan. Dan buah beri akan jenuh dengan sirup dan menjadi lebih berat.
Tanda selai sudah matang adalah jika selai diteteskan ke atas tatakan, selai tidak akan menyebar saat dimiringkan.
Anda bisa membiarkan selainya encer jika mau. Tapi semakin kental dan lama diseduh, ternyata semakin enak. Oleh karena itu, kami menyarankan untuk merebus dan menyeduhnya beberapa kali.
Pada pemasakan terakhir, buang daun ceri. Tempatkan selai dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Tempatkan stoples di atas tutupnya selama 24 jam. Tidak perlu membungkusnya.
Segera setelah dingin, kami membawa pesona kami ke dapur dan menyimpannya di sana sampai Anda ingin makan vitamin musim panas dengan sendok.
Selai ceri dengan gelatin
Ini adalah resep cepat. Gelatin memungkinkan Anda untuk segera mencapai konsistensi yang baik dan menghindari selai mendidih dengan merebusnya beberapa kali.
Bahan-bahan
- ceri - 3kg
- agar-agar - 70 gram
- gula - 1kg
- air - 0,5 liter
Persiapan
Kami tidak akan mengulangi lagi tentang menyiapkan ceri untuk dimasak. Dan yang jelas harus utuh, tanpa cabang, sekaligus bersih dan kering.
Tempatkan ceri dalam panci dan taburi dengan gula, biarkan selama 4-5 jam agar buah beri mengeluarkan sarinya.
Tuang agar-agar dengan air hingga mengembang (sesuai petunjuk pada kemasan). Pada saat selai matang, selai seharusnya sudah matang sepenuhnya.
Anda perlu mencampur ceri dengan gula dan jus dan menaruhnya di atas kompor. Gula harus larut sepenuhnya.
Tempatkan agar-agar yang bengkak di atas api kecil sampai larut sepenuhnya.
Didihkan selai, masak selama 8 menit. Selanjutnya, tuangkan gelatin ke dalam wajan dengan aliran tipis, aduk sesekali. Mematikan.
Tuang selai ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Letakkan stoples di atas tutupnya dan tunggu hingga dingin.
Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Selai yang masih panas terlihat encer, namun setelah dingin, agar-agar akan memberikan tampilan yang menarik, seperti agar-agar transparan.
Dan, tentu saja, rasanya sangat enak!
Selai ceri diadu untuk musim dingin, resep sederhana dalam slow cooker
Sangat mudah memasak selai dalam slow cooker. Jika Anda memiliki keajaiban teknologi ini, Anda harus mencoba membuat beberapa toples selai aromatik di sana.
Kami memiliki tutorial video yang bagus tentang cara melakukan ini!
Bahan-bahan
- ceri – 1kg
- gula - 1kg
Persiapan
Lihat saja videonya, banyak sekali nuansanya yang lebih baik dilihat daripada dibaca.
Itu saja, membuat selai di slow cooker tidaklah sulit. Patut dicoba!
Selai ceri kental
Anda bisa membuat selai ini dengan atau tanpa biji.
Resep ini bukan yang paling sederhana, dengan twist. Tidak hanya ceri dan gula yang digunakan, tetapi juga jus dan ampas ceri.
Berkat dia, selai memperoleh rasa dan kekentalan yang sangat kaya.
Bahan-bahan
- ceri - 2kg
- gula - 2kg
- jus ceri dengan ampas - 1 gelas
Persiapan
Kami mencuci ceri, menyortirnya, dan mengeringkannya di atas handuk.
Kami tidak akan menggunakan jus ceri yang dibeli di toko! Yuk buat sendiri pakai blender.
Untuk melakukan ini, ambil satu setengah gelas ceri yang diadu dan haluskan dalam blender hingga menjadi bubur cair.
Tuang segelas ceri, segelas gula, dan jus segar kami ke dalam wadah memasak.
Aduk sesering mungkin, didihkan dan masak selama 5 menit.
Tambahkan segelas ceri dan gula lagi, didihkan kembali dan masak selama 5 menit.
Kami melakukan ini sampai semua buah beri dan gula habis.
Mari kita balikkan dan bungkus dengan selimut. Proses di bawah selimut akan berlanjut hingga selai menjadi dingin. Setelah ini akan menjadi lebih tebal dari pada awalnya.
Setelah dingin, mereka dapat dikembalikan ke posisi normal dan disimpan di ruang bawah tanah atau dapur.
Oh, dan ternyata enak! Selai yang sangat kental dan kaya.
Ceri berbumbu
Benar sekali, ini selai dengan bumbu yang memberikan aroma yang sangat memusingkan hingga mustahil untuk ditolak!
Apa yang bisa saya katakan tentang rasanya, ceri selalu enak.
Bahan-bahan
- ceri - 2,5 kg
- gula - 1,25kg
- kapulaga - 5 kotak
- adas bintang - 3 bintang
- kayu manis - 2 batang
- cengkeh - 2 kuntum
Persiapan
Sortir buah beri, bilas dan keringkan.
Dalam wadah masak, tambahkan gula ke ceri dan biarkan selama 5-6 jam.
Tempatkan ceri dengan gula dan jus di atas kompor. Kami mulai melakukan pemanasan perlahan. Aduk agar gula tidak gosong.
Didihkan, buang busanya. Masak hanya 1 menit dan matikan.
Biarkan selama 3-4 jam.
Bungkus semua bumbu dalam satu lapisan kain kasa dan ikat.
Hal ini diperlukan karena, pada akhir proses memasak, mereka harus dikeluarkan, dan agar tidak mengeluarkannya dari selai secara terpisah, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan seluruh kantong.
Taruh selai di atas kompor lagi, masukkan bumbu ke dalam kantong. Keluarkan busa dan aduk. Setelah mendidih, masak hanya dua menit.
Angkat dari api dan biarkan lagi selama 3-4 jam.
Anda perlu melakukan ini sebanyak 4 kali. Dengan ini kita akan mencapai kekentalan yang diperlukan, buah beri akan jenuh dengan sirup, dan rempah-rempah akan mengeluarkan semua aromanya.
Selama pemasakan terakhir, mereka harus dikeluarkan. Kirim selai ke dalam stoples dan gulung.
Letakkan di atas tutupnya sampai dingin. Anda bisa membungkusnya dengan handuk.
Kemudian kami membaliknya dan mengirimkannya untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Ini selai dengan rasa dan aroma magis Timur. Pastikan untuk mencoba!
Selai ceri dalam coklat
Resep yang menarik! Rasanya seperti permen dengan ceri.
Ini mungkin tidak terlihat terlalu indah, tapi enak. Jika Anda suka coklat, Anda akan menyukainya.
Bahan-bahan
- ceri - 500 gr
- coklat hitam - 100 g (batang)
- jus lemon - 1 sdm. sendok
- gula - 150 gram
- vanila - 0,5 polong
- air - 100ml
Persiapan
Siapkan buah ceri: cuci, kupas, keringkan agar tidak basah.
Tambahkan gula dan jus lemon ke dalam air dan aduk.
Letakkan di atas api kecil. Gula akan mulai meleleh dan ceri akan menghasilkan jus.
Sirup akan mendidih perlahan, pada titik ini tambahkan vanila dan mulailah mengeluarkan busa.
Masak selama 30 menit sambil diaduk, lalu tambahkan coklat yang sudah dipecah-pecah ke dalam wajan. Keluarkan vanilanya.
Masak lagi selama dua menit hingga coklat benar-benar meleleh.
Tuang ke dalam stoples steril dan tutup. Biarkan terbalik hingga dingin dan Anda bisa menyembunyikan kelezatannya di dapur.
Rasanya tidak biasa, sangat enak. Menurut pengalaman kami, kelezatan seperti itu tidak bertahan lama.
Selai ceri kental dan lezat dengan lubang - resep video
Resep video yang bagus dan menarik. Bagi banyak orang, hal ini serupa dengan yang kami lakukan di atas. Namun ada beberapa nuansa masakan yang tentunya perlu dicermati.
Semoga resep kami bermanfaat bagi Anda.
Luar biasa, terbukti, pemilihan ini membutuhkan waktu yang sangat lama untuk disusun, dengan susah payah. Isi kembali celengan Anda dengan resep lezat!
Alangkah baiknya jika Anda menyimpan resep ini ke jejaring sosial menggunakan tombol di bawah. Mereka mungkin berguna untuk teman Anda, karena sekarang adalah musimnya!
Terima kasih telah mampir dan sampai jumpa di artikel baru!
Jenis makanan penutup ini sangat umum dan disukai banyak orang karena rasanya dan khasiatnya yang menyehatkan. Bukan tanpa alasan selai yang terbuat dari buah beri ini selalu dianggap sebagai “makanan penutup kerajaan”. Resep membuat selai kental dan beraroma sangat terkenal.
Makanan penutup lezat ini menyehatkan:
1. Jika Anda menggunakannya setiap hari, Anda akan melihat bahwa proses metabolisme mulai membaik, tidur menjadi normal dan insomnia hilang.
2. Selain itu, selai ini juga membantu sebagai pencahar.
3. Anak kecil dianjurkan menggunakannya untuk pilek dan batuk. Ini menghilangkan dahak dengan baik.
4. Vitamin E yang dikandungnya secara signifikan memperbaiki kondisi kulit dan rambut, memperlambat proses penuaan, dan juga membersihkan pembuluh darah.
5. Selain itu, mengandung kumarin, yang mengurangi risiko penggumpalan darah.
6. Produk ini juga direkomendasikan untuk penderita anemia, anemia dan hemoglobin rendah karena kandungan zat besinya.
Apa salahnya makanan penutup seperti itu?
1. Karena persiapannya menggunakan banyak gula, makanan penutup ini dikontraindikasikan untuk penderita diabetes.
2. Ceri merupakan alergen yang cukup kuat, sehingga dilarang diberikan kepada anak di bawah usia satu tahun.
3. Jika makanan penutup dimasak dengan biji, tidak dapat disimpan lebih dari setahun. Sejak tulang mulai mengeluarkan asam, yang membahayakan tubuh dan organ dalam.
Cara memasak selai cherry yang benar
Ada banyak resep untuk membuat selai ini. Itu disiapkan tanpa membuang bijinya dan tanpa bijinya. Namun jika bijinya tidak dibuang, perlu diingat bahwa sebaiknya tidak dimasak untuk digunakan di kemudian hari, karena jika disimpan lebih dari setahun akan mulai mengeluarkan racun yang berbahaya bagi tubuh.
Saat menyiapkan makanan penutup, banyak hal juga tergantung pada pilihan buah beri. Jika Anda mengambil buah beri dengan warna merah anggur yang kaya, hasilnya akan sangat enak dan harum. Varietas Shubinki, Zakharyevskaya, dan Turgenevka juga ideal untuk ini.
Piring juga harus dipilih dengan sangat hati-hati dan lebih baik menggunakan baja berenamel atau tahan karat. Penting juga untuk membilas dan mensterilkan stoples secara menyeluruh.
Saat menyiapkan buah beri sendiri, rendam terlebih dahulu dalam air dingin semalaman. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan kotoran dan mikroorganisme sepenuhnya. JIKA ANDA MENAMBAHKAN GARAM KE DALAM AIR, SEMUA CACING DARI BERRI AKAN MELAMPAUT
Salah satu momen terlama dan paling melelahkan dalam menyiapkan makanan penutup ini adalah menyiapkan buah beri. Jika Anda akan membuang bijinya, sebaiknya lakukan ini sebelum mulai memasak menggunakan alat atau peniti khusus. Jika menggunakan buah beri utuh, masing-masing buah masih harus ditusuk ringan dengan peniti agar lebih jenuh dengan sirup.
Selama memasak, cobalah untuk menghilangkan busa dari massa tepat waktu, jika tidak, produk jadi tidak akan dapat disimpan untuk waktu yang lama dan akan cepat menjadi asam.
Selain itu, banyak ibu rumah tangga yang percaya bahwa lebih baik tidak memasak buah beri terlalu lama, karena buah beri mulai rusak karena pemanasan yang terlalu lama.
Proporsi selai ceri per 1 kilogram
Proporsinya harus dipilih terlebih dahulu berdasarkan resepnya. Misalnya, saat menyiapkan makanan penutup kental untuk 1 kg buah beri, Anda membutuhkan sekitar 1,3 kg gula. Dan jika Anda memasak selai berdurasi lima menit atau sederhana, tentu saja Anda membutuhkan lebih sedikit. Dalam hal ini, ambil 1-2 cangkir per 1 kg buah. Namun pada saat yang sama, gula sebaiknya tidak langsung ditambahkan, melainkan bertahap. Pertama, taburi ceri dengan sedikit gula dan biarkan terendam. Setelah dibakar, tambahkan separuh gula pasir, dan sisanya sambil direbus kembali.
Berapa lama memasak selai ceri
Tergantung pada resep yang Anda pilih, ceri bisa dimasak dari satu jam hingga 4 jam. Namun ada juga resep cepat yang waktu memasaknya 5 menit. Pada dasarnya buah beri ini dimasak selama beberapa hari, dibiarkan meresap dan meresap hingga merata.
Selai ceri klasik
Menurut resep standar, kelezatan ini diolah tanpa diadu.
Untuk itu Anda perlu:
1 kg buah beri segar yang belum dikupas
800 gram gula pasir
2 gelas air biasa
Pertama, siapkan buah beri dengan membersihkannya dari kotoran, membilasnya, dan membuat beberapa tusukan pada masing-masing buah. Setelah itu, mulailah merebus pada suhu sekitar 90 derajat, tetapi tanpa mendidih. Dari segi waktu, 5 menit saja sudah cukup bagi Anda.
Ambil semua gula dan air dan buat sirup, tuangkan di atas buah beri yang sudah disiapkan dan masak hingga matang sepenuhnya di atas kompor. Untuk menentukan kesiapan selai, letakkan setetes selai di atas piring bersih. Makanan penutup yang sudah jadi tidak boleh menyebar.
Resep selai ceri 5 menit:
Dari namanya saja Anda sudah bisa memahami bahwa resep seperti itu tidak membutuhkan banyak waktu atau tenaga dari Anda. Jika disiapkan dengan cara ini, ia mempertahankan lebih banyak vitamin dalam komposisinya. Saat menyiapkan resep ini, yang terbaik adalah menutupi buah beri dengan gula pasir dan membiarkannya seperti itu selama beberapa jam. Namun banyak ibu rumah tangga yang tidak memiliki waktu ekstra, melewatkan proses ini dan langsung mulai memasak.
dengan tulang
Pilihan memasak tanpa biji semakin mengurangi waktu dan menyederhanakan resep. Lagi pula, Anda tidak perlu membuang waktu mengupas buah beri.
Untuk hidangan penutup ini, ambil:
1 kg buah siap saji
2 cangkir gula pasir
Campur semua bahan dan biarkan dalam bentuk ini hingga muncul sarinya. Setelah itu harus dibakar dan direbus selama 5 menit.
berbintik-bintik
Bedanya selai dari buah ceri yang sudah dikupas hanya pada awalnya Anda harus berusaha membuang ampas dari bijinya. Namun hasil akhirnya sepadan dengan usaha yang dilakukan.
Untuk memulai, ambil:
1 kg buah yang sudah disiapkan dan dikupas
2 sdm gula pasir
1 sdm air biasa
1/3 sdt. asam sitrat
Campur beri, gula, dan air, tunggu hingga mendidih. Kemudian tambahkan bahan terakhir dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
Resep selai ceri kental dengan lubang
Selain bahan utamanya, selai tersebut mengandung satu bahan lagi yang membuatnya sangat gurih dan kental.
Untuk memulai, ambil:
1 kg buah bersih dan siap pakai
1 kg gula pasir
1,5 sdm buah kupas dari bijinya
Diperlukan tambahan 1,5 sdm untuk membuat jus kental darinya. Anda bisa menggilingnya menggunakan penggiling daging atau blender. Selain itu, jika Anda memiliki cukup waktu tersisa, tuangkan sedikit gula ke dalamnya dan diamkan selama satu jam dan keluarkan jus sebanyak mungkin.
Setelah itu, campur semua bahan dan masak hingga matang, hingga tetesannya berhenti menyebar.
Selai ceri dengan lubang dan gelatin
Resep ini membuat memasak lebih mudah dan memungkinkan Anda mengurangi waktu memasak beberapa kali lipat berkat tambahan gelatin. Makanan penutup yang sudah jadi memiliki konsistensi seperti jeli, kaya akan rasa dan aroma buah beri. Poin penting selama memasak adalah jangan sampai mendidihkan gelatin selama persiapan, serta setelah menambahkannya ke dalam selai, jika tidak, konsistensinya tidak akan kental.
Untuk mulai memasak, ambil:
3 kg buah yang sudah disiapkan dan dicuci
1 kg gula pasir
2 sdm air biasa
2 bungkus (70 g) agar-agar
Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, lebih baik mencampurkan buah beri dengan gula pasir terlebih dahulu dan biarkan meresap selama beberapa jam. Gelatin juga harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, baca pada kemasan cara menyiapkannya.
Dalam wadah terpisah, panaskan buah beri dengan gula dan gelatin. Setelah buah beri mendidih dan masak selama 10 menit, campurkan perlahan agar-agar yang bengkak ke dalamnya dan angkat.
Selai ceri tanpa biji dengan gelatin
Selai ini dibuat dengan cara yang hampir sama seperti resep sebelumnya. Selain itu, jika mau, Anda dapat memotong buah beri sepenuhnya dan Anda akan mendapatkan jeli asli.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
2 kg buah kupas dan siapkan
1,5 kg gula pasir
1,5 sdm air biasa
40 gram agar-agar
Seperti pada resep sebelumnya, masukkan buah beri dengan gula terlebih dahulu. Siapkan juga agar-agar terlebih dahulu.
Tempatkan semua bahan kecuali gelatin di atas api dan didihkan selama 10 menit. Setelah itu, diamkan sekitar setengah jam hingga dingin, masukkan gelatin yang sudah disiapkan dan panaskan sedikit tanpa mendidih.
Video selai ceri
Resep selai cherry yang enak
Makanan penutup paling enak dan aromatik diperoleh saat buah beri dimasak dalam jusnya sendiri. Pada saat yang sama, resep ini memungkinkan Anda mempertahankan komposisi vitamin sebanyak mungkin, menjadikannya sangat bermanfaat. Bahkan ibu rumah tangga termuda dan paling berpengalaman pun bisa memasak ini.
Untuk melakukan ini, persiapkan terlebih dahulu:
Buah kupas - 1 kg
Gula pasir - 1 kg
Resep ini berbeda dengan resep tradisional karena makanan penutupnya sendiri tidak disiapkan dalam wadah terpisah, tetapi langsung di dalam toples. Untuk memulainya, masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril, campur dengan gula. Untuk kenyamanan, Anda bisa mencampurkannya dalam wadah terpisah. Tambahkan selapis kecil gula di atas masing-masing hingga ke leher. Pada saat yang sama kami akhirnya menutup atau menggulungnya. Biarkan terendam sedikit dan keluarkan sarinya selama beberapa jam.
Setelah itu, panaskan air dalam wadah terpisah dan letakkan stoples dengan hati-hati agar tidak pecah, tetapi panaskan secara bertahap. Setelah mendidih, biarkan mendidih selama 20 menit dengan api kecil dan angkat.
Selai ceri kerajaan
Dessert menurut resep ini tentunya lebih sulit dalam pembuatannya dan memakan waktu yang cukup lama. Namun dari namanya saja sudah jelas sekali Anda mencobanya pasti akan menyukainya. Buah beri di sini dicuci dan diadu.
Untuk memulai, persiapkan:
1 kg buah siap saji
1kg gula pasir
Dalam wadah besar, campur gula pasir dengan buah beri dan biarkan beberapa saat hingga meresap dan mengeluarkan sarinya. Kemudian rebus selama 5 menit. Biarkan dingin semalaman dan ulangi proses yang sama dengan memasak dan mendinginkan 2 kali lagi.
Selai ceri tanpa gula
Jenis makanan penutup ini sangat ideal untuk orang yang menderita penyakit yang menghalangi mereka untuk makan yang manis-manis. Ini mempertahankan rasa alami dan manfaat buah beri. Namun disarankan untuk menyimpannya hanya di tempat yang sejuk. Namun kabar baiknya adalah semua jenis buah beri cocok untuk itu, baik segar maupun beku.
Untuk mulai memasak, ambil:
1 kg buah bersih dan tanpa biji
2 wadah dengan ukuran berbeda
Air biasa
Makanan penutup jenis ini disiapkan tidak hanya dengan menaruhnya di atas kompor, tetapi di bak air. Simpan buah beri selama 3 jam. Sekaligus jangan lupa memantau kondisi air. Setelah waktu penahanan ini, semua sarinya akan keluar dan mengental.
Selai ceri dengan kacang
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, selai yang dimasak tanpa biji memiliki umur simpan yang lebih lama. Namun saat dimasak, bijinyalah yang menambah rasa almond pada hidangan penutup, yang sangat disukai banyak orang. Banyak ibu rumah tangga telah menemukan jalan keluar dari situasi ini dan, sebagai pengganti biji-bijian, mereka menambahkan kacang-kacangan selama memasak, yang membuat teksturnya lebih tidak biasa dan memberikan aroma yang menyenangkan.
Sebelum membuat makanan penutup ini, siapkan:
1 kg buah inti
Segelas biji kenari yang sudah disiapkan
1,5 kg gula pasir
Segelas air biasa
Pada tahap membuang buah beri, segera ganti lubang yang dibuang dengan sepotong kacang. Proses ini membutuhkan kesabaran, tetapi ini akan memainkan peran besar dalam cita rasa makanan penutup yang sudah jadi.
Proses selanjutnya tidak memerlukan banyak usaha dari Anda. Campur semua bahan dalam wadah dan nyalakan api hingga matang. 20 menit akan berlalu setelah mulai mendidih. Aduk perlahan sepanjang waktu dan hilangkan busa berlebih.
Selai ceri dengan pektin
Saat menyiapkan makanan penutup ini, waktu memasak yang lama digantikan dengan penambahan pektin yang membuatnya kental. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit dan yang Anda perlukan hanyalah:
1 kg buah beri yang sudah disiapkan dan dibuang bijinya
1 kg gula pasir
1 bungkus pektin dalam 9 g.
Sebelum mengirim buah beri untuk disiapkan, biarkan semalaman, campur dengan gula pasir. Setelah itu taruh di atas kompor, setelah mendidih biarkan mendidih kurang lebih 20 menit, setelah diangkat dari kompor diamkan hingga dingin keesokan harinya.
Setelah itu, sebelum melanjutkan memasak, campurkan sekantong pektin dengan 2 sdm. Gula dan sedikit sirup berry. Tempatkan wadah berisi buah beri di atas api dan setelah mulai memanas, tambahkan pektin yang sudah disiapkan. Setelah mendidih, diamkan selama 3 menit dan angkat.
Selai ceri dengan agar-agar
Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda perlu:
1 kg ceri buang biji
2 sdm gula
1 sendok teh Agar-agar
50ml. air biasa
Campur buah-buahan yang sudah disiapkan dengan semua gula pasir dan diamkan beberapa saat dan biarkan matang selama 20 menit. Pada saat ini jangan lupa perhatikan busa yang muncul.
Setelah itu matikan api dan biarkan terendam sebentar sambil mengisi agar - agar dengan air hangat. Setelah satu jam, campur semuanya dan nyalakan api selama 3 menit, lalu tuang ke dalam stoples.
Mengapa buah ceri menjadi cair?
Sayangnya, meskipun Anda tidak menyimpang satu ons pun dari resepnya, makanan penutupnya mungkin akan menjadi terlalu cair. Alasannya mungkin karena banyaknya jus yang dikeluarkan oleh buah beri. Penyebab umum selai encer lainnya adalah gula yang tidak mencukupi atau waktu memasak yang tidak mencukupi. Itulah mengapa penting untuk memeriksa ketebalan tetesan sebelum menggulungnya ke dalam stoples.
Cara membuat selai ceri lebih kental
Jika tetesannya tetap terlalu cair selama memasak, menambah waktu memasak mungkin merupakan cara terbaik. Hal ini terutama berlaku jika buah-buahan telah diberi banyak jus.
Selain itu, cara terbaik untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan adalah dengan menggunakan bahan pembentuk gel seperti gelatin, agar - agar atau pektin. Dalam hal ini, Anda perlu menyiapkan produk dan menambahkannya ke dalam massa dan membiarkannya sedikit memanas di atas api.
Artikel tentang topik tersebut
