Salad dengan cumi dan kerang dalam minyak. Salad "Campuran laut" dengan cumi, kerang, dan udang. Salad kerang dan cumi dengan ham dan lidah babi

Porsi: 6

Waktunya memasak: 40 menit.

Betapa terkadang kita ingin meletakkan sesuatu yang baru, tidak diketahui di meja pesta, sehingga semua orang yang hadir merasa gentar dan meminta tambahan. Kami menyarankan memulai dengan salad kerang dan cumi. Ini pasti akan menyenangkan semua tamu Anda. Dan citarasanya yang eksotis dan istimewa akan menjadi penemuan kuliner yang menyenangkan. Salad makanan laut apa pun bisa dipadukan dengan baik, misalnya.

Bahan-bahan:

2 bangkai cumi ukuran besar

500 gram. udang beku kupas

500 gram. kerang beku

50 gram. mentega

3 tomat

1 bohlam

1 ikat selada

1 paprika

1 ikat dill dan peterseli

3 siung bawang putih

garam lada

minyak sayur

3 sendok makan jus lemon

Salad kerang dan cumi disiapkan sebagai berikut

• Langkah 1

  Dalam air asin (per liter - sesendok garam), rebus bangkai cumi. Setelah air mendidih, masak selama 3 menit saja. Maka Anda perlu mencucinya dengan air dingin dan menghilangkan filmnya. Potong tipis-tipis.

• Langkah 2

  Kami tidak mencairkan udang, tetapi segera memasukkannya ke dalam wajan panas, menguapkan semua cairannya. Tambahkan mentega dan goreng sampai makanan laut empuk.

• Langkah 3

  Kerang juga direbus dalam air garam: setelah mendidih - 5 menit.

• Langkah 4

  Potong tomat menjadi kubus kecil. Kupas lada dari inti dan potong tipis-tipis. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Kami merobek daun selada dengan tangan kami. Kami memotong sayuran dengan halus. Bawang putih harus dicincang dengan merica dan garam.

• Langkah 5

  Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad, aduk perlahan. Salad kerang dan cumi dibalut dengan campuran minyak sayur dan jus lemon, bawang putih tumbuk, garam dan merica. Pertama, sausnya harus dikocok perlahan dengan pengocok.

  Resep salad lezat lainnya

  Apa yang kamu butuhkan:

  

  Cara membuat salad yang enak

  1. Rebus kerang dengan bumbu selama 20 menit. Setelah dingin, kupas dan potong-potong. Kami membagi telur rebus menjadi kuning telur dan protein. Gosok kuning telur di parutan. Tupai dipotong-potong. Rebus cumi dalam air asin selama 5 menit. Potong-potong setelah benar-benar dingin.

  2. Potong sosis menjadi kubus. Rebus udang selama 2 menit, kupas. Tinggalkan beberapa udang untuk menghias hidangan. Sekarang Anda perlu membuat salad: taruh kerang, cumi, udang berlapis-lapis, olesi dengan mayones.

  3. Kami menaruh tupai di bagian bawah mangkuk salad, lalu - kerang, udang, diikuti sosis. Taburi dengan kuning telur di atasnya, hiasi dengan buah zaitun dan udang.

  Salad makanan laut selalu lezat. Lagipula, tidak setiap hari kita memiliki campuran cumi, udang, dan kerang di meja kita. Bagi kami, produk yang lebih familiar adalah daging ayam atau babi. Biasanya, banyak dari kita yang belum pernah memasak makanan laut sendiri sama sekali. Kami segera meyakinkan Anda - proses menyiapkan produk tersebut sangat sederhana. Di toko besar mana pun Anda dapat membeli makanan laut beku dalam jumlah yang dibutuhkan.

  Masak dengan senang hati!

Apakah Anda ingin yang eksotis, tetapi hanya agar Anda bisa makan dan benar-benar menikmati makanannya? Cobalah salad dengan kerang dan cumi - hidangan ini ideal untuk meja pesta dan makan malam keluarga yang tenang. Jika Anda tidak menyukai rasa kerang, cobalah dalam salad. Menggoreng mentega adalah rahasia hidangan ini, kerang mendapatkan rasa lembut yang luar biasa.

Daftar bahan:

• 3 bangkai cumi,
• 100 gram kerang
• 1 bawang bombay
• 1 sendok teh mentega,
• 2 butir telur ayam,
• 0,5 sdt cuka meja 9%,
• 0,5 sdt Sahara,
• 3 sejumput garam
• 1,5 sdm mayones,
• bawang hijau sebelum disajikan.

Memasak

1. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi dua bagian. Suka banyak bawang dalam salad - ambil sayuran besar, tidak suka banyak - ambil yang lebih kecil, semuanya sederhana.

2. Peras bawang bombay dengan tangan, campur dengan gula dan cuka, biarkan selama 10-15 menit. Sebelum menambahkan bawang bombay ke dalam salad, jangan lupa bilas dengan air mengalir dan biarkan sisa cairan mengalir.

3. Gunakan cumi yang sudah dingin, jika dibekukan, cairkan secara alami. Cuci bersih, buang bagian dalamnya, jika ada.

4. Dengan pisau tajam, kikis cumi, buang bagian keras dari bangkai dan ekornya. Rebus air asin hingga mendidih.

5. Lelehkan mentega dalam wajan. Sisihkan kerang yang sudah dingin. Jika sudah dibekukan sebelumnya, cairkan pada suhu kamar atau biarkan semalaman di lemari es, lalu bilas dan tiriskan.

6. Goreng kerang sebentar dengan api kecil sampai muncul rona emas - 7-10 menit, aduk sesekali. Jika makanan lautnya terlalu berminyak, Anda bisa menaruhnya di atas serbet.

7. Rebus cumi dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu dinginkan dan potong-potong. Yang terbaik adalah memotongnya menjadi potongan-potongan, tetapi Anda bisa memotongnya sesuka Anda.