Bola daging dalam adonan resep langkah demi langkah. Bola daging cincang juicy yang dibungkus dengan puff pastry

Resep bakso daging dalam potongan puff pastry dan dipanggang dalam oven. Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, namun terlihat orisinal dan tidak biasa. "Bakso" daging seperti itu dapat disajikan tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk pesta meriah atau sebagai camilan. Anda bisa menyajikannya dengan saus dan minuman dingin apa pun, baik itu susu atau anggur favorit Anda.

Bahan yang Diperlukan:

• 700 g daging cincang campur;
• 700 gram kue kering;
• 2 bawang;
• 1 - 2 siung bawang putih;
• garam dan lada hitam secukupnya;
• 1 sdm. sesendok bumbu kering hop - suneli (opsional);
• 2 kuning telur.

Cara memasak bakso di puff pastry:

Siapkan daging cincang. Potong bawang merah dan bawang putih dengan mixer atau penggiling daging. Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk besar dan tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih, garam dan lada hitam sesuai selera. Jika diinginkan, tambahkan bumbu kering apa pun, misalnya hop - suneli.

Campur daging cincang dengan tangan Anda dan bentuk bola-bola kecil.

Ragi puff pastry sangat cocok untuk membungkus bakso. Saya mengambil beberapa puff pastry yang sudah jadi dan memasaknya sendiri. Balikkan adonan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung dan gulung perlahan menjadi persegi panjang. Ketebalan adonan tidak boleh kurang dari 0,3 mm dan tidak lebih dari 0,8 mm.

Untuk memudahkan pemotongan, saya menggunakan pemotong pizza berbentuk bulat. Potong menjadi potongan tipis dengan lebar tidak lebih dari 0,8 mm.

Sekarang ambil bola daging dan bungkus dengan potongan adonan, seolah-olah Anda sedang melilitkan bola benang. Letakkan bola yang sudah jadi ke dalam cangkir besar.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti dan taburi dengan tepung.

Siapkan glasir - kocok kuning telur dengan garpu hingga halus.

Dengan menggunakan sikat silikon, olesi setiap bola dengan lapisan gula dan taburi biji wijen, jika diinginkan. Letakkan bola-bola di atas loyang, jaga jarak agak jauh.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit sampai berwarna coklat keemasan.

Letakkan bola-bola yang sudah jadi di piring saji, hiasi bola-bola daging dalam puff pastry dengan bumbu segar dan sajikan panas.

Untuk persiapan "bola" bakso, yang terbaik adalah mengambil ragi puff pastry.

Diterbitkan 16.12.2017
Diposting oleh: Peri Fajar
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 40 menit

Bola daging cincang dalam puff pastry - sangat enak, memuaskan, dan berkalori tinggi, dibuat dari produk dalam jumlah minimum. Makanan pembuka ini harus dinikmati oleh semua orang tanpa kecuali - dewasa dan anak-anak. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan sangat cepat di dalam oven, dan penampilan serta rasanya tidak hanya akan menyenangkan keluarga Anda, Anda dapat dengan aman menaruhnya di meja pesta, tamu Anda juga akan senang dengannya. Resep yang diusulkan dengan foto akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak bakso cincang yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

- daging babi cincang - 500 g,
- kue puff - 150 gram,
- garam secukupnya,
- merica h.m. - mencicipi,
- bawang - opsional.

Waktu memasak 40 menit\Jumlah porsi 5.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pada bagian daging, pilihlah potongan bagian bahu atau punggung babi yang paling Anda sukai. Minta penjual untuk memasak daging cincang darinya - ini akan menghemat waktu saat memasak. Jika diinginkan, potong sedikit bawang bombay hingga halus, agar bakso dagingnya lebih juicy dan enak. Garam daging cincang secukupnya dan merica. Uleni dengan baik dan kocok. Dengan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi bola-bola kecil - seukuran buah kenari.




Cairkan puff pastry terlebih dahulu, potong-potong setebal 2 sentimeter. Taburi adonan sedikit dengan tepung jika perlu.




Bungkus setiap bakso dengan sepotong kecil puff pastry, lalu ikat pada tusuk kayu basah berbentuk kebab.




Pindahkan tusuk sate bakso dalam puff pastry ke loyang yang sudah dialasi kertas roti dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.






Sajikan bola daging cincang dalam puff pastry panas dan dingin - sama-sama enak. Anda bisa menyajikan makanan pembuka favorit ini

Jika Anda memiliki daging cincang segar yang enak di tempat sampah Anda dan Anda sedang mencari hidangan yang menarik untuk keluarga Anda, saya sarankan menyiapkan bola-bola daging cincang yang dipanggang dalam oven dengan puff pastry. Resep langkah demi langkah saya dengan foto akan membantu Anda menyiapkan hidangan yang sangat lezat, indah, menggugah selera, dan tidak biasa ini. Semua orang akan menyukai sajian daging seperti itu, karena tampilan hidangannya tidak biasa, terutama anak-anak pasti ingin mencicipi “bakso” seperti itu, dan orang dewasa pasti tidak akan keberatan. Komposisi isian dagingnya hanya campuran daging babi dan sapi cincang, bawang bombay dan sedikit bumbu, Anda juga membutuhkan puff pastry, bisa menggunakan versi yang sudah jadi, atau Anda bisa membuat adonan sendiri. Sajikan bakso seperti itu nikmat dengan lalapan.

- daging cincang - 400 g;
- bawang bombay - 1 buah;
- kue puff - 200 gram;
- garam, merica, paprika - secukupnya;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- telur ayam - 1 pc.;
- sayuran hijau - secukupnya.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Daging cincang tentu saja lebih baik menggunakan buatan sendiri, untuk ini Anda harus mengambil daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama, gulir melalui penggiling daging dengan parutan sedang. Kupas bawang bombay, bilas, potong dadu kecil. Tambahkan bawang ke daging.




Tuang paprika, merica bubuk, garam ke dalam daging cincang. Campur semua bahan hingga rata, lalu pastikan untuk mengocok daging cincang selama 5-7 menit.




Bentuk bola dengan mudah dari daging cincang yang sudah dikocok. Juga pada tahap ini, Anda sudah bisa menyalakan dan memanaskan oven, mengatur suhu menjadi 180 derajat.






Siapkan puff pastry - keluarkan adonan dari freezer terlebih dahulu, cairkan. Kemudian potong adonan menjadi irisan tipis.




Bungkus setiap bakso dengan potongan puff pastry.




Olesi loyang oven dan kocok kuning telur satu butir secara terpisah. Masukkan bola-bola adonan ke dalam cetakan, olesi dengan kuning telur kocok, masukkan ke dalam oven - panggang selama kurang lebih 20-25 menit hingga adonan berwarna kecoklatan dan daging benar-benar matang. Itu saja, ambil bola-bolanya dan segera sajikan di meja, dengan api besar.






Anda juga bisa memasak daging cincang yang lezat