Kentang rebus dengan hati babi dalam slow cooker. Cara enak memasak hati babi dengan sayuran dalam slow cooker. Mengolah jeroan sebelum dimasak
Hati babi rebus kaya akan vitamin dan mineral. Dianjurkan untuk digunakan oleh orang yang menderita anemia dan gangguan sistem saraf. Produk ini memiliki kalori sedang, sehingga bisa dimasukkan ke dalam makanan. Bagaimana dan berapa lama Anda harus memasak hati babi agar lembut dan berair?
Persiapan sebelum dimasak
Sebelum dimasak, jeroan harus disiapkan dengan benar. Ini termasuk yang berikut:
- Bilas hati babi secara menyeluruh dengan air dingin mengalir selama 2-3 menit.
- Jika perlu, hilangkan kelebihan lemak, lapisan film, pembuluh darah, dan darah.
- Jika organnya terlalu besar, sebaiknya dipotong menjadi beberapa bagian, yang kecil bisa direbus utuh.
- Tempatkan produk dalam wadah yang dalam, isi dengan air dingin, biarkan selama 15 menit. Untuk mempercepat pelunakan bekuan darah, tambahkan sedikit cuka ke dalam cairan.
- Kuras airnya, bilas kembali jantungnya dan mulailah memasak.
Beberapa orang lebih suka merendam jeroan selama sehari. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengisinya dengan air dan memasukkannya ke dalam lemari es.
Di dalam panci
Memasak hati babi di atas kompor:
- Tempatkan produk utuh atau dipotong-potong ke dalam panci, tutup dengan air.
- Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tambahkan allspice dan daun salam.
- Selama memasak, balikkan jantung beberapa kali agar tidak menempel di dasar wajan. Saat busa terbentuk, keluarkan dengan sendok berlubang.
- Setelah satu jam, tiriskan kaldu, bilas piring dan isi dengan air bersih.
- Setelah mendidih, celupkan jantung yang hampir jadi ke dalam cairan.
- Setelah 15 menit, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.
- Bawa sampai siap.
Metode memasak 3 langkah berikut ini efektif:
- Masukkan hati babi ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin.
- Tambahkan sedikit garam, merica dan daun salam.
- Setelah mendidih, tiriskan cairannya.
- Isi ulang jeroan dengan air dingin yang bersih.
- Masak selama sekitar setengah jam setelah mendidih, buang busa dari kaldu secara berkala.
- Setelah itu, ganti cairannya dengan air bersih.
- Masak produk sampai matang.
Dalam slow cooker
Anda bisa memasak hati babi menggunakan peralatan dapur khusus.
Memasak dalam slow cooker:
- Olesi mangkuk perangkat dengan sayur atau mentega. Hal ini diperlukan agar jeroan tidak menempel di dasar atau dinding.
- Tempatkan potongan produk di dalamnya dan isi dengan air hingga tanda teratas.
- Tambahkan garam, daun salam, merica, bumbu dan sayuran sesuai selera.
- Pilih mode “pendinginan”.
- Tingkatkan waktu memasak jika perlu.
Di multicooker, Anda dapat memilih mode "mengukus". Dalam hal ini, memasak membutuhkan waktu 2 jam.
Masukkan potongan jeroan ke dalam keranjang khusus, lalu tuangkan sedikit air ke dasar mangkuk. Jika cairannya menguap, tambahkan sedikit air mendidih.
Dalam slow cooker, hati babi dimasak dalam mode “rebusan” atau “kukus”.
Di kapal uap
Resep hati babi kukus:
- Potong jeroan yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil.
- Tempatkan daging dalam satu lapisan di atas panggangan khusus.
- Tambahkan wortel dan bawang jika diinginkan.
- Tuang air ke dalam mangkuk.
- Setel pengatur waktu.
- 10–15 menit sebelum mematikan perangkat, Anda perlu memberi garam pada hati Anda.
- Bawa produk ke kesiapan.
Dalam oven
Daging yang enak dan empuk didapat dalam pot.
- Potong hati yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wadah khusus untuk dipanggang di dalam oven.
- Tambahkan wortel, bawang bombay, kentang, terong, paprika, dan sedikit minyak sayur. Gunakan garam, merica, kari, ketumbar, daun salam dan bawang putih kupas secukupnya.
- Isi isi panci dengan air yang diencerkan dengan jus tomat atau saus tomat.
- Tutupi piring dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga suhu +200 o C.
- Setelah sinyal pengatur waktu, periksa kematangan daging.
- Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu.
Berapa lama untuk memasak
Setiap metode memasak berbeda waktunya.
Jika Anda membutuhkan hati babi untuk membuat daging cincang atau untuk dimakan oleh anak kecil atau orang tua, masaklah dalam panci selama 3 jam.
Pilihan
Belilah hati babi yang segar dan dingin daripada yang beku. Jika tidak, Anda mungkin membeli produk basi.
Dagingnya harus memiliki warna merah tua yang seragam tanpa cacat. Terdapat lapisan lemak dan pembuluh darah yang tebal. Jeroannya padat dan sulit disentuh. Bobotnya harus 320–500 g.
Catatan untuk ibu rumah tangga:
- Hati babi rebus dapat disajikan sebagai camilan mandiri, digunakan untuk salad, daging cincang, sosis hati, pate, gulai.
- Produk sampingan yang sudah jadi disimpan di lemari es selama 3 hari. Umur simpan makanan beku adalah dari 4 bulan hingga enam bulan.
- Dagingnya cocok dengan sayuran rebus dan jamur. Anda bisa membuat sup yang enak darinya.
- Setelah matang, jangan keluarkan jantung dari kaldu. Ini akan mencegah terbentuknya kerak kering pada permukaannya.
- Orang yang menderita penyakit saluran cerna hanya boleh mengonsumsi jantung babi dalam bentuk rebus.
- Tambahkan garam dan bumbu menjelang akhir masakan. Jika tidak, proses memasak akan tertunda dan jeroannya akan tetap keras.
- Bumbui salad atau hidangan hati babi lainnya dengan krim asam atau saus krim. Ini menjamin kesegaran dan rasanya yang nikmat.
Untuk mendiversifikasi menu sehari-hari atau hari raya Anda, sertakan hidangan yang menggunakan jeroan. Mengetahui cara memasak hati babi yang benar dan berapa lama, Anda bisa memasak daging yang empuk dan empuk. Tergantung pada resep yang Anda pilih, ikuti waktu memasak yang disarankan.
Waktu memasak - 1 jam.
Saat dimasak, hati babi cenderung berperilaku agak berubah-ubah. Konsistensinya keras sehingga membutuhkan pemasakan yang lama.
Tetapi jika semuanya dilakukan dengan benar, maka hidangannya akan menjadi sangat lezat: hati akan menjadi empuk, harum, dan lezat yang tiada tara. Inilah resep yang ingin kami sampaikan kepada Anda hari ini.
Rahasia kami adalah memasak di multicooker Redmond. Ini adalah kenyamanan luar biasa karena Anda dapat menggunakan berbagai model. Misalnya, Anda dapat menggunakan program Baking untuk memanggang hati babi. Anda pasti akan menyukai hidangan ini. Ini dapat disiapkan dalam model Redmond RMC-PM180 atau model lainnya.
Bahan untuk memasak hati babi dalam slow cooker Redmond
- Hati babi - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung.
- Minyak sayur - 1 sendok makan.
- Garam, rempah-rempah, merica - secukupnya.
Metode memasak hati babi dalam multicooker Redmond
1) Cuci hati babi, lalu keringkan.
2) Tekan bawang putih melalui mesin press. Lalu campur dengan garam, merica dan minyak sayur.
3) Gosok campuran jantung. Biarkan mereka diasinkan sedikit.
4) Ambil kertas timah dan lapisi dengan sedikit minyak sayur.
5) Potong bawang bombay dan wortel menjadi lingkaran, lalu letakkan di atas kertas timah.
6) Letakkan hati babi di atas sayuran. Bungkus kumpulan bahan dengan kertas timah di atasnya.
7) Tempatkan “amplop” yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker.
8) Pilih program “Baking” dan atur waktunya menjadi 1 jam.
9) Tekan “Start”, masak hingga program berakhir dengan penutup tertutup.
Apakah Anda sering memasak masakan hati babi? Tidak semua orang akan menjawab pertanyaan ini dengan tegas, namun produk ini layak mendapat tempat dalam daftar bahan yang digunakan, karena menyehatkan karena kandungan lemaknya yang rendah serta kandungan protein dan vitaminnya yang banyak. Pembaca Popular Health akan tertarik mempelajari cara memasak hati babi dalam slow cooker. Kami memberikan perhatian Anda resep berbagai hidangan untuk ini. Kita akan melihat resep bakso untuk makanan bayi, gulai dan casserole. Semua hidangan ini adalah makanan, jadi jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda dan menjaga kesehatan Anda, perhatikanlah.a
Resep dengan hati babi
Bakso dalam slow cooker dari hati babi
Bahan-bahan: hati babi – 2; nasi rebus – 100 gram; umbi - 2; wortel – 2; bawang putih opsional; telur – 1; pasta tomat – 20 gram; krim asam rendah lemak - 2 sdm. aku.; tepung (untuk mengentalkan kuah); garam, rempah-rempah.
Memasak hati. Hati babi perlu dicuci, dibersihkan dari formasi lemak, selaput dara, dan pembuluh darah. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian dan melewatkannya melalui penggiling daging. Campur nasi rebus (dinginkan) dengan daging cincang, tambahkan telur, garam dan merica. Uleni daging cincang dengan tangan hingga lengket. Jika ternyata agak encer tambahkan sedikit semolina (sendok) saja lalu aduk kembali.
Siapkan saus kuahnya. Potong bawang bombay dan wortel, goreng sayuran, masukkan ke dalam mangkuk multicooker Anda, dalam mode memanggang, sehingga bawang bombay memperoleh rona emas. Kemudian tambahkan pasta tomat dan krim asam, tuangkan setengah liter air dan didihkan selama 5 menit. Garam kuahnya sesuai selera, tambahkan bumbu. Saat cairan mendidih, tambahkan tepung dan mulailah membentuk bakso dengan tangan basah. Masukkan bola-bola daging ke dalam kuah yang sudah mendidih agar tidak saling menempel. Saat semua bakso sudah ada di dalam mangkuk, tutup “panci ajaib” dan ubah mode ke “Merebus”. Dalam slow cooker, memasak akan memakan waktu 1 jam lagi.
Anak-anak akan menghargai hidangan ini, bakso hati babi dapat disajikan dengan lauk apa pun.
Memasak, resep gulai
Hidangan jeroan sehat dan lezat lainnya yang harus diperhatikan oleh orang yang ingin menurunkan berat badan, rendah kalori dan sangat lezat.
Bahan-bahan: hati babi – 1 kg; bawang – 2; wortel – 2; tomat – 4; pasta tomat – 1 sdm. aku.; tepung – 1 sdm. aku.; garam, ketumbar (ditumbuk), merica, daun salam, minyak untuk menggoreng.
Bilas hati babi, bersihkan, keluarkan wadahnya, masak dalam slow cooker dengan mode yang sesuai selama 40 menit, tambahkan garam ke dalam air. Setelah matang, kaldu dituang ke dalam wadah kosong, akan kita gunakan saat merebus. Potong hati menjadi potongan-potongan. Kami membersihkan dan memotong wortel dan bawang bombay dengan cara apa pun. Masukkan tomat ke dalam air mendidih sebentar, lalu masukkan ke dalam air dingin. Ini membuatnya lebih mudah untuk menghilangkan kulitnya. Parut daging tomat. Kami mengirim sayuran yang diiris untuk ditumis dengan minyak langsung di mangkuk multicooker. Untuk melakukan ini, aktifkan mode memanggang, dan pada beberapa model - menggoreng. Kemudian tambahkan bubur dan pasta tomat, garam dan bumbu ke dalam mangkuk, tambahkan tepung dan campur produk. Tempatkan hati dalam mangkuk dan tuangkan 2 cangkir kaldu. Tutup penutupnya dan masak selama 1 jam dalam mode "Rebus". Jika Anda menyukai gulai dengan krim asam, tambahkan beberapa sendok makan produk susu fermentasi bersama pasta tomat.
Casserole dengan kentang dan terong
Bahan-bahan: hati babi – 500 g (satu besar); bawang – 2 kepala; terong – 1 besar; wortel – 2; kentang – 4 buah; keju – 100 gram; telur – 2; krim asam – 100 ml; saus tomat – 2 sdm. aku.; bawang putih – 2 siung; garam, merica bubuk.
Potong hati menjadi potongan-potongan dan kirimkan untuk digoreng dalam mangkuk multicooker (mode "Memanggang"). Jika daging sudah kecoklatan, tambahkan garam dan merica. Sekarang mari kita kupas sayurannya. Potong kentang tipis-tipis, bawang bombay dan wortel halus. Kami memotong terong menjadi kubus, setelah membuang kulitnya agar tidak pahit. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Taruh bawang bombay, wortel, lalu kentang langsung di bagian jantungnya, dan irisan terong di atasnya. Semua lapisan harus diasinkan.
Ayo siapkan isinya. Untuk melakukan ini, cukup campurkan telur, krim asam dan saus tomat dengan bumbu, tambahkan keju parut, bawang putih, dan aduk. Kami membuat lekukan kecil di lapisan dan menuangkan campuran krim asam telur ke dalamnya. Penting agar dapat meresap dengan baik, hampir sampai ke bagian paling bawah mangkuk. Pada prinsipnya, Anda bisa melapisi setiap lapisan casserole jika Anda mau. Selama memasak, keju akan meleleh dan krim asam akan menjadi cair, sehingga kentang dapat dipanggang lebih baik. Sekarang tutup penutupnya. Kami terus memasak casserole dalam mode yang sama selama satu jam.
Penting! Hidangan yang sudah jadi tidak boleh langsung dikeluarkan dari multicooker, Anda perlu menunggu sebentar hingga casserole mendingin hingga hangat. Saat panas, keju akan mulai hancur, karena kejunya sangat lembut dan tidak mampu menampung bahan-bahannya. Namun ketika keju sudah agak dingin, semua komponen akan saling menempel, lalu Anda bisa mengeluarkan piring kita dari mangkuk menggunakan dudukan kukusan.
Seperti yang Anda lihat, Anda bisa memasak berbagai hidangan dari hati dalam slow cooker, dan tidak ada yang rumit dalam hal ini. Peralatan rumah tangga ini dengan mudah mengubah hati babi yang bertekstur padat menjadi empuk dan lembut, dengan tetap menjaga semua khasiatnya. Dengan cara yang sama, Anda bisa merebus jantung dengan kentang, memanggangnya dengan pasta, atau langsung menggunakan kertas timah dalam slow cooker. Ini sangat sederhana. Jangan abaikan jeroan ini, tapi sertakan dalam menu Anda agar tetap sehat. Baiklah, saya sudah memberikan resep multicooker untuk Anda.
Hati babi dalam multicooker Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March, dan model lainnya dapat disiapkan dengan berbagai cara. Hati babi adalah jeroan, tetapi saat memilih, terkadang ada baiknya memberi preferensi pada bagian daging babi yang lebih rendah lemak. Resep hati babi untuk slow cooker sederhana dan enak. Anda dapat menyiapkan hidangan lezat darinya dengan sereal apa pun dan dengan.
Hati babi dalam slow cooker dengan soba: resep
Bahan untuk hati babi dengan soba:
- 500 gram hati babi;
- 2 gelas ukur soba;
- 1 wortel;
- 1 bawang;
- 1 paprika;
- garam dan rempah-rempah sesuai selera Anda.
- 4 gelas takar air;
- 4 sendok makan minyak sayur.
Bagaimana cara memasak hati babi dalam slow cooker dengan soba? Bilas jantung dengan air dingin dan potong kecil-kecil (dalam bentuk apa pun). Kupas sayuran: bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay hingga halus dan parut wortel di parutan kasar. Dapat dipotong menjadi lingkaran tipis. Buang bijinya dari lada beserta tangkainya. Potong juga menjadi kubus kecil. Jadi, kami menyiapkan sayuran untuk hati babi untuk slow cooker.
Sortir soba dan bilas hingga bersih. Kami mulai memasukkan semuanya ke dalam panci. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker yang bisa dilepas. Tambahkan potongan hati babi. Selanjutnya, taruh sayuran cincang. Sekarang tambahkan soba. Menuang air. Garam dan tambahkan bumbu yang Anda sukai. Tutup penutupnya.
Atur multicooker untuk hati babi dengan soba ke program “Buckwheat”. Tekan tombol mulai. Jangan atur waktu; dalam mode ini akan ditentukan secara otomatis oleh program. Yang harus Anda lakukan hanyalah menunggu sinyal suara.
Setelah itu, multicooker akan beralih ke mode pemanasan. Hati babi dalam slow cooker sudah siap. Buka tutupnya dan masukkan bumbu cincang. Tutup penutupnya dan setelah 5 menit Anda dapat mengambil sampel. Selamat makan! Resep hati babi lezat berikutnya untuk slow cooker.
Hati babi dalam slow cooker (direbus): resep
Bahan-bahan untuk membuat hati babi rebus:
- 2-3 hati babi;
- 2 bawang;
- 2 sendok makan tepung terigu;
- 3 sendok makan krim asam (20%);
- 1 gelas takar air.
- 3 sendok makan minyak sayur;
- bumbu untuk daging babi;
- garam dan merica;
- Daun salam.
Untuk resep ini, potong hati babi menjadi potongan kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin. Atur multicooker ke mode “Memanggang”. Tekan tombol mulai. Goreng hati babi dalam minyak panas dalam slow cooker. Tambahkan bawang bombay dan lanjutkan hingga bawang bombay empuk. Tambahkan tepung dan aduk.
Taburi dengan krim asam dan air. Garam, merica, tambahkan bumbu dan daun salam. Ganti slow cooker dengan hati babi ke program “Rebusan”. Waktu memasak 1,5 jam. Sajikan hati babi yang sudah jadi dalam slow cooker dengan bumbu. Selamat makan! Baca juga resep masakan dalam slow cooker dari dan di website kami.
Hati babi dalam slow cooker - video
Artikel tentang topik tersebut
