Resep membuat bola-bola keju cottage. Bola dadih digoreng dengan minyak

Rasa bola-bola dadih yang digoreng dengan minyak mirip dengan donat. Sebenarnya hanya itu saja, hanya berbeda pada ukuran dan tidak adanya ciri khas lubang di tengahnya. Sejak kemunculan hidangan ini, banyak variasi cara pembuatannya yang dikenal. Saat ini, bola-bola tidak hanya menjadi makanan penutup yang lezat dengan buah-buahan kering, coklat atau beri, tetapi juga camilan gurih yang menarik.

Bola keju cottage klasik digoreng dengan minyak

Anda dapat dengan mudah memberi makan seluruh keluarga dengan hidangan ini - bola-bola yang ringan dan renyah akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Hidangan ini dibuat dari:

• keju cottage – 380 gram;
• gula pasir – 70 gram;
• garam;
• telur - 2 buah;
• gula vanila – 10 gram;
• tepung - 280 gram;
• baking powder – 3 gram;
• lemak nabati – sekitar 400 ml.

Pertama, gula pasir digiling seluruhnya dengan keju cottage dan sedikit garam. Selanjutnya, testis dimasukkan dan komponen curah dicampur secara bertahap. Adonannya harus padat, tapi lengket, sehingga bisa diambil dengan sendok tanpa menggelinding.

Goreng bola-bola yang sudah dibentuk dengan lemak panas hingga berwarna cokelat keemasan, angkat di atas serbet, dinginkan sebentar, dan taburi dengan gula halus jika diinginkan.

Untuk memudahkan membentuk produk berbentuk bulat, Anda bisa membasahi tangan dan sendok dengan air (lemak).

Ini akan membantu mencegah adonan yang tidak terlalu kental lengket. Sajikan dengan saus krim asam, selai atau murni untuk teh.

Cara memasak camilan yang digoreng

Makanan pembuka yang luar biasa - bola goreng, yang akan menyenangkan Anda dengan kecepatan persiapan dan rasa yang unik. Disiapkan berdasarkan:

• keju cottage – 260 gram;
• keju parmesan – 40 gram;
• tepung – 130 gram;
• telur - beberapa potong;
• sayuran cincang - 1,5 sdm. aku.;
• baking powder - di ujung satu sendok teh;
• lemak nabati – 100 ml.

Keju cottage dengan telur dan garam digiling hingga halus. Parmesan parut, tepung dengan baking powder dan bumbu cincang halus juga ditambahkan di sana. Semua produk dicampur hingga halus.

Goreng bola-bola dalam lemak panas sampai berwarna cokelat keemasan, keringkan dan letakkan di atas bumbu segar. Sajikan dengan saus favorit Anda.

Bola dadih dan keju digoreng dengan minyak

Untuk menyiapkan produk tepung yang lezat, Anda harus menyiapkan:

• keju cottage – 180 gram;
• keju keras – 230 gram;
• telur – 3 buah;
• gula pasir – 310 gram;
• krim asam – 25ml;
• soda - satu sendok teh;
• cuka (jus lemon);
• tepung – 750 gram.

Vanillin, gula pasir, dan krim asam ditambahkan ke kuning telur dan putihnya, dikocok hingga berbusa. Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan keju cottage dan produk keju parut ke dalam adonan. Jika adonan sudah homogen, tambahkan tepung dan slaked soda. Adonan yang sudah jadi harus didiamkan sebentar, setelah itu donat kecil dibentuk dan digoreng dengan minyak. Disarankan untuk menaburkan produk emas yang indah dengan kayu manis dan gula vanila.

Pembuka pedas dengan bawang putih dan rempah-rempah

Kebanyakan pria membeli produk yang tidak terlalu sehat dengan bir - keripik, kerupuk, yang membahayakan organ pencernaan. Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan bola-bola pedas dan asin yang dibuat sendiri di rumah. Camilan seperti itu akan jauh lebih aman daripada produk buatan pabrik dan lebih enak.

Untuk mempersiapkannya, Anda harus menyiapkan:

• keju keras – 190 gram;
• protein – 3 buah;
• peterseli dan adas;
• siung bawang putih – 5 buah. (mencicipi);
• minyak sayur untuk menggoreng;
• tepung;
• garam, merica, bumbu favorit.

Produk keju dihancurkan seluruhnya dalam blender dan dicampur dengan putihnya, dikocok hingga mencapai puncak yang stabil.

Massa protein harus dimasukkan secara bertahap, menggunakan spatula silikon.

Garam, tambahkan siung bawang putih cincang, bumbu, bumbu. Adonan yang dihasilkan harus dibentuk bulat, digulung dengan tepung dan digoreng dengan minyak. Bola aromatik yang renyah disajikan dengan saus tomat - pedas atau ringan.

Dalam slow cooker

Siapkan makanan penutup yang manis dan renyah dalam slow cooker dari:

• keju cottage – 340 gram;
• telur;
• gula pasir – 110 gram;
• tepung - 4 sdm. aku.;
• soda – ¼ sdt. (dipadamkan dengan cuka);
• lemak untuk menggoreng;
• gula bubuk.

Sebelum menguleni adonan, Anda perlu memanaskan lemak dalam mangkuk multicooker selama 45 menit. Mode "memanggang" dipilih.

Dalam wadah yang dalam, kocok kuning telur dengan putih dan gula pasir. Keju cottage lembut ditambahkan ke dalamnya, semuanya tercampur rata. Selanjutnya tambahkan slaked soda dan tepung yang sudah diayak (tambahkan hingga kekentalan adonan yang diinginkan).

Produk yang sudah dibentuk dicelupkan ke dalam lemak panas dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Anda perlu mengeluarkannya di atas tisu atau saringan untuk mengalirkan lemak berlebih. Sebelum disajikan, taburi dengan bubuk atau coklat parut.

Memasak dengan tambahan susu kental

Rasa bola dadih dengan susu kental mirip dengan kue sus, hanya saja tidak seperti kue sus, lebih padat dan lebih mengenyangkan.

Makanan penutup dibuat dari:

• keju cottage buatan sendiri – 0,5 kg;
• tepung – 230 gram;
• susu kental rebus – 240 g;
• telur - beberapa potong;
• gula pasir – 40 gram;
• gula vanila – 8 gram;
• baking powder - satu sendok teh;
• lemak untuk menggoreng - setidaknya 2 cangkir;
• gula bubuk.

Jika keju cottage berlemak dan basah, lebih baik memerasnya secara menyeluruh, jika tidak, Anda akan membutuhkan banyak tepung setelahnya, yang tidak akan memberikan efek terbaik pada rasa produk jadi. Keju diremas dengan garpu, dicampur dengan gula pasir, vanila, dan telur. Semuanya tercampur hingga rata.

Selanjutnya ditambahkan tepung, dicampur dengan bubuk ragi, dan massa dibawa ke kepadatan yang diinginkan. Dengan menggunakan sendok atau tangan yang dicelupkan ke dalam air, dibentuk gumpalan-gumpalan kecil dan agak pipih. Susu kental rebus diletakkan di tengah, yang harus disembunyikan di bawah adonan. Sebelum digoreng, produk setengah jadi diletakkan di atas nampan yang banyak ditaburi tepung.

Dengan api sedang, panggang semua persiapan sampai berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas serbet. Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan bola-bola dadih dengan susu kental manis bubuk.

Dengan semolina, digoreng dengan minyak

Semolina memberikan kelembutan dan porositas pada produk jadi, dan kerak coklat keemasan yang menggugah selera.

Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda harus menyiapkan:

• telur ayam - beberapa potong;
• keju cottage - 280 gram;
• gula - 7 sdm. aku.;
• garam;
• soda - setengah sendok teh;
• gula vanila - 25 gram;
• tepung dan semolina - 2,5 sdm. aku.;
• gemuk.

Produk keju digiling dengan telur dan gula pasir hingga lembut, dicampur dengan garam, soda (slaked), semolina dan vanillin. Pada akhirnya, tepung yang diayak ditambahkan.

Sebelum menggoreng, sebaiknya adonan didiamkan beberapa saat agar butiran semolina mengembang dan hasil akhir menjadi lebih empuk.

Produknya sendiri dibentuk dari dasar bola-bola, dimasukkan ke dalam minyak panas dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Donat disajikan dengan susu kental manis atau selai.

Makanan penutup asli dengan stroberi

Di puncak musim panas, ada baiknya memanjakan rumah tangga Anda dengan hidangan penutup dadih dan beri yang lembut.

Untuk mempersiapkannya, Anda harus menyiapkan:

• keju cottage - 550 gram;
• telur - 4 buah;
• mentega (meleleh) – 25 g;
• gula vanila;
• gula pasir - 70 g;
• remah roti - 2,5 sdm. aku.;
• stroberi;
• daun mint).

Dengan menggunakan blender imersi, uleni keju cottage. Telur kocok dan produk lainnya, kecuali beri dan mint, ditambahkan ke dalamnya. Semuanya tercampur hingga rata. Komponen terakhir adalah menambahkan kerupuk.

Bola dengan ukuran yang sama terbentuk dari massa yang dihasilkan. Buah beri ditempatkan di tengah masing-masing dan disembunyikan di lapisan adonan. Produk setengah jadi yang sudah jadi dikirim ke suhu dingin selama sekitar 25 menit.

Dengan plum

Makanan penutup Hongaria yang manis dibuat dari:

• keju cottage – 340 gram;
• telur ayam - beberapa potong;
• semolina - 60 gram;
• buah plum yang diadu;
• garam.

Dengan menggunakan blender, produk susu fermentasi dibuat menjadi seperti pasta. Tambahkan kuning telur dan sedikit garam ke dalamnya, aduk semuanya hingga rata. Selanjutnya, semolina dimasukkan, dan massa dibiarkan meresap selama 25 menit.

Secara terpisah, kocok putihnya hingga mengental dan masukkan dengan hati-hati ke dalam massa dadih. Dari adonan yang dihasilkan dibentuk kue pipih, buah-buahan kering dimasukkan ke dalam dan ditutup dengan adonan. Produk setengah jadi disiapkan dalam air asin atau minyak mendidih, diletakkan di atas piring dan disajikan dengan selai.

Untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat, Anda harus menyiapkan:

• bubuk kakao – 25 gram;
• keju cottage – 380 gram;
• telur – 3 buah;
• gula pasir - 140 g untuk adonan dan 75 g untuk glasir;
• mentega – 35 gram;
• susu – 160ml;
• tepung – 150 gram;
• soda atau baking powder.

Telur digiling dengan keju cottage, garam dan gula. Vanillin, bubuk ragi, tepung, dan ghee ditambahkan ke dalamnya. Ketika adonan sudah dimasukkan, adonan perlu dibagi menjadi irisan-irisan kecil, dibentuk menjadi bola-bola dan digoreng dengan minyak.

Untuk menyiapkan glasir, masukkan mentega dan tepung (sedikit) ke dalam penggorengan dan tuangkan bubuk. Setelah 60 detik, susu dan gula pasir ditambahkan dan campuran direbus hingga kekentalan yang diinginkan. Kemudian bola-bola tersebut dicelupkan ke dalam adonan coklat yang masih panas dan diletakkan di atas piring.

Kita ingat bola keju cottage sejak kecil, kita terbiasa memakannya untuk sarapan dengan teh. Ini adalah hidangan yang mudah disiapkan dan sangat lezat yang digoreng. Selain itu, resep bola-bola dadih sangat irit dan hanya membutuhkan waktu 15 menit. Tidak semua anak menyukai produk sehat seperti keju cottage, tetapi banyak anak menyukai bola keju cottage, dan suguhan ini sangat populer.

Bola dadih: cara membuatnya

Jika ini pertama kalinya Anda menyiapkan bola-bola keju cottage, sebelum mulai memasak, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa yang mungkin berguna bahkan untuk ibu rumah tangga berpengalaman sekalipun:

1. Minyak bunga matahari, sebelum mencelupkan bola ke dalamnya, harus dipanaskan dengan baik, tetapi tidak panas. Suhu optimal tidak lebih dari 190 °C.
2. Anda bisa mengetahui suhu minyak yang ideal dengan meletakkan sendok kayu di dalamnya dan mengamati apakah terbentuk gelembung-gelembung kecil di sekitarnya. Jika ada, Anda bisa mulai menggoreng.
3. Untuk membuat donat halus dengan permukaan seragam, disarankan untuk menggiling keju cottage melalui saringan sebelum menguleni adonan.

Bola dadih: resep klasik

Meskipun ragi tidak ditambahkan saat menyiapkan bola dadih, struktur adonan dadih menyerupai adonan ragi. Keunikan hidangan ini adalah tidak memerlukan penggunaan talenan, penggilas adonan, dan alat lain yang biasanya diperlukan untuk menguleni adonan.
Resep ini menghasilkan 4 porsi. Nilai gizi per 100 g hidangan – 324 kkal.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan bola keju cottage, kita membutuhkan:

• 250 gram keju cottage;
• 500 gram tepung terigu;
• 1 butir telur ayam;
• 2 sendok makan gula;
• sejumput garam;
• 1/2 sendok teh soda kue;
• 1 sendok teh cuka;
• gula pasir, vanillin (atau gula vanila) secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan

Menguleni adonan:

1. Kocok telur, tambahkan gula, garam dan vanilin. Aduk rata.
2. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kulit lemon.
3. Tambahkan keju cottage.
4. Kami memadamkan soda dengan cuka dan mencampurnya dengan semua bahan.
5. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan struktur adonan yang homogen. Tidak perlu menggunakan semua tepung - tambahkan secukupnya untuk membentuk adonan yang tidak terlalu kental, tetapi juga tidak cair.
6. Kami mulai menggulung adonan sehingga kami mendapatkan bentuk bola seukuran buah kenari. Untuk kenyamanan, lumasi tangan Anda dengan minyak sayur.

Menggoreng bola-bola:

1. Ambil panci dengan dasar yang dalam.
2. Tuang minyak sayur secukupnya hingga bola terendam seluruhnya di dalamnya.
3. Apinya harus kecil agar keju cottage bisa matang dengan baik dari dalam. Jika tidak, donat akan berubah warna menjadi coklat dan bagian tengahnya lembek.
4. Saat merendam bola-bola, beri jarak tambahan (1,5-2 cm), karena saat digoreng ukurannya akan bertambah.
5. Masak sampai berwarna coklat keemasan.

- ini pai yang sama, digoreng dengan minyak dan, biasanya, manis. Bisa dengan atau tanpa isian. Kalau ada isiannya berarti selai atau selai jeruk. Keberadaan lubang juga tidak perlu, karena maksudnya donat yang dikeluarkan dari minyak panas diikatkan pada batang logam, kemudian donat tersebut dimasukkan ke dalam kantong atau piring.

Ada legenda bahwa donat ditemukan pada tahun 1756 oleh seorang koki pastry Berlin yang bermimpi bertugas di artileri Frederick Agung. Koki kue mereka tidak dapat membuktikan dirinya dengan baik di bidang militer, namun ia masih tertinggal di rak sebagai pembuat roti lapangan. Bersyukur atas hal ini, “tukang roti artileri” muncul dengan ide untuk menggoreng apa yang disebut “bola meriam” dalam minyak tanpa adanya oven. “Biji” ini dibuat dari adonan ragi, tetapi tidak diketahui kapan mereka mulai dibuat dengan isian.

Hari ini kita tidak hanya akan menyiapkan bola keju cottage tanpa isian, tetapi bahkan tanpa ragi. Dalam resep ini kami menggunakan soda kue. Percayalah, kami akan membuat bola dadih yang luar biasa, resep yang ditawarkan kepada Anda hari ini oleh KhozOboz. Namun, pertama-tama ada sedikit pemanasan, dan itu romantis.

Apakah bola dadih itu sehat?

Sejujurnya, donat bukanlah makanan yang sehat. Apalagi, para dokter percaya bahwa makan donat berbahaya bagi kesehatan karena kandungan lemaknya yang tinggi. Jadi ini bukan hidangan untuk setiap hari. Benar, Anda tidak boleh berpikir bahwa tidak ada gunanya bola keju cottage selain rasa. Makan! Dua puluh tahun lalu, ilmuwan Amerika melakukan eksperimen khusus. Mereka mencari wewangian yang bisa membuat pria dalam suasana hati yang penuh kasih. Nah, ternyata aroma donat memiliki efek yang sangat merangsang - aroma ini menempati urutan kedua setelah pai labu. Jadi, para wanita, jika Anda ingin pria Anda menjadi lebih romantis, siapkan dia bola-bola keju cottage dengan mentega. Dan dia akan menemukan cara untuk berterima kasih!

Bahan untuk bola dadih

• Keju cottage - 250 gram
• Telur - 1 buah.
• Gula - 2 sdm. aku.
• Ekstrak vanila (opsional) – secukupnya
• Soda kue - 0,5 sdt.
• Cuka - 1 sdt.
• Tepung terigu - 1-2 cangkir
• Garam - sejumput
• Minyak sayur (untuk menggoreng)

Membuat bola dadih

1. Jadi, KhozOboz sekarang akan mengajari Anda cara membuat bola keju cottage. Kocok gula, garam, dan telur.
2. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk terpisah. Mari kita uleni dengan baik.

   

3. Tambahkan campuran telur ke keju cottage.

   

4. Tambahkan soda kue, itu harus dipadamkan dengan cuka.

   

5. Campur semuanya dengan hati-hati.

   

6. Tambahkan ekstrak vanila jika diinginkan. Biasanya 1 sdt sudah cukup. Namun, Anda tidak selalu memiliki ekstrak vanila, jadi Anda bisa membatasi diri hanya pada gula vanila.

   

7. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk adonan hingga rata. Ngomong-ngomong, tergantung pada keju cottage, yang seperti Anda tahu, memiliki kandungan lemak dan kadar air berbeda, Anda bisa menggunakan satu hingga dua gelas tepung. Biasanya satu gelas sudah cukup, jadi KhozOboz menyarankan untuk menambahkan tepung sedikit demi sedikit.

   

8. Adonannya harus sangat lembut, tapi tidak menempel di tangan Anda.

   

9. Buat bola-bola kecil dari adonan yang dihasilkan. Ukurannya sedikit lebih besar dari buah kenari.

   

10. Panaskan minyak bunga matahari dalam panci kecil. Jika Anda memiliki alat penggoreng, Anda bisa menggoreng bola dadihnya.

    

11. Goreng bola dadih dengan minyak. Panasnya tidak boleh tinggi, maksimal sedang, jika tidak bola berisiko warnanya menjadi terlalu gelap dan bagian dalamnya tidak matang.

    

12. Kami memindahkan bola-bola goreng ke handuk kertas (namun bisa juga serbet biasa) untuk menghilangkan lemak berlebih. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan bola keju cottage tidak memakan banyak waktu.

    

13. Taburi makanan penutup yang siap disantap dengan gula halus - rasanya lebih enak. Jadi, dapatkan bola kejunya! Fotonya ternyata enak, pasti setuju :)

    

Nah, apakah semua balonnya sudah habis? Saatnya menyiapkan batch baru! Ngomong-ngomong, lain kali kamu bisa membuat bola-bola dadih kelapa atau bola-bola dadih dengan kulit lemon. Ada banyak pilihan, tapi yang terpenting hari ini Anda belajar cara membuat bola keju cottage sesuai resep dasar. Dan jika Anda menggunakan imajinasi Anda, yang mungkin disukai oleh pembaca KhozOboz, Anda dapat menemukan banyak variasi hidangan ini. Itulah yang KhozOboz harapkan untuk Anda, membungkuk dan mengucapkan selamat tinggal untuk waktu yang sangat singkat - hanya sampai resep lezat, menarik, dan sehat berikutnya.

Seringkali keju cottage yang muncul di rumah tidak pernah dimakan segar. Dalam kebanyakan kasus, produk “basi” digunakan untuk kue keju, tetapi terkadang Anda benar-benar ingin membuat sesuatu yang baru dan tidak biasa! Tentu saja resep bola-bola keju cottage ini cukup sulit untuk disebut sebagai produk baru, karena kelezatan ini sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Tetapi anak-anak kita, yang dimanjakan oleh barang-barang yang dibeli di toko, sangat senang dengan bola-bola kemerahan ini, bahkan tidak menyadari bahwa bola-bola itu terbuat dari keju cottage, yang sangat mereka tidak suka. Dan orang dewasa dalam rumah tangga pasti akan bernostalgia. Jadi mengapa tidak menyenangkan keluarga Anda? Kami akan memberi tahu Anda beberapa cara untuk melakukannya secepat dan enak mungkin.

Resep klasik

Bola-bola yang berwarna kemerahan dan harum menjadi suguhan favorit anak-anak beberapa generasi, tentunya setiap ibu rumah tangga tahu cara memasaknya. Kini, karena banyaknya makanan lezat yang dijual di setiap toko, resep bola dadih buatan sendiri yang digoreng dengan minyak lambat laun mulai kita lupakan. Mari kita perbaiki kesalahan yang menjengkelkan ini! Tuliskan!

Bahan-bahan:

• Keju cottage - 200 gram;
• Telur - 1 buah;
• Tepung - 1,5 - 2 cangkir;
• Gula - 3-4 sendok makan;
• Garam - sejumput;
• Minyak sayur - untuk menggoreng;
• Gula bubuk untuk hiasan;
• Soda - ½ sendok teh;
• Cuka untuk soda slaking.

Mari mulai memasak:

1. Uleni keju cottage sampai gumpalannya hilang. Campur telur dengan garam dan gula secara terpisah. Tambahkan ke keju cottage dan aduk lagi.
2. Campur tepung dalam dosis kecil. Penting untuk tidak berlebihan agar adonan tidak menjadi terlalu “kencang”, karena ini akan mempersulit persiapannya.
3. Kami memadamkan soda dan menambahkannya ke bahan lainnya, setelah itu kami mulai mengaduk hingga rata. Konsistensi adonan yang optimal adalah saat sedikit menempel di tangan.
4. Jika Anda tidak tahu cara membuat bola-bola, berikut resep paling sederhana: bagi adonan menjadi bagian yang sama dan buat sosis dari adonan tersebut. Yang terakhir perlu dipotong menjadi irisan yang sama, yang nantinya akan menjadi bola kita.
5. Setelah melakukan persiapan, taruh wajan berisi minyak di atas kompor. Sebelum menggoreng, minyak harus dipanaskan secara menyeluruh, setelah itu api bisa diredupkan. Anda harus berusaha untuk tidak membiarkan air masuk ke dalam minyak, jika tidak, Anda dijamin akan mendapatkan kembang api minyak di seluruh dapur.
6. Masukkan bola satu per satu ke dalam minyak panas, pastikan tidak menempel di dasar. Kami berusaha membaliknya terus-menerus agar gorengnya merata. Munculnya kerak renyah keemasan merupakan tanda pasti kesiapan.
7. Keluarkan donat yang sudah jadi dan letakkan di atas handuk sekali pakai atau saringan untuk menghilangkan minyak berlebih. Lalu taburi dengan gula halus, dan selesai - hidangan sudah siap!

Anda dapat melakukan penyesuaian sendiri pada resep dasar ini dengan menambahkan bumbu, misalnya vanila atau kayu manis, buah-buahan kering: kismis, aprikot kering. Anda bisa mengganti keju cottage asam buatan sendiri dengan massa dadih yang sudah jadi. Lebih baik disajikan dengan selai, selai atau krim asam, segera setelah diangkat dari kompor, dan setelah dingin.

Pai dengan bola dadih

Ini adalah cara lain untuk menjadikan keju cottage sebagai hidangan favorit anak-anak Anda, dan kelezatan ini tidak akan membuat orang dewasa acuh tak acuh. Pai coklat dengan bola keju cottage dapat disiapkan tidak hanya sebagai hidangan penutup yang lezat untuk teh, tetapi juga sebagai suguhan liburan.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut untuk tes ini:

• Cokelat - batangan kecil (50 gram);
• Telur - 4 buah;
• Tepung - 2 sendok makan;
• Kakao - 3 sendok makan;
• Pati - 2 sendok makan;
• Baking powder - 1 sendok teh;
• Gula - 3 sendok makan;
• Garam - sejumput;
• Gula vanila - 20 gram (opsional).

Bahan untuk bola-bola:

• Keju cottage - 1 bungkus (200-250 gram);
• Telur - 2 buah (kuning telur);
• Pati - 3 sendok makan;
• Gula - 2-2,5 sendok makan;
• Kelapa - 50 gram (opsional).

Resep kue dengan bola dadih di dalamnya tidak sulit untuk disiapkan:

1. Pertama, mari kita membuat keju cottage. Giling melalui saringan atau haluskan dengan blender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging untuk tujuan ini.
2. Tambahkan sisa bahan ke dalam campuran dan uleni. Kami membentuk bola dengan ukuran yang sama dan memasukkannya ke dalam cetakan. Selagi kita membuat adonan, benda kerja bisa dimasukkan ke dalam lemari es.
3. Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya, lalu letakkan di piring berbeda. Tambahkan setengah gula ke kuning telur dan kocok hingga volumenya “bertambah” dan muncul busa kental.
4. Tambahkan garam ke putihnya dan kocok hingga terbentuk puncak kental, tambahkan sisa gula sedikit demi sedikit.
5. Lelehkan coklat dan tunggu hingga hangat, lalu tuang ke dalam kuning telur yang sudah dikocok dan aduk perlahan.
6. Tambahkan massa yang dihasilkan ke putihnya dalam porsi kecil dan uleni hingga rata.
7. Campur semua bahan kering secara terpisah dan saring ke dalam adonan dasar sambil terus diaduk. Adonan sudah siap. Itu harus memiliki konsistensi krim asam kental.
8. Pertama-tama letakkan bola-bola dalam bentuk yang sudah diolesi minyak, lalu isi dengan adonan.
9. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar satu jam. Untuk memeriksa kesiapan, tusuk adonan dengan hati-hati dengan tusuk gigi. Kalau sudah kering, kuenya sudah siap.

Semuanya cepat dan sederhana. Namun banyak yang kurang puas dengan salah satu komponen adonan yaitu tepung kanji. Bagi yang kurang suka, kami menawarkan resep kue coklat dengan bola-bola dadih, dimana adonan klasiknya diganti dengan kue bolu yang disebut “Cokelat dalam air mendidih”. Opsi ini sama sekali tidak kalah dengan opsi asli, jadi patut dicoba. Dari resep bola-bolanya sendiri kita cukup mengganti tepung kanji dengan tepung terigu, dan adonannya dibuat dari bahan-bahan sebagai berikut:

• Tepung - 150 gram;
• Telur - 1 buah;
• Gula - 150 gram;
• Kakao - 30 gram;
• Susu - 75ml;
• Minyak sayur - 50 ml (halus);
• air mendidih - 65ml;
• Soda kue dan baking powder - masing-masing 5 gram.

Biskuit ini disiapkan seperti ini:

1. Campur semua bahan kering.
2. Kocok ringan telur dengan susu dan minyak sayur.
3. Campurkan kedua komponen dan aduk hingga rata. Semua adonan sudah siap.
4. Isi bola dadih dengan itu dan masukkan ke dalam oven dengan suhu yang sama seperti resep sebelumnya.

Anda dapat menghias kue dengan segala jenis glasir atau gula bubuk dengan buah beri segar.

Resep video

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saya terkadang memanjakan keluarga saya dengan hidangan manis yang lezat dan menyiapkan bola keju cottage yang digoreng dengan minyak, resep dengan foto persiapan yang saya siapkan untuk Anda hari ini. Bola dadih yang meleleh di mulut Anda. Tentu saja, untuk memasaknya Anda perlu berusaha dan meluangkan sedikit waktu, saya tidak akan mengatakan bahwa ini adalah hidangan lima menit. Namun saya tidak ingin menakut-nakuti Anda dengan proses yang rumit, terutama karena proses tersebut tidak ada.
Sebenarnya adonan untuk bola-bola ini cukup sederhana, jika anda tahu cara membuatnya maka masakan ini bisa anda atasi, namun jika ada kesulitan yang muncul, saya yakin bisa diatasi sepenuhnya. Meskipun, menurut saya, memasak bolanya cukup sekali, dan baru kemudian Anda akan melakukan semuanya secara otomatis, bahkan tanpa berpikir. Jelas bahwa, meskipun Anda mengikuti resepnya, setiap kali Anda akan mendapatkan adonan dengan konsistensi yang berbeda, karena telur memiliki ukuran yang berbeda dan keju cottage memiliki kandungan lemak yang berbeda. Oleh karena itu, Anda harus selalu ingat bahwa adonan yang baik untuk bola-bola tersebut biasanya memiliki konsistensi sedang: tidak cair atau kental, tetapi lembut dan kental, sehingga Anda dapat dengan mudah membuat bola-bola dari adonan tersebut.
Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan esens vanila atau ekstrak kopi ke dalam adonan ini, atau Anda bisa memarut kulit lemon atau jeruk, atau menambahkan buah-buahan kering, misalnya kismis, plum yang diadu, atau aprikot kering.
Kami memasak bola-bola dengan banyak lemak, tentu saja penggorengan sangat ideal untuk ini. Tapi, misalnya saya tidak punya, tapi saya tetap menyiapkan makanan penutup seperti itu, karena untuk keperluan ini sangat mungkin menggunakan panci tempat Anda menuangkan minyak olahan.

Bahan-bahan:
- keju cottage (kadar lemak minimal 15%) – 250 g,
- gula pasir – 2 sdm.,
- telur ayam meja – 1 pc.,
- gula vanila – 2 sdm.,
- soda kue – ½ sdt,
- cuka meja (jus lemon) – 1 sdt,
- tepung terigu (bermutu tinggi) – 2 sdm.,
- garam laut atau garam meja kristal halus - sejumput,
- minyak (penghilang bau) – 400 ml.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Secara terpisah, pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa (vanillin, kulit atau ekstrak kopi). Campur campuran secara menyeluruh dengan pengocok hingga rata.




Kemudian tambahkan keju cottage (agar bola lebih empuk, keju cottage perlu digosok melalui saringan atau diblender dengan blender).




Kemudian tambahkan soda, padamkan dengan cuka.

Uleni secara bertahap hingga menjadi adonan yang lembut dan empuk.




Jepit adonan kecil-kecil dan gulung menjadi bola-bola seukuran kacang. Agar lebih mudah, basahi tangan Anda dengan minyak bunga matahari.




Masukkan bola-bola dadih ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan masak dengan api kecil sampai bagian dalamnya digoreng dengan baik.




Tempatkan bola-bola dalam beberapa bagian, karena ukurannya akan bertambah saat dimasak.
Pada tahap ini, penting untuk memanaskan minyak secara menyeluruh!






Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan bola-bola tersebut ke atas tisu untuk menghilangkan sisa minyak.




Kemudian pindahkan ke piring dan taburi bedak jika diinginkan. Ternyata elegan dan sangat enak, yang mudah disiapkan sesuai resep kami.




Selamat makan!




Starinskaya Lesya