Как да използвате торбички за печене. Как да използвате ръкава за печене. Предимствата на приготвянето на ястия по този начин Пробивате ли плика за печене?

Добавете рецепта към любими!

Торбички и ръкави за печене- чудесна възможност за улеснявайки кулинарния ви живот.Лично аз съм просто възхитен от този продукт на научно-техническия прогрес и смятам, че основното му предимство е, че след изпичане на храна в тях, фурната и съдовете остават чисти.

Торбичките са изработени от топлоустойчиво прозрачно полимерно фолио (полиетилен терефталат) с дебелина 12 микрона и одобрено за контакт с храни. Те могат безопасно да се използват в микровълнови фурни, както и газови и електрически фурни при температури до 200°C.В тях приготвените продукти изглеждат задушени, варени в собствен сок. За златиста коричка в края на готвенето трябва да отворите плика - аз го разрязах по средата с ножица и подпих краищата, ако е ръкав за печене. Ако това е чанта, която е вързана отгоре, тогава отрежете горната част и подпънете краищата. Торбичките могат да се използват за дълбоко замразяване на продукти и размразяване в микровълнова фурна, както и за затопляне на готови продукти.

Предимства:

• Сочно и ароматно ястие
• Без масло или мазнина
• Няма нужда да миете чинии или фурна

Предпазни мерки:

• Не използвайте торбички при температури над 200°C.
• При отваряне на опаковката след употреба, не се изгаряйте от парата!
• Не използвайте с включена опция „Грил“.

Инструкции за употреба:

• Загрейте предварително фурната до 200°С
• Поставете плика в тава или форма за печене, в който ще се пече храна. Първо за удобство Развийте краищата на торбата с 2 см. Тогава чантата ще запази формата си и краищата няма да се зацапат. Ако използвате ръкав за печене, първо трябва да го изрежете (дължината е 2 размера на парче месо) и да го завържете от едната страна с включените термоустойчиви щипки или конец. Можете да изрежете панделки от същия филм и да ги завържете с него.
• Предварително приготвена порция месо, риба или зеленчуци поставете в торба.
• Затворете опаковкатаза печене с включените щипки.
• Пиърсзакрепете торбичката с клечка за зъби или направете малки разрези с ножица, за да може парата да излезе.
• Поставете тавата за печене с плика във фурната, така че ръбовете на плика да не влизат в контакт със стените на фурната или открит огън.
• Време за готвене на 500 g продукт при 180°C:

Пиле……….. 30 минути
Овнешко ……. 35 минути
Свинско ……… 35 минути
Говеждо ……..25 минути
Зеленчуци…………25 минути

• Ако искате да готвите ястие с кора, след което 15-20 минути преди края на печенето извадете блата с плика от фурната и го нарежете. (самата опаковка не е гореща - внимавайте със съдържанието и на пара). След това поставете обратно във фурната и довършете готвенето.
• Извадете готовото ястие от фурната и оставете леко да се охлади. Нарежете опаковката. Внимателно! Не се изгаряйте от парата!
• Месният сок, натрупан в плика, може да се използва като сос за месо и зеленчуци.

Ето ги ястияАз готвя в торбички и ръкави за печене:
(свинско печено със зеленчуци)

Торбичките са изработени от топлоустойчиво прозрачно полимерно фолио (полиетилен терефталат) с дебелина 12 микрона и одобрено за контакт с храни. Те могат безопасно да се използват в микровълнови фурни, както и газови и електрически фурни при температури до 200°C. В тях приготвените продукти изглеждат задушени, варени в собствен сок. За златиста коричка в края на готвенето трябва да отворите плика - аз го разрязах по средата с ножица и подпих краищата, ако е ръкав за печене. Ако това е чанта, която е вързана отгоре, тогава отрежете горната част и подпънете краищата. Торбичките могат да се използват за дълбоко замразяване на продукти и размразяване в микровълнова фурна, както и за затопляне на готови продукти.

Предимства:

Сочно и ароматно ястие
Без масло или мазнина
Няма нужда да миете чинии или фурна
Предпазни мерки:

Не използвайте торбички при температури над 200°C.
При отваряне на опаковката след употреба, не се изгаряйте от парата!
Не използвайте с включена опция „Грил“.
Инструкции за употреба:

Загрейте фурната на 200°C
Поставете плика върху хартия за печене или във формата, в която ще се пече храната. За удобство първо развийте краищата на чантата с 2 см. Тогава чантата ще запази формата си и краищата няма да се зацапат. Ако използвате ръкав за печене, първо трябва да го изрежете (дължината е 2 размера на парче месо) и да го завържете от едната страна с включените термоустойчиви щипки или конец. Можете да изрежете панделки от същия филм и да ги завържете с него.
Поставете предварително подготвена порция месо, риба или зеленчуци в торба.
Затворете плика за печене с включените скоби.
Продупчете горната част на торбата с клечка за зъби или направете малки разрези с ножица, за да може парата да излезе.
Поставете тавата за печене с плика във фурната, така че ръбовете на плика да не влизат в контакт със стените на фурната или открит огън.
Време за готвене на 500 g продукт при 180°C:
Пиле……….. 30 минути
Овнешко ……. 35 минути
Свинско ……… 35 минути
Говеждо ……..25 минути
Зеленчуци…………25 минути

Ако искате да приготвите ястие с кора, тогава 15-20 минути преди края на печенето извадете тавата с плика от фурната и го нарежете. Внимателно! Не се изгаряйте от парата! (самата опаковка не е гореща - внимавайте със съдържанието и на пара). След това поставете обратно във фурната и довършете готвенето.
Извадете готовото ястие от фурната и оставете леко да се охлади. Нарежете опаковката. Внимателно! Не се изгаряйте от парата!
Месният сок, натрупан в плика, може да се използва като сос за месо и зеленчуци.

Няма желание да измиете тавата за печене след готвене на ястие във фурната? В днешно време можете лесно да се справите без тази изтощителна работа. Има чудесно спасение. Известно е на мнозина, но все още има хора, които биха се интересували да знаят как да използват ръкава за печене.

какво е

Ролка от синтетичен материал, прозрачен и топлоустойчив. Това е практично и удобно нещо в кухнята. Благодарение на опаковката ястията се оказват сочни и вкусни. Те се изпичат равномерно и не губят полезните си свойства. Можете да изберете правилния размер за всяко ястие и лесно да го приготвите:

• свинска шунка и агнешко бутче;
• пиле и гъска.

Освен това можете да печете без мазнина. Така че тези, които искат да отслабнат, трябва да обърнат внимание на този метод на готвене.

Сега малко за връзките. Има два варианта за закрепване на краищата на чантата. Първият вариант е редовни връзки, ленти от синтетичен материал.

Вторият вариант е ръкав за печене с щипки. Нека да разгледаме как да го използвате по-долу. Първият и вторият вариант са безопасни.

За прозрачни чанти можем да говорим дълго. Но можете да почувствате тяхната „помощ“ само когато сготвите нещо в тях.

Какви ястия можете да приготвите?

Преди да поговорим за това как да използвате ръкав за печене, нека разберем какво можете да готвите в него.

• Вкусна рибка.

Посолете готовия продукт, натрийте с различни подправки и поръсете с малко лимонов сок. Пече се във фурната.

• Пиле с картофи.

Много хора ще харесат това ястие. След готвене просто се топи в устата. Разтрийте птицата със смес, която се състои от: растително масло, черен пипер, сол, чесън. След пилето започнете с картофите. Нарежете го на едро, посолете го, добавете майонеза. Изпечете готовите ястия във фурната.

• Зеленчукова яхния.

Това ястие е подходящо за тези, които държат на фигурата си. Вземете всички зеленчуци, които намерите в хладилника си. Посолете ги, поръсете с черен пипер, добавете малко масло или слънчогледово олио и ги сложете във фурната.

• Гъби с черен дроб.

Накълцайте всички съставки. Не забравяйте да ги поръсите с черен пипер и сол. Ще бъде вкусно, ако сместа се залее със сметана. Изпечете го.

Не мислете, че това са всички ястия, които могат да се приготвят с помощта на ръкав за печене. Най-вероятно много хора знаят как да използват този елемент, но повторението никога не е притеснявало никого.

Струва си да си припомним

Винаги има правила, които трябва да се спазват. Ето няколко, които са особено важни, ако решите да готвите с ръкав. Те ще ви помогнат да избегнете много проблеми.

• Не прекалявайте със солта и подправките. При този метод на печене подправките и солта обикновено се проявяват по-интензивно.
• Месото ще се окаже по-сочно и вкусно, ако го напълните с чесън и моркови. Нарежете морковите на лентички.
• Ако искате да постигнете ефекта на задушаване, нарежете храната на парчета, сложете всичко в ръкава, добавете малко бульон или вода.
• Ястието е готово благодарение на ръкава за печене. Как да използвате и какво да правите, когато извадите плика от фурната? Внимателно се взема заедно със скарата и се прехвърля в чиния.

Запомнете! Задължително вземете такъв със скара. Веднъж нагрят, синтетичният материал се къса лесно. Ако пренебрегнете този съвет, може сериозно да се изгорите.

Няколко тънкости на подготовка

За да се окаже ястието вкусно, трябва да знаете как да използвате торбичката за печене във фурната. Няколко съвета, които ще ви помогнат да направите всичко правилно.

• Поставете торбата с храна върху лист за печене или форма и направете няколко пробиви върху нея. За тези цели можете да използвате клечка за зъби. Дупките са необходими, за да се предотврати спукването на ръкава от въздуха.
• За да получите златиста коричка, разрежете плика двадесет минути преди края на готвенето, раздалечете краищата и върнете ястието във фурната.

Запомнете! При разрязване на ръкава излиза пара. Внимавайте да не се изгорите.

Храната, приготвена в плик е много здравословна. При печенето се използва минимално количество мазнина и сол. Това ще бъде много привлекателно за тези, които искат да загубят излишни килограми и да се придържат към правилното хранене.

Освен това домакините няма да трябва да търкат съдовете, в които е приготвено ястието.

Да започнем да готвим

Така че, нека започнем да измисляме как да използваме ръкава за печене.

Както бе споменато по-горе, този артикул е подобен на чанта. Изработен е от прозрачен филм, който може да издържа на високи температури, но не повече от двеста и тридесет градуса.

За да се получи всичко, препоръчително е да не правите грешка с размера на опаковката.

• Отрежете парче от рулото, което трябва да бъде един път и половина по-голямо от продукта, подготвен за печене.
• Единият край на ръкава е закрепен със специална скоба (щипка). Обикновено са допълнение към чантата.
• Поставете всички продукти в плика, сол, черен пипер, добавете подправки.
• Натиснете чантата с ръце. По този начин изкарвате въздуха от него. Филмът трябва да прилепва добре към продуктите.
• Следващата стъпка е също да закрепите втория край със скоба.
• Преди да сложите готовия плик във фурната, го пробийте на няколко места. Поставете в студен съд и поставете в предварително загрята фурна.

Запомнете! Втулката за печене (на снимката) не трябва да влиза в контакт с нагрятата стена на фурната. Как да го използвате ще ви подскаже правилната му позиция по време на готвене.

Заключение

Можете да готвите в плик във всяка фурна. Най-важното правило е да не се превишават температурните граници и, разбира се, без открит огън.

Как да използвате ръкава за печене? Има само един отговор на този въпрос - лесно. Ако имате желание да създавате, тогава всичко ще се получи. Купете торбички за печене и започнете да готвите.

Чантите за печене, появили се в Русия сравнително наскоро, бързо се превърнаха в кухненски помощници за много жени. Производителите на торбички за печене твърдят, че с помощта на такива торбички можете лесно и бързо да приготвите вкусни и здравословни ястия. вярно ли е това Колко безопасно е да се готви храна в торбички за фурна?

Какво е плик за печене и как да го използвате

Торба за печенеизработени от специални материали, които издържат на високи температури и остават инертни (т.е. не взаимодействат с продуктите в торбата и не отделят вредни вещества).

Можете да го намерите в продажба торбички за печенес различни форми и размери: големи торби за печене на цели домашни птици, по-малки торби за приготвяне на печени зеленчуци, продълговати торби за печене на риба и др.

Методът за използване на торбички за печене е много прост:

Пакетът се поставя върху лист за печене, тиган или друг съд, предназначен за фурната. Ръбовете на торбата трябва да са обърнати назад 2-4 см за лесно зареждане на продуктите. След това съставките на ястието се поставят в торбата, след което тя се затваря плътно и се закрепва със специални топлоустойчиви скоби (обикновено такива скоби се продават в комплект с торбички). Ако няма скоба, можете да завържете чантата с дебели конци или лента от филм, изрязана от самата чанта. Следва в горната част плик за печенетрябва да направите няколко малки дупки с помощта на клечка за зъби или ножица, за да позволите на парата да излезе.

Торбата се поставя в предварително загрята фурна, така че да не влиза в контакт със стените на фурната, разделителните решетки или открития огън. Въпреки направените дупки, при загряване на ястието пликът ще увеличи значително размера си – съобразете се с този факт, когато го слагате във фурната.

Колко безопасни са торбичките за фурна?

Най-разпространеният материал в производството торбички за печенее полиетилен фталат (PTEF), английското име е Polyester (PET). Този материал остава инертен, не отделя вредни вещества и не се топи при температури до 220-230 градуса по Целзий.

Безопасността на готвенето на храна в торби за печене изисква спазването на две условия:

1. Избор на висококачествени торбички, изработени от фолио на основата на PTEF (или друг материал, чиято инертност при високи температури е потвърдена от авторитетни международни изследвания).

2. Правилно използване на торбата при готвене. Важно е да се уверите, че торбичката не влиза в контакт със стените на фурната или открития огън, не загрявайте фурната до повече от 200 градуса по Целзий и не използвайте режим "Грил".

Какви знаци могат да показват небезопасна употреба? торбички за печене?

• Остра, неприятна миризма при нагряване на опаковката (както и друга миризма, различна от апетитната миризма на приготвяното ястие);
• Потъмняване, помътняване на торбичката, промяна в цвета или загуба на прозрачност при нагряване (разбира се, не говорим за замърсяване на торбичката със съставките на ястието);
• Загуба на пластичност от торбата при нагряване: ако торбата е станала крехка, лесно се счупва или се „разпада“, това означава, че тя не отговаря на стандартите за качество или е нарушен температурният режим при приготвяне на ястието.

Чанта или ръкав?

Ръкавът за печене се състои от два слоя топлоустойчиво фолио, залепени по ръбовете. Ако ръкавът е изработен от висококачествени материали, той не е по-нисък в безопасността на торбичките за печене.

Какво да избера - ръкав или плик за печене? Зависи от конкретната цел, от това какво ястие приготвя домакинята. В повечето случаи торбата все още е по-удобна, тъй като трябва да се завърже само от едната страна и има по-малка вероятност от изтичане на течност: сос, мазнина, месо или зеленчуков сок.

В какви случаи ръкавът за печене е по-удобен? Например, ако домакинята реши да изпече цял голям рибен труп, но няма пакет с такъв размер под ръка. Предимството на плика за печене е, че можете да отрежете парче от него с произволна дължина.

От ръкава се отрязва парче с около двадесет сантиметра по-дълго от дължината на приготвяното ястие. Единият край на ръкава се закрепва с щипка или конец, след което компонентите на съда се поставят вътре. След като закрепите ръкава от другата страна, в него се правят дупки и се поставят във фурната.

Здравословни ли са храните, приготвени в плик за печене?

Основно предимство плик за печене(същото може да се каже и за ръкава) е, че храната се готви в него „в собствения си сок“, без да се добавя мазнина. Следователно такива ястия са по-нискокалорични от пържените храни.

Освен това съдовете в чантата не изгарят и върху тях не се образува златиста „коричка“. Разбира се, тази „кора“ придава на ястията апетитен външен вид, мирис и вкус, но съдържа канцерогени - вредни вещества, които се натрупват в тялото. Въпреки това домакините, които не се придържат към принципите на здравословното хранене, знаят как да се сдобият с апетитна коричка, дори и като приготвят ястието в плик за печене. За целта 15 минути преди края на печенето извадете съда от фурната и нарежете плика.

Още един плюс плик за печене– в приготвената храна се задържат полезни микроелементи, които при варенето се „отмиват“ и остават в бульона, а при пържене се разрушават от прекалено високи температури.

Какво можете да сготвите в плик за печене?

И накрая, ето няколко рецепти за вкусни ястия, които можете да приготвите в плик за печене.

Печено свинско в горчичен сос

съставки: 500 г свинско месо, 500 г картофи, 1 голяма глава лук, половин супена лъжица горчица, половин чаша вода или бульон, сол, подправки на вкус.

Приготвяне:

Нарежете месото и картофите на кубчета, а лука на половин пръстени, сложете всичко плик за печене. Смесете горчицата с топла вода или бульон, добавете сол, подправки (смлян черен пипер, кориандър, босилек или други подправки по ваш вкус). Поръсете соса върху месото и картофите, затворете плика и пробийте дупки отгоре.

Поставете плика в предварително загрята на 180 градуса фурна за 60 минути.

Риба и чипс

съставки: 500 г рибно филе (щука, треска, щука и др.), 500 г картофи, 1 средно голяма глава лук, половин чаша заквасена сметана, билки, сол, черен пипер.

Приготвяне:Нарежете рибното филе и картофите на парчета, добавете лука, нарязан на половин пръстени, поставете плик за печене. Смесете заквасената сметана с билки, черен пипер и сол, изсипете получения сос върху рибата. Затворете плика, надупчете го и го поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 1 час.

Шиш кебап в ръкав за печене

съставки: 1,5 кг свинско месо, 2 лимона, праз, лук, черен пипер, кориандър, сол, черен пипер.

Приготвяне:Нарежете месото на едри парчета и го сложете в тенджера. Добавете нарязан лук, праз, кориандър, черен пипер и сол. Изстискайте сока от лимоните и го поръсете върху месото. Останалите лимони нарежете на едро и също добавете към месото. Оставете за 4-5 часа на хладно място.

След това нанижете месото на дървени шишчета, редувайки ги с кръгчета лук. Поставете шишчетата в ризата за печене, закрепете ги в двата края и пробийте дупки, за да може парата да излиза.

Печете във фурната за 1 час на 200 градуса. Месото се оказва сочно, крехко и, за разлика от „истинския“ кебап, не съдържа канцерогени!

Телешко, печено цяло парче

съставки:телешко - парче около 1 кг, няколко скилидки чесън, сол, черен пипер.

Приготвяне:Натрийте месото (измито и подсушено с хартиена кърпа) със сол и черен пипер. В него с остър нож се изрязват джобове, в които се поставят половинките скилидки чесън. Поставя се месото в плик за печене, завържете торбата и пробийте дупки за излизане на парата. Печете във фурната за час и половина до два часа при температура 200 градуса.

По желание може да изпечете свинско по същия начин.

Печени зеленчуци в плик

Печените зеленчуци са универсална гарнитура към месо, птици, риба или самостоятелно диетично ястие, вкусно и здравословно! Можете да използвате рецептата по-долу или да използвате други зеленчуци за приготвяне на ястието – тези, които ви харесват най-много.

съставки: 4 картофа, 2 млади тиквички, 1 голяма глава лук, 1 черен пипер, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица олио, сол, подправки на вкус.

Приготвяне:нарежете обелените картофи и тиквичките на филийки, лука и чушките на колелца. Пригответе сос за зеленчуци, като смесите заквасена сметана, масло, сол и подправки. Смесете солта и зеленчуците, оставете за 20-30 минути. Сгънете в плик за печене, вратовръзка, пробиване на дупки. Пече се на 180 градуса за 45 минути.

Можете лесно и лесно да приготвите вкусни и здравословни ястия в плик за печене. Основното е да изберете качествени опаковки и да следвате правилата за тяхното използване. Добър апетит!