Omelet terbuat dari 2 butir telur dan susu. Hidangan diet telur dengan sayuran. Dengan susu dan telur dengan zucchini

Kandungan kalori telur dadar 2 butir dengan susu, Berapa kalori dalam telur dadar 2 butir dengan susu

Bahan utama pembuatan telur dadar adalah telur dan susu tradisional, dan untuk produk lain yang terkadang digunakan, itu tergantung pada preferensi dan selera orang yang menjadi tujuan hidangan ini.

Omelet masaknya sangat cepat, sehingga sering dibuat untuk sarapan. Tetapi banyak orang yang peduli dengan bentuk tubuh mereka tertarik pada seberapa besar pengaruh penggunaannya.

1. Kandungan kalori telur dadar yang terbuat dari 2 butir telur dengan susu

Kandungan kalori telur dadar yang terbuat dari 2 butir telur dengan susu dalam satu porsi (167 gram) adalah 239 kkal.

100 g produk mengandung

• 15,4 gram protein,
• 17,7 gram lemak,
• 3,1 gram karbohidrat.

Kandungan kalori diindikasikan untuk sepiring 2 butir telur, 5 ml minyak bunga matahari, 2 g garam dan 50 ml susu 1,5 persen.

2. Berapa kalori dalam telur dadar tanpa kuning telur?

Telur dadar dengan sayuran tanpa kuning telur (100 g) mengandung:

• Protein – 7,6 gram;
• Lemak – 8,2 gram;
• Karbohidrat – 2,6 gram;
• Kandungan kalori produk ini adalah 111 kkal.

Bagi banyak orang, resep telur dadar seperti itu kehilangan rasanya, tetapi pilihan ada di tangan konsumen: makanan dengan kalori lebih sedikit, atau rasa produknya. Dalam telur dadar dengan sayuran, tidak adanya kuning telur dalam produk tidak akan terlalu terlihat, karena setiap sayuran membawa “catatan” tersendiri pada hidangannya.

3. Kandungan kalori telur dadar dengan keju

Kandungan kalori telur dadar dengan keju per 100 gramnya adalah 158 kkal.

Per 100 g produk

• 13,9 gram protein,
• 11 gram lemak,
• 0,8 gram karbohidrat.

4. Kandungan kalori telur dadar dengan tomat per 100 gram

Kandungan kalori telur dadar dengan tomat per 100 gramnya adalah 152 kkal.

100 g produk mengandung

• 7,1 gram protein,
• 12,6 gram lemak,
• 1,9 gram karbohidrat.

1 porsi hidangan siap pakai seberat 130 gram mengandung 196 kkal,

• 9,2 gram protein,
• 16,3 gram lemak,
• 2,5 gram karbohidrat.

5. Berapa kalori dalam telur dadar tanpa mentega?

Kandungan kalori 100 gram berbagai minyak yang digunakan kebanyakan orang untuk membuat telur dadar:

• Zaitun – 198 kkal;
• Bunga matahari – 578 kkal;
• Krim – 748 kkal;
• Kacang tanah dan jagung - masing-masing 899 kkal.

Kami menghilangkan 20 - 30 gram minyak dari resep, dan kami mendapatkan penghematan signifikan dalam kilokalori yang dikonsumsi. Tentu saja, Anda tidak akan bisa menggoreng telur dadar dalam wajan di atas kompor gas tanpa minyak, tetapi menyiapkan produk yang lezat di dalam oven atau slow cooker itu mudah dan sederhana. Anda juga bisa memasak telur dadar tanpa minyak di microwave, tapi...

6. Telur dadar 2 butir telur dengan susu dan tomat

Kandungan kalori telur dadar sederhana yang terbuat dari dua butir telur dan susu yang dimasak dengan sedikit mentega adalah 161 kkal.

Variasi paling populer dari hidangan ini melibatkan penambahan tomat.

Telur dadar berbahan susu dengan dua butir telur dan tambahan satu buah tomat mengandung 151 kkal per 100 gram.

Untuk mengurangi nilai energi suatu masakan, Anda bisa menggunakan susu skim atau menggunakan beberapa teknik lainnya.

7. Berapa kalori dalam telur dadar yang terbuat dari 1 butir telur dan susu?

Kandungan kalori resep ini tergantung pada metode menyiapkan hidangan: di dalam oven, di slow cooker, goreng dalam wajan di atas kompor gas.

Menyiapkan telur dadar dengan menggoreng di atas kompor adalah pilihan paling berkalori tinggi dan "berbahaya" bagi tubuh: selama menggoreng, zat karsinogenik pada tingkat yang lebih besar atau lebih kecil terbentuk di berbagai lemak, yang berdampak negatif pada proses metabolisme dalam tubuh.

Rata-rata telur dadar dengan susu dan satu butir telur mengandung 128,5 kalori per 100 gram.

Apa saja manfaat telur dadar?

Bila dikonsumsi secukupnya, manfaat telur dadar cukup besar:

• hidangan ini kaya akan vitamin dan mineral yang memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• telur dadar diindikasikan untuk nyeri otot kronis dan sakit kepala;
• vitamin B yang terkandung dalam telur dadar bermanfaat untuk kesehatan sistem saraf;
• komponen utama telur dadar adalah telur ayam yang banyak mengandung vitamin A, E, D;
• telur dadar vitamin A merupakan antioksidan alami yang bermanfaat untuk kesehatan tulang, mata, kulit, serta pengaturan sintesis protein selama proses oksidatif dan reduksi;
• vitamin B dalam telur dadar berguna untuk menjaga tonus otot dan mempercepat metabolisme;
• vitamin E dalam produk diperlukan untuk meningkatkan elastisitas pembuluh darah dan penyembuhan luka dengan cepat;
• Kalsium dan karbonat dari hidangan telur digunakan untuk merangsang fungsi sumsum tulang.

Efek berbahaya dari telur dadar Sifat-sifat berbahaya dari telur dadar berikut ini diketahui: kolesterol yang terkandung dalam hidangan menyumbat pembuluh darah; telur dadar yang terlalu matang kehilangan hingga 95% nutrisinya; telur dadar yang terbuat dari telur berkualitas rendah dapat menyebabkan salmonellosis; Banyak orang mengalami reaksi alergi terhadap komponen dalam masakan, termasuk kemungkinan intoleransi terhadap putih telur dan mentega.

Cara memasak telur dadar yang enak

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

• 3 butir telur ayam,
• 35 gram mentega,
• seperempat sendok teh garam,
• seperlima sendok teh merica bubuk.

Langkah-langkah memasak:

1. Kocok telur dengan garpu hingga adonan menjadi homogen.
2. Berhati-hatilah untuk tidak mengocok telur secara berlebihan, karena dapat menyebabkan telur dadar menjadi terlalu padat.
3. Masukkan 35 g mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan api sedang.
4. Segera setelah mentega meleleh, campuran telur yang diperoleh sebelumnya dituangkan ke dalamnya.
5. Menggoreng telur dadar berlangsung 1,5 - 2 menit.
6. Indikator kesiapan masakan adalah kerak emas di bagian samping, agak kental di bagian tengah. Telur dadar yang sudah jadi diangkat dari api, ditaburi merica bubuk, garam. Hidangan ini cocok dengan roti gandum hitam, sayuran. Selamat makan!

Kalori telur dadar per 100 gram 184 kkal. 100 g produk mengandung: 9,6 g protein; 15,4 gram lemak; 1,9 gram karbohidrat. Komposisi vitamin dan mineral telur dadar diwakili oleh vitamin A, B2, B9, B12, E, D, kalsium, potasium, lesitin, zat besi, lutein, selenium.

Rata-rata kandungan kalori 100 gram telur dadar adalah 185 kkal.

Itu mengandung:

• karbohidrat 2 gram;
• protein 11 gram;
• lemak 15 gram.

Telur dadar dapat dibuat dari telur dan susu dalam jumlah berbeda dengan kandungan lemak apa pun, jadi saat menghitung nilai energi individu, Anda perlu mengetahui beban dasarnya:

Dalam 100 gram. telur 157 kkal, dan susu dalam jumlah yang sama dengan kandungan lemak 3,2% - 59 kkal.

Berdasarkan hal tersebut, Anda bisa menentukan kandungan kalori dari masakan yang Anda masak di rumah.

Hasil:

100 gr aneka resep omelet mengandung (kkal):

• Dengan satu telur dengan susu – 128,5;
• Dengan dua telur dan susu – 178;
• Dalam telur dadar dengan susu dan tiga butir telur – 216;
• Untuk resep telur dadar dengan tomat, Anda perlu "menambahkan" kandungan kalori sayuran - 30 kkal;
• Dalam telur dadar tanpa kuning telur – 111;-
• Dalam telur dadar dengan air, kita “mengurangi” nilai energi susu - 64 kkal per 100 g.
• Dalam telur dadar dengan brokoli, nilai energinya lebih tinggi karena kandungan kalori kubis "luar negeri" - 28 per 100 gram.

Telur dadar rendah kalori

Hidangan diet seperti itu sangat mungkin diperoleh jika Anda menyiapkannya dengan benar. Pertama-tama, lebih baik tidak menggoreng telur dadar: blues goreng mengandung karsinogen yang berdampak negatif pada hati. Dan mereka, seperti lemak yang terkandung dalam minyak, menyebabkan penambahan berat badan.

Dianjurkan untuk memasak telur dadar dalam slow cooker atau double boiler.

Masuk akal untuk tidak menggunakan kuning telur:

Seratus gram telur dadar dengan putihnya saja hanya mengandung 85 kkal.

Sayuran hijau juga mengurangi nilai energi: peterseli, kemangi, dill membantu sistem pencernaan, dan merupakan penolong yang sangat baik dalam memerangi lemak tubuh.

Hidangan paling sederhana yang bahkan seorang anak pun bisa menyiapkannya adalah telur dadar. Orang Prancis yang menciptakannya tidak bertanya-tanya berapa banyak susu yang harus ditambahkan ke telur dadar. Mereka percaya bahwa hidangan ini hanya berisi telur. Dan Anda mencoba memasak telur dadar menurut dua resep menarik - di dalam oven dan dengan ham dan sayuran.

Telur dadar tinggi

Telur dadar yang empuk dipanggang dalam oven, dituangkan ke dalam loyang yang dalam. Ketinggiannya dicapai dengan ketinggian pengisian formulir.

Berapa banyak susu yang ditambahkan ke telur dadar tergantung pada jumlah telur, produk ini diambil secara merata

Untuk mempersiapkannya, ambil:

• telur – 4 buah;
• susu – 150 ml;
• tepung - 1 sdm. aku. dengan perosotan;
• mentega – 10 gram;
• garam.

Mari mulai memasak:

1. Pecahkan telur yang sudah dicuci ke dalam mangkuk pencampur. Dianjurkan untuk memecahkan setiap telur ke dalam mangkuk terpisah untuk memastikan kesegarannya.
2. Tambahkan sejumput garam, susu, tepung ke dalam telur dan kocok adonan dengan mixer atau pengocok agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Olesi loyang kecil dengan mentega. Tuang adonan telur ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven panas.
4. Panggang pada suhu 160−170°C. Jika tinggi telur dadar dalam bentuk 5-6 cm, waktu memanggangnya adalah 25 hingga 40 menit.

Sajikan telur dadar di piring dengan salad sayuran segar. Ini akan mengendap sedikit saat dingin, jadi jika Anda ingin telur dadar yang tinggi, makanlah selagi panas.

Telur dadar campur

Setelah menyiapkan hidangan ini, Anda akan mengetahui berapa banyak susu yang harus ditambahkan ke telur dadar dua butir. Jika Anda tidak memiliki ham dan paprika, Anda bisa menggunakan fillet ayam, jamur, zucchini, tomat, terong, dan produk lainnya, sesuai proporsi resepnya.

Produk yang Anda perlukan:

• ham – 100 gram;
• paprika – 1 buah;
• bawang bombay – potong;
• tanaman hijau;
• garam lada;
• telur – 2 buah;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• susu – 100ml.

Mari mulai memasak:

1. Potong ham menjadi kubus dan goreng dengan mentega di penggorengan.
2. Tambahkan paprika dan bawang bombay potong dadu ke ham dan lanjutkan menggoreng.
3. Kocok telur dengan susu, tepung dan sedikit garam.
4. Garam dan merica ham dan sayuran di dalam wajan, aduk dan tuangkan campuran telur di atasnya.
5. Goreng telur dadar di bawah tutupnya dengan api kecil sampai matang.
6. Sajikan hidangan dengan taburan peterseli cincang atau adas manis. Anda bisa meletakkan salad mentimun segar dan tomat sebagai lauk.

Pertanyaan tentang berapa banyak susu yang akan ditambahkan ke telur dadar dapat ditentukan oleh selera pribadi Anda atau resep dari koki berpengalaman. Untuk membuat telur dadar yang tepat, perbandingan telur dan susu harus sama; tambahkan kurang lebih 50 ml susu atau 2 sendok makan per telur.

- Pastinya empuk, empuk, enak dan lumer di mulut. Tapi apakah selalu seperti ini? Di pagi hari, semua orang bergegas bekerja, dan waktu menyiapkan sarapan dikurangi seminimal mungkin. Terkadang, alih-alih telur dadar yang lapang, piringnya malah menjadi massa yang kering dan padat, lebih mirip pai telur. Sebuah “mahakarya” kuliner yang gagal dapat disamarkan dengan bumbu, saus lezat, isian daging, sayur, jamur, dan keju. Tapi setiap ibu rumah tangga ingin memasak telur dadar lezat yang tidak harus disembunyikan di bawah ham dan keju, tapi bagaimana cara mempelajari seni ini? Banyak buku masak menulis bahwa telur dadar adalah hidangan yang sangat kompleks yang membutuhkan keterampilan, ketangkasan, dan pengetahuan tentang beberapa rahasia khusus. Faktanya, semuanya jauh lebih sederhana, dan bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat dengan mudah memahami cara menyiapkan telur dadar dengan benar dan mengejutkan seluruh keluarga.

Menyiapkan hidangan dan bahan untuk telur dadar

Wajan penggorengan yang bagus. Telur dadar adalah hidangan berubah-ubah yang tidak akan dimasak dalam wadah yang salah dengan bagian bawah yang tipis atau tidak rata. Pilihan yang ideal adalah penggorengan besi dengan lapisan anti lengket, yang memanas secara merata dan menahan panas untuk waktu yang lama, meskipun penggorengan Teflon biasa juga cocok untuk menyiapkan telur dadar. Ada baiknya jika tutupnya memiliki lubang untuk keluarnya udara agar telur dadar tidak terlalu encer.

Kualitas telur. Telurnya harus sangat segar, sebaiknya buatan sendiri, tetapi jika Anda membelinya di toko, usahakan hanya memilih produk yang berkualitas tinggi. Faktanya adalah Anda tidak bisa membuat telur dadar yang enak dari telur yang jelek, tidak peduli seberapa keras Anda mencoba. Telur yang dibeli di toko yang paling cocok untuk telur dadar adalah telur diet dan telur meja. Telur segar memiliki cangkang yang tidak mengkilat dan beratnya tidak terlalu ringan. Cara pengecekannya yang paling terkenal adalah dengan memasukkan telur ke dalam air. Yang segar langsung tenggelam.

Minyak. Minyak terbaik untuk menggoreng omelet adalah mentega: enak, aromatik. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak orang menggoreng telur dadar dengan minyak sayur, mentega berkualitas tinggilah yang membuat hidangannya meleleh dan empuk.

Cara memasak telur dadar yang subur dan empuk: rahasia dan kehalusan

Resepnya tampak sederhana bahkan untuk anak sekolah: kocok telur dengan susu atau krim, tambahkan garam, tuangkan campuran telur ke dalam wajan panas yang sudah diminyaki dan goreng selama beberapa menit di bawah tutup tertutup dengan api sedang. Kemudian potong telur dadar menjadi beberapa bagian atau letakkan seluruh telur dadar di piring dan taburi dengan bumbu. Namun, mengetahui beberapa trik dan teknik kuliner akan membantu Anda menyiapkan telur dadar yang lapang dengan rasa yang creamy yang akan disantap dengan lahap oleh seluruh anggota keluarga.

Kocok telurnya. Pakar kuliner mengatakan bahwa lebih baik mengocok telur dadar dengan pengocok atau garpu, dan bukan dengan blender dan mixer, agar tidak mengganggu struktur protein dan kuning telur - telur dadar seperti itu sangat luar biasa. Untuk telur dadar diet, gunakan hanya protein, dan jika Anda ingin konsistensi hidangan yang lebih padat, masak telur dadar dari kuning telur. Untuk souffle telur dadar, protein dikocok menjadi busa yang mengembang, lalu ditambahkan kuning telur dan komponen lainnya. Yang paling penting adalah memanggang telur dadar segera setelah telurnya dikocok, jika tidak hidangannya akan menjadi padat dan rata.

Kemegahan telur dadar. Meskipun produk susu ditambahkan ke telur untuk kemegahannya, jangan menyalahgunakan cairannya - idealnya, 1 sdm harus sama dengan 1 butir telur. aku. krim atau susu, jika tidak maka akan terlalu basah dan rontok. Alih-alih susu, Anda bisa menggunakan kaldu, kefir, atau susu panggang fermentasi - dengan produk susu fermentasi, telur dadarnya sangat tinggi dan lapang. Jika Anda menambahkan sedikit krim asam atau mayones ke dalam campuran telur, hidangan akan memperoleh rasa krim yang menyenangkan, dan di atas air mineral, telur dadar menjadi sangat ringan dan mengembang. Dalam beberapa resep, disarankan untuk menambahkan sedikit semolina atau tepung ke dalam telur - tidak lebih dari 1½ sdt. untuk 4 butir telur. Tepung memberikan tekstur yang sedikit lebih padat pada hidangan, mempertahankan bentuknya dan menambah volume - untuk tujuan ini, beberapa orang menambahkan soda, pati, atau sedikit ragi ke dalam telur. Dan hanya orang Prancis yang tidak menambahkan apa pun ke dalam telur dadar, percaya bahwa telur dadar itu tidak akan mengembang. Ya, rasanya berbeda!

Isinya enak. Bahan tambahan dapat ditambahkan ke dalam campuran telur-susu - bumbu, sayuran, jamur, daging, ikan, gula halus sebagai pengganti garam, buah-buahan, kacang-kacangan dan coklat. Itu semua tergantung resep, selera dan kesukaan anggota keluarga, namun meskipun Anda penganut tradisi kuliner konservatif, cobalah membuat telur dadar manis setidaknya sekali. Bukan kebetulan bahwa omelet pertama yang muncul di Roma Kuno adalah makanan penutup yang dibuat dengan madu. Penting agar semua bahan yang ditambahkan ke telur, mulai dari susu hingga potongan daging, tidak dingin, jika tidak telur dadar tidak akan mengembang.

Cara menggoreng. Mula-mula harus digoreng dengan api besar, tapi begitu mulai mengembang, api harus dikecilkan seminimal mungkin agar masakan bisa mendidih di bawah tutupnya sampai matang. Jika bagian atas masih basah dan bagian bawah sudah gosong, tusuk telur dadar dengan garpu atau angkat sedikit dengan spatula agar komponen cairannya menetes. Anda bisa menggoreng telur dadar di kedua sisi, dan setelah mematikan api, biarkan piring tertutup selama beberapa menit hingga mencapai kondisi yang diinginkan.

Bagaimana cara melayani. Telur dadar disajikan dalam bentuk potongan-potongan, dilipat dua atau menjadi tabung, diisi dengan isian manis atau gurih. Ada ribuan - bisa berupa hidangan penutup yang lezat, hidangan pembuka panas atau dingin, hidangan utama, lauk, bahan dasar sandwich, bahan untuk salad, dan sushi. Setiap negara memiliki kekhasan tersendiri dalam menyiapkan hidangan ini, dan jika Anda ingin belajar cara membuat telur dadar Perancis, Inggris atau Amerika, Anda bisa melakukan perjalanan, karena lebih baik melihat sekali daripada mendengar seratus kali.. .

Semoga Anda mendapatkan penemuan kuliner yang menyenangkan dan eksperimen yang berani!

Hidangan yang terbuat dari telur enak, bergizi, dan bergizi. Hampir semua hidangan telur mudah dan cepat disiapkan sehingga populer. Apa yang bisa Anda masak dari telur dan dimakan dengan pankreatitis?

Hidangan telur

Hidangan telur apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita pankreatitis? ?

Semua hidangan lainnya tidak termasuk, meskipun faktanya telur umumnya dianggap sebagai produk makanan.

Yaitu, Anda tidak bisa makan:

• telur rebus, rebus setengah matang atau di dalam kantong,
• telur dadar dengan keju, tomat atau sayuran lainnya,
• telur goreng dan telur goreng.

Protein diet Nomor 5p memasukkan hidangan lezat dan sehat ke dalam diet Anda - Telur dadar protein kukus.

resep telur dadar protein kukus memiliki kandungan lemak dan karbohidrat yang berkurang. Sebaliknya, protein terkandung dalam rasio yang meningkat. Diet No. 5p disetujui oleh Kementerian Kesehatan dan Institut Nutrisi dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia.

Cara memasak telur dadar protein kukus

pola makan berprotein Nomor 5p membatasi konsumsi telur utuh, terutama telur rebus dan goreng merupakan kontraindikasi. Kuning telur bisa dimakan dalam jumlah 1/2 per hari sebagai bagian dari masakan. Telur dadar protein kukus Lebih baik memasak tanpa kuning telur.

Bahan-bahan:

• Telur - 2 buah
• Susu - 120 g (sedikit lebih dari 1/2 sdm)
• Mentega - 10 g (1 sdt)

Resep:

1. Ambil mangkuk dan pisahkan putih telurnya (Anda tidak perlu memisahkan putih dan kuning telur, tetapi ini adalah diet No. 5, tanpa "p", diperbolehkan dalam diet untuk pankreatitis dalam remisi)
2. Tambahkan sedikit susu pada putihnya, tambahkan sedikit garam
3. Jika Anda ingin menambahkan sayuran hijau ke dalam telur dadar, potong sayuran tersebut dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
4. Kocok dengan garpu, pengocok, atau blender (entah apa!)
5. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah saji, yang kami tempatkan di double boiler.

(Jika tidak mempunyai double boiler, maka adonan bisa dituang ke dalam wajan dengan lapisan anti lengket. Jika tidak, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, untuk misalnya besi cor. Telur dadar juga bisa dimasak di penangas air)

10-15 menit akan berlalu dan telur dadar sudah siap!

Nasihat. Jika Anda membuat telur dadar di penggorengan, berhati-hatilah agar tidak gosong. Untuk melakukan ini, penuhi persyaratan:

• masak hidangan dengan api kecil;
• Jangan membuat telur dadar dengan terlalu banyak telur. Memasaknya akan memakan waktu lama dan mungkin gosong.

Selamat makan!

Kandungan kalori 100 gram telur dadar protein kukus - 128,42 kkal

Nilai gizi dan komposisi kimia masakan per 100 g produk:

• protein - 6,95 gram
• lemak - 10,16 gram
• karbohidrat - 3,18 gram
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0mg

Cara memasak telur dadar yang empuk dan empuk

Sayangnya resep ini tidak termasuk dalam daftar masakan untuk pankreatitis.

Teknologi menyiapkan hidangan ini tidak standar. Namun metode memasak yang tidak biasa inilah yang memungkinkan Anda menyiapkan telur dadar yang lebih empuk, lapang, dan empuk.

Bahan-bahan:

• telur - 5 buah
• susu - 200 ml (1 gelas)
• garam -1/2 sendok teh
• mentega -50 g (2 sdm)

Cara memasak telur dadar:

1. Oven dipanaskan hingga 200 derajat;
2. Tambahkan garam ke telur dan campur dengan susu; tidak perlu dikocok;
3. Tuang campuran telur-susu ke dalam cetakan kaca;
4. Letakkan cetakan kaca di atas loyang dengan sisi yang tinggi atau pada cetakan logam yang lebih tinggi dari cetakan kaca;
5. Tuang air ke dalam cetakan logam; ketinggian air harus mencapai bagian tengah cetakan kaca;
6. Masukkan campuran telur-susu ke dalam oven selama 30 menit;
7. Keluarkan loyang kaca berisi campuran dari penangas air dan biarkan di rak oven selama 5 menit. Agar permukaan telur dadar terbentuk kerak berwarna coklat keemasan yang menggugah selera, letakkan potongan mentega di atas telur dadar yang hampir jadi.

Selamat makan!

Kita tahu kalau telur dadar klasik terbuat dari telur dan susu. Anda dapat mendiversifikasi menu Anda dengan menambahkan bahan ke dalam resep, misalnya keju atau rempah-rempah (dill, peterseli, basil).

Telur dadar kukus dengan daging sesuai dengan diet No. 5p untuk pankreatitis - cepat matang, ternyata enak, baca resepnya

Menarik: Tidak diketahui secara pasti di mana telur dadar ditemukan. Ada legenda yang mengatakan bahwa Kaisar Romawi Suci dari dinasti Habsburg, Joseph I (1678–1711), tersesat saat berburu dan kelaparan. Dia masuk ke rumah seorang miskin. Petani yang bertemu dengannya tidak terkejut dan menyajikan makan malam kepada tamu terhormat dari apa yang dia miliki. Telur ayam orak-arik dalam mangkuk, ditambah susu, dipanggang dan disajikan. Joseph menyukai makan malam itu dan menginstruksikan koki istana untuk memasukkan resep ini ke dalam makanannya. Dan juru masak telah menyempurnakan resep ini. Hidangan ini dengan cepat menjadi populer di seluruh Eropa. Tapi namanya didapat di Perancis - "telur dadar" - telur orak-arik.

Di Asia, orang Jepang menemukan telur dadar. Telur dadar Jepang menggunakan nasi sebagai bahannya. Itu juga menjadi hidangan diet yang menarik.

Di Italia, telur dadar disebut fritatta. Bahan tambahan untuk telur dadar klasik kami adalah daging, sayuran, dan keju. Lebih sering beberapa jenis keju dicampur (misalnya mozzarella, cheddar dan ricotta)

Bahan-bahan:

• telur ayam – 3 buah;
• mentega – 40 gram;
• garam – 1/4 sendok teh;
• lada hitam bubuk – 1/4 sendok teh.

Peralatan:

• wadah pencambukan – 1 buah;
• pengocok atau garpu – 1 buah;
• penggorengan bagian bawah tebal diameter 20 cm – 1 pc.

Resep French omelet untuk 1 porsi (150 gram)

1. Kocok telur perlahan dengan garpu hingga halus tanpa berbusa. Jika Anda mengocoknya terlalu keras, telur dadar akan menjadi mengembang, padat, dan tidak plastik.
2. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak. Segera setelah minyak menjadi benar-benar cair, tuangkan campuran telur secara merata. Goreng dengan api sedang selama 1-2 menit.
3. Jika bagian dasar dan tepinya sudah matang hingga berwarna cokelat keemasan, dan bagian tengahnya masih sedikit kental, berarti hidangan sudah siap. Ayo matikan apinya. Taburi dengan garam dan merica.
4. Kami membengkokkan kedua ujungnya ke arah tengah dalam penggorengan dan diamkan beberapa saat, tetapi tidak lebih dari 15 detik. Dan lipat lagi menjadi dua sehingga menyerupai gulungan wafer besar.
5. Pindahkan ke piring dan sajikan dengan roti hitam dan bumbu segar.

Cara memasak telur dadar dengan susu

Bahan-bahan:

• telur – 4 buah;
• susu – 120 gram;
• garam – 1/4 sendok teh;
• mentega – 40 gram.

Peralatan:

• wadah dengan sisi tinggi – 1 buah;
• pengocok atau garpu – 1 buah;

Resep telur dadar dengan susu untuk 2 porsi (300 gram):

1. Ambil mangkuk dengan sisi yang tinggi dan pecahkan keempat telur dengan hati-hati ke dalamnya.
2. Tambahkan garam dan mulailah mengaduk dengan pengocok atau garpu hingga rata. Telur yang dikocok hingga berbusa kental akan membuat masakan semakin mengembang.
3. Tuang susu ke dalam campuran telur dan aduk.
4. Lelehkan mentega dalam wajan panas dan tuangkan campuran telur yang dihasilkan.
5. Goreng dengan api kecil selama 5-7 menit. Omelet biasanya gosong dalam wajan dengan bagian bawah yang tipis karena panas dari kompor melewati bagian bawah terlalu cepat dan membuatnya menjadi gosong.
6. Setelah adonan hampir mengental seluruh bagian tepinya, tutup penggorengan dengan penutup dan matikan kompor.
7. Diamkan selama 15 menit lagi. Selama waktu ini, ia akan mengental sepenuhnya dan akhirnya matang, tanpa gosong di bagian bawah.
8. Letakkan piring di piring dengan spatula plastik panjang dan sajikan.

Dengan susu

Cara memasak telur dadar dengan tomat

Bahan-bahan:

• telur – 3 buah;
• susu – 100 gram;
• tomat – 1 sedang;
• garam – 1/2 sendok teh;

Peralatan:

• wadah pencambuk dengan sisi tinggi – 1 buah;
• pengocok atau garpu – 1 buah;
• talenan untuk sayuran – 1 buah;
• penggorengan bagian bawah tebal diameter 24 cm – 1 pc.

Resep telur dadar dengan tomat untuk 2 porsi (350 gram):

1. Dalam mangkuk tinggi, kocok perlahan telur dengan pengocok atau garpu.
2. Tambahkan susu ke dalam campuran telur.
3. Di papan, atur busur menjadi setengah cincin tipis.
4. Tuang minyak ke dalam wajan yang dipanaskan dengan api besar. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam minyak dan goreng hingga kuning lembut, tidak lebih dari 1 menit. Tambahkan sedikit garam.
5. Saat bawang bombay digoreng, potong tomat menjadi kotak berukuran sedang. Jika bawang bombay sudah siap, masukkan tomat ke dalam penggorengan dan campur dengan bawang bombay.
6. Segera masukkan telur yang sudah dicampur susu dan kocok sedikit wajan agar adonan lebih merata di bagian bawah.
7. Tambahkan sisa garam dan merica.
8. Kecilkan api menjadi sedang dan goreng selama 5-7 menit hingga pinggiran dan alasnya mengeras.
9. Matikan api sepenuhnya, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit lagi hingga matang sepenuhnya.
10. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring.

Cara memasak telur dadar dengan sosis

Bahan-bahan:

• telur – 3 buah;
• susu – 100 gram;
• bawang segar – 1 kepala sedang;
• sosis/salami asap mentah – 100 gram;
• garam – 1/2 sendok teh;
• lada hitam bubuk – 1/2 sendok teh;
• minyak zaitun/bunga matahari (dihilangkan baunya, dimurnikan) – 1/2 sendok makan.

Peralatan:

• pengocok atau garpu – 1 buah;
• talenan untuk sayuran dan sosis – 1 buah;

Resep telur dadar dengan sosis untuk 2 porsi (400 gram):

1. Kocok telur dengan garpu dalam wadah tinggi. Jika tidak ingin repot mengaduk dengan garpu, ambillah botol susu bersih berleher lebar dan tuang telur ke dalamnya dengan hati-hati. Tutup rapat dan mulailah mengocoknya. Cukup 10 detik saja dan telur sudah terkocok sempurna.
2. Tambahkan susu ke dalam wadah dan kocok sedikit lagi.
3. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bawang bombay.
4. Saat bawang bombay digoreng, potong sosis menjadi irisan tipis. Untuk menyiapkan telur dadar, lebih baik menggunakan jenis sosis aromatik. Sosis yang direbus atau diasap tidak cocok, karena akan memberikan aroma yang tidak sedap pada masakan.
5. Tambahkan sosis ke bawang bombay dan goreng sedikit, tidak lebih dari 10 detik.
6. Tuang adonan telur ke dalam wajan dan ratakan.
7. Tambahkan garam dan merica. Jika sosis yang dipilih terasa asin, maka jumlah garamnya bisa dikurangi atau tidak digunakan sama sekali.
8. Goreng dengan api sedang selama sekitar 10 menit sampai terbentuk kerak panggang yang kental.
9. Kami mematikan api dan, tanpa menutupnya dengan penutup, diamkan sebentar sampai matang.
10. Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan dengan sayuran segar.

Resep omelet dengan tomat dan sosis bisa saling melengkapi dengan sempurna, cukup campurkan sosis dan tomat saat menggoreng.

Cara memasak telur dadar dengan bayam

Bahan-bahan:

• telur – 3 buah;
• susu – 100 gram;
• bawang segar – 1 kepala sedang;
• bayam beku/segar – 50 gram;
• garam – 1/2 sendok teh;
• lada hitam bubuk – 1/2 sendok teh;
• mentega – 40 gram.

Peralatan:

• wadah pencambuk dengan sisi tinggi - 1 buah;
• panci berukuran sedang - 1 buah;
• pengocok atau garpu – 1 buah;
• penggorengan bagian bawah tebal diameter 24 cm - 1 buah.

Resep telur dadar bayam untuk 2 porsi (320 gram):

1. Jika kami menggunakan bayam segar, maka Anda harus mulai memasaknya. Kami membilas bayam dengan baik di air mengalir, karena selama budidaya dan penyimpanan, zat dan bakteri berbahaya dapat masuk ke bayam.
2. Masukkan bayam ke dalam panci dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 1 menit. Kuras air dengan hati-hati dan ulangi prosedurnya. Setelah menghilangkan kelembapan berlebih, letakkan daun bayam di atas handuk dapur dan biarkan agak kering.
3. Kocok telur dengan garpu dalam wadah tinggi hingga halus.
4. Tambahkan susu ke telur dan kocok sedikit lagi.
5. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
6. Tempatkan minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bawang bombay.
7. Goreng bawang bombay dengan api besar hingga empuk berwarna cokelat keemasan, kurang lebih setengah menit dan tambahkan sedikit garam.
8. Saat bawang bombay digoreng, potong bayam dan tambahkan ke bawang bombay di penggorengan. Goreng bayam dan bawang bombay selama 1 menit lagi.
9. Tuang adonan telur ke dalam wajan dan ratakan sambil diaduk perlahan dengan bawang bombay dan bayam.
10. Tambahkan garam dan merica.
11. Goreng dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit hingga pinggirannya matang.
12. Matikan api, tutup telur dadar dengan penutup dan diamkan beberapa saat hingga matang.
13. Lipat hidangan yang sudah jadi menjadi dua dan letakkan di piring.

Telur dadar bayam sangat enak dan sehat. Bayam kaya akan antioksidan dan asam folat. Seperti yang ditulis di beberapa publikasi, bayam dikontraindikasikan untuk penderita urolitiasis karena tingginya kandungan oksalat pada bayam.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+