Saat pohon birch memberi jus. jus birch. Kapan dan bagaimana mengumpulkan getah pohon birch. Tanpa alat, hanya tangan dan pisau
Pastinya Anda baru mencoba minuman ini, namun belum pernah mengoleksinya sendiri. Untuk memperbaiki situasi ini, kami memutuskan untuk memberi tahu Anda secara rinci tentang cara mengekstrak getah pohon birch dengan benar.
Informasi umum tentang minuman tersebut
Sebelum memberi tahu Anda tentang cara mengumpulkan getah pohon birch, saya ingin memberi tahu Anda apa minuman ini.
Getah pohon birch adalah cairan yang mengalir dari cabang dan batang pohon birch yang patah dan terpotong, yang terjadi akibat tekanan akar.
Pasti semua orang tahu bahwa birch (nama kedua minuman yang sedang kami pertimbangkan) merupakan produk yang sangat berharga dan bergizi. Hal ini disebabkan fakta bahwa ia memiliki efek menguntungkan pada seluruh tubuh manusia.
Komposisi minuman dan khasiatnya yang bermanfaat
Di musim semi, getah pohon birch manis diekstraksi karena sangat kaya akan vitamin dan mineral. Para ahli mengatakan bahwa minuman ini mengandung zat-zat berikut: berbagai gula, fosfor, kalium, zirkonium, natrium, nikel, kalsium, barium, magnesium, strontium, aluminium, tembaga, mangan, titanium, besi dan silikon. Para ilmuwan juga menemukan jejak nitrogen di dalamnya.
Meminum minuman tersebut membantu membersihkan darah, memecah batu di ginjal dan kandung kemih, serta meningkatkan metabolisme. Ini juga menghilangkan racun dan zat berbahaya lainnya dari tubuh.
Khasiat meminum getah pohon birch antara lain untuk penyakit liver, sakit maag, kelainan kandung empedu, keasaman rendah, rematik, penyakit kudis, linu panggul, radang sendi, sakit kepala, TBC, bahkan penyakit menular seksual.
Kapan mengumpulkan getah pohon birch?
Produksi getah dari pohon birch dimulai pada awal musim semi, dengan pencairan pertama. Periode ini berlanjut hingga kuncup terbuka. Namun, perlu dicatat bahwa waktu pasti keluarnya sari buah cukup sulit ditentukan, karena sepenuhnya bergantung pada kondisi cuaca. Meskipun sebagian besar kolektor mengklaim bahwa "air mata birch" mulai muncul pada pertengahan Maret.
Untuk menentukan secara mandiri awal periode aliran getah, Anda hanya perlu datang ke hutan dan menusuk pohon birch dengan penusuk tipis. Jika setelah tindakan ini tetesan uap air yang memberi kehidupan muncul dari lubang, maka Anda dapat melanjutkan pengumpulan dan pemanenan lebih lanjut dengan aman.
Di negara kita, getah maple sangat jarang diekstraksi. Dan volumenya cukup sulit dibandingkan dengan kayu birch. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa maple gula hanya tumbuh di Amerika Utara, sementara spesies lain tidak tumbuh cukup cepat untuk menyediakan minuman pemberi kehidupan dalam jumlah besar.
Getah maple banyak digunakan di Amerika Serikat bagian timur laut serta di Kanada bagian tenggara. Biasanya digunakan untuk mendapatkan sirup manis, yang sering dikonsumsi dengan pancake dan ditambahkan ke berbagai produk kembang gula.
Menyimpulkan
Pada artikel ini, kami menjawab secara detail pertanyaan bagaimana cara membuat getah pohon birch enak dan menyimpannya dalam waktu lama, serta membahas cara mengekstraknya tanpa merusak pohon. Berkat tips ini, Anda pasti akan mendapatkan minuman yang sangat enak dan menyehatkan yang akan menghilangkan dahaga dengan baik dan memenuhi tubuh dengan mineral dan asam organik. Jangan lupa hanya “mengobati” keindahan langsingnya dan mengobati lukanya agar pohonnya tidak mati.
Setiap penduduk desa Rusia tahu betul bagaimana dan kapan mengumpulkan getah pohon birch. Kota ini tidak memberikan kesempatan mewah untuk menikmati minuman yang luar biasa ini di musim semi, dan karena tidak terlalu banyak pohon birch di dalamnya, tetapi lebih karena hanya ada sedikit manfaat dari jus tersebut. Polusi gas, penggunaan reagen dan bahan kimia tambahan lainnya meracuni tanah, dan setelah itu tumbuhan dan pohon yang tumbuh di atasnya. Oleh karena itu, jika Anda ingin mendapatkan minuman sehat yang benar-benar lengkap, tidak ada bandingannya dengan selera Anda, Anda harus menjauh dari kota, jalan raya yang bising, dan kawasan industri.
Kapan dan bagaimana getah pohon birch dikumpulkan?
Dengan dimulainya musim semi, alam terbangun, dan aliran getah aktif dimulai di batang pohon birch. Orang-orang mengatakan tentang periode ini bahwa pohon birch mulai menangis. Saat ini, Anda bisa mulai mengumpulkan getah pohon birch. Sangat penting untuk diingat bahwa ketika mulai bekerja, Anda harus bertindak hati-hati dan sesuai aturan tertentu agar tidak merusak pohon.
Memikirkan bagaimana dan kapan mengumpulkan getah pohon birch, jangan berhenti di dekat pohon muda. Jusnya tidak akan terlalu enak, selain itu, pohon muda mungkin tidak mentolerir prosedur seperti itu. Jus paling enak akan diberikan pada pohon dengan ketebalan batang lebih dari 20 cm.
Berhati-hatilah dalam menciptakan luka yang tepat. Agar cepat kencang, akan lebih tepat jika menyiapkan lubang kecil di batang pohon dengan kemiringan ke bawah 3 cm, untuk itu Anda bisa membawa bor biasa. Cairan berharga akan segera mulai mengalir dari lubang yang dihasilkan. Masukkan konduktor apa pun (sesuatu yang memungkinkan jus mengalir langsung ke dalam wadah, seperti alur kayu) ke dalam lubang ini dan arahkan ke dalam wadah. Yang terbaik adalah menggunakan botol plastik. Leher yang sempit tidak memungkinkan masuknya serangga dan sisa-sisa hutan, dan karena volumenya yang besar, tidak perlu dikosongkan terlalu sering - 2,3 kali sehari.
Ketika sebatang pohon ditebang, ia segera berusaha menyembuhkannya. Oleh karena itu, produktivitas pohon birch secara bertahap akan menurun. Jangan menggali lubang lama atau membuat lubang baru - ganti saja kayunya.
Luka pada pohon birch yang telah menyerahkan sebagian dirinya untuk menunjang kehidupan manusia akan sembuh dengan sangat cepat. Kembali ke tempat ini setahun kemudian, Anda tidak akan lagi menemukan bekas luka di bagasi. Namun, agar prosesnya cepat, setelah diambil sarinya, lubang Anda harus ditutup rapat. Anda dapat segera menemukan ranting atau ranting kering apa pun di hutan, dan melukai lukanya. Beberapa "pemburu getah pohon birch" membawa serta pekarangan taman, yang, seperti resin, menutup lubang. Kedua cara tersebut bagus, yang utama jangan biarkan luka terbuka agar pohon tidak kehilangan beberapa liter sarinya lagi dan mengering.
Cara menyimpan getah pohon birch
Cara paling benar untuk menggunakan getah pohon birch adalah yang segar, yang baru diperoleh dari bawah pohon birch. Itu hanya bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari, jadi, kami ulangi, lebih baik tidak memberi banyak. Saat musim sedang berlangsung, Anda selalu dapat membeli yang segar. Jika Anda ingin menyimpannya untuk musim gugur-musim dingin, Anda bisa melakukan konservasi. Hanya dengan metode penyimpanan ini, banyak zat bermanfaat yang akan meninggalkan getah pohon birch, dan rasanya akan sedikit menurun.
Jika memungkinkan, getah pohon birch bisa dibekukan. Dengan cara penyimpanan ini tidak akan kehilangan khasiatnya, dan dapat disimpan kurang lebih satu tahun.
Setelah mengetahui pertanyaan tentang bagaimana dan kapan mengumpulkan getah pohon birch, Anda dapat dengan cepat menyiapkan "sumber" sendiri minuman bergizi ini. Ingatlah bahwa kita harus menyelamatkan pohon-pohon itu untuk anak-anak kita, jadi pohon-pohon birch harus dirusak dengan kerugian yang paling sedikit.
Komposisi kimia
Getah pohon birch sangat kaya akan vitamin, karbohidrat, mineral dan unsur kimia lainnya. Minuman ini juga banyak mengandung saponin, minyak atsiri, tanin dan gula buah.
Getah pohon birch dianggap sebagai gudang unsur kimia, karena mengandung kalsium, kalium, tembaga, mangan, dan tembaga. Secara lahiriah, getah pohon birch tampak seperti air, tetapi komposisi kimianya menunjukkan keunggulan dibandingkan semua koktail vitamin.
Kalori getah birch
Di banyak negara, ahli gizi dari klinik termahal dan bergengsi menyarankan minum getah pohon birch. Toh, selain manfaat berupa vitamin dan mineral yang banyak, Anda hanya mendapat 22 kkal per 100 gram minuman yang diminum. Getah birch dianggap sebagai minuman rendah kalori.
Manfaat getah pohon birch
Getah birch mengandung banyak unsur kimia: kalsium, kalium dan magnesium, yang berkontribusi pada pemulihan dan penguatan sistem jantung. Jusnya mengandung banyak enzim biologis dan stimulan yang membantu meningkatkan tingkat sistem kekebalan tubuh.
Getah pohon birch juga bermanfaat karena mengandung banyak komponen tanin yang memberikan kemampuan antiseptik pada minuman. Jenis fruktosa dan glukosa tertentu yang disimpan dalam getah pohon birch menjadikannya stimulan bagi otak manusia. Oleh karena itu, dokter menganjurkan meminum minuman ini saat terjadi tekanan mental yang berat (di tempat kerja, sekolah).
Getah pohon birch boleh diminum oleh anak-anak, orang dewasa, orang sakit atau orang yang benar-benar sehat. Karena sifat diuretiknya, minuman ini membantu melawan edema, yang sering terbentuk di beberapa jaringan atau di seluruh tubuh. Makanya para ibu muda dianjurkan meminum getah pohon birch untuk mengurangi pembengkakan pada tubuh.
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa getah pohon birch tidak menyebabkan proses alergi pada tubuh manusia. Oleh karena itu, dokter sangat sering menganjurkan penggunaannya untuk anak-anak.
Getah pohon birch bermanfaat karena membantu tubuh membersihkan darah dan ginjal. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk keracunan tubuh, gejala penyakit kronis, serta proses inflamasi yang parah.
Getah pohon birch sebaiknya diminum untuk masuk angin dan penyakit menular, karena tidak hanya membantu tubuh melawan penyakit, tetapi juga menghilangkan sisa-sisa pembusukan virus dan bakteri.
Orang yang menderita penyakit pencernaan wajib meminumnya. Bagaimanapun, minuman inilah yang paling merangsang produksi jus lambung, setelah itu proses pencernaan menjadi normal.
Jika seseorang menderita masalah dengan pertukaran masyarakat, maka kita kembali lagi menggunakan getah pohon birch. Toh, mengandung banyak bahan kimia yang merangsang dan mengatur metabolisme dalam tubuh kita.
Sifat-sifat getah pohon birch banyak digunakan dalam tata rias. Memang, dengan bantuannya, ahli kosmetik merekomendasikan untuk melawan jerawat, bisul, dan neurodermatitis. Minuman ini juga mengurangi sekresi sebum, jumlah ketombe dan tingkat kerontokan rambut.
Kontraindikasi getah birch
Meski getah pohon birch memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, namun tidak disarankan meminumnya bagi orang yang memiliki masalah batu ginjal. Selain itu, jangan menyalahgunakan minuman tersebut bagi penderita maag.
Dalam segala hal Anda perlu memperhatikan takarannya, tidak terkecuali penggunaan getah pohon birch. Minumlah segelas jus setiap hari dan kesehatan tidak akan pernah meninggalkan Anda.
TOTAL!
Pengumpulan dapat dimulai dari awal aliran getah (ekuinoks musim semi), dilanjutkan hingga daun mekar.
Anda tidak bisa menggunakan pohon muda.
Anda tidak bisa membuat potongan lebar dengan kapak.
Anda tidak dapat mengambil banyak jus dari satu pohon.
Lebih baik mendapatkan 5 liter jus dari 5 pohon yang masing-masing berukuran 1 liter daripada dari satu pohon.
Anda dapat: menggunakan bor hingga 10mm. Alur khusus atau seikat rumput kering bersih dimasukkan ke dalam lubang tempat jus mengalir. Di akhir pengumpulan, sebatang tongkat kering yang diberi pek taman atau sepotong lilin dipalu ke dalam lubang. Pohon yang dewasa dan kuat digunakan. Setelah dibersihkan, jus dapat diekstraksi dari tunggulnya.
Anggur, kvass, sirup diperoleh dari getah pohon birch.
Resep untuk birch kvass:
Saring getah pohon birch melalui beberapa lapis kain tipis untuk menghilangkan kotoran. Tambahkan kismis, gula dan biarkan berfermentasi di tempat dingin. Setelah 3-4 hari, kvass sudah siap. Kemudian saring kvass, tutup botolnya dan taruh di tempat yang gelap dan dingin untuk penyimpanan jangka panjang. Kvass dari getah pohon birch dapat disimpan hingga musim gugur.
Di Rusia, pohon berkulit putih telah lama dipuja tidak hanya karena keindahannya, tetapi juga karena sari buahnya yang bermanfaat yang dengan senang hati mereka bagikan kepada orang-orang. "Air mata" birch membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghilangkan dahaga dengan sempurna dan membantu menyingkirkan banyak penyakit. Untuk mendapatkan nektar yang benar-benar menyembuhkan, Anda perlu mengetahui cara mengumpulkan getah pohon birch, kapan sebaiknya dilakukan, dan cara menyimpan minuman yang benar agar tetap sehat lebih lama.
Tanggal pasti munculnya getah pada pohon birch bergantung pada wilayah negara dan kondisi cuaca pada setiap tahun tertentu.
Kira-kira setelah ekuinoks musim semi, yang terjadi pada tanggal 20 atau 21 Maret, Anda dapat pergi ke hutan untuk memeriksa apakah aliran getah sudah mulai mengalir di pohon berkulit putih. Untuk melakukan ini, Anda harus membawa penusuk tipis, yang dengannya Anda perlu menusuk kulit kayu birch dengan hati-hati. Jika setetes jus muncul, maka prosesnya telah dimulai dan Anda dapat mulai mengumpulkan pohon birch yang menyembuhkan.
Pemanen yang berpengalaman tahu bahwa periode untuk memperoleh jus dalam jumlah terbesar sangatlah singkat. Anda perlu memiliki waktu untuk menimbun minuman sehat sejak kuncup bengkak muncul hingga daun-daun mekar di pepohonan.
Selain itu, jus paling cepat dikonsumsi pada siang hari: dari siang hingga jam enam sore. Namun kemudian pepohonan “tertidur” dan tidak memberikan nektarnya secara melimpah.
Cara mengumpulkan minuman sehat tanpa merusak pohonnya
Alam membagikan khasiat penyembuhan kepada kita secara gratis. Kita harus menghargai pemberian, merawat pohon yang rapuh dan rentan semaksimal mungkin.
Pengumpulan jus tidak boleh dilakukan dengan gegabah, tetapkan satu tujuan - untuk mendapatkan minuman sebanyak mungkin. Harus berhati-hati agar tidak merusak alam.
Bagaimana cara mengumpulkan getah pohon birch?
- Pilihlah pohon yang tidak terlalu muda atau terlalu tua, dengan diameter batang minimal 20 cm.
- Buatlah lubang yang dangkal, mengingat sari buah berada di antara kulit kayu dan batangnya. Jarak dari tanah - 20 - 25 cm, kedalaman celah - 3 - 5 cm.
Penting! Tidak perlu menggunakan kapak, lebih baik menggunakan bor dengan nosel berdiameter kecil.
- Satu pohon tidak perlu membuat banyak lubang. Dengan diameter batang 25 cm, hanya satu yang diperbolehkan, dari 30 hingga 35 cm - dua, dari 35 hingga 40 - tiga lubang, untuk pohon yang lebih tebal - maksimal empat.
- Di slot yang dibuat (atau di bawahnya), perlu untuk menempatkan alat di mana jus dapat menetes ke dalam wadah yang dipasang dari bawah - botol plastik, kantong plastik, toples kaca, tabung. Ini bisa berupa talang kayu, tabung polietilen, derek rumput kering, atau bahan lain yang ada.
- Tidak perlu malas, Anda harus berkeliling lebih banyak pohon untuk mengumpulkan satu liter per hari dari masing-masing pohon, dan tidak mengeringkan satu pohon birch sepenuhnya. Tidak diperbolehkan mengeringkan semua sarinya, karena akan mematikan pohon. Oleh karena itu pengumpulan sebaiknya dihentikan pada malam hari.
- Pastikan untuk menutup lubang setelah mengumpulkan pohon birch. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan lumut, tanah liat, lilin, gabus kayu.
Dengan mengikuti aturan sederhana ini, Anda tidak hanya mendapatkan keuntungan dari nektar yang sehat, tetapi juga menyelamatkan pohon putih yang sehat yang dapat menghibur orang dengan jus penyembuhan tahun depan.
Apakah mungkin mengumpulkan getah pohon birch di perkotaan
Semua pohon, dan khususnya keindahan Rusia, sangat sensitif terhadap perubahan lingkungan. Mereka menyerap semua zat yang ada di udara dan tanah.
Jika pertumbuhan terjadi di lingkungan yang menguntungkan, di kedalaman hutan atau hutan kecil, jauh dari jalan raya, pabrik, dan “manfaat” peradaban lainnya, jus ini sangat berguna di sana.
Namun jika Anda mengumpulkan getah pohon birch dari pohon-pohon yang tumbuh di dalam kota, maka komposisi nektar tersebut antara lain akan mencakup produk pembusukan, pembakaran, garam logam berat, dan konsekuensi “menyenangkan” lainnya dari aktivitas aktif Homo sapiens.
Oleh karena itu, lebih baik masuk lebih jauh ke dalam hutan untuk mendapatkan pohon birch yang benar-benar menyembuhkan.
Manfaat getah pohon birch untuk tubuh manusia
Hanya sedikit minuman yang dapat memberikan dampak seperti itu terhadap kesehatan manusia. Pada saat yang sama, jus praktis tidak memiliki kontraindikasi, cocok untuk semua orang, tanpa memandang usia dan adanya penyakit apa pun.
Birch tidak hanya menyegarkan secara sempurna, tetapi juga membantu meningkatkan kesejahteraan. Antara lain:
- meredakan peradangan di tenggorokan;
- menormalkan proses metabolisme;
- meningkatkan pencernaan;
- meningkatkan kekebalan;
- menghilangkan racun, zat beracun;
- memiliki sifat diuretik, menghilangkan pembengkakan;
- menormalkan tekanan darah;
- meningkatkan fungsi hati dan ginjal;
- mencegah perkembangan anemia, beri-beri;
- menormalkan latar belakang hormonal;
- meningkatkan potensi;
- meningkatkan vitalitas;
- melawan stres, depresi;
- mencegah perkembangan tumor;
- memperbaiki kondisi kulit dan rambut.
Kisaran khasiat penyembuhannya sangat mengesankan. Semuanya aktif digunakan untuk pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit.
Cara minum minuman kesehatan
Seperti disebutkan di atas, "air mata birch" adalah minuman yang aman. Namun tidak semua orang bisa meminumnya.
Agar tetap sehat, Anda perlu membatasi minum jus:
- orang yang alergi terhadap serbuk sari pohon birch;
- orang dengan batu ginjal;
- pasien dengan diabetes.
Dan semua orang dapat menikmati rasa kayu manis yang menyenangkan dengan mengonsumsi tidak lebih dari 2 gelas minuman sehat per hari.
Pengobatan tradisional menawarkan resep tersendiri yang membantu meningkatkan kesejahteraan pasien dengan berbagai penyakit.
- Untuk membersihkan ginjal, digunakan campuran jus birch dan peterseli, serta madu (1: 1: 1). Campuran ini sebaiknya dikonsumsi tiga kali sehari, 2 sendok makan. Kursus ini berlangsung selama satu bulan.
- Untuk menormalkan tekanan darah, ada baiknya minum setengah gelas pohon birch segar dua kali sehari selama seminggu.
- Untuk meredakan sakit tenggorokan, berkumur dengan jus hangat akan membantu. Ini harus dilakukan beberapa kali sehari, setelah makan.
- Campuran vitamin dari beberapa jus sekaligus akan sangat bermanfaat untuk anak-anak. Selain birch, Anda perlu menambahkan nektar dalam jumlah yang sama dari apel dan wortel. 2 gelas sehari akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah anemia.
- Birch efektif menurunkan suhu tubuh saat demam. Untuk melakukan ini, letakkan kain kasa yang dibasahi jus di bawah ketiak, di dahi, di bawah lutut di lekukan siku.
- Pembekuan jus yang cepat (disebut juga kejutan) akan memungkinkan Anda mempertahankan semua khasiat minuman yang bermanfaat sebanyak mungkin. Tidak semua freezer konvensional cocok untuk metode ini, karena penurunan suhu sebesar
kecepatan tinggi. Anda perlu membekukannya dalam porsi kecil, agar nantinya mudah untuk mencairkannya dan segera mengonsumsi seluruh volume cairan. - Menguapkan jus memungkinkan Anda menghasilkan konsentrat yang kaya. Caranya, rebus cairan pada suhu 60 - 70 derajat hingga 75 persen volumenya menguap. Gulung konsentrat yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan. Pastikan untuk mengencerkan minuman tersebut dengan air bersih sebelum diminum.
- Sterilisasi juga akan mengawetkan pohon birch untuk waktu yang lama. Untuk melakukan ini, jus harus dididihkan, tetapi tidak direbus, dituangkan ke dalam stoples dan disterilkan selama 15-20 menit, lalu digulung dengan tutupnya.
- Getah pohon birch kalengan adalah cara paling populer untuk menyimpan minuman. Ada beberapa resep masakan. Pilihan pertama adalah menambahkan gula dan asam sitrat ke dalam jus yang dipanaskan, rebus dan tuang ke dalam stoples, lalu sterilkan selama 15 menit. Resep kedua memungkinkan Anda memasak kvass, dengan rasa asam-lemon yang menyenangkan. Untuk itu, Anda perlu menambahkan ragi dan kismis dengan kulit lemon, lalu memasukkan minuman tersebut ke dalam stoples tertutup selama 10-14 hari.
Untuk penyimpanan lebih lama dari penyembuhan birch, Anda dapat menggunakan berbagai metode.
Anda bisa menambahkan daun mint, lemon balm, rose hip, kismis, atau lingonberry ke pohon birch. Mereka memberi nuansa baru pada nektar.
Jus segar memiliki khasiat yang maksimal. Dengan pembekuan yang mengejutkan, ia hampir tidak kehilangan karakteristik penyembuhannya, tetapi konservasi, persiapan konsentrat dan sterilisasi menjadikan pohon birch yang bermanfaat hanya sebagai minuman manis dan lezat, tidak lebih.
Ketika suhu udara siang hari di hutan mulai menunjukkan nilai positif, sekarang saatnya mengumpulkan getah pohon birch. Ini adalah produk unik yang kami bicarakan dengan sangat rinci di artikel “. Banyak pecinta dan penikmat sari buah akhir-akhir ini yang pergi ke hutan dan menebang pohon dengan kapak, memotong kulit kayu dengan pisau, membuat lubang pada batang, menyumbat alur, memasang pipa, tali, rumput dan selang pada pohon, mengikatnya. dan mengganti botol dan kaleng. Saat keluar, mereka menutup lubang dengan tanah, tanah liat, lumut, dempul jendela, plastisin, bahkan mengisinya dengan vitriol. Banyak yang datang untuk mengambil jus tanpa mengetahui aturan dasar proses ini dan bertindak dengan coba-coba. Lainnya dalam pertanyaan "bagaimana cara mendapatkan getah pohon birch?" mereka mengandalkan pengalaman teman-temannya, atau, seperti yang sekarang menjadi mode, pada pengetahuan Internet.
Namun dari sisi profesional sejati, semua aktivitas kekerasan ini tampak seperti vandalisme dan aib yang nyata. Dan hari ini saya ingin mengajak semua orang yang mengenali diri mereka sendiri, teman dan kerabat mereka dalam "profesional" yang disebutkan di atas dalam pengumpulan getah pohon birch untuk memperhatikan pengalaman para spesialis dari Kanada, di mana getah maple telah dikumpulkan selama beberapa ratus tahun. , tetapi mereka melakukannya dengan hati-hati, bahkan memperlakukan pohon-pohon yang memberi mereka nektar ajaib dengan rasa hormat!
Cara mengumpulkan getah pohon birch - Pengalaman Kanada di hutan Rusia!
Ke depan, saya ingin mengatakan bahwa para petani Kanada yang mengekstraksi jus di kebun maple yang telah disayangi selama berabad-abad, akan sangat tidak puas dengan metode Rusia dalam mengekstraksi jus. Namun sayangnya, meskipun Anda ingin mempelajari pengalaman mereka, maka di Internet Anda tidak akan menemukan pengalaman orang Kanada yang mendetail dan mendetail tentang cara mendapatkan getah pohon birch, meskipun kita harus banyak belajar dari mereka.
Untuk mengenalkan Anda pada praktik terbaik, artikel ini telah mengumpulkan informasi paling penting tentang metode ekstraksi getah ramah pohon yang paling efektif dan berjangka panjang. Intinya, ini adalah terjemahan dan ringkasan beberapa artikel oleh para ahli Kanada, instruksi dan peraturan industri kayu Kanada dan Amerika. Saya berharap pengalaman Kanada tentang topik “bagaimana cara mengumpulkan getah pohon birch?” akan berguna, dan akan dipraktikkan, dan metode penambangan lama yang biadab akan selamanya menjadi masa lalu.
Beberapa kata tentang getah pohon.
Seperti di Kanada, pohon maple adalah yang pertama bangun dari hibernasi pada bulan Februari-Maret di hutan Rusia kami, meskipun masih ada tumpukan salju di hutan dan cuaca sangat dingin di malam hari.
Pergerakan sari buah di dalam batang bergantung pada jumlah uap air yang telah meleleh di dalam tanah pada akar, serta pada siklus pembekuan dan pencairan air di dalam kayu batang itu sendiri, yang bekerja seperti semacam pompa. Jus paling melimpah pada hari yang cerah dan hangat setelah malam yang dingin dan cerah.
Penting untuk diketahui bahwa sari buah bergerak sepanjang lapisan konduktif yang relatif tipis di bawah kulit kayu. Di bagian tengah batang, kayunya kering.
Aliran getah berakhir beberapa minggu setelah embun beku terakhir yang keras, bersamaan dengan pembengkakan kuncup dan munculnya dedaunan pertama. Tekanan di dalam batang pohon mereda, dan sari buah berhenti menetes melalui lubang dan retakan pada kulit kayu.
Ngomong-ngomong, selain manusia, burung juga mengambil getah pohon. Pelatuk membuat banyak lubang kecil di kulit kayu dan meminum sari pohon maple, birch, dan pohon lainnya. Burung-burung lain juga suka menikmati minuman musim semi dari berbagai pepohonan. Namun orang-orang hampir secara eksklusif hanya mengekstraksi getah maple dan birch.
Mengapa Anda memilih maple dan birch untuk dipanen?
Faktanya adalah pergerakan getah dari maple dan birch lebih melimpah dibandingkan pohon lainnya. Getah maple mengandung 2 hingga 4% gula dan memiliki rasa "kayu" yang ringan. Getah pohon birch kurang manis, hanya mengandung sekitar 1% gula, dan hampir tidak berasa. Jus dari pohon berbeda dari spesies yang sama bisa terasa berbeda. Dan bahkan sari satu pohon pada waktu yang berbeda dan pada titik batang yang berbeda juga berbeda. Salah satu ciri utama jus adalah rasa manisnya. Perbedaan kandungan gula antara getah maple dan birch terlihat jelas saat membuat sirup manis kental, suguhan tradisional Kanada.
Untuk membuat 1 liter sirup maple, Anda perlu menguapkan 40 liter getah gula maple Kanada. Maple Norwegia Eropa kami menghasilkan jus yang lebih sedikit manis. Untuk mendapatkan 1 liter sirup, Anda perlu menguapkan sekitar 50-60 liter (ini menghasilkan sirup yang rasanya tidak kalah dengan sirup Kanada). Dan untuk mendapatkan 1 liter sirup birch dibutuhkan 80 hingga 100 liter getah birch.
Sebagai informasi, saya akan menambahkan bahwa getah maple, selain Kanada, diproduksi secara besar-besaran di negara bagian utara Amerika Serikat, dan getah birch sejauh ini hanya dipanen secara industri di Alaska; di wilayah lain, ini diekstraksi hanya untuk keperluan rumah tangga atau sebagai tambahan kecil untuk tanaman maple. Di Rusia, pengumpulan industri getah maple tidak mungkin dilakukan, dan getah birch tidak dikembangkan. Dan hanya di Belarus ekstraksi getah pohon birch mencapai skala industri, dan di musim semi kehutanan sibuk mengumpulkannya di mana-mana.
Bagaimana cara memilih pohon untuk mengumpulkan jus?
Pohon dewasa yang sehat menghasilkan sari manis yang lebih banyak. Batang yang tebal dan lurus, tajuk yang lebat, banyak cabang yang hidup dan tidak adanya susunan yang kering dan bebas pada kelompok pohon lain menunjukkan bahwa pohon tersebut akan memberikan banyak sari dan tahan terhadap campur tangan manusia tanpa membahayakan dirinya sendiri. Dengan pengumpulan sari yang tepat, pohon tersebut akan tetap sehat, dan produktivitasnya hanya akan meningkat dari tahun ke tahun.
Pohon yang baik di hari yang cerah dan hangat dapat menghasilkan jus hingga 8-9 liter. Dan pada hari yang dingin dan mendung, Anda tidak bisa mendapatkan 2 liter pun dari pohon yang sama. Rata-rata, dalam satu musim yang berlangsung sekitar 3-4 minggu, sekitar 50 liter getah dikumpulkan dari satu pohon, birch, atau maple. Biasanya musim maple di Rusia tengah dimulai pada akhir Februari, musim birch pada akhir Maret.
Kapan dan bagaimana cara mulai mengumpulkan?
Di lereng selatan, yang dihangatkan dengan baik oleh matahari, pergerakan getah dimulai lebih awal daripada di kedalaman hutan, dan di sini Anda dapat mulai menyadap lebih awal.
Jus di awal musim adalah yang paling manis, meski jumlahnya sedikit. Namun Anda hanya dapat melakukan tap saat ini jika Anda ingin menyelesaikan koleksinya dalam beberapa hari. Pertama, ada bahaya kembalinya embun beku permanen, dan dalam hal ini, aliran jus dari lubang yang Anda buat mungkin berhenti total, itulah sebabnya Anda harus membuat lubang tambahan di bagasi dengan kembalinya hari-hari hangat ( dan ini sangat tidak diinginkan). Kedua, pengumpulan jus secara dini dan berkepanjangan menyebabkan penurunan kualitas sebagian besar cairan, jumlah gula di dalamnya berkurang dan polusi meningkat. Oleh karena itu, jika Anda berencana mengumpulkan jus selama seminggu atau lebih, maka Anda harus mulai bekerja hanya pada awal arus yang melimpah, menentukannya dengan satu ketukan kontrol.
Aliran yang melimpah adalah terkumpulnya 4-5 liter sari per hari dari satu pohon.
Pertama-tama, sari buah akan mengalir di sisi selatan batang menghadap matahari. Namun jangan terburu-buru dan membuat lubang di sini. Suhu yang tinggi akan mendorong pertumbuhan bakteri dan ragi pada cerat dan wadah jus. Sebaiknya tunggu hingga sari buah mengalir aktif di sepanjang sisi utara batang, lalu buat lubang di sana.
Bagaimana cara mengumpulkan getah pohon birch tanpa merusak pohon?! Aturan utama penyadapan yang benar.
Penyadapan merupakan salah satu cara untuk mengambil getah pohon. Secara tradisional di Rusia, pertanyaan tentang cara mengumpulkan getah pohon birch diselesaikan dengan membuat sayatan dan sayatan pada kulit kayu.
Di Kanada, pengupasan pohon dengan benda yang menusuk tidak dilakukan. Pengambilan getah pohon di sana dilakukan dengan cara mengebor lubang dan memasang peralatan khusus untuk menampung getahnya. Semua ini telah dipraktekkan di Kanada oleh ribuan peternakan selama beberapa abad, dan saat ini sistem penyadapan yang paling optimal telah dikembangkan, yang juga cocok untuk maple dan birch.
Penyadapan yang benar akan memaksimalkan getah dan meminimalkan kerusakan pada pohon serta kontaminasi mikroba dan jamur pada lubang dan getah yang dipanen. Anda harus bisa melakukan pendarahan pohon yang cocok pada waktu yang tepat di tempat yang tepat di batang pohon. Pada saat yang sama, menggunakan peralatan yang benar dan memantau sterilitas bor, cerat dan lubang di pohon. Lubang juga harus diperhatikan terhadap munculnya kontaminasi dan infeksi, dan jangan biarkan lubang yang berisi sari buah terbuka, tutup dengan gabus untuk mencegah masuknya jamur, bakteri dan serangga ke dalam pohon.
Metode penyadapan yang utama adalah pengeboran. Perlu dipahami bahwa di sekitar lubang bor (dan kerusakan batang lainnya) di bawah kulit pohon selalu terbentuk area getah yang tidak konduktif. Jadi pohon bereaksi terhadap luka itu, memagarinya dari jaringan pembawa getah dengan bekas luka kayu kering, yang tidak akan pernah bisa lagi menghasilkan sarinya. Daerah ini berbentuk elips memanjang vertikal.
Hilangnya kawasan ini secara bertahap diimbangi dengan pertumbuhan pohon dan peningkatan diameter batangnya. Jaringan pembawa getah tumbuh di daerah yang tidak terpengaruh oleh penyadapan, sehingga memungkinkan untuk mengumpulkan getah selama bertahun-tahun tanpa menimbulkan kerusakan berarti pada pohon. Namun untuk itu, dengan menjaga agar pembentukan bekas luka tidak menyalip pertumbuhan kayu yang sehat, perlu diperhatikan cara penyadapan yang benar. Dan kemudian, seperti yang ditunjukkan oleh pengamatan para ilmuwan, pohon tersebut akan terus tumbuh dan tetap sehat.
Untuk menjaga kesehatan pohon, penyadapan sebaiknya dilakukan secukupnya. Di Rusia, banyak orang mengira bahwa pohon kecil, karena usianya yang masih muda, akan menghasilkan banyak sari. Tapi ternyata tidak. Pohon kecil dengan diameter batang kurang dari 30 cm tidak boleh dikeringkan sama sekali, begitu pula pohon yang lebih besar namun tidak sehat dan tertekan. Pengumpulan sari dari mereka sedikit, dan pada saat yang sama mematikan pohon. Hanya pohon dewasa yang sehat yang dapat dikeringkan. Pada batang dengan diameter 30 sampai 45 cm, diperbolehkan membuat satu lubang saja per musim panen. Untuk pohon maple besar dengan diameter lebih dari 45 cm, dalam keadaan sehat, dapat dibuat dua lubang. Penyadapan tiga kali pada satu pohon tidak dapat dilakukan, baik karena terlalu banyak bagian kayu yang rusak, maupun karena tajuk tidak akan menyerap banyak sari yang diperlukan untuk dedaunan. Peraturan terbaru dari Departemen Kehutanan Kanada melarang melakukan ketukan ketiga, terlepas dari kesehatan dan ukuran pohon.
Dalam pertanyaan tentang cara mengumpulkan getah pohon birch, aturan yang lebih ketat berlaku. Karena pohon birch mempunyai umur yang lebih pendek dibandingkan pohon maple, kulit kayunya lebih tipis, dan sistem akarnya kurang berkembang, masuk akal untuk berasumsi bahwa pohon ini lebih rentan terhadap kerusakan air. Oleh karena itu, lebih dari satu lubang tidak boleh dibuat pada pohon birch, dan pohon besar dengan diameter lebih dari 20 cm harus dipilih.
Perlu dicatat bahwa maple di provinsi selatan Kanada berada di tengah-tengah wilayah jelajahnya, dan sebagian besar pohonnya cukup kuat, sehat, dan cocok untuk pengumpulan getah secara intensif. Di Rusia, di banyak daerah, maple tumbuh di pinggiran jangkauannya, dan oleh karena itu banyak pohon yang tertindas dan tidak akan mampu menghasilkan jus dalam jumlah besar tanpa membahayakan dirinya sendiri. Ini harus diperhitungkan saat mengetuk. Dalam hal ini, pohon birch memiliki posisi yang jauh lebih menguntungkan di Rusia, menempati wilayah yang luas, tumbuh hampir di mana-mana, banyak pohon berukuran besar dan memiliki kesehatan yang sangat baik. Sangat mungkin untuk mengumpulkan getah pohon birch dari kami secara intensif dan pada saat yang sama aman untuk pohon itu sendiri.
Pertimbangan lain yang mendukung penyadapan moderat pada pohon maple Rusia dan ekstraksi getah pohon birch yang lebih aktif adalah perbedaan dalam laju regenerasi tegakan hutan. Hutan maple, seperti pohon ek dan jeruk nipis, adalah hutan purba. Suatu ketika mereka membentang secara luas melintasi wilayah selatan Rusia tengah. Namun semua semak belukar ini telah dirobohkan dan dibajak sejak lama, dan hanya tersisa sedikit kawasan hutan berdaun lebar asli.
Sebagai ganti ladang, hal pertama yang harus dilakukan adalah memperbarui hutan birch. Dan jika Anda tiba-tiba menebangnya, maka pohon birch muda akan muncul kembali di tempatnya. Jika pohon maple ditebang, maka hutan maple muda tidak akan tumbuh menggantikannya. Pada awalnya, pohon birch yang sama akan menempati posisi dominan, karena merupakan spesies pionir kita.
Dan puluhan bahkan ratusan tahun akan berlalu sebelum proses alami perubahan tegakan hutan mengembalikan pohon oak dan maple ke kondisi semula di hutan. Itulah sebabnya hutan maple sangat berharga dan perlu dirawat dengan hati-hati. Memang, diperlukan waktu bertahun-tahun untuk memulihkannya, tidak seperti hutan birch, yang diperbarui dengan cepat.
Saat mengetuk pohon birch dan maple di Kanada, lubang dengan diameter 11 dan 8 mm digunakan. Diameter bor tergantung pada taktik yang dipilih. Lubang dalam dengan diameter besar menyebabkan terbentuknya area kerusakan yang luas. Pertanyaannya terletak pada rasio volume produksi jus dan tingkat kerusakan. Lubang pohon tradisional 11 mm memungkinkan Anda mengekstraksi sari buah 20% lebih banyak dari pohon besar dibandingkan dengan jenis lubang 8 mm yang baru. Namun saat mengekstraksi sari buah dari batang berukuran sedang, lubang berukuran 8 mm, yang berukuran setengahnya, menghasilkan volume sari yang hampir sama dengan 11 mm. Pada saat yang sama, ia mengencang lebih cepat, dan area kerusakan di bagasi hampir setengahnya.
Menarik untuk dicatat bahwa ketika maple disadap dengan dua lubang berukuran 8 mm, pengumpulan getahnya meningkat sebesar 50%, lebih banyak dibandingkan dengan satu lubang berukuran 11 mm. Sementara itu, karena diameternya yang kecil dan kedalaman pengeboran yang kecil, kerusakan pada batang dengan ketukan ganda sebesar 8 mm ternyata serupa dengan mengebor lubang tunggal sebesar 11 mm. Di Kanada, banyak petani beralih menggunakan lubang berukuran 8 mm, meninggalkan lubang tradisional berukuran 11 mm, meskipun faktanya lubang tradisional berukuran 11 mm juga memungkinkan pengumpulan getah dalam jangka panjang tanpa banyak membahayakan pohon besar yang sehat.
Untuk pengumpulan jus “rumahan” untuk satu keluarga, tentu lebih cocok menggunakan sadapan dengan diameter kecil 8 mm.
Mengikuti prinsip-prinsip ini - jumlah lubang minimum dengan diameter minimum dan kedalaman minimum sambil mempertahankan volume produksi yang cukup, memungkinkan pohon untuk membangun area penghantar getah lebih cepat daripada yang hilang selama penyadapan, sehingga memungkinkan pengumpulan getah dalam jangka panjang yang berkelanjutan. jus.
Selain rasanya yang enak, getah pohon birch juga kaya akan zat-zat yang dibutuhkan tubuh. Getah pohon birch segar mampu menormalkan mikroflora di usus, memecah batu ginjal, dan membantu sistem kekebalan tubuh melawan penyakit paru-paru. Itu juga digunakan untuk tujuan kosmetik. Getah yang paling sehat adalah getah yang dikumpulkan langsung dari pohonnya. Aturan sederhana dari prosedur ini akan membantu Anda mendapatkan minuman lezat dan menyembuhkan ini dengan mudah dan tanpa konsekuensi bagi pohon birch.
Kami memilih waktu untuk mengumpulkan jus. Segera setelah titik balik musim semi pada tanggal 20 Maret, Anda dapat mulai memantau aliran getah di pepohonan. Untuk memastikan sarinya sudah habis, carilah pohon birch muda yang diameternya tidak melebihi 10 cm. Buat tusukan tipis dan amati. Setetes cairan yang keluar akan memberitahu Anda bahwa Anda bisa mulai mengumpulkan jus. Dan jangan malu jika masih ada salju di sekitar pohon. Pohon birch "hidup kembali" sangat awal pada musim semi, segera setelah matahari pertama muncul. Kami memilih pohon birch. Jangan mencari sari buah pada pohon birch yang tipis, karena Anda hanya akan melukainya dengan tusukan. Dan sari buah di pohon muda tidak akan terasa asing bagi Anda. Selain itu, jangan terpaku pada satu pohon, melainkan pilih beberapa batang untuk keperluan Anda. Birch akan memberi Anda sekitar satu liter jus tanpa konsekuensi bagi kehidupannya. Oleh karena itu, lebih baik mengumpulkan 5 liter dari lima pohon daripada jumlah yang sama dari satu pohon. Ingatlah bahwa pohon birch perkotaan bahkan tidak memiliki beberapa khasiat bermanfaat yang dapat Anda temukan di batang hutan. Pohon dengan sempurna mengakumulasi kotoran, debu, gas buang, asap dari pabrik dan pabrik. Jus mereka akan sangat berbahaya bagi Anda.
Dengan mematuhi norma-norma sederhana, Anda dapat menikmati minuman sehat dan melindungi pohon birch dari kematian.
Artikel Terkait
