Saus apel untuk musim dingin untuk anak-anak. Cara memasak saus apel di rumah untuk musim dingin: video. Campuran apel musim dingin
Pemanenan saus apel untuk musim dingin, Anda, pertama-tama, menjaga orang yang Anda cintai, yang pada periode musim gugur-musim dingin tidak memiliki cukup buah-buahan segar dalam makanan mereka. Makanan penutupnya ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat, karena semua khasiat buah apel segar akan tetap terjaga di dalamnya. Toples olahan apel akan selalu ada di ujung jari Anda jika Anda ingin memanggang apple puff atau pie dengan isian buah.
Saus apel untuk musim dingin: resep
bersiap-siap pure apel buatan sendiri untuk musim dingin cukup sederhana, tetapi seperti resep lainnya, ada rahasia dan kehalusan di sini yang harus diketahui oleh nyonya rumah. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan pilihan buah yang tepat untuk resep ini. Buah-buahan musim gugur paling cocok, karena lebih manis, yang berarti Anda harus menambahkan lebih sedikit gula pasir.
Jika, pada tahap awal persiapan, buah dipotong sekecil mungkin, atau bahkan melewati penggiling daging, maka perlakuan panas akan memakan waktu lebih sedikit, dan oleh karena itu lebih banyak manfaat yang tersisa pada produk apel jadi: lebih banyak vitamin dan elemen mikro yang hancur selama perlakuan panas yang berkepanjangan.
Ada kehalusan tertentu dalam memasak pure apel untuk anak-anak untuk musim dingin khususnya, jangan menambahkan terlalu banyak gula pasir. Dan untuk resepnya, yang terbaik adalah memilih buah-buahan dengan kulit hijau atau kuning, dan jika Anda menggunakan buah merah, maka dalam beberapa kasus ada kemungkinan besar reaksi alergi setelah makan produk ini.
Tentu saja, Anda tidak hanya perlu memilih varietas manis yang tepat, tetapi juga memastikan buahnya tidak busuk atau busuk. Buah busuk dapat merusak rasa produk jadi, memiliki bau yang khas. Tidak masalah jika ada bagian yang rusak pada apel, apel harus dipotong dengan hati-hati sebelum mulai dimasak.
Jika Anda membeli buah dari supermarket dan bukan dari pameran pertanian, lebih baik buah dikupas seluruhnya sebelum mulai dimasak. Seringkali di supermarket, untuk memberikan tampilan buah yang dapat dipasarkan, buah tersebut dilapisi dengan lapisan tipis lilin yang tidak dapat dicuci dengan air mengalir. Saat membeli apel di pameran pertanian musiman, bisa dipastikan buahnya tidak tertutup apa pun, jadi Anda hanya perlu membilasnya dengan air mengalir dan memasukkannya ke dalam panci yang sudah dikupas.
Jika Anda sudah memotong apel, tetapi ada hal lain yang harus dilakukan, jadi sekarang Anda tidak bisa menyelesaikan memasak, pastikan untuk menaburkan irisan dengan jus lemon. Berkat asamnya, irisannya tidak akan menjadi gelap, dan buburnya akan memiliki warna yang “sehat” dan menggugah selera.
Ketika persiapan selesai, Anda harus memasukkan puree ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, harus dicuci dan disterilkan terlebih dahulu. Tutup logam harus direbus terlebih dahulu agar produk dapat disimpan lama dan tidak rusak. Mengetahui, Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang lezat dan sehat untuk seluruh keluarga.
Saus apel buatan sendiri untuk musim dingin
Saat memasak, Anda perlu mencapai konsistensi yang seragam: tanpa potongan kulit dan tulang, aturan yang sama berlaku saat membuat kentang tumbuk. Anda pasti membutuhkan saringan logam halus untuk menggiling massa buah, memisahkan biji, kulit, dan partikel padat lainnya yang dapat merusak rasa bubur yang sudah jadi dan konsistensinya yang seragam.
Resep paling populer saus apel untuk musim dingin "Banci" yang sepenuhnya membenarkan namanya. Rasanya sungguh unik - lembut dan kaya. Anda cukup memakan produknya dengan sendok, membuka toples baru, menambahkannya ke bubur susu, dan juga menggunakannya sebagai isian kue-kue buatan sendiri - puff dan pai.
Resep klasiknya hanya berisi dua bahan: apel dan air, tapi ada juga pilihan yang lebih orisinal dengan tambahan buah-buahan lain, bumbu pedas, dll. tapi kita akan mulai dengan versi klasik, yang bisa disebut paling serbaguna dalam hal kuliner. .
Buah-buahan - 2kg
Air - 250 ml
Gula - 250 gram
Jus lemon - 20 ml
Pertama, semua buah yang dibeli harus dicuci dengan air mengalir. Kemudian potong menjadi empat bagian dan potong kulit bijinya, dan potong setiap bagian menjadi irisan yang lebih kecil. Untuk menumbuk haluskan, Anda memerlukan mangkuk besar berenamel, yang dapat menampung semua irisan buah. Mangkuk harus dibakar dan direbus selama setengah jam, selama itu irisan buah akan menjadi lunak. Pertama, Anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam mangkuk agar irisannya tidak gosong di awal pemasakan, dan setelah apel keluar jus dalam jumlah yang cukup.
Irisan apel yang melunak harus digosok melalui saringan, di mana semua kulit akan tetap ada, Anda akan mendapatkan massa apel yang homogen. Itu harus dipindahkan lagi ke mangkuk enamel dan tambahkan gula pasir. Jika ingin pureenya terasa asam, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan jus lemon. Jusnya juga akan sedikit meringankan massa apel, dan akan memiliki penampilan yang menyenangkan dan menggugah selera.
Mangkuk harus dibakar, dan setelah massa mendidih, masak lagi selama 15 menit. Produk jadi dapat didekomposisi menjadi stoples dan ditutup rapat dengan tutup besi yang sudah disiapkan. Terlepas dari kenyataan bahwa benda kerja dapat disimpan selama dua tahun, lebih baik memakan produk tersebut selama musim dingin untuk mengecualikan kemungkinan berkembangnya lingkungan bakteri di dalam toples pengalengan. Tapi Anda bisa menyimpannya 2-3 tahun tanpa kehilangan rasa dan khasiatnya.
Saus apel untuk musim dingin
Hal ini penting tidak hanya membuat pure apel untuk musim dingin, tetapi juga menjamin penyimpanan jangka panjangnya selama satu tahun. Untuk melakukan ini, Anda harus hati-hati mengikuti teknologi memasak, mendengarkan saran dari koki berpengalaman. Resep ini hanya memiliki satu perbedaan dari resep sebelumnya - kami akan melakukan sterilisasi tambahan pada produk jadi di dalam toples, sehingga persiapan Anda pasti akan disimpan sepanjang musim dingin, dan bahkan lebih lama, hingga tanaman buah baru matang.
Mereka yang menyukai makanan manis, yang sering mengkhawatirkan bentuk tubuhnya, juga akan menyukai opsi persiapan musim dingin ini. Haluskannya ternyata sangat harum, empuk, rasa manisnya enak, dan kandungan kalorinya hanya 68 kkal per porsi 100 gram. Kapan saja, Anda dapat memanjakan diri Anda dengan hidangan penutup buah yang harum tanpa khawatir akan menambah berat badan.
Anda akan menghabiskan waktu kurang dari satu jam untuk metode memasak sederhana, tetapi Anda akan mendapatkan produk buatan rumah yang lezat dan sehat, yang analognya pasti tidak dapat Anda beli di supermarket. Haluskan apel bayi untuk musim dingin dapat digunakan dalam nutrisi anak-anak prasekolah, tetapi lebih baik meninggalkan pilihan makanan pendamping ASI untuk bayi ini. Untuk bayi, sebaiknya siapkan pure segar dalam porsi kecil setiap hari, menggunakan apel segar dan buah-buahan lainnya.
Apel - 1kg
Gula - 1,5 gelas
Air - 150 ml
Buah-buahan harus dicuci bersih dengan air mengalir sejak awal, potong bagian yang rusak. Kemudian semua buah harus dikupas, untuk itu akan lebih mudah menggunakan alat khusus untuk mengupas sayur dan buah. buah harus dipotong menjadi empat bagian dan inti beserta biji dan piringnya dibuang. Potong daging buah menjadi kubus kecil.
Untuk memasak, kita akan menggunakan panci berenamel, di mana kita perlu menuangkan air dan menambahkan gula, lalu mengaduk sirup secara menyeluruh agar butirannya larut dalam cairan.
Selanjutnya, masukkan irisan apel ke dalam mangkuk dan didihkan. Massa harus dimasak dengan api kecil selama 20 menit setelah mendidih. Selama proses memasak, massa apel harus diaduk secara teratur agar tidak gosong.
Karena dalam hal ini, untuk membuat pure apel untuk musim dingin, buahnya kami kupas terlebih dahulu dan kotak bijinya dibuang, jadi buah tidak bisa digosok melalui saringan, tetapi dipotong dengan blender imersi atau penghancur kentang biasa. Setelah digiling, kami tidak akan merebus puree lagi, tetapi segera memasukkannya ke dalam stoples bersih yang sudah disiapkan.
Pada tahap selanjutnya, sterilisasi menanti Anda: Anda perlu memasukkan stoples yang sudah diisi ke dalam panci lebar, yang bagian bawahnya akan dilapisi dengan handuk, tuangkan air hingga mencapai "bahu", dan nyalakan panci. Stoples harus disterilkan dalam waktu 10 menit sejak mendidih, sedangkan titik didihnya harus sedang, dan agar tetesan air tidak jatuh ke dalam wadah, stoples harus ditutup dengan tutup besi. Setelah sterilisasi, stoples harus tertutup rapat, dan tempat penyimpanan yang gelap dan sejuk harus dipilih. Anda bisa melengkapi yang sederhana ini dengan kayu manis, yang aromanya cocok dengan rasa apel. Makanan penutupnya sungguh luar biasa!
Saus apel untuk musim dingin "Banci"
Benar-benar mengejutkan semua orang pure apel dengan susu kental untuk musim dingin y, yang rasanya pasti tidak sebanding dengan resep lain yang kita kenal sebelumnya.
Apel - 4kg
Susu kental dengan gula - 1 kaleng
Gula - 4 sendok makan
Air -<2 стаканов
Dalam resep yang disajikan, krim kental sering digunakan sebagai pengganti susu kental, yang tidak mengandung bahan tambahan herbal.
Resep awal mengatakan kita membutuhkan empat kilogram buah, tapi itu adalah perkiraan berat apel utuh, dan setelah diproses, saat Anda mengupas dan membuang bijinya, Anda akan mendapatkan tiga kilogram buah olahan. Jika Anda mengambil buah dengan daging buah yang keras, maka Anda perlu memotongnya menjadi kubus kecil, dan daging buah yang lebih lembut dapat dipotong menjadi irisan yang lebih besar.
Untuk apel, dilipat dalam mangkuk besar, Anda perlu menambahkan sekitar satu gelas air, dan membakarnya. Irisan buah harus direbus sekitar setengah jam, selama itu semua irisan apel akan menjadi lunak sepenuhnya. Pastikan untuk mengaduk massa, jika tidak maka massa akan mulai gosong hingga ke dasar piring Anda, seperti saat Anda memasak. Selama proses memasak, jangan menutup piring dengan penutup agar kelembapannya sedikit demi sedikit menguap, karena akan menjadi lebih kental. saus apel "Nezhenka" untuk musim dingin, resep mungkin sepenuhnya mengecualikan penambahan air, maka Anda dapat dipandu oleh pengalaman pribadi, mengevaluasi juiciness dari varietas apel yang dipilih.
Irisan yang sudah lunak harus dihaluskan dengan cara apa pun - melewati penggiling daging, digosok melalui saringan atau digiling dengan blender imersi. Kemudian Anda bisa menambahkan gula sesuai selera Anda dan menuangkan susu kental ke dalam adonan, lalu menaruh mangkuk di atas api. Sambil mengaduk makanan penutup secara menyeluruh, makanan penutup harus dimasak selama 20 menit, tetapi perhatikan bahwa campuran akan banyak berceceran saat mendidih.
Sekarang Anda sudah menyiapkan suguhan lezat, dan suguhan itu bisa dimasukkan ke dalam stoples bersih, ditutup rapat, dan dibalik hingga dingin. Pengawetan sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan gelap, namun di apartemen kota, Anda bisa memilih lemari atau pantry untuk mencegah sinar matahari langsung.
Kelezatan apel yang paling lembut bisa disantap sebagai sarapan pagi, ditambahkan ke oatmeal atau bubur semolina, keju cottage atau pancake.
Haluskan apel bayi untuk musim dingin
Jika Anda ingin memasak saus apel untuk musim dingin, resep Anda dapat memilih dengan berbagai bahan tambahan buah. Kombinasi yang sangat menarik dengan pir, plum, labu. Semua pilihan pengawetan yang disajikan disiapkan dengan cepat, dan ternyata sangat enak, menyehatkan untuk seluruh anggota keluarga, terutama pada periode musim gugur-musim dingin, ketika tubuh kekurangan buah-buahan segar dan vitamin.
Kemajuan teknologi dapur terkini juga bisa Anda manfaatkan untuk membuat puree, misalnya Anda bisa melunakkan irisan buah dengan double boiler, sehingga nutrisi pada buah bisa lebih tersimpan.
Anda juga bisa menggunakan slow cooker untuk memasak, dan Anda tidak perlu khawatir massa buahnya akan gosong. Dalam slow cooker, program "Rebusan" dipilih untuk memasak, tetapi prosesnya akan memakan waktu sedikit lebih lama: untuk pelunakan - sekitar satu jam, untuk menyelesaikan memasak massa yang homogen - 10 menit.
- Vareniki, pangsit Ah, pangsit, dan varenniki dengan keju cottage, kentang, dan jamur dengan ceri dan blueberry. - untuk setiap selera! Di dapur Anda, Anda bebas memasak apa pun yang diinginkan hati Anda! Yang utama adalah membuat adonan yang tepat untuk pangsit dan pangsit, dan kami punya resep seperti itu! Masak dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan pangsit dan pangsit terlezat!
Bagi banyak orang, tidak ada suguhan yang lebih enak daripada apel tumbuk yang mereka makan saat masih anak-anak. Dessert ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan, sehingga digunakan dalam makanan bayi. Saus apel buatan sendiri untuk musim dingin - dalam hal ini, biayanya lebih murah, dan selain itu, Anda akan yakin dengan kualitasnya.
Fitur memasak
Membuat saus apel adalah proses yang sederhana, meskipun disiapkan untuk musim dingin, tetapi Anda tetap perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya.
- Semakin sedikit perlakuan panas, semakin banyak manfaat apel yang tersisa pada produk jadi. Anda dapat mengurangi waktu perlakuan panas jika Anda memotong buah dengan sangat halus atau bahkan memasukkannya ke dalam penggiling daging atau pembuat jus.
- Untuk saus apel, apel varietas musim gugur atau akhir musim panas paling cocok jika punya waktu untuk matang. Haluskan apel manis membutuhkan lebih sedikit gula.
- Jika diasumsikan akan ada anak kecil yang makan kentang tumbuk, maka hanya apel hijau atau kuning yang bisa digunakan untuk persiapannya - apel merah bisa menyebabkan alergi pada bayi.
- Terlepas dari apakah orang dewasa atau anak-anak menikmati rasa saus apel, semua kenikmatan akan hancur jika apel busuk digunakan untuk membuatnya. Semua tempat yang tidak dapat digunakan dalam persiapan buah untuk pengawetan harus dipotong.
- Apel yang dibeli di toko paling baik dikupas dengan membuang lapisan tipis kulitnya - untuk memberikan tampilan buah yang dapat dipasarkan, apel sering kali dilapisi dengan lilin.
- Kentang tumbuk akan memiliki warna yang lebih menyenangkan jika apel cincang ditaburi jus lemon - maka warnanya tidak akan menjadi gelap.
Jika bubur disiapkan untuk musim dingin, bubur tersebut harus diletakkan dalam stoples yang bersih dan disterilkan, dan digulung dengan tutup logam rebus yang tertutup rapat.
Resep saus apel klasik
- apel - 2 kg;
- air - 0,25 liter;
- gula - 0,25 kg;
- jus lemon (opsional) - 20 ml.
Metode memasak:
- Cuci dan kupas apel, potong kotak bijinya. Potong menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk enamel.
- Tuangkan air di atas irisan apel. Rebus selama 30-40 menit hingga apel benar-benar lunak.
- Kocok apel dalam blender atau gosok melalui saringan.
- Masukkan ke dalam wadah yang sama dengan tempat memasaknya pertama kali. Taburi gula pasir, tuang air jeruk lemon jika ingin selainya lebih asam.
- Setelah puree mendidih, catat 15 menit dan rebus sesuai waktu yang ditentukan.
- Susun dalam stoples kecil yang sudah disterilkan tanpa didinginkan. Kencangkan dengan tutup logam yang sudah disterilkan. Pasang tutupnya agar stoples menjadi dingin dalam bentuk ini. Setelah itu, puree bisa dikeluarkan untuk musim dingin.
Saus apel yang diolah sesuai resep klasik memiliki rasa manis dan asam, aroma apel yang nyata.
Saus apel dengan kayu manis
- apel - 1 kg;
- air - 0,25 liter;
- gula - 0,2 kg;
- kayu manis bubuk - 5 g.
Metode memasak:
- Cuci apel, buang kulitnya, potong menjadi 4 bagian dan potong inti masing-masing.
- Potong apel menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam panci, tutupi dengan air dan masak dengan api kecil selama setengah jam.
- Dinginkan dan haluskan dalam blender hingga halus.
- Masukkan kembali ke dalam wajan, campur dengan gula pasir dan kayu manis.
- Letakkan panci di atas kompor, didihkan dan masak selama 10 menit.
- Susun dalam stoples yang sudah disterilkan, gabus.
Menurut resep ini, pureenya harum dan manis.
Haluskan apel dengan susu kental
- apel - 2 kg;
- susu kental utuh dengan gula - 380 g (1 kaleng);
- air - 0,25 liter.
Metode memasak:
- Cuci apel, buang intinya. Kupas kulitnya dengan pisau, iris tipis-tipis dan masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
- Tuang air ke dalam panci ini, nyalakan.
- Rebus apel dengan api kecil selama 40-50 menit.
- Dinginkan massa apel dan haluskan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
- Kembalikan massa apel ke dalam wajan, masukkan susu kental manis ke dalamnya, aduk. Untuk kenyamanan, toples susu kental manis dapat dihangatkan sedikit sebelumnya dalam air hangat (tanpa dibuka) atau dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu.
- Masak apel dengan susu kental selama seperempat jam.
- Susun dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Tutup rapat dengan tutup logam.
Saus apel dengan susu kental manis ternyata manis dan empuk, mengingatkan pada rasa saus apel Nezhenka, tempat tumbuhnya lebih dari satu generasi gigi manis muda.
Saus apel dengan krim
- apel - 2 kg;
- krim 30% lemak - 0,2 l;
- air - 100 ml;
- gula pasir - 0,25 kg.
Metode memasak:
- Apel, kupas, tanpa biji, melewati penggiling daging.
- Pindahkan saus apel ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, campur dengan air dan gula.
- Didihkan selama 40 menit dengan api kecil, aduk terus agar tidak gosong.
- Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan krim, aduk rata dan masak lagi selama 15 menit.
- Susun puree dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dengan tutup logam.
Menurut resep ini, buburnya bahkan lebih empuk dari resep sebelumnya. Ini memiliki warna dan rasa yang menyenangkan.
Saus apel dalam slow cooker
- apel - 1,5 kg;
- gula - 0,2 kg;
- air - 0,2 kg.
Metode memasak:
- Potong apel, setelah dicuci dan dikupas intinya.
- Potong menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air.
- Atur program "Memadamkan" selama 60 menit.
- Keluarkan apel dari slow cooker dan biarkan dingin sebentar. Bersihkan melalui saringan. Campur dengan gula, pindahkan ke slow cooker.
- Aktifkan kembali mode "Memadamkan", tetapi kali ini hanya 10 menit.
- Sterilkan stoples, sebarkan pure yang sudah jadi di atasnya. Tutup rapat dengan tutup logam, setelah direbus.
Rasa pure ini akan sama persis dengan yang disiapkan untuk musim dingin menurut resep klasik. Ini juga akan bertahan dengan baik - tidak akan rusak sepanjang musim dingin, bahkan jika disimpan pada suhu kamar.
Saus apel dengan plum
- apel (hijau atau kuning) - 3,5 kg;
- plum (diadu) - 1 kg;
- gula - 1,5 sdm.;
- lemon - 0,2 kg;
- air - 1 liter.
Metode memasak:
- Kupas apel yang sudah dicuci, potong kotak bijinya.
- Potong apel menjadi kubus kecil.
- Taruh panci besar di atas api, tuangkan gula ke dalamnya dan tuangkan satu liter air.
- Saat air mendidih, masukkan apel ke dalamnya, masak selama 20 menit dengan api kecil.
- Cuci dan rendam plum dalam air hangat. Jika Anda menemukan buah plum yang diadu, buanglah.
- Potong setiap buah kering menjadi beberapa bagian. Pakai apel.
- Rebus semuanya selama 40 menit, aduk terus. Jika ini tidak dilakukan, bubur akan gosong dan menimbulkan rasa serta bau yang tidak sedap.
- Setelah waktu yang ditentukan, angkat buah dari api, haluskan dengan blender imersi hingga menjadi seperti bubur.
- Didihkan kembali dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Susun dalam toples yang sudah disterilkan sebelumnya.
- Tutup dengan tutup sekrup logam atau gulung dengan kunci khusus. Gunakan tutup rebus.
Resep ini menghasilkan puree asam manis yang memadukan manfaat buah plum dan apel. Cocok untuk makanan diet, karena hanya membutuhkan sedikit gula.
Saus apel untuk musim dingin- Ini adalah salah satu persiapan apel musim dingin yang paling enak. Saus apel adalah makanan penutup buah paling lembut yang siap disantap. Selain itu, Anda bisa memasak banyak hidangan dengannya. Misalnya digunakan sebagai isian roti, pancake, pie, strudel.
Mereka bisa mengolesi wafel buatan sendiri, lapisan kue. Dan dari saus apel Anda mendapatkan souffle lapang yang sangat lezat atau. Ibu yang memiliki bayi pasti tahu betul bahwa mulai usia enam bulan, setiap bayi membutuhkan makanan pendamping ASI, khususnya bubur sayur dan buah.
Anda tentu saja dapat membeli puree bayi yang sudah jadi, tetapi yang terbaik adalah memasaknya sendiri tanpa bahan pengawet apa pun, hanya menggunakan apel segar. Dimasak dengan benar saus apel buatan sendiri untuk musim dingin harus memiliki struktur homogen cair. Seharusnya tidak ada potongan apel di dalamnya.
Untuk menyiapkan pure seperti itu, berikan preferensi pada apel musim panas dan musim gugur. Biasanya, dagingnya lembut dan gembur, dan bahkan setelah perlakuan panas singkat, dagingnya cepat mendidih hingga lunak. Bersiaplah untukmu juga saus apel untuk musim dingin, resep, yang kami tawarkan kepada Anda akan membantu Anda dalam hal ini.
Saus apel untuk musim dingin: resep terbaik dengan foto
Saus apel untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- - 2kg.,
- Gula - 1 gelas
- Air - 1 gelas,
- Jus lemon - 1 sdm. sendok.
Buang kulit dari apel yang sudah dicuci. Hapus tulang. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tempatkan apel dalam mangkuk atau mangkuk. Isi dengan air. Rebus apel dengan api kecil selama 30-40 menit, aduk sesekali. Selama waktu ini, irisan apel akan sempat mendidih, tetapi tidak sepenuhnya.
Ada beberapa cara untuk mengubah massa apel menjadi bubur. Cara paling mudah adalah dengan mengocoknya dengan blender. Jika Anda tidak memilikinya, cukup bersihkan apel melalui saringan. Panaskan kembali saus apel. Tuang gula dan tuangkan jus lemon. Aduk dengan spatula. Masak saus apel setelah mendidih selama 10-15 menit lagi. Seperti selai apel, selai atau selai, harus dituang hanya ke dalam stoples steril dan panas.
Kaleng puree dapat digulung dengan tutup logam atau ditutup dengan tutup plastik. Ingatlah bahwa stoples puree yang ditutup dengan tutup logam harus dibalik dan dibungkus hingga benar-benar dingin.
Saus Apel Kayu Manis - Resep
Bahan-bahan:
- - 1kg.,
- Air - 1 gelas,
- Gula pasir - 200 gr.,
- Bubuk kayu manis - di ujung satu sendok teh.
Cuci dan kupas apel. Setiap apel harus dipotong menjadi dua bagian, buang bagian inti yang keras beserta bijinya, lalu potong menjadi irisan tipis. Setelah semua apel dihancurkan, pindahkan ke dalam wajan. Tuang ke dalam air dan didihkan. Rebus apel selama kurang lebih 30 menit. Angkat panci dari kompor dan kocok apel rebus dengan blender hingga halus. Tambahkan gula dan bubuk kayu manis ke dalam saus apel.
Aduk dan rebus pure selama 10 menit lagi. Saat memasak, sterilkan stoples berukuran setengah liter dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Tuang saus apel yang sudah jadi dengan kayu manis panas dan segera gulung dengan tutup logam. Balikkan stoples dan bungkus.
Saus apel untuk anak-anak untuk musim dingin bisa dibuat dengan tambahan susu kental manis.
Saus apel dengan susu kental - resep
Bahan-bahan:
- Apel - 2 kg.,
- Susu kental (mentah) - 1 kaleng,
- Air - 1 gelas.
Potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan kecil. Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Tutup panci dengan penutup dan masukkan apel ke dalam api kecil selama satu jam. Aduk apel setiap 15 menit agar tidak gosong. Angkat panci dari kompor dan potong apel dengan blender, atau saring.
Panaskan kembali saus apel yang dihasilkan. Tambahkan susu kental. Aduk hingga rata. Setelah menambahkan susu kental manis, masak saus apel setidaknya 10 menit lagi. Susun produk jadi dalam toples setengah liter yang sudah disterilkan sebelumnya.
Tekstur yang tak kalah enak dan halus didapat dan saus apel bayi untuk musim dingin dengan krim. Haluskan seperti itu dapat diberikan bahkan kepada anak di bawah satu tahun.
Saus apel dengan Krim - Resep
Bahan-bahan:
- Apel - 2 kg.,
- Krim dengan kandungan lemak minimal 30% - 250 ml.,
- Gula - 1 gelas,
- Air - 100-150 ml.
Cuci apel dengan baik. Kupas dan buang bijinya. Potong-potong. Masukkan apel melalui penggiling daging. Tuang saus apel yang dihasilkan ke dalam panci. Tambahkan gula ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 30-40 menit. Jangan lupa aduk sesekali. Setelah itu, tuangkan krim. Setelah menambahkan krim, masak puree selama 5-7 menit lagi.
memasak saus apel untuk musim dingin Anda tidak hanya bisa di atas kompor, tetapi juga di slow cooker.
Saus apel dalam slow cooker - resep
Bahan-bahan:
- - 1,5kg.,
- Gula - 10 sendok makan.
- Air - 1 gelas.
Masukkan apel yang sudah diiris ke dalam mangkuk multicooker. Tuang ke dalam air. Nyalakan mode "Memadamkan" selama 1 jam. Setelah bunyi bip, Anda akan mendengar kapan program berakhir. Pindahkan apel yang sudah lunak ke dalam mangkuk yang dalam. Gunakan blender untuk menghaluskannya. Tuang kembali saus apel ke dalam mangkuk multicooker. Tuang gula. Aduk dengan spatula. Tutup penutupnya. Pilih lagi program Pemadaman, hanya 10 menit saja. Saat bubur sedang dimasak, simpan stoples dan tutupnya di dalam penangas air. Tuang puree ke dalam stoples steril dan tutup rapat.
Bahan-bahan:
- 1,8 kg apel manis (ini berat yang sudah dicincang)
- 150 gram gula pasir
Saus apel untuk musim dingin - resep
Cuci apel, potong kecil-kecil, buang intinya. Jika Anda mengupas kulit apel, Anda akan memudahkan proses pembuatan puree selanjutnya. Namun perlu diperhatikan bahwa kulit apel mengandung banyak zat bermanfaat, jadi sebaiknya apel tidak dikupas.
Tuangkan sedikit air ke dalam panci besar. Kuantitasnya tergantung kualitas apel. Jika apelnya berair atau “berdaging”, maka lebih sedikit cairan yang dibutuhkan dibandingkan jika buahnya kering. Air dibutuhkan hanya agar apel tidak gosong sebelum “memberi” sarinya.
Masukkan apel ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Tutup panci dengan penutup dan masak (rebus) apel sampai lunak. Waktu memasaknya lagi-lagi tergantung jenis apelnya, varietas keras tentu saja dimasaknya lebih lama.
Pindahkan apel rebus dalam porsi kecil ke saringan (saringan besar) dan bersihkan, untuk ini lebih mudah menggunakan sendok besar. Jika apel tidak dikupas, kulitnya berupa lapisan tipis tetap berada di saringan, dan semua ampas melewati lubang. Jika apel sudah dikupas, maka proses mengubahnya menjadi massa pure akan berlangsung sangat cepat dan tanpa ada sisa.
Jadi secara bertahap bersihkan semua apel.
Haluskan pada tahap ini sudah sangat enak (asalkan apelnya cukup manis) dan benar-benar siap untuk disantap.
Tetapi jika Anda berencana menyiapkan kentang tumbuk untuk masa depan (untuk musim dingin), maka Anda perlu menambahkan gula ke dalamnya dan merebusnya sedikit lagi. Banyaknya gula pasir yang dibutuhkan tergantung dari rasa apel. Jika buahnya awalnya sangat manis, Anda harus menambahkan sedikit gula (100g per 1kg apel cincang). Jika apelnya asam atau kental, Anda bisa mempermanisnya lebih keras (150-200g gula pasir per 1kg apel yang sudah disiapkan sebelumnya). Ini masalah selera di sini.
Pasang lagi saus apel dengan api kecil dan rebus selama 10 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Tuang puree yang masih mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera tutup dengan tutup logam menggunakan seamer. Balikkan stoples dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Jika sudah dingin, Anda dapat membaliknya dan menyimpannya di ruang bawah tanah untuk sementara waktu. Dan di musim dingin, ambil toples, buka dan nikmati rasanya, mengingat musim panas. Anda juga bisa membuat pure bit dan apel.
Apel merupakan buah yang pertama kali diperkenalkan pada makanan pendamping ASI bagi anak kecil. Vitamin dan elemen pelacak dalam komposisinya sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normal anak. Sejak usia empat bulan, dokter anak menganjurkan untuk memberikan bayi bubur dari buah-buahan tersebut. Oleh karena itu, jika Anda telah memanen hasil panen yang baik di kebun pada musim gugur, Anda dapat menyiapkan saus apel bayi untuk musim dingin. Bagaimana melakukannya dengan benar agar produk mempertahankan elemen bermanfaat secara maksimal, baca artikel ini.
Fitur memasak
Sebelum Anda mulai memasak dari apel untuk musim dingin, penting untuk mempertimbangkan nuansa persiapannya berikut ini.
- Varietas asam lebih cocok untuk hidangan ini. Mereka dicirikan oleh rasa, aroma yang nyata, mereka mempertahankan semua elemen dan vitamin lebih lama.
- Untuk pengalengan puree, disarankan menggunakan toples dengan kapasitas maksimal 1 liter. Dalam wadah yang lebih besar, produk dapat berjamur dan rusak selama penyimpanan jangka panjang setelah dibuka tutupnya. Sebaiknya buka toples kecil dan makan isinya 1-2 kali.
- Bagaimana cara memasak saus apel agar aroma, rasa, dan warna emasnya tetap menyenangkan? Untuk melakukan ini, Anda perlu memasaknya dalam panci dengan bagian bawah yang tebal (besi cor, berenamel). Jika masakannya gosong sedikit saja, bau dan rasanya akan langsung berubah menjadi buruk.
resep pure apel
Bahan-bahan:
- apel - 3 kilogram;
- air - 400 gram;
- gula untuk dicicip.
Haluskan apel bayi untuk musim dingin: urutan memasak.
- Cuci apel dengan air mengalir, kupas, buang inti, potong-potong.
- Masukkan buah yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tuangkan air ke atasnya. Panaskan api selama sekitar setengah jam.
- Tiriskan airnya, lalu gosok apel yang sudah lunak melalui saringan atau saringan yang berlubang kecil.
- Tambahkan gula secukupnya ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk hingga benar-benar larut.
- Susun kentang tumbuk dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam.
- Kami memasukkan stoples ke dalam wadah besar berisi air panas. Kami menyalakan api dan mensterilkan pure: wadah dengan volume 0,5 liter - 15 menit, 1 liter - 20-25 menit.
- Keluarkan stoples dari air mendidih satu per satu dan gulung dengan kunci kaleng.
- Letakkan handuk di atas meja, letakkan semua wadah berisi kentang tumbuk di atasnya dan bungkus. Biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.
Bagaimana cara membuat pure apel bayi untuk musim dingin tanpa gula?
Bagi yang dikontraindikasikan dalam penggunaan yang manis-manis, Anda bisa memasaknya tanpa gula. Jumlah buah dan airnya tetap sama. Hanya waktu sterilisasi yang berubah: untuk stoples setengah liter adalah 25 menit, untuk stoples liter - sekitar setengah jam. Disarankan untuk menyimpan pure tersebut di lemari es atau di ruang bawah tanah yang dingin.
Variasi pure buah
Anda dapat mengawetkan kentang tumbuk untuk musim dingin dengan menambahkan buah dan sayuran lain ke dalamnya. Labu, pir, wortel, quince cocok dipadukan dengan apel dalam hidangan ini. Hanya yang terakhir yang memiliki struktur padat, sehingga perlu direbus secara terpisah sampai benar-benar lunak, dan baru kemudian semuanya digabungkan menjadi massa buah.
Dengan menyiapkan saus apel untuk musim dingin, Anda akan menyediakan pasokan vitamin untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai sepanjang tahun. Selamat makan dan tetap sehat!
Artikel Terkait
