Пилешки гърди. Вкусни ястия от пилешки гърди - споделяме рецепти. Котлети на пара

Пилешките гърди са най-полезната и диетична част от пилешкия труп. Готвенето от него е просто и разнообразно. Най-икономично е да закупите два цели пилешки трупа в магазина наведнъж. Крилата и бедрата ще отидат за печене, хребетите ще направят отличен богат бульон.

Гърдите могат да се правят цели печени, варени, варени на парчета, усукани на кайма за котлети, кюфтета, гювечи.

Така че имаме пилешки гърди. Сега ще ви покажем стъпка по стъпка как да готвите десет интересни, оригинални и най-важното диетични, здравословни и вкусни ястия от него. Диетичните рецепти с пилешки гърди ще ни помогнат да приготвим вкусна вечеря на тиган, във фурна, във фолио, със зеленчуци и подправки.

Рецептата може да се използва от всички щастливи собственици на тиган с незалепващо покритие.

Ще ни трябва:

• Две пилешки филета
• Кефир - една трета от чаша
• Сол и черен пипер, подправка "Провансалски билки" - голяма щипка

1. Моето пилешко филе, нарязано на продълговати парчета.
2. Смесете с подправките, налейте кефир и оставете да се маринова за два часа.
3. Изцедете останалата част от кефира и поставете детайла върху добре загрят тиган без масло.
4. След десетина минути правим газта малка и довеждаме ястието до готовност върху нея.

Ако е необходимо, можете да добавите малко вода по време на процеса.

Пилешко филе с домати

Диетична вечеря с освежаващ кисел сос за гарнитура.

Ще ни трябва:

• Пилешко филе - две парчета
• Домати - един голям или два средни
• Лук - малка глава
• Сол и черен пипер на вкус, захар - една трета от чаена лъжичка.
• Вода - една чаша.

1. Моето филе и се нарязва на средни парчета.
2. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде.
3. Доматите трябва да бъдат измити и нарязани в блендер заедно със захарта.
4. Всички тези продукти се слагат в тава за печене, заливат се с чаша вода, посоляват се и се поръсват с черен пипер и се задушават до омекване.

ВНИМАНИЕ!: ако сте купили домати от некисели сортове, тогава можете да откажете захарта, пак ще се окаже вкусно.

Пиле, задушено в сметана

Добавянето на малко количество заквасена сметана няма да увеличи съдържанието на калории в готовото ястие, защото ще готвим без масло. На изхода ще получите второ ястие със сос, който можете да полеете върху гарнитурата.

Ще ни трябва:

• Филе - 600 грама
• Нискомаслена заквасена сметана - супена лъжица
• Сол, черен пипер - на вкус
• Вода - половин чаша

1. Изплакнете филетата със студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи.
2. Нарежете месото на дълги ленти.
3. В мангал загрейте една трета от чаша вода, когато заври, добавете филето.
4. Оставете да къкри около двадесет минути под затворен капак, като разбърквате от време на време.
5. В чаша смесете супена лъжица заквасена сметана, малко вода, щипка сол и черен пипер.
6. Изсипете получената смес в съд за печене и оставете да къкри до готовност.

Пилешките гърди в заквасена сметана са готови - сочни и апетитни.

Пиле с шампиньони на фурна за тези, които отслабват

Гъбите, в зависимост от начина на приготвяне и допълнителните сосове, могат да имат различни калории. В нашата рецепта избрахме най-нискокалоричната рецепта.

Ще ни трябва:

• Филе - 500 грама
• Гъби - една опаковка (около 400 грама)
• Масло - 5 грама

1. Вземете стъклен или незалепващ тиган с капак, намажете го с много тънък слой масло.
2. Измийте пилешкото филе, нарежете надлъжно като котлети - около сантиметър дебелина, начукайте с чук.
3. Измийте гъбите, нарежете надлъжни парчета с дебелина около 5-7 милиметра.
4. Поставете пилешките пържоли във формата, леко посолете, отгоре разпределете парчетата гъби, отново леко посолете.
5. Печете във фурната за около час под капак и сервирайте за вечеря. Оказва се много вкусно диетично ястие с пилешки гърди.

ВНИМАНИЕ!: В процеса на готвене пилето и гъбите ще пуснат много сок, така че не е необходимо да добавяте вода. Ястието се оказва безумно ароматно, а сокът, изтичащ от гъбите, няма да позволи на пилето да изсъхне. Ако нямате тава с капак, покрийте плътно с фолио.

Филе във фолио

По този начин можете да приготвите диетично филе във фурната и тази диетична рецепта ще ви помогне да избегнете мръсни съдове в кухнята.

Ще ни трябва:

• Три броя пилешки филета
• Три резена лимон
• Сол и черен пипер по ваше желание
• Подправки "италиански билки"

1. Измийте филето от гърди и го подсушете.
2. Разтриваме го с арогантност на подправки, поръсваме с билки
3. Полагаме върху парчета фолио, отгоре слагаме резен лимон.
4. Увиваме фолиото, правим няколко пробиви отгоре с клечка за зъби, за да излиза пара.
5. Изпращаме го във фурната за около 50-60 минути.

ВНИМАНИЕ!: за да не изцапате съда, първо го покрийте с няколко слоя фолио и едва след това сложете парчета пиле във фолио отгоре.

Варено пилешко месо

В този случай не е нужно да следите ястието да не загори. Подготовката ще ви отнеме около десетина минути и ще имате час и половина свободно време.

Ще ни трябва:

• Филе - по едно парче на порция
• малка крушка
• малък морков
• Половин чушка (за предпочитане червена или оранжева)
• Няколко стръка копър или магданоз
• Шипка сол

1. Слагаме литров съд с вода на котлона.
2. Докато заври измийте всички продукти със студена вода.
3. Зеленчуците трябва да бъдат обелени и нарязани на две или три части.
4. Веднага щом водата заври, изпращаме нашите продукти в тигана, сол.
5. Затворете плътно капака и гответе на слаб огън за час и половина.

Бульонът се оказва много вкусен, въз основа на него можете да готвите супа с юфка за други членове на семейството.Пилето ще се разтопи в устата ви и ще има лек зеленчуков вкус. Ако диетата ви позволява, можете да изпиете чаша бульон и да ядете варени зеленчуци.

Диетична вечеря в бавна готварска печка

Уредът за бавно готвене приготвя прости диетични ястия с пиле без проблеми и винаги се оказва вкусно. Нека сготвим вкусно задушено пиле едновременно с гарнитура за отслабване - елда

Ще ни трябва:

• бяло пилешко месо - около 700 грама
• Елда - две чаши
• Малка глава лук и средно голям морков.
• Вода - 4-5 чаши.

1. Измийте филето и го нарежете на малки парчета.
2. Подредете зърната.
3. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват.
4. Сложете продуктите в тенджера за бавно готвене, добавете сол и вода.
5. Гответе в режим "каша" около час - до готовност на месото.

ВНИМАНИЕ!: по време на готвене проверете няколко пъти дали водата е извряла, ако е необходимо добавете още. По същата рецепта можете да готвите пилешки гърди във фурната.

Печени пилешки гърди

За да разнообразите диетата, гответе пилешко месо в саксии. Това не е обезпокоително и наистина домашно ястие, което ще изпълни кухнята с топлина и невероятен аромат. Лукът е не само нискокалоричен, но и много здравословен зеленчук, количеството на полезни витамини и минерали в него е много високо. Пилето в сок от лук ще се окаже сочно, с невероятна миризма и специфичен, леко сладък вкус.

Ще ни трябва:

• пилешки гърди - един килограм
• Дребни дафинови листа - според броя на използваните гювечета
• Зърна черен пипер - според броя на използваните гювечета
• Средно големи луковици - според броя на саксиите
• Сол на вкус
• Водата е студена

1. Нарежете лука на четири части.
2. Моето филе и се нарязва на големи парчета.
3. Слагаме всички съставки в гювечета в следния ред: две шайби лук, парчета месо, останалите две парчета лук.
4. Добавяме малко сол.
5. Във всяка тенджера хвърляме малък дафинов лист и зърно черен пипер
6. Налейте вода в тенджерата, така че да покрие месото.
7. Покрийте гювечетата с капак или фолио.

ВНИМАНИЕ!! Гювечетата се слагат само в студена фурна, за да не се спукат.

След два часа печените пилешки гърди могат да се сервират на масата.

Гърди на фурна - най-лесният вариант

Оригинален начин за приготвяне на красиви златисти пилешки гърди в собствен сок с минимални разходи и време.

Ще ни трябва:

• Пилешки гърди - две парчета
• Захар и сол - половин чаена лъжичка без пързалка
• Студена вода - половин чаша.

1. Вземете малък тиган, загрейте солта и захарта върху сухата му повърхност, като бъркате непрекъснато. Щом подправките потъмнеят, т.е. захарта ще започне да се топи, залейте с вода и варете още малко, така че подправките да се разтворят във водата.
2. Всяко филе трябва да се измие и нареже на три части.
3. Поставете парчетата във форма, изсипете около половината от приготвения пълнеж отгоре и изпратете във фурната.
4. Ако течността се изпари по време на готвене, полейте пилето с останалия сос.

Поради малкото количество захар в състава, храната ще придобие красив златист цвят.и съдържанието на калории остава ниско.

Нашата статия представя няколко рецепти за това как да готвите вкусни пилешки гърди, както и малки тайни и полезни съвети за работа с този продукт.

Сладките чушки, гъбите, ананасите и сиренето са идеални компаньони на пилешкото филе. Сред подправките най-добрият вариант е да използвате розмарин, лук и смлян черен пипер. Отлична основа за сосове ще бъдат млечните продукти: заквасена сметана, кефир и сметана, както и готов соев сос, вино и дори мед.

Такова месо върви добре с всякакви зеленчуци, ориз и картофи. Ако печете пилешки гърди на фурна, добре е като заливка да използвате настърган кашкавал. Смазването с мед, разреден с вода, ще даде отлична златиста коричка.

Ако има определени противопоказания за ядене на печено месо, можете да отидете по друг начин, най-важното е да научите основните нюанси за това колко да готвите пилешки гърди и как да направите този процес най-полезен.

Как се готвят пилешки гърди:

• Месото трябва да се постави в студена вода.
• Зеленчуците за първите ястия се добавят 10 минути след кипене.
• Солта и подправките се добавят в края на готвенето.

Простите съвети винаги ще гарантират успешен резултат и вкусен бульон за по-нататъшни кулинарни шедьоври.

Вкусни и здравословни ястия не могат да бъдат приготвени от първоначално развалени суровини, следователно, когато избирате продукти в магазина, трябва да обърнете внимание на състава и датата на производство, както и на външния им вид.

Ако говорим за месо, не можете да купувате потъмнял или неравномерен цвят - има голяма вероятност да получите повреден продукт.

Нормалният цвят на пилешкото месо е розов, без характерни тъмни петна и засъхнала коричка. Датата на опаковане трябва да е най-новата, без етикета със старата цена под нея (честа стъпка от безскрупулни супермаркети).

Следните рецепти за ястия с пилешки гърди са абсолютно достъпни и ще задоволят дори неопитни домакини. Пилешкото месо е доста крехко, така че температурата на готвене е малко по-ниска от тази на говеждото и свинското. Характерна особеност ще бъде и предварителното мариноване в подправки, което ще запази вътрешната каша възможно най-сочна и нежна.

Печеливш вариант за вкусна семейна вечеря са пилешките гърди, изпечени с картофи във фурната. За да осигурите пълен комплект, можете допълнително да използвате картофи.

съставки:

1. Пилешко филе - 2 бр;
2. Картофи около 0,5–1 кг;
3. Сол, подправки.

готвене:

Смесете обелени и нарязани картофи с парчета месо, подправки, можете да добавите сезонни зеленчуци: домати, тиквички, чушки. Поставете получената смес върху тава и печете до пълна готовност. Можете да използвате фолио или специален полиетиленов ръкав.

Основната рецепта може да се подобри с гъби, варени патладжани или поръсени с настърган кашкавал отгоре. Добър вариант би бил да използвате картофи в кората им. За да направите това, кореноплодите се избират приблизително с еднакъв размер, старателно се измиват с четка или гърба на гъба.

Може да се разреже по дължина на четири половини или да се изпече цял. В този случай картофът запазва почти всички хранителни вещества и се оказва необичайно хрупкав и сочен.

Добро разнообразие би било готвенето по горната рецепта за пилешки гърди с гъби. За да направите това, можете да използвате стриди, шампиньони и пресни горски гъби. Няма нужда да мариновате или варите предварително гъбите. Добре върви в такова ястие и допълнителна подправка: соев сос, босилек или пресни билки.

Най-простата рецепта за бавна готварска печка

Разнообразие от яхния ще бъде приготвянето на пилешки гърди в бавна готварска печка - модерен универсален кухненски уред. Режимът и продължителността се избират в зависимост от производителя, обикновено емпирично.

Най-простата рецепта: запържете предварително нарязани парчета филе в малко количество растително масло. На този етап можете да добавите лук и настъргани моркови. Когато месото е почти готово, можете да изберете режима на задушаване и да затворите съда с капак.

За приготвяне на пилаф се добавя ориз, ако планирате да използвате месо с друга гарнитура, се слагат подправки и сол. Добър вариант би бил да готвите картофи, както и зеленчукова яхния.

По тази рецепта се получава необичайно вкусно и тържествено ястие. Пилешките гърди в сос от заквасена сметана са много нежни и сочни.

Малък трик:така че месото да не изветрее, препоръчително е да го увиете с хранителен филм и също така да не ги съхранявате в хладилника повече от един ден.

съставки:

1. Пилешко филе - 2 бр;
2. Заквасена сметана 15% мазнини - 300 ml;
3. настъргано сирене (всяко) - 150 гр;

готвене:

За тази рецепта месото се маринова предварително в подправки и сол. След това е препоръчително да оставите малко време да се вари приблизително толкова, колкото да имате време за приготвяне на соса. Смесете заквасената сметана с нарязан чесън (прекарайте през преса или ситно котлет - въпрос на вкус), с подправки и разбъркайте всичко.

Поставете гърдите в тава за печене и ги залейте със сметанов сос. Сложете във фурната на 180ºC за около 45 минути. Когато месото е почти готово се изважда от фурната и се поръсва с настърган кашкавал, след което се запича до пълното разтопяване на кашкавала (фурната вече може да се изключи).

Пече се във фолио във фурната

Готвенето във фурната често се извършва с помощта на алуминиево фолио за храна. Така пилешките гърди, изпечени във фолио във фурната, са още по-сочни и нежни.

Можете да използвате различни съставки за тази рецепта.

Представената по-долу рецепта се отличава с изтънченост, така че някои компоненти могат да бъдат заменени. С такова ястие гарантирано ще учудите гостите си, а благодарение на постното месо е доста подходящо като студено предястие за празник.

съставки:

1. Пилешко филе - 2 бр;
2. Червен или син лук - 1 бр.;
3. Малки портокали (кумкуат) - 4 бр.;
4. Течен мед - 1 ч.л.;
5. клонче розмарин, за предпочитане пресен;
6. Соев сос - 2 супени лъжици;
7. Растително масло (всяко) - 2 супени лъжици. л.;
8. Люта чушка - 2 малки шушулки;
9. Сол, подправки, ситно нарязан чесън.

готвене:

Чушката и кумквата се нарязват на едро, може просто да се разполовят. Лукът се нарязва на колелца, стръкчетата розмарин се откъсват от стъблото. Отделно пригответе соса. За да направите това, смесете соев сос, масло и мед в контейнер. Разбъркайте добре и добавете подправките. Пилешките гърди се нарязват по дължина, слагат се върху фолио заедно с кумкуата и чушките, поръсват се с резенчета лук и стръкчета розмарин, всичко се залива със соса и се завива във фолио.

Най-добрият резултат ще бъде отделно формиране на порционирани парчета. За целта се използват квадратчета фолио с достатъчен размер, така че пилешките гърди да бъдат напълно увити.

Печете във фурната при средна температура около 180º C за около половин час, проверете готовността на ястието с нож. Сервирайте с гарнитура, варен ориз или картофи са идеални.

Сочно и диетично в сметана

От това количество се получават приблизително 6 порции вкусно сочно месо. Ястието е почти диетично, защото 100 гр. съдържа само 170 kcal. Можете да готвите пилешки гърди в сметана не само за семейна вечеря, но и за празник.

съставки:

1. Пилешко филе около 4 броя;
2. сметана от 10% мазнини - 200 ml;
3. Брашно - 1 с.л. л.;
4. Сол, черен пипер, нарязани пресни билки, ситно нарязан чесън.

готвене:

Настържете добре гърдите със сол и черен пипер, оставете да се запари малко и го изпратете в съда за печене. По това време можете да приготвите пълнежа: малко количество сметана (около две супени лъжици), разредете брашното до гладкост. Налейте останалата сметана, добавете ситно нарязани зеленчуци: лук, магданоз и копър, можете да използвате и готови подправки на вкус.

Изпратете формата с мариновани гърди във фурната за около 10 минути. Задайте ниска температура, 170-180º C ще бъде достатъчно. Когато месото се запече малко се изважда от фурната и се залива с получената смес. Печете до пълна готовност още около 20 минути.

Пилешките гърди в кремообразен сос са несравнимо ястие, което ще се превърне в истинска находка поради лекотата на приготвяне.

Поднасят се горещи, като предварително се нарязват на едри парчета и се заливат с приготвения сос. За хората на диета пилешките гърди на кефир са чудесна алтернатива на по-мазния кремообразен сос.

Обичайният котлет в тесто

Един от вариантите за обичайните котлети ще бъде точно такава рецепта. Очуканите пилешки гърди са подходящи и за студени предястия, както и за основно ястие към всякакви гарнитури.

Искате ли нещо интересно?

съставки:

• Пилешко филе около 2 броя;
• 1-2 яйца;
• Приблизително 100 гр. мляко или студена вода;
• 4–5 ст. л. брашно;
• Сол, подправки;
• Растително масло за пържене.

готвене:

Нарежете пилешкото филе на малки плоски парчета, отбийте малко със специален чук от двете страни, сол и черен пипер.

Пригответе тестото в отделен съд: разбийте яйцата с мляко или вода, добавете подправки и толкова брашно, че да получите консистенцията на гъста заквасена сметана.

Оваляйте готовите пилешки парчета в тесто от двете страни и ги запържете в сгорещен тиган до златисто кафяво. При сервиране тези котлети изглеждат добре поръсени със ситно нарязан зелен лук.

Добра алтернатива на магазинните деликатеси е домашно приготвеното пилешко месо. В допълнение към очевидните парични спестявания, такъв продукт е безопасен и достъпен дори за деца. Рецептата не е сложна: необходимото количество пилешко филе се подсушава старателно с хартиени кърпи и се маринова.

Най-добре е да използвате готова подправка за пиле, но можете да коригирате подправките по ваш вкус.

Препоръчително е филето, поръсено с подправки, да се съхранява в хладилник в херметически затворен съд, за да не изветрее в продължение на три часа, в идеалния случай през нощта. Контейнерът трябва да се разклаща от време на време, така че подправката да накисне достатъчно месото.

След това парчетата филе се изправят спретнато върху дъската, ако изпъкне твърде много сок, попийте отново със салфетка. Нанижете парчета на дървени шишчета, така че да са в окачено състояние. Поставете ги във фурната, сложете тава за печене, така че сокът да се отцеди.

Процесът на сушене отнема около пет часа при температура около 50-60 градуса. Периодично фурната трябва да се отваря. Съвременните модели имат функция "издухване", но "ръчният" режим също е перфектен. Готовността на месото се определя с леко натискане на вилицата. Сушените пилешки гърди ще бъдат леко еластични, но не напълно пробити.

Може да се използва като пълнеж за сандвичи и празнична нарязване.

Пълнени с различни пълнежи

Пълнените пилешки гърди могат да бъдат отделени в отделна категория. Има много опции за пълнеж, можете да изберете правилния според вашия вкус, а също така постоянно да изненадвате дома си с разнообразие, подреждайки всички нови съставки заедно.

Препоръчително е предварително да сварите месото, пълнежът също трябва да е готов, за да се елиминира възможността от разваляне на ястието. Колко време се готвят пилешките гърди за тези рецепти? Ще бъде достатъчно само да доведете водата до кипене и да държите месото в леко подсолен разтвор за около 10 минути. Печенето ще осигури крайната готовност.

Ако рецептата предвижда друга възможност за готвене: задушаване, пържене или използване на двоен котел, по-добре е месото да се вари до готовност.

Варианти на готова плънка за пълнене на пилешки гърди:

1. Пържен бекон с настърган кашкавал;
2. Сирене с билки;
3. Гъби, лук и сметана;
4. Варени яйца, билки и майонеза;
5. Кайма или парчета месо, черен пипер и подправки;
6. Консервиран ананас или портокалова каша.

Пилешките гърди преди пълнене трябва леко да се изсушат с хартиени салфетки, да се направи чист разрез под формата на един вид „джоб“, в който ще бъде пълнежът. След това пълненото месо може да се панира и пържи, както и да се пече във фурна или котела.

Калорично съдържание на ястия с пилешки гърди

Този вид месо с право се счита за диетично и не е противопоказано за хора, които следят теглото си. За разлика от подобни продукти, пилешките гърди имат калорично съдържание от само 133 kcal / 100 gr. и не е забранено по време на диета.

Хранителната стойност на този продукт също е оптимален компромис: колко калории в пилешките гърди ще зависи от метода на приготвяне.

Колко калории в пилешките гърди:

• Вареното месо съдържа приблизително 110 kcal;
• Печени гърди 137 kcal;
• Печени гърди със сирене съдържат само 119 kcal.

Колко протеин има в пилешки гърди, приготвени по някоя от предложените рецепти? Всеки 100 грама от този продукт съдържа приблизително 23 грама. белтъци и 2гр. без мазнини, без въглехидрати. Това прави такова пилешко месо практически диетично, но когато се използват допълнителни продукти в ястие, е необходимо да се сумират калориите на компонентите.

Пилешките гърди са отлично диетично месо, което може да се готви по различни рецепти.. Варен или печен, той практически няма противопоказания, поради което се използва в диетична и детска храна. Много прости рецепти ще помогнат за разнообразяване на ежедневната диета и са идеални за празнична трапеза.

Какво да готвя от пилешко филе и как да разнообразим менюто? Този въпрос често се задава от домакините. В крайна сметка гърдите са обичани в много семейства. Първо, пилешкото е по-евтино от говеждото и свинското, което означава, че се купува по-често.

Второ, пилешкото филе е наистина ценен продукт. Тази част от трупа има полезни и най-важното диетични свойства. Което е много важно за здравословното хранене. Бялото пилешко месо не съдържа мазнини, но е богато на протеини. Калоричното съдържание на пилешките гърди е 86 kcal.

Трето, приготвя се доста бързо. Това е може би най-лесното месо за готвене. Но с всички предимства на този продукт, въпреки това, той може да бъде развален от пресушаване по време на процеса на готвене. За да избегнете такава неприятност и да приготвите сочни пилешки гърди, трябва да се запасите с успешни рецепти и да научите някои от тайните на готвенето на този продукт.

1. Сервирайте ястия с пилешко филе с различни сосове.
2. За да запазите месото сочно, го мариновайте преди пържене или печене. Соев сос, вино, кефир, сода и просто лук могат да служат като марината.
3. За да приготвите пилешки гърди вкусно във фурната, по-добре е да ги изпечете във фолио. И едва след готовност да отворите фолиото и да печете още 10-15 минути, за да получите златиста коричка. Този метод ще помогне за приготвянето на диетично птиче месо. И ако добавите зеленчуци, ще бъде двойно вкусно и здравословно.
4. За да не изсъхне свареното филе, трябва да го оставите да се охлади в бульона и едва след това да го нарежете и да го добавите към салати.
5. Как се готвят меки пилешки гърди? Преди готвене можете да накиснете филето в мляко. Така месото ще стане по-меко и сочно.
6. Ако искате да готвите птиче филе в бавна готварска печка, няма нищо по-лесно. Месото може да се готви в режим „Печене“, „Задушаване“, „Варка на пара“. Във всяка от опциите получавате вкусно ястие. Средното време за готвене ще бъде 30 минути.

Рецепти

От пилешките гърди могат да се приготвят леки и богати салати, супи, кюфтета, предястия, барбекю, пиле със сос и много други. Какво и как да готвите от тази част от пилето, нашата селекция от рецепти за пилешко филе ще ви помогне да разберете. Успешни кулинарни експерименти!

Кефирът е една от най-добрите маринати за месо, особено за пилешко, което е малко сухо. Пилешките шишчета на кефир ще се окажат особено вкусни и диетични, ако ги изпечете във фурната със зеленчуци.

Салата с гръмко и двусмислено име "Дамски мъж" ще се хареса не само на красивите дами, но и на силния пол. Приготвя се от крехки пилешки гърди и китайско зеле, сервира се в делнични и празнични дни.

Рулото от пилешки гърди, изпечено във фурната, е най-добрият заместител на купената наденица на празничната трапеза. И за да направим ястието по-интересно и да изглежда по-ярко, ще увием пълнежа от сирене и грах вътре.

Пригответе необикновено диетично ястие, като комбинирате крехки пилешки гърди с картофено пюре, червено цвекло и моркови, като придадете на съставките форма на шапка. Тази вечеря със сигурност ще изненада вашето семейство.

Вкусното и задоволително ястие с месо не трябва да е висококалорично, мазно. Можете да направите апетитно ястие с ниско съдържание на калории от пилешки гърди. Приготвянето ще отнеме няколко минути, всичко останало се случва във фурната.

Нямам нищо против бързото хранене, но само собствено приготвено. Една от любимите рецепти на цялото ми семейство е бурито с различни пълнежи и сосове. За моя вкус най-успешната комбинация е пиле, зеленчуци и бъркани яйца.

Обичате ли карпачо? Ще ви покажа как да направите тази закуска у дома. Рецептата за пилешко филе е толкова проста и бърза, че всеки, който знае как да държи ножа, може да се справи с нея.

Истински кулинарен шедьовър ще се получи, ако комбинирате пилешко филе и дюля. И поднесено под най-деликатния сос от сметана и бяло вино, това ястие веднага става наистина изискано.

Ако обичате различни месни балики и карбонати, определено ще харесате домашно приготвена пасторма. Технологията не е никак сложна, а резултатът е несравним.

Ако печете пилешко филе с чесън, червен пипер и други подправки, месото ще придобие ярък цвят, деликатен аромат и богат вкус. Ястие, достойно за празнична трапеза, се приготвя просто и бързо.

В обикновена домашна фурна можете да приготвите отлични шишчета от пилешки гърди. Основното е правилно да мариновате месото, следвайки нашите инструкции, както и да зададете желаната температура.

Сочните пилешки гърди са нещо, което харесват както деца, така и възрастни. Ако прясното бяло месо се пълни със зряло грозде и след това се пече във фурната, то ще се окаже особено нежно и вкусно.

„Имам почивен ден, ти готви днес! В кухнята ще намерите 3 пилешки гърди на подложката, останалите, както каза дядото от приказката, ще изстържете дъното на бъчвата! ”, казах на съпруга си и отидох с дъщеря ми на ...

Пилешките гърди са продукт, богат на протеини и витамини B, PP, A. Гърдите нямат абсолютно никакви мазнини в състава си, което е привлекателно за почитателите на здравословното хранене и всички видове диети. Повечето семейства обичат ястия от този здравословен продукт, а домакините са склонни да намерят разнообразни и необичайни рецепти. Понякога при готвене бялото месо се оказва малко сухо. За да научите как бързо и вкусно да готвите пилешки гърди, така че да се окаже сочна, научете някои тънкости.

Може би всяко ястие може да се приготви от такъв универсален продукт:

• всички видове салати;
• супи;
• пържоли;
• котлети;
• гулаш;
• шашлик.

За да избегнете пресушаването на месото по време на готвене, помислете за някои тайни и правилните рецепти.

Пилешки гърди със зеленчуци на фурна

Мнозина се придържат към правилата за здравословна диета, на някой е назначена строга диета. За тях е подходяща рецепта за пилешко филе със зеленчуци, приготвени във фурната. Интересен нюанс на ястието е, че изпечените парчета се напояват със зеленчуков сок и пилето остава крехко и сочно. Също така, с тази рецепта можете да импровизирате - изберете зеленчуци по ваш вкус.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

1. Пилешки гърди.
2. Чесън.
3. Твърдо сирене.
4. Морков.
5. Зелен фасул в шушулки.
6. Тиквички.
7. Сладък пипер.
8. Подправки.
9. домати.

Алгоритъм за готвене:

• нарежете тиквичките на тънки ивици;
• нарязваме сладкия пипер на средни сламки;
• нарежете доматите на кръгчета;
• три обелени моркови на ренде с големи клетки;
• микс зеленчуци;
• месо, нарязано на парчета (не малки). Поставяме го във форма, намазана с масло, поръсваме отгоре с наситнен чесън;
• сложете зеленчуци върху чесъна и изсипете половин чаша преварена вода във формата;
• поръсете зеленчуците с настърган кашкавал и поставете във фурната за около половин час при температура около 200 градуса.

Сърдечно и здравословно ястие е готово.

Готвене на пилешки гърди в тиган

Няма никакви трудности при приготвянето на това ястие. Купувайки гърда в магазин, отделяме гърдата от хрущялите и костите, премахваме кожата. Още по-лесно е, ако сме купили готово филе – просто измиваме месото под течаща вода. Разрежете всяка гърда по дължина на няколко части. Така парчетата ще бъдат по-тънки и ще излязат повече порции.
Начукайте леко всяко парче с чук. Много готвачи препоръчват пържени гърди в тесто и панировка. Така сокът ще остане в месото. Друг трик за запазване на сочността е да посолите готовото ястие след варенето.

Пилешки гърди в тесто

Много проста и печеливша рецепта за приготвяне на диетични месни ястия. Сервирайте с картофено пюре, варен ориз или паста. Всичко това може да бъде красиво украсено със зеленина.

Ще ни трябва:

• една пилешка гърда;
• чесън;
• две яйца;
• пшенично брашно - половин чаша;
• сол, подправки.

Измиваме месото, нарязваме на филийки с дебелина не повече от 1 см, леко разбиваме с чук. След това посолете парчетата, овкусете с подправки. Слагаме чесън, настърган на ситно ренде в съд с месо. Всичко се разбърква добре и се оставя да кисне 15-20 минути.

Докато пилето се маринова, разбийте яйцата.

Изсипете слънчогледово масло в горещ тиган. Парчетата пиле, набодени на вилица, се потапят в яйчената смес, след което се потапят в брашно и внимателно се нареждат в тавата. Внимавайте да не се изгорите с масло.

Запържете от двете страни до златисто кафяво, само няколко минути на умерен огън. Основното е, че месото не гори и не става сухо.

Пилешки гърди, пържени в тесто

Тази рецепта е особено популярна сред децата. Ястието изглежда интересно и необичайно, особено ако го украсите със стрък магданоз и зеленчуци.

Съставки за ястие:

• пилешко филе;
• брашно;
• половин чаша мляко;
• 2 кокоши яйца;
• Слънчогледово олио;
• черен пипер и сол по ваш вкус.

Нарежете месото на парчета, в размер на едно парче на порция. Изплакнете под течаща вода. Отчупете леко парчетата с кухненски чук. Поръсете с черен пипер и сол, оставете гърдите за известно време. Междувременно нека приготвим тестото.

Взимаме две яйца, брашно и мляко, разклащаме старателно с бъркалка. Необходимо е да се постигне консистенция на заквасена сметана и липса на бучки.

Набодете парче месо на вилица, потопете го в тестото и го запържете в загрят тиган в олио до златисто кафяво. Накрая можете да затворите капака за минута, така че месото да се задуши леко. Като гарнитура можете да използвате картофено пюре, ориз, пресни зеленчуци. Украсяваме със зеленина.

Гърди в кремообразна марината в тиган

Невероятно нежно пилешко филе се получава, ако се напои със сметана. За това необичайно вкусно ястие се нуждаем от:

1. Четири пилешки гърди.
2. Чесън - 5 скилидки (големи).
3. Крем 30% мазнина 1 чаша.
4. Къри на прах - 1 с.л. лъжица.
5. Зехтин - 1 с.л. лъжица.
6. Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица.
7. Сол.

Затопляме сметаната на стайна температура, заливаме с лъжица зехтин и разбиваме добре. Слагаме парчета бяло месо в получената маса и я поставяме на студено място за няколко часа.

Ситно нарязан чесън, смесен с къри на прах. Изваждаме филето от хладилника. Натриваме месото, напоено със сметана, с пикантна смес от чесън и къри. Сложете парчетата в предварително загрят тиган с олио и ги запържете от двете страни за 5 - 7 минути до златисто кафяво. Ако поръсите горещи пържени парчета с настърган кашкавал, ще получите истински деликатес.

Гърди с орехови панирани зеленчуци

Вашите гости със сигурност ще поискат рецептата, когато опитат това ястие. Оказва се много ароматно, задоволително и вкусно.

Списък с продукти:

• филе - 4 бр.;
• горчица - 4 супени лъжици;
• яйца - 2 бр.;
• орехи без черупки - 200 г;
• брашно - половин чаша;
• плато със замразени зеленчуци - 200 г;
• листна салата - 30 г;
• зехтин - 30 г;
• кора от половин лимон;
• сол и черен пипер.

Моето филе, изсушете върху хартиена кърпа. След това натриваме месото със сол и черен пипер, намазваме с горчица и оставяме да кисне за 10 минути. Междувременно трябва да накълцате и запържите орехи в тиган. Те трябва да пуснат подчертан орехов вкус.

Разбийте яйцата с бъркалка. Панирайте гърдите в брашно, потопете в яйчената смес и след това оваляйте в печените орехи.
Запържете пилешкото месо на силен огън в широк тиган за 5 минути от двете страни.

Прехвърлете месото в чиния. Размразете зеленчуците и ги сложете в тигана, където са се пекли гърдите. Зеленчуците просто се затоплят, а не се пържат. Измитите листа от маруля се поставят красиво в голяма чиния. След това разпределяме пържените гърди и зеленчуци там. Украсете ястието с лимонова кора.

Пилешки гърди в омлет

Пилешкото филе с бъркани яйца е чудесен вариант за закуска и вечеря. Бялото пилешко месо се усвоява бързо, без да създава ефект на тежест в стомаха. В същото време осигурява на тялото необходимото количество протеини и минерали.

съставки:

• 500 г пилешко филе;
• 4 кокоши яйца;
• брашно - 1 с.л. лъжица;
• гъста заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
• черен пипер и сол.

Освобождаваме бялото месо от костите и кожата, измиваме го в течаща вода. След това разрежете гърдите по дължина на 3-4 части. Леко разбийте месото с чук, сол. Запържете филийките на силен огън за 30-40 секунди от всяка страна до лека коричка.

Изпържените парчета месо се слагат в намаслена тава за печене. В отделна купа разбийте посолените яйца с брашното, добавете заквасената сметана и подправките. Разбийте отново. Изсипете пилешките гърди с получената смес, изпратете формата във фурната при температура около 220 градуса. След четвърт час на повърхността на омлета ще се появи златиста коричка. Можете да извадите храната от фурната.

Министерски пилешки гърди на тиган

Гърдите в министерски стил са ястие, подходящо както за ежедневна трапеза, така и за празнично угощение. Децата особено обичат да хрускат вкусна коричка от пилешки шницел.

Ще ви трябва минимум съставки:

• пилешки гърди - 500 г;
• бял хляб (за предпочитане вчерашен) - 1 бр.;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• сол, черен пипер, подправки.

Нарязваме питката на много малки кубчета (като крутони). Измийте гърдите и нарежете на парчета. Разбийте яйцата и не забравяйте да ги посолите малко. Начукваме леко месото, потапяме го в яйцето и веднага го овалваме в готовите „крекери“. Веднага изпратете месото в горещото масло в тигана.

Запържете гърдите в галета до златисто кафяво от всички страни. Министерският шницел е готов. Може да се сервира с различни гарнитури - картофено пюре, варен ориз, спагети или зеленчуци. Зеленият грах е много добър тук като гарнитура.

Жулиени от пилешки гърди

Може би най-изисканото ястие с пилешко филе е жулиен. Не всеки има специални порционни уреди за производство на кокот. Ще готвим това ястие в тава за печене.

Жулиени от пилешки гърди

Ще ни трябва:

• шампиньони - 400 г;
• пилешко филе - 400 г;
• 1 среден лук;
• 1 чаша сметана 25%;
• масло - 50 г;
• твърдо сирене - 200 г;
• растително масло;
• черен пипер и сол.

Започваме готвенето, като нарязваме месото на кубчета. Нарязваме гъбите по-малки, лука на тънки полукръгчета. След това запържете всички съставки отделно до готовност. След това сложете продуктите във форми, черен пипер и сол, залейте със сметана. Отгоре се поръсва настърган кашкавал. Слагаме формите във фурната за 20 минути на около 220 градуса. Щом се появи златиста коричка, ястието е готово.

Котлети от пилешки гърди, пълнени с черен пипер и сирене

Тъй като бялото месо може да бъде малко сухо, сочен пълнеж от сладки пиперки и сирене ще ви бъде полезен.

Започваме готвенето, като подготвим следните продукти:

1. Филе от пилешки гърди - 500 грама.
2. Лук - 1 малка глава лук.
3. Стар хляб - 1 филия.
4. Руско сирене - 100 гр.
5. Сладък пипер - 1 бр.
6. галета.
7. 2 скилидки чесън.
8. Олио за пържене.
9. черен пипер и сол.

Първият етап е подготовката на каймата. За да направите това, ние усукваме пилешките гърди в месомелачка заедно с предварително накиснат остарял хляб. Можете да добавите лук и да смелите всичко заедно.

Вторият етап е пълнежът. Сладкият пипер се нарязва на малки кубчета. Няма да го пържим, тъй като ще се готви перфектно вътре в котлета. Запържете лука в тиган с олио до златисто кафяво. Натриваме сиренето на ренде и го смесваме с черен пипер и запържен лук.

Третият етап - оформяме котлети. За да направите това, с ръце, навлажнени със студена вода, вземаме парче мляно месо, извайваме торта. В средата слагаме по една лъжица от плънката и затваряйки краищата на тортата, оформяме котлет. Котлетата се овалва в галета и се запържва в сгорещено олио от всички страни. Такива котлети винаги се оказват нежни поради сочния пълнеж.

пилешки рулца

Рулцата от пилешки гърди са диетичен вариант, тъй като не се използват панировка и пържене в олио. Рецептата предвижда използването на грил тиган.

Ще ни трябва:

• пилешки гърди 500 гр.;
• фета сирене не е много солено - 150 г;
• копър - няколко клона;
• 1 скилидка чесън;
• подправки и сол по ваш вкус.

Намачкайте сиренето с вилица, добавете към него чесъна и зелените, преминали през пресата за чесън. Отчукваме малко парчетата филе, като постигаме формация. Посолете малко месото и в средата сложете лъжица пълнеж от сирене.

Завиваме месото, закрепваме с клечка за зъби или кухненска връв и изпържваме на сгорещен грил тиган от двете страни.

Пилешки гърди, запечени с ананас

Пилешките гърди са много универсален продукт. Може да се готви с всякакви зеленчуци, сосове и плодове. Една изискана рецепта за пилешко филе с ананас ще се хареса на всеки гурме.

Приемаме следните продукти:

• пилешко филе - половин килограм;
• малък буркан от консервирани кръгчета ананас;
• добра майонеза на вкус;
• всяко настъргано сирене - 200 г;
• 2 малки глави лук;
• сол и подправки.

Нарежете пилешките гърди на парчета, леко ги отбийте. Пипер и сол на месото, намажете с майонеза. Парчетата се нареждат в термоустойчива форма, намазана с масло. Върху всяко порционирано парче слагаме по малко лук, отгоре поставяме парче ананас и поръсваме със сирене. След като подготвим цялото месо по този начин, поставяме формата във фурната за половин час, като задаваме температурата на 220 градуса. Получената златиста коричка ще ви уведоми за готовността на ястието.

Пилешки гърди в гърне

Ястията с пилешки гърди в тенджера винаги остават невероятно сочни и ароматни, тъй като всички сокове са в тенджерата и не се изпаряват по време на готвене.

Състав на ястието:

• пилешко филе - 450-500 г;
• картофи - 4 бр.;
• лук - 3 бр.;
• сладък пипер - 1 бр. (голям);
• гъби (например шампиньони) 130-150 g.

Пилешки гърди нарязани на парчета, лук на половин пръстени. Нарежете измитите и обелени картофи на ситно. Нарежете чушката на малки лентички. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват малко в тиган.

Да започнем да пълним тенджерата. На дъното слагаме парчета месо, сол и черен пипер. След това слоевете са картофи, гъби и сладки пиперки. Посолете още малко, покрийте с капак и сложете във фурната за 60 минути, като настроите температурата на 180 градуса. Можете да добавите майонеза и сирене на вкус.

Тайните на пилешките гърди

1. Когато печете гърди с кожа и кости, можете да ги намажете с такъв сос: соев сос, чесън и капка мед. Такава глазура ще запази сочността на месото и ще гарантира хрупкава златиста коричка.
2. Марината за бели меса. Основата е няколко зрели домата, смлени в блендер. Към тях добавете настърган чесън, копър, сол. Мариновайте парчетата месо в този сос за половин час. След това можете да ги изпържите или задушите със зеленчуци.
3. Парчетата месо ще останат сочни, ако се държат в сметана или мляко. Можете да използвате и кефир. Млечните продукти импрегнират влакната на месото и го правят сочно и крехко.
4. Лимонена марината. Пикантните билки се смесват с лимонов сок и се натриват с пилешко филе. Оставете месото да престои поне половин час. Вкусът на готовото ястие наподобява барбекю. Може да бъде качествен заместител на тлъстото свинско месо.
5. Запържете пилешките пържоли на силен огън за една минута от всяка страна. Тогава сокът няма да избяга и ще остане вътре.
6. В пилешката кайма вместо хляб се добавят овесени ядки. Те ще абсорбират влагата и котлетът ще остане сочен.
7. Когато варим бульон от бяло месо, трябва да преценим дали имаме нужда от вкусен бульон или по-важното от вкуса на месото. Ако бульонът е важен, тогава сложете гърдите в студена вода и гответе както обикновено. Ако имате нужда от вкусно месо, сложете във водата дафинов лист, чесън и сол. След като заври, спуснете филето от гърди там и гответе 20 минути на слаб огън.
8. Пресните зеленчуци за готвене на гърди се използват без дръжки.
9. Ако не сте запържили парчетата месо, преди да ги изпратите във фурната, увеличете времето за готвене във фурната с 15 минути.

Използвайки тези рецепти и тайни, винаги можете да зарадвате любимите си хора със здравословни, красиви и вкусни ястия от пилешки гърди. И ако не ви мързи да ги украсите, тогава триумфът е гарантиран.

Видео рецепта за пилешки гърди

Пилешките лакомства имат много предимства - те са евтини, диетични. Всяка домакиня знае как да приготви вкусно пилешки гърди. Както в обикновени дни, така и на празник, салата с пушени пилешки гърди, котлети от пилешки гърди, пилешки гърди със зеленчуци и очукани пилешки гърди ще зарадват ядещите. Калоричното съдържание на пилешките гърди е ниско, всички диетолози го препоръчват на привържениците на здравословното хранене. Вкусни пилешки гърди в сметанов сос. Той е идеален за всякакви студени ястия, лекарите съветват отслабените пациенти да използват супа от пилешки гърди. Рецептите за готвене на пилешки гърди са поразителни в своето разнообразие - пържени, варени, печени в сос.

Мислехте какво да готвите от пилешки гърди - сгответе първата супа. Супата от пилешки гърди е лека и здравословна, бърза и вкусна. Често домакините имат въпрос колко да готвят пилешки гърди. Има редица фактори, които влияят върху продължителността на готвене - месото с кости и кожа се готви половин час от момента на завиране, за филетата са достатъчни 20 минути, а ако месото се нарязва на парчета - 15 минути.

Направете проста и вкусна супа с картофи и броколи.

съставки

Ще имаш нужда:

• филе - 1 бр.;
• картофи - 3-4 броя;
• броколи - 1 глава;
• моркови - един малък;
• лук - 1 брой;
• масло - 20 грама;
• сол, смес от чушки - по ваш вкус.

Готвенето на супа не отнема много време. Изпратете парчета месо в сурова вода, заври и варете четвърт час на умерен огън. Добавете картофите, нарязани на средно големи парчета, и зелето, разглобено на съцветия. Намачканият лук се държи в олиото, когато се зачерви се добавят настърганите моркови. Сол, добавете черен пипер, лук с моркови и задръжте на огъня, докато омекнат. Изсипете пресни зеленчуци директно в чиниите.

Салати

Салата с пилешки гърди е много задоволително ястие. Съчетава се с толкова много продукти, които допълват и подчертават вкуса на храната. На всеки празник салата с пушени пилешки гърди първа изчезва от масата.

С ананаси

Перфектно хармонизира пилешките гърди с ананас, което прави това ястие ненадминато.

съставки

За да направите тази салата, пригответе следните съставки:

• пушени гърди - едно парче;
• твърдо сирене - 200 грама;
• ананаси - 300 грама (един буркан);
• ядки - половин чаша;
• яйце - 2 броя;
• мариновани шампиньони - един буркан;
• чесън - 2 скилидки;
• майонеза - една тръба.

Метод на готвене

Да започнем да готвим:

1. Смелете птиче месо, нарязано на влакна.
2. Сиренето нарязваме на средно големи кубчета, гъбите и ананасите също нарязваме.
3. Настъргани варени яйца.
4. Смелете сушените ядки във фурната.
5. Пропускаме чесъна през специално устройство и го смесваме с майонеза.
6. Смесваме продуктите, подправяме с майонеза.

Салата с ананас и пилешки гърди е готова.

Бърза рецепта

Нека се опитаме да приготвим още една салата с пушени пилешки гърди, вкусно ястие може да се нареже, когато гостите позвънят на вратата.

съставки

За да направите проста салата с пилешки гърди, запасете се със следното:

• пушено пиле - 300 грама;
• шунка - 200 грама;
• яйце - 4 броя;
• моркови - 1 брой;
• царевица - една кутия;
• пресни домати - 2 броя;
• майонеза - по ваш вкус;
• зелени - един куп.

Метод на готвене

Салата с пилешки гърди се приготвя бързо:

1. Сварете морковите, охладете и нарежете на кубчета, направете същото с яйцата.
2. Изцедете течността от консервата с царевица.
3. Гърдите и шунката се нарязват на ивици, а доматите на филийки. Нарязваме зелените.
4. Ястието се състои от отделни слоеве - домати, натрошени с билки, царевица, пушено месо, яйца, шунка и зеленчуци. На всички слоеве нанасяме решетка от майонеза. Украсяваме салатата с моркови и билки.

Ястията с пилешки гърди се отличават с мека структура и пикантност.

В сметанов сос

Пилешките гърди в сос от заквасена сметана са диетично, най-меко и изключително апетитно лакомство. Сервирайте го за предпочитане със зеленчукови парчета, гъби или салата. Тази част от трупа е малко суха, а пилешките гърди в заквасена сметана са лишени от този недостатък.

Във фурната

Страхотна идея е да сервирате пилешки гърди, изпечени на фурна в сос за вечеря.

съставки

Предназначен за 3-4 души:

• пилешко месо - 600 грама;
• твърдо сирене - 50 грама;
• заквасена сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 20%) - 220 милилитра;
• любима подправка - 1 чаена лъжичка;
• чесън - по желание;
• масло - 25 грама;
• прясно изцеден лимонов сок - 1 супена лъжица;
• зеленина - един куп;
• сол.

Метод на готвене

Нека започнем да готвим пилешките гърди във фурната със соса:

1. Върху чистото и подсушено птиче месо правим резки с нож, намазваме със сол и подправки. Поставяме в намаслена форма.
2. Комбинираме заквасена сметана със счукан чесън, сол и подправки, изсипваме лимонов сок. Добавете нарязани зеленчуци.
3. Залейте месото със соса, оставете във фурната при 180-190 градуса по Целзий за ¾ часа.
4. Малко преди края на печенето слагаме върху повърхността настърган кашкавал.

Нашите пилешки гърди със сирене на фурна достигнаха кондицията и е време да ги сервираме на масата.

По същия начин пилешките гърди се запържват в тиган. Трябва да се нареже на филийки, овкусява се със сол и черен пипер, поръсва се с подправки и се запържва в олио. След това налейте соса и оставете да къкри 15-20 минути.

Задушените пилешки гърди са възможно най-крехки и пикантни.

Опитайте да печете пилешки гърди в бавна готварска печка, използвайте същите рецепти.

Пилешките гърди в бавна готварска печка са чудесна алтернатива за привържениците на здравословната диета.

съставки

Пресните зеленчуци придават специален вкус:

• филе - 1 кг;
• заквасена сметана - 1 чаша;
• лук - 2 глави;
• моркови - 2 броя;
• рафинирано масло - 1 супена лъжица;
• чесън, сол, подправки - на вкус.

Нарязваме месото на филийки, лука - на тънки полукръгчета, морковите нарязваме на ренде. Натрийте месото със сол и подправки. Сложете масло в купа за мултикукър, добавете месото със зеленчуците. Пилешките гърди със зеленчуци се приготвят в режим Задушаване за половин час. Четвърт час след началото на процеса добавете заквасена сметана и 5 минути преди края на програмата - нарязан чесън. Ароматното ястие е готово.

В бавна готварска печка

Лесно и без проблеми пилешките гърди се приготвят в кремообразен сос в бавна готварска печка. Ако вземете тази рецепта за пилешки гърди, тя ще се окаже много мека и нежна, а сосът ще придаде специален орехов вкус.

Пилешките гърди, приготвени по този модерен метод, с ниско съдържание на калории, могат да се използват в детското хранене.

съставки

Порции на 6:

• филе - 700-800 грама;
• сметана (съдържание на мазнини 20% или повече) - 2 чаши;
• пресни билки - малък куп;
• масло - 75 грама;
• брашно - 5 супени лъжици;
• натрошени ядки - 1 чаша;
• сол, черен пипер - на вкус.

Нарежете готовото филе на филийки, запържете в олио до златисто кафяво на режим „Печене“, извадете го. Изсипете брашното в купа, сложете олиото и налейте водата. Разбъркайте, за да няма бучки. Когато сместа заври, налейте сметаната, добавете сол и черен пипер. Докато бъркате, изчакайте сосът да се сгъсти. Поставете натрошените ядки и пилето в купа. Включете режим "задушаване" за 40 минути.

Пиле на фурна

Много рецепти с пилешки гърди включват пържене, това ястие вече не може да се нарече диетично. Най-добрата алтернатива са печените пилешки гърди, количеството нездравословна мазнина тук е сведено до минимум. Меко, нежно ястие се получава чрез печене на пилешки гърди във фолио във фурната. Комбинирайте супена лъжица зехтин със сол, черен пипер, ситно нарязан чесън, натрошете тази смес. Ако желаете, добавете няколко дафинови листа. Направете резки върху филето, втрийте тази марината в него и прехвърлете на хладно място за един час. Нарежете лука на ситно на половин пръстени.

Сгънете фолиото на два слоя, намажете малко с масло, разпределете лука върху повърхността, изпратете парчетата филе към него и навийте фолиото. Поставете торбата за 40 минути във фурната, предварително загрята до 200 градуса по Целзий преди време.

Пилешките гърди във фурната могат да се пекат по друга рецепта. Вземете 5 картофа, сварете ги до полуготовност и ги нарежете на филийки. Поставете картофите върху слоя лук, върху него поставете маринованото месо и изпратете във фурната. Печените зеленчуци се накисват в марината. Пилешките гърди с картофи във фурната ще бъдат толкова вкусни, че няма да мислите как да готвите пилешки гърди. По същия начин можете да готвите пилешки гърди с гъби.

котлети

Професионалните готвачи са сигурни, че котлетите с нарязани пилешки гърди са най-вкусните. По-сочни са.

Опцията за кайма е ежедневна, по-добре е да готвите котлети от нарязани пилешки гърди на празничната трапеза, рецептата е изключително популярна сред домакините.

съставки

Добив - 4 порции:

• птиче месо - 1 килограм;
• яйце - 1 брой;
• крушка 1 бр.;
• брашно или нишесте - 3 супени лъжици;
• сметана - 2 супени лъжици;
• сол, смес от чушки - на вкус.

Метод на готвене

По-удобно е да работите с леко замразени филета:

1. Отстранете кожата от филето, отстранете костите. Месото се нарязва на малки кубчета с остър нож.
2. Нарежете лука на ситно, смесете всички съставки.
3. В загрят тиган с масло разпределяме каймата с лъжица, като палачинки. Когато котлетите се запекат от едната страна, обърнете, покрийте, намалете топлината и пържете до готовност.

Сервирайте котлети от пилешки гърди за предпочитане горещи.

котлети

Котлетите от пилешки гърди са добри както през делничните дни, така и през празниците. Приготвят се лесно, засищат и са вкусни.

съставки

Пригответе храни:

• филе - 1/2 килограм;
• брашно или галета - 1 чаша;
• яйца - 2 броя;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус;
• рафинирано масло за пържене.

Нарежете филето на плоски филийки, начукайте леко от двете страни. Удобно е да направите това, като увиете месото в хранителен филм. Посоляват се и се овкусяват с подправките, овалват се в брашно или галета. Потопете всеки котлет в разбитите яйца. Запържете парчетата месо в тиган на среден огън, като ги обръщате от време на време. Котлети златисти, хрупкави със златисто кафяво.

Котлети в тесто

Пилешки гърди в тесто са румени филийки месо, които не могат да се отегчат, те могат да бъдат разнообразени с всякакви гарнитури.

съставки

Подгответе продуктите:

• гърди - 700-800 грама;
• яйце - 2 броя;
• брашно - 1/2 чаша;
• майонеза - 150 грама;
• растително масло за пържене;
• сол, смлян черен пипер, любима подправка - на вкус.

Метод на готвене

Нека започнем с подготовката на месото:

1. Изплакнете филето, подсушете го и нарежете напречно на влакната на филийки. Ударете го внимателно.
2. Посолете филийките, поръсете с черен пипер и подправки.
3. Разбийте яйцата, добавете брашното и две супени лъжици майонеза, разбъркайте до гладкост.
4. Загрейте олиото в тиган, оваляйте филетата в брашно, потопете в тестото.
5. Пържете две до три минути от всяка страна, прехвърлете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Пилешките гърди в тесто вървят добре с всякакви гарнитури - паста, картофено пюре, задушени зеленчуци.

пълнени ястия

Използвайки всички видове пълнежи, можете да получите пълнени пилешки гърди с различни вкусове. Има два метода. В първия случай в месото се прави разрез и в получения джоб се поставя плънката, нарязва се с клечки за зъби, пържи се в тиган или се пече.

Вторият метод е следният - филето не се изрязва до края, разгъва се, отбива се. Полученият слой се намазва с пълнеж и се навива на руло. Увийте с конец, изпратете във фурната или в тигана. За пълнеж вземете гъби, сирена, ядки и др. Вкусен вкус има пилешки гърди с ананас.

съставки

Подправки, които можете да вземете по ваш вкус:

• пиле - 2 броя;
• ананаси - една консерва;
• твърдо сирене - 150 грама;
• сол и подправки на вкус.

Направете дълбок джоб във филето, посолете и поръсете с подправките. Смелете ананасите, поставете ги в джоб, леко поръсете с настъргано сирене (около една трета). Закрепете с клечки за зъби и прехвърлете във формата. Печете във фурната за 45 минути на 190 градуса по Целзий. 7-8 минути преди готовност поръсете месото с останалото сирене. Пилешките гърди със сирене имат вкусна златистокафява коричка.

Пикантна рецепта

Соевият сос внася екзотична нотка във вкуса на ястието.

съставки

Запасете се с необходимите продукти:

• филе - 600 грама;
• лук - 1 брой;
• рафинирано масло - 50 ml;
• соев сос - 100 милилитра;
• сол и подправки - на вкус.

Пилешките гърди в соев сос могат да се сервират с различни гарнитури. Месото се смила на средно големи филийки, посолява се и се добавят подправки и се залива със соев сос за 10 минути. Запържете наситнения лук до прозрачност, добавете пилешкото и запържете. Соевият сос добавя богат вкус.

И така, днес имаме пилешки гърди в менюто, рецептите за ястия от него са толкова разнообразни, че всеки ще намери ястия за себе си. Пилешкото месо е деликатес и диетично, калоричното съдържание на пилешките гърди е ниско. Ястия от него присъстват на трапезите ни както през делничните дни, така и по празниците. Отнема малко време за подготовка, резултатът надминава всичките ни очаквания.

Съчетава се с ананас, гъби и сирене. Отлични сосове за пилешко месо се приготвят от млечни продукти - заквасена сметана, кефир и сметана. Соевият сос подчертава добре вкуса си, като подправка вземете черен пипер, розмарин и лук.

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google Plus