rumah Sarapan

Jumlah kalori dalam bit rebus. Komposisi dan sifat bermanfaat. Bit rebus dan kemungkinan menurunkan berat badan

Penting untuk mengonsumsi sayuran apa pun dalam jumlah yang cukup. Namun tidak semuanya bisa dimakan segar sepuasnya. Dan setelah perlakuan panas, sebagian nutrisinya hilang. Tanaman akar seperti itu adalah bit. Anda tidak bisa memakannya mentah-mentah. Meski kandungan nutrisinya sedikit hilang selama proses pemasakan. Meski direbus, kaya akan vitamin dan mineral. Berapa banyak kalori dalam produk ini?

Nilai energi bit

Tanaman umbi-umbian bervariasi dalam ukuran. Rata-rata bit mengandung sekitar 110-130 gram. Setelah dimasak, massanya sedikit berubah.

Buahnya harus dicuci bersih terlebih dahulu. Buang daun kering (jika ada), tetapi jangan dipotong bagian pangkalnya. Seperti halnya kuncir kuda. Dalam bentuk ini, kirim ke panci. Produk yang tidak disunat lebih baik dalam mempertahankan semua manfaat yang diberikan oleh alam.

Bit rebus kalori:

Bit rebus hampir seluruhnya terdiri dari air dan karbohidrat. Yang terakhir inilah yang memberikan 80% dari total kandungan kalori tanaman umbi-umbian. Sebagai hasil dari pemrosesan protein, sekitar 15% energi dilepaskan ke dalam tubuh, lemak - 4%.

Rata-rata orang dewasa membutuhkan 1800-2000 kkal per hari. Satu porsi bit rebus 100 g memenuhi 2% kebutuhan harian. Oleh karena itu, Anda bisa makan tanaman umbi-umbian dengan aman tanpa garam dan minyak. Pola makan seperti itu tidak akan merugikan sosok tersebut.

Sebaliknya, ini akan sangat berguna:

Dengan kandungan kalori yang rendah pada tanaman umbi-umbian, sangat baik sedikit protein. Untuk penyaring ginjal yang sensitif, masakan ini aman.
Minimal lemak tak jenuh, di mana tidak ada kolesterol.
Tanaman akar rebus - sumber mangan. Ini adalah antioksidan alami yang mengatur metabolisme energi dan mendorong perkembangan sistem kerangka.
Dalam bit rebus banyak zat besi. Dan ini adalah nafas yang lengkap untuk sel darah, kekebalan yang kuat.
Satu porsi saja sudah memenuhi seperempat kebutuhan harian seseorang dalam asam folat. Vitamin diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, metabolisme protein.

Bit rebus efektif melawan obesitas. Ini adalah obat pencahar yang sangat baik, diuretik yang baik. Juga rendah kalori.

Kandungan kalori dari masakan sayuran akar yang populer

Dari bit rendah kalori, Anda bisa memasak banyak hidangan makanan. Kandungan kalori akan bervariasi tergantung pada kandungan lemak komponen lainnya, kuantitasnya. Dalam vinaigrette tanpa bumbu, terdapat sekitar 120 kkal (dalam porsi 100 gram). Jika kita menambahkan minyak sayur ke dalam salad, kandungan kalorinya akan meningkat menjadi 150.

Salad dengan wortel

Wortel tidak kalah bermanfaatnya dengan bit. Itu ditambahkan ke salad dalam bentuk rebus atau mentah. Untuk camilan klasik wortel dan bit, sayuran akar direbus, dikupas, dan diparut di parutan kasar. Salad sedikit garam dan biarkan diseduh. Untuk membiarkan jus.

Mari kita analisa nilai energinya:

Salad bisa dibumbui dengan dill segar atau peterseli. Jamu aromatik praktis tidak akan mempengaruhi kandungan kalori.

Bit dengan krim asam

Krim asam lebih gemuk dan membuat salad lebih mengenyangkan. Meskipun bit rebus sangat rendah kalori sehingga Anda tidak perlu terlalu mengkhawatirkan hal ini.

Proses memasak:

Cuci akar tanaman dan rebus hingga empuk (400 g).
Kupas, parut di parutan kasar.
Potong satu siung bawang putih. Lebih baik dengan pisau.
Cincang halus atau parut mentimun berukuran sedang.
Campur bahan dan bumbui dengan krim asam lemak sedang (25%).

Mari kita menganalisis nilai energi piringan:

Dengan bawang putih dan mayones

Proses memasak:

Rebus dua tanaman umbi-umbian kecil dan parut di parutan kasar.
Cincang halus satu siung bawang putih.
Campur bahan. Garam secukupnya.
Isi dengan mayones diet.

Salad bit kalori dengan mayones:

Jika Anda memasak hidangan dengan bit rebus, Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang kalori. Karena tidak pentingnya. Jangan takut untuk memasukkan sayur umbi-umbian ke dalam menu sehari-hari. Ini sangat bermanfaat bagi kesehatan, dan biayanya sangat mahal.

Bit merah bukanlah sayuran sederhana dan agak kontroversial. Sebab, di satu sisi, tanaman umbi-umbian ini diyakini mampu menyembuhkan seseorang bahkan dari penyakit yang paling mengerikan dan tanpa ampun di dunia, dan di sisi lain, penelitian ilmiah tidak menemukan sesuatu yang supernatural pada buah bit. Hal ini memberikan alasan untuk menganggap bit sebagai sayuran paling umum, yang bahkan tidak memiliki setengah dari khasiat penyembuhan yang dikaitkan dengan berbagai tabib dan tabib tradisional.

Sedikit sejarah dan fakta menarik tentang buah bit

Jika kita melihat sejarah, kita akan menemukan bahwa pada Abad Pertengahan, orang-orang Slavia Timur dengan tulus percaya: bit dapat melindungi tubuh manusia bahkan dari wabah! Keyakinan ini dijelaskan dengan sangat sederhana - epidemi wabah tidak pernah berhasil “menelan” masyarakat Eropa Timur (yang sangat menyukai bit), meskipun di Eropa Barat wabah ini merajalela sepenuhnya.

Seperti yang kami katakan di atas, para peneliti modern belum menemukan sifat ajaib yang dimiliki nenek moyang kita dalam bit, tetapi diketahui bahwa tanaman umbi-umbian ini mengandung zat yang secara efektif dapat melawan sel kanker. Benar, sebagian besar sayuran dan buah-buahan memiliki sifat anti kanker, jadi bit tidak dapat menonjol karena fakta ini.

Fakta yang paling aneh, menurut kami, adalah bagian atas bit mengandung nutrisi rata-rata dua kali lebih banyak dibandingkan tanaman umbi-umbian. Dan ini tidak hanya berlaku untuk chard (daun bit), tetapi juga untuk bit meja paling umum, yang kita gunakan untuk memasak borscht, ikan haring di bawah mantel bulu, dan hidangan “merah” lainnya.

Oleh karena itu kesimpulannya: daun bit segar tidak boleh dibuang, tetapi dimakan sebagai salad, atau dengan cara lain ...

Omong-omong, inilah yang dilakukan orang-orang di zaman kuno. Pada awalnya hanya tanaman liar yang dimakan, beberapa saat kemudian, sekitar milenium kedua SM, bit daun mulai dibudidayakan. Nah, demi tanaman umbi-umbian, mereka baru mulai menanam bit pada abad ke-4 SM. (di pulau-pulau Mediterania).

Akar bit masuk ke tanah Rusia sekitar abad ke-10 Masehi. Di Eropa Barat, bit muncul tiga abad kemudian. Tiga abad kemudian, bit mulai dibagi menjadi bit pakan ternak dan bit meja, dan pada abad ke-18 bit gula juga diisolasi.

Saat ini, bit dimakan di mana-mana, baik oleh manusia maupun hewan peliharaan. Sekitar sepertiga dari seluruh gula di dunia kini dihasilkan dari gula bit.

Komposisi kimia bit

Komposisi kimia bit sangat bergantung pada kesuburan tanah tempat bit ditanam. Hal ini tidak bisa tidak mempengaruhi hasil penelitian tentang tanaman umbi-umbian ini yang dipublikasikan di komunitas ilmiah ...

Jadi, misalnya, beberapa ilmuwan menyatakan bahwa praktis tidak ada unsur jejak dalam komposisi kimia bit merah, tetapi terdapat banyak asam folat, sementara yang lain mengatakan bahwa bit penuh dengan kromium, molibdenum, vanadium, dan zat gizi mikro lainnya, dan praktis tidak ada asam folat.

Pada saat yang sama, jumlah zat gizi makro (kalsium, kalium, fosfor, natrium, magnesium), serta vitamin B, hampir sama di semua penelitian.

Ke mana hal ini membawa kita? Untuk salah satu dari dua:

1) Anda dapat memilih hasil belajar yang paling Anda sukai dan dibimbing olehnya dalam hidup

2) atau pertimbangkan kesamaannya dan abaikan sepenuhnya indikator kontroversial, serta amati perasaan Anda saat makan bit

Anda juga dapat beralih ke pengobatan tradisional, tetapi pilihan ini agak keluar dari pendekatan "ilmiah" dalam mengevaluasi bit. Oleh karena itu, kami tidak akan merekomendasikannya. Meskipun mungkin inilah yang pada akhirnya akan membantu Anda ...

Kandungan kalori bit (direbus dan mentah)

Secara terpisah, saya ingin berbicara tentang kandungan kalori buah bit. Untuk itu ada beberapa keistimewaan yang patut diketahui setiap orang yang memantau berat badan dan kadar gula darahnya...

Mari kita mulai dengan fakta bahwa bit rebus merangsang nafsu makan, tetapi bit mentah tidak. Mengapa? Ya, karena indeks glikemik buah bit (kemampuan meningkatkan gula darah) meningkat sangat pesat selama perlakuan panas. Jika kita nyatakan dalam angka, kita mendapatkan gambar berikut:

indeks glikemik bit mentah - sekitar 30
indeks glikemik bit rebus - sekitar 65
daun bit (chard) dalam hal ini sama sekali tidak berbahaya, karena indeks glikemiknya kira-kira sama dengan 15

Akibatnya, beberapa ahli gizi percaya bahwa bit rebus sangat meningkatkan kadar gula darah dan oleh karena itu dikontraindikasikan untuk penderita diabetes. Namun, hal ini tidak sepenuhnya benar. Toh, kandungan kalori bit rebus hanya 44 kkal per 100 gram (mentah - 42 kkal), dan tidak semua orang bisa makan lebih dari 150-200 gram bit rebus sekaligus.

Selain itu, tidak peduli berapa banyak kalori dalam bit rebus, dan berapa indeks glikemiknya, perlu diingat bahwa dalam memasak, bit hampir selalu dicampur dengan minyak sayur, makanan berprotein tinggi, atau sayuran tanpa pemanis. Oleh karena itu, hidangan apa pun dengan bit merah memiliki indeks glikemik yang rendah dan praktis tidak mempengaruhi kadar gula darah.

Bit merah: manfaat dan bahaya. Apa lagi?

Melihat ke depan sedikit, katakanlah bit merah jelas memiliki lebih banyak khasiat daripada bahayanya. Namun, masih ada beberapa kontraindikasi terhadap konsumsi bit secara normal (lebih lanjut tentangnya di bawah). Dan sekarang mari kita bahas lebih detail tentang manfaat dan bahaya buah bit...

Khasiat buah bit untuk tubuh yang terbukti secara ilmiah adalah sebagai berikut:

bit meningkatkan hemoglobin, namun bukan dengan bantuan zat besi, tetapi dengan bantuan zat yang terlibat dalam produksi hemoglobin (tembaga, vitamin B1)
membersihkan pembuluh darah dari kolesterol "jahat", sehingga mencegah dan menyembuhkan aterosklerosis (dengan penggunaan rutin jangka panjang)
memperkuat dinding kapiler dan pada saat yang sama meningkatkan elastisitasnya
melebarkan pembuluh darah sehingga menurunkan tekanan darah (catatan untuk penderita hipertensi)
dengan mudah menghilangkan kelebihan air dari tubuh (meredakan pembengkakan)
mengurangi risiko adenoma prostat dan kanker dubur
memiliki efek pencahar (meningkatkan peristaltik saluran pencernaan), namun perlu diingat bahwa bit membantu mengatasi sembelit hanya jika seseorang mengonsumsi cairan dalam jumlah yang cukup.
menyerap dan menghilangkan racun dari tubuh
mengatur metabolisme lipid (melindungi hati dari obesitas)
mengurangi waktu pemulihan tubuh setelah stres fisik dan mental, dan juga meningkatkan daya tahan tubuh manusia (walaupun sedikit)
merangsang otak, sehingga “menunda” penuaan dini dan penyusutannya

Seperti yang Anda lihat, daftar khasiat bit merah yang bermanfaat sangat banyak. Namun, perlu diperhatikan bahwa bit mentah dan bit rebus mempengaruhi tubuh secara berbeda.

Apa bedanya? Mari kita cari tahu.

Apa manfaat bit mentah?

Secara umum khasiat buah bit mentah sama dengan daftar di atas. Namun, ia juga memiliki sesuatu yang istimewa:

1) semua vitamin diawetkan dalam bit mentah

2) serat kasar memiliki kekuatan "terobosan" dan daya serap dua kali lipat

3) indeks glikemik rendah (tapi kami sudah menulis tentang ini)

Di sisi lain, ada anggapan bahwa jus buah bit segar mengandung beberapa senyawa berbahaya yang dapat membahayakan kesehatan manusia. Dalam hal ini, bahkan disarankan untuk mempertahankan jus bit segar selama beberapa jam (untuk memberi waktu agar zat berbahaya menguap). Faktanya, semakin cepat Anda makan bit mentah (minum jus), semakin banyak vitamin yang tersisa di dalamnya. Karena vitamin dihancurkan tidak hanya karena pengaruh suhu tinggi, tetapi juga karena kontak dengan udara, cahaya dan air.

Dan “bahaya” jus bit segar terletak pada kemampuannya untuk melancarkan pembersihan darurat tubuh (penghancuran lemak tubuh dengan pelepasan racun yang tak terhindarkan ke dalam darah).

Apa manfaat bit rebus?

Khasiat buah bit rebus bagi tubuh, meski indeks glikemiknya tinggi, memang tak bisa dipungkiri. Selain itu, dalam beberapa hal, bit rebus bahkan lebih sehat dibandingkan bit mentah. Memang saat memasak, pada dasarnya hanya tiga vitamin yang rusak: C, B5 dan B9 (asam folat). Sisa vitamin dan mineral mencapai perut manusia dalam keadaan hampir utuh.

Selain itu, semua komponen berharga bit yang tidak rusak oleh suhu tinggi menjadi lebih mudah diakses oleh tubuh kita (karena rusaknya sebagian struktur serat).

Namun ... bit rebus mengandung lebih sedikit nitrat dibandingkan bit mentah. Karena sebagian besarnya hancur saat dipanaskan atau dimasukkan ke dalam rebusan.

Sekarang Anda tahu manfaat bit, dan apakah harus direbus sebelum digunakan. Mari kita atasi kontraindikasi...

Bahaya bit dan kontraindikasi penggunaannya

Kegunaan bit dipertanyakan hanya dalam beberapa kasus:

dengan diare kronis (memiliki efek pencahar)
dengan hipotensi (tekanan darah rendah)
untuk urolitiasis (mengandung asam oksalat), meskipun ada yang menyarankan penggunaan bit untuk menghancurkan batu ginjal

Selain itu, perlu disebutkan secara terpisah tentang bahaya bit mentah: dengan maag dan bisul di saluran pencernaan, tanaman akar ini akan mengiritasi selaput lendir yang sudah melemah (karena banyaknya serat kasar).

Kita telah berbicara tentang bahaya bit rebus - jika dikonsumsi secara berlebihan, bit ini membangkitkan nafsu makan dan secara tajam meningkatkan kadar gula darah (jika dikonsumsi tanpa minyak atau terpisah dari makanan berprotein tinggi dan sayuran tanpa pemanis lainnya).

Bit selama kehamilan dan menyusui

Bisakah buah bit hamil? Boleh, namun dengan syarat wanita tersebut memiliki tekanan darah normal atau tinggi. Dengan hipotensi, bit harus dimakan dengan hati-hati.

Perlu dipahami bahwa buah bit selama menyusui dan kehamilan dapat membawa manfaat nyata. Dan bukan dalam jangka panjang, tapi keesokan harinya. Memang banyak ibu hamil yang mengalami sembelit kronis (terutama saat mengonsumsi suplemen zat besi), dan buah bit dengan serat kasarnya akan sangat bermanfaat di sini.

Jika bit juga tumbuh di tanah yang subur, maka di samping segalanya, bit akan memberi tubuh wanita nutrisi mikro yang penting, tetapi jarang diingat (molibdenum, boron, kromium, kobalt, vanadium, dll.). Pengaruh unsur-unsur tersebut terhadap kesehatan ibu hamil dan menyusui sangat besar, karena terlibat dalam ratusan proses di dalam tubuh.

Dan, tentu saja, semua elemen "langka" ini masuk ke dalam tubuh bayi yang memakan "cairan vital" ibu masa depan dan ibu yang sudah mapan.

Kapan Anda bisa memberikan bit kepada seorang anak?

Ada perdebatan terus-menerus mengenai usia di mana anak-anak dapat diberikan bit. Ibu-ibu muda ragu, nenek-nenek yang peduli dengan mudah memberi nasihat (berdasarkan pengalaman dan pemahaman mereka sendiri), dan anak-anak ... anak-anak memperlakukan bit merah dengan cara yang berbeda: ada yang suka, ada yang bahkan tidak mau melihat bit. Secara umum semuanya seperti biasa. Oleh karena itu, mari kita aktifkan logika, pendekatan ilmiah, dan pengetahuan tentang komposisi kimia bit dan mengatasinya untuk selamanya.

Lantas, kapan sebaiknya memasukkan buah bit ke dalam makanan pendamping? Idealnya, setelah usia enam bulan. Sampai saat itu, hanya ASI atau susu formula yang berkualitas tinggi. Apakah mungkin makan bit untuk anak berusia satu tahun? Tentu saja! Namun dengan satu syarat: anak tidak boleh alergi terhadap buah bit (mulai dengan beberapa gram buah bit). Dan, tentu saja, Anda tidak boleh memaksakan bit ke anak dengan paksa. Tidak peduli betapa bermanfaatnya hal itu bagi Anda.

Penurunan berat badan dengan bit. Apakah mungkin?

Meskipun beberapa orang masih ragu untuk mengonsumsi buah bit mentah, sebagian besar wanita yang termotivasi sudah mencoba segala jenis diet bit. Dan tidak sia-sia. Toh, manfaat buah bit untuk menurunkan berat badan sangat besar!

Bit merah mengandung sejumlah besar zat yang secara harafiah menghancurkan lemak dalam tubuh manusia, yaitu.

Bit digunakan dalam banyak masakan, bahkan termasuk dalam menu diet. Ini sangat enak dan bermanfaat. Bit favorit semua orang, yang rendah kalori, pertama kali muncul di India.

Meski banyak orang mengira ini adalah produk asli Rusia. Ini sangat sering digunakan dalam diet populer, di mana bit rebus adalah bahan utamanya.

Tanaman umbi-umbian sayuran ini digunakan sebagai makanan yang mengandung persentase kalori yang rendah. 100 gram bit mentah mengandung 45 kkal. Pada saat yang sama, ia memiliki sedikit lemak, tetapi jumlah karbohidratnya cukup. Tanaman akar dapat digunakan tidak hanya dalam salad, hidangan pertama dan utama, tetapi juga merupakan bahan dasar yang baik untuk hidangan manis.

Bit mentah mengandung banyak zat bermanfaat. Dengan pemakaian rutin, sayuran ini mampu meningkatkan metabolisme. Bagaimanapun, kaya akan serat, yang efektif menghilangkan racun. Selain itu, kandungan vitamin B9 yang tinggi menjadikannya produk yang sangat diperlukan bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular.

100 g sayuran ini mengandung:

85 gram air;
1,6 gram protein;
11,6 gram karbohidrat;
0,2 gram lemak.

Bit rebus sangat sering digunakan sebagai bahan salad. Sayuran seperti itu dapat dikonsumsi hanya dengan bawang putih, dibumbui dengan minyak zaitun, dan pada saat yang sama tidak khawatir akan menambah berat badan berlebih. Kandungan kalori buah bit rebus juga tidak tinggi, hanya 50 kkal per 100 gram sayur.

Buah bit yang direbus bisa memberikan manfaat lebih bagi tubuh dibandingkan mentah. Jika bagian pinggirnya tidak terpotong saat dimasak, maka sayuran akan mempertahankan semua nutrisi yang tersedia secara penuh. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan produk ini dengan penuh keyakinan, yang tidak hanya bermanfaat bagi tubuh, tetapi juga seluruh tubuh.

Dengan bawang putih atau mayones

Sayuran akar yang dimasak dengan bawang putih ini merupakan kombinasi rasa paling klasik. Hidangan pembuka yang hanya memiliki dua bahan ini akan menarik bagi siapa pun. Persiapan salad dengan sayuran dan bawang putih ini dianggap sebagai makanan wajib saat menjalankan puasa.

Bahkan dengan tambahan krim asam pada hidangan yang mengandung 30% lemak, kandungan kalori bit dengan bawang putih tidak akan naik di atas 90 unit per seratus gram. Perpaduan sayur umbi-umbian ini dengan mayonaise menjadi kombinasi rasa favorit. Tampaknya bagi banyak orang bahwa dengan mayones semua hidangan menjadi sangat berkalori tinggi. Namun jumlah kalori per 100 gramnya adalah 120 kkal.

Data ini cocok jika Anda memilih produk toko. Jika hanya produk buatan sendiri yang digunakan dalam hidangan dengan mayones, maka kandungan kalorinya akan menjadi 102 kkal per seratus gram. Saat ini sudah banyak sekali resep membuat mayonaise buatan sendiri.

Sayuran akar rebus

Seperti disebutkan di atas, bit rebus tidak kehilangan nutrisinya. Hal ini juga terjadi saat merebus sayuran. Ini mungkin produk paling unik yang tidak kehilangan kegunaannya dalam persiapan apa pun.

Bit rebus, selain elemen penting, juga mengandung asam gamma-aminobutyric. Ini secara aktif mempengaruhi metabolisme yang terjadi langsung di kepala. Makanan yang direbus juga membentuk asam: malat, sitrat, oksalat, tartarat, dan laktat. Semua asam ini sangat penting untuk proses pencernaan.

Bit yang direbus akan memiliki rasa yang unik jika digunakan mentega dalam masakannya. Perlu diingat bahwa dengan menambahkan produk asing, kandungan kalorinya akan berubah.

Kandungan kalori bit rebus adalah 106 kkal per 100 gram. Hidangan seperti itu akan bermanfaat tidak hanya bagi orang yang menurunkan berat badan, tetapi juga bagi mereka yang tidak makan makanan berlemak dan menjaga pola makannya. Makanan rebus itu lezat, sehat, dan lezat.

dalam bahasa Korea

Masakan salad ala Korea mulai bermunculan belum lama ini. Pada saat yang sama, produk semacam itu telah mendapatkan banyak penggemar. Masakan Korea kini dapat ditemukan di hampir semua toko. Itu bisa disiapkan bahkan di rumah. Memasak makanan Korea tidak terlalu sulit.

Camilan bit apa pun dapat mendiversifikasi menu yang membosankan dan menambah rasa pada hidangan tertentu. Mengandung banyak zat besi, menurut indikator ini hanya sedikit kalah dengan bawang putih.

Dan kombinasi tanaman umbi-umbian dengan bawang putih memiliki efek yang sangat baik pada fungsi hematopoietik. Dengan pemakaian rutin, Anda bisa melupakan terkena radiasi. Sayuran seperti itu berfungsi dengan baik dan efektif menghancurkan sel kanker. Sebaiknya berhati-hati dengan tanaman akar segar. Ini sangat melemahkan usus.

Jadi, kami menemukan bahwa kandungan kalori bit Korea per 100 gramnya adalah 124 kkal. Hidangan ini setengah lemak, meski nilai gizinya tidak terlalu bagus. Kalori masakan Korea bisa sedikit dikurangi. Untuk melakukan ini, jangan menggorengnya, lebih baik tuangkan saja dengan minyak panas. Selain itu, kandungan kalori buah bit bisa dikurangi jika Anda menggunakan minyak zaitun, bukan minyak sayur.

23 November 2012

Sifat makanan bit rebus:

Di antara makanan yang paling bermanfaat bagi kesehatan kita adalah bit rebus yang sudah kita kenal. Tanaman umbi-umbian ini mampu memberi tubuh manusia kaya akan mineral, vitamin, dan komponen lain yang dibutuhkannya. Saya harus mengatakan bahwa terlepas dari semua manfaat bit rebus yang tidak dapat disangkal, bit ini tidak akan “memberi” Anda berat badan ekstra. Kandungan kalori pada buah bit rebus relatif rendah, sehingga dapat direkomendasikan kepada orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya sebagai tambahan yang baik untuk menu makanannya.

Mari kita ingat mengapa bit sangat bermanfaat bagi kita?

Kualitas manfaat yang paling signifikan dari tanaman kebun ini adalah adanya lebih dari 50% natrium dalam komposisinya, dan pada saat yang sama - hanya 5% kalsium.

Komposisi ini secara dramatis meningkatkan kelarutan garam asam oksalat, yang cenderung menumpuk di pembuluh darah. Jus bit sangat baik untuk pembuluh darah yang mengeras atau melebar, dan baik untuk mengatasi pembekuan darah yang disebabkan oleh tekanan darah tinggi atau gangguan jantung lainnya.

Kehadiran kalsium dalam bit rebus memberikan nutrisi normal pada sel-sel tubuh kita, dan kandungan klorin akan membantu membersihkan hati, kandung empedu dan ginjal secara efektif, memaksa getah bening bersirkulasi lebih aktif ke seluruh bagian tubuh.

Manfaat lain yang sangat penting dari buah bit rebus. Selama proses pemasakan selama perlakuan panas, khasiat nutrisi sayuran ini hampir tidak hilang. Sebagian besar sayuran akar ini terdiri dari air dan karbohidrat. Sekitar 90% nilai gizi suatu sayuran berasal dari karbohidrat, sekitar 10% dari protein, dan sekitar 1% dari lemak.

Bit rebus tidak hanya digunakan sebagai produk makanan. Jus bit rebus adalah bantuan yang sangat baik untuk banyak penyakit dan untuk penyembuhan tubuh secara keseluruhan, dan pada saat yang sama memiliki kandungan kalori yang sangat rendah. Kita dapat berbicara tanpa henti tentang manfaat bit, tetapi yang utama adalah bit secara signifikan meningkatkan kekebalan tubuh, tidak mengandung zat berbahaya, dan meskipun, tentu saja, ini bukan obat mujarab untuk semua kemalangan, khasiat penyembuhannya tidak dapat disangkal.

Berapa banyak kalori dalam bit rebus?

Namun kandungan kalori bit rebus, seperti semua sayuran, rendah dan berjumlah:

49 kkal per 100 gram produk

Protein, lemak dan karbohidrat (BJU) quince segar per 100 gram:

Protein - 1.8

Lemak - 0,0

Karbohidrat - 10.8

Dan berapa kandungan kalori bit rebus yang dimasak dengan cara berbeda? Tapi yang ini:

Tabel kalori bit rebus, per 100 gram produk:

Dan nilai gizi bit rebus yang dimasak dengan berbagai cara adalah sebagai berikut:

Tabel nilai gizi bit rebus per 100 gram produk:

Di antara semua vitamin yang terkandung dalam bit, perlu diperhatikan asam folat (vitamin B9), yang membantu sintesis sel darah merah, dan juga meningkatkan metabolisme protein. Satu porsi bit rebus mengandung sekitar 1/4 dari jumlah harian asam folat yang diperlukan untuk berfungsinya organ dan sistemnya.

Resep? Resep!

Hidangan apa yang bisa dimasak dari bit rebus? Ya, berbeda. Berikut ini resep salad sederhana untuk Anda:

Salad bit dan rumput laut:

Belum mencoba? Lihatlah resep salad bit yang mudah ini. Hidangan ini sangat direkomendasikan bagi mereka yang menghargai khasiat rumput laut, namun tidak menyukai rasanya yang khas.

Kumpulan produk:

Bit - satu potong
Seratus gram acar rumput laut
Minyak, garam dan merica secukupnya, untuk dressing

Cara memasak:

Rebus bit, biarkan dingin dan buang kulitnya. Kemudian potong menjadi kubus kecil. Rumput laut (tiriskan dulu bumbunya) dicampur dengan bit cincang. Salad seperti itu dibumbui dengan minyak sayur, garam dan merica ditambahkan ke dalamnya - sesuai keinginan Anda. Dan itu saja! Salad yang enak, apalagi kandungan bit rebus yang rendah kalori pada salad ini tidak akan membuat berat badan Anda bertambah.

Apa manfaat bit rebus untuk menurunkan berat badan?

Bit rebus membantu menghilangkan kelebihan berat badan. Pertama, karena sifat pencahar yang tinggi dari bit rebus. Kedua, betaine, yang merupakan bagian dari bit, mengatur metabolisme lemak, mempercepat metabolisme.

Ada beberapa pilihan untuk menurunkan berat badan dengan bit. Pertama, Anda bisa mengatur sendiri diet tunggal singkat, hanya untuk beberapa hari. Selama periode ini, hanya bit yang dipanggang atau direbus dalam slow cooker yang diperbolehkan, dan tidak lebih dari dua kilogram per hari (dosis ini harus dibagi menjadi enam hingga tujuh dosis). Anda tidak bisa memberi garam pada bit, Anda hanya perlu menggosoknya atau memotongnya menjadi kubus kecil dan membumbui dengan minyak bunga matahari (opsional). Anda juga harus minum banyak cairan, seperti air mineral, teh hijau, jus sayuran segar - totalnya sekitar satu setengah hingga dua liter. Dengan demikian, dalam dua hari, setidaknya dua kilogram berat badan akan hilang.

Anda juga bisa menyiapkan salad bit rebus dan wortel, yang juga tidak bisa diasinkan. Selain hidangan ini, selama dua hari sebaiknya minum jus wortel (sekitar 300 mililiter per hari), makan wortel mentah, ditambah dengan krim asam rendah lemak. Anda juga bisa minum jus bit, sedikit saja, jika tidak maka dapat memicu gangguan usus (umumnya lebih baik diencerkan dengan jus sayuran lain). Dengan pola makan seperti itu, dalam 10 hari Anda bisa kehilangan sekitar 3-4 kilogram dan bahkan menghilangkan wasir.

Bit adalah sayuran akar yang banyak digunakan dalam masakan. Di masyarakat sering disebut dengan bit. Bit adalah bagian dari borscht, lauk pauk, salad, dan makanan ringan. Sifat pewarnaannya digunakan oleh koki untuk memberikan warna merah muda yang indah pada masakan. Buryak sangat bermanfaat dalam bentuk apapun, tanaman umbi-umbian ini mengandung sejumlah besar asam amino yang penting bagi tubuh manusia. Mari kita cari tahu berapa banyak kalori dalam bit yang dimasak dengan berbagai cara dan apa saja khasiat berharga yang dimilikinya.

Kalori bit per 100 gram

Karena bit mengandung sedikit karbohidrat dan lemak, kandungan kalori dari tanaman umbi-umbian ini rendah. Namun, hal ini tetap berbeda-beda tergantung pada bentuk sayuran yang Anda konsumsi. Kami mengundang Anda untuk mempertimbangkan kandungan kalori jus bit, serta bit segar, direbus, dipanggang, direbus, dan diasamkan.

segar

Bit mentah memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan dan peredaran darah tubuh. Produk tersebut harus ada dalam menu vegetarian dan orang yang berjuang melawan kelebihan berat badan. Buryak adalah sayuran makanan, yang konsumsinya tidak akan pernah membuat Anda menjadi lebih baik. Rata-rata tanaman umbi-umbian memiliki berat 300-400 gram. Dengan demikian, nilai energinya mencapai sekitar 130-170 kkal.

Kandungan kalori buah bit mentah adalah 43 kilokalori per 100 gram.

Di rebus

Kandungan kalori bit rebus rendah, sehingga ahli gizi menyarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan. Sayuran rebus memiliki berbagai macam khasiat yang bermanfaat. Vitamin dan elemen berharga lainnya yang terkandung dalam produk meningkatkan aktivitas otak, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan motilitas usus.

Nilai energi:

Bit kukus: 44 kkal;
Bit dengan mayones dan bawang putih: 112 kkal;
Dengan mentega dan bawang putih: 95 kkal;
Dengan krim asam (15%) dan bawang putih: 65 kkal.

Bit penting untuk dimasak dengan benar. Pertama, sayuran sudah dimasukkan ke dalam air mendidih. Kedua, tidak asin. Garam mengeraskan bit. Lebih baik menambahkannya ke hidangan yang sudah jadi. Selama proses perebusan, pastikan cairan menutupi bit sepenuhnya. Agar lebih mudah mengupas bit rebus, masukkan segera setelah direbus ke dalam air dingin. Kaldu itu sendiri tidak boleh dituangkan: dengan menyaringnya, Anda akan mendapatkan diuretik dan pencahar yang bermanfaat. Rebusan bit baik untuk hati - efektif membersihkan organ ini. Bit direbus selama 40-60 menit, tergantung ukuran tanaman umbinya.

Bit rebus - 48 kilokalori per 100 gram.

dalam dipanggang

Bit rebus adalah bagian dari lusinan salad, tetapi hanya sedikit ibu rumah tangga yang tahu bahwa lebih baik bit tidak direbus, tetapi dipanggang. Dibutuhkan waktu yang sama, tetapi jauh lebih nyaman dan enak. Perlakuan panas tidak mengurangi manfaat buah bit.

Cara memasak bit panggang:

Cuci sayuran dengan baik.
Kami hanya memotong ekor panjangnya.
Kami menyebarkan kertas timah di atas meja, meletakkan bit di atasnya.
Kami membungkus sayuran sehingga semua "jahitannya" mengarah ke atas. Bisa dipastikan sari buah yang dikeluarkan selama proses pemanggangan tidak akan luntur kemana-mana. Bit kecil bisa dibungkus dengan satu lembar kertas sekaligus, 2-3 lembar.
Kami memasukkan bit ke dalam oven, dipanaskan hingga 160-170 derajat, dimasak selama sekitar 1 jam.
Biarkan sayuran dingin, buka lipatannya dengan hati-hati, bersihkan.

Bit panggang kalori - 44 kilokalori per 100 gr.

Dalam rebusan

Untuk menyiapkan bit rebus, sayuran dicuci dengan air mengalir, dikupas, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wajan atau kuali. Tambahkan 3-4 sendok makan minyak dan sedikit air. Campur semuanya dan masak hingga setengah matang. Jangan lupa untuk mengaduk bit secara teratur. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Didihkan sampai siap. Bit rendah kalori saat direbus berubah menjadi produk bergizi. Jika bit direbus dalam air, maka akan mengandung 75 kkal.

Nilai energi bit panggang adalah 106 kilokalori.

dalam acar

Acar bit digunakan sebagai komponen berbagai salad dan hidangan pertama. Dengan menambahkan bit 5 menit sebelum sup siap, Anda akan meningkatkan penampilan dan rasanya. Acar bit dapat dibeli di pasar atau di supermarket mana pun. Namun, produk yang dibeli di toko tidak bisa dibandingkan rasa atau manfaatnya dengan produk rumahan.

Untuk membuat acar bit di rumah, bilas sayuran dan masak hingga matang sepenuhnya. Bumbunya terbuat dari air, cuka, gula pasir, garam meja, lada hitam, cabai, lobak pedas, daun salam, dan cengkeh. Semua ini dididihkan dan kemudian didinginkan hingga suhu kamar. Bit rebus dikupas, dipotong sesuka Anda, ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan dituangkan dengan rendaman dingin. Letakkan botol di tempat sejuk dan kering, dan setelah 1-2 hari acar bit siap dikonsumsi.

Kandungan kalori produk acar adalah 65 kilokalori.

Dalam jus bit

Untuk mendapatkan jus bit alami, Anda bisa menggunakan juicer atau memotong sayuran di parutan halus dan memeras cairannya dengan tangan. Ingatlah bahwa tangan Anda akan berubah menjadi merah muda setelah prosedur tersebut. Faktanya adalah jus bit adalah pewarna alami kuat yang digunakan dalam masakan untuk mewarnai masakan.

Beberapa orang lebih menyukai jus bit murni dalam koktail yang dicampur dengan jus sayuran atau buah lainnya. Jus bit mengandung antioksidan yang memiliki efek peremajaan dan tonik serta mencegah perkembangan kanker. Minuman ini memperbaiki kondisi kulit. Minum jus buah bit bermanfaat untuk neurosis dari berbagai asal, untuk insomnia, diabetes, tekanan darah tinggi, penyakit kudis, dan batu ginjal. Norma minum minuman adalah 300 ml per hari. Dianjurkan untuk membagi dosis ini menjadi 4-5 dosis.

Kandungan kalori jus buah bit adalah 42 kilokalori per 100 ml.

Komposisi dan nilai gizi

Bit adalah juara di antara sayuran dalam hal kandungan asam esensial, termasuk asam gamma-aminobutyric, yang meningkatkan metabolisme di otak. Bit mengandung senyawa betaine, yang diubah di dalam tubuh menjadi kolin aktif, yang memiliki efek anti-sklerotik dan mencegah degenerasi lemak pada hati. Di antara asam lain yang terkandung dalam bit, kami menyoroti laktat, malat, oksalat, sitrat, tartarat, dan folat. Bit mengandung banyak serat, yang meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Varietas bit meja kaya akan sumber vitamin C dan vitamin B, kandungan karoten dan asam nikotinatnya kurang signifikan. 100 g sayur mengandung 14% kebutuhan serat pangan harian tubuh. Unsur mikro dan makro tersebut antara lain mangan (16%), kalium (13%), tembaga (7,5%), natrium (6%), magnesium (5,8%), fosfor (5%), besi (4,4%) , seng (3%), kalsium (1,6%) dan belerang (1,3).

Sekarang mari kita bicara tentang komponen BJU. 100 gram buah bit segar mengandung 1,6 gram protein nabati, 0,2 gram lemak, dan 6,8 gram karbohidrat. Dalam bit rebus, kapasitasnya masing-masing adalah 1,7 g, 0,2 g dan 8 g.

Khasiat bit yang bermanfaat

Bit diserap dengan baik oleh tubuh dan menutupi kekurangan nutrisi dan vitamin, sehingga harus dimasukkan dalam makanan di musim dingin dan musim semi. Namun manfaatnya tidak hanya sampai di situ.

Bagaimana bit mempengaruhi tubuh:

Buryak meningkatkan pencernaan, meredakan sembelit kronis.
Serat dan asam organik yang berharga mengatur proses metabolisme, meningkatkan motilitas usus.
Pektin yang terkandung dalam buah bit menghilangkan racun dari dalam tubuh, menghancurkan bakteri pembusuk yang ada di saluran pencernaan.
Konsumsi bit rendah kalori membantu mempercepat penurunan berat badan dan mengkonsolidasikan hasilnya.
Betaine (zat lipotropik) mencegah penumpukan lemak di jaringan hati, mengurangi kemungkinan tumor.
Jus bit menormalkan tekanan darah, melindungi terhadap aterosklerosis, dan menurunkan kadar kolesterol. Minuman ini berguna untuk dicampur dengan madu.
Buryak membersihkan darah, meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan fungsi jantung (karena kandungan vitamin B9).
Bit merangsang otak dengan mengaktifkan sirkulasi darah di kepala.
Jus buah bit segar bermanfaat diminum pada tahap awal masuk angin. Dengan pilek, cairan ini diteteskan 2-3 tetes ke dalam lubang hidung. Dan dengan angina, tenggorokan dibilas dengan campuran jus bit (1 gelas) dan cuka (1 sendok makan).
Antioksidan hadir dalam warna bit dan memperlambat penuaan sel.
Asam folat memiliki efek peremajaan, mendorong pembentukan sel-sel baru.
Buryak meningkatkan daya tahan tubuh terhadap zat radioaktif.
Bahkan daun bit pun bisa disebut obat. Untuk sakit kepala, obat ini dioleskan ke pelipis dan dahi. Migrainnya segera hilang.