Какво ви трябва за приготвяне на торти у дома. Вашият бизнес у дома на торти. За да подготвите мастика, трябва

Този вид дейност е подходяща не само за професионални сладкари. Ако имате добри умения, желаете да учите и овладявате нови техники, можете да изградите печеливш бизнес дори без диплома. Важна стъпка по пътя към успеха е компетентното изготвяне на бизнес план, който ще вземе предвид първоначалната инвестиция, ще избере продуктовата гама, ще обмисли организацията на производствения процес, ще изчисли разходите и ще оцени всички възможни рискове.

Избор на продуктова гама и оценка на целевата аудитория

Както всеки бизнес, печенето на торти по поръчка не може да бъде хаотичен процес, трябва да разберете какво и за кого ще произвеждате. По правило тортите се поръчват по случай празници. Последните са разделени на две групи, които определят вашата целева аудитория:

1. Лични (семейни)- рождени дни, сватби и годишнини. Такива събития се провеждат целогодишно и формират вашия основен (постоянен) доход. Целевата аудитория за тази категория са семейства с деца (жени на средна възраст). За да работите в тази посока, ще трябва да създадете няколко основни рецепти, с възможност за индивидуална декорация.
2. състояние- Нова година, 8 март, 23 февруари, Свети Валентин. Тези празници създават пиково търсене на корпоративни резервации. За да обслужвате тази категория събития, можете предварително да създадете каталози с готов декор, което ще опрости процеса с голям поток от клиенти.

Освен това ресторантите и агенциите за кетъринг могат да бъдат ваши потенциални купувачи.

Особено внимание трябва да се обърне на избора на рецепта. Ако не сте професионален сладкар, започнете с класически рецепти за торти: пандишпан, медено тесто, вафли. Също така вземете няколко варианта за кремове. За всеки вид торта и крем направете описание и точен списък на продуктите, като посочите грамажа на съставките и крайния продукт. Всички използвани рецепти трябва да се записват в отделна книга.

В допълнение към рецептата е важно да обърнете внимание и на дизайна на тортите. Изпълнява се с помощта на различни продукти: марципан, мастика, изображения върху хранителна хартия, желе, гъсти кремове, глазура. Избраният метод за украса на тортата също трябва да бъде вписан в книгата с рецепти, като се посочват съставките, количеството на потреблението на продуктите и крайния обем.

Пусково оборудване за производство на торти

Печенето на домашни сладкиши по поръчка ще изисква минимален начален капитал, тъй като значителна част от инвентара, като правило, вече е във всяка кухня. Въпреки това, ако вашето оборудване не може да осигури качествена изработка, то ще трябва да бъде заменено или допълнено. За пълноценна работа се нуждаете от:

• Фурна- от 200 долара;
• котлон- от 100 долара;
• Ръчен пасатор с приставки- от 50 долара;
• Хладилник с фризер- от 150 долара;
• Съдове за печене- от 10 долара;
• Сладкарски шприцове с накрайници- от 5 долара;
• Съдове с различни размери (купи от неръждаема стомана)- от 10 долара;
• Мерителни чаши или черпаци- от 2 долара;
• Мерителна лъжица-везна- от 10 долара;
• кухненски везни- от 4 долара;
• Шпатули и четки- от $5 за комплект;
• Бутала, екструдери, ютии и щанци за работа с мастика- от 15 долара;
• вилици за шоколад- от $15 за комплект;
• Дигитален термометър- от 6 долара;
• Кухненска маса- от 15 долара.

По този начин цената на оборудването от нулата ще бъде от $ 597. При условие, че домакинските уреди, мебели и прибори вече са налични, началната цена за инвентара е от $ 72.

Ако е възможно, можете да закупите хранителен принтер за отпечатване на изображения за торти. Започва от $160 плюс $30 за комплект мастило за храна.

Таблици за изчисляване на разходите и тегло на продукта

Когато правите торти по поръчка, бизнес планът трябва задължително да включва изчисляването на себестойността на всички видове продукти. Това е необходимо, за да се определи пазарната стойност на продуктите и в резултат на това вашата печалба. За всяка избрана рецепта се прави отделен анализ, след което се определя прогнозната месечна продукция и приход.

При изчисляване на себестойността е най-добре да използвате таблица в Excel, където ще бъдат въведени съставките на тортите и тяхната себестойност. (В нета можете да намерите готови таблици, разработени от майстори, но те не гарантират правилна работа). Веднага, като използвате формули, можете да създадете малка програма за изчисляване на теглото на готовата торта. Например в обобщената таблица на рецептата посочвате данни за продукт с тегло 1 килограм и след това, като вземете предвид тези параметри, съставяте пропорция, за да определите разхода на продукти за торта, теглото е посочено от клиента. За да направите изчисленията по-точни, е важно да вземете предвид категорията на използваните яйца.

В таблицата можете да въведете и данни за времето, прекарано за печене. Всичко това ще ви позволи бързо да определите себестойността на готовия продукт, в зависимост от текущата пазарна цена на продуктите и вашите разходи за труд.

Приблизително изчисление на цената на бисквитена торта:

За тортата (диаметър 28 сантиметра, чиста височина 5,5 сантиметра, крайно тегло 1 килограм):

• Яйца от първа категория(7 броя) - от 25 щатски цента;
• захар(350 грама) - от 25 цента;
• брашно(280 грама) - от 16 цента;
• Бакпулвер(10,5 грама) - от 5 цента;
• Растително масло(105 грама) - от 50 цента;
• вода(80 грама) - 2 стотинки;
• Ванилия- 10 цента.

Крем Шарлот (1 килограм):

• Яйца от първа категория(6 броя) - от 20 ст.;
• Масло 82%(350 грама) - 1,5 долара.

Мастика за прилепване и декорации (1 килограм):

• захар(470 грама) - от 45 цента;
• желатин(12,5 грама) - 20 стотинки;
• Яйца от първа категория(2 катерици) - 10 ст.;
• Лимонена киселина(1 грам) - 1 цент;
• вода(150 грама) - 3 стотинки;
• Хранителни оцветители- от 2 долара за комплект;
• Пудра захар(150 грама) - 20 цента.

За 1 килограм торти ще са необходими 1 килограм крем и 0,5 килограма мастика. Така цената на готова торта с тегло 2,5 килограма ще бъде 3,5 долара. (Цените може да варират според региона и сезона).

При изчисляване е необходимо да се вземат предвид не само продуктите, но и разходите за комунални услуги: електричество, газ и вода, тъй като при постоянно готвене сметките за комунални услуги ще се увеличат значително. Те обаче трябва да се изчисляват емпирично, на база общото потребление през месеца.

Видове опаковки за торти

Опаковката играе важна роля за възприемането на вашия продукт от клиента. Тя трябва да бъде за еднократна употреба и да отговаря на съвременните представи. С други думи, да донесеш торта на клиент в чиния или поднос не е професионално. Подходяща опаковка за торта:

• Специален субстрат, върху който първоначално се полага тортата. Предлагат се в различни форми и размери.
• Готови картонени или пластмасови кутии. Можете да закупите предварително различни размери кутии за избраната гама от продукти.
• Направи си сам опаковка. В интернет можете да намерите много бързи методи за създаване на оригинални опаковки, които ще ви позволят да създадете свой собствен запомнящ се стил.
• Цената на избраната опаковка също се добавя към цената на вашата торта.

Колко печелят тортите

Доходът, който предоставя бизнесът с торти по поръчка, зависи от вашата продукция. Междинният сладкар е в състояние да произвежда около 4 единици на ден. В този случай трябва да се вземе предвид теглото на продукта. Колкото по-голям е обемът на тортата, толкова по-изгодно е да я направите. Например сватбена торта с тегло 7,5 килограма ще изисква инвестиция от 10,5 долара, а минималната й пазарна цена за купувача ще бъде от 7 долара за килограм или 73,5 долара. Нетната печалба ще бъде 63 долара.

Това означава, че като правите една такава торта (или няколко торти с еднакво тегло) всеки ден (с петдневна работна седмица), можете да спечелите до $ 1260 на месец.

* Изчисленията използват средни данни за Русия

30 000 ₽

Начални инвестиции

200 - 300%

Надценка на продукта

1 месец

Период на изплащане

От 10 000 rub.

Домашният бизнес на торти е страхотна бизнес идея за майки в отпуск по майчинство, както и за всички, които обичат да готвят красиво и вкусно. В тази статия решихме да отговорим на основните въпроси на начинаещите майстори на торти и да им дадем стимул да действат.

С други думи, за тези хора, които наистина искат да научат нещо, няма недостиг на информация. Всички пекари „от Бога“ някога са били обикновени смъртни. Можете да овладеете всички мъдрости в печенето на торти безплатно и сами само ако имате желание и възможност да се самоорганизирате. Най-добре е да проведете първите експерименти в дома си, като бавно и стъпка по стъпка усъвършенствате уменията си. Не бързайте веднага да продавате, без наистина да сте научили нищо. Така че по-късно да не се изчервявате пред хората и да се обезсърчавате да продължите напред. Начупете повече дърва за огрев, но нека никой освен най-близките хора не знае за това. О, да, не забравяйте да снимате успешни опити. Те ще бъдат полезни за вашето портфолио.

Себестойност. Как да изчислим цената на една торта

За да печете торти по поръчка, не е необходимо да съставяте бизнес план според общоприетите канони и стандарти. Ще бъде достатъчно да се научите как да изчислявате цената на тортите и да зададете марж, който ще ви позволи да извлечете желаната печалба. Най-просто казано, цената на една торта е цената на всички съставки, включени в нея + цената на опаковката и другите консумативи. За да изчислите разходите, ще трябва да знаете броя на съставките. Неудобството е, че ще трябва да прехвърлите много съставки от чаени лъжици, супени лъжици и фасетирани чаши в грамове и килограми. За да улесните изчисленията, дръжте таблиците за превод наблизо, като тази:

В интернет има много подобни таблици, превод в мерки за тегло може да се намери за всеки продукт. По-лесният вариант е да закупите кухненска везна. Единственото нещо е, ако претегляте нещо, което не може да бъде претеглено без съдове, не забравяйте да извадите теглото на съдовете от получената цифра. Също така имайте предвид, че теглото на готовата торта винаги ще се различава от теглото на нейните съставки, тъй като по време на печенето се получава свиване.

Колко взимате за вашите торти? Опитните майстори на торти съветват смело да умножите цената 2-3 пъти (надбавка 200-300%). Тоест, ако цената на условна торта е 1000 рубли, тогава цената от 2000-3000 рубли е нормална. Не забравяйте, че тортата включва не само съставките, но и светлината, газа, водата, изразходвани за нейното приготвяне, и най-важното - вашето време и вашия труд, които също трябва да бъдат възнаградени. Вторият критерий при определяне на цената е цената на конкурентите. Цената не трябва да е по-висока от другите производители на торти.

Как да изчислим печалбата? Какво искаш? 30 хиляди рубли на месец? След това трябва да продадете 15 условни торти с цена от 1000 рубли на цена от 3000 рубли. 50 хиляди рубли? След това трябва да продадете абсолютно същите 25 торти. Това е елементарна математика, начално училище. Разбира се, всички торти ще бъдат с различни размери, тегло и цена, но скицирането на груб план не е трудно. Като правило най-често частните търговци поръчват торти с тегло 2 кг или повече. От производството на торти и мини торти не можете да спечелите много.

Конкуренция. С каква торта да изненадате изисканите

„Домакинства“. Те „седят вкъщи в кухнята си и се опитват да пекат по поръчка“.... „Нямат здравна книжка, нямат специално оборудване.“ Това е „липса на всякакъв контрол върху производствения процес“ ... Някои опитни сладкари, чиито интервюта можете да намерите в мрежата, по собствените им думи могат да ви демотивират. Но се опитайте да реагирате по-малко на тях. Въпреки огромната конкуренция, всеки може да се открои със своите сладкарски изделия и да спечели пари от тях. Той дори не е много запознат с кетъринга, не познава нормите на SanPiN и няма мрежа от сладкарници зад себе си. За да разберете как да се откроите, трябва да направите две неща. Първото е да видите какви оферти има във вашия град. Второто е да видите какви оферти все още не са налични във вашия град. Трябва да обърнете внимание не на асортимента на големите сладкарници (въпреки че познаването на техните торти и цени също няма да навреди), а на това, което предлагат частните търговци. Най-добрият начин за търсене е чрез социалните мрежи. Една проста заявка с думата "торти" и името на вашия град ще ви даде много храна за размисъл. Например, заявката „Московски торти“ в социалната мрежа Vkontakte дава 1838 отговора, „Краснодарски торти“ - 414 отговора и дори „Пятигорски торти“ - 34.

Но не бързайте да се отчайвате от такъв побой! Вероятно половината от тези групи са мъртви. Техният брой добре илюстрира броя на неуспешните опити за стартиране на бизнес. Вижте какво качество се предлага в най-големите и активни групи: това е, към което трябва да се стремите. Тук в същото време можете да видите методите за правене на бизнес в социалните мрежи, но повече за това по-късно. Обърнете внимание, че никой не предлага обикновени наполеони и заквасена сметана по поръчка. Най-често това са всякакви детски и сватбени торти: романтични и забавни, ярки и стилни. Огромен брой истории. Някой прави шоколадови портрети, някой извайва сладкарски дървета, някой произвежда ядливи карикатури на Дисни ...

Готови идеи за вашия бизнес

Колкото и да ви е жалко, но всички идеи за торти вече са измислени. От една страна, това е добре - има много примери за вдъхновение. Добра селекция с 300 идеи за декорация на торти от портала 1000 идеи. От друга страна, не можете да измислите нещо радикално ново. Ако не ми вярвате, опитайте този експеримент. Отидете на която и да е интернет търсачка в раздела за снимки. Въведете фразата "торта под формата на ..." и след това заменете всички думи, които ви идват на ум: "пиано", "желязо", "слон" и така нататък. Каквото и да искаш, всички торти вече са измислени от някого. Освен това особеностите на бизнеса с торти са такива, че понякога самият клиент действа като основен творчески изобретател, като ви изпраща снимка на някаква торта под формата на капачка или розов лаптоп с молба да изпечете точно същата и никаква друга . Тук постепенно се доближаваме до факта, че самата идея по никакъв начин не ви гарантира 100% успех без липса на умения, желание да поемете всяка поръчка и, разбира се, без правилен подход към промоцията.

Промоция. Как да се рекламирате безплатно

След като се заемете с приготвянето на сладкиши за семейството си, започнете да се придвижвате към познати и приятели. Със сигурност до този момент в портфолиото ви ще се появят рецепти и снимки, които не се срамувате да показвате. Не забравяйте да създадете група или страница във Vkontakte, Odnoklassniki и Instagram и се опитайте да ги попълвате редовно, бъдете активни, канете приятели. Можете да публикувате не само свои собствени фоторепортажи, но и снимки на торти от други майстори, вдъхновяващи идеи. Опитайте се да ръководите общности не твърде банално - хората харесват жив подход, живи емоции, гледане на процеса. Не забравяйте, че основното нещо са вашите клиенти, така че настройте телефонни известия за входящи съобщения, опитайте се да отговаряте на поръчки възможно най-бързо. С течение на времето ще разберете, че социалните мрежи могат да бъдат вашата стартова площадка за много повече. Много производители на торти чрез социалните мрежи започват да събират публика за собствените си майсторски класове, да провеждат промоции с безплатна дегустация, да качват образователни видеоклипове и да провеждат конкурси с повторни публикации. Не забравяйте, че в името на вашите акаунти задължително трябва да използвате думата „торти“, „торти по поръчка“ и така нататък, за да бъдете сигурни, че ще бъдете намерени при търсене.

Обърнете специално внимание на страницата в Instagram. До 80% от вашите клиенти вероятно идват от там. Фотографията на храни е един от най-разпространените видове блогове в тази социална мрежа. Научете основните принципи на фотографията на храна. Помислете за примери за най-добрите акаунти в Instagram за сладкарско изкуство. По правило снимките на храна с естествен източник на светлина са успешни. В светлината на лампите всяка храна изглежда пластмасова и непривлекателна. Композицията на рамката, ъгълът, фонът също са много важни. Ето една добра статия за това как правилно да продавате храна чрез Instagram, от която можете да почерпите полезни идеи. Освен това разгледайте добре съветите за дизайн на профили в Instagram - много статии са написани по тази тема.

Мнозина решават, че най-важното при стартирането на домашен бизнес със сладкиши е да създадете своя уебсайт. И е желателно дизайнът на сайта да изглежда по-богат и по-скъп. Но тази стъпка трябва да се предприеме само след като се обмислят добре последствията. В противен случай съществува риск да получите това, което мнозинството получава - куп похарчени пари, наклонена-крива страница, която Yandex и Google заобикалят (и следователно клиентите ви не виждат), периодично блокиране и цял набор от непознати досега технически проблеми, които ви отвличат от основното ви занимание.

Готови идеи за вашия бизнес

Второ, в психологията на хората сайтът е нещо повече от просто набор от снимки. Това е вашето официално представителство, един вид администрация, търсенето от която е повишено. Сайтът, като правило, се стартира от онези магазини, които вече са придобили собствена идентичност и по някакъв начин се открояват от конкурентите, имат добре установени механизми за взаимодействие с клиента. А сега си представете, че вместо изображението на сладкарница със стотици вкусни торти и дизайнерски стил на интериора, клиентът ще дойде у дома ви за поръчка и ще види изцапани стари тапети и вие да дърпате торта от балкона по чехли. Малко вероятно е очакванията му да се оправдаят.

Ако вече имате с какво да се похвалите, тогава друг въпрос. След това трябва да създадете уеб сайт, който трябва да съдържа каталог на вашите продукти, актуални цени, индивидуална форма за поръчка и контакти. Когато имате с какво да се гордеете, можете да добавите елементи на статус,

публикувайте лицата на доволни клиенти, техните прекрасни отзиви за тяхната работа и т.н. Междувременно – трупайте опит, събирайте снимки на вашите творения, ревюта на тези, които са ги пробвали, развивайте, но не правете сайт.

Подводни скали. Труден си, делът на сладкаря

Печенето на торти не е без муха в мехлема. Най-честото оплакване на тези, които са започнали да работят по поръчка, е физическата умора. Много жени признават, че са надценили силата си. Изпълнението на поръчки с паралелното отглеждане на детето се превръща в тежест за тях. Трябва да прекарате целия ден на крака до фурната и печката, докато водите сина или дъщеря си на детска градина или на секции и кръгове. Краката започват да болят, нервите се провалят, търпението се пука.

И също така се случва, че търсенето е изчезнало, поръчките са изчезнали и не само няма време за изпълнението им, но и знанието, оказва се, някак си не е достатъчно. Поръчките се изпълняват набързо през нощта и човек изведнъж се оказва, че прекарва няколко часа в изравняване на торта, което би могъл да направи много по-бързо, ако знаеше как. Тортодел изведнъж открива, че няма време за учене, а и няма много време. Тортите излизат наклонени и клиентът е недоволен от резултата. По принцип времето е главоболие за всеки, който прави торти. Например големите торти от 3-6 кг дават повече приходи, но е по-добре да приемате поръчки за тях предварително, защото има риск да не спазите срока. И срокът тук е строг: след празника тортата не е нужна на никого.

При общуването с клиентите се допускат много грешки. Например, много производители на торти забравят да обсъдят условията за връщане с клиента, когато клиентът, който вече е ял тортата, казва, че не му е харесала тортата и иска да върне парите. Дори ако вашият бизнес не е регистриран, не трябва да забравяте за елементарната хигиена: почистване на ноктите, ръцете, зъбите и т.н. Носете ръкавици, посрещнете клиента с шапка или със събрана коса, поддържайте кухнята, апартамента и баните чисти, където клиентът може да отиде, като вземе вашата готова поръчка. Избягвайте ситуации, в които домашни любимци се разхождат свободно в близост до поръчки. Клиентът може да се отблъсне от това.

Друг капан са измамниците. За съжаление активността ви в социалните мрежи със сигурност няма да остане незабелязана. Един от начините да се разведете е този. Клиент влиза във вашата група и оставя поръчка на стената ви. Докато не сте онлайн, измамник веднага отговаря на клиента от ваше име в лични съобщения - той назовава цената на тортата и „договаря“ цената. Подробностите се изпращат на клиента, той плаща авансово плащане, измамникът веднага изчезва. Тогава недоволният клиент пише във всички публики, че вашата общност го е измамила за пари, а вие сте измамник. Предупреждавайте потенциалните клиенти за подобни случаи и ясно посочвайте към кого точно трябва да се свържете, за да завършите поръчката. Освен това никога не забравяйте да поставите воден знак на снимките си, за да не бъдат откраднати.

IP отваряне. Малко за страховете на „производителите на костилки“

Един от спорните въпроси сред начинаещите производители на торти е дали си струва да отворите свой собствен IP, официално да регистрирате бизнес и да плащате данъци на държавата? От правна гледна точка, разбира се, това е необходимо. Но на практика, когато започват бизнес със сладкиши у дома, повечето домашни пекари си затварят очите за формалностите. Докато не се изгради прилична клиентска база и няма стабилен обем на продажбите, обикновено никой не се занимава с регистрация. За такъв бизнес под формата на работа на непълно работно време това е нерентабилно: трябва да плащате данъци и да плащате задължителни застрахователни премии за себе си (през 2019 г. това е еднократно плащане на година в размер на 29 354 рубли) . Разбира се, човек лесно може да се поддаде на страхове, докато чете правни съвети. Дотам, че например можете да бъдете затворени за пет години или например глоба от 500 хиляди рубли. Но не е така.

Защо? Първо, възниква сериозна отговорност за укриване на данъци в особено големи размери и е доста трудно да се докаже това. Тук се нуждаете от служител на реда, за да направите пробна покупка за голяма сума или да докажете, че сте получили големи доходи. И второ, извинете ме, че съм толкова директен, никой не ви трябва с вашите торти. Можете да се уверите в това, ако отворите който и да е новинарски агрегатор и видите кой точно е глобен за незаконна стопанска дейност по чл.171. Като правило това са продавачи на алкохол, спонтанни улични търговци или продавачи на фалшив антифриз от гаража. Понякога се организират нападения по насипите и парковете, откъдето прогонват всяка незаконна търговия с неестетичен външен вид, битпазари или, например, наргилета, които продават наргилета от пода. С една дума, неприятности очакват онези, които или продават „опиум за народа“, или просто дразнят очите на властите.

Готови идеи за вашия бизнес

А сега си представете какво ще се случи, ако държавата масово започне да лови майки, които тихо продават торти? В същото време те отглеждат няколко малки шумни същества, които приготвят вечери за съпрузите си, поддържат домакинството. Да, нищо друго освен народна революция, която ще започне с програмите на Малахов. Единственият вариант, при който можете да се натъкнете на истински проблем, е този. Някой клиент наистина ще пострада от вашата торта, например ще се отрови сериозно и ще напише злобно изявление в полицията. Тогава може да ви дойде тест. И той ще ви глоби ... в размер от 500 до 2000 рубли (административна отговорност). Разбира се, инциденти все още се случват, никой не е имунизиран от тях. Например, някой от вашите конкуренти може да ви изпрати чек, от който да отведете клиенти с вашите торти. Можете да разберете как се извършват подобни проверки на практика и за какво трябва да сте подготвени.

Струва си да помислите за по-сериозен бизнес, ако поне сте закупили допълнителен хладилник, наели сте „допълнителни ръце“ и изпитвате остро струпване на хора в стаята, което очевидно не съответства на нивото на вашите амбиции и доходи. Тогава вече е възможно да отворите индивидуален предприемач, да потърсите помещения за собствен магазин или мини-работилница, да закупите ново оборудване и да разширите пазара на продажби. Идеалният вариант е да комбинирате поточното производство с производството на продукти по поръчка. Продуктите могат да се продават и на кафенета, кафенета и супермаркети. Но не забравяйте, че дори една малка продукция ще изисква инвестиции в размер на 500 хиляди рубли.

Този бизнес не е бизнес, а "самостоятелна заетост". Когато го разглеждам, бих обърнал внимание на 5 основни аспекта:

1. Проблеми с качеството. Трябва да сте много чувствителни към изходния материал! Ако в рецептата пише "животинска мазнина", значи трябва да е качествена. В крайна сметка, не винаги "животински масло" - "животински". В млечните предприятия към него се добавят други продукти, предимно от растителен произход, за да се намалят разходите (в най-добрия случай кокосово и палмово масло). И така във всичко! В същото време трябва да разберете, че строгият подход към качеството на суровините има другата страна на монетата - увеличаване на цената на крайния продукт. Балансирането му е почти невъзможно. От суровини с ниско качество е трудно да се направи продукт, който ще бъде купен втори път.

2. На домашно оборудване е невъзможно да се достигне ... условно "промишлени обеми" на производство, с други думи, до приличен доход. За това е промишленото оборудване.

3. Продажбите винаги са деликатен и сложен въпрос и броят на „поръчките“ ще бъде „скачащ“ по природа и с годините се създава постоянна клиентска база. Затова ... може би има смисъл да добавите нещо различно с елементи на месо към сладкото? Научно това се нарича "разнообразяване на асортимента".

4. При проектирането на този бизнес трябва да се обърне специално внимание на проблемите на „транспортирането“ на готовите продукти. Понякога е скъпо, понякога не.

5. И последното, така нареченият "незаконен бизнес". Всъщност е желателно да се направи всичко, за да не попадне в „радара на държавата“, но, уви, това е невъзможно. Трябва да се има предвид, че подобни дейности не представляват особен интерес за фискалните власти и трудно се доказват, но... човек винаги трябва да е нащрек. Необходимо е предварително да се консултирате с адвокат как да отговорите на въпроси, ако ситуацията се окаже неблагоприятна. Ако държавата ни беше малко по-умна, в законодателната си част и не само, такъв проблем нямаше да възникне. Междувременно имаме ... Приятели - всичко, останалото - законът!

3999 души учат този бизнес днес.

За 30 дни този бизнес се интересуваше от 172885 пъти.

Калкулатор за рентабилност за този бизнес

Вероятно всяка жена се е замисляла как да печели пари у дома. Наистина, домашният бизнес позволява на домакините да правят добри печалби и в същото време да обръщат достатъчно внимание на своите близки. Трябва да кажа, че не е трудно да се намери добър бизнес за печалба. Човек трябва само да погледне най-доброто, което ще ви позволи да станете успешен човек. Днес обаче трябва да поговорим за бизнес, който ще се хареса на всяка жена. И така, в тази статия ще говорим за това как да печелите пари от печене на торти у дома.

Печенето на торти у дома като бизнес: Защо да изберете такъв бизнес

Печенето на сладкиши у дома е идеалният бизнес за всяка жена, която обича да пече вкусни сладкиши. И ако не знаете къде да започнете такъв бизнес, тогава просто трябва да прочетете тази статия, която ще ви помогне да отговорите на много въпроси.
Бизнесът с торти е доходоносен бизнес. И всичко това, защото много съвременни родители искат да дадат на детето си най-доброто. И преди всичко се отнася до храната. Ето защо всички съвременни майки и бащи са съгласни да плащат пари за вкусни и естествени домашно приготвени торти. От това следва, че такъв бизнес може да се окаже печеливш бизнес, който със сигурност ще донесе добри печалби.

Откъде да започна

Печенето на сладкиши у дома като бизнес е отговорен бизнес, към който трябва да се подхожда с голямо внимание. За да развиете такъв бизнес, първо трябва да изберете компетентен екип от професионални сладкари. Ако обаче вие ​​сами планирате да печете торти, тогава целият персонал ще се състои от един човек - тоест от вас самите.

Както всеки друг бизнес, бизнес идеята: печенето на торти у дома изисква компетентна рекламна кампания. В крайна сметка само в този случай населението ще научи за вашите таланти и печеливши услуги. Трябва да кажа, че рекламата на такъв бизнес ще изисква много време и усилия. Следователно предприемачът трябва да се подготви старателно за този момент.

За реклама ще ви трябва каталог с цветни снимки на най-добрите ви торти. Въпреки това, за да заснемете значителен брой снимки, трябва да проведете нещо като „благотворително събитие“. Такова събитие се препоръчва да се проведе: в училище, детска градина и на всяко обществено място. Въпреки това, преди да проведете действието, трябва да координирате всички подробности с ръководството на конкретна институция. Успехът от такава реклама ще бъде гарантиран за всички. В края на краищата хората ще могат да оценят таланта ви и да опитат вашите сладкиши в едно. А това означава, че вашият бизнес определено ще има първи клиенти в близко бъдеще.

Бизнес идея: печене на торти у дома: Реклама

Бизнес идея: печене на торти у дома определено трябва да се развие. Следователно социалните мрежи и регионалните форуми могат да се използват за привличане на клиенти. В интернет трябва да публикувате публикации с реклама и цветни снимки. Експертите препоръчват да се направят няколко тематични текста, всеки от които ще говори за конкретен сладкиш. Например, можете да направите публикация за детски сладкиши или сватбени торти. В същото време към всяка обява трябва да бъдат приложени няколко цветни снимки.

При описанието на вашите сладки шедьоври е препоръчително да използвате най-колоритните епитети. Трябва да се помни, че такъв бизнес е специфичен бизнес, който може да се реализира само във вашия град. Освен това такъв бизнес е силно конкурентен. Ето защо се препоръчва снимките на вашите сладки произведения да бъдат придружени от ярки и вълнуващи описания. И ако не можете да направите това, тогава можете да се обърнете към помощта на опитен копирайтър.

Бизнес идея: печене на торти у дома: Как да организираме производството

Първоначално поръчките за печене на торти могат да бъдат сравнително малки. Следователно можете да печете сладкиши направо в собствената си кухня. В бъдеще можете, разбира се, да намерите място, където ще се пекат сладкиши в голям мащаб. Не е необходимо обаче да плащате наема предварително. Трябва да разберете дали бизнесът за печене на торти е подходящ за вас или не.

Ако вашият бизнес току-що е започнал да се развива, тогава ще трябва да свършите цялата работа сами. Ще трябва да намерите поръчки, да общувате с клиенти и дори да се справите с доставката на готови продукти. Процесът на доставка на торта може да изглежда като отнемаща време задача. Следователно с клиентите трябва да се преговаря за това. Може би те могат да вземат поръчката си сами.

Снабдяване с продукти

Печенето на торти у дома е скъп и отнемащ време процес. Следователно в този случай е необходимо да се изготви компетентен бизнес план, с който можете да проследявате всички задачи. За да задоволите нуждите на клиентите и да ги запазите доволни, ще трябва да проучите широко "меню" и да закупите голям брой различни продукти и декорации за торти.

Трябва да се отбележи още една подробност. Оказва се, че почти всички продукти ще трябва да бъдат дадени на клиента в собствени ястия. Затова се препоръчва закупуването на повече различни чинии и други контейнери.

Освен това определено трябва да помислите за закупуване на професионално оборудване, което ще разбива кремове и различни бисквити. В същото време е важно да изберете надеждно и мощно оборудване, което няма да ви разочарова в решаващ момент. За печене на сладкиши трябва да използвате само пресни продукти. Следователно хранителните запаси трябва да се попълват ежедневно.
Когато се формират определени идеи за този бизнес, трябва да започнете скучни и мрачни изчисления. Препоръчва се да се правят изчисления още преди първата продажба на сладък продукт.

И така, вашата задача е да разберете колко струва всеки сладък продукт. Трябва да кажа, че предприятията стриктно изчисляват цената на всяка торта. За да разберете колко струва един килограм сладък продукт, трябва да направите изчисление, което трябва да включва разходите за храна и други разходи. Тези разходи включват: вода, електричество и, разбира се, труд. Също така е важно да се изчисли колко ще струва украсата на всяка торта. За декорация се препоръчва използването на специални кутии и стикери, които се закупуват предварително в специални магазини или се поръчват от местни печатници.

• Така че, когато изготвяте бизнес план, трябва да знаете приблизителните разходи.
• Струва си да подготвите 180 хиляди рубли за закупуване на продукти.
• Приблизително 6000 рубли трябва да бъдат изразходвани за реклама и дизайн.

Как да изпреварим конкурентите

Вече беше казано по-горе, че такъв бизнес е силно конкурентен във всеки град. Въпреки това, няма нужда да се отчайвате. В крайна сметка днес има възможност да изпреварите всички още от самото начало и да направите бизнеса си печеливш. Трябва да се помни, че клиентът може да бъде привлечен само с обрат.

Например, за мъжете си струва да предложите масивни торти със значителни приложения. Но за женската трябва да направите торти с някои малки детайли.

Би било хубаво да се работи с детска тема. В крайна сметка много родители купуват торти предимно за децата си. Според този сладкар си струва да се измисли страхотен и в същото време ярък декор за детски торти.

Бизнес план за печене на торти у дома: Когато трябва да се развивате

Веднага щом вашият тръгне нагоре и се наберат много редовни клиенти, трябва да помислите за разширяване на бизнеса си. В крайна сметка в домашната кухня ще бъде трудно да се изпълнят много поръчки.

Затова е важно да изберете стая с голяма жилищна площ и с всички необходими комуникации. В същото време стаята трябва да отговаря на всички санитарни стандарти. Също така си струва да закупите голям хладилник, който ще съхранява всички необходими продукти за печене.

Малки трикове и как да привлечем нови клиенти

Ако нещата бавно вървят нагоре за вас. Ако обичате да печете, тогава трябва да се вслушате в някои съвети от професионалистите.

Така че, за да привлечете нови клиенти, е възможно, ако поставите атрактивна цена на вашите продукти. Струва си да се каже, че този момент трябва да се вземе с голяма отговорност. За да направите това, трябва да проучите цените на вашите конкуренти и да изберете идеалната стойност.

Препоръчително е цените на тортите да се увеличават постепенно. И това трябва да стане след като се натрупа внушителна клиентска база. За да направите бизнеса си печеливш, трябва да се откроите от тълпата. Следователно дизайнът на тортите трябва да бъде възможно най-красив и цветен.

Привличайте клиенти с допълнителни отстъпки и интересни бонуси. Затова е препоръчително да поглезите клиентите си с подобни предложения.

Също така си струва да отпечатате визитни картички, които трябва да оставите на най-многолюдните места във вашия град.

Един от най-често срещаните видове доходи за жените е печенето. Този бизнес е добър, защото можете да го започнете у дома. На първия етап няма да имате нужда от професионална кухня, помощници и скъпи съставки. Всяка домакиня, която обича да готви, знае, че от прости и достъпни продукти можете да приготвите наистина шедьовър, който ще бъде не само вкусен, но и красив. Можете да научите как да правите торти по поръчка, които са популярни сред хората от много източници. Днес това е интернет и всякакви кулинарни издания. Ако има такава възможност, тогава можете да се обърнете към старите записи на баби и майки. Домашните готварски книги обикновено съдържат най-успешните и доказани рецепти. Декорациите, които всяка домакиня може да измисли по свой вкус или по избор на клиента, ще помогнат да направите продуктите по поръчка необичайни и разпознаваеми.

Как да започнете свой собствен бизнес с торти

Един от важните моменти в бизнеса с печене на торти е възможността да продавате вашите продукти.. От опита на домашните майсторки е известно, че можете да започнете, като почерпите колеги и познати със своите сладкиши. Хората са по-склонни да платят пари за продукт, който сами са изпробвали. Ако сладкарят има добра репутация сред приятели, тогава първите продажби по поръчка са гарантирани. След това можете да използвате социалните мрежи за реклама. Тематични групи с красиви снимки, които ще изобразяват работата на сладкар, ще привлекат вниманието на потребителите.

Най-популярни са детските сладкиши. Родителите винаги се стремят да направят незабравим празник за своето бебе. Торта по поръчка на детски рожден ден е почти основното ястие, на което всички гости и рожденик обръщат внимание. Важно е да проектирате продукта по такъв начин, че да се хареса на деца от различни възрасти, момчета и момичета.

В "арсенала" на сладкаря трябва да има идеи за възрастни хора. За юбилеи, сватби и други тържества винаги поръчват големи торти, така че всички гости да имат достатъчно. Темата на дизайна им зависи от повода, за който се приготвя лакомството.

Колко пари са ви необходими, за да започнете бизнес?

За да печете сладкиши, имате нужда от малко: миксер, хладилник, удобна маса и фурна. Обикновено домакините имат всичко това в кухнята. Ако има нужда от актуализиране на оборудването, тогава 30 хиляди рубли ще бъдат достатъчни за това. Още около 10-15 хиляди ще трябва да бъдат похарчени за закупуване на форми, декорации и други неща. Тъй като помним, че трябва не само да знаем как да печем вкусни торти по поръчка, но и да можем да ги продаваме, ще бъде подходящо в бъдеще да излезем със собствен марков етикет и кутия. Това ще даде стойност на бизнеса, клиентите ще запомнят по-добре „търговската марка“.

При изчисляване на разходите за продукти трябва да се вземе предвид, че потреблението на газ, електричество и вода ще се увеличи. Тяхната цена трябва да бъде "заложена" в себестойността на продуктите. Средно 1 кг готов продукт струва 100-300 кормила. Можете да ги продадете от 1000 рубли на килограм. Средното тегло на продукта обикновено е около 2 кг. За производството на торти и сладкиши голямото тегло на продукта е от полза. Най-големите поръчки обикновено трябва да бъдат направени за сватби.

Трябва да се обърне много внимание на въпроса за закупуване на продукти. Колкото по-ниска е цената им, толкова по-печеливш е бизнесът. Експертите обаче не препоръчват да се пести от качеството. По-добре е да го направите по различен начин: намерете доставчици на едро, чиито цени са по-ниски, отколкото във веригите за търговия на дребно. Ще ви трябват и специални съставки за работа, например мастика за бижута. В завършен вид е скъпо, но истинските сладкари владеят технологията на производството му, като по този начин намаляват цената на крайния продукт. Поради факта, че конкуренцията на пазара е доста висока, цените трябва да бъдат малко по-ниски от тези на другите занаятчии. Това ще привлече клиенти на ранен етап.

Колко пари можете да спечелите, като правите и продавате торти?

За да отговорим на този въпрос, ще изчислим нетната печалба на компанията, базирана на средните за индустрията икономически показатели. Дневният обем на продажбите на готови продукти е 20 кг, производствените разходи за 1 кг са $5 (включително всички разходи, включително плащанията към държавната хазна), средната продажна цена е $9.В резултат на това дневната печалба на производствената компания ще бъде на ниво от $80 , а месечно - 1760 долара.

Придобиване на необходимото оборудване

Цената на производствената линия, която позволява да се произвеждат 50 кг готова продукция на смяна, е 70-100 хиляди долара. Освен това трябва да закупите хладилно оборудване (около 3 хиляди долара), както и апарат за производство на кутии (8-12 хиляди долара).

За изпълнение на индивидуални поръчки ще ви трябват отделни инструменти (форми, миксери, устройства за приготвяне на крем, тесто и др.), Цената им няма да надвишава 500-800 $. Производството на торти у дома обикновено се извършва с помощта на стандартни кухненски уреди и прибори.

Документи за организиране на фирма за производство на торти

Процесът на организиране на вашия бизнес започва с оформянето на документи за LLC (за голям бизнес) или индивидуален предприемач (ако се създава малка компания). За да регистрирате индивидуален предприемач, трябва да напишете заявление, да платите държавна такса, да направите фотокопия на личната карта и паспорта, а за LLC, в допълнение към горните точки, е необходимо да формирате уставен капитал и да разрешите проблема със съдебен адрес.

Независимо от правната форма на вашата дейност, за регистрация трябва да изберете код според общоруския класификатор. В този случай е така OKVED 10.72.2 и 10.71.2(първият за продукти с дълготрайно съхранение, а вторият за нетрайни).

В допълнение към изброените документи е необходимо да получите сертификати за цялата гама продукти, както и да спазвате изискванията на противопожарните служби и представители на Rospotrebnadzor. Няма повече допълнителни разрешения и лицензи за тази област на търговска дейност.

Данъчен режим

В процеса на регистрация на фирма е необходимо да подготвите заявление за избор на данъчен режим. Това може да бъде STS (опростена система) или дейности на обща основа. Последният вариант е подходящ за големи предприятия с персонал от повече от сто души.

Опростената данъчна система предвижда две възможности за изчисляване на данъците: 6% от печалбата или 15% от приходите. Ако изберете първия вариант, не забравяйте да проверите документите, потвърждаващи разходите на фирмата.

Бизнес с торти от памперси

За творческа личност сладкарският бизнес не свършва с възможността да ги пече по обичайния начин. Днес има идеи за торти от неядливи материали, които са не по-малко красиви и здравословни. Пример за такива продукти могат да бъдат продуктите от пелени по мярка. Много домашни занаятчии днес знаят как да правят истински шедьоври.

Тортата от памперси по поръчка е дизайн, който много напомня на нашите обичайни сладкарски изделия. За разлика от тях не се гощават на гости. Такива подаръци се носят на новородени или малки деца. Той не само изглежда красиво, но и създава празнично настроение в интериора. След като празникът приключи, мама може да използва пелените по предназначение.

Технология за торта от памперси

Технологията за изработка на такива подаръци по поръчка е проста, но изисква чистота. Всички елементи трябва да бъдат херметически затворени. Самият дизайн е издръжлив, не се разпада и се транспортира удобно. Визуално тортата може да изглежда не само под формата на няколко кръгли диска. Занаятчиите успяват да направят лодки, коли, къщи от пелени по поръчка. Бижутата са друг важен детайл, който го прави специален. Като използват панделки, цветя и детски играчки. Колкото по-уникален е дизайнът, толкова по-вероятно е той да се хареса на клиента.

Как да създадете пасивен доход за 4 дни

Маратон, в който ще създадете пасивен доход на живо от нулата и ще научите конкретни стратегии за инвестиране в апартаменти, къщи, гаражи, коли и дори печеливши обекти

Ако знаете как да готвите вкусно и вашите сладкарски творения отдавна са търсени сред всички роднини и приятели, тогава остава само да се научите как да правите торти по поръчка и как да започнете бизнес у дома. В края на краищата, такава професия може да бъде усвоена от всяка жена, която иска да печели самостоятелно за всичките си нужди.

Разбира се, когато достигнете до широка аудитория и произвеждате големи обеми готови продукти, можете да започнете да отваряте сладкарница и дори да организирате цяла мрежа в град или регион. Но засега нека се съсредоточим само върху изключителните продукти, които един човек може да направи у дома.

Предимства

Уместността на този вид бизнес никога няма да изчезне. Все пак тортите са продукт за всички поводи. През цялата година ги купуваме или печем в чест на празниците, използваме ги като подарък, сервираме ги на масата, когато идват гости и просто от време на време глезим децата или цялото семейство с настроение.

И през последните години модата за необичайни сладкарски изделия дойде при нас от американската култура. Хората искат те да бъдат ексклузивни, създадени и декорирани според техните желания, специално посветени на някое важно събитие. Оттам и модата за правене на торти по поръчка.

При създаването на такъв изключителен продукт се проявяват не само уменията и майсторството на готвача, но и неговите творчески таланти, естетически вкусове. Тук един професионалист може да покаже всичко, на което е способен. И ако знаете как да печете такива сладки, тогава можете да спечелите пари от това.

Бизнесът с печене на торти има редица други предимства:

• Като начало се нуждаете от най-минималната инвестиция и само с развитие и добър стабилен доход можете да преминете към по-професионално оборудване.
• Има възможност за работа вкъщи, което е особено важно за млади майки или хора с увреждания.
• Конкуренцията във всеки град е ниска до средна, тъй като масовото производство на сладкарски изделия е фокусирано върху стандартни рецепти.
• Като начало не е необходимо да се регистрирате в данъчната служба.

Откъде да започна?

Обикновено хората, които имат дарбата сами да готвят вкусно и красиво, постепенно достигат до нивото, когато познати периодично правят поръчки за определени събития или празници.

Но какво да кажем за човек, който току-що е решил да отвори такъв бизнес?

1. Започнете с оценка на конкурентите във вашия град. Намерете техните групи в социалните мрежи, прегледайте рекламите. За вас е важно да се запознаете с предлагания асортимент, сроковете за изработка на торти по поръчка, както и ценовата политика. Би било полезно да се обърне внимание на начините за реклама на най-популярните сладкарници в региона.
2. След това помислете какво точно можете да предложите. Ако нивото на конкуренцията е достатъчно високо, опитайте се да се откроите по някакъв начин, например с уникални декорации, нестандартни рецепти или поне ниски цени.
3. Създайте портфолио. Всеки път, когато печете красива торта, направете висококачествена снимка. Представяйки визуално доказателство за вашето умение, ще можете да заинтересувате клиентите.
4. Възползвайте се и от различни рекламни методи.

Необходими ли са документи?

Препоръчително е съответно да регистрирате бизнес на торти. Но предприемачите с опит в този бизнес не препоръчват на начинаещите веднага да отидат в данъчната служба, щом подобна идея им хрумне. Първо, опитайте се да видите дали можете да направите този бизнес, да развиете клиентска база, да организирате правилно самата кухня.

Ако решите за официална регистрация, тогава за да печете торти по поръчка, достатъчно е да регистрирате индивидуален предприемач. За целта се подава заявление по предписания образец, копие от паспорта и идентификационния код, както и разписка за плащане на държавната такса. Този процес няма да отнеме много време.

Много по-трудно е да се получи разрешение от санитарната и епидемиологичната служба и Rospotrebnadzor. Те трябва да проверят условията за спазване на санитарните стандарти в кухнята и качеството на произведените продукти.

Тук можете да изтеглите безплатно като проба.

стая

Тъй като обмисляме да правим торти по поръчка вкъщи, няма нужда да търсим подходяща сграда или цех. Достатъчно удобно е да оборудвате кухнята си. Първо, трябва да е идеално чист. Второ, всички инструменти, прибори и продукти са подредени така, че да ви е удобно да работите.

Друг важен момент е, че в кухнята трябва да има достатъчно място за изпълнение на поръчки. Ако бизнесът стане успешен и не можете сами да се справите със съществуващия поток от клиенти, ще трябва да наемете помощници. И тогава, за удобство на работа, ще трябва да намерите подходяща голяма стая.

Оборудване за производство на торти

Какво ви е необходимо, за да започнете да печете печива по поръчка? Най-вероятно вече имате достатъчно оборудване и инструменти за това. Но ето кратък списък за инвентара:

• кухненски робот;
• фурна и печка;
• хладилник;
• различни форми за печене;
• сладкарска спринцовка или чанта с дюзи;
• купи;
• саксии;
• точилка за тесто, обикновена и къдрава;
• набор от инструменти за мастика;
• ножове и връв за рязане на торти;
• миксер и бъркалки за разбиване;
• Кухненски везни, мерителни чаши и лъжици;
• шпатули, четки, шпатули и др.;
• сито за пресяване на брашно;
• дъски за рязане;
• хартия за печене;
• въртяща се поставка за декориране на торти;
• различни аксесоари за декорация (форми, бутала, вдлъбнатини за бордюри, форми);
• хранителни оцветители и маркери.

Професионалните тела могат да бъдат придобити постепенно само след като започнете да изпълнявате големи обеми поръчки. За да започнете, има достатъчно оборудване, което е във вашата кухня.

Персонал

Дали да наемете някой да ви помогне или не е ваше лично решение. Тук много зависи от притока на клиенти и ако не можете да се справите с него, тогава е препоръчително да вземете помощта на специалисти, които имат опит в работата със сладкарски изделия.

Но има и друга страна на монетата. Ако започнете да наемате служители, ще трябва не само да регистрирате индивидуален предприемач, но и да разширите кухненското пространство. И това ще доведе до големи финансови инвестиции в предприятието.

Къде да търсим клиенти?

Печенето на торти включва и търговия със сладкарски изделия. Е, ако вече в началото имате приятели, които периодично поръчват нещо за себе си. С течение на времето те ще започнат да ви препоръчват на приятелите си. От уста на уста е най-добрият начин за разпространение на информация във вашия случай.

1. Създайте групи или страници в социалните мрежи и публикувайте снимки на работата си там.
2. Направете отделен сайт за преглед на вашите готови продукти, както и за поръчка онлайн или по телефона.
3. Поставете реклами в интернет, в градския транспорт или различни институции.
4. Няколко пъти безплатно приготвяне на красиви и вкусни торти за някое фирмено парти.
5. Споразумейте се за постоянно сътрудничество с малки магазини, които продават домашно приготвени или сладкиши.
6. Направете визитни картички и ги раздайте на всички, които познавате.

Себестойност и рентабилност

Тъй като не е необходимо да купувате скъпо оборудване, първо ще трябва да похарчите само за самите продукти за първите шедьоври. Ако ги печете безплатно с цел реклама, това е цената за стартиране на бизнес. Но най-печеливша е работата по поръчка.

Изчисляването на разходите е доста лесно. За целта премерете точно колко и какви продукти сте използвали за тортата. Добавете към това разходите за ток, газ и вода и не забравяйте за опаковката. Крайната сума показва само реалната цена на продукта. За да спечелите пари от това и да оцените усилията си, се препоръчва да удвоите или дори утроите тази сума.

Но когато цените, не забравяйте да се придържате към рамката. Например, ако във вашия район има много готвачи от един и същи вид, тогава не трябва да надценявате. За да станете един от най-популярните и търсени занаятчии в града, по-добре е, напротив, да намалите цената на вашите продукти. Например, като за начало, може да бъде само 20-40% надценка.

За да се намалят разходите за продукти, е желателно да се закупят някои от тях (с дългосрочно съхранение) в складове на едро, складове и фермери. Например, чрез закупуване на брашно, сушени плодове, захар, какао и други подобни съставки в големи количества на ниска цена, можете значително да намалите цената на крайния продукт.

Рентабилността на този вид бизнес се счита за доста висока. И с минимални инвестиции, след 3-4 месеца можем да говорим за чиста печалба. Ако първоначално вече имате всичко необходимо, тогава от първите дни започвате да печелите само от разликата между изразходваната и получената сума.

Както във всеки бизнес, този бизнес има своите проблеми и трудности, за които е препоръчително да сте подготвени:

• Не очаквайте, че като печете сладкиши у дома сами, ще спечелите много. Забогатяването тук няма да работи, особено ако не планирате мащабно разширяване в бъдеще.
• Сладкарите се оплакват от силна умора. В крайна сметка това е трудоемък процес и често жените, които постоянно готвят по поръчка, изпитват физическо изтощение. Особено, ако освен да правите сладкиши, ви се налага едновременно да се занимавате с домакинска работа и деца.
• Много е важно да се спазват точните условия, договорени с клиента. Всъщност след очаквания празник или събитие сладкарският продукт вече няма да е необходим.
• Не забравяйте, че тортата е нетраен продукт, така че трябва добре да помислите колко време ще отнеме приготвянето й, за да не се налага да я държите в хладилника още един ден.
• При голям поток от клиенти съществува риск да нямате време да изпълните всички поръчки. Затова решете предварително какви обеми можете да си позволите и не печелете повече, отколкото можете да сготвите. Или помислете за помощници.
• Периодично посещавайте курсове по сладкарство, тогава можете да отделите по-малко време за отделни етапи на подготовка или да предложите нещо оригинално на клиентите си.
• Погрижете се предварително за условията за връщане на неподходящи продукти. В края на краищата се случва и клиентът да изяде цялата торта и след това да поиска възстановяване на сумата, защото не му е харесал вкуса.
• Не забравяйте вашите конкуренти. Някои от тях могат да направят неприятни неща, като например да уведомят регулаторните органи за вашите дейности или грешки.
• Поддържайте идеална чистота в кухнята и в целия апартамент, баните, дръжте косата си вързана и под шапка, за да не се плашат клиентите от неподредения вид на сладкаря или мръсотията наоколо. Домашните любимци също са изключени от този начин на печелене.
• Съществуват рискове от среща с различни видове измамници. Например в социалните групи някой може да отговори вместо вас и да вземе авансово плащане за всяка поръчка. Това ще съсипе репутацията на готвача. Затова първоначално установете методи за комуникация, за да няма неприятни недоразумения.
• За да избегнете възможни здравословни проблеми на клиентите, винаги използвайте само висококачествени и пресни продукти за направата на торти.

Финансова част

За да се определи дали е изгодно да се занимавате с този вид бизнес, е необходимо да се извършат предварителни изчисления. Нека дадем числата в таблицата.

Ако изпечете 20 торти за един месец и ги продадете за 2000 рубли (на цена 1000), тогава след два месеца ще можете да върнете първоначалната инвестиция. Но точните цифри ще зависят от вашите възможности, клиентска база, конкуренти, цени и обеми на поръчки.

Видео: как да спечелим пари от торти у дома?